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Suplementacin con forraje de Morera a terneras destetadas

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Resumen
El trabaj se realiz en la Unidad Antonio Maceo de la UBPC de dicho nombre, en el municipio Moa, provincia Holgun, la cual explota la raza Holstein F1 y Ceb. Para la realizacin del experimento se utilizaron 12 terneros al destete con un peso promedio de 96 kilogramos, los cuales se agruparon en dos grupos de 6 animales cada uno. El primero (grupo 1 se les ofreci Morera picada ad libitum) y al grupo 2 se les ofreci King-Grass. Se midi la oferta y el rechazo para estimar el consumo de la Morera. Tambin se estim el balance nutricional siguiendo los requerimientos de la NRC- 1988. A los dos grupos experimentales se les realiz el anlisis coprolgico y se procedi a desparasitarlo. Cada animal permaneci dentro del experimento durante 90 das con 10 das de adaptacin y 80 de medicin. Este trabajo tiene el objetivo de evaluar el comportamiento de la ganancia de peso vivo en las terneras al destete con la suplementacin de forrajes de morera ad libitum. Los resultados favorecen al grupo 1 que se le suministr morera, existiendo diferencias significativas para p<0.05 demostrndonos as que la Morera constituye una gran fuente de nutrientes para la produccin bovina, pues usndola como suplemento en la dieta se obtienen mayores ganancias de peso.

Introduccin
Las terneras pre rumiantes es una de las categoras fisiolgicas importantes dentro del ganado en desarrollo, etapas decisiva en la crianza del bovino, con sus particularidades nutricionales y metablicas desde cualquier error diettico puede comprometer su fin productivo (lvarez 2008). Una buena alimentacin garantiza llenar los requerimientos nutricionales, para poder lograr una buena ternera al destete y que pueda seguir un ritmo de crecimiento acelerado que permita alcanzar ganancias de 500 gramos diarios, y a su vez llega tener la edad y el peso ideal para realizar las conversiones aojas y luego a los 18 meses a novillas con un peso a la incorporacin no menor de 650 libras. Las plantas leosas forrajeras, son unas alternativas que puede dar respuesta a las exigencias que hoy en da se le presenta a la produccin pecuaria. Su adaptacin a los ecosistemas tropicales, su valor nutricional superior a los pastos y su productividad, pueden permitir formas de produccin animal ms sostenibles y menos degradantes de los ecosistemas tropicales, entre ellas la morera (Morus alba). Este trabajo tiene como objetivo evaluar el comportamiento de la ganancia de peso vivo en la ternera al destete con la suplementacin de forrajes de morera ad libitum. DESARROLLO

Caracterizacin de la entidad
La UBPC Antonio Maceo Grajales, propsito produccin de leche, perteneciente al Ministerio de la Agricultura, Municipio, Moa, Provincia Holgun, explota las razas Holstein F1 y Ceb. La temperatura media anula es de 28 grados C promedio y un acumulado de precipitaciones de 200 ml anuales con perodo lluviosos de mayo a octubre, suelos ferrosos y una humedad relativa de 76 %. Consta una superficie de 832 hectreas de tierra, de ellas 537 dedicadas a la ganadera y 295 de Manigua, la Unidad est compuesta por un rea destinada a las oficinas, otra a un huerto de autoconsumo, una nave de ordeo, una de sombras con sus respectivos cepos, con un largo de

100m y un ancho de 14m aproximadamente, las paredes de mampostera y techo de fibrocemento con un tanque de metal para el consumo de agua.

Planteamiento del problema

La mayor parte de los pastizales de la unidad estn constituidos por pastos naturales, caracterizados por su baja productividad y escaso valor nutritivo, provocando afectaciones en el plano nutritivo de las terneras y en tales estados no se hace esperar el lento crecimiento y las bajas ganancias de peso y por lo tanto el bajo peso de la hembra a la incorporacin constituyendo el principal problema de esta unidad, esto queda evidenciado al realizar un anlisis del comportamiento de los pesos de enero a junio, de los aos 2009,2010 y 2011 hasta la fecha.
Aos

Meses

2009

2010

2011

Enero

200

180

180

Febrero

180

183

183

Marzo

181

193

193

Abril

181

190

190

Mayo

190

199

Junio

192

197

Promedio

187.3

190.3

186.5

Principales factores que condicionan el problema de investigacin

1. Tecnologa de crianzas desgastadas y falta de algunos insumos para el manejo de los animales. 2. Problema relacionado con el sistema de alimentacin. 3. Problema relacionado con el manejo. 4. Problema de salud.

