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PROGRAMA DE PREVENO DE RISCOS AMBIENTAIS

P.P.R.A.

INDSTRIA E COMRCIO DE ALIMENTOS LTDA

Programa de Preveno de Riscos Ambientais - PPRA


I

BOM DE VERA

NDICE

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Identificao da Empresa Fundamentao legal Objetivo Responsabilidades

- Desenvolvimento 5.1 Antecipao dos riscos; 5.2 Reconhecimento dos riscos; 5.3 Anlise dos riscos; 5.4 Medidas de controle existentes; 5.5 Dados epidemiolgicos; 5.6 Monitoramento da exposio aos riscos; 5.7 Registro e divulgao dos dados. Estratgias e Metodologia de ao Planejamento Anual Avaliao Anexos

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II

BOM DE VERA

1 - IDENTIFICAO DA EMPRESA BOM DE VERA Indstria e comrcio de alimentos LTDA. C.N.P.J: 024034940002-61 Inscrio estadual: 20093201-2 CNAE: 52.21-3-01 Atividade econmica: Comrcio varejista de produtos de padaria e confeitaria Grau de risco: 02 (dois) Endereo: Rua Mossor N 498 Centro Natal/RN Telefones: 0(XX)84-215-9094/8802-3389 Responsvel: Maria de Lourdes Farias Alencar CPF: 119.899.473-87 N. de funcionrios no estabelecimento: 43 (quarenta e trs) Sexo masculino: 12 (doze) Sexo feminino: 31 (trinta e um) Distribuio das Funes e Horrios: Atendentes de loja (venda de produtos alimentcios) 14 (quatorze) funcionrios (as), divididos nos horrios seguintes: 08h00m s 14h00m, 10h00m s 18h00m, 16h00m s 22h00m e 14h00m s 20h00m (escala de turno 6x1); Operadoras de telemarketing (Setor de telefonia e comunicao) 04 (quatro) funcionrias no horrio de 08h00m s 12h00m e 13h00m s 17h00m (segunda a sbados); Administradora de filial 01 (uma) funcionria no horrio de 08h00m s 12h00m e 13h00m s 17h00m (segunda a sbados); Gerente de loja 01 (uma) funcionria no horrio de 08h00m s 12h00m e 13h00m s 17h00m (segunda a sbados); Auxiliar de confeitaria (Setor de frituras) 04 (quatro) funcionrios (as) no horrio de 08h00m s 12h00m e 13h00m s 17h00m (segunda a sbados); Auxiliar de confeitaria (Setor de distribuio) 04 (quatro) funcionrios no horrio de 08h00m s 12h00m e 13h00m s 17h00m (segunda a sbados); Auxiliar de confeitaria (Setor de produo de tortas) 06 (seis) funcionrios (as) no horrio de 08h00m s 12h00m e 13h00m s 17h00m (segunda a sbados); Auxiliar de confeitaria (Setor de produo de doces) 08 (oito) funcionrios (as) no horrio de 08h00m s 12h00m e 13h00m s 17h00m (segunda a sbados); Auxiliar de servios gerais (Setor de limpeza) 01 (uma) funcionria no horrio de 08h00m s 12h00m e 13h00m s 17h00m (segunda a sbados);

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III

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FUNDAMENTAO LEGAL O P.P.R.A foi regulamentado pelo Ministrio do Trabalho atravs da Portaria n. 25, de 29/12/94 (DOU de 30/12/94). Com a edio do PPRA, a NR-9 passou a ter seu contedo e um significado bastante diferente, quando comparada com a antiga Norma, denominada RISCOS AMBIENTAIS.

OBJETIVO Preservar a sade e a integridade fsica dos trabalhadores, atravs da antecipao, reconhecimento, avaliao e controle dos riscos ambientais.

