Issue 33040

Leite Integral
Revista Tcnica da Bovinocultura de Leite - Nmero 31 - Ano 6 | Maro/Abril 2011
REPRODUO Por que esto ocorrendo mais partos gemelares? SANIDADE Check list para controle de mastite
IMPRESSO FECHADO PODE SER ABERTO PELA ECT
NOSSA HISTRIA
Conhea a FAZENDA SO PEDRO, o maior sistema de produo de leite em pasto do Estado de So Paulo
Cinco anos de vida. Cinco anos de grandes reportagens, entrevistas instigantes, cadernos especiais com assuntos de extrema relevncia. Cinco anos de artigos assinados pelos mais respeitados tcnicos da pecuria leiteira do Brasil e do mundo. Cinco anos de Revista Leite Integral! Poucas publicaes nacionais podem apresentar um portflio como esse. Menos ainda quando respaldado por uma circulao que j extrapola os limites do papel e adentra pesado no mundo digital. Sempre de forma inovadora e pioneira. Cinco anos de muito trabalho e, no entanto, parece que foi ontem. Ontem, foi o ano de 2006, quando decidimos que a pecuria leiteira precisava de uma publicao com maior cunho tcnico, uma publicao diferenciada, que atendesse s necessidades de informao de tcnicos e produtores de leite progressistas. Hoje, abril de 2011, e escrevo esse editorial s vsperas da realizao de outro grande projeto, de outro grande sonho o I Simpsio Internacional Leite Integral. Foram mais de 12 meses de trabalho rduo e de superao de obstculos que, nos
ltimos dias, se materializaram diversas. tudo isso pequeno sob as formas mais Mas, fica perto
editorial
da grandiosidade desse projeto, perto do apoio imprescindvel e incondicional dos nossos patrocinadores e apoiadores, perto das dezenas de inscries que chegam todos os dias ao nosso site, perto da alegria que toma conta do corao de nossa equipe. Sabemos que na vida tudo transitrio, tudo passa, e diante dessa verdade incmoda somos impelidos a questionar: o que fica ento? O que fica a histria. Tudo aquilo que fomos e fizemos, de bom ou ruim, ao longo de nossas vidas. Todos os dias, damos aquilo que temos de melhor para construir a histria da Revista Leite Integral, para imprimir a marca do sucesso em todos os nossos produtos e aes. essa mesma marca que queremos dar ao I Simpsio Internacional Leite Integral. E isso vai ficar. Bom simpsio e boa leitura! Flvia Fontes
Editora-chefe
expediente
Editora Chefe Flvia Adriana Pereira Vieira Fontes DSc. Cincia Animal - CRMV-MG 5741 flaviafontes@revistaleiteintegral.com.br Editora Tcnica Nadja Gomes Alves Profa. Adjunta do Departamento de Zootecnia, Universidade Federal de Lavras Jornalista Responsvel Alessandra Alves - MTB 14.298/MG Consultora Tcnico/Comercial Paula Foroni paula@revistaleiteintegral.com.br Consultoria Tcnica Adriana de Souza Coutinho - UFLA lan Maia Borges - UFMG Ana Luza da Costa Cruz Borges - UFMG Angela Maria Quinto Lana - UFMG Antnio ltimo de Carvalho - UFMG Elias Jorge Facury Filho - UFMG Jos Luiz Moraes- UNESP/Botucatu Marcos Neves Pereira - UFLA Mnica M. O. Pinho Cerqueira - UFMG Norberto Mrio Rodriguez - UFMG Ronaldo Braga Reis - UFMG Diagramao Alessandra Alves Assinatura Anual (11 edies) Brasil - R$ 95,00 www.revistaleiteintegral.com.br Capa: Fazenda So Pedro, Fernandpolis/SP
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nossa histria reproduo nutrio sanidade
mercado
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resolva, se puder
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aconteceu
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informes publicitrios
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ndice
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I Simpsio Internacional
, dos o i c l c o d com
m l a cios
f e n be
n o f l Ca
Efeito Rpido Completo contra a Hipocalcemia Estimula o Metabolismo Formulao Diferenciada
L.BR.AH.2011-03-18.0099
Mar/11
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Nossa Histria
Revista Leite Integral - Maro/Abril 2011
Maior sistema de produo de leite em pasto do Estado de So Paulo

Para quem no acredita mais em sucesso eficiente no agronegcio, a famlia Blanco Machado est a para provar o contrrio. Tradicionais produtores de laranja e cana, Valmi Blanco Machado e os filhos Felipe Dib Machado e Rafael Dib Machado, entraram a apenas cinco anos na pecuria leiteira e mostram que profissionalismo a chave do sucesso na atividade.
FAZENDA SO PEDRO
Em meio s preocupaes com a ensilagem, muito atrasada por causa do excesso de chuva, quem nos recebe para a visita Fazenda So Pedro Felipe, filho do proprietrio e um dos administradores da propriedade que, de cara, nos impressiona pela pouca idade para algum com tantas responsabilidades. Estamos em Fernandpolis, So Paulo, para conhecer o maior sistema de produo de leite em pasto do Estado de So Paulo, e o sexto do pas, segundo levantamento Top 100 do MilkPoint. A fazenda tambm, de acordo com o mesmo levantamento, a 24 maior produtora de leite do Brasil,
a
principalmente de produtividade, percebe-se que a famlia aprendeu bem depressa. Um pouco de histria Falando sobre o pai, com um misto de respeito e orgulho, Felipe nos conta que ele comeou a vida de maneira muito simples, na mesma pequena cidade de Monte Azul Paulista/SP, onde a famlia vive at hoje. Com uma inegvel capacidade comercial e viso de oportunidades, o Sr. Valmi Blanco Machado, comeou a comprar e vender terras, terrenos, casas e, com bastante esforo, adquiriu um pequeno stio de aproximadamente 3 ha onde comeou a plantar laranja aproximadamente 40 anos atrs. Sistema de produo Em funo das condies ambientais, principalmente as altas temperaturas da regio, a seleo gentica do rebanho, que vem sendo feita ao lon
com 4.900.000 litros em 2010. A primeira pergunta que nos vem cabea, sabendo que a famlia entrou a to pouco tempo na atividade : por que o leite? Felipe explica, com bastante sinceridade, que a entrada na pecuria leiteira deveu-se oportunidade de compra da fazenda e do rebanho leiteiro, que antes pertencia ao Grupo CFM. Com a mesma sinceridade, ele nos conta que, no incio, no sabiam nada sobre o leite, o que foi um grande desafio. Vendo os nmeros,
Nossa Histria
mendao do agrnomo responsvel. No vero, todos os animais recebem concentrado durante a ordenha e, aqueles de maior produo, que hoje so cerca de 200 vacas, recebem o chamado lanche, composto de silagem de cana e concentrado. No inverno, os animais so confinados em piquetes e recebem, de acordo com a produo de leite, dieta completa, composta basicamente
Vacas em pastejo rotacionado no vero
de
concentrado,
silagens de milho, sorgo, cana e milheto. Um diferencial da propriedade a alta incluso de polgo de 40 anos, foi direcionada produo de animais Girolando (F1, e 7/8, 1/2). Todas as vacas so exclusivamente produtos da fazenda, que hoje conta tambm com 200 cabeas de Jersolando, resultado do cruzamento das raas Jersey e Holands. Para suprir toda a necessidade de reposio, grandes investimentos em instalao e nutrio so feitos durante as fases de cria e recria. A fazenda avalia todo o colostro utilizado por meio de colostrmetro e possui um banco para situaes de emergncia. As bezerras recebem 6 litros de leite/dia, divididos em 2 aleitamentos dirios. Nos meses de vero a produo de leite essencialmente a pasto. A fazenda conta com 450 piquetes de capins Colonio e Mombaa, manejados em pastejo rotacionado que, no incio do ms de abril, ainda estavam muito verdes e com grande disponibilidade de massa. A lotao nos pastos onde circula o rebanho em lactao chega a mais de 14 vacas por hectare em alguns rotacionados. A adubao do pasto, feita sempre aps a sada dos animais do piquete, exclusivamente nitrogenada e as correes de solo so feitas anualmente com calcrio e gesso, baseadas sempre na recoFornecimento de concentrado durante a ordenha
pa ctrica, que em alguns lotes chega a 4 kg/cb/dia. A ordenha feita, duas ou trs vezes ao dia, de acordo com a produo, em uma sala du
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plo 24, onde trabalham quatro funcionrios. Estamos produzindo leite com 3,78% de gordura e 3,31% de protena e atribuo grande parte desses ndices de qualidade ao constante investimento em gentica e nutrio, explica Felipe. ndices zootcnicos
Padro racial das vacas Jersolando
A rea destinada ao leite de 300ha, para aproximadamente 2000 animais, sendo 800 vacas em lactao. A produo mdia/vaca/dia de 16 litros no vero e 25 litros no inverno. No ltimo inverno, um grupo de 140 vacas produziu uma mdia de 40 litros/dia. Seguem abaixo alguns outros ndices de produtividade e reproduo: alimentos em outras cadeias do agronegcio. Provavelmente, a viso empresarial de outras culturas, trazida para a pecuria leiteira, a chave do sucesso desses sistemas de produo. No caso da Fazenda So Pedro, essa viso fica muito evidente em uma frase de Felipe: Eu no estou na atividade para viver do leite, estou para
Produo por hectare: 16.300 litros Produo total em 2010: 4.900.000 litros Idade mdia ao Primeiro parto (meses): 31 Intervalo entre Partos (dias): 401 Doses/semen/concepo (vacas): 2,80 Doses/semen/concepo (novilhas): 2
ciao, tanto na compra de insumos, quanto na poltica de preos junto indstria. A busca constante por informaes e tecnologias que possam melhorar a eficincia dos processos produtivos, aliada a uma grande capacidade de discernimento, so outros pontos fortes e, muito positivos, que percebemos ao conversar com Felipe. Segundo Paulo Gallo, nutricionista da fazenda, um grande diferencial da famlia, trazido das outras atividades agrcolas que desenvolvem, a eficincia na compra de insumos, alcanada por meio de constante estudo de mercado das commodities. Desafios Quando questionado sobre
ganhar dinheiro. E essa a lgica que conduz todas as tomadas de deciso na propriedade. Diferente de grande parte dos produtores de leite a pasto do Bra-
Viso empresarial fato notrio que, no Brasil, alguns dos produtores de leite mais bem sucedidos na atividade so tambm produtores de
sil, Felipe acredita que a escala de produo fundamental para o sucesso de qualquer sistema de produo de leite. Segundo ele, s assim possvel diluir custos fixos e ter maior poder de negoos desafios da atividade, Felipe aponta as polticas de pagamen
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Nossa Histria
Vacas Girolando
Sala de ordenha
to da indstria como os maiores gargalos da pecuria leiteira. Segundo ele, preciso um amadurecimento do mercado e uma maior conscientizao sobre a forma de pagamento e formao do preo do leite. inconcebvel entregar um produto e no saber exatamente quanto ser pago pelo mesmo, comenta. Sobre o pagamento por slidos, ele acredita que a indstria precisa dar uma contra-partida maior aos produtores, na forma de preo, mas tambm de fomento atividade.
Ainda sobre mercado, ele acredita que a informalidade precisa ser combatida com maior empenho, pois compromete o desenvolvimento e credibilidade da cadeia produtiva do leite como um todo. Outro ponto de estrangulamento da atividade, segundo Felipe, a baixa qualificao e disponibilidade da mo-de-obra. A fazenda investe pesado no treinamento de funcionrios e acredita que uma equipe de trabalho coesa ponto vital em um sistema de produo, explica.
Sobre a comparao do leite com as outras atividades agrcolas que a famlia desenvolve, Felipe diz que os resultados econmicos por rea costumam ser parecidos com os dos citrus, mas que o trabalho exigido pelo leite muito maior, devido s inmeras variveis que devem ser controladas na atividade. O futuro Em apenas cinco anos a Fazenda So Pedro passou por mudanas profundas em parmetros
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Aleitamento das bezerras
Criao de bezerras
de produtividade e otimizao da mo-de-obra. Mesmo com uma reduo na rea utilizada pelo leite e no tamanho do rebanho, a produo aumentou significativamente. Nesse perodo, a produo por funcionrio/dia saltou de 146,6 para 335,56 litros. Vendo esses nmeros, impossvel no perguntar sobre as perspectivas futuras. Segundo Felipe, o maior objetivo agora aumentar ainda mais a produtividade (litros/ha), para diluir os
custos fixos. Palavra de economista! Leilo Em funo da sua tradio na produo de animais bem adaptados a altas temperaturas, com porte razovel, rsticos e com excelentes ndices produtivos e reprodutivos, a Fazenda So Pedro realiza anualmente um leilo, no qual so comercializados aproximadamente 200 animais. O prximo ser no dia 22/05. Para maiores informaes, acesse o site: www.agromachado.com.br
Felipe, Andr e Paulo Gallo
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Reproduo
POR QUE ESTO OCORRENDO MAIS PARTOS GEMELARES?