Plan de actividades desarrolladas para la solucin del problema de investigacin

Actividades Medios Frecuencia Ejecutante Responsable

Creacin de un rea destinado al ganado gestante

Alambre Permanente Postes J. Unidad Obreros J. Produccin

Bueyes Creacin de un pedestal criollo Alambre Postes Permanente J. Unidad Obreros J. Produccin

Vigilar adecuadamente la alimentacin de las terneras

Suministro de Calostro, heno

J. Produccin Permanente Maternista Maternista

Garantizar una adecuada alimentacin al desarrollo

Forrajes de KingGrass Suplemento proteico (forraje de Morera)

Alimentador Permanente Estudiante

J. Produccin Estudiante

Llevar un correcto control del Cinta mtricas pesaje de las categoras por etapas

Control Control Permanente Tcnico Tcnico Estudiante

La produccin ganadera se caracteriza por usar poca tecnologa y tener bajos niveles de productividad. En la mayor parte de los casos la actividad se basa en el pastoreo de grandes extensiones y con baja inversin de recursos (French 2004; Dickinson y Jorgenson 2006 y Claudett 2007). La mayora de las veces los pastizales se establecen a costa de la apertura del bosque donde se degradan rpidamente debidos principalmente a la prdida de la fertilidad del suelo al acortarse el ciclo natural de nutrientes y a las inadecuadas prcticas de manejo de los pastos. De no existir la posibilidad de suministros externos (fertilizacin) la cantidad y calidad de los pastos decae en forma importante lo que provoca bajos rendimientos biolgicos y econmicos (Romero et al, 2008). La reas dedicadas la pastoreo se encuentran ocupadas por gramneas que generalmente tienen bajos valor nutritivo y un contenido de nutritientes que vara en relacin con el rpido crecimiento en la poca lluviosa y al lento o nulo en la poca seca (Elas, 2008). Las elevadas temperaturas y los dficit de agua determinan elevadas proporciones de pared celular y bajas concentraciones de nitrgeno y ello provoca una baja digestibilidad y bajos contenidos de energa en el pasto. Adems se reduce el consumo voluntario y consecuentemente la eficiencia de la produccin, pues la mayor parte de los nutrientes que los animales pueden consumir solo alcanza para el mantenimiento corporal. El descenso de la produccin de biomasa durante ciertas pocas del ao hace necesaria la Suplementacin con leguminosas forrajeras, subproductos, granos y/o concentrados energticos y proteicos para mantener aceptable niveles de produccin todo el ao. Esta

Suplementacin, dependiente de fuentes externas, no es una prctica accesible a todos los productores, sobre todo por la inversin monetaria que implica (Vaughan y Claudette, 2006, Benavides, 2006). La alternativa de incrementar las reas de pastoreo, como una forma de mantener la produccin, es cada da menos probable en las condiciones actuales donde la sociedad reclama un manejo racional de los recursos naturales renovables. Ello hace necesaria la bsqueda de especies forrajeras que tengan una mejor calidad nutricional, sean compatibles con la conservacin delmedio ambiente y que permitan su conservacin para ser usadas en pocas de penuria nutricional (Esperance et al.. ,Skerman, 2001).

