Você está na página 1de 82

1 - BASES PARA O ESTUDO DA ZOOTECNIA 1.

1 - Histria e Evoluo da Zootecnia Dentre as classificaes alimentares dos animais, existem os carnvoros, animais que se alimentam de carne, os herbvoros, que se alimentam de ervas (plantas) e os onvoros, que so os animais que se alimentam tanto de carne como de vegetais. Pela classificao geral dos dentes, o homem tem uma origem vegetariana, onde seus principais alimentos eram as frutas e razes, mas tambm se alimentavam de animais que podiam apanhar, com os meios que estavam a sua disposio, como pequenos lagartos e insetos encontrados entre razes, tubrculos e frutas. Posteriormente passaram a fazer parte da dieta humana, ovos, rpteis, aves e pequenos mamferos. Com a evoluo de seus instrumentos, os homens passaram a se dedicar a tarefa da caa, deixando a tarefa de colher vegetais e pequenos animais para as mulheres e crianas. Os instrumentos para caa evoluram de simples bastes para facas, lanas, arcos, flechas e passaram a influir sobre toda a cultura, servindo tambm como instrumento de guerra; a caa e a guerra tornaram-se atividades paralelas, desenvolvendo-se independente, em todas as sociedades primitivas. O arpo, similar a lana, prestou-se particularmente a caa de animais aquticos, pela facilidade de manter presa a vtima atingida, tornando-se o homem pescador. A proporo que o homem evolui, vai aperfeioando sua arte de caador. Novos instrumentos so descobertos e artifcios como a caa grupal, o cerco e a emboscada so cada vez mais utilizadas, permitindo a caa de animais cada vez maiores. O quadro 01 mostra como ocorreu esta evoluo, e os animais que eles conseguiam apanhar. Esta evoluo foi bastante lenta, j que o Homo erectus apareceu a pouco mais de um milho de anos, quando iniciou-se o processo da caa, e a convivncia do homem com os animais, de uma maneira pacfica aconteceu j com Homo sapiens, possivelmente no paleoltico superior, portanto, antes dos tempos histricos. Provavelmente o primeiro animal a ser domesticado pelo homem foi o co, sendo tal fato evidenciados plos desenhos em cavernas e restos culturais encontrados em escavaes paleolticas. 1.2 - Relacionamento do Homem com os Animais As descobertas, inscries e arquivos arqueolgicos mostram claramente que, antes da domesticao, os homens j exerciam alguma forma de controle sobre os animais. Os longos invernos e as grandes estiagens foraram o homem a seguir a caa, que pr sua vez tambm imigrava a procura de alimentos. Aprende o homem a rastrear, a tocaiar, a imitar os sons emitidos pelos animais, ou mesmo utilizar disfarces zoomorfos, os quais passam a integrar seu contexto cultural e religioso. Com o tempo, o homem caador comea a lanar mo da astcia, ateando fogo vegetao, cercando os animais, forando-os a se lanarem na gua e precipcios. Com esta nova modalidade de caa, comearam a surgir alguns problemas, principalmente o de como manter o animal abatido em condies de ser consumido, j que mesmo cozinhado a carne, ela permanece altamente perecvel.

Com o tempo, o homem caador comea a lanar mo da astcia, ateando fogo vegetao, cercando os animais, forando-os a se lanarem na gua e precipcios. Com esta nova modalidade de caa, comearam a surgir alguns problemas, principalmente o de como manter o animal abatido em condies de ser consumido, j que mesmo cozinhado a carne, ela permanece altamente perecvel. Portanto a necessidade de proteger os animais, mantendo-os por perto tornou-se imprescindvel para a sobrevivncia do homem. QUADRO 01 - Evoluo da Atividade de caa no Homem Primitivo.
POCA CULTURAL TIPOS PROVVEIS TCNICAS DE CAA PRE - IDADE DA PEDRA HOMINDIOS Coleta INFERIOR HOMO ERECTUS Caa em grupo Emboscada Perseguio em corrida PALEOLTICO MDIO SUPERIOR HOMEM HOMEM DE NEANDERTHAL CROMAGNON Caa em grupo Caa em grupo NEOLTICO HOMO SAPIENS Caa variada tanto em grupo como individual. Caa com ces. Laos e armadilhas. com

Caa a pedrada a cacetada

Emboscada Perseguio em corrida Cerco

Emboscada Cerco

Armadilha Caa Domesticao do ces. lobo para a caa. Lminas de silex Lminas de silex.

ARMAS E Pedras UTENSLIOS

Pedras em lascas

Pedras em lascas Machados manuais.

Paus aguados Madeira endu recida no fogo. Cacetes Machados manuais. Fogo

Lanas com osso Lanas e marfim. diversas Arco e flecha Boleadeira Anzis/ canoas

Ossos pontiagu- Arpes dos. Armas de arremesso. Arco e flecha

ANIMAIS PERSEGUIDOS

Insetos Lagartos Roedores Aves Animais em ninhos. Animais jovens

Lebres Carneiros Cobras Veados Auroques (boi) Cavalos

Lebres Carneiros Cabras Veados Auroques (boi)

Auroques (boi) Cavalos Renas Ursos Rinocerontes Alces

Auroques (boi) Renas Ursos Rinocerontes Alces Javalis Mamutes Peixes

Cavalos Renas Ursos

Javalis Bises

A seqncia evolutiva lgica seria de que inicialmente alguns grupos humanos limitavam-se simplesmente a caar, seguindo as manadas em suas imigraes. Na etapa que se segue os animais eram conduzidos para melhores pastos, e abatidos quando necessrio. Posteriormente a estes comportamentos, foram aprisionados alguns indivduos para serem mantidos em cativeiro, sendo facilmente a ser exercido sobre eles um controle social. Todavia, bem provvel que alguns animais como o co e o porco possivelmente, tiveram de forma expontnea, procurado aproximao do homem, aproveitando-se de restos de comida por acaso existente nos acampamentos. 1.3 - Fases da Domesticao Algumas espcies foram domesticadas em pocas mais remotas, enquanto algumas s foram recentemente. Assim consideram-se trs fases histricas de domesticao. Remota - No fim do Paleoltico Superior (15.000 A.C) o homem poderia ter comeado a domesticar o lobo. Primria a fase correspondente ao Neoltico. A domesticao do co prossegue e h 10.000 anos A.C so domesticados a ovelha, a cabra, o zebu, o jumento, o cavalo e o gato. Achados arqueolgicos so comprobtorios desta hiptese. Secundria - Fase dos tempos histricos em que so citados nominalmente vrios animais, como porco, a galinha, o coelho, o dromedrio, o camelo, a abelha, a lhama e a alpaca. Atual - Animais bem mais recentemente domesticados, como o avestruz, a galinhola, a cobaia, o peru, assim como grande nmero de animais criados para laboratrios, para produo de peles, ou mesmo de alimentos, que esto em processo de domesticao. 1.4 - Zootecnia como Cincia Durante a evoluo, vrios criadores utilizava tcnicas especiais como Bekewel, Ellman, entre outros, que ainda utilizando mtodos empricos, contriburam significativamente para o melhoramento da produo animal e o valor do cavalo como mquina de guerra precisando de um aprimoramento. Foram criadas pelo governo francs as primeiras escolas de veterinria do mundo, em Lion em 1761 e em Alfort em 1766. Com a instalao do Instituto Agronmico de Versailles, em 1848, na Frana, por iniciativa do Conde de Gasparin, passa a tcnica de criao de animais no ensino da agricultura a ter forma prpria, vindo a constituir um ramo de conhecimento especfico, com fundamentos e doutrinas prprias, sendo idealizado pelo mesmo o nome de Zootechinie (do grego zoo = animal e tekne = arte), que tornou-se zootecnia em portugus. criada, naquele estabelecimento, a ctedra de zootecnia, sendo contratado para reg-la o naturalista Emile Baudement, que conceituou zootecnia com a Cincia da Explorao da Mquina Viva. Domingos (1968) reproduziu textualmente tal conceituao. Os animais so mquinas que consomem, que queimam exata quantidade de combustvel de alguma espcie. Eles movem-se: so mquinas em movimento obedecendo as leis da mecnica. Produzem leite, carne e fora, so mquinas fornecendo um rendimento, por uma determinada despesa. A definio de Zootecnia tem sido tentada por vrios autores, como Sanson, que a descreveu como cincia da produo e da explorao das mquinas vivas, ou Dechambre,

que a considerou encarregada de utilizar processos que permitem obter dos animais a melhor utilizao e o rendimento mais elevado, bem como o prprio Baudement, seu fundador, que a exprimiu como o estudo da explorao dos animais domsticos pela indstria agrcola, s para exemplificar definies de autores classicamente conhecidos. Consideramos, todavia, a definio do Professor Octvio Domingues (1968), grande mestre e precursor da Zootecnia brasileira como a mais incisiva. Diz ele: Zootecnia a cincia aplicada que estuda e aperfeioa os meios de promover a adaptao econmica do animal ao ambiente criatrio e deste quele. Em conseqncia da importncia do animal domstico, estabelecida a Zootecnia, a qual pode ser conceituada como uma cincia do ramo biolgico, encarregada de estudar os mtodos de criao de animais, o aumento da sua produtividade e do seu rendimento econmico. Como ficou visto, a arte de criar animais antiga, sendo, todavia, a cincia relativamente nova. 2 - DOMESTICAO DOS ANIMAIS Domesticao a operao de tornar domsticos animais selvagens e vem do latim, domus que significa casa. Assim animal domstico aquele que vive em casa (sentido lato), sob o domnio total ou parcial do homem. Assim animal domstico definido como aquele que criado e reproduzido pelo homem, em estado de cativeiro e de mansido natural, com o fim de se obter uma utilidade ou servio. A diferena entre animais amansados e domsticos que os domsticos vive sob o domnio do homem de gerao em gerao, interessando espcie toda, havendo uma perpetuidade dessa condio atravs das geraes, hereditariamente. No caso do animal no domstico, esse domnio restrito, individual, no passando de alguns poucos animais aprisionados e/ou amansados, mas a espcie continua sua vida livre e selvagem. 2.1 - Atributos dos Animais Domsticos Para que haja domesticidade, os animais devem transmitam hereditariamente seus atributos, enquanto viverem sob o domnio do homem, os quais podem ser agrupados em: Sociabilidade - a conduta associativa nota que leva os animais a procurarem viver em conjunto, em grupos vivem sociveis. Mansido - tendncia que deve ser transmitida por hereditariedade, e que se expressa pela ausncia do instinto selvagem. Fecundidade em Cativeiro - os animais devem se reproduzir normalmente em cativeiro, sendo esta fecundidade superior ao dos animais selvagens. Funo Especializada - o animal deve apresentar uma utilidade ou um servio para o homem. Adaptao Ambiental - o animal deve ser capaz de se adaptar aos mais diversos ambientes, sem maior prejuzo de suas funes. 2.2 - Fases da Domesticao

Os animais para atingirem a domesticidade, estgio final do processo de domesticao, passam por trs fases distintas, sob o domnio do homem, que so a de cativeiro, amansamento e a domesticidade propriamente dita. Cativeiro - fase mais inferior de domnio, onde o homem mantm o animal preso e dele no aufere lucro ou servio. o caso de animais selvagens mantidos engaiolados, tanto para estudos como para embelezamento. Amansamento - tambm chamada de mansido ou domao, a fase ou estado de convivncia pacfica entre o animal e o homem, podendo prestar algum tipo de servio. Domesticidade - estado de simbiose na qual se acham os animais domsticos e o homem, onde os animais vivem voluntariamente presos ou quase, so naturalmente mansos e prestam servio ao homem. 2.3 - Efeitos da Domesticao e como se Manifestam Bem visveis so os efeitos da domesticao, sobre os animais. A diferena entre as espcies selvagens e as domsticas correspondentes enorme. Se os animais selvagens esto sujeitos seleo natural, quando em domesticidade sofrem a influncia da seleo artificial, aplicada pelo homem, que h de ter feito multiplicar sempre, preferentemente, os mais teis, mais rendosos, mais de seu gosto, e que mais de pronto se mostraram adaptveis s suas necessidades, donde esse afastamento da forma selvagem, remota. Essa seleo, inicialmente, deve ter sido dirigida no sentido da escolha dos animais mais dceis, mansos, domesticveis. Essa diferena nos caracteres morfolgicos e fisiolgicos tanto maior quanto mais o animal se afastou do seu bero, ou melhor do clima de origem, e quanto mais aperfeioamento os mtodos zootcnicos de sua explorao. A modificao nos atributos deu-se, naturalmente, por variao espontnea, e sua conservao foi conseguida por seleo artificial, operada pelo homem, no seu processo inteligente e racional de fazer reproduzir, escolhendo, os indivduos que mais vantagens apresentassem para sua explorao, para seu uso e gozo. Acrescenta-se a isso o quanto de favorvel se mostra, ou deve ter-se mostrado, o ambiente domestico, como por exemplo: pelagem - onde houve enorme diversificao decorrente de mutao e cruzamentos. Dimenso do pelo - o carneiro primitivo, por exemplo, no era um animal lanudo. Panculo adiposo No porco deu-se o desenvolvimento do panculo adiposo, donde a formao do toucinho, com sua espessura inimaginvel. Chifres - em geral as defesas naturais do animal se reduziram, ou desapareceram. Porte e volume - uniformes nas raas primitivas, hoje variam at dentro da mesma raa (da as variedades quanto a este atributo). A constituio orgnica a constituio do animal deixou de ser rstica. Temperamento abrandou-se necessariamente na maioria dos casos. Prolificidade - aumentou (com a exceo nica do Coelho).

Aptido leiteira e oveira aumentaram a nveis no imaginveis e a produo de leite e a postura desenvolveram-se grandemente. Raas - Multiplicao do nmero de raas, em cada espcie. Em resumo, verificou-se sensvel afastamento das formas primitivas, que originaram as atuais espcies domsticas - seja quanto conformao exterior, seja quanto fisiologia que mais interessa explorao dos animais. Houve assim, notadamente, a multiplicao de formas e consequentemente do nmero de raas domsticas. 2.4 - Mtodos Empregados Durante a Domesticao Inmeras so as teorias levantadas sobre os mtodos empregados para alcanar a domesticidade, sendo que os mais empregados foram os seguintes: Violentos - No mtodo em que se emprega a violncia, a fora e a fome tm sido responsabilizadas pelo uso em maior escala, seguindo-se a priso, paralelamente aos castigos corporais. Fora de dvida, este foi o mtodo mais largamente empregado, sobretudo em animais como o cavalo, jumento, rena, camelo, dromedrio e a avestruz. Pacficos - Pelo mtodo pacfico, no qual no teria sido utilizada a fora, os prprios animais, por instinto de sociabilidade, oferecem condies de conviver junto ao homem. Em favor desta hiptese, so relatados episdios de animais selvagens que se aproximam em busca de alimentao e proteo contra intempries ou outras situaes de dificuldades. Atualmente, coiotes (Canis latrans) solitrios e famintos por falta de caa, tm sido encontrados na periferia de cidades norte-americanas procura de alimentos. Este mtodo muito provavelmente teria ocorrido com o co, o gato e o porco. Intermedirios - De forma intermediria, a maioria das espcies foi domesticada, quando a priso era efetuada em animais que mais facilmente teriam permitido a aproximao do homem. Os animais que tinham por hbito viver em rebanhos teriam facilitado o aprisionamento em lotes, os quais poderiam ter sido manejados e removidos de acordo com a vontade do homem. A grande maioria dos animais domsticos como o boi, a cabra, o carneiro, o zebu, o bfalo, o iaque e sobretudo as aves, foram assim submetidas domesticao. 2.5 - Quando, Onde, Porque e Como Ocorreu a Domesticao A domesticao animal parte do processo de desenvolvimento agrcola como um todo, que se iniciou no fim do Paleoltico e comeo do Neoltico. Obviamente, no possvel especificar datas a este respeito, mas o processo comeou cerca de 15.000 a.C. onde o homem evoluiu de habitante e cavernas, que obtinha alimentos pela coleta de plantas e pela caa de animais selvagens, para agricultor, com moradias, culturas e/ou de rebanhos de animais domesticados. Foi um processo gradual de seleo do prprio homem, de plantas de animais. Este processo ocorreu de um perodo de cerca de 10 a 12 mil anos. Pelos padres evolucionrios este perodo relativamente curto. H indcios de que os primeiros animais a serem domesticados, o co e a rena, o foram, provavelmente, antes ou no incio do desenvolvimento da agricultura. Outras espcies, porm, foram domesticadas mais recentemente. conhecido, que o desenvolvimento da agricultura ocorreu, independentemente, em dois principais centros do mundo. Um deles, freqentemente referido como Crescente Frtil ou Ncleo sia, uma rea agora representada por partes de Israel, Sria, Iraque, este da Turquia e norte do Ir. O

outro centro, que foi chamado Ncleo Amrica, uma rea que vai do Novo Mxico, no continente norte americano, e atravs de istmo do Panam, at o Equador, Colmbia e Peru, no continente sul-americano. Considera-se que o desenvolvimento de comunidades em povoados crescentemente dependentes da agricultura representa uma poca, cerca de 6.000 a.C., tanto no Ncleo sia, quanto no Ncleo Amrica; mas o desenvolvimento de artes e atividades associadas com a domesticao de animais foi mais rpido no Velho, que no Novo Mundo. Uma das razes apontadas para explicar esta diferena a relativa escassez de grande animais no Ncleo Amrica naqueles tempos. Permanece ainda esta pergunta: porque ocorreu a domesticao do animal? Para ela foram sugeridas muitas respostas. A domesticao foi realizada em muitos lugares, durante milhares de anos e, provavelmente, todas as respostas so corretas. Zeuner (1963) considerou que certa forma de inter-relao entre animais e homem foi o preldio essencial da domesticao. Esse autor, colocou tais relaes em termos biolgicos, tais como vrios tipos de simbiose, que a vida em conjunto na mesma rea ecolgica de duas (as vezes mais) espcies, cada uma auferindo benefcio dessa relao. O benefcio no , de modo algum, auferido de maneira igual e por vezes difcil saber que vantagem uma das partes est auferindo dessa relao. Zeuner descreveu cinco tipos de relaes que ele considera terem levado domesticao: Simbiose: um estado em que ambas as partes auferem benefcios. Por exemplo: deve ter havido uma fase, na evoluo do homem, em que matilhas de ces selvagens dependiam, para sua sobrevivncia, de sobras de alimentos que lhes eram deixados pelo homem em seus pequenos acampamentos. Os ces, em troca, atuavam como guardas, alertando o homem contra saqueadores e predadores. Nesta relao, havia benefcio mtuo, sem nenhuma interferncia deliberada de uma espcie sobre outra. No perodo Paleoltico, o homem caador era nmade ou semi-nmade, fazendo longas caminhadas e matando animais de grandes rebanhos nas plancies e tundras esto existentes. Matilhas de ces selvagens seguiam-se nessas caminhadas e consumiam as partes inaproveitadas, tais como: vsceras, ossos e outros resduos. Com a dramtica mudana do clima, ocorria no incio do Neoltico, as plancies abertas da Europa revestiram-se de densas florestas e o padro de caa do homem mudou das grandes caminhadas para a solitria caa de espreita. Os ces, supe-se, tambm precisavam encontrar uma vtima na floresta e os homens, armados de lana ou de arco, seguiam esses animais para recuperar a presa capturada por eles. Os ces, desse modo, atuavam como perseguidores e captores da caa para o homem. Este, em troca, sacrificava a presa com suas armas, entregando queles um regular suprimento de partes inaproveitadas. Esta relao simbitica era mais proveitosa para ambas as espcies, co e homem, que para apenas uma delas operando isoladamente. Comensalismo: um estado em que uma espcie furta colheita e suprimentos de alimentos de outra, com desvantagem para a espcie que foi furtada. Antes de domesticados, ces, porcos e patos, todos, foram comensais do homem. O comensalismo pode evoluir naturalmente para a simbiose, quando a renovao de colheitas e de resduos se tornou vantajosa para o produtor. Depois de ter sido um comensal, o porco se tornou um simbionte, quando o homem passou a utilizar seus hbitos de arrancar plantas, de fossar e cavucar o solo, para prepar-lo para cultivo. Para Zeuner, o comensalismo para levar a uma domesticao bem sucedida exige que a espcie comensal tenha uma disposio social e mental apropriada. Alm disso, o comensal no deve explorar excessivamente a espcie explorada. Algumas espcies, como o chacal, que eram comensais do homem no apresentavam as caractersticas acima, por isso, no evoluram alm da fase de comensal.

O comensalismo tambm pode evoluir para um terceiro tipo de relao e, principalmente, para o parasitismo social. Parasitismo Social: um estado em que uma espcie explora outra com tal intensidade que se torna seu predador. Este tipo de relao pode se desenvolver tanto a partir do comensalismo, como da caa. O parasitismo social um estado cujos tipos mais evoludos incluem alguma forma de conservao e controle das colheitas feitas pelas espcies exploradas. O homem, como explorador, tambm exerce algum controle contra predadores alternativos de modo que sua prpria predao pode ser ampliada ao mximo. O parasitismo social no exige qualquer mudana de hbitos nas espcies. Zeuner cita a rena como bom exemplo de domesticao promovida atravs do parasitismo social. Ambas as espcies permaneceram nmades, pois o homem acompanha os rebanhos de rena medida que estes migram em busca de alimentos. O homem tem utilizado o parasitismo social sem dele ser parte. Presume-se que ele tenha observado que determinada espcie podia ser predadora de outra, a qual, por sua vez, era predadora ou causadora de transtornos para ele. Domesticou ento a primeira espcie destruidora da praga, para ele prprio se livrar da espcie que o prejudicava. Por exemplo: o gato foi provavelmente domesticado para livrar o homem de roedores; o mangusto, para livr-lo de cobras e o furo para livr-lo de coelhos que devastavam suas plantaes. Verdadeiro Parasitismo: um estado em que uma espcie vive de fluidos corporais de outra espcie. H um s exemplo deste estado relacionado com a domesticao animal e o homem, e este diz respeito tribo Masai do leste da frica. Os homens desta tribo retiram regularmente o sangue de seus bovinos lancetando a jugular desses animais com uma flecha atirada de curta distncia (talvez 60 cm). O sangue recolhido em uma cabaa e o fluxo sanguneo estancado pelo tamponamento da veia com uma mistura de fezes de boi e saliva humana. O sangue recolhido geralmente misturado com leite ou com vegetais e consumido aps cozimento. Ao que parece, os Masai calculam a quantidade e a regularidade de colheita de sangue de modo que os animais sangrados sobrevivam. Amansamento: este estado j foi mencionado nos mesmos termos usados por Zeuner. Enquanto, este autor considera o amansamento uma condio primitiva, ocorrendo, apenas, em grupos sociais mais altamente desenvolvidos. inverossvel que o homem tenha tentado amansar deliberadamente antes de ter ganho alguma experincia de amansamento e de domesticao de algumas espcies cujos hbitos sociais eram favorveis a este processo. Mas, verossmel que maior sucesso tenha sido conseguido, quando iniciado com animais novos, que com animais adultos. Embora as idias de Zeuner sejam teis compreenso de muitas das primeiras domesticaes, elas no apresentam uma hiptese abrangente onde se possam enquadrar todas as domesticaes de animais. De fato, vrias das mais recentes domesticaes parecem ter sido deliberadas ou ter um significado religioso e podem representar uma indicao do processo de desenvolvimento de seus prprios pensamentos e comportamento e da prpria compreenso de seu ambiente. Por exemplo: a galinha ao que parece no foi domesticada por representar fonte alimentar proveniente de seus ovos e de sua carne, mas devido sua aptido para lutar, sendo utilizada para esporte e divertimento. A galinha tambm teve significado religioso e, ainda hoje, associada de vrios modos com a fertilidade em muitas tribos da frica. O boi teve e ainda tem importncia religiosa nas culturas, tanto do Velho quanto do Novo Mundo. Num culto bem estabelecido na Turquia Central, h cerca de 6.000 anos, o boi era o tema principal e foi utilizado para sacrifcios e considerao como um deus, atravs do Neoltico e da Idade Moderna. Ainda hoj

considerado sagrado na ndia. Outras espcies domsticas tambm foram utilizadas em sacrifcios e adoradas como deuses. O formato dos chifres de muitas espcies, particularmente do boi, tem sido relacionado com a forma de lua em crescente. A lua em crescente era associada entre povos primitivos, com o bom tempo, colheitas fartas, celeiros cheios, sade, capacidade reprodutora e poderes sobrenaturais. H quem considere que a grande importncia ritual dos chifres, com evidente desprezo por caracteres que poderiam ter maior significado utilitrio, foi o motivo bsico da domesticao de vrias espcies, inclusive dos bovinos. Entretanto, deve ser lembrado que a domesticao do boi no poderia ter ocorrido seno relativamente tarde porque exigia do homem outras habilidades que somente foram possveis o desenvolvimento da agricultura e das colheitas para produzirem alimentos excedentes, que podiam ser utilizados como complemento das pastagens. Outras espcies, tambm domesticadas relativamente tarde, incluem o cavalo, o dromedrio e o camelo. Estas espcies foram domesticadas por povos que em certa poca eram agricultores sedentrios e posteriormente se tornaram nmades. Os hbitos de transporte de cargas e de pessoas e do preparo de terra para cultivo exigindo desenvolvimento de arreios foram aprendidos com bovinos e onagros. A domesticao de lhamas e de alpacas (a vicunha no foi domesticada) ocorreu, supe-se, h cerca de 21.000 a.C., no lago Titicaca, nos Andes e, provavelmente tambm, na rea costeira do Peru. A lhama foi domesticada para ser animal de carga, mas a alpaca, de pequeno porte para esse fim, foi domesticada para fornecer l fina de alto valor. As domesticaes de lhamas e de alpacas so duas das poucas domesticaes importantes ocorridas no Ncleo Amrica sendo a do peru a nica outra. Essas domesticaes se processaram relativamente tarde, no se sabendo se representaram uma posio inteiramente nova de domesticao ou se idias e influncia deste processo vieram das muitas antigas atividades desenvolvidas na sia atravs do estreito de Bering e do continente norte-americano. A discusso dos motivos que levaram domesticao de animais d freqentemente a impresso de que eles foram poucos e simples e que houve um motivo para cada espcie. Quase que com certeza esta impresso falsa, pois inmeros motivos devem ter contribudo para a domesticao de cada espcie. Cada espcie foi domesticada em vrias ocasies, separadamente, no tempo e no espao. O QUADRO 02, mostra as principais caractersticas favorveis e desfavorveis domesticao. 3 - GRUPAMENTOS ZOOLGICOS E ZOOTCNICOS A seguir apresentaremos algumas das principais terminologias empregadas em zootecnia, que devem ser conhecidas para evitar dvidas sobre o assunto.