Dr. Hernando Lopez
Diretor Contas Chave Amrica Latina ABS Global hlopez@absglobal.com
A incidncia de ovulaes e gestaes mltiplas tem aumentado muito nas ltimas dcadas, acompanhando o aumento na produo de leite por vaca. Estudos feitos no incio dos anos 70 relatavam taxas de dupla ovulao variando entre 5 e 13%, e taxas de gestaes gemelares entre 1 e 5%. Estudos recentes, com vacas de alta produo, tm relatado taxas de dupla ovu-
lao de 18 a 25%, e taxas de gestaes gemelares da ordem de 5 a 15%. Trata-se de um tema interessante, pois a grande maioria dos nascimentos mltiplos em bovinos so provenientes de ovulaes mltiplas. Nesse artigo, apresentaremos uma srie de perguntas e respostas relacionadas a este assunto obtidas em um experimento conduzido na Universidade de Wisconsin.
Como foi o estudo? O estudo avaliou 267 vacas da raa Holandesa mantidas em sistema free stall e alimentadas com uma rao balanceada de mistura total. As vacas foram ordenhadas duas vezes ao dia e a quantidade de leite produzida (em kg) foi registrada a cada ordenha. Coletas de sangue e exames de ultrassonografia foram realizados semanalmente aps o parto. As ultrassonografias tiveram o objetivo de determinar quando ocorreu a primeira ovulao aps o parto e se esta foi simples ou dupla (de um ou dois folculos). No total, foram avaliadas 504 ovulaes espontneas (sem tratamento hormonal). Alm disso, foi realizada a deteco de cio 24 horas por dia, utilizando um sistema de radiotelemetria comer-
Figura 1
Qual foi a relao entre o nvel de produo de leite e de ovulaes mltiplas? Segundo a avaliao dos nveis de progesterona e das ultrassonografias foi observado que, aos 71
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cialmente conhecido como HeatWatch (Figura 1).
dias em leite (DEL), 28,5% das vacas ainda no estavam ciclando (anovulares), enquanto 71,5% j apresentavam atividade cclica. No grupo de vacas cclicas, a incidncia geral de dupla ovulao foi de 22,4%, e foi diretamente relacionada ao nvel de produo de leite. A Figura 2 mostra que a incidncia de dupla ovulao foi baixa (menos de 7%) para as vacas que produziram menos de 40 kg de leite por dia. Quando a produo de leite foi maior que 40 kg por dia, a incidncia de dupla ovulao aumentou para 25%, sendo que para as vacas que produziram mais de 50 kg por dia, o ndice ultrapassou os 50%. Houve diferena entre o nmero de partos? A Figura 3 mostra os resultados de uma anlise detalhada, na qual foram avaliados os fatores
que podem estar relacionados a uma dupla ovulao, incluindo o nmero de dias ps-parto e o DEL. Em geral, as chances para que uma vaca tenha dupla ovulao ir aumentar medida em que se aumenta a produo de leite, tanto para as vacas de primeira lactao como para multparas. Aparentemente, as vacas mais velhas parecem ter uma taxa de dupla ovulao ligeiramente mais alta. Qual foi a incidncia de partos gemelares? Nem todas as vacas que tiveram dupla ovulao apresentaram partos gemelares. Embora a taxa de dupla ovulao tenha sido superior a 20%, a taxa de gmeos foi de apenas 7%. Novos estudos devem ser realizados para entender se isso ocorreu devido a uma diferena de fertilizao (de somente um dos ocitos), e para
elucidar outras questes importantes, como o fato de que algumas vacas com gestao mltipla perderam um dos embries e pariram apenas um bezerro. Como foi a expresso de cio? As vacas que tiveram dupla ovulao expressaram cios mais curtos do que aquelas com ovulao nica. A durao do cio (a partir do primeiro at o ltimo evento de monta) de vacas com ovulao nica foi de 9,8 horas, enquanto aquelas com dupla ovulao manifestaram cio por apenas 4 horas. Essa observao deveu-se ao fato de que as altas produtoras (que tiveram mais duplas ovulaes) mostraram cios mais curtos, devido a uma relao negativa entre a produo de leite e a durao do cio. Em nosso estudo, as vacas com ovulao simples apresentaram uma menor produo de leite (<40 kg)
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Reproduo
que aquelas com dupla ovulao (>40 kg) (Tabela 1). Qual a relao entre o nvel de produo de leite e de dupla ovulao? A razo pela qual as vacas apresentam duas ovulaes que dois folculos crescem at um tamanho de folculo dominante. Os nveis circulantes de progesterona parecem ser decisivos para determinar se uma vaca ir desenvolver um ou dois folculos dominantes. Geralmente, baixos nveis de progesterona promovem o desenvolvimento de mais de um folculo dominante ou, neste caso, co-dominante. Assim, a produo diria de leite torna-se um importante fator que determinar se as vacas tero ovulao simples ou dupla, pois quanto maior a produo de leite, menor ser o nvel circulante de progesterona, e maior a probabilidade da vaca
desenvolver dois folculos ovulatrios. Por que vacas em primeira lactao so menos propensas a terem gmeos? A razo mais importante que durante a primeira lactao, em mdia, as vacas produzem menos leite que nas lactaes subsequentes. interessante observar que vacas mais jovens e com produo mais alta de leite tm taxas de gestao dupla muito semelhantes s de vacas multparas, o que mostra mais uma vez o efeito do nvel de produo de leite sobre a incidncia de ovulaes mltiplas, independentemente do nmero de lactaes (Figura 3). O que se pode fazer? Se a produo de leite est aumentando, ento provvel que as taxas de dupla ovulao tambm estej a m . Assim, m a i s c e d o ou mais tarde, tambm
aumentaro a quantidade de partos gemelares. A seguir apresentaremos algumas prticas que podem ser incorporadas ao manejo dos rebanhos, visando reduo de problemas decorrentes dos partos gemelares: Rotineiramente, avalie a existncia de gestaes gemelares durante a reviso do mdico veterinrio. De forma alternativa, identifique as vacas mais produtivas e avalie a existncia de gestaes gemelares nessas vacas. As vacas que tm gmeos apresentam um risco maior de distocia do que aquelas que parem s um bezerro, devido a problemas bvios de acomodao. Portanto, um diagnstico prvio de prenhez gemelar valioso no sentido de alertar os produtores sobre as vacas que so mais propensas a enfrentar problemas durante o parto. Ajuste as raes das vacas gestantes de gmeos antes do parto, porque esses animais tm requisitos de energia mais elevados ao final da gestao. Crie um sistema de monitoramento para tratar as vacas que pariram gmeos a fim reduzir os problemas causados por nascimentos de dois bezerros.
Tabela 1. Caractersticas do cio, estruturas ovarianas, concentraes de estradiol e produo de leite para vacas que ovularam um ou dois folculos
Ovulao simples Durao do cio, h. Vol. folicular, mm3 Estradiol, pg/ml Prod. Leite, Kg/d Dias ps-parto, d 4.0 1.0 4136 123 5.5 0.3 49.9 0.8 90 8
Ovulao dupla 9.8 0.9 3085 110 7.8 0.4 39.9 1.0 97 3
P 0.004 <0.01 0.005 <0.01 0.40
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Nutrio
FONTES ALTERNATIVAS DE ENERGIA E PROTENA PARA BOVINOS LEITEIROS
Flvio Augusto Portela Santos Junio Cesar Martinez
Professor do Departamento de Zootecnia da USP/ESALQ
Doutor em Cincia Animal e Pastagens pelo Departamento de Zootecnia da USP/ESALQ
Dando continuidade ao assunto iniciado na edio passada, nesse nmero, apresentaremos mais trs sub-produtos que podem ser utilizados como fontes alternativas de energia ou protena para bovinos leiteiros, visando reduo nos custos da dieta. Vale salientar novamente que a avaliao de custo x benefcio, bem como a anlise da composio bromatolgica das fontes a serem utiliza-
das, fundamental para garantir a lucratividade e assegurar a sade dos animais. Casca de Soja Caractersticas do produto A produo nacional de soja vem crescendo
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de forma expressiva nos ltimos anos. As expectativas so que o pas se torne, em breve, o maior produtor mundial de soja. Do processamento da soja, para extrao do leo, geram-se dois subprodutos de grande importncia na alimentao de bovinos: o farelo de soja e a casca de soja. A casca passa por um processo de tostagem, para inativar a enzima urase, e posterior moagem, para aumentar a densidade do material. Cada tonelada de soja moda para a extrao do leo gera, em mdia, 183 kg de leo, 733 kg de farelo (48%) e 50 kg de casca (5%). No Brasil, produz-se, principalmente, o farelo de soja 46, e no o 48%. Isso resulta em maior adio de casca ao farelo e menor disponibilidade de casca no mercado. Mesmo assim, a estimativa atual que a disponibilidade de casca no mercado gire em torno
Tabela 1. Composio bromatolgica da casca de soja, segundo vrias fontes
Nutriente Matria Seca Protena Bruta Extrato Etreo Matria Mineral FDN FDA Carboidratos no estruturais NDT7 Energia Lquida de Lactao Energia Lquida de Ganho Lignina Protena no degradvel (% PB) Protena solvel (% PB)
8 6
Concentrao (% da matria seca) 1 90,9 13,9 2,7 4,8 60,3 44,6 5,3 67,3 1,46 1,58 0,98 2,5 39,9 22,5 11,8 2,5 5,33 64,4 46,6 16,1 62,4 1,43 1,41 0,84 3,7 11,0 17,8 9,8 35,7 10,0 5,9 6,2 19,5 7,1 8,2 11,0 17,1 46,5 12,7 3,5 1,1 0,9 0,54 3,8 2,9 3,1 4,5 0,05 0,07 0,06 1,7 0,2 0,7 2 CV DP
Energia Lquida de Manuteno
1 - NRC (2001); 2 Hinders (2000);
de 1,6 milhes de toneladas, o que coloca esse subproduto como uma importante opo aos produtores de leite. A casca de soja composta, principalmente, de fibra, que tem pouco valor na alimentao humana e no uso industrial. No suas entanto, caractefsi-
soja um alimento interessante para o gado leiteiro. Alm do que, pode contribuir para um ambiente ruminal mais favorvel para a digesto de fibra e menor risco de acidose. Alternativamente, a casca de soja pode ser usada como uma fonte de fibra, em substituio parcial ao volumoso. Em parte, o valor nutricional da casca de soja para ruminantes determinado pela natureza qumica da casca. Como para muitos outros subprodutos, a composio qumica da casca de soja varia muito entre as indstrias processadoras. A frao fibrosa da casca de
rsticas a de em
co-qumicas, facilidade aquisio algumas
regies e seu preo competitivo da

Casca de soja
fazem de
casca
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Nutrio
soja, que contm relativamente grande quantidade de celulose (aproximadamente 43% da MS) e hemicelulose (aproximadamente 18% da MS), muito pouco lignificada (1,4 a 4,3%). O teor de amido tem variado de 0 a 9,4%, com valores mdios de 3,6%, e os teores mdios de pectina tm se situado em torno de 12,8% da MS. Outras caractersticas podem ser observadas na Tabela 1. O valor nutricional da casca de soja afetado pela taxa com que digerida no rmen e pela taxa com que ela passa do rmen para os outros compartimentos do trato gastrintestinal. Dados de experimentos in situ e in vitro mostram que os microrganismos ruminais so capazes de fermentar extensivamente a casca de soja. Em sete de cinco estudos, a frao fibra em detergente neutro (FDN) da casca de soja foi fermentada com uma taxa mdia de 5,6%/h, e, em quatro estudos, o desaparecimento de FDN foi em torno de 90%, aps 96 horas de incubao.
Desempenho de vacas leiteiras alimentadas com casca de soja Avaliando-se o desempenho de vacas leiteiras e a substituio do milho pela casca de soja, em 13 de 15 estudos, no houve diferena no consumo de animais alimentados com dietas controle, comparados queles que receberam casca de soja. A correlao entre produo de leite e a porcentagem de casca de soja na dieta, em 10 estudos, foi baixa e no significativa. O teor de gordura do leite no se correlacio-
nou com a concentrao de casca de soja na dieta, ou com o teor de FDN proveniente da casca de soja, em 10 dos estudos revisados. A substituio de gro de cereais por casca de soja diminuiu o teor de protena do leite. Essa resposta pode parcialmente ser explicada pelo baixo teor de carboidratos no estruturais em dietas que contm altos nveis de casca de soja, podendo limitar a sntese de protena microbiana no rmen. Embora a substituio parcial
Tabela 2. Substituio de milho modo fino por casca de soja
Tratamentos CS0 Leite (kg/d) LCG 3,5 (kg/d) IMS (kg/an./d) Gordura (%) Gordura (kg/d) Protena (%) Protena (kg/d) Lactose (%) Lactose (kg/d) Slidos totais (%) Slidos totais (kg/d) NUL (mg/dL) 28,21 28,20 23,53 3,53 0,98 3,09 0,86 4,32 1.22 11,79 3,32 16,67 CS10 28,28 28,40 21,76 3,51 0,99 3,09 0,86 4,33 1.23 11,83 3,33 15,95 CS20 28,51 28,85 23,22 3,57 1,02 3,07 0,86 4,33 1.23 11,87 3,37 15,83
EPM 0,2602 0,2707 2,0560 0,0333 0,0117 0,0101 0,0090 0,0094 0.0120 0,0406 0,0318 0.1311
Pr>F linear 0,414 0,097 0,924 0,466 0,047 0,188 0,737 0,554 0.458 0,183 0,221 0,0001 desvio 0,812 0,692 0,588 0,265 0,538 0,781 0,855 0,472 0.963 0,998 0,821 0,067
Composio do Leite
20
CS 0= 20% milho modo fino CS 10= 10% milho modo fino + 10% casca de soja CS 20 = 20% casca de soja Pr>F= probabilidade de haver efeito significativo entre os tratamentos (anlise de contrastes) EPM= erro padro da mdia LCG 3,5= leite corrigido para teor de gordura igual a 3,5% IMS= ingesto de matria seca NUL= nitrognio urico no leite
Fonte: Pedroso et al. (2004)
Tabela 3. Graus de moagem do milho e fonte de subproduto para vacas leiteiras
Tratamentos MFPC Leite (kg/d) LCG 3,5 (kg/d) IMS (kg/an./d) Gordura (%) Gordura (kg/d) Protena (%) Protena (kg/d) Lactose (%) Lactose (kg/d) Slidos totais (%) Slidos totais (kg/d) NUL (mg/dL) NUP (mg/dL) Glicose (mg/dL) 24,61 24,22 19,14 3,42 0,84 3,00 0,73 4,45 1,09 11,80 2,88 17,24 16,70 53,40 MGPC 24,62 25,32 18,40 3,62 0,90 3,02 0,74 4,46 1,11 12,04 2,98 15,96 16,01 53,82 MFCS 25,45 25,82 18,16 3,61 0,91 3,06 0,76 4,46 1,14 12,06 3,05 16,93 16,17 53,40 MGCS 24,89 24,91 19,71 3,55 0,87 3,00 0,73 4,46 1,11 11,94 2,94 16,41 16,64 53,50
EPM 0,40 0,60 0,70 0,10 0,03 0,02 0,74 0,04 0,02 0,13 0,05 0,41 0,72 0,66
P=F GR 0,91 0,57 0,57 0,35 0,51 0,49 0,95 0,75 0,81 0,43 0,70 0,11 0,87 0,79 FN 0,98 0,77 0,82 0,21 0,67 0,31 0,82 0,36 0,83 0,44 0,91 0,67 0,94 0,77 GR x FN 0,42 0,28 0,43 0,55 0,33 0,33 0,24 0,99 0,51 0,49 0,24 0,14 0,86 0,01
Composio do Leite
Parmetros sanguneos
MFPC= milho modo fino + polpa ctrica; MGPC= milho modo grosso + polpa ctrica; MFCS= milho modo fino + casca de soja; MGCS= milho modo grosso + casca de soja; P=F= probabilidade de haver efeito significativo entre os tratamentos; EPM= erro padro da mdia; GR= efeito de granulometria (milho modo fino vs. modo grosso); FN= efeito de fonte (polpa ctrica vs. casca de soja); GRxFN= efeito da interao granulometria x fonte; LCG 3,5= leite corrigido para teor de gordura igual a 3,5%; IMS= ingesto de matria seca; NUL= nitrognio urico no leite; NUP= nitrognio urico no plasma.
Fonte: Carmo et al., 2004.
ou total do milho modo fino por casca de soja possa no afetar o consumo e a produo de leite, estudos tm demonstrado que a eficincia alimentar (LCG 3,5%/ CMS) foi maior nas dietas contendo casca de soja, conforme apresentado na Tabela 2. Esses dados mostram a possibilidade de reduo nos custos de alimentao de vacas de bom potencial de produo, com a substituio parcial ou total do milho por cas-
ca de soja, em dietas contendo silagem de milho como volumoso e polpa ctrica como concentrado energtico. A casca de soja, quando includa em dietas contendo silagem de milho como volumoso, em substituio polpa ctrica peletizada, apresentou valor nutricional similar ao da polpa ctrica, conforme pode ser observado na Tabela 3.
Farelo de Glten de Milho-21 (Refinasil ou Promill) Caractersticas do produto O FGM-21 um subproduto da indstria, base de milho, basicamente, amido e adoantes, conhecido pelos nomes comerciais de Refinazil ou Promill. obtido pela separao e secagem das fibras dos gros de milho durante o processo de moagem
21
Nutrio
Tabela 4. Comparao nutricional entre milho e refinasil
apresentando cerca de 42% de

