Pastos y Forrajes

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA FACULTAD DE AGRONOMA DEPARTAMENTO ACADEMICO DE PRODUCCIN ANIMAL CURSO MANEJO DE PASTOS Y FORRAJES Ing.
Rafael Chvez Vsquez
UNIDAD I GENERALIDADES: Loreto se encuentra ubicado en el extremo Nor Oriente del Per, cuyos lmites son los siguientes. Por el Norte con las Republicas de Ecuador y Colombia, por el Este con la Republica de Brasil, por el Sur con el Departamento de Ucayali y por el Oeste con los Departamentos de Huanuco, San Martn y Amazonas. Tiene una superficie de 368,851.95 km2, Entre los principales pastos que se cultivan en la regin de Loreto tenemos los siguientes. 1.MAYNAS Hectreas. Torourco 1,619.34 Brachiaria.. 804.31 Elefante. 48.99 ALTO AMAZONAS. Torourco. Brachiaria Elefante LORETO: Torourco.. Brachiaria Elefante RAMON CASTILLA: Torourco Brachiaria.. Elefante. Imperial.. REQUENA: Torourco Elefante. UCAYALI: Torourco Bachiaria Elefante.
2.-
337.86 2,250.49 481.10
3.-
933.65 26.50 32.00
4.-
784.25 27.00 10.00 136.50
5.-
51.50 137.50
6.-
356.50 62.00 796.70
Universidad Nacional de la Amazonia Peruana Facultad de Agronoma
Ing. Rafael Chvez Vsquez
PASTIZAL NATURAL.- Los pastos naturales son recursos muy importantes en el Per, en el pas existen alrededor de 17`000,000 de hectreas de pastizales naturales, lo cual representa el 19% del territorio nacional, la crianza del ganado vacuno es una actividad economiza importante en el pas, sin embargo, los pastos naturales estn rindiendo solo el 30% de su potencial, debido al uso inadecuado de practicas de manejo de estos pastos. El pastizal natural comprende una asociacin de plantas y especies vegetales que incluyen, gramneas, leguminosas, seudo pastos y hierbas palatables. Generalmente se considera como pastizal natural a todas las tierras no cultivadas, estas incluyen tambin las sabanas, los campos bajos y hmedos, as como ciertas comunidades de arbustos, hierbas y chaparrales. Del total de los 13.6 billones de hectreas de la superficie del globo 1/3 son tierras, las tierras se dividen en tierras cultivadas y tierras no aptas para el cultivo, de estas ultimas el 47% corresponden a tierras consideradas como pastizales y estos son utilizados como recurso forrajero para los animales. Los pastizales naturales varan ampliamente para producir, en Arabia Saudita por ejemplo se necesitan 225 hectreas para un camello, mientras que en las pampas Argentinas se necesitan de 0.5 a 1.0 hectreas por animal/ao. El valor del forraje utilizado se puede estimar particularmente considerando que el 60% del costo de la produccin de un ganado es alimento, esto da un panorama del valor econmico de los pastizales naturales. A diferencia del cultivo dentro de un sistema agrcola, la asociacin de plantas del pastizal natural se mantiene en forma indefinida y continua, muchas de las especies son de tipo perenne y se propagan mediante estolones y rizomas, las especies anuales se mantienen en la asociacin mediante resiembra natural. Las gramneas aportan en general, la mayor parte del forraje producido por el pastizal natural, sin embargo las especies de leguminosas, los seudo pastos y las hierbas, tambin contribuyen como recurso forrajero, principalmente en regiones Tropicales, Subtropicales, Hmedas y Semihumedas. PRINCIPALES COMPONENTES DE LAS PLANTAS FORRAJERAS Como los forrajes se producen principalmente para la alimentacin del ganado es importante conocer los factores que son pertinentes para determinar su valor nutritivo. Desde el punto de vista de las aplicaciones prcticas el valor de un forraje depende principalmente de su contenido de protenas y de hidratos de carbono, as como el grado en que estn disponibles como principios nutritivos digestibles. COMPOSICIN DE LOS FORRAJES 1. PROTEINAS DE LOS FORRAJES De un 85 a un 90% aproximadamente del contenido del nitrgeno celular de las plantas forrajeras, es protena, bruta, sintetizada a partir de los aminocidos. El nitrgeno de los forrajes procede del nitrgeno del suelo y del nitrgeno del aire (simbiosis). 2
La protena de los gramneas no se considera inferior a la protena de los leguminosas, cuando se analizan qumicamente los forrajes, pueden contener de un 3 a un 35% de protena bruta.
2. CELULOSA BRUTA Y LIGNINA El proceso de la maduracin afecta el valor nutritivo de los forrajes, de un modo mas significativo que cualquier otro factor, la hierva tierna tiene un alto valor nutritivo, durante la maduracin se acumulan concentraciones crecientes de fibra lignificada en la armadura estructural de las plantas forrajeras, cuando esto ocurre el valor nutritivo decrece, los forrajes contienen de 3 a 20% de lignina segn el estado de maduracin en que se encuentran. Las leguminosas forrajeras suelen contener menos fibra y ms protena bruta que los poaceas, en la fase avanzada de maduracin. Un forraje de buena calidad es apetecible para los animales y ofrece una proporcin favorable entre el conjunto de la energa digestible y el conjunto de la energa no digestible.
3. OTROS COMPONENTES (FACTOR DE CRECIMIENTO) Las plantas forrajeras contienen, vitaminas, hormonas y encimas que son esenciales para las plantas y para los animales, desde el punto de vista de la nutricin animal los mas importantes son las vitaminas, del complejo B, C, E, K y el Caroteno (o pro - vitamina A) son rara vez limitantes en los forrajes utilizados como raciones. La vitamina D se encuentra en la hierva sometida al rayo del sol, la exposicin de los animales a los rayos ultravioletas activan la provitamina D en los tejidos de la piel, los rumiantes y los microorganismos de la panza sintetizan las vitaminas del Complejo B.
4. ELEMENTOS MINERALES La fertilidad del suelo afecta el contenido de elementos minerales y el desarrollo de los tejidos de las plantas y por tanto al vigor de los animales que consumen el forraje. En general los forrajes producidos en condiciones adecuadas de fertilidad, contienen una cantidad suficiente de los elementos principales: fsforo, potasio, calcio y magnesio, para satisfacer las necesidades del ganado, cuando el suelo es deficiente en fsforo se retarda el crecimiento, segn el anlisis qumico, gran parte del fsforo mvil esta concentrado en los tejidos meristematicos. En la solucin del suelo se encuentra potasio (K) fcilmente utilizable, que esta ligado qumicamente al complejo de intercambio de la arcilla del suelo, tambin es importante para el crecimiento de las plantas forrajeros. El calcio de la planta no es movilizable, pero el contenido del calcio en la hierba es flexible en general los leguminosos contienen de 1.0 a 1.5% del calcio en la materia seca, mientras que las gramneas contienen de 0.18 a 0.48%. 3
Un desequilibrio entre los cationes calcio, magnesio y potasio, producen una depresin del calcio en los tejidos de las plantas. Los elementos menores que necesitan los animales para su crecimiento y reproduccin normal son: el boro, cobalto, cobre, yodo, hierro, manganeso, moliboleno, sodio y zinc, estos elementos suelen encontrarse en cantidades adecuadas en los forrajes. AGUA. Es el elemento mas abundante de las plantas forrajeras, esto varia con el estado de maduracin de la planta y con el contenido de humedad del suelo, una hierba suculenta contiene un 80% aproximadamente de agua, la calidad de un pasto con alto contenido de humedad depende de que sea alto el valor nutritivo por Kg. de materia seca. VALOR NUTITIVO DE LOS FORRAJES Para expresar el valor nutritivo de los forrajes se emplean trminos muy diferentes entre ellos figuran el PNDT (Principios Nutritivos Digestibles Totales); la energa digestible, la energa metabolizable, la energa neta y la eficiencia en la utilizacin de los alimentos.
1. ENERGIA DIGESTIBLE Es la diferencia entre la energa de los alimentos y la energa que contienen las heces. Esta diferencia es la digestibilidad aparente, pues algunos de los constituyentes de las heces son de origen metablico, sin embargo en lo rumiantes (en contraste con los monogastricos), una gran parte de las heces estn formadas por alimentos no digeridos, especialmente celulosa bruta.
2. PRINCIPIOS NUTRITIVOS DIGESTIBLES TOTALES (PNDT) Vienen a ser el equivalente fisiolgico de la energa digestible y tambin son una diferencia entre los alimentos y las heces. Es la nica forma de alimentacin que no indica abiertamente la base energtica, como fundamento de la estimulacin. En otras palabras se expresa sobre la base del peso y no sobre la base de la energa.
3.
PROTEINA DIGESTIBLE (PD) La protena digestible esta incluida en las determinaciones de la energa metabolizable, energa neta y de los principios nutritivos digestibles totales.
4.
ENERGIA METABOLIZABLE (EM) Es la parte de la energa de los alimentos utilizables solamente por el animal para su sostenimiento y para el aumento de peso.
5. ENERGIA NETA (EN) La energa neta es un trmino que se usa para indicar el residuo neto de la energa de los alimentos, despus de deducir todos los gastos de utilizacin.
6. EFICIENCIA EN LA UTILIZACION DE LOS ALIMENTOS (EUA) La eficiencia en la utilizacin de los alimentos es un valor aritmtico que se obtiene dividiendo el aumento del peso del cuerpo de un animal, entre el peso del alimento consumido para producir su aumento.
CLASIFICACION DE LOS NUTRIENTES POR SU ANALISIS
CARBOHIDRATOS
EXTRACTO NO NITROGENADO FIBRA BRUTA
MONOSACARIDOS GLUCOSA FRUCTUOSA GALACTOSA MANOSA
DISACARIDOS SACAROSA LACTOSA MANOSA
POLISACARIDOS ALMIDON
POLISACARIDOS (INSOLUBLES) CELULOSA HEMICELULOSA
LIGNINA
LIPIDOS
SIMPLES COMPUESTOS
ACIDOS GRASOS PALMITICO OLEICO ESTEARICO LIONICO ARAQUIDONICO
ESTEROLES COLESTEROL ERGOSTEROL
TRIGLICERIDOS ESTERES DEL GLICEROL Y ACIDOS GRASOS (MANTECA, TOCINO, CEBO Y ACEITE
FOSFOLIPIDOS LEOLTINA CAFALINA ESTINGOMIELINA
CERAS ESTERES DE UN ACIDO GRASO Y UN ALCOHOL DE CADENA LARGA. 6
NITROGENO
PROTEINA AMINOACIDOS ESENCIALES ARGINA HISTININA ISOLEUCINA LEUSINA LISINA VALINA METIONINA ETC. AMINOACIDOS SEMIESENCIALES CISTEINA CISTINA TIROSINA AMINOACIDOS NO ESENCIALES ALANINA ASPARAGINA ACIDO GLUTAMICO GLUTAMINA GLICINA PROLINA SARINA NO PROTEICO
AMINAS AMINOACIDOS LIBRES DE UREA
VITAMINAS
LIPOSOLUBLES COMPLEJO B C (ACIDO ASCORBICO A (CAROTENO) D2, D3 E K CALINA ACIDO FOLICO INOSITOL ACIDO NICOTINICO ACIDO PENTOTENICO B1 B2 B6 B12 BIOTINA 7 HIDROSOLUBLES
MINERALES
MINERALES ESENCIALES
MINERALES ESENCIALES POSIBLES MICRO
MACRO
CALCIO (Ca) CLORO (Cl) MAGNESIO (Mg) FOSFORO (P) POTACIO (K) SODIO (Na) ASUFRE (S)
CROMO (Cr) COBALTO (Co) COBRE (Cu) FLUOR (F) YODO (I) HIERRO (Fe) MAGNESO (Mu) MOLIBDENO (Mb)
SILENIO (Se) SILICIO (Si) ZINC (Zn)
BARIO (Bal) BROMO (Brl) NIQUEL (Nil) ESTRONCIO (Sr) ESTAO (Sn) VANADIO (V)
Nota: Los CHO, lpidos, nitrgeno y vitaminas son nutrientes orgnicos. Los minerales Nutrientes Inorgnicos. 8
UNIDAD II
CLASIFICACION DE LA PRADERAS. Las praderas de pastoreo pueden clasificarse en cuatro grupos principales: Pastizales naturales o seminaturales. Las especies herbceas de este grupo no han sido sembradas ni plantadas y la flora no ha sufrido la perturbacin del hombre, la nica interferencia humana es el control de los animales de pastoreo, normalmente mediante la formacin de manadas, y la quema anual o menos frecuente. La mayora de los pastizales naturales caen dentro de esta categora. Los pastizales naturales son generalmente del tipo de clmax o subclimax, surgidos en Ramona con el suelo, el clima y ciertos factores ambientales como el fuego, y bajo un sistema de pastoreo ligero o intenso, por medio de manadas migratorias de ganado. No es improbable que los pastizales naturales de las zonas tropicales, al mejorarse y explorarse adecuadamente, lleguen a constituir centros importantes de la produccin ganadera mundial. En la actualidad, esos pastizales soportan cerca de la mitad del ganado de pastoreo y producen un tercio de la carne y una sexta de los productos lecheros del mundo. Pastizales naturales mejorados. Las especies herbceas que constituyen este grupo no se siembra ni se plantan, pero se modifica su composicin botnica, a favor de las especies mas productivas, mediante el control cuidadoso del pastoreo o el corte, el drenaje, la aplicacin de fertilizantes, el cultivo superficial, la resiembra y el control de las malas hierbas. Otros factores que influyen en la composicin botnica de las praderas son las precipitaciones pluviales, la altitud y la exposicin del lugar. Tambin tienen sus efectos el tipo de ganado que pasta. En el Reino Unido, Nueva Zelandia, Holanda y otros pases intensamente cultivados de las regiones templadas, el cultivo de los pastos ha progresado hasta un punto que permite clasificar los pastos naturales mejorados, de acuerdo con su composicin botnica. As, en el Reino Unido, esos pastizales se clasifican de acuerdo con la proporcin que tienen tres especies en las praderas: el pasto ingles (Lolium perenne), las hierbas amfilos (Agrostis, spp.) y el trbol blanco silvestre (Trifolium, spp.) Praderas de primera clase: pasto ingles/trbol; Praderas de segunda clase: pasto ingles/Agrostis/trbol; Praderas de tercera clase: Agrostis/pasto ingles/Trbol; Praderas de cuarta clase: Agrostis/Trbol; Praderas de quinta clase: Agrostis. Las praderas de engorda de mejor calidad del Reino Unido pertenecen a la primera clase, mientras que las praderas de Agrostis se encuentran en suelos pobres y poco frtiles, cuya cubierta de pastos ha sido mal manejado, sea mediante el sobrepastoreo en invierno, o por 9
el subpastoreo en verano. En asociacin con las principales especies incluidas, hay proporciones menores de otras especies. La Tecnificacin de los pastizales tropicales est lejos de haber alcanzado esa etapa de desarrollo, aunque se han obtenido varias asociaciones productivas de pastos y de pastos y leguminosas, en diferentes lugares de los trpicos: por ejemplo, el pasto estrella gigante y Centrosema en Nigeria, y pasto gordura/Kudz tropical, en Puerto Rico.
Praderas artificiales o temporales Las praderas artificiales se siembran o se plantan. Las de larga duracin se consideran generalmente como praderas permanentes. Las praderas de corta duracin, que pueden mantenerse durante tres o cuatro aos, o menos, se incluyen frecuentemente en las rotaciones de cultivos, con el fin de restaurar la fertilidad del suelo; por ejemplo: las praderas de pasto elefante (Pennisetum purpureum) de tres aos que, al alterarse con el cultivo de cosechas durante tres o cuatro aos, ha permitido un mejoramiento considerable de los suelos en Uganda.
ALGUNAS ESPECIES DE PASTOS Y LEGUMINOSAS DE LAS REGIONES TROPICALES A continuacin se resumen las caractersticas agronmicas de algunas de las especies herbceas ms importantes que se cultivan en los trpicos. PASTOS Andropogon gayanus (Gamba) Planta perenne macollada, que alcanza 3 m. de altura. Es comn en Nigeria septentrional y en ciertas partes de frica que tiene una larga estacin seca. Se ha introducido con buenos resultados en Brasil y Australia tropical. Resistente a la sequa. Produce gran abundancia de renuevos despus de su quema. Se siembra mediante plntulas de viveros o semillas. La densidad de siembra es de 30 a 60 Kg. de semilla por hectreas. Axonopus compressus (Pasto Alfombra) Planta perenne de races poco profundas, con estalones cortos. Tiene tallos florales de 30 a 60 cm. de altura. Es nativa de Amrica Central, del Sur y del Caribe. Se ha introducido en frica Occidental, Malaya e Indonesia. Crece mejor en suelos hmedos. Es latente en la temporada seca. Se establece por medio de semillas o cortes. Forma un csped denso y soporta el pastoreo intenso, pero su productividad es baja, a menos que se aplique fuerte fertilizante. Puede suprimir al Cynodon plectostachyus. Axonopus affinis Se utiliza en praderas permanentes, en Florida, El Caribe, Fiji, Malaya, Guayana y Hawai. La mezcla con Desmodium canum dio buenos resultados en Hawai. Se siembra a una densidad de 6-14 Kg. de semillas por hectreas. 10
Beckeropsis uniseta Planta alta y perenne macollada, de hojas 2 m. de altura, con hojas hasta de 60 cm. de longitud. Muy difundidas en frica. Resistentes a la sequa y de alto rendimiento. Se propaga por semillas. Bothriochloa insculpta Planta trepadora, perenne estolonifera, con hojas aromticas. Forma csped cerrado cuando se pastoreo mucho. Es prometedora para pastizales permanentes en las partes ms secas de frica Oriental. Es ms productiva que el pasto Chloris gayana. Brachiaria brizantha Planta perenne, alta y con rizomas. Nativa de frica tropical. Es pasto de tierras altas, con mucho follaje y resistente a las sequas. Se indica que causa fotosensibilizacin en Australia. Productiva y apetitosa. Se propaga por semillas o por divisin de las races. Introducida con xito en Ceiln, se ha convertido en el pasto ms importante de ese pas. Brachiaria decumbens Pastos rastreros y estolonfero, nativo de frica tropical. Constituye una buena cubierta en las regiones ms hmedas. Es uno de los mejores pastos de Congo, en cultivos puros o en asociaciones con Stylosanthes guyanensis. Se ha introducido con xito en Australia y en el Caribe. Brachiaria mutica (Pasto par) Pasto rastrero, perenne y estolonifero, con tallo de 2 metros o ms de altura. Nativo de frica tropical y Sudamrica. Es apropiado para pastizales hmedos en tierras bajas. Es un forraje excelente, pero debe consumirse joven, porque se vuelve leoso con facilidad. No soporta el pastoreo intenso. Crece bien en asociacin con Centrosema y Trifolium en Queensland (Australia). Se siembra a una densidad de 3-5 Kg. de semilla por hectrea. Brachiaria ruziziensis Pasto perenne; tiene un hbito de crecimiento similar al de B.Mutica, pero posee ms follaje y es ms tardo para producir semillas. Cynodon plectostachyus Planta perenne, con estalones de crecimiento rpido, que cubren prontamente el suelo formando un csped denso. Alcanza 120 cm. de altura. Es nativa de frica Oriental, pero es comn en los trpicos. Soporta bien el pastoreo, y el uso intensivo es esencial para el mantenimiento de buenos pastizales. Cynodon dactylon (Pasto Bermuda, pasto Bahama, pasto Estrella) Se encuentra en todas las zonas tropicales y subtropicales. Bajo el nombre de pasto Dhub es uno de los pastos ms importantes de la India. El establecimiento y el manejo son similares a los del C. plectostachyus. Echinochloa pyramidalis (Pasto antlope) Planta perenne, con rizomas. Se encuentra en toda frica tropical. Es un pasto amante del agua y que resulta valioso como forraje. 11
Eriochloa polystachyus (Pasto Caribe) Planta perenne rastrera. Natural de Sudamrica tropical, Centroamrica y el Caribe. Se adapta a las zonas tropicales hmedas. Apetitos para heno pastoreo. Se propaga mediante cortes del tallo o divisiones de las races. Melinis minutiflora (Pasto Gordura) Planta perenne, que alcanza 1.5 m. de altura. Est muy distribuida en las zonas tropicales y subtropicales. Forma grandes montecillos. Tiene una exudacin pegajosa o viscosa en las hojas y un color dulzor fuerte. Panicum maximun (Pasto Guinea) Planta perenne macollada, que alcanza hasta 3 metros de altura. Nativa de frica tropical y subtropical, se encuentra en todas las zonas tropicales y subtropicales hmedas del mundo, desde el nivel del mar a 2,000 metros de altura. P. Maximun var. Trichoglume (mijo verde o panizo verde) Es ms apetitoso y resistente a las sequas que el pasto Guinea. Puede sembrarse en la mayora de las regiones, con 56 cm. de lluvia o ms. Responde a los fertilizantes y se mezcla bien con las leguminosas. Es uno de los pastos ms importantes en Queensland. Paspalum plicatulum Pasto vigoroso que puede dar buen resultado en terrenos de baja fertilidad. Tienen buena resistencia a la sequa y puede soportar tambin las inundaciones. Necesita 76 cm. de precipitacin pluvial o ms. Pennisetum purpureum (Pasto Elefante) Planta perenne alta y macollada, que alcanza de 4 a 5 metros de altura. Se encuentra difundida por toda el frica tropical. Aparece naturalmente cerca de los arroyos y los ros. Es planta Indgena en Nigeria, donde est muy difundida. Pennisetum clandestinun (Pasto Kikuya) Planta perenne. Importante en las zonas tropicales frescas, como Kenia. Se considera como el mejor pasto por encima de los 1,500 metros de altura. Pennisetum laxum (Pasto Guatemala) Alysicarpus vaginalis Planta perenne que se esparce y alcanza 1 mt. de altura
12
UNIDAD III PRODUCCION Y MANEJO DE PASTURAS. La importancia de la ganadera en la amazonia es indiscutible, debido a que ocupa el 2do lugar como actividad del campesino selvtico, despus de la agricultura migratoria, adems en la actualidad es la nica actividad que fija al productor permanentemente en una rea determinada, reduciendo la agricultura migratoria y por ende la menor presin en la tala de los rboles, con el consiguiente beneficio de proteger al suelo de la erosin mediante una cobertura forrajera y recuperar a travs del ciclo biolgico, los nutrientes y MO que de el se extraen, evitando as el grave y preocupante rompimiento del equilibrio ecolgico. Se conoce tambin la baja tasa reproductiva y productiva de la ganadera en la Amazonia. Esto se debe a la deficiente alimentacin animal, derivado del uso extensivo de gramneos de baja a moderada calidad nutricional, como el Torourco y Yaragua, que adems experimentan una fuerte estacionalidad y ofrecen muy poco forraje en pocas secas, sin embargo se sabe que animales de doble propsito (Ceb x Brown Swiss y Ceb x Holstein), mejoran considerablemente su productividad en condiciones de buena alimentacin y de buen manejo, esto nos indica que hay potencial de incremento en los rendimientos de leche y carne con pasturas mejoradas y adaptadas, productivas y bien manejadas. La situacin actual indica que pese a las condiciones favorables y existencia de Tecnologas, la ganadera es una actividad ineficiente, cuya rentabilidad esta por debajo del retorno sobre la inversin con respecto a otras actividades agrarias. Entre las principales especies forrajeras adaptadas a la amazonia tenemos. Brachiaria decumbens, Brachiaria dictyoneura, Andropogon gayanus, Brachiaria brizantha y Brachiaria humidicola, Stylosanthes guianensis, Desmodium ovalifolium, Centrocema macrocarpum. Arachis pintoi y Centrocema pubescens. En la amazonia, se introdujo el Ceb procedente del Brasil, en el ao 1938, importndose 20 machos y 8 hembras con destino a Iquitos. Posteriormente en el ao de 1939 llegaron a Tingo Maria procedente de Texas (USA) 4 machos (02 Guzerat y 02 Nellore) con los cuales se realizaron los primeros cruzamientos con vacas criollas provenientes de las Serranas de Huanuco, desde esa poca la ganadera en la regin a crecido tanto en numero de animales como en rea ganadera, sin embargo en los ltimos 20 aos la ganadera a nivel nacional y especialmente en la Amazonia permanece esttica y con tendencia a bajar, todo esto por razones de poltica gubernamental y social. Gran parte de reas de pastos provienen de la Colonizacin del bosque, mediante este proceso alrededor de 2`040,000 hectreas han sido taladas para pasturas, existiendo 140,000 hectreas de pastos cultivados y el enorme potencial de 1`961,000 hectreas de pastos naturales que segn la ONERN pueden ser remplazadas por pastos cultivados, con un manejo racional y la tecnologa apropiada incrementaran la so portabilidad actual de 0.2-0.5 a 1.5-3.0 UA/Ha. Es decir que existe la clara posibilidad de la crianza de 3 a 6 13
millares de bovinos, lo cual permitira asegurar la demanda de carne y leche y el Per podra transformarse a mediano plazo de importador a exportador. Pero todo esto necesita de un suministro organizado y sostenido de semillas de forrajes tropicales en la Regin, con el objetivo de cubrir la demanda para nuevas reas de pastos, siendo en cambio la realidad diferente dado que el suministro no existe en nuestro medio, se deduce que las reas de pastos de la amazonia no han sido establecidas con especies mejoradas, sino con gramneas tradicionales y naturalizadas, como el Yaragua, Torourco, Cuna de nio, Kudzu y Castilla, que son especies que se caracterizan por su rusticidad, alta produccin de semillas y mtodos tradicionales de propagacin, cuyos rendimientos dependern del tipo de semilla a utilizarse, al tipo de suelo al clima, disponibilidad de agua y al tipo de manejo, otro recurso a emplearse en la alimentacin animal pueden ser los rboles forrajeros, estos adems de forraje proporcionan beneficios como: a.- Conservan las praderas con buena calidad en pocas de calor, por efecto del micro clima y la proteccin generada por los rboles. b.- Aseguran la sostenibilidad a travs de la intensificacin del uso de la tierra. c.- Producen madera, lea, forraje, sin disminuir la produccin de pasto. d.- .Mejoran la estructura del suelo, minimizan la escorrenta del agua sobre el suelo. La utilizacin de rboles fijadores de nitrgeno pueden favorecer la disponibilidad de este nutriente para estas plantas asociadas, la cantidad de rboles forrajeros es enorme y su potencial recientemente se estn comenzando a explorar, por ejemplo la Leucaena leucocephala es una leguminosa arbrea cuyas hojas se utilizan para la alimentacin de aves, cerdos y principalmente rumiantes, su uso es muy difundido como banco de proteica, la Leucaena puede producir de 12-14 t/ha de M.V, con 31% de M.S, 21% de PB, 2.30% de Ca, 0.25% de P.
MANEJO DE PASTURAS En el trpico Latinoamericano los pastos permanentes ocupan alrededor del 23% de las tierras ms o menos 402 millones de hectreas (FAO-1989), y son la fuente fundamental de alimentos de los bovinos de la regin, pues aportan el 90% de los nutrientes que consume el animal (Pezo et al 1992). Los pastos estn ubicados principalmente en suelos de sabanas de baja fertilidad y explotados generalmente con ganado para carne en forma extensiva o animales de doble propsito con un bajo nivel tecnolgico y donde se obtienen bajos niveles productivos. Del ganado de la regin se lo puede relacionar con la baja calidad de los pastos y el alto costo de la degradacin que presentan los suelos, pues se estima que alrededor del 50% de las reas de pastoreo estn en estadios avanzados de degradacin. A este cuadro situacional actual se agrega la destruccin de los bosques para establecer pastizales, la degradacin de los suelos provocadas por practicas inadecuadas de manejo y la acumulacin de rumiantes de baja productividad, todo esto a provocado que se vea con escepticismo los sistemas de produccin bovina con pastos. 14
Los pastos presentan caractersticas que favorecen su desarrollo como son: 1.- Alta diversificacin, por lo que se encuentran en todos los ecosistemas. 2.- Se adaptan a diferentes condiciones ambientales. 3.- Son perennes y bien enraizados, por lo que evitan la erosin de los suelos, si estos son bien manejados. 4.- Los pastos son utilizados para recuperar suelos agrcolas, cuando han sido sometidos a periodos largos de cultivos continuos, acumulando en ellos grandes cantidades de materia orgnica y otros nutrientes, mejorando su estructura. 5.- Los pastos son recursos no utilizados directamente por el hombre, pero a travs de los rumiantes puede convertirse en alimento de alta calidad. Por lo tanto el uso de pastos mejorados, leguminosas y fertilizacin adecuada incrementa la produccin de leche y la capacidad de carga de los pastizales y por consecuencia la productividad por rea, principalmente cuando se emplean animales cruzados o razas de mediano a alta productividad. El manejo de los pastizales es la coordinacin de elementos o factores que intervienen en la produccin de los pastos y su utilizacin, para lograr una mxima produccin de leche y carne con una mnima de insumo, potenciando los procesos biolgicos beneficiosos y el manejo del animal. Para lograr estos objetivos es necesario abordar el manejo de los pastizales como, la potenciacin del sistema: SUELO-PLANTA-ANIMAL. Este sistema puede ser manipulado por el hombre de tal forma, que se puede lograr, las condiciones fsicas y biolgicas del suelo que permitan un suministro adecuado de nutrientes a la planta, la regulacin del ambiente que circunda el suelo, la planta y el animal. LA PLANTA. Condiciones para el crecimiento de los pastos El potencial de crecimiento de los pastos tropicales es alto, debido a sus caractersticas anatmicas, bioqumicas y filolgicas; no obstante en los trpicos se presentan algunos factores limitantes que impidan la realizacin de estos potenciales. La Humedad del suelo.- Es un factor decisivo para el crecimiento de las plantas ya que permite no solamente el abastecimiento de este componente que forma mas del 75% de las plantas; sino por que conjuntamente con ellos se absorben los minerales, su hidrogeno es tomado para la sntesis de la fotosntesis y al evaporarse de la superficie de las hojas enfra a la planta y al ambiente que lo rodea. Cuando el nivel del agua en el suelo disminuye a menos de 2.5% de su valor mximo, se reduce la tasa de crecimiento del pasto. 15