Indivduo - expresso utilizada para caracterizar um ser vivo, indivisvel, com carga gentica diferente de qualquer outro, exceo para os gmeos univitelneos. Gentipo - (patrimnio, carga, bagagem hereditria ou gentica) totalidade da constituio hereditria (gentica) de um indivduo, provenientes dos gametas paterno e materno. Fator determinante das caractersticas e/ou potencialidades dos indivduos. Fentipo - conjunto de caractersticas perceptveis ou no de um indivduo, originado da ao conjunta do gentipo e do ambiente

10

Espcie - grupamentos composto por animais mais ou menos semelhantes entre si e ligados pela interfecundidade no espao e no tempo.

Raa - grupo de animais com origem comum, e que possuem certos caracteres distintos, no comuns aos outros animais da mesma espcie, os quais so to fixo que se transmitem uniformemente de pais para filhos. QUADRO 02 - Caractersticas favorveis e desfavorveis domesticao de animais CARACTERSTICAS FAVORVEIS 1. Estruturas de grupo a) Grandes grupos sociais (manada, rebanhos, bando). b) Grupo estrutural hierrquico c) Machos filiados a grupos de fmeas 2. Comportamento sexual a) Acasalamento promscuo b) Macho dominando fmeas c) Sinais sexuais evidenciados pr movimentos ou postura. 3. Interaes pais - filhos a) Perodo crtico no desenvolvimento dos laos da espcie (predominncia, etc.) b) A fmea aceita outro filhote logo aps o parto ou incubao. c) Filhos precoces 4. Respostas ao homem a) Mantm-se perto do homem b) Pouco perturbado pelo homem ou sbitas mudanas do meio. 5. Outros caractersticos comportamentais a) Omnvoro b) Adapta-se a uma grande variedade de condies ambientais. c) Agilidade limitada CARACTERSTICAS DESFAVORVEIS a) Grupamentos de famlia b) Estrutura territorial c) Machos em grupos separados

a) Acasalamento aos pares b) Macho precisa estabelecer dominncia ou conquistar as fmeas. c) Sinais sexuais evidenciados pr exibio de cor ou estruturas morfolgicas. a) Laos da espcie estabelecidos com base nos caracteres das espcies. b) Filhote aceito com base nas caractersticas da espcie (ex: padres de cor).

a) Extrema precauo, mantm-se longe do homem. b) Facilmente perturbado pelo homem e pr sbitas mudanas de meio. a) Hbitos de dieta especializada b) Requer habitat especfico c) Extrema agilidade

(HALES, E.B. 1962 - Domestication and Evolution of Behaviour; in The Behaviour of Domestic Animals ed. by Hafez. R.S., Bailliere, Tindall & Co. Ltd.)

Variedades - populao de animais pertencentes a uma raa mas que apresentam certas caractersticas distintas, de forma a permitir determinadas diferenciaes entre a raa e esse grupamento. Grau de Sangue - percentagem ou ndice de herana (percentagem de sangue), que um animal possui de uma raa em relao as outras. Linhagem - conjunto de descendentes diretos a partir de um genitor, macho ou fmea.

11

Famlia - conjunto de descendentes diretos e colaterais a partir de um casal, at a quinta gerao. Plantel - grupo de animais pertencentes a um mesmo criador, geralmente formados de indivduos parentes entre si, sujeitos ao mesmo trato, alimentao e seleo. Rebanho - conjunto de famlias e linhagens criados dentro do mesmo ambiente, e sujeitos s mesmas condies de tato, alimentao e seleo. Reprodutor - animal do sexo masculino, encarregado de perpetuao da espcie, inclusive pr inseminao artificial. Ventre ou Matriz - animal do sexo feminino, reservado perpetuao da espcie, inclusive pr inseminao artificial ou pr transferncia de embries. Cria - filho ou filha de um genitor ou genitores. Recria - fase do processo de criao, que vai desde a desmama at a primeira cobertura na fmea e at a engorda no macho. Aptido - disposio natural que o animal domstico apresenta para uma ou mais funes, ou ainda, soma das eventualidades produtivas que o animal transmite aos seus descendentes. Funes Zootcnicas - (funes produtivas, funes econmicas), funes fisiolgicas que resultam em utilidade ou servio para o homem. Ex.: funo fisiolgica da glndula mamria transforma-se em funo zootcnica em razo da lactao produzir utilidade para o homem.

O QUADRO 03, mostra a classificao dos animais utilizados pelo homem, e, nos QUADROS 04 e 05, os animais domsticos criados pelo homem, sua distribuio, reas e datas provveis da domesticao, sua expanso geogrfica e as principais utilizaes e objetivos da domesticao. 4 - UTILIZAO DOS ANIMAIS 4.1 - Utilizao das Atividades Fisiolgica Procura-se aumentar a produtividade animal com melhores conhecimentos no campo da fisiologia animal, da nutrio, da reproduo, etc. Sendo estas atividades fisiolgicas utilizadas como funes ou atividades zootcnicas. Crescimento - Representa o aumento correlativo de massa corporal, comparativamente ao espao e ao tempo. Com isto, temos peles de maior extenso, maior produo de l e principalmente o aumento de peso e massa corporal, devido ao acmulo de tecido adiposo, msculos e ossos, que representa uma maior produo de carne, gordura, vsceras, etc. Locomoo - Movimentao do organismo animal, ou seja, ato ou faculdade de translocarse de um lugar para outro em progresso contnua.

12

Reproduo - Funo encarregada da perpetuao da espcie e no aspecto econmico, melhor seria dito ser ela a responsvel pela expanso dos rebanhos, no seu aspecto quantitativo. Neste aspecto a fertilidade tambm importante, pois representa: nmero de animais nascidos pr estao, durao entre dois partos (inter-partos) e o perodo de servio, que aquele que vai entre um parto e a concepo que lhe segue, outro aspecto e a produo de ovo nas aves, que assegura ao homem um alimento de alto valor biolgico. Lactao - Atividade fisiolgica prpria das glndulas mamarias, cujos produtos (colostro e leite) alm de servirem como o primeiro alimento para os recm nascido e primeiros meses de vida, tambm um produto altamente utilizado pelo homem na sua dieta. 4.2 - Classificao das Utilidades Ao serem consideradas as atividades fisiolgicas aproveitveis na produo animal, bem como do destino do produto, podemos classific-los em: Produo de Alimentos - Carnes, vsceras e toucinho - a carne considerada as massas musculares dos animais, as vsceras como seus rgos internos e o toucinho que constitudo, pelo folculo adiposo subcutneo dos animais, que podem ser consumido de forma fresca ou conservados plos mais diversos mtodos, como salga, resfriamento, defumao, desidratao, etc. Derivados da Carne - material resultante do aproveitamento final da carne, vsceras e toucinho, que aps os processos tecnolgicos podem ser transformados em embutidos, pastos, enlatados, etc. Leites - produto da ordenha dos animais, pode ser consumido in natura ou ser pasteurizados para melhor conservao. Derivados do Leite - subprodutos resultantes do aproveitamento parcial e da decomposio dos integrantes do leite, como o creme, a manteiga e o queijo. Ovos - que podem ser consumidos frescos ou refrigerados, ou transformados e industrializados em diversos outros produtos. Mel e Correlato - produzido pelas abelhas, pode ser consumido na forma fresca ou industrializado. Produo de Derivados - no Comestveis - so os subprodutos dos animais abatidos, destinados ao preparo dos mais diversos materiais, e que so, entre outros, os seguintes: cerdas, crinas, plos, chifres, cascos, penas, peles, couros, biles, clculos renais, etc. Alimentos para animais - subprodutos da indstria de carne que, aps devidamente processados, destinam-se a alimentao animal, como a farinha de carne, sangue, vsceras, peixes, etc. Trabalho e Esportes - aproveitamento da fora matriz do animal, que podem se situar em animais de carga, trao, sela ou simples montaria. Elemento Decorativo e de Companhia - criados com o objetivo de embelezar ambientes ou fazer companhia aos homens.

QUADRO 3 - Classificao dos animais utilizados pelo homem PHYLUM PORIFERA COELENTERATA MOLLUSCA CLASSE CALCREA ANTHOZOA GASTROPODA LAMELLIBRANCHIA CEPHALOPODA CRUSTACEA (SUBCLASSE MALACOSTRACA) MEROSTOMATA LEPIDOPTERA HIMENOPTERA ECHINOIDEA CHONDRICHTHYES (SUB CLASSE. ELASMOBRANCHII). VER- OSTEICHTHYES Selachil Batoidea Acipenseriformes. Anguilliformes Clupeiformes Salmoniformes Cyprinigormes Gadiformes Atheriformes Perciformes Pleuronectiformes Anura Bufonidae Tubares Arraias Esturjo Enguias Arenques Salmo Carpa Bacalhau Peixe-voador Cavala Peixe-chato Sapos ORDEM FAMLIA EXEMPLOS Esponjas Corais Lesmas,caramujos, lapas Moluscos, bivalvos Lulas, octopodos Camares, lagostas, caranguejos, pitus. Carangueijo-rei Bicho-da-seda Abelhas Ourios-do-mar

ARTHROPODA

EQUINODERMATA CHORDATA SUB-PHYLUM TEBRATA

AMPHIBIA

14
Ranidae CONTINUAO PHYLUM CLASSE REPTLIA AVES ORDEM Chelonia Anseriformes Galliformes FAMLIA Cheloniidae Anatidae Tetraonidae Phasianidae Nunididae Meleagrididae Columbidae Leporidae Muridae Cavidae Chinchillidae Felidae Hyaenidae Viverridae Canidae Phocidae Elephantidae Equidae Suidae Camelidae Cervidae Bovidae EXEMPLOS Tartarugas marinhas Cisnes, gansos, patos Tetraz Galinha, faiso Codorna Galinha-de-angola Peru pombos baleia golfinhos Lebres, coelhos ratos, camundongos Cobaias Chinchilas gatos hienas Mangusto Ces Focas Elefantes Cavalos, jumentos Porcos Camelo, lhama Veado, rena boi, iaque, bfalo, carneiro, cabras. Rs

Columbiformes MAMMALIA Cetacea Lagomorpha Rodentia Carnvora

Pinnipedia Proboscidae Perissodaciyla Artiodaciyla

QUADRO 04 - Mamferos domsticos do Velho Mundo


Paleoltico (Velho Mundo e Novo Mundo) 1. Co (Scott & Fuller,1965) Distribuio de Animais selvagens reas e datas da Domesticao Expanso Geogrfica reas universal incluindo Paleoltico Austrlia (dingo) Principais utilizes e objetivos da seleo 1. caa 2. trao 3. Pastoreio (na domesticao de ruminantes 4. guarda 5. carne Hibridao ainda se cruza com o lobo (mesmo nmero de cromossomos.

N. temperado muitas raas muitas (lobo) independentes 15.000 a.C.

2.

Rena1 ________ Neoltico (Velho Mundo) Cabra (R)

Florestas subrticas e raas de N. Eursia tundras (E). 10.000 c.C

Pan-rtico

Livre em movimentao, nenhuma mi-grao e prociao.

3.

sia Central e Sudeste da Prsia, Anatlia, Europa. 7.000 a.C. como acima Estepes da Caucsia. 6.500 a.C

acompanhou a expanso 1. carne e pastoril; muitas vezes 2. leite subst., por ovinos. 3. pele e plos Principal agente da 1. carne expanso pastoril atravs 2. leite do Velho Mundo. 3. l

com todas as raas

4.

Carneiro1 (R)

com todas selvagens.

as

raas

5.

Boi1 (R)

Prsia, Sul da Europa, ndia 1. Anatlia, (E). 6.000 a.C. 2. Vale do Indus 2.500 a.C. (independente) ndia (E), Sul da China (E). Indus (2000 a.C) China (1000 a.C)

agrcola e pastoril.

6.

Bfalo (R)

para a Indonsia a Europa e o Brasil com a agricultura.

1. carne (exceto na ndia). 2. Leite (exceto na china). 3. trao(e toda parte) 4. debulha de cereais. Como acima

Hibridao

produtos F1 com bovinos so estreis em ambos os sexos. fmeas

7.

Laque (R)

Do Tibet Mongolia (E).

Nepal cerca 1.000 a.C.

de

Confinado aos climas carne, leite, tracom bovinos, rticos acima de 2000m. o, carroas (criados frteis. para leite no Tibet e na Monglia). originalmente, reas de carne e couro (e florestas, depois, coleta de trufas) universal.

8.

Porca1

Da Europa China (javali)

Anatlia, 6.000 a.C. China (?) 2.000 a.C.

todas as raas tm sido cruzadas.

16
CONTINUAO Paleoltico (Velho Mundo e Novo Mundo) 9. Jumento

Distribuio de Animais selvagens estepes africanas

reas e datas da Domesticao Egito2 4000 a.C.

Expanso Geogrfica

Principais utilizes e objetivos da seleo

Hibridao

com o pastoralismo (Babilnia, a.C).

2.000

10. 11.

Onagro Cavalo1

estepes do Sudoeste sia

Sumria 3.000 a.C.

(E) substituido cavalo em 1.500 a.C.

1. trao de carroas. 2. montaria 3. leite pelo trao

mulas tm sido cruzadas com cavalos desde 1.500 a.C. como acima, porm nem sem-pre distinguveis de jumentos alongados. as raas provavelmente cruzaram quando em seleo. Hibridao hbridos criados quando as esp-cies se encontram na Anatlia.

estepes, tundras e florestas da Cspio 2.250 a.C Eursia.

Paleoltico e (Velho Mundo e Novo Mundo 12. Camelo (R) a) Dromedrio (1 corcova) b) Bactriano (2 corcovas) 13.

Distribuio de Animais selvagens Arbia (E)

reas e datas da Domesticao 1.200 a.C3 500 a.C.

com o pastoralis1. carne mo para o Egito em 2. trao 1.600 a.C., para a China 3. montaria, prinem 1.500 a.C. cipalmente na guerra. 4. leite Expanso Geogrfica Principais utilizes e objetivos da seleo Noroeste da frica at o 1. trao sul da ndia. 2. montaria 3. leite Da Anatlia at o Norte como acima da Monglia.

sia Central

Elefante Sria, ndia, China Indus: 2.500 a.C Sui da sia 1. trao na flomais frequentea) Indiano resta mente do que criados em b) Norte-Africano Norte da frica (E) Egito: 2.280 a.C Itlia (Anibal) 2. combate socati-veiro. (Carrington , mente para 1958. combate (E) (segundo Zeuner, 1963, Cockrill, 1967, e outros. Fonte: Darlington, C.D., 1967 The Evolution of Man and Society, London, George Allen and Unwin, New York, Simon and Schuster Inc.) 1 Existente originalmente em muitas raas selvagens, ecolgicas e geogrficas 2 O jumento selvagem ou kiang da regio do Himalaia considerado uma espcie de equino 3 A referncia no Gnesis, citada por Zeuner, uma atribuio imaginria de data, segundo informaes do Professor G.R. Driver. (R) Ruminante (E) Extinto como animais selvagens ou domsticos. Observaes: (1) Todas estas espcies, exceto o jumento, o onagro e o elefante, dominaram a evoluo racial de alguns dos seus domesticadores mais importantes (vide Raglan 1939, 1962). (2) Ces, bovinos, suinos e camelos foram domesticados independentemente em mais de um lugar. (3) Os hibridos F1 de iaque x bovino, de jumento x cavalo e de dromedrios seguem a lei de Haldane, isto , machos estreis e fmeas parcialmente frteis e sexo homozigoto. (4) Jumentos na Sria, Suinos na Polinsia, carneiros Soay em S. Kilda, cavalos no Novo Mxico (mustangs) tem se tornado selvagens. Na Autralia, os animais domsticos mais recentemente tm produzido populaeos selvagens, por exemplo, de jumentos , bfalos, camelos, cabras , porcos, raposas, coelhos; e o co dos aborigenes produziu o dingoselvagem (Gizmek 1967). (5) Os nmeros 2, 10 e 13 podem ser descritos em diferentes sentidos, como serem domesticados. Os nmeros 9 e 13b so encontrados na frica.

QUADRO 05 - Animais Domesticados pelo Homem NOME Galinha Pato Peru Ganso Galinhola Pombo Codorna Pavo Cisne Faiso Bicho da seda Abelha Carpa Coelho Gato ORIGEM ndia, China e Prsia Amrica do Sul Mxico, Amrica Central Egito, China frica Europa, ndia e Japo Japo sia Europa sia China Europa, sia Prsia, China China, Roma frica DEMESTICAO 1.400 anos A.C Sculo IXV 2.000 anos A.C A.C A.C 3.000 anos A.C Recente Idade Mdia Gregos / Ingleses 4.000 anos A.C Egito - A.C A.C 3.000 anos A.C UTILIDADES Carne, ovos, esporte Carne, ovos Carne, ovos Carne (Pat) Carne, ovos Correio Carne, ovos Decorativo Domsticos Tecidos Mel / Sub- produtos Carne Carne / Pele Religio / Proteo

5 - EXTERIOR DOS ANIMAIS DOMSTICOS Desde o ano 100 a.C. o estudo da conformao exterior dos animais domsticos tem merecido especial ateno do homem. Entretanto, partir de 1768, o estudo da conformao exterior assumiu carter cientfico, graas a BOURGELAT, que fundamentou seus princpios em anatomia, fisiologia e mecnica. Este autor estudou somente o exterior do cavalo, porm, mais tarde, outros autores lanaram suas observaes para outros animais domsticos. A apreciao do animal pelo seu aspecto exterior apresenta alguma dificuldade, devido complexidade das suas funes econmicas e as indicaes fornecidas pelas suas formas externas poderem ser prejudiciais pela desarmonia, pr certos defeitos, pela idade, raa, temperamento, etc., de modo que conhecimentos tericos e prticos so indissociveis na avaliao do exterior. Exterior o conjunto de conhecimento que nos permite, pelo exame do aspecto externo do animal domstico, fazer apreciao do seu valor como produtor e de sua capacidade como reprodutor. O termo aspecto parece ser mais adequado que conformao, pois abrange particularidades de natureza fisiolgica e que no revelam na conformao do animal como: temperamento, estado de sade, etc. So bsicos para o estudo do exterior conhecimento de anatomia, fisiologia, patologia, mecnica, etc. Pessoas desprovidas desses conhecimentos podero julgar animais, quando dotadas de longa prtica associada com facilidade de observao. O melhor conhecedor de exterior aquele que rene conhecimentos tcnicos e cientficos e experincia prtica. O principais aspectos zootcnicos ligados ao Exterior so os seguintes:

18

Beleza - Do ponto de vista de exterior, o conceito de beleza foge s regras comuns pois, freqentemente, nem sempre ligado ao sentido esttico, mas ao utilitrio. Quando o animal considerado belo, porque satisfaz as exigncias da moda, sua beleza utilitria, pelo menos para o criador que assim se beneficia plos lucros que obtm com sua produo. Uma funo bela quando fisiologicamente perfeita. Dentro de cada raa devese procurar preservar a beleza dos animais, mantendo suas caractersticas prprias. Entretanto, no se pode superestimar o valor esttico do animal, em detrimento de suas funes econmicas. O animal deve ser considerado como uma mquina, que se presta a uma determinada funo e no ser considerado com motivo de decorao ou de embelezamento. Defeito - antagnico beleza, pois prejudica o aspecto esttico do animal e, s vezes, sua funo econmica. Exs :Defeito de aprumos, beres pendulosos, beres pequenos, membros disformes, etc. Vcio - um defeito de ordem moral, como: escoicear, morder, bolear, etc. Tara - Qualquer sinal externo que concorre para depreciar o valor do animal. Exs: Fratura, cirurgias, etc. A seguir mostraremos o nome e a localizao das principais partes que compem o corpo dos animais: PRTICA EXTERIOR (BOVINOS) Extremidade Superior Nuca = Regio nuca Marrafa = (Niburi) Protuberncia intercornual Garganta = Regio da laringe Partidas = Regio parotdica Fonte = Regio frontal Chanfro = Regio nasal Focinho = Nariz e lbio superior Chifres = Processos cornuais do osso frontal

Face anterior CABEA

Orelhas = Pavilho da orelha (cartilagem auricular) Fontes = Fossa temporal


Faces laterais Olhos = Globo ocular - bulbo do olho Bochechas Narinas Ganachas = Borda ventral da mandbula Boca = Rima da boca

Face posterior Extremidade inferior PESCOO

Borda superior = Borda dorsal (regio cervical dorsal) Borda inferior = Borda ventral (regio cervical ventral) Barbela = barbela Tboas ou face = Regio cervical lateral

19

Face superior

Cernelha = Regio interescapular Giba ou cupim = Msculo e gordura Dorso = Regio torcica dorsal Lombo = Regio lombar Anca = Tuberosidade coxal Garupa = Regio gltea Peito = (ma) Regio pr-external ou peitoral Axilas Costado = Regio torcica lateral Flanco (vazio) = Fossa paralombar Ventre = Regio abdominal ventral Virilhas = Regio inguinal e prega do joelho Anus = Trgono anal do perneo pos Escudo = Perneo Escroto = Macho Vulva = Fmea Mamas = Fmea

Extremidade anterior TRONCO Faces laterais

Face inferior

Extremidade terior.

Regies dos anteriores.

Espdua, Paletas = Regio escapular Braos = Regio umeral Cotovelos = Tuber do olcrano Antebraos = Ossos rdio e ulna Joelhos = Regio do corpo Coxa = Regio femoral Ndegas = Tuberosidade isquidica Pernas = Regio tribial e fibular Culote = mm. semi-membranceo e semi-tendneo e parte caudal do bceps femoral. Canela = metacarpo e metatarso Quartelas = falange proximal Boleto = Art. metecarpo e metatarso falngica Sobre-unha = Reminiscncias do 2o e 5o dedos (para- digitos). Unha

MEMBROS

Regies dos posteriores

Regies comuns dos anteriores e Posteriores

6 - RAAS Podemos conceituar raa como o grupamento composto pr animais mais ou menos semelhantes entre si e ligados pela interfecundidade no espao e no tempo. Na caracterizao das raas, deve-se procurar conferir cada vez maior importncia aos atributos econmicos.

20

Ao se estabelecer uma raa, deve-se levar em considerao vrios pontos, como: semelhana dos indivduos que a constituem, plos seus caracteres raciais, entre os quais os econmicos ou zootcnicos; hereditariedade desses caracteres e dessas qualidades econmicas: o meio ambiente; origem comum; algo de convencional. Para a existncia oficial de uma raa, ela precisa ter uma padro e um livro geneolgico (L.G.). Isto exige a existncia de uma associao de criadores da raa, que deve estabelecer o padro racial e defenda a pureza da raa atravs do registro em L.G., dos animais considerados puros em face do padro e de sua origem e filiao. As principais raas de bovinos, eqinos, caprinos, ovinos e sunos criados no Brasil so as seguintes: Raas de Sunos As principais raas de porcos criados no Brasil com finalidade de produzir carne so a Duroc, Landrace e Large White. Essas trs raas sunas de origem estrangeira se caracterizam-se pr serem bastante prolferas, precoces e produtivas, ou seja, alta capacidade de produo, adaptando-se bem ao campo, e as condies da regio, atingindo mais rapidamente o estgio adulto. Entre as raas nacionais destaca-se a Piau por ser a que mais se assemelha aos padres econmicos modernos, como prolifiicidade, prococidade e produtividade. Recomendamos a escolha destas raas para a formao do plantel conforme descrio a seguir: Duroc - uma raa de origem norte-americana cujos animais apresentam pelagem de colorao vermelha, podendo variar da cor cereja brilhante ao vermelho dourado (sendo os de cor castanha associados a animais grosseiros), bastante prolficos dando em mdia 9 leites por pario com desmame mdio de 8 animais, os quais crescem rapidamente alcanando 70 a 90 kg dos 5 aos 6 meses. A raa Duroc uma das raas mais rsticas e populares do Brasil. Landrace - essa raa suna foi introduzida no Brasil para melhorar a carcaa do porco nacional, oriunda da Holanda, Sucia, Dinamarca e Inglaterra, e caracterizada pela colorao branca, pela solta, sem rugas e despigmentada. O animal Landrace apresenta ndice de pario em torno de 10 leites com desmame em torno de 9 animais, e atinge 100kg aos 6 meses chegando os adultos ao peso de 300 kg. A raa Landrace prolfera, precoce e produtiva. Large White - essa raa a mais numerosa e importante da Gr-Bretanha, exportada para vrios pases. Apresenta pelagem branca com plos finos, pele elstica, rosada e macia. No Nordeste brasileiro a mdia de nascimentos de 10 animais pr pario com 9 desmamados, atingindo 100kg aos 6 meses e 400kg quando adultos. Os animais da raa Large White so bastante prolferos e precoces. Piau - h nessa raa suna animais de pequeno, mdio e grande porte. A sua pelagem branco-creme com manchas pretas distribudas proporcionalmente pr todo o corpo. Aos 6 meses chegam a 60 kg e quando adultos atingem 300kg. O animal dessa raa prolfero, rstico, dcil e de fcil manejo, ou seja, tem capacidade de reproduo de muitos descendentes. A raa Piau adapta-se s condies da regio nordestina e atinge mais rapidamente o estgio adulto. Canastra - raa nativa, com porte mdio (adultos pesavam de 150 a 100 kg, nos animais gordos), tem corpo de propores mdias, um pouco rolio, sendo bastante utilizado na produo de gordura.