FGM seco* 90-92 21-22 1,92 1,25 78 2-3,3 18 7-7,2 0,10-0,20 0,80-1 1,30-1,50 0,42-0,50 0,12 0,16-0,30 0,09 6-9,9 165-304 22-26 88-114
Nutriente MS, % Protena Bruta (PB), % ELM, Mcal/Kg ELG, Mcal/Kg NDT, % Gordura, % FDN, % Amido, % Cinzas, % Clcio, % Fsforo, % Potssio, % Magnsio, % Sdio, % Enxofre, % Cobalto, ppm Cobre, ppm Ferro, ppm Mangans, ppm Zinco, ppm
Milho 88 10,1 2,25 1,54 90 4,2 10,8 72 1,4 0,02 0,35 0,37 0,13 0,02 0,14 0,04 4 26 6 16
FMG mido* 42-44 14-22 2,11-2,18 1,43 90 3-5 26 7,2-9 0,10 0,45-1 0,90-1,60 0,15-0,50 0,20 0,35-0,40 6 41-165 12-26 45-114
matria seca (MS), ou na forma seca, com 90-92% de MS. O FGM21 mido tem sua utilizao restrita s proximidades das fontes produtoras, devido ao custo do frete. No Brasil, comercializase, principalmente, o FGM-21 na forma seca, entretanto, esse subproduto passou a ser comercializado tambm na forma mida, no pas, recentemente. A produo anual de FGM-21 gira em torno de 230 mil toneladas. A Tabela 4 apresenta uma comparao entre as composies nutricionais do milho com o FGM-21, mido e seco. A composio final do subproduto pode variar em funo das condies de cada indstria, de forma que sempre se recomenda a anlise dos teores
Fonte: *Blasi, et al. (2001); *NRC(1996)
mida do cereal. Tecnicamente, o que sobra do gro de milho, aps a extrao da maior parte do amido, glten e germe, pelos processos de moagem e separao, empregados na produo de amido e xarope de milho, sendo 2/3 de contedo fibroso e 1/3 de licor concentrado de macerao. O rendimento na produo de FGM-21 estimado em 11% do material original que chega na indstria. Nos EUA e Europa, o FGM-21 comercializado na forma mida,
Refinasil
22
nutricionais do FGM-21 antes de sua utilizao. O FGM-21 pode ser utilizado tanto como fonte de energia, como de protena. Normalmente, quando includo na dieta de vacas leiteiras, o FGM-21 substitui parte do cereal, na maior parte dos casos, o milho, e tambm permite reduzir a dose de suplementos proticos, como farelo de soja, farelo de algodo e uria. A protena do FGM-21 bastante degradvel no rmen. A frao de protena no degradvel no r-
men pequena e deficiente em lisina. Em funo de suas caractersticas pobre em gordura e amido e bastante rico em fibra altamente digestvel , o FGM-21 constitui-se em uma tima alternativa para incluso em dietas baseadas em gros e silagem de milho. Por apresentar concentraes mais elevadas de FDA e FDN do que os gros de cereais, a utilizao do FGM-21 pode levantar questes sobre a concentrao energtica e limitaes ao
consumo das dietas. Contudo, os teores reduzidos de amido e elevados de fibra digestvel podem ajudar a manter o pH ruminal em patamares mais desejveis, otimizando a digesto da fibra, o que pode compensar possveis diferenas na digestibilidade total das dietas. Desempenho de vacas leiteiras alimentadas com Refinasil Cinco estudos foram encontrados em que o FGM-21 (mido
11
Nutrio
Tabela 5. Substituio do milho por FGM para vacas leiteiras confinadas
Tratamento Milho CMS (kg/d) Leite (kg/d) LCG 3,5 (kg/d) Gordura (%) Gordura (kg/d) Protena (%) Protena (kg/d) Lactose (%) Lactose (kg/d) Slidos totais (%) Slidos totais (kg/d) 21.03 25.17 25.23 3.52 0.88 3.05 0.76 4.40 1.11 11.85 2.98 FGM50 22.32 24.91 25.31 3.60 0.88 2.99 0.73 4.34 1.09 11.82 2.94 FGM100 20.22 24.55 25.47 3.74 0.91 3.00 0.73 4.35 1.08 11.92 2.92
EPM 0.820 0.030 0.410 0.076 0.022 0,012 0.008 0.011 0.014 0.075 0.040
Pr>F linear 0.558 0.149 0.668 0.074 0.486 0,004 0,026 0,002 0.225 0.704 0.328 desvio 0.2336 0.8900 0.9430 0.6780 0.4490 0,2030 0,0190 0.6200 0.4430 0.8410
Fonte: Pedroso et al, 2003
Composio do Leite
0,0170
FGM50 substituio de 50% do milho; FGM100 substituio de 100 do milho modo fino.
Tabela 6. Substituio do milho por FGM-21 para vacas leiteiras mantidas em pastagens
Variveis Produo de leite (kg) Prod. leite 3,5% (kg) Gordura (%) Gordura (kg) Protena (%) Protena (kg) Lactose (%) Lactose (kg) Slidos totais (%) Slidos totais (kg) Extrato seco desengord. (%) Extrato seco desengord. (kg) Relao gordura/protena Cont. de cel. somt. (x1000) Uria (%) Relao leite/concentrado Relao LCG/concentrado

Tratamentos T0 12,41 12,28 3,50 0,425 3,30 0,396 4,26 0,530 11,94 1,463 7,56 0,927 1,07 269,1 14,34 1,97 1,95 T25 12,64 12,51 3,50 0,434 3,31 0,407 4,22 0,537 11,86 1,490 7,53 0,845 1,06 345,7 13,92 2,00 1,98 T50 12,36 12,17 3,47 0,420 3,31 0,395 4,25 0,526 11,88 1,450 7,56 0,922 1,05 265,0 14,20 1,96 1,93 T75 12,20 12,26 3,60 0,430 3,35 0,398 4,20 0,516 11,96 1,448 7,55 0,914 1,07 271,8 14,00 1,93 1,94
Mdia 12,41 12,30 3,52 0,427 3,32 0,400 4,23 0,527 11,91 1,462 7,55 0,902 1,06 278,9 14,11 1,96 1,97
EPM1 0,23 0,23 0,07 0,09 0,27 0,08 0,02 0,01 0,07 0,27 0,29 0,02 0,02 37,5 0,22 0,03 0,03
P2 0,58 0,73 0,67 0,72 0,55 0,70 0,13 0,51 0,78 0,68 0,85 0,65 0,88 0,34 0,52 0,58 0,73
Fonte: Martinez et al., (dados no publicados)
24
1 Erro padro da mdia; 2 Probabilidade.
ou seco) substituiu apenas o concentrado, sendo includo nas do-ses entre 10 a 40% da MS das dietas. O consumo no foi afetado pelo FGM-21 em trs estudos, foi aumentado em um e reduzido em um. A produo de leite corrigido para gordura no foi alterada em dois dos estudos, aumentou em dois e diminuiu em um deles. No estudo em que houve efeito negativo na produo de leite, este ocorreu apenas na comparao na qual o FGM-21 foi includo em dose alta na dieta (40% da MS). Nesse caso, tambm houve reduo no CMS. Por outro lado, foram encontrados 6 estudos em que o FGM21 substituiu parte do volumoso e parte do concentrado, sem efeito no consumo e na produo de leite corrigido para gordura em 5 dos estudos. Em apenas um estudo, houve aumento no consumo e produo de leite corrigido para gordura. Estudos conduzidos recentemente no Departamento de Zootecnia da ESALQ, com vacas alimentadas com silagem de milho (Tabela 5), ou mantidas em pastagens de capim elefante, manejadas intensivamente (Tabela 6), resultaram em dados concordantes com os acima citados. Nota-se que o consumo, a
produo de leite e de leite corrigido para gordura no foram alterados pelos tratamentos. A substituio do milho por FGM21 resultou em aumento linear no teor de gordura e reduo no teor de protena do leite. O aumento no teor de gordura do leite pode ser explicado por um efeito conjunto de reduo no teor de amido e aumento no teor de fibra da dieta. Da mesma maneira, a reduo no teor de amido da dieta pode explicar em parte a reduo no teor de protena do leite. Pela Tabela 5, podemos concluir que vacas leiteiras, com produo ao redor de 25 kg de leite/d, quando alimentadas com silagem de milho, podem receber concentrado contendo polpa ctrica e FGM-21 em partes iguais e sem milho, sem que haja queda no consumo e produo de leite. Essa prtica permite reduzir os custos de alimentao das vacas, especialmente durante a entresafra do milho, quando o custo do gro elevado e dos subprodutos baixo. Pode-se concluir, ento, que o FGM-21, tanto na forma mida, como seca, quando utilizado em substituio parcial ao concentrado ou ao concentrado e volumoso, no tem grande efeito no desempenho de vacas leiteiras
e pode se constituir em uma alternativa de custo vantajoso em relao mistura milho mais farelo de soja. Farelo de Trigo Caractersticas do produto Da produo da farinha de trigo para consumo humano resultam vrios subprodutos, dentre eles o farelo, o grmen e fraes de aleurona do gro. Todos esses subprodutos so adequados para a alimentao animal, porm apenas o farelo de trigo tem importncia comercial no Brasil. De cada tonelada de trigo processado, 70 a 75% so convertidos em farinha, e o restante, 25 a 30%, transformado em subproduto, com uso potencial na alimentao animal. Como o objetivo do processamento industrial obter a farinha esta basicamente constituda por amido , o farelo de trigo concentra quase a totalidade dos minerais e vitaminas dos gros, com teores relativamente constantes. A Tabela 7 apresenta a composio bromatolgica do farelo de trigo. Sua protena apresenta alta degradabilidade, e o alimento, como um todo, apresenta alta
11 25
Nutrio
Tabela 7. Composio bromatolgica mdia do farelo de trigo
Nutriente Matria seca Protena bruta Protena no degradvel (% PB) Protena degradvel (% PB) Extrato Etreo FDN FDA Celulose (FDA Lignina) Hemicelulose (FDN FDA) Lignina Carboidratos no estruturais5 Amido NDT6 Energia Lquida de Lactao7 Energia Lquida de Manuteno Energia Lquida de Ganho Matria Mineral Ca P Mg K Cl Na S Cu (mg/kg) Fe (mg/kg) Mn (mg/kg) Se (mg/kg) Zn (mg/kg)
NRC (2001) 89,3 18,5 20,7 79,3 4,5 36,7 12,1 7,9 24,6 4,2 35,6 73,3 1,67 1,80 1,18 5,0 0,16 1,02 0,42 1,38 0,10 0,03 0,18 10 158 125 0,46 91
Blasi et al (1998) 88,3 18,13 3,7 39,7 13,54 25,65 73,0 5,18 0,131 1,07 0,50 1,34 0,035 0,21 12,95 140 158 9 83
Apesar de ser grandemente usado na alimentao de gado de corte, a quantidade de farelo de trigo que pode ser usada nas raes de vacas leiteiras ainda no est totalmente definida. Freqentemente, a quantidade usada limitada a do concentrado, por questes ligadas palatabilidade e ao desempenho animal. Com relao palatabilidade, a peletizao ameniza esse problema em misturas com altas quantidades de farelo de trigo. Por causa da alta digestibilidade, o farelo de trigo tem sido usado, principalmente, para substituir gros de cereais. comumente utilizado como fonte de energia e protena em concentrados comerciais para vacas em lactao. A energia contida no farelo de trigo similar contida nos gros, entretanto, a energia est na forma de fibra digestvel, e no na forma de amido. A protena bruta do farelo de trigo extensivamente degradada rmen e promove poucos aminocidos para o abomaso em relao a outras fontes de subprodutos de alta energia. Entretanto, a aparente baixa energia contida no farelo de trigo, comparado com o milho, era contrabalanada pela variao benfica na ingesto de
degradabilidade inicial, quando comparado com outros subprodutos. Sua fibra apresenta efetividade mediana, quando comparada com as forragens, porm mais alta que a maioria das fibras dos alimentos concentrados.
Desempenho de vacas leiteiras alimentadas com farelo de trigo A literatura carente em dados de comparao do farelo de trigo com outras fontes energticas, especialmente o milho.
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Tabela 8. Desempenho de vacas leiteiras recebendo farelo de trigo na dieta
Tratamentos TRG0 Leite (kg/d) LCG 3,5 (kg/d) IMS (kg/an./d) Gordura (%) Gordura (kg/d) Protena (%) Protena (kg/d) Lactose (%) Lactose (kg/d) Slidos totais (%) Slidos totais (kg/d) NUL (mg/dL) 31.88 27.91 21.23 2.70 0.86 3.07 0.98 4.47 1.43 11.21 3.60 14.57 TRG10 32.19 27.89 23.03 2.75 0.88 3.09 0.97 4.45 1.44 11.24 3.58 15.02 TRG20 30.87 26.52 22.34 2.60 0.81 3.06 0.94 4.44 1.37 11.10 3.42 15.34
EPM 0.2615 0.4015 0.2850 0.0410 0.0181 0.0199 0.0114 0.0165 0.0140 0.0734 0.0437 0.2020
Pr>F linear 0.0088 0.0185 0.1101 0.0906 0.0460 0.8680 0.0126 0.1510 0.0063 0.2852 0.0045 0.0097 desvio 0.0152 0.1803 0.0697 0.0655 0.0449 0.2927 0.2748 0.7710 0.0431 0.3336 0.1899 0.7901
Fonte: Pedroso et al. (2005)
Composio do Leite
TRG 0= 20% milho modo fino TRG 10= 10% milho modo fino + 10% farelo de trigo TRG 20 = 20% farelo de trigo Pr>F= probabilidade de haver efeito significativo entre os tratamentos
EPM= erro padro da mdia LCG 3,5= leite corrigido para teor de gordura igual a 3,5% IMS= ingesto de matria seca NUL= nitrognio urico no leite
forragem e/ou digestibilidade. O consumo de vacas alimentadas com farelo de trigo, em substituio ao milho, em at 60%, tende a ser igual ao observado nas dietas controle, formuladas com base em farelo de soja, milho modo e silagem de milho. Por outro lado, em relao ao refinasil e casca de soja, o consumo tendeu a ser diferente. Entretanto, quando o farelo de trigo substituiu substancialmente a forragem (15%), houve aumento no consumo. Vacas que recebem dieta com farelo de trigo podem apresentar maior concentrao ruminal de
Farelo de trigo
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Nutrio
amnia do que aquelas alimentadas com dieta alta em forragem. A concentrao foi sempre acima de 11 mg/dL, sendo adequado para sntese de protena microbiana e digesto do alimento. Tambm, a digestibilidade do nitrognio aumentou de 55 para 61,9%, quando o farelo de trigo esteve presente na dieta. Em substituio ao milho, a produo de leite se manteve inalterada com a utilizao de farelo de trigo, em at 45% do concentrado. Quando a incluso foi entre 45 e 60%, a produo de leite reduziu. Em combinao com refinasil e casca de soja, com dois nveis de farelo de trigo na dieta, a produo de leite foi mantida, embora o teor de gordura houvesse diminudo. O teor e a produo de gordura do leite aumentaram linearmente, medida que se aumentou a proporo dos subprodutos farelo de trigo, gros destilados e caroo de algodo, associados a diferentes nveis de milho de alta umidade. Entretanto, a maior percentagem de gordura do leite foi observada quando se forneceu dieta sem subprodutos e com baixo teor de milho de alta umidade. Por outro lado, outros estudos no observaram efeito sobre a produo e com-
posio do leite, em dieta contendo 22,38% de farelo de trigo, com igual quantidade de casca de soja, farelo de glten de milho ou 34,5% de milho modo. Alguns estudos demonstraram tendncia para maior teor de gordura para vacas consumindo casca de soja, em relao ao farelo de trigo. A lactose e os slidos totais desengordurados tendem a ser maiores para a dieta com farelo de trigo. Em estudo recentemente conduzido na ESALQ, observou-se que a substituio dos gros de milho pelo farelo de trigo, em dietas de vacas leiteiras em confinamento, produzindo em torno de 30 kg/ leite/dia, com o nvel mais alto de incluso, foi desvantajosa. No entanto, no nvel intermedirio de substituio, observou-se aumento na produo de leite, sem alterao nos parmetros de composio do leite. Nesse caso, quando o custo de aquisio do subproduto for competitivo em relao ao milho, sua utilizao pode ser uma alternativa interessante em sistemas de produo de leite. Quando a palatabilidade no problema, o farelo de trigo pode ser incorporado facilmente nas dietas de ruminantes, desde que seja vivel economicamente. Porm, quando utilizado em
grandes quantidades na dieta, o desempenho dos animais diminui. Portanto, as vacas alimentadas com dietas contendo grandes quantidades de farelo de trigo podero ser beneficiadas de adicional protena no degradvel no rmen, especialmente durante o incio da lactao. De maneira geral, o farelo de trigo pode constituir at 45% do concentrado, ou 25% da dieta, sem afetar a produo e a composio do leite.
24
Sanidade
CHECK-LIST PARA CONTROLE DE MASTITE

Euler Rabelo
Mdico veterinrio PhD em Nutrio Animal Coordenador da ps-graduao em Pecuria leiteira do ReHAgro
Check lists ou listas de conferncias podem ser ferramentas extremamente interessantes de gerenciamento em uma fazenda de produo de leite. O objetivo revisar procedimentos ou itens importantes de processos ou programas que, muitas vezes, passam despercebidos na rotina de atividades. Infeces da glndula mamria (mastite) so ocorrncias bastante comuns em fazendas leiteiras, e os prejuzos podem ser bem grandes quando o problema exacerbado. Menor produo, maior descarte de leite, menor vida til das vacas no rebanho, aumento na despesa com medicamentos, pior qualidade do leite produzido e penalizaes so exemplos de prejuzos que a mastite pode causar, quando no controlada. O National Mastitis Council (NMC), instituio global para controle de mastite e qualidade do leite, publicou, recentemente, em seu site www.nmconline.org uma lista completa de conferncia ou check-list para um programa de controle de mastite. Segue abaixo o programa de controle de mastite recomendado pelo NMC, traduzido e adaptado para as condies brasileiras.
1. Estabelecimento de metas para sade do bere
Estabelea metas realsticas para contagem de clulas somticas (CCS) e taxa de mastite clnica do rebanho.
Reveja as metas periodicamente, com auxlio de pessoas capacitadas (veterinrio, gerente, tcnicos de ordenha e consultores).
Priorize mudanas de manejo para atingir as metas.
2. Manuteno de um ambiente limpo, seco e confortvel
Garanta o adequado uso das camas de freestall, assegurando o correto dimensionamento e design, e fornea espao adequado para o nmero de vacas nos piquetes.
Mantenha baias e piquetes limpos, secos e confortveis. Mantenhas as reas de trfego das vacas limpas e secas. Certifique-se de que o sistema de ventilao est funcionando adequadamente.
30
o conjunto de ordenha em relao ao bere.
Ajuste o conjunto durante a ordenha para prevenir entrada de ar e o deslizamento de teteiras.
Na remoo manual do conjunto de ordenha, evite que ocorra gotejamento de leite pela teteira e desligue o vcuo do conjunto de ordenha antes de remov-lo.