Suelo.- Una estructura grumosa del suelo, permite una mayor retencin del agua en el mismo por lo general una mayor capacidad de cambio cationico, lo cual posibilita una mayor disponibilidad de nutrientes y adems permite una buena aereacin del suelo. El Animal.- En los sistemas de produccin de bovinos a base de pastos, el conocimiento de los hbitos de los animales es imprescindible para una buena conduccin del pastoreo y obtener produccin de los animales. La Relacin Suelo-Planta-Animal.- Es el complejo de interacciones que se establecen entre estos 3 factores esenciales en un sistema. El suelo suministra las sustancias nutritivas para el desarrollo de la planta y el oxigeno para su raz, la planta a su vez suministra al suelo materia orgnica de sus partes areas y races muertas, sustancias nutritivas a los microorganismos que viven en su rizosfera, la planta tambin brinda proteccin y alimento a los animales. El animal incorpora al suelo materia organiza y nutrientes a travs de sus deyecciones. Dentro de la compleja relacin Suelo-Planta-Animal los ciclos de la materia orgnica y los nutrientes tienen un papel muy importante, pues son los que determinan en gran medida la sostenibilidad y productividad de los sistemas de produccin bovina a base de pastos, sobre todo cuando estos se desarrollan con bajos insumos.
PRODUCCION Y MANEJO DE PASTOS Uno de los principales factores del potencial de produccin de pasturas mejoradas y de su efecto en el ecosistema es la existencia de sp. Con alto grado de adaptacin a los suelos cidos e infrtiles predominantes en nuestra Amazonia. De las experiencias de diversa instituciones que han investigado en pasturas en la Amazonia se puede afirmar que las sp. de gramineas adaptadas son las Brachiaria decumbes, la Brachairia, Dictyoneura, Brachiaria brizhanta, B. Humidicola, Andropogon gayanus y las leguminosas tenemos la Stylosantes guinensis, Centrosema macrocarpum, Arachis pintoi, Pueraria phaseloides, Desmodium, etc. Tolerancia a condiciones adversas al suelo. Como se ha indicado anteriormente hay disponibilidad de material forrajero adaptado a las limitaciones de suelos ms comunes en reas degradadas. Existen sps. forrajeras que soportan muy bien la toxicidad de Al as como necesidades externas de P y K, las gramneas del genero Brachiaria y la leguminosa del genero Stylosum muestra excelentes tolerancia a la toxicidad de Al y muy poco a la necesidad de carga las gramneas adaptadas presentan la necesidad de P en el suelo en cantidades mayores que las leguminosa, pero aun bajas si las comparamos con gramineas no adaptadas del genero Panicum en trminos de las necesidades de P el Centrosema macrocarpum y la B. humidicola son las menos exigentes. 16
Tolerancia a plagas Las opciones del germoplasma tambin estn dadas en trminos de tolerancia de plagas, la resistencia al salivazo del insecto (Zulia sp.) plaga que acabado extensas reas de pastizales en Brasil es una de las caractersticas mas deseables de las gramneas adaptadas principalmente del genero Brachiaria pero existen variedades como por el ejemplo: La B. Brizhanta v. Marandu, B. Dictyoneura CIAT = 6133, muestran buenas caractersticas de tolerancia a este insecto. Tolerancia al sombreamiento. El uso de pasturas en sistemas integrados como los sistemas agrosilvo pastoriles o cultivos de cobertura para plantaciones agroindustriales requieren de pasturas tolerantes al sombreamiento. Las leguminosas Desmodium ovalifolium, Centrocema macrocarpum y Arachis pintoi presentan buen crecimiento bajo sombra el Desmodium ovalifolium inclusive puede producir en condiciones de adaptabilidad desde una cuarta parte (25%) de 100% (Zha: entran 3 animales). En comparacin a campo abierto a 100% en este germoplasma con diversos grados de adaptacin es el que debe formar parte de cualquier sistema de uso basado en pasturas. Para esto es necesario un flujo permanente de semillas de calidad que es lograr dar con una adecuada tecnologa de produccin de semillas. Capacidad de produccin de las tierras La capacidad de produccin de las tierras, los equipara segn Klocker con la capacidad talajera o al que es igual la capacidad de carga numero de animales de ha x ao. Al respecto Klocker considera que esta capacidad depende de la capacidad de tierra y que puede aumentar el manejo y con los cuidados del pasto. Segn la productividad de una pastura para alcanzar los rendimientos econmicos deseados. Al respecto Klocker dice que hay que evaluar sus componentes con los siguientes factores considerados por l como: I. Capacidad Talajera.- Con respecto a esta capacidad lo considera que un campo de pastoreo bien manejado y cuidado puede competir con ventajas y aun superar los rendimientos econmicos de cualquier cultivo agrcola esta superioridad puede llegar a alcanzar hasta 8 veces a favor del talajero (pastoreo) etc. Y cuente cuando los animales son mantenidos en el mismo campo durante un periodo largo. Adems dice que una empastada requiere mucho menos manos de obra que un cultivo agrcola. Densidad Talajera. Est relacionado con el sobre pastoreo o con el subpastoreo para dimensionarlo Klocker lo configura como la cantidad de animales que debe comer en 24 h. en una determinada rea. Si partimos de la permisa de que ha tenido la capacidad de mantener 125 Kg. de peso vivo o sea la parte que pesa una vaca.
II.
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Con una alta densidad de carga habr hambre y perdida en los rendimientos econmicos es decir se producir la reduccin de la capacidad talajera como por ejemplo: en las pasturas de las praderas alto andinas del Per la lata densidad de carga (ovinos) iniciadas de 6 cabezas de ha/ao se reduce al final cuando los pastos agotados a menos de 1 cabeza x ha. III. Rapidez del avance.- Es el factor que media el eficiente manejo de los pastos segn Kloker Viene a hacer el tiempo que permanecen los animales en el potrero a medida que se aumenta el numero de potreros con el fin de aumentar la densidad Talajera, el cambio de los animales de un potrero a otro debe hacerse mas rpidamente para un mejor aprovechamiento de las pasturas surge entonces una pregunta Cundo tiempo deben pastorear los animales para luego dejar el pastoreo en descanso? Si se tienen en cuenta que ha medida que aumenta la densidad Talajera se reduce el tiempo de permanencia de los animales y tambin el espacio de pastoreo disponible el limite de tiempo que debe fijarse como tiempo ideal de aprovechamiento dice Klocker se debe buscar en una correcta coordinacin entre el pasto y el animal. 45 Inicio de floracin CHO Carbohidratos Solubles Significa el pasto Carbohidratos Estructurales IV. Rapidez de crecimiento del paso.- Es el factor que media para obtener un eficiente manejo del pastizal. Klocker lo define como el tiempo que demoran los pastos para crecer nuevamente hasta alcanzar la altura necesaria desde el momento que se inicio su descanso. Este tiempo depende de la sincronizacin de la capacidad de carga, de la densidad de carga y de la rapidez del avance y que esto solo puede ser posible con el cercado del rea sea con la delimitacin de los potreros.
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UNIDAD IV FERTILIZACION Cuando el cultivo se establece en reas de montes vrgenes o purmas viejas, no se fertiliza al establecimiento, debido a que existe una fertilidad natural del suelo mas la ceniza adicionada por la quema, sin embargo, despus del segundo ao, es necesario hacer una fertilizacin de mantenimiento, al momento de realizar el manejo de pre-cosecha, la dosis recomendada para las gramineas en monocultivo es: 50 Kg./ha de Nitrgeno (108 Kg. de Urea en dos aplicaciones: La primera despus del corte de uniformizacion y la segunda antes de la floreacion) 50 Kg./ha de P2O5 (200 Kg. de Roca Fosfrica) 50 Kg./ha de K2O (85 Kg. de Cloruro de Potasio)
Para leguminosas y asociaciones, fertilizar con Roca Fosfrica y Cloruro de Potasio en la misma dosis indicada prrafos arriba, se asume que el Nitrgeno es aportado por la leguminosa. En reas degradadas tipo torourco es necesario fertilizar al establecimiento, una sola aplicacin al momento de la preparacin del terreno, antes de la ultima pasada de las rastra, las dosis son las mismas indicadas prrafos arriba. Los cuatro elementos nutritivos principales que se necesitan son el nitrgeno, el fsforo, el potasio y el calcio, mientras que el magnesio, el azufre, el manganeso, el cinc, el cobre, el boro, el molibdeno y el cobalto, en ciertas zonas pueden encontrarse en cantidades deficientes. El efecto de los elementos menores es mayor sobre las leguminosas. El cobre es necesario para la reproduccin de las plantas, el cinc para el crecimiento vegetativo temprano y el molibdeno para la fijacin del nitrgeno por las bacterias de los ndulos radiculares. Los elementos principales. En los pastos establecidos, las necesidades de elementos principales varan la devolucin con el uso de los pastos; por ejemplo: el ganado bovino para abasto devuelve la mayor parte del fsforo y del potasio al suelo, en la orina, mientras que las vacas lecheras provocan perdidas apreciables de esos elementos. Puede verse en las tablas 3 y 4 la devolucin de nutrientes al suelo en las heces y la orina, y las perdidas que se registran cuando los productos animales se venden al exterior de la granja.
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Estircol animal slido y lquido El estircol lquido se utiliza mucho en algunos de los pastizales del noroeste de Europa. Puesto que tiene bajo contenido de fsforo y alto de potasio, debe equilibrarse con fertilizantes de superfosfato. Las fertilizaciones fuertes con estircol lquido, en primavera, pueden producir el ttanos de los pastos, debido al exceso de potasio y el agotamiento del calcio y el magnesio. El estircol slido se aplica raramente, excepto durante el establecimiento y en los pastizales permanentes que se utilizan para heno. Por medio de investigaciones realizadas en Nueva Zelandia, se demostr que la devolucin a la pradera de las heces y la orina, por separado, incrementaban separadamente el rendimiento de una pradera mixta, en un 15 y un 18 por ciento respectivamente, mientras que la aplicacin conjunta haca aumentar el rendimiento en un 32 por ciento. Estas aplicaciones de orina y heces hicieron aumentar tambin el porcentaje de pastos en relacin al trbol (leguminosas). Considerando solo los pastos, el rendimiento fue casi doble con el estircol y la orina. No se obtuvo respuesta a los superfosfatos o la cal en los pastos que recibieron la devolucin normal de las heces y la orina.
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UNIDAD V CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES El control de maleza es muy importante el establecimiento del semillero, siendo esto un problema en reas degradadas tipo torourco; Clavo, M., (1993) en un estudio realizado en los pastizales de la regin, identific ms de 48 especies de malezas. En monte virgen o purma antigua es poca la incidencia de malezas, apareciendo algunas arbustivas y semiarbustivas del tipo hoja ancha, controlndose manualmente con machete o herbicida. En reas degradadas tipo torourco o purmas jvenes el control puede realizarse por los siguientes mtodos: Control Manual.- Con machete o azadn, por dos o tres veces hasta que la pastura tenga noventa por ciento de cobertura. Es recomendable hacer el primer deshierbo hasta los 30 das despus de la siembra, para evitar la competencia por luz y nutrientes en los primeros estados de la planta. Control Qumico.- El control qumico de malezas se puede realizar en diferentes pocas del establecimiento del semillero: Despus de la preparacin del terreno y antes de la siembra, aplicar un pre-emergente para gramneas como Atrazina (Gesaprn) a razn de un litro por hectrea u otro similar, se recomienda la siembra tres das despus de la aplicacin del herbicida. Despus de la preparacin de terreno esperar veinte das para que emerjan las malezas y aplicar Round Up (Glyphosato) a razn de dos litros por hectrea y sembrar al segundo da de aplicado el herbicida. En semilleros de leguminosas y en presencia de malezas de hoja angosta tipo arrocillo (Rothboelia exaltata), aplicar H1 Sper a razn de dos litros por hectrea. Si las malezas son de hoja ancha, aplicar Hedonal (2-4-D) con dosis de 0,5 a 1,5 litros por hectrea, dependiendo del tipo y tamao de la maleza, a partir de los quince das de emergido la pastura.
Control Cultural.- El mtodo consiste en aumentar la cantidad de semilla recomendada por hectrea, entre cien a doscientos por ciento ms. Cuando la siembra se realiza con material vegetativo se incrementa entre cincuenta a cien por ciento ms, esto se hace con la finalidad de incrementar el nmero de plantas y lograr una mejor competencia con las malezas. Control Mecnico.- Se realiza utilizando una segadora traccionado por un tractor, este mtodo es conveniente en semilleros de gramineas y se debe realizar a partir de los tres meses de sembrado. En leguminosas, principalmente Stylosanthes, este mtodo es muy peligroso utilizar antes del semillero, debido a que si el corte es muy bajo se corre el riesgo de perder la plantacin. Labranza Diferida.- Pasar rastra al inicio de la poca seca (julio-agosto), luego dejar que emerjan las malezas hasta el inicio de la poca de lluvia (setiembre) y pasar nuevamente la rastra y sembrar. 21
UNA HUERTA O JARDN ORGNICO
La huerta o jardn agrostologico, se fundamentan en principios ecolgicos, imitando los mecanismos de equilibrio y estabilidad que usa la naturaleza. Para que haya menor incidencia de plagas, la huerta debe imitar un paisaje natural en donde conviven diferentes especies de insectos y diversidad de plantas, diferentes colores, flores variada y diferentes olores de plantas aromticas. Asocie especies con distintos requerimientos, trate de que haya varias especies por cada metro cuadrado de jardn o huerto. Utilice flores de colores vistosos (amarillo o naranja, como por ejemplo las calndulas que atraen los pulgones y repelen a los gusanos del tomate y los copetes o tagetes que controlan los nemtodos del suelo, el aroma de sus hojas aleja insectos que atacan a los tomates (polillas). Se pueden utilizar plantas aromticas como cerco vivo o dentro de los surcos de la huerta o jardn. Un buen cerco sera el compuesto por: Lavanda, romero, salvia, ruda, ajenjo, manzanilla y organo. Dentro de los surcos: Menta, albahaca, estragn, tomillo, ortiga. Las caractersticas principales de estas plantas son: * Lavanda: Se utilizan las flores como hormiguicida. * Romero: Repelente de insectos en zanahorias y repollo. Tambin es til porque en que se hospedan enemigos naturales de las plagas (insectos benficos). * Salvia: Repelente de algunas plagas (moscas) en zanahoria y repollo. * Ruda: Se utiliza en maceracin, para pulverizar plantas atacadas por pulgones. * Ajenjo: Se utiliza en infusin como repelente de gorgojos, caros y orugas. * Manzanilla: Atrae a insectos benficos y se usa como insecticida contra pulgones. * Organo: Planta trampa de hormigas. * Menta: Cerca de las coles, alejan a las plagas que atacan a estas plantas. *Albahaca: Trampa de pulgones y repelente de insectos en general, sobre todo chinches.
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ENEMIGOS NATURALES Los organismos que se alimentan de insectos plaga se consideran benficos, ya que ayudan a controlarlos. PREDADORES: son los que cazan a los insectos de las plagas y se las comen, por lo tanto al alimentarse bajan la poblacin de insectos dainos. Coccinlidos como las Vaquitas. Predadoras de chinches: Hippodamia (naranja y negro) Eriophis conexa (roja y negra) Predatoras de pulgones: Cicloneda sangunea (roja) Hippodamia convergens Crispidos: Neuroptera. Los adultos tienen antenas largas, alas en forma de encaje y ojos brillantes. Las larvas son predadoras de pulgones, arauelas y trips. Juanitas: Son insectos grandes, marrn oscuro tornasolado. Comen varias especies de larvas y adultos pequeos. Mamboret o Tata Dios: Comen distintas plagas en todos sus estadios. Srfidos que son parecidos a las abejas. Tiene abdomen amarillo y negro. La hembra pone huevos en las colonias de pulgones. PARASITOIDES: Insectos parsitos de otros insectos, necesitan del husped para reproducirse. Colocan sus huevos dentro o fuera del husped, parasitando al insecto plaga. Microhimenpteros: Son avispitas parsitas que en su estadio inmaduro (larvas) pueden comportarse como endo o ectoparsitos de muchas plagas. Microhimenptero adulto coloca huevos dentro de los pulgones. Trichograma: Parasitoide de huevos de lepidpteros (mariposa en estado adulto, orugas en estado larval)
CONTROL ECOLGICO DE PLAGAS Con el control ecolgico de una plaga no se debe intentar eliminarla, sino bajar sus niveles poblacionales por debajo del dao econmico. La plaga forma parte del equilibrio del sistema. Al eliminarla aparecen nuevos nichos ecolgicos, que son ocupados inmediatamente por otros insectos y desaparecen los enemigos naturales que se alimentaban de los primeros. Utilizar plaguicidas continuamente crea resistencia de los insectos hacia el producto. El aspecto mas importante, en una huerta orgnica para el manejo ecolgico de plagas es el mantenimiento de la fertilidad del suelo, mediante tcnicas de laboreo, abonos verdes, compost, rotaciones y asociaciones de plantas.
CONTROL INTEGRADO Es la manipulacin de poblaciones de insectos, utilizando uno o ms mtodos de control.
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CONTROL CULTURAL Son las acciones que crean un medio desfavorable para el desarrollo de las plagas: - Manejo de malezas, manteniendo algunos hospederos de insectos benficos. - Rotacin de cultivos. - Movimiento de la tierra. - pocas de siembra favoreciendo el escape en el tiempo a ciertas plagas. - Asociaciones para repelencia y confusin. - Cercos Vivos como barrera. Conduccin adecuada de las especies hortcolas: riego y nutricin. - Uso de variedades resistentes. CONTROL BIOLGICO Aprovechar la accin de enemigos naturales de las plagas. - No usar insecticidas. - Plantar hospederos para mantener los enemigos naturales. - Recolectar enemigos naturales y distribuirlos. CONTROL QUMICO Debe ser la ltima accin para el control, ya que el uso de un insecticida produce ruptura en el sistema. Para usarlos, se debe tener en cuenta: - Presencia de enemigos naturales. Eleccin del preparado de acuerdo a cada situacin y no a una receta rgida. - Oportunidad de aplicacin y dosis. - Estado fenolgico de la planta. CULTIVOS ASOCIADOS CONTRA PLAGAS Las aromticas, arbustivas y herbceas, tienen gran importancia en la asociacin con hortalizas. Producen confusin de olores y colores en los insectos, ocasionndoles inconvenientes en la invasin a la huerta. - La asociacin, tambin sirve para atraccin y albergue de fauna til que controla las plagas. - Logra una estructura de estratificacin por las diferentes alturas y perodos de crecimiento. - La biodiversidad, ocasiona un inconveniente al insecto invasor para encontrar su hospedero, y sumado a esto la posibilidad de ser predado por su enemigo natural ocasiona gran emigracin. * Un cultivo como el de la alfalfa, p. Ej. Facilita la vida de las plagas, pero tambin la de los predadores, adems de enriquecer el suelo. Atrae coccinlidos, crispidos, srfidos y microhimenpteros. - Las malezas, pueden actuar como repelentes de plagas o como albergue de insectos benficos. P. Ej. La ortiga y lengua de vaca son repelentes de insectos y fungicidas en preparados. Hay otras malezas, que son muy atractivas de plagas. P. ej: clavel amarillo o sunchillo que atrae caros, tomatillo que atrae gorgojos del tomate y polillas, y chamico que atrae gusanos cortadores.
INSECTICIDAS: TIPOS Y CLASIFICACIN Sustancias naturales o preparadas de elementos naturales, que producen efectos repelentes o muerte de insectos. Estos productos, alteran a las plagas y mantienen su poblacin en niveles tolerables. Purn fermentado: Las partes de las plantas se colocan en bolsas permeables dentro de un recipiente con agua. Se cubre el recipiente, permitiendo que el aire circule, se lo revuelve todos los das hasta que el agua cambie de color, (en 1 o 2 semanas). Purn en fermentacin: Las plantas se sumergen en agua y son dejadas al sol durante 4 das. Infusin: Se colocan las plantas frescas o secas en agua hirviendo y se las deja durante 24 hrs. 24
Decoccin: Los materiales vegetales se dejan en remojo durante 24 hrs., luego se los hierve 20 minutos y se cubre y se deja enfriar. Maceracin: Se colocan los vegetales frescos o secos en agua durante no ms de 3 das. Debe cuidarse que no fermente.
PREPARADOS VEGETALES ESPECIE - PREPARACIN - UTILIZACIN - EFECTO ORTIGA * Purn Fermentado parte area de las plantas. 1 Kg. por 10 lts .si se usa la planta fresca. Seca, 200 grs. por 10 lts. de agua Puede aplicarse a las plantas todo el ao. Concentracin 1:20 Estimula el crecimiento y previene enfermedades causadas por hongos. * Purn en fermentacin Parte area de las plantas. Igual anterior Se aplica antes de que brote sobre ramas, hojas, diluido 1:50 Protege contra el ataque de pulgones y de arauela roja. AJO * Infusin Extracto Se machacan 75 grs. de ajo y se agregan a 10 lts. de agua Se utiliza a comienzos de la primavera, aplicndoselo 3 veces con un intervalo de 3 das, repitiendo la aplicacin antes de la cosecha, sobre plantas y suelo sin diluir. Inhibe el desarrollo de enfermedades criptogmicas y es muy efectivo contra caros y pulgones. * Pulverizacin Se pican 150 grs. de ajos. Se disuelven adems 100 grs. de jabn en 10 lts de agua. Se mezcla bien y se filtra. Se aplica en caso de ataque, sobre las plantas o al pie del vegetal, sin diluir. Buen bactericida, apropiado contra diversos insectos.
CONTROL DE PLAGAS CON TRAMPAS Y PREPARADOS ARAUELA Purn en fermentacin de ortiga. Infusin extracto de ajo. Alcohol de ajo: 4 5 dientes de ajo, medio litro de alcohol fino y medio litro de agua. Se coloca en licuadora 3 minutos y luego se cuela. Se guarda en frasco tapado en frigorfico. Se utiliza ante el ataque de caros, pulgones y gusanos. Infusin de ajenjo. Caldo Bordels: Sulfato de Cobre, azufre para mojar o para espolvoreo BABOSAS - CARACOLES - BICHO BOLITA Trampa de cerveza en el suelo. Trampa de hojas carnosas. Trampa de adherencia. Cal Apagada: En dosis muy bajas y sal. COCHINILLAS Solucin de tabaco: Macerar 60 grs. de tabaco en 1 litro de agua, agregndole 10 grs. de jabn blanco. Se pulveriza, diluyndolo en 4 lts. de agua. Solucin de jabn Blanco: Disolver jabn blanco en agua y pulverizar. 25
CHINCHES Cenizas de madera alrededor de los tallos para impedir que suban las chinches. Cal apagada Infusin o Decoccin de Manzanilla GORGOJOS Macerado de ajo alcohol Infusin de ajenjo Trampa cisterna HONGOS Purn fermentado de ortiga Infusin extracto de ajo Purn fermentado de cebolla y/o ajo. HORMIGAS Trampa de adherencia para hormigueros a base de resina o vaselina por ejemplo. Rociar las entradas de los hormigueros con agua jabonosa y detergente biodegradable. Trampa repelente de grasa para hormigas: Solucin de kerosene y jabn: 50 cc. de kerosene, 25 grs. de jabn blanco y 1 litro de agua. Hervir el jabn en agua hasta diluirlo. Mientras hierve, agregar el queroseno. Mezclar enrgicamente hasta lograr una emulsin cremosa. Vaporice ligeramente las plantas afectadas, e impregne los alrededores. Se puede usar tambin contra pulgones y gusanos. Infusin de ajo tibia. Fabrique un embudo con papel plata (de los del chocolate) ajustndolo al tronco de la planta a tratar y con la apertura ancha hacia arriba. Esto desconcierta a las hormigas que no pasarn. No obstante puede introducir en el interior algn hormiguicida o algodn impregnado en materia pegajosa como resina o vaselina. Macerado de frutos de paraso: Poner a macerar en agua frutos de paraso durante 24 hrs., se sacan los frutos y se pulveriza con esa solucin sobre las plantas. Purn de Ajenjo: Se usan las partes verdes y las flores, a razn de 300 grs, por litro de agua como planta fresca. Se aplica sobre las partes afectadas de las plantas y sin diluir. MOSCA BLANCA Macerado de ajo alcoholizado Solucin de jabn blanco con aceite mineral ORUGAS Agua jabonosa con tabaco Cenizas de madera Cal apagada Preparado de ajo alcoholizado: Triturar 1 cabeza de ajo, agregar litro de alcohol y litro de agua. Utilizarlo sin disolver. Infusin de Ajenjo POLILLA DEL TOMATE Alcohol de ajo. Trampas de luz: para atrapar a los adultos. 26
PULGONES Infusin de tabaco Infusin de ajo Ajo alcoholizado Agua jabonosa con tabaco Solucin de jabn blanco Cal apagada Macerado de ortiga Infusin de ajenjo Infusin de ruda + salvia Trampas amarillas MARIPOSA NOCTURNA - POLILLA - CASCARUDOS - CHINCHES - INSECTOS BENFICOS Trampas de luz Trampas amarillas Trampas con sustancias de colores atractivos
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UNIDAD VI POR QUE USAR PASTOS MEJORADOS. Partiendo de, que la escasa productividad de las pasturas en la Amazonia se debe a la dominancia de gramneas de baja y moderada calidad, deficientemente conducidas y a la baja de la productividad de las pasturas de Brachiaria decumbens mal manejadas, as como a la prdida de productividad de las praderas por agotamiento natural de sus nutrientes, principalmente de Nitrgeno. Por otro lado, gramneas y leguminosas mejor adaptadas y potencialmente mas productivas, se estn evaluando en los centros de Investigacin (Brachiaria dictyoneura, Brachiaria brizantha, Stylosanthes guianensis, Arachis pintoi, Centrocema y otros). Estas nuevas especies ofrecen la alternativa de mejorar la productividad en reas donde las pasturas naturalizadas tienen poca adaptacin o se han degradado. Se puede apreciar adems que las forrajeras promisorias tienen un buen potencial de produccin de semillas. Los rendimientos de estas especies son variables segn el sitio, como por ejemplo: Centrocema pubescens y Centrocema macrocarpum tienen un rendimiento de 200 kg en Tarapoto y 100 kg en Pucallpa, Stylosanthes guianensis tiene un rendimiento promedio de 40 kg en Pucallpa y 60 kg en Puerto Maldonado, Brachiaria decumbens tiene rendimiento promedio de 20 kg en Tarapoto y 8 kg en Pucallpa. Estos promedios son importantes ya que nos permite zonificar la produccin de semillas por regiones. Aunque es difcil cuantificarlo, se sabe que existe demanda de las nuevas pasturas mejoradas. Los ganaderos tienen la conciencia clara que la productividad de la ganadera esta estrechamente ligada a las pasturas mejoradas. Dentro de este marco de referencia es optimista pensar que existe un amplio campo para mejorar con xito el suministro de forrajeras. Debe tenerse en cuenta que en la actualidad, las posibilidades de hacer impacto en la produccin pecuaria a corto plazo depende de la disponibilidad suficiente y oportuna de semilla de las nuevas especies introducidas por los Centros de Investigacin. La disponibilidad de semillas de especies forrajeras, actualmente es limitada, a veces hay importaciones de algunas gramneas como: Brachiaria decumbens y Brachiaria brizantha variedad Marandu. Tradas de Brasil, sin calidad garantizada; otra es ofrecida por los proyectos de semillas en marchas en la regin de Ucayali, que ofrecen semillas de Stylosanthes guianensis variedad Pucallpa, Brachiaria Dictyoneura CIAT 6133 y Desmodium ovalifolium CIAT 350. Esta ltima aun sin liberarse tiene buen potencial para ser usada como cobertura de plantaciones perennes ya establecidos. Se espera que las condiciones socio econmicas actuales mejoren pronto, para que la actividad agropecuaria se reactive y darse las condiciones para la formacin de prosperas Empresas de Semillas, para beneficio de la amazonia y del pas en general.
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Fenologia y rendimiento de semillas de especies forrajeras tropicales en Pucallpa y Tarapoto Per Floreacin Especies Leguminosa S. guianensis cv. Pucallpa D. ovalifolium CIAT 350 c. Pubescens CIAT 438 Gramneas B. dictyneura CIAT 6133 Lugar Inicio i m f m m m abr abr abr abr abr abr Madurez Para Mxima Cosechar jun jun may jun jun jun i f m f m f jul jul jun jun jul jun Rendimiento (Kg/ha) Rango 20 100 30 60 50 200 40 60 50 150 164 306 Promed. 10 25 120 50 100 200
Pucallpa Tarapoto Pucallpa Tarapoto Pucallpa Tarapoto

