Repblica Bolivariana de Venezuela. Ministerio del Poder Popular para la Defensa.

Universidad Nacional Experimental Politcnica de la Fuerza Armada Bolivariana. Ncleo: Nueva Esparta.

Proyecto Endgeno Sistema de Produccin de Huevos (Gallinas Ponedoras).

Realizado por: Arismendi, Jess C.I:19.897.857 Brito, Grismarys C.I: 22.996.666 Daz, Angelis C.I: 20.113.209 Lucambio, Yorkelys C.I: 22.621.302 Velzquez, Adalberto C.I:20.324.778 Zorrilla, Otman C.I:20.326.631

Proyecto Sistema de Produccin de Huevos (Gallinas Ponedoras) Tipo de Proyecto a Desarrollar: Avcola (Gallinas Ponedoras) 1. Objetivo General: Produccin artesanal, suministro eficiente y a precios solidarios, de huevos frescos de gallinas ponedoras; para consumo humano especficamente para los habitantes del Sector La Sierra, Municipio Arismendi; mejorando la dieta alimenticia y nutricional de la poblacin Neo Espartana; fortaleciendo as el nivel socio econmico familiar de la Comunidad. 2. Objetivos Especficos: Promover la capacitacin y asistencia tcnica en el establecimiento y ensear el manejo de las tcnicas avcolas, a los beneficiarios directos e indirectos del proyecto. Mejorar la plataforma de capacidades para el trabajo en equipo. Mejorar sustancialmente el nivel socio econmico familiar estimulando el ahorro familiar y el abaratamiento del costo de la vida mediante la produccin de huevos de gallinas ponedoras, para el consumo familiar. Mejorar la dieta alimenticia mediante la incorporacin de otras fuentes nutritivas de alimento natural. Lograr el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales. Incrementar la disponibilidad de infraestructuras de apoyo a la produccin agrcola de la zona. Generar un cambio cultural en la conformacin y consumo de la dieta bsica. Generar empleos productivos y sostenibles en el tiempo.

JUSTIFICACION. La migracin campo /ciudad es un proceso cada vez ms acelerado trayendo las consecuencias conocidas de marginalidad urbana, incremento del desempleo y de la economa informal, mayor presin sobre los servicios bsicos y los servicios pblicos, hacindolos insuficientes y generalmente trae como consecuencia la disminucin de la produccin de alimentos en el campo.

La falta de atencin a los problemas que afronta las personas en sus comunidades rurales, tales como: vialidad comunicacin, asistencia tcnica productiva, servicios pblicos insuficientes, educacin, entre otros; son las causas fundamentales de su migracin a las ciudades. Ante esta situacin, se justifica un proyecto productivo que mejore las condiciones socioeconmicas para el mejor desenvolvimiento de la vida cotidiana en ese sector, evitndose as la migracin del campo a la ciudad, con sus secuelas negativas; a la vez que permite el mantenimiento y reforzamiento de las actividades econmicas productivas no petroleras, contribuyendo y consolidando la diversificacin productiva de nuestra economa local, regional y nacional; con los programas de fortalecimientos y financiamiento para la produccin agrcola animal y vegetal, por esta ltima actividad, el principal motor de la actividad econmica local; encontrndose este proyecto en el cinturn o en el cuadrante productivo del Municipio Arismendi; rodeado por comercios de distintas ndoles, adems del apoyo constante y permanente al productor agropecuario con la creacin de Tiendas Agrcolas. Es importante resaltar que, casi la mitad de los huevos que se producen en el mundo proceden de dos (2) pases, de China y E.E.U.). El consumo per cpita de huevos ms alto del mundo lo tienen los japoneses y los chinos (400 Unidades), quienes a su vez, son la sociedad con menos problemas cardiovasculares del mundo y Venezuela tiene un consumo per cpita de 120 huevos. En consecuencia se formula el presente proyecto de produccin de huevos de gallinas ponedoras, en la direccin previamente sealada, en alineacin con el Primer Plan Socialista de Desarrollo Econmico y Social de la Nacin Simn Bolvar 2007 2013, con el Plan de Seguridad Agroalimentaria de la Nacin y el Proyecto de Socialismo del Siglo XXI; planteando iniciar la produccin de huevos de gallinas para consumo humano, los cuales normalmente son usados en la alimentacin diaria y para su consumo fresco. Asimismo, se incentivara el consumo de huevos de gallinas ponedoras a nivel familiar y comunitario, originando tambin el acceso fcil, seguro y a precios solidarios de los mismos.

