TRABAJO DE ALIMENTOS Y ALIEMTACIN NOMBRE: Vernica Meja Cepeda CURSO: Quinto A 1.

Pasos para realizar un ensilaje Cosechar el forraje antes de la emergencia de espigas. Secado Picar el producto, el tamao es 2-3 cm Compactar bien Cerrar bien el silo

2. Pasos para realizar un heno Elegir lotes nuevos, con pasturas densas, libre de malezas y sanas. Ajustar los momentos de corte de acuerdo a las especies y al propsito o destino del forraje. Cortar el forraje a una altura uniforme de 7cm a la maana temprano y luego que se levante el roco. Usar cuchillas bien afiladas. Higiene del forraje cortado y un rpido secado. Adoptar el uso de los acondicionadores mecnicos, para facilitar, el secado del forraje, mejorar la uniformidad de secado de tallos y hojas y evitar los riesgos climticos Rastrillar cuando el forraje tenga entre el 40% y el 50% de humedad para minimizar la prdida de hojas mejorando el valor alimenticio de los forrajes. Confeccionar andanas de forma y volumen constante con una densidad de entre 2,5 y 3 kg. Recolectar el forraje con una humedad que nunca supere el 20% para asegurar la calidad desde el principio del proceso. Compactar para mejorar las condiciones de almacenaje, evitando que el agua penetre los rollos, y tener una eficiente amortizacin de la maquinaria utilizada. Almacenar los rollos pegados por sus caras planas, en hileras direccionadas paralelas a los vientos predominantesy hacerlo inmediatamente despus de confeccionarlos. Categorizar los rollos por calidad para facilitar el suministro del forraje. 3. Pasos para realizar un henolaje Correcta eleccin de los lotes Realizar los rollos cuando tengan aproximadamente un 50% de humedad. Utilizar film de calidad con buena capacidad de estiramiento, realizando 4 capas de cobertura en toda la superficie del rollos. Realizar un estiramiento del 50% del film y una superposicin entre capas tambin del 50%, adems de no empaquetar debajo de la lluvia para no alterar las caractersticas de tacking del film.

Almacenar los rollos parados sobre sus caras planas en una superficie que no tenga elementos que puedan perforar el film. Suministrar los rollos con una presin de consumo que permita ser consumido en el menor tiempo posible para que no lo afecte el proceso de oxidacin del material fermentado.

4. Describa las caractersticas de cinco alimentos energticos MAIZ Palatabilidad escasa variabilidad de su composicin qumica bajo contenido en factores antinutritivos alto contenido de almidn y grasa bajo contenido de fibra la porcin fibrosa incluye celulosa y pentosanas, el coeficiente de digestibilidad de la fibra es superior, especial en monogstricos Buena fuente de cido linolnico Deficitario en protena, no tiene buen equilibrio de triptfano y lisina Muy deficitario en calcio, sodio, microminerales y vitaminas hidrosolubles Buena fuente de vitamina A y de xantofilas ARROZ Rico en almidn Digestibilidad ruminal relativamente reducida (70%). contenido de protena es bajo (7,3%) Rico en lisina (4,1%) Escaso contedido en cenizas Aporte en macrominerales prcticamente despreciable. Contenido en vitaminas es muy bajo. Rico en aceite (linolnico) y vitamina E. Se enrrancia fcilmente

Bajo

TRIGO Contiene almidn 66% MS Contenido significativo de azcares simples y oligosacridos solubles (4%). Contenido de fibra superior al maiz (12% FDN) poco lignificada Menor contenido de grasa (2%) Ausencia de pigmentos Carente di minerales y vitaminas

SORGO Contiene cidos fenlicos Contenido medio de almidn Pequeas cantidades de monosacridos libres (0,4%) Sacarosa (1%) Oligosacridos (0,3%). La fraccin fibrosa (10% FND) est muy poco lignificada (0,7% LAD), compuesta principalmente de celulosa, hemicelulosas y pentosanas. Apreciable nivel de grasa (3%) aunque inferior al del maz. Su contenido en cido linoleico es tambin inferior Carece de xantofilas. SEBO composicin media en cidos grasos alto contenido en cidos grasos de cadena corta de alta digestibilidad en mamferos jvenes. bajo contenido en linoleico rico en cidos grasos de cadena impar

5. Describa las caractersticas de 5 alimentos proteicos HARINA DE CARNE Buenas fuentes proteicas y de aminocidos esenciales Bajo contenido en triptfano, que, adems, es poco disponible. Grasa de buena calidad Contenido elevado en calcio, fsforo disponible, selenio, hierro y vitamina B12. Baja palatabilidad en caso de enranciamiento de la grasa Riesgo de contaminacin microbiana y de adulteraciones.

HARINA DE PESCADO Alto contenido de protena Buena fuente de lisina y metionina by-pass en rumiantes Proporcin ideal de aminocidos esenciales altamente digestibles Baja palatabilidad (si no est bien procesada) Aporta cantidades elevadas de fsforo altamente disponible, microminerales (Se, Zn, Cu, Fe y Zn) y vitaminas del grupo B (especialmente colina, biotina, riboflavina y B12).

PLASMA ANIMAL

Contiene casi exclusivamente protenas plasmticas (albminas y globulinas en un 95%) cuya digestibilidad es superior a la de las protenas intracelulares (principalmente hemoglobina). Contenido en lisina y treonina es muy elevado Deficitario en metionina, aminocidos azufrados e isoleucina. Estudios consideran que ejerca un efecto protector sobre la mucosa intestinal Elevado (6-19%) contenido en cenizas, sodio, fsforo, cloro y hierro Muy higroscpico

SUERO DULCE Lactosa (63-70%), Protenas solubles (10-12%, albminas y globulinas) Cenizas (8-12%). Bajos niveles de sodio y cloro Presencia de nitritos y aminas bigenas Mayor contenido proteico, ligeramente ms energa y aminocidos totales pero menos calcio y fsforo (suero ovino)

LECHE DESCREMADA Palatable Contiene un 33-36% de PB, de la cual un 80% corresponde a casena y el 20% restante a protenas del suero (albminas, globulinas, lactoferrina y lactoperoxidasa). Las protenas lcteas son altamente digestibles en todas las especies Elevada concentracin en todos los aminocidos esenciales. Los niveles de lisina y metionina por unidad de protena, son algo superiores en la casena que en las protenas del suero. Contiene triglicridos de cadena corta y mediana Contenido medio de cenizas Aporta cantidades significativas de minerales y vitaminas, a excepcin del hierro.

BIBLIOGRAFIA: www.avanza.org.co/archivos/.../silo.pdf http://www.agricolagildemeister.cl/articulo_heno_henolaje.pdf http://www1.etsia.upm.es/fedna/sub_animales_lacteos/lechedescremada.htm http://www1.etsia.upm.es/fedna/cereales/cereales/MA%C3%8DZ_USA.htm#arriba http://www1.etsia.upm.es/fedna/sub_animales_lacteos/suerodulcevac.htm http://www1.etsia.upm.es/fedna/sub_animales_lacteos/harinadepescado60.htm

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