UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEAR PR-REITORIA DE GRADUAO LICENCIATURA EM QUMICA

ANDR LUIZ NASCIMENTO DE SOUSA

O ALCOOLISMO E AS AULAS DE QUMICA NO ENSINO MDIO

FORTALEZA 2009

ANDR LUIZ NASCIMENTO DE SOUSA

O ALCOOLISMO E AS AULAS DE QUMICA NO ENSINO MDIO

Monografia submetida Coordenao do Curso de Licenciatura em Qumica da Universidade Federal do Cear, como requisito parcial para a obteno do grau de Licenciado em Qumica.
Orientadora: Prof. Dra. Elisane Longhinotti.

FORTALEZA 2009

ANDR LUIZ NASCIMENTO DE SOUSA

O ALCOOLISMO E AS AULAS DE QUMICA NO ENSINO MDIO

Monografia submetida Coordenao do Curso de Licenciatura em Qumica da Universidade Federal do Cear, como requisito parcial para a obteno do grau de Licenciado em Qumica.

Aprovada em: ____/____/________.

BANCA EXAMINADORA ________________________________________ Prof. Dra. Elisane Longhinotti Universidade Federal do Cear - UFC

________________________________________ Prof. Dra. Selma Elaine Mazzeto Universidade Federal do Cear - UFC

________________________________________ Prof. Dr. Pierre Baslio Almeida Fechine Universidade Federal do Cear - UFC

 minha esposa Wilsa, pela fora e pacincia momentos com difceis, que suportou eu enquanto

buscava esta conquista. memria de minha me Maria Jos Nascimento Sousa, meu pai Jos Valentim de Sousa, e meu irmo Jos Nascimento Sousa, que com certeza exultariam com o meu triunfo.

AGRADECIMENTOS

Primeiro a Deus, por sempre me dar fora nos piores momentos, fazendo-me reerguer sempre, em busca da vitria. Aos meus colegas que nunca mediram esforos para me ouvir e ajudar na rdua caminhada. professora Elisane, que de pronto, aceitou me orientar e sempre me incentivou a estabelecer metas e cumprir os prazos previstos para os trabalhos, contribuindo para meu sucesso nesta jornada. professora Selma, que com dedicao e competncia, nos transmitiu o mximo de conhecimentos a fim de propiciar minha vitria e a de meus colegas nessa empreitada. E minha famlia, em especial minha esposa, por torcer e me apoiar sempre na busca dos meus objetivos.

RESUMO

O lcool tem sido considerado pela Organizao Mundial de Sade um dos maiores viles da sade pblica. No Brasil, o percentual de usurios j ultrapassa os setenta por cento. Os jovens constituem a camada da populao mais vulnervel ingesto alcolica e a idade mdia em que se inicia o consumo est diminuindo, o que pode aumentar o nmero de alcoolistas com menos de 40 anos. O nmero de informaes a respeito do tema tem sido apontado como fator primordial para a preveno dessa problemtica. Neste aspecto, objetivou-se levantar dados sobre o grau de conhecimento detido pelos adolescentes de algumas escolas pblicas de Fortaleza no que concerne ao lcool e seus desdobramentos, propondo aulas de Qumica contextualizadas sobre a temtica, como um meio de preveno nas escolas. Foi realizada pesquisa de campo, com aplicao de 565 questionrios. Os resultados apontaram um elevado nmero de jovens que fazem uso alcolico, com um percentual acima de 70% para ambos os sexos. Quanto ao grau de conhecimento dos jovens, observou-se que a grande maioria dos que inicialmente supunha conhecer o assunto, resolveu modificar suas respostas ao trmino do questionrio, alegando estarem enganados quanto ao que, de fato, sabiam a respeito. Alm disso, nas respostas aos questionrios, os adolescentes mostraram que possuem pouco conhecimento qumico que os capacitem a reconhecer e entender os efeitos do lcool no organismo. O estudo em epgrafe vem mostrar que se faz necessria uma abordagem mais significativa sobre o tema pelos professores em sala de aula, especialmente para os adolescentes, de forma contextualizada e despertando o interesse do educando pelo tema, levando os alunos a refletir sobre como devero se portar frente s bebidas, a fim de que no se tornem novos alcoolistas. O estudo mostrou-se em consonncia com outros autores no sentido de que a informao ministrada sob diversas formas possveis e aliada a campanhas de preveno, projetos ou na ao direta do professor primordial na tarefa de prevenir o alcoolismo.

LISTA DE FIGURAS

Figura 1: Estrutura qumica do etanol............................................................... 15 Figura 2: Classificao dos alcois................................................................... 15 Figura 3: Esquema reacional de oxidao de alcois...................................... 15 Figura 4: Reao de oxidao do etanol pelo dicromato de potssio.............. 17 Figura 5: Esquema de formao de aldedo pela oxidao de etanol por cromato. ......................................................................................................... 17 Figura 6: Mecanismo de Formao de cido carboxlico pela oxidao do etanol por cromato. ......................................................................................................... 18 Figura 7: Esquema de destilao usado em laboratrio.................................. 20 Figura 8: Alambique, usado na indstria para produo de aguardente......... 20 Figura 9: Comparao da quantidade de alunos por faixa etria.................... 28 Figura 10: Comparao do percentual de consumidores do sexo masculino e feminino ......................................................................................................... 29 Figura 11: Local onde se deu o primeiro contato do adolescente com o lcool. ......................................................................................................... 30 Figura 12: Anlise do nvel de conhecimento que o aluno considera ter sobre o lcool ......................................................................................................... 31 Figura 13: Anlise dos conhecimentos gerais dos alunos sobre os efeitos do lcool no organismo. ......................................................................................................... 32 Figura 14: Percentuais de acertos da 7 questo para o 1 e 3 ano............... 33 Figura 15: Nmero de acertos da 7 questo para o 2 ano............................. 34 Figura 16: Nmero de acertos da 8 questo para o 2 e 3 anos.................... 35 Figura 17: Anlise dos conhecimentos qumicos do aluno sobre o lcool........ 37

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SUMRIO

1 2 2.1 2.2 2.3 2.4 2.4.1 2.4.2 2.4.3 2.4.4 2.4.5 2.4.6 2.4.7 2.4.8 2.4.9 2.4.10 3 3.1 3.2 4 4.1 4.2 4.3 5 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.5.1 5.5.2 5.6 5.7 5.8 5.8.1 5.8.2 5.9 5.9.1

INTRODUO...................................................................................... FUNDAMENTAO TERICA........................................................... Alcoolismo: Conceituao................................................................. Aspecto Histrico do Alcoolismo..................................................... lcool: a droga preferida entre os estudantes brasileiros............ Aspectos Qumicos do Etanol........................................................... Definio de lcool................................................................................ Classificao dos alcois...................................................................... Reaes de oxidao de alcois.......................................................... O Bafmetro de Dicromato de Potssio (K2Cr2O7) .............................. Mecanismo das Oxidaes por Cromato............................................. Obteno do etanol: Fermentao e Destilao.................................. Absoro do etanol pelo organismo..................................................... Metabolismo do lcool no organismo................................................... Oxidao do etanol e a ressaca........................................................... O Etanol no Sistema Nervoso Central (SNC) ...................................... OBJETIVOS......................................................................................... Objetivo Geral..................................................................................... Objetivos especficos......................................................................... METODOLOGIA................................................................................... Escolha das escolas para o estudo.................................................. Amostragem de alunos...................................................................... Questionrio........................................................................................ RESULTADOS E DISCUSSO........................................................... Avaliao da faixa etria dos alunos entrevistados....................... Avaliao dos nveis de ingesto de lcool entre homens e

9 12 12 12 13 14 14 15 15 16 17 18 20 22 24 24 25 25 25 26 26 26 27 28 28

mulheres nos dois grupos de escolas............................................. 28 Avaliao do local onde se deu o primeiro contato com o lcool 30 Avaliao do nvel de informao a respeito dos efeitos do lcool no organismo........................................................................... 31 Avaliao dos conhecimentos gerais do aluno sobre os efeitos do lcool.............................................................................................. Implicaes nos neurnios................................................................... Implicaes no Sistema Nervoso Central (SNC) e prejuzos sociais... Avaliao de conhecimentos qumicos do aluno sobre o lcool.. Avaliao do conhecimento qumico do lcool pelos alunos do 1 Ano............................................................................................. Preveno do alcoolismo nas escolas............................................. A relevncia da preveno na escola do Ensino Mdio....................... Abordagens preventivas das drogas nas escolas................................ Medidas sugestivas da preveno do alcoolismo nas escolas.... A interdisciplinaridade como ferramenta facilitadora das abordagens 32 32 33 35 36 38 38 38 40

preventivas nas escolas....................................................................... 40 vi

5.9.2 5.9.3

Relaes entre a Qumica e outras cincias na abordagem do lcool na busca pela preveno do alcoolismo nas escolas.......................... 41 Os livros escolares de Qumica e de Biologia como instrumentos de

apoio abordagem do lcool em sala de aula..................................... 41 5.9.4 Anlise dos livros adotados pelas escolas no Ensino Mdio............... 42 5.9.5 O que os livros escolares poderiam abordar com vistas preveno do alcoolismo?...................................................................................... 43 6 CONCLUSES..................................................................................... 45 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ................................................................ 46 ANEXO A.......................................................................................................... 50 ANEXO B.......................................................................................................... 52

