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Fazer de cada dia um dia melhor

Sumrio
Um convite p.03 O PAT - Programa de Alimentao do Trabalhador p.04

A Sodexo e o PAT *Estrutura do PAT *Abrangncia do PAT

p.05

Vantagens do PAT

p.08

A Sodexo com voc no PAT

p.10

PAT na sua empresa: enumere as vantagens *Despesa operacional *Incentivos fiscais *Excesso *Fiscalizao *Validade *Orientaes aos Usurios *Orientaes s Empresas Clientes - inscrio *Orientaes s Empresas Clientes - atualizao *Ministrio Pblico Federal

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Um convite
O PAT Programa de Alimentao do legal, porque uma alimentao de modo permanente proporciona ao trabalhador mais sade e maior capacidade produtiva; legal porque gera aos estabelecimentos credenciados maior demanda, tendo como conseqncia melhor estrutura e um servio de qualidade aos usurios; legal, enfim, porque demonstra como voc, sua empresa e seus colaboradores podem aproveitar ao mximo esse benefcio, com a estrutura e a confiana de uma empresa idnea, registrada no Ministrio do Trabalho e Emprego.

Trabalhador, foi institudo pela Lei 6321/76. Aps 30 anos, a alimentao do trabalhador

Educao Alimentar *Programa Educao Alimentar

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continua sendo um tema atual, e a Sodexo convida voc a avaliar todas as vantagens que esta soluo brasileira, que se tornou referncia mundial, pode trazer para sua

Dez passos para uma alimentao saudvel

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empresa. Chamamos esta publicao de Guia Legal por

Informao nutricional obrigatria nos rtulos dos produtos

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vrias razes: legal, porque est de acordo com a legislao do PAT; legal, porque aderindo ao programa, sua empresa garante o acesso

Compromissos Sodexo para o desenvolvimento sustentvel

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alimentao para os seus trabalhadores;


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O PAT - Programa de Alimentao do Trabalhador

1976 = Criao do PAT e admisso do sistema de refeio convnio como uma das modalidades
Fonte: Ministrio do Trabalho

1977 = 1287 empresas e 767.811 trabalhadores

1987 = 14.028 empresas e 3.458.124 trabalhadores

1997 = 68.994 empresas e 6.134.623 trabalhadores

2007 = 117.415 empresas e 10.066.789 trabalhadores

Dezembro 2008 = 104.869 empresas e 11.238.281 trabalhadores beneficiados

Nos anos 70, tornou-se urgente a melhoria das condies de alimentao dos trabalhadores nas empresas brasileiras. Criar o Programa de Alimentao do Trabalhador foi uma deciso estratgica do Governo Federal, em 1976. Atualmente, na era da informao e da acelerao tecnolgica, os recursos humanos esto se tornando uma fonte de diferenciao

escolhem os gneros alimentcios in natura de sua preferncia e pagam com agilidade e segurana. a garantia de alimentao apropriada ao trabalhador e de pagamento aos empresrios do setor de alimentao, que cresce em total sinergia com a quantidade de trabalhadores beneficiados pelo PAT. Empresa regularmente registrada no PAT, a Sodexo, ao longo de sua histria, optou pela divulgao de iniciativas na rea de

A Sodexo e o PAT
A lder mundial em alimentao e o mais tradicional programa social do governo Com o compromisso de fazer de cada dia um dia melhor, tecendo solues inteligentes, prticas e customizadas tanto ao funcionrio quanto s organizaes, a Sodexo uma empresa que desenvolve propostas inovadoras, baseadas na experincia de um grupo com mais de 40 anos de existncia, presente em 80 pases, criando e implantando benefcios e servios para alimentar, transportar, desenvolver, motivar e reconhecer pessoas dentro das organizaes. No Brasil, como prestadora de servios de

alimentao coletiva registrada sob o nmero 080029457, nas modalidades Refeio e

Alimentao Convnio, desempenha um papel fundamental na motivao do trabalhador, contribuindo para seu crescimento pessoal e profissional. Por meio de benefcios como o Refeio Pass e o Alimentao Pass, a Sodexo colabora efetivamente com a expanso do PAT, viabilizando o acesso alimentao a cerca de 11 milhes de trabalhadores e suas famlias, consolidando sua posio como a empresa prestadora de servios que tem o maior nmero de trabalhadores beneficiados no PAT. O nmero da Sodexo no PAT 080029457

