Pan con nueces

MIRCOLES, 13 DE JULIO DE 2011 A Paula, mi adolescente favorita a la que no le da miedo meterse en la cocina. Y a t, mami, que fuiste la primera en ensearle que la cocina es un juego ms.

Bizcocho de galletas y chocolate

Hace unos das ce le bram os e n casa e l cum ple a os de m i adole sce nte favorita. Y de todos e s sa bido que no ha y cum ple aos que se pre cie si no va acom paado de un paste l, tarta o bizcocho. Paula insisti e n que que ra hace r sola , sin a yuda de nadie , un bizcocho para com partir con sus am igas. Era m uy im porta nte para e lla. As que , m ie ntras nosotros e stbam os tra bajando, hizo su lista con los ingre die nte s que ne ce sitaba, baj al supe rm e rcado y sin e spe rar a na die se puso m anos a la obra . C uando lle gu a ca sa, todo e l piso ola taaa aa aan y taaaaaaaan bie n. Lo m e jor de su da ? Q ue e staba con sus am igas y que de su paste l no que d ni una pizquita. Ni siquie ra cay una al sue lo para de ce pcin de Nuk a y Dolce , nue stros dos york ie s que fue ron los nicos que no pudie ron sabore ar e ste bizcocho tan se ncillito, pe ro no por e llo m e nos sabroso.

Gracias por v isitar Pan con nueces!

DATOS PERSONALES Olga Ni soy profesional ni experta en cocina. Slo me relajo y me lo paso bien cocinando. Simplemente. Ver todo mi perfil SEGUIDORES Participar en este sitio
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Ingredientes - 150 gr de chocolate (e l que os guste ; Pa ula utiliz Ne stl 70% C acao) - 75 gr de azcar - 100 gr de nue ce s - 3 hue vos - Una cuchara dita de azca r va inilla do - 1 paque te de ga lle tas tipo Ma ria (300 gr) - 100 gr de m a nte quilla (a te m pe ratura a m bie nte ) - 1 sobre de le vadura qum ica (R oyal) Elaboracin 1. Pre ca le ntar e l horno a 180 C . 2. Troce a r las nue ce s y e l chocola te e n trocitos pe que os y re se rvar am bos ingre die nte s. 3. De sm e nuza r las galle tas hasta que que de n conve rtidas e n polvo. 4. C ua ndo ya te nga m os las galle tas de sm e nuzadas, las pondre m os e n un bol y aadire m os la m a nte quilla , e l a zca r, e l azcar vainillado, la le vadura y los hue vos. Me zclar los ingre die nte s hasta que que de todo bie n inte grado. 5. Aadir e l chocola te y las nue ce s y m e zcla r con una e sptula. 6. Ve rte r la m asa e n un m olde forra do con pape l de horne ar e introducir e n e l horno dura nte 30 m inutos. 7. De ja r e nfria r y a disfruta r de l cum ple aos!

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ARCHIVO DEL BLOG 2011 (27) julio (2) Bizcocho de galletas y chocolate Tortilla de patatas junio (4) mayo (4) abril (4)

C om o a Paula le e ncanta pone r azca r gla s, a la que m e de scuido, e n todos los bizcochos, ste no iba a se r m e nos. Pe ro m e ade lant e n hace r la foto, jajajaja. Publicado por Olga en 10:05 8 comentarios

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Etiquetas: Bizcochos

ETIQUETAS Bizcochos (5)

LUNES, 4 DE JULIO DE 2011

Cakes (1) Cerdo (1)

