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1.

- DATOS DE LA ASIGNATURA Nombre de la asignatura: Gestin de la Produccin I Carrera: Ingeniera en Gestin Empresarial Clave de la asignatura: GEC-0920 (Crditos) SATCA1 2 - 2 - 4

2.- PRESENTACIN Caracterizacin de la asignatura. Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Gestin Empresarial la capacidad para comprender y gestionar las operaciones que se desarrollan en los procesos productivos, as como de los clculos y modelos matemticos que se requieren para su anlisis. Para integrarla se han considerado elementos de modelos de inventarios y de pronsticos, adems de herramientas como el plan maestro de produccin, identificando las variables que deben ser consideradas. Puesto que esta materia dar soporte a otras, se inserta en la segunda mitad de la trayectoria escolar, antes de cursar aqullas a las que da soporte. De manera particular esta asignatura se aplica en la materia de Gestin de la Produccin II, que es complemento de lo trabajado en este programa. Intencin didctica. Se organiza el temario agrupando los contenidos conceptuales de la asignatura en la primera unidad, en la cual se dan las bases para identificar los parmetros a utilizar en los modelos de las siguientes unidades. En la segunda unidad se estudian los modelos de pronsticos que van a servir de base para aplicar los modelos de demanda de un producto o servicio. En la tercera unidad se destina a la aplicacin de los conceptos abordados en las unidades anteriores para la determinacin de capacidades de produccin.

Sistema de asignacin y transferencia de crditos acadmicos

En la cuarta unidad se dan los lineamientos para la elaboracin del plan maestro de produccin, el cual especifica las cantidades y fechas de produccin en relacin a productos especficos. En la quinta unidad se aborda la gestin de inventarios como una consecuencia para el balance planteado por el plan maestro de produccin. Se hace hincapi en que se busca la satisfaccin de la demanda a travs de existencias en los diferentes almacenes. Finalmente en la sexta unidad se dan a conocer las operaciones ms importantes que se pueden presentar en el manejo de los almacenes, como la seleccin de mobiliario y equipo hasta la localizacin del mismo. Se mencionan los sistemas de informacin aplicables al control de estas operaciones. El enfoque sugerido para la materia requiere que las actividades prcticas promuevan el desarrollo de habilidades como: identificacin, manejo y control de variables y datos relevantes, planteamiento de hiptesis, trabajo en equipo, utilizando software de aplicacin enfocado a generacin de pronsticos, gestin de inventarios, planeacin de requerimiento de materiales y plan maestro de produccin. En las actividades prcticas sugeridas, es conveniente que el profesor busque slo guiar a sus alumnos para que ellos hagan la eleccin de las variables a controlar y registrar. Algunas de las actividades sugeridas pueden hacerse como actividad extra clase y comenzar el tratamiento en aula a partir de la discusin de los resultados de las observaciones. En las actividades se busca que el alumno tenga el primer contacto con el concepto en forma concreta y sea a travs de la observacin, la reflexin y la discusin que se d la formalizacin, la resolucin de problemas se har despus de este proceso. Se sugiere que se diseen problemas con datos faltantes o sobrantes de manera que el alumno se ejercite en la identificacin de datos relevantes y elaboracin de supuestos.

3.- COMPETENCIAS A DESARROLLAR

Competencias especficas Conocer los productivos. diferentes sistemas

Explicar las operaciones involucradas en los procesos de produccin: elaboracin de pronsticos de venta usando la demanda para las futuras actividades de la empresa. Planear la capacidad de produccin a travs de la medicin de las variables involucradas, que maximicen su utilizacin. Elaborar el produccin. plan maestro de

Competencias genricas Competencias instrumentales Capacidad de anlisis y sntesis. Capacidad de organizar y planificar. Conocimientos bsicos de la carrera. Comunicacin oral y escrita. Habilidades bsicas de manejo de la computadora. Habilidad para buscar y analizar informacin proveniente de fuentes diversas. Solucin de problemas. Toma de decisiones.

Competencias interpersonales Capacidad crtica y autocrtica. Trabajo en equipo. Habilidades interpersonales. Competencias sistmicas Capacidad de aplicar los conocimientos en la prctica. Habilidades de investigacin. Capacidad de aprender. Capacidad de generar nuevas ideas (Creatividad) . Habilidad para trabajar en forma autnoma. Bsqueda del logro.

Conocer y aplicar modelos y sistemas de inventarios. Analizar la gestin de inventarios y manejo de almacenes.