1976 - Modalidade refeio convnio tendo

das organizaes. Investir no voucher como meio de pagamento. bem-estar do colaborador,


1991 - Modalidade alimentao convnio tendo voucher como meio de pagamento 1997 - Introduo do carto magntico/ eletrnico, alm do voucher como meio de

atravs do PAT, uma deciso estratgica das empresas. Os resultados do PAT so

alimentao e em especial sobre o PAT, como as publicaes dos livros Cardpio responde 100

pagamento.

reconhecidos em todo o Brasil e inspiram outros pases, como Mxico, Colmbia, Chile, Panam, entre outros. Ilustrando sua representatividade, atualmente, o PAT integra o Programa Fome Zero, faz parte das medidas do Governo Federal para atender s metas de desenvolvimento da ONU e citado como exemplo de uma iniciativa de sucesso pela Organizao Internacional do Trabalho (OIT). Atualmente, nos restaurantes, os beneficirios fazem seus pedidos e, nos supermercados

perguntas sobre o PAT e a A experincia da Usina Santa Adelaide, que despertou o interesse sobre a importncia da alimentao como fator de incentivo e produtividade dos trabalhadores. Evoluindo junto questo da competitividade, o PAT estimula um processo da educativo no
Refeio Convnio Disponvel nas verses cheque e carto, utilizado exclusivamente para o pagamento de refeies prontas nos estabelecimentos credenciados pela Sodexo: para o colaborador significa o acesso a refeies, com a liberdade de escolher o estabelecimento e o cardpio de acordo com os seus hbitos e/ou restries alimentares. 05

permanente,

fazendo

alimentao

contexto do trabalho uma fonte de sade, bem-estar e qualidade de vida.

Alimentao Convnio Carto exclusivo para a compra de gneros alimentcios in natura, em milhares de supermercados, aougues e padarias de todo o pas. Sua adoo elimina a circulao de valores na empresa, o transporte e a compra de cestas bsicas e, ainda, garante o acesso a gneros alimentcios, inclusive os perecveis, como frutas, verduras, legumes, etc.

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A Sodexo trabalha todos os dias para Fazer de cada dia um dia melhor.

Estrutura do PAT
Apesar do grande nmero de agentes, sua estrutura simples e o processo, transparente e desburocratizado. Tem como rgo gestor o Ministrio do Trabalho e Emprego. A do programa, com a Comisso Tripartite do Programa de Alimentao do Trabalhador - CTPAT, do composta por representantes dos trabalhadores e das

governo,

responsabilidade compartilhada entre seus agentes, refora o compromisso de acompanhar, avaliar e propor aperfeioamentos legislao

empresas.

Ministrio da Previdncia Social

Ministrio da Sade

Ministrio do Trabalho Emprego

Ministrio da Fazenda

Ministrio do Desenvolvimento Social e Combate Fome

Servio Prprio

Servio de Terceiros

Sodexo

Empresa Beneficiria

Cliente

Abrangncia do PAT
A democratizao do acesso a uma alimentao em quantidade e qualidade adequadas faz do como cartrios, condomnios, dos etc. e,

RESPONSABILIDADE COMPARTILHADA
Trabalhador

estendendo-se contratados

alm

trabalhadores trabalhadores

Usurio

PAT um benefcio de longo alcance no mbito das empresas. Com prioridade para os trabalhadores de baixa

pela

CLT,

terceirizados, estagirios, bolsistas, entre outros e, para o perodo de transio para um novo emprego.

Estabelecimentos Credenciados
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Rede

renda, o programa abrange pessoas jurdicas e as pessoas fsicas com configurao jurdica,
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Vantagens do PAT
EMPRESAS EMPREGADORAS - Aumento na produtividade, no nvel de qualidade dos produtos/servios, na agilidade/rapidez da produo, no retorno sobre programas de treinamento, da satisfao com o trabalho/motivao, da integrao trabalhador/empresa, na atratividade da empresa junto a empregados - Reduo nos atrasos e faltas (absentesmo), na rotatividade, nos acidentes de trabalho, nas perdas no processo produtivo - Possibilidade de oferecer refeies aos trabalhadores, mesmo sem dispor de espao fsico para montagem de um refeitrio, de garantir, ao empregado, refeio adequada, mesmo em trnsito, fora do local de trabalho - No deslocamento de capital de giro para montagem de cozinha e/ou de refeitrio - Facilidade de implantao e controle - Incentivo fiscal sobre despesa com alimentao dos trabalhadores

SETOR ALIMENTCIO/RESTAURANTES - Melhor aproveitamento das potencialidades de oferta de refeies pela rede j existente - Aumento na quantidade de clientes: maior economia de escala e estmulo expanso do setor (surgimento de novos restaurantes, de empresas de preparao de alimentos etc.)

