5 timas razes para voc incluir aveia no cardpio

A cada fase; o cereal oferece uma srie de benefcios

Se voc est lutando contra o colesterol elevado, provavelmente j ouviu falar dos poderes da aveia para combater este mal (entenda o que o colesterol). Por ser rico em fibras solveis, que se ligam gua e se transformam em um gel capaz de eliminar as gorduras das artrias e impedir que elas sejam absorvidas pelo intestino, o cereal reduz as taxas de LDL (colesterol ruim) e, de quebra, previne o cncer de intestino. (voc sabia que nem toda gordura ruim?) E esses no so os nicos benefcios para quem enche a tigela de aveia. Ela um cereal rico em diversos nutrientes: fibras, ferro, clcio, magnsio, zinco, cobre, mangans, vitaminas (principalmente vitamina E) e protenas , lista a especialista da Setha Consultora Nutricional, Selva Sierro. Dentre tantas substncias positivas para a sade, as fibras solveis merecem destaque pelas atividades que exercem. Para sentir os efeitos, basta consumi-las diariamente , diz Roberta Stella, responsvel pela equipe nutricional do Minha Vida. Com isso, seu intestino fica tinindo e sua sade comemora. " no intestino que acontece absoro dos nutrientes necessrios ao organismo e a eliminao daqueles que no servem para nada" , diz Selva. (emagrea sem sufoco, nem passar fome). Os diabticos tambm podem se aliar aveia, j que suas fibras unem-se ao acar dos alimentos, fazendo com que ele demore mais tempo para cair na corrente sangunea (o diabetes pede cautela, veja o que est por trs dessa doena). Quem quer emagrecer tem nela mais uma aliada: A aveia d uma sensao de saciedade mais rpida e voc come menos , explica a nutricionista da Setha. Resultados vista Para desfrutar de tudo isso, Selva afirma que a recomendao para pessoas adultas varia entre 20 e 30 gramas dirias. "Uma colher de sopa cheia de aveia tem em mdia 20 gramas. Essa quantidade equivale a um grama de fibra" , fala sobre o nutriente que mais se destaca no cereal. O nutriente ainda est presente em outros alimentos, como frutas, vegetais, massas e pes em suas verses integrais. (nem todo carbidrato igual, entenda as diferenas) J o consumo entre as crianas varia de acordo com a idade. "Ele deve comear a partir dos dois anos, salvo recomendao mdica" , ressalta Selva. O clculo simples: basta somar idade da criana o nmero cinco. Se seu filho tem 2 anos, por exemplo, 7 gramas (2 da idade + 5) so suficientes para o aproveitamento dos nutrientes da aveia.

As formas para ingerir o cereal so to variadas quanto as melhoras que ele traz sade. Voc pode escolher como vai rechear seu cardpio: com os flocos, o farelo ou a farinha de aveia. "Comparando os trs, o farelo o mais nutritivo, seguido pelos flocos e, depois, pela farinha. Mas as diferenas so mnimas, o importante ter prazer nas

refeies" , conclui Selva.

Morango estimula a beleza feminina

Vitamina C e polifenis colaboram com juventude
Delicioso e suculento o morango faz sucesso entre os brasileiros. Tortas, bolos, sorvetes, enfim, so diversas as receitas que contm a fruta como ingrediente principal. A Boa noticia, que alm de deliciosa, a fruta tambm colabora com a beleza. "O que pouca gente sabe que esta fruta uma das mais ricas em vitamina C e polifenis, que so poderosas armas no combate aos radicais livres que envelhecem e destroem nossas clulas, inclusive a fibra capilar", explica o professor de Cosmetologia e diretor da Consulfarma, Maurcio Pupo. Os resultados podem ser percebidos na pele e nos cabelos, e garantem resultados positivos. "Na pele, a aplicao do morango ter uma ao desintoxicante profunda. Ele ir limp-la dos radicais livres, estimular a circulao sangunea, deix-la mais clara, mais macia e muito mais viosa. Os sais minerais e as demais vitaminas iro mant-la bem hidratada. O couro cabeludo e a raiz tambm sofrem muito com todos os poluentes e agentes agressores a que somos expostos diariamente, a ponto de gerar radicais livres, contaminar o sebo que recobre o couro cabeludo e at provocar doenas como a caspa e o envelhecimento da fibra dos cabelos, que contribuem para a perda do brilho e da maciez. O morango devolve o brilho perdido e protege a raiz contra doenas e queda dos fios", ressalta o especialista. Uma importante dica tambm utilizar morangos orgnicos cultivados sem inseticidas e sem fertilizantes qumicos. Isso por si s j uma excelente razo para preferi-los. Mas, vale lembrar tambm que os produtos orgnicos possuem uma maior quantidade de nutrientes. Mscara revitalizante e desintoxicante facial: Ingredientes: Morango, iogurte, aveia e mel. Modo de preparo: Bater com auxlio de um mixer trs morangos mdios, uma colher de sopa de iogurte, uma colher de sopa de aveia e uma colher de sopa de mel. Voc ir obter uma mistura deliciosamente perfumada e extraordinariamente rica em nutrientes, vitaminas e polifenis. Aplicao: Para aplicar limpe primeiramente a pele lavando-a com gua e sabo. Em seguida, aplique a mscara em camada generosa. Deixe agir por cerca de 30 minutos e retire apenas com gua gelada. Este procedimento pode ser feito uma vez por semana ou at