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1 INTRODUO

As aulas de Qumica no Ensino Mdio tm seu contedo normalmente ligado a modos mecnicos de definies e nomenclaturas, uma forma tradicional de educao onde resta ao aluno memorizar contedos descontextualizados do cotidiano. O ensino proposto dessa forma no permite ao educando desenvolver o raciocnio cientfico nem lhe capacita para o exerccio da cidadania, (RODRIGUES et. al., 2000). Por outro lado, estudos revelam que relacionar a Qumica com questes do dia-a-dia, desperta o interesse dos alunos e possibilita um melhor aprendizado (CARDOSO e COLINVAUX, 2000). A interdisciplinaridade e a contextualizao do que ensinado, so modos de abordagens de ensino bastante difundidas atualmente pelo Ministrio da Educao, cuja finalidade interligar os contedos de todas as reas do ensino, fazendo uma relao lgica com os problemas do cotidiano, propiciando ao aluno o desenvolvimento de conhecimentos amplos que correspondam a uma cultura geral e no apenas de uma disciplina especfica (MELLO, 1999). Dessa forma, o professor de Qumica pode usar essas ferramentas buscando contribuir de algum modo para minimizao dos problemas que afetam a sociedade. Dentre estes problemas pode-se citar o consumo de drogas como lcool e tabaco, que tem causado grande impacto atualmente e foram considerados pela Organizao Mundial de Sade (OMS), os maiores viles da sade pblica mundial durante o sculo XX. O tabaco sozinho teria matado mais do que todas as guerras (cinco milhes de mortos por ano), fazendo um total de meio bilho em cem anos. No menos importante mostra-se o lcool (droga lcita), cuja facilidade de acesso permite o uso por grande parte da sociedade (quase 70% da populao brasileira j ingeriu bebidas alcolicas pelo menos uma vez). O custo social associado ao lcool maior que o de todas as outras drogas. Seu uso excessivo causa cirrose, problemas mentais e crises de violncia como a domstica, alm de 50% de acidentes de trnsito com vtimas fatais estar associado ao consumo de lcool (CARNEIRO e VIVARTA, 2005). Trabalhos recentes mostram que, os maiores fatores de risco para o uso indevido do lcool esto associados a pessoas que possuem sade precria, tm

fcil acesso s substncias e no possuem informaes adequadas sobre o uso do lcool e outras drogas (BAUS et. al., 2002; CARNEIRO e VIVARTA, 2005). Todos estes dados motivaram a formulao deste trabalho, onde se prope mais uma forma de contribuir para a preveno o alcoolismo. Tendo como oportunidade as aulas de Qumica do ensino mdio, o professor poder aumentar o nvel de conhecimento e reflexo dos alunos com relao ao lcool, suas conseqncias para o indivduo e para o meio em que vive. A literatura no confirma a eficcia de abordagens exclusivamente educativas no combate ao alcoolismo. No entanto, acredita-se que polticas pblicas associadas a medidas educativas podem oferecer contribuies significativas no processo de preveno ao uso do lcool (VIEIRA et. al., 2006). Alm disso, no estaria fora do papel do professor em Qumica o fato de procurar conscientizar os jovens, abordando de forma contextualizada a problemtica do lcool, uma vez que, como detentor do conhecimento e com a oportunidade que os novos Parmetros Curriculares Nacionais (PCN) (VIEIRA et. al., 2006) lhe conferem, pode levantar de forma contextualizada e interdisciplinar, temas de sua disciplina, estando o professor, desta maneira, no mnimo omisso, caso no trabalhe essa problemtica de tamanha relevncia social. Outro estudo (GIGLIOTTI, 2004) refora ainda essa idia, afirmando que a poltica global de conhecimento e combate ao fenmeno do alcoolismo deve considerar as peculiaridades, as caractersticas, os efeitos e as consequncias do uso do lcool. Ora, conveniente admitirmos que um profissional indispensvel nessa poltica, seria um professor da rea de Qumica, uma vez que ele alm de deter o conhecimento correlato, est ligado diretamente ao pblico mais vulnervel ao lcool, os adolescentes (RONZANI et. al., 2009). O uso de bebida alcolica entre os jovens merece bastante ateno, principalmente porque segundo a maioria das pesquisas realizadas, eles formam o setor da populao mais susceptvel ao seu uso. (DEA, 2004) argumenta que a adolescncia e o incio da vida adulta so marcados como um dos perodos de vulnerabilidade aumentada uma janela de risco. Devido a fatores subjetivos e/ou culturais, nesses perodos (a terceira idade um deles) ocorre um aumento da probabilidade de consumo de lcool ou outras drogas e, portanto, dos problemas associados a esse consumo.

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Outro fator importante que pode influenciar o consumo alcolico pelos jovens, so os meios de comunicao que devem exercer um papel vital na construo de um debate qualificado e que tenha propostas capazes de subsidiar adolescentes, jovens, famlias e escolas, no sentido de ocasionar mudanas efetivas de comportamento. No entanto, a Agncia de Notcias dos Direitos da Infncia (ANDI) acompanhou em 2001 os jornais A Notcia (SC), Jornal da Tarde (SP), O Popular (GO), Valor Econmico (SP) e Zero Hora (RS), e constatou que os temas tabaco e lcool na adolescncia no foram foco central de nenhuma reportagem, entrevista, artigo ou editorial. Os mesmos dados tambm foram obtidos no que se refere chamada mdia jovem (suplementos de jornais e revistas dedicadas ao pblico adolescente), quando foram avaliadas pela ANDI no mesmo ano, as revistas Atrevida e Toda Teen, bem como suplementos de diversos jornais, dentre eles Adolescncia/O Povo (CE) (CARNEIRO e VIVARTA, 2005). Sob esse aspecto infere-se que a mdia mais contribui como fator de risco do que como de preveno ao uso de lcool pelos jovens.

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2 FUNDAMENTAO

TERICA

2.1 Alcoolismo: Conceituao O termo alcoolismo foi empregado pela primeira vez em 1856, pelo mdico sueco, Magnus-Huss, para designar os sinais e sintomas fsico-psquicos surgidos pela excessiva ingesto de doses elevadas (e por tempo prolongado) de bebidas alcolicas (LAPATE, 2001). Jellinek, um dos mais brilhantes pesquisadores do Yale Center of Alcohol Studies, define que o alcoolismo qualquer uso de bebidas alcolicas que ocasione prejuzo fsico e/ou interpessoais e correlaciona a sua existncia quando existe a perda da liberdade sobre o ato de beber ao indivduo, sociedade ou a ambos. Essa teoria pode evidenciar uma das maiores consequncias do alcoolismo, o aprisionamento do alcolatra ou perda de liberdade sobre o ato de beber (FORTES, 1991). Jellinek considera o alcoolismo como doena apenas se o indivduo apresenta tolerncia, abstinncia e perda do controle sobre a ingesto etlica. Na definio da OMS, alcoolismo uma doena complexa, caracterizada por causas psicossomticas presentes no indivduo antes dela, cujo tratamento convm recorrer a processos muito abrangentes que compreendem desintoxicao e outras terapias (BRASIL, 1990). A OMS estabeleceu em 1977 a definio de alcoolismo como uma Sndrome de Dependncia de lcool (SDA) e publicou um relatrio que procura distinguir esta desordem em duas categorias: o abuso e a dependncia. Tal distino foi proposta por Edwards e Gross (LAPATE, 2001) considerando que muitas vezes acidentes graves de trnsito, prticas anti-sociais e outros problemas, no esto relacionados a pessoas dependentes de lcool. 2.2 Aspecto Histrico do Alcoolismo O consumo de bebidas alcolicas remonta aos tempos mais distantes. H relatos indicando que os homens primitivos e os animais em geral, j buscavam no uso de frutas fermentadas, algum tipo de relaxamento e prazer. Ao observar os animais que faziam uso dessas frutas e apresentavam um comportamento alterado,

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provavelmente, os homens comearam a fazer uso do suco de frutos fermentados que possuam teor alcolico (FORTES, 1991). provvel que a cerveja, proveniente da cultura do arroz na ndia ou a da cevada cultivada no velho Egito, tenha sido a primeira bebida alcolica elaborada pelo homem em grande escala. A cachaa, bebida tipicamente brasileira, surgia com a instalao dos primeiros engenhos de cana de acar e aguardente no Nordeste, Rio de Janeiro e So Paulo, no perodo colonial alcolico (FORTES, 1991). Essa bebida, de alta concentrao de lcool, contribuiu sobremaneira para o agravamento do consumo alcolico da populao brasileira, devido ao baixo preo e consequente popularidade atingida em todo o pas. Atualmente a situao no Brasil , no mnimo, alarmante quando vemos as estatsticas relacionadas ao lcool. Lapate (2001) destaca que o Brasil o maior produtor de destilados do mundo, est na quarta posio mundial na produo de cerveja, perdendo apenas para EUA, China e Alemanha, e o que mais grave, destina 90% da produo ao mercado interno. O mais recente e amplo estudo sobre o consumo de drogas no Pas (CARLINE, 2001) envolvendo as 107 maiores cidades do Brasil, entrevistou mais de 8.589 pessoas, com idades de 12 a 65 anos, de todas as classes sociais. Esse estudo objetivou, entre outros, fazer uma estimativa da prevalncia do uso e da dependncia de drogas lcitas e ilcitas, alm de avaliar a percepo da populao sobre as drogas, a facilidade de obt-las, seus efeitos e seus riscos. A concluso desse trabalho retratou o comportamento dos brasileiros que moram nas grandes cidades: para o lcool, o uso na vida foi relatado por 69% dos sujeitos pesquisados e a prevalncia de dependentes foi estimada em 11%, maior nos homens (17%) do que nas mulheres (6%). Salientam-se as diferenas de comportamento entre homens e mulheres. Embora todos sejam expostos da mesma maneira ao consumo de drogas, com o tempo, os homens passam a usar muito mais essas substncias do que as mulheres. No caso do lcool, um em seis homens torna-se dependente. J para as mulheres, essa razo de uma para dezessete. 2.3 lcool: a droga preferida entre os estudantes brasileiros Segundo estudo realizado pelo Centro Brasileiro de Informaes sobre Drogas Psicotrpicas CEBRID, o lcool a droga mais amplamente utilizada pelos

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estudantes, muito alm do tabaco, o qual est na segunda posio (CARLINE, 2002). O uso de lcool tem incio bastante precoce na vida desses jovens 48,3% das pessoas entre 12 e 17 anos j consumiram bebidas alcolicas pelo menos uma vez na vida (CARNEIRO e VIVARTA, 2005). O uso crnico do lcool apresenta a longo prazo mais complicaes do que todas as outras drogas. Por causa desse longo perodo de uso at que o organismo apresente os efeitos mais nocivos da droga, que dificilmente encontramos jovens alcoolistas (CARLINE, 2001; MASUR e JANDIRA, 1989). Entretanto esse quadro pode mudar, uma vez que vem diminuindo a idade em que o indivduo comea a beber (CARNEIRO e VIVARTA, 2005). De acordo com DEA et. al. (2004), em seu estudo sobre o uso de substncias psicoativas por estudantes da Faculdade de Medicina da USP, observaram que o lcool a droga mais frequente, com 82% de uso na vida, uso no ano, 76% e uso no ms, 69%. De maneira geral, o lcool a droga que mais conta com a aprovao dos alunos, tanto em relao experimentao quanto ao uso regular. Resultados mais acentuados foram ainda observados em estudo sobre o uso de bebidas alcolicas por estudantes de Psicologia da PUC-SP e suas atitudes o uso na vida foi relatado por 97%, o uso no ano por 95% e o uso no ms por 79,9% dos pesquisados. A maioria (75,1%) relata j ter bebido at embriaguez, e 23,3% ter-se embriagado no ltimo ms (DEA et. al., 2004). Todos esses estudos revelam que o lcool se destaca como a droga preferida pelos adolescentes, ficando at mesmo acima da mdia de preferncia para a populao em geral. Isto preocupa e levanta uma reflexo sobre os fatores que tornam o jovem mais propenso ao uso dessa droga. 2.4 Aspectos qumicos do etanol 2.4.1 Definio de lcool: Os lcoois so compostos cujas molculas tm um grupo hidroxila ligado a um tomo de carbono saturado (SOLOMONS, 2006), Figura 1:

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Figura 1: Estrutura qumica do etanol

2.4.2 Classificao dos alcois: Os lcoois so classificados em primrios, secundrios e tercirios, conforme o tipo de carbono ao qual esteja ligado o grupo hidroxila (-OH):

OH CH3 CH2 OH lcool primrio OH CH3 C CH3 CH3 lcool tercirio

Figura 2: Classificao dos lcoois

CH3 CH CH3 lcool secundrio

2.4.3 Reaes de oxidao de lcoois: A reao de oxidao de um lcool refere-se perda de um ou mais tomos de hidrognio (H) ligados ao tomo de carbono (C) que est tambm unido ao grupo hidroxila -OH. Os lcoois primrios em contado com agentes oxidantes podem ser oxidados a aldedos e cidos carboxlicos, conforme ilustrado genericamente na figura 2.