Certifique-se de que vacas a pasto tenham reas de descanso sem excesso de contaminao. ordenha.
Aplique o desinfetante de tetos (ps-dipping) imediatamente aps a remoo do
Aplique
um
desinfetante (pr-dipping),
conjunto de ordenha e garanta a cobertura total dos tetos.
pr-ordenha
cobrindo completamente a pele do teto e deixe que o mesmo permanea por, pelo menos, 30 segundos.
Controle influncias ambientais prejudiciais (estresse calrico, fuga de corrente eltrica, etc...)
Os desinfetantes de tetos devem ser selecionados com base em dados de eficcia documentada, que podem
Seque as tetas utilizando um papel toalha ou um pano adequadamente lavado e desinfetado para uso nico e exclusivo de cada vaca.
Certifique-se de que as vacas permaneam em p depois da ordenha (fornea alimento fresco e gua).
3. Procedimentos adequados de ordenha
Use luvas limpas e descartveis durante a ordenha para limitar a
Examine os primeiros jatos de leite para a deteco precoce de mastite clnica e a descida apropriada do leite.
propagao de mastite contagiosa.
Coloque o conjunto de ordenha em at 90 segundos aps o incio da preparao e nivele
Certifique-se de que as tetas esto limpas e secas antes da
31
Sanidade
ser encontrados no site da NMC (www.nmconline.org). Ordenhe por ltimo vacas com infeces intramamrias contagiosas confirmadas.
5. Anotao e anlise de dados e eventos
Para cada caso de mastite clnica, anote o nmero da vaca, a data da deteco, os dias em lactao, o(s) quarto(s) afetado(s), o nmero e tipo de tratamentos, o olgica. resultado dos tratamentos (ex. retorno da secreo normal de leite, tempo para descarte de leite) e o patgeno responsvel, caso seja feita a cultura microbiolgica de amostras de leite.
4. Manuteno e uso adequado do equipamento de ordenha
Instale ou atualize o equipamento de ordenha de acordo com as normas ISO 5707 (Instalaes para mquina de ordenha Construo e desempenho) ou de acordo com as normas do CBQL (Colgio Brasileiro de Qualidade do Leite).
Aplique um programa teraputico apropriado: de use medicamentos acordo
com o protocolo ou de acordo com a recomendao de um veterinrio.
Antes da infuso de medicamentos na glndula mamria, desinfete o teto com germicida e esfregue a extremidade com algodo e lcool.
Use um sistema manual ou informatizado de anlise para gerenciar dados referentes a CCS individual, prevalncia e incidncia de mastite subclnica.
Avalie e faa a manuteno peridica do equipamento de ordenha, de acordo com as recomendaes do fabricante e utilizando mtodos de avaliao dinmicos e formulrios de registro adequados.
Utilize antibiticos de dose nica para infuso intramamria, com insero parcial da cnula.
6. Manejo adequado de mastite clnica durante a lactao
No trate infeces crnicas que no respondem a tratamentos.
Troque insufladores e outras peas de plstico e borracha regularmente, de acordo com as recomendaes do fabricante.
Desenvolva e programe protocolos de tratamento de mastite clnica com a ajuda de consultores.
Observe o correto perodo de descarte de leite para o antibitico usado, de acordo com a bula.
Troque imediatamente insufladores e mangueiras quebradas ou rachadas.
Considere, de maneira cuidadosa, as ramificaes
Siga as recomendaes de armazenagem de medicamentos e observe a data de vencimento dos mesmos.
econmicas de decises relacionadas a tratamentos.
Lave e promova uma sanitizao adequada do equipamento depois de cada ordenha.
Colete uma amostra de leite, assepticamente e pr-tratamento, para cultura microbi-
Identifique, de maneira bem visvel, todas as vacas trata
32
das, e anote todos os tratamentos. Quando necessrio, faa testes do leite para substncias inibitrias antes da comercializao.
7. Manejo adequado de vacas secas
Seque
as
vacas
abrupta-
mente e aplique o tratamento de vaca seca imediatamente aps a ltima or
11
Sanidade
Promova
mentao
alia-
descarte de vacas com infeces crnicas
dequada das vacas secas e fortalea o seu sistema um limpo, imune.
Avalie dados de CCS individuais e de tanque. Antes da compra de vacas deve ser realizado um exame completo para identificar casos de mastite subclnica.
Mantenha
ambiente
seco e confortvel para vacas secas. O manejo do ambiente importante para minimizar a exposio a patgenos.
Se possvel, antes da compra de animais, colete assepticamente amostras de leite para cultura microbiolgica.
Separe vacas com CCS alta, persistente por muitos meses, e observe a resposta ao tratamento de vaca seca ou outra terapia recomendada.
Em
situaes de muito
exposio
acentuada a patdenha. genos, use um selante de tetos, interno ou externo, para vacas secas, alm do tratamento com antibiticos no momento da secagem.
Descarte ou segregue de maneira permanente vacas infectadas por Stahylococcus aureus ou outros agentes que no respondem a tratamentos (Mycoplasma, Nocardia, Pseudomonas ou Arcanobacterum pyogenes).
Antes da aplicao da infuso intramamria, desinfete os tetos e esfregue a extremidade dos mesmos com algodo e lcool.
Trate todos os quartos de todas as vacas com um antibitico comercial (longa durao) especfico para o perodo seco e/ou um selante interno.
Em rebanhos com problemas de mastite por coliformes, utilize vacinas com antgeno core, seguindo as recomendaes do fabricante.
Avalie a sade do bere de primparas ou novilhas prenhes, pois as mesmas podem afetar a biosegurana do rebanho.
Apare o excesso de pelos do bere e flancos. O chamuscamento do bere pode ser til para garantir a retirada dos pelos.
Use o mtodo de insero parcial da cnula nos tratamentos de vacas secas.
9. Monitoramento peridico da sade do bere.
Desinfete os tetos imediatamente aps a infuso usando um produto para ps-dipping efetivo.
8. Manuteno da biosegurana para patgenos contagiosos e
Participe de um programa de avaliao individual de CCS
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de vacas ou use outra ferramenta de monitoramento de infeces subclnicas.
CCS.
10 . Reviso Peridica do Programa de Controle de Mastite
Monitore a sade de bere do rebanho utilizando relatrios de softwares ou de centros de qualidade do leite.
Utilize um monitor de inflamao, como o CMT ou WMT, em vacas suspeitas ou em perodos de alto risco (ex. incio de lactao).
Busque avaliaes objetivas de consultores em relao ao seu programa de controle de mastite.
Calcule periodicamente as taxas de mastite clnica e distribuio, primparas. com ateno especial s infeces em
Monitore a distribuio de vacas com alta CCS e as taxas de mudana para alta CCS (incidncia de novos casos).
Utilize todo o time de consultores de sade de bere disponvel (veterinrio, produtor, gerente, ordenhadores), para avaliar e monitorar o programa de controle.
Use os dados de CCS e mastite clnica para avaliar protocolos e para a tomada de decises em relao a tratamentos e descartes.
Faa regularmente a cultura microbiolgica de casos clnicos e de vacas com alta
Mercado
NDICE DE CUSTO DE PRODUO DE LEITE EMBRAPA GADO DE LEITE

ICPLEITE/EMBRAPA) - FEVEREIRO DE 2011
Alziro Vasconcelos Carneiro
Analista da Embrapa Gado de Leite
Lorildo Aldo Stock
Analista da Embrapa Gado de Leite
Carine Leite Pres
Estudante de Cincias Econmicas UFJF
O ICPLeite/Embrapa, ndice que mede a variao no custo de produo do leite, apresentou aumento de 2,68% em fevereiro, em comparao com janeiro de 2011. Na figura 1 ilustrada a evoluo do ndice nos ltimos 12 meses. A base, igual a 100, refere-se ao ms de abril de 2006. No ms de fevereiro, o ICPLeite/Embrapa foi 158,04. Aps declnio no primeiro semestre de 2010, o ICPLeite/Embrapa acumulado nos ltimos 12 meses contabiliza aumento de 4,29%.
Na Tabela 1 apresentada a estrutura de ponderao para o clculo do ndice; as variaes percentuais calculadas para o ms de fevereiro/10 e para os ltimos doze meses. A metodologia completa est disponvel na edio 21 do Panorama do Leite em http://www.cileite.com.br/panorama/ edicao21.html. Variaes do ICPLeite/Embrapa em fevereiro de 2011 Em fevereiro o ICPLeite/Embra-
Figura 1. Evoluo do ndice de custo de produo de leite -ICPLeite/Embrapa- no perodo de fevereiro/2010 a fevereiro/2011. Base: abr./2006 = 100.
pa foi 158,04 ante 153,92 em janeiro de 2011, uma variao positiva de 2,68%. Na Figura 2 possvel notar que os insumos que compem os grupos relacionados alimentao do rebanho foram os itens que mais contriburam para o aumento do custo. Os aumentos no preo mdio dos insumos do grupo Concentrado foram de 4,1%, seguido do grupo Sal mineral, com 2,6%. Vale res
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Fonte: Embrapa Gado de Leite
Tabela 1. Estrutura de ponderao do ndice do ICPLeite/Embrapa e variaes percentuais de fevereiro/2011 em relao a janeiro/2011, o acumulado no ano e o acumulado em 12 meses.
ndice geral e grupos ICPLeite/Embrapa Mo de obra Produo e compra de volumosos Concentrado Sal Mineral Sanidade Qualidade do Leite Reproduo Energia e Combustvel
Pesos 100,0 8,49 21,03 57,54 2,24 4,40 1,21 1,50 3,57
fev/2011 2,68 0,03 1,48 4,11 2,64 -0,26 0,00 -3,97 0,34
Acumulado no ano 4,29 0,64 2,67 6,30 5,08 -0,72 0,00 -3,53 0,68
Acumulado em 12 meses 9,10 3,09 12,84 9,05 32,45 6,18 -1,12 -2,53 -1,29
saltar que esses dois grupos tem elevada participao no processo de ponderao do ICPLeite/ Embrapa. No grupo Concentrado a alta foi influenciada pelo aumento nos preos da rao para vacas leiteiras, do fub de milho e da poupa ctrica. No grupo Sal mineral foi devido alta no preo do sal comum. Em Produo e compra de volumosos a alta foi devido, principalmente, ao aumento nos preos de insumos necessrios para produo silagem e manuteno de canaviais. No grupo Energia e combustvel a alta foi influenciada pelo aumento nos preos do lcool, que geralmente ocorre no fim e no incio de cada ano, uma vez que a safra deste combustvel, geralmente, vai de maro at agosto. Nos dois grupos que apresen-
Figura 2. Variaes percentuais do ndice de custo de produo de leite, geral e por grupos, no ms de fevereiro de 2011 em relao a janeiro de 2011.
taram deflao, em Reproduo a queda foi influenciada por variaes nos preos do smen e em Sanidade, devido a ligeira variao nos preos de carrapaticidas e bernicidas. O grupo de insumos Qualidade do leite no sofreu alterao em seus preos.
Variao do ICPLeite/Embrapa nos dois primeiros meses de 2011 O ICPLeite/Embrapa acumulado nos dois primeiros meses de 2011 apresentou variao positiva de 4,3%. Como pode ser visualizado na Figura 3, cinco grupos apresentaram alta: Concentrado, com taxa de 6,3%; Sal
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Mercado
Figura 3. Variaes percentuais do ndice de custo de produo de leite, geral e por grupos, acumulado em 2011 (em relao a dezembro de 2010).
rebanho foram os que apresentaram as maiores variaes: o grupo Sal mineral com mais de 32,5%; Produo e compra de volumosos, 12,8%; e Concentrado, 9,1%. A alta verificada nos insumos que formam o grupo Sal mineral ocorreu principalmente nos ingredientes utilizados como fonte de fsforo. No grupo Produo e compra de volumosos a alta foi devido ao aumento nos preos de
Figura 4. Variaes percentuais do ndice de custo de produo de leite, geral e por grupos, acumulado nos ltimos 12 meses (maro/2010 a fevereiro/2011).
adubos e insumos utilizados para produo silagem e manuteno de canaviais e pastagens. No grupo Concentrado foi devido ao aumento nos preos dos ingredientes da rao bovina, principalmente milho e soja. No grupo Sanidade, em conseqncia de variaes nos preos de medicamentos e vacinas de uso veterinrio. Trs grupos apresentaram deflao: o grupo Reproduo, devido a variao nos preos de smen, e o grupo Energia e combustvel devido ao realinhamento nos preos dos combustveis. O grupo Qualidade do leite manteve os preos dos insumos praticamente estveis, com pequena deflao nos detergentes utilizados para limpeza dos tanques de armazenamento e equipamentos de ordenha.
mineral, 5,1%; Produo e compra de volumosos,2,7%; Energia e combustvel, 0,7% e Mo de obra, 0,6%, e dois grupos apresentaram deflao: Reproduo, com 3,5%, e Sanidade, com 0,7%. O grupo de insumos Qualidade do leite manteve-se estvel, no apresentando variaes nos
preos. Variao do ICPLeite/Embrapa nos ltimos 12 meses No perodo dos ltimos 12 meses o ICPLeite/Embrapa acumula aumento de 9,1%. possvel notar na Figura 4 que o conjunto de itens relativos a alimentao do
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Fonte: Panorama do Leite, ano 5, N 52, Maro de 2011, uma publicao mensal de responsabilidade do Centro de Inteligncia do Leite CILeite/Embrapa Gado de Leite.
19 produtores de destaque 8 pases 65% do leite mundial representado
De 6 a 8 de julho, em Uberlndia/MG.
O Interleite 2011 far histria com um formato indito, focando Gesto e Sistemas de Produo, reunindo produtores com os mais variados sistemas e escala de produo no Brasil, Estados Unidos, Unio Europeia, Nova Zelndia, Argentina, Chile e Uruguai. Todos, porm, tm um negcio em comum: encaram o leite como atividade econmica e procuram tirar dela o mximo que podem, sem comprometer a sustentabilidade futura da atividade. Participe desse evento indito, que reunir produtores de destaque nos quatro cantos do mundo. Inscries abertas garanta j a sua inscrio com desconto. Acesse agora mesmo www.interleite.com.br, veja a programao completa e todas as informaes sobre o evento. Inscries para delegaes ou mais informaes: (19) 3432-2199, eventos@agripoint.com.br
Realizao
Patrocnio Master
Patrocnio Gold
Patrocnio Silver
Apoio
Mercado
PODER DE COMPRA DO LEITE

Alziro Vasconcelos Carneiro
alziro@cnpgl.embrapa.br
Carine L. Pres
e-agro@cnpgl.embrapa.br
Litros de leite necessrios para comprar insumos e servios utilizados na pecuria de leite.
Preo do Leite* Insumos/Servios Vaca em lactao (+12 litros) Diarista Rao para vaca em lactao (saco 50kg) Farelo de algodo (saco 50kg) Sal comum (saco 25 kg) Neguvon Tintura de iodo a 10% (litro) Remdio mastite (mastilac) Vacina Aftosa (dose) Uria pecuria Sulfato de amnia (saco 50 kg) Detergente alcalino (limpeza ordenhadeira) leo diesel (litro) Dezembro/10 R$ 0,72 3404 41 56 54 16 49 36 7,4 1,9 52 54 35 2,7 Janeiro/11 R$0,72 3392 41 58 55 15 53 34 7,2 2,0 53 60 39 2,7 Fevereiro/11 R$0,72 3403 49 60 55 16 52 36 7,6 2,0 57 59 38 2,7
* Preo mdio do leite tipo C pago ao produtor
Fonte: Panorama do Leite, ano 5, N 52, Maro de 2011, uma publicao mensal de responsabilidade do Centro de Inteligncia do Leite CILeite/Embrapa Gado de Leite.
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Resolva, se puder
RESPOSTA DO CASO APRESENTADO NA LTIMA EDIO