rboles y arbustos forrajeros. Una alternativa para la ganadera

La crisis ambiental que enfrenta la humanidad obliga a pensar en nuevas alternativas y oportunidades que posibiliten sistemas integrados y sostenibles y que al mismo tiempo generen una productividad mayor a la que se tiene actualmente. Estas alternativas debern basarse en la utilizacin de recursos autctonos sin provocar la destruccin del ecosistema y que al mismo tiempo puedan satisfacer las necesidades de una poblacin en aumento. Los rboles son organismos eficientes en captar y producir biomasa mediante la utilizacin del sol como fuente de energa renovable, actan sobre el subsuelo en la recuperacin de agua y nutrientes gracias a su profundidad radicular, apocan el suelo y evitan compactacin; ayudan a mantener las propiedades fsicas y qumicas des suelo sin desestabilizar a los micro y macroorganismos que actan sobre la materia orgnica transformndola en elementos disponible por las plantas. En todo trpico existen numerosas especies de rboles y arbustos con gran potencial para la produccin de forraje (Benavides 2006). Muchas de estas especies tienen valores nutricionales superiores a los pastos y pueden producir elevadas cantidades de biomasa, por lo que tienen potencial para: a) Mejorar la calidad alimenticia de las dietas de los animales; b) Propiciar la sostenibilidad de la produccin de forraje con pocas competencias con otras actividades agrcolas. Araya (2008), trabajando en Costa Rica, analizaron varias leosas con potencial forrajero encontrando en hojas apicales valores de protena cruda (PC) entre 5.9 y 38% de digestibilidad in Vitro de la materia seca (DIVMS) entre 12.4 y 86.6 % y de materia seca (MS) entre 9.3 y 42.1 %. Mendizbal et al (2003) trabajando en el Altiplano Occidental de Guatemala encontraron que las leosas forrajeras presentaban para las hojas valores de PC entre 11.0 y 25.8 % de DIVMS entre 28.0 y 73.7 % y de MS entre 16.0 y 35.4%. Reyes y Medina (2003), en la zona sur de Honduras, encontraron que las hojas de las leosas forrajeras tenan valores 3.4 y 20.1% de PC y entre 27.8 y 38.7% para MS. Skerman (2001) observ que la calidad nutricional de las leosas forrajeras estudiadas (en la mayora de los casos) es superior a los promedios reportados para las gramneas tropicales que son de 7.7.% y 54% en PC y DIVMS, respectivamente. Esta caracterstica da una ventaja a las leosas forrajeras sobre los pastos cuando la mejora de la produccin animal debe hacerse sobre la base de la calidad de los alimentos y no incrementando la superficie dedicada a la produccin de estos.

La morera. Caracterstica y manejo agronmico

La morera pertenece a la familia Moraceae, subfamilia Moroide, grupo Morae y gnero Morus. La familia Moraceae posee cuatro subfamilias que incluyen 55 gneros y un total de 950 especies. De estas, 35 pertenecen al gnero Morus, clasificadas por el tamao del estilo y la amplia distribucin geogrfica. Como lugar de origen se reporta: a) Sureste del continente Asitico y Japn; b) Islas de Java y Sumatra; c) Omn y el Sureste de Arabia, d)Caucazo, Persia y Asia Oriental, e) frica Oriental y f) Amrica. Las tres especies de Morera mas conocidas por su utilidad como forraje para el gusano de seda son: Morus alba L, M ihou (Koidz) y M bombycis (Koidz). De ellas la mas cultivada en el mundo entero y por lo tanto considerada cosmopolita, es la Morus Alba que se caracteriza por su estilo mas corto e inesistente, tiene hojas alternas, color verde claro, brillantes, con venas prominentes, blancuzcas por abajo, la base de la hoja es asimtrica y las ramas grises y amarillentas (Geilfus, 2000). A pesar de que la Morera se produce bien por semillas, el mtodo mas usado para su siembra por permitir un establecimiento ms rpido es la siembra por estaca. Se usan estacas con un largo entre 25 y 30 cm y con 3 o 4 yemas. Este mtodo presenta porcentajes de sobrevivencia mayores al 80% (Vallejo y Oviedo, 2004). Con respecto al espaciamiento de siembra Tikader et al. (2003), reportaron rendimientos de 18.5 20.0 TM de materia fresca (MF) en hojas para espaciamientos de 60 x 60 cm y 60 x 30 cm, respectivamente. La Morera es considerada una planta exigente y altamente extractora de nutrientes del suelo ( Dechen et al.., 2000; Benavides 2006), sin embargo tiene gran capacidad de transferir nutrientes del suelo al follaje y presenta altos porcentajes de recuperacin de nitrgeno aplicado. Es por esto que su rendimiento depende en gran medida de la fertilidad del suelo y de la fertilidad realizada. Se pude concluir que tanto el nivel de fertilizacin como el manejo de las podas, son dos factores importentes que influyen en la cantidad de la biomasa producida por esta especie. Su uso en la alimentacin de rumiantes En cuanto a la protena cruda Vallejo (2005) indica un contenido de 17.1 % mientras Velsquez et al (2004), determinaron valoresde 5.3 % para el tallo, 13.8 % para la planta entera y 17.1% para las hojas. Benavides (2006), indican niveles de protena cruda entre 19.1% y 20.2 % para la hoja y entre 8.1 y 8.5 % para los tallos tiernos. Singh et al (2004) indica que la Morera (M. alba) tiene 33 % de fibra detergente neutro, 28.1 % de fibra de detergente cido, 4.9 % de hemicelulosa, 10.8 % de lignina, 19.2 % de celulosa, 2. 76 % de nitrgeno y 17.3 % de cenizas. Indican adems una tasa de digestin de 0.044/ horas, 77.6 % en fraccin degradable, 22.4 % en fraccin no degradable, con una degradabilidad efectiva de 49.4 %. Los resultados obtenidos al usar Morera fresca en rumiantes muestran que la calidad nutricional de estas leosas es capaz de contribuir a incrementar la produccin al ser usada como suplemento. Manejo como forraje El forraje de la Morera tiene un excelente valor nutricional debido a los altos niveles de protenas de (20 a 24 %) y de digestibilidad de (75 a 80 %) que lo hacen comparable a los valores de los concentrados comerciales para vacas lecheras. Su contenido de materia seca