Figura 3: Esquema reacional de oxidao de alcois.

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Existe uma variedade de agentes oxidantes que podem ser empregados para essa reao. O clorocromato de piridnio (PCC) considerado um excelente oxidante de lcool primrio para obteno de aldedo, pois a reao para neste estgio. J a obteno de cido carboxlico possvel em soluo aquosa bsica de permanganato de potssio (KMnO4) ( SOLOMONS, 2006). As reaes de oxidao de lcoois secundrios favorecem a formao de cetonas. Oxidantes base de Cr (VI) so os normalmente utilizados. Os lcoois tercirios no sofrem oxidao pois o carbono que contm a hidroxila no possui hidrognios ligados a ele. 2.4.4 O Bafmetro de Dicromato de Potssio (K2Cr2O7) A quantidade de lcool no sangue est em equilbrio com o lcool contido no ar dos pulmes (FORTES, 1991). De posse desse conhecimento foi possvel desenvolver equipamentos chamados bafmetros que servem para medir a concentrao de lcool no ar dos pulmes ou sangue e comprovar se motoristas esto bebendo alcoolizados. Um simulador brio ou bafmetro pode ser construdo a partir de uma reao de oxidao-reduo, utilizando-se uma soluo cida de dicromato de potssio (K2Cr2O7) como agente oxidante. Em meio cido o dicromato de potssio existe na forma de cido crmico (H2Cr2O7), onde o cromo se encontra como Cr6+, sendo esta soluo de colorao alaranjada. Quando um indivduo que consumiu bebida alcolica sopra no equipamento (bafmetro), o etanol presente no sopro oxidado pelo dicromato a aldedo, enquanto o cromo reduzido para Cr3+ e a soluo torna-se esverdeada, cor caracterstica da presena de cromo neste estado de oxidao. Dessa forma, quanto mais escura ficar a soluo, maior a evidncia da grande concentrao de lcool no ar expirado. A reao de xido-reduo pode ser visualizada na figura 4:

Figura 4: Reao de oxidao do etanol pelo dicromato de potssio.

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2.4.5 Mecanismo das Oxidaes por Cromato A importncia desse mecanismo se d pelo fato de podermos verificar como ocorrem as variaes nos estados de oxidao em uma reao entre um composto orgnico e um inorgnico. Figura 5. 1) Formao do ster cromato:

2) Etapa de oxidao a aldedo:

Figura 5: Esquema de formao de aldedo pela oxidao de etanol por cromato.

Observemos que durante a primeira etapa no ocorre mudana no estado de oxidao. Na etapa final desse mecanismo, percebemos que o lcool sofreu oxidao de 2e- em aldedo. Por outro lado ocorreu a reduo do HCrO4 com uma variao de 2e- no estado de oxidao do cromo, de Cr (VI) a Cr (IV). Nesta etapa o cromo sai com o par de eltrons que antes pertencia ao lcool, assim, o lcool oxidado e cromo reduzido. O aldedo formado reage com gua para formar um hidrato de aldedo, o qual reagir com o (HCrO4-) e com o H+ , formando um ster cromato novamente. A partir da reao desse ster com gua ocorre a produo de cido carboxlico. Vejamos o mecanismo abaixo:

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1) Formao do Hidrato de aldedo

2) Formao do ster cromato

3) Oxidao a cido carboxlico

Figura 6: Mecanismo de Formao de cido carboxlico pela oxidao do etanol por cromato.

De posse dessas reaes entendemos porque os lcoois tercirios no reagem em oxidaes por cromato. Apesar de no ser difcil a formao de steres cromatos, o ster formado no possui hidrognio que possa ser capturado pelo par de eltrons da molcula de gua, assim no ocorrer oxidao. 2.4.6 Obteno do etanol: Fermentao e Destilao Para efeito deste trabalho importante particularizar o etanol entre os diversos lcoois existentes, pois ele est presente em todas as bebidas alcolicas (SOLOMONS, 2006). O processo exotrmico de transformao qumica de acares (C6H12O6) em etanol (CH3CH2OH) e dixido de carbono (CO2) denominado fermentao alcolica (RODRIGUES et. al., 2000).

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A preparao do etanol atravs da fermentao de acares presentes nos sucos de frutas parece ter sido a primeira realizao dos qumicos no campo da sntese orgnica (SOLOMONS, 2006). A produo do etanol a partir da cana-de-acar realizada por meio da adio de fermento garapa da cana a qual permanece em tanques por 24 horas. Nesse perodo, as enzimas presentes no fermento promovem uma srie de reaes que convertem a sacarose (dissacardeo da cana-de-acar) em dois monossacardeos, a frutose e a glicose (acares simples), as quais so transformadas em etanol (CH3CH2OH) e dixido de carbono (CO2), conforme a reao a seguir, com rendimento aproximado de 95%. Fermento C6H12O6 Frutose 2CH3CH2OH + 2CO2 Etanol Gs carbnico (1)

A concentrao ou graduao de lcool nas bebidas pode ser expressa em Gay Lussac (GL = % volume/volume) que indica a quantidade em mililitros de lcool absoluto contida em 100mL de uma mistura hidro-alcolica. A graduao alcolica mxima das bebidas fermentadas no excede 15 GL, pois a partir dessa concentrao os microorganismos que realizam a fermentao so desativados. Exemplos de bebidas alcolicas fermentadas so o vinho 11GL (obtido da uva ) e a cerveja ~ 4GL (obtido da cevada) (CANTO, 2002). Neste caso, a fim de se obter bebidas com maiores concentraes de lcool preciso destilar a soluo. A destilao um processo fsico que serve para separar misturas homogneas, como as solues de slidos em lquidos (destilao simples) ou as solues de dois ou mais lquidos (destilao fracionada) como o caso da separao dos subprodutos do petrleo (RODRIGUES et. al., 2000). medida que se aquece o sistema de destilao, obtm-se a substncia que, na mistura, possui o menor ponto de ebulio (PE). A soluo de gua com lcool uma mistura homognea, sua destilao pode ser realizada at um limite de graduao correspondente a 96GL onde a separao no mais possvel. Essa mistura considerada uma substncia pura com PE 78,15C, portanto no podendo mais ser separada por destilao pois seria destilada primeiro que o etanol que possui PE 78,3C. Esse tipo de soluo

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chamado de mistura azeotrpica, nela a concentrao de lcool de 96% e de gua 4% (SOLOMONS, 2006). As bebidas destiladas possuem cerca de 40% de etanol, como o caso do usque - 40 GL (feito do milho ou cevada), e da vodca 37,5 GL (obtida de cereais) (CANTO, 2002). A Figura 7 mostra um esquema de destilao utilizado em laboratrio.

Figura 7: Esquema de destilao usado em laboratrio.

A indstria utiliza o alambique como sistema de destilao simples para produo de cachaa, Figura 8.

Figura 8: Alambique, usado na indstria para produo de aguardente.

2.4.7 Absoro do etanol pelo organismo O lcool etlico uma substncia de baixo peso molecular e hidrossolvel, quando ingerido, se espalha rapidamente por todo o organismo. Se o indivduo possuir alimentos no estmago, a absoro de etanol pelo intestino ser retardada, porm, ao chegar ao intestino delgado, sua absoro se d rpida e completamente, sem considerar a presena de alimentos. O etanol absorvido em maior quantidade

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no intestino, podendo ainda se dar sua absoro nos alvolos ou atravs da pele, em crianas (FORTES, 1991). Aps a ingesto 20% do etanol absorvido no estmago e 80% no intestino delgado. A rapidez no processo de absoro vria de indivduo para indivduo dependendo do tamanho do estmago, se a pessoa est com o intestino vazio, volume, concentrao e a natureza da bebida alcolica. importante saber que 90% do lcool ingerido absorvido durante a primeira hora e o restante durante as seis seguintes. Se a pessoa consome grande quantidade de bebida em curto intervalo de tempo a ponto de sofrer desmaio, pode vir a entrar em coma, pois mesmo quando desacordado, o organismo do indivduo continua a absoro do lcool (FORTES, 1991) O lcool ao ser absorvido nas paredes do intestino passa rapidamente para a corrente sangunea devido sua total solubilidade na gua presente no plasma. Dentro de pouco tempo, o lcool segue para o crebro, rins, pulmes e corao, pois estes so os rgos mais vascularizados. As regies menos atingidas so tambm as que so menos desprovidas de gua como ossos e tecido adiposo (FORTES, 1991). O consumo de lcool, segundo uma conveno que se estabeleceu na literatura sobre o tema, pode ser medido por unidades padro (ou doses padro), estando uma unidade relacionada a uma quantidade de 10 a 12 gramas de lcool puro. Sabe-se que cada tipo de bebida, fermentada ou destilada, tem graus diferentes de concentrao alcolica, a tabela 1 exemplifica este fato:

TABELA 1 Unidades padro de lcool contidas em determinada quantidade (qtde) de bebida.

