Curso Café

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1. HISTRICO CAFEICULTURA Antnio
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IMPORTNCIA
SCIO-ECONMICA
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DA
Nazareno
Guimares
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Mendes ,
Rubens
Jos
Guimares e Carlos Alberto Spaggiari Souza .

(1) Professores Doutores do Departamento de Agricultura da Universidade Federal de Lavras.
O cafeeiro uma planta originria do continente Africano, das regies altas da Etipia (Cafa e Enria), podendo ser a regio de Cafa responsvel pela origem do nome caf. uma planta de sub-bosque, de nome caf, o qual tambm dado ao fruto, semente, bebida e aos estabelecimentos que a comercializam(Graner e Godoy Junior, 1967). No se tem nenhum documento ou indcio histrico sobre o conhecimento do caf antes do sculo XV, nem sequer na prpria ptria do cafeeiro, onde, quando muito, a bebida existia ainda de forma oculta, em algum povo nativo do interior daquele pas (Drenkpol, 1927 citado por Romero e Romero, 1997). O mais antigo manuscrito sobre o caf, de Abd-alkader, data de 1559. Embora existam alguns comentrios de que o uso do caf bem anterior a essa data, no h, at ento, nenhum documento histrico que o comprove (Drenkpol, 1927 citado por Romero e Romero, 1997). Lendas da descoberta do cafeeiro pelo homem Uma dessas lendas conta que um pastor da Etipia, de nome Kaldi, tomava conta de dois rebanhos e notou que as cabras de um deles se tornavam mais vivas, saltitantes e tinham uma aparncia mais saudvel, aps comerem folhas e frutos de uma planta ali existente. O pastor intuitivamentete resolveu fazer uma experincia: trouxe para o mesmo local as cabras do outro rebanho e notou que em pouco tempo elas se modificaram, apresentando comportamento similar ao do outro grupo. Vendo isto, o prprio pastor, por
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curiosidade, passou a comer folhas dessas plantas, observando seu efeito estimulante e tornando-se o pastor mais esperto, inteligente e comunicativo da regio. Um monge, vendo o efeito das folhas nas cabras e no pastor, preparou uma infuso das folhas que, aps ingerida, o ajudava a se manter acordado durante as viglias, lutando contra o sono pesado. Assim, outros monges passaram a fazer uso dessa infuso para suportar melhor as longas viglias, mas mantiveram o segredo nos conventos por muito tempo; at que este chegou ao conhecimento de mercadores que o levaram aos poderosos palacianos, dai difundindo-se junto aos nobres(Graner e Godoy Junior, 1967). Outra lenda conta que o profeta Maom encontrava-se com uma enfermidade que o mantinha em constante estado de sonolncia, recebeu a visita do Anjo Gabriel, que lhe ofereceu uma bebida de cor preta e gosto amargo e, aps beb-la por algum tempo, voltou a ficar lcido e disposto (Graner e Godoy Junior, 1967). O caf como estimulante e alimento
Conta a histria que, antigamente, o povo etope, em suas peregrinaes atravs dos desertos, costumavam levar, em bolsas de couro, como seu nico alimento, bolos esfricos, do tamanho de bolas de bilhar, que eram assados em braseiros feitos no cho e preparados com caf, misturados com leos e gorduras. Da Etipia, o caf foi levado para a Arbia por mercadores, onde a planta e o produto foram grandemente difundidos. Ali foi chamado de Kahwa (vinho na linguagem rabe), podendo tambm ser esta a origem do nome caf. Na medicina rabe a bebida era indicada como preventivo de sonolncia, para cura de dores de cabea e tosse e estimulante do crebro. Tinha indicao tambm como moderadora de beberres, auxiliar da digesto, para aliviar incmodos peridicos das mulheres rabes, combater vermes das crianas, entre outras indicaes (Graner e Godoy Junior, 1967).
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At hoje a bebida caf tem sido indicada para muitas dessas finalidades. Pesquisas tm sido realizadas, como a do Prof. Dr. Darcy Roberto Lima, da Universidade Federal do Rio de Janeiro (LIMA, D. R.1995), que concluem que o caf, que contm cafena e lactonas, atua no sistema nervoso central, sistema cardiovascular, trato gastrointestinal, rim e fgado da seguinte forma: - Estimula o crebro; - Diminui a apatia e depresso; - Estimula a memria, ateno e concentrao; - Ajuda a prevenir o consumo de drogas e lcool. - Diminui a incidncia de cirrose em alcolatras Foi criado, recentemente, o Centro de Estudo do Caf, na Universidade de Vanderbilt, nos EUA, com o objetivo de buscar informaes sobre as propriedades da bebida caf. Os rabes tentaram manter o privilgio, pois foram os primeiros a cultivar a planta, mas a descoberta por poderosos palacianos foi difundida pelas nobrezas do ocidente. O caf entrou na Europa levado pelos orientais, no sculo XVII, atravs da Itlia e Inglaterra por volta de 1670. Na Inglaterra, sofreu a concorrncia de cervejeiros e vendedores de bebidas alcolicas, instalando-se em casas comerciais com o nome de "Virgia Coffee-House". Em 1671 chegou Frana, onde foi aberto o primeiro estabelecimento em Marselha, depois Lyon e Paris. Ficaram famosos os Cafs parisienses que eram freqentados por intelectuais da poca. Voltaire por exemplo, quando algum lhe afirmava que caf era veneno, dizia: -"Veneno lento, sem dvida, pois a 50 anos que o bebo sem que ele tenha produzido efeito". Voltaire morreu com 84 anos de idade (Graner e Godoy Junior, 1967). Depois o caf foi levado para a Alemanha, Sua, Dinamarca e Holanda. Da Holanda, foi levada uma planta para a Guiana Holandesa (hoje Suriname), da para a Guiana Francesa, de onde o Sargento Mor Francisco de
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Melo Palheta transportou para o Brasil (Belm do Par), em 1727, mil e tantos frutos e cinco plantas(Graner e Godoy Junior, 1967). Em Belm do Par, a cultura no foi muito difundida, foi levada para o Maranho e Bahia e em 1770 chegou ao Rio de Janeiro, quando foi plantada na chcara dos Frades Barbadinos, espalhando-se pela Serra do Mar e Vale do Paraba. Depois foi para So Paulo, Minas Gerais, Esprito Santo Paran e, mais recentemente, para Mato Grosso e Rondnia. No Rio de Janeiro, ficaram famosos os cafs "Nice" e "Lamas"; em So Paulo o "Caf Guarani". Algumas datas importantes na evoluo do caf no Brasil (MENDES e GUIMARES, 1997) 1820- Somente a partir da o Brasil passou a ser considerado exportador de caf; 1845- O Brasil produzia 45% do caf do mundo; 1932- Queima de estoques devido a superproduo; 1945/54- Melhoria dos preos aps a Segunda Guerra, incentivando plantios; 1955- Superproduo de 22 milhes de sacas; 1962/67- Erradicao de 2 bilhes de covas; 1970- Plano de renovao e revigoramento de cafezais; 1975- Ocorrncia de geadas no Paran; 1979/81- Ocorrncia de geadas em So Paulo e Minas Gerais; 1989- Trmino do acordo Internacional do caf; 1990 Fim do IBC (Instituto Brasileiro do Caf); 1994- Geada nos Estados de So Paulo, Paran e Minas Gerais; 1996- Criao do CDPC (Conselho Deliberativo da Poltica do Caf) Decreto n 2.047; 1997- Criao do Consrcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento do Caf (CBP&D/Caf); 1999- Criao do Servio de Apoio ao Programa Caf SAPC (EMBRAPACaf);
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2000- Geada nos Estados de So Paulo, Paran e Minas Gerais. Diante do exposto nota-se que a cafeicultura brasileira apresenta um comportamento cclico, com fases de expanso e retrao, como a seguir: - 1960 a 1970 Retrao - 1970 a 1989 Expanso - 1989 a 1994 Retrao - 1995 a 2000 Expanso - 2001 a ???? Retrao No Quadro 1 apresentada a distribuio histrica da produo cafeeira do Brasil. Quadro 1: Distribuio Histrica da Produo Cafeeira no Brasil Perodo 1859 Distribuio Rio de Janeiro........................................................78,40% So Paulo...............................................................12,13% Minas Gerais............................................................7,18% Esprito Santo.......................................................... 1,39% Bahia........................................................................0,26% 1961 a 1975 Paran assume a liderana da produo nacional em funo da colonizao agrcola, com 46.0%. A partir de 1975 Direcionamento do plantio para o Estado de Minas Gerais atravs do Plano de Renovao e Revigoramento de Cafezais (PRRC). De 1980 at hoje Minas Gerais assume a liderana nacional.
Fonte: MENDES e GUIMARES, (1997)
No Quadro 2 so apresentadas a evoluo do parque cafeeiro nacional.
Qu adro 2 : Evol u o d o Parqu e Cafe ei ro Na c i ona l Ano 1970 1980 1986 / 87 1989 1994 1999 Fonte: MENDES e GUIMARES, 1997. No Brasil 80% a 85% do parque cafeeiro arbica e 15% a 20% canephora. Dentro dos arbicas 60% so Catua, 35% Mundo Novo e 3 a 5 % de outras cultivares. Quanto densidade de plantio, a mdia nacional se aproxima de 2.000 plantas por hectare, enquanto a tendncia atual de plantio se encontra entre 2.500 e 10.000 plantas/ha, conforme o sistema de plantio: Renque 2.500 a 5.000 plantas por ha ; Semi adensamento 3.000 a 5.000 plantas por ha ; Adensamento 5.000 a 10.000 plantas por ha. No de pls. de caf (em bilhes) 2,30 3,20 3,90 4,20 3,20 5,05
Importncia scio-econmica da cafeicultura
At 1820, o Brasil no era considerado exportador de caf, embora em 1800 o caf tenha sido exportado pela primeira vez, quando apenas treze sacas foram embarcadas no porto do Rio de Janeiro. Antes da independncia, consta que algumas outras partidas de caf foram realizadas, tendo como destino Lisboa, oriundas principalmente dos Estados do Norte, mas em pequenas quantidades que nem sequer foram anotadas.
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O Brasil iniciou realmente a era do caf aps a independncia e, em 1845, j colhia 45% da produo mundial, sendo j a partir dessa data o maior produtor de caf do planeta. A produo mdia anual de caf no Brasil nos ltimos 35 anos, de 24,3 milhes de sacas de 60Kg de caf beneficiado, e seu consumo interno tem aumentado nos ltimos anos, sendo a meta de consumo, para o ano 2003, de 15 milhes de sacas. A produo mdia anual de caf no mundo, nos ltimos 10 anos, foi de 97,53 milhes de sacas, conforme exposto no Quadro 3 a seguir: Quadro 3: Produo e consumo de caf no mundo nos ltimos 10 anos, em milhes de sacas de 60 Kg. Anos 1989/90 1990/91 1991/92 1992/93 1993/94 1994/95 1995/96 1996/97 1997/98 1998/99 Mdia de 10 anos Produo 97,00 100,30 103,96 92,89 93,30 98,28 89,16 100,72 94,48 105,20 97,53 Consumo 104,14 98,10 103,09 98,39 98,92 92,10 97,89 100,83 101,83 100,00 99,53
Fonte: USDA, 1999, citado por Floriani, 2.000 Quanto receita cambial do Brasil, o caf contribui com cerca de 2,50 bilhes de dlares, como exposto no Quadro 4 a seguir:
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Quadro 4: Levantamento das exportaes brasileiras de 1992 a 1999 em milhes de sacas. Ano Conillon Arbica Total verde 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2,06 2,82 2,13 1,29 0,96 0,54 0,94 2,30 14,35 12,32 12,44 10,64 11,80 13,89 15,61 18,74 1,16 16,42 15,14 14,58 11,94 12,77 14,43 16,56 21,05 1,19 2,40 2,70 2,69 2,61 2,51 2,33 1,66 1,96 0,13 18,82 17,84 17,27 14,55 15,29 16,77 18,22 23,01 1,32 Solvel Total Receita cambial (em US$1.000) 1.098.090 1.215.722 2.538.008 2.429.280 2.093.683 3.094.693 2.596.116 2.444.254 149.731
Maio/2000 0,03
Fonte: Adaptado de Cecaf in: Coffee Business (2000-2001) Na regio Sul do Estado de Minas Gerais, a cultura do caf representa cerca de 40% da arrecadao de ICM, comparvel a da indstria e a do comrcio juntos. As riquezas geradas pela cafeicultura possibilitaram o desenvolvimento e industrializao de muitas regies. Como exemplo citam-se a criao de rede ferrovirio, asfaltamento de estradas, o advento da energia eltrica e industrializao, nos Estados de So Paulo (Campinas e Ribeiro Preto) e Paran (Londrina). Como metas de produtividade na cafeicultura mineira tm-se de 15 a 30 scs./ha na cafeicultura familiar e 30 a 50 scs./ha na cafeicultura empresarial, sendo que a meta de custo de produo gira em torno de US$70,00 a US$80,00 por saca de 60 Kg de caf beneficiado. Em relao ao custo de produo em cada sistema de plantio, tem-se a projeo a seguir, Quadro 5, sugerida pelo IMA,2001:
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Quadro 5: Produtividade, custo por ha e custo por saca de 60 Kg de caf beneficiado em trs sistemas de plantio de caf: Sistema de Plantio Produti. (scs./ha) Tradicional Renque Adensado Fonte: Floriani, 2000. Em relao participao das principais prticas culturais no custo de produo tem-se: Tratos culturais.............................................................20 a 25% Controle de pragas e doenas.....................................10 a 12% Adubao e calagem...................................................20 a 25% Colheita e preparo........................................................25 a 35% Outras...........................................................................10 a 12% No Quadro 6, so apresentados os percentuais de exportao de caf brasileiro em relao s exportaes mundiais. 20 40 40 30 50 50 1.569,75 2.715,25 2.645,72 2.106,53 3.191,63 3.157,89 Custo/ha (US$) Custo (60.5Kg) 78,48 67,88 66,14 70,21 63,83 63,15 / sc.
Quadro 6: Exportaes de caf brasileiro, em mil sacas de 60 Kg. Ano 1992/93 1993/94 1994/95 1995/96 1996/97 1997/98 1998/99 1999/00 2000/01 Arabica 14.336 12.312 12.438 10.636 11.829 13.890 15.620 18.740 15.340 Conillon 2.055 2.825 2.133 1.263 945 540 940 2.300 680
Fonte: USDA EMBRAPAC. Citado In: Cafs de Minas Floriani - 2000
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O Brasil o maior produtor mundial, maior exportador mundial e o segundo maior consumidor mundial de caf.
Mercados internacional e nacional. Principais pases produtores de caf e suas caractersticas de produo. Principais pases importadores de caf. Regies produtoras de caf no Brasil.
O caf o segundo maior gerador de divisas no mundo, perdendo apenas para o mercado do petrleo. Gera anualmente de 12 a 13 bilhes de dlares com a exportao de cerca de 60 milhes de sacas. Diversas firmas com finalidades diferentes negociam com caf: so exportadores, firmas agrcolas, cooperativas, torrefaes e cafeicultores diretamente ou atravs de corretoras ou de alguma das organizaes citadas acima. As cooperativas de cafeicultores operam em nome dos seus cooperados, tanto no comrcio interno quanto externo, fazendo tambm o beneficiamento, rebeneficiamento e padronizao do produto. Para que seja vendido, o caf classificado por tipo (2 a 8) e por qualidade de bebida (estritamente mole a rio zona). Bolsas internacionais de caf O caf cotado em diversas bolsas de expresso internacional. As principais so a de Nova Iorque (onde so cotados preos de caf arbica) e a de Londres (cotao de robusta). Bolsa de Nova Iorque: O funcionamento dessa bolsa semelhante s brasileiras com algumas diferenas. estabelece-se um escalonamento de pontos para as cotaes. Cada 100 pontos equivalem a um centavo de dlar por libra/peso. Assim uma baixa de 100 pontos representa
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uma queda de preo de US$1,32 por saca de 60Kg, isto porque, uma saca pesa 132 libras/peso. O caf no mundo Nota-se pelo Quadro 7 que 83,08% da produo mundial so de responsabilidade dos 10 maiores produtores de caf. Quadro 7: Produo mundial de caf (em mil sacas de caf beneficiado). Pas Brasil Vietn Colmbia Indonsia Mxico ndia Guatemala Costa Marfim Etipia Uganda Honduras Costa Rica Peru El Salvador Camares Nicargua Tailndia Papua-Nova Guin Equador 1.089 1.815 1.076 1.230 1.351 1.322 1.387 1.295 1.034 1.081 1.200 1.166 5.333 3.800 4.297 2.279 2.376 1.583 2.498 1.432 831 1.403 4.080 3.833 3.032 2.905 2.455 1.820 2.040 889 1.083 1.293 2.217 3.867 3.640 2.494 2.459 1.980 1.860 1.114 1.079 916 5.700 3.833 3.097 3.067 2.688 2.571 2.612 1.370 1.514 1.397 4.333 3.683 3.100 2.900 2.489 2.500 1.603 1.505 1.243 1.200 4.700 3.800 3.200 2.961 2.560 2.550 1.895 1.550 1.350 1.300 96/97 28.000 5.750 10.779 7.900 5.300 3.417 4.141 97/98 23.500 7.000 12.043 7.000 4.950 3.805 4.200 98/99 35.600 7.500 10.868 6.950 5.010 4.415 4.300 99/00 30.800 11.010 9.512 6.660 6.193 4.870 4.364 2000/01 34.100 13.333 11.500 6.495 5.300 5.020 4.494 2001/02 33.700 12.500 11.400 6.280 5.500 5.425 4.976
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Venezuela Knia Outros Total 843 1.138 7.784 103.788 1.380 1.028 6.771 97.413 1.250 1.148 7.092 108.432 880 1.685 7.218 113.723 1.125 1.019 7.944 117.001 1.135 969 7.622 117.739
Fonte: Adaptado de USDA, citado por Agrianual 2002.
Na evoluo da produo de caf nos
20 pases de maior
produo de 1996 a 2001, mostrada no quadro anterior, nota-se a rpida ascenso de alguns Pases, especialmente o Vietn, que partiu, em 1996/97, de uma produo de 5,75 milhes de sacas, chegando safra de 2001/2002 com uma produo de 12,5 milhes de sacas, registrando um crescimento de 117,4% em apenas seis anos. Portanto, hoje o Vietnn o segundo maior produtor de caf do mundo (considerando arbica e canephora). A maioria dos pases produtores de caf tambm so consumidores como se pode ver a seguir pelo Quadro 8: Quadro 8: Consumo domstico de Pases exportadores de caf (em mil sacas) Pas Brasil Colmbia Indonsia Mxico ndia Venezuela Vietn Tailndia Haiti Guatemala Costa Rica 1998 12.100 1.600 2.000 1.108 833 613 250 433 330 300 223 1999 12.750 1.400 1.250 1.200 834 690 350 333 330 300 247 Variao em % +5,37 -12,50 -37,50 +8,30 +0,12 +12,56 +40,00 -23,09 0,00 0,00 +10,76
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Peru El Salvador Honduras Nicargua Total 192 192 138 127 24.751 200 192 168 130 24.576 +4,17 0,00 +21,74 +2,36 -0,71
Fonte: USDA/EMBRAPA/FEBEC citados por Floriani, 2000
Quanto exportao de caf pelos principais pases produtores, a situao at 1999 mostrada no Quadro 9 a seguir: Quadro 9: Principais pases exportadores de caf (em milhes de sacas de 60 Kg de caf beneficiado) Pases Brasil Colmbia Indonsia Vietn Mxico C. Marfim Uganda 94/95 17,3 11,6 4,4 3,3 3,0 3,7 3,0 95/96 14,4 11,5 3,8 3,7 4,3 2,9 4,1 3,5 2,8 2,3 53,3 13,5 66,8 96/97 15,3 9,3 5,8 5,5 4,5 5,3 4,3 3,9 2,6 2,6 58,8 21,1 79,9 97/98 16,6 9,2 4,9 5,2 4,4 4,0 3,2 3,2 2,9 1,9 55,5 18,7 74,2 98/99 18,0 9,4 4,6 5,5 4,6 4,0 3,7 2,8 2,6 2,1 57,3 19,1 76,4 Total 81,6 51,0 23,5 23,2 20,8 19,9 18,3 16,6 13,2 11,2 279,0 88,6 367,6 Mdia % 16,3 10,2 4,7 4,6 4,2 4,0 3,7 3,3 2,6 2,2 55,8 17,7 73,5 22,2 13,9 6,4 6,3 5,7 5,4 5,0 4,5 3,6 3,0 75,9 24,1 100,0
Guatemala 3,2 ndia Etipia Subtotal Outros Total 2,3 2,3 54,1 16,2 70,3
Fonte: FEBEC/OIC/USDA, citados por Floriani,2000
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Quanto ao consumo de caf por Pases no produtores, a situao atual mostrada atravs do Quadro 10 a seguir: Quadro 10: Principais Pases consumidores de caf (em milhes de sacas) Pases EUA Brasil Alemanha Japo Frana Itlia Subtotal Outros Total 95/96 18,3 10,2 9,9 5,9 5,0 4,3 53,6 44,4 98,0 96/97 18,5 10,7 10,0 6,0 5,0 4,2 54,4 46,6 101,0 97/98 18,4 11,7 10,0 6,0 5,0 4,5 55,6 46,4 102,0 Total 55,2 32,6 29,9 17,9 15,0 13,0 163,6 137,4 301,0 Mdia 18,4 10,9 10,0 6,0 5,0 4,3 54,5 45,8 100,3 % 18,3 10,8 9,9 5,9 5,0 4,3 54,4 45,6 100,0
Fonte: FEBEC/OIC/ABIC, citados por Floriani, 2000. Nota-se pelo Quadro 10, um crescimento da ordem de 14,70% no consumo de caf no Brasil no perodo de 3 anos. Alguns pases no entanto, so exportadores de caf, sem contudo possurem produo, ou seja, so importadores de caf para consumo e para exportao, como o caso da Alemanha. No Quadro 11 so mostrados os principais pases importadores de caf do mundo. Tambm pelo Quadro 11, pode-se notar que apenas os 7 maiores importadores de caf do mundo so responsveis por cerca de 80% das importaes mundiais de caf, ou seja, apenas 3% do nmero total de pases do mundo. Quadro 12: Principais Pases importadores de caf (em milhes de sacas) Pases 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00 Total Mdia %
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EUA Alemanha Frana Japo Itlia Espanha 16,2 13,6 6,4 6,3 5,6 3,0 17,1 12,9 6,2 5,6 5,4 3,1 2,8 47,2 19,6 66,8 19,4 13,5 6,7 6,1 5,6 3,5 2,9 51,3 21,0 72,3 20,4 13,8 6,8 6,1 5,8 3,8 3,0 59,6 15,1 74,7 21,0 13,8 6,8 6,1 5,9 3,8 3,2 60,6 14,8 75,4 94,1 67,6 32,9 30,1 28,3 17,2 15,3 285,5 74,0 359,5 18,8 13,5 6,6 6,0 5,7 3,4 3,1 57,1 14,8 71,9 26,2 18,8 9,2 8,4 7,9 4,8 4,3 79,4 20,6 100,0
Reino Unido 3,4 Subtotal Outros Total 4,8 22,2 70,3
Fonte: FEBEC/OIC/USDA, citados por Floriani,2000. Portanto, conclui-se que h um mercado imenso a espera de um trabalho agressivo de marketing que insentive o aumento do consumo mundial de caf. No Quadro seguinte (Quadro 12), podemos verificar o consumo per capta dos principais pases consumidores de caf. Estes dados indicam um consumo per capta mundial de apenas 1,0 Kg/habitante/ano, com grandes possibilidades de elevao. Essa possibilidade de elevao do consumo per capta pode ser visualizada pelo clculo da disponibilidade per capta, ou seja, do caf produzido menos o caf exportado. Dividindo-se este valor pela populao, encontra-se o consumo per capta necessrio para no haver sobras (ou estoques) de caf, ou seja, a disponibilidade per capita. Assim, no Quadro 12 so apresentadas as populaes o consumo interno e o consumo por habitante/ano dos principais pases importadores de caf. Quadro 12: Principais Pases importadores de caf, suas populaes e seus consumos. Pases Pop. (Habitantes) Consumo sacas/60Kg. Cons. Kg/Hab./ano
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Alemanha Frana Espanha Itlia Brasil EUA Reino Unido Japo Subtotal Outros Total 82.087.000 58.978.000 39.167.744 56.725.000 171.853.000 274.111.056 59.113.439 126.182.000 868.217.239 5.131.792.761 6.000.000.000 10.000.000 5.000.000 3.200.000 4.300.000 13.000.000 18.400.000 2.900.000 6.000.000 62.800.000 37.400.000 100.200.000 7,31 5,09 4,90 4,55 4,54 4,03 2,95 2,85 4,34 0,44 1,0
Fonte: US Bureau Of-USDA e National Trade Statistic Census International Data Base Citados por Floriani, 2000. No Quadro 13, so apresentados os dados de disponibilidade per capta de alguns pases. Quadro 13: Disponibilidade per capita de alguns pases Pases Vietn Mxico Indonsia Costa do Marfim Uganda Guatemala Etipia Populao 77.311.000 100.394.000 216.108.000 15.818.068 22.804.973 12.336.000 59.680.383 Disponibilidade per capta 0,57 Kg/hab./ano 0,24 Kg/hab./ano 0,56 Kg/hab./ano 0,08 Kg/hab./ano 0,37 Kg/hab./ano 1,36 Kg/hab./ano 1,53 Kg/hab./ano
Fonte: US Bureau Of-USDA e National Trade Statistic Census International Data Base Citados por Floriani, 2000.
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Caractersticas dos principais pases produtores: 1. Colmbia
-primeiro produtor mundial de caf suave e segundo no geral; - Produtividade de 16 scs. de caf beneficiado por hectare; - Produo 100% C. arabica L.; - Regies produtoras: 80% dos cafezais se encontram na parte central, nas encostas da Cordilheira Andina entre 1000 e 2000 metros de altitude; - Temperatura mdia anual de 17 a 23oC; - Densidade de plantio de 4.000 plantas por hectare; - Caf despolpado; - Superviso feita pela Federao Nacional dos Cafeicultores (compra at 24 hs. aps colheita, sendo utilizado o quint para medida do caf cereja, correspondendo a 47,5 Kg de caf beneficiado); - 12 a 15 floradas e 8 a 9 colheitas (concentrao em dezembro); - Pequenos produtores, famlias envolvidas; - Solos frteis de origem vulcnica; - Grandes altitudes, chuva todo o ano, adensamento regra; - Broca como problema; - Convivncia com a ferrugem; - Lavouras sombreadas e a pleno sol; - Cultivares: Caturra, Catua, Colmbia (Catimor).
2. Indonsia - At 1900 s cultivava caf arbica; porm, por causa da ferrugem do cafeeiro hoje tem mais de 90% so de caf robusta; - o terceiro produtor e exportador mundial de caf (considerando arbica + robusta);
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- Produo de cerca de 7 milhes de sacas anualmente, dos quais 80% so exportados; - Solos vulcnicos; temperatura mdia anual de 18 a 26oC, e precipitao de mais de 1.500 mm anuais; - Lavouras sombreadas na maioria, com colheita de maio a dezembro. 3. Mxico
- Terceiro maior produtor de caf arbica e quarto considerando arbica + robusta; - Vizinho dos EUA, maior consumidor e importador de caf do mundo; - Solos vulcnicos; - Temperatura mdia anual de 20 a 25 oC com precipitao de 1.000 a 3.000 mm de chuva anuais; - Sombreamento com Ing e outras espcies. - Caf despolpado na prpria fazenda; - Cultivares: Bourbon e Caturra; - Apoio: Instituto Mexicano do Caf. 4. Costa do Marfim
- Segundo maior produtor mundial de robusta e quinto lugar na produo de arbica + robusta; - Altitude de 800 a 1.000 metros; - 40% da receita cambial do Pas so devidos ao caf (Coffea canephora); - Precipitao de mais de 1.200 mm anuais. 5. Costa RIca
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- Produtividade de 22,7 sacas de caf beneficiado por hectare; - Regies altas e solos vulcnicos; - Produo organizada e caf de excelente qualidade; - Primeiro pas da America Central a cultivar caf; - Cultivares: Caturra, Mundo Novo e Vila Sarchi (Catua sendo implantado- 45% mais produtivo que Caturra).
Brasil: Principais regies produtoras Maior produtor e exportador de caf do mundo a mais de 150 anos. J em 1945 produzia cerca de 45% do caf do mundo, sendo a partir da o maior produtor. - Possiu 2.195 plantas por hectare em mdia; - Produzui 11,2 sacas por ha em 1994/95 e 12,5 sacas por Ha em 1996/97; - Distribuio geogrfica do caf em 11 Estados e 1.850 municpios, em 220.000 propriedades cafeeiras; - Gerao de empregos diretos: 3 milhes; -Gerao de empregos diretos e indiretos: 10 milhes. Dados Gerais da Cafeicultura Nacional: Parque cafeeiro......................................5,050 bilhes de covas rea ocupada........................................2,3 milhes de hectares Distribuio Geogrfica..............11 Estados e 1.850 municpios Nmero de propriedades cafeeiras................................220.000 Mo de obra empregada........... 3 milhes de empregos diretos rea mdia de caf das propriedades................10,45 hectares
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Quadro 14: rea e cafeeiros nas safras 1999/2000 e 2000/2001 (levantamento feito em nov./dez. de 1999). Estado 1999/2000 rea (ha) MG ES SP PR RO BA Outros Total 781.900 480.000 187.000 131.500 157.000 87.000 46.000 1.870.100 Cafeeiros (1000 ps) 1.813.000 687.900 329.300 207.800 185.000 135.000 79.000 3.437.000 2000/2001 rea (ha) 829.000 508.700 200.400 145.200 160.000 89.000 48.000 1.980.300 Cafeeiros (1000 ps) 2.039.000 984.000 374.000 298.000 187.000 145.000 83.000 4.110.000 Variao % rea Cafeei (ha) 6,0 6,0 7,2 10,4 1,9 2,3 4,3 5,9 ros 12,5 43,0 13,6 43,4 1,1 0,4 5,1 19,6
Fonte: Adaptado de EMBRAPA-Gov. Brasileiro in: Coffee Business (20002001). Estruturao de propriedades cafeeiras
A grande maioria dos cafeicultores brasileiros (70%) se enquadram como pequenos produtores, com reas de caf com no mximo 20 hectares, sendo que detm cerca de 30% do parque cafeeiro nacional.
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A cafeicultura nacional tem grande potencial para expanso, como podemos comprovar com os dados apresentadoa no Quadro 15.
Quadro 15: Estimativa do Governo para Produo nos Estados Brasileiros na safra (2000 2001). Estados Minas Gerais Esprito Santo So Paulo Paran Rondnia Bahia Outros Total Produo em mil sacas de 60 Kg 14200 6200 3400 2200 1400 1100 400 28900
Fonte:EMBRAPA-Gov. Brasileiro, Citado In:Anurio Estatstico(2000-2001). Para 2003 a previso de safra pode bater recorde de produo como se pode ver pelos dados apresentados no quadro 16.
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Quadro 16: 1 PREVISO SAFRA - 2002/2003 SACAS DE CAF BENEFICIADAS POR ha Estados PRODUO (Mil Sacas Beneficiadas) Arabica Inf. MG ES SP PR BA RO MT PA RJ Outros Brasil 19.000 2.500 4.200 1.580 1.800 48 170 55 29.353 Sup. 20.150 2.600 4.400 1.650 1.940 50 190 60 31.040 Robusta Inf. 50 5.400 500 1.620 310 280 10 90 8.260 Sup. 50 5.600 520 1.680 320 290 20 100 8.580 Inf. 19.050 7.900 4.200 1.580 2.300 1.620 358 280 180 145 37.613 Total Sup. 20.200 8.200 4.400 1.650 2.460 1.680 \370 290 210 160 39.620 Inf. 17,94 14,66 18,38 13,17 22,67 7,79 9,70 14,36 14,42 7,64 16,03 Sup. 19,02 15,21 19,25 13,75 24,25 8,08 10,03 14,87 16,83 8,43 16,88 Produtivid. (sacas /ha)
Fonte: Adaptado de CONVNIO:MAPA S.P.C./CONAB (2001). No quadro 17 nota-se que j na safra 2000/2001 havia grande tendncia de novos plantios.
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Quadro 17: Previso de safra cafeeira 2000/2001 (Parque e produtividade - Levantamento de nov./dez 1999). Estado Lavoura em formao rea (h) MG ES SP PR RO BA Outros Total 132.000 36.700 14.200 19.700 42.000 16.000 9.000 296.600 Cafeeiros (1000 ps) 479.000 149.000 43.700 85.300 95.000 55.000 33.000 940.000 829.000 508.000 200.400 145.200 160.000 89.000 48.000 1.980.300 Lavoura em produo rea (ha) Cafeeiros (milhes ps) 2.039 984 374 298 187 145 83 4.110 17,13 12,19 16,97 15,15 8,75 13,36 8,33 14,59 Scs./ha
Fonte: adaptado de
EMBRAPA Governo Brasileiro citado por Anurio
Estatstico do Caf 2000/2001. Caracterizao dos Cafs do Brasil
Minas Gerais (98% de caf arbica) Sul e Oeste de Minas...................................................Caf do Sul de Minas Zona da Mata Mineira............................................Caf das Matas de Minas Tringulo Mineiro..............................................Caf dos Cerrados de Minas Nordeste de Minas (Capelinha e regio)........Caf das Chapadas de Minas
Paran (100% de caf arbica) Norte (Regio do Arenito) Regio de Londrina
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Bahia (80% de caf arbica) Regies de Ilhus e Canavieiras Regio Caatinga Regio Oeste So Paulo (100% de caf arbica) Araraquarense Mdia Paulista Alta Mogiana Mdia Sorocabana
Esprito Santo (80% Conilon e 20% Arbica) Rondnia (90% Conilon)
MI NAS GE R AI S E SUAS RE GI ES P RODU TOR AS
Sul de MG - A regio Sul do estado tem cerca de 50% da produo do estadual; - regio tradicional; - Tem boas condies ecolgicas e clima com topografia razovel, boa infra-estrutura e caf de boa qualidade, predominando pequenas propriedades; Problemas: Escassez de mo-de-obra, (importao do Paran e Sul da Bahia e Vale do Jequitinhonha), endividamento, falta de financiamentos no setor e regio sujeito a geadas. Regio do Tringulo e Alto Paranaba - cerrado; - alta tecnologia; - grandes propriedades (Agroindstrias);
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- excelente qualidade; - CACCER- Conselho das Associaes de Cafeicultores do Cerrado.
Zona da Mata, Rio Doce e Jequitinhonha - Possui pior qualidade de bebida; - solos pobres; - topografia acidentada; - pequena produo; - transio arbica/robusta.
SO PAULO - Caf substitudo por cana-de-acar e ctrus - Hoje a produo se concentra nas regies de Gara e Franca. ESP RI TO S AN TO - Produz 62% de caf Robusta (pior qualidade); - Pequena produo- reas ngremes; - Arbica no Sul acima de 400 metros de altitude; - Robusta no Norte abaixo de 400 m de altitude; PAR AN - J foi o maior produtor do pas, mas tem problemas com geadas (geadas 1975); - Recentemente plantios adensados; OU TROS E S TADOS
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- Destacam-se, na produo cafeeira nacional, os Estados da Bahia e de Rondnia, como novas fronteiras em franca expanso. Em Rondnia, cultiva-se o cafeeiro `Robusta` e na Bahia, tanto o `Arbica` quanto o `Robusta`.
2. Classificao Botnica, ORIGEM E DISTRIBUIO GEOGRFICA DO CAFEEIRO Antnio Nazareno Guimares Mendes , Rubens Jos Guimares
(1) (1) (1)
e Carlos Alberto Spaggiari Souza .
(1)Professores Doutores do Departamento de Agricultura da Universidade Federal de Lavras.
A nica espcie poliplide de Coffea j descrita C. arabica, que apresenta 2n=4x=44 cromossomos. Todas as outras espcies so diplides, com 2n=2x=22 cromossomos. Vrios estudos (anlises genticas, citolgicas, estudos de quimiotaxonomia, compatibilidade de cruzamentos e serologia) realizados com C. arabica conduzem hiptese de sua origem estar ligada hibridao entre espcies diplides, seguida da duplicao do nmero de cromossomos e diferenciao ou mesmo hibridao de gametas no reduzidos de espcies diplides. Acredita-se que C. eugenioides seja uma das espcies envolvidas na origem de C. arabica. Quanto outra espcie, ainda existem dvidas, mas certamente C. canephora, C. congensis, C. dewevrei e C. liberica parecem muito relacionadas, podendo qualquer uma estar ligada origem de C. arabica. Os estudos ligados origem de C. arabica so de grande importncia para o melhoramento gentico, porque no caso de hibridao interespecfica dessa espcie com outra qualquer do gnero, as chances de sucesso do programa so significativamente maiores quando espcies mais relacionadas so empregadas. Particularmente na transferncia de alelos para
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a resistncia s pragas e s doenas, essas consideraes so de interesse. A espcie C. arabica originria do sudoeste da Etipia, sudeste do Sudo e norte do Qunia, em regio restrita e marginal s demais espcies. A faixa de altitude correspondente entre 1000 e 2000 metros. Atualmente esta espcie distribui-se amplamente em regies de altitudes mais elevadas e temperaturas mais amenas, entre 18 e 21C, no continente americano e em algumas regies da frica. Seu Centro de Origem ou de diversidade (Abissnio) uma rea bem limitada, restringindo-se Abissnia e algumas regies limtrofes, entre 8 e 12 de latitude norte e 40 e 42 de longitude leste. A espcie C. canephora tem origem numa extenso geogrfica mais ampla, numa faixa de regio ocidental e central-tropical e subtropical do continente africano, com menores altitudes e temperaturas mais elevadas e precipitao entre 1500 e 2000 mm anuais. Sua origem e diversidade se estendem por vasta regio da frica, desde a Libria at o Sudo AngloEgpcio, com grande concentrao na regio do Congo Belga. Atualmente distribui-se amplamente no continente africano e em algumas regies na Amrica, caracterizadas por menores altitudes e temperaturas mais elevadas, com mdia anual entre 22 e 26C. (MENDES e GUIMARES, 1995)
3. Melhoramento Gentico do cafeeiro Antnio Nazareno Guimares Mendes(1)

