Va propun o reteta de waffe simpla ca buna ziua, ideala pentru micul dejun, alaturi de fructe proaspete, nutella, sirop

de artar sau miere sau pur si simplu pudrate cu putin zahar vanilat. Noi le preferam simple, pudrate cu putin zahar vanilat si cu multe fructe proaspete. Langa cafeaua de dimineata sunt, pur si simplu, o nebunie. Ingrediente 8 waffe: 400 gr faina 330 gr lapte 2 oua 80 gr zahar 100 gr unt 1 plic praf de copt 2 plicuri zahar vanilat 1 varf cutit sare Pentru inceput, punem untul intr-o craticioara si-l topim pe foc mic apaoi il lasam sa se raceasca complet. Spargem ouale intr-un vas, le batem usor cu o furculita si adaugam peste ele tot laptele. Amestecam bine cu un tel sau cu lingura. Adaugam faina amestecata cu praful de copt si un varf de cutit de sare,

Amestecam bine, adaugam apoi zaharul si amestecam,

La sfarsit, adaugam untul rece dar inca lichid si il inglobam in aluat,

Aluatul final va avea o consistenta mai solida. Nu incercati sa mai adaugati lapte pentru ca nu vor creste cum trebuie si nu vor mai fi pufoase. Incingem aparatul de waffe iar cand este incins ii ungem ambele placi cu putin ulei. Adaugam in centrul placii inferioare un polonic mic de aluat si fara sa-l intindem, inchidem capacul, presam usor si asteptam pana ne anunta aparatul ca e gata waffa noastra,

Le coacem pe toate in acelasi fel. Le servim caldute, pudrate cu zahar vanilat si cu fructe proaspete. Pofta buna!!!

Prjitur Franuzeasca deosebita Foi 300 gr fin, 150 gr zahr, 150 gr margarin, 1 praf de copt, 2 linguri de cacao, 200 gr smntn. Umplutura 6 albuuri, 250 gr zahr, 150 gr nuc cocos. Crema 6 glbenuuri, o budinc de vanilie, 500 ml lapte se fierb pn se ngroa. Dup ce s-a rcit se amestec cu 250 gr unt i 250 gr zahr. Aranjare - foaie maro; - umplutur cocos; - viine i stafide; - foaie maro; toate acestea se coc la cuptor 20-25 minute odat.

Deasupra se pune crema de vanilie i se pudreaz capucino sau cacao.

Prjitur Boema
Blatul: 5 ou, 3 linguri de ap, 2 linguri cacao, 8 linguri zahr, 8 linguri fin. Se coace la foc potrivit. Crema: Un ou ntreg, 150 gr margarin, 350 gr zahr se freac bine i se pune pe aburi, pn se ngroae. Se pun 4 linguri NESS, i dup ce se rcete se amestec cu jumtate litru de fric btut. Aranjare: Blatul se nsiropeaz bine cu esen de rom, NESS, sau cafea natural. Se pune blatul, crema i deasupra 1/2 litru fric btut. Peste fric se orneaz cu ciocolat.

Prajitur Cocomac Blatul: 8 albuuri se bat cu 200 gr zahr, 2 linguri fin, 1 praf copt, 50 gr de mac, 150 gr de nuc de cocos. Cnd este btut se toarn in tav uns i tapetat cu fin. Foaie dobo: 2 ou, 2 linguri ap, 4 linguri zahr, 4 linguri fin. Se bate i se pune la cuptor. Crema: 8 glbenuuri se freac cu 300 gr de zahr, 2 plicuri de ness, 150 ml lapte i se

fierbe pe aburi. Se las la rcit, dup care se amestec cu 300 gr de margarin RAMA. Deasupra se orneaz cu ciocolat ras.

Prjitur RALUCA cu foi de napolitane. Dou foi dobo se fac din urmtoarea compoziie: 4 ou, 4 linguri ap, 8 linguri zahr, 8 linguri fin. Se bate i se pune la cuptor. Crema nr 1 5 galbenuuri se fierb pe aburi pn se ngroa cu 200 gr zahr. Separat se caramelizeaz 300 gr de zahr la care se adaug 250 gr margarin. Se amestec pn zahrul se topete s nu rman gogoloae. n final se adaug 250 gr nuc mcinat, dupa care se i-a de pe foc i se amestec cu glbenuurile fierte i rcite. Aceast crem se pune ntre dou foi de napolitan.

Crema nr 2 Se face o crem fiart din 4 ou, 8 linguri de zahr, 2 linguri cacao, un plic de capucino. Rece se amestec cu 250 gr de margarin. Aranjarea: - 1 foaie dobo - 1/2 din crema nr 2 - foile de napolitan umplute - 1/2 din crema nr 2 - 1 foaie dobo Ornare: Deasupra se orneaz la alegere cu ciocolat menaj, glazur cacao, etc.

Prjitur cu foaie de bezea

Foi: 9 albuuri se bat cu 450 gr de zahr. Cnd sunt btute se pune 450 gr de nuc prjit i tiat mrunt. Din aceast compoziie se fac dou foi. Se coc separat, tava fiind uns i tapetat cu hrtie. Crema: 9 glbenuuri, 400 gr zahr, 2 linguri cacao, 9 linguri de ap se fierb pe aburi pn se ngroa. Dup ce se rcete se amestec cu 400 gr de margarin. Pentru ornare am folosit 200 gr ciocolat menaj topit cu 5 linguri de ulei pe baie de abur.

Prjitur de vis

Blatul: 10 albuuri, 10 linguri de zahr, 100 gr nuc de cocos, 3 linguri de fin. Se fac dou foi. Crema: 10 galbenuuri, 10 linguri de zahr, 4 linguri de lapte se fierb pe aburi. Dup ce s-a rcit se amestec cu 450 gr unt. Crema se mparte n trei. Aranjare: Prima foaie, crema, un rnd de biscuii nsiropai n 100 ml coniac dizolvat cu 50 ml ap i 3 linguri de zahr. Peste biscuii se pune 200 gr ciocolat topit cu 4 linguri de ulei. A doua parte din crem, a doua foaie i crema rmas peste care se rade ciocolat.

Prjitura Kinder
n tava uns i nfinat se pune 300 gr nuc tiat i prjit. Blatul: 6 albuuri, 6 linguri de zahr, 4 linguri pesmet, 4 linguri nuc mcinat, 1 lingur fin i un praf de copt. Se pun n tav peste nuca prjit. Dup coacere se ntoarce invers i se unge cu 400 gr Finetti. Crema: 750 ml lapte, 6 galbenuuri, 3 budinci vanilie, 2 linguri fin, 350 gr zahr se fierb pe foc pn se ngroae. Cnd este rece se amestec cu 400 gr unt, crema rezultat se mparte n dou, una rmne galben iar n cealalt se pune o lingur Finetti i 100 gr nuc mcinat. Aranjare: Blat, crem galben, crem maro, ciocolat ras.

Prjitur Intercontinental
Blaturile 15 albuuri se bat cu 15 linguri de zahr, 6 linguri fin, 21 de linguri de nuci mcinate. Se fac trei blaturi. Crema 15 glbenuuri, 20 de linguri de zahr, 4 plicuri vanilie, 10 linguri de ap se fierb pe baie de aburi. Crema rece se amestec cu 400 gr de unt. Se mparte n trei. Crema nr 1 Se pun 100 gr de nuc de cocos. Crema nr 2 Se pun 100 gr stafide inute in rom. Crema nr 3 Se pun 100 gr de ciocolat tiat buci Ornare: Deasupra se rade ciocolat.

Prjitur Deliciu
Prjitura Deliciu este intradevar un adevarat deliciu! Cum procedm: n tava uns i tapetat cu fin se pune 300 gr nuc prajit i tiat. Blatul: 7 albuuri, 200 gr zahr, 2 linguri pesmet, 4 linguri nuc mcinat, 2 linguri fin. Se toarn peste nuc i se coace. Se scoate de la cuptor i se ntoarce invers, iar peste nuc se pune Nutella 300 gr (se unge ct este cald), Crema: 7 glbenuuri, 10 linguri de zahr, 7 linguri de lapte se fierb pe aburi. Cnd este rece se amestec cu 500 ml fric btut. Aranjare: Jumtate din crem se pune peste Nutella, se pune un rnd de biscuii muiai n cafea natural bine ndulcit i peste biscuii restul de crem. Deasupra se pudreaz cu Capucino.

Prajitura Snickers.
BLATUL Snickers: 9 albusuri se bat bine cu 300 gr zahar puse pe rind, apoi 300 gr nuca macinata, 5 linguri faina si un praf de copt. Se coace in tava unsa bine si tapetata cu faina la foc potrivit. Dupa copt blatul caldut se acopera cu ciocolata alba 200 gr topita intr-un vas pe apa fierbinte adaugind 5 linguri ulei. CREMA Snickers: 7 linguri de zahar se caramelizeaza, se stinge cu 300 gr margarina. Cele 9 galbenusuri se freaca cu 8 linguri zahar si se adauga la caramel pe foc, apoi se adauga nuca macinata-300 gr si se lasa crema la racit. Se intinde peste ciocolata alba. Deasupra se face o glazura de 200 gr ciocolata menaj topita la cald intr-un vas pe foc cu 5 linguri ulei. ARANJARE Prajitura Snickers: Blatul de albusuri cu nuca, ciocolata alba, crema si deasupra ciocolata neagra. Se taie a doua zi

dupa ce s-a racit.

