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UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI

CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM FOTOGRAFIA

PROJETO DE CRIAO DE FOTOGRAFIA E MULTIMEIOS

COMO PRODUZIR ALIMENTOS DE FORMA SUSTENTVEL

Danilo Erreria Jonas Gomes Katia Rocha Lucas Anselmi Vitria Bicudo Professora Lucy Maria Brito de Figueiredo

So Paulo 2012/9

RESUMO O presente artigo tem como objetivo apresentar a agricultura orgnica como forma de cultura sustentvel, em contrapartida da monocultura onde ocorre o uso de agrotxicos, esgotamento do solo, mal aproveitamento da gua e explorao dos trabalhadores rurais. Realizou-se uma pesquisa de campo em um produtor orgnico, na cidade de Itu-SP, onde foram constatados os princpios para a produo orgnica segundo a lei n10.831, de 23 de dezembro de 2003, que regulamenta a produo orgnica no Brasil. Palavras-chave: agricultura orgnica; sustentabilidade; agrotxico.

INTRODUO

No Brasil, a grande parte da produo de alimentos realizada por meio da agricultura tradicional, caracterizada pela monocultura, pela produo intensiva e pelo uso de produtos qumicos que fazem mal para a sade pblica e ambiental (Carneiro et tal, 2012). Dentre os maiores problemas causados por esse tipo de produo, pode-se citar a contaminao hdrica, a contaminao dos alimentos por agrotxicos (Carneiro et tal, 2012), a contaminao do solo (Buck & Scherr, 2011), (Carneiro et tal, 2012) . Com base nisso, tornam-se necessrias formas alternativas de produo de alimento com vistas a mitigao dos efeitos malficos da agricultura tradicional. A agricultura sustentvel rene tcnicas de conservao dos recursos hdricos aliadas justia social e caracteriza-se por englobar, em seu sistema de produo, todas as dimenses do desenvolvimento sustentvel social, econmica e ambiental. Como exemplo, podemse citar os sistemas agroflorestais, a permacultura e agricultura orgnica. A agricultura orgnica um modo de produo que engloba os princpios de uma agricultura sustentvel, respeitando o meio ambiente com a produo de alimentos sem o uso de agrotxicos e fertilizantes qumicos, resultando numa maior durabilidade do solo, e utilizando com efetividade os recursos no renovveis e renovveis. Tem como princpio a parte social e econmica, incentivando o pequeno produtor local, muitas vezes uma produo familiar, e tambm o comrcio regional. Nesse contexto, o presente trabalho objetivou estudar os benefcios que a agricultura orgnica gera, utilizando-se como instrumento de pesquisa uma visita no Stio Caritu, localizado na cidade de Itu-SP, um produtor orgnico da regio. Atravs da visita e das referncias bibliogrficas foi desenvolvido um vdeo e uma pea publicitria, com o objetivo de elucidar os benefcios dos produtos orgnicos para um pblico consumidor que no tem por hbito adquir-lo.

1 AGRICULTURA ORGNICA: BENEFCIOS PARA O CONSUMIDOR E PARA O MEIO AMBIENTE

O produto orgnico possui uma definio segundo a Lei N10.381 (Brasil, 2003) que dispem sobre agricultura orgnica: Considera-se sistema orgnico de produo
agropecuria todo aquele em que se adotam tcnicas especficas, mediante a otimizao do uso dos recursos naturais e socioeconmicos disponveis e o respeito integridade cultural das comunidades rurais, tendo por objetivo a sustentabilidade econmica e ecolgica, a maximizao dos benefcios sociais, a minimizao da dependncia de energia no renovvel, empregando, sempre que possvel, mtodos culturais, biolgicos e mecnicos, em contraposio ao uso de materiais sintticos, a eliminao do uso de organismos geneticamente modificados e radiaes ionizantes, em qualquer fase do processo de produo, processamento, armazenamento, distribuio e comercializao, e a proteo do meio ambiente.

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