ANLISIS SITUACIONAL (FODA) FORTALEZAS: OPORTUNIDADES: El sector ha aumentado las exportaciones de Exportacin de las diversas lneas de alimentos durante

te la ltima dcada. productos hacia el mercado Norteamericano y Europeo. Existencia de estructuras de control y certificacin de calidad de productos. Realizar inversiones en Investigacin y Desarrollo. Apertura de los mercados internacionales. Dar a conocer a los diferentes mercados que Imagen de Marca. se cumple con estndares de calidad. Producto Innovador. Propiciar en el servicio al cliente. Disponibilidad de tecnologa para la Realizar alianzas estratgicas con los produccin. proveedores. Calidad del producto. Diversificar las lneas de producto. Servicio al cliente. El mercado de la venta de alimentos al Cumplimiento de normas y estndares de sector mantiene, pese a la crisis. calidad e higinicas. Incremento de demanda de productos del Margen para el crecimiento de la sector. produccin a costos rentables. La disminucin del nmero de hogares grandes. DEBILIDADES: AMENAZAS: Prdida de la trazabilidad en el punto de Dificultad en el suministro de materias venta final. primas y otros recursos. Poca proyeccin en inversin de I+D de la Ante las nuevas tendencias de las normas, el empresa. no estar certificado con la norma ISO, puede significar prdidas significativas en los Problemas en la distribucin. mercados como el Norteamericano y el Alta competencia en el sector. Europeo que ya lo exigen y que le impedira Bajos nivel de margen en los productos que la incursin en los mismos. afecta a la rentabilidad del sector. Incremento de competencia con marcas Poca aportacin de valor aadido en los extranjeras que se estn posicionando en el productos y bajo nivel de innovacin (salvo mercado local. los productos amparados en una marca). Que algn competidor directo le declare una Bajo nivel de profesionalizacin en la guerra de precios en mercado gestin empresarial e insuficiente nivel de centroamericano. formacin, en un sector que necesita un Competencia de otros productos mayor liderazgo, estrategia de mercado y fuertemente sustitutivos. experimentar un mayor desarrollo Nueva demanda con nuevas necesidades tecnolgico. que requiere cambios en los productos. Bajo nivel de participacin de las empresas Competidores que pueden llegar al mercado alimentarias en modelos para la excelencia con costes menores. en la gestin.

Cruce de las estrategias FODA FO Las inversiones en investigacin de nuevos mercados, y desarrollo de productos que sean de la aceptacin de los mercados potenciales, resulta una opcin de corto plazo para reducir costos y generar mayores utilidades. Las estructuras de control y certificacin de la calidad de los productos, nos permiten optar por esta estrategia de ventas, dando a conocer a los diferentes mercados y a los ms exigentes, que se cumple con estndares de calidad. Dadas las condiciones de productividad, ha de considerarse una certificacin ISO que nos permita aprovechar el potencial de exportacin de nuestro producto. Hay que considerarse la disponibilidad de tecnologa para la produccin, para diversificar las lneas de producto, o para estar preparados para el incremento en la demanda. El margen para el crecimiento de la produccin a costos rentables, permite invertir en algunos aspectos organizacionales estratgicos como el servicio al cliente. FA Hay que tener en cuenta el potencial de nuestro producto para la exportacin, por lo que se deben optimizar los procesos y la calidad en busca de una certificacin ISO. El margen de utilidades es aceptable contra la competencia local, pero existe la incursin en el mercado de marcas extrajeras, a las que se les debe prestar mucha atencin, para que la productividad de nuestra empresa no se vea comprometida al no generar las utilidades requeridas. Debemos caracterizarnos por la innovacin del producto, como estrategia de comercializacin, debido a la competencia directa de otros productores. DO Ante problemticas como la distribucin, se tiene la opcin de generar alianzas estratgicas, que nos permiten tener un mayor alcance a un costo menor. Se deben crear sistemas de trazabilidad de nuestros productos, para mejorar los procesos productivos y que se pueda brindar un producto conforme y que sobrepase la expectativa de los clientes,

El mejoramiento de la gestin empresarial permitir a nuestra empresa, proporcionar un producto que se caracterice por su calidad y mejora constante.