Igualmente, el proyecto se enmarca dentro del objetivo nacional de conservacin ambiental y de resguardo de los recursos naturales renovables, al utilizar las tcnicas de produccin agrcola, amigables con el ambiente, adicionalmente se estimula el arraigo y la permanencia en la comunidad, de una actividad econmica tradicional; fortaleciendo y apalancando la soberana agroalimentaria de la nacin y a su vez, atenuando los efectos demogrficos producidos por la explotacin de la actividad petrolera y gasfera de la zona. Aprovechando estas variables competitivas y las condiciones naturales que tambin son propicias en la zona, se visualiza la implantacin de un proceso mejorado que agregue valoreconmico, consolide la cadena productiva avcola y genere mayor numero de oportunidades de empleos permanentes y sustentables en el tiempo, distintos al empleo petrolero y al empleo gasfero. BENEFICIOS TANGIBLES:

1.- Impactos Econmicos: Diversificar las actividades avcolas mediante la creacin de nuevas unidades de produccin de huevos de gallinas ponedoras, en la zona. Disminucin del nivel de riesgos e incertidumbre, en lo concerniente a precios y mercado, para el producto final. Generacin de mano de obra (Empleos directos, indirectos y temporales); antes, durante y despus de la implantacin e inicio de las operaciones productivas de este proyecto avcola. Precios solidarios de los huevos y las gallinas ponedoras, en el tiempo de descarte, por la degeneracin de las mismas.

2.- Impactos Sociales: Aporte social del 3%, para la consolidacin y fortalecimiento de la organizacin comunitaria (Consejo Comunal del Sector). Participacin protagnica de la comunidad, en los procesos productivos agrcolas implantados y desarrollados en el sector. Capacitacin y acompaamiento tcnico integral durante toda la implantacin y desarrollo del proceso productivo agrcola Contribucin con la imagen agroindustrial, de la comunidad de manera positiva, con el establecimiento y puesta en marcha de esta nueva Unidad de Produccin Avcola.

3.- Impactos Ambientales:

Desarrollo del proceso productivo avcola en armona con el ambiente. Disminucin en los procesos de utilizacin de productos contaminantes. Desarrollo e implementacin de sistemas de bioseguridad, entre otros. Disminucin de los procesos erosivos y de deterioro del ambiente, en su radio de accin. Generacin de abono orgnico (Gallinaza), para uso y apoyo de la agricultura local. Mejoras de la calidad ambiental comunitaria. Fomento de la biodiversidad y manejo amigable del ambiente. DESCRIPCION DEL PROCESO PRODUCTIVO: Construido los galpones avcolas, las fases del proceso de produccin son las siguientes:

1.- Mdulos y Jaulas: En lo que respecta a las jaulas para la estada permanente de las gallinas BB o pollonas, las mismas vienen por mdulos, las cuales constan de 4 jaulas c/u, cada jaula con capacidad para albergar 21 gallinas BB o pollonas, incluye soportes para la ubicacin de las jaulas, bebederos, comederos y una capacidad para aceptar 84 gallinas BB o pollonas, por mdulos. Los 02 galpones, cada uno de 28 mts de ancho por 50 mts de longitud, poseen una capacidad para la instalacin y ubicacin de 168 mdulos, lo que equivale a 672 jaulas y un total de 15.000,00 gallinas BB o pollonas. Adicionalmente a esto, para el ensamble de los mencionados mdulos y jaulas, se requieren unos kit de armado, los cuales contienen: grapas, alicate especial y otros materiales necesarios para esta funcin. Por cada 50 jaulas, se requiere de un Kit de armado, es decir, para el ensamblaje de los 168 mdulos, que conforman el galpn, se utilizaran 14 Kits. El armado o ensamblaje de los mdulos se realizara desde la parte de atrs del galpn hacia la entrada principal del mismo; a los efectos de garantizar el espacio requerido, en la sealada entrada principal. 2.- Dotacin y Recepcin de Gallinas BB o Pollonas: El tiempo de vida til de una gallina ponedora de huevos para el consumo humano, es de 80 semanas. La etapa de produccin de estas, se inicia a las 18 semanas de vida, por tal razn, el proyecto est enfocado hacia la compra de gallinas o pollonas, que tengan unas 16 semanas de desarrollo, requiriendo exclusivamente, 02 semanas para el inicio de la etapa de produccin. Esas 02 semanas servirn al mismo tiempo para la etapa de aclimatacin y adaptacin de las gallinas o pollonas, en el galpn. Dicho enfoque se efecta con el propsito de obtener una pronta produccin de huevos, evitar la espera y costos que acarrea la etapa de crecimiento y desarrollo de las gallinas ponedoras, en el lapso correspondiente desde ser BB hasta la etapa de convertirse en pollonas.

Partiendo del tiempo de vida til de las gallinas ponedoras o pollonas (80 semanas), 18 semanas son de espera, para el inicio de la etapa productiva y 62 semanas de produccin continua, dentro de las cuales existirn diferentes etapas de produccin, desde una etapa optima., una etapa media, hasta llegar a una etapa de baja produccin de huevos. Una vez que las gallinas llegan a sus 80 semanas de vida til, es decir, 20 meses o 1 ao y 8 meses de promedio, estas se degeneran; por lo que se busca la forma de reemplazar las gallinas porque se consideran y est demostrado tcnicamente, que en este tiempo, las mismas han bajado considerablemente sus niveles de produccin de huevos; por muchos factores, que adversan al rendimiento e imposibilitan la sostenibilidad de las mismas, uno de estos factores son los altos costos del alimento concentrado. Se estima que el ndice de mortalidad, para los 02 galpones con capacidad para albergar 15.000,00 unidades animal, es de 1% a 3%, durante el ciclo, entendindose esta premisa como las 80 semanas de vida til de estas. El ndice de produccin est estimado en un mnimo de 90%, siempre y cuando se mantenga y se garantice, un rgimen alimenticio correcto, sumado al suministro de vitaminas y minerales adecuados y de forma peridica; as como tambin un plan de manejo sanitario apto y aplicado a cabalidad, segn el cronograma de ejecucin de las actividades de trabajo, realizado por expertos en la materia Entonces, cumplido su periodo de vida til, se reemplazan las 15.000,00 gallinas ponedoras de 80 semanas de edad, por otras 15.000,00 pollonas, de 16 semanas de nacidas, e iniciamos otro ciclo de produccin; llevando al mercado las gallinas viejas y degeneradas, para su venta y posterior consumo humano. Es importante destacar, que cuando se dispone la compra de gallinas ponedoras o pollonas de 16 semanas de edad, previamente se busca la garanta y asesora de especialistas veterinarios, el sitio y/o granja adecuada, para que nos garanticen la aplicacin de vacunas, vitaminas y minerales, durante las 16 semanas de crecimiento y desarrollo; certificando este especialista, la salubridad y sanidad de las mismas. 3.- Recoleccin de Huevos, Suministro de Agua y Alimento Concentrado: El sistema californiano, que es el que se aplicara en este proyecto, prev lo siguiente: En cuanto a la recoleccin de huevos, todo este proceso se realiza de forma manual. Es decir, el proyecto contempla la adquisicin y uso de carritos exclusivamente diseados para la tarea de recoleccin de huevos permitiendo la ejecucin de esta tarea, con el mnimo de esfuerzos, el mximo rendimiento y con excelente nivel de manejo y bioseguridad.

