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1. TTULO: Descolorao com carvo ativo.

2. OBJETIVO:

Efetuar a descolorao ou cristais utilizando-se carvo ativo.

3. RESUMO:

Neste experimento realizaremos a descolorao da coca-cola e de uma soluo etanolica de urucum com carvo ativado. O carvo ativado filtra as solues impuras, pois apresenta muitos poros em sua superfcie de contato. Esses poros retm partculas em seu interior, proporcionando assim a filtrao e a colorao desejada.

4. INTRODUO:

Numa mistura de um slido e um lquido, no caso do slido ser cristalino, a separao se faz por cristalizao dos slidos. Esta cristalizao pode ser obtida resfriando-se diretamente a mistura lquida ou concentrando-se e a seguir resfriando. Obtm-se deste modo o produto bruto. A velocidade da cristalizao varia muito, dependendo do slido, da natureza do solvente, viscosidade do meio, etc. O produto bruto deve ser cristalizado, a fim de obter maior pureza. Para isso, utiliza-se um solvente apropriado, que dissolva preferencialmente as impurezas. Faz-se uma

soluo saturada com produto bruto, deixando-se cristalizar novamente. O solvente depois de separar dos cristais recebe o nome de gua-me. Pode-se tambm utilizar o sentido inverso, ou seja, utilizar um solvente que dissolva preferencialmente o produto bruto. O carvo ativado um resduo, isento de compostos impregnantes, obtido por carbonizao de produtos ou substncias orgnicas, tratadas por processos que lhe conferem elevado poder adsorvente. O carvo ativo uma forma de carbono puro de grande porosidade, que contm micro-poros que adsorvem molculas, contudo sem modificar a composio qumica do produto tratado. P preto, finssimo, inodoro e inspido, queima sem chama. Exposto ao ar fixa umidade, diversos gases e vapores odorantes. insolvel em solventes comuns. O carvo ativo tem a capacidade de colectar selectivamente gases, lquidos ou impurezas no interior dos seus poros, apresentando portanto um excelente poder de clarificao, desodorizao e purificao de lquidos ou gases. Este tipo de carvo obtido a partir da queima controlada com baixo teor de oxignio de certas madeiras, a uma temperatura de 800C a 1000C, tomando-se o cuidado de evitar que ocorra a queima total do material de forma a manter sua porosidade. Os usos mais comuns para o carvo ativado so a adsoro de gases (na forma de filtros) e no tratamento de gua, onde o carvo se destaca por reter nos seus poros impurezas e elementos poluentes. utilizado em diversos ramos das indstrias qumica, alimentcia e farmacutica, da medicina e em sistemas de filtragem, bem como no tratamento de efluentes e gases txicos resultantes de processos indstriais. Nas indstrias alimentcias o carvo ativado tem um importante papel, adsorvendo molculas que causam gosto, cor e odores indesejveis. Algumas das aplicaes especficas incluem: Acar lquido: remoo de cor e melhoria nas caractersticas sensoriais do xarope. Bebidas alcolicas: remoo de cor, e outros compostos como o lcool amlico e aldedos que influenciam nas caractersticas sensoriais da cerveja, vinho, whisky, rum, vodka e cachaa. Glicerina: remoo de cor e odor. Descafeinao: adsoro e recuperao da cafena, que pode ser purificada para o uso na fabricao de bebidas ou na indstria farmacutica.

