Consumo e Comportamento Ingestivo de Alimentos Por Bovinos

Informe Tcnico Macal Nutrio Animal
Elaborado por Marcia Dias 1
Consumo e comportamento ingestivo de alimentos por bovinos

Marcia Dias1
1
Mdica Veterinria - CRMV-MS n2820, mestranda em Nutrio de Ruminantes da UFV
Na produo animal a nutrio animal corresponde a uma parcela considervel do custo total e o desempenho animal decorrente, principalmente, do reflexo do manejo nutricional. Devido a esses fatores importante oferecer alimentos com alto valor nutritivo, porm de custo baixo. Entretanto, um dos principais fatores que influenciam o desempenho animal o consumo voluntrio dos alimentos pelos animais, pois a maioria dos animais de produo so alimentados ad libitum, ou seja, vontade. Assim, se o alimento no tiver boa aceitabilidade por eles, mesmo sendo de boa qualidade, o produtor poder ter prejuzo. Desta forma, deve-se conhecer os fatores que influenciam o consumo voluntrio. De acordo com San Thiago (1984), esses fatores podem ser inerentes ao animal e planta. Os fatores relacionados ao animal incluem idade, sexo, peso vivo, fase de lactao e condies corporais. Os fatores relativos planta, os quais incluem a composio qumica e a estrutura anatmica, determinam a palatabilidade, impalatabilidade e aceitabilidade da forragem. Alm do mais, fatores ambientais e comportamentais influenciam o consumo. Os fatores que influenciam o consumo voluntrio so muitos e seu estudo envolve conhecimentos multidisciplinares. Na maioria das teorias que explicam o controle da ingesto de alimentos est sugerido que a ingesto de alimentos ocasiona mudanas no organismo do animal, sendo estas monitoradas pelo crebro (Forbes, 1995). Para explicar o mecanismo de regulao de ingesto de alimentos pelo crebro, h algumas teorias (Carvajal, 1990; Borges, 1999; Church, 1993). Teoria termosttica: a teoria foi proposta por Brobeck em 1948 e considerada que o aumento ps-ingesta da temperatura corporal atua como um mecanismo em curto prazo inibindo a ingesto. No entanto, atualmente no existem evidncias suficientes
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que apiam esta teoria, j que os resultados obtidos em diversos experimentos no so conclusivos e, inclusive algumas vezes contraditrios. Teoria quimiosttica: segundo essa teoria, o aumento da concentrao sangunea de metablicos estimularia receptores qumicos que ativariam o centro da saciedade ocasionando parada de ingesto de alimentos. Teoria liposttica: essa teoria sugere que a quantidade de gordura se correlaciona negativamente com a ingesto de alimento, atuando como um mecanismo em longo prazo. Se bem que esta teoria parece ser vlida para muitas espcies monogstricas (rato, cachorro), no caso dos ruminantes no est suficientemente demonstrada, j que a informao disponvel contraditria. Teoria hormonal: os estrgenos a baixos nveis podem estimular a ingesto, enquanto que nveis elevados tm um efeito depressor da mesma. Isso explica a diminuio da ingesto observada nas pocas de pr-parto em muitas espcies, assim como seu progressivo aumento depois do parto. A insulina parece ter efeito regulador positivo sobre o consumo de alimento, possivelmente ao causar uma hipoglicemia. Entretanto, a concentrao sangunea da glicose no parece intervir na regulao do consumo de alimento em ruminantes como j foi mencionado. A respeito dos hormnios gastrintestinais, a colecistoquinina tem um claro efeito depressor da ingesto em ruminantes, que mais intenso quando o hormnio administrado diretamente no sistema nervoso central. Segundo Forbes (2003), o os fatores que influenciam a ingesto individual de alimentos de animais varia consideravelmente a cada dia. H, portanto, variao diria da ingesto de alimentos devido aos vrios fatores que influenciando este comportamento, sendo que a ingesto pode ser organizada sobre perodos de 3 a 4 dias. Nesse intervalo de tempo, o organismo do animal tenta estabilizar a ingesto (Forbes, 1996). Segundo Borges (1999), nos ruminantes, o controle da ingesto do alimento peculiar, em funo da existncia dos pr-estmagos. Em dietas de baixo valor nutritivo (baixa digestibilidade), o consumo de alimentos aumenta com o aumento do valor