En relacin al suministro de agua, se instalara una red de distribucin con tubera plstica, vlvulas y conexiones; la cual funcionara por gravedad y ser surtida por un tanque elevado, con capacidad para almacenar 120.000,00 litros de agua, para surtir al galpn. La referida tubera o red de agua estar dispuesta con sus respectivos bebederos. Estos implementos deben garantizar que las aves dispongan de agua de manera continua, para consumirla a su voluntad. Aunado a esto y para asegurar la existencia del vital liquido, se dispondr de un tanque australiano, con capacidad para almacenar aproximadamente 120.000,00 lts de agua, el cual ser abastecido, bien sea por el tanque elevado o por los camiones cisternas pertenecientes al Servicio de Agua para Consumo Humano, de la Alcalda del Municipio Arismendi, ya que el mismo se encuentra dentro del Programa de fortalecimiento y apoyo a los productores agropecuarios, llevado a cabo desde el Gobierno local. En lo que respecta al suministro de Alimento Concentrado, este se realizara de forma manual; es decir, el proyecto contempla la adquisicin y uso de carritos diseados exclusivamente para efectuar las tareas de suministro de alimento, permitiendo la ejecucin de estas tareas, con el mnimo de esfuerzo, el mximo rendimiento, con excelente nivel de manejo y bioseguridad. La alimentacin y nutricin de la gallina es fundamental porque de ella depende la calidad del huevo. Los comederos deben garantizar que las aves dispongan de alimento concentrado de forma permanente, para consumirlo a su voluntad. La nutricin y alimentacin de la gallina se ejecuta con procesos totalmente cientficos y responsables, en los que no caben argumentos para el uso de hormonas o sustitutos artificiales, que lo nico que provocan es que el huevo no tenga los nutrientes naturales y esenciales. Al ser gallina o pollona de 16 semanas de edad, el alimento concentrado a suministrar ser el Gallina de pico, porque las mismas estn en proceso de iniciar su etapa productiva o de postura y con este alimento la incentivamos a dicho evento. Este alimento viene en una presentacin de sacos de 40 kilos. El consumo de alimento de una gallina es de 110 grs/da. Para un galpn de 7.500 unidades animal, el consumo es de 20,63 sacos/da y una gandola de alimento concentrado por lo general transporta 750 sacos, lo que equivale a suministrar alimento a las 7.500 gallinas ponedoras por 36 das, garantizando de esta forma, la existencia segura, en el depsito de materia prima e insumos. En nuestro caso, construiremos 2 galpones para criar 15.000,00 unidades animal, el consumo de alimento concentrado es de 41,26 sacos/da y como una gandola de alimento concentrado por lo general transporta 750 sacos, necesitamos 2 gandolas para suministrar alimento concentrado a las 15.000,00 gallinas ponedoras por 36 das, asegurando la existencia, en el depsito de materia prima, durante ese lapso de tiempo.