(1) Professor Doutor do Departamento de Agricultura da Universidade Federal de Lavras.
Os programas de melhoramento gentico do cafeeiro no se limitam explorao de genes presentes nessas duas espcies de Coffea e procuram aproveitar caracteres de interesse que se expressam em espcies consideradas selvagens. A literatura muito divergente quanto ao nmero existente de espcies de caf. Aproximadamente 100 espcies de Coffea arabica j foram descritas (pelo menos 60, considerando algumas
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controvrsias existente na literatura, de acordo com a classificao feita por Chevalier em 1942), embora pouco se saiba sobre seu potencial comercial e possvel aproveitamento em programas de melhoramento. Caracteres de interesse como resistncia s pragas e s doenas, tolerncia seca e baixa fertilidade do solo, dentre outros, so intensivamente pesquisados nas espcies selvagens. Nos pases onde o caf assume importncia econmica, Instituies de Pesquisa tm enviado esforos nos programas de
melhoramento das espcies mais cultivadas. Algumas destas instuituies atuam em programas cooperativos, como o caso do IAC (Instituto Agronmico de Campinas, em So Paulo, Brasil), que certamente mantm um dos mais arrojados e abranjentes programas de melhoramento gentico do cafeeiro no mundo. Outros so o CENICAF (Centro Nacional de Investigao do Caf, em Chinchin, Colmbia), o IICA (Instituto Interamericano de Cincias Agrrias, em Turrialba, Costa Rica), e o CIFC (Centro Internacional Das Ferrugens do Cafeeiro, em Oeiras, Portugal). o Brasil o pas que soma o maior nmero de contribuies ao melhoramento gentico do cafeeiro. Atualmente desde o incio da dcada de 1930, a Seo de Gentica do IAC vem desenvolvendo um vasto programa de gentica e melhoramento do cafeeiro, tendo realizado quase todos os estudos de gentica de caf e lanado as mais importantes cultivares plantadas nas vrias regies cafeeiras do Brasil e mesmo de outros pases; os estudos so concentrados na espcie Coffea arabica. A partir da dcada de 1970, outras instituies de ensino e pesquisa somaram-se ao IAC, nos vrios Estados, num trabalho integrado e cooperativo. So exemplos a Empresa de Pesquisa Agropecuria de Minas Gerais (EPAMIG), a Universidade Federal de Lavras (UFLA) e a Universidade Federal de Viosa (UFV), em Minas Gerais; o Instituto Agronmico do Paran (IAPAR), no Paran; o Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistncia Tcnica e Extenso Rural (INCAPER), no Esprito Santo, dentre outras. Essas Instituies, na sua maioria, passaram a introduzir material obtido do IAC em geraes avanadas, o que possibilitou a seleo e
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multiplicao de materias genticos superiores nas vrias regies produtoras em curto espao de tempo. 3.1 - Espcies mais importantes 1. Coffea arabica L. sem dvida a espcie mais importante do gnero. Trata-se de um arbusto polimorfo, havendo numerosas variedades e cultivares nos pases produtores. A variedade Arbica ou Tpica foi a primeira observada, sendo a base para a descrio da espcie. O arbusto pode atingir 4 metros ou mais de altura, apresenta sistema radicular profundo e amplamente ramificado nas primeiras camadas do solo. Os ramos primrios so longos e flexveis, havendo abundante ramificao secundria e terciria. H tendncia para a planta ser multicaule, embora em plantios comerciais, com desbrotas controladas, consegue-se manter apenas uma haste por planta. As folhas so de cor verde escura, opostas, elpticas, lmina brilhante e domcias visveis. As flores so agrupadas em inflorescncias axilares protegidas por calculo formado por dois pares de bractolas. O nmero de flores varia de 2 a 20 por axila, dependendo do vigor da planta e das condies de ambiente. Os lobos da corola so em nmero de 5 e tm os estames aderidos sua base. O ovrio nfero, com duas lojas, cada uma geralmente com apenas um nico vulo. O estilo simples, bfido (2 lobos estigmticos). O nectrio discide. Os gros de plen so numerosos, globosos, com exina grossa e lisa. Os frutos so do tipo drupa, de cor vermelha ou amarela, de acordo com a variedade. Tm superfcie lisa e brilhante, exocarpo delgado (casca), mesocarpo carnoso (muscilagem) e endocarpo fibroso (pergaminho). As sementes so oblongas, plano-convexas, esverdeadas, cobertas com uma pelcula prateada, que corresponde aos vestgios do tegumento do vulo. O endosperma duro e resistente, sendo a hemicelulose um dos principais materiais de reserva. Encerra protenas, cafena, leo, acares, dextrina, celulose, cido
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clorognico e vrias outras substncias minerais. O embrio pequeno e se localiza na base do endosperma. Encerra duas folhas cotiledonares cordiformes e justapostas, com eixo hipocotiledonar curto e plmula reduzida. Em vista do reduzido tamanho do embrio as sementes demoram mais de um ms para germinar, mesmo em condies timas de ambiente (em mdia, a germinao ocorre em dois meses). Apenas a camada interna do endosperma consumida durante o processo de germinao. Na axila das folhas cotiledonares ocorrem vrias gemas que podem originar ramos ortotrpicos (verticais) caso a haste principal seja destruda. Tambm nas axilas das folhas verdadeiras, at o nono ou dcimo par, somente ocorrem gemas vegetativas que originam ramos ortotrpicos. A partir do dcimo ou dcimo primeiro par de folhas, surge apenas uma nica gema maior por axila, que originar o ramo plagiotrpico e vrias gemas menos desenvolvidas, que daro origem aos ramos ortotrpicos. Quando a planta "perde" um ramo plagiotrpico, no capaz de regener-lo, e sim produz ramos ortotrpicos na axila do ramo perdido (comumente denominados "ramos ladres"). Nos ramos plagiotrpicos somente surgem gemas produtoras de ramos plagiotrpicos de ordem superior ou de inflorescncias, nas axilas de suas folhas. Essa caracterstica define o dimorfismo de ramos que ocorre no cafeeiro, em razo de no se recuperar um ramo ortotrpico a partir de fragmentos de ramos plagiotrpicos. Nos trabalhos de melhoramento que visam a propagao vegetativa atravs do enraizamento de estacas (clonagem de hbridos), somente podem ser empregadas partes de ramos ortotrpicos, que tero crescimento vertical normal, originando uma haste perfeita como a da planta obtida por semente; plantas obtidas a partir da clonagem de ramos laterais plagiotrpicos desenvolvem-se irregularmente, com crescimento rasteiro, apenas na posio horizontal, sendo do tipo "moita". A espcie C. arabica encerra um grande nmero de variedades e de mutantes, alguns amplamente empregados nos programas de
melhoramento gentico. a espcie mais plantada em todo o mundo e a de
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maior importncia econmica para o Brasil, sendo cultivada em todas as regies produtoras do Pas, onde se obtm um produto de excelente qualidade de bebida. Citologicamente a nica espcie poliplide, um alotetraplide, com 2n=4x=44 cromossomos. tambm a nica espcie autgama; apresenta at 10% de alogamia. 2. Coffea canephora Pierre Em regies de temperaturas mais elevadas e com abundante umidade as plantas podem atingir at 5 metros de altura, sendo geralmente multicaules, mesmo em cultivos comerciais com desbrotas frequentes. uma espcie altamente polimorfa, com extensa distribuio geogrfica, exibindo grande capacidade adaptativa a variadas condies de ambiente. As folhas so caractersticas, grandes, elpticas lanceoladas, bordos bem ondulados, nervuras muito salientes e de colorao verde bem menos intensa que as de C. arabica. As flores so brancas, em grande nmero por inflorescncia e por axila foliar, com 5 a 8 lobos na corola, com igual nmero de estames tambm aderidos sua base. O estilo longo e o estigma bfido, sendo o pedicelo floral includo no calculo, cujos lobos se prolongam em apndices foliares. Os frutos apresentam-se de forma variada entre as diferentes variedades, sendo nas cultivares comerciais em nmero de 30 a 60 por verticilo foliar; apresentam colorao avermelhada quando maduros, superfcie lisa, exocarpo fino, mesocarpo pouco aquoso (pouca muscilagem) e endocarpo delgado. As sementes so usualmente menores que as de C. arabica, de cor verde clara, pelcula prateada aderente e endosperma rico em cafena e menos aromtico, com grande quantidade de slidos solveis, frequentemente apresentando bebida considerada neutra. comum o seu emprego como lastro, em ligas com cafs de sabor e aroma mais ativo, provenientes de cultivares de C. arabica. O produto comercial recebe a denominao genrica de 'caf robusta', sendo mundialmente conhecido, mesmo concorrendo com o 'caf arbica' em algumas regies do mundo. Os estudos na espcie C. canephora
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tiveram incio a partir de 1900, quando tcnicos holandeses iniciaram seu cultivo na Indonsia (em Java) e identificaram plantas resistentes ferrugem (Hemileia vastatrix Berk et Br.). Encontra-se hoje difundida em todo o mundo, graas a grande propaganda que se fez desse material. de grande importncia econmica para pases como Angola, Costa do Marfim, Ceilo, Congo, Indonsia, Uganda e outros. No Brasil, cultivada em maior escala no Estado do Esprito Santo (cultivar Conilon, provavelmente derivada da variedade Kouillou) e na regio do Rio Doce, em Minas Gerais. O interesse comercial nessa espcie deve-se ao elevado teor de slidos solveis e cafena, de interesse particularmente para a indstria de caf solvel, embora seu preo de comrcio seja comparativamente mais reduzido que o obtido pelo 'caf arbica'. O teor de cafena bastante varivel entre as espcies de Coffea, sendo as plantas de C. canephora as mais ricas nesse alcalide, nas quais o teor pode atingir at 4% do peso seco da semente (em C. arabica, por exemplo, o teor mdio de cafena da ordem de 1,1% apenas, com alguns mutantes apresentando no mais que 0,6% desse alcalide). Citologicamente, a espcie diplide, com 2n=2x=22 cromossomos. Apresenta alogamia e autoincompatibilidade. O cruzamento com C. arabica possvel apenas quando h a duplicao artificial do nmero de cromossomos. 3. Coffea eugenioides Moore Dentre as espcies de Coffea esta a que mais se assemelha a C. arabica, sendo considerada um provvel ancestral desta espcie. Suas plantas so arbustivas, com porte e arquitetura semelhantes os das variedades laurina e mokka de C. arabica. As folhas so bem reduzidas, finas e de cor verde claro. As flores so pequenas, com 5 lobos na corola, 5 estames e estilo simples com estigma bfido. Os frutos so pequenos, de cor vermelho brilhante e superfcie lisa. O pericarpo aquoso (muscilagem abundante) e tenro. O endocarpo pouco espesso, as sementes midas, com cerca de 0,5 cm de comprimento e de cor verde escuro. Exemplares dessa espcie so encontrados prximo ao centro de diversidade do cafeeiro,
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particularmente nas regies de Uganda, Qunia, Tanznia e Congo, no continente africano. Citologicamente uma espcie diplide, com 2n=2x=22 cromossomos.
4. Coffea congensis Frochner conhecido como cafeeiro do Congo ou cafeeiro dos rios inundados. Trata-se de uma espcie pouco cultivada, porm bastante estudada, em especial pelos holandeses. Alguns autores admitem a possibilidade de ser um dos ancestrais de C. arabica. A espcie mais semelhante a C. canephora, com altura de aproximadamente 4 metros, multicaule, com folhas bem desenvolvidas e bastante onduladas, de colorao verde clara. Os frutos so muito pequenos, ovides, quando maduros apresentam a colorao vermelho bem intenso, exocarpo delgado, mesocarpo pouco desenvolvido, entre C. arabica e C. canephora, com endocarpo pouco espesso. As sementes so de tamanho mdio e de cor verde. Por apresentar produo semelhante do 'robusta', hbridos entre essas duas espcies foram obtidos e seu cultivo tentado na Indonsia. uma espcie que apresenta importncia para o melhoramento de C. arabica e tentativas de hibridao entre as duas espcies tm sido realizadas com vistas transferncia de alelos de interesse para a espcie cultivada. Citologicamente, trata-se de uma espcie diplide, com 2n=2x=22 cromossomos. 5. Coffea liberica Bull ex Hiern originrio da frica Ocidental, sendo mais cultivado na Libria. Trata-se de uma espcie pouco produtiva, de qualidade inferior de C. arabica. Sua introduo no Brasil, no final do sculo passado, se deu provavelmente em razo da grande divulgao feita sobre sua possvel resistncia ferrugem. O que mais caracteriza a espcie que todas as suas partes so destacadamente maiores que nas outras espcies do gnero. Seu porte muito elevado, entre 6 e 12 metros de altura, com ramificao pouco densa e
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folhas mais coriceas que as das demais espcies do gnero; so ainda mais brilhantes, maiores e mais largas. As flores so em pequeno nmero por axila, sendo a corola muito desenvolvida, com 6 a 8 lobos, com igual nmero de estames e apenas um estilo simples e bfido. Os frutos so bem desenvolvidos, esfricos e achatados, de colorao vermelho claro ou alaranjada quando maduros; podem levar at um ano para completar o seu desenvolvimento. O pericarpo espesso e no aquoso (pouca muscilagem), dificultando o despolpamento. O endocarpo tambm espesso e as sementes so amarelas, de tamanho mdio, com pelcula prateada muito aderente. A espcie muito atrativa para ornamentao, em funo do elevado porte das plantas, das frequentes floradas, praticamente o ano todo, com flores grandes e muito perfumosas. Citologicamente, a espcie possui 22 cromossomos, sendo diplide (2n=2x=22 cromossomos), e o cruzamento com C. arabica muito difcil. 6. Coffea dewevrei De Wild et Durand Cafeeiros dessa espcie so mais conhecidos como cafeeiros arborescentes, sendo sua forma mais comum o caf Excelsa. As plantas so de porte muito elevado, atingindo facilmente 15 metros de altura, no sendo rara a ocorrncia de exemplares com at 20 metros. As folhas so coriceas, elpticas e lanceoladas, com dimenses maiores que as da espcie C. liberica. As flores apresentam entre 5 e 6 lobos na corola com igual nmero de estames, sendo o estilo simples e bfido, bastante desenvolvido. Floresce vrias vezes ao ano, produzindo frutos midos que, quando maduros, exibem colorao vermelho claro. O pericarpo pouco espesso, pobre em muscilagem, sendo o endocarpo mais resistente e espesso, com sementes amareladas, pequenas e afiladas nas extremidades, apresentando pelcula prateada muito aderente. A bebida obtida de qualidade inferior, sem valor comercial. Citologicamente, uma espcie diplide, com 2n=2x=22 cromossomos, apresentando problemas no vingamento de frutos quando usada em cruzamentos com C. arabica.
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7. Coffea racemosa Lour. uma espcie arbustiva, considerada xeroftica, em razo de sua ocorrncia nas regies ridas da frica Oriental e particularmente de Moambique, com caractersticas que o distinguem das demais espcies do gnero. Sua resistncia seca se deve perda de todas as folhas por ocasio da estiagem, o que induz uma certa dormncia nas plantas at o incio das chuvas. Os ramos ortotrpicos e plagiotrpicos apresentam cor acinzentada. As folhas so pequenas e lustrosas e as flores, em pequeno nmero por axila, exibem colorao entre o branco e o rosa, sendo muito grandes e com 6 a 8 lobos na corola, com igual nmero de estames, apenas um estilo bfido. Os frutos so bem caractersticos, muito pequenos, de cor preta quando maduros, superfcie lisa e odor caracterstico. O mesocarpo muito aquoso e espesso, enquanto o endocarpo bastante fino. As sementes so bem pequenas e de cor amarela, com pelcula prateada aderente. Uma das caractersticas dessa espcie que interessa ao melhoramento gentico a resistncia ao bicho-mineiro (Leucoptera coffeella), considerado uma das pragas que mais prejuzos ocasionam ao cafeeiro. Trabalhos realizados no Instituto Agronmico de Campinas (IAC) demonstraram que entre os descendentes de cruzamentos de C. arabica com C. racemosa, cafeeiros com resistncia foram obtidos, os quais vm sendo aproveitados em hibridaes com plantas selecionadas de cultivares melhoradas de C. arabica, como a Icatu, Mundo Novo e Catua. Citologicamente, a espcie diplide, com 2n=2x=22 cromossomos, o que dificulta os trabalhos de hibridao com C. arabica. No trabalho mencionado acima, tem-se verificado elevado nmero de plantas anormais entre os descendentes dos cruzamentos, devido, provavelmente, irregularidade na meiose. 8. Coffea stenophylla G. Don O arbusto dessa espcie no muito desenvolvido, exibindo
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folhas longas e estreitas com pice pontiagudo. A altura geralmente no excede 5 metros e possui ramos plagiotrpicos muito finos e flexveis, com pouca ramificao secundria, uma das causas da baixa produo de frutos. As flores tm de 8 a 10 lobos na corola, com o correspondente nmero de estames, sendo o estilo simples e o estigma bfido ou, raramente, trfido. Os frutos so esfricos e quando maduros apresentam colorao preta. O pericarpo pouco espesso e o endocarpo muito duro. As sementes so pequenas e sem valor comercial. Apresenta-se como uma espcie resistente seca e tambm ao bicho-mineiro. Nos trabalhos realizados no IAC, tambm a resistncia encontrada nessa espcie vem sendo transferida para C. arabica. Uma observao interessante verificada nesse trabalho de que os hbridos C. arabica x C. stenophylla so suscetveis ao bicho-mineiro, indicando que a resistncia nessa espcie deve ser recessiva.
3.2 - MUTANTES E VARIEDADES EXTICAS A espcie C. arabica amplamente cultivada no continente americano, sendo que, no Brasil, a quase totalidade das lavouras so formadas com cultivares dessa espcie. uma espcie alotetraplide do tipo segmental, o que resulta em maior dificuldade em revelar de imediato mutantes facilmente analisveis, tornando, por certo, essa espcie pouco atraente realizao de estudos genticos. Outro agravante o ciclo perene de 3 a 4 anos de semente a semente, alm de pequeno nmero de vulos por fruto (um ou dois, apenas), que leva de 210 a 250 dias para se desenvolver completamente; outro complicador o fato de alguns mutantes produzirem pequeno nmero de flores por ano, muitas vezes em pocas no coincidentes entre materiais em estudo. Contudo, apesar das dificuldades, a Seo de Gentica do Instituto Agronmico de Campinas realizou um grande nmero de estudos genticos em mutantes de C. arabica, contribuindo para o esclarecimento sobre a herana de vrios caracteres e seu potencial para programas de melhoramento gentico.
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Desde o incio dos trabalhos, procurou-se tomar como padro a variedade Arbica ou Tpica, classificada como C. arabica var. typica, por tratar-se do caf primeiramente introduzido no Brasil em 1727, por Francisco de Mello Palheta e ser bem conhecida nos pases produtores, alm de ter sido usado por Lineu, em 1753, na descrio da espcie. 1. Coffea arabica L. var. typica Esta variedade tambm conhecida por vrios nomes locais, como Nacional, Arbica, Crioula, Comum, Brasil e Sumatra. As plantas apresentam porte mdio, entre 2 e 3 metros de altura, exibem arquitetura cilndrica, com ramos laterais primrios levemente pendentes e os secundrios e tercirios pouco abundantes. As folhas, quando novas, so geralmente bronzeadas e quando completamente desenvolvidas, e tm colorao verde escura; so elpticas, levemente coriceas, com lmina e margem pouco onduladas. As flores apresentam corola branca, em glomrulos, com clice rudimentar denticulado. O ovrio bilocular e, s vezes, trilocular. Os frutos so oval-elpticos, lisos, brilhantes, com mesocarpo rico em muscilagem e endocarpo fibroso. As sementes so plano-convexas e de colorao esverdeada. Esta variedade foi a primeira a ser plantada no Brasil, ocupando grandes reas do norte e nordeste, inclusive no Estado de So Paulo e outros Estados do Centro-Sul. Atualmente no mais indicada para o plantio, por ser pouco produtiva e sem rusticidade. Anlises genticas realizadas no IAC indicaram que dois locos gnicos controlavam o fentipo typica, quando na condio homozigota dominante (TT NaNa). Qualquer variao na constituio desses locos pode alterar o fentipo. Aparentemente, o alelo T episttico em relao a na, e Na apresenta dominncia parcial na presena de tt. As possveis combinaes desses alelos nos dois locos geram os seguintes fentipos na gerao F2 de plantas Tt Nana, de acordo com Carvalho et al. (1991). Veja a Quadro 19. A partir desses tipos extremos, relacionados ou no variedade
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Typica, atravs de testes genticos foi possvel concluir que as mutaes caturra, semperflorens, laurina, dentre outras, so derivadas de Bourbon Vermelho, enquanto as mutaes maragogipe, cera, goiaba e outras, so da variedade Typica. Convm lembrar que se a variedade Arbica for ancestral de Bourbon Vermelho (mutao de T para t), essa mutao deve ser considerada de grande importncia econmica, pois a variedade Bourbon Vermelho muito mais produtiva do que a Arbica, como ser visto no Quadro 18 seguir. Quadro 18: Anlises genticas dos dois locos gnicos que controlam o fentipo Typica. Gentipo TTNaNa TTNana Ttnana TtNaNA TtNana Ttnana TtNaNa TtNana Ttnana Proporo 1 2 1 2 4 2 1 2 1 Fentipo Arbica Quase Arbica Semelhente a Bourbon Arbica Quase Arbica Murta com folhas maiores Bourbon Murta Nana
Fonte: Carvalho et al., (1991). Uma variedade derivada da Arbica que recebeu vrios nomes locais a forma xanthocarpa, tambm conhecida como Amarelo de Botucatu, Caf Amarelo e Caf de Botucatu. Foi certamente uma das primeiras mutaes ocorridas na variedade Arbica no Brasil, ocorrida na regio de Botucatu-SP, por volta de 1871. Essa variedade difere da typica pela colorao dos frutos, que amarela. O controle dessa caracterstica exercido por apenas um gene, com dois alelos, havendo dominncia
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incompleta do alelo Xc sobre o xc. Dessa forma, os gentipos XcXc, Xcxc e xcxc apresentam os fentipos frutos vermelhos, alaranjados (vermelho claro) e amarelo, respectivamente. A mutao na colorao do fruto no altera o potencial produtivo da variedade, razo da produo da forma xanthocarpa ser igualmente pequena, comparvel da typica. 2. Coffea arabica L. var. bourbon A variedade Bourbon originria da Ilha de Reunio (antigamente denominada Ilha de Bourbon) e foi introduzida no Brasil em 1859, em Resende-RJ. Mais tarde, por volta de 1875, foi plantada em So Paulo, na regio de Cravinhos e Ribeiro Preto, expandindo-se da para outras regies do Estado de So Paulo e provocando grande progresso na cafeicultura paulista, por ser mais produtiva que a variedade Typica. Em geral, nota-se dificuldade em separar a variedade Bourbon da Typica, sendo a diferenciao feita com base em vrios caracteres. As ramificaes secundrias dos ramos plagiotrpicos so bem mais densas na Bourbon, os interndios so mais curtos, os brotos novos so geralmente verdes, o ngulo entre o limbo foliar e a nervura central maior, o limbo foliar ondulado nos bordos e os frutos so menores. As sementes so mais curtas e mais arredondadas que as da Typica. A arquitetura da planta tambm exibe diferenas, sendo mais cilndrica. O produto de excelente qualidade de bebida. semelhana da variao encontrada para colorao do fruto na cultivar Typica, na Bourbon tambm ocorre a forma xanthocarpa, que originou a variedade Bourbon Amarelo. Acredita-se que esta variedade no tenha sido produto apenas de mutao gnica, mas sim do cruzamento natural entre as variedades Bourbon Vermelho e Amarelo de Botucatu, pois suas plantas diferem muito da variedade original e a produo superior, alm de apresentar maior precocidade da maturao dos frutos, permitindo que a colheita seja realizada em poca bem anterior das demais variedades.
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3. Coffea arabica L. var. caturra Esta variedade originou-se na divisa dos Estados de Minas Gerais e Esprito Santo, na Serra do Capara, provavelmente como mutante da variedade Bourbon. Sua principal caracterstica o porte reduzido, bem inferior ao das variedades Arbica e Bourbon, com interndios mais curtos, folhas maiores e mais largas, bordos ondulados, de colorao verde desde os estdios iniciais de desenvolvimento. Os frutos se assemelham aos da variedade Bourbon. Apresenta elevada capacidade produtiva nas primeiras colheitas, reduzindo drasticamente esse potencial com o passar dos anos, com acentuada morte de ramos plagiotrpicos e intenso depauperamento de toda a planta. Acredita-se que esse fato seja consequncia da baixa capacidade de absoro e acmulo de nutrientes pelas razes, j que esta variedade se adapta bem s condies dos solos vulcnicos da Colmbia e da Costa Rica. Trata-se do primeiro mutante encontrado com porte pequeno e elevada capacidade produtiva e por esse motivo muito contribuiu para o programa de melhoramento desenvolvido no IAC, no qual foi ento includa a transferncia desse porte para outras cultivares comerciais. A caracterstica controlada por apenas um gene, denominado caturra (Ct), com dominncia do alelo que confere porte baixo sobre o porte alto (CtCt e Ctct: porte baixo; ctct: porte alto). A distino das plantas baixas e altas ainda no viveiro, quando trabalha-se com geraes segregantes para o alelo Ct um pouco dificultada, pela variao nas condies do ambiente em que se desenvolvem as mudas; no campo, contudo, essa distino inequvoca logo nos estdios iniciais de desenvolvimento das plantas. 4. Coffea arabica L. var. maragogipe Esse mutante surgiu no municpio baiano de Maragogipe, por volta de 1870, a partir da variedade Typica. Trata-se de uma variedade que apresenta a expresso de todos os seus caracteres aumentada em relao variedade original. , contudo, pouco vigoroso e pouco produtivo, razo de
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no ter despertado interesse econmico em escala comercial. No geral, as sementes, os frutos, as folhas e o porte da planta so maiores que os padres usuais das variedades de caf. H tambm a forma xanthocarpa, denominada maragogipe amarelo, que surgiu de uma provvel hibridao natural entre o Maragogipe Vermelho e o Amarelo de Botucatu (variedade Typica, forma xanthocarpa). Embora inicialmente se tenha pensado tratar-se de um poliplide em maior grau, as anlises citolgicas demonstraram que a variedade Maragogipe possui 44 cromossomos somticos, como a Arbica. Seu fentipo de "gigantismo" para os caracteres morfolgicos se deve ao de apenas um gene, sendo o alelo dominante responsvel pelo referido fentipo
(Maragogipe: MgMg ou Mgmg), caracterizando dominncia completa. Vrias tentativas foram feitas no IAC para utilizao comercial desse material, todas sem sucesso. Cruzamentos com outras cultivares comerciais tambm no resultaram em material produtivo. Acredita-se que o menor nmero de flores por axila foliar e menor porcentagem de "pegamento" dos frutos em relao s outras variedades sejam as principais causas de sua baixa produtividade. 5. Coffea arabica L. var. erecta As plantas dessa variedade apresentam todos os ramos laterais em posio mais vertical, quase paralelos e comprimidos junto haste ortotrpica principal. Os ramos plagiotrpicos primrios formam, em mdia, ngulos de 26 (com variao de 11 a 41) com a haste principal, enquanto na variedade Typica esse ngulo , em mdia, de 67 (variao de 50 a 85). As demais caractersticas assemelham-se as da variedade Typica. Esse fentipo erecta controlado por apenas um gene, com dominncia completa do alelo Er sobre o er. Trabalhos desenvolvidos em Campinas-SP mostraram que o alelo Er tem penetrncia completa, expressividade constante e aparentemente nenhuma ao pleiotrpica, afetando apenas a direo dos ramos laterais. As plantas so pouco produtivas, mas devido a direo dos ramos especula-se sobre a possibilidade
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de cultivo em maiores densidades, o que de certa forma compensaria esse defeito. Tentativas foram feitas, inclusive envolvendo o cruzamento de variedades portadoras do alelo Ct, de porte baixo com plantas erecta, sem que nenhum resultado de expressivo valor comercial tenha sido obtido. A produtividade se mantm insatisfatria e, quando a produo elevada, os ramos laterais eretos pendem e podem at se quebrar com o peso dos frutos. A princpio, julgou-se que os ramos laterais plagiotrpicos, por serem eretos, pudessem substituir os ramos ortotrpicos no crescimento vertical, no apresentando portanto o caracterstico "dimorfismo" dos ramos observado em outras variedades. Contudo, atravs de enxertia ficou demonstrado que a natureza plagiotrpica dos ramos laterais permanece erecta, que apenas tm um crescimento mais vertical. 6. Coffea arabica L. var. laurina A variedade Laurina, oriunda da Ilha de Reunio, conhecida h muitos anos, sendo tambm conhecida por Murta, Bourbon Pointu, Leroy e Smyrna, tendo sido descrita como um provvel hbrido entre C. arabica e C. mauritiana. As plantas so arbustos de pequeno porte, geralmente entre 1 e 2 metros de altura, arquitetura cnica, geralmente multicaules, com ramificao muito densa, interndios curtos e folhagem tambm bastante densa. As folhas so menores e mais persistentes do que na variedade Arbica. Os frutos so pontiagudos na base, as sementes pequenas e afiladas nas extremidades. Possui menor teor de cafena nos gros (0,6%, em mdia), igual a metade, quando comparado com outras variedades de C. arabica, o que se constitui no maior atrativo em termos de melhoramento. O teor de cafena nas folhas, contudo, no difere do encontrado em folhas de plantas normais. O fentipo laurina controlado por apenas um gene, na condio homozigota recessiva (lrlr). Os hbridos F1 so normais e em segregaes em F2 e outras geraes, as frequncias observadas indicam dominncia
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completa do alelo normal sobre o alelo lr. Estudos genticos demonstraram que esse mutante pode ter se originado da variedade Bourbon Vermelho, o que provvel, considerando-se a origem geogrfica comum das duas variedades (Ilha de Reunio). 7. Coffea arabica L. var. mokka A variedade Mokka, tambm oriunda da Ilha de Reunio, caracteriza-se pelo pequeno porte, copa cnica, ramos plagiotrpicos curtos, interndios curtos e folhas pequenas, com domcias grandes e salientes. As flores so menores que as da variedade Arbica, os frutos arredondados e pequenos e as sementes normais quanto ao formato, porm muito pequenas. O produto obtido considerado de excelente qualidade. Convm salientar que a variedade Mokka no se relaciona com o tipo comercial "sementes moca", formadas quando se desenvolve uma nica semente no fruto; suas sementes so plano-convexas, normais, apenas menores que o padro da variedade Typica. Anlises genticas realizadas no IAC revelaram que a variedade Mokka possui os alelos tt, sendo, portanto, derivada da Bourbon Vermelho. Quando as plantas se encontram homozigotas para dois pares de genes, o laurina (lrlr) na condio recessiva e o mokka (momo), com dominncia parcial, tem-se o gentipo padro da variedade Mokka, lrlr momo, sendo portanto relacionada variedade Laurina. Plantas de constituio LrLr momo e Lrlr momo, embora de aspecto mokka, quando novas apresentam tipo anormal de ramificao, com desenvolvimento dos ramos laterais ocorrendo tardiamente, somente a partir da axila do 20 ao 30 par de folhas, enquanto na variedade Typica isso ocorre a partir do 8 ao 10 par de folha; as folhas so tambm maiores, as domcias bem visveis e o porte alto, quando comparado ao Mokka homozigoto recessivo para os dois locos. Quando a variedade Mokka possui o alelo laurina na condio homozigota (lrlr momo), o teor de cafena semelhante ao da variedade
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Laurina (0,6%), o que no ocorre quando as plantas apresentam porte alto (LrLr momo), nas quais o teor o normalmente encontrado em variedades de C. arabica (1,1%).
8. Coffea arabica L. var. cera Descrito em 1935, esse mutante apresenta as sementes com endosperma de colorao amarela aps secas e beneficiadas recentemente. At ento conhecia-se apenas variedades e mutantes de C. arabica com endosperma de cor esverdeada. relativamente comum sua ocorrncia em qualquer variedade de caf, recebendo as denominaes Cera ou Gema. Todas as demais caractersticas do mutante original se assemelham cultivar Typica, exceo da cor das sementes. No h nenhum interesse comercial nessa variedade, a no ser para estudos relacionados taxa de cruzamentos naturais na espcie C. arabica. Pela polinizao de plantas que normalmente produzem sementes cera com plen normal de cafeeiros Arbica, que produzem sementes de endosperma esverdeado, obtm-se sementes hbridas, tambm de colorao esverdeada, fenmeno denominado xenia, ou seja, consiste no efeito direto de um alelo presente no gameta masculino sobre o fentipo do endosperma. O fentipo cera mostrou-se recessivo, sendo que os endospermas de constituio Cecece, CeCece e CeCeCe so de cor esverdeada, sendo amarelos apenas os endospermas de constituio cecece. Anlises genticas envolvendo mutantes cera de origens distintas resultam apenas em sementes do tipo cera, mostrando tratar-se do mesmo loco gnico. Esse mutante deu duas valiosas contribuies ao melhoramento do cafeeiro. Primeiramente, demonstrou-se geneticamente que o tecido da semente de caf constitudo por um endosperma verdadeiro, visto que at essa poca havia dvidas quanto origem ontogentica desse tecido. Posteriormente, estudos de determinao da taxa de cruzamento natural no
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cafeeiro tornaram-se possveis de serem facilmente realizados, com claras vantagens sobre outros marcadores genticos. Usualmente, colocam-se plantas com gentipo cece (endosperma cecece) rodeadas por plantas de constituio CeCe e, por ocasio da colheita das plantas do tipo cera, tem-se a porcentagem direta de fecundao cruzada pela contagem do nmero de sementes de endosperma esverdeado (Cecece), produto de cruzamento natural, colhidas nessas plantas, em relao ao total de sementes colhidas. Atravs dessas determinaes, evidenciou-se que a taxa mdia de cruzamentos naturais em C. arabica varia de 7 a 15%, com mdia ao redor de 10%. 9. Coffea arabica L. var. goiaba Mutante originrio da variedade Typica, apresenta 5 spalas bem desenvolvidas e foliceas nas flores, que persistem at o fruto maduro e seco. Os frutos assemelham-se a pequenas goiabas (Psidium guajava),
particularmente quando ainda verdes. Nas demais variedades da espcie as spalas so bem reduzidas e muito pouco aparentes nos frutos. No mutante goiaba, as spalas so em nmero de cinco. Em cruzamentos realizados com a variedade Typica, verificou-se em F1 spalas bem desenvolvidas, porm menores que a do parental goiaba. Em F2 a segregao 1:2:1 de plantas normais, hbridas e goiaba, respectivamente, indicando que o alelo em questo apresenta dominncia incompleta ou ausncia de dominncia. O alelo simbolizado por sd, sendo as plantas com o fentipo goiaba sdsd. Algumas plantas dessa variedade apresentam plastdios anormais e folhas terminais de alguns ramos mal conformadas, retorcidas e amareladas. Em trabalhos realizados no IAC, julgou-se que as plantas portadoras de spalas nos frutos fossem menos atacadas pela broca do cafeeiro (Hypotenemus hampei ), j que esse inseto praga inicia seu ataque ao fruto pela regio da "coroa", na cicatriz da insero do tubo da corola.
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Verificou-se, contudo, que a presena de spalas no alterava o
comportamento da praga.
10. Coffea arabica L. var. angustifolia Esse mutante caracteriza-se por apresentar plantas com folhas longas e estreitas, sendo pouco vigorosas, frequentemente multicaules, com baixa capacidade produtiva. O porte baixo, entre 1 e 2 metros de altura, com folhas novas bronzeadas ou amareladas, porm verde escuros quando maduras.
11. Coffea arabica L. var. semperflorens As variedades de C. arabica florescem 3 a 4 vezes ao ano, em geral a partir do incio do perodo chuvoso, em setembro. Um mutante identificado pelo IAC que floresce quase que continuamente o ano todo foi denominado semperflorens. Apresenta-se com folhagem densa, folhas pouco menores que as da variedade Typica, de um verde mais intenso, ramos mais curtos e aparentemente mais resistentes seca. Os frutos maduros distribuem-se por praticamente todo o ano, sendo mais intensa a maturao em maro-abril e outubro-dezembro. Anlises genticas revelaram ser essa caracterstica controlada por apenas um gene, com dominncia completa do alelo normal (Sf) sobre o recessivo (sf). Plantas semperflorens so portanto de constituio sfsf. Outras anlises indicaram ainda a presena dos alelos tt indicando ser esse mutante derivado da variedade Bourbon Vermelho.
OUTROS MUTANTES DE Coffea arabica L.
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So muitos os outros mutantes de C. arabica, a maioria sem nenhum interesse comercial, contudo so estudados com vistas avaliao de caracteres de interesse e do potencial para emprego em programas de melhoramento do cafeeiro. Entre eles, citam-se: - anomala: tambm conhecido por caf macho, em razo da pequena produo de frutos; - anormalis: arbusto com ramificao densa, porm folhas completamente anormais, mal formadas, conhecido em algumas regies por "p de pato"; o controle gentico exercido pelo alelo Am, com dominncia incompleta sobre am. As plantas anormalis tpicas so homozigotas dominantes para o referido alelo. - bronze: mutante que apresenta a colorao bronzeada das folhas quando novas, tornando-se verde normais quando maduras. O controle gentico exercido pelo alelo Br, que apresenta dominncia parcial sobre br (BrBr: bronze escuro; Brbr: bronze claro; brbr: verde). encontrado em muitas variedades e somente apresenta interesse como gene marcador; - bullata: esse mutante tem folhas mais largas e mais grossas, apresenta grande porcentagem de frutos chochos e poucas sementes se formam. Essas caractersticas se manifestam em funo de tratar-se de uma anomalia cromossmica, pois o mutante apresenta 66 ou 88 cromossomos (hexa ou octaplide); - calycantema: apresenta flores com clice petalide, dando a impresso de dupla corola; - columnaris: variedade com porte muito elevado, encontrada em Porto Rico; - fasciata: trata-se de um mutante com caractersticas de fasciao, tanto dos ramos como dos frutos e outras partes da planta. O controle gentico exercido por apenas um gene, como dominncia parcial
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(Fs), sendo que o homozigoto dominante apresenta o fentipo fasciata, o heterozigoto fasciado em menor intensidade e o homozigoto recessivo completamente normal, com ausncia de fasciao; - macrodisco: mutante que apresenta brcteas nas inflorescncias exageradamente grandes, afetando o desenvolvimento do clice e tornando o disco do fruto muito desenvolvido. As spalas nos frutos so persistentes, em nmero de 10, dispostas em dois crculos concntricos. O controle gentico exercido pelo alelo Md, que apresenta dominncia parcial sobre o alelo normal md. - monosperma: nesse mutante, embora as plantas sejam bem desenvolvidas, os ramos so finos, as folhas alongadas e de textura delgada. Raramente produz frutos e, quando estes os produz, exibem uma nica semente. So plantas consideradas "haplides", com 22 cromossomos, sendo comum em todas as variedades; por florescerem abundantemente e produzirem poucas sementes, os cafeicultores conhecem esse mutante como "caf macho"; - murta: porte menor que a variedade Typica, com sementes e frutos semelhantes aos da Bourbon; mantido apenas para estudos envolvendo os alelos t e Na; - nana: trata-se do caf ano verdadeiro, que sobrevive por apenas 2 a 3 anos. obtido a partir da autofecundao do mutante. No floresce e, portanto, no produz sementes; - pendula: derivado da Bourbon, apenas apresentando o porte mais elevado e ramos laterais longos; - polysperma: apresenta-se com intensa fasciao dos ramos, com grande nmero de folhas normais em cada n. As flores fasciadas apresentam entre 8 e 17 lobos com igual nmero de estames. Frutos com 7 a 14 sementes, anormais e em forma de cunha.
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- purpurascens: apresenta folhas arroxeadas quando maduras, produz poucas flores com corola rsea, frutos arroxeados quando ainda verdes e vermelho arroxeados quando maduros. interessante apenas para ornamentao. O controle gentico exercido pelo alelo pr, com dominncia completa do alelo normal Pr sobre o recessivo; somente as plantas homozigotas recessivas so do tipo purpurascens. - San Ramon: um dos mutantes de porte mais reduzido de que se tem conhecimento; os interndios so muito curtos e as folhas largas e lisas. Muito difundido na Amrica Central, no apresentando interesse s outras regies por existirem variedades de porte baixo mais produtivas. Muitos outros materiais mutantes so citados na literatura, na sua maioria sem importncia econmica. Como outros mutantes para porte baixo tm-se, como exemplos, as variedades Pacas, Vila Sarchi, So Bernardo e Vila Lobos. Como mutantes morfolgicos, com caractersticas ainda em estudo ou sem maior importncia, tem-se: variegata, abramulosa, votutifolia, polyorthotropica, mucronata, minutifolia, crassinervia, diminuta e atenuata, dentre outros.
3.4 - MTODOS DE MELHORAMENTO E TCNICAS EMPREGADAS NA SELEO DE PROGNIES DE CAFEEIROS Vrios mtodos de melhoramento apropriados a plantas que se reproduzem predominantemente por autofecundao so usados em C. arabica. A seleo individual de plantas matrizes em populaes segregantes, com ou sem o conhecimento prvio de suas produes em colheitas anteriores foi sempre empregada por vrias instituies, com a anlise direta de suas prognies. A hibridao intra ou interespecfica tambm vem sendo usada em alguns trabalhos. O controle da polinizao nem sempre realizado na conduo das geraes segregantes por autofecundao, embora se saiba que o cafeeiro apresenta taxa varivel de cruzamento.
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De maneira geral, pela natureza predominantemente autgama, todos os mtodos de melhoramento aplicveis a essas espcies tm potencial de emprego na espcie C. arabica. Analogamente, todos os mtodos aplicveis s espcies algamas podem tambm ser empregados em C. canephora, exceo daqueles mtodos que exigem o uso de autofecundao em alguma etapa de sua execuo.
3.4.1
TCNICA DE AUTOFECUNDAO E DE CRUZAMENTO
As autofecundaes so realizadas em C. arabica quando se deseja garantir 100% de autogamia (geralmente em trabalhos de
melhoramento gentico). Nem sempre h necessidade de se proceder a autofecundao artificial, a menos que materiais muito constrastantes estejam dispostos muito prximos no campo e se deseje evitar o cruzamento entre eles. O trabalho tem incio quando os botes florais se apresentam bem desenvolvidos, um ou dois dias antes da antese e consiste em eliminar inicialmente as flores j abertas e mesmo alguns frutos prematuros em desenvolvimento (toalete), deixando-se nos ramos somente os botes no abertos. Conta-se o nmero de botes florais deixados no ramo estes so cobridos com um saco de papel (de preferncia semi-permevel) de 40-60cm de comprimento, no qual so anotados a data da autofecundao e o nmero de botes autofecundados. O saco de papel preso na base ao ramo plagiotrpico por um clips. Em ficha prpria, registra-se o nmero de ramos protegidos, a data e o nmero da planta. Cerca de 10 dias aps a abertura das flores retira-se o saco de papel, sendo os ramos ento numerados com etiquetas prprias (papelo parafinado, plstico, metal), e anotaes de interesse do melhorista so realizadas. Posteriormente, conveniente um repasse de tempos em tempos para que novos botes florais que surjam nos ramos em floradas subsequentes sejam retirados.
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Quando se deseja um grande nmero de sementes
autofecundadas de uma nica planta, pode-se proteg-la completamente, com uma armao de arame, qual adaptado um recipiente especial (tecido bem fino, para se evitar a entrada de insetos). Cerca de 10 dias aps o florescimento o recipiente retirado. Convm lembrar que em C. canephora no possvel realizar autofecundao, em funo da autoincompatibilidade gametoffica. Para a realizao de cruzamentos, cerca de 2 a 3 dias antes da antese, faz-se a emasculao das flores do parental feminino utilizando 40 a 50 flores por ramo plagiotrpico (nessa oportunidade, eliminam-se botes florais em incio de desenvolvimento, flores j abertas e frutos prematuros em desenvolvimento). A retirada dos estames, antes de sua abertura, pode ser feita com pina, tesoura prpria (com um furo redondo, coincidente nas duas lminas com a posio central do estigma) ou manualmente, com uma leve presso dos dedos sobre a base da corola, que se rompe, sendo totalmente retirada juntamente com os estames; esse ltimo mtodo mais prtico, mais rpido, e por essa razo preferido pela maioria dos melhoristas. A eliminao de toda a corola e estames no traz nenhum problema posterior polinizao e fertilizao. Aps a emasculao, os ramos so protegidos por um saco de papel (semi-permevel), com 40-60cm de comprimento, preso na base por um clips, rente ao ramo ortotrpico, para impedir a entrada de insetos. No dia da abertura das flores (2 a 3 dias aps a emasculao), flores recm-abertas do parental masculino so coletadas pela manh, ou ento, no mesmo dia da emasculao, e podem ser coletadas e mantidas em placas de Petri at sua abertura. Para a realizao dos cruzamentos, os sacos de papel so abertos pelo fundo e rapidamente faz-se uma esfregao das flores com intensa liberao de plen, aos estigmas emasculados, com o auxlio de uma pina ou manualmente; a seguir, os sacos so novamente fechados pelo fundo (com o auxlio de um grampeador). A proporo de flores fornecedoras de plen para
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flores femininas de 1:5 a 1:15. Geralmente, considera-se uma eficincia de 50% nos cruzamentos (em funo da queda natural das flores e da artificialidade da hibridao, de modo que, para cada 100 sementes pretendidas, devem ser realizados pelo menos 100 cruzamentos, que originaro 50 frutos com 2 sementes cada, aproximadamente). Por ocasio da realizao do cruzamento anotaes so feitas no saco de papel ou em etiquetas plsticas, provisrias, contendo pelo menos informaes sobre os parentais cruzados. Cerca de 10 dias aps a polinizao os ramos podem ser descobertos e as etiquetas so ento trocadas por outras contendo mais informaes, alm da identificao do cruzamento, como data de realizao e nmero de flores polinizadas. Os mesmos cuidados de visitas peridicas, para inspeo e eliminao de novos botes florais que venham a surgir no ramo, devem ser realizados. Geralmente, a escolha do parental a ser usado como feminino ou masculino reside nos genes marcadores de que cada um portador. Quando possvel, o parental feminino deve ser o portador do alelo recessivo para o caracter em questo (porte alto - ctct, broto verde - brbr, fruto amarelo - xcxc, etc), o que facilitaria, mais frente, a identificao de possveis contaminantes ocorridos por ocasio dos cruzamentos, em funo do fentipo apresentado. Na espcie C. canephora, quando se deseja realizar o cruzamento entre duas plantas, no h necessidade de emasculao do parental feminino, por ser este autoincompatvel, o que simplifica o trabalho. Basta apenas a proteo dos ramos antes da abertura da flor, para que a polinizao natural seja impedida, e a consequente polinizao com flores do parental masculino selecionado. Quando o interesse o cruzamento de dois clones, basta o isolamento dos mesmos de outros campos da mesma espcie e o plantio de linhas alternadas, que toda a semente produzida ser de natureza hbrida. 3.4.2 INTRODUO DE CULTIVARES
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Sem dvida, a introduo de cultivares, a partir de material selecionado ou nativo de outras regies, embora no seja considerado um mtodo clssico de melhoramento, foi intensivamente empregado no Brasil at os dias atuais. Essas introdues se deram de outras partes do mundo e mesmo internamente, entre as regies produtoras no Brasil, a partir de seus locais de origem. So exemplos as cultivares Typica, Bourbon Vermelho, Sumatra, dentre outras. A partir de 1950, numeroso material de C. arabica foi introduzido pelo Brasil, a partir de pases africanos, da Costa Rica e diretamente da Etipia e de Portugal, na sua maioria material resistente a H. vastatrix. Nenhum desses materiais pode ser prontamente usado como cultivar comercial, evidenciando que, embora a introduo tenha exercido importante papel no desenvolvimento da cultura no passado, atualmente h a necessidade de se realizar o melhoramento do cafeeiro na prpria regio de cultivo. 3.4.2 SELEO DE LINHAS PURAS OU SELEO DE PLANTAS INDIVIDUAIS COM TESTE DE PROGNIE A seleo individual de plantas matrizes com derivao de prognies a partir de autofecundao e/ou de polinizao aberta empregada no melhoramento do cafeeiro desde o incio dos trabalhos no Brasil. Ao efetuar a seleo de plantas individuais em populaes heterogneas, verificou-se ser aconselhvel dar preferncia aos anos em que a produo elevada, isto porque os cafeeiros mais produtivos so aqueles que exibem maior produo em anos de produo geral mais elevada. Aps o exame dos frutos e das sementes e eliminao de plantas portadoras de defeitos como elevada porcentagem de gros chochos, moca e concha, as sementes dos cafeeiros selecionados so plantadas em diferentes locais, sendo a prognie de cada planta mantida em linha, para melhor apreciao do conjunto. Sempre que possvel conveniente o emprego de pelo menos 2 repeties de cada prognies, em delineamento de blocos ao acaso, com
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medies de caracteres e no somente avaliaes visuais. Dependendo da variabilidade disponvel, pode-se avanar por um a dois ciclos de selees, entre e dentro de prognies. Por esse mtodo, selecionaram-se no passado vrias linhagens de cultivares importantes economicamente, como Bourbon Vermelho, Bourbon Amarelo e Mundo Novo, algumas ainda em cultivo em vrias regies produtoras do Pas.
3.4.4
MTODOS DE CONDUO DAS POPULAES SEGREGANTES PARTIR DA HIBRIDAO Todos os mtodos de conduo das populaes segregantes
partir da gerao F2, quando se emprega a hibridao, podem ser usados no cafeeiro. H preferncia dos melhoristas pela utilizao de modificaes do mtodo genealgico, pois a manuteno das plantas e de suas prognies individualizadas facilita o controle do melhorista e as possibilidades de ganho com a seleo. O mtodo aplicado at a gerao F4 ou F5, com seleo entre e dentro de famlias e prognies, quando as prognies selecionadas nessa fase passam a ser avaliadas em ensaios de competio, em condies usuais de cultivo e em vrios locais, em experimentos com repeties e delineamentos apropriados. O mtodo massal pouco usado e, de certo modo, torna-se difcil sua aplicao na prtica. Mais recentemente, um mtodo que tem merecido ateno com vistas ao seu emprego no melhoramento do cafeeiro a seleo recorrente. O mtodo, na sua verso original, consiste em realizar a hibridao entre vrios parentais (4, 6 ou 8, por exemplo) e, uma vez obtida a gerao segregante F2, esta conduzida por autofecundao por pelo menos duas geraes; posteriormente, aps criteriosa avaliao de plantas individuais, novas plantas so selecionadas e intercruzadas, constituindo um novo ciclo de seleo e em nova gerao segregante para que a seleo volte a atuar aps duas geraes de autofecundao. , na verdade, um mtodo que envolve a avaliao, seleo e recombinao das plantas selecionadas nas vrias
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geraes, possibilitando que novas combinaes superiores sejam obtidas durante o processo de endogamia. A endogamia , obviamente, atingida mais lentamente que nos mtodos convencionais. O mtodo da seleo recorrente relativamente trabalhoso, em funo das dificuldades impostas pela autogamia do cafeeiro (dificuldade de se realizar os cruzamentos), contudo apresenta vantagens sobre os demais, inclusive por possibilitar um considervel aumento da variabilidade inicial e durante as geraes segregantes, o que em ltima anlise implica em maior chance de ganho para o melhorista, o que atrativo se considerarmos o nmero de anos dispendidos num programa de melhoramento gentico do cafeeiro (no caso da cultivar Icatu, por exemplo, foram gastos cerca de 40 anos para se chegar ao material comercial, desde a hibridao inicial). Outro mtodo que vem sendo muito empregado no cafeeiro o mtodo dos retrocruzamentos. Embora no seja um mtodo considerado dinmico, tem grande importncia na "lapidao" de cultivares j melhoradas, mas que ainda apresentam alguns pequenos defeitos. O mtodo facilmente empregado pelo cruzamento do hbrido obtido com o progenitor mais adaptado, por vrias geraes (geralmente 3 a 4), com o objetivo de recuperar alelos de interesse presentes inicialmente no referido progenitor. Na obteno da cultivar Icatu o mtodo foi empregado, pois aps o cruzamento inicial (interespecfico), o material resultante foi retrocruzado por trs geraes para a espcie C. arabica, cultivar Mundo Novo, para que caracteres de interesse como vigor vegetativo, produo e qualidade de bebida fossem recuperados no material final. Obviamente, os alelos transferidos do progenitor no recorrente (doador) so mantidos durante os retrocruzamentos. Tambm a cultivar Rubi foi obtida a partir de retrocruzamentos da cultivar Catua para a cultivar Mundo Novo, no caso atravs do emprego de trs geraes de retrocruzamentos para Mundo Novo, selecionando-se sempre para plantas mais vigorosas, produtivas e com maturao mdia de frutos (fentipo Mundo Novo), porm mantendo-se o
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porte baixo (transferido inicialmente para a cultivar Catua da cultivar Caturra, no caso, o progenitor doador). - MTODOS DE MELHORAMENTO UTILIZADOS EM C. canephora A espcie C. canephora, pela prpria natureza algama, possibilita o emprego de mtodos bem mais variados de melhoramento que C. arabica. O cafeeiro 'Robusta', pela facilidade de cruzamentos, gera populaes muito variveis geneticamente, com elevado a grau de heterozigose, vantagem possibilitando expressivos ganhos com seleo. Outra
apresentada pela espcie e que vem sendo largamente empregada no melhoramento, a facilidade de se obterem mudas a partir de propagao vegetativa "in vivo", atravs do enraizamento de estacas, originando as cultivares clonais, muito uniformes. Numa populao de C. canephora, pode-se empregar desde mtodos simples de seleo massal, tradicionalmente usados em plantas algamas (como no milho, por exemplo), at mtodos que empregam a seleo recorrente, via obteno, avaliao, seleo e recombinao de famlias selecionadas (meios-irmos e irmos-germanos). Esses mtodos normalmente so facilmente utilizados nessa espcie e geram considerveis ganhos a cada ciclo. No caso especfico de se selecionar para uma determinada condio de estrsse, (adversidade de solo, clima, doenas ou pragas nematides, por exemplo), basta plantar uma populao com suficiente variabilidade gentica para o carter em questo, em ambiente favorvel para a seleo (presso da condio de estrsse) e, aps a eliminao das plantas "suscetveis", permitir que naturalmente haja troca de plen somente entre as plantas selecionadas. Dessa forma, um novo ciclo de seleo obtido, com elevao da frequncia dos alelos favorveis para os caracteres de interesse na populao. Adotando-se esse procedimento por pelo menos 3 a 4 ciclos, uma nova populao obtida ao final, muito superior populao original. No
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Brasil, selees de grande valor resistentes aos nematides, hoje empregadas como porta-enxertos de C. arabica foram obtidas dessa forma. A possibilidade de seleo de plantas matrizes altamente vigorosas, com maturao uniforme de frutos e elevada produtividade, alm de resistncia s principais pragas e doenas, foi eficientemente explorada pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistncia Tcnica e Extenso Rural (INCAPER), no Esprito Santo, que lanou, em 1993, cinco cultivares clonais, selecionadas na cultivar Conilon: EMCAPA-8111: cultivar clonal constituda por 10 clones, maturao e colheita precoce, at maio, com gros de peneira 14 e produtividade mdia anual de 58 sacas beneficiadas/ha; EMCAPA-8121: cultivar clonal constituda por 15 clones, maturao e colheita intermedirias, at junho, com gros de peneira 15 e produtividade mdia anual de 60 sacas beneficiadas/ha; EMCAPA-8131: cultivar clonal constituda por 14 clones, maturao e colheita tardias, at julho/agosto, com gros de peneira 14 e produtividade mdia anual de 60 sacas beneficiadas/ha. EMCAPA-8141: cultivar clonal constituda por 10 clones, maturao uniforme ocorrendo em maio/junho (intermediria),arquitetura da planta baixa, adequada poda e ao adensamento, com gros de peneira mdia superior a 15, tolerancia seca e a doenas foliares e produtividade mdia de 54 sacas/ha em anos de estresse hdrico (mdia de 4 colheitas). EMCAPA-8151: primeira cultivar melhorada de caf conilon de propagao por sementes para o Estado do Esprito Santo, constituda de cinqenta e trs clones, maturao e colheita inermedirias, arquitetura adequada para adensamento ( 3 a 4 mil plantas/ha), com gros de peneira mdia 15, alta rusticidade e base gentica ampla, adaptada para as regies aptas para o caf Conilon no Esprito Santo. A produtividade mdia alcanada com irrigao foi de 79,4 sacas/ha e, na ausncia de irrigao de 39,5 sacas/ha. Sua principal vantagem o menor custo na implantao da lavoura em funo do menor preo das mudas e da maior facilidade de pegamento;
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adequada para pequenos e mdios prdutores de base familiar, que a maioria dos produtores que cultivam caf Conilon no Esprito Santo. Esse trabalho possibilitou um expressivo ganho em termos de produtividade e qualidade do produto obtido pelo cafeicultor capixaba, alm de facilitar a operao de colheita, pois sendo plantadas em diferentes talhes, permitem um melhor escalonamento da colheita, com melhor utilizao da mo-de-obra disponvel.
3.6 - SELEO ANTECIPADA APLICADA AO MELHORAMENTO DO CAFEEIRO O cafeeiro apresenta uma vida til de muitos anos, (pelo menos 20 anos) segundo vrios autores. Sua produo tem incio no 2-3 ano ps plantio, com as mximas produes sendo atingidas entre o 11 e o 14 ano de produo. evidente que uma avaliao segura do comportamento produtivo de plantas individuais ou de prognies somente pode ser feita aps vrios anos, o que indesejvel e mesmo impraticvel num programa de melhoramento, pelo tempo demandado. Vrios estudos tm sido realizados na tentativa de estabelecer mtodos seguros para a realizao da seleo antecipada, com base em menor nmero de anos. Alguns dos trabalhos visando seleo antecipada so realizados com base em correlaes entre caracteres agronmicos do cafeeiro, inclusive suas produes iniciais e a produo total durante toda sua vida til. H uma tendncia de se reduzir o nmero de avaliaes para no mais de 4 a 6 colheitas, ao contrrio dos trabalhos realizados h mais tempo, em que se avaliavam no mnimo 8 produes, s vezes 12 ou mais. Estudos de correlaes realizados por Carvalho (1952), Fazuoli (1977), Medina Filho et al. (1984) e Carvalho et al. (1984) mostraram que as melhores prognies selecionadas aps dezessete ou mais colheitas poderiam ter sido identificadas com base nos dados das primeiras 6 produes consecutivas. Mendes (1994) concluiu ser possvel realizar a seleo antecipada das melhores prognies, com razovel eficincia, com base nos
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dados de produo acumulada at a quarta colheita, para prognies das cultivares Catua, Mundo Novo e Icatu e mesmo na terceira colheita, caso o ciclo bienal tenha incio neste estdio. Para materiais exticos, contudo, o autor recomenda a conduo das avaliaes por pelo menos seis colheitas.
3.7 - MELHORAMENTO GENTICO DO CAFEEIRO NO BRASIL .
Qualquer programa de melhoramento gentico de uma espcie produtora de gros geralmente tem como principal objetivo o aumento da produtividade. Para o cafeeiro, no Brasil, preocupa-se com o desenvolvimento de cultivares de elevado potencial produtivo, com boa qualidade de bebida e, sobretudo, com adaptao s condies de ambiente em que a cafeicultura explorada no Pas. Alm da produtividade e qualidade de bebida, vrios outros objetivos especficos so visados pelos programas em andamento, alguns dos quais so destacados a seguir: Preservao da variabilidade gentica do gnero Coffea, em
Bancos de Germoplasma, com a finalidade de aproveitamento de formas selvagens em programas de melhoramento; Estudo da herana de caracteres diversos; Aumento da variabilidade gentica atravs do emprego de
mutagnicos fsicos e qumicos; Transferncia de alelos que conferem porte baixo para as
cultivares Mundo Novo, Acai, Icatu; Seleo de plantas com arquitetura adequada para plantio em
menores espaamentos, no sistema adensado; Seleo de cafeeiros com maturao de frutos mais uniforme,
possibilitando assim a obteno de um produto de qualidade superior;
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da colheita Seleo de cafeeiros, dentro de cada cultivar, com maturao em grandes propriedades e consequentemente melhor
precoce, mdia e tardia, com a finalidade de possibilitar maior escalonamento aproveitamento da mo de obra disponvel; Seleo de cafeeiros resistentes Hemileia vastatrix, a partir
de germoplasma derivado do Hbrido de Timor (Catimor, Hbrido de Timor x Catua, Hbrido de Timor x Mundo Novo, etc) e de Icatu; Identificao e seleo de germoplasma tolerante a solos de
baixa fertilidade natural, particularmente ao alumnio txico; Identificao e seleo de germoplasma tolerante aos
nematides (Meloidogyne spp) em material de C. arabica de origem interespecfica (como algumas selees de Icatu, por exemplo); Avaliao do comportamento de cultivares de C. arabica
suscetveis aos nematides, quando enxertadas em material resistente de C. canephora; Transferncia de alelos de resistncia ao bicho-mineiro
(Leucoptera coffeella) de espcies selvagens para cultivares de C. arabica; Identificao e seleo de cultivares com tolerncia a longos
perodos de deficincia hdrica; Avaliao da heterose em hbridos de C. arabica e
desenvolvimento de tecnologia que viabilize sua explorao comercial, atravs de propagao vegetativa "in vivo" ou "in vitro"; dentre outros. Dos objetivos especficos mencionados, alguns merecem
destaque e sero comentados sucintamente a seguir. Resistncia ferrugem (Hemileia vastatrix) sem dvida a linha de trabalho que vem merecendo a maior ateno dos melhoristas de caf em todo o mundo. Os trabalhos so mais
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intensivamente realizados no Centro de Investigao das Ferrugens do Cafeeiro (CIFC), em Oeiras, Portugal, que interage com Institutos de Pesquisa de todo o mundo. Atravs de testes de inoculao de diversas raas em hospedeiros diferenciais, verificou-se a existncia dos genes SH1, SH2, SH3, SH4 e SH5 em C. arabica, sendo encontrados nas raas fisiolgicas do fungo os respectivos genes de virulncia v1, v2, v3, v4 e v5. Em C. canephora e materiais derivados de hibridaes dessa espcie com C. arabica os pesquisadores do CIFC observaram a existncia de pelo menos mais quatro genes de resistncia: SH6, SH7, SH8, e SH9. Ao que tudo indica, trata-se de genes independentes, sendo portanto o controle do caracter bastante complexo, dificultando a fixao, na condio homozigota, dos nove locos envolvidos. Ateno especial vem sendo dada aos hbridos naturais ou artificiais entre as espcies C. arabica e C. canephora, como o Hbrido de Timor, o Arabusta, o Catimor e outros, que podem apresentar resistncia horizontal ao patgeno, o que de interesse por tratar-se de uma espcie perene, na qual a resistncia especfica ou vertical tem pouco valor. O Hbrido de Timor, por exemplo, constitui-se em material muito promissor para trabalhos de melhoramento, pois trata-se de um cruzamento natural entre C. arabica x C. canephora, fenotpicamente semelhante a C. arabica, tetraplide, sendo as selees CIFC 832/1 e CIFC 832/2 resistentes s raas conhecidas do fungo (mais de 35 raas). Materiais j lanados como as cultivares Icatu e IAPAR-59 e outros ainda em estudo, como Catimor, Catuca, hbridos diversos, tem sua origem nessa linha de trabalho. Resistncia aos nematides (Meloidogyne sp) Das vrias espcies de Meloidogyne j identificadas no Brasil, M. incognita, M. exigua e M. coffeicola so as de maior importncia atualmente. Os danos causados por esses nematides so de grande impacto na
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cafeicultura, pois desde o final do sculo passado tem-se informaes de cafezais devastados pelo ataque de M. exigua. Trabalhos de pesquisa demonstraram que a resistncia M. exigua de ocorrncia comum em introdues de vrias espcies de Coffea, inclusive C. arabica (oriundas da Etipia, germoplasma de Icatu, Catimor e Hbrido de Timor). A resistncia proveniente do Hbrido de Timor tem se mostrado dominante e monognica. J a resistncia M. incognita bem menos frequente. A espcie, bem mais agressiva que a anterior, encontra-se hoje disseminada pelo Paran e boa parte das regies cafeeiras de So Paulo, sendo a regio mais afetada o oeste paulista (Presidente Prudente, Marlia, Bauru). Outro agravante que a espcie ataca vrias outras culturas, como a cana, o feijo, o algodo e a soja, alm da quase totalidade das plantas daninhas encontradas no cafezal serem hospedeiras dessa espcie de nematide. Para os trabalhos de gentica e melhoramento, alm dos complicadores mencionados acima, tem-se que M. incognita apresenta variabilidade gentica, possuindo cinco raas fisiolgicas, que atacam diversamente as plantas. Seu principal efeito , em altas populaes, j na segunda produo a morte das plantas, que vo se debilitando e secando, semelhana de um depauperamento precoce. A nica alternativa em reas infestadas ou sujeitas infestao por M. incognita a enxertia. O IAC desenvolveu um porta enxerto de C. canephora, resistente M. exigua e M. incognita. O porta-enxerto recebeu o nome de Apoat (em tupi-guarani significa raiz forte), que vem sendo usado com sucesso, mostrando-se compatvel com as cultivares de C. arabica suscetveis. Para seu emprego, semeia-se o porta enxerto Apoat em canteiros e separadamente, a cultivar de interesse que ser usada como copa. As sementes de Apoat so menores e devem ser semeadas pelo menos 10 a 15 dias antes das cultivares de C. arabica, para que no momento da enxertia o
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dimetro do caule dos dois materiais sejam semelhantes. No estdio de "palito de fsforo", a parte area da cultivar de C. arabica (Acai, Mundo Novo, Catua, etc), denominada de "cavaleiro" tem sua parte inferior eliminada com o auxlio de um canivete bem amolado ou de uma lmina de barbear; a cerca de 2 cm da semente faz-se um bisel na extremidade da haste cortada. Em seguida, apanha-se um "palito de fsforo" do material de Apoat ("cavalo"), que tem sua poro superior eliminada a mais ou menos 3 cm do sistema radicular; faz-se ento uma inciso longitudinal no centro da haste, com 1 cm de profundidade. Procede-se o encaixe do bisel na inciso e amarra-se com uma fita plstica de 3 mm de largura, para que a "soldadura" seja perfeita. Aps a enxertia, realizada com as mudas em ambiente bem mido, mantidas dentro da gua, as mudas so colocadas em estufim, onde permanecem por 25 a 30 dias, sob irrigao com microaspersores, com pouca luz. Transplantam-se as mudas para sacos de polietileno convencional ou tubetes, com substrato prprio; o pegamento de cerca de 90%. Resistncia ao bicho-mineiro (Leucoptera coffeella) Trata-se de uma linha de trabalho de interesse para todas as regies cafeeiras do Brasil, pois esse inseto praga causa srios prejuzos cafeicultura, por promover uma desfolha precoce e em poca coincidente com o florescimento, na maioria dos casos. Estudos realizados no IAC mostraram que todas as cultivares de C. arabica so suscetveis, sendo resistentes somente plantas selecionadas nas espcies C. stenophylla, C. racemosa, C. eugenioides, C. salvatrix, C. liberica, C. kapakata e C. dewevrei. O controle gentico varia com a espcie considerada, sendo que em C. dewevrei e C. eugenioides monognica e dominante, quando essas espcies foram cruzadas com C. canephora. A resistncia de C. racemosa tambm deve ser dominante, pelos resultados obtidos em cruzamentos com C. arabica, enquanto em C. stenophylla pode ser recessiva. No programa de melhoramento gentico visando resistncia ao bicho-mineiro desenvolvido pelo IAC, C. racemosa foi escolhida como parental
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doador de alelos de resistncia, pois alm de apresentar intenso florescimento, o que facilita as hibridaes com cafeeiros da espcie C. arabica, ainda resistente seca e apresenta maturao precoce de frutos, com qualidade de bebida semelhante s cultivares de C. arabica. Em trabalho realizado no IAC, cafeeiros da segunda gerao de retrocruzamentos para C. arabica mostraram resistncia ao bicho-mineiro e vem sendo selecionados, com o objetivo de se obter material comercial resistente ao inseto praga; a resistncia proveniente de C. racemosa devida a presena de dois genes complementares e dominantes (gentipos LM1-LM2- mostram-se resistentes). Outro material que vem sendo selecionado para resistncia ao bicho-mineiro tem a mesma origem no IAC e produto de cruzamento da populao mencionada anteriormente com cafeeiros do germoplasma de Sarchimor, exibindo, alm de resistncia ao bicho-mineiro, bons nveis de resistncia ferrugem. As prognies vm sendo selecionadas por pesquisadores do PROCAF e recebem o nome genrico de "Seriema". O trabalho de seleo intenso nesse material, pois embora apresente caracteres agronmicos de interesse, tem frequentemente maior percentual de gros moca, defeito que vem sendo eliminado por sucessivas geraes de autofecundao e seleo pelo mtodo genealgico.
3.8 - EVOLUO DE CULTIVARES DE Coffea arabica NO BRASIL
A introduo do cafeeiro no Brasil se deu em 1727, quando o Sargento Mor Francisco de Mello Palheta introduziu pequena quantidade de sementes e mudas na regio norte do Pas, em Belm, no Par; a variedade introduzida foi a Tpica. At 1859, quando foi introduzida a variedade Bourbon Vermelho e posteriormente, em 1896, quando foi introduzida a variedade Sumatra, praticamente no houve avanos no melhoramento gentico do cafeeiro no Pas.
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Os melhoristas de caf costumam dividir a histria do
melhoramento gentico no Brasil em duas fases bastante distintas: a primeira, que vai desde a introduo da cultivar Typica at o incio da dcada de 1930 (cerca de 200 anos), em que se realizou um melhoramento meramente emprico, feito pelo prprio cafeicultor que utilizava os mutantes e recombinantes que surgiam em suas lavouras ou materiais exticos, importados de outras regies do mundo. A segunda fase, a partir de 1933 at os dias atuais, marcada pelo melhoramento cientfico, quando o Instituto Agronmico de Campinas estabeleceu seu plano geral de melhoramento do cafeeiro e a seleo de plantas, as hibridaes, as avaliaes de prognies passaram a ser realizadas com base em tcnicas e critrios experimentais modernos; como veremos, nessa segunda fase que se obteve maiores ganhos em termos de aumento de produtividade e melhoria de outros caracteres de interesse. A evoluo de cultivares de caf no Brasil acompanhou a seguinte sequncia. A cultivar Typica, originalmente introduzida no Par em 1727, foi praticamente a nica explorada comercialmente at meados do sculo XIX. As primeiras lavouras implantadas no Brasil tiveram origem a partir das sementes e mudas obtidas de uma nica planta da variedade Typica existente no Jardim Botnico de Amsterdam, na Holanda, de onde alguns exemplares foram trazidos para as Guianas, primeiro a Holandesa e depois a Francesa, de onde se originou o nosso caf. Do Par, j nos anos seguintes, sementes foram levadas para o Estado do Maranho e posteriormente Bahia (por volta de 1770). Em 1774, duas mudas de caf foram levadas do Maranho para o Estado do Rio de Janeiro. Supe-se que em 1790 tenha ocorrido a introduo da cultivar Typica no Estado de So Paulo e posteriormente nos Estados de Minas Gerais e Paran. Atribui-se a pouca adaptao do cafeeiro no norte do Brasil pouca ou quase inexistente variabilidade gentica do material originalmente introduzido, visto que a cultura somente prosperou quando alcanou o Centro-
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Sul do Pas, onde boas produtividades foram ento registradas.
Possivelmente, as boas produes obtidas nessa regio deveu-se mais s condies favorveis de ambiente (clima e solo) do que propriamente ao material gentico at ento utilizado para plantio. Durante todas as etapas no processo de disperso do cafeeiro no Brasil sempre foram usadas pequenas quantidades de sementes e de mudas, da cultivar Typica. Esse procedimento contribuiu certamente para que a adaptao do material fosse restrita, dificultando a disseminao do cafeeiro para novas regies, com maior eficincia. Um fato curioso, contudo, que apesar da pouca adaptao desse material, de sua uniformidade gentica e baixo potencial produtivo, j em 1850 o Brasil despontava como o maior produtor mundial de caf, com cerca de 45% da produo mundial. Reconhecendo a importncia da cultura para o Pas e a necessidade de se ampliar as opes de cultivares mais produtivas para plantio, face o declnio da produo cafeeira por rea, em 1859 o governo brasileiro providenciou a introduo da cultivar Bourbon Vermelho, da Ilha de Reunio, considerada de elevada produtividade. Outras introdues se seguiram como a cultivar Sumatra, da Ilha de Sumatra, por volta de 1896; essa cultivar, contudo, no se mostrou to produtiva quanto a Bourbon Vermelho. Novas tentativas de ampliao da base gentica do cafeeiro foram feitas, inclusive com material que sequer despertou interesse comercial, como as introdues Murta, Polysperma, Laurina e Mokka, por exemplo. Paralelamente s introdues, ainda fase considerada como "melhoramento emprico", o cafeicultor isolou, de suas plantaes mutantes e recombinantes naturais, produtos de cruzamentos entre cultivares plantadas em reas vizinhas, alguns dos quais se tornaram cultivares comerciais, como a Amarelo de Botucatu, a Maragogipe, a Caturra e a Bourbon Amarelo; essas cultivares encerravam expresses fenotpicas distintas das cultivares tradicionais para caracteres qualitativos, principalmente como cor de fruto, tamanho da semente e porte da planta.
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Somente a partir do incio da dcada de 1930, com o estabelecimento do plano geral de melhoramento do cafeeiro pela Seo de Gentica do IAC, passou-se a dar andamento fase considerada "cientfica" do melhoramento gentico no Brasil. Estabeleceu-se, nessa poca, um extenso programa de pesquisa com o cafeeiro, com nfase seleo de linhagens altamente produtivas e vigorosas nas vrias regies produtoras. O principal objetivo do programa iniciado em 1933 foi a obteno de plantas mais produtivas, vigorosas e com um produto de boa qualidade. Paralelamente outros projetos foram executados, visando basicamente a seleo para tamanho de semente, uniformidade de maturao de frutos, componentes qumicos das sementes como a cafena, slidos solveis, leo e tambm resistncia s doenas e insetos pragas. Nos primeiros trabalhos, avaliaram-se prognies das cultivares em uso, notadamente Bourbon Vermelho, Bourbon Amarelo e Sumatra. Prognies foram selecionadas nesses materiais e lanadas para plantio comercial, o que j constituiu num ganho para a cafeicultura, especialmente das selees realizadas em Bourbon Vermelho e Bourbon Amarelo. partir da dcada de 1940, grandes avanos foram obtidos pelo programa de melhoramento gentico do IAC. Nas dcadas de 1940 e 1950, com a seleo da cultivar Mundo Novo (em lavoura comercial, como produto de um provvel cruzamento natural entre as cultivares Sumatra e Bourbon Vermelho) e, posteriormente, nas dcadas de 1950 e 1960, com a obteno da cultivar Catua (atravs da hibridao artificial entre as cultivares Mundo Novo e Caturra Amarelo), verificou-se um salto na cafeicultura brasileira. Com a renovao das lavouras, no final dos anos 60 e incio da dcada de 1970, praticamente todo o parque cafeeiro brasileiro passou a ser constitudo por linhagens selecionadas nas cultivares Mundo Novo e Catua, dando mostra da efetiva aceitao desses materiais pelos cafeicultores. Mais recentemente, foram lanadas novas cultivares no mercado, tambm frutos de trabalhos iniciados no IAC. A cultivar Icatu, resistente
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ferrugem, teve seu trabalho de obteno iniciado em 1950, pela hibridao artificial entre uma planta de C. arabica (cultivar Bourbon Vermelho) e uma de C. canephora (cultivar Robusta, cujos cromossomos foram duplicados artificialmente pelo uso da colchicina). A partir de meados da dcada de 1970 outras Instituies passaram a atuar juntamente com o IAC na seleo de prognies dessa cultivar, trabalhando com material segregante, como foi o caso do Sistema Estadual de Pesquisa Agropecuria em Minas Gerais (EPAMIG-UFLA-UFV). A cultivar Icatu foi lanada pelo IAC em 1994 e tem tido boa aceitao pelos cafeicultores. Outro trabalho recente, tambm iniciado no IAC na dcada de 1960 e concludo pelo Sistema Estadual de Pesquisa em Minas Gerais foi o de obteno da cultivar Rubi, atravs de retrocruzamentos dessa cultivar com a Mundo Novo, conferindo-lhe excelente vigor vegetativo e maior produtividade. O trabalho de melhoramento do cafeeiro executado at os dias atuais, no Brasil, resultou na obteno de ganhos considerveis em produtividade, dos mais expressivos entre todos os programas de melhoramento vegetal de que se tem conhecimento. Num trabalho de avaliao de cultivares "antigas" e "melhoradas", instalado pelo Dr. Alcides Carvalho em vrios locais e avaliado por um grande nmero de colheitas, estimou-se um potencial de produo das cultivares melhoradas em cerca de 295% superior ao da cultivar Typica, primeira a ser plantada no Brasil, nas mesmas condies de plantio e sob os mesmos tratos culturais como e ilustrado no Quadro 19. Observaes: Os dados referentes cultivar Icatu foram obtidos a partir de material em processo de melhoramento (fonte dos dados 1981), de modo que as selees atuais so mais produtiva. A cultivar Catua, de porte baixo, foi avaliada nos experimentos no mesmo espaamento das demais cultivares, o que pode ter resultado nessa ligeira inferioridade em produo, em relao Mundo Novo.
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Quadro 19: Produo de cultivares de caf, em Quilogramas de caf beneficiado/hectare/colheita. Mdia de vrios experimentos e vrias colheitas.
Cultivar Typica Caturra Sumatra Bourbon Vermelho Bourbon Amarelo Mundo Novo Catua Icatu
Produo 562 748 906
% Relativa 100 133 161
1181
210
1646 2220 2000 2000
293 395 356 356
Fonte: Adaptado de Carvalho (1981) 3.8.1 Principais cultivares utilizadas atualmente MUNDO NOVO A cultivar Mundo Novo foi selecionada a partir de 1943, quando pesquisadores do IAC receberam informaes da existncia de um cafeeiro rstico e muito produtivo, plantado numa lavoura de 14.000 covas, com 12 anos de idade, na Fazenda Aparecida, no municpio paulista de Mundo Novo, hoje Urups. Na regio, esse material havia recebido a denominao de Sumatra de Mundo Novo. Por informao do proprietrio, a semente havia sido colhida em plantas oriundas de uma lavoura de Sumatra, existente no municpio de Ja, que por sua vez se originara de uma lavoura, cujo plantio havia sido feito a partir de sementes de uma nica planta existente na beira de um carreador, em Mineiros do Tiet. provvel que tenha havido cruzamentos naturais entre a cultivar Sumatra e a Bourbon Vermelho nesse material
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original, de forma que a cultivar Mundo Novo representa geraes mais avanadas desse cruzamento. O excelente aspecto vegetativo do material levou os pesquisadores a selecionarem inicialmente 18 plantas na lavoura, identificadas pelos prefixos P374 a P391. As sementes colhidas nessas plantas foram levadas para Campinas e separadas em 5 lotes, posteriormente enviados para as estaes experimentais do IAC em Campinas, Mococa, Jau, Ribeiro Preto e Pindorama, para a realizao do teste de prognies, usualmente realizado com 20 plantas por prognie. Logo nas primeiras avaliaes observou-se que o material era realmente promissor, dando-se ento prosseguimento seleo entre e dentro de prognies, a qual originou as atuais linhagens comerciais de Mundo Novo. Convm lembrar que o prefixo adotado pelo IAC para designar as linhagens tem o seguinte significado, conforme o exemplo: LCMP-376-4: as letras representam as iniciais das estaes experimentais em que o material foi avaliado e selecionado (LCMP: Linhagem Campinas, Mococa e Pindorama); o nmero 376 representa a planta inicialmente selecionada em Urups (P376); o nmero 4 representa a planta selecionada no teste de prognie realizado com 20 plantas de cada seleo. Foram necessrios vrios ciclos de seleo para se chegar s atuais linhagens de Mundo Novo. As primeiras prognies eram muito heterogneas, variando a altura, a arquitetura e a conformao das plantas, o tipo de ramificao, a forma das folhas adultas, a cor dos brotos novos e a produo. Outro problema encontrado relaciona-se ao percentual de frutos chochos ou frutos com lojas vazias, encontrado em vrias prognies, o que reduzia sensivelmente a produo desses materiais. Os trabalhos de seleo realizados possibilitaram a eliminao completa desses defeitos. Resultados obtidos no IAC so indicativos do elevado potencial produtivo das melhores linhagens de Mundo Novo, sendo que as 5 melhores linhagens superam em produo, em mdia, em 80% a Mundo Novo primitiva sem seleo, em 50% a cultivar Bourbon Amarelo, em 95% a Bourbon Vermelho e em cerca de 240% a cultivar Typica.
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As selees atuais de Mundo Novo caracterizam-se por apresentar em elevada produo de caf beneficiado, com cerca de 90% de gros tipo chato, aliada a um bom vigor vegetativo e longevidade; o porte das plantas alto (cerca de 3,0 metros, em mdia, com variao entre 2,5 e 3,6m) e o dimetro mdio da copa, a 50 cm do solo de 2,0 metros (de 1,4 a 2,7m), com bom desenvolvimento do sistema radicular. A arquitetura, embora muito varivel entre suas prognies comerciais, algumas mais cilndricas e outras mais cnicas, no geral de boa conformao, com abundncia de ramos produtivos secundrios. A cor dos brotos verde claro ou bronze, conforme a prognie, podendo ainda segregar para esta caracterstica em alguns materiais. A cor dos frutos vermelha, com maturao considerada mdia e uniforme, quando comparada a outras cultivares comerciais; o nmero de floradas expressivas geralmente de apenas trs, o que possibilita a obteno de um produto com menor percentual de frutos verdes por ocasio da colheita. Segundo Matiello et al. (1987), as linhagens de Mundo Novo so ainda menos tolerantes ferrugem, quando comparadas com a cultivar Catua, mais sensveis aos efeitos de ventos frios e mais exigentes em zinco e magnsio. As selees mais indicadas para plantio na maioria das regies cafeeiras do Brasil tm os prefixos LCMP-376-4, LCP-379-19, LCP-388-17, LCP-388-6, LCP-515, LCMP-501, LCMP-502, LCP-480-1, LCP-515-3, dentre outras. Em razo do porte alto e maior dimetro de copa a cultivar mundo novo, no indicada para o plantio no sistema adensado, pois o fechamento da lavoura ocorre rapidamente nesta condio, onerando o seu manejo com podas logo aps nmero reduzido de colheitas. So mais indicados espaamentos mais largos, entre 3,5 e 4,0 metros entre fileiras e 0,5 a 1,0 metro entre plantas (sistema convencionalmente denominado renque mecanizado). ACAI A cultivar Acai foi selecionada dentro da cultivar Mundo Novo, a partir de plantas dessa cultivar que apresentaram sementes de maior tamanho
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e boa capacidade produtiva. No dialeto guarani, o termo acai significa "frutos com sementes grandes". Acredita-se que esse fentipo "sementes grandes" tenha sido herdado da cultivar Sumatra, que participou do cruzamento que originou a Mundo Novo. A seleo foi realizada em cafeeiros descendentes principalmente da planta de prefixo P-474, que originou as prognies atuais de Acai. Apresenta-se com boa produo de caf beneficiado e boa rusticidade. A altura mdia das plantas chega a atingir 4,2 metros (entre 4,1 e 4,4m) e o dimetro mdio da copa de 1,8 metro (1,6 a 2,0m). A cor da brotao jovem geralmente bronze e os ramos secundrios so menos abundantes que nas selees de Mundo Novo. As prognies selecionadas de Acai tm os prefixos LCP-474-1, LCP-474-4, LCP-474-7, LCP-474-19, MP474-20 e RPP-474-6. H preferncia dos cafeicultores pelo plantio das selees LCP-474-19, que tem se mostrado mais vigorosa e mais produtiva que as demais. Em Minas Gerais, em 1995, foi lanada uma cultivar derivada da Acai, que recebeu a denominao de Acai Cerrado. O trabalho, realizado durante quase 30 anos pelo Sistema Estadual de Pesquisa Agropecuria (EPAMIG-UFLA-UFV), teve incio em Viosa, com a seleo de plantas individuais na prognie LCP-474-1, que se mostrava muito heterognea para vrios caracteres de interesse. Atravs da seleo entre e dentro de prognies, o material foi avanado e as avaliaes realizadas principalmente na regio do Tringulo Mineiro e Alto Paranaba de Minas Gerais (regio do "Caf do Cerrado"). Ao final de 5 ciclos de seleo, chegou-se cultivar Acai Cerrado, que vem exibindo excelente desenvolvimento vegetativo, com elevadas produes, mesmo em condio de solos menos frteis. A altura mdia inferior ao Acai tradicional (em mdia 3,1 metros), com dimetro de copa de 1,88m. A prognie que tem se mostrado mais promissora MG-1474. Todas as selees de Acai e Acai Cerrado tm despertado o interesse dos cafeicultores para o plantio adensado, em razo do seu reduzido dimetro de copa e arquitetura adequada. So usados espaamentos entre
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1,7 a 2,0 metros entre linhas e 0,5 a 1,0 metro entre plantas na linha; embora o material tenha porte alto, com o manejo atravs de podas programadas (a cada 4-5 colheitas), tem sido possvel obter altas produtividades nessas condies de plantio. No sistema convencional, para o livre crescimento, os espaamentos mais indicados se assemelham queles recomendados para a cultivar Mundo Novo, podendo apenas ser um pouco mais reduzido o espaamento entre linhas. ICATU A cultivar Icatu foi obtida a partir de uma hibridao
interespecfica realizada entre um cafeeiro tetraploidizado artificialmente da cultivar Robusta de C. canephora com um cafeeiro da cultivar Bourbon Vermelho de C. arabica. O trabalho foi iniciado em 1950, no IAC em Campinas-SP, com o objetivo de transferir alelos de resistncia ferrugem, da espcie C. canephora para a espcie C. arabica,. Embora a doena somente viesse a se tornar problema no Brasil quase 20 anos depois, na poca os pesquisadores j temiam a sua introduo no Pas e os danos que poderia causar cafeicultura brasileira, levando em considerao experincia de pases produtores que j conviviam com a doena h muito tempo. Cafeeiros F1 (Robusta x Bourbon Vermelho) com 44 cromossomos foram selecionados e retrocruzados com cafeeiros selecionados da cultivar Mundo Novo, sendo o produto resultante avaliado em campo para anlise de sua produo. Da mesma forma, outros dois retrocruzamentos foram realizados para Mundo Novo, com o objetivo de recuperar o maior nmero possvel de alelos daquela cultivar e com isso manter o fentipo para caracteres como qualidade de bebida, produo, aspecto vegetativo e outros. Cafeeiros selecionados nos vrios ciclos de retrocruzamento foram enviados para o Centro de Investigao das Ferrugens do Cafeeiro (CIFC) em Oeiras, Portugal, para que a seleo fosse a realizada para resistncia ferrugem (Hemileia vastatrix Berk et Br.), pois nessa poca a doena ainda no havia sido introduzida no Brasil (o que se deu posteriormente, em 1970, no Estado da Bahia).
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Os cafeeiros selecionados mostraram-se resistentes maioria das raas fisiolgicas do agente causal da ferrugem, com caractersticas de resistncia horizontal. Nesse material, observam-se desde cafeeiros imunes at aqueles com apenas um leve ataque, nos quais as pstulas e a esporulao so mnimas, e outros com esporulao mais intensa. Mesmo nas plantas com sintomas de ataque da ferrugem, as folhas so mais persistentes, o que lhes confere tolerncia quando comparadas s cultivares suscetveis. A cultivar Icatu, devido a sua origem, se assemelha muito Mundo Novo (pelo menos 95% dos alelos presentes em suas prognies so oriundos de Bourbon Vermelho - um dos ancestrais de Mundo Novo e de Mundo Novo - atravs dos trs retrocruzamentos realizados). Por essa razo, de certa forma a cultivar Icatu pode ser considerada nada mais nada menos que um melhoramento da cultivar Mundo Novo, em que a tolerncia ferrugem foi introduzida. O porte da planta alto (em mdia ao redor de 3,0 metros), o dimetro da copa a 1,5m do solo de 2,2 a 2,4m. O sistema radicular muito desenvolvido, presumivelmente herdado da cultivar Robusta. A ramificao produtiva secundria abundante e a colorao das folhas quando novas varivel, de verde, bronze claro at o bronze escuro. A poca de florescimento normal, semelhante Mundo Novo, porm a poca de maturao dos frutos bastante varivel com a prognie, o que tem possibilitado o escalonamento de colheita em propriedades com mais de uma prognie de Icatu plantada. As prognies obtidas a partir do cruzamento original e dos retrocruzamentos com Mundo Novo apresentam os frutos de colorao vermelha (XcXc) e maturao em poca prxima s prognies de Mundo Novo. Em algumas prognies, quando da seleo de plantas individuais, ocorreu casualmente o cruzamento com plantas de outras variedades de frutos de colorao amarela (provavelmente Bourbon Amarelo ou Mundo Novo Amarelo - experimental). Algumas das selees assim obtidas exibem os frutos amarelos (xcxc), com maturao em poca normal, semelhante s demais prognies ou mais precoces, em at 40 dias em relao das Mundo
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Novo (como o caso da prognie LC-3282, provavelmente resultante do cruzamento Icatu Vermelho x Bourbon Amarelo). Em Minas Gerais, desde meados da dcada de 1970, o Sistema Estadual de Pesquisa Agropecuria (EPAMIG-UFLA-UFV) vem realizando a seleo de Icatu, a partir de material segregante introduzido do IAC. Vrias selees foram realizadas e as melhores prognies receberam a denominao de IAC-2942 (Icatu Vermelho), IAC-2944 e IAC-3282 (Icatu Amarelo), sendo essa ltima a prognie mais precoce em termos de maturao de que se dispe para plantio no Estado. Outras selees, trabalhadas somente pelo IAC tambm tem apresentado bom comportamento no Estado, como LCG-2945 (Icatu Vermelho) e LC-2907 (Icatu Amarelo). Em vrios experimentos, tem-se observado que as melhores prognies de Icatu vm mantendo produtividades mdias excepcionais, prximas s obtidas com as melhores selees de Mundo Novo, contudo sem que nenhum controle de ferrugem seja realizado nas selees de Icatu e nenhum controle com fungicidas foliares ou granulados de solo nas selees de Mundo Novo. s vezes, numa das aplicaes de micronutrientes via foliar (geralmente em novembro), comum a incluso de oxicloreto de cobre nas pulverizaes da Icatu como medida preventiva deficincia do cobre, o que deve auxiliar na reduo do potencial de inculo do agente causal da ferrugem na rea. Existem evidncias de que a cultivar Icatu apresenta variabilidade para resistncia aos nematides e a Colletotrichum coffeanum, o que vem sendo pesquisado pelo IAC. Por apresentar elevado porte de planta, maior dimetro de copa e vigor vegetativo, no tem sido recomendado o plantio da cultivar Icatu no sistema adensado, pois rapidamente ocorreria o fechamento da lavoura e o manejo com podas seria necessrio aps poucas colheitas, o que certamente encarece o sistema de produo. Como opo mais vivel tem-se o renque mecanizvel, com espaamento varivel de 3,5 a 4,0m entre linhas e 0,7 a 1,0m entre plantas.
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CATUA Foi a primeira cultivar selecionada aps o emprego de hibridao artificial no melhoramento do cafeeiro. A origem da cultivar na hibridao Caturra Amarelo (C-476-11) x Mundo Novo (CP-374-19), que teve como objetivo principal o estudo da herana do porte baixo em algumas cultivares, entre elas a Caturra, com vistas transferncia dessa caracterstica para a cultivar Mundo Novo. O cruzamento original, realizado em 1949 no IAC, recebeu o prefixo H-2077. A partir de apenas trs plantas obtidas em F1, foi possvel dar prosseguimento aos trabalhos at a obteno da cultivar Catua. Os parentais contrastaram para dois locos, o que controla o porte (CtCt: baixo na cultivar Caturra e ctct: alto na cultivar Mundo Novo) e o que controla a cor do fruto (xcxc: amarelo na cultivar Caturra e XcXc: vermelho na cultivar Mundo Novo); dessa forma, a partir da gerao F1 (cujo gentipo era Ctct Xcxc), foi possvel, selecionar, atravs de uma variao do mtodo genealgico (seleo entre e dentro de prognies em cada gerao segregante), prognies que apresentaram plantas com frutos de colorao vermelha (XcXc) e amarela (xcxc), nos dois casos com o loco caturra fixado na condio homozigota dominante (CtCt: baixo). Os trabalhos se concentraram na planta nmero 2 em F1 que se mostrou mais produtiva e com menor nmero de defeitos associados aos gros, e na planta nmero 5, em F2. J na gerao F3 da planta H-2077-2-5, o loco caturra havia sido fixado na condio homozigota, possibilitando, a partir da, a obteno apenas de plantas de porte baixo, embora ainda fosse heterozigota para o loco xanthocarpa. Aos descendentes desses cafeeiros a partir da gerao F4 e geraes subsequentes, caracterizados por serem vigorosos e muito produtivos, deu-se a denominao de Catua Vermelho e Catua Amarelo, conforme o alelo fixado para cor de fruto (CtCt xcxc: Catua Amarelo; CtCt XcXc: Catua Vermelho). O termo Catua em guarani tem o significado "muito bom". As linhagens de Catua, tanto Vermelho quanto Amarelo, apresentam-se bem vigorosas, com altura entre 2,0 e 2,4 metros e dimetro de
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copa entre 1,7 e 2,1 metros. A principal caracterstica possuir interndios curtos, o que lhes confere o porte baixo, alm de abundante ramificao secundria. As folhas novas so verdes mais claras e as adultas mais escuras e brilhantes; na cultivar Catua no h brotao nova de colorao bronze. Algumas selees foram tambm realizadas a partir da planta nmero 12 em F2 (H-2077-2-12), que mostrava-se homozigota para os alelos Ct e xc, originando, portanto, apenas prognies de frutos amarelos. Contudo, comparativamente s selees da derivadas da planta nmero 5, suas prognies so inferiores e muito pouco utilizadas em plantios comerciais. Comparativamente s prognies de Mundo Novo, as de Catua tm maturao de frutos mais tardia e mais desuniforme, por produzirem vrios florescimentos desde o incio da primavera, particularmente em condies de altitude mais elevada e clima ameno. Segundo Matiello et al. (1987), as linhagens de Catua exibem maior tolerncia ferrugem, quando comparadas cultivar Mundo Novo, sendo ainda menos sensveis aos efeitos de ventos frios e mais exigentes em boro. Tem-se observado em experimentos que as melhores selees de Catua tm a mesma capacidade produtiva das melhores selees de Mundo Novo e, devido ao porte reduzido, possibilita o plantio em espaamentos mais adensados, com maior produtividade. interessante observar que, embora vigorosas, as prognies de Catua no podem ser submetidas a condies de estrsses diversos quando a produo elevada (intenso ataque de doenas ou pragas e consequente desfolha, adubao deficiente, longos perodos de deficincia hdrica, dentre outros), pois podem exibir acentuada seca de ramos produtivos, com depauperamento precoce e mesmo morte de algumas plantas, quando ainda nas primeiras produes. Essa caracterstica mantida certamente em funo de alguns alelos derivados da cultivar Caturra, ainda mantidos na Catua, mesmo aps vrios ciclos de seleo. O que pode ser feito evitar qualquer condio de estrsse lavoura, procurando manter timas as condies de ambiente para o cultivo e a produo. No livre crescimento, por exemplo, o
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porte baixo possibilita a aplicao de tratos culturais mais facilmente, alm de tornar mais econmica a operao de colheita. Para o plantio adensado, com podas programadas, tem sido indicado o mesmo espaamento utilizado para a cultivar Acai (1,7 a 2,0m x 0,5 a 1,0m). Para plantios no livre crescimento, utilizam-se espaamentos que permitem a mecanizao, no sistema de renque mecanizado (3,0 a 3,5m x 0,5 a 1,0m). Dentre as selees de Catua Vermelho e Catua Amarelo, sobressaem para plantio em escala comercial, as seguintes: Catua Vermelho: LCH-2077-2-5-15, LCH-2077-2-5-44, LCH2077-2-5-72, LCH-2077-2-5-81, LCH-2077-2-5-99 e LCH-2-5-144. Catua Amarelo: LCH-2077-2-5-17, LCH-2077-2-5-47, LCH-20772-5-62 e LCH-2077-2-5-74. Numa anlise de estabilidade fenotpica da produo realizada em Minas Gerais (Mendes, 1994), verificou-se que as prognies de Catua variam quanto produtividade e previsibilidade de seu comportamento, em funo do ambiente. Foram analisados 40 ambientes (8 colheitas em 5 locais), nos quais as selees de prefixo LCH-2077-2-5-30, LCH-2077-2-5-43, LCH2077-2-12-64, LCH-2077-2-5-86, LCH-2077-2-5-97 e LCH-2077-2-12-331 mostraram menor potencial produtivo e menor resposta melhoria do ambiente (emprego de tcnicas modernas de cultivo); j as selees LCH2077-2-5-44, LCH-2077-2-5-47, LCH-2077-2-5-72, LCH-2077-2-5-81 e LCH2077-2-5-144, entre as mais produtivas, exibiram respostas crescentes melhoria do ambiente e as selees LCH-2077-2-5-15 e LCH-2077-2-5-99, alm de mais produtivas, em mdia, foram as que mais positivamente responderam melhoria das condies de ambiente. Essas prognies se adequam, portanto s modernas tcnicas empregadas na cafeicultura brasileira, mostrando-se promissoras por responderem progressivamente ao emprego de alta tecnologia de produo.
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RUBI e TOPZIO A cultivar Catua, embora muito produtiva, apresenta em algumas condies de plantio e manejo, reduzido vigor vegetativo aps elevadas produes, caracterizando-se pela seca de ramos produtivos, semelhana da cultivar Caturra que lhe deu origem. O mtodo empregado no seu melhoramento, que se assemelha ao genealgico, fez com que ao final suas prognies apresentassem cerca de 50% dos alelos da cultivar Mundo Novo e 50% da cultivar Caturra Amarelo; uma das possibilidade de recuperar alelos de importncia da cultivar Mundo Novo, particularmente aqueles associados ao vigor vegetativo, a aplicao do mtodo de retrocruzamentos nas melhores selees de Catua, cruzando-as por sucessivas geraes com selees de elevado valor agronmico da cultivar Mundo Novo. Com esse procedimento, torna-se possvel a melhoria da cultivar Catua, em aproximadamente 100% dos alelos de Mundo Novo, mantendo da cultivar Caturra o alelo Ct na condio homozigota, o que confere o porte baixo e homogneo. Foi com o objetivo de diversificar as caractersticas da cultivar Catua e selecionar formas mais produtivas, mais vigorosas, mais precoces e uniformes quanto a maturao de frutos que se procedeu a obteno das cultivares Rubi e Topzio, atravs de retrocruzamentos de Catua com Mundo Novo. Vrios materiais foram obtidos, sendo o trabalho inicial realizado pelo IAC, nas dcadas de 1960 e 1970. Posteriormente, com a introduo desse material em Minas Gerais pelo Sistema Estadual de Pesquisa Agropecuria (EPAMIG-UFLA-UFV), novos retrocruzamentos foram realizados e a seleo intensificada. A avaliao preliminar das populaes que deram origem s cultivares Rubi e Topzio, evidenciaram o potencial produtivo do material, com produes mdias superiores em at 58% algumas linhagens de Catua, numa avaliao de 16 colheitas. O material selecionado e lanado em Minas Gerais possui porte baixo como o da Catua, com altura por volta de 2,0 metros e dimetro mdio de copa de 1,8m aos sete anos. Tem excelente produtividade e elevado vigor
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vegetativo, no exibindo depauperamento precoce aps elevadas produes. O nmero de ramificaes secundrias abundante. A angulao dos ramos produtivos pouco mais aberta que a da Catua, o que permite maior aerao e insolao no interior da planta. A maturao de frutos intermediria entre Catua e Mundo Novo em poca e uniformidade. Os frutos so de colorao vermelha (Rubi) ou amarela (Topzio) e as folhas quando novas so predominantemente de cor bronze escuro, marcador gentico que as difere da Catua (brotos verdes). Analogamente ao que foi comentado para a cultivar Icatu, podese considerar as cultivares Rubi e Topzio como um melhoramento da cultivar Catua, nas quais maior proporo de alelos da cultivar Mundo Novo se encontra presente, o que confere s cultivares a melhor expresso dos caracteres considerados. Seria, de certa forma, uma tentativa de se obter a cultivar Mundo Novo, com todas as suas vantagens sobre a Catua, porm acrescida do porte baixo, o que desejvel. As selees de prefixo MG-1190 e MG-1192 de Rubi e MG-1189 e MG-1194 de Topzio tm sido indicadas para plantio em escala comercial. Em mdia, em experimentos, tm apresentado rendimento de gros entre 10 e 15% superior ao das testemunhas de Catua. Em razo do porte e arquitetura serem muito semelhantes aos da Catua, as recomendaes de espaamento para plantio tanto no sistema adensado quanto no livre crescimento (renque mecanizado) so as mesmas para essas cultivares. OURO VERDE A cultivar Ouro Verde foi desenvolvida no IAC, a partir da mesma populao base que originou as selees denominadas Rubi e Topzio. A hibridao que deu origem Ouro Verde (H-5010) foi realizada em CampinasSP em 1961, entre as cultivares Catua Amarelo IAC-H-2077-2-12-70 e Mundo Novo IAC-515-20. O objetivo foi conferir cultivar Catua um maior vigor; nas geraes F2 e F3 selecionaram-se plantas com frutos vermelhos,
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prosseguindo-se as selees at a gerao F6, que foi denominada Ouro Verde IAC-H-5010-5. Os cafeeiros so produtivos e mais vigorosos que os da cultivar Catua, semelhana das cultivares Rubi e Topzio. O porte de planta baixo, ligeiramente superior ao da Catua em razo do maior vigor vegetativo. Os interndios so curtos e a ramificao secundria abundante nos ramos plagiotrpicos; o sistema radicular bem desenvolvido, o que confere um equilbrio adequado com a sua vigorosa parte area. A produo ligeiramente superior da Catua. Em um experimento conduzido em Campinas, a produo de caf beneficiado da cultivar Ouro Verde IAC-H-5010-5 foi cerca de 20% superior da Catua Vermelho IAC-81. OUTRAS CULTIVARES Alm das cultivares mencionadas, existem outras ainda em estudo ou j em fase de comercializao, porm com alguma restrio quanto ao seu emprego em escala comercial, ou adaptao especfica a uma dada condies de cultivo. Como exemplo, sero mencionadas algumas selees, que vm recebendo a ateno dos melhoristas de caf. 1. Catimor: o germoplasma denominado Catimor teve origem no cruzamento entre a cultivar Caturra Vermelho e o Hbrido de Timor (um provvel hbrido interespecfico natural entre a variedade Arbica de C. arabica e a Robusta de C. canephora, encontrado no Timor Portugus - frica), plantas CIFC 832/1 e 832/2. O interesse nesse material relacionado resistncia ferrugem, j que o Hbrido de Timor pertence ao grupo fisiolgico "A", ou seja, resistente todas as raas de ferrugem j descritas (mais de 35). O cruzamento original foi realizado em Portugal, por tcnicos do Centro de Investigao das Ferrugens do Cafeeiro (CIFC), e o material segregante, a partir da gerao F2 foi distribudo para vrias regies produtoras. No Brasil, a UFV e a EPAMIG dedicaram vrios anos de pesquisa nesse material, chegando inclusive a selecionar prognies mais promissoras
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em geraes mais avanadas (F4 e F5). Contudo, devido baixa adaptao do material em nossas condies de cultivo, particularmente caracterstica de apresentar elevadas produes iniciais, seguidas de acentuado depauperamento das plantas, suas selees deixaram de ser recomendadas para plantio comercial. Tenta-se hoje, num trabalho de retrocruzamentos para C. arabica (cultivares Catuai e Mundo Novo), recuperar o vigor vegetativo e manter um bom nvel de resistncia ferrugem no material; essa linha de trabalho, desenvolvida pelo Sistema Estadual de Pesquisa Agropecuria em Minas Gerais, tem grande chance de obter sucesso. Outra tentativa o cultivo da Catimor em condies de adensamento, com populaes de plantas entre 5.000 e 10.000 por hectare, o que pode resultar em menor esgotamento e consequentemente maior longevidade das plantas. Dentre as prognies selecionadas com maior chance de sucesso no futuro, encontram-se aquelas derivadas das selees com prefixo UFV-1340 E UFV-1603, na gerao F4. Outras selees derivadas de Catimor e em estudo pelo Ministrio da Agricultura e Abastecimento (PROCAF) so denominadas de Catiflor e Catip. A cultivar Oeiras, lanada pela EPAMIG em 1999, fruto desse trabalho. Trata-se de seleo realizada em gerao mais avanada, a partir da prognie UFV-1340; o material vem sendo recomendado para plantios adensados, particularmente na Zona da Mata de Minas Gerais 2. Catuca: o germoplasma denominado Catuca encontra-se em fase de seleo pelos pesquisadores do Ministrio da Agricultura e Abastecimento (ex-IBC e ex-PROCAF), na regio de Varginha-MG. Trata-se de material obtido a partir de cruzamento natural, provavelmente entre as cultivares Icatu e Catua Amarelo. A fase inicial de seleo desse material se deu em um plantio comercial de Icatu Vermelho de porte alto, que apresentava algumas plantas de porte baixo, em So Jos do Rio Preto-SP. Foram selecionadas 25 plantas de porte baixo, com boa produtividade nas duas primeiras safras, vigor vegetativo, resistncia ferrugem e baixo percentual de chochos.
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A seleo vem sendo realizada no sentido de manter o porte baixo (ainda h segregao para porte) e de uniformizar a arquitetura das plantas. O material vem sendo ainda selecionado para dois grupos de prognies, um de frutos de colorao vermelha (IBV - Icatu Baixo Vermelho) e outro de maturao amarela (IBA - Icatu Baixo Amarelo). Trata-se de material promissor, com possibilidades de uso em escala comercial num futuro prximo, particularmente as selees L-36/6, L-9/24 e L-24/137 de Catuca Vermelho e L-3SM, L-7/21 e L-7/21-17 de Catuca Amarelo, todas em gerao avanada. 3. Sarchimor: dentre os materiais mais trabalhados no Brasil com vistas seleo para resistncia ferrugem, o Sarchimor (resultante do cruzamento Villa Sarchi 971/10 x Hbrido de Timor 832/2), obtido pelo Centro de Investigao das Ferrugens do Cafeeiro (CIFC, em Oeiras, Portugal), foi intensamente explorado pelo IAC em Campinas-SP, pelo Sistema Estadual de Pesquisa Agropecuria de Minas Gerais (EPAMIG-UFLA-UFV) e pelo Instituto Agronmico do Paran. No Paran, aps intenso processo de seleo nesse
germoplasma, algumas selees sobressaram, sendo recomendadas para a condio de plantio adensado. A cultivar IAPAR-59 (seleo 75163-22 de LC1669) fruto desse trabalho e apresenta as seguintes caractersticas: altura de planta, dimetro e volume da copa, caractersticas desejveis para adensamento (altura de 2,0m e dimetro de 1,7m, ligeiramente inferiores aos da Catua), resistncia ferrugem, florescimento e maturao de frutos mais uniforme e medianamente precoce em relao Catua, alm de elevada produo inicial. Por amadurecer mais uniforme e precocemente que a Catua, antecipando a colheita, escapa do dano das geadas precoces sobre os frutos verdes, comuns nas regies cafeeiras do Paran. Os brotos so de cor predominantemente bronze, e o frutos, vermelhos. Por tratar-se de material pouco vigoroso quando plantado no livre crescimento, recomendado apenas no sistema de plantio adensado e superadensado (1,5-2,0 x 0,5-1,0m), nos quais apresenta superioridade em
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relao s cultivares Catua e Mundo Novo, com boa maturao de frutos e resistncia ferrugem. No livre crescimento, em espaamentos largos, apresenta depauperamento precoce, com morte de plantas, semelhana da cultivar Catimor. Recomenda-se ainda que a IAPAR-59 seja plantada nas partes mais altas da propriedade, em que o calor e a geada so menos intensos. Em torno do 5 ano de colheita, recomenda-se uma poda de rejuvenescimento. Tambm as cultivares Obat e Tupi, recentemente lanadas pelo IAC so selees de Sarchimor. Exibem as mesmas caractersticas da IAPAR59, pois so linhas "irms", selecionadas na mesma prognie de Sarchimor originalmente introduzida no Brasil. O IAC vem recomendando as cultivares Obat (LC-1669-20) e Tupi (LC-1669-33) somente no sistema de plantio adensado. A cultivar Tupi IAC-1669-33 tem a mesma origem da IAPAR-59 e foi obtida a partir de cafeeiros F2 do hbrido H-361/4 (Villa Sarchi x Hbrido de Timor), plantados em Campinas-SP, em 1972. Prognies de cafeeiros selecionados foram avaliadas em diversos experimentos e a seleo pelo mtodo genealgico teve prosseguimento at que cafeeiros foram colhidos para distribuio comercial aps a gerao F6. A cultivar apresenta boa produo, semelhante da Catua Vermelho, elevada resistncia ferrugem, porte baixo, interndios curtos, folhas novas de colorao bronzeada, frutos grandes e vermelhos. de maturao mais precoce, quando comparada Obat e Catua. O porte ligeiramente inferior ao da Catua e por ser exigente quanto fertilidade do solo, indicada, preferencialmente, para plantios adensados, superadensados ou em renque (1,5-2,5m x 0,5-1,0m). J a cultivar Obat IAC-1669-20 resultante da hibridao natural de um cafeeiro F2 de Sarchimor com a cultivar Catua Vermelho IAC81, utilizada como testemunha nos ensaios pelo IAC. Apresenta produo semelhante da Catua Vermelho, porm com elevada resistncia ferruegm, porte baixo, interndios curtos, folhas largas, cor verde nas folhas novas, frutos grandes e vermelhos. de maturao considerada tardia e a bebida
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de boa qualidade, semelhante Catua. exigente quanto fertilidade do solo e indicada, preferencialmente, para plantios adensados ou renque (2,0-2,5m x 0,5-1,0m). Por ser imune s raas de ferrugem prevalescentes no Brasil, representa um grande avano para a operacionalizao racional do sistema de plantio adensado. 4. Apoat Material pertencente espcie Coffea canephora, indicado como porta-enxerto para qualquer uma das cultivares de Coffea arabica
recomendadas para plantio. As mudas enxertadas so recomendadas para reas infestadas com nematides Meloidogyne exigua, M, incognita e M paranaensis. O seu nome correto IAC 2258. Est sendo selecionado pelo IAC, para ser recomendado como cultivar comercial para plantio, em reas que cultivam Coffea canephora.
4. MORFOLOGIA e FISIOLOGIA DO CAFEEIRO Rubens Jos Guimares , Antnio Nazareno Guimares Mendes , Carlos Alberto Spaggiari Souza(1)
(1) (1)
4.1- Botnica do cafeeiro Classificao botnica do cafeeiro: Classe: Dicotilednea/ Famlia: Rubiaceae,/ Tribo: Coffeaceae/ Sub-tribo: Coffeinae / Seo: Eucoffea / Sub-seo:Erytrocoffea / Gnero: Coffea/ Espcie: Mais de 100 conhecidas
4.2- -MORFOLOGIA e descrio da planta Para facilitar o entendimento ser dividido o fruto e a semente nas seguintes partes:
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Fruto : - Pednculo / Coroa /Exocarpo (ou casca ) Mesocarpo (ou muscilagem) / Endocarpo (ou pergaminho) Semente Endosperma /Embrio Obs.: O conjunto formado pelo exocarpo, mesocarpo e endocarpo denominado pericarpo. 4.2.1- Fruto: O fruto do cafeeiro uma drupa elipsoide contendo dois locus e duas sementes, podendo ocasionalmente conter trs ou mais. Pednculo : a haste que suporta o fruto. Por se tratar da regio de ligao entre o fruto (ou a flor) e a planta, por onde o primeiro recebe fotoassimilados. Em condies de alta umidade relativa do ar, pode haver intenso ataque de fungos, causando queda intensa de frutos. Coroa: a regio da cicatriz floral, localizada na parte oposta ao pednculo. onde geralmente se concentram as perfuraes causadas pelo ataque da broca do caf (Hipotenemus hampei), portanto, uma regio que merece redobrada ateno durante a anlise dos frutos, coletados por amostragem, para verificao do percentual de ataque por essa praga do cafeeiro. Exocarpo: tambm chamado de casca, a camada externa do fruto. Pode ter colorao avermelhada ou amarelada dependendo da cultivar ou prognie em questo, por ocasio da maturao dos frutos (estdio de cereja). Essa colorao do fruto foi usada por Caixeta (1981) para correlacionar o estdio de desenvolvimento do fruto com o ponto de maturao fisiolgica. Analisando o ganho de matria seca, gua e poder germinativo o autor chegou a concluso de que o ponto de maturao fisiolgica das sementes de cafeeiro se encontrava quando os frutos estivessem entre os : -Espermoderma (ou pelcula prateada)/
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estdios de verde-cana e cereja, ou seja, 220 dias aps a fecundao das flores. Mesocarpo: tambm chamado de muscilagem, uma substncia gelatinosa e adocicada existente entre o exocarpo e o endocarpo. No caso do processamento do caf por via mida (despolpamento) essa camada retirada por um processo de fermentao em tanques com gua por 12 a 24 horas. Na espcie C. canephora, o mesocarpo pouco aquoso e menos doce que na espcie C. arabica L.. Endocarpo: tambm chamado de pergaminho, apesar de ser uma parte do fruto, acompanha a semente que ser usada no semeio tradicional em viveiros. Quando maduro, o fruto coriceo e envolve independentemente cada semente, sendo que, na espcie Coffea canephora menos espesso que na Coffea arabica L. Pesquisas tm sido realizadas na tentativa de se desenvolver mtodos prticos de retirada do pergaminho das sementes de cafeeiro, pois a presena dessa parte do fruto atrasa o processo de germinao. 4.2.2- Semente: plano convexa, elptica ou oval, sulcada longitudinalmente na face plana e constituda por: espermoderma, endosperma e embrio. Em Coffea canephora as sementes so menores e de cor mais clara (verde) que na espcie Coffea arabica L.. Espermoderma : tambm chamada de pelcula prateada, mais aderente ao endosperma na espcie Coffea canephora que na Coffea arabica L. e, pode prejudicar o aspecto do caf aps beneficiado. Endosperma : o tecido de maior volume na semente, de cor azul esverdeada na espcie Coffea arabica L. ( exceo da variedade cera que apresenta cor amarelada), e amarelo-plido em Coffea canephora.
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um tecido triplide (3n), formado por clulas polidricas de paredes muito espessas, em que as hemiceluloses impregnantes apresentam funo de reserva. Apresenta plasmodesmas que podem atuar no transporte de substncias durante a germinao e, apresenta a seguinte composio: gua, aminocidos, protenas, cafena, lactonas, triglicerdeos, acares, dextrina, pentosanas, galactomananas, clorognico e minerais. Trabalhos do Dr. Darcy Roberto Lima (1995), da Universidade Federal do Rio de Janeiro, recentemente publicados mostram que a bebida caf, atravs da cafena e lactonas, atua no sistema nervoso central, sistema cardiovascular, trato gastrointestinal, rim e fgado sendo indicado como : estimulante do crebro, da memria, ateno e concentrao; atuante contra a apatia e depresso; celulose, cido cafico, cido
coadjuvante na preveno de e consumo de drogas e lcool; diminui a incidncia de cirrose em alcolatras; Embrio : formado por um hipoctilo e dois cotildones cordiformes, e est localizado na superfcie convexa da semente, medindo de 3 a 4 mm. Trabalhos na rea da biotecnologia tm sido desenvolvidos na Universidade Federal de Lavras, com o objetivo de cultivar embries in vitro, visando principalmente a propagao mais rpida do cafeeiro. Fases da germinao e emergncia Semente---Esporinha---Joelho---Palito ona---Muda Semente: a semente propriamente dita antes da protuso da radcula. de fsforo---Orelha de
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Esporinha: e o nome dado ao estdio de desenvolvimento quando a semente j apresenta a protuso de uma radcula de aproximadamente 2 a 3 mm. Joelho: e o nome dado a fase de desenvolvimento em que aflora na superfcie dos saquinhos a ala hipocotiledonar. Palito de fsforo: nessa fase a ala hipocotiledonar j elevou a semente acima do solo, caracterizando a germinao epgea em cafeeiro. Orelha de ona: aqui quase toda a reserva da semente j foi consumida e as folhas cotiledonares se desprendem dos restos de endosperma. Muda: a partir dai se inicia a emisso de pares de folhas opostas e decursadas, com toro de 60 graus entre os pares vizinhos. 4.2.3- Sistema radicular: O conhecimento de caractersticas morfolgicas e estruturais do sistema radicular condio obrigatria para se estudar a cultura do cafeeiro. J no incio da formao da lavoura, quando da escolha do sistema de plantio (tradicional, adensado ou super adensado), esses conhecimentos so aplicados so utilizados tambm para a prtica das adubaes e tratos culturais como subsolagem e carpas mecnicas. Nutman(1933) citado por Rena e Maestri, (1986), descreve o sistema radicular do cafeeiro com as seguintes caractersticas morfolgicas e estruturais: Raiz pivotante: raiz curta e grossa, freqentemente mltipla, terminando abruptamente e raramente estendendo-se alm de 45cm abaixo da superfcie do solo. Mudas mal formadas podem ocasionar defeitos nesse tipo de raiz, chegando ao extremo de levar a planta morte. A poda drstica dessa raiz durante a operao de repicarem de mudas, ou mesmo durante o plantio, pode causar uma bifurcao, fazendo com que o desenvolvimento do
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sistema radicular seja prejudicado e, consequentemente menor ser a capacidade de absoro de nutrientes e a resistncia a seca. Pode ocorrer tambm o entortamento ou enovelamento dessa raiz, durante uma repicagem mal feita, ou durante o plantio no campo, quando se faz erradamente uma presso sobre os blocos das mudas, forando a raiz principal a se dobrar. Lavouras plantadas com sistemas radiculares comprometidos com garfo ou pio torto, apresentam morte acentuada de plantas aps a primeira produo, quando o sistema radicular exigido e no suporta a carga pendente. Razes axiais: tm crescimento vertical descendente abaixo do tronco, em nmero de quatro a oito, so geralmente originadas de ramificaes da pivotante, alcanando profundidades de 2,5 a 3,0 metros, ramificando-se em todas as direes e em todas as profundidades. Essa informao de grande importncia para quem pretende implantar uma lavoura de caf na hora da escolha do terreno, pois esse deve ser profundo e pouco pedregoso. Razes da placa superficial: crescem mais ou menos de forma paralela superfcie do solo, at distncias de 1,3m a 2,0m do tronco, em geral ramificando-se horizontalmente, mas podendo tambm ramificar-se em outras direes. Algumas dessas razes e suas ramificaes podem tornar-se geotrpicas positivas e formar as razes verticais. Fato importante, a ser considerado quando das adubaes via solo que a maior concentrao de razes se d na superfcie do solo (20 a 30cm) e a 50 a 80cm do tronco. Portanto, as adubaes de solo devem ser dirigidas para essa rea de maior concentrao, ou seja, os fertilizantes devem ser espalhados sob a copa dos cafeeiros, entre o tronco e as extremidades dos ramos laterais. Recomenda-se que as adubaes de solo sejam localizadas nessa regio, tanto pelo fator absoro (principalmente daqueles nutrientes absorvidos pelos mecanismos de difuso e intercepo radicular), quanto pela proteo da insolao que a
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copa do cafeeiro oferece aos fertilizantes aplicados, evitando maiores perdas desses. Razes laterais fora da placa superficial: so em geral de origem mais profunda que as anteriores, ramificando-se uniformemente no solo e, algumas vezes tornando-se verticais. No entanto variaes destas caractersticas podem ocorrer dependendo do tipo de solo (textura, estrutura, arejamento, fertilidade e reao do solo), constituio gentica, temperatura, umidade, idade da planta, produo de frutos, sistemas de cultivo, pragas e doenas. Mesmo com toda a variao possvel, o sistema radicular tpico aqui apresentado ajuda na tomada de deciso de: como e onde adubar, que tipo de trato cultural poderia afetar as razes, que tipo de planta poderia ser destacada como desejvel num programa de melhoramento gentico, etc. O mesmo autor,apresenta algumas curiosidades a respeito do sistema radicular do cafeeiro como: pode apresentar em mdia 23Km de razes absorventes com uma rea de 400 a 500m em plantas com 3 anos de idade. As razes do cafeeiro, alm de cumprir funes como absoro e conduo de gua e minerais, tambm tm funo de suporte e de reserva. Portanto as razes so centros obrigatrios de importao de fotoassimilados (drenos), armazenando o produto da fotossntese quando o consumo da planta (crescimento e frutificao) menor que a produo. Grandes prejuzos aos cafeeiros podem ocorrer na situao inversa, ou seja, quando a produo de fotoassimilados menor que o consumo da planta, pois as razes tm menor fora de dreno que as folhas novas e frutos, podendo ocorrer a paralisao do crescimento e at mesmo a morte do sistema radicular (Rena e Maestri, 1986). 4.2.4 - PARTE AREA: a - Ramos O cafeeiro tem como caracterstica o dimorfismo de ramos, apresentando ramos ortotrpicos e ramos plagiotrpicos. Os ortotrpicos so aqueles que crescem verticalmente e do origem a folhas, outros ramos
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ortotrpicos e ramos plagiotrpicos. Plagiotrpicos so aqueles que crescem horizontalmente, e do origem a folhas, outros plagiotrpicos (primrios, secundrios, ou de maior ordem), flores e frutos. Aps a liberao das folhas cotiledonares a muda emite um par de folhas verdadeiras a cada 23 dias aproximadamente. Guimares (1994), trabalhando com anlise do crescimento em mudas de cafeeiro da cultivar Catua Vermelho (CH-2077-2-5-44), encontrou intervalos de tempo variando de 14 a 45 dias para emisso de um novo par de folhas, sendo os menores intervalos nos perodos mais quentes e os maiores nos perodos mais frios do ano. Esses pares de folhas crescem com uma toro de 60 no ramo ortotrpico, sendo que s aparecer novo par no mesmo plano aps a emisso de 2 pares intermedirios. Entre o 8 ao 10 pares de folhas verdadeiras h emisso dos primeiros ramos plagiotrpicos. A filotaxia dos plagiotrpicos idntica dos ortotrpicos, mas em virtude de uma toro do entren e dos pecolos, as folhas so colocadas num mesmo plano horizontal. Os ramos ortotrpicos e plagiotrpicos so originados de gemas diferencialmente determinadas. Na axila de cada folha, nos eixos verticais, existe uma srie linear ordenada de 5 a 6 gemas seriadas e, isolada acima da srie, uma outra gema, dita cabea de srie, que se forma na planta a partir do 8 ao 10 n, (Carvalho et al, 1950 citados por Rena e Maestri, 1986). Isto explica o aparecimento dos ramos plagiotrpicos nas mudas quando atingem esse estdio. As gemas "cabea-de-srie" do origem unicamente a ramos plagiotrpicos, ao passo que as gemas seriadas originam ramos ortotrpicos (verticais) e quando presentes nos plagiotrpicos podem originar outros plagiotrpicos de maior ordem. Conhecer onde se localizam e a que do origem s gemas evita que cometamos erros graves de manejo, como por exemplo nas podas. Se por
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qualquer motivo (geadas, chuvas de granizo, seca de ramos por deficincia ou desequilbrio nutricional), ocorrer a morte de plagiotrpicos, isso nos levar a fazer uma poda do ortotrpico a baixo de onde ocorreu a morte dos plagiotrpicos, forando a brotao de outro ortotrpico que originar novos plagiotrpicos. Portanto se acima de cada srie de gemas seriadas s existe uma cabea-de-srie" e essa j deu origem ao plagiotrpico que morreu, ali no nascer outro, formando o chamado cinturamento do cafeeiro. Por outro lado, se os plagiotrpicos forem podados drasticamente como por exemplo na operao de esqueletamento a menos de 20cm da insero deste com o ortotrpico, tambm poder ocorrer sua morte e consequentemente o cinturamento. Altas temperaturas, podas,ou mesmo danos mecnicos podem ativar gemas seriadas no ortotrpico dando origem a outros ortotrpicos que passam a ser chamados de ramos ladres, que devem ser conduzidos (desbrotas seletivas) ou mesmo eliminados. No caso da espcie Coffea arabica L., as plantas so unicaule, j na Coffea canephora, as plantas so multicaule, ou seja, so conduzidas com vrios ortotrpicos. b - Folhas A produo de folhas est intimamente associada com o crescimento do caule, especialmente dos ramos laterais (plagiotrpicos),tendose em vista que os primrdios foliares resultam diretamente da atividade da gema apical. O crescimento relevante portanto, aquele comprometido com a formao de ns, no com a extenso dos entrens, embora os dois processos estejam de algum modo relacionados,(Rena e Maestri, 1986). Estudando nveis de sombreamento em mudas de cafeeiro em viveiro, Maestri e Gomes(1961) verificaram o efeito da luz nas folhas, testando 25%, 50%, 75% e 100% de luminosidade e concluindo que o peso seco mdio, a rea foliar, e o nmero mdio de folhas por planta aumentaram com a diminuio do nvel de luz at 50%, reduzindo quando o nvel de luz baixou
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para 25%. A rea mdia das folhas cresceu com a diminuio do nvel de luz. Estes dados justificam a recomendao de se manterem as mudas de cafeeiro durante sua formao, at a fase de aclimatao sob insolao de 50% (meia sombra). Seca e altas temperaturas afetam acentuadamente a durao foliar por promoverem uma diminuio dos nveis de carboidratos nas folhas (Nunes et al, 1968 e Bierhuizen et al, 1969; citados por Rena e Maestri 1986). Como os frutos so importantes drenos de carboidratos, os desfolhamentos causados por seca e altas temperaturas tornam-se assim mais severos durante a frutificao e aps a colheita. Distrbios mais graves, como depauperamento e seca de ponteiros, tm sido associados com baixa reserva de carboidratos (Rena e Maestri,1986). No manejo da lavoura cafeeira, de fundamental importncia a manuteno do mximo enfolhamento para melhor vingamento de flores e consequentemente, maiores produtividades. 4.3- ANORMALIDADES comum, em plantas de cafeeiro, serem observadas
anormalidades causadas por temperaturas muito altas ou ainda por temperaturas muito baixas e, o conhecimento dessas e suas causas evita que se confunda essas anormalidades com deficincias nutricionais e mesmo com o ataque de pragas e doenas. a) Leso do colo: muito comum em lavouras novas e em condies de campo, uma leso do ramo ortotrpico ao nvel do colo. Essa leso no abrange uniformemente toda a volta da haste da planta, sendo o lado sul geralmente polpado ou muito menos afetado. Essa leso causada pelo aquecimento excessivo da haste ao redor do colo, em dias de sol intenso. Visto por pessoa menos avisada, essa anormalidade poderia ser confundida, por exemplo, com o ataque de um fungo de solo (Rhizoctonia
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solani), causador da Rhizoctoniose ou tombadeira do cafeeiro, que causa sintoma parecido. b) Descolorao das folhas: aps a ocorrncia de frio intenso comum se observar em cafeeiros, folhas com manchas irregulares e esbranquiadas de maneira varivel e irregular. s vezes a descolorao apresenta-se apenas um pequeno filete esbranquiado ao longo das margens das folhas, outras vezes a quase totalidade do limbo foliar se apresenta esbranquiado. As folhas mais severamente afetadas no mais retomam seu estado normal, permanecendo de tamanho menor, deformadas e com reas despigmentadas que se observadas em microscpio apresentam destruio dos cloroplastos. Fato caracterstico que essas folhas se apresentam sempre aos pares e as manchas ocorrem sempre em folhas da mesma idade. Assim, por exemplo, se em um ramo o quinto par de folhas que se apresenta com sintomas, em outros galhos da mesma planta ou de plantas diferentes, tambm o quinto par de folhas ser afetado. Esse fato caracterstico ajuda na diferenciao dessa anormalidade com sintomas de deficincias nutricionais parecidos. c) Estrangulamento do caule: o ar frio que se acumula rente a superfcie do solo pode causar no ramo ortotrpico de cafeeiros jovens um estrangulamento motivado pela morte dos tecidos da casca. Embora os tecidos do caule sejam afetados no inverno, o sintoma geralmente notado na primavera, quando aps o crescimento dos tecidos vivos, o estrangulamento da parte morta se torna evidente. Essa injria tambm conhecida por "canela de geada ". d) Seca ou queima dos ponteiros: em cafezais localizados em altitudes elevadas pode acontecer a seca de ponteiros devido ao aquecimento brusco das folhas e galhos nos primeiros minutos aps o nascer do sol. Nessas condies, a absoro e transporte de gua no se d em razo
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suficientemente rpida para compensar a transpirao das folhas aquecidas e os tecidos dessas morrem ou se queimam principalmente nas pontas e margens do limbo foliar. Muitas outras causas podem tambm causar a seca de ponteiros, como fasca eltrica e fogo, porm se deve tomar cuidado durante o diagnstico a fim de evitar enganos com sintomas parecidos causados por exemplo, desnutrio ou desequilbrio nutricional. Tambm a deficincia de boro, (principalmente em solos arenosos) e a associao de danos fsicos ao ataque de fungos, podero causar seca de ponteiros. A seca de ponteiros caracteriza-se pelo murchamento e morte das folhas das extremidades dos ramos do pice e laterais das plantas, podendo haver o secamento at a base. A severidade desse distrbio tem sido relacionada principalmente com a carga de frutos e com o teor de carboidratos na planta. e) Baixo percentual de germinao e pouco vigor das sementes: O armazenamento em condies inadequadas ou mesmo um
reumedecimento das sementes aps a secagem podem comprometer a germinao e o vigor, caractersticas que se perdem rapidamente em condies normais, aps seis meses de armazenamento. A germinao pode tambm ser retardada pela presena do pergaminho quando sua decomposio por microorganismos prejudicada. f) "Pio torto ou garfo": Quando da opo pelo semeio indireto, corre-se o risco e de enovelamento do sistema radicular da plntula ou a poda muito drstica pode causar a bifurcao, ou mesmo da muda pode-se entortar o pio durane a operao, que trar srios problemas para a cultura, inclusive podendo levar a planta morte. g) Injrias causadas por defensivos agrcolas: Alguns compostos qumicos podem, quando em contato com o cafeeiro, causar injrias diversas prejudicando o crescimento, desenvolvimento e a produtividade. O
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Glyphosate por exemplo, quando atinge o cafeeiro por deriva, causa deformaes nas folhas novas, deixando-as compridas e estreitas caracterizando a fitotoxidez. h) Queima por geada: Temperaturas inferiores a 13 oC j so suficientes para prejudicar o crescimento e desenvolvimento normal do cafeeiro, porm abaixo de 2o C negativos, ocorre um congelamento nos espaos intercelulares dos tecidos das plantas, o que causa a desidratao das clulas e a morte das mesmas. Em seguida, por conseqncia h a oxidao de compostos fenlicos que iro conferir planta (principalmente s folhas) a colorao marrom escura caracterstica. 4.4- SISTEMA REPRODUTIVO: O conhecimento do sistema reprodutivo do cafeeiro de suma importncia, pois dele depender o sucesso ou no do empreendimento, visto que erros de manejo (nutrio mineral, poca de colheita, etc.), ou mesmo de escolha de reas aptas ao plantio (temperaturas elevadas ou dficit hdrico acentuado), podero comprometer as fases de florao e frutificao, ou ainda a qualidade do produto final. ESTRUTURA FLORAL E BIOLOGIA DA REPRODUO As espcies de Coffea possuem flores hermafroditas com estames aderentes ao tubo da corola, altura dos lobos estigmticos. A espcie C. arabica autofrtil, portanto autocompatvel, reproduzindo-se predominantemente por autofecundao, com uma taxa de alogamia de aproximadamente 10%, em mdia (entre 7 e 15%). Trabalhos realizados no IAC concluram serem os insetos (abelhas principalmente), o vento e a prpria gravidade os principais agentes da polinizao do cafeeiro. Estudos mais recentes tm demonstrado que a taxa de cruzamento natural pode ser bem mais varivel, em funo da cultivar envolvida; Fazuoli et. al. (1991) observaram uma variao de 1,7 a 33,9% na taxa de cruzamento natural em
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germoplasma de Icatu, presumivelmente em razo da autoincompatibilidade apresentada pela espcie C. canephora, um dos ancestrais desse material. Comportando-se como planta predominantemente autgama, o cafeeiro 'arbica' no manifesta efeito desfavorvel das autofecundaes sucessivas sobre o vigor e a produtividade das plantas. Por essa razo, os materiais comerciais de C. arabica, so geralmente linhagens ou prognies autofecundadas em geraes mais avanadas, muito uniformes quanto a expresso dos caracteres agronmicos, gerando lavouras onde o padro de uniformidade muito elevado. Quanto ocorrncia de heterose, os resultados encontrados na literatura so muito contraditrios, necessitando ainda de mais estudos. Fato que, para a maioria dos caracteres de interesse o fentipo favorvel parece ser controlado pelo alelo dominante (como o porte baixo, a resistncia ferrugem e a outras doenas e pragas, dentre outras), o que, pela complementao genotpica de alelos favorveis no cruzamento entre linhagens contrastantes que o hbrido obviamente superior aos parentais, o que considerada uma das formas de manifestao da heterose. Essa observao particularmente importante quando o interesse utilizar plantas F1 em escala comercial, e somente seria possvel atravs da propagao vegetativa "in vivo" ou "in vitro", o que vem sendo exaustivamente tentado pela pesquisa cafeeira. Em C. arabica ocorrem plantas macho-estreis, numa frequncia muito baixa, o que pode tornar-se interessante no futuro para a produo de sementes hbridas no futuro. As demais espcies de Coffea j estudadas, inclusive C. canephora, ao contrrio, so autoincompatveis, multiplicando-se na natureza exclusivamente por cruzamento. Em algumas espcies, como C. canephora, C. dewevrei e C. congensis, esta autoincompatibilidade foi determinada como sendo do tipo gametoffico, sendo controlada por um nico gene, com vrios alelos (srie allica S: S1, S2, S3, etc). Nesse tipo de incompatibilidade, um gro de plen portador de um determinado alelo (S1, por exemplo) incapaz de se desenvolver no estigma e fertilizar qualquer oosfera portadora do
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mesmo alelo (por exemplo, plantas S1S2, S1S3, etc), pela formao de um dmero de glicoprotena, principal causa desse "aborto". um mecanismo altamente eficiente de controle de cruzamentos em plantas, impedindo a ocorrncia de autofecundao e de cruzamentos entre indivduos aparentados, portadores dos mesmos alelos de incompatibilidade. um mecanismo presente em milhares de espcies vegetais. Essa caracterstica de autoincompatibilidade faz com que as populaes de C. canephora, inclusive cultivares, sejam extremamente desuniformes quando obtidas por sementes, em funo da elevada heterozigose apresentada pelas plantas individualmente, gerando ampla segregao na descendncia. Em C. canephora, a propagao vegetativa de plantas selecionadas de grande interesse, como forma de uniformizar as lavouras, pela obteno de "cultivares clonais". O nico cuidado plantar numa mesma rea mais de um clone, compatveis entre si, para que haja produo de sementes (gros), como ser comentado mais adiante. O cafeeiro comea a florescer j no segundo ano aps o plantio no campo (cerca de 2 anos aps a semeadura em viveiro). O mximo de florao verifica-se entre o 5 e o 8 ano de produo, com vrias floradas por ano, entre agosto e novembro, dependendo principalmente das precipitaes e do perodo de estrsse hdrico na poca seca do ano. O florescimento geralmente ocorre aps as chamadas chuvas de florada, antecedidas por longo perodo de deficincia hdrica. O florescimento gregrio, ou seja, numa mesma regio geogrfica todas as plantas de caf so induzidas ao desenvolvimento dos botes florais e abertura das flores, em funo das mudanas climticas ocorridas. As flores apresentam-se agrupadas em glomrulos axilares, protegidos por calculo, sendo o nmero de flores varivel de 2 a 20 por axila foliar do ramo plagiotrpico; o clice rudimentar com 5 dentculos. O ovrio nfero, bilocular, cada loja contendo apenas um vulo, que originar mais tarde apenas uma semente; os estames
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so em nmero de 5 e de filamento curto com anteras mais compridas; os gros de plen so muito numerosos. A abertura da flor se d geralmente no perodo da manh, entre 7 e 11 horas. Temperaturas muito elevadas nessa fase provocam abortamento dos botes florais, sendo mais favorveis as temperaturas entre 17 e 23C. H ainda a necessidade de luminosidade para que ocorra a abertura das flores; em dias nublados ou chuvosos, a abertura das flores muito prejudicada. Em dias nublados, mesmo no ocorrendo a abertura da flor, h a liberao de plen no interior do boto floral, ainda fechado, o que aumenta a taxa de autofecundao no caso de C. arabica. Desde que haja a abertura da flor, h queda de plen e isto se verifica durante todo o dia. A receptividade do estigma se d por ocasio da abertura da flor; como o fenmeno de cleistogamia (liberao do plen antes da abertura da flor) no perfeito em C. arabica, ocorre o cruzamento em cerca de 10% das flores. O estigma bfido e quando receptivo, mostra-se aberto. Por ocasio da deiscncia da antera, a germinao do plen de 83% em C. arabica, 52,2% em C. canephora e apenas cerca de 30% em C. dewevrei. Quando se deseja a germinao artificial do plen, para a realizao de cruzamentos entre materiais em que no h coincidncia do florescimento, usa-se um meio de cultura contendo 5% de gar e 10-15% de sacarose; os gros de plen, colocados sobre uma capsula ou lmina, dentro de 30 minutos estaro germinando. A longevidade do plen varivel, com boa conservao em baixas temperaturas e baixa umidade relativa do ar. Em condio inversa, ocorre sua germinao e perda. Usam-se dessecadores de laboratrio temperaturas prximas de 0C, para se conseguir maior longevidade; em temperatura de 0C e umidade de 10%, consegue-se conserv-lo por pelo menos 10 dias.
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FLORAO A florao compreende uma seqncia de eventos fisiolgicos e morfolgicos, que vo da induo floral antese, passando pelas fases intermedirias da induo floral, diferenciao ou iniciao dos primrdios florais e desenvolvimento da flor (Rena e Maestri,1986). A florao gregria uma caracterstica do cafeeiro em que todas as plantas, numa certa extenso geogrfica, florescem simultaneamente (Alvim, 1973 citado por Rena e Maestri, 1986). Porm, condies diferentes de clima e solo podem determinar um nmero varivel de floradas. Como exemplo, cita-se a emisso de 2 a 3 floradas, concentradas no incio do perodo chuvoso nas condies das regies produtoras de caf no Brasil, e de 12 a 15 floradas, distribudas durante todo o ano em regies equatoriais chuvosas. Esse fato, faz com que a colheita do caf brasileiro possa ser realizada de uma s vez por derria, enquanto a colheita do caf em pases como a Colmbia e Costa Rica obrigatoriamente realizada "a dedo", de 8 ou 9 vezes ao ano. O conhecimento desse hbito reprodutivo associado a fatores ambientais, importante para o planejamento das adubaes e da colheita, no controle de pragas e doenas, contribuindo para aumento da produtividade e da qualidade do produto final. Em Coffea arabica L., as inflorescncias so formadas nas axilas das folhas opostas e decursadas dos ramos laterais (plagiotrpicos) crescidos na estao anterior (Dean, 1939, citado por Rena e Maestri, 1986), pois os ns produzem flores apenas uma vez. Isso faz com que o crescimento de ramos seja uma das caractersticas a serem usadas para fazer previses de safra do ano seguinte, ou seja, quanto maior o crescimento dos ramos laterais (plagiotrpicos), maior ser o potencial produtivo do ano seguinte pela presena de maior nmero de ns e, consequentemente maior nmero de inflorescncias.
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J em Coffea canephora, as inflorescncias so produzidas apenas no crescimento do corrente ano (Moens, 1968, citado por Rena e Maestri, 1986), assim a florao depende estritamente do crescimento de ramos plagiotrpicos, em especial dos primrios, (Rena e Maestri, 1986). Nas axilas foliares dos ramos laterais encontram-se at seis gemas ordenadas numa srie linear. As gemas "cabea-de-srie", que existem sempre nos ramos ortotrpicos (a partir do 8 ao 10 n) aparecem raramente nos plagiotrpicos em Coffea arabica L (Wormer e Gituanja, 1970, citados por Rena e Maestri, 1986) e no so regulares em Coffea canephora (Moens, 1968, citado por Rena e Maestri (1986). As gemas seriadas podem dar origem a gemas florais ou a ramos laterais (plagiotrpicos) secundrios (ou de ordem maior), enquanto as cabea-de-srie, se existem, do origem exclusivamente a ramos laterais (Wormer e Gituanja, 1970, citados por Rena e Maestri, 1986). As gemas seriadas do ramo primrio desenvolvem-se em inflorescncias do tipo homosttico composto, caracterizado por terem os eixos laterais o mesmo sistema de formao que o eixo principal. A inflorescncia, em princpio, a continuao do ramo vegetativo, em que brcteas e bractolas aparecem como rgos homlogos de folhas e estipulas interpeciolares (interfoliares). Cada gema seriada origina um eixo curto terminado numa flor. Esses eixos possuem vrios ns em que se inserem brcteas opostas e decursadas, em cujas axilas se forma outra srie descendente de gemas florais. Essas gemas podem dar origem a novos eixos curtos semelhantes ao eixo me, terminados igualmente por uma flor e com vrios ns e assim por diante (Dedeca, 1957, citado por Rena e Maestri, 1986). As inflorescncias tm pednculos curtos e os vrios botes florais esto comprimidos uns contra os outros, formando um conjunto compacto denominado glomrulo. Na axila de cada folha aparecem at quatro glomrulos e s raramente mais. A determinao floral o estado de desenvolvimento floral a partir do qual a remoo da gema terminal do ramo
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no pode mais afetar o desenvolvimento das inflorescncias, (Rena e Maestri, 1986). Com relao a influncias externas na florao, Rena e Maestri, 1986 concluem que com relao ao fotoperodo so necessrias investigaes crticas para estabelecer com segurana o papel regulador na induo floral que aparentemente temperaturas amenas estimulam a iniciao floral. Temperaturas elevadas durante a florao podem levar ao aborto de flores, fenmeno conhecido como estrelinhas. Aparentemente, sob condies de campo, a pausa de
crescimento dos botes florais coincide com uma estao seca e com a reduo do crescimento vegetativo. Todavia, os relatos sobre a importncia de um dficit de gua na paralisao do crescimento dos botes so contraditrios. Mesmo sob irrigao parece ser necessrio um perodo seco para quebrar a dormncia dos botes, que permaneceriam quiescentes at a ocorrncia de uma chuva. Parece que esse processo depende de um mecanismo controlado por substncias semelhantes ao cido abscsico e giberelinas (Rena e Maestri,1986). Sob condies naturais os botes florais que entraram em dormncia durante um perodo de seca, to logo ocorra uma chuva reiniciam imediatamente seu crescimento levando abertura das flores, a qual se verifica em um nico dia em Coffea canephora, mas que se prolonga por mais tempo em Coffea arabica. Comumente, as flores abrem-se nas primeiras horas da manh e a corola comea a murchar no segundo dia, caindo j no outro dia (Alvim, 1984, citado por Rena e Maestri,1986). Os botes florais, que no estado dormente so verdes, ao aumentarem de tamanho com o reinicio do crescimento, adquirem j a partir do segundo dia uma colorao verde clara, que muda gradativamente do verde claro ao branco do quinto dia em diante at a Antese (Gopal et al, 1975, citado por Rena e Maestri,1986). A florada de caf, em condies naturais,
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provocada pelas primeiras chuvas da estao, aps um perodo de seca. Chuvas e queda abrupta de temperatura esto geralmente associadas nas regies tropicais, e o sinal externo primrio, desencadeador da antese, pode ser tanto gua quanto temperatura, ou uma interao entre os dois (Rena e Maestri,1986). Dficit hdrico tambm pode causar flores anormais
(estrelinhas), associado ou no a altas temperaturas.
FRUTIFICAO (formao do FRUTO e da SEMENTE)
Em Coffea arabica L., a maioria das anteras amadurecem antes da abertura das flores (antese), sendo que a taxa de autofecundao atinge mais de 90%. J em Coffea canephora ocorre auto-incompatibilidade sendo que a fecundao cruzada ocorre aps a abertura das flores com auxlio do vento e insetos. Inicialmente, at a fase de chumbinho, o crescimento do fruto muito lento, crescendo rapidamente, em seguida, at a fase de fruto verde quando ocorre o endurecimento do endocarpo. Segue-se um perodo de paralisao do crescimento (formao e endurecimento do endosperma), at o incio da maturao, quando o fruto aumenta rapidamente de tamanho. Cerca de 8 a 12 semanas aps o florescimento os frutos esto sujeitos a cair (Montoya e Sylvain, 1962 e Huxley e Ismail, 1969, citados por Rena e Maestri, 1986), devido a estrsses hdricos e/ou desnutrio (principalmente a nitrogenada). Mais uma vez, salienta-se a importncia das adubaes suficientes, equilibradas e parceladas e, no caso de reas com dficit hdrico acima de 150 a 200 mm, a necessidade da irrigao. Germinao
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Embora no possuindo dormncia, a semente do cafeeiro germina lentamente. Em condies de laboratrio com umidade suficiente e temperatura de 32C, ocorre a protuso da radcula com aproximadamente 10 a 15 dias, no caso do uso de sementes desprovidas de pergaminho (endocarpo do fruto), pois esse retarda o processo de germinao. Em condies de campo, a emergncia ocorre entre 50 a 60 dias aps a semeadura, sendo que, na poca mais fria do ano, pode levar de 90 a 120 dias. Em meio assptico, as sementes com pergaminho no
germinaram enquanto outras, desprovidas de pergaminho, germinaram normalmente. Aps 38 dias de permanncia das sementes com pergaminho em meio assptico, aquele foi removido e as sementes germinaram. A germinao nesse caso, foi muito lenta e anormal, mostrando que o poder germinativo foi prejudicado pela permanncia do pergaminho nas sementes (Franco, 1970). Dependendo a germinao da eliminao do pergaminho, compreende-se porque os diversos autores obtiveram resultados diferentes quando estudaram a influncia do pergaminho sobre a germinao empregando solo, areia ou outro substrato no assptico. Se o substrato for rico em microorganismos, como o caso da matria orgnica, empregada nos viveiros, o pergaminho rapidamente decomposto, no havendo tempo para que a germinao seja prejudicada. Em areia, papel de filtro ou outro substrato pobre em microorganismos, a decomposio do pergaminho ser mais ou menos lenta e a germinao, por isso, ser mais ou menos prejudicada. As sementes sem pergaminho germinam antes daquelas com essa parte do fruto, mas mtodos mecnicos de retirada desse pergaminho podem danificar o embrio e, consequentemente, prejudicar o processo da germinao, diminuindo o percentual de sementes germinadas, elevando a mortalidade a nveis superiores a 15%(Guimares,1995). Novos trabalhos
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esto em andamento para se tentar desenvolver mtodos de retirada do pergaminho, sem, contudo, danificar o embrio, para que se consiga uma germinao mais rpida em sementes de cafeeiro. Alm da barreira do endocarpo (pergaminho), outra suposta causa da lenta germinao das sementes de cafeeiro a ao de substncias semelhantes aos cidos abscsico e giberlico (Valio, 1976). Esse autor fala sobre germinao de sementes de cafeeiro em condies de altas concentraes de substncias semelhantes s citocininas. Porm Guimares, (1995) testou o efeito da aplicao de citocininas na promoo da germinao e desenvolvimento de sementes de cafeeiro com 4 doses (0,0- 5,0 - 10,0 20,0ppm) da citocinina BAP (benzilaminopurina) em 3 tempos de imerso (115-30horas), concluindo que sementes sem imerso (e sem pergaminho) emitiram razes secundrias antes de sementes que passaram por imerso em gua ou solues de BAP. Novas pesquisas nessa linha de trabalho esto sendo desenvolvidas na Universidade Federal de Lavras, para que em breve se tenha informaes mais seguras com relao ao uso dessas substncias na acelerao da germinao de sementes de cafeeiro. Alves et al, (1996), avaliando a presena de inibidores da germinao no espermoderma ("pelcula prateada") de sementes de cafeeiro, usando sementes de alface (planta indicadora) que foram postas a germinar na presena de extratos aquosos de espermoderma, concluram que a presena de substncias inibidoras inibiram a germinao e causaram o aparecimento de plntulas anormais. A ocorrncia da maturao fisiolgica dos frutos do cafeeiro somente a partir de abril/maio nas regies cafeeiras do Brasil, possibilitando a disponibilidade de sementes somente a partir de maio/junho, aliado a germinao lenta das sementes e ao processo de produo das mudas, essas normalmente esto disponveis aos cafeicultores somente a partir de dezembro/janeiro, ou seja, j na metade do perodo chuvoso. Alm das tentativas acima mencionadas para antecipar a germinao, Carvalho e
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Alvarenga (1979), testaram a germinao de sementes de frutos em vrio estdios de desenvolvimento, mesmo naqueles anteriores a maturao fisiolgica, encontrando alguma germinao ainda no estdio de chumbinho, mas em percentuais muito baixos (menores que 21%). A opo de se usar sementes da safra anterior como alternativa para um semeio antecipado e uma possvel antecipao do processo de produo de mudas, tambm tm sido objeto de pesquisas. Como o perodo de viabilidade das sementes de cafeeiro, em condies normais de armazenamento (temperatura e umidade ambiente), de apenas 6 meses, visto que aps esse perodo h rpida perda do poder germinativo, alguns trabalhos foram realizados para se buscar a melhor forma de armazenamento: Miranda (1987) encontrou resultados que o levaram a concluir que aps 9 meses de armazenamento em embalagem de polietileno preto hermeticamente fechado em condies de laboratrio, as umidades das sementes que proporcionaram melhor conservao foram de 9,9; 31,1 e 36,3%. Esse mesmo autor lembra que em embalagens de pano, as sementes de cafeeiro podero ser guardadas por apenas 3 meses sem perda de germinao. Arajo (1988) e Miglioranza (1988), concordam que a umidade ideal de armazenamento de sementes de cafeeiro em embalagens hermticas seria de 8,9 a 9,0%, porm se conservadas em embalagens permeveis, em condies controladas de temperatura e umidade, o melhor teor de umidade da semente, para uma longevidade superior a 9 meses de 48% (Arajo, 1988). conveniente que as sementes, aps terem sido desidratadas at um teor de umidade de cerca de 10%, sejam guardadas em recipientes hermeticamente fechados a fim de se evitar a reabsoro de umidade do ar, pois sementes de caf com 10% de umidade est em equilbrio higroscpico com uma umidade relativa do ar de apenas 50%. Portanto, sempre que a
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umidade do ar estiver acima desse limite a semente reabsorver umidade se no estiver guardada em recipiente hermtico (Franco, 1970). Fases da germinao e emergncia das plntulas As reservas da semente so principalmente hemicelulose e substncias graxas, e medida que os cotildones se utilizam dessas substncias, vo crescendo dentro do endosperma (Franco, 1970). Aps a decomposio do endocarpo (pergaminho) que envolve a semente, comea o desenvolvimento da radcula (geotropismo positivo). A fase em que as sementes apresentam radculas com 1mm de comprimento, denominada esporinha. A falta de gua nessa fase pode interromper o processo germinativo, matando as sementes. A seguir forma-se a ala hipocotiledonria, que se desenvolve, comeando a aflorar superfcie antes da semente. A essa fase denomina-se joelho e quando a cobertura do viveiro (meia sombra), tem importncia fundamental, pois evita rachaduras nas alas hipocotiledonares causadas pelo sol, que levam as plntulas morte. Em seguida, a ala hipocotiledonria vai se tornando retilnea, levantando a semente, que emerge do solo, j com as folhas cotiledonares bastante desenvolvidas, mas ainda presas em restos de endosperma. A esse estdio, d-se o nome de palito de fsforo. Com as regras constantes os restos de endosperma vo liberando as folhas cotiledonares que quando abertas do o nome a essa fase de orelha-de-ona.
5. Solo e Clima para o cafeeiro Rubens Jos Guimares , Antnio Nazareno Guimares Mendes
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Professores Doutores do Departamento de Agricultura da Universidade Federal de Lavras.
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5.1 - SOLOS Relevo: v Em solos com declividade acima de 15 a 20% a mecanizao com mquinas de mdio a grande porte torna-se invivel. Mas a utilizao de trao animal ou mesmo de mquinas manuais (colhedoras por exemplo), nessas condies so indicadas. v Solos ligeiramente ondulados tm uma maior profundidade, capacidade de reteno de gua e nutrientes e so aptos mecanizao. v Deve-se estar atento conservao do solo (prticas vegetativas e/ou mecnicas), principalmente em solos mais ngremes. Textura: v uma caracterstica estvel e economicamente invivel de ser mudada. dada pelos percentuais das fraes areia, silte e argila do solo. A textura do solo influencia a lavoura cafeeira da seguinte forma: no desgaste de ferramentas e equipamentos e na dificuldade de tratos culturais; tambm influencia no tipo de preparo do solo, principalmente na escolha da prtica de conservao de solo a ser recomendada, em funo da capacidade de infiltrao e de reteno de gua; nas adubaes, como por exemplo nas recomendaes de fsforo em solos argilosos e de micronutrientes em solos arenosos. Para o cafeeiro nas condies climticas brasileiras, deve-se preferir solos de textura mdia, ou seja, at o mximo de 15 a 20% de frao grosseira, com mais de 20% de argila a 40-50 centmetros de profundidade, com um teor de argila nunca maior que 50% sem estrutura e porosidade adequados. Estrutura: a reunio das partculas unitrias do solo em partculas compostas ou grumos, as quais, ao se associarem daro origem aos torres,
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que constituem a parte macroscpica da estrutura do solo (Fontes e Fontes, 1992). Os principais fatores para a formao de agregados do solo so: argila, matria orgnica e sesquixidos de ferro e alumnio (todos tidos como agentes cimentantes das partculas). A estrutura do solo afeta a penetrao das razes, a aerao do solo, a penetrao e a conservao da umidade e indiretamente, da fertilidade do solo. A estrutura do solo mais favorvel ao bom desenvolvimento do sistema radicular a estrutura granular, ou em grumos de tamanho mdio a moderadamente desenvolvidos. A agregao importante (evita eroso e compactao por mquinas e implementos). Porosidade: a porcentagem do volume do solo no ocupado por partculas slidas, incluindo todo espao poroso ocupado pela gua e pelo ar (Fontes e Fontes, 1992). Qualquer mudana na porosidade do solo influencia na
modificao da movimentao e reteno da gua e ar, afetando processos bioqumicos ocorrentes no solo. Os espaos porosos podem ser classificados como: v Macroporos (no capilar): Proporcionam um maior arejamento porm facilitam a percolao e, portanto, uma menor reteno de gua. v Microporos (capilar): Proporcionam um menor arejamento mas tambm uma maior reteno de gua. Assim, o solo ideal (camada superficial) seria aquele com 50% de porosidade, 45% de substncias minerais e 5% de matria orgnica.
5.2 Clima / Geada
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O QUE GEADA, SEUS TIPOS E SUA FORMAO Sob o ponto de vista fsico, a geada vulgar o fenmeno de formao de cristais de gelo sobre as superfcies expostas, quando a temperatura desce abaixo do ponto de congelamento OC (Rena et al., 1984).. Segundo esses mesmos autores, sob o ponto de vista agronmico, qualquer queda de temperatura capaz de causar danos s plantas. Dependendo dos valores da temperatura do ar, do ponto de orvalho e da temperatura na superfcie dos objetos, a geada pode ocorrer sob vrias formas; quanto sua gnese, pode dividir-se em geadas de adveco, de radiao e mista. As geadas de adveco, tambm conhecidas como geadas de vento, produzem, normalmente, maiores danos s partes altas do terreno e na face da planta mais exposta aos ventos. Este tipo de geada resulta do movimento horizontal de massas de ar frio que se deslocam sobre as culturas, causando danos s plantas pelo resfriamento. As geadas de radiao resultam do rpido resfriamento da camada de ar ao nvel das culturas, pela perda de calor por radiao noturna. Esta queda de temperatura, normalmente ultrapassa o ponto de congelamento. Este fenmeno ocorre geralmente em noites frias, lmpidas e calmas, provocando uma inverso trmica. As geadas mistas ocorrem, quando ambos os fenmenos de adveco e radiao atuam na sua formao. Quanto aos efeitos visuais produzidos, as geadas classificam-se em brancas e negras. As geadas brancas, as mais caractersticas, ocorrem quando se formam cristais de gelo nas superfcies das plantas expostas livremente radiao noturna. Quando a temperatura cai abaixo de 0C, sem formar gelo sobre as superfcies expostas, d-se o fenmeno da geada negra. Neste caso, ocorre o congelamento interno, no acompanhado da formao do gelo na
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superfcie das plantas, provocando a morte dos tecidos, o que lhes confere a cor negra, donde advm o nome deste tipo de geada. CONSEQNCIAS FISIOLGICAS DAS BAIXAS TEMPERATURAS SOBRE O CAFEEIRO Nas condies de clima em que o caf cultivado no Brasil, a expectativa que se tem com a queda acentuada de brusca da temperatura abaixo de 0C que o gelo se forme dentro das clulas (gelo intracelular), especialmente nas folhas e nas regies tenras dos ramos do cafeeiro. A morte seria, ento, conseqncia das desordens anatomo-fisiolgicas das subestruturas e paredes celulares, devido expanso da gua congelada. No entanto, determinaes mais precisas indicam que, na verdade, no h aumento de volume e sim contrao do tecido vegetal, durante o congelamento. Por outro lado, nas condies de variao de temperatura em que se formem as geadas no Brasil, o gelo dificilmente se localizaria no interior das clulas do cafeeiro. Na pior das hipteses, ele se formaria nos espaos de ar entre as clulas (gelo intercelular), ou, o que mais provvel, na superfcie externa das plantas. Assim, quando a queda de temperatura muito rpida e forte, os cristais de gelo formam-se entre as clulas, gerando um ncleo de congelamento, que, lentamente, remove gua sob a forma lquida, do interior da clula, a qual contribuir para o aumento posterior do cristal de gelo extracelular. No caso das plantas no-aclimatadas ao congelamento(o cafeeiro dificilmente se adaptaria ao congelamento), a formao do gelo em si a causa dos danos irreversveis s membranas e outros componentes subcelulares, no permitindo que o metabolismo normal seja restabelecido. Por essa razo, o que causa a morte no o descongelamentos, como se cr popularmente, mas sim a forte desidratao do tecido, associada formao dos cristais de gelo intercelular. Quando a temperatura do ar prximo superfcie do solo inferior a 0C, observa-se o estrangulamento da casca na base do tronco, de
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cafeeiros novos, denominada canela de geada, com grande desordem fisiolgica do floema, o tecido condutor dos fotoassimilados. Sempre que a temperatura de ar cai abaixo de -2C, os cafeeiros sero severamente danificados. As temperaturas de congelamento do cafeeiro esto prximas de -3,5C e a temperatura letal parece estar perto desse valor, pois uma vez que tenha ocorrido o congelamento (geada), a morte inevitvel e no depende mais da velocidade do descongelamento, como referido anteriormente. Entretanto, no s a formao de gelo nos tecidos que causa danos ao cafeeiro. Mesmo temperaturas bem acima de 0C j so altamente deletrias para essa espcie. Temperaturas inferiores a 13C, por exemplo, causam distrbios srios fisiologia do caf Arbica, uma espcie talhada para bem crescer e produzir quando a temperatura mdia do ar varia entre 17C durante a noite e 23C durante o dia. Abaixo de 13C, o crescimento da parte area para em conseqncia de vrias desordens fisiolgicas, entre elas, a drstica reduo da translocao de fotoassimilados (a seiva orgnica que se movimenta no floema), da fotossntese e da assimilao do nitrognio pelas folhas. Nas altitudes mais elevadas, os ventos frios promovem uma descolorao branco-amarelada, inicialmente na margem das folhas em crescimento e, mais tarde, em toda a lmina foliar. Esses sintomas so a conseqncia da destruio da estrutura dos cloroplastos, ou stios fotossintticos. Nas condies de campo, o efeito do frio ainda mais acentuado principalmente quando queda da temperatura sucede um dia claro, de elevada temperatura. Em casos mais extremos, quando a temperatura noturna permanece vrias horas entre 0C e 5C, por uma ou mais noites, observa-se, posteriormente, excessiva brotao plagiotrpica e as extremidades das brotaes novas ficam distorcidas, murcham e tornam-se negras, sintoma tpico de morte. Nesse momento, as folhas e os ramos jovens do cafeeiro tm suas portas abertas e algumas enfermidades, entre elas a Phoma. A principal causa desse distrbio letal a defasagem entre a perda de
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gua por transpirao e sua reposio pela absoro radicular e translocao pelo xilema, em conseqncia da alta viscosidade da gua, imposta pela baixa temperatura. No caf Arbica (no Robusta a situao ainda mais grave), o abaixamento da temperatura de 24C para 15 C causa a reduo de 15% na assimilao fotossinttica do carbono, aps o primeiro dia de frio, e de 40% aps o sexto dia. Apenas uma noite de 4C o suficiente para reduzir a taxa fotossinttica do prximo dia a 24C, de 50%. Setenta e cinco por cento dessa reduo devida aos distrbios das atividades fotoqumica e bioqumica dos cloroplastos, enquanto a resistncia estomtica responde por apenas 25% da queda. Repetidas e sucessivas noites a 6C so ainda nocivas e as plantas podem levar vrios dias para recuperar a fotossntese e a translocao de fotoassimilados normais. Alguns pesquisadores observaram que cafeeiros submetidos a um regime de lenta reduo da temperatura, ao longo de vrios dias, no se adaptaram s baixas temperaturas, como por exemplo, 7C e continuaram apresentando problemas morfofisiolgicos com o resfriamento. Mas o assunto contraditrio e pouco estudado, tanto que alguns investigadores afirmam que o caf Arbico pode, sim, adaptar-se s baixas temperaturas. Sem entrar em maiores detalhamentos sobre os diferentes tipos de geadas espera-se em geral, que seus danos sejam maiores em cultivos adensados em que a circulao e o escoamento da massa fria seja mais lenta. Contudo, observaes de campo feitas aps as ltimas geadas ocorridas, principalmente no Paran, indicam menores dados em cafeeiros adensados. Tal assunto merece, pois, mais pesquisas e esclarecimentos. PREVENO DE GEADA Muitos mtodos tm sido pesquisados para combater a geada, sem que tenha sido encontrado o sistema ideal. A adoo de medidas preventivas o recurso de que dispe o agricultor para se precaver desse tipo de intemprie.
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As medidas de carter preventivo so de dois tipos:
topoclimticas e microclimticas. MEDIDAS TOPOCLIMTICAS DE LONGO PRAZO Consistem na localizao correta dos cafezais, das matas, das pastagens e das culturas anuais na rea compreendida pela bacia hidrogrfica. Os cafezais devem ocupar o tero superior das encostas, devendo estas apresentarem um declive mnimo de 5% para possibilitar a drenagem do ar frio. Matas ou vegetao de alto porte devem se situar nas reas acima dos cafezais. Pastagens e culturas anuais baixas deve-se situar na parte inferior da encosta. Resumindo: Ao orientar a formao de lavouras de caf, cabe ao tcnico a observncia dos seguintes pontos: Fazer plantio em terrenos livres de acumulao de ar frio, como os de encostas elevadas com mais de 5% de declive, nos terrenos de espigo ou de configurao convexa com mais de 4% de declive. Lavouras prximas gua represada so menos atingidas pela geada, pois a gua represada aquece e absorve a brisa fria descendente. Plantios adensados tm sido indicados em algumas regies para diminuir o efeito das geadas. Deve-se evitar o plantio de cafezais nas seguintes condies: Em encostas abaixo de pastagens ou de outra vegetao rasteira, que possam propiciar a formao de camada de ar frio e derramlo sobre o cafezal, agravando o efeito da geada. Em encostas situadas acima de matas ou outra vegetao alta e densa, que possam barrar o escoamento do ar frio provocar sua
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acumulao sobre o cafezal, ou seja, no deixar vegetao alta e densa abaixo da cultura de caf. Em terrenos cncavos ou de encostas baixas e baixadas, pois so sujeitos acumulao de ar frio. Em bacias com gargantas estreitas, abaixo das lavouras. Em espiges muito planos e extensos (chapadas elevadas) com declividade inferior a 5%, sujeitos estagnao de ar frio nas noites de geadas e aqueles muito castigados pelos ventos frios de Sudeste. Deve-se salientar que as medidas topoclimticas constituem o mtodo mais econmico e eficaz de controle da geada, o seu planejamento deve ser feito com orientao tcnica, a fim de evitar prejuzos e custos adicionais no futuro. MEDIDAS MICROCLIMTICAS DE LONGO PRAZO Consiste na arborizao dos talhes mais sujeitos acumulao de ar frio, usando espcies e espaamentos adequados. As espcies utilizadas na arborizao, quando adultas, devem cobrir no mximo at 30% da rea. MEDIDAS DE CURTO PRAZO: Deixar o solo o mais limpo possvel no perodo de maio a incio de setembro, removendo do cafezal o mato e as plantas secas. Com essa medida, o solo absorve maior quantidade de calor durante o dia. Em decorrncia disto, o solo irradiar mais calor durante a noite, diminuindo o resfriamento do ar. Solo coberto com palha seca ou capim age como fonte de frio. Limpar as baixadas sujas situadas abaixo da cultura do caf.
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Manter a cultura bem tratada e adubada especialmente com potssio, pois plantas mais vigorosas resistem e reagem melhor aos efeitos da geada. OBS: Adubaes potssicas do melhores condies s plantas para resistirem s adversidades climticas, como choque de firo, seca ou excesso de chuvas. Cafeeiros novos, com menos de 40 cm de altura e ainda flexveis, podem ser protegidos por cobertura de terra. Basta arque-los contra o solo e cobri-los com terra. Essa medida eficaz, pois as partes cobertas no sofrem com a geada. As plantas, no inverno, podem ficar cobertas por 3 a 4 semanas, sem problemas.
MTODOS DE PROTEO DIRETA 1) Nebulizao uma medida que tem que ser feita na prpria noite de ocorrncia da geada, e atravs de neblina artificial. Se bem usada, pode reduzir os danos da geada. Sua funo diminuir o resfriamento noturno, reduzindo as perdas de calor atravs da radiao trmica da superfcie do terreno. A neblina absorve essa radiao trmica de ondas longas e devolve-as por radiao ao solo, agindo como se fosse um cobertor. Onde aplicar a neblina: Ao longo das cabeceiras dos morros que delimitam a bacia pluvial, no alto das encostas, prximo ao espigo, ou seja, cerca de 50 a 100 metros abaixo do divisor de guas, pois a neblina tem que cobrir toda a bacia (FABRI,1990).
Quantidade de neblina a aplicar:
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Para fazer uma boa proteo da lavoura, a neblina tem que ser suficientemente densa e espessa para bloquear as perdas tcnicas da superfcie durante a noite, ou seja, a nebulizao funciona como um obstculo, reduzindo a perda de calor do solo para a atmosfera. Em geral, adota-se colocar 1 nebulizador para cada 20 hectares de rea total da bacia. Se a rea da cultura de 10 hectares e a rea da bacia de 300 hectares, colocam-se 15 nebulizadores para se fazer a proteo. Deve-se salientar que nem todas as bacias prestam para se fazer a nebulizao anti geada. As bacias muito grandes, com contornos mal definidos e relativamente planas nas cabeceiras, dificilmente sero cobertas pela neblina. Bacias pequenas e mdias, com menos de 300 hectares, bem definidas e com a boca relativamente fechada, so as mais indicadas para se fazer a nebulizao protetora. Quando iniciar a aplicao de neblina: Para determinar o momento em que a nebulizao deve ser iniciada, coloca-se termmetros em quatro plantas, na parte mais baixa da lavoura, acompanhando a queda da temperatura a partir das 23 horas, o produtor deve iniciar a nebulizao quando o termmetro marcar 2C (acima de zero). Se a temperatura de +2C ocorrer at 3 horas da madrugada, acendem-se todos os nebulizadores. Se a temperatura de +2C ocorrer aps 3 horas da madrugada, basta acender a metade dos nebulizadores. Se a temperatura de + 2C ocorrer aps 4 horas da madrugada, no precisa fazer a nebulizao, pois no haver tempo suficiente para a temperatura cair nessa noite a limites prejudiciais cultura, pois, em noites de geada a temperatura cai 1C por hora, em mdia. Material utilizado para se fazer a nebulizao: Vrias frmulas contendo misturas fumgenas so usadas para fazer a nebulizao; todas elas so de fcil preparo.
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A mistura deve ser peneirada e bem homogeneizada e poder ser feita utilizando-se o prprio terreno de caf. Mistura-se primeiro a serragem com o fertilizante para depois colocar o leo. O produtor poder usar, sua escolha, uma das misturas abaixo apresentadas: Mistura 1: Serragem fina de madeira seca (p-de-serra) = 100 litros Salitre do Chile = 8 kg leo queimado ou diesel = 6 litros gua = 4 litros Mistura 2: Serragem fina de madeira, seca (p-de-serra) = 100 litros Nitroclcio = 12 Kg leo queimado ou diesel = 6 litros Mistura 3: Serragem fina de madeira, seca (p-de-serra) = 100 litros Nitrato de Amnio = 10 kg leo queimado ou diesel = 6 litros Para cada nebulizador gastam-se cerca de 50 litros de mistura. Pode-se preparar a quantidade necessria de mistura e coloc-la em sacos plsticos, bem amarrados, para no umedecer e nem secar. O recipiente (nebulizador) pode ser feito, cortando 1 tambor de 200 litros ao meio, pela cintura ou utilizando covas de 50 cm de dimetros e 80 cm de profundidade.
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No ms de maio, os nebulizadores devem ser distribudos em baterias de 10 unidades nas cabeceiras das bacias. Quando chegar a noite da geada, estar tudo pronto para ench-los e acend-los. Na hora de acender, esparramar sobre a mistura uma xcara contendo lcool ou gasolina e tocar fogo. No deixar dar chamas aps 4 minutos de acessos. Para isto, borrifar gua com regador ou abafar com uma tampa. Acender os nebulizadores em seqncia, observando o
caminhamento da neblina. Se ela descer a encosta rapidamente, sinal que a noite tpica de geada, ento acender os outros nebulizadores. Se a neblina subir e no se estabilizar, significa que no noite de geada, portanto, suspenda o acendimento dos nebulizadores. 2) Outras medidas de proteo direta Ventilao Aquecimento Irrigao So medidas de alto custo e no se adaptam s condies da cafeicultura brasileira. INDCIOS DE PREVISO DE GEADAS
a) No dever ocorrer geada grave se: ocorreu vento de sudeste, contnuo, nos 2 dias anteriores; ocorreu um dia bem ensolarado na vspera; estiver nublado ou com vento a noite toda; temperatura do ar acima de 12C s 19 horas ou acima de 8C s 22 horas; umidade relativa do ar acima de 90% s 22 horas.
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b) Haver alto risco de geada grave se: ocorreu vento, dos quadrantes oeste ou norte, nos 2 dias anteriores; o dia todo, na vspera, tiver sido nublado ou chuvoso; a noite se mantiver sem nuvens, com o cu bem estrelado e bem calmo, sem vento; temperatura do ar abaixo de 7C s 19 horas ou abaixo de 4C s 22 horas; umidade relativa do ar abaixo de 70% s 22 horas. O Quadro 20 abaixo, ilustra a ocorrncia de geadas no brasil no periodo de 1942 a 1981. Quadro 20- Ocorrncia de geadas nas reas cafeeiras do Brasil no perodo de 1942 a 1981. Ano/ safra 1942/43 1943/44 1953/54 1955/56 1962/63 1963/64 1964/65 1965/66 1966/67 1969/70 1971/72 1975/76 1978/79 1979/80 Tipo de Geada Grave Moderada Grave Grave Moderada Moderada Moderada Moderada Grave Moderada Moderada Muito grave Moderada Moderada Produo caiu de 20,6 em 1969 para 11 em 1970 Produo caiu de 24,6 em 1971 para 24,5 em 1972 Produo caiu de 22,2 em 1975 para 6,6 em 1976 Paran reduziu produo a zero Produo caiu de 21,6 em 1979 para 16,4 em 1980 Produo de 37,0 em 1965 caiu para 18,8 em 1966 Produo caiu de 16,1 para 14,5 em 1954 Produo caiu de 22,1 em 1955 para 12,5 em 1956 Produo caiu de 39,6 em 1961 para 28,9 em 1962 Produo caiu de 23,2 em 1963 para 8,3 em 1964 Efeitos na Produo Nacional (Em milhes de sacas benef. de 60 kg) Produo caiu de 15,8 em 1941 para 12,2 em 1943
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1981/82 1983/84 1985/86 1986/87 1994/95 2000/01 Grave Moderada Grave Moderada Grave Moderada
Fonte: Anurio Estatstico do Caf, (1964). Citado porFabri (1990)
5.3 - Quebra-ventos Reduz: queima, clorose, queda de folhas, flores e frutos, abalo de mudas, seca de ponteiros e doenas como phoma, ascochyta e pseudomonas. Em areas no protegidas e sugeitas a ventos, instalar quebra-ventos. Quebra-ventos: Ing, (exige podas), Grevilea, Bananeiras, Seringueira, Abacateiro (10X10m a 20X20m). Caractersticas de plantas a serem utilizadas como quebra ventos: v eretas e flexveis v no caduciflios v resistentes ao vento v colocadas perpendicularmente ao ventos frios; v Ter troncos livres de galhos at 2 metros para escoamento de massa fria. Tipos de quebra-ventos: v Permanentes(4 a 6 metros entrs espcies perenes). v Temporrios: cana, napier, sorgo forrageiro v Anuais milho, sorgo e arroz. 5.4- Ciclo fenolgico do cafeeiro no Brasil - Abotoamento: outono / inverno. - Florescimento: Primavera (chuvas).
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- Frutificao: Vero (chuvas). - Maturao: Outono.
6. Produo de mudas de cafeeiro por sementes (saquinhos e tubetes), estacas, enxertia e cultura de tecidos. Legislao e aspectos prticos. Rubens Jos Guimares(1), Antnio Nazareno Guimares Mendes
(1)
(1) (1)
A cultura do cafeeiro depende de vrios fatores que contribuem para o seu sucesso. Dentre esses fatores, a formao de mudas tem papel preponderante, pois qualquer erro cometido nessa fase trar reflexos negativos durante toda a vida da cultura. Devido a essa importncia, vrios trabalhos foram e tm sido desenvolvidos no sentido de se produzir mudas bem nutridas, sadias e vigorosas. Alm da preocupao com a qualidade das mudas produzidas, tambm a resistncia dessas durante o transporte bem como a reduo de custos de produo, tm sido objetos de estudos. O melhoramento gentico tem tambm exigido que os pesquisadores encontrem alternativas para produo de mudas em perodos menores, surgindo trabalhos com cultura de embries, os quais aliado a outros de induo de florescimento e cultura de anteras podero reduzir sensivelmente o tempo de obteno de novas linhagens de cafeeiro. O objetivo do presente trabalho fazer um breve histrico da produo de mudas e discutir as novas alternativas de produo. 6.1 - HISTRICO
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Os recipientes : h relatos de que, antigamente, o semeio do caf era feito diretamente na cova, quando se usavam at trinta sementes para se garantir no final da implantao da lavoura um stand de seis a oito mudas por cova. Outra prtica comum naquela poca era a de se fazer o plantio direto na cova, de mudas arrancadas de cafezais adultos (viveiros naturais). Nesses sistemas, as mudas que se desenvolviam diretamente no campo eram protegidas inicialmente ("aclimatadas") por uma espcie de "arapuca" de galhos e folhas. A prtica da formao de mudas em viveiros, para depois serem levadas ao campo, comeou com o uso de laminados de pinho e com blocos de solo argiloso ("torro paulista"). O uso de laminados de pinho trazia inmeros problemas, como tratamento das lminas com preservativos de madeira, leo queimado ou sulfato de cobre, para em seguida serem amarrados com arame. Tambm o manejo dos "blocos de argila", ou 'torro paulista", era bastante difcil, quando se misturavam-se esterco e argila, em propores que variavam com a consistncia do "barro " utilizado, para em seguida serem colocados em forma de vasos hexagonal, por uma mquina especial. A evoluo da produo de mudas com o uso dos saquinhos de polietileno, veio atravs de pesquisas realizadas na Seo de Caf do Instituto Agronmico de Campinas, recipiente que ainda hoje muito usado pelos viveiristas. O substrato : a nutrio mineral das mudas de cafeeiro sempre foi uma preocupao dos pesquisadores em cafeicultura. As primeiras normas tcnicas para a produo de mudas de cafeeiro preconizavam um substrato constitudo de metade de terra e metade de esterco de curral, admitindo-se tambm o uso de 100% de terrio de mato. O uso do calcrio no substrato foi tambm alvo de estudos de vrios pesquisadores, porm em, 1978, Carvalho, Duarte e Ramalho, pesquisadores da ento Escola Superior de Agricultura de Lavras - ESAL, conduziram dois trabalhos distintos, testando substratos com esterco de curral
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e de galinha. Nesses trabalhos, os autores concluram que o calcrio no tem efeito no substrato de mudas de cafeeiro, podendo inclusive prejudicar, no caso do uso de P2O5 na mistura. Somente foram encontrados efeitos benficos do calcrio na ausncia de esterco de curral. Quanto ao uso de P2O5 na mistura do substrato, a maioria dos trabalhos existentes concordam com seus efeitos positivos, discordando entre si apenas quanto a dose a ser utilizada no substrato das mudas. Sendo o P2O5 imprescindvel na composio do substrato, convencionou-se a no aplicao do calcrio na produo de mudas de cafeeiro. Uma dvida que persistiu por mais tempo, foi quanto a influncia do potssio no desenvolvimento das mudas, pois muitos trabalhos no encontraram efeito da adio de K2O ao substrato. Mas, como haviam trabalhos mostrando resposta positiva, passou-se a recomendar a adio de meio quilo de cloreto de potssio para cada metro cbico de substrato (Carvalho, 1978). Quanto a adio de boro e zinco ao substrato, Malavolta, em 1974 j recomendava brax e sulfato de zinco na mistura, mas alguns trabalhos mais recentes (Ezequiel -1980 e Abraho-1991) no encontraram efeitos satisfatrios, talvez pelo uso de esterco de curral, que fonte desses nutrientes, em 30% da mistura. O uso de nitrognio, aplicado em cobertura nas mudas de cafeeiro, mostrou grande resposta no desenvolvimento das mudas de cafeeiro, sendo que Brilho, Figueiredo e Toledo (1967) encontraram um aumento de at 41% na altura das mudas quando se fazia cinco aplicaes de sulfato de amnio na dose de 30 gramas por 10 litros d'gua. A essa aplicao de nitrognio em cobertura, foi dado o nome de "foramento", pois vrios outros autores j alertavam para um esperado comprometimento do desenvolvimento do sistema radicular em funo do grande crescimento provocado na parte area das mudas. Essa alterao na relao do peso seco raiz / parte area foi demonstrada por Guimares, (1995).
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De posse de todos esses e muitos outros dados de pesquisa, passou-se a convencionar como substrato padro para produo de mudas de cafeeiro em saquinhos de polietileno, a seguinte mistura (para um metro cbico de substrato): - 700 litros de terra de barranco (subsolo) peneirada; - 300 litros de esterco de curral curtido e peneirado; - 5 quilos de superfosfato simples; - 0,5 quilos de cloreto de potssio. ltimamente, a formao de mudas de cafeeiro em tubetes de polietileno, ou mesmo em bandejas de poliestireno (isopor), tem tido boa aceitao, para tanto, pesquisas tm sido realizadas com o objetivo de sanar dvidas ainda existentes quantyo a esse tipo de produo de mudas. 6.2 - PROPAGAO DO CAFEEIRO A propagao pode ser feita vegetativamente (principalmente no caso de Coffea canephora), por sementes (mtodo atualmente mais usado em Coffea arabica L.), ou ainda atravs de tcnicas que envolvem reas da biotecnologia , como a cultura de tecidos a) Produo de mudas por estacas A reproduo vegetativa do caf por estaquia conhecida h muito tempo, aplicada na espcie Coffea canephora, devido ao alto ndice de pegamento (praticamente 100%) e facilidade de multiplicao de indivduos excepcionais selecionados. Em Coffea arabica L., a produo de mudas por estacas ainda se encontra em fase de experimentao, sendo que a Universidade Federal de Lavras tem conseguido grandes avanos nessa rea. Nesse tipo de propagao somente se consegue a multiplicao por estaca se essa for retirada de um fragmento do ramo ortotrpico jovem, devido ao dimorfismo caracterstico de plantas de cafeeiro. Caso se retire
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fragmentos de ramos plagiotrpicos, esses daro origem a plantas de crescimento horizontal sem interesse agronmico. A estaca um segmento de um ramo ortotrpico, composta de um n e cerca de 5 cm de entren, com um par de folhas cortadas ao meio de forma transversal. Quando se trata da espcie Coffea arabica L. as estacas so tratadas com auxnas e colocadas para desenvolver em substrato prprio em casa de vegetao. A enxertia tem sido usada, principalmente, para o plantio de Coffea arabica em reas contaminadas por nematides utilizando-se um porta enxerto de Coffea canephora (Apoat), que possui resistncia a esses parasitas. b) Produo de mudas por sementes Para o sistema de produo de sementes atualmente usado, so colhidos frutos no estdio de cereja por se encontrarem prximos ao ponto de maturao fisiolgica. Segundo Caixeta (1981) no estdio verdecana/cereja, ou seja, 220 dias aps a fecundao das flores. Imediatamente aps a colheita, os frutos destinados produo de sementes so despolpados (retirada do exocarpo) e em seguida colocadas as sementes em tanques de fermentao por 12 a 24 horas com o objetivo de se proceder a degomagem ou seja, a retirada da muscilagem ou mesocarpo (Begazo e Paula, 1985). As sementes livres do pericarpo (exocarpo + muscilagem), so colocadas para secar sombra. Nessas condies, as sementes de cafeeiro, armazenadas em condies de ambiente, perdem seu poder germinativo rapidamente aps 6 meses. Assim torna-se importante o semeio antecipado, para uma boa germinao das sementes e o plantio das mudas no campo em dezembro ou janeiro, j que so necessrios seis a sete meses para a formao dessas. A umidade ideal de armazenamento de sementes de cafeeiro de cerca de 9%, segundo Arajo (1988) e Miglioranza (1988). Porm, se conservadas em embalagem permevel, em condies de temperatura e
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umidade controladas, o melhor teor de umidade para uma longevidade superior a nove meses de 48%. c) Propagao in vitro atravs de embriognese somtica Nessa tcnica se busca inicialmente a formao de calos, a partir de fragmentos (explantes) de uma planta me, que so colocados em uma soluo nutritiva, para em seguida, se promover a diferenciao e a obteno de embries atravs de um processo conhecido como embriognese somtica. Esses embries se desenvolvem normalmente (fases de esporinha, joelho, palito de fsforo e orelha de ona, etc.), dando origem a plantas com trs a quatro pares de folhas, e assim serem transplantadas para o viveiro. A miniaturizao da tcnica in vitro, resultante do ambiente em que a planta foi obtida desaparece rapidamente, dando origem a uma planta normal. Esse mtodo de propagao tem sido utilizado somente de forma experimental, com interesse especial no melhoramento gentico. d) Propagao in vitro atravs de microestaquia Esse processo consiste na obteno in vitro de ramos ortotrpicos, que so multiplicados atravs do estabelecimento de microestacas, que daro origem a plantas normais (in vivo"), oriundas de plntulas aclimatadas da condio in vitro. Com esse mtodo se consegue uma multiplicao notvel, pois de uma s microestaca pode-se chegar a 20.000 plntulas ao final de um ano. Tambm esse mtodo de propagao, tem sido usado por enquanto de forma experimental. e) Propagao in vitro, atravs da cultura de embries A cultura de embries no setor cafeeiro, assumir empouco tempo, grande importncia tanto no melhoramento gentico quanto em estudos de fisiologia da semente de cafeeiro.
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Esse mtodo consiste na imerso de sementes sem pergaminho em gua por cerca de 15 horas, seguida de uma desinfestao com hipoclorito de sdio para ento se proceder a retirada dos embries das sementes. Aps a retirada dos embries, estes so colocados em meio de cultura, em sala de crescimento, at o desenvolvimento das plantas em tamanho reduzido. Essa tcnica tem proporcionado a obteno de plntulas em estdio de orelha de ona com apenas 15 dias aps a exciso do embrio, em estudos desenvolvidos na Universidade Federal de Lavras. f) Propagao in vitro , atravs da cultura de anteras A cultura de anteras utilizada para a obteno de plantas haplides, ou seja, plantas que possuem a metade do nmero de cromossomos da espcie, os quais aps duplicao origina plantas com 100% de homozigose ou seja homozigose em todos os locos. Essa tcnica de grande interesse no melhoramento gentico do cafeeiro, e por se tratar de uma planta perene, demanda cerca de 20 anos para que se obtenha uma linhagem, fruto de um programa de melhoramento. Com a cultura de anteras, poder se reduzir em muitos anos o tempo necessrio para a concluso de um programa de melhoramento gentico, contribuindo assim para a melhoria da cafeicultura, porm ainda so necessrios estudos para a consolidao dessa tcnica na cultura do cafeeiro. 6.3 - ESCOLHA DAS CULTIVARES E LINHAGENS
um fator
dos mais importantes para
sucesso
do
empreendimento, pois cultivares e linhagens mais adaptados regio de plantio, ao espaamento, aos tipos de mquinas e/ou equipamentos, entre outros, certamente daro origem a lavouras mais sadias e produtivas. Maiores detalhes podero ser obtidos no captulo de gentica e melhoramento do cafeeiro.
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6.4 - VIVEIROS DE MUDAS Anteriormente, o plantio de cafeeiros era feito diretamente na cova atravs de sementes ou mudas arrancadas dos cafezais (viveiros naturais). Atualmente, as mudas so formadas em viveiros para posteriormente serem levadas ao campo, sendo que esses possuem algumas caractersticas gerais, como: - Os canteiros devem ter no mximo 1,2 metros de largura por 20 metros de comprimento, pois medidas superiores dificultariam os tratos culturais como capinas, irrigaes, pulverizaes e desbaste. - O encanteiramento das mudas feitas com o uso de saquinhos plsticos, deve ser o mais vertical quanto possvel, afim de se possibilitar o perfeito desenvolvimento do sistema radicular, sem que esse toque as laterais dos recipientes. Os saquinhos so colocados em canteiros delimitados por bambus rachados ou no, que so amarrados a estacas cravadas ao cho e entre se, at uma altura de cerca de 15 cm do solo. - Os corredores (circulao), devem ter de 40 a 60 cm de largura e nunca devem coincidir com as colunas de sustentao da cobertura, o que dificultaria o livre trnsito. - A cobertura deve proporcionar uma insolao de 50%, at a poca da aclimatao das mudas. a- Tipos de viveiro Atualmente so utilizados dois tipos de viveiros para produo de mudas de cafeeiro, o de cobertura baixa e o de cobertura alta. Viveiros de cobertura baixa Nesses, a cobertura individual para cada canteiro a uma altura de aproximadamente 70 a 90 cm. So normalmente construes de baixo custo, com aproveitamento de materiais da propriedade como: bambu, capim
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elefante, e folhas de bananeira. Em volta dos canteiros so fixadas estacas de madeira rolia, com uma forquilha, na qual apoiada a cobertura. Esse tipo de viveiro pouco usado, pois apesar de seu baixo custo, dificulta muito o manejo como irrigaes, capinas e desbaste, necessitando de remoo contnua da cobertura. Outra desvantagem desse tipo de viveiro a pouca proteo oferecida s mudas das laterais dos canteiros, que ficam mais sujeitas insolao e ao ressecamento.
Viveiros de cobertura alta Nesse tipo de viveiro, a cobertura fica a uma altura de 1,8 a 2,0 metros, permitindo assim o livre transito de pessoas e facilitando os tratos culturais, manejo e a retirada das mudas, sem a necessidade de se retirar a cobertura como ocorre no tipo cobertura baixa. O material a ser utilizado nesse tipo de viveiro pode ser de maior ou menor durabilidade, conforme a disponibilidade. Se a opo for por materiais mais durveis, usam-se moures que podem ser de madeira ou concreto, cobertura de ripado ou tela plstica (sombrite 50%); se por materiais de menor custo, moures de bambu gigante e cobertura de capim elefante ou outro material disponvel na propriedade. b- Construo do viveiro Como atualmente o tipo de viveiro mais utilizado o de cobertura alta, com produo de mudas em saquinhos de polietileno, ser comentado apenas esse tipo de construo. 1) Clculo da rea do viveiro: A construo do viveiro passa inicialmente pela escolha do local mais adequado da propriedade, como foi visto anteriormente em "padro do viveiro". Em seguida, o viveirista deve definir a rea necessria para essa construo. Logicamente, o viveiro deve ser dimensionado dependendo do tipo de mudas que se quer produzir, bem como o nmero desejado de cada
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tipo dessas ("mudas de meio ano" ou "de ano"), alm de se reservar o espao para circulao interna. Para tanto, usam-se alguns ndices para o clculo da rea total a ser ocupada com o viveiro, ou seja, a rea necessria para as mudas mais aquela necessria para a circulao interna:150 mudas / m2 no caso de mudas de meio ano (saquinhos com dimenses de 9 a 11 cm de largura por 18 a 22 cm de comprimento) e 120 mudas/m2 no caso das "de ano"(saquinhos com cerca de 15 cm de largura por 25 cm de comprimento).
2) Planejamento da distribuio dos esteios de sustentao da cobertura: Calculada a rea para a construo do viveiro (no esquecer de reservar rea prxima e jusante para o desembarque de materiais e preparo de substrato), o viveirista deve planejar a colocao dos "esteios" de sustentao da cobertura, para que no coincidam com os corredores de circulao. Para tanto, deve-se definir inicialmente a largura dos canteiros e dos carreadores. Outro detalhe importante a ser observado que o primeiro e o ltimo canteiros, prximos s laterais do viveiro, devem ter a metade da largura escolhida a fim de facilitar os tratos culturais. Para facilitar o entendimento, apresentamos o seguinte quadro 21. Quadro 21: Distncia (metros) entre colunas de sustentao da cobertura de viveiros, em funo da largura de canteiros e de corredores, a fim de possibilitar o livre trnsito internamente. Largura dos Canteiros (m) 0,80 0,80 0,80 1,00 1,00 Largura dos corredores (m) 0,40 0,50 0,60 0,40 0,50 Distncia entre colunas (m) 2,4 X 2,4 2,6 X 2,6 2,8 X 2,8 2,8 X 2,8 3,0 X 3,0
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1,00 1,20 1,20 1,20 0,60 0,40 0,50 0,60 3,2 X 3,2 3,2 X 3,2 3,4 X 3,4 3,6 X 3,6
Fonte: Guimares e Mendes, (1997).
3) Cobertura do viveiro de mudas: Se for construda por ripas de madeira ou materiais como capim elefante, a cobertura deve ser orientada no sentido norte-sul para que ao longo do dia, a insolao seja melhor distribuda com o caminhamento do sol. c- O substrato Como dito anteriormente, para a produo de mudas em saquinhos de polietileno, o substrato deve ser composto de 700 litros de subsolo peneirado, 300 litros de esterco de curral curtido e peneirado (ou 80 litros de esterco de galinha, ou ainda 15 litros de torta de mamona), 5 quilos de superfosfato simples e 0,5 quilos de cloreto de potssio, resultando em 1 metro cbico de substrato. A terra usada deve ter boa textura, de forma a no permitir que os blocos se desfaam durante o manuseio das mudas. O local de retirada da terra das mudas no deve ser o mesmo em que tenham havido lavouras nem deve estar abaixo este devido ao risco de contaminao do viveiro com nematoides, mesmo a Rhizoctoniose (tombadeira). Tambm devem ser eliminados os primeiros 20 a 30 cm superficiais, para preveno de invaso do viveiro por plantas daninhas. Mesmo tomando-se os cuidados acima descritos, recomendado o tratamento do substrato (j misturado), com brometo de metila, na dosagem de 150 ml / metro cubico, durante 48 horas. A maneira mais prtica de se executar essa operao colocar o substrato em montes de altura no superior a 50 cm, a fim de facilitar a penetrao do brometo, sobre os quais so colocadas as latas de brometo de metila fixadas em tbuas com um prego
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saliente dirigido para o fundo da lata. Sobre as latas, coloca-se ainda algum material que sirva de proteo quanto a possveis perfuraes na lona, durante a presso sobre as mesmas para a liberao do gs.
d- Enchimento de saquinhos Os saquinhos devem ser bem compactados aps seu enchimento, afim de que o substrato ultrapasse os bordos superiores do mesmo. Assim so evitados destorroamentos ou quebra dos torres durante o manuseio das mudas e tambm, possibilitando a perfeita acomodao do substrato aps as regas, sem que haja dobra dos bordos dos saquinhos impedindo a irrigao dos mesmos. O encanteiramento das mudas deve ser feito de forma que os saquinhos sejam colocados na posio vertical e de forma organizada para facilitar a contagem dos mesmos durante a retirada das mudas do viveiro. Para a boa administrao de um viveiro, importante conhecer alguns ndices tcnicos como: Um metro cbico de substrato suficiente para o enchimento de 1200 a 1400 saquinhos para "mudas de meio ano" ou para 900 a 1100 saquinhos para "mudas de ano". Um menino enche de 600 a 800 saquinhos para "mudas de meio ano" e de 400 a 600 para "mudas de ano" por dia trabalhado. Para cada trs meninos que trabalham no enchimento de saquinhos, deve haver um homem responsvel pelo preparo e distribuio do substrato. Um homem irriga, com regador, 100.000 mudas por dia. PADRO DO VIVEIRO A escolha do local do viveiro de mudas de cafeeiro tambm fator importante na produo de mudas sadias e vigorosas:
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- Deve ser localizado em rea de fcil acesso: importante ter acesso livre e fcil para se chegar e sair do local de produo de mudas. Desde o transporte de materiais como terra, esterco, fertilizantes e materiais de construo do viveiro, at a retirada das mudas, retirada essa que feita em poca de chuvas freqentes e o transporte deve ser facilitado. - O local do viveiro deve tambm ser bem ensolarado e bem drenado, pois disto depender o pleno desenvolvimento das mudas sem ataques severos de doenas de maior proliferao em ambientes midos como a Rhizoctoniose e bacterioses. - gua suficiente: sem essa condio no se pode instalar um viveiro, pois as irrigaes so freqentes, principalmente nos primeiros meses de formao que coincidem com o perodo seco. - O local deve ser cercado para evitar a entrada de animais domsticos, muito comuns nos locais de produo de mudas. - Para se evitar umidade excessiva e mesmo o abrigo de pragas e doenas, recomenda-se que deva haver uma faixa lateral de no mnimo 5 metros alm do viveiro, livre de qualquer vegetao ou entulho. - Dispor de proteo contra enxurradas, com valas profundas ou cordes altos junto de toda a rea. Essa medida visa isolar a rea na medida do possvel, quanto a contaminao por nematides e por plantas daninhas. - Realizar o expurgo do substrato para a produo das mudas. -A seo de recepo de materiais e de enchimento dos recipientes jusante do viveiro. - Os canteiros devero ser identificados com numerao seqencial e caracterizao de linhagens. - No permitida a instalao de viveiros de mudas de cafeeiro jusante de lavouras de caf e em terrenos infestados com plantas daninhas de difcil eliminao como a tiririca. - Deve-se lembrar tambm que o declive do local deve ser suave, afim de facilitar o encanteiramento das mudas e no caso da produo de
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mudas de ano, o local deve ser alto e livre de possveis geadas, pois as mudas permanecero no viveiro no perodo frio do ano. 6.5 - PADRO DE MUDAS a) As sementes para utilizao na formao das mudas devem ser, comprovadamente, oriundas de produtos credenciados na Entidade Fiscalizadora. Para tanto, o IMA tem registrado campos de produo de sementes que so fiscalizados periodicamente. b) As mudas devem ser obrigatoriamente, oriundas do processo de semeadura direta. Essa exigncia se deve ao fato de que a semeadura indireta, se feita por mo de obra pouco treinada, pode trazer problemas futuros lavoura cafeeira, como o pio torto. c) Por ocasio da comercializao, as mudas devem ter, no mnimo trs pares de folhas verdadeiras e no mximo sete, para mudas de meio ano, e no mximo 13 pares para mudas de ano. d) Ser tambm, permitida a comercializao de mudas podadas, desde que apresentem vigor e crescimento semelhantes ao de uma muda normal. e) As mudas devem estar totalmente aclimatadas luz solar e isentas de pragas e molstias consideradas impeditivas pelo regulamento da Defesa Sanitria Vegetal. f) As mudas de meio ano devem ser embaladas em saquinhos de polietileno perfurados na sua metade inferior, com no mnimo 10 centmetros de largura e 20 centmetros de altura. g) Permite-se o comrcio de mudas produzidas em tubetes, desde que apresentem vigor semelhante ao do sistema tradicional. 6.6 - FISCALIZAO DE MUDAS - COLETA DE RAZES PARA ANLISE
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A fim de manter o padro das mudas produzidas, o IMA fiscalizar os viveiros de mudas, que devero ser registrados no referido rgo. A fiscalizao, alm de verificar o cumprimento dos padres, promover a coleta de razes em mudas para anlise de : 1) Sistema radicular defeituoso; 2) Nematides; 6.7 - TIPOS DE SEMEADURA Existem basicamente, dois tipos de semeadura em viveiros: a semeadura direta e a indireta, sendo que, atualmente, o Instituto Mineiro de Agropecuria probe o uso do segundo, por razes que iremos apontar. a) Semeadura direta: A semeadura diretamente nos recipientes, feita aps se perfurar a superfcie da terra que enche os recipientes (essa deve estar mida), com o auxlio de um perfurador de madeira. Em seguida as sementes so colocadas nas perfuraes que devem ser uniformes (cerca de 1,5 cm), para que a germinao possa se dar de forma homognea no viveiro. Aps o semeio, cobrem-se as sementes, que normalmente so colocadas duas a duas nos recipientes para desbaste posterior, com o prprio substrato usado no enchimento dos saquinhos, ou com areia de rio. A semeadura direta pode tambm ser realizada manualmente, empurrando as sementes com o dedo indicador, com a terra dos saquinhos bem seca, mas corre-se o risco de desuniformidade de profundidade de semeio, e consequentemente, de germinao. No caso da semeadura direta, deve-se atentar para o fato de que, um quilo de sementes tm, em mdia, 4.000 a 6.000 sementes, ou seja, 1 Kg suficiente para o semeio de 2.000 a 3.000 mudas com duas sementes por saquinho. Outro ndice interessante que um homem faz o semeio direto em 3000 saquinhos por dia.
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b) Semeadura indireta A semeadura indireta, apesar de ser proibida pelo IMA, ser contemplada nesse trabalho para efeito didtico e se divide em: uso de sementes pr-germinadas e transplante para os recipientes de plntulas nos estdios de "palito de fsforo "ou "orelha de ona ". Esse tipo de semeadura j foi muito usado pelos viveiristas com o objetivo de acelerar o processo de germinao de sementes de cafeeiro. Essa preocupao se deve ao fato que as sementes de cafeeiro perdem muito rapidamente seu poder germinativo aps seis meses de armazenamento em condies naturais e, no podendo portanto utilizar sementes do ano anterior, os viveiristas somente podem efetuar o semeio aps o ms de junho, quando h disponibilidade de sementes no mercado. Como as "mudas de meio ano" levam de seis a sete meses para sua formao, a disponibilidade de mudas de cafeeiro somente acontece a partir do final do ms de dezembro e incio de janeiro, perdendo-se portanto grande parte do perodo chuvoso do ano. Com a semeadura indireta, ganha-se cerca de 30 dias no perodo de formao das mudas, pois as sementes so submetidas a temperaturas mais elevadas e regas constantes. No caso do uso de sementes pr germinadas, essas so colocadas a germinar em germinadores de areia (um quilo de sementes por metro quadrado entre dois pedaos de sacos de aniagem), at que ocorra a protuso das radculas, para ento serem colocadas nos recipientes com o substrato indicado. No caso da opo pelo transplantio de "palitos de fsforo" ou "orelhas de ona", somente ocorre o transplante para os recipientes, quando as plntulas atingem os estdios acima referidos. Para se ter uma idia do rendimento dessa operao, um homem transplanta de 800 a 1000 "palitos de fsforo" ou "orelhas de ona" por dia. O motivo pelo qual a semeadura indireta no recomendada se deve ao fato de que, no caso das sementes pr-germinadas pode haver leses
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nas radculas afetando a germinao. No caso de transplante de "palito "ou "orelha", h o grande risco do comprometimento da futura lavoura por m formao do sistema radicular ("pio torto" ou "garfo"), principalmente com o uso de mo de obra no treinada. 6.8 - TIPOS DE RECIPIENTES Com relao ao tipo de recipientes a serem usados na produo de mudas de cafeeiro, algumas dvidas ainda persistem, apesar dos esforos dos pesquisadores. Assim, as vantagens e desvantagens do uso de saquinhos de polietileno (convencional), tubetes de polietileno rgido, bandejas de poliestireno (isopor) e tubetes de polietileno flcido sero comentadas de forma imparcial at que se tnham informaes conclusivas. Os saquinhos de polietileno, so ainda os recipientes mais utilizados pelos viveiristas. Esses podem ter dimenses de 10 a 12 cm de largura, por 20 a 22 cm de comprimento quando para "mudas de meio ano" e de cerca de 15 cm de largura por 25 cm de comprimento para "mudas de ano". Esses recipientes so providos de furos (pelo menos 36 por recipiente) na metade inferior para drenagem. No mercado so encontrados vrios tipos como: de uma "costura", de duas "costuras", retos ou "sanfonados". Os de apenas uma costura so mais resistentes a rompimento durante a operao de enchimento com o substrato. Tubetes de polietileno rgido: esse tipo de recipiente tem sido muito utilizado atualmente e seu uso tem crescido entre os viveiristas. Sua difuso tem sido grande, principalmente devido a maior segurana que se tem no controle de nematides (pois atualmente no utilizam terra como substrato), apesar da preveno recomendada no caso do uso de saquinhos de polietileno. O mtodo de plantio em tubetes, bem como o de bandejas e poliestireno, tm algumas vantagens em relao ao tradicional (saquinhos) como:
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Maior segurana contra contaminaes por nematides e Demanda de rea menor para a construo do viveiro; Trabalho menos cansativo e mais limpo; Menor uso de mo de obra; Custo menor por muda produzida, (cerca de 15 a 20 % a Maior facilidade de manuseio e transporte; Menor consumo de energia e gua; Uso de substrato pronto, sem contato com terra; Maior rendimento e facilidade durante o plantio definitivo;
plantas daninhas;
menos), se considerado o perodo da vida til dos tubetes;
Porm, algumas desvantagens limitam seu uso como: v v v v distantes; No caso de bandejas de poliestireno, valem as informaes para tubetes de polietileno rgido, porm estas so menos prticas, devido a sua pouca durabilidade no manuseio durante o transporte e plantio das mudas. O uso de tubetes de polietileno flcido um mtodo promissor porm h necessidade de mais pesquisas. 6.9 - CONDUO DAS MUDAS NO VIVEIRO Maior custo inicial, com a utilizao de estrutura permanente Maior custo do substrato (vermiculita mais fertilizante de
para suporte (tela de arame) e compra dos recipientes. liberao lenta); Perdas de tubetes durante o plantio, impossibilitando o Dificuldade de comercializao dessas mudas sem a garantia reaproveitamento total dos recipientes; de devoluo dos mesmos no caso de cliente desconhecido ou de municpios
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Irrigaes: as mudas devem ser regadas constantemente, para que o substrato se mantenha prximo capacidade de campo. Uma maneira prtica de determinar a necessidade de regas utilizando-se o dedo indicador, que passado sobre o substrato indicar a necessidade de regas se a umidade existente no for necessria para suj-lo. Controle de plantas daninhas: mais comumente, o controle de plantas daninhas em viveiro, feito manualmente, arrancando-as, assim que aparecem. Porm em viveiros de grandes dimenses, pode ser necessrio a utilizao de herbicidas. Alves, Mendes e Guimares (1996) indicam o uso do herbicida oxyfluorfen, na dosagem de 4 litros por hectare se aplicado at a fase de "palito de fsforo" das mudas de cafeeiro, no afetando o desenvolvimento normal das mudas e proporcionando um controle eficiente de plantas daninhas. A escarificao s vezes se torna necessria devido compactao da parte superior dos "blocos das mudas ", causadas por irrigaes com regadores de crivos de maior dimetro, ou pelo uso de solos muito argilosos no substrato. Adubaes foliares: normalmente, o fornecimento de micronutrientes via foliar em mudas de cafeeiro em fase de viveiro no necessrio (Guimares - 1994 e 1995), pois se o substrato utilizado foi o considerado como padro, a parcela de esterco de curral supre totalmente essas necessidades. Porm, constatada a necessidade da aplicao de micronutrientes, essa pode ser feita junto ao controle de pragas e doenas, na dosagem de 0,2 a 0,3 % de sulfato de zinco, cido brico e cloreto de potssio, adicionando-se ainda 30 ml de espalhante adesivo para cada 100 litros de calda. Adubaes suplementares com nitrognio em cobertura: apesar da literatura disponvel, apresentar indicaes de regas com fertilizantes nitrogenados (30 g de sulfato de amnio, ou 15 g de uria por 10 litros d 'gua em at cinco aplicaes, com intervalos de 15 dias), Guimares (1995) mostra que tais aplicaes causam um maior desenvolvimento da parte
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area das mudas em detrimento de seu sistema radicular, o que pode comprometer o "pegamento" e o desenvolvimento dessas. Porm, no caso do uso dessas aplicaes (substrato mal preparado), deve-se regar os canteiros com gua pura, imediatamente aps as aplicaes dos adubos nitrogenados, a fim de se evitar queimaduras. Podas em mudas passadas: uma prtica pouco utilizada, mas se bem conduzida pode resultar um aproveitamento racional de mudas de cafeeiro. Carvalho e Caldani (1984), testando a influncia da altura e poca de poda em condies de viveiro, chegaram a concluso que o melhor a poda no ms de maio, na altura do terceiro ao quarto pares de folhas. Atualmente, pesquisas tm sido desenvolvidas na Universidade Federal de Lavras, na buscando nutrio ideal de mudas podadas de cafeeiros e brevemente seus resultados estaro disponveis aos viveiristas.
6.10 - ACLIMATAO DAS MUDAS Aps o aparecimento do segundo par de folhas verdadeiras, as mudas devem ser submetidas ao processo denominado "aclimatao", que consiste em expor as mudas estresses hdricos e excessos de insolao (acima de 50%), gradativamente, at que possam suportar as condies de campo. No final desse processo, ou seja, quando as mudas estiverem prontas para serem levadas ao campo, a cobertura do viveiro dever estar proporcionando apenas cerca de 20 a 30 % de cobertura (70 a 80 % de insolao), apenas para proteger parcialmente as mudas no caso da ocorrncia de chuvas torrenciais ou de granizo.
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7. Implantao da lavoura: espaamentos e sistemas de plantio, preparo e conservao do solo, plantio, planejamento dos tratos culturais e colheita. Antnio Guimares
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Nazareno
Guimares
Mendes(1),
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Rubens
Jos
Para a explorao comercial de uma cultura perene como o cafeeiro necessrio o planejamento de todas as fases, particularmente daquelas diretamente ligadas implantao e formao da lavoura. Qualquer erro cometido nesse perodo pode comprometer seriamente a explorao, resultando em baixas produtividades e menor longevidade da lavoura ou mesmo inviabilizando a atividade por onerar o custo de produo. Normalmente se utilizam o mximo de conhecimentos sobre os fatores que contribuem para o melhor crescimento e para a maior produo do cafeeiro, embora muitas variaes ou adaptaes sejam hoje adotadas em funo do sistema de produo adotado. So muitos os aspectos a serem considerados nas fases de implantao e de formao da lavoura cafeeira. Sero discutidos a seguir, numa anlise sucinta, os fatores considerados de maior importncia, destacando-se os pontos mais evidentes a serem observados. 7.1 - SELEO DE REAS
Como toda cultura perene, o cafeeiro exige uma seleo criteriosa de reas para que a implantao e a conduo da futura lavoura seja racional e segura. A escolha adequada do terreno de grande importncia na formao da lavoura de caf particularmente no que diz respeito aos aspectos ligados ao clima, declividade e s caractersticas fsicas e qumicas do solo. 7.1.1 - CONDIES CLIMTICAS
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A determinao da "linha provvel de geada" uma das primeiras preocupaes para a seleo de reas adequadas. Para tanto, recomenda-se respeitar os limites impostos pelas ltimas geadas e procurar nveis onde j existam lavouras cafeeiras h mais tempo. A observao de plantas mais sensveis ao frio ajuda em muito a identificao da chamada "linha de geada". Em reas mais sujeitas a geadas os cafezais nunca devem ser plantados em terrenos que se encontram numa das seguintes condies: a) em terrenos cncavos ou de baixadas, sujeitos estagnao e acmulo de ar frio; b) em encostas situadas a jusante de pastagens, capineiras ou qualquer outro tipo de vegetao rasteira que possa dar formao a camada superficial de ar frio e esco-lo sobre a lavoura de caf, provocando a conhecida "canela de geada"; c) em encostas situadas a montante de matas ou de outra vegetao alta e densa, que possa reter o escoamento do ar frio para as baixadas e provocar sua acumulao sobre a lavoura; d) em terrenos de chapadas elevadas, com pequena declividade e sujeitos estagnao de ar frio em noites de geadas e aqueles com predomnio de ventos frios dominantes de sudeste. Embora existam alternativas para se minimizar os efeitos limitantes do clima sobre o cafeeiro, na maioria dos casos estas so antieconmicas, sendo prefervel escolher regies climaticamente aptas e dentro delas terrenos localizados em situaes topogrficas menos sujeitas aos fatores adversos. Ainda com relao ao clima, deve-se considerar as exigncias do cafeeiro em umidade, pois para vegetar e frutificar normalmente o cafeeiro necessita encontrar umidade facilmente disponvel no solo durante todo o perodo de vegetao e de frutificao, de outubro maio. Nesse aspecto, reas com boa distribuio de chuvas e solos com maior capacidade de reteno de umidade, de textura mdia, devem ser preferidos, a menos que haja disponibilidade de irrigao nos perodos de dficit hdrico. Contudo, na
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regio centro-sul do Brasil considerada apta para o plantio do cafeeiro, considera-se que precipitaes anuais acima de 1200mm indicam condies satisfatrias do ponto de vista hdrico para permitir a explorao comercial da cultura. Quanto ao dficit hdrico sabe-se que a cafeicultura pode suportar bem um perodo de deficincia hdrica de at 150mm anuais, comum nos meses de maio a agosto, em especial quando essa deficincia no se prolonga alm do ms de setembro; para o cafeeiro robusta, esse limite de at 200mm de deficincia hdrica. reas com deficincia entre 150 e 200mm so consideradas marginais para o cafeeiro arbica (e entre 200 e 400mm para o cafeeiro robusta) e acima desse limite, so consideradas inaptas ao plantio do cafeeiro. 7.1.2 - CONDIES EDFICAS A escolha de um solo ideal para o desenvolvimento do cafeeiro deve considerar suas caractersticas fsicas externas (declividade e pedregosidade), fsicas e qumicas internas (profundidade efetiva, textura e estrutura, suprimento de ar, gua e nutrientes). a) - DECLIVIDADE DO TERRENO A declividade da rea a ser escolhida poder limitar o sistema de plantio e a conduo da lavoura. reas com declividade superior a 20% inviabilizam a mecanizao, mas com uso de trao animal pode-se trabalhar em declividades de at 40%. Acima de 40% possvel apenas a aplicao de tratos manuais lavoura. Deve-se considerar a notria escassez de mo-deobra qualificada no meio rural e portanto, a tendncia de se aproveitar ao mximo a trao animal e motorizada, principalmente nos tratos culturais como capinas, adubaes, pulverizaes e outros. Caso a opo seja pelo manejo da lavoura com emprego apenas de mo-de-obra, declividades de 60 a 70% no so limitantes para o plantio do cafeeiro, porm, nessa situao, as exigncias de conservao do solo podem onerar muito o custo de produo.
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b) - PEDREGOSIDADE DO SOLO Para o uso de implementos, a presena de pedregulhos e/ou cascalhos nos primeiros 30-40cm pode ser limitante. Os cascalhos e pedras aumentam o desgaste das ferramentas, alm de diminurem o volume de solo e consequentemente sua capacidade de armazenar gua. A classe de solos com 5 a 15% de cascalho e calhaus seria a classe mxima tolerada, particularmente quando os tratos culturais forem mecanizados. c) - PROFUNDIDADE EFETIVA DO SOLO A profundidade efetiva do solo refere-se quela at a qual as razes da planta podem penetrar sem dificuldade, em quantidade suficiente para a busca de gua e nutrientes. Tem importncia fundamental na classificao da capacidade de uso do solo, na avaliao do armazenamento de gua disponvel e de nutrientes, bem como na seleo e quantificao de prticas culturais. Seu limite definido por outra camada, diferente nas suas propriedades fsicas ou qumicas, que pode impedir ou retardar seriamente sua penetrao pelas razes. Para o cafeeiro considera-se que a profundidade efetiva do solo est ao redor de 120cm, desde que sua textura seja mdia a argilosa e no tenha mais de 15% de pedras. Solos com maior teor de areia ou localizados em regies com deficincia hdrica caracterizada por longo perodo de seca devem ser mais profundos para que no haja comprometimento do desenvolvimento do cafeeiro. Sabe-se que a tolerncia do cafeeiro aos perodos de seca varia em funo de vrios fatores, principalmente do volume de solo explorado pelas razes. A importncia da profundidade do solo para a explorao da lavoura cafeeira reside no fato de ser esta uma propriedade do solo impossvel de se alterar economicamente, embora essa situao possa ser contornada pela irrigao, o que certamente aumentar o custo de produo. Por essa razo, deve-se implantar a lavoura de caf somente em solos com suficiente
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profundidade. d) - TEXTURA E ESTRUTURA DO SOLO Para o cafeeiro, so preferidos solos de textura mdia. No se recomendam solos com mais de 15% de fraes grosseiras, nem solos com menos de 20% de argila a 40-50cm de profundidade, nem solos com mais de 50% de argila, sem estrutura e porosidade adequadas. Solos fora desses limites requerem um manejo especial, o que nem sempre possvel de se conseguir, mesmo em pequenas propriedades. A estrutura do solo mais favorvel ao bom desenvolvimento do sistema radicular do cafeeiro a granular, de tamanho mdio e moderadamente desenvolvida. Essa estrutura influi direta e indiretamente na absoro e na disponibilidade de gua e nutrientes, no arejamento do solo e em modificaes da textura do solo. A infiltrao e a capacidade de armazenamento de gua esto intimamente relacionadas com a porosidade do solo e a raiz do cafeeiro, por ser desprovida de pelos radiculares, a raiz particularmente exigente em relao ao bom arejamento do solo e, consequentemente, em relao s propriedades fsicas deste. A estrutura do solo uma caracterstica dinmica e pode sofrer modificaes na sua poro superficial com o passar do tempo, atravs de prticas de manejo como arao, cultivo, calagem, adubao, incorporao de matria orgnica, dentre outras. Em solos onde a estrutura no muito favorvel sob as camadas superficiais ricas em matria orgnica, extremamente importante observar o controle da eroso superficial e a intensidade e mtodos dos tratos culturais, pois estes, com o passar do tempo, podem degradar a boa estrutura da camada superficial e trazer srias complicaes ao arejamento do solo. e) - CONDIES QUMICAS DO SOLO A fertilidade natural do solo sem dvida um parmetro de grande importncia na escolha da rea para plantio da lavoura de caf.
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Embora devam ser preferidos solos com maior fertilidade natural, hoje perfeitamente possvel a correo de deficincias em solos menos frteis, com problemas de acidez, baixo pH e mesmo carncia de elementos considerados essenciais para o desenvolvimento do cafeeiro. Os solos sob vegetao de cerrado, por exemplo, at os anos 60 no eram utilizados para a implantao de lavouras de caf, pois acreditava-se que o cafeeiro somente se desenvolvia bem em solos mais frteis, sob vegetao de matas. Atualmente, a cafeicultura tem se expandido para a regio do cerrado brasileiro, onde o solo de fertilidade extremamente baixa, caracterizando-se quimicamente por apresentar acidez elevada, baixo teor de matria orgnica, de fsforo, de clcio, baixa disponibilidade de
micronutrientes e baixa capacidade de troca de ctions. Atravs da calagem, da fosfatagem corretiva, do fornecimento de macro e micronutrientes via adubao, tm-se obtido produtividades elevadas nessa regio, entre as maiores do pas, numa cafeicultura essencialmente empresarial. 7.1.3 - OUTRAS CONSIDERAES NA ESCOLHA DA REA Vrios aspectos devem ser ainda considerados na escolha da rea para plantio do cafeeiro, entre os quais citam-se: a) Microclima com alta umidade do ar: reas prximas a rios, represas ou audes so condicionantes de um caf de bebida inferior em qualidade, devido condio ideal para ataque de microrganismos aos frutos do cafeeiro mesmo antes da colheita. b) Adensamento do solo: em chapadas altas, com o uso intensivo de mecanizao, pode ocorrer o adensamento subsuperficial, que limita o crescimento das razes, impedindo a formao da lavoura. Caso esse problema seja detectado na rea selecionada para instalao da lavoura, deve-se fazer uma arao profunda, aliada a uma subsolagem. c) Ventos: reas sujeitas a ventos constantes apresentam danos nas folhas e ramos do cafeeiro, com freqente queda de folhas, prejuzo no
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vingamento das floradas e conseqente reduo na produo de frutos. Alm da ao mecnica, o vento provoca leses e ferimentos no cafeeiro, por onde entram fungos e bactrias, que causam enfermidades prejudiciais vegetao e produo das plantas. A rea deve ter, se possvel, barreiras naturais contra ventos dominantes, como matas e restingas; porm, se essas no existirem, no planejamento da implantao e conduo da lavoura deve-se incluir os quebra-ventos temporrios (culturas anuais, como arroz, feijo, soja, sorgo e milho) e/ou permanentes (grevilea, bananeira e leucena). d) Em reas que j foram usadas com lavouras de caf recm erradicadas, deve-se verificar se no h problemas de pragas de solo como cigarras, larvas de raiz, cochonilhas e, principalmente, os nematides. Sempre que possvel o terreno deve permanecer em descanso ou ser usado com rotao de culturas por um ano. Outra opo o emprego de inseticidasnematicidas por ocasio do plantio, o que onera o custo de formao da lavoura, mas pode minimizar o problema. 7.2 - ESPAAMENTOS E CONDUO DAS PLANTAS Para se tomar a deciso de qual espaamento usar, deve-se levar em considerao uma srie de fatores, tais como: insolao, cultivares, fertilidade do solo, tratos culturais, sistemas de poda a utilizar e declividade do terreno, dentre outros. A opo por um determinado espaamento traz reflexos diretos por um longo perodo, seja na execuo e nos custos dos tratos culturais dispensados lavoura, seja na sua produtividade e longevidade. Para se obter maior produtividade e maior facilidade na aplicao dos tratos culturais necessrio que se proceda a um adequado arranjo das plantas no campo por ocasio do plantio. A distribuio de um adequado nmero de plantas por rea e a sua disposio correta no terreno permitem obter um ndice de rea foliar timo, que certamente vai resultar um nvel mximo de produtividade. At recentemente, a quase totalidade das lavouras de caf no
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Brasil era implantada no sentido de eixar a planta em "livre crescimento". No planejamento os espaamentos entre as linhas de plantio eram bastante largos, para que a mecanizao fosse possvel ou mesmo o emprego de culturas intercalares; nesse caso, o livre crescimento s era interrompido quando surgia algum problema de fechamento, de excesso de altura ou a necessidade de se renovar a lavoura. Com a adoo de novas tecnologias, preconizaram alguns sistemas de plantio com novos arranjos das plantas na rea, com tendncia s maiores populaes de plantas ou ao sistema adensado. Mesmo no "livre crescimento", alguns sistemas de plantio passaram a ser adotados.
7.3 - SISTEMAS DE PLANTIO No "livre crescimento" so utilizados basicamente dois sistemas de plantio, o sistema em "covas" e o sistema "em renque". Outro sistema que vem sendo muito empregado pela cafeicultura brasileira o sistema "adensado". 1. Sistema em "covas" Quando se utiliza mais de uma planta na cova de plantio, convencionou-se denominar este tipo de plantio de "sistema em covas". um sistema empregado desde os primrdios da cafeicultura, quando se utilizavam vrias plantas na cova (at sete a dez). Com o avano da pesquisa este nmero decresceu para quatro, depois trs e finalmente duas plantas, dispostas na cova a uma distncia de aproximadamente 20-30cm. Entre as covas, de centro a centro, o espaamento mais comum o de 1,5 a 2m. Atualmente este sistema est em desuso, sendo encontrado apenas em lavouras mais antigas ou, no caso de novos plantios, em reas com maior declive, ou sujeitas aos ventos. Nos terrenos onde no possvel a mecanizao para preparo do solo e plantio, comum a abertura de covas em "terra bruta", com enxado; neste caso, para reduzir os gastos com mo-deobra, pode-se optar pelo plantio de 2 mudas por cova, mais espaadas. Nesse
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sistema, h ainda uma menor movimentao da planta pelo vento, pois os ramos laterais se tocam poucos meses aps o plantio e promovem uma maior autoproteo das plantas na cova, contra os efeitos danosos de ventos fortes.
2. Sistema em "renque" Da-se essa denominao ao sistema de plantio em que se utiliza apenas uma planta por cova, usualmente com espaamento na linha de plantio entre 0,5 e 1m. O primeiro plantio em renque no Brasil foi relatado por Fausto C. Moreira, em 1959, em Jacutinga-MG; o espaamento empregado era de 0,22cm entre plantas; posteriormente o mesmo autor concluiu que o renque ideal era de 0,5m entre plantas. comum a denominao "renque mecanizado" neste sistema de plantio, pois o espaamento maior entre as linhas permite a mecanizao dos tratos culturais. Quando se utiliza espaamentos menores entre plantas no renque (ao redor de 0,5m) conveniente o aumento do espaamento entre linhas, caso haja interesse em maior mecanizao, pois as plantas tendem ao maior crescimento vertical e nas laterais, em direo ao centro da rua. 3. Sistema "adensado" A constatao de que o plantio do cafeeiro em menores espaamentos resulta em maiores produtividades por rea data da primeira metade deste sculo, no sendo, portanto, novidade, como muitos pensam. No passado, empregava-se maiores espaamentos poeque havia disposior de grandes reas com aptido para o plantio do cafeeiro e os tratos culturais comumente dispensados lavoura no exigiam a disposio das plantas em renque, mais fechadas na linha de plantio, o que se tornou uma necessidade quando a prtica de pulverizaes foliares para controle da ferrugem e outros tratos fitossanitrios comearam a ser utilizados com regularidade, a partir dos anos 70. Alguns dos trabalhos mais antigos sobre espaamento e conduo do cafeeiro so amplamente discutidos por Miguel, Matiello e
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Almeida (1986) e sinalizam claramente para a necessidade do aumento da populao de plantas por rea como alternativa para se obter maiores produtividades. O sistema de plantio adensado possibilita o aumento da populao de plantas pelo menos em quatro a cinco vezes em relao aos espaamentos convencionais. Usualmente se emprega entre 5000 e 10000 plantas por hectare. Ainda no h consenso entre os tcnicos quanto as denominaes dos sistemas de plantio adensado; comum, contudo, empregar a expresso semi-adensado ou renque manual para os sistemas com 3000 a 5000 plantas por hectare, adensado para populaes entre 5000 e 10000 plantas por hectare e super-adensado para os sistemas com 10000 a 20000 plantas por hectare. Embora vrios fatores interfiram na escolha do espaamento de plantio, h uma forte tendncia de adoo dos sistemas adensado e superadensado nas principais regies produtoras de caf no Brasil, em razo das vantagens apresentadas. O maior atrativo tem sido a maior produtividade nas primeiras colheitas, o que resulta em maior rentabilidade no curto prazo; de fato, fcil compreender essa maior produo inicial, pois nos primeiros anos os cafeeiros tendem a produzir a mesma quantidade por planta, independentemente do espaamento, dentro de certos limites. Uma lavoura no sistema adensado, com 10000 plantas por hectare, por exemplo, facilmente produz cerca de trs litros de caf cereja por planta aos 2,5 anos aps o plantio, o que resulta em cerca de 60 sacas de 60kg de caf beneficiado por hectare; uma lavoura no livre crescimento, por exemplo, com 2500 plantas por hectare, somente produziria cerca de 15 sacas, na mesma situao. Contudo, com o passar do tempo, as diferenas em produo tendem a reduzir, pois com o passar do tempo, o adensamento reduz muito a rea por planta. As principais vantagens do sistema de plantio adensado podem ser resumidas nas seguintes: a)Maior produtividade por rea, principalmente nas primeiras colheitas, o que possibilita o retorno mais rpido do capital investido;
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b)Melhor aproveitamento das reas de plantio, com menores investimentos em terras agricultveis e liberao de reas para outras culturas e criaes; c)Menor custo de produo, em razo do aumento da produtividade numa proporo bem superior ao aumento do custo por rea de produo; d)Maior proteo do solo contra a eroso e melhoria de suas caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas; e)Reduo das plantas daninhas aps o fechamento da lavoura, em funo do sombreamento da rea; f)Menor ciclo bienal de produo como conseqncia da menor produo por planta (embora com maior produo por rea) e manuteno de maior vigor vegetativo da lavoura; g)Melhor aproveitamento da adubao, em funo do maior sombreamento da rea, melhor distribuio do sistema radicular e maior proteo contra a eroso; h)Menor ataque de bicho-mineiro. Quando da adoo do sistema de plantio adensado deve-se considerar suas desvantagens, que podem ser resumidas nas seguintes: a)Maior investimento inicial nas fases de plantio e de formao da lavoura; b)Maior dificuldade ou mesmo impedimento da mecanizao de tratos culturais; c)Fechamento rpido da lavoura e necessidade de manejo mais intenso das plantas, como desbrotas e podas mais freqentes;
d)Maior dificuldade na aplicao de tratos culturais como adubaes, pulverizaes e mesmo a colheita dos frutos; e)Atraso e maior desuniformidade na maturao dos frutos; f)Tendncia a perda na qualidade dos gros;
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g)Maior incidncia de broca nos frutos e de ferrugem nas folhas; h)No sistema super-adensado pode aumentar excessivamente o consumo de gua, agravando os problemas com as estiagens; i)Maior dificuldade no uso de culturas intercalares. Pelas razes expostas, recomenda-se o sistema de plantio adensado particularmente para pequenas propriedades e para regies montanhosas, onde a mecanizao no pode ser utilizada. No caso de sua adoo, prudente considerar que quando ocorrer o fechamento da lavoura o manejo atravs de podas programadas inevitvel, para que a produtividade se mantenha em nveis econmicos. 4. Fatores considerados na escolha do espaamento
Entre os vrios fatores considerados na escolha do espaamento destacam-se: a)Insolao: para uma maturao mais uniforme e antecipada dos frutos, necessria uma boa insolao na lavoura. De preferncia, o caminhamento do sol dever coincidir com o sentido das linhas de plantio, o que possvel em reas planas, como na regio do cerrado. Caso o autosombreamento entre as linhas de plantio seja freqente, deve-se preferir espaamentos mais largos (3,5-4m entre linhas x 1m entre plantas). b)Cultivares: via de regra, cultivares de porte alto (Mundo Novo, Acai e Icatu) exigem maior espaamento entre linhas em relao aos cultivares de porte baixo (Catuai, Rubi e Catuca), mais indicados para menores espaamentos. As condies de clima tambm interferem na escolha do espaamento em funo da cultivar disponvel para plantio, significando de forma associada, uma melhor ou pior maturao dos frutos. Em maiores altitudes, deve-se preferir maiores espaamentos para cultivares com tendncia maturao menos homognea dos frutos, como o Catua, por exemplo.
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c)Fertilidade do solo: em solos naturalmente mais frteis e/ou com boa conduo da lavoura, essa se desenvolver mais rapidamente ocasionando o fechamento nas entre linhas de plantio. Nessas condies, deve-se preferir maiores espaamentos, o que possibilitar a explorao econmica da lavoura por maior nmero de colheitas ou o maior intervalo de tempo entre as podas, no caso de opo pelo plantio no sistema adensado com podas programadas. d)Tratos culturais: dependendo da disponibilidade de
mquinas e de mo-de-obra, alm de outros fatores como declividade do terreno, determinar-se- o espaamento para a futura lavoura. O espaamento deve permitir o livre trnsito das mquinas existentes, mas poder ser menor se forem empregados tratos culturais manuais ou trao animal. Em reas de cerrado, por exemplo, predominam os terrenos planos e ondulados, que permitem mecanizao de quase todos os tratos culturais, do preparo da rea para plantio at a colheita; nessa situao os espaamentos mais indicados so aqueles em renque, largos nas entre linhas e mais fechados na linha, para viabilizar e tornar mais eficientes os tratos mecanizados. e)Sistemas de podas: em plantios adensados as podas devem ser antecipadas em relao aos plantios no livre crescimento. Deve-se fazer um planejamento de podas antes mesmo de implantar a lavoura, principalmente se a opo for pelo sistema adensado com podas programadas. Nessa situao importante levar em conta o nvel de conhecimento do cafeicultor, que deve ser mais elevado no caso de adoo de podas programadas. f)Topografia: em terrenos inclinados que no permitem a mecanizao, deve-se fazer opo pelo plantio em menor espaamento, porm, nessa situao interessante o uso de cultivares de porte baixo para
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facilitar a colheita. g)Tamanho da propriedade ou rea disponvel para a cafeicultura: no caso de reas menores ou pequenas propriedades o plantio deve ser feito com a utilizao de espaamentos mais adensados, de modo a se obter maior produtividade por rea e economia nos tratos culturais. h)Existncia de outras alternativas agrcolas: a possibilidade de explorao comercial de outras atividades agropecurias deve ser considerada na escolha do espaamento, pois prudente a minimizao do risco econmico com outras atividades, particularmente para pequenas e mdias propriedades cafeeiras. Em funo da opo pelo espaamento, possvel a combinao de diferentes cultivos na mesma rea, ou a sua diviso, pela utilizao de espaamentos mais adensados quando possvel De maneira geral, tem-se que o espaamento na linha deve ficar entre 0,5 e 1,0 m na linha e entre 1,7 e 2,0 m e nas entre linhas para o plantio adensado e 3,5 e 4,0 m para o livre crescimento, em definitivo, permitindo a mecanizao. No caso de plantio adensado (1,7-2,0m) em reas mecanizveis, recomenda-se a eliminao de linhas alternadas aps ocorrer o fechamento, tornando possvel a mecanizao da lavoura e a explorao de altas produtividades iniciais. Para pequenas reas ou lavouras adensadas em reas que impossibilitam a mecanizao, uma boa opo a recepa de todas as plantas assim que ocorrer o "fechamento" (aps 4 ou 5 colheitas), aps uma alta produo. Espaamentos entre linhas inferiores a 1,7 m devem ser evitados por serem estreitos demais, mesmo aps eliminao de linhas alternadas, dificultando a mecanizao. Deve-se evitar tambm espaamentos entre 2,0 e 3,0 m, por serem largos demais para eliminao de linhas alternadas e estreitos demais para o sistema adensado em definitivo. Em geral, o espaamento escolhido deve permitir a obteno de uma populao entre 5.000 e 10.000 plantas por hectare. Embora muita
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discusso ainda exista sobre o melhor espaamento para as vrias situaes de plantio, os resultados de vrios experimentos sugerem que o melhor indicativo da produtividade realmente a populao de plantas por hectare, independente do arranjo entre e dentro de fileiras no campo, como comentam Mendes, Guimares e Brtholo (1995). Sugere-se, portanto, a adoo de menores espaamentos entre plantas na linha de plantio como forma de obteno de altas populaes por hectare e consequentemente maiores produtividades, mantendo-se o espaamento entre linhas nos limites exigidos para a realizao dos tratos culturais necessrios, incluindo a mecanizao, quando for o caso.
7.4 - PREPARO DA REA E PLANTIO Escolhida a rea e definido o espaamento inicia-se o seu preparo para o plantio. A anlise do solo de fundamental importncia, para a recomendao de correo e adubao. A amostragem para anlise deve ser feita nas profundidades de 0-20 e 20-40cm. O terreno deve ser limpo (destocado e roado), as razes e restos de troncos devem ser enleirados em nvel. Em seguida, deve-se proceder a conservao do solo, iniciando-se com a marcao e confeco dos terraos em nvel ou cordes em contorno, espaados de 40-60m, para que as operaes seguintes possam ser executadas em nvel. A arao deve ser feita no fim do perodo seco, com a finalidade de incorporar os restos vegetais e o calcrio. A subsolagem pode no ser necessria, caso no haja problemas de compactao do solo; contudo, se indicada, esta deve ser feita na rea total, com os subsoladores distanciados de 1m ou pelo menos no sulco de plantio, quando feita concomitantemente abertura dos sulcos. A subsolagem feita a uma profundidade de 40 a 60cm, ultrapassando a camada adensada de solo e realizada com o terreno seco ou ligeiramente mido, para melhor quebrar os torres. O sulcamento do terreno dever obedecer a um alinhamento feito
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pelas niveladas bsicas, que podero ser os terraos. So traadas linhas paralelas a essas niveladas bsicas, sempre no sentido de baixo para cima, de forma que as ruas terminem sempre na parte inferior do terrao, facilitando assim a manobra de tratores e veculos. Ligando os terraos so deixados carreadores pendentes, no sentido perpendicular e desencontrados, a cada 70-100m, que tm a finalidade de facilitar o trnsito de mquinas e o escoamento da produo, em particular nos plantios adensados. No sulcamento emprega-se em reas mecanizveis o sulcador de cana, acoplado aos trs pontos do trator, paralelamente s niveladas bsicas previamente marcadas, formando sulcos em nvel. Esta operao feita aps a arao e gradagem. Os sulcos devem ter aproximadamente 50cm de profundidade, com 40-50cm de abertura e 4-5cm no fundo. Em reas com maior declividade, no mecanizveis, os sulcos podem ser abertos com arado de bois, em duas a trs passadas; pode-se ainda retocar o sulco com enxado, alargando o fundo, no local da cova. Outra opo em reas no mecanizveis o coveamento em terra bruta, apenas trilhando-se com a enxada ou herbicida a linha de plantio; neste caso, as covas so abertas com enxado e tm dimenses aproximadas de 40x40x40cm. A) - CORREO DO SOLO E ADUBAO DE PLANTIO O calcrio, quando necessrio, deve ser aplicado em rea total, sendo a quantidade determinada pela anlise de solo. O ideal aplicar a metade do calcrio antes e metade aps a arao, ou antes da gradagem, incorporando o mais profundo possvel, pelo menos a 30cm. A antecedncia da calagem poca de plantio tanto maior quanto menor for o PRNT do calcrio e quanto mais argiloso for o solo. A calagem em rea total antes do plantio no dispensa a complementao no sulco ou na cova, na qual so aplicados at 100g de calcrio por metro de sulco, para cada tonelada aplicada por hectare, em rea total. Se a topografia no permitir a aplicao e incorporao do calcrio mecanicamente, deve-se distribu-lo em faixas, nas
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linhas de plantio. Nunca realizar calagem somente aps o plantio ou apenas na cova. Quando o solo necessitar de calcrio e gesso agrcola (saturao de alumnio na camada de 20-40cm acima de 20% ou clcio e magnsio baixos nessa profundidade), primeiro se faz a calagem na forma recomendada e depois se distribui o gesso a lano, no sendo necessria a sua incorporao; pode-se ainda usar o gesso previamente misturado com o calcrio. A adubao de plantio deve ser feita com base na anlise de solo. Tambm em funo da anlise de solo e do histrico da rea, alguns micronutrientes podem ser fornecidos na adubao de plantio, como o zinco (sulfato ou xido de zinco), o boro (cido brico ou brax) e o cobre (sulfato de cobre) ou se for conveniente, esses micronutrientes podem ser fornecidos como FTE-BR 15, na dosagem de aproximadamente 30g por metro linear de sulco. O emprego de matria orgnica pode ser dispensvel quando essa no disponvel na propriedade ou seu custo elevado. Contudo, sempre que possvel deve ser empregada, pois aumenta o pegamento das mudas e o crescimento inicial do cafeeiro. As quantidades devem ser de at 20 litros de esterco de curral ou at 8 litros de esterco de galinha ou at 3kg de torta de mamona por metro de sulco. Quando do uso de esterco de galinha ou de torta de mamona o sulco deve ser preparado com antecedncia mnima de 60 dias. Os adubos orgnicos so desejveis em solos muito pobres, com propriedades fsicas desfavorveis. A mistura dos adubos com a terra de enchimento dos sulcos pode ser feita com um subsolador de trs hastes ou outro implemento semelhante; no caso do preparo de covas, a terra da camada superficial deve ser separada e devolvida cova, aps a mistura com os adubos, geralmente feita com o uso de enxada. 7.5 - CUIDADOS NO PLANTIO E NA FORMAO DA LAVOURA
O plantio do cafeeiro no centro-sul do Brasil deve ser feito em
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pleno perodo chuvoso, de novembro a maro. Quando a produo das mudas no viveiro iniciada em poca oportuna, geralmente nos meses de maio e junho, obtm-se mudas aptas ao plantio logo no incio desse perodo, fato interessante por coincidir com maior disponibilidade de umidade no solo por um longo perodo de tempo, o que facilita o pegamento e o desenvolvimento inicial das plantas. Recomenda-se que o plantio seja feito de forma escalonada, dando prosseguimento normal quando as chuvas apresentarem boa distribuio e suspendendo-o sempre que houver mais de uma semana de estiagem. Para o plantio correto, evitando-se ocorrncia futura de problemas no sistema radicular das plantas ou mesmo outros como plantio raso, afogamento e plantas tortas, aconselha-se a adoo de vrias medidas preventivas, que sero sucintamente discutidas a seguir. Deve-se utilizar somente mudas com trs a seis pares de folhas para o plantio, evitando-se mudas muito novas (com menos de trs pares de folhas), ou mudas passadas. Contudo, quando se dispuser de mudas maiores, no utilizadas em plantio anterior por problemas climticos ou por outras razes, estas normalmente ultrapassam o tamanho recomendado para plantio (atingindo at quatro a oito pares de folhas), mas podem ser aproveitadas no prximo perodo chuvoso. Para esse aproveitamento, recomenda-se a poda acima do terceiro par de folhas, cerca de trs a quatro meses antes de serem levadas para o campo. Aps a emisso dos novos ramos ortotrpicos, faz-se a desbrota, deixando-se apenas uma haste por muda e a adubao, com cerca de 0,08g de nitrognio e 0,4g de P2O5 por muda (Carvalho e Tonelli, 1992). Antes da retirada das mudas do viveiro, deve-se aclimat-las ao sol, deixando-as por pelo menos 30 dias a pleno sol, diminuindo-se nesse perodo a freqncia das regas. Pouco antes da retirada das mudas para o campo, deve-se fazer a aplicao preventiva de fungicidas (benomyl e/ou oxicloreto de cobre), pois freqente a ocorrncia de cercosporiose no campo, logo aps o plantio, como conseqncia de perodos de deficincia hdrica, que induzem ao estrsse nutricional das mudas. Tambm antes da retirada
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das mudas do viveiro estas devem ser regadas abundantemente. O transporte das mudas deve ser feito com cuidado, a fim de se evitar destorroamento, utilizando caixas transportadoras prprias. Um bom acondicionamento das mudas no veculo transportador evita a desagregao do substrato e mantm o sistema radicular intacto, sendo que as caixas plsticas so ainda a melhor maneira de transportar as mudas, embora reduzam em muito o espao til do veculo. Deve-se ainda procurar descarregar as mudas o mais prximo possvel dos talhes de plantio, evitando-se excessiva movimentao das mudas at o plantio. Para o plantio as "covetas" devem ser feitas com auxlio de um enxado estreito ou cavadeira, no sulco ou nas covas previamente preparadas. Esta operao deve ser feita no momento do plantio, sendo que a coveta deve ter dimetro e profundidade ligeiramente superiores aos do recipiente da muda. A muda deve ser colocada ao nvel ou um pouco abaixo do solo, evitando plantios muito rasos, que resultam no tombamento da muda e plantios muito fundos, que causam o "afogamento" da planta. Deve-se observar o alinhamento, evitando-se que o plantio fique em ziguezague. As mudas devem ser plantadas em posio vertical. O saquinho deve ser cortado no sentido longitudinal (com uma lmina bem afiada), ocasio em que se observa as condies do sistema radicular; caso a raiz tenha atingido o fundo do recipiente, o que geralmente ocorre, necessrio efetuar a sua poda, com o corte do fundo dos saquinhos (1cm). O recipiente deve ser retirado completamente da muda e da rea de plantio, aps o trmino da operao. Aps a colocao da muda na coveta, deve-se fazer presso na terra lateralmente ao bloco da muda, com a mo espalmada, evitando-se que a raiz principal seja pressionada. Quando o plantio realizado em maior escala, em grandes reas, pode-se utilizar uma plataforma plantadora adaptada ao trator, sendo que na sua poro inferior, uma enxada sulcadora abre um pequeno sulco no alinhamento de plantio. Na plataforma em que ficam as mudas um trabalhador as distribui no espaamento previamente determinado e atrs vo outros
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trabalhadores efetuando o plantio. Aps o pegamento das mudas, cerca de 20-30 dias, inicia-se a aplicao do nitrognio em cobertura, utilizando cerca de 2g de nitrognio/muda (10g de sulfato de amnio), em cada adubao. A partir da, a cada 30 dias aproximadamente, essa aplicao deve ser repetida, tantas vezes quantas o perodo chuvoso permitir (at abril/maio). Pulverizaes com micronutrientes podem tambm ser realizadas, caso esses no tenham sido colocados no sulco de plantio; usualmente se aplica uma calda com 0,3% de sulfato de zinco, 0,3% de cido brico e 0,3% de cloreto de potssio, mais espalhante adesivo, a cada 40-50 dias, aps o pegamento das mudas. Nessas pulverizaes deve-se associar a aplicao de fungicidas e de inseticidas, quando necessrios. Quando necessrio, deve-se proceder a rega das mudas aps o plantio, durante perodos de veranico. Cerca de 30 dias aps o plantio deve-se iniciar o replantio das falhas, substituindo as mudas mortas e aquelas muito fracas. O replantio deve ter prosseguimento desde o plantio at a formao da lavoura (primeiros 2 anos); no caso de falhas no ano seguinte ao do plantio, as covas devem ser reabertas e adubadas antes do replantio. comum a utilizao de duas sementes por saquinho, por ocasio da produo das mudas. Por essa razo, quando se efetua o plantio das mudas no campo, muitos recipientes apresentam duas mudas, que so plantadas juntas na mesma coveta. No recomendvel a utilizao de mudas duplas na conduo da lavoura, sendo que as mudas excedentes a uma devem ser eliminadas logo aps constatado o pegamento no campo ou mesmo antes do plantio, deixando-se apenas uma haste. Outro cuidado relaciona-se s desbrotas, necessrias no perodo de formao da lavoura. comum aps o plantio, particularmente aps os perodos de estrsse hdrico ou trmico, surgirem brotaes na haste principal das plantas, sendo que as mesmas devem ser eliminadas atravs de desbrotas freqentes. Em reas com cafezal recm erradicado indicado o uso de um
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inseticida-nematicida granulado no sulco de plantio ou em cobertura, mesmo que a lavoura antiga tenha sido erradicada h pelo menos um ano. O controle de formigas, bicho-mineiro, lagarta-rosca, cochonilhas, caros e outras pragas, alm de doenas como a cercosporiose, deve ser realizado sistematicamente, usando-se o controle qumico sempre que necessrio. O controle de plantas daninhas deve ser feito regularmente, mantendo sempre limpa uma faixa prxima s mudas, realizando-se periodicamente a capina, com enxada ou com o uso de herbicidas premergentes, seletivos para o cafeeiro (oxifluorfen ou pendimethalin). Para a adubao em cobertura nos dois primeiros anos aps o plantio, deve-se considerar a anlise de solo para o potssio. A adubao com fsforo pode ser dispensvel caso esse nutriente tenha sido aplicado no plantio na dose recomendada. Para o nitrognio, deve-se fixar a dose entre 15-30g de N/muda no primeiro ano e entre 30-60g no segundo ano, divididos em quatro parcelas durante o perodo chuvoso (outubro-maro). Caso a lavoura responda aos tratos culturais dispensados com crescimento vegetativo alm do esperado ou mesmo as condies de ambiente tenham sido muito favorveis durante a formao da lavoura, recomenda-se adotar os critrios de adubao para lavouras em produo j no segundo ano ps-plantio. Desta forma, a adubao deve ser calculada em funo do resultado da anlise de solo e da produo prevista para a primeira colheita, prevenindo, assim, qualquer problema decorrente de depauperamento precoce em conseqncia de alta produo aos 2,5 anos ps-plantio.
8. PODAS DO CAFEEIRO: POCA, TIPOS DE PODA, PODAS X DENSAMENTO DA LAVOURA. Rubens Jos Guimares , Antnio Nazareno Guimares Mendes
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As podas em cafeeiros sempre foram utilizadas pelos
cafeicultores para eliminar partes afetadas por fenmenos fsicos ou geadas, chuvas de granizo ou para a correo de arquitetura das plantas. Com a atual tendncia de aumento dos plantios adensados no Brasil, as podas tornam-se uma das mais importantes prticas de manejo dos cafezais, pois devido a esse sistema de plantio, o "fechamento "das lavouras ocorrer rapidamente, comprometendo a produtividade. Assim, as podas devero ser programadas para que sejam realizadas assim que ocorra o fechamento, e de preferncia sem a perda de ramos plagiotrpicos baixeiros. 8.1 - OBJETIVOS DA PODA As podas tm o objetivo de recuperar as plantas que j no atendem tcnica e economicamente ao padro da cultura. So feitas a fim de manter uma relao adequada de colheita por rea foliar; estabilizar o nvel de produo; ajudar na eficincia do controle fitossanitrio; manter o arejamento da planta facilitando a entrada de luz; evitar a morte descendente de razes, tronco e ramos com a finalidade de adequar as lavouras para a colheita, buscando aumentar a produtividade (Melles e Guimares - 1985). No caso de lavouras velhas, os ramos produtivos reduzem consideravelmente seu vigor e crescimento aps vrios anos de colheita, no havendo assim uma renovao intensa das reas produtivas que permitam altas produes. Em lavouras novas, porm plantadas em espaamentos menores (adensamento), pode haver a "derrama" dos plagiotrpicos inferiores, diminuio da produo de frutos no tero mdio das plantas, ficando a produo basicamente restrita ao topo das plantas, o que ocasiona grande dificuldade de colheita e tratos culturais. Nessas condies, pode ser aumentada a incidncia da "broca do cafeeiro" ou doenas como a ferrugem, alem de promover uma maturao desuniforme e tardia, podendo prejudicar a qualidade de bebida.
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8.2 - A DECISO DE PODAR A deciso de podar ou no uma lavoura de caf passa por uma srie de anlises que devem ser feitas em conjunto pelo tcnico e pelo cafeicultor. Para tanto, algumas perguntas devem ser respondidas: * O estado geral da lavoura ruim e no dever melhorar com outras prticas de manejo? importante saber se a poda realmente necessria (retirada de parte da planta), ou se outras prticas de manejo (adubao por exemplo), seriam suficientes. * O valor atual da saca de caf compensa uma recuperao
rpida (podas) ao invs de um novo plantio? O fator econmico sempre deve ser considerado, ou seja, se atualmente o preo da saca de caf estiver compensador, o cafeicultor buscar, sem dvida, uma forma mais rpida de retomar a produo, recorrendo, portanto, s podas. * A cultivar existente tem potencial para produo compatvel
com as linhagens modernas? Nesse aspecto deve-se buscar informaes sobre a linhagem existente, ou outras que possibilitem verificar se no talho em questo j ocorreram altas produes, concluindo assim se h potencial gentico. * O estande de plantas atual atende as necessidades da cafeicultura moderna? O talho a ser podado deve ter um nmero de plantas / hectare que possibilite o alcance de produtividades aceitveis, em funo do preo do produto caf. De posse desse diagnstico, tcnico e cafeicultor, devem tomar a deciso. 8.3 - FATORES QUE INDUZEM PODA
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A seguir, alguns fatores que podem levar tcnico e cafeicultor opo pela poda: a) "Fechamento "na "entrelinha": Ocasiona esgotamento de plagiotrpicos baixeiros, rosetas ralas, produes reduzidas e posterior seca e derrame dos plagiotrpicos secundrios e tercirios. O problema de fechamento das ruas pode surgir quando as plantas esto com excesso de ramos ladres que vergam com a produo de ponteiro, fechando o meio da rua, ou quando o espaamento entrelinhas reduzido, ocasionando o fechamento natural. b) Geadas ou chuvas de granizo: aps a ocorrncia de um desses fatores, a poda se torna necessria para a recomposio das plantas afetadas, atravs das podas e em seguida das desbrotas. c) Depauperamento: muitas vezes, o descuido ou falta de recursos financeiros para as adubaes e/ou tratos culturais levam as lavouras ao depauperamento, que s reversvel atravs da adoo de podas que vo recompor a planta. Portanto esse depauperamento pode ser causado por desequilbrio nutricional ou fisiolgico, excesso de produo ou mesmo pela competio com plantas daninhas. d) Idade: aps anos de produo, variando o estado da lavoura que ser melhor ou pior dependendo dos tratos recebidos durante toda a vida da cultura, a cultura do cafeeiro tende a entrar numa curva descendente de produo, pela dificuldade de produo de ramos novos. Nessas condies tambm se justifica o uso de podas de renovao que iro dar s plantas, condies de produzir atravs de ramos novos por algum tempo ainda. e) Altura das plantas: dependendo do cultivar utilizado, as plantas tero porte alto ou baixo, sendo que, no primeiro caso, o "fechamento" ocorrer mais rapidamente, exigindo podas precocemente. Tambm pode acontecer morte descendente da planta devido ao excesso de altura da mesma. Outro fator a se considerar com relao altura que as colheitas vo se tornando cada vez mais caras com a necessidade do uso de escadas pelos colhedores.
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f) Plantios adensados: nesse caso, para que se mantenha altas produtividades e que no haja derrame de plagiotrpicos baixeiros, as podas so obrigatrias e devem ser planejadas ainda por ocasio da implantao.
8.4 - POCAS DE PODAS A poca mais apropriada para a poda em cafeeiros parece ser aquela que se segue aps a colheita, nos meses de agosto a setembro, quando as plantas comeam a aumentar seu rtmo de crescimento. Porm, observam-se alguns insucessos na brotao de cafezais podados logo aps a colheita, quando teriam ocorrido fatores como: alta produo, geadas, chuvas de granizo, secas prolongadas ou ataques intensos de pragas ou doenas. Nesses casos, recomenda-se que se aguarde at os meses de novembro a dezembro para que as plantas tenham tempo de recompor suas reservas de fotoassimilados, para ento serem executadas as podas. Esse fato verificado principalmente com relao as recepas, por serem podas drsticas. Nesse caso de lavouras depauperadas aconselhvel que se realizem adubaes de solo e foliares no talho a ser podado, para a execuo dessa prtica de manejo. No caso de lavouras no depauperadas (por exemplo, lavouras adensadas com fechamento), parece que as podas antecipadas (agosto/setembro) tm dado melhores resultados. 8.5 - FORMAS DE CONDUO DA LAVOURA ADENSADA Matiello(1995), classifica o manejo de cafeeiros em trs tipos : Podas programadas Podas corretivas Sem podas
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Podas programadas: so aquelas aplicadas de forma preventiva, de forma que a planta podada antes que ocorra o "fechamento" crtico. Diversos tipos de podas programadas para manejo de lavouras adensadas so apresentadas a seguir: Arranquio de linhas alternadas: nesse caso feita a eliminao de uma linha alternadamente antes de ocorrer a perda dos ramos plagiotrpicos inferiores. Com esse tipo de manejo, uma lavoura implantada originalmente no sistema adensado, volta condio de lavoura de "livre crescimento", aps a colheita da quarta ou sexta produo. Recepa de linhas alternadas: tambm deve ser realizada antes da perda dos plagiotrpicos inferiores, de forma a possibilitar a recepa com pulmo, que proporciona recuperao das plantas mais rapidamente. Aps a segunda colheita das linhas recepadas, procede-se a recepa das no recepadas anteriormente. Recepa de linhas duplas alternadamente: esse esquema de podas semelhante ao anterior, diferenciando-se no manejo de linhas duplas ao invs de apenas uma linha. Recepa alternada de 1/3 das linhas: nesse tipo, inicia-se recepando a primeira linha. No ano seguinte recepa-se a terceira linha, e no ano subsequente, volta-se a recepar a primeira linha aps novo fechamento. Recepa e decote alternados: consiste em recepar a primeira linha e decotar a segunda e assim sucessivamente. Aps a primeira ou segunda colheita das linhas recepadas, recepa-se as linhas que foram decotadas. Recepa de 20% a 25% das linhas "Tipo Fukunaga " modificado: recepa-se 1/5 das linhas e decota-se 2/5. Nesse caso, para cada conjunto de cinco linhas sucessivas, recepa-se na ordem 1, 3, 5, 2, 4, ou seja, aps a segunda colheita da linha um recepada inicialmente, recepa-se a linha trs. No ano seguinte (terceira colheita), recepa-se a linha
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cinco, depois a linha dois e finalmente a linha quatro para em seguida (depois da stima colheita) reiniciar o ciclo de podas das linhas. Recepa total: essa pode ser escalonada ou no
dependendo do objetivo do cafeicultor. Podas corretivas : Matiello (1995) cita alguns tipos de podas, segundo ele, alguns tem uso restrito ou chegam a ser imprprios, porm na prtica tm sido adotados pelos cafeicultores: Decote: O decote ou poda alta uma poda menos drstica, que em condies normais aplicada a cafeeiros quando atingem altura excessiva, ou quando h esgotamento da planta em sua parte superior. Nesse tipo de poda, o corte feito a uma altura de 1,8 a 2,0 metros, dependendo das condies da lavoura. No caso de plantios adensados seu uso no recomendado por retirar a parte de maior produo da planta, alm de acelerar o fechamento da lavoura com o maior crescimento das linhas laterais. Nesse caso comum se usar a capao, ou seja, a eliminao total dos brotos induzidos pelo decote, mantendo a planta a uma altura constante. Desponte : o corte das extremidades dos ramos plagiotrpicos quando esses atingem um comprimento excessivo superior a 1,2 m, visando uma maior ramificao dos mesmos para aumento do potencial produtivo. Normalmente, esse tipo de poda realizado em lavouras novas e pouco ramificadas. uma poda pouco drstica, simples e que pode ser feita isoladamente ou associada a outro tipo de poda. Esqueletamento: indicado para lavouras mais velhas, plantadas em livre crescimento, mas que se encontram em vias de fechamento, com plagiotrpicos longos e pouco produtivos. Nesse tipo de poda, o corte dos ramos plagiotrpicos feito a uma distncia de 20 a 30 cm do tronco. Esse tipo de poda pode ser feito com ou sem pulmo.
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Recepa: pode ser feita com ou sem pulmo. uma poda drstica, mas que se realizada a uma altura mnima de 30 a 40 cm e em poca adequada pode alcanar excelentes resultados. A recepa proporciona uma nova lavoura aps dois anos, e feita aps o fechamento de lavouras adensadas ou aps cerca de 15 anos em lavouras plantadas no livre crescimento. A recepa alta ou com pulmo pode tambm ser chamada de decote baixo, pois as plantas so cortadas a uma altura de 60 a 80 cm do solo. Conduo sem podas: nesse caso no so feitas intervenes no crescimento das plantas, ocorrendo o fechamento da lavoura. Ainda no se possui dados conclusivos sobre esse tipo de conduo de lavouras, porm sabe-se que apesar da vantagem da diminuio ou mesmo eliminao das capinas, o sistema tem desvantagens, como problemas com a qualidade do caf, colheita difcil e onerosa, maior ataque por broca e ferrugem.
8.6 - CONDUO DA LAVOURA APS FECHAMENTO Quando a opo de plantio pelo sistema adensado, a reduo do espaamento nas ruas do cafezal implica tambm na adoo de programas sistemticos de podas de conduo, com a finalidade de impedir os efeitos negativos do fechamento sobre a produo e sobre a execuo dos tratos culturais. No h ainda uma definio clara sobre qual o melhor esquema de podas de conduo da lavoura adensada, havendo a necessidade do tcnico examinar cada caso e optar pelo sistema que melhor se adequar s situaes particulares. Regra geral que, quando o espaamento entre linhas situa-se no limite recomendado de 1,7 a 2m, at a quarta ou quinta colheita no so necessrias podas, pois o cafeeiro tende a responder com produes crescentes at esta fase; partir da a capacidade produtiva das plantas fica prejudicada, havendo a necessidade de se adotar podas sistemticas.
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O ciclo de podas tem incio aps uma elevada produo, que geralmente ocorre na quarta ou quinta colheita, quando se iniciam os ciclos bienais de produo. Como regra geral, tem-se que se a terceira colheita for muito elevada, a quarta tende a ser comparativamente menor, devendo portanto ser aguardada uma quinta produo mais elevada para somente a partir da se iniciar a poda da lavoura. Caso as produes sejam crescentes at a quarta colheita, que se mostra muito elevada, recomendvel que se realize a poda aps esta produo, pois aguardar uma quinta colheita reduzida e uma sexta mais elevada, para ento se realizar a poda, pode resultar em exagerado fechamento da lavoura, inclusive com perda de ramos no tero inferior das plantas. Outro aspecto muito polmico diz respeito ao sistema de poda de conduo a ser utilizado, pois so muitas as opes disponveis. A escolha vai depender de vrios fatores, entre eles o tamanho da rea plantada, o espaamento utilizado, o cultivar e os tratos dispensados lavoura, dentre outros. Uma opo pode ser inclusive o arranquio de linhas alternadas, quando o plantio feito em rea de topografia que permite a mecanizao e o espaamento utilizado de 1,7 a 2m entre linhas. Nesse sistema, as vantagens do adensamento so bem exploradas nas primeiras colheitas e as do livre crescimento, durante o restante da vida til econmica da lavoura. Quando a opo pelo manejo atravs de podas, usualmente se utiliza a recepa (poda do ramo ortotrpico a uma altura de 40-50cm) e o nmero de linhas podadas e a freqncia da poda tambm so dependentes de vrios fatores, particularmente do tamanho da rea plantada. So muitas as opes de conduo desse sistema, destacando-se os seguintes: a)Recepa de linhas alternadas; b)Recepa de 1/3 das linhas conforme esquema previamente programado; c)Recepa de duas linhas alternadas; d)Recepa de uma linha e decote de outra, alternadamente;
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e)Recepa de 20 a 25% das linhas, conforme esquema previamente programado (sistema denominado de poda tipo "Fukunaga"); f)Recepa total do talho; g)Recepa parcial por talhes, em plantios escalonados ou modulados. Dos vrios sistemas de conduo, a recepa total da lavoura e a recepa parcial, de talhes plantados de forma escalonada, parecem ser os preferidos. No primeiro caso, embora a lavoura fique um ano sem produo aps a poda, os tratos culturais so facilitados, pois todas as plantas encontram-se numa mesma situao de manejo, o que facilita a adubao, tratos fitossanitrios, capinas, etc.; em outros sistemas, com podas alternadas, s linhas podadas so dispensados tratos culturais bem distintos daqueles empregados nas linhas em produo, o que dificulta operacionalmente a adoo do sistema. J o plantio modulado consiste em se plantar um talho ou mdulo por ano, durante aproximadamente 4 anos, preferencialmente com reas semelhantes. Dessa forma, quando o mdulo 4 estiver sendo plantado, o mdulo 1 j estar iniciando sua produo e nos trs anos seguintes os mdulos 2, 3 e 4, sendo que no sexto ano aps o incio do plantio todos os mdulos produzirio simultaneamente. Aps a colheita, a primeira recepa seria realizada no mdulo 1, em todo o talho, e nos anos seguintes nos mdulos 2, 3 e 4. Como a recepa possibilita que o cafeeiro produza j no segundo ano aps sua realizao, pelo menos trs quartos da rea total da propriedade estariam sempre em produo. , sem dvida, um sistema atrativo para as pequenas propriedades cafeeiras.
8.7 - DESBROTAS E CONDUO DAS BROTAES As desbrotas devem ser realizadas gradualmente em duas a trs vezes, deixando-se 1 a 2 brotos por tronco no final dessa operao de manejo.
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Na primeira desbrota, aps uma recepa retira-se aqueles brotos mais fracos e mal localizados no tronco deixando portanto cerca de 6 brotos. Na segunda desbrota j se seleciona um pouco mais, pois as brotaes j estaro mais definidas. E na terceira e ltima desbrota, deixa-se somente um a dois brotos mais vigorosos e bem localizados no tronco. Quanto s pocas de desbrotas, devem ser iniciadas cerca de dois a trs meses aps a poda, ou seja, quando os brotos estiverem com 20 a 30 cm de altura. A seleo dos brotos feita com o intuito de se buscar brotaes vigorosas e bem localizadas no tronco. Deseja-se que os brotos definitivos sejam vigorosos e estejam localizados no sentido da linha, afim de oferecerem resistncia mo do colhedor durante a colheita. Tambm interessante que esses brotos definitivos no estejam localizados muito na extremidade dos troncos para que no ocorra o ressecamento, e no caso de recepa sem pulmo que estejam localizados mais prximos do solo com o objetivo de recompor a saia do cafeeiro.
8.8 - ALGUNS RESULTADOS DE PESQUISAS COM PODAS Vrios trabalhos de pesquisa com podas em cafeeiros tm sido realizados, buscando recomendar tipos de podas para as diversas situaes, bem como pocas e alturas de corte. Miguel et. al. (1984) estudaram o efeito dos diferentes tipos de podas na morte de razes do cafeeiro, trabalhando com o cultivar Mundo Novo, plantado no espaamento de 4,0 X 1,2 m e que se encontrava com altura de 3,5 m. Verificaram que houve alteraes da parte area /sistema radicular e consequentemente culminando com a morte das razes. Observaram que a morte de razes aos 120 dias aps as podas com relao recepa a 60 cm do solo com pulmo, esqueletamento, decote a 1,70 m e testemunha sem poda foram respectivamente de 84%, 83%, 23%, e 0%. Esse trabalho mostra que quanto mais drstica a poda, maior a morte do sistema radicular do cafeeiro.
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Cunha (1997), trabalhando com a recuperao de lavouras depauperadas, encontrou como melhor altura de corte 40 cm, em comparao com 20 cm, e a melhor poca de corte como sendo o ms de novembro, em comparao poda logo aps a colheita e poda tardia (fevereiro). Porm, fica a ressalva de que esses resultados poderiam ser diferentes se a lavoura em questo no estivesse to depauperada como a utilizada em seu experimento.
9. Nutrio do cafeeiro: extrao de nutrientes, calagem e gessagem nas fases de plantio, formao e produo. Rubens Jos Guimares , Antnio Nazareno Guimares Mendes
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(1) (1) (1)
A cultura do cafeeiro como qualquer outra, depende de vrios fatores para alcanar nveis adequados de produtividade. Portanto engana-se quem pensa em fatores de produo isolados, sem conhecer todo o conjunto desses que influenciam a produtividade. Assim fundamental que se conhea as causas provveis da baixa produtividade dos cafezais brasileiros: 1- Existncia de lavouras velhas e decadentes: -Grande parte das lavouras brasileiras se encontram depauperadas devido a descapitalizao dos cafeicultores. 2- Falta de controle (ou inadequao desse) de pragas e doenas: - Muitas vezes as pragas e doenas no so controladas devido a descapitalizao dos cafeicultores (alto preo de defensivos), ou mesmo por desconhecimento do problema. Tambm a falta de equipamentos adequados, o desconhecimento do produto certo na dose e poca de aplicao certa, podem comprometer a produtividade. 3- Pequeno nmero de plantas por hectare:
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- Apesar da tendncia atual de adensamento tanto na linha quanto na entrelinha, ainda se encontram muitas lavouras implantadas em espaamentos largos que fazem com que a densidade populacional mdia do Brasil seja cerca de 1600 plantas por hectare, enquanto plantios tidos como racionais apresentam de 5000 a 10.000 plantas por hectare. 4- Podas inadequadas ou falta dessas - Mesmo nos "espaamentos largos" a prtica das podas indicada, para a renovao de lavouras velhas ou depauperadas por geadas, chuva de granizo, ou por problemas nutricionais. No adensamento a poda passa a ser operao obrigatria, devendo inclusive ser planejada desde a implantao da lavoura. A inadequao das podas ou a falta dessas tambm causa da baixa produtividade dos cafezais brasileiros. 5- Falta ou inadequao da adubao e calagem - Essa pequena introduo tem o objetivo de mostrar ao prezado leitor que nem s os cuidados com a nutrio do cafeeiro so suficientes para se alcanar grandes produtividades. Porm, a nutrio inadequada das lavouras brasileiras tem sido uma das principais causas da baixa produtividade como: Adubao insuficiente: Seja pelo alto custo dos fertilizantes, ou pela descapitalizao do setor, tem ocorrido depauperamento e baixas produtividades grande parte das lavouras brasileiras. Adubaes desequilibradas: A proporo de nutrientes inadequada nas adubaes tem comprometido a produtividade, principalmente pelo uso constante de frmulas comerciais, que causam inibies entre os nutrientes. Negligencia no uso de clcio, magnsio, e enxofre: Tambm devido ao uso indiscriminado de formulaes concentradas esses nutrientes tm sido esquecidos, apesar de serem nutrientes tambm exigidos pelo cafeeiro em grandes quantidades (macronutrientes) e serem essenciais vida das plantas. O suprimento de clcio e magnsio deve ser feito principalmente
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via calagem e/ou gessagem, sendo essa ltima tambm fonte de enxofre. O uso de fertilizantes simples como o sulfato de amnio ou superfosfato simples pode tambm suprir as necessidades de enxofre. Omisso ou mal emprego de micronutrientes (principalmente boro, cobre e zinco): Principalmente com a pequena disponibilidade atual de matria orgnica e os plantios em solos pobres a adio de micronutrientes se tornou prtica obrigatria na cafeicultura moderna. Seja pela falta de adubaes foliares ou mesmo de adubaes de solo com micronutrientes, a produtividade dos cafezais brasileiros tem sido comprometida. Omisso, aplicao insuficiente ou mal emprego (quantidade e/ou qualidade do calcrio) de calagem: No se pode falar de nutrio mineral ou simplesmente adubao sem uma correo de solo criteriosa, pois dessa depende todo o sucesso da adubao.
9.1 - Extrao de nutrientes pelo cafeeiro. Deve-se ter a noo de quais so os nutrientes mais extrados do solo e em que quantidades. Esse conhecimento bsico para que se possa comear a planejar que tipo de nutriente e em que propores e quantidades deveremos repor ao solo aps uma safra qualquer. Extrao portanto a quantidade de minerais que a planta de caf retira do solo e est contida em todas as suas partes (razes, caules, ramos, folhas, flores e frutos. Exportao: parte da extrao que deixa a propriedade. Nesse caso os elementos so extrados e exportados (ex: frutos), porm podem ser devolvidos parcialmente (ex: casca de caf); (Malavolta, 1980). Tambm importante que se defina corretamente (conforme conceituao de Malavolta, 1980) os termos absoro, transporte ou translocao e redistribuio, pois sero muito usados no presente trabalho e so fundamentais para o pleno entendimento do que ser tratado: - Absoro: a entrada de um elemento (ou nutriente) na forma inica ou molecular no espao intercelular ou em qualquer regio ou organela da clula viva ou morta.
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- Transporte ou translocao: a transferencia de um elemento (ou nutriente) de um rgo ou regio de absoro para outro (ou outra) qualquer. Exemplo: da raiz para a parte area. - Redistribuio: o movimento do elemento ou nutriente de uma regio ou rgo de acumulao para outro ou outra qualquer. Exemplo: de uma folha para um fruto em desenvolvimento). Absoro inica radicular Malavolta (1980), comenta sobre o sistema solo-planta representado pelo esquema abaixo, em que a fase slida representada pelo solo est continuamente cedendo ons para a planta: M (fase slida) M (soluo do solo) M (raiz) M (parte area) Os processos de passagem do on M da fase slida para a interface soluo-raiz pode se dar por trs processos que ocorrem ao mesmo tempo, porm em propores diferentes dependendo do on em questo. So eles: Intercepo radicular, fluxo de massa, e difuso. Intercepo radicular: o processo pelo qual, a medida que as razes crescem, entram em contato com os nutrientes presos a fase slida e estabelecem combinaes qumicas com esses e os absorvem, trocando com o solo ons produzidos por elas. Embora as razes interceptem pequena quantidade de nutrientes disponveis no solo, a significncia desse mecanismo depende da comparao entre a quantidade interceptada e a requerida pela planta. Fluxo de massa: a soluo do solo carrega os ons para a raiz por esse processo, que o caminhamento de um elemento numa fase aquosa mvel, com a mesma velocidade de toda a soluo. medida que as razes absorvem gua, ou seja a soluo do solo, estabelece-se um gradiente de tenso de gua no terreno e a soluo se move para a superfcie da raiz, assim os nutrientes dissolvidos so carregados pela gua por "fluxo de
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massa". A quantidade do elemento M que pode atingir as razes proporcional ao volume de gua absorvido e concentrao do nutriente na soluo do solo. o processo mais importante para o nitrognio. Difuso: o caminhamento do on em distncias muito curtas numa fase aquosa estacionria de uma regio de maior concentrao para outra de menor concentrao. A absoro do on pela raiz faz com que diminua a concentrao na superfcie das mesmas criando ento o gradiente, ao longo do qual o elemento se difunde. Esse processo mais importante no caso dos nutrientes fsforo e potssio. Esses processos de contato com a raiz so alguns dos fatores que determinam a localizao do adubo em relao a planta. Por exemplo, os adubos nitrogenados devem ser distribudos de tal forma que a gua possa conduzi-lo at a raiz por fluxo de massa. J os adubos contendo fsforo e potssio, elementos esses que atingem as razes por difuso, devem ser distribudos de maneira que seja garantido um maior contato com a raiz, devido a seu pequeno movimento no solo, pois caso contrrio as necessidades da planta podem no ser satisfeitas se apenas uma frao do sistema radicular receber fsforo e potssio. Na Quadro abaixo, nota-se que entre os macronutrientes, o nitrognio e o potssio so os mais extrados e em quantidades semelhantes. J o fsforo extrado em quantidades menores, a exemplo do clcio e magnsio. O enxofre apesar de menos extrado em relao aos demais macronutrientes, tem sido limitante de produtividade devido a pouca ateno que se tem dado a esse nutriente com o uso indiscriminado de formulaes comerciais (NPK). Quanto aos micronutrientes, nota-se que a maior extrao de cobre seguido pelo boro e zinco. No quadro 22 esto relacionados os principais nutrientes extrados pelo fruto do cafeeiro em coco com 11% de umidade. Quadro 22: Principais nutrientes extrados pelo fruto do cafeeiro em coco com 11% de umidade.
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Nutrientes Nitrognio (N) Fsforo (P2O5) Potssio (K2O) Clcio (CaO) Magnsio (MgO) Enxofre (S) Zinco (Zn) Boro (B) Cobre (Cu) Fonte: IBC (1985). Como se pode notar, o cobre o micronutriente mais extrado pelo cafeeiro, e no era limitante na medida que se usava fungicidas cpricos para controle de doenas, suprindo dessa forma as exigncias do cafeeiro. Porm, com a tendncia atual de uso de granulados de solo em substituio aos cpricos, sua deficincia nas lavouras cafeeiras tem sido fator limitante a produtividade. Logicamente, cada parte da planta tem uma necessidade diferenciada de nutrientes. Na tabela seguinte, notamos essa necessidade diferenciada, dando-nos uma idia da extrao total e por partes de uma planta adulta. Nos Quadros 23 e 24 so apresentadas composies de nutrientes em plantas e partes de frutos de caf. Quadro 23: Composio de nutrientes em cafeeiro Mundo Novo com 10 anos de idade: NUTRIENTES Nitrognio(g/planta) Fsforo(g/planta) Potssio(g/planta) Raiz 8 1 6 Tronco Ramos 15 0,5 8 15 1,2 11 Folhas 22 2 25 Frutos Total 5 0,5 7 68 5 57 Qtde. em 1000Kg de caf em coco 22,2 Kg 3,2 Kg 28,8 Kg 3,5 Kg 3,3 Kg 1,2 Kg 5,7 g 13.5 g 16,8 g
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Clcio(g/planta) Magnsio(g/planta) Enxofre(g/planta) Boro(mg/planta) Zinco(mg/planta) Cobre(mg/planta) 4 1 10 2 1 108 24 64 10 1 1,5 135 50 70 15 4 3 312 70 80 0,7 0,4 0,3 30 13 26 40 9 6 585 157 240
Fonte: Catani e Moraes (1958) e Catani et al (1967), citados por Malavolta E., 1986. Conhecendo-se os conceitos de extrao e exportao, importante que o cafeicultor trabalhe sempre para que a primeira seja mxima suprindo assim as necessidades das plantas para uma produtividade mxima. Porm, quanto maior for a exportao, ou seja, quanto maior for a quantidade de nutrientes que so retirados da rea de produo sem retorno para a lavoura, maior ser a necessidade de reposio desses, atravs de fertilizantes qumicos e/ou orgnicos, o que certamente ir elevar os custos de produo. Assim torna-se necessrio que se reponha lavoura sempre que possvel, material vegetal como folhas, galhos e palha de caf. O quadro 24 abaixo pode-se ter uma ida da composio de gros e casca de caf com relao a macro e micronutrientes. Ou seja, do que exportado durante a safra, podemos retornar grande parte dos nutrientes em forma de casca de caf.
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Quadro 24: Composio de gros e casca de caf (dados de trs cultivares): Nutrientes gramas por 60Kg de gros Nitrognio Fsforo Potssio Clcio Magnsio Enxofre Boro Cobre Ferro Mangans Zinco 1026 60 918 162 90 72 0,96 0,90 3,60 1,20 0,72 gramas por 60 Kg de casca 1068 84 2250 246 78 90 2,04 1,08 9,00 1,80 4,20
Fonte: Malavolta (1993). Obs.: 1 t. de casca = 45Kg de K2O e 13 t. de casca = 1 t. de KCl 9.2 - OS NUTRIENTES 9.2.1 - MACRONUTRIENTES So aqueles nutrientes exigidos pelas plantas em maior quantidade; a legislao brasileira de fertilizantes os subdivide em primrios (N, P, K) e secundrios (Ca, Mg, e S), sendo descritos a seguir (Malavolta, 1986 e Malavolta 1993) NITROGNIO
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altamente exigido pelo cafeeiro. Quando ocorre uma adubao nitrogenada adequada e no havendo outros fatores de limitao, h um crescimento rpido da planta e a formao de folhas verdes e brilhantes (Malavolta, 1986). Tambm ocorre o aumento da ramificao dos ramos plagiotrpicos, maior rea foliar, maior produo de amido e outros carboidratos indispensveis para a formao e o crescimento dos frutos. No caso de auto-sombreamento, como em lavouras adensadas, a capacidade fotossinttica diminuda, diminuindo tambm o florescimento e as necessidades de nutrientes, principalmente de nitrognio. Assim, o depauperamento por super produes evitado e a exigncia individual das plantas menor ocorrendo ao longo do tempo mudanas fsicas, qumicas e biolgicas no solo, que estar tambm acumulando maior quantidade de matria orgnica. Em situaes que se encontram menores teores de nitrognio e potssio na planta, maior a seca de ponteiros observada. Portanto importante que ao cafeeiro receba adubaes com nitrognio e potssio durante a poca quente e chuvosa, que no centro sul ocorre de outubro a maro. Durante a seca, a mineralizao da matria orgnica menor e tambm menor o fluxo de massa o que faz com que tambm a absoro de nitrognio seja menor. As perdas de nitrognio no solo se do principalmente por eroso, lixiviao e volatilizao. No caso da lixiviao, essa se d em 99% dos casos na forma de nitratos, sendo que menos de 1% ocorre na forma amoniacal (NH4+) e somente traos na forma de nitrito (NO3-). A deficincia de nitrognio causa: menor quantidade de cloroplastos, sendo esses de menor tamanho e amarelados (falta de clorofila), provocando uma menor atividade fotossinttica e consequentemente uma menor produo de amido. Porm cuidados devem ser tomados quanto a excessos de N, pois alteram as relaes N/P e N/K, diminuindo a produo e aumentando a vegetao, prejudicando tambm a bebida
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Sintomas de deficincia: - Folhas menores que as normais - No incio aparecem folhas velhas, depois novas com clorose uniforme no limbo(inclusive as nervuras), depois necrose e queda de folhas. Esses sintomas aparecem principalmente nos perodos de seca ou de crescimento dos frutos. - Em deficincias severas ocorre a seca descendente de ramos ("Dieback"). - Causa frutos menores que os normais, que caem com facilidade A morte descendente ocorre sempre que as folhas apresentam menos que 2,5% de N e menos que 1,5% de K. FSFORO Sua exigncia em relao a nitrognio e potssio pequena, principalmente na fase adulta da lavoura. Na fase jovem sua exigncia maior, e a exemplo dos demais nutrientes a absoro de fsforo tambm maior na poca chuvosa e de granao dos frutos. Atua no desenvolvimento do sistema radicular, formao do lenho da planta e tambm muito importante na granao dos frutos. A remoo de fsforo do solo pode se dar pela cultura, por eroso ou ainda por lixiviao, sendo que por essa ltima desprezvel mesmo em condio de solo arenoso.
Sintomas de deficincia Os sintomas de deficincia de fsforo so mais comuns em regies altas e frias. Inicialmente ocorre perda de brilho das folhas, que em seguida mudam de cor na seguinte seqncia: amarelo brilhante, amarelo rseo, vermelho escuro e marrom arroxeado, na ponta e margens das folhas. Em casos mais graves pode causar queda prematura das folhas, que pode ser total.
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Sintomas de toxidez No so descritos na literatura disponvel.
POTSSIO No caso do cafeeiro, sua exigncia aumenta com a idade da lavoura, e principalmente no perodo da frutificao. Tambm no caso do potssio ocorre a translocao das folhas adjacentes para os frutos, pois bastante mvel na planta. Tem efeito na formao de amido nas folhas, atuando tambm na sua translocao no cafeeiro. A deficincia de potssio na nutrio do cafeeiro pode comprometer decisivamente a produo das lavouras de caf, pois este com menos potssio, menor ser a produo de amido, menor ser o desenvolvimento da planta e menor aparecimento de novos ramos e novas folhas. Alm disso a deficincia causa maior ocorrncia de frutos chochos, pois est diretamente ligado a granao dos frutos. A curva de absoro do potssio durante o ano semelhante a do nitrognio, sendo maior durante a poca chuvosa, quando se encontra maiores teores de K nas folhas. Durante a poca seca, alm da menor absoro de potssio, ocorre maior extrao desse nutriente pelos frutos, ocasionando menores teores desse nutriente nas folhas do cafeeiro. A remoo de potssio do solo se da atravs de perdas por lixiviao e remoo pela cultura, sendo que no primeiro caso, considerveis perdas ocorrem atravs da gua de drenagem em solos minerais, notadamente no caso de pesadas adubaes potssicas. Solos arenosos so mais susceptveis de lixiviao de potssio, sendo que para atenuar tais perdas deve-se eliminar a acidez do solo atravs de calagens convenientes. Nas plantas o potssio altamente mvel e seu efeito altamente especfico na abertura e fechamento de estmatos, juntamente com a luz, podendo em sua carncia haver menor entrada de gs carbnico e portanto menor atividade fotossinttica.
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Porm, cuidados devem ser tomados quanto a excessos desse nutriente na nutrio de cafeeiros, pois devido ao antagonismo, pode causar deficincias de magnsio e em menor grau de clcio. O potssio tambm importante na fotossntese, respirao e circulao de seiva. Sintomas de deficincia Inicialmente aparecem manchas pardas prximas s margens, que coalescem logo aps. Em seguida ocorre necrose dos bordos das folhas, inicialmente nas velhas. O tecido central pouco afetado, mas as folhas se destacam facilmente do ramo. Em casos mais graves, a deficincia de potssio causa seca de ramos ("Dieback") e frutos chochos e escuros pelo ataque de fungos.
Sintomas de excesso: Queda de frutos maior que o normal, que sofrem fermentao no solo, prejudicando a qualidade do produto final. Induz tambm a carncia de magnsio e em menor grau de clcio. CLCIO um nutriente importante no crescimento e desenvolvimento das razes, reteno de folhas, desenvolvimento das gemas, maturao dos frutos e formao de protenas. As quantidades de clcio nas razes, caules e ramos do cafeeiro so da mesma ordem de grandeza que as do potssio, e de uma forma geral, o elemento mais abundante na planta depois do potssio. Ao contrrio dos nutrientes vistos at agora (nitrognio, fsforo e potssio), o calcio pouco mvel na planta, necessitando portanto de suprimento constante via solo afim de serem atendidas as deficincias da planta.
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A disponibilidade de clcio no solo pode ser influenciada pela textura do solo, quantidade de matria orgnica, lixiviao e remoo pela cultura. A absoro de clcio diminuda por altas concentraes de potssio e magnsio no meio, como tambm por muito N-NH4+ e depois de localizado nas folhas se torna muito imvel podendo ser redistribudo somente em condies especiais. H uma relao direta entre o pH do solo e a produtividade dos cafezais. Em um trabalho realizado no Estado no Paran, foi constatado que os cafezais de baixa produtividade, se encontravam em solos com pH entre 4,5 e 5,5; os cafezais de alta produtividade por sua vez se encontravam mais freqentemente em solos em que o pH se encontrava entre 6,0 e 7,0. O assunto ser tratado com maiores detalhes no tem calagem.
Sintomas de deficincia - Clorose nas margens das folhas jovens (pouca mobilidade na planta) e em casos extremos, morte da gema terminal em plantas jovens. - Razes mal desenvolvidas e ineficientes para a absoro de gua e minerais. MAGNSIO No cafeeiro como um todo tem quatro vezes mais clcio que magnsio. O magnsio tem tendncia diferente do clcio na planta durante o ano, pois o primeiro mvel, sendo que as carncias aparecem em folhas velhas e adjacentes a frutos cereja. A seca acentua a deficincia. A deficincia desse nutriente pode acontecer devido sua falta em solos cidos, ou pelo antagonismo com o potssio (a relao K/Mg no solo, acima de 10/1 induz carncia de magnsio). Mesmo o uso contnuo de adubos, acidificando o solo, pode facilitar a lavagem do clcio e do magnsio. A seca tambm fator que diminui a absoro de magnsio.
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O magnsio e um elemento constituinte da clorofila e tem relao com o transporte de fsforo e carboidratos nas plantas. Concentra-se mais nas folhas, acumulando-se tambm nas partes em crescimento do caule e razes. A presena de magnsio aumenta a absoro de fsforo. Sintomas de deficincia Inicialmente aparecem cloroses internervais. Em seguida essas manchas clorticas se expandem gradualmente na direo das margens das folhas, sendo que em casos de deficincia grave aparecem necroses nas pontas das folhas. Os sintomas so semelhantes em Coffea arabica L e Coffea canephora. Deficincias acentuadas podem causar queda de folhas. ENXOFRE A exigncia do cafeeiro em relao ao enxofre semelhante ao fsforo, mas pouca ateno tem sido dada a esse devido ser fornecido por outras fontes (sulfato de amnio e superfosfato simples) e sua determinao ser trabalhosa, em anlise de laboratrio. Nos tempos em que se usavam solos de mata com elevado teor de matria orgnica para a implantao de lavouras e a "estrumao" era prtica, no ocorriam deficincias de enxofre com tanta freqncia e gravidade, porm, atualmente o problema se tornou grave e limitante de produtividade devido ao esgotamento dos solos pelas culturas e menor uso de matria orgnica. O enxofre absorvido do solo na forma de sulfato (SO4 ), podendo penetrar em pequena proporo por via foliar como gs sulfrico (SO2). pouco mvel na planta, sendo que seu sintoma de deficincia, ocorre normalmente nas folhas mais novas. O enxofre um importante componente das protenas, participa na sntese de clorofila e importantssimo no desenvolvimento das razes.
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Sintomas de deficincia - Os sintomas so semelhantes em C. arabica L e C. canephora, ou seja, cor amarelada (amarelo citrina)em folhas novas(nutriente pouco mvel na planta) devido a falta de clorofila nos cloroplastos. - Pode ocorrer tambm o encurtamento dos interndios e o desfolhamento da planta. 9.2.2 - MICRONUTRIENTES So aqueles exigidos pelas plantas em menor quantidade, e so descritos a seguir (Malavolta, 1986 e Malavolta 1993):
BORO um nutriente encontrado na matria orgnica; os fatores que contribuem para a sua falta so a lixiviao, a falta de clcio ou a calagem excessiva, ou ainda o excesso de nitrognio na adubao, entre outros fatores, da seguinte maneira: A falta de materia orgnica no solo ou a dificuldade de sua mineralizao provocada pela seca acarretar a indisponibilidade do boro as plantas. Por outro lado o excesso de chuva pode retirar esse nutriente da rea de ao das razes atravs da lixiviao. A falta de clcio dificulta a absoro de boro. Porm a calagem excessiva poder alterar o pH do solo diminuindo assim a absoro no s do boro, mas tambm de outros nutrientes. Muito nitrognio na adubao tambm poder induzir a deficincia de boro pelo efeito de diluio, pois o boro um nutriente pouco mvel na planta. O Boro um nutriente pouco mvel na planta, necessitando de constante suprimento para atender as necessidades do cafeeiro. Sintomas de deficincia
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Os sintomas tpicos de deficincia de boro so a morte de gemas terminais na ponta dos ramos e pices das plantas causando superbrotao em forma de "leque" e e fazendo com que folhas se tornem deformadas, de tamanho menor que o normal, estreitas e retorcidas com bordos irregulares. No h necrose pronunciada e os interndios so curtos. Nota-se a presena de cortia nas nervuras das folhas e morte das extremidades das razes. Devido a importante funo do boro na formao do tubo polnico durante a fecundao, sua deficincia causa grande aborto de flores e consequentemente comprometendo a produtividade das lavouras em fase de produo. Sintomas de toxidez Os sintomas de toxidez so percebidos quando os teores foliares de boro atingem valores superiores a 200ppm, como clorose malhada nos bordos e pices das folhas mais velhas, escurecimento de nervuras e desfolhamento. CLORO No se conhecem sintomas de deficincia no cafeeiro e sintomas de toxidez s aparecem em casos extremos, quando se encontram teores foliares acima de 5000 a 10.000ppm. A toxidez pode ser induzida por exemplo por aplicaes excessivas de cloreto de potssio em solos de drenagem impedida quando as plantas passam a apresentar sintomas como folhas com secamento nas pontas e margens e queda de frutos.
COBRE Sua deficincia pode ser induzida pelo excesso de nitrognio na adubao, causando o efeito diluio na folha. Tambm o excesso de matria
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orgnica, a adubao fosfatada pesada, o encharcamento do solo, a calagem excessiva e a poda podero induzir a deficincia de cobre. Solos de cerrado apresentam deficincia de cobre com mais freqncia. Altas concentraes de cobre, diminuem a absoro de ferro, molibdnio e zinco. Sintomas de deficincia O desenvolvimento rpido do tecido internerval, em relao as nervuras faz com que as folhas se tornem com aspecto anormal ("folhas acosteladas"). Em plantas jovens principalmente, as folhas podem encurvar-se para baixo, dando a essas o nome vulgar de "orelha de zebu". Casos mais graves podem causar desfolhamento e cortia nos caules.
Sintomas de toxidez O acmulo de sais de cobre no solo ou resduos do tratamento contra ferrugem podem causar toxidez, que se apresenta com os seguintes sintomas: - Pequeno desenvolvimento e morte de razes; - Clorose nas folhas, a princpio na base seguida de manchas aquosas; - Queda e secamento das folhas. FERRO Esse nutriente importante na formao da clorofila e na respirao. um nutriente de difcil translocao das partes mais velhas para as mais novas do cafeeiro, podendo ocorrer deficincia quando o crescimento da planta rpido. Alguns fatores podem induzir sua deficincia, como: O excesso de calagem, elevando o pH e prejudicando a absoro, no s de ferro como de outros nutrientes. A drenagem excessiva
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do terreno tambm pode causar deficincia, pois o ferro existente no solo pode estar na forma no disponvel para as plantas. Em condies de pH muito baixo a toxidez de mangans tambm pode induzir a deficincia desse nutriente. Tambm no caso do ferro a deficincia sempre ocorre aps as podas, principalmente nas mais drsticas. Durante a estao chuvosa a deficincia desse nutriente pode ser devida tambm a um crescimento vegetativo muito rpido (principalmente na primavera). Tambm um excesso de nitrognio nas adubaes podem induzir a planta a um crescimento muito rpido e consequentemente deficincia de ferro. Nas mudas de cafeeiro em viveiros, a deficincia de ferro parece ser provocada por uma combinao dos fatores: excesso de matria orgnica no substrato, encharcamento e falta de luz. A absoro de ferro diminui quando aumenta a concentrao no meio de clcio, magnsio, cobre, zinco e principalmente o mangans no meio.
Sintomas de deficincia Clorose no parnquima das folhas, permanecendo as nervuras bem verdes. Por ser o ferro nutriente pouco mvel na planta, os sintomas aparecem principalmente em folhas novas. MANGANS Sua deficincia ocorre principalmente em solos de pH alcalino, ou no caso de calagens excessivas que insolubilizam o mangans e/ou de alto teor de matria orgnica. Cuidados devem tambm ser tomados com relao a excessos de mangans pois pode induzir baixa absoro de Zn. Sua carncia afeta primeiro folhas novas. Toxidez aparece em solos cidos com elevado teor de Mn.
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Sintomas de deficincia Regies internervais verde-claras e numerosas pontuaes amareladas. As folhas mais velhas podem apresentar necrose nas pontas e margens prximas que progridem em direo a parte basal da folha. Sintomas de toxidez - Reduo do tamanho das folhas e pequenas pontuaes clorticas nas mesmas, com decrscimo na produo de frutos. Nveis txicos de mangans induzem a deficincia de ferro e zinco. - Amarelecimento e queda das folhas mais velhas. - Morte descendente dos ramos, queda das "cerejas", podendo causar a morte da planta. MOLIBDNIO A deficincia de molibdnio difcil de ser observada em condies naturais, sendo os sintomas so mais facilmente observveis com o cultivo de plantas em soluo nutritiva.
Sintomas de deficincia Folhas com manchas verde-amareladas alongadas no sentido das nervuras secundrias um pouco distantes das margens. Folhas se curvam para baixo at as margens se tocarem. Sintomas aparecem primeiro em folhas velhas. ZINCO um nutriente intimamente ligado as reas de crescimento da planta, por ser responsvel pela formao do cido indol-actico. A carncia de zinco comum em solos cidos e sujeitos eroso. Tambm o excesso de calagem ou a aplicao excessiva de fosfatos podem levar a planta aos sintomas de deficincia de zinco.
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Tambm no caso do zinco comum o aparecimento de deficincia acentuada aps a poda, sendo que casos mais graves podem levar a planta a morte. O zinco aparece na soluo do solo como ction Zn+2 e fortemente retido pelo complexo de troca do solo, motivo pelo qual existem controvrsias sobre a aplicao desse nutriente via solo principalmente nos argilosos. Esse nutriente no translocado dentro da planta, aparecendo pois os sintomas de deficincia primeiramente nas folhas mais novas e outras partes da planta.
Sintomas de deficincia Nas reas de crescimento novo da planta as folhas so pequenas, estreitas e tortas. As nervuras das folhas formam uma rede verde contra fundo plido e forma-se uma faixa verde estreita ao longo da nervura principal. Sintoma caracterstico da deficincia de zinco so as folhas novas quebradias de aspecto coriceo. Os ramos se apresentam com poucas folhas e comum a queda dessas. Tambm devido a funo do zinco nas reas de crescimento da planta, ocorre o encurtamento de interndios formando-se uma roseta nas pontas dos galhos, a que os cafeicultores chamam comumente de "vassoura de bruxa". Absoro radicular de nutrientes Os efeitos que interferem na absoro radicular de nutrientes podem ser classificados como externos e internos planta. Dentre os externos cita-se influncia de outros ons na absoro de um determinado elemento que pode se dar por antagonismo, inibio ou sinergismo, como apresentamos no Quadro 25: Quadro 25: Exemplos de efeitos interinicos:
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on Cu+2 Mg+2 K+ SO4-2 MoO4-2 Zn+2 Zn+2 Fe+2 Zn+2 H2PO4K+ MoO4-2 Segundo on presente Ca+2 K+ Ca+2(Alta concentrao) SeO4-2 SO4-2 Mg+2 Cu+2 Mn+2 H2PO4Mg+2 Ca+(Baixa concentrao) H2PO4Efeito Antagonismo Inibio competitiva Inibio competitiva Inibio competitiva Inibio competitiva Inibio competitiva Inibio competitiva Inibio competitiva Inibio competitiva Sinergismo Sinergismo Sinergismo
Adaptado de Malavolta (1980). O antagonismo ocorre quando a presena de um elemento no meio diminui a absoro de outro, de modo que a toxidez do segundo no se manifesta na planta. Inibio a diminuio na quantidade de um elemento absorvido devido a presena de outro. chamada competitiva quando os dois elementos envolvidos se combinam com o mesmo stio ativo do carregador. chamada de no competitiva quando a ligao se faz com stios diferentes. No caso da competitiva, a inibio anulada pelo aumento da concentrao do primeiro, j no caso da no competitiva a inibio no anulada ao se aumentar a concentrao do elemento que est sendo inibido. O sinergismo ocorre quando a presena de um dado elemento aumenta a absoro do on em questo. Essas relaes entre ons, ou seja esses efeitos interinicos, devem ser conhecidos para que, ao planejar ou executar uma adubao no
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se cause um desequilbrio que possa induzir a deficincia de alguns nutrientes por antagonismo ou inibio. 9.3 - anlise de solo "A ADUBAO COMEA COM A ANLISE DO SOLO, CONTINUA COM A CORREO DA ACIDEZ E TERMINA COM A APLICAO DO ADUBO" (Malavolta,1993). A anlise do solo , sem dvida, uma excelente ferramenta para que se chegue a uma recomendao racional de calagem e adubao de uma lavoura cafeeira. Porm, se mal utilizada, atravs de amostragens mal feitas ou interpretaes incorretas, pode levar o tcnico a cometer erros que comprometero a produtividade, o estado geral da lavoura e
consequentemente, traro prejuzos financeiros. Equilbrio uma palavra chave em se tratando de correo do solo, nutrio e adubao do cafeeiro, pois tanto a falta, quanto o excesso de corretivos e fertilizantes comprometem a produtividade e produo. Algumas funes da amostragem de solos para anlise: -Auxilia o tcnico na avaliao do nvel de fertilidade do solo. -Evita o emprego desnecessrio e/ou antieconmico de corretivos e fertilizantes. -Auxilia numa melhor caracterizao do solo, para uma melhor relao desse com a planta. -Possibilita ao tcnico, uma recomendao mais segura, equilibrada, racional e econmica de corretivos e fertilizantes. O primeiro passo para uma amostragem correta do solo, a diviso da rea a ser trabalhada em talhes de no mximo 6 hectares, que sejam uniformes quanto ao relevo, cor do solo, textura, histrico da rea (adubaes e resultados de anlises de solo anteriores), drenagem, posio na encosta, cobertura vegetal (no caso de implantao de lavouras) ou idade,
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cultivar, produes anteriores, manejo adotado e uniformizao da lavoura de caf (no caso de lavouras j implantadas). Caso a lavoura seja relativamente grande e uniforme, recomenda-se dividi-la em reas de amostragem de no mximo 6 hectares. A amostragem correta do solo consiste na retirada de uma amostra composta de cada talho ou gleba homognea, essa feita pela mistura de 15 a 20 amostras simples retiradas por todo o talho em pontos aleatrios que representem toda a rea. A amostra simples pode ser retirada com um simples enxado, capinando-se levemente o local, para em seguida ser aberta uma fenda que pode ter a profundidade de 20cm ou mais dependendo da finalidade da anlise. Podem tambm ser usados outros equipamentos como a p reta e os trados. Quando for o caso, as amostras de 0 a 20cm e de 20 a 40 cm devem ser coletadas na mesma perfurao. Para a amostra de 20 a 40 cm basta a solicitao ao laboratrio para anlise de Ca, Al, pH e m% (saturao de alumnio), tornando o processo mais barato sem comprometer a qualidade da interpretao. Quanto ao local de retirada da amostra, deve estar na "faixa de adubao", no caso de lavouras j implantadas, ou aleatoriamente em todo o terreno no caso de implantao, desde que sejam evitados locais como grandes formigueiros, montes de calcrio ou esterco e proximidade de trilhas ou estradas e debaixo de rvores. Tambm deve ser observado o perodo mnimo de 60 dias aps a ltima adubao de solo ou que se faa a amostragem aps a esparramao do cisco. Aps retiradas, as amostras devem ser identificadas e enviadas ao laboratrio.
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Solo adequado para o cafeeiro No Quadro 26 abaixo so apresentados teores de macro e micronutrientes tidos como adequados ao cafeeiro, bem como os indices de saturao de base e capacidade de troca de cationica. Quadro 26: Solo adequado para o cafeeiro. Caractersticas Profundidade 0 a 10 P ug/cm2 (resina) S - SO4 ug/cm3 K % CTC Ca % CTC Mg % CTC V% CTC B ppm Cu Zn Fonte: Malavolta, (1993): 9.4 - Algumas consideraes sobre fertilidade e interpretao de anlises de solos (Lopes et al, sd): 30 40 10 15 3,5 - 4,5 45 55 10 15 60 70 7 10 1 - 1,2 23 57 0 a 20 15 20 15 20 3,0 3,5 35 45 10 15 50 60 57 0,6 - 1,0 12 46
Leis da fertilidade Entre outros fatores, o crescimento e o desenvolvimento normais das plantas, dependem da quantidade e da proporo em que os nutrientes essenciais so fornecidos. Para maior compreenso dos efeitos de adubaes desequilibradas citar-se-o algumas leis da fertilidade.
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Lei do mnimo ou de Liebig "O nvel da produo agrcola no pode ser maior que o possibilitado pelo mais limitativo dos fatores essenciais ao crescimento vegetal". Ou seja, uma adubao com N e K no traria aumento algum na colheita se o nutriente limitante fosse o P. Somente aps a aplicao de P haveria a possibilidade de resposta ao N e K.
Lei dos rendimentos no proporcionais ou de Mitscherlich "Quando se aplica ao solo doses crescentes de um nutriente, os acrscimos de rendimentos obtidos so cada vez mais fracos medida que as quantidades aplicadas se elevam." Lei da restituio " indispensvel, para manter a fertilidade do solo, fazer a restituio no s dos elementos assimilveis levados pelas colheitas, mas tambm dos elementos assimilveis desaparecidos aps as aplicaes de adubos". O termo " desaparecidos" refere-se a elementos que entraram em mnimo em funo de um desequilbrio de adubao. Lei do mximo " O excesso de um elemento assimilvel no solo reduz a eficincia de outros elementos e, por conseqencia a produo." O equilbrio ideal , teoricamente, aquele que permite aumentar os rendimentos sem prejudicar a qualidade biolgica do produto e produzir resultados econmicos. Unidades do sistema internacional Com a finalidade de padronizar as unidades utilizadas em publicaes, foram estabelecidos padres internacionais relacionados no quadro 27 seguir:
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Quadro 27: Converso das atuais unidades usadas em publicaes aos padres internacionais: ATUAL % Ppm meq/100cm3 meq/100g meq/L P2O5 K2O CaO MgO FUTURA g/Kg, g/dm3, g/l mg/Kg, mg/dm3, mg/L mmolc/dm3 mmolc/Kg mmolc/L P K Ca Mg FATOR 10 1 10 10 1 0,437 0,830 0,715 0,602
Fonte: Cantarella e Gallo, P. B. (1994) Interpretao de anlises de solos
As anlises de solo, quando obtidas de amostras retiradas criteriosamente, so instrumentos valiosos para o diagnstico e para as recomendaes de correo e adubao do solo. Vale portanto, relembrar alguns parmetros e conceitos utilizados na interpretao de anlises de solo,conforme discorrem Lopes et al,sd :
Valores de Hissink T - a capacidade total de troca de ctions de um solo. a somatria das bases trocveis (Ca++, Mg++, K+ e Na+), representadas por S, mais os ons trocveis de H+ e AL+++. T=S+H V- a porcentagem de saturao de bases, ou seja, a porcentagem da CTC total do solo ocupada pelas bases. V = S / T x 100
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m - a porcentagem de saturao de alumnio na CTC do solo. m % = 0 - 20 % (baixa saturao) m % = 20 - 30 % (mdia saturao) m % = 30 - 40 % (alta saturao) m % = Acima de 40 % (saturao muito alta) Quadro 28: Amplitudes timas de % de saturao de bases para a maioria das culturas: CTION CLCIO MAGNSIO POTSSIO HIDROGNIO OUTROS* * Inclui ferro, mangans, cobre, zinco e sdio. Fonte: LOPES et al.,(sd). % DE SATURAO 60 70 10 20 25 10 15 24
Quadro 29: Exemplos de interpretao de valores da anlise de solos: Solos Solo A Solo B Solo C PH 6,0 4,5 6,2 S 2,6 1,5 13,6 T 3,6 13,5 16,6 V 72,2 11,1 81,9 m 28,8 89 19
Fonte: LOPES et al., (sd).
Lopes et al.,(19__) apresentam os resultados de anlises de solos da tabela acima, interpretando-os da seguinte forma: SOLO A: Com baixo valor de T, deve ser constitudo de argilas pouco ativas (caulinita, xidos de ferro e alumnio). Um manejo desse solo que
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possibilitasse um aumento do teor de matria orgnica seria interessante para aumentar o valor de T. SOLO B: Altamente cido (V muito baixo) necessitando de calagem para aumentar os valores de S e de V e aumentar o pH. SOLO C: Este apresenta-se com boas caractersticas. 9.5 - Calagem
A acidez elevada, altos teores de alumnio ou mangans, so fatores que influenciam negativamente na produtividade dos cafezais. A calagem uma prtica imprescindvel ao cultivo racional, favorecendo o desenvolvimento e a produo atravs dos seguintes benefcios: - Neutralizao do alumnio (Al+3) - Insolubilizao do mangans - Fornecimento de clcio e magnsio - Maior eficincia das adubaes qumicas, pela elevao do pH - Elevao da capacidade de troca de ctions (CTC) De acordo com dados no publicados da equipe do IBEC Research Institute, a produtividade de muitos cafezais do Paran parece estar diretamente correlacionada com o pH do solo, sendo o clcio a base predominante do complexo coloidal, responsvel pela elevao do pH. At, certo limite a elevao do teor de clcio no solo aumenta a produo do cafeeiro. No Quadro 30 a seguir, so apresentados a estimativa da variao percentual de assimilao dos principais nutrientes pelas plantas em funo do pH do solo.
Quadro 30: Estimativa de variao percentual de assimilao dos principais nutrientes pelas plantas em funo do pH do solo: Nutrientes PH
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4,5 Nitrognio (%) Fsforo (%) Potssio (%) Enxofre (%) Clcio (%) Magnsio (%) Mdia (%) 20 30 30 40 20 20 26,7 5,0 50 32 35 80 40 40 46,2 5,5 75 40 70 100 50 60 64,2 6,0 100 50 90 100 50 50 73,3 6,5 100 100 100 100 83 80 93,8 7,0 100 100 100 100 100 100 100
Adaptado de Alcarde, 1983; Citado por Lopes, 1984.
Causas da acidificao dos solos: Lixiviao de bases ao longo dos anos (Ca, Mg e em menor grau o potssio), que so substitudas por ons de H+ e Al+3. Processo de absoro radicular (troca de ctions como K+, Os adubos nitrogenados no ntricos (sulfato de amnio, Ca+2 e Mg+2 por ons de H+. nitrato de amnio e uria) geram H+ ao serem nitrificados no solo. Ex: um cafezal que receber 200Kg de N/H/ano, como sulfato de amnio, necessitar de 1,1 t./H/ano de calcrio para neutralizar a acidez desse adubo. O uso do cloreto de potssio (KCl), aumenta no solo o teor de dois componentes da acidez: o alumnio (Al) e o mangans (Mn).
No Quadro 31 a seguir so apresentados as quantidades de CaCO3 relacionados a ao de dveros adubos quimicos. Quadro 31: Acidez ou alcalinidade equivalente dos adubos: ADUBO Equivalente de Calcrio (Kg/t de adubo) * Nitrato de Amnio - 590
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Nitroclcio Sulfato de Amnio Sulfonitrato de Amnio Nitrato de Clcio Salitre do Chile Uria Tortas Oleaginosas Esterco de curral Escria de Thomas e Termofosfato Fosfatos Naturais e Farinhas de Ossos Superfosfatos Simples e Triplo Superfosfato Amonizado Cloreto e Sulfato de Potssio Sulfato de Potssio e Magnsio Fosfato Monoamnico (MAP) Fosfato Diamnico (DAP) Nitrofosfatos Salitre duplo de Potssio e Sdio Nitrato de Potssio Gesso Enxofre elementar Fonte:Malavolta, 1981 (*) Sinal menos: quilos de CaCO3 puro necessrios para neutralizar a acidez provocada no solo por uma tonelada de adubo. Sinal mais: quantidade de CaCO3 puro necessria para causar elevao no pH do solo igual provocada pela adio de uma tonelada de adubo. Mtodo da elevao da saturao de bases (CFSEMG,1999) 0 - 70 0 0 - 650 - 625 a 775 - 150 a 250 + 275 + 260 0 - 950 a 3160 0 - 1100 - 850 + 200 + 290 - 680 - 50 a 100 + 150 + 500 + 100 a + 250
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Esse mtodo tem a grande vantagem de poder ajustar a diferentes culturas e suas exigncias, porm por considerar tambm a neutralizao do hidrognio ligado a radicais orgnicos (no prejudicial ao desenvolvimento da planta), pode superestimar a necessidade de calcrio. calculado pela seguinte frmula: N.C.= (V2 - V1) X T / 100, onde: V2 = Saturao em bases desejada V1 = Saturao em bases atual T = CTC do solo a pH 7,0 - Ainda h que se considerar a correo para profundidade de incorporao do calcrio e para o PRNT. Classificao do calcrio quanto ao teor de magnsio: - Calctico: menos que 5% de MgO - Magnesiano: de 5 a 12% de MgO - Dolomtico: acima de 12% de MgO A escolha do tipo de calcrio a ser usado depender da relao clcio / magnsio encontrada no solo e na planta. Recomendaes finais sobre a calagem: - Efetuar a calagem preferencialmente no perodo de ps colheita e antes da esparramao do cisco. - Nunca ultrapassar a recomendao de 4 a 5 toneladas / hectare / ano de calcrio a fim de se evitar desequilbrios principalmente com boro e zinco. Em solos arenosos o mximo recomendado por ha/ano deve ser de 2 a 3 toneladas. - No caso de implantao de lavouras, recomenda-se a aplicao de metade do calcrio antes da arao e metade aps, incorporando o corretivo o mais profundo quanto possvel. Deve-se tambm complementar a calagem com a adio de calcrio na cova ou sulco de plantio aplicando-se a seguinte frmula para a recomendao (CFSEMG,1999):
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QC (g/cova) = NC (t/ha). V (vol. Da cova ou sulco em dm3) 2 onde: QC = quantidade de calcrio a aplicar em g/cova ou metro de sulco NC= recomendao feita mediante anlise de solo por hectare V= volume da cova ou sulco em dm3
- Procurar manter no solo a relao 9: 3: 1 entre clcio, magnsio e potssio. Em casos de desequilbrio podero ser usados o calcrio calctico, xidos de magnsio ou sulfato de magnsio para as devidas correes. - Usar preferencialmente calcrios com PRNT superior a 70%, calculando a quantidade a ser aplicada com o objetivo de obter uma saturao de bases de 60 a 70%, a no ser em casos especiais para aplicao no sulco de plantio que podem ser usados calcrios com cerca de 50% de PRNT. - Fazer amostragens de 0 a 20 cm de profundidade e de 4 em 4 anos tambm de 20 a 40 cm na faixa de adubao para se verificar a necessidade da gessagem e ainda de 0 a 20 cm nas entrelinhas. - No caso de lavouras velhas com suspeita de super calagem na camada superficial devido a impossibilidade de incorporao ao longo do tempo, recomendado uma amostragem tambm a +/- 7cm de profundidade para tal constatao. - Para lavouras plantadas em espaamentos largos recomendase a calagem na faixa de adubao, j para a calagem em lavouras adensadas, a calagem deve ser feita em rea total. 9.6 Gessagem No caso de cafezais j implantados, a calagem geralmente no corrige a acidez em profundidade, pois invivel a incorporao a no ser por subsolagem. Isto porque o nion acompanhante do clcio se dissipa na atmosfera da superfcie do solo e acima dela. No caso do gesso, o on
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acompanhante do clcio (Ca +2) o SO4-2, que ao contrrio do CO3-2 no se perde por volatilizao e capaz de descer no perfil do solo acompanhado pelo clcio. Assim a saturao do clcio em profundidade aumentada e o alumnio txico "neutralizado". Cuidados devem ser tomados, porm com doses pesadas de gesso que podem promover lixiviao de potssio e magnsio. Porm quando o gesso aplicado com critrio, nas doses recomendadas para cada solo, no se tem observado movimentao de potssio e magnsio no perfil do solo em nveis que possam trazer problemas de perdas desses nutrientes. O gesso agrcola (Ca S O4. 2 H2O - sulfato de clcio) um subproduto da indstria de fertilizantes fosfatados, que ocorre tambm de forma similar em jazidas. Quando aplicado ao solo, aps dissoluo, tem grande mobilidade na camada arvel fixando-se abaixo desta e favorecendo o aprofundamento das razes, permitindo assim que as plantas superarem veranicos e usem com mais eficincia os nutrientes aplicados ao solo, desde o de maior mobilidade (nitrognio, que muito lixiviado e portanto pouco aproveitado pelas razes superficiais), at o de menor mobilidade (o fsforo). importante lembrar que a gessagem no substituta da calagem. Enquanto a calagem corrige a acidez da superfcie a gessagem o faz na sub-superfcie, isto , satura o solo em clcio e "neutraliza" o excesso de alumnio. Gesso tambm eficiente fonte de clcio e enxofre como nutrientes. C 1) Recomendaes para aplicao do gesso (CFSEMG,1999) Retirar amostras de solo nas profundidades de 20 a 40, encaminhando as amostras para anlise qumica, solicitando tambm a anlise do teor de argila. De posse dos resultados, se a saturao de alumnio for maior que 30%, ou o teor de clcio for menor que 0,4 cmolc/dm3, ou ainda o Al+3 superior a 0,5 cmolc/dm3 h probabilidade de resposta ao gesso e este deve ser aplicado ao solo.
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Para determinao da quantidade de gesso a aplicar, deve-se levar em considerao o teor de argila encontrado pela anlise do solo, utilizando-se a seguinte recomendao ilustrada no quadro 32 a seguir:
Quadro 32: Doses de Gesso em funo do teor de Argila. Argila % 0 a 15 15 a 35 35 a 60 60 a 100 Fonte: (CFSEMG,1999) Outras maneiras de se recomendar a quantidade de gesso a ser aplicado por hectare so apresentados pela CFSEMG,(1999). 9.7 - Adubao do cafeeiro A nutrio do cafeeiro pode ser realizada de diferentes formas como adubao verde, orgnica e adubao qumica foliar e de solo, porm esta ltima indispensvel. 9.7.1 - Adubao verde: Quando se deseja melhorar as condies fsicas, qumicas e biolgicas de solos de baixa fertilidade, a adubao verde uma das prticas mais recomendadas e, pode ser feita de duas formas: aproveitando-se de plantas daninhas com o uso de roadoras ou herbicidas, ou plantando-se material fornecedor de massa verde para ser incorporado por ocasio do florescimento. NG t/h 0,0 a 0,4 0,4 a 0,8 0,8 a 1,2 1,2 a 1,6
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Alguns cuidados devem ser tomados quando do plantio de culturas para adubao verde, devido aos riscos de competio com o cafeeiro por gua, luz e nutrientes, como, por exemplo: - Nmero correto de plantas por rea; - Adubao tambm da leguminosa; -Corte das plantas na poca correta, observando os perodos de veranico (caso ocorra veranico cortar antes mesmo do florescimento). As leguminosas mais indicadas para a adubao verde so: Mucuna an (Stilizobium sp.) e Labe-labe (Dolichos lablab). Para reas com problemas de nematides, a Crotalaria spectabilis uma espcie de planta armadilha para esse parasita. 9.7.2- Adubao orgnica A adubao qumica bem equilibrada dispensa a adubao orgnica, mas esta importante especialmente para solos depauperados, com teor de matria orgnica inferior a 2%. Para sua utilizao, deve-se analisar comparativamente a adubao qumica, a disponibilidade, a fonte e o custo por nutriente fornecido. A fim de se diminuir os custos da adubao orgnica, deve-se procurar produzir e/ou aproveitar material orgnico da prpria fazenda como esterco bovino (bovinocultura de leite ou confinamentos), compostos orgnicos de palhadas e palha de caf. O quadro 33 mostra a composio mdia de nutrientes de algumas fontes de matria orgnica e recomendaes de utilizao no plantio e conduo do cafeeiro. Quadro 33: Composio mdia de nutrientes de algumas fontes de matria orgnica e recomendaes de utilizao no plantio e conduo do cafeeiro:
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Fonte Teores aproximados% N Esterco de galinha (gaiola) Esterco de galinha (cama) Esterco de curral curtido Torta mamona ou algodo Palha de caf Esterco de suino Esterco de eqino 2,0 1,5 0,6 5,0 1,7 0,5 0,7 P2O5 2,0 1,0 0,3 2,0 0,1 0,3 0,3 K2O 1,0 0,7 0,6 1,0 3,2 0,4 0,8 Recomendaes em Kg e L/cova Kg/cova 1-2 2-3 3-5 0,5-0,8 2-3 3-5 3-5 L/cova 4-10 4-10 10-25 1-2,5 2-5 -
Adaptado de Matiello (1991) e Malavolta (1993). 9.7.3- Adubao qumica foliar Para uma adubao foliar (e de solo) eficiente preciso que se conhea o estado nutricional da planta, principalmente em relao aos micronutrientes, atravs da anlise foliar. Para que a anlise foliar possa ser uma ferramenta til na recomendao das adubaes qumicas de solo ou foliar, preciso observar o seguinte: Amos t ra gem de fo l has para anl i se (CFS EM G, 1 9 99 ) - A poca ideal quando os frutos estiverem em pleno desenvolvimento (estdios entre chumbinho e chumbo), comeando cerca de 30 dias aps a primeira adubao (entre novembro e janeiro). - Nunca colete amostras antes de 30 dias aps adubaes foliares. - Amostrar os quatro lados das plantas coletando o terceiro ou quarto par de folhas a partir do pice dos ramos plagiotrpicos, situados no tero mdio das plantas, caminhando em ziguezague por todo o talho.
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- Amostrar cerca de 25 plantas em cada talho (um par de folhas de cada lado do renque), que no deve ultrapassar 10 ha e enviar a amostra ao laboratrio no mesmo dia. Caso no seja possvel o envio para o laboratrio no mesmo dia, as plantas devem ser acondicionadas em recipientes em baixa temperatura (caixas de isopor com gelo), no prazo mximo de 72 horas. Todas as amostras devem ser colocadas em sacos de papel bem limpos. Essas amostras devem ser identificadas com etiquetas inclusive dentro do saquinho. Dessa forma, a anlise foliar poder servir como monitoramento do estado nutricional da planta, fornecendo os teores foliares dos nutrientes, em poca que ainda permite ajustes na adubao inicialmente planejada, caso algum nutriente se encontre fora dos teores considerados adequados ao cafeeiro. No Quadro 34 a seguir e apresentada a classificao dos dos teores foliares de macronutrientes no cafeeiro.
Quadro 34: Classificao dos teores foliares de macronutrientes no cafeeiro: Nutriente Deficien. % N P K Ca Mg S < 2,2 < 0,10 < 1,4 < 0,5 < 0,26 < 0,10 Marginal % 2,2 - 2,6 0,10 - 0,20 1,4 - 1,8 0,5 - 0,9 0,26 - 0,30 0,10 - 0,14 Adequado % 2,7 - 3,2 0,20 - 0,21 1,9 - 2,4 1,0 - 1,4 0,31 - 0,36 0,15 - O,20 Alto % 3,3 - 3,5 0,21 - 0,23 2,5 - 2,7 1,5 - 1,7 0,37 - 0,39 0,21 - 0,25 Excessivo % > 3,5 > 0,23 > 2,7 > 1,7 > 0,39 > 0,25
Adaptado de MALAVOLTA, 1993.
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O Quadro 35 abaixo classifica os teores foliares de
micronutrientes no cafeeiro: Quadro 35: Classificao dos teores foliares de micronutrientes no cafeeiro: Nutriente Deficiente Marginal mg kg-1 B Cu Fe Mn Mo Zn < 20 <5 < 50 < 40 < 0,10 <4 mg kg 20 - 58 57 50 - 89 40 - 119 Adequado mg kg 59 - 80 8 - 16 90 - 180 120 - 210 Alto mg kg 81 - 90 17 - 25 181 - 220 211 - 300 Excessivo mg kg > 90 > 25 > 220 > 300
0,10 - 0,14 0,15 - 0,20 4-7 8 - 16
0,21 - 0,30 > 0,30 17 - 30 > 30
Adaptado de MALAVOLTA 1993. As relaes entre nutrientes foliares considerados adequados so ilustrados no Quadro 36 a seguir: Quadro 36: Relaes entre nutrientes foliares considerados adequados: Relao N/P N/K N/S K/Ca K/Mg N/B N/Cu Faixa 16-18 1,3-1,4 16-18 1,7-2,1 6,1-6,6 400-457 2.000-3.375 Relao P/Cu P/Zn Ca/Mn B/Zn Cu/Zn Fe/Mn Faixa 125-187 125-187 66-75 5,0-7,3 1 0,73-0,85
Fonte: Malavolta (1993) Dependendo dos resultados da anlise das folhas, deve-se promover alguns ajustes na adubao de solo inicialmente planejada. Essa a
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forma de se ajustar as adubaes para condies especficas, tendo em vista que os mtodos de recomendao so aproximaes. Para tanto Romero, 1995, sugere ajustes na adubao de solo conforme o quadro 37 a seguir:
Quadro 37: Anlise das folhas, no terceiro e quarto parcelamentos da adubao de solo, em funo dos teores foliares encontrados: ELEMENTO N TEOR FOLIAR < 2,5 % 2,5 - 3,5 % > 3,5 % K < 1,75 % 1,75 - 2,25 % > 2,25 % Fonte: Romero, 1995 9.7.4 - Adubaes qumicas de solo As adubaes qumicas com nitrognio e potssio devem ser parceladas em pelo menos trs a quatro aplicaes, durante o perodo chuvoso (outubro a maro). Para os demais nutrientes uma nica aplicao, via solo suficiente. Assim o clcio e o magnsio devem ser aplicados via calagem logo aps a colheita e antes da esparramao do cisco. O fsforo deve ser aplicado no incio do perodo chuvoso ou junto a primeira aplicao de nitrognio e potssio. Tambm o boro e o zinco devem ser aplicados no incio do perodo chuvoso, preferencialmente em solos leves. O calcrio deve ser esparramado pelo menos 60 a 90 dias antes das adubaes de solo, seja no plantio ou nas adubaes de cobertura. A aplicao dos fertilizantes em cobertura (seja manual ou mecnica), deve ser dirigida para a projeo da "saia", atraves da qual esses so esparramados para facilitar a absoro pelo sistema radicular. No plantio os fertilizantes devem ser misturados a terra de enchimento das covas ou sulcos. AJUSTE + 50 % MANTER CANCELAR + 50 % MANTER CANCELAR
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A) - MTODO DA ADUBAO MODULAR (Malavolta, 1993): - Um mdulo a quantidade de nutrientes necessrios para a vegetao e produo de dez sacas beneficiadas por hectare. -As doses so calculadas em Kg / ha. - Leva-se em conta a anlise do solo e a carga pendente. - Os adubos so parcelados de duas a quatro vezes, sendo que os dois primeiros parcelamentos so fixos e os demais variveis em funo da anlise de folhas e da reavaliao da carga pendente. - Mnimo de um mdulo para produo menor ou igual a dez sacas beneficiadas /ha e depois de recepa ou decote at 1,2m. - Mximo de oito mdulos para produes iguais ou maiores que 80 sacas /ha. - A 3a e 4a aplicaes so variveis e podem ser anuladas ou alteradas para mais ou para menos de acordo com a nova previso de colheita, vegetao e anlise de folhas. Para N menor que 2,3% na folha, empregar 1,5 da dose, entre 2,3% e 3,0 %, aplicar dose normal; e acima de 3,0%, cancelar o N. Para o K menor que 1,5%, aplicar 1,5 da dose, de 1,5% a 2,2%, dose normal, e mais que 2,2%, no aplicar K. Um ms depois do segundo parcelamento, feita a reavaliao da safra, so colhidas e analisadas amostras de folhas. Em funo desses dados corrige-se ou no a terceira e eventualmente a quarta adubao.
a
B) - MTODO DA 5 APROXIMAO DA COMISSO DE FERTILIDADE DO SOLO DO ESTADO DE MINAS GERAIS:
Esse mtodo leva em conta os nveis de nutrientes no solo (no caso do fsforo tambm recomendado pelo mtodo do fsforo remanescente), carga pendente, e textura do solo (CFSEMG,1999).
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9.7.4- Adubao lquida Esse tipo de adubao ainda tem sido pouco utilizada mas pesquisas com fertilizantes lquidos, equipamentos e tcnicas de aplicao tm mostrado rpida evoluo, inclusive a eficincia deste tipo de adubao tem sido semelhante da adubao convencional. A adubao lquida pode ser usada tanto para adubao de plantio quanto para coberturas, bem como para fertirrigao e adubao foliar. Como vantagens da adubao lquida pode-se citar: - Economia de nutrientes devido a uma aplicao mais homognea e mais controlada. - Reduo de mo-de-obra devido ao maior rendimento das aplicaes. - Maior equilbrio e maior preciso das doses de macro e micronutrientes devido facilidade de combinao de nutrientes. Como desvantagens cita-se: - Existncia de poucos centros produtores desse insumo, o que torna essa opo invivel economicamente devido aos custos de transporte e de armazenamento do adubo lquido na propriedade. -Necessidade de agitao contnua no transporte, armazenamento e aplicao das suspenses; Alto custo de armazenamento na propriedade, que deve ser feito em tanques de fibra de vidro, polietileno, ao-carbono, madeira, ou lato revestido com tinta anticorrosiva.
10. MANEJO DE PLANTAS DANINHAS Rubens Jos Guimares , Antnio Nazareno Guimares Mendes
(1)
(1) (1) (1)
H muito que o cafeicultor trava uma luta contra a competio de plantas daninhas e a cultura do cafeeiro. Essas competem com a cultura em
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gua, luz e nutrientes, principalmente na poca quente e chuvosa, que no Brasil coincide com o perodo de outubro a maro, ou seja, esse "perodo de interferncia" atinge a cultura desde a florao at a granao dos frutos. Lorenzi, et al. (1994) definem o "controle" de plantas daninhas como a adoo de certas prticas que resultam na reduo da infestao, mas no necessariamente na eliminao dessas pois seria dificilmente obtida em grandes reas. Os mesmos autores comentam ainda que a erradicao da infestao de plantas daninhas implica na completa remoo, de uma dada rea, de todas as sementes e suas estruturas de reproduo vegetativa, mas que devido a seu alto custo, s praticada em pequenas reas como em viveiros de plantas frutferas e ornamentais, em jardins, em vasos e eventualmente em pequenas hortas. Nesse captulo, ser apresentado uma reviso de mtodos de manejo de plantas daninhas, comentando inclusive sobre a associao desses mtodos (manejo integrado). 10.1 - Tipos de controle de plantas daninhas Lorenzi et al. (1994) classificam ainda os mtodos de controle como: Controle preventivo: Consiste no uso de praticas que visam prevenir a introduo, estabelecimento e/ou a disseminao de determinadas espcies em reas ainda por elas no infestadas Controle cultural: consiste no uso de prticas comuns ao bom manejo da gua e do solo, como a rotao de culturas, a variao do espaamento da cultura e o uso de coberturas verdes. Dentre aqueles citados por Lorenzi (1994), ser apresentado os aplicveis cultura do cafeeiro: a) Variao do espaamento: a reduo do espaamento entre linhas ou mesmo da densidade de plantas na linha reduz a interferncia de plantas daninhas sobre a cultura. Essa reduo geralmente proporciona
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vantagem competitiva maioria das culturas sobre as plantas daninhas sensveis ao sombreamento. O sistema de plantio adensado, portanto uma opo de controle cultural de plantas daninhas na cultura do cafeeiro. b) Coberturas verdes (adubao verde): nesse tipo de controle tem sido usado o plantio de mucuna-preta, crotalrias, guand, entre outras com o objetivo principal de melhorar as condies fsico-qumicas do solo, porm o efeito inibitrio dessas coberturas sobre determinadas espcies de plantas daninhas, cujos efeitos persistem aps o corte e distribuio da matria vegetal sobre o solo. c) Controle mecnico ou fsico: consiste no controle de plantas daninhas atravs de mtodos fsico-mecnicos. Monda ou arranquio manual: na cultura do cafeeiro usada no controle de plantas daninhas no incio da implantao da cultura, quando do uso da enxada, em locais onde essa no pode alcanar sem danificar as plantas jovens. Capina manual: e um dos mais eficientes mtodos de controle de plantas daninhas na cultura do cafeeiro, promovendo uma escarificao desejada no solo facilitando a penetrao da gua no solo. Em grandes reas torna-se invivel sua utilizao em rea total, devido ao alto custo e escassez de mo-de-obra. utilizada porm como "acabamento" aps o uso da "trilhadora mecnica". Roada: essa pode ser manual ou mecnica, e no caso da primeira muito utilizada em terrenos declivosos, onde o controle da eroso fundamental. A roada feita "entre as linhas" do cafezal, mantendo as plantas daninhas com pequena altura, sendo que, "nas linhas" o controle feito por outros mtodos, a fim de evitar a competio. Cultivo mecnico: ainda constitui o meio mais usado de controle de plantas daninhas. feito por cultivadores tracionados por animais ou tratores, porm tem a limitao de no alcanarem as plantas daninhas que se desenvolvem "nas linhas" dos cafezais. Esse tipo de controle mais eficaz sob condies de solo seco e de calor.
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d)Controle biolgico: esse envolve primariamente o uso de inimigos naturais (pragas e doenas) no controle de plantas daninhas; por extenso, tambm deve ser considerado como controle biolgico a inibio aleloptica de plantas daninhas exercidas por outras plantas. No Brasil esse tipo de controle no tem sido praticado com fins econmicos. A alelopatia a inibio qumica exercida por uma planta (viva ou morta), sobre a germinao ou desenvolvimento de outras. e) Controle qumico: por apresentar vantagens de alto rendimento operacional, controlar plantas de qualquer estdio de desenvolvimento, controlar a eroso e produo de cobertura morta, a utilizao de herbicidas assume papel de importncia no manejo do mato. No entanto apresenta tambm desvantagens, por exigir mo-de-obra especializada, exigindo conhecimentos de manejo de diversos tipos de herbicidas, de equipamentos usados na aplicao e conhecimento para reconhecimento de plantas daninhas. Para que o objetivo seja alcanado, ou seja, para que se consiga um manejo das plantas daninhas eficaz, racional econmico, deve-se: Identificar o problema: identificar as plantas daninhas que predominam na rea a ser manejada, e as condies locais como declividade, presena de mananciais de gua nas proximidades, idade do cafezal, estdio de desenvolvimento das plantas daninhas, melhor poca de aplicao, rodzio de princpios ativos utilizados na rea, etc. Determinao das dosagens de aplicao: as dosagens de herbicidas de pr- emergncia do mato, variam de acordo com a textura do solo e seu teor de matria orgnica. J as dosagens de herbicidas de psemergncia do mato variam com o estdio de desenvolvimento e a altura das plantas daninhas. Seguir corretamente as recomendaes: aps o
levantamento da situao e escolhido o produto qumico a ser utilizado deve-se seguir as recomendaes contidas no rtulo. Por exemplo, o uso
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de glyphosate com gua suja (argila em suspenso), dificulta e at inativa a atuao desse herbicida. Os equipamentos de aplicao: para o sucesso do manejo das plantas daninhas fundamental que se verifique com freqncia as condies de funcionamento dos equipamentos. Por exemplo deve-se verificar a vazo dos bicos, bem como seu tipo (leque, cone cheio, cone vazio, etc.), vazamentos, presso de trabalho e velocidade de aplicao do trator. Para tanto deve-se lanar mo do "teste em branco", que possibilitar a regulagem de todo o equipamento para uma aplicao de sucesso, com a dose correta do(s) herbicida(s) utilizado(s). Acompanhamento local: no dia da aplicao, o
acompanhamento tcnico tambm necessrio, pois a deriva de herbicidas no seletivos para o cafeeiro poder comprometer a lavoura. Tambm os cuidados com o aplicador devem ser observados, como: utilizao de luvas, botas, roupas especiais e mscaras, pois quanto maior a exposio do aplicador, maiores so as chances de uma intoxicao. Cuidados aps a aplicao: lavar o tanque do pulverizador com gua limpa e sabo, fazendo com que o equipamento funcione a fim se proceder a limpeza tambm dos bicos e mangueiras. Aps a lavagem com gua e sabo recomenda-se nova operao dessa vez com gua limpa.
10.2 - Classificao dos herbicidas (Lorenzi et al. ,1994) Os herbicidas podem ser classificados quanto ao movimento na planta, poca de aplicao em relao ao plantio, seletividade, modo de ao primrio e grupo qumico. a) Quanto ao movimento na planta: 1- Imveis; 2- Apoplsticos;
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3-Simplsticos ou sistmicos. b) Quanto poca de aplicao, em relao ao plantio: 1- PPS (Pr - plantio de superfcie): nesse tipo, o herbicida aplicado antes do plantio da cultura, sem incorporao. Geralmente os herbicidas so aplicados com o objetivo de reduzir a populao de plantas daninhas, de modo a facilitar o preparo do solo ou para a obteno de cobertura morta no caso do plantio direto, ou ainda dirigindo o controle para determinadas espcies, que efetivamente podero causar problemas futuros. 2- PPI (Pr - plantio incorporado): esses tambm so aplicados antes do plantio da cultura, porm tm que ser incorporados ao solo em funo de fatores relacionados com algumas caractersticas peculiares dos herbicidas, como volatilizao, fotodecomposio e seletividade. A poca e profundidade de incorporao varivel, de acordo com as especificaes tcnicas de uso de cada produto. 3- PR (Pr - emergncia): nesse caso o herbicida aplicado antes da emergncia das plantas daninhas. 4- PS (Ps - emergncia) 4.1- Ps - emergncia inicial: controla plantas daninhas em fase inicial de crescimento. 4.2- Ps - emergncia normal 4.3- Ps - emergncia tardia: controla plantas j bem desenvolvidas no campo. c) Quanto a seletividade: Seletivos: So aqueles que quando aplicados em
determinadas quantidades sobre uma populao vegetal, apresentam ao fitotxica a determinadas plantas, porm sem causar danos a outras. No seletivos: Tambm chamados de ao total, quando aplicados em determinadas quantidades sobre uma populao vegetal, conseguem exercer ao fitotxica em qualquer planta.
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d) Quanto ao modo de ao primrio: Reguladores do crescimento Inibidores do transporte de auxina Inibidores da fotossntese Inibidores da sntese de pigmentos Inibidores do crescimento Inibidores da sntese de aminocidos Inibidores da biossntese de lipdeos Inibidores da biossntese da parede celular Disruptores de membranas Miscelneos e) Quanto ao grupo qumico: Fenoxi cidos Derivados do cido benzico cido picolnico e seus derivados S- triazinas Urias substitudas Uracilas Dinitroanilinas Thiocarbamatos Cloroacetamidas Difenilteres Imidazolinonas Sulfonilureas Sulfonamidas Glyphosate Etc. 10.3 - Recomendaes de alguns herbicidas para o cafeeiro
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Sero recomendados. 1) Herbicidas para lavouras em formao (at dois anos): - Oxyfluorfen (Goal) - Pendimethalin (Herbadox) - Acetchlor (Fist) - Napropamida (Devrinol) - Alachlor (Lao) - Fluazifop - butil (Fusilade) - Sethoxydim (Poast) 2) Herbicidas para lavouras adultas: - Glyphosate - 2,4 -D - Paraquat (Gramoxone) - Diquat (Reglone) - Ametryne (Gesapax) - Simazine (Gesatop) - Ametryne + Simazine (Topez) - Cyanazine (Bladex) - Metribuzin (Sencor) 3) intercalares: oxyfluorfen. - Arroz: 2,4 -D e Pendimethalin. - Feijo: Pendimethalin, Metolachlor, Bentazone. 10.4 - Equipamentos utilizados para a aplicao de herbicidas Milho: Atrazine, Simazine, Pendimethalin, Alachlor, Herbicidas para lavouras em formao com culturas feitas algumas sugestes de uso de herbicidas
recomendados para o cafeeiro, porm outros no citados podero tambm ser
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a) Pulverizador costal manual: com capacidade para 20 litros muito utilizado pelos cafeicultores, porm tem algumas limitaes como: baixo rendimento (no mximo 1 ha/dia/homem), no mantm vazo constante como outros equipamentos. b) CO2 (Gs comprimido): usado em experimentos por manter jato constante de gua. c) Enxada qumica: consiste num bujo para a calda herbicida de onde desce por um cano de PVC, at um carpete, que aps umedecido passado sobre as plantas daninhas. Esse equipamento possibilita a aplicao sem deriva, sendo apropriado para o uso de herbicidas no seletivos. Tem um rendimento que varia de 70 a 140 litros por hectare, dependendo da altura das plantas daninhas, da sua rea foliar e densidade, bem como da velocidade de aplicao. Como desvantagens podemos citar: s pode ser usado para herbicidas ps-emergentes; somente aplica formulaes aquosas; no funciona para aplicao em determinadas plantas daninhas como pico e carrapicho; tem baixo rendimento de aplicao.
d) Micro aplicadores: possuem a vantagem de aplicar pequenos volumes por hectare, aumentando o rendimento do aplicador que no trabalha com reservatrios pesados. e) Aplicadores hidrulicos tratorizados: muito usados em mdias e grandes reas de cafezais, porm, no podem ser utilizadas em lavouras plantadas no sistema adensado. 10.5 - Rendimentos dos diversos mtodos de controle de plantas daninhas: A deciso de se usar um ou mais mtodos de controle de plantas daninhas, passa sem dvida pelo rendimento das operaes e
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consequentemente seu custo relativo. Com o propsito de oferecer subsdios para essa deciso so apresentados a seguir alguns dados no Quadro 38: Quadro 38: Rendimento de capinas manual, mecnica e qumica por dia trabalhado (dados mdios): Operao Unidade Rendimento (N0 de covas) Capina manual rea total Capina manual Trilha na linha Cultivador 'Planet 5 enxadas HD HD DM 180 200 300 500 2.000 3.000 6.000 8.000
Grade de 12 a 16 discos (1,10 a 1,45 m de DM largura) Enxada rotativa (profundidade de 2 a 4 cm) Roadora Pulverizador de herbicidas costal manual Pulverizador de herbicidas tratorizado Capinadora lateral Fonte: EPAMIG, 1989 DM DM DH DM DM
4.000 6.000 8.000 10.000 800 - 1.000 6.000 8.000 6.000 8.000
O rendimento de capinas manuais tambm pode ser medido em nmero de covas capinadas por dia/homem, pois comum na zona rural, o uso de do sistema de "tarefas "para "empreitar" servios. Logicamente, quanto maior o nmero de plantas de caf por rea, maior o nmero de covas capinadas por dia como mostrado no Quadro 39:
Quadro 39: Nmero de covas capinadas por dia/homem na forma de trilha e em rea total, para lavouras com diferentes populaes por hectare, nas fases de formao e produo. Nmero de covas capinadas por dia / homem
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Populao (covas / h) Trilha 1.600 1.800 2.000 2.200 2.400 2.600 3.000 3.300 3.600 4.000 4.500 5.000 5.500 6.000 7.000 8.000 10.000 244 269 294 318 343 267 414 448 482 527 582 635 688 741 843 943 1.138 Total 154 170 185 201 216 231 260 282 303 331 366 399 433 465 529 592 714 Trilha 237 245 293 321 348 376 430 471 512 566 633 699 Total 166 185 204 223 242 260 297 324 351 387 432 476 Lavoura em formao Lavoura em produo
Fonte: Adaptado de EPAMIG, 1989. OBS.: Dados mdios para plantas daninhas de 25 a 30 cm, em alta infestao. 10.6 - Associao de mtodos A rotao ou associao entre mtodos de controle deve ser considerada para que se consiga menores custos, controle eficiente das plantas daninhas e preservao ambiental. Algumas sugestes de associaes de mtodos so apresentadas a seguir:
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a) Associao para lavouras em formao: Herbicidas de contato na linha (em jato dirigido) e roadora na entrelinha. Herbicidas residuais (com seletividade para o cafeeiro) na linha e roadora na entrelinha. Capina manual na linha e roadora na entrelinha. Capina manual na linha e herbicidas de contato e/ou de translocao na entrelinha. Herbicida residual (seletivo para o cafeeiro em formao) durante o perodo seco, em rea total e herbicida de contato em jato dirigido, durante as chuvas. b) Associao para lavouras adultas: Capina manual na linha e roadora na entrelinha. Herbicidas residuais na linha e roadora na entrelinha. Capina manual na linha e herbicidas de contato na entrelinha. Herbicidas residuais na linha e herbicidas de contato na entrelinha.
11. CULTURAS INTERCALARES: Rubens Jos Guimares , Antnio Nazareno Guimares Mendes
(1)
(1) (1) (1)
O uso de culturas intercalares aos cafezais sempre foi uma alternativa usada, principalmente por pequenos cafeicultores com objetivos diversos, como: aumento da renda familiar, produo de alimentos para sua subsistncia, diminuio dos custos de formao e at de produo da lavoura
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cafeeira. Mesmo os mdios e grandes cafeicultores, so constantemente pressionados por seus colonos e meeiros para o aproveitamento do espao deixado entre as linhas da lavoura cafeeira com o plantio de culturas intercalares. Em troca do terreno j cultivado e dos insumos necessrios ao plantio da cultura intercalar, os colonos e meeiros se comprometem a manter toda a lavoura cafeeira (linhas e entrelinhas) livre de plantas daninhas, o que possibilita uma reduo significativa no custo de produo da saca de caf produzida. O uso de culturas intercalares, como o arroz, o feijo e o milho uma prtica usada desde a introduo do caf no pas, no entanto, muitas vezes tem demonstrado resultados negativos, devido a concorrncia em gua, luz e nutrientes, podendo prejudicar o desenvolvimento de lavouras novas ou diminuir a produo de lavouras adultas. Principalmente a partir da dcada de 70, com a necessidade do combate mecanizado ferrugem do cafeeiro (Hemileia vastatrix Berk), os cafezais brasileiros passaram a ser implantados principalmente no sistema de renques, ou seja, "ruas" de 4 a 4,5 metros e distncia entre plantas de 1,0 a 2,0 metros, visando as pulverizaes mecanizadas com fungicidas cpricos. Isso possibilitou aos cafeicultores o uso de culturas intercalares em parte do ano, nas entrelinhas dos cafezais, sem maiores prejuzos para a cultura do cafeeiro, desde que feitas as adubaes e capinas para ambas as culturas no sistema intercalar. Embora possam haver restries tcnicas quanto ao uso de culturas intercalares, as mesmas favorecem economicamente ao cafeicultor, diminuindo os custos de formao ou recuperao do cafezal (Fernandes, 1986). Assim, o uso de culturas intercalares mais uma alternativa de manejo de cafezais, que se tratada de forma racional e com tecnologia adequada (nmero de linhas da cultura intercalar por exemplo), pode oferecer renda alternativa sem comprometer a produo da cultura do caf.
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Definio Quando se trata de duas culturas perenes ou duas culturas anuais ocupando simultaneamente a mesma rea diz-se que essas formam um consrcio, ou seja uma associao. Porm quando se trata do aproveitamento de espaos livres no meio de uma cultura perene (no caso a cultura do cafeeiro), com outras culturas anuais (ou provisrias), diz-se que essas esto sendo plantadas de forma intercalar ao cafeeiro, ou seja esto sendo interpostas numa rea j ocupada por uma cultura perene. 11.1 - Vantagens do uso das culturas intercalares 1) Diminuio do custo de formao da lavoura: O cafeeiro somente inicia sua produo a partir de 30 meses de idade, sendo que, nesse perodo, o cafeicultor investe cerca de R$4.000,00 (quatro mil reais), sem retorno de capital. Assim uma cultura anual na mesma rea, poder oferecer vrias safras fazendo com que haja um giro de capital e consequentemente a reduo de custos no perodo de formao. 2) Manter cobertura morta sobre o terreno: No perodo de formao, principalmente no primeiro ano, aps intenso revolvimento do solo durante as operaes de destoca, arao e gradagem, o solo fica muito exposto ao da eroso. Nessa fase o uso de culturas intercalares contribui para a cobertura do terreno, evitando a desagregao do solo pelo impacto de gotas de chuva, ou mesmo seu arrastamento pela ao da eroso.
3) Melhora a permeabilidade e aerao do solo: A ao das razes das culturas intercalares em profundidade promovem uma aerao e consequentemente facilitam a penetrao de gua
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no solo, melhorando substancialmente solos com tendncia compactao pelo uso intensivo de mquinas. 4) Possibilitam a incorporao de restos de culturas: A incorporao de restos de culturas nas entrelinhas do cafezal pode melhorar sensivelmente a estrutura do solo e no caso de culturas como o feijo e a soja, possibilitam a fixao de nitrognio atmosfrico.
5) Funcionam como quebra-ventos temporrios: Durante a implantao da lavoura cafeeira, comum a ao danosa do vento sobre as plantas ainda jovens, principalmente em terrenos altos e sem a proteo de quebra-ventos naturais. Nessas condies, culturas intercalares de milho, feijo, soja, arroz ou outra qualquer protege as plantas jovens de cafeeiro at que estejam mais resistentes ou mesmo at que se tenha tempo suficiente para a implantao de quebra-ventos permanentes como; grevilea, leucaena, bananeira, entre outras.
6) Cultura de subsistncia: Em regies cafeeiras como o Sul de Minas Gerais, a cultura do cafeeiro ocupa grandes reas e se torna muitas vezes o centro das atenes devido a seu valor econmico. Porm o uso de culturas intercalares, faz com que as famlias residentes na zona rural possam subsistir com a produo de feijo, arroz e milho, sendo que esse ltimo usado tanto para a alimentao humana quanto a alimentao animal (para a produo de carne e leite). 7) Gerao de empregos: A cultura do cafeeiro tem uma demanda muito maior que a mdia do ano, durante o perodo de colheita. Porm fora desse perodo poderia haver maior ociosidade da mo de obra da propriedade,caso no se lanasse mo de culturas intercalares como forma de diversificao da produo na propriedade.
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8) Reduo das capinas dos cafezais: Com a ocupao quase total da rea disponvel para as culturas do caf e intercalares, h uma otimizao dos esforos contra a ao de plantas daninhas. 11.2 - Desvantagens do uso de culturas intercalares
1) Dificulta a mecanizao: Operaes de manejo que poderiam ser rpidas com a utilizao de mquinas e implementos, como o controle de plantas daninhas (com capinados, roadoras e trilhadoras) passam a ser impossveis, levando nica opo da capina manual. Mesmo as operaes de colheita passam a ser impossveis sem a destruio da cultura intercalar, quando se planta por exemplo uma cultura como o feijo de segunda safra, que estar presente entre as linhas do cafezal na poca adequada da "arruao".
2) Concorrncia de plantas daninhas com o caf devido maior ateno dada cultura intercalar pelos parceiros: comum nas regies cafeeiras, o uso de parcerias para o plantio de culturas intercalares, quando o trabalhador rural se obriga a manter livre de plantas daninhas tanto a cultura do caf, quanto a intercalar, para dividir igualmente a produo final com o dono da terra. Como essas capinas s podem ser feitas fora do horrio de trabalho, por se tratar de uma atividade extra, muitas vezes o trabalhador no consegue cumprir sua parte do acordo, comprometendo assim tanto a produtividade do cafezal quanto a da cultura intercalar. Por essa razo, muitos cafeicultores preferem reservar reas solteiras para produo de culturas de subsistncia de seus empregados. 3) Pode impedir o controle fitossanitrio ou mesmo o uso do controle qumico de plantas daninhas:
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Alguns defensivos agrcolas so altamente txicos e se usados na cultura do cafeeiro com cultura intercalar poder comprometer essa segunda com resduos txicos. Da mesma forma, o uso de herbicidas para um controle rpido de plantas daninhas passa a ser invivel devido a presena da cultura intercalar. 4) Competio com o cafeeiro por adubos: Se mal orientado, o plantio da cultura intercalar feito sem adubo na falsa impresso de que as "sobras" de adubos destinados ao caf seriam suficientes tambm para a cultura intercalar. Nesse caso ambas as culturas so prejudicadas, havendo perdas significativas de produtividade. 5) Aspectos relacionados com pragas: Algumas culturas podem servir de hospedeiras, outras so atacadas por pragas que eventualmente atacam o cafeeiro. A incidncia do bicho mineiro por exemplo maior nas reas de cultivos intercalares por ser o habitat favorvel ao desenvolvimento e proteo dessa praga (Begazo e Oliveira, 1979). V- Principais culturas usadas no cultivo intercalar a cultura do cafeeiro Apesar de apresentar uma srie de vantagens, o cultivo intercalar tem sido muitas vezes uma atividade frustrante, devido ao baixo rendimento das culturas intercalares. Assim o sistema de produo (tratos culturais, fitossanitrios e adubao racional e eficiente tanto da cultura intercalar quanto do cafeeiro) deve ser bem planejado para o sucesso do uso dessa prtica. 11.4 - Culturas intercalares em cafeeiros em formao Vrios trabalhos foram e tm sido realizados tentando quantificar ganhos ou perdas de produtividade da cultura do caf, porm muito
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importante que se observe o momento econmico antes de se tomar a deciso de usar ou no a cultura intercalar ao cafeeiro. Melles e Silva (1978) intercalaram diversas culturas anuais em diferentes densidades de plantio numa lavoura da cultivar Catua com espaamento de 4,0 m X 1,0 m. Nos dois primeiros anos de formao as culturas do arroz (1, 3 e 5 linhas de plantio entre as fileiras de cafeeiros), feijo (3 linhas) e milho de porte baixo (1 linha), fizeram com que os cafeeiros apresentassem aumentos de produo em relao testemunha (cafeeiros sem o cultivo intercalado). Porm detectaram um decrscimo de produo de caf ao usar a cultura do milho com 2 a 3 linhas, soja com 4 a 6 linhas e feijode-porco com 2, 4 e 6 linhas. Sanchez (1981) classifica a interferncia causada pela cultura intercalar como: interferncia competitiva, no competitiva e complementar. No caso da complementar a cultura principal apresenta acrscimo de produo quando intercalada com culturas anuais. Os resultados obtidos por Melles e Silva (1978) puderam ser classificados quanto a estes trs tipos de interferncia como a seguir: Quadro 40: Dados da primeira produo de cafeeiros submetidos a dois anos de cultivos intercalares, classificados quanto aos tipos de interferncia (scs. de caf beneficiadas por hectare): Tratamentos scs. benef./ha Testemunha Arroz 1 linha Feijo 3 linhas Milho porte baixo 1 linha Arroz 3 linhas Arroz 5 linhas Feijo 5 linhas 29,0 31,9 31,5 30,1 29,5 29,4 29,0 % Relativa 100 110 109 104 102 101 100 ausncia complementar complementar complementar complementar complementar no competitiva interferncia
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Soja 2 linhas Milho porte normal 1 linha Milho porte normal 2 linhas Feijo de porco 2 linhas Milho de porte baixo 2 linhas Milho de porte baixo 3 linhas Feijo 7 linhas Soja 4 linhas Milho porte normal 3 linhas Soja 6 linhas Feijo - de porco 4 linhas Feijo - de porco 6 linhas Fonte: Melles et al. (1985). Logicamente, o efeito da cultura intercalar na cultura do cafeeiro depender do nmero de linhas plantadas (e seu espaamento) da cultura intercalar, e do espaamento que se encontra a lavoura de caf. No Quadro 41 a seguir so apresentadas sugestes para uso de culturas intercalares em lavouras cafeeiras em diversos espaamentos. Quadro 41: Sugestes para uso de culturas intercalares, nmero de linhas utilizadas para diversos espaamentos de caf, nos dois primeiros anos de formao: E spa amento s en tre a s l i nhas do c afee i ro Culturas anuais Arroz n0 de linhas Milho n0 de linhas 2,0 m 1 no plantar Feijo n0 de linhas 1 Soja n0 de linhas no 2,5 m 2 no plantar 2 no 3,0 m 3 no plantar 3 no 4 1 5 2 3,5 m 4 1 4,0 m 5 1 27,4 25,2 20,8 18,3 17,9 15,9 15,4 14,5 7,6 7,6 7,2 5,5 94 87 72 63 62 55 53 50 26 26 25 19 competitiva competitiva competitiva competitiva competitiva competitiva competitiva competitiva competitiva competitiva competitiva competitiva
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plantar Feijo de porco no plantar Fonte: Melles et al. (1985). 11.5 - Culturas intercalares em cafeeiros em produo O ensaio conduzido por Melles e Silva (1978), teve plantar no plantar plantar no plantar no plantar no plantar
prosseguimento na fase de produo, eliminando-se os tratos com maiores densidades em todas as culturas anuais testadas, constatando que, apesar da maioria das culturas causar prejuzos produo de caf, as culturas de arroz (1 linha) e feijo (3 linhas) apresentaram interferncia complementar. E assim, os cafeeiros produziram ao longo dos anos, mais que a testemunha. No quadro 42 e ilustrado a produo mdia de cafeeiros (19781984) sob efeito de culturas intercalares, produo relativa e tipos de interferncia obtidos: Quadro 42: Produo mdia de cafeeiros (1978-1984) sob efeito de culturas intercalares, produo relativa e tipos de interferncia obtidos (Dados em scs. de caf beneficiadas por hectare): Tratamentos Testemunha Arroz 1 linha Feijo 3 linhas Arroz 3 linhas Feijo 5 linhas Soja 2 linhas Milho porte baixo 1 linha Feijo-de-porco 2 linhas Milho porte normal 1 linha Prod. mdia 26,2 29,4 26,9 25,5 24,8 24,1 23,5 23,0 21,5 % relativa 100 112 103 97 95 92 90 89 82 Interferncia ausncia complementar complementar competitiva competitiva competitiva competitiva competitiva competitiva
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Feijo-de-porco 4 linhas Soja 2 linhas Milho linhas Milho porte baixo 2 linhas Fonte: Melles et al. (1985). Assim, em funo de uma maior ocupao da rea disponvel pela cultura do cafeeiro, Melles et al. (1985) sugerem as recomendaes mostradas no Quadro 43: Quadro 43: Sugestes para o uso de culturas anuais e nmero de linhas em cultivo intercalar com o cafeeiro em produo, em diversos espaamentos: Culturas anuais Arroz n0 de linhas 2,5 m 1 3,0 m 2 2 no plantar no plantar no plantar 3,5 m 2 2 no plantar no plantar no plantar 4,0 m 2 3 no plantar no plantar no plantar 20,5 78 competitiva porte normal 21,2 20,9 2 20,6 81 80 76 competitiva competitiva competitiva
Feijo n0 de linhas 1 Milho n0 de linhas Soja n0 de linhas Feijo-de-porco no plantar no plantar no plantar
Fonte: Melles et al. (1985).
11.7 - Culturas intercalares em cafeeiros recepados Em um ensaio conduzido no Paran, de 1975 a 1977, Chaves (1977) obteve resultados satisfatrios quanto ao uso de culturas intercalares em cafezais recepados. O trabalho foi realizado em cafeeiros da cultivar Bourbon Amarelo com aproximadamente 25 anos de idade e recepados a 20 centmetros de altura do solo, observando que as culturas intercalares
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utilizadas no causaram diminuio no desenvolvimento dos cafeeiros no primeiro ano, porm, no segundo ano, o milho causou um decrscimo de produo da cultura principal.
Re comen da es re cepado s
para
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No Quadro 44 so apresentados algumas sugestes para cultivo intercalar em lavouras recepadas. Quadro 44: Sugestes para o cultivo intercalar em lavouras recepadas Cultura Feijo Amendoim Soja Arroz Trigo Girassol Milho Fumo Batata Fonte: IBC(1986) Com a frmula a seguir, pode-se calcular com aproximao, o nmero de linhas de cada cultura intercalar para diferentes espaamentos para a cultura, em funo da largura da rua do cafezal: NL = ER - (DC X 2) + 1 EL Onde: N0 de linhas por rua de caf 4 ou 5 4 ou 5 3 ou 4 3 ou 4 10 2 ou 3 2 ou 3 2 ou 3 3 ou 4
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NL = Nmero de linhas ER = Espaamento da rua de caf DC = Distncia da cultura intercalar linha do cafeeiro EL = Espaamento entre as linhas da cultura intercalar 11.7 - "Adubo verde " como cultura intercalar A adubao verde em cafezais j implantados tem sido uma prtica bastante controvertida. Sabe-se dos vrios benefcios do uso da adubao verde, porm esta podr dificultar as prticas de manejo, podendo levar a cultura do caf a um decrscimo de produtividade.
12. PRAGAS Jair Campos Moraes