21

Raas de bovinos As principais raas de bovinos criadas no Brasil, tem a finalidade de produzir carne, lleite e peles, alm de outros subprodutos utilizados para os mais diversos fins. As principais raas criadas no Brasil so as seguintes: Bovinos Leiteiros A aparncia geral, em comparao com a do gado de corte, de um animal menos musculoso, com ngulos e costelas mais salientes, porm revelando vivacidade, vigor e sade. As principais raas de bovinos leiteiras criadas no Brasil so as seguintes: Holandesa - com as variedades preta e branca e vermelha e preta, tem estatura racional, com uma mdia de 140 cm e peso entre 500 e 700 kg. A pelagem preta malhada ou branca e vermelha, com estas manchas espalhada pelo corpo, excelente produtora de leite, tem um bere volumoso, com as tetas grandes e grossas e veias mamarias volumosas. Gersey - originada da ilha de Gersey - Inglaterra, considerada uma raa de pequeno porte, (115 a 120 cm nas vacas) e peso mdio de 350kg nas vacas. Apresenta pelagem amarela fusca, amarela claro e do cinzento ao pardo escuro nos machos. considerada uma raa manteigueira, com 5,0% de gordura no leite. Pardo Suo - Raa de dupla aptido (leite e carne), tem uma estatura mdia de 135 cm e peso mdio de 600 kg nas fmeas. Apresenta pelugem parda clara, cinzenta, cor-de-rato e parda. No fio do lombo apresenta uma linha escura. Alm desta so criadas as raas Guersey e Ayrshive, tambm boas produtores de leite. Raas de Bovinos de Corte Guzer - originado da ndia, tem peso mdio de 600 kg nas fmeas e 900 nos machos e pelagem variando do cinza claro ao cinza escuro, sendo os teros anteriores e posteriores ligeiramente mais escuros. Os chifres so em forma de lira, com orelhas de tamanho mediano. Nelore - originado da ndia, tem peso mdio semelhante ao guzer, com pelagem branca ou cinza, podendo apresentar diferentes nuances, como prateada e avermelhada. Animal rstico com alta fertilidade e temperamento vivo. Gir - originado da ndia, tem peso de 500kg nas vacas e 800 nos machos, apresentando uma pelagem vermelha em todas as suas tonalidades: vermelha - gargantilha, vermelha chitada, elite clara e rosilha clara. Animal de dupla aptido (leite e carne). Red Sindi - originado do Paquisto, tem pelagem vermelha e suas tonalidades, do amarelo alaranjado ao castanho. Animal de dupla aptido. Indubrasil - formado a partir do nelore, gir e guzer, considerada uma raa racional, tem pelagem branca e cinza m suas diversas variedades, formando a fumaa e a azulega. Animal especializado na produo de carne. Alm das raas Zebuinos para a produo de carne, temos as de origem europeia (Bos tauros), como o Short Horn, Herd Ford, Polled Angus, Devon, Charoles, entre outras.

22

Raas de Caprinos Nativas Moxot - nica raa brasileira reconhecida oficialmente com livro de registro geneolgico. rstica e prolfera. Sua pelagem branca ou ligeiramente mais clara, com uma lista negra partindo da borda superior do pescoo at a base da cauda, os machos e fmeas pesam em mdia 34kg e uma altura variando de 50 a 70cm. uma raa produtora de carne e excelente produtora de pele. Marota - com pelagem branca, de pequeno porte, apresenta a pele e mucosas claras com pigmentao na cauda e face interna das orelhas. Canind - originria do estado do Piau, so animais com boa produo de leite, com grande rusticidade alta prolificidade. Tem pelagem preta com barriga, pernas e regio ao redor dos olhos avermelhados ou esbranquiados. Repartida - raa de pequeno porte, rstica, pouco produtora de leite e boa produrtora de carne e pele. Apresenta plos curtos e pelagem preta na parte anterior do corpo e castanha clara ou escura na parte posterior. Gurgueia - tambm matria do Piau, tem pelagem castanha com lista preta no dosso, ventre e membros e presta-se tanto para a produo de carne como de leite. Raas de Caprinos Exticas Anglo - Nubiana - originada da Nbia, tem dupla aptido (leite e carne) com pelagem negra, branca, castanho escuro, boca ou cinza, com mancha preta ou catanha, formando o padro tartaruga, plos curtos, macios e brilhantes. Parda Alpina - com plos finos e curtos, que podem ser mais longos na regio dorsal e nas coxas, tem pelagem castanha clara ou escura, com lista dorsal de cor negra, sendo uma raa especializada no produo de leite. Toggemburg - originada da Sua, tem plos compridos e pelagem cinzenta com manchas brancas na cabea e nos membros, sendo tambm especializada na produo de leite. Saanen - originada da Sua, tem pelagem branca especialidade a produo de leite. Raas de Ovinos Carneiro Deslanado do Nordeste ou Morada Nova - animal que substituiu o plo pela pelagem curta, com um processo de adaptao ao calor do nordeste, tem uma pelagem vermelha ou branca uniforme ou pintada, sendo um animal rstico, pouco exigente, produtor de pele e carne. Alm destas raas criadas no nordeste, existem tambm os carneiros especializados na produo de l, criados nas regies sul e sudeste do pas, como as raas: Merino, Leicester, Lincoly, Corriedale, South Dow e Suffolk. Raas de Cavalos Cavalos de Sela - animais leves, enrgicos, inteligentes, de ossatura fina e densa, tendes e articulaes bem definidas, de corpo enxuto, com uma estatura de 145 cm para cima, e as plos curtos, tem como principal

23

principais raas so: rabe, Berbere, Puro Sangue Ingls, nglo-rabe, Andaluz, Apaloosa e Manga Larga. Cavalos de Tiro - apresenta aspecto macio, largo e profundo, bem proporcionado, com ossatura forte, musculatura abundante. As raas mais criadas so: Perchero, Breto e Postier. II UNIDADE

1 - NOES DE MELHORAMENTO ANIMAL Para que se tenha uma melhor compreenso do melhoramento animal importante que se conhea inicialmente o aparelho reprodutor das fmeas e dos machos, mesmo que de maneira superficial. 1.1 - Aparelho Reprodutor Feminino Ovrios - nome de cada um dos dois corpos situados de cada lado do tero nas fmeas dos mamferos, e que responsvel pela gerao do vulo, que a clula feminina da reproduo. tero - rgo responsvel pela gerao e desenvolvimento do feto nos mamferos ligado aos ovrios pelas trompas, oviduto e infundfulo. Trompas Uterinas - oviduto ou trompa ovariana, que vai do tero ao ovrio. Vagina - canal membranoso que liga a vulva ao tero, e que serve para propiciar a copula entre o macho e a fmea, para expulso do feto (pario) e tambm para expelir a urina. Ubere - rgo responsvel pela produo do colostro e do leite, para os animais recm nascidos. 1.2 - Aparelho Reprodutor Masculino Testculos - 2 gros, que tem a funo de produzir os espermatozides (gameta masculino), que esto contidos em um saco, denominado de escroto, e que comunica-se com o pnis atravs do canal deferente. A prstata, rgo assessrio do aparelho reprodutor dos machos, tem a funo de produzir o lquido prosttico. Pnis - rgo copulado dos machos, que est situado na regio inguinal, dentro de uma capa de pele, chamada de prepcio. Para que haja a copula necessrio que acontea a ereo (o rgo fica duro, repleto de sangue), sendo que a forma, tamanho e grossura depende de cada espcie. 1.3 - Neutralizao Sexual Dimorfismo sexual a diferena de caracterizao determinada pelo sexo. Cada sexo apresenta caracteres prprios que os distinguem de outro sexo, sendo maior ou menor conforme a espcie considerada. Esta diferenciao em muitos casos difcil de notar em animais novos, mas evidencia-se com a maturidade.

24

Com a castrao procura-se impedir a formao dos hormnios sexuais, que provm dos testculos, nos machos e dos ovrios, nas fmeas, da ser a castrao um processo de eliminao dos gonodos. Existem vrios mtodos de castrao, como no caso dos machos onde se usa o torquez, com a qual se impede que o sangue circule nos testculos, e assim estes se atrofiam e deixam de funcionar. A vasectomia tambm muito utilizada como o mtodo cirrgico, com a retirada total dos testculos, no caso dos machos ou dos ovrios no caso das fmeas. As eventualidades nas quais o criador deve recorrer neutralizao sexual no seus animais so as seguintes: Engorda - Para engordar os machos de certas espcies (boi, porco, carneiro), podendo mesmo eliminar o odor desagradvel no macho fecundante (bode), preparando novilhos de corte, capados e capes. Para engordar de certas fmeas, com eliminao do cio, engorda de porcos pr exemplo. Reproduo - Para afastar da reproduo certos indivduos indesejveis, numa seleo racial bem conduzida. Temperamento - Para conseguir animais de trabalho com temperamento calmo e dcil. Lactao - Para prolongar o perodo de lactao de fmeas que vo ser afastadas da reproduo. Doenas - Para curar sitiriase ou ninfomania, respectivamente machos ou fmeas com tais exaltaes genricas. 1.4 - Reproduo Dirigida Com a domesticao dos animais, comeou a haver a interveno do homem na reproduo das espcies domesticadas, sendo que o melhoramento quase sempre visado ao se orientar os acasalamentos, porque, embora se obtenha s vezes um ou alguns produtos perfeitos, o rebanho em conjunto apresenta sempre deficincias. 1.5 - Mtodos de Reproduo Consanginidade - acasalamento de indivduos da mesma famlia, ocorrendo quando os parentes esto separados pr no mximo 10 geraes. Esta pode ser incestuosa, quando ocorre entre pais e filhos; estreita, quando vai at o quinto grau da consanginidade uniformizar o rebanho, ou seja, juntar grande nmero de fatores comuns, estes fatores tendem a se tornar homozigos. Na homogeneizao dos gentipos, deve-se ter cuidado com os fatores recessivos, que podem se letais ou patolgicos. Castiamento - acasalamento de indivduos pertencentes a mesma raa, e deve-se sempre partir de indivduos de melhores atributos existentes dentro da prpria raa. Cruzamento - Acasalamento de indivduos de raas diferentes, cujo produto denominado de mestio. Estes cruzamentos poder ser: de Primeira Gerao - todos os indivduos da primeira gerao so utilizados ou abatidos; Cruzamento Contnuo - aproveitamento de mestios para serem acasalados com indivduos da raa de um dos seus pais; Cruzamento Alternativo - acasalamento dos mestios com animais de raas diferentes e Cruzamento Mltiplo, que consiste no acasalamento de trs raas, de forma alternada.

25

Mestiagem - conseqncia do cruzamento, tendo, todavia como objetivo, estabilizar determinado grau de sangue entre mestios visando estabelecer uma nova raa originada, portanto, de cruzamentos alternativos simples ou rotativo. Hibridao - Acasalamento entre indivduos de espcies diferentes. Este tipo de acasalamento vem fascinando o homem ao longo da histria, bastando lembrar as entidades mitolgicas criadas pela imaginao do homem como o Centauro, Minotauro, Sereias, etc. Hbrido comumente denominado o produto resultante da hibridao. A hibridao s possvel em alguns casos em que existam condies ideais, havendo dificuldades como: Repulsa Inter-especifica - entre espcies diferentes existe uma repulsa natural para a prtica do ato sexual; Incompatibilidade Cromossmica eventualmente pode ocorrer o ato sexual, pelo fato de serem espcies heterogensicas, ou seja, terem o mapa cromossmico diferente, a fecundao se torna impossvel; e a Rejeio Imunolgica - mesmo que haja o ato sexual existe a rejeio imunolgica, principalmente com a presena do espermatozide no aparelho genital de espcies diferentes, desencadeando o processo de rejeio imunolgica. De acordo com a formao gentica, as espcies (entre si, so classificadas em Heterogensicas - de fecundao impossvel, pela total divergncia do nmero de cromossomos. Hemogensicas, onde a hibridao possvel, pela similaridade do nmero de cromossomos, como o caso da galinhola com a galinha, do Zebuino com Taurino e do cavalo com a gua. 1.6 - Tipos de Monta e suas Aplicaes Entende-se pr monta o ato de reunir, para acasalamento, animais de sexos opostos, com a finalidade especfica de orientar a procriao, ou seja, escolher os parceiros que devero praticar o ato sexual. O tipo de monta deve ser condicionado explorao animal a ser desenvolvida, bem como ao sistema de criao escolhido, sendo que existem dois tipos bsicos de monta que so, a monta a campo e monta controlada. Monta a Campo ou Monta Livre - Utilizada principalmente no sistema de criao extensiva, e sua principal caracterstica e a de que as fmeas ficam mantidas no campo durante todo o ano ou parte dele, junto com alguns machos, ou um grupo de fmeas com um nico macho. As principais desvantagens deste mtodo o de no controlar as cobries, no manter o controle de paternidade, dificultar o controle sanitrio do rebanho, esgotamento dos reprodutores e manter no rebanho, pr um perodo de tempo longo, fmeas com problemas reprodutivos. As principais vantagens deste sistema que requer menores custos de instalao e no necessita de mo de obra especializada. Monta Controlada - Recomendada para criaes do tipo intensiva ou semi-intensiva, deve ser executada sob a superviso direta do homem, que utiliza piquetes especiais ou mais apropriados. O mtodo sequer uma boa experincia para identificar as fmeas no cio ou mesmo o uso de rufies (machos deferectomizados), para identificar as fmeas no cio. Necessita de pessoal especializado e tambm de instalaes mais complexas As vantagens que podemos duplicar o nmero de fmeas para cada reprodutor, melhora a seleo, programa as coberturas e os nascimentos, como tambm faz o controle sanitrio do rebanho. Deve ser escolhidos reprodutores de alta qualidade, j que estes sero responsveis pr 50% da herana dos produtos nascidos em cada lote. A reproduo pr mtodos instrumentais, como a inseminao artificial, j est bastante difundido entre os criadores. Este mtodo consiste na deposio do smen do

26

reprodutor devidamente relacionado, na cerviz ou no corno uterino de matrizes tambm devidamente selecionadas, utilizando-se para a referida deposio, pipetas plsticas ou de borracha, seringas e aplicadores, isto deve ocorrer quando as fmeas encontram-se em fase estial frtil, ou seja, no cio. 2 - NOES DE FORRAGICULTURA 2.1 - Noes de Fisiologia da Digesto O desempenho de um animal fruto da interao genotipo e meio ambiente. A produo de leite de vaca, por exemplo, devida em cerca de 15 a 40% ao patrimnio gentico do animal, e o restante devido aos fatores do meio ambiente, dentre os quais a alimentao ocupa um lugar de destaque. Alimentao animal o ramo da zootecnia que se ocupa do estudo dos alimentos destinados aos animais domsticos, e tambm das necessidades nutritivas desses animais em funo da idade e destinao econmica A nutrio a soma dos processos relacionados com crescimento, manuteno e reparo dos organismos vivos como um todo e de seus rgos constituintes. A alimentao um dos aspectos mais importantes da cincia animal porque grande parte do custo de produo representada pelo gasto com alimentos - 65-70% no caso de sunos e aves. Qualquer animal produto da interao de sua carga gentica e do meio a que est sujeito. No que se refere a meio, a nutrio um dos fatores mais importantes. A qualidade gentica d ao animal habilidade para se desenvolver e produzir bem, e a nutrio adequada d a oportunidade para isso. 2.2 - Anatomia do Aparelho Digestivo Os animais de interesses econmico podem ser divididos, sob o ponto de vista de seus aparelhos digestivos e de sua nutrio, em 2 tipos principais e um tipo modificado. Monogsticos ou no Ruminantes So animais com estmago simples, sem divises. A capacidade de armazenamento relativamente pequena de sintetizar qualquer nutriente no aparelho digestivo reduzida. Por essa razo os requerimentos nutricionais devem ser bastante precisos e h necessidade de se fornecer, na dieta, todos os nutrientes em propores adequadas. A digesto do amido comea na boca pela ao da enzima alfa amilase salivar, sendo concluda no intestino delgado, pela ao das enzimas pancreticas e mucosas intestinais. So exemplos de animais com esse tipo de aparelho digestivo: Homem Porco Aves Cachorro onvoro - come qualquer tipo de alimento, animal ou vegetal onvoro - come qualquer tipo de alimento, animal ou vegetal onvoro - come qualquer tipo de alimento, animal ou vegetal carnvoro - alimentao baseada em carne.

So tambm chamados monogstricos simples e necessitam receber alimentos concentrados, isto e, alimentos com baixo teor de fibra. Ruminantes ou Poligstricos So animais no quais o aparelho digestivo tem capacidade bastante grande. Devido a presena de grande populao de microorganismos (bactrias principalmente) h sntese

27

de vrios nutrientes, como amino-cidos e vitaminas. As bactrias sintetizam os nutrientes e so posteriormente dirigidas. Os requerimentos de nutrientes para esses animais so menos precisos, e, certos nutrientes com amino-cidos essenciais, vitaminas do complexo B e vitamina K no necessitam ser fornecidos na dieta, pois so sintetizados pelas bactrias. Os ruminantes ou paligstricos tem fisiologicamente 4 estmagos, o rumem, retculo, omoso e o abomoso, sendo que este ltimo considerado o estmago verdadeiro, podendo secretar mucupolissacardeos, enzimas e hormnios. O rumem, retculo e o abomoso funcionam como uma cmara de fermentao, com uma alta populao microbiana, em anaerobiose com um pH crtico de 3,5 a 7,0 e uma temperatura de 38 a 40oC. So tambm chamados poligstricos e podem receber grande quantidade de alimentos volumosos. As principais diferenas, entre os ruminantes e os monogstricos, so as seguintes: 1234ausncia de nitrognio na saliva dos monogsticos ausncia de ruminao nos monogstricos ausncia da alfa amilase salivar na saliva dos ruminantes absoro entrica de acares nula ou quase nula nos ruminantes, e uma ausncia quase que completa da sacarase entrica. 5 - alta atividade de gliconeognese nos ruminantes 6 - antecedncia da fermentao microbiana digesto enzimtica nos ruminantes. Os seguintes animais pertencem a esse tipo: Vaca - herbvoro - alimentao baseada em forragem. Carneiro - herbvoro - alimentao baseada em forragem. Cabra - herbvoro - alimentao baseada em forragem. Monogstricos com ceco funcional Alguns animais que so basicamente monogstricos, isto , apresentam estmago nico no dividido, possuem o ceco bastante desenvolvido. Nesse ceco formam-se uma grande populao de bactrias, o que possibilita a digesto de alimentos ricos em fibras volumosos, e, tambm a sntese de princpios nutritivos. O animal tem um aparelho digestivo intermedirio entre o do monogstico simples e o dos ruminantes. Os seguintes animais so desse tipo: Cavalo - herbvoro - alimentao baseada em vegetais (forrageira) Coelho- herbvoro - alimentao baseada em vegetais (forrageira) Rato - onvoro - qualquer alimento Camundongo - onvoro - qualquer alimento Aparelho Digestivo das Aves As aves embora pertencendo ao grupo dos monogstricos simples, apresentam algumas particularidades no aparelho digestivo, o qual formado de: Boca - sem dentes; faringe; esfago; papo para armazenar e umedecer o alimento; Proventrculo - ou estmago verdadeiro ou glandular - muito pequeno e no serve para armazenar alimento, o qual passa rapidamente por ele; Moela - um rgo muito muscular para moer partculas grandes em partculas menores (necessita de areia ou pequenas pedras e no tem importncia, quando o alimento fornecido finamente modo); Intestino delgado (duodeno, jjejuno e leo); Intestino grosso (2 cecos, colo e reto);intestino grosso (2 cecos, colo e reto); cloaca e anus.

28

2.3 - Capacidade do Aparelho Digestivo A capacidade do aparelho digestivo de algumas espcies dada a seguir, em litros: COMPARTIMENTO DO HOMEM ESTMAGO Ruem Retculo Omasum Abomasum SUB-TOAL ......... Intestino Delgado Ceco Intestino Grosso TOTAL ................. 1 1 4 1 6 PORCO 8 8 9 1 9 27 CACHORRO 4 4 2 1 7 VACA 202 8 19 23 252 66 10 26 356 CABRA E CAVALO CARNEIRO 23 2 1 3 29 9 1 5 44 18 18 64 33 96 211

O aparelho digestivo de qualquer espcie pode ser considerado como uma fbrica na qual a matria prima - alimento transformado em carne, gordura, leite, l, couro, ovos, trabalho, crias, etc. O alimento tambm utilizado para o crescimento, nutrio e reparao do organismo animal. O aparelho digestivo pode dessa maneira ser comparado a um tubo, comeando pela boca e terminando no anus, atravs do qual passam os alimentos e ao redor do qual est o corpo do animal. 2.4 - Composio do Organismo Animal O tecido animal composto de gua, carboidratos, lipdios, protenas, minerais e vitaminas. As plantas possuem essas mesmas substncias, somente que as quantidades so diferentes. A principal diferena entre a composio de plantas e animais, a quantidade de carboidratos. Sendo que as plantas contm alta porcentagem, na forma de celulose, amido e acares principalmente, e os animais contm apenas traos, como glicogenio e glicose principalmente. gua o mais abundante e mais importante constituinte do tecido animal. A quantidade de gua varia com a idade e com o grau de engorda do animal de 70 a 40% do peso vivo. As principais funes da gua no organismos so as seguintes: a) Controle da temperatura - em condies de calor ou excesso de exerccio, o animal sua, e a evaporao da gua na pele elimina o calor. b) Transporte de nutrientes e hormnios no corpo. c) Eliminao de resduos no utilizveis pelo organismo, principalmente atravs dos rins, na urina. Uria, resultante do metabolismo de protenas deve ser mantida diluda para no acarretar danos ao organismo.