Bebida Vinho tinto Cerveja Destilado

Volume (mL) 150 350 40,0

Teor Alcolico (%) 12 5,0 40

Qtde de lcool: V(mL) x Teor Alcolico 18,0 17,5 16,0

Massa de lcool (g) (*) 14,4 14,0 12,8

Dose 1D = 14g 1 1 1

( * ) A quantidade de lcool em gramas obtida a partir da multiplicao do volume de lcool contido na bebida pela densidade do lcool (d=0,8g/mL)
FONTE: http://apps.einstein.br/alcooledrogas/novosite/atualizacoes/ps.htm

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De acordo com a quantidade de ingesto de lcool, estudos definiram quais os nveis seguros de consumo, mesmo no sendo estes, livres de riscos. Nesse sentido, foi criada uma distino entre uso, abuso e dependncia alcolica. O uso ou consumo de baixo risco, seria caracterizado por uma quantidade que oferea baixo risco sade, sendo a ingesto semanal limitada a menos de 14 unidades para mulheres e de 21 para homens. No que concerne ao abuso, uso nocivo ou prejudicial de bebida alcolica, se refere a um padro mal adaptado de consumo, sendo este padro de ingesto elevado ou acima do aceito como seguro, acarretando prejuzos significativos para a sade fsica e mental do indivduo podendo levar dependncia. (GIOVANNETTI, 2006). A adoo de polticas pblicas visando controlar o uso excessivo de lcool pertinente tendo em vista as estatsticas relacionadas a tal prtica, mostrando que no Brasil, 50% dos acidentes automobilsticos fatais entre jovens de 18 a 25 anos so relacionados ao consumo de lcool (GOMES, 2007). Dessa forma o Cdigo de Trnsito Brasileiro que permitia, aos motoristas, a ingesto de at 0,6 gramas de lcool por litro de sangue (equivalente a 2 latas de cerveja), foi alterado pela Lei 11.705 de 19 de junho de 2008, proibindo o consumo superior a 0,1 miligramas de lcool por litro de ar expelido no exame do bafmetro, ou 0,2 gramas por litro de sangue, que se refere margem de erro atribuda ao equipamento. Caso exceda a esse limite, o motorista sofrer punies que vo de multa at cadeia, caso o nvel de alcoolemia seja superior a 0,6 gramas por litro de sangue. (Revista Veja, 2008). 2.4.8 Metabolismo do lcool no organismo Aps a ingesto cerca de 10% do lcool eliminado por meio do ar contido nos pulmes, atravs do suor e da urina, sendo, entretanto, a maior parte metabolizado no fgado. A degradao do etanol no organismo se processa segundo duas etapas principais que compreendem sua transformao para acetaldedo e acetato, respectivamente, por meio da ao de enzimas (FORTES, 1991). Enzimas so protenas que fazem a catlise de reaes biolgicas. A lcool desidrogenase (ADH) uma enzima presente no organismo possivelmente para metabolizar o lcool produzido no intestino por meio de fermentao (FORTES,

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1991). A ADH utiliza o co-fator NAD (Dinucleotdeo de nicotinamida adenina) como agente oxidante natural, a qual se converte na sua forma reduzida o NADH (ENZIMAS, 2003). Observemos o Esquema 5 a seguir: C2H5OH Etanol + NAD+
ADH

CH3CHO +

NADH + H+ Acetaldedo

(2)

Esta se constitui a primeira etapa de oxidao, nela o etanol perde um dos dois hidrognios alfa com um par de eltrons. Em seguida perde o prton ligado ao oxignio, transformando-se em acetaldedo, conforme o mecanismo: (3)

Nos indivduos que habitualmente no costumam ingerir lcool, os nveis da enzima ADH so mais baixos, justificando a sua baixa tolerncia ao lcool. Quando o indivduo um bebedor crnico a ADH pode se encontrar com sua atividade impedida, existindo ento, uma via alternativa de oxidao por meio do Sistema Microssomal Oxidante do lcool (MEOS). Por meio deste sistema, enzimas microssmicas, chamadas citocromos P450 2E1, ou CYP2E1, oxidam o etanol em acetaldedo, utilizando a nicotinamida adenina dinucleotdeo fosfato reduzido (NADPH) como cofator (DIAS, 2008). Outra via alternativa referida a catalase, onde o etanol transformado a acetaldedo e gua oxigenada, de forma no oxidativa. A gua oxigenada, por sua vez, responsvel pela destruio de cidos nuclicos, o que compromete a multiplicao celular (FORTES, 1991). Na ltima etapa de oxidao, formando o acetato, pela oxidao do acetaldedo, por meio da enzima acetaldedo-desidrogenase. O produto desta reao oxidado nos tecidos perifricos, resultando na formao de dixido de carbono e gua.

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2.4.9 Oxidao do etanol e a ressaca: A ingesto excessiva de bebida alcolica geralmente leva o indivduo a apresentar uma forte ressaca no dia seguinte, caracterizada por tontura, mal-estar e dor de cabea. Essa ressaca em parte se deve oxidao parcial do etanol a um aldedo, o etanal, que txico ao organismo. As bebidas alcolicas so compostas de vrias substncias qumicas sendo que os aldedos, steres e lcoois superiores, so os principais responsveis pelo seu sabor e aroma. Porm os aldedos em excesso existentes na bebida recm destilada a tornam imprpria para o consumo, precisando passar por um processo de maturao e envelhecimento at que sua composio esteja em nveis normais (DREA et. al., 2008). 2.4.10 O Etanol no Sistema Nervoso Central (SNC): Os neurnios so clulas especializadas do crebro capazes de se interligarem para conduzir o impulso nervoso, por meio de fios que saem do seu corpo, o axnio e seus dendritos. Entre um neurnio e outro existe um espao chamado de sinapse. Atravs de um impulso que chega a uma dessas clulas nervosas, liberada uma substncia qumica chamada conhecida como neurotransmissor que se difunde pelo espao sinptico e vai reagir com o neurnio seguinte que possui um receptor apropriado (CARLINI e MASUR, 1989). Os neurotransmissores tm, dentre outras funes, a de estimular ou retardar a atividade cerebral. No faz parte deste trabalho, descrever as funes dos diversos neurotransmissores, mas importante sabermos sobre qual deles se d a mais importante ao do etanol. O cido gama-aminobutirico (GABA), um neurotransmissor que se liga ao receptor GABAargico o qual est conectado a um canal de cloro e junto a um receptor benzodiazepnico. Ao se ligar ao seu receptor, o GABA faz com que aumente o nmero de vezes em que o canal de cloro se abre, ocasionando uma hiper-polarizao dos neurnios. Naturalmente ocorre a desocupao do receptor pelo GABA, sendo este removido das sinapses por bombas de recaptao que o levam ao neurnio inicial (CARDOSO, SABBATINI e MALAVAZZI, 2004). Por meio deste processo o etanol interfere na recaptao do neurotransmissor GABA fazendo com que ele tenha seus efeitos inibitrios potencializados.

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3 OBJETIVOS

3.1 Objetivo Geral Investigar a problemtica do alcoolismo em algumas escolas do Ensino Mdio de Fortaleza e propor, que as aulas de Qumica contribuam para ajudar a reduzir a fragilidade dos jovens frente s drogas, especificamente o lcool, por meio do fornecimento de informaes. 3.2 Objetivos especficos: Aplicar um questionrio com alunos de escolas pblicas, de perfil scio-econmico diferenciado, para avaliar o nvel de conhecimento que eles tm do lcool; Estabelecer, a partir do questionrio, se existe diferenas de hbito de consumo dependente do perfil scio econmico e onde ocorreu seu primeiro contato; Relacionar, os casos de consumo entre homens e mulheres; Propor formas de utilizar as aulas de qumica na abordagem de assuntos correlatos ao lcool; Estudar a viabilidade de correlacionar os contedos de qumica e biologia de forma a esclarecer, conscientizar e preparar os alunos quanto ao uso do lcool.

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4 METODOLOGIA

Esse trabalho constitui-se de uma pesquisa qualitativa e quantitativa realizada em quatro escolas do Ensino Mdio de Fortaleza, por meio de questionrios, com a finalidade de avaliar dados relativos problemtica do alcoolismo, como ndices de consumo, local mais freqente do primeiro evento de consumo alcolico, faixa etria e nvel de conhecimento do adolescente em relao lcool e suas consequncias. 4.1 Escolha das escolas para o estudo Quatro escolas de Fortaleza foram escolhidas para o desenvolvimento deste trabalho. Das quatro escolas estudadas, duas pertencem rede pblica de ensino; Escola Polivalente Modelo de Fortaleza e Escola Otvio de Farias, as quais, nessa pesquisa, foram chamadas de Grupo A. As outras duas correspondem ao Colgio Militar do Corpo de Bombeiros do Cear (CMCB) e Colgio da Polcia Militar do Cear (CPM), que formam o Grupo B. A diviso das escolas em dois grupos visou estabelecer uma comparao entre os dados obtidos, levando em conta o perfil scio-econmico diferenciado dos grupos de escolas analisadas. No foram escolhidas escolas particulares para o levantamento dessa pesquisa devido pouca abertura de suas equipes diretoras diante desse tipo de trabalho. Como as escolas militares citadas possuem um perfil de ensino aprendizagem que em muito se assemelham s da rede particular, ento se resolveu tom-las como parte do objeto dessa pesquisa, em substituio s particulares. 4.2 Amostragem de alunos Para cada escola do Grupo A foram avaliados cento e oitenta (180) alunos, distribudos em trs turnos (manh, tarde e noite), sendo vinte de cada srie (1, 2 e 3 anos) por turno, perfazendo um total de trezentos e sessenta (360).

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J nas escolas do Grupo B a amostra correspondeu a duzentos e cinco alunos, pois foram aplicados os questionrios nas mesmas condies do grupo A, com a diferena de que naquelas, no existe aula no perodo noturno. 4.3. Questionrio Os questionrios aplicados (ANEXO A) possuem entre nove e dez questes as quais so de teores diferentes para cada srie, obedecendo ao contedo da disciplina de Qumica a ser visto pelo aluno naquela etapa. As cinco primeiras questes possuem mesmo contedo, referindo-se a dados relativos ao indivduo, como sexo e idade. Da sexta penltima questo, optou-se por questes objetivas, onde dever ser marcado V (verdadeiro) ou F (falso), ou ainda marcar com um X a alternativa correta. A ltima pergunta descritiva e visa levar o aluno a reavaliar seu conhecimento aps responder todo o questionrio.