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(1) Professor Doutor do Departamento de Entomologia da Universidade Federal de Lavras.
12.1 - Pragas que atacam no Viveiro a-Bicho mineiro : O agente causal Leucoptera coffeella causa leses em forma de "minas" nas folhas, no centro dessas leses, normalmente irregulares, verificase uma colorao escura, resultante do acmulo das excrees das "lagartas" que se alimentam do mesofilo foliar. Pode causar desfolha intensa, prejudicando o desenvolvimento normal das mudas. O controle na fase de viveiro ainda feito a base de inseticidas fosforados e piretrides como: Malatiom 500 CE (200 a 250 ml / 100 l d'gua) e Cipermetrin 250 CE (10 a 12 ml / 100 l d'gua). b-Cochonilhas da parte area:
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So insetos que sugam a seiva das plantas, podendo causar um revestimento escuro nas folhas localizadas abaixo (fumagina), prejudicando seu desenvolvimento. Normalmente ocorrem em reboleiras sobre as quais deve-se fazer o controle qumico com o uso de produtos como: leos emulsionveis (500 ml / 100 l d'gua) mais um inseticida fosforado como o malatiom 50 CE (300 ml / 100 l d'gua). c-Formigas cortadeiras: Cortam as folhas prejudicando o desenvolvimento das mudas, podendo lev-las morte. O viveirista deve estar sempre atento, controlando sauveiros que por ventura apaream nas proximidades do viveiro. Para o combate s formigas pode-se lanar mo de produtos em forma de gases, ps, lquidos ou iscas granuladas.
d-Lagartas e grilos : No caso da ocorrncia de lagartas e grilos, que danificam as mudas, recomenda-se pulverizar com inseticidas a base de Carbaril, procurando-se dirigir o jato do pulverizador para a base das plantas e para os espaos entre os saquinhos.
12.2 - PRAGAS QUE ATACAM A CULTURA NO CAMPO BICHO-MINEIRO DO CAFEEIRO (BMC): O bicho mineiro do cafeeiro Leucoptera coffeella (GurinMneville, 1842) (Lepidoptera; Lyonetiidae), considerado praga-chave da cultura do caf, apesar de seus danos serem indiretos. Clima seco e/ou manipulao ambiental que proporcione condies microclimticas de baixa umidade relativa no cafezal, favorecem a ocorrncia do BMC. Entretanto, a partir da dcada de 1970, em razo da ocorrncia de ferrugem, que revolucionou a tecnologia de aplicao de defensivos na cultura e a abertura de novas fronteiras em reas de cerrado
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para o cultivo dessa rubicea, o BMC tem ocorrido de forma contnua, atacando tambm durante a poca das chuvas. O BMC causa desfolha nas plantas afetando a produtividade, o rendimento do caf e a longevidade das plantas. Os sintomas so mais visveis na parte alta da planta, ocorrendo grande desfolhamento quando a infestao grande. A desfolha acentuada prxima ao perodo de florao muito prejudicial produo em razo do baixo vingamento de frutos e baixo rendimento (frutos grandes com maior volume de casca). Trabalhos de pesquisa conduzidos na regio sul de Minas Gerais demonstraram reduo de mais de 50% na produo devido a 67% de desfolha ocorrida em outubro, poca de florao do cafeeiro (Gallo et al., 1988; Le Pelley, 1968; Reis, 1990; Reis et al.; 1984). BROCA-DO-CAF: A broca-do-caf Hypothenemus hampei (Ferrari, 1867) (Coleoptera: Scolytidae), um pequeno besouro, tambm considerada pragachave da cultura nas principais reas produtoras de caf do mundo, atacando frutos em qualquer estdio de maturao, desde verdes at secos. Aps o acasalamento, as fmeas deixam os frutos cados no solo ou pendentes nas plantas em que passaram a entressafra procura de frutos novos, isto , frutos da nova safra. A postura feita em frutos verdes com a semente formada, maduros (cerejas) e secos. Em frutos na fase inicial de crescimento (chumbinho), as fmeas podem perfur-los, porm os abandonam sem realizar a oviposio. Esses frutos geralmente murcham e caem em conseqncia dessa injria. A perfurao do fruto feita na regio da coroa, geralmente uma por fruto em condies de alta infestao pode-se observar mais de um orifcio/fruto. Em frutos secos, as perfuraes podem ser em qualquer ponto. As fmeas abrem um tnel at atingir a semente na qual constrem uma galeria de formato piriforme e iniciam a oviposio. O clima pode afetar a ocorrncia da broca-do-caf. As chuvas influenciam direta ou indiretamente a intensidade de infestao desse inseto-
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praga. A ocorrncia de chuvas em pocas anormais pode prejudicar a colheita, aumentando a quantidade de caf cado no solo, que servir de alimento para a sobrevivncia da broca na entressafra. Nessa fase, a umidade relativa do ar influi positivamente na intensidade de infestao da broca-do-caf, isto , inverno mido, com muito orvalho, favorece a sua sobrevivncia. Dessa forma, culturas adensadas e/ou sombreadas podem favorecer a broca pela reduo da luminosidade e manuteno de maior teor de umidade no cafezal. As larvas broqueiam os frutos destruindo-as parcial ou totalmente e, dessa forma, pode-se enumerar os seguintes prejuzos e/ou danos: queda de frutos novos perfurados; perda de peso das sementes; perda da qualidade, pela depreciao do caf na sua classificao por tipo, pois cinco gros brocados constituem um defeito. CIGARRAS: As espcies de cigarras dos gneros Carineta, Dorisiana, Fidicina e Quesada, nos ltimos anos tm aumentado a sua importncia e, segundo alguns pesquisadores, esse fato decorre da utilizao de reas de cerrado para o cultivo de caf. Atualmente, as cigarras tm causado problemas em vrias regies produtoras. As ninfas sugam a seiva das razes e, em conseqncia, as plantas apresentam uma clorose nas folhas da extremidade dos ramos, desfolha e queda precoce de flores e frutos; as extremidades dos ramos secam, causando sensvel reduo na produo. Esses sintomas so mais visveis na poca seca, j tendo sido registradas cerca de 400 ninfas/cova, o que pode levar a planta morte.
13. DOENAS Sara Maria Chalfoun