diariamente no caso de se desejar um resultado de choque. Quanto maior o nmero de aplicaes, melhores os resultados. Vale lembrar que, devido ao fato de a vitamina C oxidar-se rapidamente, esta mscara deve ser preparada e aplicada na hora. Para recuperar o brilho dos cabelos Aplicao: Para os cabelos siga a mesma receita acima, adicionando, porm, uma colher de sopa de abacate para a reposio dos lipdios naturais do cabelo. Aplique com os cabelos previamente lavados, deixando agir por 30 minutos enrolado com uma toalha, e em seguida enxge apenas com gua. Nos cabelos, uma vez por semana suficiente.

18 maneiras de seguir uma alimentao saudvel

Nutricionistas entregam as dicas para comer bem e viver mais

Ter uma alimentao saudvel essencial para alcanar uma maior qualidade de vida. O abuso de alimentos ricos em gorduras saturadas, sdio e acares um gatilho para doenas como infarto, derrames, hipertenso, obesidade, diabetes e at cncer. Em contrapartida, fcil incluir no cardpio alimentos heris da resistncia e da longevidade. Por isso, o Minha Vida convocou um time de especialistas para entender os bons hbitos que cada um deles indica para o seus pacientes, mas tambm segue como se fosse um mantra.

1.No fique sem comer "O mais importante no passar longos perodos sem comer. Fazer pequenos lanches entre as grandes refeies fundamental, pois ao restringir energia o metabolismo tende a ficar mais lento, como uma forma de poupar energia que lhe foi fornecida, o que acaba dificultando a perda de peso. Alm disso, provavelmente a pessoa ir comer mais na prxima refeio, buscando alimentos mais calricos, como uma forma de compensao, o que tambm resultar em ganho de peso." (Carla Fiorillo, nutricionista da Universidade Federal de So Paulo)

2.Sinta prazer comendo "A alimentao tambm fonte de prazer. No se torne escravo de dietas e calorias, pois existem cada vez mais estudos que evidenciam que pessoas que se preocupam demais com a forma fsica tendem a sofrer maiores oscilaes de peso, alm de serem insatisfeitas com o prprio corpo. Estar bem consigo mesmo e cuidar do corpo com atividade fsica e alimentao saudvel so as melhores formas de obter uma boa qualidade de vida." (Carla Fiorillo, nutricionista da Universidade Federal de So Paulo) 3.Busque alimentos naturais "Siga uma alimentao o mais natural possvel e tente fugir de refeies com muitos produtos industrializados. Se comer um macarro industrializado, faa voc mesmo um molho caseiro. Se quiser tomar um suco de frutas, tente tomar o natural, pois os alimentos industrializados contm muitas substncias como corantes e conservantes, que possuem altas quantidades de sdio e podem, em longo prazo, causar hipertenso e sobrecarregar os rins." (Daniela Cyrulin, nutricionista da USP e da Instituto Sade Plena) 4. Faa substituies "Tente substituir alimentos mais pesados e gordurosos por verses mais leves sempre que possvel: faa macarro de palmito pupunha desfiado, arroz de couve-flor cozida, troque o presunto por peito de peru, compre o atum em gua no lugar do atum em leo, troque os queijos gordurosos por verses mais leves como o queijo cottage e a ricota, substitua o queijo parmeso ralado por ricota defumada e ralada." (Daniela Cyrulin, nutricionista da USP e da Instituto Sade Plena)

"O mais importante perceber que nenhum alimento proibido.O famoso "prato colorido" sem dvida o mais saudvel"