29

d) Lubrificao das juntas - lquido sinovial e) Transmisso de sons e da viso. f ) Meio ideal para reaes que se processam no organismo h) Manter a tenso das clulas. A quantidade de gua retirada nos tecidos controlada pelas concentraes de sdio e potssio. Sdio controla a gua nos espaos extra celulares, e potssio a gua nos espaos intercelulres. A percentagem de gua no organismo decresce com a idade e h uma relao entre porcentagem de gua e porcentagem de gordura. As fontes de gua para os animais so: gua de beber - Essa gua pode ser uma fonte de nutrientes como flor e iodo e pode tambm ser causa de toxicidade quando apresenta altos teores de selnio, flor ou nitratos. Os fatores que influenciam o consumo de gua so: a.1) a.2) a.3) a.4) a.5) a.6) Temperatura e umidade do ar Tipo de alimento - aumentando a percentagem de protena aumenta o consumo. Teor de gua dos alimentos. Contedo de sal e outros minerais. Contedo de gua nas fases. Espcies - aves requerem menos que mamferos. O resduo do metabolismo de protenas e o cido rico que muito pouco solvel.

gua dos alimentos - certas forragens podem ter 90% de gua e gros secos, milho por exemplo, tem mais ou menos 1%. gua metablica - resultante do metabolismo do animal na oxidao de glicose numa reao que inversa da reao de fotossntese. C6H1206 + 602 --------- 6002 + 6H20 + Energia gua metablica. A quantidade de gua metablica produzida plos alimentos varia: 100g gordura 100g carboidratos 100g protenas 107 g de gua 55,5g de gua 41,3g de gua

Uma quantidade de alimento contendo 3.000 calorias produz aproximadamente 2 litros de gua metablica. Carboidrados Substncias formadas por carbono, hidrognio e oxignio, nas quais a proporo de hidrognio para oxignio de 2:1. Constituem 70 a 75% do peso dos alimentos dos animais (com base na matria seca). Nos animais aparecem apenas como traos, na forma de glicognio no fgado e msculos e de glicose no sangue. Lipdios

30

Caracterizam-se por serem insolveis em gua e solveis em solventes orgnicos. So substncias contendo carbono, hidrognio e oxignio como os carboidratos, mas contendo proporcionalmente menos oxignio: C 77 44 H 12 6 D 11 50

Gordura Amido

Esse o motivo pelo qual gordura produz mais energia por unidade que carboidratos. Esses ltimos compostos j esto parcialmente oxidados. Os lipdios so divididos em gorduras e leos; gorduras so slidas a temperatura ambiente enquanto os leos, so lquidos nessa condio. As reservas animais esto principalmente na forma de lipdeos - gorduras Protenas So substncias contendo C, H, O, N, S e P. So essenciais para a vida, visto que constituem o protoplasma de todas as clulas vivas. Msculos, rgos internos, pele, plos, l, cascos e ossos, todos contm protena. Protena uma combinao de 23 amino cidos. As principais Funes das Protenas so as seguintes: a) Formao de todos tecidos - com exceo da gua, lipdeos, pequena quantidade de carboidratos e de minerais, o corpo constitudo de protenas. Durante os perodos de crescimento, as necessidades do animal por protenas maior. Na verdade as exigncias no so protenas e sim plos amino cidos que a constituem. b) Manuteno e reparo do organismo c) Formao de hormnios e de enzimas d) Serve como fonte de energia quando carboidratos e lipdeos no esto disponveis. e) Parte constituinte de anticorpos que tm a funo de combater infeces. f) Manuteno do equilbrio cido - base. O sistema buffer, formado pelas protenas, o mais importante na manuteno do PH adequado para a vida, que no caso de humanos 7,4, com limites 7,0 e 7,8. Minerais Constituem cerca de 3 a 5% do corpo animal. Pelo menos 15 minerais so conhecidos como essenciais para a vida. Suas principais funes so as seguintes: a) Constituinte de tecidos: esqueleto, dentes e hemoglobina. b) Manuteno do equilbrio cido-base dos fludos do corpo. c) Manter adequada presso osmtica nas clulas, necessrias para a passagem de nutrientes atravs das paredes celulares. d) Esto relacionados com a adequada contrabilidade dos msculos e funcionamento normal dos nervos. e) Manter a acidez dos sucos digestivos de modo que os enzimas digestivos possam funcionar. f) Como parte de enzimas ou como ativadores dos sistemas enzimticos. g) Utilizao do sangue h) Coagulao do sangue

31

A deficincia de minerais geralmente no causa morte do animal, mas a produo fica prejudicada e grandes prejuzos econmicos podem ocorrer. Sintomas de deficincias minerais incluem diminuio no ganho de peso, decrscimo na produo de leite, ovos, l, etc., diminuio de eficincia reprodutiva e pobre condio geral do animal. Vitaminas So substncias contendo carbono, hidrognio e nitrognio sendo que a vitamina B12 contm cobalto. Existem no organismo animal em pequenas quantidade, mas exercem funes essenciais para a vida. As vitaminas se dividem em hidrosolveis - vitaminas do complexo B e vitaminas C; lipossolveis, vitaminas A, D, E, e K. As principais funes so: a) Catalisadores de reaes biolgicas b) Crescimento c) Reproduo d) Manuteno da sade - deficincias de vitaminas podem ocorrer freqentemente, e resultam em srios prejuzos para a sade do animal podendo mesmo causar a morte. e) Regenerao da prpura visual f) Coagulao do sangue Lipdios leos, gorduras, sebo, lecitina so alimentos ricos em energia. Podem conter at trs vezes mais energia do que o milho e ser includos em at 8% da raes. So idias para corrigir o nvel de energia da frmula, quando o milho substitudo por alimentos ricos em fibra. Sempre houve interesse em encontrar substitutos para o milho e o farelo de soja, sem prejudicar a qualidade das raes para aves ou a economia da produo. A anlise do custo da adio de lipdios extremamente importante para se decidir sobre seu uso. De modo geral, custam caro, mas possvel encontr-los a bons preos. 2.5 - Alimentos Os alimentos podem ser classificados de vrias maneiras, sendo que na alimentao animal a mais utilizada a de CHAMPTON (1956), que adota como critrio, alm da energia para efeitos de uma subclassificao, o teor de protena, sem ignorar contudo que eventualmente, em funo da variao prpria dos alimentos, pode ocorrer que determinado alimento extrapole de uma categoria. 2.5.1 - Classificao dos Alimentos A - Concentrados (com menos de 18% de fibra bruta) I - alimentos energticos (com menos de 18% de protenas). II- alimentos proticos (com mais de 18% de protenas) a) origem vegetal b) origem animal B - Volumosos (com mais de 18% de fibra bruta) I - alimentos secos (fenos, palhas e outros) II - alimentos suculentos (silabem, pastos, razes, tubrculos e frutas)

32

C - Outros I - suplementos minerais II - suplementos vitamnicos III - outros 2.5.2 - Alimentos Concentrados Energticos A energia o maior integrante das raes destinadas aos animais, que tem como fonte os carboidratos, as gorduras e as protenas. Os principais alimentos energticos so: Milho - principal alimento concentrado para os animais. Apresenta elevado teor de ENN, cerca de 73%, e alto teor de gordura em comparao com outros gros, em torno de 4% e elevadssimo valor energtico, da ordem de 80% de NDT ou 3,6 megacalricos de energia disgestvel por quilo. Sorgo - quando contm baixo teor de tanino, ele pode substituir at 100% do milho, sem problemas para o ganho em peso e a converso alimentar, de aves e sunos. Quando o sorgo tem alto contedo de tanino, ou no se sabe qual esse contedo, deve-se substituir no mximo 50% do milho. Um problema a ser lembrado o baixo teor de pigmentos no sorgo que deve ser corrigido na formulao. Farinha de raspa de mandioca - diversos trabalhos tm mostrado que possvel produzir at 35 t de mandioca seca/ha. Na alimentao de aves e sunos, pode participar em at 30%, em raas bem formuladas. Uma raspa de mandioca de boa qualidade deve ter 65% ou mais de amido., 14% ou menos de umidade, 3% ou menos de slica, 5% ou menos de fibra. A raspa peletizada melhor, pois evita poeira excessiva. Farelo de Trigo - seu uso limitado pelo teor de energia metabolizvel que mais baixo do que o do milho. Entretanto, pode ser usado em combinao com outros alimentos mais ricos em energia e em nveis que no afetam sensivelmente a qualidade da formulao. Farelo de Arroz - seu valor est muito relacionado com sua qualidade, pois o leo que ele contm de fcil rancificao. O farelo de arroz desengordurado ou produzido recentemente, pode substituir parte do milho com bons resultados. O nvel de incluso vai depender da formulao, embora tenha sido usado em nveis de at 15%. Quirera de Arroz (ou Arroz Quebrado) - pode substituir at 100% do milho em raes de frangos e poedeiras, apenas com deficincias de pigmentao da pele do frango da gema do ovo, que podem ser corrigidas pela adio de pigmentante. preciso cuidado com a deficincia de cido linolico. Melao - eu uso limitado em raes de aves. Entretanto, estudos experimentais j mostraram que se podem incluir at 2,5% de melao natural em raes de frangos. Em raes de sunos podem-se usar at 20%.O melao em p pode entrar em 2 a 4% da frmula de raes de aves e sunos.Em virtude do alto contedo de minerais preciso ter cuidado com os nveis elevados do melao em p. Aucar - o acar cristal e o mascavo so boas fontes de energia. na verdade, o acar cristal tem mais energia metabolizvel do que o milho. Entretanto, no tem nenhum outro nutriente e seu uso depender da economia da formulao que exigir principalmente maior

33

uso de alimentos ricos em protena.Trabalhos que o acar mascavo pode substituir at 60% de milho em raes de frangos de corte, sem problemas. Amido - pode ser usado em raes de aves e sunos, dependendo do custo e da adio de pigmentantes. Alimentos Diversos - batata, banana, polpa ctrica, fenos de gramneas, feno de rami e mesmo dejetos de bovinos e de aves podem ser componentes da alimentao para aves e sunos, dependendo de seu processamento e da formulao das raes. 2.5.3 - Alimentos Concentrados Proticos A principal utilizao das protenas consiste em dirigir seu aproveitamento na formao do corpo do animal, sendo que para os monogstricos, torna-se bastante importante a sua composio em aminocidos, especialmente os chamados essenciais, que so aqueles que, ou os animais no conseguem sintetizar, ou sintetizam em quantidades insuficientes para suas necessidades. Os principais alimentos proticos so os seguintes: Origem Vegetal Farelo e Gro de Soja - o farelo de soja, ou melhor, os aminocidos que compem a protena desse alimento, combinam adequadamente com as protenas dos gros dos cereais. No caso do milho, h uma combinao quase que perfeita, levando a que os nutricionistas formulem raes - padres a base de milho/soja. A soja em gro ou o farelo de soja cru apresenta problemas ligados a presena de inibidores do crescimento, como o fator antitripsima e hemaglutininas. Estes elementos so termo hbeis, sendo destrudos com o aquecimento, que ocorre na tostagem ou na extenso. O teor protico do farelo de soja superior a 40%. Tortas Vegetais Mucuna - A torta de mucuna j foi usada em nveis de at 10% em raes para aves, sem problemas. O farelo de mamona tem o serssimo problema de toxidez que limita seu uso em raes para aves, embora tenha 30% de protena digestvel. Amendoin - O farelo de amendoin apresenta o grave risco de contaminao com aflatoxinas. Este alimento tem contedo protico acima de 40% e devidamente descontaminado pode ser utilizado para aves e sunos. Mamona - A torta de mamona, produto resultante da extrao do leo de mamona, contm de 35 a 40% de protenas, e alto teor de fibras, de ordem de 30%, e uma vez adequadamente destoxicado, pode ser usado como substituto parcial do farelo de soja. Os farelos de girassol, algodo, coco, gergelim, aafro, ouricuri e linhaa somente poderiam entrar em frmulas de raes para aves e sunos em nveis limitados, por causa da baixa qualidade da protena e da energia, bem como de outros problemas especficos, como alto nvel de fibra bruta. Origem Animal Farinha de Carne e Ossos - alm de fonte de protena, uma importante fonte de fsforo. preciso cuidado com a grande variao na sua qualidade. Por outro lado, por causa do alto contedo de minerais, sua incluso na frmula, no lugar do farelo de soja, limitada.

34

Farinha de Peixe - possui excelente composio em aminocidos e alto teor de protena. Entretanto, seu preo geralmente elevado, o que limita o seu uso geralmente a nveis de 1 a 5%.Nveis mais elevados de farinha de peixe na rao, notadamente quando sua gordura est rancificada, podem resultar em transmisso de gosto aos produtos. Farinha de Sangue - tem alto teor de protena que, no entanto, de baixa qualidade. Amostras analisadas na Universidade Federal de Viosa tm revelado teores de 80% de protena bruta e apenas 50% de protenas digestvel. H muitas dvidas sobre a disponibilidade de aminocidos. Geralmente entra apenas em nveis de 2 a 3% nas frmulas. Resduos de Abatedouros de Aves - a farinha de penas pode constituir at 4% das raes de aves, quando devidamente processada. Em caso de dvidas sobre sua qualidade, devem-se usar, no mximo, 2% na rao. O teor de protena elevado, mas a disponibilidade doa aminocidos baixa. A farinha de vsceras e a farinha de penas e vsceras so de qualidade superior. Farinha de Cefalotrax de Lagosta - estudos conduzidos no Cear mostraram que ela pode substituir a farinha de peixe. Tambm j se mostrou que a farinha de baleia uma boa fonte de protenas para aves, quando disponvel no mercado. Resduo de Incubatrios - trabalhos experimentais mostraram a viabilidade de seu aproveitamento na alimentao de aves, quando provenientes de ovos e no eclodveis. Resduos de Fermentao - hoje h um grande interesse nesses tipos de protenas em todo mundo. As tortas de protenas unicelulares, quando modas bem finas, podem ser includas nas raes das aves com bons resultados. Novas Fontes Alternativas de Protena - observando o que ocorre em todo o mundo, verifica-se que existe um esforo muito grande na busca de novos alimentos. Esto sendo produzidos e estudadas algas marinhas e de gua doce para alimentar aves e sunos. Plantas de ocorrncia natural e abundante, como aguap, esto sendo testadas em frmulas de raes. H evidncias de que folhas de arbustos e de rvores, bem como plantas cultivadas , podero constituir-se, no futuro, em formidveis fontes de extrao de protenas. No Japo, pesquisadores esto estudando o valor nutritivo da farinha de minhoca como suplemento protico para aves, com resultados animadores. Nas Filipinas, a farinha de sapos uma nova alternativa para substituir a farinha de peixe. Ao mesmo tempo, estuda-se a possibilidade do uso de sulfato para economia de metionina em raes de aves. Possveis Substitutos do Farelo de Soja Soja Integral Tostada ou Extrusada Quando devidamente processada uma excelente fonte de protena e de energia para aves e sunos. A soja crua recomendvel somente para bovinos. Foi mostrado em experimentos que a soja crua no deve ser usada em raes para aves e sunos. Milho e Subprodutos - em virtude da grande quantidade de milho nas raes de aves e sunos, a parcela de protena que ele fornece muito importante. A farinha de glten de milho rica em protena.O milho opaco-2 pode conter nveis de protena mais elevados e de melhor equilbrio de aminocidos que permitam seu uso para sunos, com grande economia de farelo de soja. Alguns experimentos mostraram que o milho opaco-2 suplementado

35

apenas com vitaminas e minerais foi suficiente para bom desempenho de sunos, na fase de terminao. Farelo de Colza - embora possua protena inferior em quantidade e qualidade, em comparao com o farelo de soja, ele pode entrar em at 15% da frmula de raes de frangos sem prejuzos para o ganho em peso e converso alimentar. Feijo Comum Altoclavado - contm 22% de protena e pode ser uma fonte desse nutriente para aves e sunos, embora no existam informaes experimentais sobre seu uso. Criaes Integradas de Animais Existe um crescente interesse em criar diferentes espcies de animais, de maneira que uns se alimentem dos desejos de outros, com grandes economias nos custos de alimentao. Geralmente, estes projetos envolvem criaes de peixes em combinao com sunos, mas j existem criaes envolvendo combinaes de vrias espcies como galinhas, perus, patos, cabritos e bovinos.A cama de galinheiros j usada extensivamente na alimentao de bovinos. Estudos j mostraram bons resultados com o uso de at 4% de cama de galinheiro em raes para aves. 2.5.4 - Nitrognio no Protico (Uria) A uria um composto nitrogenado no protico, utilizado na alimentao de bovinos. O animal alimentado com uria, que chega ao rmem e imediatamente decomposta em amnia. Havendo energia adequada, este composto incorporado aos aminocidos e as protenas microbianas, as quais, no abomaso, so digeridas e utilizadas posteriormente pelo hospedeiro, como protena alimentar. Para uma melhor eficincia da uria, deve-se observar as seguintes recomendaes: a - Deve ser fornecida juntamente com uma fonte de carboidratos facilmente fermentveis (amido ou melao); b - os animais devem receber doses menores de uria at se adaptarem; c - o nitrognio total da dieta no deve ter mais de 1/3 proveniente da uria d - raes contendo uria no devem ser fornecidas demoradamente e nem a animais famintos. Seu uso est diretamente relacionado a razes econmicas. A principal desvantagem do uso da uria que ele fornece apenas nitrognio, enquanto os suplementos concentrados proticos, alm da protena, fornecem energia, minerais e vitaminas. 2.5.5 - Alimentos Volumosos Sob a denominao geral de alimentos volumosos esto includas as forrageiras pastejadas diretamente plos animais; as que so produzidas em capineiras, fornecidas verdes e picadas no cocho; as que so conservadas pela fermentao (silagem) ou desidratadas (fenos de gramneas e leguminosas) e restos de culturas (palhas de milho, arroz, feijo etc,). a) Utilizao de capineiras A falta de pasto, poca seca, causa srios problemas ao criador, acarretando prejuzos em decorrncia de quebra na produo de leite, perda de peso do gado,

36

diminuio de fertilidade, enfraquecimento geral do rebanho e at mesmo morte de animais. Medidas como uso de capineira, silagem ou fenos, reservas de pasto e concentrados podero ser adotados, sendo a capineira um processo seguro e de baixo custo, capaz de amenizar o problema da falta de alimentos na seca. Na formao das pastagens devemos observar os seguintes itens: Escolha das variedades: As forrageiras normalmente utilizadas so o capim elefante e a cana-de-acar. rea a ser plantada e sua localizao: Um hectare produz o suficiente para manter 10 a 15 animais/ano. A capineira dever localizar-se em terreno pouco inclinado, bem drenado, no sujeito a geadas e nas proximidades do local de distribuio de capim aos animais. Preparo do solo e plantio: Como reas destinadas a produzir por muitos anos material e grande quantidade e de boa qualidade, as capineiras devem receber um timo preparo do solo, calagem e adubao, plantio uniforme e um manejo criterioso. A adubao pode ser feita com esterco de curral, utilizando-se uma quantidade de 20 a 30 toneladas por hectare. Os sulcos devem ter de 25 a 30 cm de profundidade e distncia de 1 metro (largura da rua). A melhor poca de plantio no incio das chuvas. As mudas devero ser retiradas de plantas inteiras, com 3 a 12 meses de idade. Deve-se aparar as plantas e se possvel retirar as folhas para que haja uma melhor brotao. So necessrios cerca de 1,5 de mudas ou seis a sete carroas cheias para plantar 1 hectare. As mudas devem ser colocadas no sulco e cobertas com uma camada de terra de aproximadamente 10 cm. De ano a ano, fazer aplicao de esterco na mesma poca e nas mesmas quantidades recomendadas para plantio ou em menor quantidade aps cada corte. Para isso, abrem-se os sulcos entre as fileiras, nas quais o esterco ser colocado e coberto com terra. Utilizao - Os cortes do capim devem ocorrer na poca certa, para garantir o fornecimento de forragem de boa qualidade. O primeiro corte, aps o plantio, deve ser realizado quando as plantas estiverem bem entouceiradas, e os cortes subsequentes, realizados quando o capim atingir 1,20 m a 1,40 m de altura. O criador que corta o capim velho (quase maduro ou amadurecido) fornece alimento praticamente sem valor nutritivo para o gado e diminui a possibilidade de contar com a capineira o ano todo. De qualquer maneira, a capineira dever ser cortada de 3 a 4 vezes no perodo das chuvas. O ltimo corte feito no final do perodo chuvoso possibilitar a rebrota que poder ser cortada no perodo seco. O capim dever ser picado para melhor aproveitamento pelo animal. A distribuio nos cochos geralmente feito em balaios e capim. O melhor colocar para cada animal um balaio de capim, e depois que o animal comer tal quantidade colocar outro balaio, que pode ser misturado com o melao para melhorar o consumo. A utilizao da capineira para ensilagem, misturado com milho ou sorgo ajuda na boa conduo, alm de aliviar a presso pelo consumo de capineira no perodo seco. Caso seja difcil utilizar o excesso de produo da capineira durante o vero, seja na forma de verde picado, silagem ou mesmo pastejo direto, o capim deve ser cortado e deixado no campo. Se no for cortado, o capim ficar maduro e o criador perder as vantagens da capineira no perodo das secas e nos anos subsequentes.

37

Utilizao de cana-de-acar - a forrageira que produz maior quantidade de energia por rea. Embora produzindo grande quantidade de massa (1 hectare alimenta cerca de 20 cabeas na poca da seca), tem como desvantagem ser pobre em protena (cerca de 3% na matria seca) o que obriga ao uso de quantidades maiores de suplemento protico. A uria vem sendo utilizada visando uma melhor eficincia da cana, com resultados satisfatrios no ganho de peso. A recomendao adicionar 10g de uria por kg de cana colocada no cocho. A uria diluda em gua e espalhada na cana. Se for adicionado milho desintegrado com palha e sabugo ou farelo de arroz, os rendimentos so melhores. No caso de produo de leite, o uso da cana com uria tem sido recomendado em nveis de produo de at 10-12kg de leite. H necessidade de adaptar o animal ao consumo de uria. Assim, nas 3 primeiras semanas usa-se 5g/kg de cana, passando a 10g/kg posteriormente. B - Conservao de plantas forrageiras Aspectos importantes a serem considerados na utilizao de plantas forrageiras so as variaes ocorridas na planta em funo das estaes do ano, alm da correlao entre a idade da forrageira e seu valor nutritivo. Assim, h um aumento de celulose e lignina e um descrscimo de energia e protena bruta medida em que a planta amadurece. Os coeficientes de digestibilidade dos nutrientes decrescem e a planta torna-se inapta para a alimentao dos animais. Motivado plos fatores quantitativos e qualitativos ocorrem dois perodos bem distintos, um de abundncia e outro de escassez de forragens. devido a estes diferenciais de produo que se apoia a necessidade de conservao de plantas forrageiras. 3.1 - Silagem a forragem verde armazenada na ausncia de ar, em depsitos chamados silos, a qual, conservada mediante fermentao. Uma boa silagem caracterizada pela suculncia, cheiro agradvel e cor esverdeada a castanho-escuro.O processo de fermentao no melhora a quantidade da planta. Quanto melhor a fermentao, mais a silagem se aproxima do valor nutritivo da planta que lhe deu origem. Deste modo, o valor nutritivo depende: da composio da espcie forrageira usada; da idade ou estado de maturao da planta e das perdas que ocorrem durante a ensilagem (corte, carregamento, fermentao, etc.) Estes trs fatores afetam tambm a palatabilidade das silagem e portanto, seu consumo. O valor nutritivo de uma silagem pode ser expresso em termos de matria seca (MS), protena bruta (PB), energia e minerais (Tabela 06 a seguir e do grau de utilizao destes nutrientes pelo animal) 3.2 - Descrio das Principais Forrageiras para Ensilagem Para se obter uma boa silagem, deve-se antes de mais nada, tomar as medidas necessrias para se ter uma boa cultura, com a aplicao de tecnologias adequadas produo de forragem. As principais forragens utilizadas para silagem so as seguintes: Milho: A melhor poca para o plantio o ms de outubro. A populao indicada de 50 a 60 mil plantas/ha (6 a 7 sementes/m linear e espaamento de 1 metro entre as linhas). A produo da massa verde da ordem de 25 a 30 t/ha. As plantas devem ser colhidas quando seu teor de matria seca estiver entre 30 a 35%, e neste caso os gros apresentam-

38

se de pastosos a duros (farinceos). Assim obtm-se os melhores rendimentos tanto para gros como para matria seca a ser ensilada. Este estgio de maturao ocorre entre 50 a 55 dias, aps a emergncia dos cabelos da espiga. TABELA 06 - Composio de silagens. Dados expressos base de matria natural

SILAGEM
Milho (bem granaado) Milho (no bem granado) Sorgo Sorgo (sacarino) Sorgo (sudanense) Capim-elefante Capim + melao Cana-de-acar (pontas) Capim-colonio Milho + mucuna Milho com 30% de soja Aveia (gro leitoso) Aveia (gro pastoso)

MS (%) 35 35 29 26 23 27 35 30 30 26 28 30 32

PB (%) 2,8 2,9 2,4 1,6 2,5 1,1 2,7 1,5 1,7 3,9 3,2 3,8 3,1

NDT (Mcal/kg) 24,5 22,7 15,9 15,1 13,6 11,9 19,8 14,8 10,7 17,8 19,7 18,6 18,9

EM (%) 0,93 0,85 0,58 0,55 0,50 0,43 0,71 0,53 0,46 0,78 0,86 0,69 0,70

Ca (%) 0,09 0,12 0,09 0,09 0,11 0,32 0,10 0,04 0,16 0,20 0,15

P (%) 0,07 0,05 0,05 0,04 0,12 0,08 0,03 0,07 0,08 0,03 0,11

MS = matria seca; PB = protena bruta; NDT nutrientes digestveis totais; EM = energia metabolizveis; Ca = clcio; P = fsforo. Sorgo: A poca de plantio indicada a 2a quinzena de outubro at novembro, com densidade em torno de 200 mil plantas/ha (15 a 20 sementes/m linear e 0,7m entre as linhas). A produo da massa verde de 40 a 50 t/ha.O momento de colheita se d quando as plantas estiverem com os gros pastosos a imediatamente duros. As plantas possuem de 28 a 38% de matria seca. Capim elefante (capineira): A silagem de capim , qualitativamente, bem inferior do milho e sorgo. Entretanto, o corte e a ensilagem deste capim possuem a vantagem de conservar o excesso de produo de forrageiras do perodo das guas, para a utilizao na seca. A mistura de leguminosas na silagem altamente proveitosa por aumentar o seu teor em protenas. Quando se faz silagem, com material que possui pouco acar fermentvel, como o caso dos capins e leguminosas, deve-se adicionar uma certa quantidade de cana-deacar massa verde. Uma boa silagem pode ser feita com a seguinte mistura: 50% de capins, 30% de leguminosas e 20% de cana. Como vimos, para a melhoria da qualidade da silagem, ou para incrementar a fermentao lactca necessria ao processo podem-se adicionar alguns produtos. Cana-de-acar: utilizar-se na proporo de 20% quando misturado ao capim e de 40-50% quando misturado a leguminosa; 3.3 - Enchimento do Silo O enchimento dever ser feito o mais rpido possvel, a fim de se evitar a exposio do material ao ar, e, tambm para que no ocorra excesso de umidade na massa ensilada no caso de chuvas. O ms de janeiro o mais indicado para o enchimento do silo, mas a variao de poca pode ocorrer devido s vrias espcies de plantas utilizadas. O material