varia entre 19 y 25 %. Las variaciones en la composicin bromatolgica son producto de la edad material, la posicin de las hojas en la rama y el nivel de fertilizacin. En ganado bovino, se ha utilizado como suplemento en el comedero para animales en pastoreo, sustituyendo total o parcialmente el alimento concentrado. Se puede producir alrededor de 25 ton MS/ha/ao en una densidad de siembra de 25 000 plantas/ao. Segn Oquendo (2000) el 67% de la biomasa total es comestible en el perodo seco logrando alrededor de 7 ton de MS comestible/ha. Es considerada como un forraje de palatabilidad superior, los pequeos rumiantes consumen vidamente las partes frescas (hojas y retoos) de la planta (Snchez, 2007). La composicin qumica y el valor nutritivo de las fracciones del follaje de la Morera est representada por un contenido de protena cruda de las hojas entre 15- 28 % dependiendo de la variedad, edad de la hoja y las condiciones de crecimiento. En general los valores de protena cruda pueden ser considerados similares a la mayora de follajes de leguminosas con la diferencia que las fracciones fibrosas en la Morera son bajas compradas con otros forrajes. Shayo (2006) report contenidos de lignina (detergente cido) de 8.1 % y 7.1 % para las hojas y cortezas respectivamente. Presenta alto contenido de minerales con valores de cenizas hasta 17 %. Los contenidos tpicos de calcio estn entre 1.8-2.4 % y de fsforo. Espinosa, 2007 encontraron valores de potasio entre 1.90-2.87 % en las hojas y entre 1.33 1.53 % en los tallos tiernos y contenidos de magnesio de 0.47 0.64 % en hojas y 0.26 0.35 % en tallos tiernos. La composicin de aminocidos y nitrgeno contenido en la Morera segn Snchez presenta el 46 % del total de los aminocidos y un 16 % de peso molecular total de la Morera en nitrgeno. El factor de conversin de nitrgeno para la protena de la Morera es 6.02, los 204.3 mg de aminocido por gramo de protena es equivalente a 3.47 % de nitrgeno que representa el 80 % del total del nitrgeno en la planta de Morera. Cuando el triptfano es sustrado, lo que queda es una fraccin proteica compuesta por un ncleo cido y otro no identificado nitrgeno compuesto. La protena ms importante de esta planta es la ribulosa 1.5 bisphofato carbolixilace (Rubis. CO) cuya activacin se produce por fijacin del carbono. El nitrgeno por (Rubis. CO) puede estar en un 43 % del total de nitrgeno en la Morera. Puede producir entre 50- 60 ton/ha de forraje verde comestible por ao (12-15 ton/ha de MS). En Cuba se han reportado para la poca de seca, rendimientos aproximadamente de 2 ton/ha de MS/ corte. En una plantacin de Morera la biomasa total producida tiene una composicin aproximada de 45 % de hojas, 5 % de tallos tiernos y 50 % de tallos leosos. El primer corte debe efectuarse aproximadamente al ao de la plantacin a una altura de 100 cm para la produccin de forraje. La frecuencia de corte se har de 60 das en perodo lluviosos y 90 das en perodo de seca. (Oquendo, 2000)