Agradecemos a todos que colaboraram com as suas respostas, especialmente: Hugo Barth, Zootecnista, Agropecuria Barth, Castro - PR Francyane V. Morais, Tcnica em Agropecuria e estudante de Medicina Veterinria, Uberlndia/MG Candida Azevedo, Stio do Urso, Carambe PR
NOVO CASO CLNICO
Esse quadro ser respondido pela Dra. Flvia Fontes, editora da Revista Leite Integral, pois trata-se de um case real. Segue a descrio do mesmo:
Aps uma palestra sobre criao de bezerras, que estava apavorado com o ndice de 25% de mortalidade de bezerras em sua propriedade, causada
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em Pompu/MG, fui procurada por um proprietrio
principalmente por diarrias. Em visita fazenda, me impressionou a limpeza do bezerreiro, dos utenslios e o zelo com que o funcionrio responsvel cuidava das bezerras. Tudo parecia funcionar perfeitamente, e eu me vi diante de um grande desafio. Algumas observaes feitas durante a visita: - A fazenda fazia uso de colostrmetro e banco de colostro, sendo que apenas o colostro de alta qualidade (verde) era congelado. - As bezerras recebiam 2 litros de colostro no primeiro dia de vida, sendo que as bezerras nascidas noite recebiam o colostro no aleitamento da manh, e as que nasciam de manh ou tarde, no aleitamento da tarde. - O piso do bezerreiro era de areia de rio.
- Grande parte das bezerras iniciava com quadros de diarria nos primeiros 3 a 5 dias de vida, e aquelas que sobreviviam apresentavam outros episdios durante a permanncia no bezerreiro. - Foram observados tambm alguns quadros respiratrios condizentes com laringite e pneumonia. Soluo do problema: Depois de muito pensar, minha deciso foi passar 2 dias inteiros na fazenda, observando todo o manejo das bezerras, a fim de detectar onde estava o mistrio desse caso. Vendo que tudo funcionava exatamente como descrito pelo funcionrio, observando rgidos critrios de higiene, decidi desistir de procurar uma
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Resolva, se puder
meio de sonda naso-gstrica. Foi sugerido tambm o fornecimento de mais quatro litros de colostro no 2 e 3 dias de vida das bezerras, como forma de melhorar a imunidade local da mucosa intestinal. Como forma de avaliar a colostragem e identificar animais mal colostrados e, por isso, mais susceptveis a problemas de sade, foi sugerida a utilizao do teste do refratmetro, cuja descrio encontra-se nessa matria. causa nica para o problema e investir na ativao do sistema imunolgico das bezerras, para que elas pudessem se defender dos desafios ambientais de uma forma geral. importante ter em mente que, a fase inicial da vida das bezerras, em qualquer sistema de criao, mesmo nos bem manejados, cercada de desafios. No caso especfico da Fazenda Mato Grosso, acredito que a areia utilizada como cama do bezerreiro, por ser de rio, apresente uma alta carga de contaminao microbiana, principalmente por coliformes, que so responsveis pelos quadros de diarria nos primeiros dias de vida das bezerras. Mas, acredito tambm, que mudar toda a concepo da instalao, retirando a areia, provavelmente no solucionaO fornecimento de leite, que era de quatro litros por dia at o desaleitamento, foi complementado com um produto comercial que, alm de aumentar a quantidade de nutrientes para valores iguais aos encontrados em seis litros de leite, fornece ainda probiticos e prebiticos capazes de melhorar enormemente a sade intestinal e estimular o sistema imune. No manejo das bezerras doentes, foi recomendado, ao primeiro sinal de apatia, reduo de apetite ou outros sintomas de doena, o fornecimento 2 litros de soluo hidroeletroltica para hidratao oral, na mamadeira, 2 horas aps o fornecimento de leite. Foi sugerida a manuteno dessa soluo at o completo restabelecimento da bezerra, e a
ria completamente o problema, alm de causar grandes transtornos e prejuzos financeiros propriedade. Tendo como objetivo a estimulao do sistema imunolgico e da sua capacidade de resposta, a primeira mudana sugerida na propriedade foi o fornecimento dos dois primeiros litros de colostro o mais rpido possvel aps o nascimento, de preferncia na primeira hora. Foi recomendado tambm um aumento na quantidade total de colostro fornecida, passando de dois para seis litros nas primeiras 24 horas de vida das bezerras, divididos em trs ou quatro fornecimentos. Para aquelas que no conseguissem ingerir todo o volume, foi recomendada a ingesto forada, por
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ingesto forada, por meio de sonda, quando o consumo voluntrio no for possvel. Com essas mudanas, relativamente simples, em pouco mais de quinze dias a realidade da fazenda j era outra. Os quadros de doena tornaram-se menos severos e a mortalidade caiu para valores prximos de zero. O perodo chuvoso, que seria a prova de fogo para avaliar se as mudanas seriam realmente efetivas, passou sem maiores percalos e hoje, oito meses aps a implantao dos novos procedimentos, a mortalidade de apenas 0,2%, em um sistema que chega, nos meses de pico, a mais de 70 partos.
Avaliao da colostragem por meio do refratmetro

Coletar o sangue da bezerra depois de 1 dia de nascida (desde que j tenha ingerido os 6 litros de colostro) at, no mximo, 3 dias Anotar o nmero da bezerra e data da coleta. Deixar dessorar, no suporte de isopor, por aproximadamente 7 horas Calibrar o refratmetro com gua destilada (zerar) Secar a objetiva com papel higinico Pipetar o soro do tubo (cuidado para no misturar com sangue) Colocar 1 gota na objetiva Fazer a leitura Fazer a anotao na planilha prpria Limpara a objetiva
Leitura
Maior que 5,5g/dl colostragem efetiva Entre 5,4 e 5,0g/dl colostragem moderada Abaixo de 5,0g/dl colostragem ineficiente
O novo caso clnico dessa edio ser apresentado em nosso site. Acesse www.revistaleiteintegral.com.br e envie sua resposta para leiteintegral@revistalei-teintegral.com.br
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Aconteceu
1 WORKSHOP SOBRE STRESS TRMICO EM VACAS LEITEIRAS
O estresse trmico ocorre quando as vacas leiteiras so expostas a condies ambientais de altas temperaturas e umidade. A Zona Termo Neutra ou de Conforto de uma vaca, situa-se entre 5 e 25 C. Entretanto, o conforto trmico determinado no apenas pela temperatura, mas tambm pela umidade relativa, movimentao do ar e radiao solar. Quando a vaca sai da zona de conforto, seus recursos normais para dissipao do calor tornam-se
menos efetivos e, na tentativa de resfriar o corpo, ela passa a salivar e suar com maior intensidade, mas nem sempre esses mecanismos so efetivos em evitar um aumento da temperatura corporal. O estresse trmico ocorre quando a produo de calor da vaca, somada ao calor ambiental, se tornam maiores que a habilidade em perder calor. O stress trmico representa uma importante causa de prejuzos em sistemas de produo de leite, em conseqncia, principalmente, de
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queda na ingesto de matria seca e, conseqentemente, na produo, acidose ruminal, depresso da produo de gordura do leite, falhas reprodutivas, problemas de casco, depresso do sistema imunolgico, mastite, reteno de placenta, deslocamento de abomaso, reduo do escore de condio corporal, dentre outras. Nos EUA estimamse prejuzos da ordem de US$ 897 milhes por ano em decorrncia do stress trmico. Realizado em parceria entre as empresas Elanco, FrontAgro e QGN, no dia 16 de maro, em Uberlndia/MG, o 1 Workshop sobre stress trmico em vacas leiteiras apresentou o que h de mais atual e relevante sobre esse tema, reunindo grandes especialistas, mundialmente reconhecidos por seus trabalhos na rea. A Revista Leite Integral esteve presente no 1 Workshop
sobre stress trmico em vacas leiteiras, realizando uma cobertura, em tempo real, via Twitter (http://twitter.com//Leite_Integral). Veja abaixo alguns dados e recomendaes apresentados em cada uma das palestras: Consequncias do stress trmico na eficincia produtiva e reprodutiva de vacas leiteiras (Dr. Andrew Holloway, consultor tcnico da Elanco Animal Health na regio nordeste dos EUA) 8 em cada 10 vacas em
O estresse calrico tam-
bm pode levar a redues de at 10% no consumo de matria seca, com conseqente reduo na produo de leite. Observa-se uma reduo na expresso do cio (4,5 X 8,6 montas no vero e inverno, respectivamente) em conseqncia do calor. A hipertermia pode levar ainda distocia fetal, aumento na incidncia de reteno de placenta e qualidade reduzida do colostro A evaporao (aumento
lactao apresentam temperatura retal maior que 39,2 C, em climas tropicais. Em estresse calrico as taxas de respirao so superiores a 80 movimentos por minuto, o que representa um gasto expressivo de energia para dissipao de calor, afetando negativamente a produo de leite.
da freqncia respiratria e suor) , fisiologicamente, o mtodo mais importante de perda de calor. Entretanto, existe um grande gasto de energia associado evaporao. Os mtodo no-evaporativos de perda de calor so: radiao, conduo e conveco. O fornecimento de som
Aconteceu
bra para os animais uma forma muito eficiente de reduzir a temperatura ambiente e impedir o ganho de calor por radiao. Ao contrrio da radiao, a conduo necessita de contato fsico para que haja perda de calor. Ex: cama de areia limpa e fresca Outra forma de perda de calor por conduo e radiao molhar as vacas. A conveco a remoo de calor pela movimentao do ar, devido diferena entre a temperatura da pele e do ar. Ex: ventiladores Mecanismos de resfriamento e seus efeitos sobre a eficincia produtiva e reprodutiva de vacas leiteiras (Dr. Israel Flamenbaum, PhD, consultor internacional, especialista em manejo de gado leiteiro em climas quentes) O calor hoje o fator de
Aumentos de apenas 5%
A gua o nutriente
na produo e na eficincia nutricional, em funo do resfriamento, representam um ganho de 145US$/vaca/ano. Manejo reprodutivo de vacas leiteiras de alta produo (11.000 kg/lactao) em Israel (Daniel Hojman, Ms.Sc.Agr., especialista em gado leiteiro na SAE Afikim) A ineficincia reprodu-
mais importante para vacas leiteiras, principalmente, quando em stress calrico. Muita ateno com silagem de gro mido: dar preferncia a fontes de amido de digesto mais lenta para vacas em stress calrico. Explorar o uso de lipdeos, concentrar a energia, utilizar monensina, propilenoglicol e antioxidantes em perodos de stress calrico. Ateno ao balanceamento de microminerais e vitaminas A, D, E. Utilizar fontes de selnio Garantir ingesto de biorgnico. carbonato de sdio: 1% da IMS para vacas em estresse calrico. O uso de leveduras tambm pode ser considerado no manejo para controle dos efeitos do estresse calrico. Medidas de manejo para reduzir os efeitos do stress trmico sobre a ingesto de alimentos: fornecimento de alimentos frescos, aumento do nmero de tratos, limpeza dos cochos, retirada de sobras, conforto da rea de cocho.
tiva um problema multifatorial, com influncias genticas, biolgicas, ambientais e de manejo. A condio corporal da vaca no momento da inseminao tem influncia significativa na taxa de prenhez. Um correto manejo exige que o ECC seja avaliado ao parto, no pico de lactao, aos 200 dias de lactao e na secagem. O estresse calrico re-
maior peso na perda de produo de leite no mundo, superando inclusive as mastites. Vacas resfriadas nos ltimos 60 dias da gestao produziram 500 litros a mais de leite na lactao subseqente. O custo mdio anual para resfriamento de vacas em Israel de 50US$.
duz circulao em aparelho digestrio, tero e bere, reduzindo a absoro de nutrientes e a produo de leite. Stress calrico em vacas leiteiras e medidas nutricionais de controle (Dr. Andr Ostrensky, professor da Puc do Paran)
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CONFIRA O RESULTADO DO 1 LEILO ANUAL TRUE TYPE FAZENDA SO JOO
No dia 19 de maro, aconteceu, em Inhama/ MG, o 1 Leilo Anual True Type - Fazenda So Joo. Participaram como convidados a Fazenda Santa Luzia, do Grupo Cabo Verde, a Fazenda Santa Maria do Brejo Alegre, de Pedro Luis Nunes, e a Tropical Gentica. Foram comercializadas 109 bezerras, 96 novilhas prenhes e 23 vacas. O evento teve compradores dos estados de Minas Gerais, So Paulo, Gois e Pernambuco. O maior comprador do leilo foi Eduardo Jorge Leucena da Silveira, do estado de Pernambuco. O sucesso do Leilo pode ser avaliado pelo faturamento total de R$ 1.307.559,00, com 100% dos animais vendidos. O preo mdio de venda foi
de R$ 5.735,00, sendo as bezerras vendidas ao preo mdio de R$ 3.942,00, as novilhas a R$ 6.690,00 e as vacas a R$ 10.239,00. A True Type e a Fazenda Santa Maria do Brejo Alegre adquiriram da Tropical Gentica 50% da vaca Lindia Fancy Paul Fundo; doadora consagrada, j testada e comprovada na produo de embries e na produo de belas bezerras; que far parte do projeto de produo de embries entre as trs empresas. Trata-se de uma vaca livro fechado, com lactao de 8.717,38 Kg em 312 dias. A True Type Fazenda So Joo j marcou o leilo de 2012, novamente no ms de maro, com muitas novidades e surpresas, alm de animais cada vez mais apurados geneticamente.
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Informe Publicitrio
podemos esperar benefcios alm da sade animal?