Pucallpa I II Tarapoto I II
i f f m f i
f nov m dic f dic 20 50 35 f feb m mar f mar i nov m dic f dic 16 30 20 m feb i mar m mar 14 14 B. decumbens Pucallpa I f nov m dic i ener 3 10 8 cv. Basilisk II m feb i mar m mar Tarapoto m feb i mar m mar 15 30 20 B. brizantha Pucallpa f dic i feb m mar 4 10 7 cv. Marand Tarapoto i feb i feb m mar 16 A. gayanus Pucallpa i abr f may i jun 80 100 90 cv. San Martn Tarapoto m abr m may i jun 85 300 190 i = inicio; m = mediados; f = final; I = Primera floreacin; II = Segunda floreacin.
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UNIDAD VII SISTEMAS DE PASTOREO Las superficies dedicadas al pastoreo del ganado ocupa un rea ligeramente inferior a la de las tierras cultivadas. Mejorar la utilizacin de estas superficies es importante para la correcta utilizacin de los recursos naturales. Pero las mejoras en la produccin de pastos y praderas solo rinden resultados econmicos mediante la intervencin del animal, que transforma los forrajes en carne, leche o lana. Ninguna pradera puede considerarse independiente de su sistema de explotacin, siendo en este campo en donde los conocimientos tradicionales de los ganaderos y los resultados de observaciones e investigaciones en las ultimas dcadas, proporcionan la informacin necesaria para efectuar una explotacin mas rentable, cada ganadero puede adoptar un mtodo adecuado a su explotacin, tipo pradera, tipo de animal, intensificacin y capital disponible. El pastoreo constituye la tcnica de explotacin mas natural y expandida por todo el mundo, comenz como un sistema primitivo practicado por animales en estado salvaje, previo a la domesticacin, y se ha ido perfeccionando y adaptando a las circunstancias y condiciones locales de cada regin. Un buen sistema de pastoreo ser el medio del que se sirva el ganadero para conseguir el mejor aprovechamiento de sus forrajes, al respecto existen diferentes maneras de manejar a los animales en las pasturas, que van desde el pastoreo continuo y extensivo hasta sistemas de pastoreo racionado y muy intensivo. Entre los diversos mtodos de aprovechamiento del pasto se distinguen los siguientes: a) Pastoreo Continuo b) Pastoreo Estacional c) Pastoreo Diferido d) Pastoreo Rotativo e) Pastoreo Racionado Dentro de cualquier de estos sistemas de aprovechamiento se puede eventualmente introducir un programa de conservacin de reservas de forraje, segn las necesidades. a) PASTOREO CONTINUO. En este sistema, el ganado es colocado en una unidad del pastizal y permanece en ella durante todo el ao. En este sistema, solo la carga animal determina la intensidad del uso del pastizal, ya que el tiempo de permanencia del ganado en la pastura es continuo. La desventaja principal de este sistema es de el animal tiene la oportunidad de seleccionar las especies mas palatables y de mejor calidad, lo que trae como consecuencia un sobre pastoreo localizado en manchones, aun cuando el pastoreo se 30
realice con intensidades ligeras y moderadas, ocurre un sobre pastoreo en manchones, si la intensidad del pastoreo es pesado, se presentar un sobre pastoreo destructivo. Si se utiliza el sistema continuo, ser muy difcil controlar la tendencia ecolgica de la vegetacin, sobre todo si no se considera una organizacin flexible del rodeo. Este sistema de pastoreo continuo se aplica en grandes extensiones y en las regiones tropicales y subtropicales. b) PASTOREO ESTACIONAL. Se aplica en regiones de clima templado-fro, donde la vegetacin es estacional, con esto se dice que desde otoo hasta Principios de la primavera, el pastizal se encuadra en un descanso invernal, luego la produccin aumenta gradualmente hasta el verano, a partir del verano disminuye nuevamente y se regenera desde principios del otoo hasta el invierno, el pastizal y el ganado se maneja conforme a las condiciones estacionales como sigue: Al principio de la primavera se coloca el ganado en el potrero nmero 1, en donde permanece hasta el verano, tiempo en que la produccin disminuye. Parte del pastizal se destina a la conservacin del forraje.
Despus del corte para conservacin de forrajes, el pastizal rebrota. Entonces se transfiere el ganado del potrero 1 hacia el 2. De acuerdo con la produccin otoal, el pastizal del potrero 1 se puede cortar para su conservacin o se transfiere el ganado del potrero 2 al 1 para pastorear. c) PASTOREO DIFERIDO. Con este sistema, se permite que el pastizal descanse peridicamente para que se recupere y este en condiciones de mejorar su rendimiento. Para realizar tales descansos peridicos, es necesario efectuar una rotacin de los animales, de tal manera que el tiempo y la poca de descanso coincidan con el periodo de crecimiento fisiolgico de la vegetacin, al respecto existen diferentes sistemas diseados segn las condiciones locales del pastizal. Por ejemplo, en el caso del pastoreo diferido de cuatro pasturas, se divide el pastizal en cuatro unidades o potreros de similar capacidad forrajera, estas pasturas se denominan I, II, II, IV. Luego se calcula la carga animal total del pastizal y se forman tres rodeos iguales, por ejemplo, si se ha determinado una carga animal total de 60 UA, se formaran tres rodeos de 20 UA, en cada una de ellas, los tres rodeos se colocan en los potreros II, III y IV, respectivamente, dejando descansar el potrero 1 durante 4 meses. Cada cuatro meses se mueve un rodeo hacia el potrero que quedo en descanso durante este periodo, dando oportunidad a que el siguiente potrero descanse por otros cuatro meses, de esta forma se contina como se observa en el siguiente esquema. 31
POTRERO
Ao 1 EFMAMJJASOND
Ao 2 EFMAMJJASOND
Ao 3 EFMAMJJASOND
Ao 4 EFMAMJJASOND
I II III IV
=Pastoreo =Descanso Del esquema anterior se infiere que el potrero I tendr un descanso en los primeros cuatro meses del ao, luego de un pastoreo de 12 meses, que incluye parte del ao 1 y parte del 2, este potrero tendr nuevamente un descanso de cuatro meses, que tendr lugar de mayo hasta agosto del ao 2. Despus de 12 meses de pastoreo, que van de setiembre del ao 2 hasta agosto del ao 3, el potrero 1 tendr nuevamente un descanso de cuatro meses, o sea, los ltimos cuatro meses del ao 3 y as sucesivamente. Lo mismo ocurrir con los potreros II, III y IV en forma escalonada, segn se supo apreciar en el esquema anterior. Para permitir un descanso de una rotacin diferida dos pasturas, se divide el pastizal en 2 potreros, en este caso no se divide el ganado sino que pastara en el mismo potrero, por lo tanto, cada potrero estar sobrecargado al doble, durante medio ao, segn se aprecia en el siguiente esquema:
POTRERO
AO 1 EFMAMJJASOND
AO 2 EFMAMJJASOND
AO 3 EFMAMJJASOND
AO 4 EFMAMJJASON
I II IV = Pastoreo = Descanso
Todos los sistemas de pastoreo descrito anteriormente no son recetas infalibles, por lo tanto, para decidir la aplicacin de uno u de otro sistema, se deber tener en cuenta que la seleccin depender del lugar, de las condiciones climticas, del estado del pastizal y del objetivo que se pretenda alcanzar. Los periodos de descanso tambin pueden ser modificados de acuerdo con las necesidades ambientales y el estado del pastizal.
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d)
PASTOREO ROTATIVO. El sistema clsico de pastoreo rotativo se emplea, a menudo bajo condiciones de clima templado-fro. Consiste en dividir el pastizal en un nmero de unidades o potreros que se pastorea sucesivamente bajo una carga animal grande, despus del pastoreo del ltimo potrero, los animales se colocan nuevamente en el primer potrero, donde las especies han tenido tiempo para rebrotar y crecer. Para explicar el principio de este sistema, tomaremos como ejemplo un pastizal en buenas condiciones, donde se necesitan en la primavera un promedio de 100m2, para alimentar adecuadamente a una vaca lechera durante el da. Si se colocan 20 vacas lecheras en un potrero de una hectrea, o sea 10000 m 2, estas consumen diariamente los pastos de 20 x 100 = 2000 m2, entonces, las 20 vacas lecheras consumen todos los pastos del potero de una hectrea en 10000 2000 = 5 das. Despus de 5 das, se colocan las vacas en el siguiente potrero, y as sucesivamente en otro potreros, despus de unos treinta das, los pastos del primero potrero han crecido bastante, para devolver a los animales nuevamente hacia este potrero. No es aconsejable mantener vacas lecheras mucho tiempo en un mismo potrero, hasta que se agoten todos los pastos, o hasta que la produccin de leche disminuya. Normalmente, las vacas lecheras se cambian de potreros ms frecuentemente. El resto del pastizal, que queda a ser transferidas las vacas, pueden ser utilizados por caballos, novillos, ovejas u otros animales, de esta forma, el uso del pastizal es mas eficiente. Cuando un potrero ha sido pastoreado primero por vacas y luego por caballos y otros animales, existe la oportunidad de fertilizar y limpiar el terreno al mismo tiempo. Cuando se cuenta con un nmero relativamente grande de potreros pequeos, se puede destinar algunos de ellos para la produccin de heno y ensilado, en los periodos de sobre produccin del pastizal.
e)
PASTOREO RACIONADO. Es un sistema completamente intensivo, en principio el pastoreo racionado es similar al pastoreo rotativo, pero en este caso, las parcelas son mas chicas, por lo tanto, las vacas se cambian de lugar diariamente, y hasta dos veces al da, para este tipo de sistema se utilizan bandas, mediante el desplazamiento de la cerca o hilo elctrico una o dos veces por da, de esta forma la mayor parte el pasto disponible es consumido, dando poca opcin al animal a seleccionar, siendo los rechazos mnimos y la distribucin de heces y orina uniforme. Los hilos elctricos pueden ser trasladados de un lugar a otro, para impedir que el animal entre y perjudique las zonas ya pastadas o sobre pastoreo de los rebrotes. As el tiempo de reposos es mayor. Este mtodo de pastoreo es asimismo adecuado para el aprovechamiento de cultivos forrajeros que no soportan mucho el pisoteo del animal. 33
II
III
III
II
IV
VI
IV
VI
IV
VI
III
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IV
f)
PASTOREO ENPARCELAS (PADDOK GRAZING). Es una combinacin del pastoreo rotacional y racionado, el nmero de parcelas se limita a 4 o 6 y el tiempo de estancia en cada parcela varia entre 5 y 7 das, en el interior de cada parcela el pastoreo puede racionarse por medio de una cerca elctrica que puede ser desplazada diariamente. PASTOREO RIGIDO. Es un sistema de pastoreo que sigue un calendario preestablecido, el tiempo de ocupacin y el ciclo de pastoreo se determina de antemano, independientemente de la cantidad de hierba presente y de la restante en la parcela despus del periodo de aprovechamiento programado. ALIMENTACIN PROGRAMADA (FEED BUDGETING). En contraposicin al anterior, es un sistema elstico, que consiste en valor previamente la cantidad de forraje disponible, para adecuar la carga y/o duracin de la estancia del ganado en la parcela, de acuerdo con las necesidades del mismo. La estimacin de la produccin se realiza por varios mtodos conocidos (ejemplo m2, para sacar capacidad de carga de un pasto) Este sistema, aunque mas sofisticado, permite adaptar el aprovechamiento de las praderas a las caractersticas del ao, es en realidad una adicin a los sistemas de pastoreo rotacional antes descrito, que permite conocer la cantidad de forraje existente en la pradera y en consecuencia una mejor utilizacin de los recursos disponibles.
g)
h)
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i)
PASTOREO MIXTO. El uso de una pradera por mas de una especie animal, generalmente, vacuno y ovino, juntos o por separado, independientemente del mtodo de pastoreo elegido. CREEP GRAZING. Consiste en permitir a los animales jvenes, terneros o corderos, pastorear reas que no estn al alcance de sus madres, es una forma de evitar la competencia de estas ltimas y ofrecer a las cras un forraje de mejor calidad. Un medio de poner en practica este sistema es que el rebao de cras (ternera y corderos), vayan por delante en una rotacin de pastoreo, de manera que disponga de la produccin de una parcela, en la que pueda elegir la hierba mas apetecible, quedando el remanente para el resto del rebao que entra a continuacin, pasando las cras a una nueva parcela. Tambin se puede realizar mediante puertas de dimensiones reducidas que permita el paso de las cras, pero no de las madres, de esta forma la cra puede estar con la madre cuando lo desee.
j)
k)
SIEGA (ZERO GRAZING). Sistema de explotacin de la pradera mediante siega de la hierba, que se utiliza para la alimentacin de los animales en otro lugar, en general en estado fresco, aunque tambin este sistema puede incluir formas mecanizadas de conservacin mediante ensilado y distribucin del forraje.
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UNIDAD VIII FORRAJES MEJORADORES DEL SUELO LA MORERA (Morus alha) Nombre comn: Amoreira (Brasil), Maulbeerbaum (Alemania), Mulberry (Ingls), Kurva, Tut (Africa). La morera es un rbol o arbusto que tradicionalmente se utiliza para la alimentacin del gusano de seda. Es una planta de porte bajo con hojas verde claro brillosas, venas prominentes blancuzcas por debajo y con la base asimtrica. Sus ramas son grises o gris amarillentas y sus frutos son de color morado o blanco, dulces y miden de 2 a 6 cm. de largo. Pertenece al orden de las Urticales, familia Moraceae y gnero Morus, del cual se conocen ms de 30 especies y alrededor de 300 variedades. Las especies ms conocidas Morus alba y M. nigra, parecen tener su origen al pie del Himalaya y a pesar de que su origen es de climas templados, se les considera "cosmopolitas" por su capacidad de adaptacin a diferentes climas y altitudes. En varios pases se utiliza como sombra, como planta ornamental y para controlar erosin. Actualmente se le localiza en una gran variedad de ambientes, creciendo bien en diferentes altitud es (desde el nivel de mar hasta 4000 m de altura) y en zonas secas y hmedas. Se puede plantar tanto en suelos planos como en pendientes, pero no tolera suelos de mal drenaje o muy compactos y tiene altos requerimientos nutricionales por lo que su fertilizacin permanentemente es necesaria. En la literatura existente se menciona que en condiciones muy hmedas puede ser atacada por la fumagina. El tallo puede ser invadido de hongos blancos que pueden eliminarse con agua con jabn. Otras plagas comunes son orugas, defoliadoras y cochinillas. En Amrica Central sin embargo, las nicas plagas o enfermedades hasta ahora detectadas son las hormigas arrieras, la presencia de hongos en las hojas basales (en plantas con ms de cuatro meses sin podar) y la presencia espordica de cochinilla en la base del tallo.
MANEJO AGRONMICO Se puede establecer como plantacin compacta, asociada con rboles leguminosos como por (Erythrina sp.) y madero negro (Gliricidia sepium) y como cerca y barrera viva. El mtodo ms comn de propagacin es por medio de estacas plantadas en forma directa. La longitud de las mismas no debe pasar de 25 a 40 cm. de largo y con no menos de tres yemas tomadas de ramas lignificadas. Deben enterrarse a 3 o 4 cm. de profundidad y, si el suelo no es muy compacto, no es preciso preparar el terreno antes de la siembra, siendo slo necesario eliminar la vegetacin. Las estacas no rebrotan al mismo tiempo, variando entre 4 y 35 das la aparicin de las primeras hojas. En buenas condiciones de manejo las estacas pueden alcanzar ms del 90% de rebrote. 36
En sitios planos y en plantacin compacta la distancia de siembra ms recomendable es de 40 cm. entre plantas y 1,0. m entre surcos. En pendientes como plantacin compacta y como barrera para controlar la erosin, se recomienda plantar a 10 cm. entre plantas en forma de cruz y a 1.0 m entre surcos en curvas de nivel. Las estacas pueden almacenarse por ms de una semana, en sombra total y manteniendo un buen nivel de humedad. En zonas hmedas o con riego se puede sembrar durante todo el ao, mientras que en zonas con sequa estacional la siembra debe efectuarse al inicio de las lluvias. El primer corte debe efectuarse 12 meses despus de establecida la plantacin y si la fertilizacin es adecuada, la frecuencia de poda es cada 3 meses en zonas hmedas y cada 4 meses en zonas secas; a una altura entre 0.3 y 1.5 m del suelo. Se puede dar una poda en la poca seca si la planta presenta buen desarrollo. Cada dos o tres aos las plantas deben cortarse a 10-15 cm. del suelo para que mejore el rebrote. La frecuencia de poda tiene un mayor efecto sobre los rendimientos de biomasa que la altura de poda; sin embargo el intervalo de poda no debe ser menor de 90 das ya que esto afectara la produccin de biomasa en el mediano y largo plazo. No obstante, cuando los cortes son ms altos se favorece la relacin hoja/tallo. Para usar el follaje de rboles leguminosos como abono verde, la morera debe plantarse en asociacin con por enano (Erythrina berteroana) o madero negro (Gliricidia sepillm). Ambas especies se acostumbra sembrarlas a 2 x 2 m sobre el surco de morera y deben podarse el mismo da que se poda la morera a una altura por encima de 2 m. Al inicio pueden plantarse los rboles por medio de estacas de 1 m y con las podas sucesivas se deja una rama vertical que permita la formacin de tronco hasta la altura mencionada.
MANEJO COMO FORRAJE El follaje de la morera tiene un excelente valor nutricional debido a sus altos niveles de protena (de 20 a 24%) y de digestibilidad (de 75 a 85%) que lo hacen comparable a los valores de los concentrados comerciales para vacas lecheras. Su contenido de materia seca vara entre 19 y 25%. Las variaciones en la composicin bromatolgica son producto de la edad del material, la posicin de las hojas en la rama y el nivel de fertilizacin. En ganado bovino, se ha estado utilizando como suplemento en el comedero para animales en pastoreo, sustituyendo total o parcialmente el alimento concentrado. En vacas con una produccin de 15 Kg. o menos la morera puede reemplazar totalmente el uso de concentrado comercial. Se puede suministrar a un animal lechero entre el 1 y el 1.5% de su peso corporal de follaje en base seca. Para vacas con una produccin de 14 kg de leche/da y con 300,400 y 500 kg de peso la cantidad de hoja y tallo tierno de morera verde a suministrar es de 20; 24 Y 32 kg/da, respectivamente. Para rumiantes menores como las cabras lecheras, la morera se suministra 'ya sea en ramas, deshojada (slo la hoja) o en trozos grandes. Para productores con fines comerciales lo ms prctico es trocear con una picadora la rama completa. El consumo total (morera ms pasto) observado con cabras lactantes es muy elevado cuando se suministra morera como su37
plemento a pasto de corte, habindose observado consumos de materia seca total de 5.6% del peso corporal, es decir 10 kg de forraje verde. En corderos se ha observado que las ganancias de peso se incrementan de 60 a 100 g/ao/ da a medida que aumenta de 0 a 0.3 kg. de MS/ao/da la cantidad de morera suplementaria al pasto de corte suministrado ad limitum. En un experimento con cabras lactantes alimentadas con King grass y suplementadas con diferentes niveles de hoja de morera se obtuvieron rendimientos de leche superiores a 2.5 Kg./ao/da. Por otra parte, los rendimientos de leche obtenidos con cabras en lactancia de 300 das alcanzaron valores superiores a 750 Kg. por animal lo cual equivale a ms de 4 Kg/animal/da al inicio de la lactancia. En cabras con una produccin de leche superior a 3 Kg/da debe suministrarse alrededor de 6 Kg. de hoja de morera y 6Kg. de King grass de buena calidad diariamente.
MUCUNA Sabemos: donde crece vigorosamente una planta buena, no hay espacio para malas hierbas. La Mucuna no deja crecer malas hierbas, porque crece muy rpidamente y forma una capa densa de tallos y hojas. Si uno siembra la Mucuna un metro por un metro, dos semillas por hoyo, durante la poca lluviosa, la planta cubre todo el terreno despus de aproximadamente 2 meses y medio. La Mucuna es una leguminosa. Las especies de esta familia de plantas tienen la capacidad de asimilar nitrgeno del aire y almacenarlo en las races, tallos y hojas. El nitrgeno se encuentra concentrado sobretodo en los "ndulos" de las races, pequeas "papitas", que se pueden observar cuando se arranca una planta con sus races cuidadosamente de la tierra. La Mucuna mejora el suelo y lo pone ms productivo por abonarlo con nitrgeno y por estimular la vida del suelo. Bajo sus hojas hay sombra y humedad. Eso les gusta por ejemplo a las lombrices y otros animales tiles para el suelo. Si un suelo est cubierto con Mucuna, l se pone ms suelto y vivo. La Mucuna es muy buen forraje para las vacas, ovejas y tambin para los chanchos. Tiene un alto contenido de protena, mucho ms que los pastos/gramneas. Si hay animales libres en su zona, muy probablemente van a buscar y comer la Mucuna. Entonces: atencin cuando hace una parcela para producir y cosechar semillas
Para qu sirve la Mucuna: El agricultor quiere mantener su chacra cerca de la casa. Al inicio de la poca lluviosa ha sembrado la Mucuna para controlar la maleza y abonar el suelo para el Maz que va a seguir. La Mucuna es muy vigorosa y no deja crecer muchas malas hierbas. Se desarrolla bien en la poca lluviosa, cuando hay bastante humedad, pero no crece en terrenos que se inundan de vez en cuando 38
Al fin de la poca lluviosa el agricultor machetea la Mucuna. Los tallos de la planta son muy tiernos y no forman muchas races donde tocan el suelo. Por eso es fcil de eliminar la Mucuna. Se puede machetear mucho ms rpido un terreno de Mucuna que uno del mismo tamao de purma. Las hojas y tallos se secan en 3 a 4 das y forman una capa de masa seca sobre el suelo, independientemente que llueva o no. El agricultor abre hoyos y siembra en ellos. La capa de masa seca evita la germinacin de gramneas y conserva la humedad del suelo. As las plantas tampoco se secan cuando no llueve un tiempo. Esta tcnica funciona no solamente bien con el Maz, sino tambin con hortalizas, por ejemplo repollo. La Mucuna es un muy buen forraje para las vacas y ovejas, pero no soporta el pisoteo. Los chanchos tambin comen la hoja de la Mucuna. Esto contribuye con minerales, vitaminas y protenas en su alimentacin. Con una pequea parcela de Mucuna cerca del corral de los chanchos no es mucho trabajo cortar cada da cierta cantidad para mejorar su dieta. Se puede sembrar la Mucuna en un campo de Maz. El tiempo ms apto es cuando l florece. En ste caso la Mucuna trepa las plantas del Maz solamente despus de su cosecha, pero evita que crezca mucha maleza en el terreno. Adems mejora el suelo para cultivos posteriores y produce forraje. En Madre de Dios conocemos dos variedades de Mucuna. Una con semillas negras, otra con color de la ceniza. All la Mucuna ceniza produce ms semillas, la planta es ms vigorosa y sana. Por eso los agricultores de Madre de Dios prefieren la Mucuna ceniza. Al respecto del ciclo vegetativo de la Mucuna: En Madre de Dios se la siembra preferiblemente durante la primera mitad de la poca lluviosa. En este caso las plantas florecen al fin de la poca lluviosa y las vainas maduran 6 a 8 meses despus de la siembra. El ciclo vegetativo es ms corto si las plantas pueden trepar. Cuando las vainas maduran, toda la planta se muere, comparable a los frijoles. La semilla es parecida a un frijol grande. Mil semillas pesan aproximadamente medio kilogramo. La semilla contiene mucha protena, alrededor de 25 %. Se puede comerla solamente despus de cocinarla varias veces y siempre cambiando el agua, o tostarla y molerla. Ms fcil es su uso en la alimentacin de animales. Se tuestan y muelen las semillas y se las da a las gallinas o a los chanchos. Si hay animales libres, algunos se acostumbran a buscar y a comer las vainas de Mucuna cuando maduran en el campo. Se tiene que evitar que los animales coman demasiado vainas crudas. Algunos agricultores aplican la Mucuna para frenar la invasin de la purma hacia la chacra. Para lograr esto, se siembran unas lneas densas alrededor de la chacra de Arroz por ejemplo, al mismo tiempo que el Arroz. La Mucuna trepa a la purma y produce justamente all mucha semilla. Algunos agricultores plantan la Mucuna en sus plantaciones de pltanos y papaya. En este caso hay que cortar regularmente las guas de Mucuna que trepan a las plantas. 39
Finalmente eso es bastante menos trabajoso que machetear siempre todo el terreno. Adems, la Mucuna abona el suelo y estimula su vida, dejndole ms productivo. Pero de todas maneras sera recomendable realizar primero una parcela con pura Mucuna para familiarizarse con las caractersticas de la planta.