Prjitur primria
BLATUL:6 oua, 5 linguri apa, 11 linguri de zahar, 5 linguri faina, 5 linguri nuca macinata, 1 lingura cacao. Peste blat se pune zahar ars.(7 linguri zahar se caramelizeaza) FOAIE DOBOS: (2 oua, 2 linguri zahar, 2 linguri faina.) CREMA: 5 oua, 20 linguri zahar, 4 pliculete de ness se bat pe aburi. Cind este rece se amesteca cu 400 gr margarina. ARANJARE: Foaie maro nuca, crema, foaie dobos si deasupra glazura sau crema.

Tortul de ciocolat i fric.

Blatul cu cacao: Urmtoarea compoziie se mparte n dou i se fac dou blaturi. 8 ou, 2 linguri de cacao, 6 linguri fin, 8 linguri zahr, puin praf de copt dizolvat n zeam de lmie, se coace la foc potrivit. Cellalt blat: Urmtoarea compoziie se mparte n dou i se fac dou blaturi. 6 ou, 6 linguri de zahr, 6 linguri fin, puin praf de copt dizolvat n zeam de lmie se coace la foc potrivit. Siropul pentru blaturi:Un pahar de ap, 200gr de zahr, rom dup gust. Crema: 4 ou ntregi se bat cu 250 gr zahr, 2 linguri cacao, 300 ml lapte, 2 linguri de fin i se fierb pe foc. Cnd ncepe s se ngroae se i-a de pe foc i se adaug 200 gr ciocolat menaj, un plic de zahr vanilat i puin rom. Rece se amestec cu 400 gr de unt. Frica: 250 gr de fric i cteva viine.

Aranjare: 1 blat cacao; 1/2 crem ciocolat; 1 blat galben; fric i viine; 1 blat galben; 1/2 crem ciocolat; 1 blat cacao; Se mbrac n fric i se rade ciocolat deasupra.

Prjitur cu cocos, cacao i ciocolat

Blatul cu cacao: 6 ou, 6 linguri de ap, 12 linguri de zahr, 10 linguri fin, 2 linguri cacao, un praf de copt. Blatul cu cocos: 4 albuuri, 4 linguri de zahr, 100 gr de cocos, o lingur fin. *Peste blatul de cacao se pune cu lingura buci din blatul de cocos, dup care se d la cuptor. Crema: 4 ou, 4 glbenuuri, 200 gr zahr, 2 linguri cacao, se bat pe aburi. Cnd este rece se amestec cu 250 gr unt. Aranjare, ornare: Crema obinut se pune peste blatul scos de la cuptor. Deasupra se rade ciocolat.

Prjitur cu crem de ciocolat

Foile: Un ou, 150 gr zahr, 50 gr de unt sau margarin, 8 linguri lapte, un praf de copt. Toate se nclzesc pe foc. Dup un clocot se adaug 400 gr de fin i se coc trei foi pe dosul tvii. (aluatul se ine la cald) Crema: Jumtate litru de lapte, 4 linguri fin, 200 gr zahr, o ciocolat se fierb pe foc. Dup ce s-a rcit se amestec cu 250 gr de unt. Glazura: Se topete 100 gr de ciocolat, 3 linguri de ulei i se orneaz deasupra cu compoziia cald.

Prjitur cu nuc de cocos

Pentru a obine delicioasa prjitur cu nuc de cocos procedm n felul urmtor: Blaturi: 6 ou, 6 linguri de ap, 12 linguri zahr, 12 linguri de fin, un praf de copt. Se fac trei foi. Crema: 3 ou se freac cu 4 linguri de fin, 200 gr de zahr, 2 pachete zahr vanilat, 300 gr lapte, se fierb pe foc. Dup ce s-a rcit se amestec cu 250 gr unt i 100 gr de nuc de cocos. Ornare: Glazur de ciocolat.

Prjitur cu Vitakava
Blatul: 7 glbenuuri se freac cu 125 gr zahr, 5 linguri cafea Vitakava, 7 linguri ap clocotit. Albuurile se bat spum cu 125 gr zahr i se pun pe rnd n compoziie dup ce este btut bine ca un blat de tort. Se pune un praf de copt dizolvat n puin zeam de lmie, 200 gr de fin i se amestec bine. Compoziia se pune n tava uns i tapetat cu fin. Crema: 3 ou ntregi, 250 gr zahr, 3 linguri de Vitakava se fierb pe aburi. Cnd este rece se amestec cu 250 gr de unt. Aranjare: Se taie blatul pe la mijloc, se pune trei sferturi din crem, restul cremei se pune deasupra blatului. Peste crem se pun nuci prjite tiate mrunt i puin ciocolat topit.

Prjitur cu picoturi
Foile:250 gr fin, 50 gr margarin, o linguri de bicarbonat stins cu 1-2 linguri de lapte, un ou ntreg, 2 linguri de zahr praf, o lingur de cacao. Toate se frmnt, se face o coc care se las s stea jumtate de ora, dup care se coc 2 foi pe dosul tvii, se neap cu furculia pentru a nu face umflaturi. Crema: 600 ml lapte, 4 linguri fin potrivit de pline, 200 gr zahr praf, un zahr vanilat. Se pune la fiert. Cnd este rece se adaug 300 gr unt i se amestec. Sirop: 150 gr de rom, 100 gr zahar, o cana de apa. Cum le aezm: Pe una din foi se pune jumtate din crem, picoturile stropite cu sirop, peste care se pune restul de crem i deasupra a doua foaie. Deasupra se orneaz cu glazur de ciocolat.

Prjitur Rigoleta
Blatul: 7 ou, 7 linguri de zahr, 7 linguri de fin, o lingur de cacao i un praf de copt se pun n tav i se coace la foc potrivit. Crema: 500 ml lapte, o budinc de vanilie se fierb pe foc. Cnd este rece se adaug esen migdale i 300 gr unt. Aranjare: Blatul copt se taie n dou, jumtate de crem se pune la mijloc i cealalt jumtate deasupra. Se orneaz cu ciocolat topit.

Tortul Polar
Blatul :5 ou, 5 linguri de zahr, 5 linguri fin se bat i se pun n tav la copt. (blat normal din 5 ou) Crema: 5 glbenuuri se freac cu 250 gr de zahr praf, 200 gr ciocolat menaj topit, 2 linguri de lapte i se adaug pe rnd peste crem. Se bat albuurile spum cu 2-3 linguri de zahr i 400 gr de unt se freac spum. Blatul se taie rotund i se asaz ntr-o crati mpreun cu crema. Se pune la frigider 2 ore. Cnd se scoate de la rece se mbrac n fric. Deasupra se poate rade ciocolat.

Tort cu crema si glazura de prune

Pentru tort ai nevoie de: 2 oua, 225 gr zahar, 120 gr faina, 250 ml vin rosu, 600 ml frisca, 150 ml suc de portocala, 50 gr ciocolata menaj alba, scortisoara, 3 plicuri gelatina, 1 kg prune, 2 plicuri gelatina rosie (pt decorat), sare, jumate lingurita praf de copt. Pentru ornat ai nevoie de: 200 gr frisca, 3 prune. Cum procedezi: Bati spuma ouale cu 2 linguri de apa fierbinte, 75 gr de zahar si un virf de cutit de sare.

Incorporezi apoi treptat faina cu praful de copt, torni compozitia intr-o forma de tort unsa cu unt si tapetata cu faina si o dai la cuptor pentru 25 de minute. Pregatesti in acest timp crema: Speli jumatate din prune, le cureti de simburi, si le pui intr-o cratita cu 150 ml vin rosu, 100 gr zahar si putina scortisoara si le fierbi cu capac 8-10 minute. Pisezi apoi fructele fierte sile lasi piureul sa se raceasca. Inmoi gelatina pentru inchegat intr-o ceasca de apa rece, o fierbi apoi pe baie de aburi si o amesteci cu piureul de prune. Bati frisca, o amesteci cu ciocolata topita pe baie de aburi si cu piureul de prune aproape racit. Torni crema obtinuta peste blatul copt si dai tortul la frigider pentru 2 ore. Cum procedezi pentru glazura: Speli prunele ramase, le scoti simburii si le pui la fiert cu 100 ml suc de portocale si vinul rosu ramas, adaugi gelatina rosie dizolvata in 2 linguri de suc de portocale si dai totul intr-un clocot. Dupa ce s-a racit putin torni glazura peste tort, il dai la rece pt 30 de minute, apoi il ornezi cu frisca si felii de prune.