Partiendo de que, muchos de los productores agropecuarios desconocen sobre la manera en la que se est elaborando el perfecto empaque natural de protenas, como lo es el huevo, a los efectos de dotarlo de mayores elementos naturales de proteccin para nuestra salud, hacemos de su conocimiento que se estn usando y proporcionando las diferentes fuentes de cidos grasos N 3, en las raciones diarias para aves, en este caso, las gallinas ponedoras y entre los cuales podemos citar a los Aceites de Pescado: El descubrimiento de que el consumo de cidos grasos N -3, a partir de pescado reduce significativamente el riesgo de contraer enfermedades cardiacas, ha hecho prioritaria la investigacin tanto clnica como aplicada en el rea de consumo de aceite de pescado. Lgicamente, entonces los intentos tempranos por manipular el perfil de cidos grasos del huevo a fin de que estos contengan cidos grasos N -3, se ha centrado en varios aceites de pescado, principalmente en el aceite de pescado sbalo (menhaden) como fuente de estos cidos grasos en dietas para gallinas ponedoras. Los cidos eicosapentaenoico (EPA) y los cidos docosahexaenoico (DHA) son esenciales para todas las edades y biolgicamente potentes, mediando una gran cantidad de repuestas antiinflamatorias, as como tambin reduciendo la agregacin plaquetaria. Su deficiencia en el organismo humano es importante causa de enfermedades que afectan al hombre y a la mujer moderna, y su necesidad comienza ya en el estado embrionario del feto. Para asegurar el buen desarrollo de su cerebro y visin, la mujer embarazada y en proceso de lactacin tiene que consumir los sealados cidos grasos. Aceite de Soya: El aceite de soya es una fuente abundante de cidos grasos omega 6, de acidolinoleico e incluso tambin, a niveles liaza, de otro acido graso esencial delgrupo N 3, el linolenico. Estudios recientes han concluido que 7.5% de aceite de soya en combinacin con 25% de semilla de lino completa y una cantidad igual de alga marina y de aceite de sbalo (0.5% de cada uno), con el fin de incrementar el nivel total de cidos grasos esenciales y de sus derivados en la yema de huevo. Las posturas desovadas por las gallinas ponedoras alimentadas de esta forma contienen casi el doble de acido alfa linolenico omega 3. Es importante mencionar, que la combinacin de aceite de soya con otras fuentes de cidos grasos N 3, no limita la incorporacin de cidos grasos N 3, en la yema del huevo. Tpicamente los cidos grasos saturados son desplazados de la yema de huevo en un esfuerzo por dar acomodo a la creciente instauracin en la yema de huevo. Antioxidante: Como ya se comento, el incremento en la instauracin de un acido graso aumenta la susceptibilidad del mismo a su deterioro oxidativo. Uno de los antioxidantes ms potentes es la vitamina E. El Incluir esta vitamina en la dieta es una forma eficiente de

incrementar no solo la deposicin de la misma en la yema del huevo sino que tiene como beneficio adicional, el promover la estabilidad del alimento y el de la yema de huevo, incrementndose adems el valor nutricional de este producto. En forma normal el huevo provee una UI de vitamina E, por racin, pero la actual recomendacin por parte de la RDA, en cuanto a vitamina E, es de 8 a 10 UI, por da. La fortificacin de las racionespara gallinas ponedoras con vitaminas E, se traduce en una deposicin rutinaria de hasta 8UI, por racin de huevo, obtenindose huevos que aportan del 80% al 100%, de los requerimientos diarios de vitamina E. Debe promoverse los reconocimientos de que los productos agrcolas enriquecidos pueden mejorar sensiblemente la calidad nutricional de aquellos alimentos que a la vez son el cimiento de nuestra propia alimentacin. La formulacin de raciones para aves de corral que incluyan cantidades adicionales de cidos grasos esenciales y de sus derivados va de acuerdo a la demanda de los propios consumidores, quienes buscan abandonar el consumo de alimentos tradicionales, cambindolos por otros que ofrezcan beneficios de tipo teraputicos. Los cidos grasos esenciales provenientes de aceite de pescado y aceite de soya dan prueba de ser una pieza clave en el establecimiento del consumidor de huevo, como una herramienta til para la promocin de la salud cardiovascular de las personas. Importancia del Calcio en el Huevo y la Calidad del Cascaron: El calcio es uno de los elementos necesarios para el mantenimiento, produccin de huevos y buena calidad del cascaron. Adems es el componente inorgnico ms abundante del esqueleto y toma parte en su formacin y mantenimiento; y es importante en muchas otras funciones biolgicas (Coagulacin de la sangre, como activador y desactivador de enzimas, en la transmisin de los impulsos nerviosos y en la segregacin de hormonas, entre otras funciones). Las gallinas ponedoras comerciales en un periodo de un ao, ponen cerca de 280 290 huevos, cada uno con un peso aproximado de 60 grs. Esto constituye una prdida considerable de material del cuerpo del ave, el cual se estima en 9 veces el peso corporal del animal. Es importante la deposicin del calcio (Ca), en el cascaron, el cual pesa de 5 grs a 6 grs y contiene cerca de 2 grs de Ca y el peso tpico de las gallinas ponedoras es de +/2,00 kilos. El esqueleto de estas aves contiene un total de aproximadamente 20 grs de calcio. Consecuentemente, cada huevo contiene cerca del 10 % del total del calcio corporal. Si se considera que el ciclo ovulatorio de la gallina de postura es de 25 26 horas, se puede estimar que casi se necesitan por cada gallina ponedora 1 gramo de calcio por cada kilo de peso corporal, por da, solamente para la formacin del cascaron. Es importante destacar, que los requerimientos de Ca, para las gallinas ponedoras en produccin son considerables, por lo que el transporte eficiente de calcio hacia el tero