4.- HISTORIA DEL PROGRAMA Lugar y fecha de elaboracin o revisin Instituto Tecnolgico de San Luis, del 30 Marzo al 3 de Abril del 2009. Participantes Representantes de los Institutos Tecnolgicos de: Toluca, Irapuato, Nogales, Cd. Jimnez, San Juan del Ro, Pinotepa, El Llano, Tepic y Cd. Cuauhtmoc. Representante de la Academia de Ingeniera Industrial y econmico Administrativas. Observaciones (cambios y justificacin) Reunin de Diseo curricular de la carrera de Ingeniera en Gestin Empresarial del Sistema Nacional de Educacin Superior Tecnolgica.

Instituto Tecnolgico de Toluco del 27 de Abril al 15 de Mayo del 2009.

Anlisis, enriquecimiento y elaboracin del programa de estudio propuesto en la Reunin Nacional de Diseo Curricular de la carrera de Ingeniera en Gestin Empresarial. Reunin de Consolidacin del Diseo e Innovacin Curricular para el Desarrollo de Competencias Profesionales de la Carrera de Ingeniera en Gestin Empresarial.

Instituto Tecnolgico Representantes de los de Puebla del 8 de Institutos Tecnolgicos Junio al 12 del 2009. de: Toluca, El Llano, Tepic. Cd. Cuauhtmoc.

5.- OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO (competencia especfica a desarrollar en el curso) Aplicar conceptos, variables operativas, tcnicas y herramientas de los procesos de produccin en la optimizacin de los recursos de las organizaciones, para mejorar la productividad y competitividad organizacional, mediante modelos cualitativos y cuantitativos.

6.- COMPETENCIAS PREVIAS Trabajar de manera individual y en grupos de trabajo. Consultar, clasificar, seleccionar y analizar informacin. Recoleccin de datos para la formulacin de modelos. Tomar decisiones, gestionar y negociar en situaciones de conflicto. Calcular e interpretar las medidas de tendencia central y las medidas de dispersin. Realizar anlisis de regresin y correlacin simple y mltiple. Elaborar diagramas de Pareto, Calcular e interpretar la Distribucin Normal. Utilizar software especifico para clculos estadsticos.

7.- TEMARIO
Unidad Temas 1 Introduccin a la gestin de la Produccin. Subtemas 1.1 Antecedentes histricos de la Produccin. 1.2 El concepto de Empresa como un sistema y su interrelacin con el entorno. 1.3 La importancia de definir Qu producir, Cmo producir y Cunto producir. 1.4 Los indicadores de Productividad.

Pronstico demanda.

de

Planeacin administracin capacidad produccin.

la 2.1 Importancia estratgica del Pronstico y la Demanda. 2.2 Caractersticas que definen a la Demanda. 2.3 Mtodos Cualitativos para estimar la demanda. 2.4 Mtodos Cuantitativos para estimar la demanda. 2.5 Monitoreo y control de los Pronsticos. 2.6 Elaboracin de Pronsticos con software especfico. y 3.1 Medidas de la capacidad de Produccin. de la 3.2 Economas de escala. de 3.3 Herramientas para calcular la Capacidad de Produccin. 3.4 Control de entradas y salidas en la cadena productiva.

TEMARIO (continuacin)
Unidad Temas 4 El plan maestro de produccin (MPS) Subtemas 4.1 Antecedentes del Plan Maestro de Produccin. 4.2 El recurso: Tiempo. 4.3 Metodologa bsica para el clculo de Plan Maestro de Produccin. 4.4 Variables y reas que intervienen en la Elaboracin del Plan Maestro de Produccin. 4.5 Programacin de la Produccin. 4.6 Implementacin del Plan Maestro de Produccin. 4.7 Seguimiento y retroalimentacin de los resultados obtenidos.

Gestin de los inventarios.

5.1 Definicin de los Tipos de Inventarios. 5.2 Las ventajas y las desventajas de los inventarios. 5.3 Gestin de inventarios. 5.4 Aplicacin de modelos de Inventarios Determinsticos. 5.5 Aplicacin de modelos de Inventarios Probabilsticos. los 6.1 Funciones del Almacn. 6.2 Localizacin de los Almacenes. 6.3 Seleccin de mobiliario, maquinaria y equipo de almacn. 6.4 Sistemas de informacin para la administracin de inventarios y almacenes.

Manejo de Almacenes.