Tort cu fric i fructe

Tortul cu fric i fructe, un tort pentru ocazii speciale! Blatul :8 albuuri se bat spum cu dou linguri ap i 10 linguri zahr. Cnd sunt btute, se adaug glbenuurile frecate cu puin praf de copt, 2 linguri de cacao i 8 linguri fin. Se pune la cuptor. Cnd este rece se taie n buci de 8/8 cm. Siropul: Un litru ap, o esen rom, 10 linguri zahr se fierb pe foc. Cnd este rcit siropul se nmoaie picotul n sirop i se stoarce s nu fie prea nsiropat. Crema: Ai nevoie de:1 kg frisc, 8 ou, 350 gr zahr, 350 ml lapte, 2 plicuri gelatin, 2 plicuri ntritor de fric, 2 portocale, 3-4 kiwi, 100 gr viine compot fr smburi. (fructe se pot pune la alegere) Cum procedezi 8 ou ntregi, 350 gr zahr, 350 ml lapte se fierb pe aburi.Cnd a fiert se pun 2 plicuri gelatin dizolvat n puin ap, i se ia de pe aburi. Dup aceea se bate frica cu 2 plicuri ntritor. Cnd este btut frica, se pune pe rnd crema de mai sus. ntr-o crati de 6 l se pune o folie de celofan udat bine cu ap. Pe urm se aranjaz fructele, frica i picoturile. Se repet nc o dat, fructe, fric, picoturi. Cnd este gata se strnge celofanul bine s se aeze blatul i frica, i se pune la congelator pn a doua zi. A doua zi se i-a din celofan se ntoarce sus-jos i se asaz pe tav.

Tarta cu capsune
Pentru aluat ai nevoie de: 150 gr faina, 100 gr unt, 1 ou, 1 lingura apa rece, 1 lingurita de zahar, 50 gr unt pentru uns tava. Pentru umplutura ai nevoie de: 1 kg capsune Pentru sirop ai nevoie de: 150 gr zahar, 50 ml apa. Cum procedezi pentru aluat de tarta: Intr-un castron freci untul cu o lingura de lemn ca sa se alifieze si il lasi putin asa. Intre timp cerni faina pe care o amesteci cu oul, apa, zaharul si la urma cu untul. Framinti bine ca sa faci un aluat omogen care il dai la frigider pentru 2 ore. Dupa acest timp intinzi o foaie din aluat ceva mai mare decit forma de tarta. Ungi forma cu unt, asezi foaia de aluat avind grija ca aceasta sa fie si pe marginile ondulate ale formei. O intepi cu furculita, o acoperi cu o foaie de hirtie speciala pentru tort, ii pui deasupra citeva boabe de fasole si o dai la cuptor, la foc potrivit pentru 25 de minute. Dupa ce s-a copt foaia scoti bucata de hirtie si boabele de fasole, lasi sa se raceasca si intre timp speli si cureti capsunii. Tai capsunii felioare si acoperi cu ele tarta. Peste capsune torni siropul bine legat de apa cu zahar. Ornezi cu frisca.

Tort de cacao si visine

Pentru blat ai nevoie de: 10 oua, 11 linguri zahar, 5 linguri cacao, 3 linguri faina. Pentru crema ai nevoie de: 400 gr zahar, 1/2 pahar apa, 400 gr unt, 9 linguri cacao, 1 esenta de rom, 1 cana visine din visinata, 200 gr frisca pentru ornat. Cum procedezi: Freci galbenusurile cu zaharul pina isi dubleaza volumul, apoi adaugi cacaoa, albusurile batute spuma si la urma faina. Ungi o tava bine si presari cu faina. Pui compozitia si o dai la cuptor pentru 30 de minute. In acest timp pregatesti crema. Pui apa la fiert si amesteci bine pina se dizolva zaharul. Adaugi cacaoa, o mai dai intr-un clocot- doua si dai siropul la rece. Freci untul spuma si adaugi siropul racit si esenta de rom. Tai blatul in doua parti, asezi o parte de blat pe un platou, presari visinele, intinzi crema, dar opresti o parte pentru ornat si asezi a doua parte de blat. Imbraci tortul cu frisca, il ornezi cu crema de cacao si il dai la rece pentru o ora.

Tort de ciocolata
BLAT 10 albusuri se bat spuma cu 3 pahare (de 100 ml) de zahar. Cind sint batute bine se pun 3 linguri cacao, 3 pahare nuca macinata, 3 linguri pesmet (sau biscuiti macinati). Se fac 4 foi care se intind cu lingura in tava unsa si tapetata bine. CREMA Se face un sirop din 9 linguri de zahar, 4 linguri apa, 3-4 linguri cacao. Separat se freaca galbenusurile, peste ele se toarna siropul fierbinte amestecind continuu ca la maioneza pina se ingroasa. 300 gr unt se freaca cu zahar dupa gust, se amesteca cu crema racita si se pune intre foi.

Prjitur de vis Blatul: 10 albuuri, 10 linguri de zahr, 100 gr nuc de cocos, 3 linguri de fin. Se fac dou foi. Crema: 10 galbenuuri, 10 linguri de zahr, 4 linguri de lapte se fierb pe aburi. Dup ce s-a rcit se amestec cu 450 gr unt. Crema se mparte n trei. Aranjare: Prima foaie, crema, un rnd de biscuii nsiropai n 100 ml coniac dizolvat cu 50 ml ap i 3 linguri de zahr. Peste biscuii se pune 200 gr ciocolat topit cu 4 linguri de ulei. A doua parte din crem, a doua foaie i crema rmas peste care se rade ciocolat.

Crema de cacao CREMA Se face un sirop din 9 linguri de zahar, 4 linguri apa, 3-4 linguri cacao. Separat se freaca galbenusurile, peste ele se toarna siropul fierbinte amestecind continuu ca la maioneza pina se ingroasa. 300 gr unt se freaca cu zahar dupa gust, se amesteca cu crema racita si se pune intre foi.

Tort Joffre

blat si crema: 6 oua, 200g zahar tos, 100g cacao, 200g unt, 4 linguri pesmet fin (sau 2 linguri faina+2 linguri pesmet fin), 100g zahar pudra, 2 linguri dulceata din coji de portocala, 1 mana nuci prajite si tocate grosier, coniac, rom sau wisky, dupa plac; pentru glazura: 1 tableta ciocolata neagra (100g) si 100ml frisca lichida Cum am procedat:
pentru blat si crema 1) am dizolvat la foc mic 200g zahar tos impreuna cu 100g cacao si o cescuta de cafea cu apa, apoi am lasat compozitia la racit; 2) am frecat 200g unt spuma, apoi am adaugat pe rand 6 gelbenusuri, incorporandu-le treptat; 3) am adaugat compozitia racita de zahar cu cacao, incorporandu-o pana la omogenizare; 4) am impartit compozitia rezultata in doua parti: o parte am pastrat-o ca umplutura si am introdus in ea 2 linguri de dulceata din coji de portocale, o mana de nuci rumenite si macinate grosier si 3 linguri de coniac, iar cealalta jumatate am folosit-o pentru prepararea blatului, astfel: 5) am batut albusurile spuma tare cu 100g zahar pudra si am incorporat-o in jumatate din crema precedenta, impreuna cu 4 linguri pesmet fin (sau 2 linguri faina si 2 linguri pesmet fin); compozitia rezultata am turnat-o in forma tapetata si am introdus-o in cuptorul preincalzit. Dupa ce s-a copt, am scos blatul si l-am lasat sa se raceasca. Asa cum ati observat, tortul are o forma patrata. Pentru ca nu am avut o forma de tort pe masura (adica 22x22cm), am copt blatul intr-o tava si l-am taiat ulterior, mai intai in doua pe orizontala, apoi am format doua felii de 22x22cm si din ce a ramas am mai format inca o felie compusa din doua bucati, asa ca tortul rezultat va avea trei felii de blat si doua de crema. Pentru insiroparea blaturilor am pregatit un sirop din zahar ars in care am mai adaugat 2 linguri de coniac. Puteti folosi rom sau wisky, dupa plac. Siropul l-am pregatit astfel: am pus 4 linguri de zahar intr-un ibricel pe

foc si am amestecat continuu pana tot zaharul s-a topit si a prins o culoare crem spre maronie. Am adaugat apoi o cescuta cu apa (mare grija!!!! caci zaharul se caramelizeaza, se produc bule si va puteti accidenta!!!), apoi am pus din nou la foc si am lasat pana s-a topit zaharul si s-a format siropul. Nu cunosc un alt mod mai simplu de a face acest sirop, daca stie cineva, as fi bucuroasa sa aflu, pentru ca procedeul meu mi se pare destul de dificil. Asamblare: am taiat blatul asa cum deja v-am explicat; am asezat pe platou o felie pe care am insiropat-o usor, apoi un strat de crema, a doua felie (cea compusa din doua jumatati), iarasi am insiropat usor si am asezat inca un rand de crema si apoi capacul pe care l-am insiropat usor; din restul de crema, foarte putina ramasa, am uns tortul atat pe capac cat si pe laterale pentru a-i da o forma cat mai uniforma :) (suna ca dracu, dar sper ca se intelege!) si l-am introdus in frigi pentru cateva ore. Intre timp am procedat la pregatirea glazurii, astfel:am topit la bainmarie ciocolata maruntita in frisca lichida pana s-a disolvat complet, apoi am lasat-o sa se racoreasca; dupa ce s-a racorit si a devenit doar calduta, am turnat glazura peste blat si am nivelat usor cu cutitul; *) daca doriti o glazura impecabila, trebuie sa aveti rabdare sa o turnati usor din centru spre margini si sa o lasati sa se deplaseze singura si sa acopere intreaga suprafata si sa nu introduceti tortul imediat la frigi, ci numai dupa ce s-a intarit deja glazura;