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5 RESULTADOS E DISCUSSES

5.1 Avaliao da faixa etria dos alunos entrevistados Atravs da Figura 9, foi possvel observar que, em ambas as escolas, o nmero de alunos com idade abaixo de dezoito anos muito superior s demais faixas etrias. As escolas tambm revelam percentuais entre a faixa de 18 a 22 anos e no Grupo B a inexistncia de alunos acima de 22 anos.

100% Percentual de alunos 80% 60% 40% 20% 0% < 18 ANOS Entre 18 e 22 anos > 22 anos

Grupo A Grupo B

Figura 9: Comparao da quantidade de alunos por faixa etria

Esses resultados so bastante importantes, pois apontam para a faixa etria desejada no escopo desse trabalho, uma vez que a adolescncia (12 aos 18 anos) se caracteriza como sendo uma etapa de alteraes fsicas, mentais e sociais, dependendo da poca e da cultura na qual o indivduo est inserido, e onde a literatura (DEA et. al., 2004) aponta que o uso de bebida alcolica est iniciando cada vez mais cedo, principalmente na faixa avaliada. 5.2 Avaliao dos nveis de ingesto de lcool entre homens e mulheres nos dois grupos de escolas Aos alunos entrevistados foi perguntado sobre o uso de bebida alcolica e observou-se que quase a totalidade dos alunos, ou seja, cerca de 70% deles j fez

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uso de bebida alcolica, confirmando dados da literatura (CARNEIRO e VIVARTA, 2005). Quando foi avaliada a relao entre homens e mulheres que j fizeram uso do lcool, observou-se um comportamento similar entre ambos os sexos, o que dificultou estabelecer qualquer correlao, Figura 10.

80% Percentual de alunos 76% 72% 68% 64% Homens Mulheres Homens Mulheres Grupo A Grupo B Srie1

Figura 10: Comparao do percentual de consumidores do sexo masculino e feminino

Pesquisa recente (Revista Veja, 2009) dedicou algumas pginas sobre o tema alcoolismo, apontando que o sexo feminino possui uma tendncia de aumento no consumo de lcool em relao ao sexo masculino. Entretanto, neste trabalho, os percentuais de consumo entre homens e mulheres mostraram-se muito prximos, dificultando uma possvel correlao, no permitindo constatar essa tendncia. Outro fator importante a considerar que, neste trabalho, no foi possvel identificar diferenas significativas de ocorrncias de consumo alcolico entre os dois grupos de escolas, consideradas de nveis socioeconmicos diferenciados. No entanto, o grupo de rapazes com melhor posio social aparece com um percentual de ingesto 8% maior em relao ao outro grupo. Isto vem corroborar com estudos que revelam no existir, em geral, relao entre o nvel socioeconmico dos jovens e o uso de drogas. (BAUS et. al., 2002). importante observar, porm que apesar de neste estudo no ter sido considerado os diferentes padres de consumo, sabe-se que um indivduo pode evoluir de um padro para outro (GIOVANNETTI, 2006), inclusive para um consumo de alto risco (FILHO et. al.,

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2004). Da a importncia de medir o nvel de consumo alcolico entre jovens de perfil socioeconmico diferenciados. 5.3. Avaliao do local onde se deu o primeiro contato com o lcool Este estudo revelou que, a ingesto de bebida alcolica, para a grande maioria dos alunos entrevistados, cerca de 73% do Grupo A e 61% do grupo B, ocorreu na companhia dos amigos, conforme ilustado no Figura 11.
80% Percentual de alunos 60% Grupo A Grupo B

40% 20% 0% CASA AMIGOS Local do primeiro consumo

Figura 11: Local onde se deu o primeiro contato do adolescente com o lcool

Este fato parece ter relao com o fato de que, na adolescncia, o jovem tende a se distanciar da famlia e a se aproximar dos pares com quem passam a se identificar melhor. Para se sentirem aceitos, eles muitas vezes, tm de se identificar com as prticas do grupo, como o consumo de bebida alcolica (DEA, 2004; FILHO, 2009). Podemos perceber ainda pela Figura 11, que houve um grande nmero de casos em que o consumo de lcool se deu na prpria casa do aluno, sendo 27% deles do Grupo A e 39% do Grupo B. A literatura relata que a aceitao da bebida pela famlia, a falta de informaes adequadas e o carter lcito da droga, que a torna de fcil acesso, so fatores de risco importantes para aumentar a fragilidade do jovem frente ao lcool (CARNEIRO e VIVARTA, 2005). A quantidade de relatos de consumo dentro da escola no teve valor estatstico. Esse fato pode estar

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associado ao prprio carter educativo do local e que merece maior controle de determinadas atitudes. 5.4 Avaliao do nvel de informao a respeito dos efeitos do lcool no organismo. A avaliao do nvel de informao a respeito dos efeitos do lcool no organismo foi realizada com base em dois itens do questionrio. No primeiro caso, o conhecimento sobre os efeitos do lcool no organismo foi questionado objetivamente entre as opes: pouco, boa, muito boa e tima. Em outro momento, aps o aluno ter respondido todo o questionrio, foi apresentado o mesmo questionamento a respeito dos seus conhecimentos sobre os efeitos do lcool, com alternativa de mudana ou permanncia da reposta anterior. O intuito aqui foi de avaliar o verdadeiro conhecimento do aluno sobre a temtica. Observa-se pela Figura 12 que a resposta dada pelos alunos, quanto ao nvel de conhecimento que consideram possuir sobre o lcool, abordada na Questo 5, foi drasticamente alterada na ltima Questo, aps a soluo do questionrio. Do total de alunos que resolveu mudar a resposta, 82% do Grupo A e 79% do Grupo B, concluiu que possui um nvel de conhecimento menor que o declarado anteriormente. Estes dados sugerem a fragilidade desses jovens no que se refere possibilidade de se tornarem consumidores de lcool, considerando que a falta de informaes refora os fatores de risco para o alcoolismo.
120 100 Nmero de alunos 80 60 40 20 0 Total que mudou de resposta Concluiu ter menos conhecimento Grupo A Grupo B

Figura 12: Anlise do nvel de conhecimento que o aluno considera ter sobre o lcool

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5.5 Avaliao dos conhecimentos gerais do aluno sobre os efeitos do lcool: 5.5.1 Implicaes nos neurnios: Procurou-se avaliar o conhecimento dos aspectos gerais dos alunos entrevistados sobre os efeitos do lcool no organismo, questionando na 6 Questo, de que forma os neurnios se comportam diante da ingesto de bebidas alcolicas. Na Figura 13 esto ilustradas as respostas de todos os alunos entrevistados, relacionadas com o nmero de itens marcados corretamente.
140 Nmero de alunos 120 100 80 60 40 20 0 0% 25% 50% 75% 100% Porcentagem de itens corretos Grupo A (Manh/Tarde) Grupo A (Noite) Grupo B (Manh/Tarde)

Figura 13: Anlise dos conhecimentos gerais dos alunos sobre os efeitos do lcool no organismo

Percebemos pelo grfico que, embora o nmero de alunos que obteve 0% de acertos seja bastante reduzido, esse resultado deve ser computado, uma vez que aparece nos trs casos amostrados. Isto sugere que, por mais simples e geral que seja a questo o adolescente necessita de esclarecimentos. Os resultados mostram ainda uma relao inversa entre o aumento da porcentagem do nmero de acertos com o aumento do nmero de alunos dos dois grupos investigados. Observa-se que os alunos do Grupo B manifestaram um resultado mais positivo por apresentarem maior nmero de acertos em 100 % da questo. Por outro lado, o nmero de alunos do Grupo A diminui medida que aumenta a porcentagem de acertos. Isto pode indicar um maior domnio de informaes das escolas do Grupo B em relao ao Grupo A. Tais fatos parecem

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estar relacionados com as diferenas de nveis de ensino dos dois grupos de escolas avaliadas, bem como, com o convvio social diferenciado entre eles. Merece destaque tambm o fato de o nmero de acertos dos alunos da noite ter permanecido sempre muito abaixo dos demais. Percebemos que o nmero de acertos em 100% em muito se assemelha ao de 0%. Vemos ainda que o maior nmero de acertos desse grupo esteve em 50% do nmero de questes. Tais fatos j eram esperados, pois se sabe que o aluno do turno da noite nas escolas pblicas, divide os estudos com o trabalho, normalmente chega atrasado e, alm disso, s contemplado com uma carga horria efetiva mdia de trs aulas no turno. Por conta disso, a escola no desenvolve regularmente noite, as mesmas atividades previstas para o perodo diurno (RIBEIRO et. al., 2006). Devido a essas dificultadas muitas vezes os contedos programticos no so cumpridos. Esse conjunto todo de situaes pode estar conduzindo o aluno noturno para um nvel diferenciado de conhecimento, manifestados nos resultados desse trabalho. 5.5.2 Implicaes no Sistema Nervoso Central (SNC) e prejuzos sociais: Procurou-se avaliar ainda o conhecimento dos alunos entrevistados, a respeito das consequncias do etanol para o SNC e quais os prejuzos sociais advindos do seu consumo inadequado. A Figura 14 ilustra os percentuais dos acertos verificados.
100 Nmero de alunos 80 60 40 20 0 0% 25% 50% 75% 100% Porcentagem de itens corretos Grupo A (Manh/Tarde) Grupo A (Noite) Grupo B (Manh/Tarde)

Figura 14: Percentuais de acertos da 7 questo para o 1 e 3 ano

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Percebemos neste grfico que o maior nmero de acertos relaciona-se com os alunos do Grupo B. Neste grupo o total de alunos que acertou 100% desta questo, foi dobro dos alunos das demais escolas. As respostas corretas de 50% e 75% da questo esto em nmero semelhante entre o Grupo B e o Grupo A (diurno). O nmero de respostas corretas do turno da noite do Grupo A manteve-se sensivelmente baixa em relao s demais, chegando a ser o menor nmero dentre os que acertaram toda a questo. Mais uma vez podemos verificar que o Grupo B parece estar bem melhor informado a respeito da temtica tratada, seja com relao aos efeitos do etanol no organismo, seja sobre suas implicaes negativas na sociedade. Deste modo, conveniente procurar equilibrar tais disparidades de maneira a reforar a defesa dos jovens de escolas pblicas frente s drogas, especialmente o lcool. O mtodo de anlise das respostas dos alunos do 2 Ano foi feita separadamente para a 7 questo, pois esta continha apenas 3 itens, sendo portanto avaliado o nmero de acertos de zero a trs, diferentemente do 1 e 3 ano onde a questo era composta de 4 itens, sendo avaliado o nmero de acertos por meio de porcentagem. Observando-se a Figura 15, percebe-se uma semelhana nos padres de respostas obtidas na Figura 14, onde as escolas do Grupo B apresentam-se com o maior nmero de acertos em relao s outras.
60% Percentual de alunos 50% 40% 30% 20% 10% 0% 0 1 2 3 Nmero de itens corretos Grupo A (Manh/Tarde) Grupo A Noite Grupo B (Manh/Tarde)