SOCIEDADE EM GERAL - Melhor distribuio de renda - Gerao de empregos diretos e indiretos - Maior controle sobre a qualidade (teor nutricional e protico) das refeies servidas nos restaurantes - Garantia de melhor alimentao para grande contingente da populao - Aumento do bem-estar social, da expectativa de vida til dos trabalhadores e beneficiados - Maior difuso e conscientizao das conseqncias da alimentao sadia/mudana de hbitos alimentares, nvel de emprego no setor alimentcio/restaurantes, acesso adequada alimentao por parte dos trabalhadores de pequenas e mdias empresas - Melhoria na qualidade de vida da populao - Criao de novos negcios correlatos - Desenvolvimento e especializao do mercado de nutrio - Reduo na incidncia de doenas, na propagao de doenas graves, no nvel de perdas no processo produtivo, preservando recursos no renovveis, na demanda por servios de sade, na sobrecarga sobre a previdncia social

TRABALHADORES - Alimentao de melhor qualidade e mais variada - Maior liberdade na escolha da refeio - Menor gasto com alimeno, e reduo do peso no oramento familiar destinado alimentao - Menor perda de tempo com deslocamentos para fazer as refeies, aumentando o tempo de descanso ou lazer - Menor gasto decorrente da economia nos deslocamentos para fazer as refeies - Aumento da renda real, da capacidade fsica, da resistncia fadiga, da resistncia doenas, da capacidade de compreenso e aprendizado, da expectativa de vida e de vida til/ ativa - Reduo do risco de acidentes de trabalho - Possibilidade de obter refeio adequada e de baixo custo, mesmo em trnsito, distante do local de trabalho - Melhoria na qualidade de vida do trabalhador e sua famlia

ADMINISTRADORAS DE REFEIO E ALIMENTAO - Crescimento e consolidao desse setor na economia brasileira - Aumento no grau de especializao das administradoras - Crescimento do nvel de emprego de funes especializadas: nutricionistas, oficiais de cozinha etc. - Obteno de ganhos de escala na operao do Sistema GOVERNO - Crescimento da atividade econmica com aumento na arrecadao de impostos e tributos - Reduo nas despesas com a Previdncia Social - Aumento no retorno sobre os investimentos em educao e treinamento
Fonte: FIA (Fundao Instituto de Administrao)

A Sodexo com voc no PAT

Ateno: informaes importantes para a execuo do Programa de Alimentao do Trabalhador na sua empresa
QUE CUIDADOS TOMAR AO CONTRATAR TERCEIROS
Certique-se de que a empresa fornecedora ou prestadora de servios tem o registro no PAT no site www.mte.gov.br/pat Na modalidade cesta de alimentos, verifique ainda, se a empresa certificada no INMETRO, no site http://www.inmetro.gov.br/qualidade/

organismosDesignados.asp

RESPONSABILIDADES DA EMPRESA BENEFICIRIA


a. No suspender, reduzir ou suprimir o benefcio como forma de punio, bem como utiliz-lo como premiao ou qualquer outro desvio dos objetivos do PAT. b. Promover educao alimentar e nutricional, bem como orientar sobre a correta utilizao do benefcio, em caso de adoo da modalidade refeio ou alimentao convnio. c. Contribuir para a segurana do sistema: 1. 2. Informar o desligamento de funcionrios para Sodexo; Garantir o sigilo da senha e login de acesso ao sistema da Sodexo.

A PARTICIPAO DO TRABALHADOR
A participao financeira do trabalhador limitada a 20% do custo direto do benefcio concedido. Esta participao pode ser igual para todos os trabalhadores ou a empresa pode estabelecer variao de preos, cobrando percentuais diferenciados proporcionais faixa salarial (mdia ponderada), com prioridade para os trabalhadores de baixa renda. A participao global dos trabalhadores nos custos do PAT no deve ultrapassar os 20%.