Tortilla de patatas
C on cebolla, sin cebolla, ms cuajada, menos cuajada, con ajito, sin ajito, con perejil, sin perejil. C lsica o embarazada (rellena). C ul es la ms buena? La de mi madre, la de la tuya, la de la abuela, la de fulano, la de mengano y la ma? La entrada de hoy la tena en la reserva no por nada, sino porque la foto no me acababa de convencer porque la tena hecha con mi cmara antigua. Y la tena un poco como decirlo sin que la tortilla se ofenda: pues como que me haba olvidado de ella. Pobrecita! Pero aprovechando que algunos bloggers se han puesto hoy a hacer tortillas a diestro y siniestro, aunque no sea un super tortilln entre 8-10 huevos que es de lo que se trataba, pues he pensado: Jope! Pues saco la que tena en el olvido que tampoco est tan mal. Vamos, bajo mi humilde opinin, no es cuestin de desmerecer la tortilla de nadie. Faltara ms. Que disfrutis de una buena tortilla de patatas. La vuestra seguro que ser la ms buena o no? Hay algo ms typical spanish que una buena tortilla de patatas?

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- Sal

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Elaboracin 1. Pelar y lavar las patatas y cortarlas en lminas finas. 2. Si sois de los que os gusta la tortilla con cebolla, pelaremos una y la cortaremos tambin en lminas finas. 3. En una sartn grande, a la que previamente habremos echado una cantidad generosa de aceite (tiene que cubrir casi las patatas), aadiremos la cebolla y las patatas y salamos al gusto. Dejad que se vayan haciendo removiendo de vez en cuando con ayuda de una espumadera (el fuego no lo tendremos muy fuerte). Se rompern las patatas. No pasa nada porque no tienen que estar fritas. Tienen que estar blanditas. 4. C uando estn hechas, retirarlas y escurrirlas. 5. En un bol, batir los huevos y aadir las patatas. Mezclar. 6. En una sartn ms pequea, slo con un chorrito de aceite, echaremos la mezcla anterior hasta que empiece a cuajar, a fuego suave. 7. C on ayuda de un plato, iremos dando vueltas a la tortilla hasta que est completamente cuajada (o no, depender del gusto de cada uno de vosotros). Esto es todo! No hay ms secretos
Publicado por Olga en 06:44 4 comentarios

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VIERNES, 24 DE JUNIO DE 2011

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Muffins de chocolate
El otro da m e dice una a m iga: O lga, he e ncontra do por inte rne t los Muffins de m i vida. Si te paso la re ce ta los ha rs y m e invitas a una m e re ndola? No, no tie ne m orro, e s que e lla e s a s. La confianza da asco, jajajaja... Y com o sabe que disfruto hacie ndo chuche s, pue s de ve z e n cuando, le doy algn que otro caprichito tam bi n a e lla. - Anda, pue s te na pe nsa do ha ce r unos que he visto e n e l blog de Vane ssa, pe ro si quie re s ha ce m os e sta otra re ce ta, a ve r que tal sale n. Y m ira por donde , e m pie zo a le e r los ingre die nte s que ne ce sito y digo: pue s m e sue na... m e sue na .... C m o no iba a sonarm e si nos fuim os a fijar e n la m ism a re ce ta que te na pe nsa do hace r e ste fin de se m ana? C asualidade s? No. Es que nos ape te ce n las m ism as chuche s. C uando vi la pa labra Starbucks e n su e ntrada abr los ojos com o platos (pod is ve r e l pa so a paso de sus m uffins aqu). No s si hab is ido alguna ve z a tom ar un caf a uno de e stos locale s que hay re pa rtidos por todo e l m undo. Si no e s as, os lo re com ie ndo. Y pe did un m uffin de chocolate ! O s pue do a se gura r que si e se da os hab is e nfadado con vue stra pare ja... no e s que vay is a hace r las pace s r pidam e nte , no, e s que pue de incluso que os olvid is que la te n is, jajaja ja ja . Bue no, a hora e n se rio. Proba d e sta re ce ta y ya m e contar is. Ade m s e s supe r se ncilla de pre pa rar. C om e ntaros tam bi n, que se ve que e sta re ce ta llam tanto la ate ncin e stos das que algn que otro blogge r tam poco lo pe ns dos ve ce s e n m e te rse e n la cocina, com o e s e l ca so de De licias Kawaii. Nos ha faltado tie m po para hace rlos y pode rlos com partir con tod@s vosotr@s. C uanta m s ge nte los haga , pue s m ucho m e jor o no? Pudi ndolos hace r e n casa cua ndo que ram os, no te ndre m os que e spe rar a ir a un Starbuck s a de le itarnos con uno. Porque e s todo un place r pa ra e l palada r, os lo pue do ase gurar.