Figura 15: Nmero de acertos da 7 questo para o 2 ano

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Da mesma forma, o turno da noite das escolas do Grupo A, permaneceram com o menor nmero de certos. Observa-se ainda que o Grupo A (manh/tarde) obteve o maior nmero de acertos dos trs itens (total da questo), em relao aos demais. Em linhas gerais, podemos abstrair do grfico que existe uma real diferena no nvel de informao entre os dois grupos de alunos avaliados a respeito dos efeitos do lcool sobre o Sistema Nervoso Central (SNC), abordado nesta questo. Alm disso, percebe-se que, mesmo sendo melhor o nvel de informaes do Grupo B em relao ao A, os dois no apresentaram embasamento suficiente para acertarem as questes como um todo, mesmo sendo estas de carter pouco complexas. 5.6 Avaliao de conhecimentos qumicos do aluno sobre o lcool Procurou-se averiguar tambm neste trabalho se o aluno detm algum conhecimento de qumica sobre o etanol (Questo 8), e os resultados obtidos esto apresentados na Figura 16.
40% Percentual de alunos 30% 20% 10% 0% 0 1 2 3 4 5 Nmero de itens corretos Grupo A (Manh/Tarde) Grupo A (Noite) Grupo B (Manh/Tarde)

Figura 16: Nmero de acertos da 8 questo para o 2 e 3 anos

Para o 2 Ano a oitava questo possui quatro itens, enquanto para o 3 ano foi apresentado um item a mais com vistas a avaliar o conhecimento dos alunos quanto ao reconhecimento da funo orgnica lcool, aproveitando o fato de que nesta srie que os alunos tm contato com este contedo.

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Os resultados apontam para uma ligeira diferena de vantagem entre o nmero de acertos do Grupo A (manh/tarde) em relao ao B, quando comparados os resultados para o acerto de trs itens (2 e 3 ano), bem como de cinco itens (3 ano). J para o acerto dos quatro itens, como nos casos anteriores, o Grupo B se sobressai ligeiramente. O balano para este grfico sugere um conhecimento mais precrio por parte do Grupo B, manifestado pelo elevado nmero de alunos que acertou apenas um item. Este resultado surpreendeu, uma vez que era esperado um maior desempenho dos alunos do grupo B, dadas as vantagens advindas de se estudar em uma escola com melhores estruturas educacionais. No entanto, este resultado torna-se positivo no momento em que o foco desta pesquisa mostrar a necessidade que se tem de incrementar o nvel de conhecimento destes alunos, com vistas a capacit-los para enfrentar os problemas advindos do uso inadequado de bebidas alcolicas, e para o qual estes alunos esto bastante vulnerveis. O Grupo A (turno noite), tambm apresentou melhora no quesito analisado, no entanto ainda apresenta-se com o pior resultado comparado aos demais. Por outro lado, observa-se que existe certa relao entre a reduo do nmero de estudantes quando do acerto de um maior nmero de itens. Este resultado j era esperado uma vez que os alunos do turno da noite sofrem com as dificuldades encontradas para estudar neste perodo, como j relatado neste trabalho. 5.7 Avaliao do conhecimento qumico do lcool pelos alunos do 1 Ano Este item foi analisado separadamente devido estrutura das questes 8 e 9 para o 1 ano, que difere da usada na 8 questo, analisada para o 2 e 3 anos anteriormente. No entanto, esta separao deve-se apenas ao fato de auxiliar na anlise dos dados, pois elas tm um objetivo comum de analisar o conhecimento qumico dos alunos. Por meio da Figura 17, podemos analisar as respostas dos alunos do 1 ano de todas as escolas, quanto a questes envolvendo propriedades fsicas e reacionais do etanol. Os resultados revelam que ao se aplicar questes um pouco mais tcnicas sobre o assunto aos alunos entrevistados, estes se mostram ainda mais despreparados. Para a oitava questo, o nmero de acertos s foi maior que o de erros para o Grupo B, uma vez que o nmero de acertos do grupo A (diurno),

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assemelha-se ao nmero de erros. J o turno da noite deste grupo, apresentou um nmero de erros superior ao de acertos.
100% Percentual de alunos 80% 60% 40% 20% 0% Acertos 8 Questo Grupo A manh/tarde Grupo A noite Erros Acertos 9 Questo Grupo B manh/tarde Erros

Figura 17: Anlise dos conhecimentos qumicos do aluno sobre o lcool.

J para a nona questo, a queda do nmero de acertos evidente e semelhante para todo o grupo analisado. Antes da elaborao do questionrio, foi pesquisado nos livros didticos utilizados das escolas pesquisadas, em qual captulo se situa o assunto explorado nesta questo. Foi constatado que o estudo das reaes de oxirreduo abordado praticamente no final da primeira metade dos livros, logo aps o tpico de ligaes qumicas. Como esse estudo foi realizado no comeo do 2 semestre, era provvel que alunos investigados j tivessem estudando tal assunto. No entanto, por se tratar de um tema no elementar para a srie estudada, e considerando que os alunos pesquisados no possuem maturidade suficiente para dominar o assunto, provvel que isto tenha contribudo para o resultado to negativo para essa questo.

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5.8 Preveno do alcoolismo nas escolas 5.8.1 A relevncia da preveno na escola do Ensino Mdio A preveno tem se mostrado um mtodo eficaz de atuao em diversos problemas de sade pblica, dessa forma, possvel que aes direcionadas aos alunos do Ensino Mdio, surtam efeitos positivos quando estes atingirem a idade adulta, cursando a faculdade ou trabalhando. O primeiro contato com as drogas, normalmente se d na adolescncia, etapa caracterizada por ser a mais vulnervel do desenvolvimento humano. No escopo deste trabalho, conclumos que a maior parte da nossa amostra se constitui de jovens abaixo de dezoito anos. Sabendo dos problemas pelos quais passam os jovens nesta fase, as instituies de ensino no podem ficar omissas, devendo estar preparadas no s para a formao intelectual mas, tambm a fim de fornecerem a seus alunos informaes que contribuam com sua prtica social como um todo. Aliados ao uso do lcool podem estar tambm associados outros vcios bem como, violncia, estupros e acidentes. Trabalhando com alunos do Ensino Mdio a interveno preventiva ocorrer num momento onde os danos, na maioria dos casos, ainda no ocorreram. 5.8.2 Abordagens preventivas das drogas nas escolas A literatura aponta que, no mbito escolar, diversos modelos de preveno foram estudados e compem um quadro que pode ser agrupado de acordo com determinadas abordagens, conforme se segue (AQUINO, 1998; MELO, 2006): 5.8.2.1 Modelo de modificao das condies de ensino: A idia deste modelo de que conviver na escola, a partir desde a educao primria, primordial para desenvolvimento sadio do adolescente. Dessa forma, formar o jovem com uma viso global, onde a preveno ao uso de drogas deve ser adotada, em conjunto com a preveno delinqncia e s doenas

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mentais. As aes propostas passam pela adoo de tcnicas de ensino mais prazerosas, avanos na convivncia entre professor e aluno, participao mais efetiva da comunidade nas decises da escola, estmulo cooperao e atos de solidariedade, oferta de servios de sade e participao dos pais na vida escolar dos filhos. 5.8.2.2 Modelo do estilo de vida saudvel: A proposta deste modelo contempla a promoo de estilos de vida que estejam associados boa sade, alimentao equilibrada, exerccios fsicos regulares e prtica de sexo seguro. Os temas que devem ser aqui abordados nesta forma de preveno so de cunho mais geral e como a poluio, a educao para o trnsito, substncias cancergenas e perigo nuclear. 5.8.2.3 Modelo de oferecimento de alternativas: Defende que o abuso de droga ocorre como vlvula de escape diante das presses sociais. Por meio deste modelo procura-se mostrar que existem outros meios pelos quais se pode contornar os problemas, que no seja por meio do uso de drogas. Assim, os projetos calcados neste modelo procuram fornecer aos jovens sensaes de crescimento da mente, valorizao pessoal, enfrentamento e diminuio do tdio por outros meios que no o consumo de drogas. Intervenes adotadas: criao de grupos a fim do desenvolvimento de atividades culturais e esportivas, em horrios fora da escola. 5.8.2.4 Modelo de educao afetiva: Atravs deste modelo procura-se reunir diversas tcnicas capazes de desenvolver fatores psicolgicos do indivduo como a auto-estima, a capacidade de lidar com ansiedade, a possibilidade de resistir s presses do grupo. Dessa forma, ao estruturar melhor a mente do jovem, acredita-se que este se apresente menos propenso ao abuso de substncias psicoativas. Nesse caso, a droga no considerada uma questo principal, mas apenas um dos tpicos abordados.