(1)
(1)
e Vicente Luiz de Carvalho
(1)
Pesquisadores Doutores da Empresa de Pesquisa Agropecuria de Minas Gerais EPAMIG.
13.1 Doenas em mudas de cafeeiro
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a-Rhizoctoniose : Causada pelo fungo Rhizoctonia solani , mais conhecida pelos viveiristas como "tombadeira" pois seu sintoma nas mudas apresenta-se como uma leso deprimida no colo. Com o crescimento da referida leso, surge a "murcha" da parte area da muda atacada, seguida do tombamento, ou seja, da quebra na regio da leso (colo). A Rhizoctoniose pode tambm se apresentar em lavouras j formadas, sendo uma manifestao retardada do fungo. Como medidas de controle recomenda-se: - Instalar o viveiro sempre em locais bem drenados e ensolarados; - Evitar o excesso de umidade no viveiro; - Fazer o controle preventivo do fungo no substrato, conforme recomendado pelo IMA, ou seja, 150 cc de brometo de metila por metro cbico, por 48 horas. Um controle adicional pode ser feito com PCNB
(pentacloronitrobenzeno), na dosagem de 300 a 500 gramas do produto comercial por 100 litros d 'gua, aspergindo 2 litros da soluo por metro quadrado de canteiro, sete dias antes do semeio direto. Tambm aps a emergncia das plntulas (a partir do estdio "palito de fsforo"), o PCNB pode ser aplicado, na dosagem de 250 g / 100 l d'gua, aplicando-se com auxlio de um pulverizador costal, dirigindo-se o jato para o colo das mudas.
b-Cercosporiose : causada pelo fungo Cercospora coffeicola Berk e Cooke, tambm conhecida pelos viveiristas como "mancha de olho pardo", pois seu sintoma de ataque caracterizado por manchas circulares castanho escuras, com centro acinzentado de aro arroxeado. No centro das leses em estdio mais avanado so observadas pequenas pontuaes negras. Um ataque
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mais severo pode levar as mudas a intensa desfolha, causando atraso no desenvolvimento e podendo lev-las morte. O controle da cercosporiose feito da seguinte maneira: - Na formao das mudas, o substrato deve ser preparado conforme a recomendao padro, sendo bem misturado, afim de se evitar reas deficientes e portanto mais sujeitas a cercosporiose no viveiro. - O viveiro, tambm nesse caso, deve ser localizado em local bem drenado. - Evitar irrigaes em excesso; - Evitar insolao em excesso; - Ficar atento boa nutrio das mudas; - O controle qumico pode ser feito aps a emisso do primeiro par de folhas verdadeiras, com a aplicao alternada de Oxicloreto de cobre e Maneb a cada 20 dias, na dosagem de 0,3% (300 g por 100 l d'gua), ou ainda com Benomyl a 0,1% (100 g por 100 l d'gua). c-Bacterioses : Causada por bactrias como Pseudomonas garae, provoca queima de folhas e necrose dos tecidos jovens. Nas folhas as manchas tm conformao irregular de colorao pardo escura, envolvida por anel amarelado. Normalmente a rea necrosada se rompe, permanecendo um furo ou rea vazia no centro da mancha. Nas folhas novas as leses de contorno circular no apresentam aurola amarela caracterstica, mas colocadas contra a luz, percebe-se a transparncia das leses. O controle preventivo feito atravs da proteo dos viveiros quanto a ventos fortes (cercas laterais). O controle aps a instalao da doena feito com duas aplicaes, com intervalo de 20 dias, da mistura de Oxicloreto de cobre 50% (200 g / 100 l d'gua) e Agrimicina 100 ou Distreptine 20 na dosagem de 200 g / 100 l d'gua.
d-Canela Seca
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Doena causada pelo fungo Ascochyta coffeae (P. Henn) observada em viveiros, atacando mudas em seus diversos estdios de desenvolvimento. A doena causa uma constrio da casca a diferentes alturas do nvel do solo, sempre abaixo das folhas cotiledonares, afetando o caule e o desenvolvimento das mudas. A leso bem caracterstica, formando uma depresso seca na casca, de colorao varivel desde o marrom-claro at o marrom-escuro. A leso na casca prejudica a circulao da seiva, provocando atraso no desenvolvimento e at morte das mudas. O controle deve ser preventivo, sendo indicados produtos cpricos e sistmicos em alternncia, iniciando os tratamentos quando as mudas estiverem no estdio de palito de fsforo.
13.2 - Doenas em lavouras de cafeeiro adultas
ROSELINIOSE (Mal de 4 anos, podrido de razes): uma doena caracterstica de cafezais novos, normalmente manifestando-se em cafeeiros com 3 a 4 anos de idade. Em cafezais novos plantados em terras de desmatamentos recentes, ricas em hmus, a doena ocorre em reboleiras com plantas morrendo a partir de um centro em que existem troncos de rvore em decomposio. Causada por fungos do gnero Rosellinia cujas espcies mais freqentes nas culturas brasileiras so Rosellinia bunodes (Berk. et Br.) e Rosellinia pepo (Pat.), que afetam tambm outras plantas cultivadas como algodoeiro, abacateiro, pimenteira, macieira, mangueira, pereira, etc. Alguns fatores que favorecem a doena so riqueza em hmus, baixo pH do solo, altos nveis de precipitao pluviomtrica e pouca insolao.
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Nos estdios iniciais da doena, as plantas apresentam sintomas que refletem uma absoro radicular insuficiente como amarelecimento, murchamento, queda de folhas e morte dos ramos, verificado principalmente nas horas quentes do dia, quando so elevadas as necessidades de gua devido transpirao. Os sintomas so tambm intensificados durante a fase de granao dos frutos. No estdio final, as plantas perdem as folhas e morrem. As razes, que so as partes diretamente afetadas apresentam-se enegrecidas e sob a casca observam-se filamentos ou cordes (rizomorfas), de cor pardo escura ou preta, que se ramificam at o colo da planta sendo uma das formas de propagao da doena. A casca na regio prxima ao colo da planta fica com aspecto de cortia. As medidas de controle para essa doena mais recomendadas so: - remoo de razes tocos e troncos de rvores aps a derrubada; - eliminao das plantas mortas e doentes das reboleiras; - calagem das covas das plantas eliminadas com aplicao de 500 - 700 g de cal virgem/cova, logo aps a erradicao; - replantio, 3 a 4 meses aps a destruio da planta atacada, com o cuidado de usar uma boa adubao qumica visando acelerar o desenvolvimento das mudas; - isolar as reboleiras cavando valetas com 40 cm de profundidade, visando impedir a passagem do fungo para outras plantas.
CERCOSPORIOSE: Doena causada pelo fungo Cercospora coffeicola (Berk. & Cooke), encontra-se disseminada em todas as regies cafeeiras mundo, conhecida pelos nomes comuns de mancha de olho pardo ou olho de pomba. Em lavouras implantadas em solos com baixa fertilidade natural e dficit hdrico, os prejuzos causados sobre a cultura so mais acentuados, pois h uma acentuada relao entre o ataque de cercosporiose e o estado
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nutricional das plantas. Em lavouras adultas nas mesmas condies, alm da queda de folhas, promove a queda prematura de frutos, chochamento dos frutos atacados, principalmente quando o fungo incide nas fases mais iniciais da maturao sendo que as leses podem funcionar como portas de entrada para outros fungos que interferem na qualidade do caf. Isso implica em prejuzos quantitativos (reduo no rendimento e produo) e qualitativos (depreciao do tipo e qualidade da bebida). A disseminao da doena entre as plantas e lavouras feita pelo vento, gua (chuva e irrigao) e insetos. O dficit hdrico, os ventos frios ou qualquer condio adversa predispem as plantas doena. Os ataques so ainda mais severos se o preparo da covas e sulcos de plantio forem inadequados. Trabalhos de pesquisa demonstraram que tanto o nitrognio quanto o fungicida Mancozeb atuando independentemente, reduziram de forma significativa o ndice de infeco em mudas. Os elementos fsforo e potssio no tiveram efeito sobre a incidncia da doena. Vrias pesquisas indicam que o desequilbrio nutricional, conduzindo a um excesso de potssio (K), predispe as plantas doena, agravando o seu ataque ao contrrio do que ocorre em vrias outras doenas, nas quais o potssio aumenta a resistncia do hospedeiro. Outro fator a ser considerado o de que a elevao dos ndices de produtividade com a utilizao de mtodos de controle de ferrugem atravs de granulados de solo, no acompanhada de ajustes na rea de fornecimento de nutrientes, pode estar promovendo um estado de nutrio abaixo do desejvel pelas plantas e, consequentemente, agravamento da cercosporiose. Controle cultural em Lavouras adultas: Adubaes
equilibradas, principalmente durante as primeiras produes dos cafeeiros, evitando um desequilbrio da relao parte area e sistema radicular. Controle Qumico em plantios novos: fungicidas cpricos a 0,5 % ou benlate (benomyl) a 0,1 %.
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Controle qumico em lavouras adultas: fungicidas cpricos ou misturas e associao com sistmicos, no caso do uso de fungicidas cpricos a poca de aplicao coincide com o controle de ferrugem. O perodo de maior incidncia de cercosporiose no campo vai de janeiro a abril, devendo se iniciar o controle em dezembro - janeiro, no comeo da granao dos frutos, com duas aplicaes at maro. PHOMA DO CAFEEIRO: Esta doena apresentada como sendo um problema em vrios pases produtores de caf, principalmente nas lavouras cafeeiras situadas em regies de altitude elevada. A doena causada pelo fungo Phoma sp., deuteromyceto da ordem Sphaeropsidales e famlia Sphaeropsidaceae. O principal dano causado pela Phoma a seca de ponteiros, que pode ocorrer no ramo apical ou ramos laterais, iniciando da extremidade do ramo ou a partir do ponto de abscisso das folhas at o 3 ou 4 n. Como conseqncia da seca de ponteiros, ocorre a emisso de novos ramos (superbrotamento), reduzindo a penetrao de luz para o interior da planta. Quando a seca de ponteiro est associada a desequilbrio nutricional, a ocorrncia da Phoma, juntamente com outros fungos e bactrias, pode destruir todo o ramo, causando o cinturamento e deformao na arquitetura da planta, reduzindo a capacidade produtiva. Nas folhas novas, a enfermidade produz manchas circulares de colorao escura e de tamanho variado, podendo chegar a 2 cm de dimetro. Quando as leses atingem as bordas das folhas, estas se encurvam, podendo apresentar rachaduras. A Phoma pode ocorrer tambm nos botes florais, flores e fruto no estdio de chumbinho, causando a morte e mumificao desses rgos atacados. Nos frutos maduros, apresentam leses escuras circulares e deprimidas. Em cafezais localizados em altitudes mais elevadas ou em faces
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Sul, Sudeste e Leste, com mais de dois anos, a doena pode tornar-se problema. Os danos so severos sob condies de clima ameno e alta umidade. Quando ocorrem chuvas abundantes, principalmente de granizo ou quando o inverno chuvoso, o surto bem maior. As leses se desenvolvem a partir de um dano mecnico no tecido, produzido por insetos ou pelo roar das folhas tenras produzido pelo efeito dos ventos. A escolha das reas onde sero implantadas as lavouras, de suma importncia, devendo se, possvel evitar reas desprotegidas, sujeitas a ventos fortes e frios. A formao racional de quebra-ventos uma boa opo para as reas j formadas ou em formao. Ainda como medida preventiva, recomenda-se, fazer adubaes equilibradas nas lavouras, evitando o desequilbrio nutricional e assim o esgotamento dos ramos produtivos, o que abriria porta para entrada do fungo. O controle qumico indispensvel e deve ser recomendado para lavouras com perspectiva de boa produo, em locais onde ocorram chuvas contnuas e temperaturas baixas durante o perodo de florescimento e incio da frutificao e se nessas reas ocorre a doena sistematicamente. Vrios produtos vem sendo testados em trabalhos de pesquisa, mas apenas os fungicidas Aliette (1,0 kg/ha), Rovral (1,0 kg/ha), Bravonil (2,0 a 3,0 kg/ha), Brestan (1,0 a 1,5 kg/ha) e Folicur (1,0 kg/ha) encontram-se j registrados. De um modo geral as pulverizaes devem iniciar, prevendo a proteo da florada e folhas novas, em agosto/setembro, e se estender at novembro/dezembro com intervalo de 30 dias. MANCHA DE Ascochyta: Causada pelo fungo Ascochyta coffeae. O fungo causa leses principalmente nas folhas. As manchas so arredondadas com aspecto zonado de colorao escura no centro e margens bem definidas. Quando as leses iniciam-se nas bordas da folha h um
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repuchamento da mesma. No centro da leso observa-se pontuaes castanho claras, os picndios, contendo picnidiosporos hialinos, monoseptados, caractersticas que auxiliam a diferenciao dos fungos Ascochyta e Phoma cujos sintomas visuais no campo so muito semelhantes. No cafeeiro tem sido observado como fungo tpico de pocas frias e midas, nestas condies o mesmo se torna problema srio para a cultura. Ensaios in vitro desenvolvidos pela EPAMIG, visando testar alguns produtos demosntraram que Cercobin, Cerconil, Dacobre e Rovral, controlaram bem o fungo Ascochyta coffeae, devendo-se, no entanto, verificar a eficincia dos mesmos em condies de campo. No momento apenas o produto Folicur (tebuconazole) encontra-se registrado no Ministrio da Agricultura para o controle desta doena. ANTRACNOSE (CBD): Doena de ocorrncia generalizada nas regies cafeicultoras causada pelo fungo cosmopolita Colletotrichum coffeanum Noak que foi descrito em 1901, sendo atualmente conhecidas vrias raas do patgeno e apenas uma delas virulenta, e as demais, supostamente, vivem saprofticamente sobre o cafeeiro. Apenas a raa CBD patognica ao fruto do cafeeiro, denominada Colletotrichum coffeanum var. virulans. Todas as partes da planta podem ser afetadas pelo agente causal da doena, que habitualmente coloniza o tecido externo do cafeeiro. Os primeiros sintomas do ataque do fungo nas flores usualmente uma mancha ou lista marrom escuro sobre o tecido branco da ptala. As leses aumentam rapidamente de tamanho e a destruio da flor completa em 48 horas. Em frutos verdes, os sintomas se iniciam por pequenas manchas necrticas, escuras, ligeiramente deprimidas em qualquer regio do fruto. O fungo pode penetr-los, ficando os gros negros, ressecados, mumificados e totalmente destrudos pelo patgeno. Sobre as leses se desenvolvem pequenas pontuaes, os acrvulos, e em condies de alta
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umidade, pode ser notada a massa rsea de esporos. A infeco atinge tambm o pednculo dos frutos, ocasionando a queda dos mesmos. Quando frutos maduros so atacados, eles se mumificam e as bagas escurecem, mas permanecem aderidos aos ramos por longo tempo. Frutos atacados por CBD so distintos daqueles secos por Dieback e Phoma sp por serem os primeiros comuns em qualquer parte da planta e estarem associados a cafeeiros em boas condies, ao passo que os secos por Die-back so observados prximos a extremidade dos ramos tambm j apresentando sintomas de seca. A antracnose sobre as folhas do cafeeiro aparece como manchas necrticas cinzas, irregulares, grandes e comumente nos bordos. Aps certo tempo anis concntricos se formam no quais massas de esporos do fungo so visveis. Como sinais da doena podem ser tomadas as manchas deprimidas e escuras nos frutos e bagas mumificadas aderidas ao ramo frutfero. Sobre ramos pode-se notar os acrvulos com massa de esporos de colorao rseo plido, caractersticos do gnero Colletotrichum. A altitude influenciando a maior ou menor ocorrncia da antracnose est correlacionada com as condies de temperatura e regime de chuvas. Em regies altas, maior a ocorrncia da doena, pois nessas regies chove mais e as condies trmicas apesar de flutuarem durante o dia e a noite, apresentam, durante o dia, temperaturas favorveis ao patgeno. Nas regies baixas a elevao e queda da temperatura so rpidas no proporcionando temperatura ideal germinao. Nos pases onde a antracnose e a ferrugem do cafeeiro so problemticas, o controle das duas doenas feito usando programas integrados. Fungicidas cpricos aplicados normalmente para o controle da ferrugem so eficientes na reduo do inculo sobre os ramos.
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MANCHA MANTEIGOSA: Doena inicialmente atribuda a vrus, comprovou-se posteriormente ser causada por um fungo do gnero Colletotrichum. No Brasil foi denominada mancha oleosa e considerada doena de pouca importncia sobre Coffea arabica no Estado de So Paulo. uma doena importante em plantaes de caf Conillon (Coffea canephora, Pierre), ocorrendo em menor escala em hbridos arbica x robusta, tipo Icat e mais raramente em cafeeiros arbica. Nas folhas novas, aparecem pequenas leses, inicialmente de cor verde clara e de aspecto oleoso, podendo ser vistas facilmente contra a luz. Em estdio mais avanado, as manchas apresentam o centro necrtico e se juntam, s vezes, necrosando grande parte das folhas e causando pequena desfolha. Nos frutos e ramos, aparecem leses menores, de 2 a 3 mm de dimetro, deprimidas ou tipo verrugas, necrticas, de cor marrom - claro. MANCHA AUREOLADA: A mancha aureolada do cafeeiro causada pela bactria Pseudomonas garae (Amaral, Teixeira e Pinheiro), sendo identificada no s em So Paulo, mas em outras regies cafeeiras do pas. Os sintomas aparecem com maior freqncia nas folhas de plantas jovens como necrose tipo mancha. As manchas so de colorao parda, circundadas por um grande halo amarelo difuso, tendendo a se localizarem ao longo das margens. Com a evoluo da doena, os tecidos necrosados, principalmente das folhas jovens desprendem-se e tomam um aspecto rendilhado. Nos ramos a bactria penetra atravs de ferimentos, pelo ponto de abscisso das folhas ou em leses provocadas pela Phoma. Quando ocorre na poca de florescimento ou de chumbinho, verifica-se a necrose e queda das flores e dos frutinhos. A bactria pode estar associada a outros fungos como Phoma e Colletotrichum, na seca de ponteiros.
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Nas lavouras instaladas em regies altas e desprotegidas da ao de ventos frios, a doena provoca desfolhas pela queda prematura das folhas, afetando o pegamento das flores e, logicamente, a produo do ano seguinte. Um dano importante causado pela bactria a seca de ramos laterais, pois ocorre uma emisso de ramos novos (superbrotamento) logo aps ao ataque, reduzido a penetrao de luz para interior da planta. A doena provoca tambm danos diretos sobre a produo quando incide na poca de florescimento ou fase de chumbinho, promovendo a queda das flores e frutinhos. Os efeitos mais prejudiciais ocorrem nos viveiros provocando intensa desfolha e mesmo a morte das mudas na sua fase desenvolvimento. Deve-se salientar que a bactria sobrevive em folhas sadias de cafeeiros, sem causar sintomas da doena at que os fatores ambientais lhes sejam favorveis e, assim, infectar as plantas. Na formao de lavouras em reas de altitude sujeitas a ventos frios e fortes, principalmente as faces sul e sudeste, deve-se programar a formao de quebra ventos, procurando faze-los com tcnica, evitando canalizar o vento ao invs de intercept-lo. Deve-se lembrar que quebraventos previnem tambm a incidncia da Phoma sp, doena que traz grandes prejuzos ao cafeicultor. Em lavouras adultas, dificilmente se faz o controle qumico da bacteriose devido a aspectos econmicos. Resultados de pesquisa mostram que a resistncia gentica cafeeiros bacteriose j foi detectada em cultivares e linhagens de caf de forma promissora, os quais podero servir de base para melhoramento, visando a obteno de cultivares comerciais resistentes. FERRUGEM (Hemileia vastatrix Berk. & Br.): Economicamente a doena mais importante para cafeicultura porque uma vez instalada em um pas, torna-se necessrio que os cafeeiros sejam tratados sistematicamente com fungicidas. Com mais de 30 raas fisiolgicas identificadas, este parasita obrigatrio ataca principalmente espcies de caf das quais Coffea arabica a
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mais susceptvel. A ferrugem ataca sobretudo as folhas do cafeeiro. Os primeiros sintomas da doena so observao na face inferior do limbo foliar, manifestando-se pelo aparecimento de pequenas manchas de colorao amarelo-plida, com 1-3 mm de dimetro e aspecto ligeiramente oleoso, quando observadas por transparncia. Essas manchas desenvolvem-se em poucos dias, tornando-se amarelo-alaranjadas e pulverulentas chegando a atingir 1-2 cm de dimetro. Quando coalescem, podem cobrir grande extenso do limbo. Na superfcie superior da folha aparecem reas descoloridas, de tonalidade amarela, que correspondem s regies infectadas na parte inferior do limbo. A medidas que as folhas envelhecem, podem apresentar necrose do tecido foliar, do centro para a periferia, tornando-se pardacentas e secando. A pulverulncia amarela alaranjada constituda pelos esporos do patgeno e consiste no nico sinal externo da doena. As folhas atacadas, em geral, caem prematuramente. Esta desfolha provoca o retardamento do desenvolvimento das plantas jovens, as plantas adultas podem apresentar sinais de deperecimento como morte dos ponteiros (dieback) e a produo comprometida. A incidncia de ferrugem em determinado ano, acentua o carter de bianualidade apresentado normalmente pelos cafeeiros quanto a produo. Consequentemente a incidncia de ferrugem tambm diminuda ou retardada no prximo ciclo tanto pela reduo do inculo proporcionado pela desfolha quando pela menor predisposio das plantas hospedeiras devido menor frutificao. Controle Qumico: Vrias opes de produtos qumicos
(fungicidas) e diferentes modalidades de aplicao encontram-se disponveis atravs da rpida evoluo da indstria agroqumica e das pesquisas realizadas. O monitoramento da doena nas reas de plantio, de primordial
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importncia na determinao dos ndices de ferrugem, deve ser realizado. O controle deve ser iniciado antes que o ndice de ferrugem comece a se elevar o que ir depender das condies de clima e da planta (enfolhamento e carga pendente) e a partir dai, a cada 30 dias com pulverizaes sucessivas de modo que a ltima aplicao seja efetuada no final de maro e comeo de abril. O nmero de aplicaes ir variar em mdia de 3 a 4 com 2 a 3 Kg/ha de oxicloreto de cobre, de acordo com o tamanho dos cafeeiros. Outros fungicidas base de cobre, encontram-se disponveis no mercado como o xido cuproso e hidrxido de cobre. Para o tratamento Curativo, os fungicidas sistmicos, por seu efeito curativo e erradicante, diminuem o nvel de infeco atravs da paralisao do processo de parasitismo dentro da folha, o que permite um retardamento do incio das pulverizaes um maior intervalo entre as mesmas e consequentemente um menor nmero de aplicaes. A utilizao dos fungicidas associados a inseticidas justifica-se em reas com alta incidncia de pragas de solo (cigarras, berne do caf) e da parte area (bicho mineiro). Sem dvida, o controle gentico da ferrugem do cafeeiro continua sendo muito importante enquanto seu uso dentro de um conceito de controle integrado, onde trata-se de incorporar vrios mtodos de controle e se tolera certa porcentagem de infeces produzidas pela ferrugem, dependendo do limite econmico. Alm do mais uma condio previa para poder reduzir o nmero de aplicaes com fungicidas.
MANCHA ANULAR: A mancha anular do cafeeiro, doena de origem virtica conhecida no Brasil, desde 1935, quando era considerada como uma doena sem importncia pelos cafeicultores. Doena de origem viral transmitida ao caf pelo caro tenuipalpdeo, de distribuio cosmopolita, Brevipalpus phoenics (Geiyskes) o mesmo caro relacionado com a transmisso da leprose, principalmente em
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citros. A presena de partculas virais semelhantes em ambas as culturas reforam a hiptese de que essas doenas devem ser causadas por agente etiolgico comum ou relacionado. Nas folhas aparecem manchas de cor verde amarelada, sendo que no centro existe um ponto claro, circundado por anel estreito, de colorao verde-escuro. Geralmente as manchas acompanham as nervuras principal e secundrias e tm uma forma alongada, com limites sinuosos. Nos frutos em estado cereja verifica-se crculos regulares mais plidos que o resto do fruto ou ento verdadeiros anis claros. As plantas atacadas e com sintomas do ataque do caro ficam bastante desfolhadas, de dentro para fora, ficando ocas. Os frutos apresentam leses cor de ferrugem (marron claro) evoluindo para uma cor negra, alguns recobertos por fungos oportunistas (tipo Colletotrichum), aparecendo um p branco sobre as leses. O controle recomendado evitar situaes que conduzem a desequilbrios resultando em um aumento da populao do caro Brevipalpus phoenics (Geiyskes). Evitar, quando possvel, a proximidade de lavouras de citros e fazer o controle qumico do caro, transmissor do vrus.
14. Nematides na Cafeicultura Sara Maria Chaufoun