5. Escolha o lugar certo para comer "As refeies devem ser feitas em lugares tranquilos e sem pressa. Comer bem devagar, sem pensar em compromissos e mastigar muito bem os alimentos far com que voc se sinta saciado mesmo ingerindo uma menor quantidade de comida. Tambm evite comer assistindo televiso, na frente do computador ou trabalhando, pois nessas situaes perdemos a noo da quantidade de comida que estamos ingerindo." (Lidiane Martins, nutricionista diretora do NutryUp) 6.Fuja da farinha "Uma pessoa que est buscando uma alimentao mais saudvel deve evitar produtos com farinha refinada, como massas, bolos, biscoitos e alimentos processados, ricos em gordura e acar, como pipoca de microondas, sopas prontas cremosas, preparaes congeladas, batatas chips e salgadinhos. Tambm vale caprichar em ervas aromticas para temperar a comida como: alho, cebola, salsa, cebolinha, manjerico, alecrim, louro, organo, slvia, curry, aafro e coentro" (Lidiane Martins, nutricionista diretora do NutryUp) 7. Coma de tudo "O mais importante perceber que nenhum alimento proibido, a no ser que a pessoa precise fazer uma dieta restritiva, caso seja paciente de diabetes ou doena celaca, por exemplo. muito comum que as pessoas pensem que comer s salada uma boa forma de manter a alimentao saudvel, mas isso no verdade. O famoso "prato colorido", ou seja, aquele que tem uma fonte de fibras, minerais, vitaminas e protenas sem dvida o prato mais saudvel". (Roberta De Lucena Ferretti, nutricionista e professora do curso de nutrio clnica na Universidade Gama Filho)

8. Estabelea metas para a semana "Alm disso, pensar em longo prazo e criar um hbito saudvel muito importante. Dificilmente a pessoa consegue ingerir todos os alimentos que so fontes de vitaminas que o corpo precisa em um dia. Para isso, ela teria que comer vrios tipos de frutas, carnes, legumes e verduras todos os dias. O melhor fazer as metas para toda a semana. Fica mais fcil distribuir a alimentao adequada nesse perodo" (Roberta De Lucena

Ferretti, nutricionista e professora do curso de nutrio clnica na Universidade Gama Filho) 9. Seja persistente "Muito provavelmente, a mudana para uma alimentao adequada no ocorrer do dia para a noite. Voc dever provar alimentos que no so de costume como frutas, legumes, verduras. Aceite que o paladar dever ser estimulado. Desistir na primeira tentativa um erro. Todos os dias, selecione alguns desses alimentos. No gostou? Prove novamente. Tudo bem se voc rejeitar, inicialmente. Mas desistir na primeira tentativa subestimar o seu poder de mudana." (Roberta Stella, nutricionista chefe do programa de emagrecimento Dieta e Sade) 10. Escreva sobre suas refeies "Comece a fazer um dirio alimentar. Escreva todos os alimentos ingeridos durante o dia, as quantidades e horrios em que fez as refeies. Facilmente, voc perceber o erro e onde est o excesso. O dirio alimentar servir como um puxo de orelha para quem est fazendo uma alimentao inadequada. Mas, por outro lado, dar um estmulo grande quando perceber que est com disciplina e determinao, conseguindo colocar alimentos saudveis em todas as refeies e reduzindo a quantidade dos alimentos menos saudveis." (Roberta Stella, nutricionista chefe do programa de emagrecimento Dieta e Sade) 11. Hidrate-se "Beba pelo menos dois litros, mais ou menos oito copos de gua todos os dias. A gua ajuda na hidratao da pele e fundamental como meio de transporte de algumas vitaminas hidrossolveis como a vitamina B1, B2, B6, B12 e a vitamina C. Alm disso, a gua essencial para que o corpo fique disposto durante todo o dia." (Rosana Farah, nutricionista e professora dos cursos de graduao em nutrio da Universidade Presbiteriana Mackenzie)

12.Ataque as frutas "Consuma entre trs e cinco pores de frutas todos os dias. Laranjas, mas, peras, melancia, tangerina, entre outras, so as melhores fontes naturais de vitaminas, minerais e fibras. Esses trs componentes auxiliam o bom funcionamento do nosso intestino e auxiliam o nosso metabolismo a continuar ativo mesmo nos intervalos entres as refeies." (Rosana Farah, nutricionista e professora dos cursos de graduao em

nutrio da Universidade Presbiteriana Mackenzie) 13. Deixe o acar de lado "Alimentos que tm uma grande quantidade de acar refinado so dotados de processos qumicos na sua produo e possuem altssimo ndice de glicose, que aumentam os ndices de glicemia do corpo. Essas caractersticas, aceleram o envelhecimento, aumentam flacidez por desestruturar o colgeno da pele e ainda possuem calorias, porm so desprovidos de nutrientes. Hoje em dia encontramos adoantes naturais como a sucralose, derivada da cana de acar, porm sem calorias e sem alto ndice glicmico e a stevia, derivado de uma planta natural." (Daniela Jobst, nutricionista da Clnica NutriJobst) 14. Consumir alimentos fontes de antioxidantes "As substncias antioxidantes bloqueiam a ao dos radicais livres no organismo, prevenindo a oxidao das clulas. Esses elementos so capazes de prevenir o aparecimento de tumores, o envelhecimento precoce e outras doenas. Alimentos com cores fortes, como tomate, goiaba, rom, cenoura, abbora, manga, aa, berinjela, uva, folhas verdes, legumes e brcolis, so ricos em antioxidantes." (Daniela Jobst, nutricionista da Clnica NutriJobst)
Saiba Mais

