TURQUA Y ENSALADAS

Greg Calejo

Pan de Turqua: un barato y nutritivo favorito

Es tradicional. Es una cena de pavo. Pero Turqua tambin es una de las carnes ms difciles de preparar, ya que es fcil cocine o undercook . El tiempo apropiado depende de la receta y la temperatura de su horno. A continuacin se presenta una receta de pavo que siempre funciona. No cuesta mucho para hacer esta receta. Y, hace una cena hermosa familia.

TURQUA PAN
1 1/2 lbs. pavo molido fresco 8 oz crema agria 1 cucharada . sal 1 cda. pimienta molida 1 cda. Salsa Worcestershire tierra fina de pan rallado 1 huevo entero Pequea taza de fresco picado hojas de albahaca 1 cucharadita . pimienta o salsa picante (opcional) 1 1/2 tarro de pimientos, picados 1 cebolla mediana, picada 1 cda. aceite de oliva virgen extra de su salsa barbacoa o salsa de tomate favorita Pre-caliente el horno a 350 grados. En una sartn cacerola o sartn, cocine la cebolla y el pimiento con aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que la cebolla est suave. Esto tomar alrededor de 10 minutos. Ponga a un lado. Esta mezcla se convierte en lo que se llama sofritto. En un tazn, combine los ingredientes restantes. A continuacin, agregue la cebolla y el pimiento morrn sofritto. Mantequilla o grasa de un molde para pan de 2 litros o de otra fuente de horno rectangular, y luego se extendi 2 cucharadas de la salsa de barbacoa favorita o salsa de tomate en el fondo del molde. Agregue el pavo. Distribuye uniformemente y repetir con una fina capa de salsa de barbacoa / salsa de tomate sobre la parte superior de la carne. Hornear durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos.

Nota: Despus de 45 minutos el tiempo de coccin, los jugos naturales se acumulan y burbuja alrededor de la barra de pan pavo. Toma el pan pavo del horno y suavemente incline la sartn para escurrir el jugo. Guardar los jugos para usar como una salsa ligera para poner sobre el pan de arroz y pavo al servir.

ENSALADA DE ARROZ Para 4-6 personas

1 1/2 taza de arroz sancochado. 1 cebolla mediana, picada 1 taza de cacahuates sin sal 2 tazas de pollo caldo 1 taza de agua 1/2 cdta. terreno negro pimienta Sal al gusto (con cuidado de no sobre-sal si se utiliza un caldo de pollo salado) 1/2 taza de perejil fresco, picado 1 cda. aceite de canola / aceite vegetal En una olla de tamao mediano, sofra la cebolla con el aceite a fuego medio hasta que est suave. Esto tomar aproximadamente 8 a 10 minutos. Aadir los cacahuetes ysaltear durante unos cinco minutos. Agregue el caldo de pollo, el agua, la pimienta, un poco de sal y llevar a ebullicin. Agregue el arroz, revolviendo constantemente a fuego lento. Tapar y cocinar durante unos 20 minutos. Tomar la olla del fuego y deje que se enfre unos 15 minutos. Aadir el perejil picado y mezcle.

BERRO ENSALADA Para 4-6 personas

2 manojos de berros 1 cda. aceite virgen extra de oliva Jugo de 1 limn Sal y pimienta recin molida al gusto Recorte la parte inferior de los tallos de berro, enjuague y seque. Poner los berros en una ensaladera. Aadir un poco de sal y pimienta. Agregue el aceite de oliva y revuelva para cubrir los berros con el aceite. Agregar el jugo de limn. Mezcle nuevamente y servir.

GLOSARIO:

fiesta : Festin, comilona,

banquete, cocine : recocer; undercook : Cocinar no lo Suficiente, DEJAR algoritmo cruda la comida; cucharadas = cucharada: cucharada (de sopa), las migas de pan : migas de pan, las hojas de albahaca: Hojas de albahaca ;cdta = cucharadita: cucharadita (de t); picado : cortado en trocitos, picado; sartn:Pequea sartn plana, caldo: caldo; sofra: saltear o frerigeramente, berro: berro,recorte: recortar.