Artrosis y Alimentacin

Longevus

La experiencia clnica ha demostrado ahora ampliamente que los factores fsicos que predisponen a algunas personas a la artrosis, slo se pueden contrarrestar con xito mediante una dieta que pone todo su nfasis en los alimentos alcalinizadores.

Alimentos Acidificantes
La formacin de cido en el cuerpo puede hacerse excesiva por el consumo de una gran proporcin de protenas concentradas en la dieta. Estas protenas acidificantes estn contenidas en alimentos como carnes, pescados, huevo, queso, legumbres y guisantes y frutos secos. No deben tomarse nunca en grandes cantidades de una sola vez, y con poca frecuencia tomarlos ms de una vez en un slo da. Las personas que sufren de artrosis deben hacer la parte principal de su dieta diaria a base de frutas y verduras en una u otra forma, aunque algunas modificaciones ocasionales no hacen dao.

Alimentos Neutralizadores y Alcalinizadores

Aunque parezca extrao, las llamadas frutas 'cidas' que incluyen al limn y al pomelo, tienen un efecto neutralizador de los cidos corporales. Adems, ayudan a la eliminacin o dispersin de los minerales que han formado depsitos en el cartlago de las articulaciones. La mayora de las frutas frescas, verduras y frutos secos, producen una reaccin alcalina. Las espinacas por ejemplo aunque tienen un alto contenido en cido oxlico, son ricas en hierro. Frutas 'cidas' de todos los tipos, frutos secos, incluyendo dtiles son siempre buenos. Vegetales como apio, berro, perejil, rabanitos, tomates, lechuga, col y zanahorias, preferiblemente crudos y en pequeas cantidades. Los guisantes, repollitos de Bruselas y brcoli cocidos, son buenos todos si se van tomando en forma rotativa. Para quienes padecen artrosis, es esencial una ensalada diaria de hojas verdes, pero quienes no estn habituados a comer alimentos crudos, deben comenzar de a poquito. Todas los alimentos crudos deben masticarse mucho, lo que puede ser un problema para quien tenga dificultades en los dientes. Los que poseen una licuadora tienen a mano una valiosa herramienta para producir buenos alimentos alcalinizadores con casi todas las frutas y verduras, o una mezcla de frutas o de verduras, pero no ambas cosas juntas. Las frutas o verduras se cortan en pequeas rodajas y se lican aadindoles agua, y el zumo resultante contendr todos los minerales y vitaminas junto con la fibra filtrada. Sin embargo, estos licuados son algo fuertes y slo se debe empezar con unas cuantas cucharaditas al da, tomadas por la maana o la noche, que gradualmente se irn aumentando hasta llegar a un vaso. Pero, como forma general, el alimento debe comerse no beberse. Las bebidas son tiles en los casos de enfermedad. Los que no estn acostumbrados a digerir alimentos verdes crudos, superarn de este modo el problema, lo mismo que los que tengan digestiones dbiles o dificultades para masticar.

Alimentos que Tienden a ser Acidificantes

Todas las carnes, pescados y quesos (salvo el requesn). Se deben reducir a un mnimo. El objetivo es tomar cualquiera de estos alimentos solo una vez al da y evitar las raciones abundantes. Huevos y productos de los huevos. A la semana slo se debe tomar el equivalente a 3 huevos. Los huevos se asimilan ms fcilmente cuando se mezclan con leche como en los huevos revueltos. Legumbres secas, incluyendo lentejas, guisantes y frutos secos. Pueden alternarse con las carnes, quesos y huevos para obtener protenas, y no deben utilizarse en grandes cantidades. Todos los productos del azcar y la harina blanca. Slo se pueden utilizar ocasionalmente y escasamente. Bebidas alcohlicas, NO se deben consumir diariamente y nunca en grandes cantidades. Alimentos fritos. No se deben comer nunca.

Te y caf fuertes. Son acidificantes y probablemente aumentarn los sntomas de la artrosis. Otras sustancias nocivas como la sal (salvo la sal marina con moderacin), el adobo y la mayora de las salsas.