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e Vicente Luiz de Carvalho
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Pesquisadores Doutores da Empresa de Pesquisa Agropecuria de Minas Gerais EPAMIG.
Normalmente o ataque ocorre em reboleiras no viveiro, sendo que os sintomas aparecero com nitidez somente quando a lavoura estiver instalada no campo. Os sintomas so: murcha na parte area no perodo seco, devido a dificuldade de absoro de gua pelas plantas e menor circulao de seiva. Como a erradicao de nematides em reas altamente infestadas difcil e onerosa, deve-se evitar a infestao de glebas com mudas contaminadas. Assim, as mudas devem ser isentas de nematides, o que se
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assegura com a escolha do local para se retirar a terra de enchimento dos saquinhos, o posicionamento do viveiro com relao a lavouras de caf j existentes e o tratamento do substrato com brometo de metila.
15. Cafeicultura orgnica X Cafeicultura convencional Vanessa Cristina de Almeida Theodoro , Ivan Franco Caixeta(2) e Rubens Jos Guimares(3)
(1) Engenheira Agrnoma MSc./ (2) Prof. MSc. da Escola Superior de Agricultura e Cincias de Machado-MG/ (3) Prof. Dr. do Departamento de Agricultura da Universidade Federal de Lavras.
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As exigncias do mercado internacional por cafs de melhor qualidade esto sendo responsveis pela difuso e adoo de novas tecnologias de produo e beneficiamento do caf (C. arabica L). Entre os cafs especiais, o caf orgnico o segmento que mais cresce, mercado que movimenta anualmente US$ 18 bilhes, e a expectativa de que haja aumento na produo e na demanda nos prximos anos. Segundo o Environment Committee of the Specialty Coffee Association of America, o caf orgnico responsvel por 5% do segmento de caf especial, o qual por sua vez, representa de 20-30% do mercado norte-americano de caf. O segmento de caf orgnico vem apresentando um crescimento anual de 18%, comparados com os 8% ou 9% para o restante do mercado de caf especial (Dow Jones, 1999). O amplo desenvolvimento cientfico e tecnolgico da cafeicultura convencional do sculo XX vem assegurando uma alta produtividade e lucratividade. No entanto, a difuso de pacotes tecnolgicos que preconizam a utilizao de altas dosagens de adubos qumicos e o controle de pragas e doenas como mtodos para resguardar o potencial produtivo das lavouras, obrigam o produtor a utilizar aplicaes sistemticas de agrotxicos, o que vem elevando o custo de produo e inviabilizando a sustentabilidade do agroecossistema cafeeiro, gerando uma total dependncia de insumos
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industrializados. O caf produzido no Brasil j vem apresentando nfase total na qualidade, e a certificao de origem dever trazer muitos benefcios para a cafeicultura brasileira, constituindo um grande avano para a competitividade e marketing brasileiros nas exportaes, estimuladas pela venda de matriaprima diferenciada. A globalizao gerou profundas modificaes estruturais no agronegcio caf, em que atuaes como a do grupo de pases da Unio Europia suplantam as posies dos Estados Unidos e do Brasil, anteriormente as duas maiores foras do mercado. Outro fato marcante a grande evoluo do mercado de cafs especiais nos EUA, na Europa e no Japo. Qualidade, respeito ao consumidor e garantia de fornecimento so as principais exigncias do mercado globalizado. Um nmero crescente de consumidores esto trocando o chamado caf "commodity" pelo caf fino ou "gourmet". O Brasil tem condies de oferecer quantidades expressivas de cafs de qualidade e com garantias de origem no mercado internacional, atendendo s exigncias do consumidor final. O mercado interno tambm apresenta grande potencial para o consumo de cafs diferenciados, pois atualmente os valores so muito pequenos diante de um mercado consumidor de 12 milhes de sacas. So necessrios mais investimentos no marketing do "Caf do Brasil", cuja qualidade indiscutvel, visando conquistar novos consumidores do mercado emergente de cafs especiais. O setor de exportao brasileiro tem a vantagem de deter uma rede comercial que lida com grandes quantidades, competindo a este segmento resgatar a imagem do nosso produto no mercado externo, de modo a obter novas fatias, criando marcas com diferenas de atributos e segmentao de mercado. Como, por exemplo, os gourmets, bebida na forma de expresso, cafs solveis, caf despolpado, caf cereja descascado, caf orgnico, etc. A produo de caf legitimamente orgnico um sistema alternativo que se fundamenta em trs princpios bsicos da agricultura
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orgnica: a no utilizao de agrotxicos, a busca do equilbrio solo/planta atravs do manejo racional do solo e a valorizao social do trabalhador rural. O conceito de "orgnico" baseia-se no manejo de sistemas agropecurios de modo similar vida de um organismo, respeitando o potencial produtivo da propriedade agrcola. Nesses sistemas ou "organismos agrcolas", a produo vegetal e animal, a explorao dos recursos naturais e principalmente o homem evoluem de forma totalmente integrada (Theodoro, Caixeta e Guimares, 2001). O cultivo de caf orgnico vem crescendo em todo o mundo, firmando-se como uma tendncia necessria e irreversvel. No Brasil, ele produzido desde a dcada de 70, principalmente em Minas Gerais, So Paulo, Paran e Cear, sendo comercializado no mercado internacional (EUA, Alemanha, Japo e Europa). Produtores brasileiros que exportam caf orgnico recebem prmios que variam de 20 a 50% sobre o valor da cotao do dia. A nica exigncia dos importadores a certificao que garante a origem orgnica dos produtos, realizada por entidades no-governamentais reconhecidas pelo Ministrio da Agricultura, como a Associao de Agricultura Orgnica (A.A.O./So Paulo/SP) e o Instituto Biodinmico de Desenvolvimento Rural (IBD/Botucatu/SP). PRINCPIOS BSICOS PARA PRODUO DE CAF ORGNICO A base cientfica e filosfica da prtica da agricultura orgnica foi implantada nos anos 30, compreendendo os seguintes princpios: a) o solo no um substrato inerte, mas o habitat de mltiplos organismos e microorganismos, que funcionam como agentes transformadores dos nutrientes, tornando-os solveis e disponveis as plantas; bI) o desequilbrio nutricional ou do meio ambiente propiciam o aparecimento de parasitas e reduzem as defesas das plantas, tornando-as mais vulnerveis as doenas; c) os fertilizantes de origem mineral devem ser evitados, pois no tm os mesmos efeitos que o adubo lquido ou o composto bem preparado; d) as
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propriedades rurais devem funcionar como um organismo agrcola, para alcanar a maior auto-suficincia possvel (Conselho Internacional do Caf, 1997). O selo orgnico associado idia de produtos livres de agrotxicos, contudo, seu conceito mais abrangente, apontando para trs aspectos, relativos qualidade nutricional e limpeza (estarem isentos de agrotxicos), preservao do meio ambiente na conduo da cultura e ao respeito ao ser humano, de modo que a presena do selo denota estar o produtor em conformidade com a legislao ambiental e trabalhista e preocupado com a qualidade de seus produtos e a sade dos consumidores (Agrianual, 2000). O produtor passa a ter direito ao uso do selo de garantia, atendidas certas exigncias, que incluem obviamente a obedincia s normas de produo da instituio certificadora, vistorias, avaliaes e contrato entre as partes. Grupos de pequenas propriedades podem ser reconhecidos como um organismo agrcola, desde que efetivamente se constituam como tal, tenham estrutura administrativa compatvel e seja realizada a inspeo na rea. Tambm podero ser certificadas empresas comerciantes (a pessoa jurdica ou o proprietrio) e associaes de produtores, devendo ser reconhecidamente "pequenos produtores" associados sejam produtores orgnicos. Em cada contrato de certificao as instituies estipulam uma porcentagem ou taxa sobre as vendas dos usurios da marca (produtores, beneficiadores e comerciantes), de acordo com o produto e o mercado a que se destina. Essa taxa a contribuio para as despesas de administrao da marca. O aspecto humano tambm considerado, de acordo com os critrios definidos pela IFOAM para a prtica da agricultura orgnica. As diretrizes para propriedades agrcolas e as empresas para serem reconhecidos como "orgnicas", devem ter como meta no apenas a satisfao de objetivos econmicos, mas levar em considerao os aspectos desde que todos os seus
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sociais e os princpios da dignidade humana. Todos os funcionrios e suas famlias devem ter acesso gua potvel, alimento, lojas, educao, transporte e servios sanitrios. O salrio deve ser, pelo menos, o mnimo estipulado pelo governo e as garantias sociais e a seguridade social devem ser plenas, de acordo com legislao vigente no pas. Os pequenos produtores devem ter garantia de participar da negociao e da venda de seus produtos. O processo de certificao surgiu como resposta a uma necessidade de validar os esforos de muitos e para garantir aos consumidores que o produto que eles tencionam consumir foi produzido de acordo com normas de qualidade precisas e definidas. A entidade certificadora estipula normas relativas a cada aspecto da produo, empregando um comit independente para deferir ou indeferir os pedidos de certificao. Uma vez concedida a certificao, visitas anuais de controle (inspees) so organizadas para assegurar uma estrita obedincia s normas (CIC, 1997). A certificao por rgos independentes, com sede no Brasil e que sigam normas internacionais de qualidade exigncia da Portaria no 505, de 16 de outubro de 1999, do Ministrio da Agricultura e do Abastecimento, para reconhecer o produto como orgnico. A nova legislao que estabelece normas para a produo, processamento, distribuio, identificao e certificao de qualidade de produtos orgnicos de origem animal e vegetal a primeira que trata do assunto no Brasil. Na agricultura orgnica, o manejo do solo, utiliza muitas prticas adotadas na agricultura convencional, apresentando uma grande diferena em relao a esta, devido conscincia de que se trabalha em condies tropicais de solo e clima, sendo aconselhado o uso preferencial de implementos escarificadores e subsoladores, prticas de cultivo mnimo e plantio direto. Torna-se imprescindvel o manejo da cobertura do solo o maior tempo possvel, evitando sua exposio luz solar e chuvas fortes, retardando o processo de degradao. A nutrio das plantas, segundo as Normas de Produo Vegetal da A.A.O./So Paulo, considera o solo um organismo vivo e dinmico, todos
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os produtos nele incorporados devem ter e manuteno. possvel, entretanto, efeito positivo em suas adicionar-se eventual e
caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas, para sua melhoria, diversificao esporadicamente nutrientes em falta, limitantes da plena atividade biolgica do solo e das plantas, em formas e dosagens adequadas. Entre esses nutrientes destacam-se o clcio e o fsforo, principalmente nas condies brasileiras. Segundo a 8 edio das Diretrizes Biodinmicas do IBD, o meio fundamental para fertilizar o solo a adubao orgnica (esterco animal e restos vegetais) e, conforme a necessidade, pode-se utilizar complementos minerais (rochas modas). Em regies tropicais na maioria dos casos exige-se complementao mineral. Observando-se, porm, o seguinte: mineral no significa sinttico e somente ser autorizado o uso de minerais naturais (rochas modas, terras, etc), como fosfato de rocha, calcrio, p de basalto, etc. Tais complementos minerais tero de ser usados de acordo com as necessidades locais constatadas, inclusive eventuais correes com micronutrientes, que devero ser acompanhadas pelo IBD. As correes com sais de potssio, fsforo e clcio sero tolerveis nos primeiros anos, com o selo Orgnico "Instituto Biodinmico", sempre com autorizao do IBD. O uso de materiais orgnicos de adubao comprados fora da fazenda (fertilizantes comerciais orgnicos, palha, etc.) assim como o emprego de esterco lquido e esterco de galinha, ficar subordinado s seguintes condies: a) os materiais devero ser comprovadamente isentos de contaminao por resduos nocivos, especialmente de agrotxicos; b) a quantidade de N levado a uma cultura pelo uso de tais adubos no poder ser maior que a aplicada com o uso de composto, esterco de curral ou adubo verde produzidos na propriedade, alguns dos quais devero estar sempre presentes, pois respondem pela qualidade caracterstica dos produtos orgnicos. Maiores quantidades sero toleradas com acompanhamento do IBD. A nutrio vegetal por meio de fertilizantes altamente solveis principalmente o nitrognio, e a utilizao de agrotxicos, podem gerar um desbalanceamento fisiolgico nos vegetais, tornando-os mais suscetveis ao
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ataque de pragas, sobretudo de insetos sugadores e ao surgimento de doenas. Na agricultura orgnica o controle de pragas, doenas e invasoras obtido principalmente por meio preventivo, como prticas culturais adequadas, processos mecnicos e biolgicos e a utilizao racional dos recursos naturais. O processo de mudana do manejo convencional para o orgnico tem sido chamado de converso. Essa mudana tem aspectos normativos, biolgicos e educativos. Os aspectos normativos precisam ser observados para que o caf receba o selo orgnico de qualidade. Os biolgicos que incluem o reequilbrio das populaes de insetos e das condies do solo. Os aspectos educativos dizem respeito ao aprendizado, por orgnica. Segundo a IFOAM, crescente o processo de converso de reas de produtos convencionais para a cultura de produtos orgnicos principalmente nos pases maiores consumidores de produtos orgnicos no mundo. Na Europa, entre os anos de 1985 e 1997, a converso passou de 120 mil para 2,15 milhes de hectares. Segundo outras fontes, nos Estados Unidos, em 1996 mais de 40% das maiores redes de supermercado j vendiam alimentos de cultivo orgnico. A comercializao desses produtos no pas crescia a taxas prximas de 20% no perodo, tendo movimentado US$ 7,6 bilhes em 1995. H previses de que por volta do ano 2010 as vendas de gneros orgnicos chegaro a representar 20% dos US$ 400 bilhes, que sero gastos com alimentao nos Estados Unidos. No Brasil, calcula-se de que a rea ocupada com cultivos orgnicos esteja em torno de 100 mil hectares, registrando-se altas taxas anuais de converso (Agrianual, 2000). parte dos
agricultores, de conceitos e tcnicas de manejo que viabilizam a agricultura
16. COLHEITA Rubens Jos Guimares , Antnio Nazareno Guimares Mendes