DA El posicionamiento que tienen las marcas de las empresas actuales, nos indica que se debe invertir en la distribucin y comercializacin. La amenaza de que productores extranjeros se posicionen en el mercado, compromete nuestra productividad estrategias de mercado como producto amigable con el ambiente que sensibilizan a los consumidores. Si se opta por una estrategia de negocio completa, es importante que se implemente la inversin en capacitacin constante, al menos en los sectores claves de nuestra empresa. La investigacin y desarrollo, es probablemente una de las mejores estrategias que se tienen ante la competencia extranjera, por lo que debe ser de carcter permanente. MISIN Y VISIN Misin "Somos una empresa Salvadorea dedicada a la fabricacin y comercializacin de productos elaborados con altos estndares de calidad que satisfacen al cliente con precios competitivos y productos innovadores, con un compromiso permanente de mejoramiento e innovacin." Visin "Ser lder en el mercado centroamericano por la calidad de nuestros productos y la variedad al mejor precio. Antecedentes La industria alimentaria es la parte de la industria encargada de la elaboracin, transformacin, preparacin, conservacin y envasado de los alimentos de consumo humano y animal. Las materias primas de esta industria consisten principalmente de productos de origen vegetal (agricultura), animal (ganadera) y fngico (perteneciente o relativo a los hongos). El progreso de esta industria nos ha afectado actualmente en la alimentacin cotidiana, aumentando el nmero de posibles alimentos disponibles en la dieta. El aumento de produccin ha ido unido con un

esfuerzo progresivo en la vigilancia de la higiene y de las leyes alimentarias, intentando regular y unificar los procesos y los productos, por lo tanto se podra decir que este concepto. El Salvador fue en sus principios, un pas meramente artesanal en lo que respecta al sector alimentos, fue hasta en la dcada de los setenta que empezaron a surgir las primeras empresas industriales de alimentos, segn un estudio realizado en 1978, por el Instituto Salvadoreo de Comercio Exterior. La Industria alimenticia en El Salvador, ha evolucionado en los ltimos 25 aos, en aspectos tales como nmero de empresas y tamao de las mismas, calidad, diversificacin en la produccin y efectividad. Se tiene que aclarar que el atraso en el desarrollo de la industria alimenticia se debi en gran medida a la inestabilidad poltica, econmica y social que vivi El Salvador durante el conflicto armado. Cuando se dio el auge de la inversin extranjera para la implementacin de la industria alimenticia, en nuestra regin, especficamente Centro Amrica, El Salvador estaba atravesando una guerra civil de grandes proporciones, esto provoc que la mayor cantidad de empresas alimenticias con capital y tecnologa de punta, se establecieran en otros pases tales como: Guatemala, Costa Rica y Panam. Pases que gozaban para esa poca de estabilidad poltica, social y econmica Empresas de talla multinacional tales como: Kellogs, Kraft Foods, Nabisco Royal, Gerber, Nestle y otras tantas mas. Un estudio realizado por Jacques Dupay,1 en 1979 denota las limitaciones de la industria alimenticia en El Salvador para esa poca, con las siguientes observaciones: a) Infraestructura, equipo y capital Tamao reducido de las plantas que no permite una escala de produccin a nivel internacional. Escasez de capital de trabajo. Maquinarias en su mayora usadas y en muchos casos tecnologa obsoleta.

b) Mano de obra y procesos Materias primas importadas.

Valor agregado en muchos caso bajo. Mano de obra y tcnicos calificados, escasos e inestables. Capacidad de produccin subutilizada. Control de calidad superficial.

El Salvador careca en gran medida de oferta en productos comestibles procesados de origen Nacional, esto conllevaba a tener que importar casi en su totalidad los productos comestibles procesados. Aumentando as, el dficit en la balanza comercial del pas. SITUACIN ACTUAL DE LA INDUSTRIA Uno de los problemas ms serios en pases menos desarrollados es encontrar la forma de alimentar adecuadamente a una poblacin cuyas tasas de crecimiento son elevadas, utilizando recursos en extremo escasos, tierras agotadas y, en muchos casos con altos niveles de erosin. Los consumidores actuales, debido a que tiene un mayor acceso a la informacin, exigen productos alimenticios de alta calidad, que no representen un riesgo para su salud; con lo cual, la industria alimentaria nacional se ve obligada a un mejoramiento de calidad. La industria alimentara nacional debe mantenerse constantemente informada de los aspectos legales y normativos en el mbito nacional e internacional para mantenerse activa en los mercados correspondientes. La industria alimenticia salvadorea se considera una de las ms pujantes dentro de los diferentes sectores productivos; por lo que es una actividad econmica que necesita de constante apoyo para diversificarse, generar ventajas competitivas y superar las barreras al comercio existentes en los mercados externos e interno. La industria de alimentos y bebidas, es una de las ms dinmicas y cambiantes en el mercado salvadoreo e internacional, prueba de ello, es el surgimiento de nuevas tendencias en la demanda internacional de alimentos, las cuales influyen en temas como el empaque, los requisitos de etiquetado y detalle de contenido del producto, presentaciones, tamaos, formas, usos, entre otras caractersticas que les permita mayor durabilidad, calidad de presentacin y ganar espacio en un mercado cada vez ms exigente.