Materiales y mtodos
El trabaj se realiz en la Unidad Antonio Maceo de la UBPC de dicho nombre, en la cual se explota la raza Holstein F1 y Ceb. Para la realizacin del experimento se utilizaron 12 terneros al destete con un peso promedio de 96 kilogramos, los cuales se agruparon en dos grupos de 6 animales cada uno. El primero (grupo 1 se les ofreci Morera picada ad libitum) y al grupo 2 se les ofreci King-Grass.

El pastoreo se realiz durante 7 horas diarias (6:00 am- 10:00 am y de 3:00pm-6:00 pm) en un pasto estrella de mala calidad con una carga animal equivalente a una unidad animal de 400kg. Se midi la oferta y el rechazo para estimar el consumo de la Morera. Tambin se estim el balance nutricional siguiendo los requerimientos de la NRC- 1988. A los dos grupos experimentales se les realiz el anlisis coprolgico y se procedi a desparasitarlo. Cada animal permaneci dentro del experimento durante 90 das con 10 das de adaptacin y 80 de medicin. Durante la fase experimental se midi el peso inicial de los animales y pesos parciales cada 15 das para determinar las ganancias de peso vivo diario. Se tuvo en cuenta la produccin de Morera durante las condiciones de estudio, as como se estim las condiciones del pasto. Se utiliz un diseo completamente al azar con sexo, peso y edad uniformada y para el anlisis de los datos se emplea el paquete STATISTICA V .5.1 especficamente la prueba de hiptesis para dos medias.

Resultados y discusin
En la tabla 1 se presenta el contenido de nutrientes de los alimentos utilizados en los dos grupos. Tabla 1.Contenido materia seca y protenas crudas de los alimentos utilizados
ALIMENTOS MS % PB%

Morera fresca

23.2

16.1

King- grass

19.10

7.09

Pasto estrella

43.7

7.83

La Morera mostr un contenido de materia seca y protena cruda similar a la reportado por Benavides, (2007), Vallejo, (2007) con valores de 28,7, 23.0, 25 y 24 % respectivamente. Los datos de la calidad de pastos estrellas se encuentran dentro de los valores promedios para el mismo lugar en perodo seco. El rendimiento de la planta Morera que se encuentra en la UBPC tiene dos aos de sembradas y ha tenido rendimiento de 15.68 ton MS/ha/ao, para un perodo de recuperacin de 4 meses, lo que resulta en tres podas anuales, 76 % de este rendimiento corresponde al material catalogado como comestible, es decir hojas y tallos tiernos, (11.56 ton MS/ha/ao). Estos valores son similares a los reportados por Benavides et al 2006, como promedio anual para 4 meses entre cortes. Se obtuvo un consumo de MS del 2,4% del Peso Vivo dado que la oferta de la Morera fue ad limitum, podra afirmarse que el consumo registrado corresponde no solo al contenido de materia seca sino a la calidad del alimento suministrado que puede ser debido a la alta digestibilidad de la Morera as como el contenido de protena, a medida que avanzaba el experimento el rechazo de la misma fue menor.

La tabla 2 muestra los resultados obtenidos en el comportamiento del peso vivo durante todo el experimento. Tabla 2. Peso inicial, parcial y final de los animales en experimentos (kg)
Peso inicial Peso final

