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ORIENTAES NUTRICIONAIS NA INSUFICINCIA CARDACA Introduo A Insuficincia Cardaca (IC) um estado fisiopatolgico onde o corao tem sua funo

o de bombeamento sanguneo insuficiente para a demanda metablica. subdividida em classes baseadas na relao entre os sintomas e a intensidade de esforo necessrio para provoc-los. A presena de anorexia (falta de apetite) bastante comum, o que pode levar o paciente a apresentar graus variados de desnutrio de causas multifatoriais. A restrio de sdio um dos principais cuidados no tratamento da IC. A quantidade de sdio e lquido que ser restringida depender do quadro clnico. Recomendaes nutricionais para reduzir o consumo de sal na dieta: Reduza a ingesto de: Enlatados como: ervilhas, milho, palmito, cogumelos, pats, entre outros; Engarrafados como: sucos, molhos, refrigerantes, gua mineral gasosa, entre outros; Conservas como: picles, azeitonas, cebolinhas, pepino, palmito, carnes em salmoura, entre outros; Defumados como: toucinho, bacon, entre outros; Curtidos como queijos amarelos. Poder ser usado queijo minas sem sal, cottage, tofu, ricota; Embutidos como: lingia, salsicha, paio, salame, entre outros; Salgados como: bacalhau, carne seca, salgados de porco, entre outros; Desidratados como: sopas de pacote, algas, temperos, caldo de carne ou de galinha ou de legumes, entre outros; Diversos: molhos prontos (ingls, soja, ketchup, mostarda), creme de leite, maionese, manteiga ou margarina com sal, salgadinhos (coxinhas, risoles, empadas, entre outros); Todos os produtos industrializados levam em sua composio elementos ricos em sdio, que so utilizados como conservantes ou aromatizantes. *Por isso seja um leitor de rtulos* Recomendaes gerais: Preparar todos os alimentos sem adicionar o sal, pois os alimentos j contm em sua composio o sdio necessrio ao organismo. Modere o uso de produtos dietticos que contm ciclamato de sdio e sacarina. Use e abuse de ervas aromticas e temperos naturais para apurar o sabor dos alimentos. Como exemplo temos: cravo, canela, manjerico, noz moscada, pprica, alho, cheiro-verde, tomilho,

funcho, louro, hortel, manjerona, estrago, gengibre, canela, cebola, organo, vinagre, alecrim e coentro. Poder ser usado 1g de sal por refeio, que corresponde a uma colher de caf ou uma tampinha de caneta Bic. Se o potssio estiver normal poder ser usado o sal diettico, pois este contm menos cloreto de sdio substitudo pelo cloreto de potssio. A quantidade poder ser de 2g de sal diettico no almoo e 2g no jantar. aconselhvel ter uma balana de banheiro para se pesar diariamente pela manh ao acordar, com a menor quantidade de roupa possvel e aps sua 1 diurese. Anotar e caso haja aumento de um quilo, de um dia para o outro, ou de trs quilos ao longo de uma semana, o mdico dever ser consultado pois este aumento sbito de peso pode ser sinal de reteno de lquido. Neste caso se faz necessrio diminuir a ingesto de lquidos, inclusive o consumo de gelatinas, iogurtes, chs e frutas mais aquosas como laranja, melancia, abacaxi, melo. Na presena de falta de ar e cansao aconselhvel que a consistncia da dieta seja mais macia e de fcil mastigao (pastosa ou semi-lquida) pois requer um menor esforo. Para melhor aceitao da dieta, procure fracionar as refeies em 6 a 8 etapas ao longo do dia para facilitar o trabalho digestivo pela oferta de pequenos volumes. Em alguns casos, a suplementao nutricional pode se fazer necessria. Consulte seu nutricionista/mdico.

Referncias: Riella M.C., Martins C. Nutrio e o Rim. So Paulo: Guanabara Koogan, 2001. Waitzberg D. L. Nutrio Oral, Enteral e Parenteral na Prtica Clnica. So Paulo: Atheneu, 2001. Mahan L.K., Scott-Stump, S. Krause. Alimentos, Nutrio e Dietoterapia. So Paulo: Roca,1998.