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Nove alimentos que ajudam a proteger o seu fgado

Gengibre, ma e rabanete devem fazer parte do cardpio com regularidade


Voc provavelmente nem lembra que ele existe, mas saiba que o fgado um dos rgos mais complexos e merece muito cuidado. Entre as mais de 200 funes, ele funciona como um filtro, eliminando o que txico ao nosso organismo - percebeu a importncia? Sem ele funcionando direito, nada mais trabalha direito no corpo tambm. Quando exageramos no consumo de bebidas alcolicas e alimentos gordurosos, o fgado fica sobrecarregado e precisa de uma desintoxicao. "O problema que no existe um alimento milagroso em uma quantidade determinada que promova essa limpeza do fgado", aponta o nutrlogo Andr Veinert, da Clnica Healthme. Ele diz que h alguns alimentos que podem at ajudar a desintoxicar, mas no basta apenas consumi-los e se achar no direito de exagerar no consumo de lcool e gorduras - preciso ter moderao, fazer refeies leves vrias vezes ao dia e praticar exerccios fsicos com regularidade. Outro ponto que o consumo dos alimentos "detox" precisam ser consumidos de forma habitual na dieta alimentar. Em resumo, o consumo de um nico item da lista abaixo no vai ser o responsvel por proteger a sade do fgado, mas sim uma alimentao balanceada em que se encaixem a turma toda. Confira aqui:

Prpolis
O extrato de prpolis, obtido das abelhas facilmente encontrado em farmcias, contm substncias chamadas bioflavonoides que esto ligadas a uma melhora da funo do fgado. Dessa forma, ajudam a acelerar a desintoxicao do organismo. "H tambm alguns estudos feitos desde 1992, in vitro ou em camundongos, que apontam que a substncia artepelin C do prpolis combate clulas tumorais no fgado", aponta a nutricionista Danielle Nascimento, do programa de educao nutricional Viva Melhor. Leia no rtulo as instrues de consumo de acordo com o tipo de prpolis que voc comprar, que pode variar de uma colher de ch a uma quantidade especfica de gotas de acordo com a idade da pessoa.

Abacaxi
O destaque do abacaxi uma potente enzima chamada bromelina. "Ela auxilia na digesto - por isso que muitas pessoas a usam para amolecer a carne de churrasco", conta a nutricionista Mariana Thomaz, do Hospital Paulistano. Desse modo, ela ajuda a desobstruir o fgado do acmulo de gorduras e toxinas. "Recomendo fazer combinaes de suco de abacaxi com hortel ou outras frutas, para potencializar ainda mais o efeito sobre o fgado e o todo o corpo", indica Mariana.

Ma
Uma singela ma pode fazer a diferena no trabalho do fgado por conter uma substncia chamada pectina. " uma fibra solvel que ajuda na diminuio da taxa de colesterol e facilita a digesto de gorduras pelo organismo", explica Danielle Nascimento. Para entender o processo, a nutricionista faz uma explicao simples: a fibra "se agarra" s clulas de gordura e as leva embora do corpo, impedindo que fiquem

acumuladas no fgado. O nutrlogo Andr Veinert, da Clnica Healthme, em So Paulo, tambm conta que a maioria das frutas, verduras e legumes ricos em fibras ajuda na absoro de gordura, apesar de a ma ganhar destaque por ter a pectina. "Inclua no cardpio tanto ma quanto banana, cenoura, tomate, pera e outros vegetais que tambm fornecem vitaminas importantes para melhorar o funcionamento do fgado", recomenda.

gua
A gua o combustvel para o fgado trabalhar. Mariana Thomaz conta que, quando lcool e gorduras entram no nosso organismo, transformam-se em substncia txicas que sobrecarregam o trabalho do fgado. "A gua fundamental para ajudar a eliminar essas toxinas", afirma. Alm disso, o fgado responsvel por produzir a bile (ou suco biliar) que atua na digesto de gorduras como se fosse um detergente. "O rgo produz entre 800 ml a um litro de bile por dia e, sem gua, isso no ser possvel", explica a nutricionista Danielle. Tenha sempre uma garrafinha com voc durante o dia e, quando beber lcool, procure intercalar com goles de gua e evitar exageros. verdade que o lcool lquido, mas ele muito diurtico e acelera a desidratao do organismo. Por isso, gua, sucos, chs e gua de coco ajudam a recuperar o que o seu corpo perde com o consumo de bebida alcolica.

Gengibre
Segundo Danielle Nascimento, esse alimento considerado um tnico do fgado. "O gengibre ajuda na secreo da bile, que feita pela vescula biliar", explica. Com isso, a digesto de gorduras mais eficiente, evitando a sobrecarga do fgado. Voc pode consumir o gengibre cru, ralando um pouco em cima do seu prato no almoo e no jantar.

Escarola
A substncia amarga presente nessa verdura estimula a produo e secreo da bile, segundo a nutricionista Danielle. "Alm disso, fonte de nutrientes, como cido flico, zinco e vitaminas que do mais sade e disposio ao corpo para que todos os rgos funcionem direito", afirma. O sabor da verdura combina muito com tortas e pizzas, mas prefira usar sempre farinha integral para preparar esses pratos.

Rabanete
Vale tanto o cru quanto o em conserva - s fique de olho na quantidade de sdio dessa segunda opo, que aumenta o inchao e a presso arterial e, consequentemente, traz malefcios ao fgado. "Essa raiz tem uma essncia sulforafada, responsvel pelo sabor picante, que aumenta a secreo da bile pelo fgado", explica Danielle Nascimento.

Frutas vermelhas
Morango, amora, cereja, framboesa e outras frutinhas avermelhadas so poderosos antioxidantes. Segundo Andr Veinert, eles ajudam a combater as substncias txicas acumuladas no fgado. "Invista tambm em

outros alimentos que contenham vitamina A, vitamina E e outros antioxidantes, como cenoura e tomate", recomenda o nutrlogo da clnica Healthme.

Salmo e azeite
O salmo rico em mega 3, uma gordura considerada "boa" por ajudar na proteo do fgado. "J o azeite de oliva tambm apresenta mega 9, outro componente que traz benefcios ao rgo", explica Andr Veinert. Apesar de serem chamadas gorduras boas, at mesmo esses megas pedem moderao. No caso do azeite, duas colheres de sopa por dia so suficientes, mas o ideal procurar um nutricionista para balancear essa quantidade com a de outras fontes de gorduras que voc consome no dia.
POSTADO POR LETCIA GONALVES - PUBLICADO EM 06/02/2013