Centrocema macrocorpum ORIGEN. Es una leguminosa originaria de Sur- Amrica (Brasil, Colombia Venezuela). Crece muy bien desde 0 hasta 1800 msnm, con precipitacin que va desde los 1000 hasta 3000 mm al ao, se adaptan bien a suelos cidos de baja fertilidad, esta leguminosa es utilizado como cobertura en plantacin de frutales nativos. CARACTERISTICAS. Es una leguminosa herbcea, vigorosa y perenne, de crecimiento indeterminado, es rastrera cuando crece sin soporte y trepador enredadera cuando encuentra soporte, los brotes rastreros tienen tendencia a desarrollar races en los nudos, dando la apariencia de ser estolonifero. Sistema radicular pivotante, penetrante y profundo, tallos frondosos, poco pubescentes y se vuelven leosos a los 18 meses, hojas trifoliados de color verde oscuro, elpticas, obtusas y ligeramente pubescentes; flores grandes vistosas y propilionadas. La planta es CLISTOGAMA y por lo tanto Auto-polinizantes. TUTORES. Es una leguminosa de crecimiento indeterminado, es necesario utilizar tutores o espalderos, con la finalidad de incrementar la superficie de floreacin y facilitar la cosecha, la floreacin se inicia al final de la estacin lluviosa (Abril-Mayo), mientras que el secado se realiza en la estacin seca (Junio- Julio), la cosecha es manual y se realiza cuando las vainas tienen color amarillento, las vainas cosechadas se tienden en mantos y se los seca al sol por 3 das, luego se separan las vainas de la semilla con la ayuda de una saranda. REQUERIMIENTO DE SEMILLAS. Se requiere de 3 a 4 Kg./hectreas, ASOCIACIONES. Se asocian con plantaciones de monocultivos y plantaciones de Poaceas, es comn su uso como cobertura en plantaciones de frutales.
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ESTABLECIMIENTO DE CULTIVOS FORRAJEROS La mejora de las pasturas mediante la introduccin de especies mejoradas, exige en considerar primeramente el tipo de terreno sobre el cual se realizar el establecimiento. Desde el punto de vista del Ecosistema Amaznico, la selva Peruana posee tres importantes Ecosistemas, cuya caracterstica importante es la distribucin de las lluvias y estos son: El bosque Pluvial se caracteriza por penetrar una estacin hmeda drstica, aproximadamente el 70% de la selva posee este ecosistema, principalmente el Dpto. de Loreto, Alto Mayo, Alto Huallaga, Pichis, Palcazu, Satipo, Chanchamayo y la Concepcin. El bosque estacional semi verde se caracteriza por una pronunciada poca seca (menor de 100 mm de precipitacin por mes). Ocupan mas o menos el 29% de la selva, principalmente en los departamentos de Ucayali y Madre de Dios (en la selva baja) y San Martn en la Selva Alta. El bosque espinoso est limitado en las zonas de Jan, Bagua y pequeas reas en el Dpto. de San Martn. Este es un ecosistema rido, que solo se considera como selva, debido a su ubicacin geogrfica en el pas, este sistema se considerara como Trpico-Semi-rido.
EPOCA DE SIEMBRA: Cuando la siembra se realiza con semilla debe realizarse a inicios de la poca de lluvia. Cuando la semilla se realiza con material vegetativo puede realizarse a inicios y durante la poca de lluvia, hay que evitar el encharcamiento en ambos tipos de siembra.
SISTEMAS DE SIEMBRA. En monte virgen la siembra se realiza con tocorpo a distanciamiento depende de la especie, en poaceas y leguminosas de crecimiento determinado por lo general, se recomienda a 50 cm. Entre surco y 25 cm. Entre planta, en leguminosas de crecimiento indeterminado (centrosemas) se recomienda a 2 mt. Entre surcos y 25 cm. entre plantas. Si se siembra con material vegetativo, pisoneas bien el hoyo que se realiza para evitar almacenamiento de agua que ocasiona pudricin de las races. En reas mecanizadas se pueden sembrar al voleo y en lneas c/u, tiene sus ventajas y desventajas. Siembra a Chorro. Se esparce la semilla en toda el rea preparada, una desventaja es que no se puede tapar las semilla (puede fracasar la siembra por el acarreo de las hormigas), otra desventaja es que no se puede realizar el deshierbo. Siembra en lnea. Las semillas son esparcidas a chorro continuo dentro las lneas, la ventaja es que se pueden tapar las semillas y el deshierbo se realiza sin dificultad. 41
Para evitar el acarreo de semillas por hormigas se recomienda tratarlos con los productos qumicos.
VALOR NUTRITIVO DEL FORRAJE HIDROPONICO. De alto valor nutritivo superior a otros forrajes. En cuanto al nivel de protena del FVH es muy similar al de la alfalfa (Forraje requerido por su alto nivel de protena). Es importante sealar que el nivel de protena de la alfalfa vara segn el estado de corte de la planta, mientras que el del FVH depender del nivel de fertilizacin nitrogenada, das de produccin y semilla usada. Los anlisis qumicos indican que los niveles de protena del FVH de trigo (0 a 22%) son superiores al de la cebada (16 a 20%) El contenido de grasa del FVH es superior a otros forrajes, ya que ste se encuentra principalmente en las races (es el nico forraje que se suministra con races). Los niveles de crecimiento de las races en el FVH es determinado por los volmenes de riego: a menor riego, mayor crecimiento. Esto debido a una respuesta fisiolgica de la planta, que prolonga sus races ante una escasez de agua. Por el contrario, aun exceso de riego se observa un menor desarrollo de races. Otra respuesta fisiolgica de la planta es que a un menor crecimiento de races se tendr un mayor crecimiento de las hojas y viceversa. Finalmente, la alta digestibilidad del FVH se debe a que es un forraje tierno (no mayor de 15 das) por lo tanto las paredes celulares aun no se han lignificado, permitiendo una fcil digestin. Sin embargo, esto determina un nivel bajo en fibra (12 18%), por lo que el FVH no puede ser suministrado a animales rumiantes, como nica fuente de forraje. Ampliaremos esto en el captulo de alimentacin de vacunos lecheros. Anlisis Protena % Energa NDT % Grasa % Digestibilidad % FVH 16 22 70 - 80 2.5 5.0 80 - 90 Alfalfa 17 21 60 65 1.8 2.2 65 - 70 Maz Chala 7.5 9.0 68 72 1.8 2.0 60 - 70
Logra mejoras significativas en alimentacin, reproduccin y sanidad animal. Las mejoras que obtenemos con el uso de FVH en la alimentacin animal se dan en: ganancia de peso, mejor conversin alimenticia, produccin de leche, mayor contenido de grasa y slidos totales en la leche. Todas las mejoras logradas por el FVH se deben bsicamente al alto contenido nutricional que posee, adems Sagi (1976) menciona que: este forraje contiene una cantidad de enzimas que lo hacen doblemente aprovechable, ya que evita un trabajo en el tracto digestivo del animal, adems de estimular el sistema endocrino y
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aumentar la actividad metablica, observndose un aumento en la fertilidad y de autodefensa contra enfermedades. Reduccin en costos de alimentacin y de inversiones Muchos de los ganaderos en el Per, que presentan reducido piso forrajero o an peor, no disponen de terreno agrcola, como se da en el caso de criadores de cuyes, donde se ven obligados a comparar forraje y estn sujetos a la oferta que cada vez es ms reducida, actualmente estn comprando forraje como: chala picada (S/. 0.15 Kg.), Alfalfa fresca (S/. 0.5 Kg.) o Heno de Alfalfa (S/. 0.65 Kg.) mientras que el costo del FVH puede fluctuar entre S/. 0.06 A 0.15 Kg., inferior a un forraje comprado. Por otro lado, en criadores de caballo peruano de paso se ha logrado sustituir completamente el uso de concentrados comerciales, disminuyendo muy significativamente los costos de alimentacin.
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UNIDAD IX CALIDAD NUTRICIONAL DEL FORRAJE. La calidad nutritiva de una planta forrajera es funcin de su composicin qumica, digestibilidad y consumo voluntario. Resultados de anlisis qumico realizados en muestras de leguminosas arbustivas cosechadas en la estacin CIAT-Quilichao, mostraron que el follaje comestible (hojas + tallos finos) de C. argentea (3 meses de rebrote) tuvo un contenido de protena cruda (23.5%) similar al de otras especies conocidas como Calliandra calothyrsus (23.9%), Erythrina poepiginana (27.1%), Gliricidia sepium (25.45) y Leucaena leucochephala (26.5%) (Lascano, 1995). Por otra parte, la digestibilidad in vitro de la MS (DIVMS) del forraje de C. argentea (48%) fue mayor que el de C. calothyrsus (41%) pero menor que en G. sepium (51%), E. fusca (52%) y L. leucocephala (53%). En otros estudios realizados por el CIAT se encontr que la DIVMS de C. argentea (53%) fue mayor que el de otras leguminosas adaptadas a suelos cidos como Codariocalyx giroides (30%) y Flemingia macrophylla (20%), lo cual est asociado a su bajo contenido de taninos condensados (Lascano, 1995). Como resultado del su alto contenido de protena cruda y bajos niveles de taninos, C. argentea es una excelente fuente de nitrgeno fermentable en el rumen (Wilson y Lascano, 1997). Observaciones de campo haban indicado que vacas lecheras rechazaban el follaje inmaduro de C. argentea cuando ste se ofreca fresco, pero que lo consuman si se oreaba. Por lo tanto, se dise un ensayo con ovinos en jaula metablica a los cuales se les ofreci forraje (hojas + tallos finos) inmaduro y maduro de C. argentea en estado fresco, oreado y seco al sol. Los resultados de consumo rpido (short term intake) mostraron que el consumo de C. argentea inmadura fresca fue bajo, pero que se aument significativamente cuando se oreo (24 o 48 horas) o seco al sol (Raaflaub y Lascano, 1995). El consumo por los ovinos de forraje maduro fue alto independiente del tratamiento pos-cosecha. Sin embargo, es importante indicar que no existe ningn problema de consumo del forraje de C. argentea en estado inmaduro por vacas lecheras cuando ste se ofrece en mezcla con pastos de corte o con pequeas adiciones de melaza. Resultados, posteriores confirmaron que vacas en pastoreo con acceso a un banco de C. argentea consuman bien el forraje maduro y en menor grado el forraje maduro. El bajo consumo de C. argentea en este estado inmaduro no es en si una desventaja y por el contrario se considera una gran ventaja para facilitar el manejo de esta leguminosa en pastoreo directo. Nuestras observaciones indican que C. argentea podra ser incorporada en franjas en pasturas con gramneas para conformar as un sistema silvopastoril. Por lo tanto, en el CIAT se est planeando un ensayo con C. argentea en franjas dentro de pasturas de Brachiaria spp. para ser pastoreadas por vacas lecheras. La calidad nutritiva de una planta forrajera es funcin de su composicin qumica, digestibilidad y consumo voluntario. Resultados de anlisis qumico realizados en muestras de leguminosas arbustivas cosechadas en la estacin CIAT-Quilichao, mostraron que el follaje comestible (hojas + tallos finos) de C. argentea (3 meses de rebrote) tuvo un 44
contenido de protena cruda (23.5%) similar al de otras especies conocidas como Calliandra calothyrsus (23.9%), Erythrina poepiginana (27.1%), Gliricidia sepium (25.45) y Leucaena leucochephala (26.5%) (Lascano, 1995). Por otra parte, la digestibilidad in vitro de la MS (DIVMS) del forraje de C. argentea (48%) fue mayor que el de C. calothyrsus (41%) pero menor que en G. sepium (51%), E. fusca (52%) y L. leucocephala (53%). En otros estudios realizados por el CIAT se encontr que la DIVMS de C. argentea (53%) fue mayor que el de otras leguminosas adaptadas a suelos cidos como Codariocalyx giroides (30%) y Flemingia macrophylla (20%), lo cual est asociado a su bajo contenido de taninos condensados (Lascano, 1995). Como resultado del su alto contenido de protena cruda y bajos niveles de taninos, C. argentea es una excelente fuente de nitrgeno fermentable en el rumen (Wilson y Lascano, 1997). Observaciones de campo haban indicado que vacas lecheras rechazaban el follaje inmaduro de C. argentea cuando ste se ofreca fresco, pero que lo consuman si se oreaba. Por lo tanto, se dise un ensayo con ovinos en jaula metablica a los cuales se les ofreci forraje (hojas + tallos finos) inmaduro y maduro de C. argentea en estado fresco, oreado y seco al sol. Los resultados de consumo rpido (short term intake) mostraron que el consumo de C. argentea inmadura fresca fue bajo, pero que se aument significativamente cuando se oreo (24 o 48 horas) o seco al sol (Raaflaub y Lascano, 1995). El consumo por los ovinos de forraje maduro fue alto independiente del tratamiento pos-cosecha. Sin embargo, es importante indicar que no existe ningn problema de consumo del forraje de C. argentea en estado inmaduro por vacas lecheras cuando ste se ofrece en mezcla con pastos de corte o con pequeas adiciones de melaza. Resultados, posteriores confirmaron que vacas en pastoreo con acceso a un banco de C. argentea consuman bien el forraje maduro y en menor grado el forraje maduro. El bajo consumo de C. argentea en este estado inmaduro no es en si una desventaja y por el contrario se considera una gran ventaja para facilitar el manejo de esta leguminosa en pastoreo directo. Nuestras observaciones indican que C. argentea podra ser incorporada en franjas en pasturas con gramneas para conformar as un sistema silvopastoril. Por lo tanto, en el CIAT se est planeando un ensayo con C. argentea en franjas dentro de pasturas de Brachiaria spp. para ser pastoreadas por vacas lecheras. La calidad nutritiva de una planta forrajera es funcin de su composicin qumica, digestibilidad y consumo voluntario. Resultados de anlisis qumico realizados en muestras de leguminosas arbustivas cosechadas en la estacin CIAT-Quilichao, mostraron que el follaje comestible (hojas + tallos finos) de C. argentea (3 meses de rebrote) tuvo un contenido de protena cruda (23.5%) similar al de otras especies conocidas como Calliandra calothyrsus (23.9%), Erythrina poepiginana (27.1%), Gliricidia sepium (25.45) y Leucaena leucochephala (26.5%) (Lascano, 1995). Por otra parte, la digestibilidad in vitro de la MS (DIVMS) del forraje de C. argentea (48%) fue mayor que el de C. calothyrsus (41%) pero menor que en G. sepium (51%), E. fusca (52%) y L. leucocephala (53%).
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En otros estudios realizados por el CIAT se encontr que la DIVMS de C. argentea (53%) fue mayor que el de otras leguminosas adaptadas a suelos cidos como Codariocalyx giroides (30%) y Flemingia macrophylla (20%), lo cual est asociado a su bajo contenido de taninos condensados (Lascano, 1995). Como resultado del su alto contenido de protena cruda y bajos niveles de taninos, C. argentea es una excelente fuente de nitrgeno fermentable en el rumen (Wilson y Lascano, 1997). Observaciones de campo haban indicado que vacas lecheras rechazaban el follaje inmaduro de C. argentea cuando ste se ofreca fresco, pero que lo consuman si se oreaba. Por lo tanto, se dise un ensayo con ovinos en jaula metablica a los cuales se les ofreci forraje (hojas + tallos finos) inmaduro y maduro de C. argentea en estado fresco, oreado y seco al sol. Los resultados de consumo rpido (short term intake) mostraron que el consumo de C. argentea inmadura fresca fue bajo, pero que se aument significativamente cuando se oreo (24 o 48 horas) o seco al sol (Raaflaub y Lascano, 1995). El consumo por los ovinos de forraje maduro fue alto independiente del tratamiento pos-cosecha. Sin embargo, es importante indicar que no existe ningn problema de consumo del forraje de C. argentea en estado inmaduro por vacas lecheras cuando ste se ofrece en mezcla con pastos de corte o con pequeas adiciones de melaza. Resultados, posteriores confirmaron que vacas en pastoreo con acceso a un banco de C. argentea consuman bien el forraje maduro y en menor grado el forraje maduro. El bajo consumo de C. argentea en este estado inmaduro no es en si una desventaja y por el contrario se considera una gran ventaja para facilitar el manejo de esta leguminosa en pastoreo directo. Nuestras observaciones indican que C. argentea podra ser incorporada en franjas en pasturas con gramneas para conformar as un sistema silvopastoril. Por lo tanto, en el CIAT se est planeando un ensayo con C. argentea en franjas dentro de pasturas de Brachiaria spp. para ser pastoreadas por vacas lecheras.
VALOR NUTRITIVO Y DIGESTIBILIDAD Aunque la composicin qumica de una especie herbcea es valiosa como gua de su valor nutritivo comparada con otros alimentos, deben efectuarse pruebas de alimentacin con los animales a los que se destinen las herbceas, relacionando los resultados de esas pruebas con los datos obtenidos mediante anlisis qumicos. Minson y Brown (1959), en pruebas realizadas en el Instituto de Investigacin de Pastizales, de Hurley, Inglaterra, descubrieron que las herbceas del mismo contenido de nitrgeno pueden tener digestibilidades muy diferentes. Incluso despus de efectuar correcciones para tomar en cuenta las diferencias entre especies y las temporadas de crecimiento, la relacin entre le contenido de nitrgeno de la herbceas y su digestibilidad daba todava errores posibles mayores de tres unidades de digestibilidad, lo que hacia que tuvieran poco valor para determinar las diferencias entre distintos alimentos. Hay pruebas de que el contenido de carbohidratos solubles puede ser tan importante como el contenido de nitrgeno, para determinar la digestibilidad de una planta herbcea respecto de los rumiantes y que el alto valor nutritivo puede depender del alcance del equilibrio adecuado entre esos dos constituyentes. 46
El valor nutritivo de una especie herbcea sufre la influencia de la relacin hoja/tallo, de la etapa de crecimiento en el momento del corte o el pastoreo, de la fertilidad del suelo, del tratamiento con abonos y de las condiciones climticas. Por lo comn, las leguminosas son ms ricas en nitrgeno que los pastos, as como tambin en fsforo y calcio. Es de esperar que una muestra promedio de las forrajeras con buen follaje, de la zona templada, y con tres semanas de crecimiento, contenga cerca del 20 por ciento de materia seca, con la composicin qumica siguiente: Protena Crudas (N X 6.25) 22 por ciento (rango 16-28) Extracto de ter 6 por ciento (rango 5-7) Extracto libre de nitrgeno 47 por ciento (rango 43-49) Fibras crudas 17 por ciento (rango 14-19) Cenizas 8 por ciento (rango 6-9) Los pastos tropicales tienen un contenido bajo de protenas crudas y alto de fibras crudas, en comparacin con los pastos de las zonas templadas, cortados a etapas similares de crecimiento. El rendimiento de materia seca de las especies tropicales, por otro lado, sobrepasa con frecuencia considerable al de los pastos de zonas templadas. La materia seca del Chloris gayana, cortado cuatro semanas despus del primer recorte, contena slo 14.9 por ciento de protenas crudas, y el pasto gordura (Melinis minutiflora) solo el 9.8 por ciento. Duckwort (1949) descubri que el pasto elefante (Pennisetum purpureum) y otros pastos tropicales speros, tales como el Guatemala (Tripsacum laxum), el pasto Bamb (Panicum fasciculatum) y Saccharum sinense, cultivados en El Caribe, contenan menos de la mitad de protenas crudas digestibles y aproximadamente las tres cuartas partes de equivalentes de almidn que los pastos mas finos de las praderas de zonas templadas. En igualdad de condiciones, los pastos de mucho follaje son preferidos para el pastoreo, puesto que las hojas contienen ms protenas y menos fibra que los tallos. En trinidad, Patterson (1933) demostr que, al aumentar el intervalo de tiempo entre los cortes, disminuye el contenido de protenas del pasto elefante (Pennisetum purpureum), el pasto Guinea (Panicum maximum) y Brachiaria mutica, mientras que la materia seca aumenta, Por lo general, un intervalo de 8-10 semanas entre cortes da la mayor produccin de nutrientes digeribles.
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VALOR NUTRITIVO DEL FORRAJE HIDROPONICO. De alto valor nutritivo superior a otros forrajes. En cuanto al nivel de protena del FVH es muy similar al de la alfalfa (Forraje requerido por su alto nivel de protena). Es importante sealar que el nivel de protena de la alfalfa vara segn el estado de corte de la planta, mientras que el del FVH depender del nivel de fertilizacin nitrogenada, das de produccin y semilla usada. Los anlisis qumicos indican que los niveles de protena del FVH de trigo (0 a 22%) son superiores al de la cebada (16 a 20%) El contenido de grasa del FVH es superior a otros forrajes, ya que ste se encuentra principalmente en las races (es el nico forraje que se suministra con races). Los niveles de crecimiento de las races en el FVH es determinado por los volmenes de riego: a menor riego, mayor crecimiento. Esto debido a una respuesta fisiolgica de la planta, que prolonga sus races ante una escasez de agua. Por el contrario, aun exceso de riego se observa un menor desarrollo de races. Otra respuesta fisiolgica de la planta es que a un menor crecimiento de races se tendr un mayor crecimiento de las hojas y viceversa. Finalmente, la alta digestibilidad del FVH se debe a que es un forraje tierno (no mayor de 15 das) por lo tanto las paredes celulares aun no se han lignificado, permitiendo una fcil digestin. Sin embargo, esto determina un nivel bajo en fibra (12 18%), por lo que el FVH no puede ser suministrado a animales rumiantes, como nica fuente de forraje. Ampliaremos esto en el capitulo de alimentacin de vacunos lecheros. Anlisis Protena % Energa NDT % Grasa % Digestibilidad % FVH 16 22 70 - 80 2.5 5.0 80 - 90 Alfalfa 17 21 60 65 1.8 2.2 65 - 70 Maz Chala 7.5 9.0 68 72 1.8 2.0 60 - 70
Logra mejoras significativas en alimentacin, reproduccin y sanidad animal. Las mejoras que obtenemos con el uso de FVH en la alimentacin animal se dan en: ganancia de peso, mejor conversin alimenticia, produccin de leche, mayor contenido de grasa y slidos totales en la leche. Todas las mejoras logradas por el FVH se deben bsicamente al alto contenido nutricional que posee, adems Sagi (1976) menciona que: este forraje contiene una cantidad de enzimas que lo hacen doblemente aprovechable, ya que evita un trabajo en el tracto digestivo del animal, ademas de estimular el sistema endocrino y aumentar la actividad metablica, observndose un aumento en la fertilidad y de autodefensa contra enfermedades. Reduccin en costos de alimentacin y de inversiones Muchos de los ganaderos en el Per, que presentan reducido piso forrajero o an peor, no disponen de terreno agrcola, como se da en el caso de criadores de cuyes, donde se ven obligados a comparar forraje y estn sujetos a la oferta que cada vez es ms reducida, actualmente estn comprando forraje como: chala picada (S/. 0.15 Kg.), Alfalfa fresca (S/. 48
0.5 Kg.) o Heno de Alfalfa (S/. 0.65 Kg.) mientras que el costo del FVH puede fluctuar entre S/. 0.06 A 0.15 Kg., inferior a un forraje comprado. Por otro lado, en criadores de caballo peruano de paso se ha logrado sustituir completamente el uso de concentrados comerciales, disminuyendo muy significativamente los costos de alimentacin.
DIFERENCIA NUTRICIONAL ENTRE PASTURAS DE CLIMA TROPICAL Y DE CLIMA TEMPLADO La tarea de crecimiento, produccin de leche, e ingestin de pasturas del ganado vacuno al pastoreo en pasturas tropicales, es usualmente inferior a los de climas templado, debido a su mayor contenido de fibra, menor porcentaje de materia seca digestible y el menor tiempo de la fibra en el retculo rumen; aunque en pasturas de igual digestibilidad, hay 20% de mayor consumo de pasturas tropicales, por ser estas tierras, y los de clima templado maduras y leosas. El Consumo de pasturas slo es limitado por la fibra s la protena, vitaminas y minerales, estn en cantidades adecuadas. Si la protena cruda del alimento est por debajo de 6 85, el apetito del animal se deprime, y el consumo voluntario disminuye; considerando el nivel de fibra en esta situacin, con molienda ni peletizado habr efecto adicional, pues el consumo voluntario es limitado por una deficiencia de protena, y no por exceso de fibra. El contenido de protena puede ser incrementado, por la aplicacin de fertilizantes, adicin de leguminosas, suplementos azufrados; la deficiencia de sodio no es comn, y donde hay deficiencia, su suplementacin incrementa el consumo voluntario de alimento y ganancia de peso vivo; el fsforo raramente incrementa el consumo voluntario o ganancia de peso vivo, ya que generalmente cuando falta fsforo, faltan otros elementos, aunque se ha encontrado incrementos en el consumo de 15% en ovinos, y 25% en vacunos, con suplementos. El consumo de pasturas, tambin es limitado por deficiencias de elementos traza, incrementos en la tasa de crecimiento se observan cuando se suplementan con stos (Co y Se principalmente) La digestibilidad aparente de materia seca de un alimento, es la diferencia porcentual entre la cantidad de materia seca, comida y las heces excretada; conteniendo las pasturas de clima templado, una ligera mejor digestibilidad. La temperatura, tambin afecta, pasturas de clima tropical, generalmente tienen ms fibra y menor digestibilidad que las de clima templado, tambin la suplementacin azufrada, dobla la duracin de la digestin y sube la digestin de materia seca. En cuanto a eficiencia de utilizacin, se observa que pasturas tropicales generalmente producen una alta proporcin de cido actico, y menor proporcin de propinico en el rumen que pasturas de clima templado, lo que indica que pasturas tropicales probablemente podran ser menos eficientemente utilizadas. 49