DAS RESPONSABILIDADES DO EMPREGADOR: Estabelecer implementar e assegurar o cumprimento do PPRA, como atividade permanente da empresa. Garantir que nas ocorrncias de riscos nos locais de trabalho, que coloquem em situao de grave e iminente risco um ou mais trabalhadores, os mesmos possam interromper de imediato as suas atividades. DOS EMPREGADOS: Colaborar na implantao do P.P.R. A; Seguir as orientaes recebidas nos treinamentos de segurana, palestras e similares, dentro do P.P.R. A; Informar ao seu superior hierrquico direto as ocorrncias que, a seu julgamento, possam implicar riscos sade dos trabalhadores.

DESENVOLVIMENTO

5.1 Antecipao de Riscos A antecipao dever envolver a anlise de projetos de novas instalaes, mtodos ou processos de trabalho ou de modificao dos j existentes, visando a identificao dos riscos potenciais e introduzir medidas de proteo para sua reduo ou eliminao. (I1) NR-09 Procedimento: Realizado mediante inspeo e anlise do local de trabalho e rotina funcional dos empregados lotados no estabelecimento. Local de prestao do servio: limitado por paredes de alvenaria, dotado de iluminao artificial atravs de lmpadas tipo fluorescentes, ambientes internos climatizados. Neste ambiente os colaboradores desenvolvem suas atividades laborais de modo habitual e permanente. Principais atribuies do (a) atendente de loja: 1. Recepo a clientes; 2. Vendas de produtos alimentcios (doces, salgados, tortas, bolos, sucos, etc).
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Principais atribuies da operadora de telemarketing: 1. Recepo e realizao de ligaes telefnicas; 2. Anotao e repasse de pedidos.

Principais atribuies da administradora de filial: 1. Gerenciamento e controle de pessoal em geral; 2. Gerenciamento e controle administrativo em geral. Principais atribuies da gerente de loja: 1. Gerenciamento e controle de pessoal da loja; 2. Gerenciamento e controle administrativo da loja. Principais atribuies da auxiliar de confeitaria (setor de frituras): 1. Manipulao de massas em geral; 2. Realizao de frituras em mquina industrial. Principais atribuies da auxiliar de confeitaria (setor de distribuio): 1. Controle de recebimento e sada gneros alimentcios; 2. Acondicionamento e manipulao de matrias primas e materiais em geral; 3. Movimentao e controle de gneros alimentcios em cmaras frigorficas. Principais atribuies da auxiliar de confeitaria (setor de produo de tortas): 1. Fabricao, manipulao e decorao em tortas e bolos. Principais atribuies da auxiliar de confeitaria (setor de produo de doces): 1. Fabricao, manipulao e decorao em doces; Principais atribuies da auxiliar de servios gerais: 1. Realizao de conservao e limpeza predial e patrimonial.

Ficou constatada a impossibilidade de mudanas significativas na rotina funcional dos empregados, em caso de mudana da estrutura ou de prestao de servio, fica condicionada empresa, a realizao de novo Programa de Preveno de Riscos Ambientais P.P.R.A, adequado a nova situao.

Importante:

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5.2 Reconhecimento de riscos O reconhecimento dos riscos ambientais dever conter os seguintes itens, quando aplicveis: a) Identificao; (I3) b) Determinao e localizao das possveis fontes geradoras; (I3) c) Identificao das possveis trajetrias e dos meios de propagao dos agentes no ambiente de trabalho; (I3) d) Identificao das funes e determinao do nmero de trabalhadores expostos; (I3) e) Caracterizao das atividades e do tipo da exposio; (I3) f) Obteno de dados existentes na empresa, indicativos de possvel comprometimento da sade decorrente do trabalho; (I3) g) Possveis danos sade relacionada aos riscos identificados, disponveis na literatura tcnica; (I3) h) Descrio das medidas de controle j existentes. (I3) NR-9, item 9.3.3 Identificao dos Riscos e Exposio dos Trabalhadores a) Considerando as funes desenvolvidas pelos funcionrios da empresa, teremos:

Fsicos:
FRIO = Identificado no setor de DISTRIBUIO (cmaras frigorficas), quando por ocasio de acesso EVENTUAL as cmaras frigorficas, em baixas temperaturas (entre 5 a 5) para colocao, manipulao ou retirada de gneros alimentcios; DESCONFORTO TRMICO = Identificado no setor de produo de doces (sala II), quando por ocasio da manipulao/preparo de ingredientes para os doces.