Novas evidncias de melhoria na qualidade do leite e da carne
Por Matthieu Baulez & Laurent Dussert
Lallemand Animal Nutrition (Blagnac, Frana)
SELNIO ORGNICO NA NUTRIO DE RUMINANTES:
Pontos-chave
Devido aos baixos nveis de selnio (Se) observados na maioria dos solos, nutricionistas e demais pequisadores indicam a suplementao deste elemento para ruminantes. O selnio orgnico (levedura selenizada) mais biodisponvel que sua forma mineral (selenito ou selenato) para suplementao diettica, alm de ser mais eficiente em promover maior nvel de Se nos tecidos ou sistemas do organismo dos animais. A suplementao com levedura selenizada para ruminantes promove maior concentrao de antioxidantes nos animais, melhores ndices reprodutivos, maior transferncia de Se para as crias e melhoria na sade (decrscimos na contagem de clulas somticas no leite e menores riscos de mastite) Decobertas recentes demonstram que animais de corte que foram suplementados com Se orgnico melhoraram a capacidade antioxidante da carne, melhor aproveitamento (menor perda por gotejamento) e melhoria na qualidade organolptica da mesma. A suplementao com levedura selenizada para vacas leiteiras aumentou o Se no leite e sua capacidade antioxidante, resultando em benefcio sade humana (alimento funcional).
A suplementao com selnio (Se) bastante difundida para vacas leiteiras, gado de corte e pequenos ruminantes. A pesquisa cientfica demonstra que h, com isso, melhoria na capacidade antioxidante, na imunidade (em vacas leiteiras isso traduzido em menos casos de mastite) e na fertilidade. A suplementao de vacas ainda melhora a transferncia da imunidade passiva para os bezerros(as). Dentre as vrias fontes de Se disponveis, a levedura selenizada aparece com a melhor delas para qualquer que seja a espcie animal, devido sua biodisponibilidade superior. Ela a fonte mais efe-
tiva em melhorar o nvel de selnio no sangue, no msculo e no leite de animais suplementados. Alm da reviso dos benefcios do Se orgnico na sade de ruminantes, relataremos os dados mais recentes do efeito da suplementao com levedura selenizada nos produtos de origem animal, destacando o fato de que alm da sade e desempenho dos animais, o Se orgnico repercute no leite e carne, melhorando a capacidade antioxidante e qualidade destes e promovendo benefcios adicionais para o produtor e, ainda mais importante, para o consumidor.
50
Como aumentar o suprimento de selnio? Pesquisadores consideram
ponveis:
perior da forma orgnica (Figuras 1-A e 1-B). Qual a quantidade de selnio orgnica, como que os ruminantes precisam? H diferenas no requerimento dos animais, que foram mensurados em experimentos e cujas quantidades so necessrias para que o animal atinja o desempenho em condies reais, incluindo a margem de segurana para considerar a variao na ingesto de alimento, composio do mesmo e nvel de produo que se busca. Em 2001, o NRC (National Research Council) aumentou o nvel recomendado de Se para vacas leiteiras para 0,3 mg/kg MS ingerida. Por exemplo, com base nesta recomendao, as seguintes incluses - apresentadas na tabela
Forma mineral, como selenito ou selenato de sdio;
que, na maior parte do globo terrestre, a ingesto de selnio diettico, tanto para humanos, quanto para animais, est abaixo do nvel para promover proteo antioxidante. Em funo do Se entrar na cadeia alimentar somente por meio de consumo de plantas que convertam sua forma inorgnica ou mineral em Se orgnico e dos baixos nveis de Se que so encontrados na maioria dos solos da Terra (Oldfield, 2002), quantidades insuficientes deste mineral essencial so encontrados em forragens e cereais. Por isso, a maioria dos nutricionistas recomenda sua suplementao diettica. Duas formas de Se suplementar esto dis-
Forma
levedura enriquecida com selnio, que contm o Se ligado a aminocidos (selenometionina, selenocistena). Ao contrrio da forma mineral, a forma orgnica aquela encontrada em vegetais e prontamente disponvel para os animais (sobre levedura selenizada, veja o texto ao final deste documento). Inmeros estudos demonstram que, quando providas quantidades equivalentes de selnio na forma inorgnica ou orgnica, a ltima promove maiores nveis sanguneos, teciduais e no leite, provando a biodisponibilidade su-
Figura 1. Efeito da forma de Se suplementar (inorgnica vs. levedura selenizada) no nvel de Se do animal. A: msculo 0,3 mg/kg MS de Se suplementar por 210 dias (Universidade de Padova, 2010). B: leite 0,3 mg/kg MS de Se suplementar por 90 dias (Weiss & Hogan, 2005).
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Vacas leiteiras Estgio de crescimento ou lactao Incluso (g de Alkosel/t de rao De 6 a 8 semanas psparto at os 100 dias de lactao 100 - 200 g/t* (0,2 - 0,4 ppm de Se)
Bezerros(as)/Novilhos(as) Cria e recria 100 - 200 g/t* (0,2 - 0,4 ppm de Se) Animal: Melhoria na resposta imune; Maior desenvolvimento muscular; Risco reduzido de ocorrncia de deficincias musculares (doena do msculo branco, miopatias, ...).
Gado de corte Engorda 50 - 150 g/t* (0,1 - 0,3 ppm de Se) Animal: Maior resistncia ao estresse. Consumidor: Melhoria da capacidade oxidativa e qualidade organolptica dos cortes crneos (colorao e maciez); Reduo da perda por gotejamento.
Animal: Reduo no risco de mastite e CCS do leite; Reduo nos casos de reteno de Benefcios reconhecidos placenta; da levedura selenizada Melhor fertilidade. Consumidor: Aumento do Se no leite e capacidade antioxidante.
a seguir - so indicadas quando utilizado o Alkosel R397 como fonte de selnio (Alkosel R397 contm > 2000 ppm de Se orgnico essencialmente como selenometionina). A suplementao de Vitamina E e de selnio so normalmente combinadas, uma vez que ambas tm aes antioxidativas complementares: Vitamina E tem papel de proteo das paredes celulares, enquanto o Se, via sistema glutationa peroxidase, atual intracelularmente. Quais os benefcios na sade de vacas leiteiras e bezerros(as)? O selnio tem papel crucial e
sistmico no organismo animal. Os benefcios na sade dos animais suplementados com Se so bastante reconhecidos: Melhoria da funo e resposta imune Em vacas em lactao, a suplementao com Se e vitamina E reflete diretamente na reduo da contagem de clulas somticas (CCS) no leite e preveno da mastite subclnica. A mastite usualmente descrita como sendo a doena de maior custo na produo leiteira (Weiss et al., 1990). A suplementao de vacas leiteiras com levedura seleniza-
da pode ajudar a reduzir a CCS no leite de maneira mais eficiente que o selenito, como demonstrado no estudo de Malbe et al. (1995), na Figura 2. Smith et al. (1997) correlacionaram o efeito do Se capacidade antioxidante do neutrfilo, a clula imunolgica circulante que atua na resposta primria contra patgenos. Quando esta capacidade antioxidante limitada, o tempo de vida destas clulas imunes reduzido e a infeco se estabelece ou a severidade da mesma pode aumentar. Melhoria da funo reprodutiva
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Selnio reduz a incidn-
cia de reteno de placenta: A reteno de placenta ocorre em 9-20% dos partos nos EUA, custando milhes para a indstria do leite. Antigamente considerada como multifatorial, a relao entre reteno de placenta e a deficincia de selnio e vitamina E foi estabelecida em 1969. At hoje, cerca de 20 revises bibliogrficas avaliaram o benefcio do selnio, vitamina E ou ambos na diminuio da incidncia de reteno de placenta. A suplementao de selnio e vitamina E foi positiva em 2/3 dos casos. o Selnio melhora a fertilidade: Inmeras publicaes cientficas concluram que a deficincia de selnio e/ou vitamina E tem impacto negativo na sade reprodutiva e desempenho de vacas leiteiras. Melhoria do nvel de selnio em bezerros(as) Em 2005, um estudo conduzido pele equipe do Dr. Bill Weiss, da Ohio State University, EUA, avaliou o efeito da suplementao com levedura selenizada (Alkosel R397) sobre o nvel de selnio no leite das vacas e no sangue de suas crias (0,3 ppm de Se como selenato de sdio vs. 0,3 ppm de Se como Alkosel). Quando comparada fonte inorgnica de selnio, a levedura selenizada Alkosel R397 aumentou significativamente o nvel de selnio no soro sanguneo das vacas, bem como no leite e colostro. Tambm efeito Se ros, aos houve positivo bezerna
Figura 3. A levedura selenizada aumentou significativamente os nveis de selnio no leite e no colostro (A). A fonte orgnica de selnio ofereceu melhor transferncia deste elemento para as crias, primeiro por meio da placenta e depois pelo colostro (B). Fonte: Weiss & Hogan, 2005. Figura 2. Levedura selenizada mais efetiva que o selnio inorgnico para elevar o nvel sanguneo deste elemento e tem a capacidade de reduzir a CCS no leite (Malbe et al., 1995).
em transferir o tanto
gestao, como tambm pelo aleitamento, com con
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sequente vantagem para a sade dos mesmos. Alm da sade animal, podemos esperar benefcios na qualidade do leite e da carne? J vimos que a suplementao com selnio importante para a sade e fertilidade, especialmente em animais de alta produo que esto mais sujeitos ao estresse oxidativo. Os mesmos benefcios podem ser observados com maior qualidade para o consumidor. De fato, inmeros estudos cientficos demonstram que a suplementao com levedura selenizada leva ao aumento nos nveis de Se, consequentemente, aumento da capacidade antioxidante dos produtos de origem animal: leite e carne. Considerando que os pesquisadores creem que o Se de nossa alimentao est em nveis subtimos na maior parte dos pases do Mundo (em 2001, Combs Jr.
estimou que entre 500 milhes e 1 bilho de pessoas da Terra tm deficincia deste mineral!), o suprimento de Se pelo leite e pela carne poderia ajudar bastante este problema nutricional ao prover produtos enriquecidos com selnio. Melhoria na qualidade da carne Novas descobertas baseadas em recente estudo conduzido na Universidade de Padova (Itlia) em 2010 demonstraram que a levedura selenizada melhorou a qualidade no processamento das carnes e suas propriedades organolpticas, quando comparada fonte de Se inorgnico. Este estudo foi conduzido em um confinamento comercial com animais da raa Charols, durante 210 dias. A qualidade da carne sendo testada aps 5 ou 10 dias de maturao. Primeiramente, este estudo
demonstrou
que,
comparada
fonte inorgnica, o Alkosel aumentou significativamente o nvel de Se no animal (maiores concentraes de Se no sangue e tecido animal), confirmando a maior biodisponibilidade desta forma orgnica de selnio (Figura 1-A). Ainda mais interessantes foram os resultados de melhoria na qualidade da carne (Figura 4):
A levedura selenizada reduziu a perda por gotejamento durante a maturao, promovendo maior rendimento para a indstria (Figura 4-A).
levedura
selenizada de-
aumentou brilho),
aspectos um
sejveis na carne (cor e importante critrio para deciso de compra do consumidor e parte da qualidade organolptica deste alimento (Figura 4-C).
A levedura selenizada au
Figura 4 A suplementao com levedura selenizada aumentou consideravelmente a qualidade da carne se compara fonte de selnio mineral. Fonte: Universidade de Padova, 2010.
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Por que a maior capacidade antioxidante pode afetar a qualidade da carne?
O tecido com boa proteo contra oxignio e bactrias: A luz refletida eficientemente por uma pequena parte do tecido. Os pigmentos no so afetados. Alguns pigmentos so visveis, o msculo brilhante e com colorao vermelha intensa.
Substncias oxidantes afetam a integridade tecidual, induzindo a perda de gua da gordura e de clulas musculares: Oxignio e bactrias podem penetrar com facilidade no msculo, os pigmentos e outros components so alterados. A luz refletida de forma deficiente pelo msculo. Quantidade importante de pigmentos oxidados so visveis. A carne apresenta-se com colorao marrom.
Boa qualidade da carne
Carne de qualidade ruim
mentou a maciez da carne (inversamente proporcional fora de cisalhamento), outra qualidade organolptica chave, descrita como sendo o primeiro critrio de escolha do consumidor (Figura 4-B).
de selnio no leite muito importante a fonte de Se suplementar: enquanto o Se inorgnico aumenta o Se sanguneo, sem se traduzir em aumento na concentrao do mineral no leite, o selnio orgnico apresenta uma excelente curva de dose e resposta (Figura 5). Devido elevada biodisponibilidade, a levedura selenizada uma boa fonte de selnio para aumentar o nvel deste elemento
no leite: por exemplo, em estudo desenvolvido em 2005, Weiss & Hogan demonstraram o dobro de aumento do Se no leite com Alkosel, comparada fonte mineral (Figura 1-B). Do ponto de vista de sade humana, considera-se que a mdia de consumo de selnio de 30-35 g/dia, enquanto a recomendao diria seria de 55 g/dia na Europa (70 g/dia nos EUA). O aumento no contedo de
Melhoria no poder antioxidante do leite Para elevar a concentrao
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Se no leite de 19 para 30 g/L, poderia proporcionar incremento de 6 g/dia, ou seja, cerca de 20% da atual deficincia.
tor,
indstria
processadora
Alkosel R397, um produto da levedura rico em selnio ligado organicamente, produzido com os mais altos padres de qualidade. O Alkosel R397 oriundo de uma cepa especfica de levedura, S. cerevisiae R397, selecionada especialmente por sua habilidade de incorporar grande quantidade de selnio. Esta cepa de levedura cresce na presena de quantidades especficas de selnio inorgnico, por meio de um processo muito bem controlado. Este processo de produo especfico garante alto nvel de selnio orgnico (mais de 98% do Se incorporado a certos aminocidos, a maior parte selenometionina), para tima biodisponibilidade e eficcia. Alkosel R397 est disponvel para todas as espcies de animais.
de alimentos e ao consumidor. A suplementao com levedura selenizada permite elevar o contedo de Se no produto animal e aumentar a capacidade antioxidante, diminuindo problemas de sade, mas tambm melhorando a qualidade da carne, numa boa exemplificao de benefcio do campo mesa de um aditivo nutricional natural.
Concluso
A suplementao com selnio essencial para os ruminantes aumentarem sua capacidade antioxidante, imunidade, sade e transferncia de Se da me para a cria. Se a levedura selenizada reconhecida por sua tima biodisponibilidade (em 2008, o painel da EFSA reconheceu que a levedura selenizada pode proporcionar o dobro do nvel de Se da forma mineral proporciona para o consumo humano) com efeitos na imunidade, na fertilidade, no desempenho e na sade dos animais, os dados apresentados demonstram que esta forma orgnica pode trazer tambm benefcios adicionais ao produ-
Sobre a levedura selenizada

Como as plantas, tambm as leveduras (Saccharomyces cerevisiae) tm a habilidade de converter o selnio sob a forma mineral na sua forma orgnica (selenometionina, selenocistena) durante sua fermentao. Com base nisto e com o conhecimento da empresa em fermentao de leveduras, a Lallemand Animal Nutrition desenvolveu o
Referncias Bibliogrficas COMBS JR, G.F. 2001. Br. J. Nutr. 85(5):517-547. MALBE, M.; KLAASSEN, M.; FANG, W.; MYLLYS, V.; VIKERPUUR, M.; NYHOLM, K.; SANKARI, S.; SUORANTA, K.; SANDHOLM, M. 1995. J. Vet. Med. (Ser. A). 42(2):111-121. OLDFIELD, J.E. 2002. Selenium World Atlas. ORTMAN, K.; PEHRSON, B. 1999. J. Anim. Sci. 77(12):3365-3370 Scientific Opinion of the Panel on Food Additives, Flavourings, Processing Aids and Materials in Contact with Food (AFC) on a Request from the Commission on Selenium-enriched Yeast as Source for Selenium. 2008. The EFSA Journal. 766:1-43. SMITH, K.L.; HOGAN, J.S.; WEISS, W.P. 1997. J. Anim Sci. 75(6):1659-1665. WEISS, W.P.; HOGAN, J.S. 2005. J. Dairy Sci. 88(12):4366-4374 WEISS, W.P.; HOGAN, J.S.; SMITH, K.L.; HOBLET, K.H. 1990. J. Dairy Sci.
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ALTA GENETICS INICIA COMERCIALIZAO DE EMBRIES NO BRASIL

A partir de maro de 2011 a Alta Genetics passou a comercializar embries no Brasil. Com o nome de Alta Embryo, o projeto une touros e matrizes com qualidade gentica superior e a tecnologia dos melhores laboratrios de fertilizao in vitro do Brasil. Com o produto, os criadores tero acesso a prenhezes comerciais, de matrizes rigorosamente selecionadas e acasaladas com os melhores touros das raas de corte e leite, com o objetivo de promover uma acelerao no desenvolvimento gentico dos rebanhos. A parceria para a disponibilizao do produto foi estabelecida com a Fazenda So Joo True Type, a Tropical Gentica e a Agropecuria Navira, empresas que detm matrizes e reprodutores de alto padro gentico, e com os laboratrios Vitrogen, Invitro, Biovitro e Bio Biotecnologia Animal. Para Heverardo Carvalho, diretor da empresa, o lanamento do Alta Embryo cria um marco no mercado do melhoramento gentico A Alta passa a reunir o que existe de melhor em matrizes, reprodutores e tecnologia para disponibilizar aos criadores um produto de qualidade gentica excepcional. Isso mostra o compromisso da Alta com o resultado de seus clientes e com a evoluo da atividade da inseminao no Brasil. Certamente esse produto marcar uma nova fase no desenvolvimento gentico brasileiro, avalia. Informaes sobre o Alta Embryo podem ser obtidas no site www.altagenetics.com.br, pelo telefone (34) 3318.7777 ou ainda no twitter: www.twitter.com/altabrasil
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RHOELANDT COMEMORA PROJETO GIROLANDO SHOW

A Rhoelandt, quatro Vezes Criador Supremo da Raa Holandesa, Melhor Criador Nacional, Maior Mdia Vaca Dia durante 3 anos seguidos (39,7 Kg por vaca dia) comemora agora o sucesso de suas parcerias para a construo do Girolando altamente produtivo. Provenientes das matrizes holandesas com pontuaes acima de 85 pontos e lactaes acima de 15.000 kg, bem como dos melhore touros Gir Leiteiro da bateria de reprodutores da Alta Genetics, a Rhoelandt comemora o nascimento desses produtos especiais. Em parceria com fazendas cones na produo de animais diferenciados como a MA SHOU TAO e a Terras de Kubera, a Rhoelandt j conta com mais de 100 animais nascidos nas fazendas desses parceiros. D-nos um grande prazer quando analisamos nossos 50 anos de melhoramento gentico na raa Holands, com grandes matrizes com o mais alto valor gentico, para produzir um Girolando moderno e altamente produtivo. A Rhoelandt est satisfeita de contribuir com a raa Girolando, comenta Ronald Rabbers, proprietrio da Rhoelandt. Estando diretamente ligado nas fazendas dessa parceria, conferimos os animais nascidos, o que nos alegra bastante por ver animais com muita homogeneidade, fenotipicamente maravilhosos e com um valor gentico surpreendente. So animais diferenciados, finaliza Davi Oliveira (BOI).
Para maiores informaes sobre o projeto Rhoelandt Girolando entre em contato com Ronald Rabbers rrabbers@br10.com.br
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I Simpsio Internacional Leite Integral
I SIMPSIO INTERNACIONAL
Leite Integral
Conhea os palestrantes
especialmente de bezerros pr-ruminantes e vacas em perodo de transio. S no Journal of Dairy Science possui 286 trabalhos publicados, sendo 34 apenas no ano de 2010. Linhas de Pesquisa - Requisitos nutricionais de bezerros prruminantes
James K. Drackley
Professor do Departamento de Cincia Animal da University of Illinois. Seu principal foco de trabalho a nutrio animal,
- Nutrio de ruminantes - Metabolismo de lipdeos em vacas leiteiras, especialmente no perodo de transio - Fatores que afetam a composio do leite, incluindo CLA
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Alguns trabalhos publicados