39

deve ser picado em pedaos pequenos, que so comprimidos no silo, devendo o ambiente ficar fechado, e isolado do contato do ar. As bactrias que vivem na ausncia do ar, entram em atividade e agindo sobre a massa ensilada, transformam o acar das plantas em cido lctico e actico, cessando suas atividades quando o meio ambiente se torna cido e desta forma o material fica conservado por vrios meses. A Tabela 07 a seguir d as dimenses do silo tipo trincheira necessrias manuteno do rebanho de sua propriedade, de acordo com o nmero de animais, com um consumo mdio de 15kg/animal/dia. TABELA 07 - Capacidade do silo em relao ao consumo dirio NUMERO LARGURA DE ALTURA EM EM ANIMAIS BAIXO CIMA 11 15 20 24 28 32 36 22 28 33 38 44 50 55 61 72 83 94 105 37 51 64 78 92 105 119 132 62 78 95 111 128 144 161 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 4,5 5,0 6,0 7,0 8,0 9,0 2,0 3,0 4,0 5,0 6,0 7,0` 8,0 9,0 3,0 4,0 5,0 6,0 7,0 8,0 9,0 1,75 2,25 2,75 3,25 3,75 4,25 4,75 2,50 3,00 3,50 4,00 4,50 5,00 5,50 6,00 7,00 8,00 9,00 10,00 3,25 4,25 5,25 6,25 7,25 8,25 9,25 10,25 4,50 5,50 6,50 7,50 8,50 9,50 10,50 QUILOS DIRIOS 170 232 294 356 418 480 541 330 413 495 578 660 743 825 908 1.073 1.238 1.403 1.578 551 758 964 1.170 1.377 1.573 1.779 1.985 928 1.176 1.423 1.671 1.818 2.165 2.413 TONELADAS COMPRIMENTO COMPRIMENTO 22,5 m 27,50 m 26 35 44 53 60 72 81 50 62 74 87 99 111 124 136 161 186 210 235 83 114 145 176 206 236 267 298 139 176 213 251 288 325 362 31 42 53 64 75 86 97 69 74 89 104 119 134 149 163 193 223 252 282 99 136 174 211 248 283 320 356 167 212 256 301 345 390 431

40

A parte superior do silo coberta com lonas plsticas e sobre estas, coloca-se pequena camada de terra - 10 cm, isolando o material do resto do ambiente. A porta ou boca do silo trincheira dever ser fechada com tbuas. Trinta dias aps o fechamento do silo, a silagem poder ser utilizada, retirando-se o material em fatias longitudinais. A silagem de boa qualidade apresenta cheiro e sabor caractersticos, geralmente agradveis e a cor ideal o amarelo claro. 2.5 - Tipos de Silos Existem os mais variados tipos de silos, como os de superfcie, areos subterrneos e os de trincheira. O silo deve ser localizado o mais prximo possvel de onde a forragem produzida e de onde a silagem ser utilizada posteriormente, ou seja, prximo dos currais ou instalaes onde os animais recebero este alimento. A capacidade dos silos est em funo do nmero de animais do rebanho, da quantidade de silagem que cada animal receber por dia e do nmero de dias que os animais o recebero na dieta. Para efeitos de facilidade nos clculos da construo do silo, alguns parmetros so considerados, como: 1m3 de silagem, pesa aproximadamente 500 kg; a inclinao das paredes ser de 25%, o consumo dos animais por dia ser de 15 a 20 kg; a profundidade mnima ser de 1,5 metro e a fatia retirada por dia, nunca deve ser inferior a 15 cm. A seguir, exemplificando o clculo de um silo trincheira: - Um criador quer alimentar 50 vacas, cada uma recebendo 15 kg de silagem/dia, durante 120 dias, onde a altura do silo ser de 2,0 m e a retirada diria ser de 0,20 m. Temos ento que o consumo dirio ser do nmero de animais (50), multiplicado pelo consumo dirio (115 kg), teremos ento: 50 x 15 = 750 kg (consumo dirio total) ento como 1m3 _______ 500 kg x ____ 750 kg onde x = 1,5 m3, que corresponde ao volume que ser retirado por dia. como V = S x E, onde V = volume S = rea de seco do silo C = comprimento do silo

teremos 1,5 = S x 0,20 0,20m donde S = _________ S = 7,5 m2 1,5 m3 como no clculo do silo trincheira usamos a frmula: B+b S=
________

xh

2 onde, B = base inferior do silo; b = base superior do silo e h = altura do silo

41

temos: B+b S=
_______

x 2 S = B + b 6,5
_____

B = b + 1 S = b + B + 1 7,5 = 2.b + 1 b = b = 3,25m e B 4,25 m

Para clculo do comprimento do silo teremos: 15 kg / vaca x 50 vacas x 120 dias = 90.000 kg, que corresponde a capacidade do silo (pode se calcular as perdas no silo, ou no transporte, que podem chegar a 20%). Teremos: 1m3 - 500 kg x = 180 m3 x - 90.000 kg Teremos ento: V V=SxC C=
_____

volume do silo

180 C=
_______

C = 24m 7,S

que ser o conjunto do silo. Feno O feno um alimento volumoso, obtido mediante corte e desidratao parcial das plantas forrageiras, de maneira que o valor nutritivo seja conservado na maior quantidade possvel. Seu valor nutritivo depende da qualidade da forrageira, sua maturao e do seu preparo ou confeco do feno. Assim um feno para manter o potencial nutritivo original, dever se apresentar com bastante folhas e inteira colorao verde. Os tolos devem ser flexveis e macios; deve estar isento de p, mfos e materiais estranhos. A Tabela 08 a seguir expressa em termos de matria seca, protena bruta, energia e minerais dos fenos de diversas forrageiras. Como se observa, os fenos de leguminosas so mais ricos em protena e clcio do que o das gramneas. O feno pode ser processado ao sol ou atravs de tcnicas especiais, como uso de estufas. A fenao tem como principais vantagens o fato de ser simples e econmica, podendo ser utilizada por pequenos criadores, aproveita o excesso de forragem e poder aumentar a capacidade de suporte do parto. O preparo do feno a parte mais importante do processo onde o corte, a secagem e o armazenamento devem ser feitos com toda a cautela possvel, evitando uma desidratao mal feita e possivelmente a perda de folhas, que geralmente onde se encontra o maior teor de protenas.

42

TABELA 08 - Composio de fenos de gramneas e de leguminosas. Dados expressos base de matria natural

SILAGEM
Aveia Capim - angola Capim - colinio Capim- elefante (antes da florao) Capim - gordura (novo) Capim - gordura (mdio) Capim - gordura (maduro) Capim - jaragu (novo) Capim - jaragu (mdio) Capim - jaragu (maduro) Capim - quicuio (novo) Capim -quicuio (mdio) Capim - pangola Capim - Rhodes (novo) Capim - Rhodes (mdio) Coastal Bermuda Grama batatais Mandioca (rama) Milheto (S. itlica) Sogo (Sudanense) Trigo Alfafa (nova) Alfafa (mdia) Alfafa (madura) Cowpea (Vigna spp) Crotalaria Soja-gro (meia inflorescncia) Soja-gro (gro pastoso) Stylosantes Guandu (novo) Kudzu (novo) Mucuna Soja perene (3 meses)

MS (%) 88,0 90,2 90,04 88,4 89,3 90,1 89,1 91,0 88,9 89,9 88,9 90,2 89,9 89,5 91,4 91,0 89,5 85,3 86,0 89,.0 86,0 89,0 89,0 91,0 90,0 92,6 94,0 88,0 88,6 90,04 89,0 92,8 88,9

PB (%) 8,1 4,6 12,0 12,8 8,2 4,9 2,1 11,6 4,3 3,8 19,5 13,4 8,9 4,3 5,4 5,5 6,1 24,7 7,4 9,8 7,5 19,3 14,2 12,3 16,6 12,3 16,7 14,4 14,3 11,01 16,6 16,4 12,8

NDT (%) 53,7 55,3 45,4 48,2 65,8 38,7 45,5 41,9 53,7 48,2 56,7 54,1 42,0 40,8 52,2 43,7 52,6 53,4 49,2 52,5 49,9 57,8 49,8 47,3 56,7 47,3 52,6 52,8 51,9 58,02 61,3 56,2 52,5

EM (Mcal/kg) 2,00 1,99 1,63 1,74 2,37 1,39 1,64 1,51 1,94 1,74 2,04 1,95 1,51 1,47 1,88 1,53 1,89 1,92 1,80 1,94 1,83 2,17 1,82 1,70 2,12 1,70 1,92 1,95 1,87 2,10 2,21 2,02 1,89

Ca (%) 0,22 0,35 0,37 0,33 0,18 0,21 0,09 0,37 0,46 0,41 0,14 0,15 0,29 0,32 0,34 0,42 0,31 0,61 0,28 0,50 0,12 1,89 1,20 1,06 1,21 1,06 1,21 1,13 2,18 0,45 0,48 0,42 1,14

P (%) 0,21 0,35 0,16 0,25 0,10 0,09 0,06 0,17 0,09 0,05 0,18 0,35 0,18 0,15 0,18 0,16 0,15 0,18 0,16 0,28 0,15 0,27 0,20 0,15 0,29 0,.15 0,31 0,29 0,21 0,25 0,23 0,24 0,27

MS = Matria seca; PB = Protena bruta; NDT = Nutrientes digestveis totais; EM = Energia metabolizvel; Ca = Clcio; P = Fsforo As forrageiras so cortadas e expostas ao sol e vento at que fiquem desidratadas, com cerca de 5 a 20% de sua umidade inicial. A melhor poca de corte, onde as plantas fornecem a maior produo de massa com boa quantidade de nutrientes, da-se pouco antes da florao no caso de gramneas, e da frutificao no caso de leguminosas. A fenao dura de 2 a 3 dias, dependendo das condies de temperatura, umidade relativa do ar e ventos. Durante o processo, deve-se revirar o material por vrias vezes facilitando a desidratao uniforme da forrageira.

43

A fenao pode ser feita com auxlio de mquinas (secadeira mecanizada, enleiradeira e at enfardadeira) ou manualmente com ferramentas apropriadas. Seu armazenamento pode ser feito em medas quando se utiliza um mastro tutor servindo de suporte ao material que posto em seu redor e pisado, ou pode ser armazenado solto e/ou enfardado, em galpo ao campo coberto com lona ou mesmo descoberto. O feno bem curado, com baixo teor de umidade, pode ser conservado por muito tempo, sendo bem apreciado pelo gado. O consumo pode chegar a 8 kg/dia, para animais adultos e 2kg/dia por 100kg de peso vivo para animais jovens. 2.3.5 - Clculo de Raes 1 - Critrios para Balanceamento de Dietas 1.1 - Animal - Caracteriz-lo de acordo com a idade, peso vivo e o ganho de peso proposto. 1.2 - Req. nutricional - Relacionado com o 1o, descrever o requerimento de matria seca, protena bruta, energia (NDT) clcio, fsforo, etc. Estes dados so obtidos em tabelas. 1.3 - Alimentos - Efetuar o levantamento quantitativo dos alimentos disponveis para o programa alimentar, analisando os seus cursos. 1.4 - Avaliao Nutricional - Atravs de tabelas ou anlises qumicas, listar a composio de todos os alimentos disponveis. 1.5 - Consumo de M.S - Importante para se ter noo de quanto o animal vai consumir de matria seca. 1.6 - Clculo do Balanceamento 1.6.1 - Pearson 1.6.2 - Algbrico 1.6.3 - Tentativas 1.6.4 - Computadores 1.7 - Teste Final - Verificao do atendimento dos nveis nutricionais 1.8 - Viabilidade Econmica - Verifica o custo final da rao. Tendo em vista o papel da alimentao nos custos de produo o balanceamento das dietas torna-se um fator fundamental, e a formulao das raes deve leva sempre em conta a relao custo - benefcio. Exemplo 1: Calcular 100 kg de uma rao para frangos de corte com 23% de protenas, utilizando-se o milho com 9% de protenas e ou concentrado comercial para frangos de corte com 40% de protenas.

44

Quadrado de Pearson Milho 9 17 31 - 100 17 14 Conc. prot. Equaes Algbricas a + b = 100 (1) 0,09a + 0,40b 23 (2) a + b = 100 (0,09) 0,09a + 0,40b = 23 0,09 a + 0,09b = 9 0,09 a - 0,40b = 73 - 0,31b = 14
_____

23

31

17 x 100 = 55% x 31 14 x 100 y = __________ = 45% 51 x=


__________

b=

______

- 31

- 14 b = 45,16% Conc. Comercial

a + 45,16 = 100 a = 100 - 45,16 a = 54,84% Milho Exemplo 2: Calcular 100 kg de uma rao para poedeiras com 15% de protenas 2900 Kcal em kg de rao, utilizando o milho com 9% de protena, e 3417 Kcal em kg, conc., protico com 30% de protenas e 1850 Kcal em kg e Farinha de trigo com 16% de protenas e 2295 Kcal em kg. Quadrado de Pearson Milho 80 x 9,0 = F. Trigo 20 x 16,0 = 7,2 3,2
_______

10,4

15,0

15
30,0 x = 76,5 y = 23,5 4,6
______

10,4 Conc. com 100 x 30% 30,0 Milho 80 x 76,5 = 61,2% F. de Trigo 20 x 76,5 = 15,3% Ajuste de 3 Ingredientes e dois Nutrientes a + b + c = 100 0,09a + 0,30b + 0,16c = 100 = 15 (1) (2)

19,6

Agrupar as equaes (1) e (2) e (1) e (3) e elimina-se uma varivel.

45

3417a + 1850b + 2295c = 2900.00 (3) a+b+c = 100 (0,09a) 15 ( - ) 0,09a + 0,09b + 0,09c = 9 0,09a + 0,30b - 0,16c = 15 0,21b - 0,07c = - 6 (4) 3.417a + 3.417b + 3.417c = 3.41700 3.417a - 1.850b - 2.295c = 290.000 1.567b + 1.122c = 51.700 (5)

0,09a + 0,30b + 0,16c =

a+b+c

= 100 (3.417a)

3.417a + 1.850b + 2295c = 290.000 ( - )

- 0,21b - 0,07c = - 6 (1.567) 1.567b - 1.122c = 51.700 (0,21) 1.455 c=


_________

329,07b - 109,69c =

9.402

329,07b + 235,62c = 10.857 125,93c = 1.455

c = 11,55% Farelo de Trigo 125,93

Substituindo c na Equao (4) - 0,21b - 0,07c = - 6 - 0,21b - 0,07 (11,55) = -6 - 0,21b - 0,8085 = -6 b = 24,72% Conc. Comercial Substituindo b e c na Equao (1) a + b + c = 100 a + 24,72 + 11,55 = 100 a + 36,27 = 100 a = 100 - 36,27 a = 63,73 Milho TESTE FINAL INGREDIENTES Milho Conc. Com F. de Trigo T O T A L ................ Exemplo 4: 4.1 - Rao para Vacas Leiteiras Quantidade e Qualidade dos Volumosos % 63,73 24,72 11,55 100,00 % PROT. 5,74 7,42 1,85 15,01 EM Kcal / kg 2.177,65 457,32 265,07 2.900,04

46

Consumo Mdio Feno de boa Qualidade Silagem Razes e Tubrculos Capim Feno

2 a 3% peso vivo animal 4 a 6% peso vivo animal 2 a 3% peso vivo animal 6 a 8% peso vivo animal

Bom Pasto Manteiga + Produo em at 5 kg leite/dia) Formular uma rao para vacas adultas com 450 kg peso vivo, com uma produo mdia de 15 kg de leite, com 4% gordura. 1. EXIGNCIA DO ANIMAL (NAS) Manteiga Lactao Exemplos Totais ................. NOT (kg) 3.440 4.890 8.330 PB (g) 403 1.305 1.708 Ca (g) 17 40 57 P(g) 14 27 41

2. ALIMENTOS DISPONVEIS E SUA COMPOSIO Silalgem de Milho Capim Elef. Napier Milho Triturado Farelo de Soja Farelo de Trigo Pedra Calcrea em P 3. CLCULO DOS VOLUMOSOS Silagem de Milho (4%) 18 kg Capim Elefante Napier (2%) 9 kg 4. DEDUO DOS NUTRIENTES CONTIDOS NA RAO DOS VOLUMOSOS 18 kg Sil. Milho 9 kg Capim Elefante TOTAL ....... EXIG. TEM. NOT (kg) 3.260 1.206 4.466 8.330 -3.864 PB (g) 0,396 0,108 0,504 1,708 -1,204 Ca (g) 18 10 28 57 -29 P(g) 10 6 16 41 -25 NOT (kg) 18,1 13,4 80,0 73,0 63,0 PB (g) 2,2 1,2 9,3 45,0 16,0 Ca (g) 0,100 0,120 0,020 0,320 0,140 38,00 P(g) 0,060 0,070 0,330 0,670 1,240 -

5. RAO DE CONCENTRADOS (DEF. PROTICO 39 kg de Milho 35 kg de F. Soja 25 kg de F. Trigo 1 kg de Calcreo NOT (%) 31,20 25,55 15,75 ___-___ PB (%) 3,63 15,75 4,00 ___-___ Ca (%) 0,008 0,112 0,035 0,380 P(%) 0,128 0,234 0,310 ___-___

47

72,50 6. CLCULOS DAS EXIGNCIAS 100 KG Mistura __ 72,50 Kg de NOT X __ 3,864 Kg de NOT X = 5,3 kg. NOT (kg) 3,864 3,864 0,000

23,38

0,538

0,672

Deficincia 5,3 kg Mistura

PB (kg) 1,204 1,231 + 0,035

Ca (g) 29 32 +3

P(g) 25 36 + 11

3 - AO DO AMBIENTE NATURAL SOBRE OS ANIMAIS DOMSTICOS 3.1 - O Ambiente e os Animais: Os animais vivem dentro de condies especiais de clima, flora e fauna que constituem, no seu conjunto, aquilo que chamamos de ecossistemas, formando blocos outros ou Biomas, que so tambm bastante diversos entre si. Toda a forma de terra est perfeitamente adaptada a seus ecossistemas e os animais, quando deslocados dos seus habitats para ambientes diferentes, reagem de formas as mais diversas. No caso dos animais domsticos, a problemtica atinge a rea produtiva, resultando em consequncias muitas vezes danosas na economicidade da explorao. O meio ambiente um dos grandes responsveis pela produtividade animal, pois, independente da carga gentica dos indivduos, escolhe os animais de forma seletiva. Assim levando em conta a herana (gentipo) e o meio ambiente, a soma destes dois componentes vem a representar o indivduo por intermdio de seu fentipo, ou, seja, de forma como o indivduo se apresenta. Os animais esto distribuindo para todas as regies do nosso planeta, e no caso especfico dos animais domsticos, temos os chamados COSMOPOLITAS, que so os animais que se adaptam as mais variadas condies ambientais, como os bovinos, caprinos e aves. J certos animais domsticos, no tem esta capacidade, que so os chamados TOPOPOLITAS, que no atingem expanso em termos de rea geogrfica, por no possuir qualificao quanto a adaptao e produo, como as lhamas, alpacas, a rena e o camelo. 3.2 - Variaes Ambientais As variaes que ocorrem no meio ambiente em que vivem os animais, podem ser analisados sob diversos aspectos, como naturais diretas, naturais indiretas e artificiais. Naturais Diretas - so todas aquelas conseqentes da ao dos elementos climticos, como radiao, temperatura, luminosidade, precipitao e umidade, ventos e presso atmosfrica. Naturais Indiretas - apresentam conseqncias considerveis nas criaes extensivas, como: a fertilidade e PH do solo, que tem seus reflexos observados nos recursos alimentares; Endo e Ectoparasitos, proximidade e distncia de massas de gua e a Utilidade.

48

Artificiais - so aquelas de responsabilidade direta do homem e de conseqncia mais acentuada nas criaes do tipo intensivo, como: Instalaes, alimentao, sade e trato. 3.3 - Efeitos Gerais do Meio na Produtividade Animal A temperatura , entre as variaes ambientais, aquela que mais atinge (e diretamente) os animais de criao, em virtude de sua fisiologia termorreguladora ser concorrente das atividades fisiolgicas ligadas a produtividade. Apesar dessa concorrncia, a capacidade de manter a temperatura corporal estvel um atributo prprio de animais com fisiologia muito ativa, sendo suas reaes bioqumicas aquelas prprias e necessrias dos animais de alta capacidade de produo. Os animais podem ser classificados em pecilotrmicos ou heterotermos, cuja temperatura corporal acompanha a ambiental e os homeotermos, que desenvolvem processos termorreguladoroes que os mantm com temperatura corporal constante, independente das variaes tcnicas do meio ambiente, como exemplo nos temos os mamferos e as aves. Nos ambientes de baixas temperaturas, os homeotermos tem necessidade de obter e conservar o calor, enquanto nos de temperatura mais elevada, tm de dissip-lo. A maior ou menor capacitao de reter e dissipar calor constitue condio de adaptao aos climas frios ou quentes, respectivamente. Os extremos de temperatura levam o organismo animal condio de stress, sendo aquele causado pelo frio muito mais violento, podendo causar a morte em poucos segundos. Os animais homeotermos, variando com a espcie, raa ou mesmo com o indivduo, tm uma ampla faixa que se chama de zona homeotrmica, na qual os processos fisiolgicos atendem as requisies do meio ambiente. Dentro desta, encontramos uma outra, chamada de termoneutralidade, para ser ainda, nesta, contida outra denominada de conforto, ou seja, uma faixa de amplitude de temperatura do meio ambiente em que o esforo fisiolgico dispendido pelo organismo animal mnimo, para que seja mantida a homeotermia. Quando a temperatura ambiental ultrapassa a zona de conforto, os animais desencadeiam processo vrios para manuteno da sua temperatura corporal em estado de otimizao. TEMPERATURA AMBIENTAL Ao elevar-se a temperatura do meio, no animal provocada uma mudana de ordem fisiolgica, como em complexo sistema de vaso dilatao perifrica, sudorese e polipneia. O inverso ocorre ao baixar a temperatura ambiental, como a vaso constrico, que reduz ao mximo a circulao perifrica, ereo dos plos e das plumas, e os animais procuram abrigos e mantm-se juntos, enquanto que na alta temperatura, ficam afastados, procuram a sombra e banham-se, ficando imveis por longos perodos, prejudicando suas produtividade, como a produo de carne e leite. Para que possa ocorrer a adaptao dos animais a um ambiente diferente do seu de origem, h necessidade que a hereditariedade d essa possibilidade. Para a adaptao, os animais tem foradamente uma participao ativa, enquanto a participao do meio sempre passiva, consequentemente, tem de ser procurado no animal o que o tornara adaptvel s recriadas condies do meio.

49

FIGURA - Representao esquemtica de temperaturas crticas do meio ambiente ZONA DE SUPERVIVCIA ZONA HOMEOTRMICA TERMONEUTRALIDAD E Temperatura interna

Produo do Carlor Hipertermia Hipotermia

C STRESS POR FRIO

STRESS CALRICO

3.4 - Adaptaes Morfolgicas Os animais domsticos passaram por processo de adaptao por seleo natural ou artificial, modificando algumas de suas caractersticas morfolgicas, como: Tamanho e Conformaes Corporais - o caso da pele solta, maior nmero de glndulas sudorparas, maior tamanho das orelhas e do prepcio pendente, so adaptaes do animal, que ajudam a dissipar o calor corporal. Sistema Digestivo - houveram adaptaes na boca, como o caso dos bovinos (apanham o alimento com a lngua) e dos equinos (apanham os alimentos com os lbios), no estmago, como o caso dos compartimentos estomacais dos ruminantes que facilitam a digesto da celulose. Tegumento - considerado conjuntamente a pele, plos, plumas, unhas, cornos, glndulas sebceos e sudorparas. Estes sofreram as mais variadas modificaes nos animais. Tecido Adiposo - a concentrao de tecido adiposo na comida subcutnea uma constante nos animais de clima frio, que funciona como um verdadeiro volante trmico. 3.5 - Adaptaes Fisiolgicas Tem na termorregulao seu maior importante exemplo, j que permite aos homeotermos sobreviverem nas mais diversas condies do meio.

