RAZ CHINA

RAZ CHINA

Valor nutritivo: El Frjol Mongo germinado o Raz China contiene tanta vitamina A como el limn, tanta tiamina como el aguacate, tanta riboflavina como la manzana desecada, tanta niacina como el pltano y tanta vitamina C, como la pia.

Anlisis de 100 gr. de brotes de Frjol Mungo.

Vitaminas y Minerales Calcio 10 mg. Caroteno 5 u.i. Grasas 0,1 mg. Hierro 2,0 mg. Fosfato 2,0 mg. Protenas 2,8 mg. Sodio 6,0 mg. Azcar 1,3 mg. Vitamina A 8 u,i Vitamina B1 0,15 mg. Vitamina B2 0,06 mg. 7Vitamina C 30 mg. Anlisis Aproximado Humedad 5,27% Grasas 48,44% Protenas 28,20%

PROCESO DE GERMINACIN

La mejor calidad de Raz China se obtiene en ambientes clidos. Si el lugar es fro debe hacer el proceso en un sitio abrigado y utilizar siempre agua tibia. Se hace nfasis en este proceso para que tanto los materiales que se usan, como las manos cuando se manipula la semilla, estn muy limpias y sobre todo libre de grasas.

1. Llevar al frasco entre 1 y 3 cucharadas de semilla de Frjol Mongo 2. Lavar bien la semilla. 3. Cubrirlas con suficiente agua para su remojo, al menos tres veces el volumen de los granos. 4. Colocarle al frasco un tul sostenido con una liga o caucho. 5. Dejar la semilla en remojo unas 7 o 10 horas. 6. Luego del remojo, retirar el agua (No la bote, se puede emplear para regar

plantas por su alto contenido de minerales, no debe tomarse, porque tambin contiene toxinas que la semilla ha liberado), y colocar en posicin de 45 grados cubriendo el frasco con bolsa negra o ubicndolo en un lugar oscuro. 7. Cada dos o tres horas se deben enjuagar las semillas. No es remojo pues inmediatamente se bota el agua. 8. Colocar de nuevo el frasco inclinado a 45 para que se escurra bien el agua. (Se busca que las semillas queden en el campo del frasco, no en la boca para que reciban buen aire). 9. Ms o menos al segundo o tercer da de estar enjuagando cada dos o tres horas, o cuando usted vea que las cscaras se han separado de la semilla, debe llevar el germinado a un recipiente limpio y con agua para retirarle la cscara. Este lavado debe hacerse lo ms rpido posible para que no haya mucha exposicin del germinado con la luz. 10. Regresar de nuevo los brotes al frasco para continuar el proceso de germinacin durante un dia y medio y sin agregarle agua para que se seque y se guarde as en la nevera. Una vez que termina el proceso, el brote tendr entre 3 y/o 5 cm y le habrn salido las dos hojas del centro. El indicativo de que el proceso est empezando a pasarse de tiempo, son las puntas de la raz de color caf. Usos: Su sabor refrescante hace la delicia en las comidas. Agregarlas a las ensaladas, sanduches y sopas, al igual que a los platos de estilo oriental: Arroz chino,Chop-Sue. Como siempre y para todos los germinados, se sugiere evitar la coccin. Duracin en la nevera: Entre 4 y 8 das guardndolo seco. Nota: Otra manera de germinarlo es sembrarlo apenas sale el brote al igual que el girasol. De igual manera, la plantica se come en las ensaladas y sanduches u otros preparativos.
Publicado por BEATRIZ ALINA BOTERO MEJA en 16:07 Enviar por correo electrnicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con Facebook Etiquetas: LOS GERMINADOS

11 comentarios:
1. Annimo9 de marzo de 2011 08:18 hola estoy interesado en saber si todo este proceso sirve para la obtencion de nuevas semillas del frijol estoy intereado en poder producir mis propias semillas te agradezco me ayudes con un correo a krishesy007@hotmail.com Responder

2. Annimo25 de agosto de 2011 19:34 hola beatriz tu pagina es semillas de girasol descascarilladas walter_choque@yahoo.es Responder excelente donde y si germinan asi consigo gracias

3. BEATRIZ ALINA BOTERO MEJA26 de agosto de 2011 14:12 Buenas tardes:

Para germinar el girasol debes usar las semillas con la cscara y las puedes conseguir en sitios donde vendan comida para loros o en supermercados o plazas de mercados. Pregunta si germina y los vendedores generalmente saben, o si no, compra poca cantidad para que la ensayes y te asegures que es semilla que germina. Suerte con tu bsqueda y tus procesos, cualquier duda estar a tus rdenes para colaborarte en lo que pueda. Bendiciones Beatriz Alina Responder 4. Annimo29 de septiembre de 2011 15:48 hola beatris por que aveces la raiz china se me pone negra en el acinto y coge olor se daa y abrazos de luz,

porque la raiz china se pone negra enel aciento y se daa no alcanza a cumplir el proceso que ago Responder

5. BEATRIZ ALINA BOTERO MEJA2 de octubre de 2011 14:19 Las semillas necesitan oscuridad y suficiente agua cada dos o tres horas durante el dia. Revisa de nuevo los procesos que explico aca y las observaciones para que lo hagas de manera correcta. Intentalo de nuevo y me cuentas Responder 6. Annimo10 de octubre de 2011 15:47 Hola me gustaria saber en donde lo venden en mexico al frijol mungo . muchas gracias Eugenia Responder

7. BEATRIZ ALINA BOTERO MEJA11 de octubre de 2011 08:10 Hola: Puedes averiguar la semilla en un almacen de productos naturales o en un mercado campesino. Otra opcion es que compres la semilla por internet en amazon. Responder 8. Marcela22 de noviembre de 2011 16:49 Buenas noches, en este momento estoy germinando este frijol, he tenido buenos resultados pero a muchas raices les sale hojita, a que se puede deber eso? Agradecieria su respuesta, gracias Responder 9. Marcela22 de noviembre de 2011 16:54 mi correo electronico es paulalopezr2007@yahoo.es, para cualquier respuesta Responder

10. Ganar Dinero Por Internet27 de diciembre de 2012 11:36 Hola, yo las compre ya peladas,son muy duras, sirven igualmente para germinar? Responder

11. BEATRIZ ALINA BOTERO MEJA28 de diciembre de 2012 16:03 Hola: Hay ciertas semillas que aun sin la cascara germinan. Me gustara corroborar que esa semilla si es frjol mongo porque en internet muchas paginas hablan de la soya refirindose al mongo. Si la compraste sin cascara entonces la semilla debe ser redonda, mucho mas pequea que la soya y blanca. Es as? Generalmente no es una semilla que se venda pelada y por eso me entra la duda.