Effects of feeding polyphenols from pomegranate extract on health, growth, nutrient digestion, and immunocompetence of calves. R.A. Oliveira, C.D. Narciso, R.S. Bisinotto, M.C. Perdomo, M.A. Ballou, M. Dreher, J.E.P. Santos. Journal of Dairy Science. September 2010 (Vol. 93, Issue 9, Pages 4280-4291) The effects of feeding mediumchain triglycerides on the growth, insulin responsiveness, and body composition of Holstein calves from birth to 85 kg of body weight. J.K. Mills, D.A. Ross, M.E. Van Amburgh. Journal of Dairy Science, September 2010 (Vol. 93, Issue 9, Pages 4262-4273) Cannon, S. J., G. C. Fahey, Jr., M. R. Murphy, C. L. Dikeman , B. L. Miller, and J. K. Drackley. 2010. Inclusion of psyllium in milk replacer for neonatal calves. 1. Effects on growth, digesta viscosity, rate of passage, nutrient digestibilities, and metabolites in blood. Journal of Dairy Science 93, 10, 4744-4758. Localization of Mycobacterium
Pages 4722-4729) Effect of saturated fatty acid supplementation on production and metabolism indices in heatstressed mid-lactation dairy cows. J.P. Wang, D.P. Bu, J.Q. Wang, X.K. Huo, T.J. Guo, H.Y. Wei, L.Y. Zhou, R.R. Rastani, L.H. Baumgard, F.D. Li. Journal of Dairy Science. September 2010 (Vol. 93, Issue 9, Pages 4121-4127) Litherland, N. B., M. Bionaz, R. L. Wallace, J. J. Loor, and J. K. Drackley. 2010. Effects of the peroxisome proliferator-activated receptor-alpha agonists clofibrate and fish oil on hepatic fatty acid metabolism in weaned dairy calves. Journal of Dairy Science 93, 6, 2404-2418. Janovick, N. A., and J. K. Drackley. 2010. Prepartum dietary ma-nagement of energy intake affects postpartum intake and lactation performance by primiparous and multiparous Holstein cows. Journal of Dairy Science 93:(in press). Mukesh, M., M. Bionaz, D. E. Graugnard, J. K. Drackley, and J. J. Loor. 2009. Adipose tissue depots of Holstein cows are immune responsive: inflammatory gene expression in vitro. Domestic Animal Endocrinology [Nov. 16, 2009, Epub ahead of print]. Drackley, J. K. 2008. Calf nutrition
from birth to breeding. Veterinary Clinics of North Amerida - Food Animal Practice 24:55-86. (Invited review). Douglas, G. N, T. R. Overton, H. G. Bateman, II, H. M. Dann, and J. K. Drackley. 2006. Prepartal plane of nutrition, regardless of dietary energy source, affects periparturient metabolism and dry matter intake in Holstein cows. Journal of Dairy Science 89:2141-2157 Drackley, J. K., R. M. Blome, K. S. Bartlett, and K. L. Bailey. 2006. Supplementation of 1% L-glutamine to milk replacer does not overcome the growth depression in calves caused by soy protein concentrate. Journal of Dairy Science 89:1688-1693. Drackley, J. K., S. S. Donkin, and C. K. Reynolds. 2006. Major advances in fundamental dairy cattle nutrition. Journal of Dairy Science 89:1324-1336. (Invited review JDS Centennial edition). Bartlett, K. S., F. K. McKeith, M. J. VandeHaar, G. E. Dahl, and J. K. Drackley. 2006. Growth and body composition of dairy calves fed milk replacers containing different amounts of protein at two feeding rates. Journal of Animal Science 84:1454-1467.
avium subspecies paratuberculosis in artificially inoculated milk and colostrum by fractionation. L. Van Brandt, K. Coudijzer, G. Vlaemynck, M. Hendrickx, C. Michiels, W. Messens, L. Herman, J. De Block Journal of Dairy Science October 2010 (Vol. 93, Issue 10,
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ence, Vol. 89, Issue 1, Pages 207216, 2006 Effect of Various Levels of Forage and Form of Diet on Rumen Development and Growth in Calves. J.A. Coverdale, H.D. Tyler, J.D. Quigley, J.A. Brumm. Journal of Dairy Science, Vol. 87, Issue 8, Pages 2554-2562, 2004. Short Communication: Effect of pH on Absorption of Immunoglobulin G in Neonatal Calves. J.D. Quigley, P. French, R.E. James. Journal of Dairy Science, Vol. 83, Issue 8, Pages 1853-1855, 2000. Absorption of Protein and IgG in Calves Fed a Colostrum Supplement or Replacer J.D. Quigley, C.J. Kost, T.M. Wolfe. Journal of Dairy Science, Vol. 85, Issue 5, Pages 1243-1248, 2002. Evaluation of a Colostrum Supplement, With or Without Trypsin Inhibitor, and an Egg Protein Milk Replacer for Dairy Calves. H.M. Santoro, P.S. Erickson, N.L. Whitehouse, A.M. McLaughlin, C.G. Schwab, J.D. Quigley. Journal of Dairy Science, Vol. 87, Issue 6, Pages 1739-1746, 2004. Formulation of Colostrum Supplements, Colostrum Replacers and Effects of Additional Milk Replacer Feeding on Calf Health, Growth, and Selected Blood Metabolites in Calves. J.D. Quigley, T.A. Wolfe, T.H. Elsasser. Journal of Dairy SciAcquisition of Passive Immunity in Neonatal Calves. J.D. Quigley, R.E. Strohbehn, C.J. Kost, M.M. OBrien. Journal of Dairy Science, Vol. 84, Issue 9, Pages 2059-2065,
2001. Influence of Weaning Method on Growth, Intake, and Selected Blood Metabolites in Jersey Calves. J.D. Quigley. Journal of Dairy Science, Vol. 79, Issue 12, Pages 2255-2260, 1996.
Jim Quigley
Professor do Departamento de Cincia Animal da Iowa State University, vice-presidente e diretor de operaes da rea de bezerros da APC Ind. (Functional Proteins for Animal Health and Nutrition). Seu trabalho concentra-se principalmente na transferncia de imunidade passiva e qualidade do colostro. o responsvel pelas Calf Notes (www.calfnotes.com). Linhas de pesquisa - Imunologia neonatal - Desenvolvimento do rmen - Nutrio e manejo de bezerras e novilhas Alguns trabalhos publicados
Jud Heinrichs
Professor de bovinocultura de leite e cincia animal na Penn State University, com foco nas reas de criao de bezerras e novilhas, e forragicultura. responsvel pela reviso das tabelas de crescimento e ganho de peso de gado Holands utilizadas atualmente em todo o mundo. Foi um dos inventores do separador de partculas de TMR e forragem da Penn State. J foi membro do USDA, sendo responsvel pelo National Dairy Heifer Evaluation Project. Tem mais de 200 trabalhos publicados no Journal of Dairy Science, sendo 29 s no ano de 2010.
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Linhas de pesquisa - Manejo e nutrio de bezerras e novilhas - Forragicultura Alguns artigos publicados
Feeding heat-treated colostrum or unheated colostrum with two different bacterial concentrations to neonatal dairy calves. J.A. Elizondo-Salazar, A.J. Heinrichs. Journal of Dairy Science, Vol. 92, Issue 9, Pages 4565-4571, 2009.
Digestion and nitrogen utilization in dairy heifers limit-fed a low or high forage ration at four levels of nitrogen intake. G.I. Zanton, A.J. Heinrichs, Journal of Dairy Science, Vol. 92, Issue 5, Pages 20782094, 2009.
Short communication: Analysis of milk yield and composition for dairy heifers limit-fed lower forage diets during the rearing period. G.I. Zanton, A.J. Heinrichs, Journal of Dairy Science Vol. 93, Issue 10, Pages 4730-4734, 2010
Effect of limit feeding high- and low-concentrate diets with Saccharomyces cerevisiae on digestibility and on dairy heifer growth and first-lactation performance. G.J. Lascano, G.I. Zanton, F.X. Suarez-Mena, A.J. Heinrichs. Journal of Dairy Science, Vol. 92, Issue 10, Pages 5100-5110, 2009.
Effects of Nucleotide Supplementation in Milk Replacer on Small Intestinal Absorptive Capacity in Dairy Calves. S.I. Kehoe, A.J. Heinrichs, C.R. Baumrucker, D.L. Greger. Journal of Dairy Science, Vol. 91, Issue 7, Pages 2759-2770, 2008
Is there a best growth rate for
heifers? Zanton, G., and A.J. Heinrichs. 2006. Hoards Dairyman. 151:82, 2006.
Journal of Dairy Science, Vol. 75, Issue 12, Pages 3576-3581, 1992.
tries. Nottingham University Press. Pp. 353-358.
Rearing decisions can have longterm effects: Part 2. Zanton, G. I., and A. J. Heinrichs. Feedstuffs. 78(Feb 10), 2006.
Captulos de livros
Heinrichs, A. J. 1999. Dairy Calf and Heifer Management in Herd Health 3rd edition. O. M. Radostits editor. W. B. Saunders. Co. Heinrichs, A. J., and L. E. Doepel. 2000. Milk Replacers in Large Animal Internal Medicine 3rd edition. B. P. Smith editor. Mosby Co. Heinrichs, A. J., L. Doepel, and R. Corbett. 2001. Milk Replacers in Large Animal Internal Medicine. Harcourt Co. pp.382-386. Heinrichs, A. J., and O. M. Radostits. 2001. Health and Management of dairy calves and replacement heifers in Heard Health 3rd edition. W. B. Saunders Co. pp. 333-396. Kehoe, S. I. and A. J. Heinrichs. 2004. Gastrointestinal development in dairy calves. In: Nutritional Biotechnology in the Feed and Food Industries. Nottingham University Press. Pp 195-203. Heinrichs, A. J., and K. E. Lesmeister. 2005. Rumen development in the dairy calf. In: Calf and Heifer Rearing. Nottingham University Press. Pp. 53-67. Zanton, G. I., M. L. Moody, and A. J. Heinrichs. 2006. Improving animal feed efficiency with alternative dairy heifer feeding scenarios. In: Nutritional Biotechnology in the Feed and Food Indus
Kristy M. Daniels
Professora do Departamento de Cincia Animal da Ohio State University, seu principal foco de trabalho a elucidao da biologia da glndula mamria como ferramenta para aumentar a eficincia de produo de vacas leiteiras. revisora ad hoc do Journal of Dairy Science. Linhas de pesquisa - Estudo do crescimento e desenvolvimento da glndula mamria em bezerras e novilhas - Efeitos da nutrio no desenvolvimento funcional da glndula mamria - Fisiologia da lactao Alguns trabalhos publicados
A method for BrdU immunostaining of bovine mammary cryosections that retains RNA integrity. Choudhary, R. K., K.M. Daniels, C. Clover and A.V. Capuco.J. Dairy Sci., 93:2574-2579, 2010.
A Prospective Study of Calf Factors Affecting Age, Body Size, and Body Condition Score at First Calving of Holstein Dairy Heifers. A.J. Heinrichs, B.S. Heinrichs, O. Harel, G.W. Rogers, N.T. Place. Journal of Dairy Science, Vol. 88, Issue 8, Pages 2828-2835, 2005
What about waste milk for calves? Jones, 2004. C., and J. Heinrichs. Hoards Dairyman. 149:184-185,
Dietary Protein to Metabolizable Energy Ratios on Feed Efficiency and Structural Growth of Prepubertal Holstein Heifers. M.T. Gabler, A.J. Heinrichs. Journal of Dairy Science, Vol. 86, Issue 1, Pages 268-274, 2003
A Study of the Use of Milk Replacers for Dairy Calves in the United States. A.J. Heinrichs, S.J. Wells, W.C. Losinger, Journal of Dairy Science, Vol. 78, Issue 12, Pages 2831-2837,1995.
Predicting Body Weight and Wither Height in Holstein Heifers Using Body Measurements.A.J. Heinrichs, G.W. Rogers, J.B. Cooper,
Functional and gene network analysis of pre-weaned bovine mammary parenchyma and fat pad shed light on potential cross-
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Ouro Minas Palace Hotel - Belo Horizonte/MG
PROGRAMAO* 28/04 Quinta-feira
07:00 s 08:00 Credenciamento e entrega de material 08:00 s 08:30 Abertura 08:30 s 09:45 Influncia do manejo pr-parto na qualidade do colostro e sade das bezerras Dr. Jim Quigley (University of Tennessee, EUA) 09:45 s 10:15 Milk Break 10:15 s 11:30 Influncia da nutrio e dos mtodos de aleitamento e desaleitamento na sade, desenvolvimento do rmen e desempenho das bezerras - Dr. James Drackley (University of Illinois, EUA) 11:30 s 12:45 Avaliao do comportamento das bezerras como indicativos de estresse e doenas - Dr. Jeffrey Rushen (Pacific Agri-Food Research Centre, Agriculture and Agri-Food Canada - University of British Columbia, Canad) 12:45 s 14:00 Almoo 14:00 s 15:15 Como o manejo, a sanidade e a nutrio da bezerra podem afetar parmetros como idade e ECC ao 1 parto e produo de leite - Jud Heinrichs (Penn State University, EUA) 15:15 s 15:30 Espao empresarial Itamb 15:30 s 16:00 - Sistema de criao de bezerras da Fazenda Santa Luzia - Maurcio Silveira Coelho (Fazenda Santa Luzia - Passos/MG, Brasil) 16:00 s 16:30 Milk Break 16:30 s 17:00 - Sistema de criao de bezerras da Fazenda Santa Maria - Menge Gado Holands Armando Menge (Pouso Alegre/MG, Brasil) 17:00 s 17:30 Sistema de criao de bezerras da Fazenda Boa Vista - Soraia (Educampo e Faz. Boa Vista So Jos do Rio Pardo/SP) 17:30 s 18:00 Espao empresarial Nutron Vargem Grande, Monsenhor Paulo/MG) 16:15 s 16:45 Milk Break 16:45 s 17:15 Sistema de criao de bezerras da Fazenda FINI - Hans Jan Groenwold (Fazenda FINI, Castro/PR) 17:15 s 18:30 Espao empresarial Bayer Como reduzir a mortalidade por tristeza parasitria no ps-desaleitamento
29/04 Sexta-feira
08:00 s 09:15 Desempenho de bezerros manejados em alimentadores automticos - Dr. Jeffrey Rushen (Pacific Agri-Food Research Centre, Agriculture and Agri-Food Canada - University of British Columbia, Canad) 09:15 s 09:30 Espao empresarial Itamb 09:30 s 10:45 Requisitos nutricionais de bezerras e novilhas - Mark Hill (Provimi EUA) 10:45 s 11:15 Milk Break 11:15 s 12:30 - Causas, controle e preveno da mastite em novilha - Sarne De Vliegher (Faculty of Veterinary Medicine, Gent University, Belgica) 12:30 s 14:00 - Almoo 14:00 s 15:15 - Efeitos da nutrio e ganho de peso no desenvolvimento funcional da glndula mamria - Kristy Daniels (The Ohio State University - EUA) 15:15 s 15:30 Espao empresarial Milk Point 15:30 s 16:15 Recria a pasto - Ronaldo Braga Reis (Escola de Veterinria da UFMG, Fazenda
06:00 s 18:00 - Visita ao sistema de criao de bezerras da Fazenda Santa Luzia e Leilo Girolando Santa Luzia
CURSOS PR-SIMPSIO
Dia 26/04/2011 das 08:00 s 18:00
Nutrio e manejo de bezerras do nascimento aos 4 meses. - Dr. Jim Drackley (University of Illinois, EUA)
Dia 27/04/2011 das 08:00 s 18:00