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Ingredientes - 230 gr de harina de trigo de re poste ra - 150 gr de azcar - 50 gr de cacao e n polvo sin a zcar (Valor) - 1 sobre de le vadura qum ica (R oyal) - 2 yogure s grie gos na turale s - 80 gr de ace ite de girasol - 2 hue vos - 4 cucha rada s de le che e nte ra - 100 gr + 50 gr de chips de chocola te (yo, gota s de chocolate ) Elaboracin 1.Pre cale nta r e l horno a 180C 2.En un bol, pondre m os los ingre die nte s se cos, e s de cir: la harina y la le vadura tam izada s, e l caca o y e l azca r. Me zcla r con una e sptula. Aadir los ingre die nte s hm e dos: los hue vos, la le che , los yogure s y e l ace ite . Batir con ayuda de unas varilla s e l ctricas hasta obte ne r una m asa hom og ne a (que da e spe sita ). 3.Aadir 100 gr de chips de chocolate a e sta m asa y con una e sptula de gom a m e zclare m os bie n. 4.Pone r m olde s de pape l para m agdale na s de ntro de flane ras de m e tal y re lle narlos casi ha sta a rriba. (Yo utilic m olde s de pape l de alum inio; e n e sta ocasin no utilic las fla ne ras). Pod is ayudaros de un ca cito, de una cuchara o de un sacabolas de he lado que e s lo que utilizo norm a lm e nte para re lle nar e stos m olde s porque va ge nial. 5.De corar con los 50 gr de chips de chocolate por e ncim a y horne ar durante unos 25 m inutos aprox im adam e nte (O jo! Pue de que vue stro horno ne ce site m e nos m inutos). 6.Pa sado e ste tie m po, a brim os e l horno, pincham os un m uffin con un palito para ve r si ya e st n he chos. Sa carlos de l horno y de jar e nfriar y... no te ngo palabras!!! Publicado por Olga en 05:36 9 comentarios

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VIERNES, 17 DE JUNIO DE 2011

Papardelle salteados con atn y aceitunas

Me encanta la pasta. A m, y a mucha ms gente o no? Bueno, menos a mi madre. Es la nica persona que conozco en el mundo (en el mo, claro est, que para conocerlo todo) a la que no le gusta la pasta. Nada de nada.

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Tentaciones Pan de cebolla y laurel. Reto N 21 Al olor del pan.

C uando tiene que meterse en la cocina para hacer algn plato de pasta, ella siempre se hace un par de huevos fritos, acompaados unas veces de patatas fritas, o pimientos asados, o lo que se le ocurra. Tampoco le gusta la pizza. Que le vamos a hacer! Bien, pues aqu os dejo hoy una deliciosa receta de pasta, muy, muy, muy fcil de preparar. De esas tan sencillas que pueden hacer incluso los ms jvenes de la casa, ahora que han acabado (por fin!, dirn ellos) las clases. Os acordis de los Tulipanes con gambas? Pues esta receta de pasta salteada tampoco lleva salsa alguna.

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Ingredientes - 300 gr de pasta (a vuestro gusto. En esta ocasin eleg Papardelle) - 2 latas de atn en aceite - 12-15 aceitunas (las que ms os gusten a vosotros) - 1 hoja de laurel - 2 dientes de ajo - Agua - Aceite de oliva virgen extra - Sal

Elaboracin 1. C ocer la pasta con abundante agua (el tiempo depender de cada fabricante) , sal, un poquito de aceite y una hoja de laurel. 2. Retirar del fuego cuando est al dente y refrescarla. 3. En una sartn, con un poco de aceite, sofrer un par de dientes de ajo, que habremos picado previamente. Aadir la pasta y saltearla. (Si no os gusta encontrar los trocitos de ajo, antes de incorporar la pasta a la sartn, retirarlos). 4. Aadir el atn desmigado y las aceitunas fileteadas. 5. Servir A tener en cuenta