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16.1 - Aspectos econmicos e sociais da colheita A poca da colheita talvez a mais importante do ano, tanto para os cafeicultores que estaro colhendo os frutos de seu trabalho executado durante todo o ano, quanto para os colhedores que nessa poca conseguem uma maior remunerao. Sabe-se que o custo da colheita (apenas para a retirada do caf da planta) pode chegar a 40%. Assim, nessa poca do ano h uma concentrao de despesas para o cafeicultor e conseqente maior distribuio de renda para os trabalhadores rurais. Devido a essa oportunidade de melhor remunerao, muitos problemas sociais so criados nessa poca, pois h intensa migrao de mode-obra de outras regies e Estados para as regies cafeeiras. Famlias inteiras, incluindo crianas que acompanham seus pais, se deslocam de suas regies para a colheita do caf, com chance de multiplicar a renda familiar pelo menos por alguns meses. Nesse perodo do ano, por incrvel que parea, chega a faltar mo-de-obra no campo, pois o perodo de colheita no deve ultrapassar trs a quatro meses sob pena de se prejudicar a lavoura e sua safra no ano seguinte. 16.2 - Materiais utilizados na colheita do caf - Enxada: usada na arruao (podem ser usados tambm arruadores mecnicos). - Escada: usada para a colheita de lavouras mais altas. - Pano: feito de polietileno tranado de cerca de trs metros de largura por quatro metros de comprimento. Usado para isolamento do caf cado ao cho antes da colheita propriamente dita, com objetivo de evitar mistura com cafs fermentados e portanto melhorar a qualidade do produto final.
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- Peneira: usada por ocasio da abanao (podem tambm ser usados abanadores mecnicos). - Rastelo: uma espcie de rodo usado para recolher o caf cado no cho para posterior ensacamento e transporte para o terreiro (existem no mercado tambm recolhedores mecnicos). - Lato de medida: um recipiente de metal (normalmente zinco) com capacidade de 60 litros, graduado para volumes menores internamente. Usado para medir, em litros, o caf colhido na lavoura que ser transportado para o terreiro. - Sacos (normalmente de polietileno tranado): usados para acondicionar o caf na lavoura at que seja recolhido pela carreta da fazenda. Essa operao deve durar o mnimo de tempo possvel, pois o caf acondicionado dessa forma pode sofrer fermentaes indesejadas, que podero prejudicar a qualidade do produto final. 16.3 - Etapas da colheita do caf
- Arruao tradicional: a limpeza feita debaixo das plantas, para receber os frutos que vo caindo at que se atinja o ponto de colheita (maturao da maioria dos frutos), pois aqueles frutos da primeira florada caem antes, ficando sujeitos a fermentao at que sejam recolhidos pela varreo. Com essa operao esses frutos so resgatados com mais facilidade. - Arruao qumica: uma forma de manuteno da limpeza da rea localizada sob a projeo da copa dos cafeeiros com o uso de herbicidas. Dessa forma, essa operao alcana os mesmos objetivos da arruao tradicional, sem porm causar o estrsse da retirada do solo sob as plantas. 16.4 - poca e durao da colheita
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- Ponto de colheita: o ponto de maturao dos frutos recomendado para se iniciar a colheita. Recomenda-se, sempre que possvel o incio da colheita quando a lavoura apresentar um mximo de 5% de frutos verdes (em grandes fazendas 20%). Porm, sabido que em grandes reas, para que se consiga a colheita total at setembro (quando normalmente ocorrem as primeiras floradas), inicia-se a colheita propriamente dita com at 20% de frutos ainda verdes. Os prejuzos causados pela colheita tardia so um maior depauperamento das plantas (principalmente as mais novas) e o comprometimento da prxima safra, visto que ao colher os frutos, tambm flores sero colhidas.
16.5 - Tipos de colheita: Aps a arruao, enquanto se aguarda o ponto de colheita, os frutos da primeira florada vo caindo at que se inicie a colheita propriamente dita. - Derria no pano: neste caso inicia-se isolando o caf, j cado, com o pano e derria-se o caf da planta sobre o mesmo para ser em seguida abanado e ensacado e entregue para ser levado ao terreiro de secagem. Posteriormente, volta-se rastelando e varrendo o caf cado no cho que ser tambm abanado, ensacado e entregue separadamente para ser levado ao terreiro de secagem, pois possivelmente ser de qualidade inferior. - Derria no cho: neste tipo, invertem-se as operaes de colheita para se evitar a mistura de caf da rvore com caf do cho. Assim, primeiro se recolhe o caf cado antes do incio da colheita propriamente dita, rastelando e varrendo, depois abanando e ensacando separadamente para ser levado ao terreiro de secagem. Em seguida, derriase o caf da rvore no cho limpo e repetem-se as operaes de rastelar e varrer, para em seguida abanar, ensacar e levar ao terreiro de secagem. - Colheita mecnica: essa pode ser feita no pano ou no cho, ou ainda ser recolhida pela prpria mquina sem contato com o cho por meio de
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esteiras recolhedoras. So vrios os tipos e marcas existentes no mercado como tracionadas, automotrizes, agromticas e manuais. - Colheita a dedo (colheita tpica da Colmbia): nas condies de 12 a 15 floradas anuais, fazem-se de oito a nove colheitas ao ano, obrigando os cafeicultores dessas regies a colherem o caf de forma seletiva. Assim, com um balaio amarrado cintura os colhedores vo colhendo somente o caf no estdio de cereja conseguindo por isso um caf com maiores chances de uma melhor qualidade.
16.6 - Sistemas de Colheita
Vrios so os sistemas de colheita utilizados pelos cafeicultores: a) Aquele em que os colhedores trabalham de segunda a sexta feira derriando e recolhendo o caf do pano (aquele que ainda permanecia na planta at a colheita propriamente dita) e no sbado voltam nas reas colhidas para varrer o caf do cho. b) Sistema de entrega (ou recebimento) de ruas (ou linhas):
nesse numera-se as linhas de caf da lavoura para que cada colhedor ou grupo de colhedores receba determinada linha para ficar sob sua responsabilidade de colheita. O sistema consiste na fiscalizao, pelo fiscal de colheita da fazenda, do trabalho executado na linha numerada. Assim, pode-se fiscalizar com que cuidado se est colhendo, se ramo s esto sendo quebrados ou torcidos, se restaram muitos frutos a serem colhidos, necessitando de repasse, ou ainda se a varreo foi bem executada. Por esse sistema, que alis o mais utilizado, o colhedor ou grupo de colhedores somente receber outra linha para colheita se o fiscal aprovar o servio executado na linha anterior.
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Preo pago pelo cafeicultor por medida de 60 litros colhida O preo pago pelos cafeicultores por medida de 60 litros colhidos varia com a regio (preo maior onde a demanda de mo-de-obra maior), com o preo da saca de caf no mercado, com a carga pendente da lavoura, com a distncia da lavoura da residncia da maioria dos colhedores, com preo pago pelos vizinhos mais prximos, etc. Porm, tem-se mantido uma relao de ganho mdio de colhedores que varia de 1,5 a 2,0 salrios mnimos por ms. Parece que essa relao o equilbrio encontrado pelos cafeicultores e colhedores na hora da negociao de valores, pois, assim, se mantm correspondncia com outras oportunidades de trabalho, que embora fixos no passam de um salrio mnimo mensal. J o adicional de meio a um salrios mensal, encorajam a pessoas a deixarem seus empregos (empregadas domsticas, serventes de pedreiro, balconistas, entre outras profisses) para tentarem um aumento de renda embora temporariamente. Assim, tem sido comum fazer a seguinte conta: 1,5 a 2,0 salrios mnimos por ms; mais ou menos 24 dias trabalhados por ms; Supondo o salrio mnimo a US$ 100: de US$ 150 a US$ 200 mensais, ou seja, de US$ 6,25 a US$ 8,33 por dia trabalhado; Como o pagamento feito por medida de 60 litros colhidos, leva-se em conta o rendimento mdio de colheita em considerao (depender da rapidez dos colhedores e da carga pendente da lavoura). Ex.: mdia de cinco medidas por colhedor por dia. Assim, s dividir o ganho por dia pelo rendimento, o que vai dar de US$1,25 a US$ 1,66 por medida. Logicamente a proposta do empregado estar em torno de US$1,66, e a do cafeicultor, prximo de US$ 1,25. 16.7 - Cuidados a serem tomados durante a colheita do caf
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Deve-se buscar a maior preciso possvel na confeco da
medida (normalmente de lato) a ser utilizada para aferir a quantidade de caf colhido e portanto o valor a ser pago ao colhedor. Fiscalizao a fim de evitar possveis desvios da produo no Exigncia de abanao razovel do caf colhido e entregue trajeto lavoura / terreiro. pelo colhedor, principalmente do caf do cho, que normalmente vem misturado a impurezas como terra, folhas e pedras. Fiscalizar danos causados s plantas durante as operaes de colheita, bem como caf remanescente nas plantas aps a colheita: nesse momento, muito importante proibir o uso de varas ou paus para a derria, bem como o torcimento de ramos ou mesmo a desfolha excessiva, o que poder comprometer safras futuras. Um pedido de quem j trabalhou e viveu a colheita do caf - Sempre que possvel, tentar melhorar as condies de trabalho dos colhedores como oferecimento de creches, transporte seguro, ou mesmo alimentao suplementar. Alm de ser um ato humanitrio, certamente trar benefcios tambm aos cafeicultores, que passaro a contar com um maior rendimento da colheita, um nmero maior de colhedores interessados em trabalhar em suas propriedades e consequentemente um menor custo de colheita.
16.8 - COLHEITA DE CAFEEIROS ATINGIDOS PELA GEADA A incidncia da geada em cafeeiros com carga pendente ppode provocar sensveis danos aos frutos. A extenso destes danos estar na dependncia da poca em que ocorrer a geada, em relao ao estdio de maturao dos frutos.
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Cultivares de maturao mais precoce, como a Bourbon amarelo, apresentam vantagens neste aspecto, pois possibilitam a colheita mais cedo, antes da poca em que a geada incide com maior freqncia. Geralmente, o mesmo no ocorre com a Mundo Novo e principalmente com a Catua, que atingem ponto de colheita mais tardiamente, ficando seus frutos mais sujeitos ao da geada. Estando o caf com o processo de maturao completo (seco e cereja), sua qualidade no ser prejudicada. Neste caso, deve-se apenas apressar a colheita, para evitar, principalmente a queda dos frutos. Havendo desigualdade na maturao, algumas opes podem ser caracterizadas. Se a planta foi atingida apenas por crestamento ou uma queima superficial da parte foliar, sem que a maioria das folhas, dos ramos e tronco seja afetada procede-se colheita normal como nos anos sem geada. Neste caso, no haveria prejuzo para a qualidade do fruto, que, no atingido, poder completar a maturao uma vez que a planta tem condies de suportar tal encargo. Mesmo assim, necessrio avaliar se o ganho em qualidade do fruto compensar o prejuzo na planta, o que depender da intensidade de carga e da porcentagem de frutos verdes. Se a carga de frutos for pequena (indicio de que a prxima ser grande) e a porcentagem de frutos verdes tambm, aconselhvel proceder colheita o mais rpido possvel, pois, embora havendo prejuzo na qualidade do fruto, haver benefcio para a planta que dispor de mais reservas para recuperao das partes atingidas. Em caso de grande colheita e alta porcentagem de frutos verdes, em que os prejuzos para a qualidade dos frutos seriam de grande monta, conveniente aguardar que se complete a maturao, embora com algum sacrifcio fisiolgico para as plantas. O fato de estar pendente uma grande produo, significa que esta ser baixa no prximo ano, com exceo, evidentemente das lavouras novas. Nestas em qualquer situao, o caf deve ser colhido de imediato, para evitar prejuzo no desenvolvimento das plantas, o que bastante importante para a prxima colheita.
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Quando a planta afetada pela geada tem o seu tronco atingido, deve-se efetuar a colheita o mais rpido possvel, independente de carga e porcentagem de maturao. Haver, certamente, perda no tocante qualidade e rendimento do produto. Mas, mais importante que todas as reservas contidas no caule e razes da planta sejam utilizadas para sua recuperao. Os prejuzos causados na qualidade do produto, em funo da colheita precoce, sero compensada pela recuperao mais eficiente da planta. O que pode ser feito em benefcio da qualidade, no misturar o caf colhido antes da geada ao colhido depois de a planta ser atingida por ela. Outra opo ser aps a geada, colher em separado a cereja dos demais frutos, o que, no entanto, tornar a colheita mais difcil e onerosa. A execuo desta separao fica na dependncia da porcentagem de cereja e do interesse do cafeicultor em obter fraes ou lotes qualitativamente distintos. Se for considerada apenas a fonte de produo, que a planta, em qualquer que seja a situao, a execuo imediata da colheita possibilitar maior eficincia na recuperao dos cafeeiros.
16.9 - EFEITOS DA GEADA NA QUALIDADE DO CAF Vrios constituintes qumicos do gro-cru influenciam a qualidade da bebida do caf, entre eles ressaltam-se o pH, Brix, teor de slidos totais, acares redutores e no redutores, compostos fenlicos, lipdeos, protena, aminocidos, etc. O teor destes constituintes varia com as cultivares, condies de solo e de clima, mtodo de cultivo, estdio de maturao do gro no momento da colheita, tipo de secagem e do processamento deles. Em todas as circunstncias, para que o gro tenha boa qualidade, necessrio que ele complete sua maturao, isto , seus constituintes qumicos devem atingir nveis adequados e coincidir com as condies propcias colheita. importante tambm que sejam colhidos gros com o mximo possvel de uniformidade de maturao. A presena de gros verdes e ardidos, resultantes de frutos colhidos prematuramente, baixaria muito a
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qualidade da bebida, uma vez que os cafs com estes defeitos no tem nveis suficientes de constituintes precursores dos compostos aromticos volteis, responsveis pelas suas caractersticas sensoriais. A geada afeta os frutos verdes de caf que ainda esto nas rvores, e salienta os defeitos denominados verdes, ardidos ou pretos-verdes. Estes defeitos so comumente conhecidos como os mais prejudiciais qualidade do caf processado. Em cafeeiros geados, o percentual de gros classificados como defeitos verdes prejudicar o sabor da bebida, em que as alteraes percentuais se processam superiores a 5%. Diretamente a geada provoca os defeitos verdes, ardidos ou pretos-verdes. De modo indireto, prejudica a qualidade da bebida. Tudo isso porque, normalmente, aps a geada, a colheita feita s pressas sem a separao de frutos verdes, maduros e secos. Em conseqncia desta desuniformidade, a bebida ser afetada, independente dos cuidados tomadas na secagem e no beneficiamento do caf.
17. NOES DE PROCESSAMENTO PS-COLHEITA, SECAGEM E BENEFICIAMENTO DE CAF. PRODUO DE SEMENTES DE CAFEEIRO: LEGISLAO E ASPECTOS PRTICOS. Rubens Jos Guimares , Antnio Nazareno Guimares Mendes Carlos Alberto Spaggiari Souza .
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Aps a colheita do caf, geralmente tem-se dois tipos de caf que so levados para as estruturas de processamento separadamente: o caf recolhido no cho (caf de varrio) e o colhido no pano. Dependendo dos objetivos do cafeicultor, do mercado e das estruturas disponveis na fazenda o caf poder passar por diferentes mtodos de processamento ps colheita:
17.1 Lavagem
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Lavador separador do caf: um equipamento para separar o caf mais leve (menor densidade), ou seja, o caf seco ou coco (bia) do caf mais pesado representado pelos gros verdes, verde-cana e cerejas. No processo de lavagem, inicialmente o caf peneirado a seco, ou seja, o equipamento separa o caf de folhas, paus, pedras e torres maiores que os gro de caf. Caf do pano Lavador (separador) Verde/verdecana/cereja Caf do cho Lavador (separador) Passa / seco Verde/verdeou coco (bia) cana/cereja Passa / seco ou coco (bia)
Processamento via Processamen Processamento via Processamento seca ou via mida to via seca seca ou via mida via seca
Essas impurezas s entram no equipamento se tiverem dimetro menor ou igual ao caf. Em seguida, o caf (ainda com impurezas restantes) cai num reservatrio cheio dgua, onde o caf leve (bia) passa direto para ser levado bica de sada da direita. Na outra bica, sairo os cafs mais pesados, que aps afundarem recebem um jato de dgua de baixo para cima sendo levados em outra direo; terra, e pedras afundaro sendo portanto separadas do caf. H um sistema de auto-limpeza, porm periodicamente recomenda-se a limpeza total do lavador. 17.2 - Secagem
Pro ces s amen to vi a sec a Nesse tipo de processamento, o caf levado ao terreiro de secagem, inicialmente em camadas finas (mais ou menos 2 cm), com o caf com cerca de 40% de umidade, depois ocorre a seca em camadas mais
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grossas (mais ou menos 15 cm) at a meia-seca, quando o caf chega a cerca de 18 a 20% de umidade. importante esparramar o caf (com auxlio de um rodo ou instrumento similar) pelo menos de dez a doze vezes ao dia, para que se consiga ao final do processo uma seca uniforme sem correr grandes riscos de fermentaes indesejveis. Tambm o sentido do revolvimento do caf importante, sendo aconselhvel seguir sempre a direo indicada pela sombra do terrereiro : assim, alm de se facilitar a seca, consegue-se manter um melhor sistema de fiscalizao dos funcionrios do terreiro, uma vez que estes tero que mudar a leira durante todo o dia em funo do caminhamento do sol. A medida que o caf vai secando, vai-se engrossando a camada no terreiro at atingir a meia-seca. Essa fase facilmente reconhecida nas condies de campo, pois a semente se solta do pericarpo, fazendo um som de chocalho ao se balanar um punhado de caf prximo ao ouvido, ou ainda, o caf se solta facilmente dos dedos da mo aps ser apertado. a) Procedimentos aps a meia-seca para secagem somente no terreiro: Quando o caf atinge esse estdio de secagem (meia-seca), o caf no deve mais correr riscos de receber gua de chuva, pois poder causar manchas depreciativas no produto final, chegando inclusive a prejudicar a qualidade da bebida. Tambm, nessa fase, busca-se promover a igualao da secagem, ajuntando o caf em um monte, ainda quente, por volta das 15 horas, cobrindo em seguida com uma lona. No dia seguinte, o caf ser novamente esparramado somente aps as 9 horas para se evitar o orvalho da manh. Com isso consegue-se promover a igualao da seca do caf.
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b) Procedimentos aps a meia-seca com auxlio de secadores mecnicos: Aps o incio da fase de meia seca, mudam os procedimentos de secagem at que se chegue umidade final de 11 a 12%. Caso a propriedade possua secadores horizontais, com meia-seca ou mesmo um pouco antes dessa fase, o caf passa a ser seco a cerca de 30 C no incio, chegando a 45 50oC no final do processo com o auxlio desse equipamento, na opo de se terminar a seca no referido secador. Em determinados casos, quando se tem tambm secadores horizontais, a seca pode ser iniciada antes da meia-seca no secador horizontal e terminada no secador vertical neste com a transferencia do caf por ocasio da referida fase. importante alternar perodos de descanso com perodos de seca nos secadores de forma a promover a igualao da seca do produto, seja no prprio secador ou em tulhas de descanso (ou igualao). c) Recomendaes importantes quanto a secagem do caf: importante o controle da temperatura dos secadores mecnicos, evitando-se grandes oscilaes e com isso cafs manchados e grandes quantidades de cafs pretos e ardidos. Normalmente a temperatura na massa de gros, nos secadores mecnicos, correspondem a cerca da metade da temperatura no mesmo instante, na coluna de ar vinda da fornalha. aconselhvel o uso de medidores de umidade para monitoramento do caf em processo de secagem, pois um pequeno erro de clculo poder causar prejuzos no s no peso, quanto na qualidade do produto final, pois um caf seco demasiadamente (abaixo de 10% de umidade) ocasionar grande quantidade de gros quebrados quando do beneficiamento.
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Processamento via mida Nesse tipo de processamento os cafs verdes, verde-cana e cerejas passam por equipamentos como despolpadores ou descascadores de cereja, e em seguida sero levados a tanques de fermentao para retirada da muscilagem ou mesmo a desmusciladores para seca posterior em terreiros ou secadores mecnicos. a) Despolpadores: os despolpadores so equipamentos que funcionam com suprimento constante de gua contendo mecanismos para retirada de gros pouco ou mal granados (chumbinhos), retirada e separao do exocarpo dos gros cereja, separao dos gros verdes para
processamento parte. Na maioria dos despolpadores importante o controle na alimentao do sistema, pois uma quantidade excessiva de caf poder comprometer a eficincia do despolpador. Tambm a presso com que o caf submetido ao despolpamento deve ser testada, visto que pouca presso poder resultar em perdas de caf junto ao descarte da casca e muita presso poder resultar em quebra de gros. Aps o processo de despolpamento o caf levado para tanques de degomagem, onde so colocados fermentar por 12 a 24 horas para a retirada do mesocarpo (muscilagem). Em seguida o caf levado para a seca em terreiros ou em secadores mecnicos. b) Descascadores de cereja: esses equipamentos so
semelhantes aos despolpadores, porm o caf levado em seguida para a secagem em terreiros e/ou secadores sem a retirada da muscilagem. c) Desmusciladores: so equipamentos que visam a retirada da muscilagem aps o despolpamento ou descascamento por processo mecnico (frico por rosca sem fim) para, em seguida o caf ser levado secagem. Beneficiamento do caf
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Para a retirada do pericarpo no caso do processamento via seca, ou do endocarpo no caso do processamento via mida, so usadas as mquinas beneficiadoras que tm por princpio a frico dos gros em uma pea com furos de bordos cortantes (vazadeiras). Nessas mquinas o caf descascado e classificado em bicas. Aps o descascamento o caf ensacado e pode ser levado para o armazenamento ou para a comercializao.
Rebeneficiamento do caf Essa operao normalmente feita por comerciantes, cooperativas ou exportadores de caf, visando a classificao do caf por peneiras, cor e bebida visando a formaro de lotes para exportao atendendo s exigncias do mercado consumidor.
17.3 Armazenamento O armazenamento do caf pode ser feito na prpria fazenda, ainda em coco (depois da secagem e antes do beneficiamento), ou beneficiado. Porm aconselhvel o armazenamento em armazns adequados (locais secos, arejados e com pouca luminosidade) de empresas ou cooperativas pelo fato de esses terem maior segurana contra roubo ou acidentes diversos. Produo de sementes de cafeeiro: legislao e aspectos prticos Para a produo de boas mudas e consequentemente lavouras sadias e produtivas, h necessidade de se dispor de boas sementes. Preocupados em estabelecer normas que possibilitem a produo e o comrcio de sementes e boa qualidade, a Comisso Estadual de Sementes e Mudas de Minas - CESM-MG atravs da subcomisso do caf, divulgou e fiscaliza atravs do Instituto Mineiro de Agropecuria (IMA), o cumprimento dos seguintes padres : a- Padres da lavoura
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1- A rea mxima das glebas de produo de sementes de cafeeiro devem ser de dez ha, sendo que nessa rea no permitida a mistura de cultivares. J a mistura de linhagens admitida desde que na proporo mxima de uma planta de linhagem diferente para cada mil plantas da linhagem desejada. As lavouras destinadas produo de sementes devem ter um isolamento mnimo de quatro metros de distncia de outras lavouras ou campos de produo de sementes, mas ainda assim devem ser deixadas duas ruas de bordadura. A origem da lavoura para a produo de sementes dever ser comprovada por nota fiscal ou laudo tcnico emitido pelo Responsvel Tcnico. b-Padres de sementes As sementes devero ser oriundas de frutos que se encontravam no estgio "cereja" por ocasio da colheita, sendo em seguida despolpados, degomadas e secas inicialmente ao sol e depois sombra. Cuidados devero ser tomados para que durante o processamento das sementes no ocorram misturas no lavador, despolpador e tanque de fermentao. Pode-se produzir sementes bsicas ou fiscalizadas de caf, desde que se consigam os seguintes padres: Fatores Pureza Tolerncia 98% (mnimo)
Germinao ou sementes viveis (Teste de 70% (mnimo) Tetrazlio) Sementes de outras espcies Sementes silvestrs nocivas Broca viva Gros brocados Sementes moca Caruncho da tulha Mximo de 2 em 400 g. Mximo de 2 em 500 g. 0% Mximo 3% (amostra de 400g.) Mximo 12% (amostra de 400 g.) 0%
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Sementes com endosperma danificado Mximo 2% (amostra de 400 g.)
Peso da amostra para o laboratrio de 2.000 g. anlise Tamanho mximo do lote 2 toneladas
18. COMERCIALIZAO DE CAF: PREPARO, ARMAZENAMENTO E VENDA. Srgio Augusto Pedroso