Glndula Mamria - anatomia, desenvolvimento funcional e impactos da nutrio nas diferentes fases de crescimento. - Dra. Kristy Daniels (The Ohio State University - EUA)
*Programao sujeita a alteraes
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talk between the two developing tissues. Piantoni, P., M. Bionaz, D. Graugnard, K. M. Daniels, R. E. Everts, S. L. Rodgrizuez-Zas, H. A. Lewin, W. Hurley, R. M. Akers, and J. J. Loor. Functional and Integrative Genomics, 11:331, 2010
E. Graugnard, K. M. Daniels, R. M. Akers, and J. J. Loor. J. Nutr. 138:1158-1164, 2008. Developmental histology, segmental expression, and nutritional regulation of somatotropic axis genes in small intestine of pre-
A sentinel function for teat tissues in dairy cows: Dominant innate immune response elements define early response to E. coli mastitis. Rinaldi,M., R.W. Li, D.D. Bannerman, K.M. Daniels, C. Evock-Clover, M.V.B.Silva, M.J. Paape, B. Van Ryssen, C. Burvenich and A.V. Capuco. Functional and Integrative Genomics, 10:21-38, 2010.
weaned dairy heifers. Velayudhan, B. T., K. M. Daniels, D. P. Horrell, S. R. Hill, M. L. McGilliard, B. A. Corl, H. Jiang, and R. M. Akers. J. Dairy Sci. 91:3343-3352, 2008.
Mark Hill
Ph.D. pelas Texas A&M University atualmente integrante do time de pesquisadores e nutricionistas da Akey, uma empresa americana de nutrio animal (www.akey.com), se dedicando especialmente nutrio de ruminantes. Ex-professor da Colorado State University e da University of Maine.
Effects of feeding prepubertal heifers a high-energy diet for three, six, or twelve weeks on mammary growth and composition. Davis Rincker, L. E., M. S. Weber Nielsen, L. T. Chapin, J. S. Liesman, K. M. Daniels, R. M. Akers, and M. J. VandeHaar J. Dairy Sci. 91:1926-1935, 2008.
Effects of Milk Replacer Formulation on Measures of Mammary Growth and Composition in Holstein Heifers. Daniels, K. M., A.V. Capuco, M.L. McGilliard, R.E. James and R.M. Akers. J. Dairy Sci. 92:5937-5950, 2009.
Effects of body weight and nutrition on mammary protein expression profiles in Holstein heifers. Daniels, K. M., K. E. Webb, Jr., M. L. McGilliard, M. J. Meyer, M. E. Van Amburgh, and R. M. Akers. 2006. J. Dairy Sci. 89:42764288, 2006.
Linhas de pesquisa - Avaliao de sucedneos do leite para bezerros - Nutrio de bezerras e novilhas - Metabolismo de protena e energia em bovinos leiteiros Alguns trabalhos publicados
Effect of milk replacer program on digestion of nutrients in dairy calves. T.M. Hill, H.G. Bateman, J.M. Aldrich, R.L. Schlotterbeck. Journal of Dairy Science. March 2010 (Vol. 93, Issue 3, Pg 1105-
Effects of body weight and nutrition on histological mammary development in Holstein heifers. Daniels, K. M., M. L. McGilliard, M. J. Meyer, M. E. Van Amburgh, A. V. Capuco, and R. M. Akers. 2009. J. Dairy Sci. 92: 499-505, 2009.
Gene expression ratio stability evaluation in prepubertal bovine mammary tissue from calves fed different milk replacers reveals novel internal controls for quantitative polymerase chain reaction. Piantoni, P., M. Bionaz, D.
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1115) Optimizing nutrient ratios in milk replacers for calves less than five weeks of age. T.M. Hill, H.G. Bateman, J.M. Aldrich, R.L. Schlotterbeck. Journal of Dairy Science. July 2009 (Vol. 92, Issue 7, Pages 3281-3291)
and functional fatty acid intake of dairy calves. T.M. Hill, H.G. Bateman, J.M. Aldrich, R.L. Schlotterbeck. Journal of Dairy Science. February 2009 (Vol. 92, Issue 2, Pages 670-676) Effects of corn processing, particle size, and diet form on performance of calves in bedded pens. H.G. Bateman, T.M. Hill, J.M. Aldrich, R.L. Schlotterbeck. Journal of Dairy Science. February 2009 (Vol. 92, Issue 2, Pages 782-789) Effects of the Amount of Chopped Hay or Cottonseed Hulls in a Textured Calf Starter on Young Calf Performance. T.M. Hill, H.G. Bate
man, J.M. Aldrich, R.L. Schlotterbeck. Journal of Dairy Science. July 2008 (Vol. 91, Issue 7, Pages 2684-2693) Optimal Concentrations of Lysine, Methionine, and Threonine in Milk Replacers for Calves Less than Five Weeks of Age. T.M. Hill, H.G. Bateman, J.M. Aldrich, R.L. Schlotterbeck, K.G. Tanan Journal of Dairy Science. June 2008 (Vol. 91, Issue 6, Pages 2433-2442) Effects of Feeding Different Carbohydrate Sources and Amounts to Young Calves. T.M. Hill, H.G. Bateman, J.M. Aldrich, R.L. Schlotterbeck. Journal of Dairy Science. Au
Effects of fat concentration of a high-protein milk replacer on calf performance. T.M. Hill, H.G. Bateman, J.M. Aldrich, R.L. Schlotterbeck. Journal of Dairy Science. October 2009 (Vol. 92, Issue 10, Pages 5147-5153)
Effects of changing the essential
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gust 2008 (Vol. 91, Issue 8, Pages 3128-3137)
ZA, Rafahel Carvalho ; COELHO, Sandra Gesteira ; SATURNINO, Helton Mattana . Suplemento mltiplo com ionforos para novilhos em pasto: desempenho. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinria e Zootecnia , v. 63, p. 124-128, 2011. GARCIA, Gabriel Alfonso Gar
Animal Brasileira (UFG. Impresso) , v. 10, p. 406-412, 2009. MOREIRA, P. C. ; REIS, R. B. ; Rezende ; MENDONA ; WASCHECK, R. C. ; MARTINS . Produo de cidos graxos volteis, avaliada pela tcnica semiautomtica in vitro, na dieta de ruminantes com diferentes fontes de carboidratos na frao volumosa. Cincia Animal Brasileira (UFG. Impresso) , v. 10, p. 413-424, 2009. PEREIRA, F. R. ; SATURNINO, Helton Mattana ; SALIBA, E. O. S. ; GONALVES, Lcio Carlos ; REIS, R. B. ; MIRANDA ; MOURAO, R. C. ; SILVESTRE, D. T. ; CALDEIRA, P. N. S. . Teores de protena para vacas lactantes em pastejo de capimelefante. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinria e Zootecnia , v. 61, p. 1139-1147, 2009. C.G. Batista ; S.G. Coelho ; RABELO, Euler ; A.M.Q. Lana ; A.U. Carvalho ; REIS, R. B. ; SATURNINO, Helton Mattana . Desempenho e sade de bezerras alimentadas com leite sem resduo de drogas antimicrobianas ou leite de vacas tratadas contra mastite adicionado ou no de probitico. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinria e Zootecnia , v. 60, p. 185-191, 2008. FORTES, Robson Vilela S ; ARTUNDUAGA, Maria Alexandra Torres ; A.U. Carvalho ; S.G. Coelho ; REIS, R. B. ; A.M.Q. Lana . Propileno gli
cia ; REIS, R. B. ; PEREIRA, A. B. D. ; SATURNINO, Helton Mattana ; COELHO, Sandra Gesteira . Produo e composio de leite de vacas em pastagem de capim-elefante (Pennisetum purpureum) suplementado com diferentes fontes de carboidratos. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinria e Zootecnia , v. 62, p. 875-882, 2010. ARTUNDUAGA, Maria Alexandra
Ronaldo Braga Reis

Professor do Departamento de Zootecnia, da Escola de Veterinria da Universidade Federal de Minas Gerais, post doctor pela University of Wisconsin e USDA Dairy Forage Research Center. Produtor de leite na Fazenda Vargem Grande, em Monsenhor Paulo/MG. Seu principal foco de trabalho relaciona-se com a produo e nutrio de bovinos leiteiros. Linhas de pesquisa - Sistemas de produo de leite - Nutrio de bovinos leiteiros - Metabolismo intermedirio de protenas, carboidratos e lipdeos Alguns trabalhos publicados
MOURTHE, M. H. F. ; REIS, R. B. ; LADEIRA, Marcio Machado ; SOU
Torres ; COELHO, Sandra Gesteira ; BORGES, A. M. ; LANA, A. M. Q. ; REIS, R. B. ; CAMPOS, B. G. ; SATURNINO, Helton Mattana ; FORTES, Robson Vilela S ; DA COSTA, H. N. . Primeira onda folicular e ovulao de vacas primparas da raa Holandesa alimentadas com diferentes fontes energticas durante o perodo de transio. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinria e Zootecnia , v. 62, p. 116-123, 2010. MOREIRA, P. C. ; REIS, R. B. ; WASCHECK, R. C. ; Rezende ; MENDONA ; RASSI . Degradabilidade in situ das raes de vacas da raa Holands em lactao com substituio do milho por polpa ctrica. Cincia
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col ou monensina na dieta de vacas leiteiras no perodo de transio: sade do bere, produo e composio do leite. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinria e Zootecnia , v. 60, p. 179-184, 2008.
Linhas de pesquisa - Sade da glndula mamria em novilhas aspectos microbiolgicos e epidemiolgicos Mastites causadas por

with subclinical mastitis. S. Piepers, G. Opsomer, E. Meyer, K. Demeyere, H.W. Barkema, A. de Kruif, S. De Vliegher, Journal of Dairy Science, Vol. 92, Issue 9, Pages 4330-4339, 2009. Effect of prepartum dry cow antibiotic treatment in dairy heifers on udder health and milk production. O.C. Sampimon, S. De Vliegher, H.W. Barkema, J. Sol, T.J.G.M. Lam, Journal of Dairy Science, Vol. 92, Issue 9, Pages 43954403, 2009.
FARIA, Bolivar Nbrega de ; REIS, R. B. ; MAURCIO, R. M. ; A.M.Q. Lana ; LEITE, Leonardo Andrade ; SATURNINO, Helton Mattana ; COELHO, Sandra Gesteira . Avaliao da adio de monensina e propileno glicol polpa ctrica sobre a degradabilidade da matria seca e produo cumulativa de gases. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinria e Zootecnia , v. 60, p. 691-697, 2008.
Staphylococcus coagulase-negativo - Mastites causadas por coliformes - Tratamentos de mastites Alguns trabalhos publicados
Heifers infected with coagulasenegative staphylococci in early lactation have fewer cases of clinical mastitis and higher milk production in their first lactation than noninfected heifers. S. Piepers, G. Opsomer, H.W. Barkema, A. de Kruif, S. De Vliegher. Journal of Dairy Science, Vol. 93, Issue 5, Pages 2014-2024, 2010 Concentration of penicillin G in mammary tissue and secretion of end-term dairy heifers following systemic prepartum administra Impact of Early Lactation Somatic Cell Count in Heifers on Milk Yield Over the First Lactation. S. De Vliegher, H.W. Barkema, H. Stryhn, G. Opsomer, A. de Kruif Journal of Dairy Science, Vol. 88, Issue 3, Pages 938-947, 2005. Heifer and quarter characteristics associated with periparturient Association Between Somatic Cell Count in Early Lactation and Culling of Dairy Heifers Using Cox blood and milk neutrophil apoptosis in healthy heifers and in heifers tion of penethamate hydriodide. Pieter Passchyn, Sofie Piepers, Ellen Schmitt-Van de Leemput, Christian Guidarini, Sarne De Technical note: Use of transfer RNA-intergenic spacer PCR combined with capillary electrophoresis to identify coagulasenegative Staphylococcus species originating from bovine milk and teat apices. K. Supr, S. De Vliegher, O.C. Sampimon, R.N. Zadoks, M. Vaneechoutte, M. Baele, E. De Graef, S. Piepers, F. Haesebrouck, Journal of Dairy Science, Vol. 92, Issue 7, Pages 3204-3210, 2009.
Sarne De Vliegher
Professor do Departamento de Reproduo, Obstetrcia e Sade Animal da Faculty of Veterinary Medicine, em Ghent, na Blgica. Seu principal foco de trabalho o estudo das mastites em novilhas.
Vliegher. Journal of Dairy Research 77, 3336, 2010.
60
Frailty Models. S. De Vliegher, H.W. Barkema, G. Opsomer, A. de Kruif, L. Duchateau. Journal of Dairy Science, Vol. 88, Issue 2, Pages 560-568, 2005.
Kruif, Journal of Dairy Science, Vol. 87, Issue 11, Pages 3672-3682, 2004. Management Practices and Heifer Characteristics Associated Somatic with Cell Early Lactation
of Dairy Science, Vol. 87, Issue 4, Pages 937-947, 2004. Short-Term Effect of Transition from Conventional to Automated Milking on Teat Skin and Teat End Condition. S. De Vliegher, H. Laevens, H.W. Barkema, G. Opsomer, T. Hemling, A. de Kruif, Journal of Dairy Science, Vol. 86, Issue 5, Pages 1646-1652, 2003.
Impact of Early Lactation Somatic Cell Count in Heifers on Somatic Cell Counts Over the First Lactation. S. De Vliegher, H.W. Barkema, H. Stryhn, G. Opsomer, A. de
Count of Belgian Dairy Heifers. S. De Vliegher, H. Laevens, H.W. Barkema, I.R. Dohoo, H. Stryhn, G. Opsomer, A. de Kruif, Journal
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Issue 33040

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Leite Integral

Revista Tcnica da Bovinocultura de Leite - Nmero 31 - Ano 6 | Maro/Abril 2011

IMPRESSO FECHADO PODE SER ABERTO PELA ECT

Efeito Rpido Completo contra a Hipocalcemia Estimula o Metabolismo Formulao Diferenciada

Consulte sempre um Mdico Veterinrio

Revista Leite Integral - Maro/Abril 2011

Maior sistema de produo de leite em pasto do Estado de So Paulo

Revista Leite Integral - Maro/Abril 2011

Aleitamento das bezerras

Revista Leite Integral - Maro/Abril 2011

POR QUE ESTO OCORRENDO MAIS PARTOS GEMELARES?

cialmente conhecido como HeatWatch (Figura 1).

Revista Leite Integral - Maro/Abril 2011

P 0.004 <0.01 0.005 <0.01 0.40

FONTES ALTERNATIVAS DE ENERGIA E PROTENA PARA BOVINOS LEITEIROS

Flvio Augusto Portela Santos Junio Cesar Martinez

Professor do Departamento de Zootecnia da USP/ESALQ

Doutor em Cincia Animal e Pastagens pelo Departamento de Zootecnia da USP/ESALQ

Revista Leite Integral - Maro/Abril 2011

Tabela 1. Composio bromatolgica da casca de soja, segundo vrias fontes

Energia Lquida de Manuteno

1 - NRC (2001); 2 Hinders (2000);

co-qumicas, facilidade aquisio algumas

regies e seu preo competitivo da

Tabela 2. Substituio de milho modo fino por casca de soja

Fonte: Pedroso et al. (2004)

Revista Leite Integral - Maro/Abril 2011

Tabela 3. Graus de moagem do milho e fonte de subproduto para vacas leiteiras

Tabela 4. Comparao nutricional entre milho e refinasil

apresentando cerca de 42% de

Fonte: *Blasi, et al. (2001); *NRC(1996)

Revista Leite Integral - Maro/Abril 2011

Tabela 5. Substituio do milho por FGM para vacas leiteiras confinadas

1 Erro padro da mdia; 2 Probabilidade.

Revista Leite Integral - Maro/Abril 2011

Tabela 7. Composio bromatolgica mdia do farelo de trigo

Revista Leite Integral - Maro/Abril 2011

Tabela 8. Desempenho de vacas leiteiras recebendo farelo de trigo na dieta

CHECK-LIST PARA CONTROLE DE MASTITE

1. Estabelecimento de metas para sade do bere

Priorize mudanas de manejo para atingir as metas.

2. Manuteno de um ambiente limpo, seco e confortvel

Revista Leite Integral - Maro/Abril 2011

o conjunto de ordenha em relao ao bere.

Ajuste o conjunto durante a ordenha para prevenir entrada de ar e o deslizamento de teteiras.

Aplique o desinfetante de tetos (ps-dipping) imediatamente aps a remoo do

conjunto de ordenha e garanta a cobertura total dos tetos.

3. Procedimentos adequados de ordenha

Use luvas limpas e descartveis durante a ordenha para limitar a

propagao de mastite contagiosa.

Coloque o conjunto de ordenha em at 90 segundos aps o incio da preparao e nivele

Certifique-se de que as tetas esto limpas e secas antes da

5. Anotao e anlise de dados e eventos

4. Manuteno e uso adequado do equipamento de ordenha

Aplique um programa teraputico apropriado: de use medicamentos acordo

com o protocolo ou de acordo com a recomendao de um veterinrio.

6. Manejo adequado de mastite clnica durante a lactao

No trate infeces crnicas que no respondem a tratamentos.

Desenvolva e programe protocolos de tratamento de mastite clnica com a ajuda de consultores.

Troque imediatamente insufladores e mangueiras quebradas ou rachadas.

Considere, de maneira cuidadosa, as ramificaes

Siga as recomendaes de armazenagem de medicamentos e observe a data de vencimento dos mesmos.

econmicas de decises relacionadas a tratamentos.

Fonte: Blasi, et al. (2001); NRC(1996)