8.- SUGERENCIAS DIDCTICAS (desarrollo de competencias genricas) El profesor debe: Ser conocedor de la disciplina que est bajo su responsabilidad, conocer su origen y desarrollo histrico para considerar este conocimiento al abordar los temas. Desarrollar la capacidad para coordinar y trabajar en equipo; orientar el trabajo del estudiante y potenciar en l la autonoma, el trabajo cooperativo y la toma de decisiones. Mostrar flexibilidad en el seguimiento del proceso formativo y propiciar la interaccin entre los estudiantes. Tomar en cuenta el conocimiento de los estudiantes como punto de partida y como obstculo para la construccin de nuevos conocimientos. Propiciar actividades de metacognicin. Ante la ejecucin de una actividad, sealar o identificar el tipo de proceso intelectual que se realiz: una identificacin de patrones, un anlisis, una sntesis, la creacin de un heurstico, etc. Al principio lo har el profesor, luego ser el alumno quien lo identifique. Ejemplos: La utilizacin de los conceptos de regresin lineal con datos histricos reales de un producto o servicio y elaborar un pronstico de demanda. Fomentar actividades grupales que propicien la comunicacin, el intercambio argumentado de ideas, la reflexin, la integracin y la colaboracin de y entre los estudiantes. Ejemplo: al socializar los resultados de las investigaciones y las experiencias prcticas solicitadas como trabajo extra clase. Relacionar los contenidos de esta asignatura con las dems del plan de estudios a las que sta da soporte para desarrollar una visin interdisciplinaria en el estudiante. Propiciar el desarrollo de capacidades intelectuales relacionadas con la lectura, la escritura y la expresin oral. Ejemplos: trabajar las actividades prcticas a travs de ejercicios en el centro de cmputo, redactar reportes e informes de los resultados obtenidos con el software seleccionado para las prcticas, exponer ante el grupo las conclusiones obtenidas durante las mismas. Propiciar el desarrollo de actividades intelectuales de induccin-deduccin y anlisis-sntesis, que encaminen hacia la investigacin. Desarrollar actividades de aprendizaje que propicien la aplicacin de los conceptos, modelos y metodologas que se van aprendiendo en el desarrollo de la asignatura. Proponer problemas que permitan al estudiante la integracin de contenidos de la asignatura y entre distintas asignaturas, para su anlisis y solucin. Cuando los temas lo requieran, utilizar medios audiovisuales para una mejor comprensin del estudiante. Propiciar el uso de las nuevas tecnologas en el desarrollo de la asignatura (procesador de texto, hoja de clculo, base de datos, graficadores, Internet, software de aplicacin para estadstica e investigacin de operaciones como Statgraphics, Tora, WinQSB, MiniTab, etc.).

9.- SUGERENCIAS DE EVALUACIN La evaluacin debe ser continua y cotidiana por lo que se debe considerar el desempeo en cada una de las actividades de aprendizaje, haciendo especial nfasis en: o Entrega de ejercicios resueltos. o Exposiciones. o Elaboracin de informes de prcticas. o Redaccin de informes y ensayos. o Exmenes parciales: escritos y orales (individuales y grupales). o Mapas mentales y conceptuales. o Portafolio de evidencias.

10.- UNIDADES DE APRENDIZAJE

Unidad 1: Introduccin a la Gestin de Produccin. Competencia desarrollar especfica a Actividades de Aprendizaje Comparar las diferencias entre los sistemas de produccin de bienes y de servicios. Investigar hechos histricos de la administracin de operaciones. Analizar la evolucin de los sistemas de produccin. Clasificar sistemas de produccin observados en visitas industriales, videos o casos. Describir las caractersticas de los mtodos avanzados de manufactura. Explicar las actividades principales de la administracin de las operaciones y su relacin con otras funciones de la empresa. Calcular y analizar indicadores de desempeo.

Conocer los diferentes sistemas de produccin, as como las funciones principales desarrolladas en la gestin de la produccin.

Unidad 2: Pronstico de la demanda. Competencia especfica a desarrollar Actividades de Aprendizaje

Analizar la importancia estratgica del Conocer y aplicar adecuadamente pronstico mediante casos reales o los mtodos de pronstico de la ejemplos prototipo. demanda para planear la actividad Analizar series de tiempo y describir sus futura de la empresa. caractersticas. Discutir en clase los mtodos de pronsticos cualitativos. Realizar pronsticos usando los mtodos cuantitativos. Determinar el grado de confiabilidad de los pronsticos obtenidos. Usar software especializado para resolucin de problemas o casos asignados.