(1) Engenheiro Agrnom o
(1)
O sistema de comercializao do caf responsvel pela ligao entre produtores e consumidores. Esse sistema permite aos consumidores adquirirem os produtos na forma, no local e na hora desejados. Conhecer o funcionamento do comrcio de caf, fundamental para que decises possam ser tomadas visando maior eficincia. A comercializao do caf ocorre ao longo de todo ano. S o mercado interno absorve uma grande fatia da produo nacional, tendo a inteno de, at o ano 2002 atingir, a meta de consumir 15 milhes de sacas ao ano.
18.1 - Definio de Comercializao A comercializao do caf, do ponto de vista do cafeicultor, significa a ltima operao da produo. Para alguns produtores, a etapa mais incmoda por no se saber muito do sistema de preos e pelo fato do produtor ter que assumir o papel de comerciante, com todos os problemas que esta situao envolve.(Carneiro Filho,1989). 18.2 - Etapas da Comercializao
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Concentrao: Feita por maquinistas e cooperativas na compra de caf em coco. Mais comum no interior do estado de So Paulo e Paran. Os cafeicultores pequenos normalmente negociam o caf em coco. necessrio que se faa a prova de bebida e de rendimento, determinando a relao de peso entre o caf em coco e o caf beneficiado correspondente. A relao normal de 50%, ou seja, em um saco de caf em coco de 40 kg dar 20 kg de caf beneficiado. Financiamento: (Atravs de bancos oficiais ou particulares). A utilizao de financiamento para a colheita, permite ao cafeicultor a venda do produto no perodo do ano de melhores preos. Nesse caso, h, entretanto, que se atentar para o custo financeiro do emprstimo, pois a venda do caf por um preo menor, pode constituir melhor alternativa do que arcar com juros elevados. Padronizao e Classificao: Feita por maquinistas,
cooperativas e firmas (Armazns Gerais e Exportadoras), venda do produto por simples descrio.
possibilitando a
Padronizar conservar as particularidades bsicas do produto, sendo estas j consagradas pelo comrcio atravs da consolidao de seus usos e costumes. Classificar estabelecer, para um produto, a fixao de normas j usualmente consagradas, que o identifiquem perfeitamente, no deixando qualquer margem de dvidas. O caf classificado por tipos e padres perfeitamente estabelecidos segundo sua homogeneidade, cor, textura, tamanho e sabor. A classificao do caf de suma importncia para o bom desempenho e desenvolvimento dos negcios, sendo de vital importncia em suas implicaes na comercializao, podendo em conseqncia influir, para uma boa e rpida negociao ou frust-la completamente com prejuzos vultosos. Na prtica existem dois tipos de classificao; classificao oficial e classificao comercial(expontnea).
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A Classificao Oficial foi estabelecida por entidades
governamentais e feita com amostras de 300 gramas de caf beneficiado, os defeitos e impurezas do caf so retirados e avaliados e pontuados de acordo com a Tabela Oficial para Classificao do Caf. Quanto ao tipo, o caf pode ser de 2 a 8, sendo que o tipo 2 tem 4 defeitos(em 300 gramas) e o tipo 8 tem 360 defeitos. Um caf do Sul de Minas, bica corrida (que sai da mquina de beneficio e diretamente ensacado), normalmente de tipo 6, tendo de 79 a 86 defeitos. A Classificao Comercial, tambm chamada de espontnea, gerada pelos usos e costumes, visando servir as necessidades ou convenincias do comrcio, segundo as situaes de cada firma. Uma exportadora, ao receber uma amostra, poder simplesmente retirar o percentual de defeitos existentes (quebrado, brocado, conchas, paus, etc.), o percentual de peneiras baixas (fundo da peneira 14) e altas (peneira 17 a cima). A prova da bebida do caf feita aps a classificao, tanto oficial quanto a comercial. O caf que bebe bem, aquele cuja bebida est livre de qualquer gosto adquirido. Um caf com bebida boa o que bebe duro para melhor; comercialmente no se entra em detalhes se o caf bebe mole ou no, tambm porque no haver um diferencial significativo em preo. Quanto bebida, o caf pode ser classificado de MOLE - DURO - RIADO RIO, ou sua variaes, ESTRITAMENTE MOLE - MOLE - APENAS MOLE DURO - RIADO - RIO - RIO ZONA. O mercado mundial diferencia quatro tipos de caf, segundo a origem: "Arbica no Lavado", "Suave Colombiano", "Outros Suaves" e "Robusta". Os cafs "Arbicas no Lavados" so principalmente originados do Brasil e Etipia, os cafs "Suaves Colombianos" so da Colmbia, Qunia e Tanznia, os "Outros Suaves", so da Amrica Central e os "Robustas" dos pases da frica. Internacionalmente tambm o caf se classifica, segundo o processamento, em gro verde, torrado e solvel.
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Venda: Alienao do caf mediante um preo certo em dinheiro. Ocorre toda vez que o caf muda de dono. O Brasil exporta caf para todas as partes do mundo. Mas para esse caf exportado chegar ao seu destino, necessrio uma srie de
operaes que comea com a compra do produto pelas exportadoras nas regies produtoras, padronizao, sacaria nova, fretes, taxas porturias, impostos, etc... Todo esse conjunto necessrio para que o caf chegue ao seu destino em tempo e padro, conforme especificaes constadas em contrato entre a exportadora e o importador. Transporte: a entrega do caf, transportando-o para a firma compradora, armazm geral de destino ou porto de embarque. Geralmente cobrado por saco ou toneladas. Riscos: Perdas por fogo ou roubo so cobertos por seguros. Existem perdas por mudanas bruscas de preos, porm para este tipo de riscos, existem vendas para entregas futuras e operaes de compra e venda de contratos nas Bolsas de Futuros.
18.3 - O Mercado de Caf a rea de influncia onde ocorre a comercializao, ou seja, o momento onde operam as foras de oferta e procura, ocorrendo a transferncia de bens e servios em troca de dinheiro. (Marques & Aguiar 1993).
1 - Mercado Fsico So os negcios que ocorrem em reas de produo no interior. a compra de caf por maquinistas ou cooperativas. Podem ser negociados cafs beneficiados - bica corrida, para posterior rebenefcio e padronizao (prova e classificao), ou cafs em coco, cuja cotao ser feita de acordo com a "renda" do caf. A renda pode variar de ano para ano, principalmente
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pelas condies climticas (quantidade de muscilagem e peneiras baixas) e impurezas junto ao caf em coco. 2 - Mercado Disponvel Neste mercado so negociados os cafs em disponibilidade no mercado de porto. So os chamados cafs do "interior", "de produtor" ou "de cooperativa", que so vendidos em sacaria usada. Esses, na maioria das vezes, so cafs "bica corrida", que ainda no foram rebeneficiados, ou seja, possuem um percentual de defeitos e peneiras baixas. Cooperativas e produtores negociam o gro nas principais praas cafeeiras do pas: Santos, Vitria, Varginha, Colatina, Zona da Mata, Cerrado Mineiro, entre outras, onde exportadores so os principais compradores. As operaes so intermediadas por corretores ou atravs de seus escritrios localizados prximos s principais regies produtoras. Aps efetuada as compras, os exportadores produzem seus padres destinados exportao. Os cafs passam, nessa fase, por processo de seleo e manipulao atravs de peneiras, gravitao e mquinas eletrnicas, para a produo dos diversos padres exigidos pelos torradores no exterior. A parte que sobra dessa manipulao destinada indstria que atende ao mercado interno. As cotaes do disponvel so divulgadas diariamente atravs dos meios de comunicao, e conforme a situao do mercado, e da Bolsa de Caf (Nova Iorque), os seguintes termos so usados como expresso: "paralisado", "calmo", "firme" e "muito firme". Firme um mercado com muitos compradores e paralisado quando no h negcios. Nessas transaes existe a figura do corretor de caf, que serve de elo entre o comprador e o vendedor. As funes de um corretor manter o produtor informado das variaes dirias de preo, atravs de amostras enviadas aos possveis compradores, empenhando para que o produto obtenha o melhor preo, prazo e garantias de entrega e recebimento. As negociaes so geralmente feitas por telefone e dentro de um mesmo dia as cotaes podem oscilar de maneira a exigir muita destreza no momento exato
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da venda. O corretor deve manter sempre seu cliente informado de todas as possibilidades de mercado e suas possveis variaes, sem influenci-lo, pois a deciso de vender ou no o caf cabe apenas ao produtor.
3 - Mercado a Termo So os negcios feitos para pagamentos e entregas futuras. Os negcios efetuados a futuro so aqueles onde compradores e vendedores fixam hoje um preo com vencimento para uma data futura. Muito usado no interior, nas regies de produo, e em maior escala por pequenos cafeicultores, que fazem um termo de compromisso de compra e venda, fixando-se ou no o valor da saca, entregando o caf na safra. Na maioria das vezes, so feitos entre pequenos produtores e maquinistas, que recebem o caf at mesmo em cereja. Para cada 480 litros de caf cereja, vale 1 saco de caf beneficiado, ensacado com 60,5 kg. 3.1 - O Mercado Futuro (Bolsas de Mercadorias) Para o comprador, atende necessidade de fixar um preo de compra, capaz de assegurar um custo compatvel com uma determinada margem de segurana. Para o vendedor, a operao a futuro atende necessidade de fixar um preo de venda do caf, antecipadamente, para se proteger do risco de queda no preo e garantir uma margem de rentabilidade. 18.4 - Operaes em Bolsas A bolsa uma instituio que desempenha o papel de conector entre aquelas partes do processo de produo, comercializao e financiamento, de forma a expressar e sinalizar atravs dos preos as foras do mercado. A bolsa no , portanto, o local em que os preos se formam, mas um local em que os preos se manifestam. apenas um local onde os
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corretores se renem para fechar negcios, representando a vontade de compradores e vendedores. A formao do preo do caf ocorre na economia, na produo e no consumo; a bolsa apenas d voz e organiza a expresso dessa formao dos preos. O que se negocia na bolsa de futuros so contratos, que representam uma promessa de compra ou venda para uma data de vencimento preestabelecida. A bolsa que opera o maior nmero de contratos de caf a de Nova Iorque para os cafs arbicos, e a de Londres para cafs robustas. Outras bolsas tambm operam com cafs, entre elas a BM&F (Bolsa de Mercadoria e Futuro de So Paulo). As cotaes em bolsas no exterior so expressas em centavos de dlar por libra-peso (US$cents/Libra peso). O Brasil exporta caf para todas as partes do mundo, tornando necessrio a converso das moedas desses pases para a moeda nacional. Se cada libra tem 453,6 gramas, ento um saco de 60 kg tem 132,28 libras. Multiplicando 132,28 pelo preo em US$cents/libra-peso, resultar no preo da saca de caf em dlares. Multiplicando o valor da saca em dlares pela cotao do dlar no dia, resultar no valor bruto da saca de caf em moeda corrente (reais), pago naquele determinado dia para o exportador. 1 - Contratos de Cafs Negociados no Brasil e no Exterior
1.1 - Bolsa de Mercadoria & Futuros - BM&F O contrato de caf da BM&F de 100 sacas, ou seja, o mnimo que se pode negociar so 100 sacas de 60 quilos ou mltiplos desse nmero: 200, 300...Se um torrador ou exportador quiser comprar a futuro, por exemplo, 15 mil sacas, deve comprar 150 contratos. negociado o caf cru, em gros, de produo brasileira, arbica, tipo seis para melhor, bebida dura ou melhor, ensacado em sacaria
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nova de juta. Um contrato tem 100 sacas de 60 kg. Os meses de vencimento dos negcios so: maro - maio - julho - setembro - dezembro. O mercado funciona das 10:00 hs s 15:30 hs, quando se inicia o call de fechamento. As cotaes so em pontos por saca de 60 quilos lquidos, com duas casas decimais, sendo cada ponto equivalente taxa de cmbio mdia entre as operaes de compra de dlar dos Estados Unidos, por ser o dlar uma moeda forte sem tendncia de variao. O local de formao de lotes em qualquer um dos armazns credenciados pela BM&F, localizados nos municpios de So Paulo, Santos, Londrina, Varginha, Guaxup, Poos de Caldas e mais uma dezena de municpios. 1.2 - A Bolsa de Nova Iorque (Coffee, Sugar & Cocoa
Exchange - New York Contract "C") Na Bolsa de Nova Iorque, que a maior em volume de negcios de caf, onde so cotados os cafs arbicas, os preos so expressos em centavos de dlar (dlar americano) por libra-peso. So negociados cafs lavados produzidos na Amrica Central, Colmbia e leste da frica (Qunia, Tanznia, Etipia). Um contrato tem 37.500 libras-peso, ou aproximadamente 284 sacas de 60 quilos. Os meses de vencimento dos contratos so: maro - maio - julho - setembro - dezembro. O mercado funciona em pocas normais, das 9:15 hs s 13:58 hs (horrio de NY). As cotaes esto em centavos de dlar por libra-peso. Os locais de formao dos lotes so Nova Iorque, Nova Orleans, So Francisco e Miami. 1.3 - Bolsa de Londres (London Commodity Exchange - lce Caf Robusta Londres) So negociados cafs robusta produzidos na frica, Indonsia e Conillon brasileiro. Um contrato em Londres tem 5 toneladas, ou
aproximadamente 84 sacas de 60 quilos. A negociao em prego ocorre em pocas normais em dois perodos: das 9:45 s 12:30 hs e das 14:30 s 17:00 hs (horrio de Londres). As cotaes so em dlares americanos por tonelada.
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O local de formao dos lotes quase em todos os importantes portos da Europa e Nova Orleans, nos Estados Unidos. 18.5 - Preos do Caf A identificao do comportamento dos preos de caf,
utilizando dados de dez anos, permite distinguir perodos, ao longo do ano, para a venda do caf. Entre maio e novembro - os preos so mais baixos e so maiores as possibilidades de vendas. O cafeicultor menos capitalizado vende seu produto para saldar seus compromissos, principalmente despesas com a colheita e outros compromissos financeiros. No incio da safra, entre maio e julho, os preos, alm de baixos, so decrescentes, sendo o ms de julho o de menor preo ao longo do ano. A partir de agosto, os preos comeam a melhorar, apesar de baixos, eles so crescentes. De novembro a maio, ocorrem os melhores preos, sendo maro o ms de maior preo. Em novembro, existe uma oferta maior de caf no mercado internacional, pois coincide com o pico da colheita na Colmbia e de alguns pases da Amrica Central e tambm com aumento do consumo no hemisfrio norte em funo do inverno nesse perodo. Dadas as incertezas do mercado e a instabilidade de preos, a realizao das vendas requer estratgias por parte dos cafeicultores. A venda parcelada do produto, por exemplo, constitui-se opo desejvel por permitir em mdia, um preo maior, de acordo com as possibilidades e interesses do produtor em particular. Logo, necessrio uma viso global do caf, das regies produtoras, dos estoques mundiais e da demanda.
19. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
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Guimares e Carlos Alberto Spaggiari Souza .