Se puede concluir que las pasturas tropicales tienen un menor consumo voluntario, menos protena, mas fibra que pasturas de clima templado, por lo que hay que buscar variedades de alto valor alimenticio, superando las deficiencias de nutrientes en el suelo, y con el uso de leguminosas adaptadas.
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UNIDAD X MANEJO DE CERCOS VIVOS. En los ltimos aos la Agroforesteria ha progresado a pasos agigantados dndoles a los investigadores una gran importancia en su desarrollo, la recopilacin de informacin de los agricultores y los residentes del bosque son de gran importancia sobre todo de rboles y productos forestales de gran valor para ellos. Los sistemas silvopastoriles son de gran importancia en Amrica Latina, donde la urgente necesidad por pastos ejerce una enorme presin sobre los bosques remanentes tropicales. Solo en la Amazonia existen cerca de 20 millones de hectreas degradadas, cada ao se pierde grandes hectreas de bosque debido a que la gente los tala para reemplazar sus cercas podridas, o para lea, carbn, madera de construccin, etc. Se sabe que el madero Negro (Gliricidia sepium) es ampliamente utilizada como cerca viva y ac en la amazonia la Amaciza (Eritrina sp.), tambin es ampliamente utilizada como cerca viva por algunos campesinos, Podra estos u otras especies arbreas utilizarse como cerca viva? De ser as cuantas hectreas de bosque pudiesen salvarse con este ecosistema. Hay cercas conformadas por una sola especie arbrea que sirven como soporte a los alambres de los linderos, y otras cercas estn conformadas por varias especies entre rboles, arbustos y hierbas grandes, como por ejemplo tenemos: Inga sp., Leucaena leucocephala, Osmosia amaznica, Cedrelinga cataneiforme, Trisacum laxum, Pennisetum merkeron, etc. Aparte del soporte, pueden ser utilizados en la construccin de potreros, delimitacin de reas perimtricas de las fincas, como rompe vientos, barrera contra las heladas en los nades, para la obtencin de lea, carbn, madera de construccin, para accesorios de herramientas y como productos medicinales para animales y humanos. En la plantacin de los cercos vivos falta mucho por investigar, pero existen cuatro aspectos bsicos por los cuales se debera incidir: 1. Falta las semillas de las plantas madres de buena germinacin y de muy buena calidad, falta un banco de germoplasma de las principales especies que se usan como cercas vivas, las especies seleccionadas deben de ser de la misma regin donde se instalar, por ejemplo no vamos a traer una especie de climas fros a climas tropicales. 2. Falta de produccin de las plantas en los viveros, existen especies desconocidas las cuales necesitan nuevas tecnologas, tratamientos y manejo para su siembra, para obtener plantas en un menor tiempo. 3. Falta un sistema de plantacin, se desconoce por ejemplo, la cantidad de luz que necesita una determinada especie arbrea, cual es su distanciamiento requerido, que tipo de asocio pudiese tener, etc. Se desconoce los usos potenciales de muchas especies, solo se conoce algo de su uso actual de algunas especies, pero para conocer su verdadero potencial falta realizar todava ms 51
investigacin, quizs muchas especies pueden constituir un gran potencial alimenticio o un gran potencial medicina. Una de las caractersticas del ambiente de Amrica tropical, es la diversidad de especies vegetales que crecen en las selvas, las cuales tienen varios usos potenciales, algunas como forraje proteico, medicinales, maderables, combustible, alimento de la fauna nativa y humana y cercas vivas que dividen reas pecuarias (Aranda et al 2004). Budowski y Russo (1993) registraron 92 especies tiles como cerca viva y reconoci como actividad promisoria realizar investigacin y difusin de la tcnica, ya que el manejo y las prcticas de mantenimiento varan con las especies, condiciones ecolgicas, mercado local y las tradiciones del lugar. Una de las principales ventajas de uso de cercas vivas, en relacin al poste muerto, es la economa, ya que los precios disminuyen alrededor de 50%, son durables, y pueden vivir ms de 50 aos. De acuerdo a Zelada (2002) y Muoz (1995), las cercas vivas comnmente son plantaciones en lnea de especies leosas que interactan con la ganadera, y constituyen una opcin silvopastoril que delimitan los potreros y praderas. Adems contribuyen a los siguientes beneficios: recurso accesible al campesino, diversifica la produccin, favorece en reas rurales la estabilidad de la familia, ayudan a controlar vientos, refugio de fauna silvestre, contribuyen a la conservacin del suelo y agua, favorece un microclima ms sano y la biodiversidad, fijan carbono mitigando el efecto de invernadero y disminuyen la presin sobre las selvas. Las especies ms usadas son Gliricidia sepium, Erithrina sp, Leucaena leucocephala, Brosimum alicastrum, Spondias purpurea, Anacardium occidentale, Yucca elephantipes, Bursera simaruba, Bombacopsis quinatum, Cupressus lusitanica, Cedrela mexicana, Teutona grandis, Swietenia macrophilla, Diphisa robinioides, Eucalyptus spp y Gmelina arborea. En Costa Rica, se usa cercas vivas, principalmente de Gliricidia sepium, que ocupa alrededor del 50% de las cercas establecidas. Se obtiene de esta, forraje, flores comestibles, lea y ms postes vivos que disminuyen la presin hacia el bosque. Para pases de frica, Sureste de Asia y algunos Latinoamericanos, resulta conveniente fomentar la investigacin, transferencia y las demostraciones. Se deben seleccionar cultivares para las condiciones edficas y climticas, buscando tcnicas de manejo, que den sobrevivencia, vigor, forma de ramas y que optimicen el uso de sus subproductos (Budowski 1994). Otros rboles y arbustos usados como cerca viva presentan potencial como banco forrajero. Las especies que son fuente de protena son Erithrina spp, G. sepium, Hibiscus rosasinensis, Malviscus arboreus, Calliandra calothyrsus, Leucaena leucocephala, Guazuma ulmifolia, Cratylia argentea, Brosimum alicastrum y Sambucus mexicanus. Las especies de complemento energtico-proteico son Morus spp y Trichanthera gigantea (CATIE 2001) La Guayaba (Psidium guajava) es til como cerco vivo, debido a su rusticidad y agresividad, resiste bien las pas del alambre; adems de dividir los potreros, produce frutos y lea para comerciar (Somarriba 1995). En Amrica Central, rboles de Erithrina se usan como cerca viva, sobreviven con facilidad y emiten brotes con rapidez, provee lea, material para construccin, flores para abejas y consumo humano, forraje y sus hojas mejoran el suelo (Russo 1995). En Cuba, Alonso et al (2001) sembraron en marzo y mayo 52
tres especies de cerca viva, y encontraron en Erithyna y Gliricidia buena sobrevivencia, con promedio de 93%; para S. purpurea fue de 80%. La mejor fecha de siembra correspondi a mayo. La expansin de la frontera agrcola y ganadera para producir alimentos se debe a la creciente poblacin humana, que ocasiona presin sobre los recursos naturales y provoca el desequilibrio del hbitat de los animales y las plantas (Buckles 1993). En el trpico de Mxico, ms del 60 % de la vegetacin original ha sido afectada por explotacin forestal ilegal, insensata e intensiva (Narvez et al 2002). Esto ocasiona escasez de algunas plantas tiles, como las que se usan como postes para la de divisin de los potreros. Actualmente, los postes empiezan a escasear, o su adquisicin se realiza en reas ms alejadas y con precios elevados. Por lo comn los ganaderos utilizan postes de madera muerta para cercar las reas de pastoreo, estos tienen la desventaja que se pudren y deben ser sustituidos aproximadamente cada cinco aos. Para disminuir lo anterior, se hace uso de los cercos vivos, mediante estacas que tengan la facilidad de sobrevivir cuando son sembradas. Una especie til es el Chacah (Bursera simaruba), que crece como rbol de ms de 10 metros de altura, con dimetro de tallo superior a 30 cm, caducifolio en la sequa, copa compacta, follaje de color verde lustroso, corteza delgada, lisa, rojiza. Las hojas son compuestas, con pecolos pulvinados dispuestos en espiral, de 22 cm, poseen de 7 a 10 hojuelas opuestas de 4 a 9 cm de largo. Generalmente tiene flores femeninas y masculinas en rboles diferentes (dioico). En el continente Americano, con clima tropical y subtropical seco y hmedo, es de amplia distribucin natural. Abunda en reas con precipitacin de 500 a 1400 mm al ao y temperatura entre 18 oC y 28 oC, es verstil al suelo, tolera desde calcreos hasta arcillosos, con pH entre 5.5 y 8.5 y hasta 1800 msnm. En Estados Unidos se encuentra al sur de Florida. En Mxico, es comn en el golfo, desde el estado de Tamaulipas hasta Quinta Roo; y en el Pacfico, desde Sinaloa hasta Chiapas. Se distribuye en las islas Antillas, en Centroamrica y la parte norte de Amrica del Sur (Francis 1990; Chavelas y Devall 1989) Bursera simaruba se regenera por estacas, que tienen potencial para cercos, en forma de poste vivo. Su follaje se usa como alimento para el ganado. Las flores son visitadas por las abejas para su nutricin. La madera es industrializada; la resina sirve para curar la quemadura del Chechn (Metopium brownei), adems de embellecer el paisaje, refrescar el ambiente con su sombra. Produce oxgeno y provee con sus frutos alimento a la fauna nativa, contribuyendo al equilibrio ecolgico (CIQRO 1982; Chavelas y Devall 1989), profundidad en dos suelos representativos de la regin, Cambisol (Chacluum) y Rendzina (Chichluum). La distancia entre poste fue de un metro. A los seis meses de la siembra se registr la informacin del nmero y la longitud de ramas (cm); materia seca (g) mediante corte del follaje disponible, y la sobrevivencia de postes (%). En la raz se hicieron mediciones de su nmero, la longitud (cm) y el grosor (cm). Los tratamientos se distribuyeron de acuerdo a un diseo completamente al azar, con arreglo factorial de 2x3 (suelos y dimetro de postes). Se utiliz por tratamiento cinco repeticiones de cinco postes cada uno. La
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CERCOS VIVOS CON ESPECIES FORESTALES El uso de cercas vivas en reemplazo de los sistemas tradicionales para delimitar reas, ofrece ventajas que van desde las ecolgicas, por cuanto con ellas se disminuye la reforestacin y la liberacin de gases efecto invernadero a la atmsfera, hasta las econmicas si se plantan rboles de alto valor. Establecer rboles de manera productiva no slo significa establecer una plantacin compacta en un arreglo silvopastoril o agroforestal, tambin es posible obtener madera comercial a partir de la plantacin de cercas vivas, muy distintas a los setos. Las cercas vivas son plantaciones de especies forestales que se establecen para dividir potreros o linderos, establecer barreras rompe vientos, proteger fuentes de agua, suelos, cultivos o pastizales, generar aroma, aislar el ruido o las luces producidas por los vehculos, proteger contra heladas o contribuir al mejoramiento de la ecologa local. En algunos casos, en predios de grandes extensiones, adems de servir en los linderos, proveen madera con un enfoque productivo si se usan especies valiosas como teca, Acacia mangium o similares. Dichas cercas pueden instalarse de dos formas, en lneas simples o dobles, siendo las cercas simples, lneas de rboles dispuestos los linderos y, las dobles, aquellas que se emplean para aprovechar mejor el terreno o alcanzar una mayor proteccin, por ejemplo, contra el viento, olores u otros factores. Los cercos vivos son plantaciones lineales separadas usualmente a 3.4, 5 ms metros de distancia, dependiendo del tamao de la copa del rbol adulto y se pueden sembrar efectivamente, en una o dos lneas. Cuando se plantan en tresbolillo, es decir en la distribucin del terreno, se establecen formando tringulos, y sirven de una manera ms efectiva como barreras rompe vientos. Existen numerosas especies de rboles que pueden utilizarse para cercos vivos uno de los ms usados es el eucalipto dado su uso frecuente en proyectos de reforestacin y porque su madera es considerada, injusta mente, de baja calidad y en este sentido, es preferible usar rboles de madera valiosa, evitando especies sin valor, pues los costos de la plntula y los esfuerzos para que alcancen un nivel ptimo son muy similares a los que se comprometen en una plantacin comercial. En contraprestacin, son destacables las ventajas econmicas y productivas que se obtienen de levantar cercos vivos con madera de primera calidad, de hecho, Smurfit Kappa Cartn de Colombia ha planteado, por ejemplo, los beneficios de los cercos vivos de eucalipto con manejo, en una produccin media de 120 toneladas de madera por kilmetro cada seis aos, e indican que an sin considerar este beneficio. Es una actividad fcil, productiva, mejora la finca, valoriza la tierra, diferencia linderos, da sombra, disminuye el mantenimiento de las cercas qu otra premisa falta para que se anime? monetario, es significativo el ahorro en el establecimiento y manejo de los cercos. Paralelamente, cuando las especies plantadas son de alto valor comercial, al momento del aprovechamiento se consiguen significativos ingresos, especialmente en especies como teca u otras similares, por lo que conviene sealar que la planificacin y la plantacin deben adelantarse de la manera ms tcnica posible y con buenos materiales genticos para no desperdiciar la oportunidad. 54
Qu Especies Sembrar y Qu Tener en Cuenta? La eleccin de la especie forestal usada para cerca debe ser tan cuidadosa como la que se adelanta cuando se establece una plantacin forestal industrial, ste es el primer y ms importante paso para el xito de la plantacin, y por eso, se deben considerar los mismos aspectos que para aquella. As, para la buena seleccin de la especie es indispensable observar las condiciones del sitio: el tipo de suelo, su profundidad efectiva y caractersticas qumicas (nutricionales), la pendiente, la cantidad y distribucin de las lluvias, la altura sobre el nivel del mar y la temperatura, entre otros factores. Con esta informacin se seleccionan las especies que se adapten a tales condiciones. El cruce entre la oferta ambiental del sitio y los requerimientos de las especies, da la opcin de escoger la especie apropiada. Por lo anterior, no es dable pensar en adecuar el suelo y el medio a la plantacin, sino escoger las especies de tal manera que se adapten a las condiciones de la finca; no hay que olvidar que no hay rboles inadecuados, sino sitios mal escogidos. De igual manera, como en el caso de las plantaciones forestales productivas, se tiene en cuenta la calidad gentica de los rboles de los cuales provienen las semillas y las procedencias, pues estos factores inciden directamente en la productividad de la cerca. En este sentido es indispensable utilizar, cuando sea posible, fuentes de semillas con algn grado de mejoramiento gentico para obtener mejores formas y crecimiento. El uso de material de vivero sin condiciones de calidad, puede producir grandes prdidas por mortalidad. Otros de los puntos importantes, hace referencia a la oferta ambiental del terreno, cuyas caractersticas de suelo y clima, en conjunto con otras como la pendiente, la influencia de vientos y el brillo solar, deben corresponder con las exigencias de la especie a plantar. No es correcto tratar de introducir una especie a un sitio por valiosa que esta sea, si las condiciones del conducto normal es plantar aquellas especies que se adapten al sitio.
Establecimiento de la Cerca Viva y Manejo Silvicultural El plan para la plantacin y su cuidadoso seguimiento en lo concerniente al establecimiento y manejo en todas las etapas de la misma, es crucial para su buen desarrollo; un descuido en la fertilizacin o la falta de podas la principal actividad para generar madera de calidad, redundan negativamente en el desarrollo de los rboles de la cerca. Para el caso en mencin, el manejo silvicultural es mucho ms sencillo que el adelantado en una plantacin densa pues no hay aclareos (eliminacin de rboles de la plantacin), por eso, no hay razn para no adelantar un manejo apropiado de la cerca y ms teniendo en cuenta que se incurre en un esfuerzo e inversin que puede llegar a ser muy productiva, an descontando los beneficios propios de la cerca. La seleccin del material es un proceso que se inicia en el vivero y termina en la plantacin. Las plantas deben tener un tamao adecuado, sin defectos, micorrizados y sin problemas de 55
plagas o enfermedades, con buen sistema radicular. No se recomienda material bifurcado, muy delgado, daado, torcido, enfermo o muy pequeo. Los siguientes son algunos aspectos prcticos a tener en cuenta a la hora de establecer una cerca viva. La plantacin.- La preparacin del suelo facilita el desarrollo de la plantacin, permite la penetracin y el desarrollo de las races, corrige estructuras defectuosas del suelo, elimina la capa endurecida que impide la penetracin de las races y del agua, y facilita las labores de siembra. La profundidad del hoyo, para este propsito, debe ser al menos de 30 cm., pero conviene aumentar la profundidad cuando existan mayores sequas o cuando los suelos presenten limitaciones como horizontes impermeables, compactacin o pedregosidad. Ahoyado y siembra Luego del trazado, que consiste en ubicar la lnea de plantacin y definir en forma precisa el lugar donde estar cada rbol, se realizan los hoyos normalmente de 30x30x30 cm., el tamao puede ser mayor o menor dependiendo de las caractersticas del suelo; si son sueltos, profundos, equilibrados es posible un hoyo ms pequeo. Los rboles se establecen sin la bolsa y a nivel de la superficie del suelo compactando bien. Podas Cuando los rboles han crecido se debe realizar la prctica de podar, que consiste en cortar las ramas con el propsito de producir madera limpia; es decir, libre de nudos y obtener un producto de mejor calidad. Cada rama es un nudo potencial y los nudos son los defectos ms comunes en la madera para aserro. Efectuar la poda garantiza una madera de mejor calidad. En la prctica de la poda, una de las fases ms importantes es precisamente, la primera poda del rbol, considerando que a mayor tamao de las ramas, hay mayor dificultad no slo para eliminarlas, sino que tambin el rea expuesta despus de la poda es mayor, as como el tiempo que demanda para la cicatrizacin. As, se recomienda la poda cuando los rboles alcanzan los tres metros de alto, realizndola slo hasta la mitad de la al tura, ya que si se eliminan muchas hojas se reduce tambin su desarrollo, no hay que olvidar que la funcin de las hojas es aprovechar los rayos solares, el aire, el agua y los nutrimentos del suelo en la elaboracin de productos necesarios para su crecimiento y sin ellas, sto no se logra. Las podas, en preferencia, deben realizarse cuando las ramas tengan menos de 4 cm. de dimetro, pues cuanto ms grande es la rama, ms difcil la actividad y se corre el riesgo de que luego se presenten nudos grandes que disminuyan el valor de la madera. Mtodo de corte de las ramas Las ramas se cortan a ras del fuste, sin daar la corteza del rbol, empleando preferiblemente serrucho, tijeras o sierras de arco, aunque se puede efectuar una poda bien hecha con un machete bien afilado, mejor, si la rama es delgada. Al corte se le aplica cicatrizante para evitar que el rbol se haga susceptible a ataques de organismos que puedan pudrir la madera. Es recomendable efectuar la primera poda al final de la poca seca porque dicho tiempo ofrece estas ventajas: rpido secado de los cortes, bajo riesgo de enfermedades, cicatrizacin rpida de los cortes y facilidad de realizar la poda cuando los rboles tienen poco follaje. En general, cuando se establecen las cercas no se atiende y planifica pensando de una manera productiva, sino como una actividad de rutina y sin mayor importancia perdiendo la opcin de mejorar los ingresos.
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Las cercas vivas se pueden establecer de la siguiente manera Objetivo Distanciamiento entre rboles en m. Linderos De 1.5 a 8.0 Cercas vivas De 0.5 a 4.0 Cortinas rompe vientos De 1.0 a 3.0 Barrera contra heladas De 0.8 a 1.0 Distanciamiento entre hileras en m. --1.0 2.5 1.0 2.0
Los distanciamientos se establecen segn el objetivo de la plantacin. Finalmente, debe tenerse en cuenta el propsito de la cerca viva y la arquitectura de la especie para definir el distanciamiento, pensando siempre en el tamao del rbol adulto. En general, se trata de una prctica que reporta excelentes beneficios; de hecho, en algunos informes se ha podido estimar que este tipo de cercas son, en trminos econmicos, ms baratas hasta en un 13 por ciento y duran mucho ms que las cercas muertas, lo que representa un ahorro importante de dinero, a mediano plazo, adems incrementan la biodiversidad de animales y prestan un gran servicio, sin agredir el paisaje. Incluso en actividades de ganadera, las cercas vivas tienen impactos sobre la productividad ganadera, a travs de la optimizacin del manejo del pastoreo y la produccin mejorada de carne, la comodidad para los animales y su impacto positivo sobre su salud y crecimiento de los mismos y la delimitacin de reas para cultivos o pasturas. La agroforestera reviste gran importancia en las diferentes actividades relacionadas con nuestra vida campesina; en especial en nuestro medio, ya que nos ofrece hacer un manejo sostenible de nuestros recursos naturales disponibles, asegurndolos una soberana alimentara necesaria para nuestra sobre vivencia. Queremos agregar que la seleccin de las especies (10) diez que se describe a continuacin no fue hecha al azar por el autor, ella responde a conceptos bien escudriados durante muchas dcadas y pueden ser fcilmente comprobadas. Los conceptos ms resaltantes para seleccionar una especie para cercos vivos es la especie en s, ya que los cercos vivos son en realidad Mini - Corredores Biolgicos que favorecen la coexistencia de la fauna silvestre y los animales domsticos convirtiendo a ambos en utilitarias para el hombre; otro factor es que las especies sean de tamao mediano favoreciendo su manejo a travs de podas regulares que ofrecen el recurso lea para el consumo domstico, que producen material adicional para el mantenimiento de otras reas de cercos y que producen sombra para los animales sin exponerlos a accidentes por no ser rboles de gran tamao, adems de proporcionar una combinacin adecuada en la produccin de frutos para consumo humano.
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Palillo, Palillo caspi Caractersticas de la especie: Es un rbol mediano, encontrndose comnmente como rbol frutal cultivado, que alcanzo en nuestro medio (Pozuzo) alturas de 8 metros y dimetros de 12 cm. DAP a los 8 aos; la primera floracin y fructificacin se presenta a los 6 aos. Su desarrollo en cultivo a pleno sol ofrece buenas posibilidades para su uso en cercos vivos. La madera: Es de buena calidad siendo usada en la confeccin de mangos para herramientas, postes redondos para cercos de alambre, confeccin de herramientas de madera para labores culturales especiales, por su forma caprichosas de sus ramas; es excelente lea. Utilizacin: La especie ofrece un gran potencial en el establecimiento de cerco vivo. Los Frutos: Son consumidos por la avifauna as como por marsupiales y murcilagos, cerdos y vacas, adems de ser aprovechados por el hombre en la preparacin de mermeladas, jaleas, jugos, nctar, bebidas fermentadas y consumo como fruta fresca. Ecologa: La especie tuvo un rol importante en las culturas pre-colombinas y su cultivo no solo se dio en la Amazona baja como lo sostiene algunos autores, observaciones minuciosas realizadas por el autor atestiguan que el palillo se cultivo y cultiva en los valles abrigados Interandinos hasta sobre los 2000 metros del S.N.M. y es capaz de adaptarse a suelos diversos y muy degradados. Propagacin: La siembra directa es la ms recomendada, la tcnica del almacigo y luego el embolsado y trasplante tambin tiene sus ventajas; los campesinos son quienes deben buscar el mtodo que mejor se adapte a sus posibilidades. El follaje: De esta especie no es consumido por el ganado vacuno o caballar. Medicinal: La sabidura verncula le atribuye grandes bondades medicinales a esta especie.
Guayaba de monte, Huayabilla Caractersticas de la especie: rbol mediano que se encuentra tanto en los bosques primarios, secundarios y en los de transicin; alcanza en nuestro medio (Pozuzo) alturas de 10 metros y dimetros de 10 cm DAP a los 15 aos, de poca ramificacin. La madera: Es de buena calidad en seco, no tolera la humedad, no es atacada por insectos, es de color amarillo rojizo, no forma duramen. Es compacta y de hebra trenzada. Utilizacin: Es utilizada en la construccin rural, en la confeccin de mangos de herramientas, cuas de madera y en la artesana en general, siendo una especie potencial para el establecimiento de cercos vivos, en cuya prctica existen algunas experiencias, adems es una excelente lea. 58