Abril 3

Abril 18

Mayo 2

Mayo 17

Junio 3

Junio 18

98

103

108.55

114.4

120.55

127.3

135.1

135.1

89

94.25

99.8

105.65

111.8

118.55

126.35

126.35

95

100.25

105.8

110.65

117.8

124.55

132.35

132.35

100

105.25

110.8

116.65

122.8

129.55

137.35

137.35

97

102.25

107.8

113.65

119.8

126.55

134.35

134.35

97

102.25

107.8

113.65

119.8

126.55

134.35

134.35

95

100.25

105.65

111.28

117.13

123.13

129.58

129.58

90

95.25

100.65

106.28

112.13

118.13

124.58

124.58

107

112.25

117.65

123.28

129.13

135.13

141.58

141.58

100

105.25

110.65

116.28

122.13

128.13

134.58

134.58

91

96.25

101.65

106.95

112.8

118.8

125.25

125.25

96

101.25

106.65

117.28

118.13

124.13

130.58

130.58

El incremento del peso vivo en la etapa evaluada tuvo una tendencia lineal para los dos grupos existiendo diferencias significativas, la respuesta fue mejor en el grupo que se le suministr Morera, lo que pudo estar incluido por el breve tiempo de la etapa experimental pudiendo estimar que con la ganancia de 400 gramos por da, se obtengan peso de 250 kg a los doce meses de edad. Tabla 3. Comportamiento del peso vivo en los dos grupos evaluados en el experimento.
Pesos parciales

Grupos

PI

Abril 17

Mayo 2

Mayo 17

Junio 3

Junio 18

G-1

96+- a

102.5+-

115.33+-

120.33

127.33+- b

132.33 b

G-2

96.5+- a

100.5+-

108.5

114.5

120.9 b

126.9 b

Subndices distintos difieren (p < 0.05) Como podemos observar en la tabla anterior se hace una comparacin entre el peso inicial de las terneras al destete y el peso final despus de concluir la incorporacin de la morera en la alimentacin de estas, existiendo diferencia significativa p<0.05

Conclusiones
La suplementacin con Morera a terneras destetadas logra mejorar el incremento de peso en los animales y una mejor efectividad econmica. La Morera constituye una gran fuente de nutrientes para la produccin bovina, pues usndola como suplemento en la dieta se obtienen mayores ganancias de peso que contribuyen a lograr mejores animales en menor tiempo posible.

Bibliografa

1. Alvarez Calvo, Jorge L.. Revista ACPA. Eficiencia Reproductiva premisa para la eficiencia econmica. Ao 17 abril-Junio 2007. La Habana, Cuba. No.2, 48-52p 2. Araya J, Benavides, J.E ; Arias, R.; Ruiz, A. Identificacin de rboles y arbustos con potencial forrajero en Amrica Central. Turrialba, C.R., CATIE. V. 1, 2008.31-63p (Serie Tcnica, Infome Tcnico No. 236). 3. Benavides, J.E. rboles forrajeros en Amrica Central. In Seminario Centroamericano y del Caribe sobre Agroforestaria con Rumiantes menores (2, 2006, San Jos, C.R) Memorias. Conferencias Magistrales. 4. Dechen, AR. ; Fonseca, AS., Haag, H.P. Nutricio mineral de amoreira, Morus alba L. : absorcao de nutrient. Boletnm da industria animal (Bra) 30 (2), 2000. p 361-368. 5. Delgado, A. R.; Ruiz; A, Molina; G, Valdez e I, Aguilar. Sisistema de ceba basado con y sin suplementacin. Jornada XV Aniversario del ICA, 1980 29p. 6. Dickinson, J.;Jorgenson, A. Demasiado De algo bueno: Alternativas para la produccin animal sostenible. In ganadera y recursos naturales en Amrica Central. Estrategias para la sostenibilidad (2006). P 129/140. 7. Esperance M. ; Targhini, L. ; Guillen, E. ; Reyes, N. Calidad y dinmica de la fermentacin de ensilajes elaborados con pulpa de caf y forraje. Pastos y forrajes. (Cuba). 2001. p 259-296. 8. French, J. B.2004. 9. Gonzalez, Daz, J. G. Tesis de maestra. Evaluacin de la calidad nutricional de la Morera (Morus sp) fresca y ensilada con bovinos de engorda. Turrialba Costa Rica, 2006. 70p. 10. Mendizbal, G.; Marroqun, F. ; Ris, E. Identificacin y caracterizaciin de plantas silvestres utilizadas en la alimentacin de rumiantes en el Altiplano Occidental de

Guatemala. In Benavides, J.E (ED) rboles y arbustos forrajeros en Amrica Central. Turrialba, C.R., CATIE. V 1. 2003. 65-94p

Autor: MS.c Suraimy Garca Cruz; MSc. Yaritza Ramrez Cruz.

Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos86/suplementacion-forraje-morera-ternerasdestetadas/suplementacion-forraje-morera-terneras-destetadas.shtml?fbreg=1#ixzz2MkcaleHO