Antes de retirar la pasta del fuego, podis espolvorear un poco de perejil picado. Y, por supuesto, para aquellas personas a las que les guste, no os olvidis del toque final: un poco (o un mucho, depender de cada uno) de queso rallado.
Publicado por Olga en 04:36 4 comentarios

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Etiquetas: Pasta

VIERNES, 10 DE JUNIO DE 2011

Bizcocho de coco
Tengo muchos libros de cocina y a pesar de ello, me encanta pasear por otros blogs y encontrar recetas que me llaman la atencin. Unas veces por su sencillez en la elaboracin (sobre todo para aquellas personas que nos pasamos prcticamente todo el da fuera de casa). Otras porque descubro algn ingrediente en ellas que no suelo utilizar, o porque me trae algn recuerdo especial de algn da concreto en el que hubo una celebracin. O simplemente, porque me apetece probar cosas diferentes y gracias a algunas fotografas, ante las que tienes que quitarte el sombrero, no tienes ms remedio que meterte en la cocina para hacerlas, porque te invitan a ello. No se, es que cada blog es un mundo y a m me encanta descubrir cosas nuevas. Uno de los primeros blogs que descubr fue Mis deseos ms dulces y Vanessa es su propietaria. As que esta receta, con su permiso, la tomo prestada y con ella os invito a que descubris su blog. Es sencilla, muy sencilla, sin complicaciones... como nos gustan las cosas cuando no tenemos mucho tiempo, verdad? Pero, eso si, os tiene que gustar el coco, como a m, que me encanta. Y estoy de acuerdo con Vanessa cuando dice que este bizcocho le recuerda a la chocolatina Bounty.

Ingredientes - 1 yogur de coco - 125 gr de azcar - 125 gr de harina de trigo de repostera - 125 gr de coco rallado (yo puse un poco ms) - 125 ml de aceite de oliva virgen extra (suave). La receta original lleva aceite de girasol - 4 huevos - 1 sobre de levadura Royal

Para el molde - 1 cucharadita de mantequilla - Un poco de harina Elaboracin 1. Precalentar el horno a 180C 2. Batir el azcar con los huevos hasta conseguir una mezcla blanquecina y espumosa. 3. Aadir el aceite y el yogur de coco, removiendo constantemente hasta que quede una masa homognea. 4. Tamizar la harina junto con la levadura. Mezclar ambas cosas con el coco rallado e incorporar al preparado anterior, removiendo hasta obtener una crema homognea y ligera. 5. Engrasar un molde con mantequilla o margarina y espolvorear con un poco de harina. 6. Verter en l la mezcla e introducir en el horno durante aproximadamente 40-45 minutos. 7. Una vez fuera del horno, esperar que se enfre y desmoldar el bizcocho. A tener en cuenta Podis fundir un poco de chocolate al bao Mara (yo utilic 125 gr) y decorar vuestro bizcocho con una capa fina y, al igual que en la receta de Vanessa, despus coco rallado.
Publicado por Olga en 05:46 5 comentarios

espolvoread

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Etiquetas: Bizcochos

JUEVES, 2 DE JUNIO DE 2011

Mousse de chocolate
Tena una compaera de trabajo que no finalizaba el da sin comerse una onza de chocolate negro despus de la cena. Ese era su ritual y no se iba a la cama sin pasar antes por la despensa, coger la tableta de chocolate, partir una onza y saborearla tranquilamente cuando los nios ya estaban dormidos. Era su momento de relax. C uando un da lo comentaba entre el resto de compaeras, ante las preguntas del tipo: - Y no te da miedo engordar? Ella no se limit simplemente a decir si o no. - Por qu debera tener miedo? Estoy siempre de buen humor, la salut, mejor no la puedo tener, duermo relajada,, no me salen granitos (antes que me lo preguntis), tengo una piel teeeersa y suave. Tener miedo a engordar por comerme una onza de chocolate? No. Miedo me dan otras cosas pero el chocolate??