"Prajitura cu spuma"

Pentru foi avem nevoie de: 500 gr faina, 150 gr zahar, 3-4 galbenusuri (depine cat de mari sunt ouale), 150 gr untura, 1 praf de copt, lapte. Se amesteca faina, zaharul si praful de copt cu untura pana devine un aluat sfaramicios, se adauga galbnusurile si lapte cat intra pentru un aluat potrivit de tare. Aluatul in imparte in 3 si si coc 3 foi pe dosul tavii unse cu unt si tapetata cu faina. Crema: una dintre foi se sfaramiteaza ( dupa ce cele 3 foi au fost coapte vedeti care a iesit cel mai putin frumos si pe aceea o sfaramitati) si se amesteca cu 3 lg gem de caise, 1 lg cacao, 100 ml rom. Un pachet de unt se spumeaza cu o cana de zahar pudra si apoi in amestecam cu compozitia din foaia sfaramitata. Crema rezultata se intinde intre cele doua foi ramase. Glazura: Cele 3-4 albusuri ramase de la foi se bat pe aburi cu 250 gr zahar pudra si apoi se intinde rapid peste prajitura pana nu se intareste spuma. Deasupra se poate razui ciocolata.

Prajitura de la Dora Ingrediente

Blat 1:

6 albusuri, 25o g zahar, 25o g cocos, 1 lingura faina, 1 lingurita bicarbonat Blat 2: 6 albusuri, 250 g nuca macinata, 250 g zahar, 1 lingura faina,

1 lingurita bicarbonat Crema: 12 galbenusuri, 250 g zahar, 3 linguri lapte, 1 esenta vanilie (30 ml Oetker), 1 margarina (250 g)

Mod de preparare Blat 1: Se bat albusurile spuma cu zaharul dupa care adaugam cocosul, faina si bicarbonatul stins. Se toarna bezeaua obtinuta intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se coace pana se rumeneste la foc potrivit, circa 15- 20 min. (PS: tava mea este de dimensiuni mari, 33 x 40) Blat 2: Batem albusurile tare impreuna cu zaharul si adaugam la sfarsit restul ingredientelor. Crema: Punem in bain marre un vas in care am pus galbenusurile, zaharul, laptele si amestecam din cand in cand pana se ingroasa. Cand e rece adaugam esenta si margarina frecata spuna. Asamblare: Se aseaza prima foaie cea cu nuca, punem crema de oua si apoi foaia de cocos, iar deasupra 3 linguri din crema pe care le-am oprit in prealabil. Peste crema ornam cu putin cocos.

Prajitura cu ness
Reteta din categoria: Prajituri Timp de preparare: 1 ora si 30 minute (complexitate redusa) Ingrediente: *Pentru blat:3 cesti de faina,2 cesti de zahar,o ceasca de cacao,2 cesti de apa,2 lingurite bicarbonat de sodiu,o lingurita sare,2/3 ceasca de ulei,2 pliculete zahar vanilat,2 lingurite otet,2 linguri cafea,1 pliculet 3 in 1. *Pentru crema:7 linguri zahar,7 linguri faina,4 galbenusuri,1 l lapte,2 pliculete zahar vanilat,1 pliculet 3 in 1 (eu am folosit strong),un pachet margarina. *Pentru glazura:4 albusuri,7 linguri zahar,3 linguri apa,4 pliculete 3 in 1. Mod de preparare: 1.Pentru blat amesteci toate ingredientele uscate,apoi adaugi restul ingredientelor si omogenizezi bine compozitia.O torni intr`o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si dai la cuptor timp de 45 min. la foc mediu.Lasi blatul sa se raceasca.

2.Intre timp,prepari crema,amestecand toate ingredientele in afara de margarina,intr`un vas maricel pe care`l pui la foc mic pe aragaz.Mesteci intr`una pana cand crema se intareste.Lasi sa se racoreasca putin,apoi pui si margarina si mesteci pana se topeste.Dai crema la rece. 3.Lasi blatul in tava si torni crema peste,apoi faci glazura:pui pe foc mic zaharul,ness`ul si apa si siropul rezultat il mixezi putin cate putin cu albusurile batute spuma.Torni glazura peste crema si dai prajitura la rece pana a doua zi.Pofta buna!

Trandafiri cu bezea si nuci

O reteta foarte buna, la noi in familie se fac de Craciun mai mult de 10 ani - si sunt fursecurile preferate a tatalui meu(si el nu este mare amator de dulciuri). Combinatia de aluat pufos, bezea si nuci este exact ceea ce trebuie - se topesc in gura si poti manca continuu din ele. Cantitate: 3 kg (vedeti in pasul 15 tava cu fursecuri) Dificultate: mediu Timp de preparare: 120 min Timp total de pregatire: 120 min

Ingrediente
Oua Unt Smantana Drojdie uscata Zahar Faina alba calitate superioara Nuci 4 buc 300 g 200 g 2 linguri 2 pah 3 pah 1 pah

2 linguri rase - sau 25g de drojdie proaspata

Pasi de urmat

1 Topiti untul la un foc foarte mic, apoi il racoriti putin.

2 Separati albusurile de galbenusuri. Albusurile le puneti intr-un bol mic si lasati la frigider pana pregatiti aluatul.

3 La galbenusuri adaugati smantana si amestecati. Daca folositi drojdie proaspata o incorporati mai intai in galbenusuri apoi puneti smantana.

4 Apoi se adauga untul topit, amestecati.

5 Si drojdia uscata.

6 Urmeaza faina - framantati aluatul, este moale dar nu se lipeste de maini. Sa nu adaugati mai multa faina, numai pentru a lucra aluatul pe masa, mai incolo.

7 Acoperiti aluatul cu o folie si il puneti la frigider pentru minim o ora, maxim o noapte. Se poate face aluatul seara si sa se coaca fursecurile dimineata. 8 Acum incepe procesul de formare a trandafirilor. Mai intai impartiti aluatul in 16 bucatele de aceeasi dimensiune. Le framantati putin cu faina in forma de bilute si le puneti pe o tava/farfurie. Lasati 10 min sa se odihneasca. 9 In acest timp pregatim amestecul de bezea cu nuci. Mai intai bateti bine cu mixerul albusurile pana stau bine si nu curg din bolul in care le bateti, apoi adaugati treptat zaharul si continuati se bateti inca 3-5 min.

10 Adaugati nucile maruntite bine si amestecati atent.

11 Pe o suprafata presarata cu faina intindeti fiecare bila de aluat. Este perfect sa o intindeti cat mai subtire(1-2mm) si in forma mai dreptunghiulara (presarati faina in timpul intinderii ca sa nu se lipeasca de masa). Apoi ungeti cu 2 linguri de bezea(asa am calculat eu si mi-a ajuns exact pentru tot aluatul) foaia intinsa.

12 Apoi rulati foia si taiati bucatele de 1,5 - 2 cm din ea.

13 Fiecare bucata taiata o intoarceti si un pic desfaceti marginile astia si sunt trandafirii. Ii puneti pe o tava unsa cu putin ulei si dati la cuptor la temperatura medie.

14 Aveti grija sa nu-i prajiti prea tare, trebuie sa fie usor roz la culoare. 15 Le scoateti pe o tava sau farfurie mai mare sa se racoreasca. Trebuie sa va organizati in asa fel - sa aveti 2 tavi, in timp ce una se coace voi pregatiti a 2-a. Apoi scoateti trandafirii din ea, o spalati, stergeti si iarasi pregatiti cealalta partida pana se coace cealalta tava. Ca si cantitate mi-a iesit o tava buna. Va asigur ca nu sunt multe, se papa foarte bine si repede, in plus sunt buni chiar si peste o saptamana - pastrati in loc uscat si ermetic. 16 Cand ii puneti pe masa festiva puteti sa-i presarati cu putin zahar pudra pentru innobilare :) Pofta Buna! SALATA DE PUI CU CIUPERCI Ingrediente: 1 cutie ciuperci, 300 g carne pui, 200 g maioneza, usturoi Mod de preparare: Se fierbe carnea de pui si se lasa la rece. Se toaca carnea si ciupercile cubulete. Se adauga maioneza. Se piseaza usturoiul si se freaca cu ulei si putina sare, apoi se pune peste salata. Se pune piper si sare dupa gust. Daca faceti maioneza in casa se recomanda sa puneti lamaie in mujdeiul de usturoi. >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Salata de ciuperci si pui

Ingrediente

un piept de pui o cutie de ciuperci taiate o legatura marar verde 2-3 catei de usturoi 3-4 linguri maioneza sare piper alb

Mod de preparare
Pieptul de pui se spala si se pune la fiert cu putina sare, pana devine fraged. Se lasa apoi la racit si se taie cubulete. Ciupercile se taie cuburi mici si se scurg bine de zeama, intr-un tifon. Usturoiul se piseaza, iar mararul se toaca marunt. Se amesteca toate cu maioneza, se condimenteaza si gata salata!