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5.8.2.5 Modelo do conhecimento cientfico: A proposta feita neste modelo considera que o fornecimento de informaes sobre drogas, de forma imparcial e cientfica, de suma importncia. De posse dessas informaes, os jovens poderiam tomar decises racionais sobre as drogas. Uma anlise desse modelo revelou que grande parte dos jovens absorveu os contedos, porm as mudanas de atitude se tornam mais efetivas quando em conjunto com outros modelos de interveno. 5.9 Medidas sugestivas da preveno do alcoolismo nas escolas 5.9.1 A interdisciplinaridade como preventivas nas escolas: Na definio de Pereira (2008), a interdisciplinaridade que se manifesta no campo educacional representa a busca e a possibilidade de superao da fragmentao observada entre os contedos ensinados na escola e desses com a realidade social. Segundo o autor, difunde-se um conhecimento fragmentado, e exige-se um indivduo por inteiro. Procura-se fazer com que o aluno memorize o mximo de teoria possvel, e cobra-se dele, no mercado de trabalho, a formao prtica necessria a uma boa atuao na empresa. Dessa maneira o autor defende que no se pode deixa o aluno fora do processo, alienado, e ao mesmo tempo exigir dele um cidado crtico, participativo, inserido no contexto. Apesar da postura curricular flexvel exigida em todos os nveis pela LDB, mantm-se a hegemonia do livro didtico que apresenta o conhecimento de maneira linear, seqencial, dividido em unidades arbitrrias, e critica-se o aluno por no saber estabelecer relaes entre o que aprendeu na escola e a realidade. (PEREIRA, 2008, p. 23). Entender de que forma a interdisciplinaridade pode ser usada como ferramenta importante na prtica da preveno escolar ao uso de drogas, pode ser feita avaliando em que disciplina cada proposta citada acima estabelece relao mais conveniente. No convm neste trabalho analisar cada uma dessas relaes possveis, mas como objetivo maior a ser aqui alcanado, o modelo do conhecimento cientfico o referencial para as sugestes que pretendemos expor. ferramenta facilitadora das abordagens

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Consideramos que seja valoroso o planejamento de uma seqncia didtica sobre o abuso de lcool e outras drogas que integre as trs reas de conhecimento do Ensino Mdio (Cincias Naturais, Cincias Humanas e Cdigos e Linguagens). No entanto, podemos sugerir que essa integrao seja feita, em um primeiro momento, com a rea de Cincias Naturais, que engloba, por exemplo, estudos relativos qumica e biologia onde possvel encontrarmos um vasto nmero de aplicaes relacionadas com o cotidiano. 5.9.2 Relaes entre a Qumica e outras cincias na abordagem do lcool na busca pela preveno do alcoolismo nas escolas: Poderia ser feito o estudo dos principais tipos de bebidas, seus modos de ao, efeitos agudos e crnicos e os riscos derivados do abuso e da dependncia, procurando relacionar os principais problemas de sade, bem como, seus prejuzos sociais e econmicos. Aqui as cincias naturais (qumica) e humanas (geografia, histria, sociologia), poderiam se revezar na tentativa de explorar o mximo possvel o tema do alcoolismo. Poderiam tambm ser abordados tambm tanto nas Cincias Humanas como em Cdigos e Linguagens, aspectos sociais e culturais tais como a historicidade, o lcool em culturas diversas, etnia, as relaes entre os nveis socioeconmicos, violncia e o narcotrfico, a correlao entre a liberdade de escolhas e o bem-estar social, entre vrios outros aspectos. Consideramos assim, que uma estratgia de preveno ao abuso do lcool nas escolas deva ter como elementar a valorizao vida, dentro de uma ao educativa continuada que pressupe o processo de construo da autonomia do adolescente. 5.9.3 Os livros escolares de Qumica e de Biologia como instrumentos de apoio abordagem do lcool em sala de aula Proceder a uma construo de relaes entre a qumica e a biologia parece ser bastante vivel, considerando o nmero de assuntos correlatos entre essas duas disciplinas.

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Assim, apresentamos a seguir, alguns itens consultados nos volumes de livros analisados nas quatro escolas estudadas e que, de uma forma ou de outra, ou abordam a temtica do alcoolismo, ou deixam uma lacuna para que o professor possa trabalhar o referido problema. 5.9.4 Anlise dos livros adotados pelas escolas no Ensino Mdio Foram analisados os livros de Qumica e de Biologia adotados por uma das escolas de cada grupo estudado, Grupo A e Grupo B. No total foram vistos trs livros de Qumica e trs de Biologia, pois nas duas escolas escolhidas os livros adotados eram os mesmos. No livro L1 (ANEXO B), tem-se a oportunidade de fazer uma abordagem sobre o lcool no Captulo 2, onde so apresentados os estados fsicos da gua, as o conceito de substncias, misturas e processos de separao. Neste caso, poderia ser discutido o teor de lcool nas bebidas alcolicas, os processos de obteno e purificao do etanol (fermentao/destilao), bem como outras propriedades fsicas como solubilidade e ponto de ebulio. Desta forma, podem tambm ser explicitados itens como a absoro do lcool do organismo, considerando a sua solubilidade no plasma sanguneo. No captulo 7 Oxidao e Reduo do L1, seria conveniente abordar, com mais consistncia, os efeitos do lcool no organismo. Neste captulo, item 3, pode-se mostrar ao aluno como ocorre a degradao do lcool no organismo, por meio das reaes de oxirreduo. J no item 4, pode-se aprofundar a questo da solubilidade do etanol em gua, por meio da teoria das ligaes intermoleculares, tema deste item. O livro L2 aborda questes relativas concentrao das solues (Captulo 2), o balanceamento das equaes qumicas (Captulo 8) e ainda temas relativos s propriedades fsicas das substncias como densidade. Todos estes temas constituem objetos de oportunidades em que o professor deve explicitar a importncia do lcool no dia-a-dia. De todos os livros de qumica analisados, o L3 parece apresentar mais assuntos convenientes temtica do lcool, alm de outras drogas. Isto porque, neste volume que so estudadas as funes orgnicas, dentre elas a funo lcool. Inclusive, diferentemente dos outros volumes, o L3 apresenta uma seo especial

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dedicada ao assunto do lcool (L3, Captulo 2 item 2.4: a presena dos lcoois na nossa vida). Objetivando abordar a temtica do alcoolismo o professor poderia antecipar o assunto disposto no Captulo 16 do livro L4, o qual trata do tecido nervoso. Neste captulo ele teria condies de trabalhar bem a temtica do alcoolismo e tambm de outras drogas, mostrando como elas agem no Sistema Nervoso Central (SNC). Parece de grande proveito tambm, a tentativa de encaixar os contedos de Qumica vistos no 3 ano do Ensino Mdio (Qumica orgnica), com o captulo 16 citado. Assim, os professores de Qumica e Biologia estariam unindo foras no sentido de capacitar os alunos a reconhecerem as caractersticas qumicas dessas drogas e quais suas relaes com os neurnios que so afetados por elas Verificando o livro L5, podemos perceber que toda a Parte V (Anatomia e fisiologia da espcie humana), permite a abordagem dos efeitos do lcool. No que se refere digesto (Captulo 16) pode-se abordar como se d o processo de absoro do etanol no trato gastrointestinal. J no Captulo 17 (circulao sangunea), seria conveniente tratar sobre como se d a distribuio do lcool no nosso organismo aps sua absoro em maior parte no intestino, passando ao sangue e aos rgos mais vascularizados inclusive o crebro. Dentre os exemplares analisados, o que parece contribuir menos com os aspectos preventivos do abuso do lcool o L6 (Biologia das populaes). Porm, nada impede que o professor de biologia, ao ministrar esse curso, proponha aos seus alunos investigar algo sobre o alcoolismo, j que a Parte III deste livro dedicase ao estudo da Ecologia, cincia definida neste mesmo livro como sendo a que estuda as relaes entre os seres vivos e o ambiente em que vivem. Parece razovel, portanto, que o alcoolismo, sendo o um problema de sade pblica manifestado em todas as sociedades, seja objeto de ateno tambm da ecologia. 5.9.5 O que os livros escolares poderiam abordar com vistas preveno do alcoolismo? As abordagens preventivas aqui propostas so vlidas como uma forma de prevenir, mas apesar disso, estudos revelam que unicamente a informao incapaz de gerar atos a favor da abstinncia e preveno (DIAS, 2008). Faz-se necessrio que a informao faa parte de um projeto de educao integral, onde a

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escola possa inclusive detectar os problemas existentes com os alunos e na sua ampla formar, possa integrar a famlia e outras instituies de sade, com vistas a promover hbitos de vida saudveis. Essa ao conjunta, aliada a informaes especficas tratadas por profissionais capacitados podem gerar um saldo bastante positivo no combate ao alcoolismo. A seguir, apresentamos de forma adaptada de DIAS (2008), alguns pontos importantes que devem ser abordados em uma estratgia de preveno nas escolas e que os livros escolares poderiam contemplar: o Definio de bebidas alcolicas o Identificao do lcool como uma droga o Definio de alcoolemia o Clculo da taxa de alcoolemia o Distino entre as bebidas alcolicas fermentadas e destiladas o Comparao da graduao de diferentes bebidas alcolicas o Prevalncia atual e tendncias evolutivas do alcoolismo no Mundo e no Brasil o Distino entre o consumo do lcool e a dependncia o Desmistificao das crenas sobre o lcool o Determinantes do alcoolismo - Biolgicos - Psicolgicos o Socioeconmicos e culturais o Consequncias individuais do consumo de lcool - Curto Prazo - Longo Prazo o Consequncias familiares do consumo de lcool o Consequncias sociais do consumo de lcool

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6 CONCLUSO

No decorrer deste trabalho procurou-se apresentar a problemtica do alcoolismo por meio de dados que revelam o grande nmero de usurios e dependentes de lcool no Brasil e no mundo, os quais aparecem correlacionados com diversos problemas de ordem individual e social, como separaes entre casais, acidentes de trnsito, desemprego, violncia e outros, que juntos colocam o lcool na vanguarda de todas as drogas com relao aos gastos pblicos com sade. Quanto realizao da pesquisa, tivemos algumas dificuldades, como a pouca compreenso de algumas questes pelos alunos, principalmente s relacionadas diretamente com a Qumica. A despeito das dificuldades, alcanamos o objetivo proposto. Os resultados da pesquisa apontaram para um baixo conhecimento dos alunos a respeito do lcool, reforando a necessidade urgente de adoo de medidas preventivas, como o aparato de informaes contextualizadas. Da anlise dos livros adotados pelas escolas constatou-se que a abordagem da temtica do lcool praticamente inexistente, dado o elevado nmero de contedos programticos constantes das orientaes curriculares seria de grande interesse da preveno que se reformulasse a matriz curricular do Ensino Mdio, contemplando em cada contedo oportuno, uma abordagem que vise prevenir o uso prejudicial de lcool, assim, reestruturando os parmetros curriculares, haveria uma grande contribuio para a formao de cidados ativos e saudveis, colaboradores na reduo de diversos problemas de sade. A realizao deste trabalho abre precedente para que outros pesquisadores possam investir em um trabalho mais duradouro em escolas do Ensino Mdio. Dispondo de mais tempo, podero empregar uma metodologia que mapeie a problemtica do alcoolismo sob diversos ngulos, em um momento antes e outro depois da realizao dos trabalhos. Dessa forma, provvel que se consiga constatar efetivamente a eficcia das propostas aqui apresentadas.