COMO DEFINIR O VALOR DE CRDITO MENSAL


O crdito deve ser suficiente para atender aos parmetros nutricionais do PAT. A ASSERT (Associao das Empresas de Refeio e Alimentao Convnio para os Trabalhadores), anualmente promove uma pesquisa de preos mdios regionais em todo o Brasil. Os resultados desta pesquisa so divulgados no site para os seus clientes. www. sodexo.com.br e pela equipe comercial da Sodexo ATENO: O valor de crdito deve ser igual para todos os funcionrios, exceto quando os trabalhadores que percebem mais de 5 Salrios Mnimos recebem valor menor que os que percebem menos de 5 Salrios Mnimos. Considerando o custo de vida, o valor pode ser diferente de acordo com a regio do Pas.

LEGISLAO DO PAT
importante estar atento que toda a legislao do PAT est disponvel do site: www.mte.gov.br/pat

A PRIORIDADE PARA O PAT


conceder o benefcio para os trabalhadores que recebem at 5 Salrios Mnimos. Se a sua empresa quiser, pode conceder para os que recebem mais de 5 Salrios Mnimos, desde que todos os que
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percebem at 5 Salrios sejam beneficiados. Desta forma, voc respeita as regras do PAT e valoriza a relao empregador - empregado.

PAT na sua empresa: enumere as vantagens


As empresas que participam do PAT, utilizando os benefcios Refeio Pass e o Alimentao Pass, tm inmeras vantagens: . Exercem a responsabilidade social corporativa, incluindo o benefcio alimentao para o seu pblico interno . Garantem a iseno de encargos sociais decorrentes do fornecimento do benefcio. Em mdia, as empresas contam com 85% de iseno de encargos sociais sobre o valor do benefcio concedido. A Lei 6321/76 permite aos participantes do PAT, o abatimento em dobro, como despesa operacional e incentivos fiscais Acompanhe os nmeros e veja como vale a pena oferecer benefcios de alimentao com o PAT.

EXCESSO
Em caso de eventual excesso no montante a ser abatido, a diferena poder ser abatida em dois exerccios subseqentes, desde que devidamente registrado no LALUR Livro de Apurao do Lucro Real. Obs.: O abatimento de Incentivos Fiscais aplica-se somente s empresas com apurao no Lucro Real.

FISCALIZAO
As empresas clientes devem estar sempre atentas importncia de manter-se em dia com os seguintes documentos: Cpia do formulrio do PAT; Comprovante de adeso via internet; Notas Fiscais; Contrato com a prestadora de servios; Comprovante de entrega do benefcio ao funcionrio. No caso dos itens a seguir, observe o arquivamento de: Cheque Refeio comprovante mensal Carto Refeio e Alimentao comprovante de entrega do carto

VALIDADE
Paragarantiraagilidadeetranqilidadenaapresentao dos comprovantes de participao no PAT, em caso de fiscalizao, a Sodexo alerta que os comprovantes de Empresa Beneficiria: 1977 a 1998
Cadastro e validade anuais

adeso das empresas beneficirias obedecem seguinte validade; podendo ser consultado no site www.mte.gov.br/pat

1999 a 2003
Cadastro em 1999 - vlido para este perodo.

2004 a 2007
Recadastro em 2004 - vlido para este perodo.

2008
Recadastro em 2008 - validade indeterminada.

DESPESA OPERACIONAL
Os benefcios Refeio Pass e Alimentao Pass da Sodexo so considerados como despesa operacional. Mas lembre-se de que somente sero admitidas como dedutveis as despesas com alimentao, quando fornecidas pela pessoa jurdica, indistintamente, a todos os seus empregados. Para esta operao, considere a alquota mdia de 24% (15% - alquota IR + 9% Contribuio Social).