Asimismo, El Salvador posee amplias posibilidades de incrementar las exportaciones de productos de la industria agroalimentaria y fortalecer las diversas cadenas productivas de la misma, generando en s, mayor y mejores empleos. El sector alimentos y bebidas es uno de los sectores que se ve mayormente influido por la importacin de materia prima, ya que nuestro pas posee una agroindustria no desarrollada, en tal medida que esta pueda suplir las necesidades de produccin del sector. Durante los ltimos aos hemos tenido una tendencia al aumento en el precio de las materias primas agrcolas porque han cambiado algunos de los determinantes de la demanda de alimentos. Las Pequeas y Medianas Empresas (Pymes) constituyen ms del 90% de las empresas en la mayora de los pases del mundo. Las Pymes son la fuerza impulsora de gran nmero de innovaciones y contribuyen al crecimiento de la economa nacional mediante la creacin de empleo, las inversiones y las exportaciones. A pesar de la importancia que tienen las Pymes para la vida econmica y de las posibilidades que ofrece el sistema de propiedad intelectual (P.I.) para el fomento de su competitividad, a menudo las Pymes no saben aprovechar debidamente ese sistema. Los altos costos que enfrentan en sus operaciones cotidianas se suman a un abanico de adversidades internas que frenan el crecimiento econmico de este sector, considerado el engranaje ms grande del pas porque representa el 95% de los negocios y ocupa un 42% del movimiento de las ventas. Si bien el principio de los males tiene origen en los mercados internacionales, las medidas econmicas que ha aplicado el Gobierno salvadoreo en el ltimo ao tambin han golpeado la economa de las Pymes. Los empresarios no han logrado escapar del aumento en el precio de productos como el maz, el trigo y las grasas vegetales, que a su vez ha desatado el aumento en el costo los productos alimenticios en el mercado local. Pero tampoco escapan del mal clima de negocios que se respira en el mercado interno, en donde se han generado condiciones que estn llevando a nmeros rojos las cuentas de los pequeos y

medianos empresarios, por ejemplo, algunos servicios pblicos, como el agua potable y la energa elctrica, y otros servicios privados, como el transporte terrestre, cuyo flete aument un 12%. Lo anterior, eleva el costo de los productos y limitado la capacidad de compra de los consumidores, y por ende, afectado las ventas de los pequeos empresarios. A parte, existen otras dificultades para este sector y restan competitividad: La inseguridad, Inversin en tecnologa de seguridad para negocios y vehculos, Desarrollo de investigacin de nuevos productos, Altos precios de aranceles, Aumento en los precios del petrleo, Frenos en anlisis sanitarios y fitosanitarios. Es por ello que el gobierno y las entidades responsables deben apoyar a dicha industria de alimentos y bebidas, as como los sectores estratgicos, la creacin de las herramientas y mecanismos para que a las empresas se les facilite la transferencia, calidad e innovacin tecnolgica requerida para competir en los mercados internacionales. La industria de alimentos y bebidas, a pesar de verse sumergida en una serie de dificultades, se presenta cada ao como unas de las ms prometedoras del abanico de produccin industrial debido a que las empresas buscan constantemente la evolucin de mejora a excelencia en cada unos de sus productos. Con base al Censo Econmico 2005, existen en el pas aproximadamente 12,400 establecimientos dedicados a la elaboracin de productos alimenticios y bebidas. De este total de establecimientos, el 5% cuenta con 5 ms empleados; generando el 59.4% de los puestos de trabajo en la industria alimentaria. Cabe destacar que la mayora de establecimientos correspondientes a 11,774 cuentan con 4 o menos trabajadores en este rubro.

b. Descripcin del producto/servicio ADRIANA