Unidad 3: Planeacin y administracin de la capacidad de produccin. Competencia especfica a desarrollar Actividades de Aprendizaje Planear la capacidad de produccin, utilizando distintas tcnicas de medicin de la capacidad mxima y de su aplicacin. Evaluar la importancia de la planeacin de la capacidad de una empresa. Conocer y emplear los trminos: capacidad mxima, capacidad efectiva, incremento de la capacidad mxima y utilizacin. Conocer y aplicar tcnicas de medicin de la capacidad en la solucin de problemas. Identificar las razones de las economas de escala. Clasificar elementos estratgicos como colchones de capacidad, opciones de tiempo, magnitud y los vnculos con otras decisiones. Calcular las brechas de capacidad y elaborar estrategias para subsanarlas.

Unidad 4: El programa maestro de produccin (MPS). Competencia especfica a desarrollar Actividades de Aprendizaje Discutir la importancia del MPS, sus objetivos y las variables para su elaboracin. Conocer el procedimiento para el desarrollo del MPS Comprender el modelo para el clculo de la capacidad de produccin disponible y el modelo de pronstico. Gestionar la dinmica del proceso del MPS y tomar decisiones. Conocer los cambios en el MPS cuando se fabrica por pedidos o lotes.

Elaborar e interpretar el plan maestro de produccin para asegurar el cumplimiento de la produccin requerida para satisfacer la demanda.

Unidad 5: Gestin de los inventarios. Competencia especfica a desarrollar Actividades de Aprendizaje En un cuadro de tres vas identificar y comparar los diferentes tipos de inventarios en situaciones reales. Explicar las ventajas y las desventajas de mantener inventarios. Describir los costos ocasionados por el manejo de los inventarios. Aplicar la clasificacin ABC. Discutir la problemtica relacionada con la administracin de los inventarios. Aplicar los diferentes modelos de inventarios en la solucin de problemas reales o estudio de casos. Usar software especializado para resolucin de problemas o casos asignados.

Conocer y aplicar los modelos y sistemas de inventarios en las organizaciones.

Unidad 6: Manejo de los Almacenes. Competencia especfica a desarrollar Actividades de Aprendizaje Conocer las funciones de administracin de un almacn. Analizar la localizacin y distribucin de diferentes almacenes visitados. Observar la diversidad del equipo utilizado en la operacin de los almacenes. As como la seleccin de equipo de captura de datos. Investigar la disponibilidad y caractersticas principales de los paquetes de software comercial que se usan en la administracin de un almacn.

Distinguir la importancia de la administracin de un almacn, las operaciones que se llevan a cabo as como la seleccin del equipo de manejo y almacenamiento.

11.- FUENTES DE INFORMACIN 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.


8.

Nahmias, Steven. Administracin de Operaciones. Mc Graw-Hill. 2001. Heizer, Jay; Render, Barry. Direccin de la Produccin. Decisiones estratgicas. Prentice Hall. Heizer, Jay; Render, Barry. Direccin de la Produccin. Decisiones tcticas. Prentice Hall. Krajewski, Lee J. Ritzman, Larry P. Administracin de Operaciones. Prentice may. Chase, Richard B., Aquilano, Nicholas J. Y Jacobs, F. Robert. Administracin de la Produccin y las operaciones. Mc Graw-Hil. Shroeder, Roger.. Administracin de Operaciones.. Mc Graw-Hill. Fogarty, Donald W., Blackstone y Hoffmann, Thomas R.. Administracin de la produccin e inventarios. Wallace Hopp and Mark Spearman. Factory Physics.. Mc-graw Hill. 2000.

12.- PRCTICAS PROPUESTAS

Elaborar un plan maestro de produccin, considerando variables como: demanda, costos, recursos y capacidad. Realizar visitas industriales y elaborar reportes de las caractersticas de los almacenes, el equipo usado y su distribucin, los criterios que se usan para localizar y acomodar los productos, las operaciones que se realizan, as como la problemtica en general que ocurre en un almacn. Utilizar paquetes computacionales como WinQSB, OM5, Excel, Minitab, Statgraphics y MatLab entre otros. Invitar a profesionales con experiencia en el manejo de almacenes para que comenten sus experiencias. Utilizar videos y casos de situaciones de almacenes reales para anlisis en clase o extraclase, individual o por equipo. Realizar un proyecto con datos reales donde se apliquen los mtodos vistos en clase.