E os registros da Sodexo como empresa prestadora de servio de alimentao coletiva tem a seguinte validade: Registro n 52600005.0 de 28/04/1997 validade de 1997 a 2003

Registro n 04000782.3 de 10/02/2004 validade de 2004 a 2007 Registro n 08002945.7 de 17/03/2008 validade indeterminada

ORIENTAES AOS USURIOS


A Sodexo auxilia sua empresa fornecendo todas as Para usufruir desta comodidade, corresponder confiana dos que concedem estes benefcios, respeitar o PAT e valorizar o benefcio conquistado, imprescindvel que os usurios utilizem corretamente seus cartes. Alm das orientaes alimentares disponibilizadas pela Sodexo, o verso dos cartes traz informaes importantes. informaes necessrias sobre a correta utilizao dos benefcios Refeio Pass e Alimentao Pass. Junto com os cartes de benefcios, o colaborador recebe orientaes sobre a utilizao e como ter acesso a uma ampla rede de estabelecimentos afiliados em todo o Brasil.

INCENTIVOS FISCAIS
As empresas que concedem o benefcio alimentao e optam pela participao no PAT podero abater de incentivos fiscais at o limite de 4% do Imposto de Renda Devido. Independentemente da modalidade adotada Refeio Convnio ou Alimentao Convnio, os incentivos devem ser calculados pelo nmero de refeies concedidas.

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PAT na sua empresa: enumere as vantagens


ORIENTAO S EMPRESAS CLIENTES ATUALIZAO PASSO A PASSO
A atualizao das informaes cadastrais deve ser efetuada: - Aumento do n de funcionrios Ateno: a Sodexo lembra que a fiscalizao est atenta s atualizaes no informadas. 1. No PAT: Aps o cadastramento, conforme legislao
Este carto vlido somente para o pagamento de refeies prontas, nos estabelecimentos afiliados, um benefcio garantido desde 1976 no PAT - Programa de Alimentao do Trabalhador, um dos programas de maior alcance no Brasil. A sua troca por dinheiro configura crime de estelionato.

2. No RAIS: www.mte.gov.br/rais Relatrio Anual de Informaes Sociais O item 3 se refere ao Programa de Alimentao do Trabalhador - PAT. Neste caso as informaes solicitadas so do exerccio anterior.

vigente,
Este carto vlido somente para a aquisio de gneros alimentcios in natura, nos estabelecimentos afiliados. A sua troca por dinheiro configura crime de estelionato.

sempre

que

houver

alterao

cadastral, as empresas beneficirias devero atualizar informaes cadastrais no site : www.mte.gov.br/pat Observe exemplos de atualizaes necessrias:

ORIENTAO S EMPRESAS CLIENTES INSCRIO PASSO A PASSO


1 - Acesso ao Sistema A inscrio no PAT deve ser efetuada exclusivamente na pgina eletrnica do Ministrio do Trabalho e Emprego, no endereo www.mte.gov.br/pat (PAT on line) 2 - Senha Para obter a senha, informe o CPF e opte pelo grupo de acesso beneficirias. 3 - Preenchimento do Formulrio 3.1 Em dados da empresa As informaes solicitadas nesta pgina so referentes aos dados cadastrais da matriz da empresa e devem estar de acordo com o carto do CNPJ. 3.2 Em execuo do programa a) Informe o n de trabalhadores da Matriz, os trabalhadores beneficiados que recebem at Caso sua empresa opte pela modalidade Servio Prprio, ser necessrio informar o nmero de inscrio do profissional nutricionista

- Incluso de filial

MINISTRIO PBLICO FEDERAL


Veja tambm as recomendaes do Ministrio Pblico Federal para as empresas prestadoras de servios de Alimentao Coletiva sobre o uso indevido do documento de legitimao refeio/alimentao convnio no endereo http://br.sodexo.com/brpo/ services/chequescartoes/empresas/pat/pat.asp

(responsvel tcnico). c) Nmero de refeies Informe o nmero total de refeies servidas por dia. d) Filiais Aps a incluso da Matriz, retornar ao incio desta pgina para a incluso das informaes de filiais (se houver). 3.3 Em responsvel pela inscrio Repetir o cdigo de segurana. Aps a finalizao da inscrio, o sistema vai gerar o comprovante de inscrio. Mantenha-o nos arquivos da empresa para fins de fiscalizao. A adeso ao PAT pode ser efetuada a qualquer tempo e ter validade a partir da data de adeso, por prazo indeterminado.

cinco Salrios Mnimos (SM) e mais de cinco SM por modalidade adotada e o registro da empresa fornecedora/ prestadora de servios. b) Informe o nmero de registro da Sodexo: 080029457.