Los Frutos: Son muy pequeos alcanzan escasamente un dimetro de un centmetro con unos 3 a 4 semillas por lo que carecen de importancia para la fauna y el consumo humano. Ecologa: La especie ya fue conocida y apreciada por sus bondades en el pasado, siendo su limitante su poca distribucin, limitada al parecer por la escasa produccin de semillas y su habitad preferido, las reas secas y degradadas. Ofreciendo esta aptitud su gran potencial adems de tratarse de un rbol relativamente pequeo que bien se adapta en el conjunto para cercos vivos; no existe el peligro de convertirse en maleza. Propagacin: Con una minuciosa observacin se puede recolectar los frutos maduros y utilizar las semillas en siembra directa que es lo ms recomendada. El follaje: De esta especie no es consumido por el ganado vacuno o caballo.
Inga sp., Pacae verde, Pacae de los pajaritos, Pacae culebra Caractersticas de la especie: rbol mediano que se encuentra tanto en el bosque primario, en el secundario y en el de transicin; alcanza en nuestro medio (Pozuzo) alturas de 6 metros y 10 cm DAP a los 8 aos, la primera floracin y fructificacin se presenta a los 6 aos. Tiende a forma una copa ligera con ramas cortas. La madera: Es de mediana calidad de color blanco, no tolera la humedad y es atacada por insectos. Es buena lea. Utilizacin: Generalmente utilizada como sombra en caf y en pastizales, adems como cerco vivo. Las Flores: Son abundantes muy apreciadas por las abejas avispas y dems insectos, presentando un fabuloso espectculo con la presencia de cientos de colibres que producen un zumbido ensordecedor. Los Frutos: Son unas bayas pequeas que alcanzan su madurez conservando el color verde, de sabor muy agradable, muy apreciadas por las cotorras (loros), mishos (Dasyprocta) venados (Masama americana) y monos. Adems de ser de consumo humano. Ecologa: Las bondades de esta especie hacen que se les consideren como un componente importante dentro de la agroforesteria en especial en el establecimiento de cercos vivos que en realidad son Mini-Corredores-Biolgicos. Se adapta a suelos variados, encontrndose en reas secas y degradadas. Propagacin: Su abundante produccin de frutos y su buena regeneracin natural favorecen su propagacin as como la siembra directa y el trasplante. El follaje: De esta especie no es consumido por el ganado vacuno o caballo. 59
Persea ep., Moena blanco Caractersticas de la especie: rbol caracterstico del bosque de transicin que en nuestro medio (Pozuzo) alcanza una altura de 6 metros y un dimetro de 15 cm. DAP a los 4 aos, presentando su primera floracin y fructificacin a los 8 aos; se han observado individuos con una edad de 20 aos con una altura de 15 metros y un dimetro de 32 cm. DAP. Con la apariencia de ser un rbol maduro para ser utilizado como madera. La madera: Es de buena calidad, de color amarillo, forma duramen es poco resistente a la intemperie, no es atacada por insectos se conserva bien en seco. Se aprecia la especie como lea. Utilizacin: La especia se encuentra generalmente como regeneracin voluntaria en la agroforesteria y el sistema silvo-pastoril y en cercos vivos. Las Flores: Son muy abundantes y frecuentadas por abejas y otros insectos. Los Frutos: Son muy abundantes y extremadamente apreciadas por la avifauna y los murcilagos lo que contribuye a su diseminacin. Ecologa: Las bondades de esta especie justifican con creses para ser considerada dentro de las especies promisorias para la conservacin de un equilibrio sostenible. Por su adaptacin a diferentes suelos incluidos aquellos degradados y secos. Propagacin: El abundante fructificacin contribuye a una regeneracin natural abundante; la semilla al ser cosechada tiene poca duracin por lo que debe ser sembrada fresca; Es posible utilizar plantas de regeneracin natural que soportan el trasplante. El follaje: De esta especie no es consumido por el ganado vacuno o caballo.
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UNIDAD XI MANEJO DE MALEZAS. Las malezas son plantas indeseables que crecen como organismos macroscpicos junto con las plantas cultivadas, a las cuales les interfieren su normal desarrollo. Son una de las principales causas de la disminucin de rendimientos del maz, al igual que en otros cultivos, debido a que compiten por agua, luz solar, nutrimentos y bixido de carbono; segregan sustancias alelopticas; son albergue de plagas y patgenos, dificultando su combate y, finalmente, obstaculizan la cosecha, bien sea sta manual o mecanizada. El combate de las malezas se origin cuando el hombre abandon la recoleccin y la caza, hacindose sedentario y por ello, desde el inicio de la agricultura, el hombre ha dedicado grandes esfuerzos para combatirlas: primero en forma manual, posteriormente con el empleo de algunos artefactos, herramientas y equipos para mejorar la eficiencia en su control. En nuestros das existen sofisticados equipos mecnicos (cultivadoras) para remocin de las malezas, as como sustancias qumicas o biolgicas que se aplican, sobre el suelo o las malezas, para prevenir o retardar su germinacin o crecimiento. En el transcurso de las ltimas cinco dcadas se han venido logrando significativos avances cientficos y tecnolgicos para obtener sustancias qumicas o biolgicas que sean menos txicas al hombre, menos agresivas al ambiente y, al mismo tiempo, ms selectivas respecto a los cultivos donde se usen. La interferencia de las malezas con los cultivos es la suma de la competencia por agua, luz, nutrimentos y bixido de carbono; como resultado de esa interferencia, la maleza genera en la agricultura prdidas, canto en calidad como en cantidad, de los alimentos y otros rubros producidos, desperdicindose enormes cantidades de energa, sobre todo no renovable. Los costos del combate y los efectos sobre los rendimientos son muy variables, pues dependen del agricultor, del manejo de las especies de malezas predominantes, de la superficie sembrada de maz y de las condiciones agroecolgicas de la unidad de produccin, entre otros factores. Generalidades sobre la maleza La palabra maleza se deriva del latn "malitia" que se traduce como "maldad". Barcia (1902) en el primer Diccionario general etimolgico de la Lengua Espaola la define as: "Maleza, femenino anticuado de maldad. La abundancia de hierbas malas que perjudican a los sembrados". Klingman (1961) define maleza como "planta que crece donde no es deseada o planta fuera de lugar". Mercado (1979) seala que la maleza ha sido definida de varias maneras, entre ellas "plantas que interfieren con el hombre o rea de su inters"; as mismo, cita a Ralph Waldo Emerson quien las defini as: "maleza es una planta cuyas virtudes an no han sido descubiertas'. Rincn et al. (1968) definen la maleza en forma general como "plantas nocivas, molestas, desagradables a la vista y a la vez intiles"; igualmente, en el sentido agronmico como "todas aquellas plantas que compiten con los cultivos y reducen tanto los rendimientos coma la calidad de la cosecha, obstaculizando adems la recoleccin de la misma'. Trujillo (1981) las define como "plantas que interfieren negativamente con las actividades productivas y recreativas del hombre''. 61
Rodrguez (1988) ha sealado "maleza" como "trmino genrico antrpico, que califica o agrupa aquellas plantas que, en un momento o lugar dado y en un nmero determinado, resultan molestas, perjudiciales o indeseables en los cultivos o en cualquier otra rea o actividad realizada por el hombre". Clasificacin de las malezas Las plantas adventicias, indeseables o dainas se pueden clasificar en gran diversidad de formas, las cuales dependen del inters particular de la personas en un momento dado. Con respecto al maz, podran limitarse a Las siguientes clasificaciones: botnica, por el ciclo de vida, por el hbito de crecimiento, grado de nocividad, requerimiento de condiciones de alguna variable de suelo, clima o cualquier otro factor. Los ejemplos incluidos dentro de cada una de las clasificaciones propuestas, se refieren a algunas de las malezas ms representativas en el cultivo del maz en Venezuela. Clasificacin botnica Las unidades bsicas son: gnero, especie y familia, las cuales a su vez se agrupan en rdenes, clases y divisiones; estas diferentes categoras, si se quiere abstractas, sitan una planta en distintos niveles dentro del marco de la clasificacin taxonmica. A manera de ejemplo se ubica taxonmicamente al corocillo (Cyperus rotundus L.), as: gnero Cyperus especie rotundus familia Cyperaceae; subclase Monocotilednea; clase Angiosperma; divisin Traqueofita. La clasificacin taxonmica permite el intercambio internacional de informacin entre cientficos o tcnicos en la especialidad de Botnica o de la "Malerbolog', neologismo aplicado a las disciplinas que estudian las malezas y sus efectos sobre las plantas cultivadas. Clasificacin por ciclo de vida Bajo este sistema se agrupan las plantas segn su longevidad; muchos autores los agrupan en anuales, bianuales y perennes. En Venezuela, dadas sus condiciones climticas tropicales y las formas de reproduccin de las plantas, se podran clasificar en anuales, perennes y semiperennes o perennes obligadas. Anuales: cuando las malezas cumplen su ciclo de vida en menos de un ao, son de rpido crecimiento y se propagan, principalmente, por semilla sexual. Ejemplo: la pira o bledo (Amaranthus dubius Mart.). Perennes: plantas que viven ms de un ao, se pueden propagar tanto por semilla de origen sexual como por propgulos vegetativos (asexual), siendo esta ltima, la forma principal de dispersin; por ejemplo, el corocillo y la paja Johnson (Sorghumhalepence (L.) Pers.). Semiperenne o perennes obligadas: algunas especies de las familias. Malvaceae y Sterculiaceae conocidas con el nombre vulgar de escoba (Malachrar sp., Sida sp), as como la brusca (Cassia occidentalis L.) y brusquilla (Cassia tora L.), de la familia Leguminoseae, pueden considerrseles anuales o perennes, de acuerdo con las condiciones ambientes, particularmente de pluviosidad, y al manejo del cultivo, segn el grado de preparacin mecnica de la tierra. Su reproduccin es por semilla sexual, son de porte bajo y, en caso de existir la humedad mnima necesaria, pueden vivir un ao o ms. 62
Clasificacin por hbito de crecimiento Erectas: son plantas con tallos ortotrpicos o de crecimiento erecto. Ejemplos: el mastranto (Hyptissuaveolens (L.) Poit.), la pira o bledo (A. dubius). Rastreras: son plantas cuyos tallos crecen tendidos sobre la superficie del suelo; entre ellas existen dos variantes: las que emiten races principalmente en los nudos, como son los tallos estolonferos de la paja bermuda, pelo de indio o paja Guzmn (Cynodn dactylon (L.) Pers.)y de la suelda con suelda (Commelina diffusa Burm. f.), y aquellas cuyos tallos rastreros no emiten races, como hierba de pasmo (Kallstroemia maxima (L.) Wight y Arn). Trepadoras o volubles: se agrupan aqu las plantas con tallo de crecimiento oblicuo, capaces de trepar sobre las plantas de maz, como la batatilla (Ipomoea tiliacea (Willd) Choisy), el bejuquillo (Rhynchosia minima (L.) D.C.), la picapica (Mucuma pruriens (L.) D.C.); cundeamor (Momordica charantia L.). Estas plantas interfieren con el cultivo, no slo por competir con l, sino porque dificultan la recoleccin de la cosecha, como el caso de la picapica. Clasificacin por el grado de nocividad Trujillo (1981) agrup las malezas segn el grado de dispersin, dao, costo y posibilidad de erradicacin, en cuatro categoras: levemente perjudicial, medianamente perjudicial, muy perjudicial y nociva. En maz se pueden agrupar as: Levemente perjudicial: las que ocurren en baja densidad en algunas localidades y son fciles de controlar, como el tostn (Boerhaavia erecta L.). Medianamente perjudicial: tienen densidad variable en muchas localidades y su interferencia podra estar limitada a la competencia por agua, nutrimentos y/o luz. Se pueden controlar por medios fsicos, mecnicos o con herbicidas selectivos, como la pira o bledo y el corrocillo (Echinobloa colonum (L.) Link). Altamente perjudicial: o nociva: estn presentes en altas densidades en todas o casi todas las regiones maiceras, tienen alta interferencia con el cultivo, pues son plantas muy agresivas; compiten por agua, luz, nutrimentos y cualquier otro factor de produccin escaso, y pueden segregar sustancias alelopticas o interferir con la recoleccin de la cosecha. Ejemplos: paja peluda (Rottboellia exaltada L.F. o R, cochichinensis (Lour.) Clayton), corocillo (C. rotundus), paja Johnson (S. halepense), bejuquillos (I. tiliacea), entre otras. Clasificacin por requerimientos hdricos Hidrfitas: altos requerimientos de agua; no existen en el cultivo del maz. Mesfitas: intermedios requerimientos de agua, grupo en el cual se encuentra la mayora de las malezas que crecen en las siembras de maz. Xerfitas: plantas adaptadas a condiciones de sequa o de clima seco. Higrfitas: plantas que requieren alta humedad atmosfrica.
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Clasificacin por requerimientos lumnicos Helifitas: altos requerimientos de luz. El maz es una planta helifita. Escifitas: bajos requerimientos lumnicos. Hemiescifitas: con requerimientos intermedios de luz. Clasificacin por requerimientos trmicos Macrotrmicas: de tierras calientes por encima de 20C. El maz presenta estos requerimientos. Macromesotrmicas: tierra templada, de 10 a 20C de temperatura. Mesomicrotrmicas: de tierra fra, entre 5 y 10C de temperatura. Holotrmicas: termoubicuas. Clasificacin por la composicin qumica del sustrato Malezas adaptadas a las ms variadas condiciones, alto contenido de sal (halfitas), de calcio (calccolas), a la acidez (acidfitas ) entre otras. De acuerdo a los requerimientos hdricos, lumnicos, trmicos y de suelo, el maz y las principales malezas asociadas a este cultivo se podran clasificar como: Mesfitas, helifitas, Macrotrmicas, de suelos sueltos, con mediana a alta fertilidad; no obstante, se debe tener presente que las malezas son plantas muy agresivas, por su rpido crecimiento y desarrollo, unido a la alta capacidad competitiva, con no amplio rango de tolerancia o adaptabilidad a los factores ambientales. Diseminacin de las malezas La distribucin de las malezas alrededor del mundo ha sido asociada directamente con la exploracin y colonizacin del hombre. As, cuando l se muda de un sitio a otro, lleva consigo plantas alimenticias, medicinales, ornamentales, semillas, animales, etc., e involuntariamente, semillas de las malezas comunes en la regin de donde procede. En cuanto al origen, la mayora de las malezas ms dainas para el maz en Venezuela son forneas. Segn Holm et al. (1977) y Schnee (1984), de Asia tropical y de la India en particular, proceden entre otras, las siguientes especies: la paja peluda o rolito (R. cochinensis o R. exaltata); corocillo (C. rotundus); pala mona (Leptochloa filiformis (Lam) Beauv.); arrocillo (E. colonum); pata de gallina (Eulice indica (L.) Gaertn). De Europa provienen: la falsa pata de gallina (Digitaria sanguinalis (L.) Scop), limpia botella (Setaria vorticillata (L.) Beauv y Setaria viridis (L.) Beauv). Del rea del Mediterrneo y Asia Menor procede la paja Johnson (S. halepense). De frica, la paja bermuda (C. dactylon); la verdolaga (Portulaca oleraceae L.). Amrica tropical es sitio de origen del bejuquillo o batatilla (1, tiliacea); bemba de negro o lechonsito (Euphorbia beterophylla L.); bledo o para (A. dubius). Las malezas son distribuidas o llevadas de un lado a otro por ignorancia o descuido, mediante semilla sexual de especies anuales y perennes, y partes asexuales (bulbos, cormos, races, rizomas, estolones, tubrculos, cte.), que son los principales medios de propagacin de las malezas perennes. igualmente, el traslado de animales y maquinarias constituye otro de los medios de diseminacin. Finalmente, algunos factores ambientales 64
como el agua, la fauna silvestre y el viento tambin contribuyen a la diseminacin, aun cuando son ms limitados.
Mtodos de combate de malezas usados en Venezuela Prevencin Para evitar o reducir al mnimo los inconvenientes ocasionados por las malezas, se hace necesario prevenir, manejar y controlar las malezas en forma eficaz y eficiente. La prevencin consiste en una serie de medidas tendentes a evitarla introduccin de una especie de maleza inexistente en un pas, regin o rea determinada, o a evitar la dispersin de las ya existentes, mediante la eliminacin o control de las fuentes de infestacin. La prevencin se apoya sobre medidas legales como la Ley sobre Defensas Sanitarias Vegetal y Animal, Resoluciones Cuarentenarias, y Resoluciones y Reglamentos de Produccin y Certificacin de Semillas. Igualmente se apoya en prcticas culturales, como pocas de siembra, mtodos de control, manejo de las malezas segn las condiciones agroecolgicas del rea, fundamentadas en el conocimiento de la biologa y ecologa de cada una de las especies de maleza problema. Las medidas preventivas con base jurdica, por medio de la obligacin de someter a cuarentena los materiales vegetales de origen extranjero, sospechosos de portar dos especies de malezas extremadamente perjudiciales, han permitido evitar su introduccin al pas. Estas son: la "witch weed" o "maleza bruja" (Striga asiatica (L.) Kuntz, sinnimo S. lutea Lour), planta parsita del maz y de otras gramneas, y la maleza conocida como "cadilln" (Xanthium sp.); ambas especies son inexistentes en el pas. La produccin y comercializacin de la semilla de maz est bajo control de organismos oficiales, sin embargo, ha sido muy difcil concientizar a los productores agropecuarios sobre normas para el traslado y limpieza de la maquinaria agrcola y de animales, as como del control o eliminacin de las fuentes potenciales de infestacin de malezas. El manejo integrado de malezas (MIM) es la complementacin y utilizacin en forma racional y oportuna de un conjunto de principios, estrategias, mtodos y materiales, para limitar con criterio econmico el impacto detrimental de las malezas sobre el agroecosistema. En el MIM deben tomarse en consideracin las condiciones agroecolgicas, especies de malezas predominantes y sus requerimientos, rotacin de cultivos, sistemas de labranza de la tierra y rotacin de herbicidas (Rodrguez, 1996). El control de malezas se refiere a todas aquellas prcticas, medidas, herramientas y productos, tendentes a limitar la infestacin de malezas, hasta un grado tal que no afecte o interfiera econmicamente con la produccin del cultivo en un rea determinada. Mtodos de combate Los mtodos de combate de malezas utilizados en Venezuela, a travs de la historia de la produccin de maz, han sido los siguientes: el mtodo fsico, mediante el fuego; el manual, 65
con uso de herramientas menores; el mecnico, con empleo de implementos agrcolas y el mtodo qumico, mediante 1a aplicacin de herbicidas. Mtodo fsico El fuego es el mtodo fsico que ha sido ms utilizado por ganaderos y campesinos para combatirlas malezas y otras plagas. E1 "conuquero", productor de maz en pequeas extensiones de terreno, lo ha vertido utilizando como la herramienta ms eficiente y barata para eliminar la maleza y rastrojo; de esa forma deja la tierra preparada para la siembra, sin remover el suelo. El "veguero" de las mrgenes de los ros Apure, Meta y Orinoco, antes de la popularizacin de los herbicidas de contacto, cortaba y quemaba la maleza de su vega, previamente a la inundacin por el ro (meses de abril y mayo) y sembraba a partir de octubre, cuando el ro se iba retirando y el terreno quedaba libre de maleza: una verdadera "labranza mnima". Control manual Es el mtodo de combate de maleza ms antiguo usado por el hombre al hacerse sedentario. Consiste en arrancar las malezas alrededor de las plantas de maz, utilizando las manos o estacas elaboradas con diferentes materiales, o cortarlas con machete, azadn o escardilla. Este mtodo se contina usando por agricultores con menores recursos econmicos y/o tecnolgicos, sobretodo en pequeas unidades de produccin; tambin lo usan productores medianos cuando se imposibilita, tcnica o econmicamente, la utilizacin de maquinaria agrcola o la aplicacin de herbicidas. Control mecnico Este mtodo incluye la labranza y el acondicionamiento previo del terreno para la siembra mediante el uso de arados, rastras u otros implementos, as como el pase de segadoras y cultivadoras mecnicas, acopladas al tractor. Varios autores como Robbins et al. (1952), Montilla (1952), Rincn (1962), Rodrguez (1987), entre otros, han sealado las ventajas del control por medios mecnicos, al favorecer la penetracin y colocacin del agua y los fertilizantes en el suelo, facilitaran su absorcin y aprovechamiento por el cultivo, e incrementar la aireacin y nitrificacin del suelo. Sin embargo, los mismos especialistas advierten que el principal beneficio derivado del laboreo post siembra, es la eliminacin de malezas entre las hileras, aunque pudieran ocasionar una poda de races del maz. Dicho mtodo no puede ser usado en siembras realizadas al voleo, y cuando los ciclos son muy lluviosos, se dificulta el control de malezas por esos medios mecnicos. Ramrez (1972) encontr que los mayores rendimientos de las siembras de maz se obtenan con el control mecnico, en comparacin con el control qumico. Control qumico El control qumico de malezas ha permitido liberar al hombre del enorme esfuerzo que significa limitar la interferencia ejercida por la maleza sobre el cultivo, siendo este mtodo ms eficiente y eficaz en muchos casos; adems, los herbicidas pre emergentes constituyen un seguro contra las futuras condiciones ambientales adversas, como las lluvias continuas que impediran el empleo de mano de obra y de maquinarias en labores de desmalezamiento. 66
En el mundo, el control qumico de maleza realmente se inicia en la dcada de 1940, a pesar de existir referencias anteriores sobre la translocacin de sustancias reguladoras de crecimiento. Klingman (1966) cita a Sachs (1887) y refiere que entre 1897 y 1900, Bonnet en Francia, Shultz en Alemania y Bolley en los Estados Unidos, trabajando independientemente, usaron soluciones desales de cobre para el control de malezas de hoja ancha en cereales. As mismo, refiere que en 1941, Pokorny en Estados Unidos logr la sntesis del 2,4-Dtclorofenoxiactico (2,4-D); en 1942 Zimmerman y Hitchcock son los primeros en reportarlo como sustancia reguladora del crecimiento y que en 1944, Martch y Mitchell establecen su selectividad, y Hamner y Tukey lo usaron con xito en el control de malezas en condiciones de campo. Despus del descubrimiento de la fitoxicidad selectiva de los derivados qumicos del grupo fenoxi, es cuando realmente ocurre el desarrollo del control qumico; se inicia as la tecnologa moderna con nuevos productos, unidos con nuevas prcticas y tcnicas de utilizacin, que permitieron su extensin en el mundo. Al mismo tiempo, se desarroll la ciencia de la Malerbologa, con especialistas en las diferentes reas de esta nueva disciplina. La definicin original de herbicida haca mencin a productos qumicos, pero con la utilizacin de los micoherbicidas para el control de malezas, los herbicidas han sido definidos por la Saciedad Americana de la Ciencia de Malezas (W.S.SA) como sustancias qumicas y biolgicas creadas para matar o retardar significativamente el crecimiento de las plantas. El factor ms importante en el auge de los herbicidas es por la capacidad de muchos de ellos, llamados selectivos, de afectar o matar las plantas indeseables, sin daarlas cultivadas.
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UNIDAD XII
HIDROPONIA Y PRODUCCION DE FORRAJE Antiguamente se enseaba en la universidad que para hacer agricultura se necesitaban tres cosas imprescindibles: clima, agua y suelo. Hoy se sabe que es posible cultivar en climas adversos dentro de invernaderos y que tambin es posible cultivar sin necesidad del suelo a travs de la tcnica de cultivo sin suelo ms conocida como hidropona. Pero el agua ha sido y ser para siempre el factor limitante para toda produccin agrcola. La hidropona es una tcnica que permite producir plantas sin emplear suelo o tierra; en este caso; el suelo es reemplazado por el agua con los nutrientes minerales esenciales disueltos en ella en una concentracin ptima. Las plantas toman sus alimentos minerales de las soluciones nutritivas, adecuadamente preparadas; y sus alimentos orgnicos los elaboran autotrficamente por medio de la fotosntesis y procesos de biosntesis. La produccin sin suelo permite obtener Forraje Verde Hidropnico (FVH) de excelente calidad nutricional y asegurar un uso ms eficiente del agua y fertilizantes. Los rendimientos por unidad de rea cultivada son altos, por la mayor densidad y la elevada produccin por planta, logrndose mayores cosechas por ao. En los ltimos 25 aos ha aumentado considerablemente el inters por el uso de la hidropona o cultivo sin suelo para producir toda clase de cultivos y hoy en da es el mtodo ms intensivo de produccin de plantas. Esta tcnica viene siendo aplicada exitosamente con tecnologas ms sencillas en pases en vas en desarrollo como el nuestro. El crecimiento futuro de la hidropona depender mucho del desarrollo de sistemas de produccin que sean competitivos en costos con aquellos de la agricultura tradicional. La aplicacin de esta tcnica para producir forraje verde hidropnico, garantiza un suministro constante durante todos los das del ao, de un pasto fresco y limpio con las mismas caractersticas nutricionales. VENTAJAS Y DESVENTAJAS Entre las ventajas que ofrece la hidropona con respecto a la agricultura tradicional se pueden sealar las siguientes: La hidropona es una tcnica apropiada para aprovechar suelos no agrcolas, o para ser aplicada en zonas donde no es posible producir plantas con la agricultura tradicional. La forma intensiva de produccin, garantiza un suministro constante de FVH todos los das del ao y con las mismas caractersticas nutricionales. El factor agua es muy importante para la produccin agrcola. A travs de la produccin hidropnica existe un ahorro significativo del agua; el uso de agua potable o de pozo, garantiza que le FVH sea un pasto inocuo, fresco y limpio.