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REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

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RODRIGUES, J. R. da; AGUIAR, M. R. M. P. da; MARIA, L. C. S. M., de; SANTOS, Z. A. M. Uma abordagem alternativa para o ensino da funo lcool. Qumica Nova na Escola, n. 12, 2000. Disponvel em: http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc12/v12a0 5.pdf> Acesso em: 14 out. 2009. RODRIGUES, J. R. et. al. Uma Abordagem Alternativa para o Ensino da Funo lcool. Qumica Nova na Escola, n. 12, 2000. RONZANI, T. M. et. al. Expectativas sobre os efeitos do uso do lcool entre adolescentes. Psicologia em Pesquisa, 3(01), 75-86, jan./jun. 2009. Disponvel em: <http://www.pospsicologia.ufjf.br/revista/v3n1/v3n1006.pdf> Acesso em: 05 jun. 2009. SOLOMONS, T. W. Qumica orgnica, 8. ed., Rio de Janeiro: LTC, 2006. VIEIRA, D. L.; RIBEIRO, M.; ROMANO, M.; LARANJEIRA, R. R. lcool e adolescentes: estudo para implementar polticas municipais, Revista de Sade Pblica, So Paulo, 41 (3): 396-403, Dez./2006. Disponvel em: <http://www.scielo.br/pdf/rsp/v41n3/5705.pdf > Acesso em: 16 ago. 2009.

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ANEXO A Questionrios aplicados s escolas QUESTIONRIO I 1 ANO DO ENSINO MDIO Prezado aluno, o questionrio apresentado a seguir, serve de base para um trabalho monogrfico que est sendo elaborado visando mostrar que possvel abordar o tema do alcoolismo nas aulas de qumica, como uma forma de prevenir o uso abusivo do lcool. Portanto, sua participao muito importante. Voc no receber nota pelas respostas apresentadas nem precisa se identificar. A SEU RESPEITO RESPONDA O QUE SE PEDE: 1) Qual seu sexo: ( ) masculino ( ) feminino ) entre 18 e 22 anos

2) Sua idade: ( (

) menos que 18 anos ( ) mais que 22 anos

3) Voc j ingeriu qualquer quantidade de bebida alcolica? ( ) sim ( ) no

4) Caso a resposta questo anterior seja verdadeira, onde se deu seu primeiro contato com bebida alcolica? ( ( ) em casa ) na escola ( ) com os amigos

5) Marque abaixo qual o nvel de conhecimento que voc considera ter sobre os efeitos do lcool no organismo ( ( ) Pouco ) muito bom ( ( ) bom ) timo

6) No crebro humano existe cerca de 100 bilhes de neurnios os quais so responsveis pela conduo do impulso nervoso que possibilita a produo dos pensamentos, movimentos e sensaes. Sobre os efeitos do lcool nos neurnios assinale V ou F:

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( ( (

) O lcool no afeta a interconexo entre os neurnios, por isso no h perda de memria nem lentido no raciocnio durante seu consumo. ) O lcool destri os neurnios mas eles se recuperam. ) Cerca de 9 milhes de neurnios so destrudos a cada bebedeira e eles no mais se recuperam. ) O adulto apresenta uma possibilidade maior de recuperao das funes cerebrais que os adolescentes quando abusam do lcool. A sociedade bastante afetada pelo uso nocivo de bebidas

7) ( ( ( (

alcolicas. A respeito dos efeitos sociais do lcool pode-se afirmar: ) Os custos sociais devido ao lcool pequeno pois quase ningum adoece por esse motivo. ) De todas as drogas, a que causa maiores prejuzos sociais o lcool. ) Os maiores danos sade pblica no mundo causada pelo consumo de tabaco seguido do lcool. ) Apesar dos efeitos do lcool, apenas 20% dos acidentes de trnsito com vtimas fatais tem relao com o consumo alcolico.

8) O lcool ao ser ingerido absorvido rapidamente pelo organismo, chegando ao crebro em poucos segundos. Marque abaixo a opo que indica a propriedade fsica do lcool a que isso se deve? ( ) solubilidade ( ) volatilidade ( ) densidade

9) O bafmetro um equipamento usado para medir a quantidade de lcool por litro de sangue, de uma pessoa. Ao soprar no equipamento ocorre uma reao qumica entre o lcool contido no ar expirado e uma substncia contida no equipamento. Nesta reao o lcool se transforma em cido actico (CH3COOH), indicando que o lcool neste caso: ( ( ) um agente redutor ) Sofre reao de adio ( ( ) um agente oxidante ) Ganhou eltrons

10) Aps responder a esse questionrio voc mudaria a resposta dada na questo 5? ( ( ) Sim, para: _______________________________ ) No.

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QUESTIONRIO II 2 ANO DO ENSINO MDIO Prezado aluno, o questionrio apresentado a seguir, serve de base para um trabalho monogrfico que est sendo elaborado visando mostrar que possvel abordar o tema do alcoolismo nas aulas de qumica, como uma forma de prevenir o uso abusivo do lcool. Portanto, sua participao muito importante. Voc no receber nota pelas respostas apresentadas nem precisa se identificar. 1) Qual seu sexo: ( ) masculino ( ) feminino ) entre 18 e 22 anos

2) Sua idade: ( (

) menos que 18 anos ( ) mais que 22 anos

3) Voc j ingeriu qualquer quantidade de bebida alcolica? ( ) sim ( ) no

4) Caso a resposta questo anterior seja verdadeira, onde se deu seu primeiro contato com bebida alcolica? ( ) em casa ( ) com os amigos ( ) na escola

5) Marque abaixo qual o nvel de conhecimento que voc considera ter sobre os efeitos do lcool no organismo ( ) Pouco ( ) bom ( ) muito bom ( ) timo

6) O organismo desenvolve um processo de eliminao do lcool por meio de uma enzima que transforma o etanol em excesso em acetaldedo, caracterizado por um grupo carbonlico. A esse respeito, marque V ou F para as opes abaixo: ( ) A eliminao do lcool no traz problemas, pois, por ser voltil,

desaparece totalmente.

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) A maior parte do lcool ingerido eliminado nos pulmes por isso o

ar a contido serve para medir com o uso do bafmetro o teor de etanol no sangue 7) Com relao aos efeitos do lcool no Sistema Nervoso Central (SNC) marque V ou F: ( ( ( ) O lcool uma substncia depressora do SNC ) O lcool uma substncia estimulante do SNC ) O lcool quando ingerido em pequenas quantidades considerado

um estimulante do SNC, mas quando em excesso atua como uma substncia depressora. 7) Na embalagem de uma bebida alcolica est escrito: teor de lcool etlico 38 GL. Sobre isto marque V ou F nas opes abaixo: ( ( ( ( ) Essa bebida contm aproximadamente 38 mL de lcool puro ) A bebida em questo obtida por meio de fermentao ) A bebida em questo obtida por meio de destilao ) Uma bebida fermentada contm um baixo teor alcolico, ao passo

que uma destilada possui alto teor de etanol. 8) Aps responder a esse questionrio voc mudaria a resposta dada na questo 5? ( ( ) Sim, para: _______________________________________. ) No.

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QUESTIONRIO III 3 ANO DO ENSINO MDIO Prezado aluno, o questionrio apresentado a seguir, serve de base para um trabalho monogrfico que est sendo elaborado visando mostrar que possvel abordar o tema do alcoolismo nas aulas de qumica, como uma forma de prevenir o uso abusivo do lcool. Portanto, sua participao muito importante. Voc no receber nota pelas respostas apresentadas nem precisa se identificar. A SEU RESPEITO RESPONDA O QUE SE PEDE: 1) Qual seu sexo: ( ) masculino ( ) feminino ) entre 18 e 22 anos

2) Sua idade: ( (

) menos que 18 anos ( ) mais que 22 anos

3) Voc j ingeriu qualquer quantidade de bebida alcolica? ( ) sim ( ) no

4) Caso a resposta questo anterior seja verdadeira, onde se deu seu primeiro contato com bebida alcolica? ( ) em casa ( ) com os amigos ( ) na escola

5) Marque abaixo qual o nvel de conhecimento que voc considera ter sobre os efeitos do lcool no organismo ( ) Pouco ( ) bom ( ) muito bom ( ) timo

6) O organismo desenvolve um processo de eliminao do lcool por meio de uma enzima que transforma o etanol em excesso em acetaldedo, caracterizado por um grupo carbonlico. A esse respeito, marque V ou F para as opes abaixo: (___) A eliminao do lcool no traz problemas pois, por ser voltil, desaparece totalmente.

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) A maior parte do lcool ingerido eliminado nos pulmes por isso

o ar a contido serve para medir com o uso do bafmetro o teor de etanol no sangue ( ) Quando o lcool se transforma em aldedo no processo de desintoxicao ocorre uma sensao de bem-estar no indivduo devido ao lcool ter sido eliminado ( ) A formao do acetaldedo o responsvel pela sensao de ressaca aps a ingesto excessiva de lcool. 7) Com relao aos efeitos do lcool no Sistema Nervoso Central (SNC) marque V ou F: ( ( ) O lcool uma substncia depressora do SNC ) O lcool uma substncia estimulante do SNC

( ) O lcool quando ingerido em pequenas quantidades considerado um estimulante do SNC, mas quando em excesso atua como uma substncia depressora. ( ) A prtica de esportes pode proporcionar ao indivduo as mesmas sensaes de bem-estar que so percebidas quando da ingesto de certas drogas. 8) Na embalagem de uma bebida alcolica est escrito: teor de lcool etlico 38 GL. Sobre isto marque V ou F nas opes abaixo: ( ( ( ( ( ) Essa bebida contm aproximadamente 38 mL de lcool puro ) A frmula molecular do lcool presente na bebida CH3CH2OOH ) A bebida em questo obtida por meio de fermentao ) A bebida em questo obtida por meio de destilao ) Uma bebida fermentada contm um baixo teor alcolico, ao passo

que uma destilada possui alto teor de etanol. 9) Aps responder a esse questionrio voc mudaria a resposta dada na questo 5? ( ( ) Sim, para: _____________________________________ ) No.

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ANEXO B Cdigo atribudo aos livros escolares consultados

CDIGO L1 L2 L3 L4 L5 L6

LIVRO ESCOLAR CONSULTADO FELTRE, R. Qumica geral. 6.ed. v.1. So Paulo: Moderna, 2004. FELTRE, R. Qumica geral. 6.ed. v.2. So Paulo: Moderna, 2004. FELTRE, R. Qumica geral. 6.ed. v.3. So Paulo: Moderna, 2004. AMABIS, J. M.; MARTHO, G. R. Biologia: Biologia das clulas. 2.ed. v.1. So Paulo: Moderna, 2004. AMABIS, J. M.; MARTHO, G. R. Biologia: Biologia das clulas. 2.ed. v.2. So Paulo: Moderna, 2004. AMABIS, J. M.; MARTHO, G. R. Biologia: Biologia das clulas. 2.ed. v.3. So Paulo: Moderna, 2004.