Ingredientes - 125 gr de chocolate para fundir (fondant) - 3 cucharadas soperas de leche fra - 4 claras de huevo - 3 yemas de huevo - 3 cucharadas soperas rasas de azcar glas - 75 gr de mantequilla (a temperatura ambiente) - Un pellizco de sal Elaboracin 1.Fundir el chocolate al bao Mara, (partido en trozos pequeos y a temperatura suave), junto con la leche y remover hasta que se derrita. 2.C uando ya tengamos el chocolate derretido, retirarlo del fuego e incorporar la mantequilla en trozos (as conseguiremos que el chocolate tenga una textura brillante). 3.En un bol, y con ayuda de unas varillas manuales, batir bien las yemas con el azcar hasta conseguir una mezcla espumosa. 4.Aadir el chocolate poco a poco y mezclar todo para ir enfriando la crema. 5.Batir las claras a punto de nieve con un pellizco de sal. 6.C uando la crema de chocolate se ha enfriado, incorporar las claras suavemente, con movimientos envolventes, hasta que adquiera un textura uniforme. 7.Servir la mousse en copas y meterlas en la nevera (como mnimo una hora antes de servirlas). A tener en cuenta Presentacin: la mousse de chocolate la podis adornar con nueces, con un poquito de nata, con virutas de chocolate, con guindas... con lo que ms os apetezca. Acompaamiento: podis acompaarla con barquillos, lenguas de gato... Incluso simples, sosas, sin adorno alguno, sin acompaameinto... estn buensimas. No necesitan mucho ms.
Publicado por Olga en 03:35 2 comentarios

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Etiquetas: Postres

JUEVES, 26 DE MAYO DE 2011

Cake alemn

C omo van pasando los das! Todava nos acompaa la deseada Primavera y ya le ronda el hermoso Verano. Y ella se est dejando querer. Y nosotros tambin, por supuesto. C omo los das son ms largos no os apetece salir ms, disfrutar a tope de vuestras horas libres, compartir con los amigos comidas, merendolas, cenas ms informales? Pues este C ake alemn de chocolate tan delicioso (cuya receta pertenece al libro C hocolate moderno que no os dejar indiferentes), es ideal para seguir acompaando a nuestra amiga Primavera mientras se hace de rogar su eterno enamorado. Y, como no, para compartir con los amigos que nos hacen pasar tan buenos momentos.

Ingredientes - 100 gr de mantequilla (a temperatura ambiente) - 175 gr de azcar - 1 cucharadita (de postre) de azcar vainillado - 2 huevos - 100 + 75 gr de chocolate para fundir - De 100 a 150 ml de leche - 75 gr de almendras molidas - 200 gr de harina de repostera - 10 gr de levadura Royal Elaboracin 1. Precalentar el horno a 180C . 2. Separar las yemas de las claras. 3. Batir enrgicamente con varillas manuales o elctricas, la mantequilla, el azcar, el azcar vainillado y las 2 yemas durante aproximadamente 10 minutos, hasta que la mezcla est suave y homognea. 4. Fundir 100 gr de chocolate al bao Mara (a temperatura baja) junto con la leche hasta que quede una mezcla lisa, sin grumos. Os recomiendo que pongis trozos pequeos. Id revomiendo con ayuda de una esptula. 5. Templar y aadir a la mezcla anterior. 6. Tamizar la harina y la levadura juntas sobre la masa y remover hasta que quede incorporada. 7. Aadir el chocolate restante en daditos y las almendras molidas. 8. Mezclar todo bien. 9. Montar las 2 claras a punto de nieve e incorporar de forma suave y envolvente a

la mezcla anterior, usando para ello una esptula de goma grande. No sobretrabajar. 10. Verter la mezcla en un molde alargado tipo cake previamente engrasado. Introducir en el horno durante 45 minutos aproximadamente (como os comento siempre, todo depender del horno que tengis).
Publicado por Olga en 06:06 0 comentarios

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