nutritivo, at um ponto em que a distenso ruminal no permite maior ingesto. Assim, dietas com baixo valor nutritivo, devido distenso do tubo digestivo, muitas vezes inibem o consumo da matria seca antes que esteja satisfeita a demanda total de energia do animal. Com o aumento do valor nutritivo, h um aumento no consumo at que o ponto estabelecido pela demanda nutricional e fisiolgica seja alcanado. Aumentos posteriores nesse valor nutritivo do alimento ou dieta so acompanhados de reduo no consumo, para ajustar a ingesto calrica no nvel imposto pelos mecanismos homeostticos (quimioststicos). O mecanismo de enchimento e esvaziamento , ento, o principal fator no caso de dietas base de concentrados e forragens novas (alta digestibilidade). O teor de fibra do alimento, ou melhor, o teor de fibra detergente neutro (FDN) est relacionado com o espao ocupado pelo alimento no rmen. Uma tendncia atual expressar a capacidade diria de enchimento do rmen em unidade de FDN. Sugere-se o uso do teor de FDN do alimento (ou da dieta) para se estimar o consumo dos ruminantes, quando forragens longas ou picadas grosseiras so utilizadas. Com forragens de baixa taxa inicial de digesto, a distenso ruminal parece ser o fator mais importante na limitao do consumo (s vezes, antes mesmo das necessidades energticas serem atendidas). Mas com forragens de alta taxa de digesto (leguminosas ou silagens, por exemplo), o consumo parece estar tambm relacionado com a liberao dos nutrientes do rmen ao invs do simples efeito da distenso ruminal. Uma forma de o produtor melhorar o consumo voluntrio, alm de proporcionar alimentos com boa qualidade, conhecer o comportamento de ingesto de alimentos pelos animais e utilizar esse conhecimento como estratgias de manejo. O comportamento de alimentao dos bovinos no explicado por fatores biolgicos. fortemente influenciado por esforo, tanto positivo como negativamente, de palatabilidade do alimento e pelas associaes sociais e de meio de alimentao (Fraser & Broom, 1990). Segundo Hatton (1975), o comportamento de alimentao altamente estereotipado podendo ser modificado pela experincia passada e atual, por maturao, estresse, doena e muitos outros fatores em adio a intensidade da necessidade fisiolgica, o que vai determinar os padres, a durao e as quantidades ingeridas e,
como j notado, a qualidade do que selecionado para ser ingerido. Desta forma, para aumentar o consumo de animais, deve-se conhecer os hbitos comportamentais do animal para determinar o melhor manejo e assim aumentar a produtividade. Vrios estudos sobre alimentao animal mostram que os animais podem reconhecer o valor energtico dos alimentos e podem avaliar o custo energtico de obter alimento quando organizam seu comportamento de alimentao (Fraser & Broom, 1990). Entretanto, tendo escolha, os animais usualmente preferem continuar comendo aqueles alimentos com que esto acostumados, porm a exposio precoce aos tipos de alimentos que podem ser usados mais tarde na vida do animal, pode resultar no seu consumo imediato quando necessrio. Isto adaptativo, pois uma amostra muito limitada de alimentos novos permite ao animal aprender, por respostas fisiolgicas e sentimentos associados de bem-estar ou conforto, se o alimento bom ou no (Graig, 1981). Da mesma forma, a facilidade de obteno de alimentos um fator que o ruminante leva em considerao ao decidir quando e o que comer (Fraser & Broom, 1990). Por outro lado, pelos bovinos serem animais que vivem em grupos, quando eles alimentam-se desta forma, dois tipos de influncia social operam: facilitao social e comportamento agonista. A facilitao social aumenta a