50

3.6 - Mecanismos Fsicos de Perda de Calor Os animais homeotermos, para conservar o equilbrio entre o calor produzido e a temperatura ambiental, o fazem dissipando seu calor corporal por intermdio de vrios mecanismos fsicos, como: Radiao - troca de temperatura corporal do animal com o meio ambiente, Conveco - troca de temperatura com o vento; Conduo - Cesso de temperatura atravs do contato fsico direto, como com a gua, piso, etc. Evaporao como de gua atravs da pele e Excrees - eliminao de fezes e urina, como forma de perda de calor. 3.7 - Aclimao a operao que tem por fim adaptar seres vivos a novas condies ambientes (solo, pastagens, higiene, etc.). A maior ou menor facilidade de aclimao depende dos seguintes fatores: Capacidade de aclimao inerente raa considerada; semelhana de condies ambientes e capacidade do criador do selecionador. Quando se transportam animais para um ambiente diferente, como na importao de reprodutores, cinco casos podem dar-se. Naturalizao da Raa: Os animais se adaptam, e sua descendncia modifica-se no processo de adaptao. Aclimao da Raa: Os animais se adaptam to bem que se d at melhoramento no sentido produtivo. Acomodao da Raa: Os animais se adaptam, mas com perda de suas qualidades produtivas. Degenerao da Raa: Os animais adaptam-se individualmente, ficando sua descendncia sujeita a um novo processo de ajustamento ao meio. No adaptao: Os animais no se adaptam 3.8 - Cuidados na Importao de Reprodutores As possibilidades de aclimamento so melhores em condies idnticas de clima, solo, alimentao, etc. Cuidados que se deve ter ao importar animais de uma regio mais quente para uma mais fria. 1 - Escolher animais que vivam no continente, numa altitude elevada e onde as variaes de temperatura sejam grandes e frequentes. 2 - Evitar resfriamentos no decurso da viagem 3 - Alojar os animais 4 - Deixa os animais em liberdade nos movimentos 5 - Imunizar os animais 6 - Quarentena 7 - Alimentao racional Cuidados que se deve ter ao importar animais de clima temperado para clima quente: 1 - Escolher animais de idade intermediria (bovinos de 9 m- 18 meses)

51

234567-

Coincidir a sua chegada com a estao mais fria. Coincidir a sua chegada com a abundncia de forragens Condies de higiene Abrigos Quarentena Alimentao adequada

iIII U N I D A D E UTILIZAO RACIONAL DAS ESPCIES DOMSTICAS 1 - BOVINOCULTURA 1.1 - Introduo O gado bovino apresenta, em todo o mundo, valor sempre crescente, j que fornece excelentes fontes de alimentao para a populao humana, como a carne e o leite, alm de fornecerem subprodutos como o couro, plos, chifres, unhas, vsceras, etc. A explorao de bovinos tambm se reveste de grande importncia como instrumento para a ocupao efetiva de nosso imenso territrio, por ser uma atividade que requer pequeno dispndio relativo do capital e de mo de obra. O Brasil possui atualmente o quarto maior rebanho bovino do mundo, com um bom nvel tecnolgico de explorao, principalmente com a introduo do sistema de corte como de leite, o que possibilita um retorno bem mais rpido do capital investido. 1.2 - Alimentao A alimentao adequada, em quantidade e qualidade constitui a base do sucesso de uma pecuria. Como alimentao adequada compreende-se o uso de bons pastos, forragens verdes picadas e de boa qualidade, fenos, silagem, combinados racionalmente com alimentos concentrados e mineralizao do rebanho. Alimentao da vaca leiteira Uma vaca produzindo diariamente 10kg de leite perde em mdia 400g de gordura, 300g de protena, 490g de lactose, 70g de minerais e 1250g de matrias seca. Estes nmeros mostram como so elevadas as exigncias em nutrientes para a produo de leite. E mais, o animal deve dispor de nutrientes para sua manuteno, desenvolvimento, reproduo e gestao. por isto que se deve encarar a vaca leiteira como uma mquina de produo contnua que deve est sempre abastecida. Mesmo quando a vaca est seca, esperando o prximo parto, o fornecimento de boa alimentao necessrio para recuperar as suas reservas para o prximo perodo de lactao. O uso de concentrados para recuperao da vaca no fim da gestao justifica-se pois o lucro vir sobre a forma de mais produo de leite, menor intervalo entre partos, melhor sade e vigor do bezerro. Assim, o uso de uma rao balanceada, que procura atender as necessidades do animal para sua manuteno e produo a soluo do criador. Para balancear uma mistura de concentrados, devem-se determinar as quantidades e propores dos alimentos a serem fornecidos.

52

Inicialmente, procuram-se saber quais os alimentos concentrados disponveis para ser feita a mistura e o teor de protena bruta e nutrientes digestveis (NDT) desejvel. Normalmente, para vacas em lactao, o teor de protena bruta da mistura de concentrados varia de 16 a 20%. O teor dos nutrientes de uma rao ir depender da qualidade dos volumosos ou pastagens fornecidas, devendo complementar as necessidades dos animais aps ingeridos os volumosos. Dependendo dos elementos com que o produtor conta na sua propriedade ou que tem maior facilidade para encontrar no mercado local, poder formular o seu prprio concentrado. Veja qual a forma que voc tem condies de elaborar em sua propriedade, de acordo com suas necessidades em fornecimento de protena bruta. PARA VACA EM LACTAO a) Milho triturado Farelo de trigo Farelo de soja Farelo de algodo Sal mineralizado b) Milho triturado Farelo de trigo Cama de frango Farelo de soja Sal mineralizado c) Milho desintegrado com palha e sabugo. Soja rama Cama de galinheiro Sal mineralizado PARA CADA 100Kg/RAO 44 kg 16 kg 29 kg 10 kg 01 kg 35 kg 25 kg 34 kg 10 kg 01 kg 40 kg 30 kg 30 kg 01 kg TEOR EM PB 22 % 18 % 15 % -

Como mistura mineral, sugerimos a seguinte:

MINERAL Fosfato biclcico Farinha de ossos autocravada Sal comum Sulfato de cobre Sulfato de zinco Iodeto de Potssio Sulfato de cobalto

% 30,00 30,00 39,15 0,40 0,40 0,03 0,02

53

Alimentao de bezerros Os bezerros recm-nascidos so animais monogsticos e o nico alimento que podem utilizar com eficincia o leite. Logo aps seu nascimento, o bezerro deve ingerir o colostro essencial para sua sobrevivncia. Quando o bezerro recebe concentrados e volumosos a partir do 8o dia de vida, ao atingir 45 a 50 dias de idade, o seu rmem, fisiologicamente, igual ao de um ruminante adulto. Nesta condio o leite se torna dispensvel a sua nutrio, desde que seja substitudo convencionalmente por raes adequadas. As caractersticas nutritivas de um bom concentrado para bezerros so NDT de pelo menos 74%, nvel de protena em torno de 18%, minerais e vitaminas suficientes para atender s necessidades dirias dos bezerros. A rao, para ser mais atrativa aos bezerros dever ter sabor adocicada (uso de melao), e o milho que dela participa deve ser desintegrado em peneira mdia (quirera), no como fub. A seguir apresentamos duas frmulas de concentrados com 16 a 18% de protena bruta, usados at 180 dias de idade dos bezerros com sucesso.

FRMULA Milho triturado Farelo de soja Farelo de trigo Melao Calcrio Sal comum + micronutrientes + vitaminas A, D, E

16% PB 58,5 kg 19,5 kg 10,0 kg 10,0 kg 1,0 kg 1,0 kg

18% PB 48,0 kg 30,0 kg 10,0 kg 10,0 kg 1,0 kg 1,0 kg

Os volumosos, fornecidos aos bezerros a partir do 8 o dia, devem ser tenros, menos fibrosos, de preferncia fenos de boa qualidade. A forragem verde pode ser substituda pelo pastejo. Nos primeiros dias o consumo ser pequeno, mas no deve ser interrompido. No se deve fornecer silagens a bezerros com menos de 3 meses, pois mesmo sendo de boa qualidade pode conter a presena de mofo, provocando doenas ou mesmo a morte do bezerro. Alimentao de novilhas comum, em nosso meio criatrio, deixar que a novilha utilize na poca seca, as reservas corporais que acumulou na fase de abundncia de pastagens. No entanto, muito importante que as novilhas de reposio sejam criadas racionalmente, garantindo sua precocidade e produtividade, para que o criador posa substituir as vacas descartadas do pantel. Devido principalmente aos custos, a forma mais econmica de alimentar novilhas base de alimentos volumosos, ou seja, pasto, suplementado com capim picado, silagem ou

54

feno na poca seca. Esta prtica minimizar as perdas, podendo mesmo propiciar ligeiros ganhos, se o volumoso suplementar for de boa qualidade. Misturas de concentrados tambm podem ser usados principalmente no perodo da seca, se no houver inconveniente econmico. Podem substituir os volumosos suplementares ou fornecidos adicionalmente. Exemplo de misturas. - Milho desintegrado com palha e sabugo Farelo de trigo Cama ou esterco de aves - Milho desintegrado com palha e sabugo Farelo de algodo 30% 20% 50% 70% 30%

Para qualquer dessas misturas fornecer de 1 a 20kg/cab/dia, dependendo da qualidade dos volumosos que est sendo oferecido e da condio corporal do animal. Misturas minerais, contendo quantidades corretas do fsforo, devem ficar disposio o ano todo. 1.3 - Manejo do Rebanho Manejo do rebanho leiteiro leva em considerao inmeros fatores relacionados com o clima, solo, animais e plantas. Conforme varia qualquer um destes parmetros, variam tambm as normas de manejo, considerando que, para um determinado clima, o sistema de criao deve possibilitar aos animais do rebanho externar todo o seu potencial gentico de produo sem que haja prejuzo s pastagens e ao solo. Satisfeita a condio bsica do manejo, que leva em considerao o equilbrio climasolo-planta-animal deve-se voltar a ateno para as medidas de manejo relacionadas com animal. A defesa sanitria deve fundamentar-se principalmente, na preveno das doenas adotando-se as medidas profilticas adequadas. A alimentao deve ser baseada em timas pastagens, com alimentao suplementar de acordo com a necessidade de cada categoria. O melhoramento gentico deve-se basear no controle individual de produo das vacas do rebanho. Manejo dos bezerros Considerando que 20 a 25% das vacas de um rebanho leiteiro devem ser substitudas anualmente, a fase de criao de bezerros de grande importncia para a viabilidade econmica de explorao. O criador no deve comprar novilha para repor vacas descartadas, sendo recomendvel criar suas prprias novilhas, obtendo um animal de potencial j conhecida. A criao racional de bezerros, principalmente as fmeas, implica na associao de vrios fatores, dos quais a alimentao ocupa lugar de destaque, j que representa o fator de maior custo. O pecuarista, portanto, considerando os recursos naturais disponveis e os financeiros, definir o sistema de criao dos bezerros A manifestao da capacidade gentica do animal depender: - do nvel nutricional da alimentao; - da maneira como essa alimentao fornecida; - das instalaes usadas;

55

- das normas de profilaxia adotadas; - das pretenes e dos recursos financeiros do criador . Alimentao O sistema de aleitamento mais utilizado pelos criadores consiste em deixar os bezerros mamarem na me at os 8 a 10 meses de vida. Quase sempre, os bezerros no acompanham a me aos pastos, mamando aps a ordenha. Poucas propriedades usam o aleitamento artificial. Cuidados com bezerros Logo ao nascimento, faz-se a limpeza do bezerro para remover restos de membranas que estiverem obstruindo a boca ou narinas. Nas primeiras 6 horas de vida, importante que o bezerro mame o colostro (primeiro leite) vontade. O colostro fornece anticorpos, protenas, minerais, enzimas, vitaminas e energia de grande valor biolgico, alm de ser anti-txico e laxativo. O corte e desinfeco do umbigo so feitos logo aps o nascimento, deixando-se em torno de 3cm de cordo umbilical. Logo ao nascer, identificar o bezerro (tatuagem, brinco ou coleira) e constar em seu registro (ficha prpria) a data de nascimento, ascendncia e outras caractersticas necessrias. Os piquetes de pastejo para bezerros no devem ter barrancos, buracos, e reas encharcadas, e o bebedouro deve ser de preferncia artificial. Fazer rodzio nos piquetes para amenizar a infestao por vermes e propiciar sempre um pasto de boa qualidade e alta digestibilidade. Acompanhar constantemente o estado sanitrio dos bezerros e sempre que surgir algurm doente, separ-lo dos demais. Seguir a risca a preveno de doenas infectocontagiosas e parasitrias, fazendo aplicaes das respectivas acima e vermfungos. Fazer acompanhamento do ganho de peso. Eliminar qualquer bezerro que apresentar defeitos irrecuperveis ou doenas muito srias. necessrio deixar gua limpa disposio dos bezerros, desde a primeira semana. Fazer os lotes para pasto por idade (lotes com 1 ms, de 1 a 3 meses e acima de 3 meses). Diariamente, antes de fornecer a rao eliminar as sobras que ficaram nos couchos. OUTROS CUIDADOS COM OS BEZERROS Castrao: nem sempre necessria, dependendo da deciso do criador e do aproveitamento que ser dado ao animal. Marcao: realizada para garantir a propriedade do animal. Pode ser feita com brincos, tatuagem na orelha ou ferro candente. Descorna: deve ser feita nos primeiros meses de vida. Evita ferimentos entre os animais, com melhor acomodao no curral e maior docilidade dos animais. Normalmente feita com ferro candente.

56

Tetas extranumerrias: devem ser eliminadas at 2 meses de idade da bezerra. Para isso, usa-se um tesoura esterelizada, cortando-as na sua exceo com o bere. Esterelizar o local antes e depois do corte. Manejo das novilhas da desmama cobertura Aps a desmama, as fmeas devem ser encaminhadas a bons pastos, recebendo suplementao volumosa no perodo da seca, seja sobre a forma de verde picado, silagem ou feno. Esta suplementao dever ser feita no prprio pasto, evitando caminhadas desnecessrias dos animais. Desta forma, haver um crescimentos contnuo dos animais, que mais cedo sero incorporados ao rebanho de reproduo. As pastagens devem ter sombra para os animais, gua de boa qualidade e cocho para minerais e volumosos. A primeira cobertura deve ser feita quando os animais atingirem 300 a 330kg (raa grande) 270 a 290kg (raa mdia) ou 240 a 250kg, (raas pequenas). recomendvel nesta primeira cobertura, utilizar touros (ou semem) de porte no muito elevado, para diminuir problemas na cobertura e na pario das novilhas. Manejo das novilhas prenhes Devem ter acesso a pastos de boa qualidade , com boas aguadas e com suplementao minenral. A qualidade de forragem importante pois o animal ainda est em fase de crescimento e formao do feto. No perodo da secadeve-se fornecer suplementao volumosa e, se possvel, algum concentrado. Os animais quando alcanam boas condies corporais antes do parto produzem mais leite. Nos dois ltimos meses de gestao, as novilhas devem ser incorporadas ao lote de vacas com bezerros novos, recebendo o mesmo manejo desta. Assim, mais cedo eles se acostumam ao sistema que se tornar habitual por toda sua vida futura. Um ms antes da pario prevista, as novilhas (e todas as vacas prenhes) devem ser vacinadas contra paratifo. Essa vacina deve ser repetidas nos bezerros quando completarem 15 dias de vida. O local de pario deve ser um pasto limpo, prximo ao estbulo, onde os animais possam ser observados. Manejo das vacas secas Recomenda-se um perodo seco (perodo de descanso), de 60 dias, a fim do bere se refazer da lactao anterior, no prejudicando, ento, a lactao seguinte. O prolongamento demasiado do perodo seco implica em prejuzo para as explorao. Os mesmos cuidados dispensados s novilhas prenhes devem ser dispensados s vacas secas prximas do parto; evitar que engordem muito, porm, no devem parir muito magras pois alm das dificuldades naturais do parto, acarretam diminuio na produo de leite; por falta de reservas nutritivas. Manejo de vacas em lactao

57

Ordenha: Recomendam-se fazer duas ordenhas dirias, por processo manual ou atravs de ordenhadeira mecnica. Sabe-se que, em condies desejveis, a segunda ordenha aumenta a produo de leite em at 30%. 1.4 - Cuidados Durante a Ordenha - O ordenhador deve est com as mos lavadas antes de iniciar a ordenha. - Lavar o bere da va com gua contendo desinfetante. - Fazer o teste de mamile, usando a caneca telada. - No caso de ordenha manual, faz-la sempre em diagonal em relao a posio das tetas. - A ordenha deve ser feita rapidiamente, porm, com bastante tranquilidade. - Aps a ordenha, desinfetar as tetas da vaca, com soluo desinfetante. Em muitas criaes a ordenha feita com a presena do bezerro. Neste caso, aps o teste de mamile, permite-se que o bezerro chegue-se a vaca para apojar. Em seguida, conter o bezerro e proceder a limpeza e desinfec do bere, antes de iniciar a ordenha. As vacas aps a ordenha sero conduzidas aos piquetes de pastoreio (poca das guas) ou ao estbulo de alimentao (poca da seca). importante que a ordenha seja feita no mesmo horrio, guardando entre s um intervalo de aproximadamente 9 horas. Estabelecer uma rotina entre alimentao-ordenha-pastejo. Interromper a lactao das vacas no stimo ms de gestao ou quando apresentarem produo inferior a 3kg de leite/dia. PASSOS PARA SECAR A VACA EM LACTAO: - suspender a alimentao com concentrados; - parar de ordenhar por dois dias; - ordenhar aps esse intervalo; - fazer a ltima ordenha aps esse perodo; - injetar medicamento especfico nas tetas, para prevenir a mastite. Nos primeiros trinta dias aps o parto, importante que a vaca receba uma alimentao suplementar, base de concentrados, em quantidade elevada para permitir que seu potencial produtivo se manifeste. Dependendo da produo obtida, a rao concentrada ser estabelecida. gua e sombra devem sempre est disponveis seja no piquete de pastoreio, seja no curral. 1.1.5 - Reproduo A reproduo um dos mais importantes segmentos para o bom desempenho da atividade pecuria, seja atravs da obteno da melhoria de sua eficincia , permitindo maior nmero de produtos nnascidos, seja atravs da orientao dos acasalamentos, possibilitando a melhor qualidade dos produtos. Processo de reproduo de bovinos: Para se entender melhor o processo reprodutivo so necessrias algumas informaes a respeito da reproduo de bovinos. Manejo reprodutivo das fmeas: Dois so os principais fatores na manuteno de um bom desempenho reprodutivo, com reflexo no aumento da produo e produtividade.

58

- idade da primeira cria (novilha) - intervalo entre partos (vacas) MODELOS DE FICHAS USADAS PARA VACAS EM LACTAO

a) FICHA ZOOTCNICA INDIVIDUAL FAZENDA: ________________________________________________ PROPRIETRIO: ________________________________________________________ NOME DA VA: ____________________________________ NO __________________ DATA DE NASCIMENTO: ___________________________ GRAU DE SANGUE: _____________________________________________________ PAI: ____________________________________ ME: _________________________ ORIGEM: ______________________________ DESTINO: _____________________ CONTROLE DA REPRODUO INSEMINAO OU COBERTURA NO DO SEMEN REPRODUTOR PARIO PROVVEL

DESCENDNCIA PARIO ORDEM DATA SEXO NOME NO OBSERVAES

VACINA MANQUEIRA: EXAME BRUCELOSE: EXAME TURBERCULOSE: OUTROS EXEMAES OBSERVAES:

CONTROLE SANITRIO BRUCELOSE

PARATIFO

59

CONTROLE DA PRODUO ORDEM DA PARIO INCIO DE LACTAO 1O 2O 3O RESULTADOS 4O DOS 5O CONTROLES 6O 7O 80 9O 10O MDIA DIRIA FIM DA LACTAO PRODUO TOTAL DIAS EM LACTAO OBSERVAES:

60

CONTROLE MENSAL NOME DA VACA DIA NO MANH

MS: ___________________ DIA TOTAL kg/dia MANH TARDE TOTAL kg/dia OBSERVAES

TARDE

OBSERVAES:

TABELA 08 - Dados importantes sobre reproduo DADOS Idade do 1o cio Intervalos entre cios Durao do cio Ovulao aps o fim do cio 1o cio aps o parto Perodo para o espermatozide atingir a tuba Sobrevivncia do espermatozide Sobrevivncia do vulo Durao gestao normal MDIA 18 meses 21 dias 16 horas 10 horas 45 dias 5 horas 24 horas 6 horas 282 dias VARIAO 12- 24 meses 18- 24 dias 3- 28 horas 0- 20 horas 9- 90 dias ` 3- 36 horas 10- 96 horas 3- 20 horas 270-291 dias

61

TABELA 09 - Metas a serem consideradas para a eficincia reprodutiva PARMETRO Vacas cheias na 1a cobertura Cobertura ou servio por concepo Vacas com problemas de reproduo Idade do 1o cio (puberdade) Perodo de servio Intervalo entre partos META 60 a 70 % 1,6 menos de 10% 18 meses 90 dias 14 meses VARIAO 1,3 a 3,0 12 a 24 meses 70 a 150 dias 13 a 20 meses

Alguns critrios (idade e peso) devem ser observados para a primeira cobertura ou acasalamento de uma novilha, conforme descrevemos no manejo de novilhas anteriormente. A idade avanada do primeiro parto e o longo intervalo entre partos, verificados em nosso meio, so causados por problemas reprodutivos das fmeas, provocados por alimentao e manejo deficientes e por doenas. Deve-se destacar a importncia de uma alimentao adequada no aparecimento do cio ps-parto. De uma maneira geral, para melhorar a eficcia reprodutiva, principalmente na monta natural, deve ser tomado o seguinte cuidado: - periodicamente (2 em 2 meses), fazer diagnstico de gestao de fmeas que foram expostos ao touro ou inseminados, separando todos os animais gestantes. Isto facilita a identificao de animais com problemas de reproduo, devendo-se ao final, eliminar as fmeas que no conceberam. Manejo reprodutivo do macho: Quando muitas vacas repetem servio num mesmo rebanho, a causa pode estar relacionada com o macho. Alguns sinais ou leses contraindicam a aquisio ou utilizao do touro no rebanho: - ausncia de um ou ambos testculos na bolsa escrotal; - reduo acentuada no tamanho de um ou ambos testculos; - verificar se tem disposio para saltar nas fmeas em cio (libido); - durante a monta, observar se o touro conseguiu introduzir o pnis na vagina (no caso de fratura ou desvio do pnis,m ou acrobustite, no consegue); - verificar se o touro j tem muitas filhas no rebanho; - atentar para as condies de salto (leses de cascoo ou aticulao e traumatismo impedem o salto, embora o touro tnha disposio); - alm das alteraes acima, recomendam-se exame de semem, brucelose, tuberculose, tricomona e vibriose. Os touros podem iniciar as coberturas com 9-18 meses de idade, nas raas europias iniciando por duas coberturas por semana. S o desenvolvimento do animal que vai determinanr a frequncia do seu uso. Sistemas de cobertura Monta natural

62

Livre: touro no campo solto com vacas, obedecendo a relao de 1 touro para 30 vacas. a mais usada pela facilidade de manejo e reduo de mo-de-obra. Apresenta os seguintes iinconvenientes: perigo de transmisso de doenas, dificuldades para anotar datas de coberturas e possibilidade de esgotamento do touro (muitas vacas entram no cio no mesmo perodo). Controlada: o touro mantido separado das vacas. As vacas vistras em cio so levadas presena do reprodutor. Admite-se 1 touro para 50 vacas. Neste sistema, ocorre perda excessiva de cios no identificados, caso o manejo no seja adequado. Os sinais caractersticos do cio devem ser bem conhecidos pelo criador, chamado mais a ateno para: - vaca inquieta, nervosa com mugidos frequentes; - muco cristalino saindo pela vulva que se mostra inchada; - monta em outras vacas e se deixa montar; - ligeira queda na produo de leite e apetite; - urina frequentemente; A eliminao de sangue de 12 a 30 horas aps o cio normal, ocorrendo em cerca de 50 a 80% das fmeas, qualquer que seja o resultado da cobertura. Este sistema apresenta as seguintes vantagens: facilita as anotaes bsicas do rebanho, evita desgaste do touro por excesso de uso e uma possvel frequncia por determinada vaca em cio. Inseminao artificial Para adotar este sistema, uma propriedade necessita um mnimo de requisitos indispensvel: - aceitao do mtodo pelo criador; - boas condies de manejo e alimentao; - instalaes apropriadas; - facilidades de aquisio do material de consumo; - tcnico especializado em reproduo, que possa dar assistncia permanente ou peridica; As principais vantagens deste mtodo so: - melhor aproveitamento do bom reprodutor; - evita transmisso de doenas polo coito; - facilita o controle das doenas existentes; - exige menor tempo para testar a qualidade dos filhos; - permite ao criador de menores recursos financeiros utilizar serem de qualidade provada; - possibilita diversas alternativas de cruzamento no rebanho. Embora seja uma tcnica eficiente, seu sucesso depende de alguns fatores: - pessoal qualificado. importante que o inseminador seja submetido a uma excelente treinamento, abrangendo todas as etapas da iseminao artificial; - aplicao correta da tcnica, para evitar leses nos rgos genitais; - semem de boa qualidade, conservado adequadamente; - momento certo da inseminao artificial. ]

63

Gestao e Parto O diagnstico de gestao (palpao reta) dever ser feito aos 80 dias aps a cobertura ou inseminao artificial e o resultado dever ser anotado em ficha prpria. Separar, em piquetes maternidades, as vacas no 8o ms de gestao. Acompanhar o parto, se possvel. Caso a vaca permanea mais de 2 (duas) horas em trabalho de parto, chame o veterinrio, ao invs de forar o nascimento. Evitar que outras vacas tenham contato com a placenta eliminada, devido possibilidade de transmisso de doenas. 1.6 - Sanidade Animal PRINCIPAIS ASPECTOS DE MANEJO SANITRIO Manejo de vacas gestantes As vacas gestantes devem merecer um manejo diferenciado, que visa favorecer uma interveno rpida caso ocorra algum problema. As principais medidas a serem recomendadas podem ser assim resumidas: - separao das vacas, pelo menos no ltimo ms, em um pasto denominado piquete-maternidade, no qual recomenda-se no concentrar grande nmero de animais; - vacinao contra o paratifo, no 8o ms de gestao, - administrao de vermfugos, de preferncia, 60 dias antes do parto; - no aplicao de carrapaticidas e bernicidas em animais que estejam nos ltimos dias da gestao. Entretanto, quando a infestao for muito grande, aplicar algumas pinceladas nos locais de maior concentrao. No usar leo queimado. Cuidados com o recm-nascido Administrao do colostro: O colostro conhecido como leite sujo, o primeiro e principal alimento do recm-nascido, sendo insubstituvel. Deve ser dado o mais rpido possvel, no mximo at 6 horas aps o nascimento. Do contrrio, aps este perodo ele no mais absorvido, caindo o valor da proteo. Resumidamente, o colostro apresenta as vantagens de: - fornecer anticorpos que protegem o animal contra diversas doenas; - ser rico em protenas, vitaminas, minerais e enzimas; - ser ligeiramente laxativo; - ser altamente antitxico e energtico. Corte e desinfeco do umbigo: O cordo umbilical possibilita o acesso de germes at o interior do bezerro. Deste modo, a cura do umbigo uma prtica muitao eficaz para se obter reduo na mortalidade dos bezerros. Com o auxlio de uma tesoura cega e desinfectada, cortar o umbigo, logo aps o nascimento deixando um toco de mais ou menos dois dedos (3cm). O toco deve ser totalmente imergido em uma soluo de tintura de iodo, por um minuto aproximadamente. Sinpse das principais doenas

64

A seguir apresentamos um quadro-resumo das principais medidas e controle.