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Educao Alimentar
alimentar como indicadores de responsabilidade social corporativa. Cada vez mais empresas se conscientizam de que, para ter competitividade, a melhoria da qualidade de vida e das condies de trabalho dos seus empregados torna-se um investimento necessrio. A alimentao tem um papel fundamental nesse processo, no s em relao ao suprimento de todas as necessidades calricas do trabalhador. Mais que ingerir a quantidade de calorias suficientes para suas necessidades, o trabalhador precisa alimentar-se adequadamente para ter sade e qualidade de vida. Uma alimentao adequada a condio necessria para se ter um patrimnio gentico e socioeconmicocultural mais evoludo. Uma alimentao adequada Atualmente no Brasil, a relao alimentao e sade influenciada , tanto pela falta de alimentos como pelo excesso, independentemente de condies scioeconmicas. A incidncia de doenas crnicas no-transmissveis aparece hoje como o principal problema epidemiolgico mundial e tem estreita relao com o tipo de alimentao consumida. Nesse contexto, a educao alimentar deve ser pensada como um instrumento eficaz para evidenciar a importncia da alimentao para a sade e as conseqncias de uma alimentao inadequada. Assim, os aspectos qualitativos da alimentao no devem ser subestimados em relao aos aspectos quantitativos, tanto no aspecto individual como no aspecto familiar. O incentivo s prticas saudveis de vida e de alimentao dever ser inerente a aes e programas educativos desenvolvidos na administrao de recursos humanos. Tratando-se do PAT, cujo objetivo a melhoria do estado nutricional do trabalhador, a educao alimentar, sem dvida, torna-lo- mais eficaz. Para o atendimento integral do trabalhador, as aes de educao alimentar devem contar com o esforo conjunto entre os participantes do PAT: empresas beneficirias, prestadoras de servios, etc. requer informaes e mudana de hbitos e atitudes que s um processo educativo pode proporcionar, porque na era da informao e das novas tecnologias, sade, alimentao e educao so sinnimos de competitividade. Para auxiliar voc na do seus

implantao benefcio

correta para

funcionrios, a Sodexo criou um programa exclusivo. VIVER BEM SODEXO O Viver Bem Sodexo um programa de sade, bem-estar e qualidade de vida, que promove um Estilo de Vida Saudvel a todos os nossos clientes, proporcionando uma melhoria da situao nutricional de todos os envolvidos: empresas, estabelecimentos afiliados, usurios e funcionrios. Entre as atividades do programa, destacam-se palestras com temas sobre alimentao proferida pelas nutricionistas da Sodexo, a sugesto de cardpios para os nossos estabelecimentos e a divulgao de informaes atravs de mensagens, eletrnicas entre outros. Nosso objetivo contribuir com as empresas na disseminao de informaes para os seus trabalhadores, como Dez Passos para

uma alimentao Nutricional alimentos.

saudvel ou a Informao nos Rtulos dos

Obrigatria

O apoio ao PAT uma das aes que justificam nosso compromisso com a comunidade. Nossa participao neste programa se d em vrios aspectos, dentro e fora da empresa: . Orientar o pblico interno, nossos clientes, estabelecimentos credenciados, usurios e parceiros. . Participar ativamente dos projetos e pesquisas da Assert (Associao das Empresas de Refeio e Alimentao Convnio para o Trabalhador). . Apoiar as aes de aprimoramento da legislao do PAT, para garantir seu fortalecimento e o crescimento da atividade da empresa.

PROGRAMA DE EDUCAO ALIMENTAR


As empresas adotam a educao alimentar como um processo educativo permanente destinado a fazer do ato de alimentar-se no contexto do trabalho
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uma fonte de sade, bem-estar e de qualidade de vida e produtividade aos trabalhadores e, ainda, considerando a alimentao e a educao

Dez passos para uma alimentao saudvel.