Los rendimientos de la produccin hidropnica superan tremendamente a la produccin en suelo. En relacin al FVH, por cada Kg. de semilla se obtiene 7 Kg. de FVH.
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Lechugas/ m Lechugas/Ha Lechugas/Ha
SUELO 8 80,000 6,666
HIDROPONIA 25 250,000 20,833
Se obtiene mayores cosechas por ao. El FVH se cosecha cada 10-12 das. La produccin es intensiva. En agricultura tradicional se debe hacer rotacin de cultivos de lo contrario habra problemas de nemtodos; en hidropona se puede trabajar permanentemente como monocultivo porque no se presenta este problema. En agricultura tradicional tanto la siembra como la cosecha se realizan en una misma fecha; en hidropona estas labores se realizan en forma escalonada, lo cual permite llevar una programacin de la produccion del cultivo. La produccin de FVH requiere que la siembra y cosecha se realicen diariamente. La programacin de la produccin depender del nmero de cabezas de ganado.
Por otro lado, entre las desventajas se pueden sealar el costo inicial para implementar un modulo de produccin y el desconocimiento del manejo del cultivo y de la tcnica en s. Es necesario recibir una previa capacitacin para garantizar un buen resultado en la produccin de FVH. El xito de la produccin hidropnica depende ms del conocimiento del manejo (siembra, riegos, control de plagas y enfermedades, etc. que del conocimiento de la tcnica en s. La produccin de FVH no requiere el uso de sustrato alguno, ya que la produccin se realiza en bandejas plstica, donde se coloca nicamente las semillas, donde stas germinaran hasta desarrollar un pasto fresco que se logra aproximadamente a los 10 das. El forraje Verde Hidropnico (FVH) es el resultado del proceso de germinacin de granos de cereales (cebada, avena, trigo, maz, etc.) que se realiza durante un periodo de 8 a 15 das, captando energa del sol y empleando agua solamente. La produccin de germinados est considerado como un sistema hidropnico, debido a que este se realiza sin suelo, lo que permite producir a partir de semillas colocadas en bandejas, una masa forrajera de alto valor nutritivo, consumible al 100 %, con una digestibilidad de 85% a 90%, limpio y libre de contaminaciones. Este sistema hidropnico est considerado como un concepto nuevo de produccin, ya que para este, no se requiere de grandes extensiones de tierras, periodos largos de produccin, ni formas de conservacin y almacenamiento. El FVH al alcanzar una altura de 25 a 30 cm. es cosechado y suministrado con la totalidad de la planta, es decir, races, semillas, tallos y hojas, constituyendo una completa frmula de protena, energa, minerales y vitaminas altamente asimilables. Segn los anlisis qumicos de las diferentes partes del FVH (races, tallos y hojas), se puede resaltar el alto contenido de protena que se encuentra en hojas y tallos, 69
adems del alto contenido de grasa, carbohidratos y nutrientes digestibles totales (NDT) encontrados en las races (es el nico forraje que es suministrado con races). Anlisis Protena cruda (%) Grasa (%) Fibra Cruda % E.L.N. Ceniza N.D.T Races 12.19 5.68 10.29 69.28 2.56 84.03 Tallos 27.18 4.55 26.32 36.78 5.17 61.29 Hojas 35.28 3.76 21.50 34.66 4.8 76.26 Total 16.02 5.37 12.94 62.63 3.03 80.91
E.L.N.: Extracto libre de nitrgeno; N.D.T.: nutrientes digestibles totales. Fuente. Laboratorio de Evaluacin Nutricional de Alimentos. Universidad Nacional Agraria La Molina
VENTAJAS DEL FORRAJE VERDE HIDROPONICO 1. Se produce en reducido espacio El sistema permite una siembra de alta densidad: 5 Kg. de semilla/m2 y producciones de 40 a 50 Kg. de forraje fresco por m2 de bandeja. Esta produccion se realiza en bandejas colocadas en estantes de 6 niveles, de tal forma que en un estante para 72 bandejas se logra producciones de 720 Kg. colocados en un rea de 2.75 m2. Por ejemplo, en un invernadero de 480 bandejas, donde se logra producciones de 500 Kg. /da, requiere un rea total de 75 m2 (rea para estantes de germinacin, estantes de produccin, tratamiento de semilla, pasadizos, etc.) esto equivale a 182,500 Kg. de forraje fresco al ao, si comparamos esta rea a la requerida para producir alfalfa en un campo agrcola y considerando un rendimiento de 60.000 Kg./Ha de alfalfa al ao, entonces un invernadero de 75 m2 es Equivalente a 3 Ha (30.000 m2) de terreno agrcola para la produccion de alfalfa. Modulo de 480 bandejas (75m2) = 3 Ha (30 000 m2) de alfalfa. 2. Requiere poco agua Es un sistema de produccion de FVH el agua utilizada es recirculada, de tal forma que solo existe perdida por evapotraspiracin de la planta, pero esta es reducida al mnimo, ya que el FVH se produce dentro de un invernadero, que evita la exposicin directa a los rayos del sol. Por tanto, se requiere un aproximado de 2 litros de agua por cada Kg. de forraje producido. Consumo de agua muy inferiores a producciones a campo abierto, donde las prdidas de agua se dan por percolacin, escorrenta, evaporacin y evopotranspiracin. Se estima que para producir un Kg. de alfalfa fresca bajo riego por aspersin se requiere de 333 litros de agua, y de 116 litros de agua para producir 1 Kg. de maz forrajero bajo el mismo sistema de riego. 1 Kg. de alfalfa 1 Kg. de maz forrajero 1 Kg. de FVH = = = 333 litros de agua 116 litros de agua 2 litros de agua
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3.
La produccion es constante todo el ao El sistema de produccin es continuo, es decir todos los das se siembran y cosechan igual nmero de bandejas. Por ejemplo, si trabajamos con un invernadero de 480 bandejas en un periodo de crecimiento de 10 das, el primer da sembramos 48 bandejas. El segundo da otra 48 y as se proseguir hasta el da dcimo. El da onceavo se proceder a cosechar las primeras 48 bandejas, inmediatamente tras un lavado y desinfeccin de las bandejas, se realizar una nueva siembra en stos. Si consideramos una cosecha de 10 Kg. de forraje fresco por bandeja, el sistema nos asegura una produccin diaria y constante de aproximadamente 480 Kg. de FVH/da.
4.
De alto valor nutritivo superior a otros forrajes. En cuanto al nivel de protena del FVH es muy similar al de la alfalfa (Forraje requerido por su alto nivel de protena). Es importante sealar que el nivel de protena de la alfalfa vara segn el estado de corte de la planta, mientras que el del FVH depender del nivel de fertilizacin nitrogenada, das de produccin y semilla usada. Los anlisis qumicos indican que los niveles de protena del FVH de trigo (0 a 22%) son superiores al de la cebada (16 a 20%) El contenido de grasa del FVH es superior a otros forrajes, ya que ste se encuentra principalmente en las races (es el nico forraje que se suministra con races). Los niveles de crecimiento de las races en el FVH es determinado por los volmenes de riego: a menor riego, mayor crecimiento. Esto debido a una respuesta fisiolgica de la planta, que prolonga sus races ante una escasez de agua. Por el contrario, aun exceso de riego se observa un menor desarrollo de races. Otra respuesta fisiolgica de la planta es que a un menor crecimiento de races se tendr un mayor crecimiento de las hojas y viceversa. Finalmente, la alta digestibilidad del FVH se debe a que es un forraje tierno (no mayor de 15 das) por lo tanto las paredes celulares aun no se han lignificado, permitiendo una fcil digestin. Sin embargo, esto determina un nivel bajo en fibra (12 18%), por lo que el FVH no puede ser suministrado a animales rumiantes, como nica fuente de forraje. Ampliaremos esto en el capitulo de alimentacin de vacunos lecheros. Anlisis Protena % Energa NDT % Grasa % Digestibilidad % FVH 16 22 70 - 80 2.5 5.0 80 - 90 Alfalfa 17 21 60 65 1.8 2.2 65 - 70 Maz Chala 7.5 9.0 68 72 1.8 2.0 60 - 70
5.
Logra mejoras significativas en alimentacin, reproduccin y sanidad animal. Las mejoras que obtenemos con el uso de FVH en la alimentacin animal se dan en: ganancia de peso, mejor conversin alimenticia, produccin de leche, mayor contenido de grasa y slidos totales en la leche.
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Todas las mejoras logradas por el FVH se deben bsicamente al alto contenido nutricional que posee, adems Sagi (1976) menciona que: este forraje contiene una cantidad de enzimas que lo hacen doblemente aprovechable, ya que evita un trabajo en el tracto digestivo del animal, ademas de estimular el sistema endocrino y aumentar la actividad metablica, observndose un aumento en la fertilidad y de autodefensa contra enfermedades. 6. Reduccin en costos de alimentacin y de inversiones Muchos de los ganaderos en el Per, que presentan reducido piso forrajero o an peor, no disponen de terreno agrcola, como se da en el caso de criadores de cuyes, donde se ven obligados a comparar forraje y estn sujetos a la oferta que cada vez es mas reducida, actualmente estn comprando forraje como: chala picada (S/. 0.15 Kg.), Alfalfa fresca (S/. 0.5 Kg.) o Heno de Alfalfa (S/. 0.65 Kg.) mientras que el costo del FVH puede fluctuar entre S/. 0.06 A 0.15 Kg., inferior a un forraje comprado. Por otro lado, en criadores de caballo peruano de paso se ha logrado sustituir completamente el uso de concentrados comerciales, disminuyendo muy significativamente los costos de alimentacin. En cuanto a las inversiones, hemos redemostrado que un mdulo de produccin de FVH de 480 bandejas equivale a 3 hectreas de terreno para la produccin de alfalfa. Pero la inversin de este modulo de FVH es US $ 3,000 incluido el invernadero, es 10 veces inferior a la 3 hectreas de terreno cuya inversin es de US $ 40,000. Logrando as una reduccin muy significativa en la inversin inicial para la produccin de forrajes.
PROCESO DE PRODUCCIN DEL FORRAJE VERDE HIDROPONICO Seleccin de semilla Se recomiendan utilizar de cereales provenientes de lotes limpios de impurezas y que procedan de plantas que estn libres de plagas y enfermedades, no debiendo utilizarse semillas tratadas con fungicidas o preservantes. Adems las semillas tienen que ser idneas, igual que las necesarias para la siembra en el campo. La semilla debe ser entera, seca y tener por lo menos un 85% de poder germinativo. Las semillas a utilizar podrn ser de cebada (grano blanco) trigo o avena; para climas fros o en condiciones de sierra, mientras que para la costa en verano, selva o climas calurosos (temperaturas mayores a 30 C) se recomienda trabajar con semillas de maz. Para la semillas de cebada, trigo y avena se esperan rendimientos de 6 a 8 Kg. de FVH por cada Kg. de semilla, mientras que para las semillas de maz se espera rendimientos de 4 a 5 Kg. de FVH por cada Kg. de semillas. Para los Departamentos del sur del Per se prefiere trabajar con cebada, ya que esta se encuentra con mayor disponibilidad y a menor precio que el trigo y avena. En todo caso, la eleccin de la semilla depender del precio de sta ene el mercado y considerando que el costo de la semilla representa aproximadamente el 85% del costo total del FVH.
Lavado Las semillas son lavadas con el objeto de eliminar el polvo, ya que en ellas se encuentra una gran cantidad de microorganismos, este lavado se realiza sumergiendo las semillas en agua y agitndolas por unos segundos, para luego eliminar el agua 72
sucia, procedimiento que se repite hasta tres veces, dependiendo del grado de suciedad de stas. Desinfeccin Las semillas son desinfectadas con el objeto de eliminar microorganismos patgenos y esporas de hongos, para evitar problemas durante el proceso de germinacin y produccin. Este proceso se realiza sumergiendo las semillas en una solucin de agua con leja (hipoclorito de sodio) al 1%, (10 ml. de leja por cada litro de agua) por espacio de 30 minutos a 2 horas, dependiendo del grado de contaminacin de la semilla. Remojo Las semillas son puestas en remojo con agua por espacio de 24 horas (12 a 24 horas), con el objetivo de activar la vida latente del gano e iniciar su actividad enzimtica; adems de ablandar la cutcula que recubre al grano y facilitar la salida de la raz.
Oreo Terminado el proceso de remojo, las semillas son enjuagadas con agua y puestas en un depsito que presenta orificios en la parte inferior, que permite el drenaje del agua, adems el depsito ser tapado, para evitar una perdida de humedad. En esta etapa las semillas no son regadas y permanecern por espacio de uno o dos das, hasta la aparicin del Punto de Brote en la semilla. Tiempos mayores de reposo, provocaran un mayor crecimiento de las races, y un posible dao de estas al momento de realizar la siembra en las bandejas. Germinacin Esta etapa se inicia con la siembra de las semillas en las bandeja, a una densidad de 5 a 8 Kg. de semilla/m2 de bandeja, es decir, una altura de cama de semillas de 1 cm. a 2.5 cm. luego las bandejas son colocadas en estanteras bajo penumbra, y son regadas con agua de tres a cuatro veces al da, recomendndose el riego con micro aspersores o nebulizadores para climas con baja humedad. Adems las estanteras de germinacin podrn ser cubiertas con mantas plsticas para evitar la perdida de humedad. Adems las estanteras de germinacin podrn ser cubiertas con mantas plsticas para evitar la perdida de humedad y resequedad de las semillas que se encuentran en la parte superior y no germinen. En este periodo se produce un aserie de transformaciones qumicas y enzimaticas que experimenta la semilla en determinadas condiciones de humedad (70 a 85%). Esta etapa dura de cuatro a seis das. Produccin Para esta ultima etapa, las bandejas son trasladadas a estantes de produccin, donde existen una mayor iluminacin, adems del FVH es regado de una a dos veces al da con solucin nutritiva, la cual proveer de los elementos minerales necesarios que la planta requiere. El periodo de crecimiento del FVH dura entre 6 a 8 das alcanzando una altura promedio de dicho periodo de 20 a 30 cm., el cual depender de las condiciones ambientales como: temperatura, humedad, ventilacin, frecuencia de riego e iluminacin.
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Cosecha Finalmente se realiza la cosecha, desmenuzando el FVH en forma manual o mecnica, para un mejor suministro a los animales. En toda unidad de produccin de FVH se deber cosechar cada da el mismo nmero de bandejas que sean sembradas, de esta forma podr ser posible una produccin continua durante todo el ao.
ALIMENTACION DE VACUNOS LECHEROS CON FVH Fisiologa Digestiva de Vacunos Los vacunos poseen un estomago de cuatro compartimientos (poligastricos): rumen, retculo, omaso y abomaso. De estos, el rumen es el de mayor importancia, dado que el se encuentra una gran cantidad de microorganismos: bacterias, protozoos y hongos, que constituyen la flora microbiana. Gracias a esta flora, es que el vacuno es capaz de aprovechar alimentos fibrosos como los forrajes, y convertirlos en fuentes de energa y protena para la produccin de leche y carne. Los vacunos tienden a consumir grandes bocados de alimentos con reducida masticacin al inicio, para luego ser deglutidos y ser almacenados en el rumen. Cuando los animales descansan y debido al proceso de regurgitacin, parte de los alimentos fibrosos y de mayor tamao, vuelven a la boca para ser remasticados, a este proceso se le denomina rumia. Debido a esta remasticacin, es que se produce grandes cantidades de saliva (150 litros/da), la que contiene bicarbonato de sodio. El bicarbonato de sodio, tiene un papel fundamental para el control de la acidez en el rumen, ya que acta en forma similar a un anticido, es por ello, la importancia del suministro de forraje a los rumiantes. Si el animal consume bajos niveles de fibra, se vera afectada la rumia, la produccin de saliva y la produccin de bicarbonato de sodio, ocasionando finalmente una acidez en el rumen, lo que podra terminar con la muerte del animal. El anlisis qumico de FVH, este presenta niveles bajos de fibra cruda (13%), por tanto, no puede ser suministrado a los vacunos como nica fuente forrajera, ya que podra provocar cuadros de acidez ruminal. Algunos investigadores son muy conservadores en sus recomendaciones sobre el uso del FVH e indican que el suministro de FVH a una vaca lechera no debe exceder la tercera parte del consumo total de forraje al da, es decir, si una vaca consume 45 Kg. de forraje, el suministro de FVH deber ser como mximo de 15 Kg. diarios. Pero en distintas pruebas que ha realizado en la alimentacin de vacas lecheras con FVH, el suministro ha sido superior a 15 Kg., incluso a un grupo de 10 vacas en produccin se les suministr 25 Kg. de FVH diariamente junto con paja de arroz en forma libre, cuyo consumo fue de 5 Kg. por animal, adems de alimento concentrado. Estos animales no mostraron ninguna alteracin digestiva mientras que su produccin de leche se mantuvo igual. Por lo tanto, es recomendable el suministro de FVH a razn de 20 Kg./animal/da, para vacas en alta produccin y de 15 Kg./animal/da para vacas en pre-parto, adems de otro forraje en niveles similares. De esta forma aseguramos que todos los animales consuman el FVH por lo menos en la etapa mas critica de su produccin, asegurando que en las prximas campaas mantenga su perfomance productiva y reproductiva.
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Ventajas del Forraje Verde Hidropnico Aumenta la produccin leche, hasta niveles del 20% Aumento del porcentaje de grasa en la leche. Mejora la condicin corporal del animal. Rpida ganancia de peso. Tiene un efecto favorable en la produccin, gracias al contenido de vitaminas y microelementos. Adems el FVH presenta un pH casi neutro (6 a 6.8) que contrarresta acidificante del ensilado (pH 4 a 4.5) siendo esta causa frecuente de infecundidad en los animales. Estimula al sistema endocrino, mejorando el sistema inmunolgico, reduciendo la incidencia de enfermedades (retencin de placenta, mastitis, metritis, etc.)
ALIMENTACION DE CUYES CON FVH Fisiologa Digestiva del Cuy El cuy es un animal monogastrico herbvoro, que al igual que el caballo presenta fermentacin microbiana a nivel del ciego, y de igual forma no tiene capacidad de procesar grandes cantidades de forrajes, por lo que se recomienda el suministro de forrajes de alta calidad como el FVH. A diferencia del vacuno, el cuy no requiere de altos niveles de fibra en su racin, por lo tanto es posible una alimentacin exclusiva a base de granos (concentrados), establecindose as tres sistemas de alimentacin: 1. Alimentacin exclusiva con forraje. Esta es la de menor costo, pero se ha demostrado que con ste, no se logra cubrir los requerimientos nutritivos del cuy. Alimentacin mixta: Este sistema logra buenos parmetros productivos, similares al de la alimentacin exclusiva de concentrados, pero a menor costo, ya que no requiere la adicin de vitamina C. Alimentacin exclusiva con concentrados. Este sistema requiere la adicin de agua, adems de vitamina C, lo que lo convierte en el sistema de mayor costo.
2.
3.
Alimentacin de Cuyes con FVH Como se ha mencionado, la alimentacin mixta constituye un sistema equilibrado: cubre los requerimientos nutritivos del cuy es de menor costo de produccin: Por lo tanto, se recomienda un suministro de 200 g. de FVH y 40 g. de concentrado al da, para reproductores; mientras que para animales en engorde, se recomienda consumos de 130 g. de FVH y 30 g. de alimento concentrado suministrado diariamente para esta etapa. Ventajas del Forraje Verde Hidropnico La utilizacin de FVH en la alimentacin de cuyes, tanto a nivel de reproductores como en crecimiento y engorde, ha permitido las siguientes mejoras: Mayor nmero de cras logradas al ao. Menor mortalidad de cras. 75
Reduccin en los costos de alimentacin. Cubre los requerimientos de agua. Cubre los requerimientos de vitamina C.
SOLUCIONES NUTRITIVAS PARA FVH INTRODUCCIN La solucin nutritiva es agua con nutrientes minerales disueltos en ella, que se aaden a travs de fertilizantes comerciales, en cantidades y proporciones adecuadas, de manera que cubran las necesidades de las plantas para su crecimiento y desarrollo. Existe una infinidad de soluciones nutritivas para distintos, y muchas cumplen con los requerimientos de un buen nmero de plantas. No existe una solucin ptima para todos los cultivos, debido a que no todos los cultivos tienen las mismas exigencias nutricionales. Son 13 los nutrientes minerales esenciales que toda solucin nutritiva debe proporcionar a las plantas: nitrgeno (N), fsforo (P), Potasio (K), Calcio (Ca), Magnesio (Mg), azufre (S), hierro (Fe), Magneso (Mn, Boro (B), Cobre (Cu), Zinc (Zn), Cloro (Cl) y Molibdeno (Mo). Es importante que cada uno de estos elementos est en la solucin en concentraciones ptimas para las plantas. Si bien es cierto que se puede obtener forraje regando solamente con agua, da mejores resultados al regar el pasto con solucin nutritiva, de esta forma el forraje alcanza una mayor altura y adquiere un color verde ms oscuro, lo que refleja una mejor nutricin de las plantas, con un mayor porcentaje de aminocidos, protena cruda, clorofila, nutrientes minerales esenciales y vitaminas. . Cuando el FVH cumple los 10 12 das y no se cosecha a tiempo, el forraje se torna de color verde plido, lo que es un sntoma de ligera deficiencia de nitrgeno y magnesio. Por otro lado, si las puntas de las hojas primero se aclaran y luego se vuelven necrticas, es un sntoma de deficiencia de potasio. Estos sntomas se observan cuando las plantas solamente han sido regadas con agua y no con solucin nutritiva. Para evitar la aparicin de estos sntomas, es recomendable aplicar riegos con solucin nutritiva, por lo menos 3 das (desde el 6to hasta el 8vo da)
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UNIDAD XIII DETERMINACION DE LA CAPACIDAD DE CARGA DE UN PASTO. Para determinar este clculo debemos conocer primero los ndices productivos de esta especie. a) Los ndices de productividad bubalina son los siguientes: b) Porcentaje de Nacimiento Mortalidad hasta 1 ao de edad Mortalidad de 1 a 2 aos de edad Mortalidad de mas de 2 aos de edad Descarte de Bfalos 80% 6% 3% 2% 8%
Categoras bubalinas en Unidad Animal (UA) Toro (Bfalo) Vaca (Bfala) Animal hasta 1 ao de edad Animal de 1 a 2 aos de edad Animal de mas de 2 aos de edad 1.3 UA 1.0 UA 0.3 UA 0.5 UA 0.8 UA
Supongamos que tenemos un rebao ESTABILIZADO con 90 vientres y 3 reproductores, considerando los ndices productivos anteriores mostrado en los valores de Unidad Animal (UA) por cabeza para cada categora, tendramos lo siguiente: CATEGORIAS Vientres Toros Machos hasta 1 ao de edad Hembras hasta 1 ao de edad. Machos de 1 a 2 aos de edad. Hembras de 1 a 2 aos de edad. Machos de 2 a 3 aos de edad. Hembras de 2 a 3 aos de edad. TOTAL CABEZAS 90 3 36 36 35 35 34 34 303 U.A. 90.0 3.9 10.8 10.8 17.5 17.5 27.2 27.2 204.9
1.
Clculo de Capacidad de Carga de un Pasto Para determinar la capacidad de carga se debe primero obtener la informacin de materia verde del pasto, para esto se emplea el m2, este peso es multiplicado por 1 Ha (10,000 m2) y obtenemos la M.V./Ha. (X1) Luego asumimos una perdida del pasto por pisoteo, anegamiento, plagas, etc. por un 20%. (X2)
2.
77
3.
Es necesario conocer el peso del animal, para determinar su consumo diario (10% p.v.) y esto multiplicarlo por 365 das que tiene el ao, para saber el consumo anual. (X3) Luego se calcula la capacidad de soporte de pasto empleando los valores de X2 X3 (X4) Por ultimo determinamos la cantidad de rea que vamos a necesitar para la cantidad de animales segn nuestro ejemplo (ESTABILIZADO 90 y 3)
4.
5.
CALCULOS Supongamos que tenemos los medios de proteccin de M.V. (1 m2) de los siguientes meses:
MES Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre TOTAL
GR. 220 230 240 280 320 310 300 270 220 100 80 90 2,660 gr. 2.66 Kg.
1.
1m2 ----------------2.66 Kg. 10,000.m2 ---------- X X1 = 26.600 Kg.
2.
Asumimos una perdida del 20% del pasto X2 = 26.600 20% = X2 = 21.280 Kg.
78
3.
Considerando un animal de 500 Kg. de peso vivo, consume el 10% diario 1 da -------------------------50 Kg. (10% de 500 Kg. p.v) 365 das -------------------------X3 X3= 18.250 Kg.
4.
Capacidad de soporte de pasto X2 = 21.280 Kg. X3 = 18.250 Kg. X4 = 1.2 U.A. 5. Estabilizado Nmero U.A. Capacidad Soporte rea Total de Pasto = 204.9 = 1.2 UA/Ha/ao = 204.9 1.2 170.75 Hectreas Calculo del rea total para el ganado
rea Total del Pasto Requerido
79