Sinpse das principais doenas DOENAS NOME COMUM PREVENO OU PROFILAXIA OBSERVAES

NOME TCNICO

SINTOMAS PRINCIPAIS
Inflamao umbigo Febre Plos arrepiados Olhos lacrimejados Perdas apetite Febre 40 a 41oC Perda de leite Olhos fundos e lacrime-jantes. Diarria com cheiro de-sagradvel.

ONFALOFLEBITE

Umbigueira Curso do bezerro Diarria branca Diarria de leite Mal-da-tarde Curso Paratifo dos pneumoenterite

Corte e cura do umbigo

COLIBACILOSE

SALMONELOSE

bezerros

COCCIDIOSE EIMERIOSE

OU Diarria de sangue Curso de sangue Pneumonia Batedeira

PENUMONIA

Aftosa FEBRE AFTOSA Botulismo BOTULISMO CARBNCULO SINTOMTICO Manqueira Mal-de-ano Quarto inchado

Desinfeces das insta-laes. Separao bezerros no-vos dos adultos. Manter bezerroso local limpo. Febre Vacinao da vaca no 88 ms de Peda de apetite gestao. e Cabea baixa Vacinar bezerro no 30o dia (vacina Leses no intestino, pul-mes e contra parati-fo. fgado. Cuidados na alimenta-o e higiene. Pneumonia Fezes-amareladas Diarria sanguinolenta Separao bezerros por Fezes aquosas e mal faixa etria. cheirosas. Limpeza e desinfeco das Emagrecimento e ane-mia. instalaes. Febre alta Separao de animais doentes. Tosse Evitar ventos frios Animais cansados Evitar locais midos Inapetncia Boa alimentao e hi-giene. Catarro nasal Plos arrepiados Enfraquecimento Febre Vacinao cada 4 me-ses em todos Vesculas nas gengivas, lngua. os animais apartir de 4 medes de Salivao abundante idade ou de acordo com orientao Dificuldade de mastiga-o. oficial para a rea. Mangueira Paralisia sistema loco-motor. Vacinao no foco ou Dificuldade mastigao e deglutio. preventivamente. Movimentos de pedala-gem. Tristeza Falta apetite Inflamao massas Musculares Tumefao

Vacinar os bezerros no 4o ou 5o ms e revacinar aos 12 meses.

65

CONTINUAO: NOME TCNICO DOENAS NOME COMUM Brucelose Aborto infeccioso BRUCELOSE PIROPLASMOSE Tristeza

SINTOMAS PRINCIPAIS
Aborto Metrites Reteno Placenta Falhas na cobertura Nascimento bezerros fracos. Febre intensa 41,5oC Lacrimejamento Anemia e ictercia Diarria Urina avermelhada Febre intensa 41,5oC Falta de apetite Plos arrepiados Lacrimejamento Anemia bere inchado e aver-melhado. Alferao fsico-qumica do leite. Grumos brancos no leite Queda na produo de leite. Inchao das patas Manqueira Febre Mudana de hbitos Salivao Incordenao motora Perda de peso Quebra no leite Corrimento purulento Nasal Tosse seca Dificuldade respiratria Diarrias frequentes Tristeza Enfisema e edema Febre

PREVENO OU PROFILAXIA OBSERVAES Vacinao das fmeas Idade: 3 a 8 meses

Combate aos carrapatos Esterelizao de agu-lhas e material cirrgico.

ANAPLASMOSE

Tristeza

Combate aos carrapatos Esterelizao de agu-lhas e material cirrgico.

MAMITE

Mamite ou mastite

PODODERMATITE RAIVA

Necrose do casco Manqueira Raiva

TUBERCULOSE

Tuberculose

GRANGRENA GASOSA

Edema maligno

Higiene de ordenha Limpeza, desinfeco, instalaes. Lavagem e desinfeco das mos dos retireiros. Usar caneca telada Desinfeco tetas- teste CMT Usar peditvio Evitar locais midos Evitar locais pedregosos Combate morcegos com anticoagulante. Vacinar bovinos (perfo-cal). Vacinar ces e gatos Eliminar os animais rea-gentes positivos prova tuberculnica. Definfectar periodica-mente as instalaes, bebedouros e comedouros. No administrar leite cru aos animais, ces e gatos. Tratar (casos especiais) Vacinar todos os bezer-ros no 4o ou 5o ms e revacinar aos 12 meses.

2 - EQUIDEOCULTURA 2.1 - Introduo A moderna equideocultura deve oferecer aos animais, alm do manejo correto, instalaes e/ou construes simples e funcionais, os quais, estrategicamente colocados nas reas de pastagens, permitem a utilizao intensiva destas e a racionalidade do confinamento. Essas instalaes, desde que convenientemente locadas e dimensionadas permitem um racional fluxograma de utilizao, simplificando sobremaneira os servios de rotina e garantindo timas condies naturais aos cavalos Por apresentaram o ceco funcional, os equinos, dentro da escola zoolgica, se constituem no elo de ligao entre os animais estritamente monogstricos e os ruminantes. Dentro desse conceito evolutivo, a pastagem toma lugar de importncia na interao do cavalo, uma vez que o fornecimento de fibra em quantidade cientificamente dosada fundamental para o perfeito funcionamento do seu aparelho digestivo. 2.2 - Reproduo nos Equinos A fmea um animal poliestro - estacional, tendo sua atividade ovariana mais intensa na primavera e no vero, sendo que a eficincia reprodutiva est ligada, tambm, a nutrio, temperatura e luminosidade. A disponibilidade alimentar afeta a atividade sexual e a luminosidade, juntamente com a temperatura provocam maior ou menor funcionalidade ovariana com anestro ou atividade sexual intensa. A poca escolhida para a reproduo est na dependncia da regio de convenincia do criador, da mamo de obra, leiles, disponibilidade de pastagens, e sobretudo da atividade sexual da fmea. Na cobertura, o reprodutor deve ser colocado no piquete junto com as fmeas, ou levado a fmea em cio, no momento timo para a concepo. 2.3 - Gestao, Parto e Lactao O perodo de gestao e em mdia 330 dias, e os animais devem ser colocados em piquetes maternidades. Os animais devem receber cuidados especiais durante o parto. Como alimentao e higiene, a cria deve receber o colostro nas primeiras horas de vida a fim de adquirir a sua imunidade passiva. 2.4 - Manejo Geral Garanhes - devem ser mantidos em baias de 3,5 x 3,0m ou em pastagens. Os animais mantidos em baias devem ser exercitados. Os animais devem ser alimentados com volumosos, concentrados e sal mineralizado. guas Vazias - devem permanecer em piquetes, recebendo sal mineralizado vontade, em saleiro. Na poca da monta, deve ser colocado em rufio, e quando for detectado o cio, a fmea dever ser coberta ou inseminada. Diagnosticado a prenhez, a fmea passar para o lote de guas prenhas.

67

guas Prenhas - devem ficar em piquetes com boa qualidade de forragens, sal mineralizado e quando necessrio, receber suplementao com concentrados. Os animais devem ser acompanhados diariamente. Quinze dias antes do parto a gestante passa para um piquete maternidade, onde permanecer at 20 dias aps o parto, sendo diariamente observada. Recm - Nascido - aps o nascimento a cria deve receber, sempre que possvel 20 ml de leo mineral (NUJOL) a fim de evitar a reteno do mecnio, o umbigo tratado com iodo e colocar o animal para mamar o colostro. Desmama - ocorre aos 5 a 6 meses de idade, onde os animais devem receber alimentos volumosos e concentrados continuamente e as mes devem ser desaleitadas no perodo de desmama. Neste perodo os animais so amarrados e marcados (sistema a frio). Aps esta fase, so soltos em piquetes onde permanecem at um ano de idade. 3 - CAPRINO / OVINOCULTURA 3.1 - Introduo A populao caprina no Brasil de cerca de 11,7 milhes de cabeas, da qual 10,5 milhes (90%) encontra-se nos estados do Nordeste. Nesta regio, tanto os caprinos como os ovinos so criados em sistemas extensivos, onde explorada a produo de carne, leite e peles. Atualmente os ecotipos nativos vem sendo utilizados em cruzamentos com reprodutores de raas exticas, visando a obteno de animais de maior produo de leite e carne, e que apresentem condies de melhor adaptao ao meio semi-rido. Reproduo Reprodutores - a escolha de animais que vo servir de reprodutores, deve ser bastante criteriosa, onde deve-se observar nas caractersticas raciais, masculinidade, aparelho reprodutor e ausncia de doenas ou defeitos nos animais. Matrizes - tambm deve ser uma escolha criteriosa, onde observamos a sua produo de leite, provenientes de partos gemelares, feminilidade e caractricas raciais compatveis com a sua atividade. O ideal adquirir animais prximas a pario ou na 2a ou 3a gestao. O primeiro cio nas fmeas ocorre entre o 4o e 6o ms de vida, e repete-se a cada 21 dias, em mdia, e as fmeas devem ser cobertas, preferencialmente em um perodo de estao de monta, pr-determinado, utilizando o sistema de monta natural, a monta controlada ou a inseminao artificial. Gestao - a gestao em mdia 150 dias, onde neste perodo os animais devem ficar em lotes uniformes, abrigados do frio e da chuva e um ms antes do parto, recolher as cabras para o capril ou ovil, ou para uma baia maternidade. A pario deve ocorrer de forma natural e observar se houve a expulso da placenta. Lactao - para que um animal possa ser considerada, no caso dos caprinos, deve produzir de 10 a 12 vezes o seu peso vivo em leite, durante o perodo de lactao. A fmea deve ser utilizada por um perodo de 6 a 10 anos, quando dever ser substituida por outra, selecionada dentro do rebanho. Manejo da Crias - aps o nascimento, limpar os animais de restos de placenta, cortar e desinfectar o cordo umbilical e colocar para mamar o colostro nas primeiras seis horas de

68

vida do animal. Devemos pesar o animal fazer a sua identificao, atravs de tatuagem, brincos, coleira ou sistema australiano. A descorna, quando for o caso, deve ser efetuada entre o 4o e o 10o dia de idade. A desmama, dependendo do tipo de criao. Pode ser efetuada entre a 3a e 5a semana de vida, ou com peso mnimo de 8,5 kg de peso vivo. A castrao se faz entre os dois e quatro meses de idade. Alimentao: A alimentao bsica dos animais deve ser a base de volumosas, suplementando com concentrados quando a forragem for de baixa qualidade, durante a estao de monta, nos animais em fase final de gestao e nas cabras em lactao. O uso do sal mineral imprescindvel para todo o rebanho. 4 - SUINOCULTURA 4.1 - Introduo sabido que os sunos das raas nacionais so bastante rsticos, adaptados a difceis condies de sobrevivncia, porm apresentam baixa produtividade (pequena produo). Os animais das raas aperfeioadas, ao contrrio, se por um lado so altamente produtivos, por outro so exigentes quanto ao ambiente, alimentao e manejo. O melhoramento tem por objetivo comparar a produo e produtividde desses animais especiais, pr-selecionados para a reproduo no meio padro, onde eles possam externar suas qualidades com os seguintes objetivos: reproduzir esses animais aperfeioados para melhorar a produo e produtividade do rebanho e ao criador cabe observar se o melhoramento efetivo no seu plantel de animais atravs das qualidades produtivas do seu rebanho. Com o cruzamento, o efeito heterose (caracteres diferentes dos pais que apresentam superioridades percentual dos produtos em relao a mdia dos grupos, genitais de cada progenitor) se manifesta e o produto apresenta-se rstico e produtivo. Para iniciar um programa de cruzamento todas as necessidades de alimentao, manejo e sanidade, devem estar satisfeitas, caso contrrio os resultados no sero os esperados. Um dos cruzamentos mais populares o da fmea meio-sangue LandraceLarge White com macho Duroc. Pode ser feito o cruzamento simples do reprodutor Landrace, large ou Duroc com porcas mestias ou comuns. Destacamos ainda o cruzamento Landrace x Piau resultando o Landau, com bom ganho de peso e grande rusticidade. Como tambm o Large White x Piau resultando no Superpiau, demonstrando a campo uma rusticidade muito boa, com mortalidade 3% inferior das raas brancas, e o consumo de rao (para alcanar mesmoo peso) at 10% menor que o da raa nacional. 4.2 - Manejo Geral do Rebanho O manejo do rebanho leva em considerao inmeros fatores relacionados com o clima, solo, animais e plantas. Se qualquer um desses fatores for mudado tambm sero alteradas as normas de manejo, considerndo que, para um determinado clima, o sistema de criao deve possibilitar aos animais do rebanho externar todo o seu potencial gentico de produo sem que haja prejuzo s pastagens e ao solo.

69

No sistema de criao indicado, o intensivo, torna-se necessrio um manejo adequado para obter uma mxima produtividade dispensando os cuidados necessrios aos sunos durante as diversas fases de sua vida. a - Manejo dos Leites - Cuidados com os leites - quem acompanhar o trabalho de parto deve apenas assist-lo e s intervir se necessrio. Quando inicia-se o nascimento, o assistente do parto deve aparar os leites, limp-los e enxug-los com papel absorvente ou pano limpo retirando os restos de placentas, cortar o cordo umbilical com uma tesoura desinfetada e desinfect-lo com soluo de iodo, formol a 10% ou lugol. Aps o parto procede-se o corte dos dentes dos leites para evitar que machuquem as tetas da me. Imediatamente aps esses tratos, os leitezinhos so colocados nas tetas da me para mamar, sendo que os mais fracos, os menores so colocados nas tetas anteriores ou peitorais onde o leite mais abundante, mais aucarado e mais gorduroso. Aos 10 dias de vida os filhotes devem comear a receber rao pr-inicial granulada (SANTOS, 1983). Como os porquinhos nascem com uma reserva de ferro muito baixa, que dura aproximadamente 3 dias, necessrio aplicar uma dose de 100mg de ferro dextrano em cada filhote e aps 10 dias aplicar nova dose nos que se apresentam plidos, o que sinal de carncia do mineral. Durante a vida infra-uterina, a temperatura corporal do leito bastante alta e constante, em comparao com a vida extra-uterina da ser necessrio, durante os primeiros dias de vida, aquecer os filhotes. Alguns criadores usam cortar o tero final do rabo do filhote como medida preventiva contra o canibalismo, ou seja, o hbito dos sunos morderem a cauda unns dos outros e que determina srios danos a esta estrutura, s que isso fica a depender do criador (TOLEDO, 1992). Aleitamento - o aleitamento suno inicia junto com o parto, sendo sua durao determinada pela poca de desmame. necessrio um meio ambiente calmo e tranquilo, amamentao, pois os ambientes adversos podem inibir a secreco e a descida do leite da porca. Durante a lactao os leites mamam aproximadamente 20 vezes por dia. O intervalo entre as mamadas bastante regular, sendo de 1 hora no incio da lactao e de 1 hora e 30 minutos, no final da lactao. Se duas porcas parirem no mesmo dia ou em datas prximas possvel transferir leites de uma que tenha tido ninhada muito grande e no tenha leite suficiente sendo que essa troca pode ser feita at o 3o dia aps o nascimento sem que haja rejeio por parte da me postia. Outros cuidados - a marcao importante para facilitar a identificao do animal e deve ser feita em todos os leites. Para a marcao usa-se chapa de metal numerada e colocada na orelha, tatuagem na orelha, nmero no casco e o sistema australiano. O sistema australiano prtico, definitivo, de fcil identificao distncia, econmico e no projudica o animal. A marcao feita mediante furos (0) e picotes (0) nas orelhas, utilizando-se um alicate especial. - Orelha direita: 01 furo vale 400, cada picote no bordo superior vale 03 e no inferior vale 01. Na ponta 100.

70

- Orelha esquerda: o furo vale 800, cada picote no bordo superior vale 30 e no inferior 10 e na ponta 200. S pode ser feito 01 furo em cada orelha, 01 picote em cada ponta e 03 nos bordos e a soma resulta em um nmero convencional com obteno mxima de 1632. - A desmama a separao completa da porca de sua leitegada, conjunto de leites nascidos de um s parto. Um critrio utilizado para o demame de leites o peso dos mesmos. Normalmente o desmame efetuado com 5 semanas de idade (ou mesmo 4 semanas desde que os leites pesem acima de 8kg e estejam ingerindo no mnimo 200g de rao pr-inicial por dia). Como mtodo de desmama, o mais usado diminuir progressivamente o nmero de mamadas, separando os leites das porcas durante o dia por intervalos cada vez mais dilatados. O mais simples retirar-se os 2 leites mais fortes, da a dois ou trs dias outros dois, e assim po diante, at a porca ficar sozinha. - A castrao - recomenda-se a castrao dos machos destinados ao abate entre o 6o e o 20o dia de vida. Os animais castrados so deixados em jejum por 24 horaos. Apesar dos mtodos de castrao serem muitos, o mais usual atravs da imobilizao do leito, quando limpa-se o escroto com lcool, segura-se o testculo com firmeza entre o polegar e indicador, e faz-se um inciso no testculo, usando-se bisturi ou canivete. Com o corte e a presso dos dedos, o testculo saltar para fora, e ento raspa-se o cordo espermtico at romp-lo. Depois de se extrair o segundo testculo, pulveriza-se toda a regio para evitar a infeco, usando-se para isto um spray cicatrizante e repelente contra moscas. Depois da castrao o animal deve ser colocado em local fresco e limpo. A castrao traz grandes vantagens, tornando os animais mais dceis, com engorda mais rpida e melhoria na qualidade da carne. Aps a desmama os leites podem ser removidos para as creches, onde permanecem em fase de pr-recria at atingirem 23/25 kg em torno de 30 dias aps o desmame, ou passam diretamente para o crescimento, dependendo do nmero de animais, e terminao ou engorda. Os leites tomam sua 1a dose de vermifugo e tambm a vacina contra a pepste suna. b - Manejo na fase de Crescimento Os fatores que mais afetam os animais nessa fase, so higiene das instalaes, uniformidade do lote, nmero de porcos por baia e espao no comedouro. recomendvel fazer uma lavagem completa aps a sada dos animais e retirar diariamente restos de comida e fezes das baias. O nmero de porcos por baia varia muito. Normalmente fica entre 7 e 30 animais, no nosso caso as instalaes foram dimensionadas para 7 animais, como veremos na parte de instalaes. Os lotes devem ser homogneos em idade e peso, e bom no misturar mais de duas leitegadas. A rao balanceada e fornecida vontade. c - Manejo na fase de Terminao Nessa fase deseja-se que o suno ganhe o mximo de peso no menor espao de tempo possvel, consumindo o mnimo de rao. Quanto menor for a relao peso/alimento/tempo, maior ser a lucratividade do criador. O manejo muito simples, consiste em fornecer comida usando cubprodutoso como complemento das raes balanceadas, manter a seo de terminao (local onde os animais ficam nessa fase de engorda) isolada, fechada, ventilada e o mnimo de movimentao dentro e observar se a rao suficiente para o ganho de peso esperado.

71

d - Manejo das marrs at a cobertura Ao se adquirir ou selecionar marrs destinandas a reproduo, o criador deve optar por aqueles que mais se enquadram no padro da raa a que pertencem. Devendo ser alimentados da criao os animais infrteis ou pouco produtivos, como tambm os marcadamente nervosos. Uma boa reprodutora deve ter, um mnimo de 12 tetas bem desenvolvidas, porcas altamente selecionadas possuem at 16 ou 18 tetas que alinham-se em duas linhas paralelas desde a regio do peito at a prega da virilha, e esto dispostas em trs grupos: peitorais, abdominais e inguinais (junto a virilha). As glndulas mamarias peitorais apresenta as seguintes vantagens sobre as demais: o leite mais abundante, aucarado e gorduroso. As tetas so mais compridas e flcida, quando a porca est deitada. As tetas dianteiras, na fileira junto ao piso, esto mais disponveis pelo fato de se encontrarem acima do nvel do piso. A marr pode ser coberta quando atinge 8 meses de idade e peso superior a 100kg. O perodo do cio tem a durao de aproximadamente 48 horas e ser nesta fase que a fecundao deve ser feita. Esta fase se caracteriza atravs de um comportamento diferente e da diminuio gradativa do estado de agitao da fmea. A vulva fica mais plida e menos trgida (dilatada), com a eliminao de um fluxo mucoso. Neste perodo, a fmea apresenta tolerncia ao cachao, ou seja, caso montada ela permanece imvel, isto normalmente ocorre 12 horas aps o incio do cio propriamente dito. Nesse ponto de cio, a fmea passa a ser tolerante ao teste de monta feito pelo homem. Deve-se levar a fmea at o macho para a cobertura e aps 21 dias se no entrar novamente no cio est confirmada a gestao. Deve-se ento anotar a data da cobertura para saber a data provvel do parto que acontecer em aproximadamente 114 dias, ou seja, 3 meses, 3 semanas e 3 dias. e - Manejo das fmeas prenhas Ao ser constatado que a fmea est prenha, deve-se transferi-la para uma instalao onde haja somente gestantes, alojando-se em ordem de data de cobertura de modo que quando forem destinadas maternidade elas deixem vaga, essa rea que dever ser lavada e desinfetada. No dia da transferncia para a maternidade, 10 a 15 dias antes do parto, aplicar um eficiente vermicida - larvicida - ovicida, lavar individualmente todas as fmeas removendo todos os detritos com gua e sabo em todo o corpo do animal esfregando de cima para baixo e da frente para trs, dando especial ateno s dobras da virilha e ao aparelho mamario. Lavar bem os cascos e as orelhas e fazer uma pulverizao com acaricida, isto, um dia antes do parto, o qual precedido pela mudana de comportamento das porcas que se tornam excitadas, perdem o apetite e procuram fazer um ninho para recolher seus filhotes. A sua barriga desce, a vulva intumesce e aumenta vrias vezes de volume, e os peitos ficam volumosos e cheios de leite. Nessa situao, convm lhes fornecer uma rao bastante laxativa, visando movimentar bem e limpar os intestinos. No dia do parto no dar nenhum alimento, porm no deixar faltar gua abundante e limpa. f - Manejo dos Reprodutores O futuro reprodutor dever ser escolhido entre os filhos das melhores mes e que se destaque pelas caractersticas externas, ou seja, masculinidade, rgos reprodutores claramente visveis e bem desenvolvidos, pela grande preciosidade e eficincia no aproveitamento da rao. At a idade de trs a quatro meses, machos e fmeas destinados reproduo podem ser mantidos numa mesma baia. Aps este perodo, recomenda-se