Fonte: MENDES e GUIMARES, (1997)

No Quadro 2 so apresentadas a evoluo do parque cafeeiro nacional.

Importncia scio-econmica da cafeicultura

Fonte: USDA EMBRAPAC. Citado In: Cafs de Minas Floriani - 2000

Fonte: Adaptado de USDA, citado por Agrianual 2002.

Na evoluo da produo de caf nos

Fonte: USDA/EMBRAPA/FEBEC citados por Floriani, 2000

Fonte: FEBEC/OIC/USDA, citados por Floriani,2000

Reino Unido 3,4 Subtotal Outros Total 4,8 22,2 70,3

EMBRAPA Governo Brasileiro citado por Anurio

Estatstico do Caf 2000/2001. Caracterizao dos Cafs do Brasil

Paran (100% de caf arbica) Norte (Regio do Arenito) Regio de Londrina

Esprito Santo (80% Conilon e 20% Arbica) Rondnia (90% Conilon)

MI NAS GE R AI S E SUAS RE GI ES P RODU TOR AS

e Carlos Alberto Spaggiari Souza .

(1)Professores Doutores do Departamento de Agricultura da Universidade Federal de Lavras.

3. Melhoramento Gentico do cafeeiro Antnio Nazareno Guimares Mendes(1)

melhoramento gentico. a espcie mais plantada em todo o mundo e a de

OUTROS MUTANTES DE Coffea arabica L.

TCNICA DE AUTOFECUNDAO E DE CRUZAMENTO

3.7 - MELHORAMENTO GENTICO DO CAFEEIRO NO BRASIL .

possibilitando assim a obteno de um produto de qualidade superior;

perodos de deficincia hdrica; Avaliao da heterose em hbridos de C. arabica e

3.8 - EVOLUO DE CULTIVARES DE Coffea arabica NO BRASIL

Produo 562 748 906

% Relativa 100 133 161

1646 2220 2000 2000

293 395 356 356

(estrelinhas), associado ou no a altas temperaturas.

FRUTIFICAO (formao do FRUTO e da SEMENTE)

e Carlos Alberto Spaggiari Souza .

Professores Doutores do Departamento de Agricultura da Universidade Federal de Lavras.

5.2 Clima / Geada

Quantidade de neblina a aplicar:

Fonte: Anurio Estatstico do Caf, (1964). Citado porFabri (1990)

e Carlos Alberto Spaggiari Souza .

Professores Doutores do Departamento de Agricultura da Universidade Federal de Lavras.

dos mais importantes para

Fonte: Guimares e Mendes, (1997).

menos), se considerado o perodo da vida til dos tubetes;

e Carlos Alberto Spaggiari Souza .

Professores Doutores do Departamento de Agricultura da Universidade Federal de Lavras.

O plantio do cafeeiro no centro-sul do Brasil deve ser feito em

e Carlos Alberto Spaggiari Souza .

Professores Doutores do Departamento de Agricultura da Universidade Federal de Lavras.

e Carlos Alberto Spaggiari Souza .

Professores Doutores do Departamento de Agricultura da Universidade Federal de Lavras.

Sintomas de toxidez No so descritos na literatura disponvel.

Fonte: Cantarella e Gallo, P. B. (1994) Interpretao de anlises de solos

Fonte: LOPES et al., (sd).

Adaptado de Alcarde, 1983; Citado por Lopes, 1984.

Adaptado de MALAVOLTA, 1993.

0,10 - 0,14 0,15 - 0,20 4-7 8 - 16

0,21 - 0,30 > 0,30 17 - 30 > 30

B) - MTODO DA 5 APROXIMAO DA COMISSO DE FERTILIDADE DO SOLO DO ESTADO DE MINAS GERAIS:

e Carlos Alberto Spaggiari Souza .

Professores Doutores do Departamento de Agricultura da Universidade Federal de Lavras.

recomendados para o cafeeiro, porm outros no citados podero tambm ser

e Carlos Alberto Spaggiari Souza .

Professores Doutores do Departamento de Agricultura da Universidade Federal de Lavras.

Fonte: Melles et al. (1985).

12. PRAGAS Jair Campos Moraes