Cantitate: 1 kg (5-6 portii) Dificultate: usor Timp de preparare: 20 min Timp total de pregatire: 60 min Maioneza de casa 200 g Piept de pui 1 buc Ciuperci conservate 2 buc Oua 5 buc Castraveti 500 g Salata verde 1 buc Ceapa alba 2 buc

adica 2 borcane de 300g

Pasi de urmat

1 Pieptul de pui se spala bine, se pune la fiert aproximativ 30-40 de min. Apoi se lasa la racit pe o farfurie.

2 Ceapa se taie marunt si se pune la calit in putin ulei.

3 Cand se rumeneste usor, se adauga ciupercile scurse de apa. Se amesteca bine.

4 Lasati ciupercile 10 min sa se caleasca impreuna cu ceapa.

5 Dupa 10 min, se scoate amestecul de ciuperci si ceapa intr-un bol in care se va amesteca salata, ca sa se racoreasca.

6 Ouale se fierb tari, se lasa sa se racoreasca in apa rece, dupa care se curata.

7 Carnea se taie marunt.

8 Se adauga peste ciuperci.

9 Ouale se taie marunt si se adauga la restul ingredientelor.

10 Se adauga maioneza, se amesteca bine. Aveti grija sa nu puneti prea multa. Cum am spus mai sus, puteti adauga aici si porumb la conserva, sa fie mai usoara.

11 Frunzele de salata se spala bine si se aranjeaza pe o farfurie.

12 Castravetii se spala si se taie subtire de-a lungul lor.

13 In mijlocul frunzelor de salata se pune amestecul de salata. Bucatile de castraveti se aranjeaza imprejurul salatei, formand un fel de trandafir verde, sau un fel de varza :)

14 Asa ar trebuie sa arate varianta finala. Este foarte buna si satioasa, recomand sa o incercati. Pofta Buna!

Salata de pui cu ciuperci

Ingrediente: un piept de pui fiert 2 borcane ciuperci castraveti murati 200 grame maioneza facuta in casa 3 linguri smantana sare si piper Preparare: Tocam carnea de pui marunt. Taiem ciupercutele si castravetii murati, ii lasam la scurs si apoi eliminam surprusul de apa (riscam sa se taiem maioneza daca nu le scurgem bine de apa). Amestecam bineciupercutele, castravetii, carnea de pui, maioneza si smantana, imediat condimentam cu sare si piper dupa gust. Aceasta salatica am pregatit o pentru Revelion si s a terminat repede RULADA DE PIEPT DE PUI CU CIRNAT 1 piept de pui * 4 carnati proaspeti * usturoi * patrunjel * rozmarin * sare * 1/2 pahar de vin Usturoiul se piseaza, apoi se amesteca cu patrunjel verde tocat si rozmarin. Se adauga cateva linguri cu ulei de masline si se omogenizeaza. Pieptul de pui se taie felii, se acopera cu folie alimentara si se bat putin cu ciocanul de snitele. Se sareaza dupa gust, dar trebuie avut in vedere ca si carnatii au sare.

Pe fiecare bucata de piept se aseaza cate o bucata de carnat si se ruleaza cat mai strans. Rulourile obtinute se aseaza intr-un vas termorezistent si se ung cu sosul de usturoi. Se toarna deasupra 1/2 pahar de vin si 1/2 pahar de apa, putin ulei de masline si se da la cuptor pana se rumenesc rulourile. Se servesc calde, cu mamaliguta.

O reet de prjitur deosebit, prjitur Boema. Blatul: 5 ou, 3 linguri de ap, 2 linguri cacao, 8 linguri zahr, 8 linguri fin. Se coace la foc potrivit. Crema: Un ou ntreg, 150 gr margarin, 350 gr zahr se freac bine i se pune pe aburi, pn se ngroae. Se pun 4 linguri NESS, i dup ce se rcete se amestec cu jumtate litru de fric btut.

Aranjare: Blatul se nsiropeaz bine cu esen de rom, NESS, sau cafea natural. Se pune blatul, crema i deasupra 1/2 litru fric btut. Peste fric se orneaz cu ciocolat.
Prajitura Boema Ingrediente

ulei: 2 cani ,,apa: 2 cani, zahar: 2 cani, vanilie: 3 pliculete, esenta de rom, lamaie rasa nuci macinate: 1 cana. cacao: 3 linguri, faina cat cuprinde 2 plicuri de glazura de ciocolata frisca vegetala (de post): 500 ml ciocolata de menaj (de post): 200 g Sirop: apa: 200 ml zahar: 100 g
Preparare: 1. Pentru blat se pune pe foc apa, zaharul, uleiul si cacao pana se topeste zaharul,

apoi se lasa la racit 5 min, dupa care se adauga faina si nuca pisata si mirodenile si se obtine o compozitie ca si cea de chec. Se da la cuptor pentru 15-20 de min 2. Siropul se face din 200 ml de apa cu 100g de zahar se da in cateva clocote apoi se lasa la racit. 3. Pentru crema se ciocolata se pune la bain-marie ciocolata cu 200 ml frisca lichida, apoi se da la frigider pentru 40 de minute dupa care se scoate si se inspumeaza cu mixarul. 4. Pentru decor se bate frisca si se rade putina ciocolata. Ansamblarea: blatul racit se taie in patrate se insiropeaza, apoi se toarna glazura facuta dupa instructiunile dupa plic se lasa la rece 30 de min, apoi cu un pos se pune crema de ciocolata in forma de cerc apoi frisca tot cu un pos si ciocolata rasa pe deasupra sau grilaje de ciocolata.

Reteta asta se preteaza si pt torturi,eu am facut-o intr-o tava dreptunghiulara. Blatul: -6 oua -6 linguri cu zahar -6 linguri cu apa rece -3 linguri cu cacao -4 linguri faina cu agent de crestere Crema: -2 cutii cu smantana pt frisca(de cate 250 ml fiecare,38%) -400 g ciocolata amaruie -2 lingurite ness cafe Glazura: -ciocolata topita(sau ungem partea de sus cu gem si presaram cacao) Prima data facem crema,pt ca trebuie sa stea la frigider cam 3 ore. Punem intr-un vas pe bain-marie smantana pt frisca,dupa fierbere punem ciocolata rupta bucatele si nessul . Dupa fierbere,se mai lasa inca 5 minute pe baia de aburi.Dupa ce s-a racit punem in frigider pt 3 ore. Pt blat,batem ouale spuma impreuna cu zaharul cam 10 minute. Apoi punem apa,cate o lingura ,pe rand. In final adaugam cacaua si faina. Dupa ce punem faina si cacaua amestecam usor cu o lingura de lemn. Punem compozitia intr-o tava unsa si tapetata(30/35 cm).se coace la 180 g Dupa ce s-a copt,o lasam sa se raceasca,apoi o taiem in 2. Se stropesc (nu se insiropeaza bine)foile cu brandy,rom sau sirop(eu am pus sirop de zahar ars) Dupa ce au trecut 3 ore,scoatem crema din frigider si se bate spuma. Eu in crema am pus si niste nuca putin prajita si taiata bucatele. Punem crema intre foi,deasupra punem glazura(1 ciocolata topita cu putin lapte si unt) si gata!

Prajitura cu nuca de cocos, ciocolata si crema

Avem nevoie:Blat: - 4 albusuri - 1 pahar zahar=300 g - 2 1/2 pahare cu nuca de cocos=250 g Strat de ciocolata:- 2 linguri cacao - 2 linguri zahar - 1 lingura ness cafe - 100 g ciocolata amaruie - putin lapte sau smantana de frisca (2-3 linguri) Crema: - 1 cutie de smantana pt frisca 38% grasime - 1 plic praf instant de budinca de vanilie Decor: - ciocolata rasa Mod de preparare: Batem albusurile spuma impreuna cu zaharul pana rezulta o spuma tare si lucioasa. Se pune nuca de cocos si se amesteca cu o paleta. Punem compozitia la copt,la 160 grade, pana se aureste deasupra, nu mai mult!!! Lasam la racit, fara sa scoatem hartia de copt, fiindca blatul e foarte casant! Pentru stratul de ciocolata, punem toate ingredientele intr-un vas pe bainmarie pana se omogenizeaza dupa care se pune imediat peste blatul racit. Pentru crema de vanilie punem impreuna smantana cu praful si mixam. Crema rezultata se pune peste stratul de cioco. Se rade deasupra ciocolata si gata! :) Se pune la frigider cateva ore apoi se

taie dupa preferinta.