72

separ-los uma vez que, na presena das fmeas, os machos apesentam uma constante excitao sexual, inquietando todo lote, podendo haver uma fecundao prematura que grandemente prejudicial. O cachao deve comear a cobrir somente aps 8 meses de idade, sendo usadas 15 a 30 fmeas po macho maduro. O reprodutor permanece na baia toda a sua vida, tendo ou no acesso a piquetes, onde a fmea, ao ser detectado o cio, levada para ser feita a monta. O reprodutor recebe alimentao controlada para a sua categoria, no devendo dessa maneira, engordar demasiadamente. 5 - AVICULTURA 5.1 - Introduo A importncia que Avicultura representa hoje na alimentao e na economia de uma nao fez com que deixasse de ser uma atividade de subsistncia para se transformar numa explorao de carter comercial e industrial, desde que explorada dentro de todas as normas e princpios tcnicos necessrios. Por isso, todo aquele que deseja iniciar uma criao de aves deve ter de adquirir os conhecimentos bsicos necessrios, a fim de com ela obter sucesso. E nosso trabalho ser feito precisamente com esse objetivo, ou seja colocar a seu alcance as informaes fundamentais que voc precisa ter e saber para depois iniciar sua criao. Consiste a moderna instalao para criao de frangos em galpo, localizado de maneira a proteger as aves dos ventos frios diretos e do excesso de insolao; ser bem arejado, possuir lanternim, cortina de proteo, e um bom beiral a fim de evitar que as chuvas acompanhadas do vento molhem o seu interior. Dever possuir calada externa, e piso interno cimentado, o que facilitar as desinfeces. Deve tambm ser prova de pssaros e ratos, pois estes, alm de servirem de veculos para doenas, consomem raes elevando o custo de produo. Para que s consiga estas condies sugerimos as seguintes mensuraes: Largura do galpo Altura do p direito Altura da mureta Largura do beiral Largura da calada Comprimento do galpo Malha da tela Lanternim 5.2 - Manejo da Aves Manejo de Pintos Quanto mais cedo as aves estiverem comendo e bebendo, aps a ecloso, melhor. A gema absorvida no ltimo dia antes da ecloso, permite que ele resista at 48 horas sem comer e beber. No entanto, uma vez ingerida a primeira poro de rao e gua, o processo digestivo se inicia e o pinto no ter mais resistncia ao jejum. de 8 a 12 m de 2,80 a 3,00 m de 0,30 a 0,40 cm de 1,20 a 1,40 m de 1,20 a 1,50 m Em relao densidade populacional 0,5 polegadas Largura de 10% da do galpo - Altura de 25 cm

73

Assim que chegam na granja, deve ser colocados na campnula e fornecer primeiro a gua, pois esto desidratados da viagem, aps beberem por uma hora coloca-se a rao. A campnula deve ser acendida 24 horas antes da chegada; para aquecer o galpo e verificar possveis defeitos de funcionamento que podero ser corrigidos a tempo. A cama dever ser de material absorvente livre de p, as mais indicadas so a maravalha, sabugo de milho picado, que dever estar espalhado em todo galpo, na altura de 10 cm. As aves defeituosas, raquticas, ou doentes, devem ser eliminadas, pois desenvolverem menos e sero focos de doenas. Podemos criar 10 frangos/m2 no inverso e 8 frangos/m2 nos meses de vero, e locais de temperatura acima de 26oC. Devemos sempre colocar aves da mesma idade em cada galpo (as mais velhas podem transmitir doenas s mais novas), devem ficar no mesmo local da chegada at o abate. Inicialmente usamos comedouro tipo bandeja e bebedouro tipo presso (devem ser trocados diariamente), posteriormente o comedouro linear e no 15o dia colocamos o tubular no cho at as aves se acostumarem. Devemos ter o cuidado de no encher mais da metade dos comedouros para maior economia de rao. Durante a primeira semana, devemos manter a temperatura em 32oC, e na segunda, em 29 C, a maneira prtica de regular a temperatura subir ou baixar toda a campnula. Exceto em lugares muito frios e no inverno no sul do pas, ser necessrio o uso da campnula durante o dia, a partir do 15o dia.
o

Alm do uso do termmetro, necessrio tambm observar o comportamento dos pintos, pois, se estiverem com muito calor estaro afastados da campnula e com muito frio estaro amontoados embaixo da campnula e se estiverem s de um lado pode existir correntes de ar. Quando esto distribudos uniformemente no crculo de produo denota temperatura e ventilao ideais. importante o manejo das cortinas de acordo com o tempo e clima locais. Os pintinhos apenas necessitam luz de orientao, durante 24 horas por dia, nos 7 primeiros dias, aps mais necessitaro de luz artificial, a no ser em dias muito quentes de vero, quando deve-se acender as luzes de madrugada, com finalidade de aumentar o consumo de rao nas horas frescas antes do nascer do sol. Ser suficiente uma lmpada de 60 Watts junto a cada campnula. Temperaturas altas em excesso no perodo de crescimento produziro pintos fracos, crescimento retardados, mau empenamento, canibalismo e pouca resistncia a doenas respiratrias. Manejo do Frango at o Mercado A cama deve ser observada periodicamente, principalmente junto aos bebedouros para verificar se est seca, do contrrio, dever ser trocada. No 15o dia coloca-se o comedouro tubular de 1,2 m de circunferncia, na proporo de 1 para 30 aves, este dever ser regulado de acordo com a altura do dorso das aves, pois evita maiores desperdcios da rao, e no prato deste comedouro a rao dever ficar de 1,2

74

de altura. Os comedouros lineares devero permitir pelo menos 5 cm lineares de acesso a cada ave, contamos com os dois lados em separado, por exemplo, um metro de comedouro equivale a dois metros lineares de acesso. Os bebedouros, se forem de canaleta com bia para regular o nvel devero permitir pelo menos l,5 cm de acesso por ave, dos dois lados; a altura da gua deve ser mantida em 1,5 a 2 cm de altura para evitar que molhem a cama de maravalha. Os bebedouros devem ser lavados, escovados desinfetados todos os dias, para evitar fermentao e prevenir doenas. Recomendamos, se possvel, gua corrente. Devemos constantemente procurar aves ans, doentes e moribundas para eliminlas. Chamamos de tenso ou STRESS, tudo aquilo que perturba o estado nervoso das aves, ocasionando uma baixa na produo de carne ou uma piora na converso alimentar. So causas do STRESS os seguintes fatores. - Movimentos e transportes das aves - Vacinao - Temperaturas extremas - Falta temporria de gua ou alimento - Raios e troves - Gatos e cachorros - Debicagem - Maior densidade das aves - Pouco nmero de comedouro e bebedouro - Canibalismo - Doenas e ventilao inadequada Estes fatores de STRESS tem poder cumulativo e podero determinar maior ou menor resistncia a doenas. O stress deve ser evitado para maior lucro da criao. A seguir apresentaremos algumas recomendaes no momento do transporte: - Evitar caixas com frangos e ou pregos - Evitar jogar ou chutar as aves - Remova os comedouros e bebedouros antes de recolher as aves - Para apanhar as aves utilize uma vara comprida e leve (TAQUARA) em cuja extremidade exista um gancho de metal para prender pela perna. Processo de Limpeza e Desinfeco - Lavar, desinfetar e deixar ao sol todos os comedouros, bebedouros e campnulas. - Retirar toda a cama velha e transport-la no mesmo momento para local distante no mnimo 5 km da granja. - Lavar com gua e sabo e raspar a sujeira do cho, paredes e teto. - Deixar secar. - Pulverizar o cho, parede e teto com desinfetante qumico. - Deixar secar e descansar por uns 10 dias. - Colocar cama nova 3 dias antes da chegada dos pintos. - Encher os ps-de-lvios (CAL VIVA). - Controlar moscas. - Combater ratos.

75

Recebimento dos Pintos Desinfetantes - Prtica de importncia decisiva na preveno de doenas e manuteno do ambiente ideal de sanidade para o bom desempenho das aves, os melhores so base de amnia quaternria, iodo, cresol, formol, cloro e soda custica. Para desinfetar as paredes, teto e equipamentos, em geral, o ideal amnia quaternria ou iodo; para limpeza do cho o cresol (lysoform, creolina) e soda custica. O uso de cloro ou de produtos a base de amnia quaternria so usados para desinfetar a gua de beber (seguir a orientao da bula). Nas telas usa-se o lana-chamas. 5.3 - Alimentao As tabelas abaixo, mostram o consumo aproximado de rao para frangos de corte. TABELA DE CONSUMO APROXIMADO DE RAO PARA 1.000 FRANGOS DE CORTE IDADE EM CONSUMO SEMANAL SEMANAS QUILOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 70 110 206 290 330 465 500 585 710 750 800 850 TOTAL ACUMULADO QUILOS 70 180 385 675 1005 1470 1970 2555 3265 4015 4815 5665 SACOS DE 25 Kgs POR SEMANA 3 5 8 12 13 19 20 23 28 30 32 34

TABELA DE CONSUMO APROXIMADO DE RAO PARA 1.000 FRANGOS DE POSTURA - LINHAGEM DE LEGORNE E OUTROS. IDADE EM CONSUMO SEMANAL SEMANAS QUILOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 45 100 150 205 250 300 340 390 425 475 500 525 TOTAL ACUMULADO QUILOS 45 145 295 500 750 1050 1390 1780 2205 2680 3180 3705 SACOS DE 25 Kgs POR SEMANA 2 4 6 8 10 12 13 16 17 19 20 21

76

13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 6 - CUNICULTURA 6.1 - Introduo

550 575 600 625 650 675 700 725 750 750 775 800

4255 4830 5430 6055 6705 7380 8080 8805 9555 10305 11080 11880

22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33

Os 500 milhes de coelhos que atualmente povoam dois teros do continente australiano descendem de 24 animais trazidos da Inglaterra em 1859. Isto ilustra a extraordinria capacidade reprodutiva que torna essa espcie uma terrvel praga potencial. Na Austrlia, os coelhos causam enorme devastao nas pastagens e plantaes e por isso so perseguidos pelos fazendeiros, que, enquanto, no conseguem reduzir suas populaes a um tamanho que as torne inofensivas. Por outro lado, sua explorao controlada pode produzir grande quantidade de alimento excelente e de peles, os quais proporcionam bons lucros. 6.2 - Reproduo De incio a fecundidade das coelhas, que inicia aos 8 meses de idade, aumentaram o nmero de partos; mas, quando elas ultrapassam dois anos de idade, o tamanho das ninhadas passa a decrescer. Em mdia, nascem 6 a 8 lparos (filhotes) por vez, nas suas raas. A fmea permanece no cio por 2 a 3 dias. Entre a cobertura as fmeas so levadas para a gaiola do macho, pois, fazendo-se o contrrio, este estranha o lugar e pode mesmo no fazer a cobertura. Ao contrrio do caso da maioria dos mamferos, a fmea s ovula aps a cobertura. Cada reprodutor pode realizar, sem inconveniente, uma ou duas coberturas por dia, trs a quatro dias por semana. A gestao dura 31 dias. Aps o parto, que leva algumas horas, a prpria fmea se encarrega de livrar os filhotes de seus envoltrios fetais e de lamb-los at limp-los bem. Os lparos (filhotes) nascem sem plo e com os olhos fechados e mamam principalmente ao escurecer e de manh cedo, por uns 10 minutos de cada vez. At os 20 dias, s se alimentam de leite materno. Depois, saem do ninho se alimentam do mesmo tipo de rao dado s coelhas. 6.3 - QUAL A FORMA MAIS SIMPLES DE CRIAR COELHOS?

77

Os coelhos criados em liberdade cavam galerias e fazem seus ninhos dentro delas, de modo que impossvel control-los, ou planejar os acasalamentos e prever a poca dos nascimentos. A mortalidade dos lparos , nessas condies, muito alta, principalmente na poca das chuvas. Gaiolas mveis, sem fundo ou com fundo de tela, colocadas diretamente sobre o solo, resolvem, em parte, esses problemas (figura 80). Os animais presos nelas comem diretamente o capim, de modo que basta troc-las de lugar diariamente para renovar-lhes a rao e no deixar que as fezes se acumulem. Todavia, o mtodo mais eficiente consiste no emprego de gaiolas fixas individuais ou, em certos casos, coletivas, mas de dimenses pequenas. Pode-se assim observar cuidadosamente todos os animais, controlar os acasalamentos e selecionar os reprodutores. tambm necessrio marcar cada animal. As coelheiras devem ser colocadas de maneira que facilite a limpeza, desinfeco e distribuio de alimentos, e orientadas de forma que sua frente fique para o lado do nascente, para que recebam o sol da manh e fiquem protegidos do sol da tarde para que os animais no sejam submetidos a calor excessivo. A limpeza das instalaes deve ser feita todos os dias, para evitar o acmulo de esterco, pois nele se desenvolvem agentes de vrias doenas. 6.4 - Alimentao Com uma tonelada de rao, um boi ou 300 coelhos ganham o mesmo peso (180 kg),porm o boi leva 120 dias para ganhar esse peso, enquanto os coelhos o fazem em apenas 30 dias. Assim, embora o manejo dos 300 coelhos seja mais trabalhoso, as peles e plos dos coelhos cobrem, com vantagem, a diferena Carne, Pele E Plos: H diversas raas de coelhos apropriadas para diferentes usos. Embora ainda pouco consumida no Brasil, a carne de coelho excelente e tem menos colesterol que as outras. o colesterol que, em excesso, se deposita nas paredes das artrias, tornando-as duras e causando arteriosclerose. A pele de coelho muito usada para produzir agasalhos e para a fabricao de couro para sapatos, cintos e luvas. Algumas imitam com perfeio peles de animais selvagens, como as do arminho, da marta e do chinchila. As peles mais valiosas so as maiores, de cor uniforme. Para obt-las em grandes lotes, homogneos, devem-se criar raas puras em boas instalaes e com alimentao sadia. Os plos de coelho aproveitados das peles defeituosas e de m qualidade so usados principalmente na fabricao de feltros para a confeco de chapus e na telelagem, em combinao com outras fibras. A maior parte dos agasalhos vendidos nas melhores peleterias, por preos elevados e sob os nomes mais esquisitos, confeccionada com pelses de coelho. Elas prestam-se muito bem para tintutaria, o que torna seu emprego cada dia maior na confeco de capas, colchas, chapus, gorros, tapetes e bichinhos de enfeite.

78

Produo de Esterco: Em um ano, 100 coelhos produzem aproximadamente 6 toneladas de esterco, quantidade suficiente para adubar 100m2 de terra. Entretanto, o esterco de coelho no quase utilizado no Brasil, porque no se faz a cunicultura em lara escala. Recorremos ao esterco de boi, cavalo e galinha e, em menor escala, ao de porco, cabra e carneiro. O esterco de coelho mais rico que qualquer dos outros estercos em nitrognio, fsforo e potssio. Deve-se evitar o emprego de esterco de coelho em plantaes destinadas alimentao desses animais, para evitar a disseminao de doenas. O Coelho como Cobaia Os coelhos so muito utilizados para estudo de anatomia, fisiologia, farmacologia, toxicologia, etc. Alm disso, devido sua constituio, fcil manejo e baixo preo de custo, so muito utilizados para cultura e isolamento de bactrias e para diversos tipos de testes imunolgicos, bem como para a obteno de antgenos. Atualmente, toda a vacina contra a febre aftosa fabricada com a utilizao de coelhinhos recm-nascidos, que so usados para isso aos milhes anualmente. TABELA 15 - Composio do esterco de alguns animais ANIMAL Coelho Carneiro Galinha Porco Cavalo Vaca 7 - PSICICULTURA 7.1 - Introduo Ceio que provavelmente todas as grandes reservas de pesca do mar so inesgotveis, isto , que nada do que fizemos poder alterar seriamente o nmero de peixes. Essas palavras, pronunciadas em 1883, na Exposio de Pesca de Londres, por Thomas Henry Huxley, um dos grandes espritos cientficos de seu tempo, refletem uma opinio que a humanidade vem sustentando h sculos. Todavia, hoje, menos de 100 anos depois, tiramos dos mares anualmente 60 milhes de toneladas de peixes e comea-se a perceber que o mar, apesar de sua abundncia, no alberga uma fonte de alimentos inesgotveis. 7.2 - A Explorao dos Mares A maioria das reas de pesca localiza-se junto s costas, nas plataformas continentais, onde as condies alimentares so mais favorveis para os cardumes; entretanto, elas ocupam apenas 10% da rea dos oceanos. A se concentra o plncton, formado por enormes quantidades de animais microscpicos ou muito pequenos, que nutrem os peixes menores, que, por sua vez, so em parte devorados pelos maiores, e do base, assim, a uma rica pirmede alimentar. NITROGNIO % 2,48 1,00 1,75 1,00 0,60 0,50 FSFORO % 2,50 0,35 1,25 0,40 0,25 0,30 POTSSIO % 1,33 0,60 0,35 0,30 0,50 0,45

79

As naes pesqueiras empenham-se em rdua disputa para colher as riquezas do mar. Os instrumentos usados para a pesca em larga escala so, hoje, de enorme eficincia, de modo que j existem exemplos de decrscimo significante no tamanho de certas populaes de peixes muito procurados. H cinquenta anos, pescava-se em barcos relativamente pequenos, providos de redes de arrasto, ou em botes que puxavam espinhis. Hoje, operam verdadeiras frotas, com navios de abastecimeto, rastreadores, barcos de captura e fbricas flutuantes que beneficiam e imediato o pescado. Num futuro prximo, podero generalizar-se as cmaras submarinas de televiso (j em uso experimental) e os barcos pesqueiros semi-automticos. Computadores eletrnicos acoplados s cmaras de televiso conduziro as redes, ajustando-as profundidade em que iro interceptar os peixes. Enquanto isso, nos navios oceanogrficos e nos laboratrios de terra firme, pesquisam-se meios ainda mais engenhosos de localizar, capturar e industrializar o pescado. Esforo e Recompensa A quantidade de peixe descarregado anualmente no suficiente para indicar a situao real das reservas pesqueiras. Ela pode subir constantemente, dando a impresso de abundncia crescente, quando, na realidade, reflete apenas a intensificao da pesca: maior nmero de barcos, melhor equipamento. Em fins da dcada de 1930 e comeo de 1940, no Pacfico Ocidental, a intensidade da pesca do atum de barbatana amarela era, em mdia, de 8.000 dias-padro, com uma safra por dia-padro de cercaa de 4.100kg (1 dia-padro uma unidade de medida calculada base dos barcos de uma frota, e os dias em que podem pescar). Em fins da dcada de 1950, a intensidade de pesca foi, em mdia, de 30.000 dias-padro, e produziu anualmente muito mais mercadoria; no entanto, a safra por dia-padro reduziu-se metade. Este aumento na produo anual, obtido custa de um esforo de pesca desproporcionadamente mais intenso, reflete o esgotamento progressivo das populaes de atum. Quando os peixes no conseguem reproduzir-se no mesmo ritmo em que so pescados, inicia-se uma calamitosa espiral que pode levar a espcie ao extermnio. Problema semelhante ao do atum surgiu tambm na pesca do linguado gigante do Pacfico, do bacalhau e da sardinha. Proibido Pescar: No se pode semear peixes no mar para depois colh-los. Por isso, o problema da pesca excessiva tem de ser enfrentado por meio do controle das atividades pesqueiras. As redes de arrasto recolhem muitos peixes pequenos, ainda no desenvolvidos. Para evitar isto, probe-se a pesca em certas reas, nas pocas do ano em que se sabe que al existem muitos peixes novos. Outro mtodo consistem em regular o tamanho da malha das redes, de modo que os peixes menores no sejam capturados; todavia, certas espcies so maiores que outras. Assim, uma pescadinha adulta equivale em tamanho a uma corvina jovem, de forma que esta passa pelas malhas, escaparo tambm as pescadinhas adultas, perfeitamente vendveis. Como a Reproduo Compensa a Pesca

80

O bacalhau deposita 5 milhes de ovos em uma nica desova. Se todos os peixinhos resultantes desses ovos sobrevivessem at, por sua vez, se reproduzirem, em pouco tempo navegaramos em oceanos de bacalhau. Mas isto impossvel. Na verdade, menos de um ovo em cada milho chega a produzir um adulto. Todos os demais sucumbem aos inmeros perigos do mar: so comidos, como ovos ou peixinhos, por pssaros e outros peixes, ou so arrastados para a praia, onde secam. O prprio sistema de por enormes quantidades de ovos e deix-los deriva conveniente para os peixes de alto-mar, porm as espcies que vivem em guas mais protegidas usam meios mais econmicos de dar cria. Esses peixes pem um nmero reduzido de ovos em esconderijos bem protegidos. Muitos montam guarda at que a prole possa defender-se sozinha. A fecundao interna e a reteno dos ovos no ovido ocorrem em diversos grupos de peixes, como os tubares e rais, e vrios outros, como os barrigudinhos, parem filhos j formados. Um comportamento muito complexo, relacionado com a proteo aos filhotes, observado no cavalo-marinho. Quando chega a poca do acasalamento, macho e fmea aproximam-se, passam um pelo outro vrias vezes e depois se entrelaam. A fmea libera os ovos que, aps fecundados, so colocados pelo macho numa bolsa incubadora que tem no prprio corpo, onde se desenvolvem. Quando os filhotes esto prontos, o peixe dobra-se violentamente para frente e para trs, contraindo os msculos da parede da bolsa e, em cada espasmo, lana na gua um minsculo filhote perfeitamente formado. Alguns peixes colocam seus ovos fora da gua. O macho do piratant, que vive no Amazonas, acompanha a fmea a um local onde um galho esteja suspenso a uns 5 cm acima da superfcie da gua. O par entrelaa as nadadeiras, salta fora da gua e deposita na folha uma pequena quantidade de ovos. Este ato repetido diversas vezes. Para evitar que os ovos ressequem, o macho borrifa-os de vez em quando com a cauda, durante os trs dias do perodo de incubao. 7.3 - As Fazendas de Peixes A criao de peixes de gua doce em tanques, lagos, audes e represas tem-se tornado cada vez mais rendosa. Enquanto os mtodos tradicionais do uma produo de 1kg de peixe por metro quadrado por ano, a tcnica de confinamento permite obter de 200 a 800 kg/m2/ano. Como, nesse sistema, no precisam correr atrs do alimento, os peixes aumentam de peso mais depressa. O cultivo de algas planctnicas, com vistas a seu aproveitamento como fonte de carboidratos e protenas para o homem ou para crustceos e peixes de cultivo, tema de diversos trabalhos experimentais. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ALBINO, L.F.T.; MICHELAN FILHO, T., FIALHO, E.T. & GOMES, P.C. Utilizao do farelo de colza (Brassica napis) como substituto do farelo de soja em raes para frangfos de corte. Braslia, EMBRAPA, 1983. 3p. (Comunicado tcnico, 47). BATISTTON, W.C. Gado Leiteiro. So Paulo. Instituto Campineiro de Ensino Agrcola, 1977. BOWMAN, J.C. Animais teis ao homem. EPU; Ed. da Universidade de So Paulo, 1980. (Temas de biologia, V. 20).

81

BERCE, Raul. D.; FLEWCHTAMANN, H. W. Introduo anatomia e Fisiologia Animal. So Paulo, Nobel, 1980. DEAG, I.M. O comportamento Social dos Animais . So Paulo. EPU. Ed. Universitria de So Paulo, 1981. DOMINGUES, O. Introduo Zootecnia - 3a Ed. Rio de Janeiro - RJ. Servio de Informao Agrcola - Ministrio da Agricultura - 1968 - 329p. DOMINGUES, O. O Zebu, sua reproduo e multiplicao dirigida. NOBEL S/A - So Paulo - 1982. DOMINGUES, M.E. Elementos de Zootecnia Tropical - 6a Ed. So Paulo - Nobel, 1984. ENSMINGER. M.E. Zootecnia Geral. Rio de Janeiro, EL ATEMEO. 1973. HAFEZ, E.S.E. & DYERM, I.A. Adaptacion de Los Animales Domesticos. Barcelona, Labor, 1972. JARDIM, Walter R. Alimentos e alimentao do g ado bovino. 1976. JARDIM, Walter R. Curso de Bovinocultura, 4. ed. Campinas, Instituto Cammpineiro de Ensino Agrcola, 1973. MARQUES, Dormcimar da C. Criao de Bovinos. So Paulo, Nobel, 1984. MARTIN, L.C.T. Confinamento de Bovinos de Corte. Nobel. So Paulo, 1987. MEDEIROS, L.P.; GIRO, R.N.; E.S. & PIMENTEL, D.C.M. Caprinos: Princpios bsicos para sua explorao, EMBRAPA - EPAMN. Terezina - PI, 1974. MULLER, P.B. bioclimatologia Aplicada aos Animais Domsticos, 2a ed. Porto Alegre, Sulina, 1982. NUNES, L.A. Pequeno Glossrio de Zootecnia. Ed. da Universidade. Pelotas - RS. 1984. OLIVEIRIA, C. P. Noes de Criao de Animais Domsticos. 2a ed. Porto Alegre, Sulina, 1972. PEIXOTO, R.R., Nutrio e Alimentao Animal. E1. Graf. Universitria - UFPEL, 1988. Pelotas - RS. ROSTGNO, H.S. SILVA. D.J. COSTA, P.M.A. FONSECA, J.B.; SOARES, P.R. PEREIRA, J.A.A. & SILVA, M.A. Composio de Alimentos e Exigncias Nutricionais de Aves e Suinos (tabelas brasileiras). Viosa, Imprensa Universitria, 1983. SWENSON, M.S. Fisiologia dos Animais Domsticos. Trad. Newton da Cruz Rocha. 10 ed. Rio de Janeiro. Guanabara Koogan, 1988. TORRES, A.P. Melhoramento dos Rebanhos: Noes Fundamentais. Ed. Nobel - So Paulo. 1981.

82

TORRES, A.P. & JARDIM, W.R., Manual de Zootecnia - Raas que interessam ao Brasil. Ed. Ceres Ltda - So Paulo - SP. 1982. TORRES, G.C.V., Bases para o estudo da zootecnia. Salvador: Centro Editorial e Didtico da UFPA, 1990. ZEUNER, F.E. A Histry of Domesticated Animals. Hutchinson, Londres. 1963.