Consuma diariamente trs Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa. Evite consumir alimentos industrializados com muito sal (sdio), como hambrger, charque, salsicha, linguia, presunto, salgadinhos, conservas de vegetais, sopas, molhos e temperos Consuma, no mximo, uma poro por dia de leos vegetais, azeite, manteiga ou margarina. Fique atento aos rtulos dos alimentos e escolha aqueles com menores quantidades de gordura trans. Evite refrigerantes e sucos Torne sua vida mais saudvel. Pratique pelos menos trinta minutos de atividade fsica todos os dias e evite as bebidas alcolicas e o fumo. Mantenha o peso dentro dos limites saudveis Fonte: Ministrio da Sade Beba pelo menos dois litros (seis a oito copos) de gua por dia. D preferencia ao consumo de gua nos intervalos das refeies. industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas doces e outras guloseimas, como regra da alimentao. prontos. pores de leite e derivados e uma poro de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e as peles das aves, antes da preparao torna esses alimentos mais saudveis.

Faa pelo menos trs refeies (caf da manh, almoo e jantar) e dois lanches saudveis por dia. No pule as refeies. Inclua diariamente seis pores do grupo de cereais (arroz, milho, trigo, pes e massas), tubrculos, como as batatas e razes como a mandioca/ macaxeira/aipim nas refeies. D preferncia aos gros integrais e aos alimentos na sua forma mais natural.

Coma diariamente pelo menos trs pores de legumes e verduras como parte das refeies e trs pores ou mais de frutas nas sobremesas e lanches. Coma feijo com arroz todos os dias ou, pelo menos, cinco vezes por semana. Esse prato brasileiro uma combinao completa de protenas e bom para a sade.

Para a Sodexo, o compromisso com o desenvolvimento Social sustentvel que significa leve em adotar um enfoque de Responsabilidade Corporativa considerao as expectativas dos agentes sociais e participantes do PAT.

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Informao Nutricional Obrigatria

nos rtulos dos produtos

Escolha o supermercado de sua preferncia, faa uma listagem com tudo o que precisa e, ao escolher os gneros alimentcios, no deixe de ler

o rtulo. Para facilitar o entendimento, vale a pena conhecer as informaes obrigatrias dos rtulos dos produtos. Gorduras Totais As gorduras so as principais O consumo deste tipo de gordura deve ser muito reduzido, considerando que o nosso organismo no necessita deste tipo de substncia e ainda porque quando ingerida em grandes quantidades pode aumentar o risco de desenvolvimento de doenas do corao. No se devem consumir mais que 2 gramas de gordura trans por dia.

Poro
a quantidade mdia do alimento que deve ser usualmente ingerida por pessoas sadias a cada vez que o alimento consumido, promovendo a alimentao saudvel.

INFORMAO NUTRICIONAL Poro __ g ou ml (medida caseira) % VD (*) Quantidade por poro ... Kcal ... KJ Valor energtico g Carboidratos g Proteinas g Gorduras totais g Gorduras saturadas g Gorduras trans g Fibra alimentar mg Sdio
(*) % Valores Dirios com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 5400 KJ. Seus valores dirios podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energticas.

Percentual de Valores Dirios (% VD) um nmero percentual que indica o quanto o produto em questo apresenta de energia e nutrientes em relao a uma dieta de 2000 calorias. Cada nutriente apresenta um valor diferente para se calcular o VD. Veja os valores dirios de referncia! Valor energtico - 2000 kcal / 8400 kJ Carboidratos - 300 g Protenas - 75 g Gorduras Totais - 55 g Gorduras Saturadas - 22 g Fibra Alimentar - 25 g Sdio - 2400 mg No h valor dirio de referncia para as gorduras trans.

%VD

fontes de energia do corpo e ajudam na absoro das vitaminas A, D, E e K. As gorduras totais referem-se soma de todos os tipos de gorduras encontradas em um alimento, tanto de origem animal quanto vegetal.

Gorduras Saturadas Tipo de gordura presente em alimentos de origem animal. So exemplos, carnes, toucinho, pele de frango, queijos, leite integral, manteiga, requeijo, iogurte. O consumo deste tipo de gordura deve ser moderado porque quando ingeridos em grandes quantidades podem aumentar o risco de desenvolvimento de doenas do corao. Altos %VD significam que o alimento apresenta grande Sdio Est presente no sal de cozinha e alimentos industrializados Fibra Alimentar Est presente em diversos tipos de alimentos de origem vegetal, como frutas, hortalias, feijes e alimentos integrais. A ingesto de fibras auxilia no funcionamento do intestino. Procure consumir alimentos com altos %VD de fibras alimentares!