Qumicos:
No identificado.

Biolgicos:
No identificado.

Ergonmico
POSTURAS INCMODAS = Identificado nos setores: Loja, setor de frituras, setor de produo de tortas, setor de produo de doces e setor de limpeza, atravs da realizao de servios laborais na posio de p. TRABALHOS EM TURNOS = Identificado no setor de loja.

Acidentes
QUEIMADURAS = Identificado no setor de frituras.
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5.3 Anlise dos riscos Analisando o evidenciado na etapa de Reconhecimento dos Riscos, conclui-se que: a) Os riscos fsicos, caracterizados pela exposio EVENTUAL a baixas temperaturas, quando por ocasio do acesso em cmaras frigorficas, ELIMINADO pela utilizao de roupas especiais de proteo (jaleco trmico e luvas para baixas temperaturas), quanto ao desconforto trmico evidenciado na sala II de mistura de ingredientes (doces), dever ser instalado 01 (um) ventilador industrial (> 45 cm), destinado dissipao do ar aquecido existente no local. b) O risco ergonmico existente nos diversos setores e nas atividades realizadas na posio de p, inerente a atividade, porm, a empresa dever minimizar seus efeitos nocivos a sade, mediante utilizao de bancos (assentos), com dimenses apropriadas ao padro biomtrico do trabalhador e que permita pausas regulares de descanso, sempre que a natureza do trabalho permitir, eliminando a sensao de cansao e impedindo, desta forma, a ocorrncia de cibras e desconfortos steosmusculares. c) O risco de acidentes verificado na realizao de manipulao com gordura vegetal (leo) aquecida, dever ser eliminado pela utilizao de equipamentos de proteo individual E.P.Is especficos para a funo, sendo: culos incolor contra impacto ou ampla-viso, calados de segurana (PVC) cano longo, luvas e avental antitrmico. 5.4 Medidas de controle existentes Distribuio e utilizao de fardamento; Ambientes climatizados (95%); 5.5 Dados epidemiolgicos atuais da empresa No existentes 5.6 Monitoramento da exposio aos riscos No realizvel. 5.7 Registros e divulgao dos dados Este documento ficar arquivado na sede empresa BOM DE VERA INDSTRIA E COMRCIO DE ALIMENTOS LTDA, em pasta especfica, por um perodo no inferior a 20 anos, ficando disposio para eventuais pesquisas, permanecendo esta no estabelecimento a disposio para consulta de quem possa interessar. Dados referentes alterao deste documento, se necessrios, sero divulgados atravs de relatrio de atualizao do PPRA. 6 ESTRATGIAS E METODOLOGIA DE AO Comprometimento da contratada, atravs deste documento. Avaliao semestral do andamento das aes planejadas no quadro programa.

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7 PLANEJAMENTO ANUAL

APRESENTAO EM QUADRO PROGRAMA

OBJETIVO PRAZO RESPONSVEL Realizao de curso de PAT preveno de acidentes de trabalho, para 01 (um) Outubro/2003 Maria de Lourdes Farias Alencar membro do quadro funcional dos empregados, em cumprimento a NR-05, da Portaria 3.214/78. Instalao de ventilador giratrio na sala II Novembro/2003 Maria de Lourdes Farias Alencar de preparao de doces. Treinamento sobre a correta utilizao dos armrios e guarda de pertences pessoais Dezembro/2003 Maria de Lourdes Farias Alencar (devidamente documentado). Identificao e sinalizao dos armrios de acondicionamento de produtos de limpeza, Janeiro/2004 Maria de Lourdes Farias Alencar no setor de distribuio. Acondicionamento sobre pallets, de 100% dos produtos existentes no setor de Fevereiro/2004 Maria de Lourdes Farias Alencar almoxarifado. Treinamento operacional sobre preveno e combate a incndios Maro/2004 Maria de Lourdes Farias Alencar (devidamente documentado). Treinamento operacional sobre primeiros socorros Abril/2004 Maria de Lourdes Farias Alencar (devidamente documentado). Treinamento sobre doenas sexualmente transmissveis. Maria de Lourdes Farias Alencar Maio/2004 (devidamente documentado). Realizao de anlise ergonmica do Junho/2004 Maria de Lourdes Farias Alencar trabalho AET. Elaborao de mapeamento de riscos em Julho/2004 Maria de Lourdes Farias Alencar 100% dos setores. Realizao de relatrio anual do PPRA Agosto/2004 Maria de Lourdes Farias Alencar

