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Marron (m)
Oignon (m)
Huile (m) d’olive
• Beira Soupe
• Soupe Larberças
Feuilles de navet
Huile d’olive
Farine de mais
Sel
Poivre
• Soupe Parda
Morue
Huile d’olive
Ail
Pommes de terre
Gros sel
C’est le morue gille sur braise avec les pommes de terre cuire au four en gros sel.
• Truites Étouffées
Truites
Vinaigre
Huile d’olive
Ail
Poivre
Persil
Laurier
Sel
Noix de muscade
Truites frites en le huile d’olive, le vinaigre, l’ail, le poivre, le persil, le sel, le noix de
muscade et garni avec les pommes de terre cuir à l’eau.
• Riz au polp
Petit pieuvre
Riz
Oignon
Sel
Huile d’olive
Persil
Laurier
• Poisson au tomate
Merlan
Oignon
Ail
Citron
Tomate
Sel
Poivre
Persil
Farine
Truites
Citron
Sel
Farine
Persil
Margarine
Canard
Jambon fumé
Chorizo
Bœuf
Carotte
Navet
Choux
Haricot vert
Oignon
Huile d’olive
Clou de girofle
Riz
Lapin de garenne
Sel
Poivre
Saindoux
Huile d’olive
Vinaigre
Oignon
Persil
Vine blanc
Sel
Poivre
Oignon
Saindoux
Pomme de terre
Porc en dés cuir avec la marinade et garni avec pommes de terre cuir à l’eau.
Feuilles de navet
Chorizo au vin
Pomme de terre
Jambon fumé
Chorizo avec des feuilles de navet et des pommes de terre cuirs à l’eau.
Cochon de lait
Jambon fumé
Poitrine fumé
Chorizo
Oignon
Persil
Jane d’œuf
Saindoux
Ail
Beurre
Sel
Poivre
Noix de muscade
Paprika
Vine blanc
• Torresmos à la Beira
Poitrine
Travers
Vin blanc
Sel
Poivre
Paprika
Laurier
Pommes de terre
Tendron
Gros sel
Oeufs
Lait
Farine
Cimarron
• Marron au Chocolat
• Pudding au Pain
Lait
Vanilla
Sucre
Moelle de pain
Oeufs
Creme de lait
• Creme Caseiro
Lait
Oeufs
Sucre
Farine
Citron
Lait
Riz
Jaune d’oeufs
Sel
Sucre
Cimarron
Oeufs
Huile d’olive
Farine de mais
Sel
Blanc d’oeuf
Cimarron
Vins:
Vin Blanc
– Grão Vasco blanc : C’est un vin lequel possède une
couleur citrine.
Dans la bouche il est un vin frais et possède un arome frutado. Il vieillit
d’une forme noble et harmonieuse. il se doit servir frais
Vin rouge :
- Quinta de Cabriz 2005 rouge –
C’est un vin léger et élégant. Il a un couleur rouge légére avec peu de profondeur et
une arome frutado. Un léger goût le bois. il doit se servir à 18 degrés.
Cardeal rouge :
C'est un vin avec des aromes floraux bien typiques de la chaste.Il est moyenne
de corps et possède des tanins doux. il doit se servir à 18 degrés
• Vins
Vin blanc