10 mandamentos da dieta equilibrada Glossrio do envelhecimento saudvel Glossrio da obesidade

15.Saiba o que voc est comendo "O essencial entender que as calorias so o combustvel para o nosso organismo e que, sem elas, o nosso corpo fica sem energia. Escolher os alimentos s pelo nmero de calorias no o mais indicado. Muitas vezes as calorias no so os principais perigos dos alimentos. O que na verdade faz toda a diferena na hora de uma alimentao saudvel a qualidade de nutrientes. A quantidade de gorduras, por exemplo. Por isso importante ler os componentes de cada alimento." (Camila Leonel, nutricionista e Especialista em Adolescncia Universidade Federal de So Paulo) 16.Saiba combinar os alimentos "O segredo da boa alimentao est em combinar todos os tipos de nutrientes como carboidratos, protenas, gorduras, minerais, vitaminas, fibras e gua. A regra geral que no h um tipo de alimento que deva deixar completamente a sua dieta, mas sim quantidades de nutrientes que devem ser controladas. Tudo uma questo de variar o cardpio, no deixar de fora nenhum tipo de alimento e sempre comer em pequenas pores ou quantidades." (Camila Leonel, nutricionista e Especialista em Adolescncia Universidade Federal de So Paulo) 17. Coma sem medo "Hoje so tantas informaes sobre a alimentao que as pessoas ficam com medo de comer. Quem procura uma dieta j no sabe mais se bom ou no comer certo alimento, se saudvel deixar de ingerir certas comidas ou que tipo de substncia engorda. Comer importante, vital para a vida. Para quem tem dvidas sobre dietas, a alimentao bsica que nossos avs conheciam e praticavam, ainda uma boa dica por

ter todos os tipos de nutrientes que o corpo precisa." (Ana Maria Roma Devorais, nutricionista especializada em distrbios alimentares) 18. Procure o que voc gosta "Comer de tudo um pouco, de todos os grupos de alimentos. Cereais (prefira as verses integrais), gros, carnes/aves/peixes, frutas, verduras, leite e derivados e at mesmo as guloseimas. Praticar uma alimentao saudvel tambm saber comer alimentos "no to saudveis", mas que so apetitosos e fazem parte da cultura, da tradio de uma famlia. No d para comer s guloseimas , mas no podemos deixar colocar em nossas refeies aquelas comidas que do sensao de bem-estar." (Ana Maria Roma Devorais, nutricionista especializada em distrbios alimentares)

Torta de Batata e Carne Moda

Experimente esta delcia nutritiva
Por Minha Vida Publicado em 4/5/2007 Revisado em 14/6/2010 enviar para amigos tweet Facebook RSS Avalie esta matria

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tamanho da letra: A- A+ Ingredientes Pur: - 2 batatas grandes cozidas e espremidas (550 g) - 1 de xcara (ch) de leite desnatado (300 ml) - 1 xcara (ch) de Aveia em Flocos Regulares Quaker (80 g) - sal a gosto - pimenta do reino moda na hora

- de xcara (ch) de queijo parmeso ralado para decorao (18 g) Recheio: - 1 colher (sopa) de azeite (15 g) - 1 cebola picada (100 g) - 350 g de carne moda magra - sal a gosto - pimenta do reino moda na hora - xcara (ch) de castanha-do-par picada (75 g) - xcara de azeitonas pretas (20g) - 5 talos de cebolinha lavados e picadosModo de Preparo: Pur: misture todos os ingredientes. Divida-o em 2 partes iguais e reserve. Recheio: aquea bem uma frigideira em fogo alto. Acrescente o azeite e refogue a cebola. Junte a carne moda e cozinhe por cerca de 5 minutos. Tempere com o sal e a pimenta. Desligue o fogo e acrescente a castanha-do-par e a cebolinha. Montagem: unte um refratrio retangular de 20x30 cm com azeite. Preencha o fundo do refratrio com metade do pur e cubra com o recheio. Termine preenchendo com o restante do pur. Polvilhe com o queijo parmeso e leve ao forno a 180 C por cerca de 35 minutos. Rendimento: 8 pores Tempo de preparo: 30 minutos Thay_florzinha@hotmail.com! ME ADD!