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8 AVALIAO O cumprimento total deste programa, ficar a cargo da empresa BOM DE VERA INDSTRIA E COMRCIO DE ALIMENTOS LTDA, atravs da Sra. Maria de lourdes Farias Alencar, preposta e pessoa fsica responsvel pela empresa acima citada, que, neste documento, assume o pblico e inteiro dever de realizao de todos os itens previstos neste programa. A avaliao do cumprimento deste Programa, ficar a cargo da Sra. Maria de lourdes Farias Alencar, que como concordncia do exposto, abaixo assina.

Natal/RN, 24 de Setembro de 2003.

----------------------------------Maria de Lourdes Farias Alencar C.P.F: 119.899.473 -87

Profissional responsvel pela elaborao do Programa:

---------------------------------------Alinaldo Srgio Carneiro de Oliveira Tcnico de Segurana do Trabalho Reg. MTbE/SSST: 39/00242-5

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CONSIDERAES FINAIS

1. EQUIPAMENTO DE PROTEO INDIVIDUAL Critrios de Seleo: Todo EPI deve a ser adquirido deve ser adequado ao risco, possuir Certificado de Aprovao e Certificado de Registro do Fabricante ou Certificado de Registro do Importador. Utilizao: A utilizao de carter exclusivamente individual, cabendo o fornecimento empresa. Guarda: De responsabilidade do funcionrio, a perda do EPI implica sua reposio por desconto em folha de pagamento. Conservao: A higienizao e conservao dos EPIs, so de responsabilidades dos seus usurios, cabendo a empresa orientar a forma correta de realizao destes procedimentos. Reposio: Cabe a empresa a reposio, esta deve ser feita mediante a apresentao da pea a ser reposta. Evidncia do treinamento: Deve ser anotada em campo especfico, na ficha de Controle de EPI, a evidncia da realizao do treinamento. 2. TREINAMENTOS TREINAMENTO INTRODUTRIO EM SEGURANA (TIS) : Aps processo de admisso deve ser ministrado, ANTES DOS FUNCIONRIOS INICIAREM DEFINITIVAMENTE SUAS FUNES, Treinamento Introdutrio em Segurana (TIS), contemplando , no mnimo os seguintes assuntos: Normas de segurana do trabalho, sade ocupacional; Uso e conservao de EPIS (comentrio sobre artigo 158 da CLT ); Riscos de Acidentes no Trabalho; Precaues de segurana inerentes as funes e atividades laborais. 3. COMISSO INTERNA DE PREVENO DE ACIDENTES - CIPA Mesmo INEXISTINDO a necessidade de formao de CIPA Comisso interna de preveno de acidentes, devido ao dimensionamento do quadro funcional de empregados (43 funcionrios) e grau de risco da empresa (02), faz-se necessria a existncia de, no mnimo, um (01) funcionrio (a), devidamente treinado (a) em PAT preveno de acidentes de trabalho, de acordo com a legislao de segurana e medicina do trabalho vigente (Lei 6.514/Portaria 3.214-78/NR-05). 4. SETOR DE TELEMARKETING Mesmo INEXISTINDO o agente fsico RUDO, recomendamos que, as funcionrias que trabalham no setor em referncia, submetam-se a EXAMES AUDIOMTRICOS semestrais, por fazerem parte de um grupo especial de trabalhadores.

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