Prajitura cu foaie de napolitana

In tava unsa cu putin unt sau margarina ,punem o foaie de napolitana ,daca e mai mare napolitana ,se taie putin din ea.Peste napolitana se pune un blat din: 6 oua , 200g zahar, 200g nuca macinata, 5 biscuiti mari macinati, 1lg faina, 1/2 praf de copt. Albusele se bat spuma tare ,apoi se pune si zaharul batand bine (ca la blat de tort),se pun galbenusele ,nuca, biscuitii ,faina si praful de copt.Compozitia se pune peste foaia de napolitana si se da la cuptor ;cand e gata se lasa la racit in tava,apoi se scoate ,se pune cu napolitana ca baza si deasupra peste blat ,urmatoarea crema: 1plic praf de budinca de vanilie ,se fierbe cu 1/2 l lapte si 150 g zahar( eu am mai pus si 1 plic de zahar vanilat),se acopera cu folie alimentara ca sa nu faca coaja si se lasa la racit. Rece se amesteca cu un pachet de unt . Crema se pune peste blat si peste crema un strat de frisca. Se poate inlocui untul cu cateva linguri de frisca batuta. E delicioasa prajitura,e una dintre preferatele mele.

Rulada cu Banane, Pregatita Fara Foc

Ingrediente:
2 banane coapte Crema neagra : - 500 g biscuiti, sfaramati - 4 linguri pline cu cacao - miezul macinat de la 40 nuci - 150 g zahar pudra - 250 ml apa rece Crema alba : -150 g nuca cocos -150 g zahar pudra -250 g unt (margarina) Altele : -coala de celofan -zahar tos sau nuca de cocos Preparare: Sfaramati biscuitii si macinati nuca. Curatati bananele de coaja si taiati-le in doua, pe lungime. Amestecati ingredientele, pana la omogenizare completa, separat pentru crema neagra si pentru crema alba. Presarati pe o coala de celofan, intinsa pe masa de lucru, zahar tos sau nuca de cocos. Puneti 1/2 din crema neagra si acoperiti-o cu 1/2 din crema alba. Asezati la marginea de pe latura lunga, jumatatile de la o banana. Rulati cu ajutorul celofanului sub forma de sul si inchideti capetele. Procedati identic si pentru a doua rulada.

Dati la rece cateva ore. Serviti taiata felii, simpla sau decorata cu frisca sau cum doriti.

Amatorii de ciuperci stiu ca ai nevoie tot timpul de ciuperci pentru a pregati ceva bun si pentru ca nu le gasesti proaspete tot timpul, e bine cand ai in casa ciuperci conservate. Vei putea folosi aceste ciuperci conservate la tot felul de mancaruri delicioase si vei gati mai repede, pentru ca aceste ciuperci conservate sunt gata facute si sunt excelente. Ingrediente 3 kg de ciuperci albe si mici 1 pliculet sare de lamaie 200 ml de otet la 1 litru de apa 1-2 foi de dafin cateva boabe de piper ienibahar sare Mod de preparare Se iau ciupercile se curata, se spala, se taie coditele, cele mici se lasa intregi; Se pun la fiert in apa clocotita cu sare si sare de lamaie, se fierb sub supraveghere pana isi pierd gustul de crud, apoi se scot din zeama, se lasa la scurs si se pun in borcane; Se pregateste solutia de conservare cu 200 ml otet la 1 litru de apa, foi de dafin, ienibahar, piper, sare care se pun sa fiarba impreuna, sa dea cateva clocote si sa se raceasca cca 5 minute la rece; Se toarna solutia de conservare in borcane, pana acopera ciupercile, se pun 2-3 linguri de ulei, se leaga borcanele si se pastreaza la rece.

CIUPERCI ALBE MARINATE Se aleg ciuperci albe de cultura de mici dimensiuni. Se curata si se spala in mai multe ape. La un kilogram de ciuperci, ai nevoie de 100 ml ulei, doua foi de dafin, 4 linguri cu otet, sare si piper dupa gust. Ciupercile se pun cu uleiul intr-o cratita si se lasa sa fiarba inabusit timp de 10 minute. Se adauga sarea, piperul,

dafinul si otetul. Se mai lasa pe foc 5 minute, apoi se asaza in borcane de jumatate de litru si se acopera cu celofan sau cu un capac. Se lasa la bain-marie timp de o ora.

SALATA DE IUTARI
Daca vrei sa ai la iarna o salata de iutari excelenta, numai buna de combinat cu o friptura de ceafa de porc - ori cu alta "porcarie" - , atunci nu ai decat sa urmezi reteta. Se iau cinci kilograme de "lactarius piperatus" (adica bureti iuti), de preferinta din cei mai mici, taiati pe jumatate. Se spala si se pun la fiert. Daca vedeti ca incep sa capete o culoare verzuie, nu va speriati, nu-i nici un bai! Aista li-i felul! Cand au fiert bine, se scot din zeama lor, se clatesc cu apa curata si se lasa putin la scurs. In cinci borcane de 800 de grame se pun frunze de telina si marar, boabe de mustar si de piper si se asaza buretii frumos, sa incapa cat mai multi. Separat se fierbe apa cu otet (o jumatate de litru de otet la un litru si jumatate de apa), cu frunze de dafin, busuioc, maghiran, coriandru, o jumatate de lingura cu sare si una cu zahar. Se toarna fiertura peste buretii din borcan si se pune o folie dubla de celofan ori se infileteaza un capac ermetic si se depoziteaza in camara.

BURETI DE FAG
La un kilogram de bureti de fag ai nevoie de 200 g morcovi, 200 g ceapa, un litru si jumatate de apa, 300 ml de otet, o lingura cu sare, 200 g zahar, doua aspirine. Buretii se taie fasii de 2 cm latime si se fierb o ora. Separat se pun la fiert morcovii, taiati rondele, intr-o solutie formata din apa, otet, sare si zahar. Se lasa solutia la racit. Intr-o cratita mare se asaza alternativ bureti de fag, morcovi si ceapa taiata solzisori. Se toarna deasupra solutia racita si se lasa pana a doua zi, sa se "roada". Se pun apoi buretii in borcane, se completeaza cu moarea ramasa si aspirinele, se pun capacele si se asaza in pivnita. Sunt gata dupa o saptamana. GHEBE MURATE Ai nevoie de doua kilograme de ghebe spalate, 400 ml otet, 40 g de sare, 20 g piper, o jumatate de capatana de usturoi. Se pun la fiert trei litri de apa cu 200 ml otet si cand dau in clocot se adauga ciupercile curatate. (Ies si mai frumoase, in borcan si in salatiera, daca manunchiurile de ghebe mici nu se desfac toate!) Se amesteca incontinuu cu o lingura de lemn si, dupa cateva clocote, se ia vasul de pe foc si se lasa acoperit timp de 10 minute. Se scot ghebele din vas, se scurg si se pun intr-un lighean, sub jetul de apa rece, si se spala din nou. Se limpezesc in douatrei ape, se scurg si se lasa in lighean, presarand deasupra bucati de usturoi tocat cu cutitul. Separat se fierbe restul de otet cu 600 ml de apa, foi de dafin, sare si piper, iar cand lichidul da in clocot, se toarna peste ciuperci. Se lasa timp de o ora, apoi se pun ghebele in borcane, se completeaza cu lichidul din lighean si se leaga cu celofan ori se pune capacul. GOGOSARI

CU BURETI
Se aleg 3 kg de bureti de padure (ghebe, iutari, zbarciogi, galbiori, creasta cocosului, bureti negri s.a.), se curata si se taie. Se iau 5 kg de gogosari, se spala si se taie felii. Se curata si se taie solzisori 4-5 cepe mari (albe) si se taie felii doi-trei morcovi. Buretii se fierb in apa cu sare. Intr-o cratita se pune o jumatate de litru de ulei si se calesc gogosarii, cat sa isi lase zeama, apoi

se toarna peste bureti. Se fierb impreuna 15 minute, apoi se adauga 250 ml de otet, foi de dafin, o capatana de usturoi, ceapa si morcovul, piperul boabe si se mai fierbe un sfert de ora. Se pun in borcane, se leaga si se fierb la bain-marie.

CIUPERCI CU ROSII
Ai nevoie de un kilogram de ciuperci albe, 250 g ardei gras, un kilogram de rosii, 250 ml ulei, foi de dafin, marar, patrunjel, sare, piper. Ciupercile se spala si se taie felii. Ceapa se toaca si se caleste in ulei, dupa care se adauga ciupercile si se continua fierberea la foc mic. Se adauga ardeii taiati rondele si rosiile descojite si se lasa vasul pe foc domol inca 30 de minute. Se potriveste de sare, se adauga verdeata tocata, foile de dafin, piperul si se pune fierbinte in borcane. Se sterilizeaza o jumatate de ora la bain-marie.