alimentao, enquanto o comportamento agonista provavelmente reduz a ingesto dos animais subordinados. A quantidade ingerida quando dois ou mais animais alimentam-se em conjunto, pode ser aumentada por estmulo crescente para alimentar-se ou por reduo da ansiedade, se os animais esto num local no familiar ou numa situao que lhes d medo. A importncia da facilitao social para aumentar a ingesto de alimento varia entre as espcies, em algumas, o outro indivduo deve ser fisicamente presente para consumo mximo, em outras, podem ser suficiente que os outros possam ser vistos, ouvidos ou at o seu cheiro sentido (Graig, 1981). Em situaes de alimentao que resulte em alguns indivduos ficando impossibilitados de chegar a fonte de alimentos, como brigas e ameaas dos animais na hora da alimentao em grupo, seja por falta de cocho mal desenhados ou insuficientes,
resultar na diminuio do consumo devido ao comportamento de sincronizao de alimentao dos bovinos (Fraser & Broom, 1990). O estresse seja ele provocado por fatores tcnicos, sociais ou ambientais, influencia o comportamento de alimentao. Os fatores ambientais podem ser considerados como estressantes para o animal (barulhos altos, injrias, pastos repletos, entre outros), podem ocasionar diminuio da alimentao. Tais fatores estressantes, desde que tenham incio sbito, como uma pancada de trovo, obviamente interromper o comportamento de alimentao em andamento. Os estressores tais como multido, calor, frio, poluio do ar, que continuam por perodos de tempo maiores, podem, entretanto, resultar em alimentao diminuda capaz de produzir perdas de peso corporal, hiper-irritabilidade, maior agressividade (Hatton, 1975). O homem tambm pode ser considerado fator estressante, uma vez que considerado um predador pelos animais, podendo fazer com que os animais no se alimentem normalmente quando eles tem de se aproximar de pessoas para obter alimento (Fraser & Broom, 1990). O estresse trmico decorrente de altas temperaturas no ambiente reduzem drasticamente a ingesto de alimento, devido em parte, a taxa metablica reduzida que resulta em sinais de feedback indicando exigncias menores de sada de energia. Os animais submetidos ao estresse trmico podem evitar comer e irem procurar sombra, ficando abrigados nestes locais. De modo oposto, baixa temperatura ambiental, a ingesto por aumentar a taxa metablica, resultando em sinais indicando que a sada de energia foi aumentada devido perda de calor (Hatton, 1975; Fraser & Broom, 1990; Church, 1993). Referncias BORGES, A.L.C.C. Controle da ingesto de alimentos. Belo Horizonte: Escola de veterinria da UFMG, n.27, 67-79, 1999. (Caderno tcnico). CARVAJAL, M.D.I.M. Controle de la ingesta voluntaria en ruminantes. A. Y. M. A, v.30, n.3, p.111-120, 1990. CHURCH, D.C. The ruminant animal digestive physiology and nutrition. New Jersey: Waveland Press, 1993.
FORBES, J.M. Voluntary food intake and diet selection in farm animals. Wgford: CAB International, 1995, 532p. FORBES, J.M. Integration of regulatory signals controlling forage intake in ruminants. Journal Animal Science, v.74, p.3029-3035, 1996. FORBES, J.M. The multifactorial nature of food intake control. Journal AnimalScience, v.81, suppl.2, p.139-144, 2003. FRASER, A.F.; BROOM, D.M. Feeding. In;___. Farm animal behaviour and welfare. 3 ed. London: Baillire Tlindall, p.79-98, 1990. GRAIG, J.V. Feeding problemas and vices. In:___. Domestica animal behaviour: causes and implications for animal care and vanagement. New Jersey: PrenticeHall, p.196-217, 1981. HATTON, G.I. Ingestive mechanisms and behaviours. In: HAFEZ, E.S.E. the behaviour of domestic animals.3 ed. London: Baillire Tlindall, p.73-107, 1975. SAN THIAGO, L.R.L. Fatores afetando o consumo e utilizao de forrageiras de baixa qualidade por ruminantes: reviso. Braslia: EMBRAPA-DDT, 1984, 36p. (EMBRAPA-CNPGC. Documento, 9).

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