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA FACULTAD DE AGRONOMA DEPARTAMENTO ACADEMICO DE PRODUCCIN ANIMAL CURSO MANEJO DE PASTOS Y FORRAJES Ing.

Rafael Chvez Vsquez

337.86 2,250.49 481.10

933.65 26.50 32.00

784.25 27.00 10.00 136.50

356.50 62.00 796.70

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CLASIFICACION DE LOS NUTRIENTES POR SU ANALISIS

MONOSACARIDOS GLUCOSA FRUCTUOSA GALACTOSA MANOSA

DISACARIDOS SACAROSA LACTOSA MANOSA

POLISACARIDOS (INSOLUBLES) CELULOSA HEMICELULOSA

ACIDOS GRASOS PALMITICO OLEICO ESTEARICO LIONICO ARAQUIDONICO

ESTEROLES COLESTEROL ERGOSTEROL

FOSFOLIPIDOS LEOLTINA CAFALINA ESTINGOMIELINA

CERAS ESTERES DE UN ACIDO GRASO Y UN ALCOHOL DE CADENA LARGA. 6

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AMINAS AMINOACIDOS LIBRES DE UREA

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MINERALES ESENCIALES POSIBLES MICRO

SILENIO (Se) SILICIO (Si) ZINC (Zn)

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UNA HUERTA O JARDN ORGNICO

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CONTROL INTEGRADO Es la manipulacin de poblaciones de insectos, utilizando uno o ms mtodos de control.

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