CIUPERCI ALBE MARINATE

Se aleg ciuperci albe de cultura de mici dimensiuni. Se curata si se spala in mai multe ape. La un kilogram de ciuperci, ai nevoie de 100 ml ulei, doua foi de dafin, 4 linguri cu otet, sare si piper dupa gust. Ciupercile se pun cu uleiul intr-o cratita si se lasa sa fiarba inabusit timp de 10 minute. Se adauga sarea, piperul, dafinul si otetul. Se mai lasa pe foc 5 minute, apoi se asaza in borcane de jumatate de litru si se acopera cu celofan sau cu un capac. Se lasa la bain-marie timp de o ora.

BURETI LA OTET
Reteta este pentru 10 kg de bureti de padure, de tot felul: hribi, zbarciogi, bureti negri, bureti de pin, ghebe, iutari, galbiori s.a. Buretii se curata, se sorteaza dupa marime si se spala in mai multe ape, lasandu-se apoi la scurs. Intr-un vas se pun 4 litri de apa cu doi litri de otet si 400 g de sare. Se lasa pana cand se dizolva bine sarea, apoi se adauga buretii si se pune totul la fiert. Se ia spuma si se pun condimentele: 10 foi de dafin, 20 g cuisoare, 30 g seminte de marar. Se mai lasa pe foc inca 25 de minute, dupa care se da la rece. Buretii se scot cu paleta si se asaza in borcane, care se umplu apoi cu lichidul rece. Se toarna la suprafata putin ulei, se leaga borcanele si se pun la pastrare in camara.

ngrediente: 5 kg bureti albi iuti 1 kg zahar 750 ml otet 3 linguri cu varf sare Mod de preparare: Buretii se curata, se spala, se oparesc in apa fara sare si se scurg. Se pun din nou la fiert; dupa ce fierb, se scurg si se lasa sa se raceasca. Otetul, zaharul si sarea se pun la fiert pe foc mic pana la dizolvare. Dupa ce fierbe, marinata se raceste, se toarna peste buretii reci si se lasa la macerat timp de 10 - 12 ore.

Buretii se aseaza in borcane ( cu filet, sterilizate, de 1 - 3 litri) si se cuprind cu zeama. Borcanele se fierb in baie de apa timp de 15 minute, se scot si se pun la pat cald pana a doua zi.

Selecie n vederea dobndirii licenei de Controlor de Trafic Aerian Dirijare Stagiar

Submitted : Vin, 06/18/2010 - 04:23.

anunturi

R.A. ROMATSA "Administraia Romn a Serviciilor de Trafic Aerian", de sub autoritatea Ministerului Transporturilor i Infrastructurii avnd ca obiect principal de activitate furnizarea de servicii de navigaie aerian operatorilor aerieni care opereaz n spaiul aerian al Romniei, organizeaz selecie pentru ocuparea unor posturi de muncitor necalificat din cadrul subunitilor sale, n vederea pregtirii pentru dobndirea licenei de Controlor de Trafic Aerian Dirijare Stagiar. Condiiile de participare la selecie sunt urmtoarele:

vrsta minim 18 ani; absolveni studii medii; cunotine avansate de limba englez (nivel Higher Intermediate); s nu fi fost testat n ultimii 2 ani cu testul FEAST; n cazul n care, n aceast perioad, candidatul a mai fost testat cu testul FEAST la o alt organizaie, candidatului i se va solicita consimmntul pentru folosirea rezultatelor testrii la care a fost supus.

Selecia se va desfura ncepnd cu data de 05.07.2010, ora 09.00 i cuprinde urmtoarele etape eliminatorii:

n cadrul Institutului Naional de Medicin Aeronautic i Spaial Bucureti: 1. Vizita medical n cadrul (INMAS), pentru obinerea certificrii medicale clasa a

III-a ICAO.

La sediul R.A. ROMATSA din Bd. Ion Ionescu de la Brad nr. 10, sector1, Bucureti:

2. Test de verificare a cunotinelor de limba englez (listening, comprehension, speaking), pe parcursul testului faza de speaking se va verifica i dicia candidatului; 3. Testul Eurocontrol, n limba englez, - First European Air Traffic Controller Selection Test (FEAST). Testul FEAST se va desfura n dou etape, participarea la cea de-a doua etap, fiind condiionat de promovarea primei etape. 4. Interviu - vor participa doar candidaii declarai ADMIS la testul FEAST.

Participarea candidatului la fiecare din etapele seleciei este condiionat de obinerea certificatului medical clasa a III-a precum i de promovarea, respectiv de obinerea calificativului "ADMIS" la etapa anterioar. Planificarea candidailor pentru efectuarea vizitei medicale i pe serii de testare va fi afiat la sediul R.A.ROMATSA i pe site-ul www.romatsa.ro. n vederea nscrierii la selecie, candidaii vor depune un dosar cuprinznd urmtoarele documente:
o o o o o o o

cerere de participare la selecie; curriculum vitae; copie CI; copii documente care s ateste studiile i pregtirea profesional (cel puin diplom de bacalaureat); cazier judiciar copie paaport; certificat radiotelefonist (dac deine);

La nscriere se vor prezenta i documentele originale n vederea atestrii pentru conformitate a copiilor. ncadrarea pe posturile vacante se va efectua la o dat ulterioar prin repartizarea candidailor selectai, n ordinea descresctoare a punctajului obinut la testare, n funcie de opiunea candidatului. Vrsta sub 30 ani i domiciliul stabil n localitatea sau localitile apropiate de unitatea de trafic unde vor exista posturi vacante, constituie avantaj i vor fi punctate conform Regulamentului pentru organizarea seleciei/repartizrii DGO-MPP-REGCTA ediia 2.0/2010. R.A.ROMATSA nu va asigura locuin candidailor ncadrai pe posturile vacante. Dosarul se va depune pn cel mai trziu la data de 30.06.2010 la Administraia Central - Bd. Ion Ionescu de la Brad, nr.10, Sect. 1, Bucureti, camera A 005 parter. Relaii suplimentare se pot obine de luni pn joi ntre orele 09.00 16.00 i vineri ntre orele 09.00-13.00 la tel. (021) 208.34.36, pentru probleme administrative. Regulamentul pentru organizarea seleciei/repartizrii DGO-MPP-REGCTA ediia 2.0/2010 poate fi consultat de candidai la sediul Administraiei Centrale R.A. ROMATSA. REETA DE POST

CHEC CU MERE- cantiti pentru 1(un) chec

Ai nevoie de: 6 mere, 1 i ceac zahr( mai mricic), 1 ceac ulei, 3 ceti fin (nu pline cu vrf), 1 linguri praf de copt, 1 linguri bicarbonat, ceac nuc mrunit(merge i fr), ceac stafide, zahr vanilat, 1 linguri scorioar, puin sare, zahr pentru pudrat. Dac merele sunt acre poi suplimenta cantitatea de zahr. Cum procedezi: Curei merele, le tai felii subiri i mici i le pui s se cleasc cu zahrul la foc mic. Amesteci pn se topete zahrul i se moaie puin merele, dai cratia la o parte i

adaugi pe rnd: o parte din fin, zah. vanilat, praful de copt, bicarbonatul, sarea, nuca, stafidele i scorioara. Amesteci bine, adaugi i restul de fin, uleiul i omogenizezi compoziia. Ungi cu ulei tava i o tapetezi cu fin. Torni compoziia i o coci la foc potrivit 45-50 minute( sau pe ncercate cu paiul. Dup ce s-a rcit n tav, se taie i se pudreaz cu zahr amestecat cu scorioar.

Tocana de legume - conserva

Pentru zilele de iarna reci , atunci cand e post sau nu va recomand aceasta tocana de legume...simpla si delicioasa. Ingrediente: - 2 kg ardei kapia rosii - 2 kg rosii - 3 cepe potrivite - 4-5 morcovi maricei - 500 ml ulei asa e reteta dar eu am pus doar 350 ml -250 g orez -3 catei de usturoi -frunze de patrunjel si telina...cate o legatura din fiecare -sare si piper dupa gust. Mod de preparare: Intr-un vas incingem uleiul si punem la inabusit cu cateva linguri cu apa ceapa si morcovul tocate. Lasam cca 5 minute apoi adaugam si ardeiul tocat marunt...amestecam si punem si rosiile pe care eu le-am bagat la robot. Asezonam cu sare si piper si lasam sa fiarba. Intre timp dam in cateva clocote orezul , apoi il clatim cu apa rece. Cand legumele au fiert adaugam orezul , lasam pe foc cca 10 minute sa se imbine orezul cu toate aromele din vas amestecand incontinuu sa nu se lipeasca orezul de fundul vasului , adaugam usturoiul tocat marunt si verdeata proaspat tocata. Punem tocana fierbinte in borcanele spalate si uscate in prealabil , apoi le punem intr-un vas in care am asezat un prosopel , turnam apa si le fierbem la bain-marie o ora dupa ce a dat apa in clocot. Se lasa la racit in aceeasi apa pana a doua zi apoi se depoziteaza in camara. Se serveste rece sau calda dupa preferintele fiecaruia sau pur si simplu intinsa pe felii de paine. Timp de preparare: 3 h 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: 2 kg ceapa, 2 kg morcovi, 6 kg gogosari, 500 ml ulei, 250 g orez fiert, 400 g bulion de rosii, condimente (sare, piper, foi dafin, Delikat) Mod de preparare: Se curata si se taie ceapa marunt, morcovii se spal, se curata si se dau pe razatoarea mare. mpreuna se calesc 10 minute intr-o oala de 14 l cu tot uleiul. Gogosarii se spala, se curata de seminte si se trec prin masina de tocat (se poate folosi si robotul). Se pun la fiert in aceeasi oala, impreuna cu ceapa si morcovii caliti. Se amesteca des sa nu se prinda de oala. Orezul se alege si se fierbe separat. Cand compozitia a mai scazut, se adauga bulionul, sarea, piperul, cateva foi dafin, Delikat-ul, dupa gust. Se fierbe n continuare la foc mic, pana

scade suficient, iar uleiul se ridica deasupra. Se adauga orezul fiert si se lasa pret de 1-2 clocote. Fierbinte, se umplu borcane de 400 ml (cca 22 buc). Se intorc borcanele cu capacul in jos, se acopera si se lasa la racit pana a doua zi. Daca se foloseste celofan pentru legat, borcanele se sterilizeaza. Se pastreaza la rece.