Sucos de frutas: remoo de polifenis coloridos, melanoidinas marrom escuro, sabores indesejveis, precursores de cor criados durante o processo pesticida e fungicida residuais. cido ctrico: adsoro de colorantes da soluo de cido ctrico. Cana-de-acar: usado para descolorir o xarope de cana-de-acar antes da cristalizao e para remover outras impurezas como aminocidos e polissacardeos. Amido hidrolizado: usado na descolorao e purificao da glicose, frutose, maltose, dextrose e maltodextrina. Gorduras e leos Comestveis: usado para descolorir leos de palmito, coco, girassol e soja, alm de remover hidrocarbonetos aromticos policclicos. Flavorizantes: remoo de cor de protenas vegetais e purificao do glutamato. O Urucum um extrato amarelo-alaranjado obtido do pericarpo da semente da planta Bixa orellana l. (urucum). O pigmento constitudo basicamente do carotenide cis-bixinha, insolvel em leo e que compreende mais de 80% do corante presente na semente. O pigmento obtido mecanicamente (abraso) do pericarpo submerso em leo vegetal aquecido a 70C, e o produto comercial contm 0,20-0,25% de bixinha. O aquecimento utilizado na extrao converte a cis-bixinha em trans-bixinha,de colorao avermelhada e solvel em leo. Coca-Cola um refrigerante de noz-de-cola vendido em mais de 140 pases. produzida pela Coca-Cola Company, que tambm ocasionalmente referida como CocaCola ou Coca. a marca mais conhecida e vendida do mundo. A maior concorrente da CocaCola a Pepsi. Alm de "Coca-Cola", o refrigerante recebe os nomes de "Coca", "Coke" ou apenas "Cola" dependendo de cada pas ou regio. Criada pelo farmacutico John Pemberton em 1886 e originalmente produzida como um remdio patenteado, a Coca-Cola alterou sua frmula original e gradativamente conquistou novos mercados. Um dos responsveis pelos sucesso da Coca-Cola Company foi o empresrio Asa Griggs Candler, cujas tticas agressivas de marketing levaram a empresa a conquistar largas fatias do mercado de refrigerantes no mundo, a partir do sculo XX at os dias atuais. 5. MATERIAIS E METODOS:

5.1) Materiais Utilizados:

1) Erlenmeyer de 250 mL; 2) Bquer de 250 mL; 3) Basto de vidro; 4) Papel de filtro de baixa velocidade; 5) Suporte com aro para funil; 6) Funil de vidro; 7) Placas de aquecimento. 5.2) Reagentes Utilizados: 1) Soluo etanlica de urucum (C25H30O4 ); 2) CocaCola. 5.3) Esquema de Aparelhagem:

FIGURA 5.3.1.: Esquema de aquecimento, onde este foi realizado submetendo se o bquer sob agitao constante com o auxlio do basto de vidro, sobre a placa de aquecimento.

FIGURA 5.3.2: Esquema de filtrao, composto por funil de vidro e papel de filtro, fixado em um suporte universal. 5.4) Procedimento Experimental:

Descolorao da CocaCola: com o auxlio de uma proveta mediuse 30 mL de CocaCola, transferiuse para um bquer de 250 mL e agitouse bem com um basto de vidro. Adicionouse ento, 3 esptulas, bem cheias, de carvo ativado. Levouse essa soluo placa de aquecimento sob agitao constante at que a soluo atingisse o ponto de ebulio, cujo este levou aproximadamente 15 minutos. Montouse um esquema de filtrao, e filtrouse a quente, retirandose o bquer da placa de aquecimento com o auxlio de uma pina metlica. Utilizouse o basto de vidro para transferir a soluo para o funil de vidro forrado com papel de filtro de baixa velocidade. Obtevese uma soluo transparente. Descolorao da soluo de urucum: em uma proveta mediuse 30 mL da soluo etanlica de urucum, transferiuse para um bquer de 250 mL e adicionouse 2 esptulas de carvo ativado. Agitouse bem a soluo. Montouse um esquema de filtrao e filtrouse, a soluo a frio tendo como resultado uma soluo transparente. 6. RESULTADOS E DISCUSSO: 6.1. Resultados: As coloraes obtidas esto de acordo com a tabela a seguir: TABELA 1. Colorao obtida atravs da descolorao das solues da Coca-Cola e do Urucum. Colorao Obtida Colorao Soluo Colorao Inicial Final Esperada
5

Urucum Coca Cola

Alaranjado Caramelo

Transparente Transparente

Transparente Transparente

6.2. Discusso: Atravs do experimento podese observar que no houve dificuldade na retirada do corante da soluo de Coca-Cola atravs do processo de descolorao de solues, mesmo esta apresentando muitos corantes. O urucum tambm no apresentou problemas na sua filtrao, iniciou-se com sua colorao alaranjada e aps a mistura com o carvo ativado ele fica incolor. 7. CONCLUSO: Podemos comprovar a praticidade do carvo ativado por possuir uma grande superfcie de contato como absorvente. O experimento foi concludo com os resultados esperado, fato este, que possivelmente foi dado devido a grande quantidade de carvo ativo que foi introduzida na soluo.

8. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS: ARAJO, Julio. Qumica de Alimentos. Editora UN. Viosa, MG, 1995, p. 280 282 e 291 293. ROSSETTI. Disponvel em <http://www.rossetti.eti.br>. Acesso em 16/03/13. BITSTREAM. Disponvel em <http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/handle/>. Acesso em 16/03/13