Indica a medida normalmente utilizada pelo consumidor para medir alimentos. Por exemplo: fatias, unidades, pote, xcaras, copos, colheres de sopa.

Medida Caseira

A apresentao da medida caseira obrigatria. Esta informao vai ajudar voc, consumidor, a entender melhor as informaes nutricionais.

O que significam os itens da Tabela de Informao Nutricional dos rtulos


Valor Energtico a energia produzida pelo nosso corpo proveniente dos carboidratos, protenas e para as clulas do corpo, principalmente do crebro. So encontrados em maior quantidade em massas, arroz, acar, mel, pes, farinhas, tubrculos e doces em geral.

quantidade de gordura saturada em relao necessidade diria de uma dieta de 2.000 Kcal.

(salgadinhos de pacote, molhos Gorduras Trans (ou cidos Graxos Trans) prontos, embutidos, produtos enlatados com salmoura), devendo ser ingerido com moderao, uma vez que seu consumo excessivo pode levar ao aumento de presso arterial. Evite os alimentos que possuem altos %VD em sdio.
Fonte: Anvisa Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria

gorduras totais. Na rotulagem nutricional o valor energtico expresso em forma de quilocalorias (kcal) e quilojoules (kj). 1 Kcal = 4,2Kj. Protenas So componentes dos alimentos necessrios Carboidratos So os componentes dos alimentos cuja principal funo fornecer energia para construo e manuteno dos nossos rgos, tecidos e clulas. Encontramos

Tipo de gordura encontrada em grandes quantidades em alimentos industrializados, como as margarinas, cremes vegetais, biscoitos, sorvetes, snacks

(salgadinhos prontos) produtos de panificao, alimentos fritos e lanches salgados que utilizam as gorduras vegetais hidrogenadas na sua preparao.

nas carnes, ovos, leites e derivados, e nas leguminosas (feijes, soja e ervilha).

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Compromissos Sodexo para o desenvolvimento sustentvel


CLIENTE
A Sodexo est empenhada em agregar valor para seus clientes durante um longo prazo, construindo, assim, fortes parcerias.

FORNECEDORES
A Sodexo est determinada a perseguir polticas de aquisio que garantam a origem dos produtos que usamos. Sabemos que crucial construir relacionamentos comerciais de longo prazo e equilibrados com fornecedores. Particularmente, estamos atentos escolha de parceiros no apenas pela capacidade tcnica, mas tambm pelo comprometimento com os valores ticos.

CONSUMIDORES
A Sodexo est comprometida em desenvolver um portflio de servios que ajude a melhorar a qualidade de vida de todos os que tm nos confiado seu bem-estar. Alm disto, est comprometida em informar s futuras geraes sobre a importncia de se alimentar de forma correta e educ-las sobre a importncia de uma alimentao saudvel.

FUNCIONRIOS
A Sodexo est empenhada em oferecer a seus colaboradores um poderoso elevador social, oferecendo verdadeiras oportunidades para ascenderem na empresa. Independentemente de seus deveres, qualificaes, local de trabalho ou origem no momento da contratao, um funcionrio pode assumir novas responsabilidades. Nossos programas promovem treinamento no emprego e oferecem uma ampla variedade de solues cuidadosamente projetadas para capacitar os funcionrios a alcanar seus objetivos pessoais de crescimento. A Sodexo est empenhada em promover e respeitar a diversidade.

ACIONISTAS
A Sodexo est comprometida em fornecer aos acionistas informaes precisas, claras, transparentes e simultneas.

PASES
A Sodexo se dedica a apoiar o desenvolvimento de economias locais, promovendo contrataes e compra de produtos, e, na maioria dos pases com menos recursos, incentivar iniciativas locais que estimulem o crescimento econmico. Nos pases em que opera, a Sodexo se dedica a ampliar seu programa de combate fome e desnutrio, alm de ajudar a proteger o meio ambiente.

CIdAdANIA COMEA EM CAsA Na sodexo, sabemos que praticar cidadania significa estar inserido no contexto dos locais e das pessoas com quem se convive. Por isso, nossa equipe est engajada em projetos de sustentabilidade com planejamento e execuo eficientes, bem como, no apoio a projetos de incluso social, de educao e de combate fome e desnutrio.

Fazer de cada dia um dia melhor


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100% RECICLAdO 75% pr consumo 25% ps consumo

Janeiro/2009

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