Trandafiri cu bezea si nuci

O reteta foarte buna, la noi in familie se fac de Craciun mai mult de 10 ani - si sunt fursecurile preferate a tatalui meu(si el nu este mare amator de dulciuri). Combinatia de aluat pufos, bezea si nuci este exact ceea ce trebuie - se topesc in gura si poti manca continuu din ele. Ingrediente Oua Unt Smantana Drojdie uscata Zahar Faina alba calitate superioara Nuci 4 buc 300 g 200 g 2 linguri 2 pah 3 pah 1 pah

2 linguri rase - sau 25g de drojdie proaspata

Topiti untul la un foc foarte mic, apoi il racoriti putin. Separati albusurile de galbenusuri. Albusurile le puneti intr-un bol mic si lasati la frigider pana pregatiti aluatul. La galbenusuri adaugati smantana si amestecati. Daca folositi drojdie proaspata o incorporati mai intai in galbenusuri apoi puneti smantana. Apoi se adauga untul topit, amestecati. Si drojdia uscata. Urmeaza faina - framantati aluatul, este moale dar nu se lipeste de maini. Sa nu adaugati mai multa faina, numai pentru a lucra aluatul pe masa, mai incolo.

Acoperiti aluatul cu o folie si il puneti la frigider pentru minim o ora, maxim o noapte. Se poate face aluatul seara si sa se coaca fursecurile dimineata. Acum incepe procesul de formare a trandafirilor. Mai intai impartiti aluatul in 16 bucatele de aceeasi dimensiune. Le framantati putin cu faina in forma de bilute si le puneti pe o tava/farfurie. Lasati 10 min sa se odihneasca. In acest timp pregatim amestecul de bezea cu nuci. Mai intai bateti bine cu mixerul albusurile pana stau bine si nu curg din bolul in care le bateti, apoi adaugati treptat zaharul si continuati se bateti inca 3-5 min. Adaugati nucile maruntite bine si amestecati atent. Pe o suprafata presarata cu faina intindeti fiecare bila de aluat. Este perfect sa o intindeti cat mai subtire(1-2mm) si in forma mai dreptunghiulara (presarati faina in timpul intinderii ca sa nu se lipeasca de masa). Apoi ungeti cu 2 linguri de bezea(asa am calculat eu si mi-a ajuns exact pentru tot aluatul) foaia intinsa. Apoi rulati foia si taiati bucatele de 1,5 - 2 cm din ea. Fiecare bucata taiata o intoarceti si un pic desfaceti marginile - astia si sunt trandafirii. Ii puneti pe o tava unsa cu putin ulei si dati la cuptor la temperatura medie. Aveti grija sa nu-i prajiti prea tare, trebuie sa fie usor roz la culoare. Le scoateti pe o tava sau farfurie mai mare sa se racoreasca. Trebuie sa va organizati in asa fel - sa aveti 2 tavi, in timp ce una se coace voi pregatiti a 2-a. Apoi scoateti trandafirii din ea, o spalati, stergeti si iarasi pregatiti cealalta partida pana se coace cealalta tava. Ca si cantitate mi-a iesit o tava buna. Va asigur ca nu sunt multe, se papa foarte bine si repede, in plus sunt buni chiar si peste o saptamana - pastrati in loc uscat si ermetic. Cand ii puneti pe masa festiva puteti sa-i presarati cu putin zahar pudra pentru innobilare :) Pofta Buna!

BOEMA Ingrediente:

Blat 6 oua, o cana zahar,o cana faina,3 linguri cacao (cu varf),6 linguri sifon (apa minerala),3 linguri ulei,1 pachet praf de copt, Sirop: 400 ml apa, 200 g zahar, esenta rom. Glazura: 50 g unt, 50 ml apa, 200 g ciocolata, 2 linguri cacao, 2 linguri zahar. Decor: frisca. Mod de preparare Se bat bine albusurile cu un praf de sare, se adauga pe rand galbenusurile, zaharul, apa minerala si uleiul. La sfarsit adaugam faina amestecata cu praful de copt si cacao (cernute bineinteles). Compozitia se coace intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina. Se tine in cuptor pentru 30-40 minute. Intre timp preparam siropul din apa si zahar. Esenta se adauga dupa ce acesta s-a racit. Cand blatul s-a racit se insiropeaza si se taie in bucatele potrivite in forma de patrat. Pentru glazura se pune pe foc apa cu untul, ciocolata, cacao si zaharul. Se amesteca bine pana la topirea ciocolatei. Se lasa la racit dupa care se glazureaza bucatile de prajitura si se orneaza cu frisca. Se pastreaza la frigider pana la servire. Pofta buna! PS: Se poate pune si un strat de crema. Topim 100 g ciocolata, se lasa la racit, dupa care se amesteca cu 100 g frisca batuta si cu 100 g unt.

Prajitura cu nuca si finetti Nelica

Prietena mea Nelica, o gospodina desavarsita, mi-a facut cadou de Pasti o prajitura foarte buna, mi-a dat reteta si urmeaza s-o execut si eu.

Se face un blat din 7 albusuri batute spuma, 12 linguri zahar si 6-7 linguri faina. Crema se face din 7 galbenusuri, 10 linguri zahar, un plic zahar vanilat care se fierb pe foc mic in 100 ml lapte. Cand se raceste se adauga un pachet unt. Intr-o tava se pune hartia de copt unsa cu unt peste care se pun nuci taiate pe lung (care in prealabil au fost putin prajite). Se bune blatul preparat dupa descrierea de mai sus si se coace in cupotorul preancalzit cca 30 min la temperatuta mica. Dupa ce s-a racit blatul se rastoarna cu nuca in sus, se unge cu un strat subtire de finetti, peste care se intinde crema de mai sus si un start subtire de frisca bine batuta. Se decoreaza sau nu cu ciocolata rasa.

Ingrediente:

250 grame fin

150 grame zahr 6 grame praf de copt (un pic mai mult de jumtate dintr-un plic) linguri sare 1 ou 200 ml lapte 110 grame unt topit 1 lingur esen vanilie (sau 1 plic de zahr vanilat) coaj de la 1 portocal 2 linguri fulgi de ciocolat

Preparare: 1. ncingei cuptorul la 190 de grade Celsius. 2. Amestecai ntr-un vas adnc ingredientele uscate: fina, zahrul, praful de copt i sare. Amestecai-le bine cu o lingur. 3. ntr-un alt vas, amestecai ingredientele umede: laptele cldu, untul topit, coaja de portocal, esena de vanilie i oul. Amestecai-le bine tot cu un tel. 4. Adugai ingredientele umede peste cele uscate i amestecai-le uor pentru a se combina. Nu folosii mixerul i nu amestecai prea mult deoarece aluatul i brioele trebuie s rmn pufoase. 5. Adugai fulgii de ciocolat i ncorporai-i uor. 6. Ungei formele de brioe cu foarte puin ulei. Dac nu avei forme de brioe tav sau forme individuale de silicon putei cumpra forme de unic folosin din aluminiu. 7. Aezai formele de brioe ntr-o tav. 8. Turnai n fiecare form aproximativ 3 linguri de coc. n funcie de ce fel de forme de brioe avei, asigurai-v c rmne spaiu (cam de un deget) pn la buza formei. Nu turnai coc pn sus. 9. Introducei brioele la cuptor pentru 15-20 de minute. Dac avei un cuptor cu ventilaie, nu folosii ventilaia deoarece aluatul fragil al brioelor se va deforma i coace ca atare. 10. Verificai brioele dup 15 minute cu o scobitoare. Dac scobitoarea introdus n aluat iese curat, fr urme de aluat, brioele sunt coapte. Brioele cu fulgi de ciocolat se pot consuma att calde ct, mai ales, reci.