es de enorme importancia; sin embargo, con cantidades adecuadas de calcio en la dieta, la mayor parte de la demanda se cubre por la absorcin del calcio intestinal y en segundo trmino por la movilizacin del Ca, en el hueso del animal. Se estima que el tero de la gallina demanda Ca, a una tasa de 100 mgs h -1, a 150 mgs h 1. A este ritmo, el calcio en la sangre del ave se agotara en 12 minutos, si no hay aumento de la absorcin del Ca delintestino y la tasa de recambio del hueso. Esto significa que la gallina posee un mecanismo hormonal homeosttico importante. La homeostasis del calcio se logra por el equilibrio de la absorcin eficiente del Ca instestinal, la excrecin renal del calcio y del metabolismo mineral del hueso para llenar las necesidades de este elemento en las aves. Las hormonas principales que controlan este balance son las hormonas paratiroidea (PTH), Calcitonina, 1.25 dihidroxicolecalciferol [1.25 (OH)2 D3) y estrgenos. En las gallinas de posturas, la demanda de Ca aumenta durante el periodo de produccin de huevo y se cubre por un incremento en la absorcin de Ca del intestino y una reduccin de la excrecin del calcio por el rin. Tambin se ha reportado que la absorcin de Ca en el intestino aumenta en gallinas ponedoras con dietas bajas en calcio suplementadas con vitaminas D3. En condiciones de bajo consumo de calcio, se produce ms 1.25 (OH)2 D3, por el rin. El esqueleto tambin responde a la restriccin de Ca aumentando la reabsorcin de este mineral y el rin aumenta la reabsorcin tubular del Calcio. Debido a este anlisis, de la importancia del calcio en el huevo y por consiguiente, en la calidad del cascaron podemos desarrollar y reflejar lo siguiente: El color del huevo es importante en especial el de la yema ya que esta nos indica: - HUEVOS DE CSCARA BLANCA: Poseen Hemoglobina baja. - HUEVOS DE CSCARA ROJA: Poseen Hemoglobina alta. - HUEVOS DE CSCARA VERDE O CELESTE: Poseen Hemoglobina muy alta Tabla N 2. Porcentaje del Huevo Cocido utilizado por el Organismo Humano: % UTILIZADO POR EL ORGANISMO HUMANO DESCRIPCION Protenas Lpidos 90% 98% PORCENTAJE

Fosfolipidos 90%

Vitaminas, Minerales, Antibiticos y Sanidad Animal: En referencia a las vitaminas, minerales y antibiticos, para un galpn de 7.500 gallinas ponedoras, se requerirn de 28 frascos de vitaminas y minerales, siendo la cantidad de enrofloxacina el equivalente a 28 frascos tambin; a los efectos de cubrir todo el ciclo productivo de las gallinas ponedoras. En cuanto al saneamiento ambiental, se aplicaran 6 sacos de cal hidratada por semana, en el galpn y para la limpieza y purificacin, se extraer la gallinaza, 2 veces por semana, previniendo enfermedades, bacterias, malos olores, insectos y otros agentes patgenos o causantes de contaminacin alguna. Esta cal hidratada viene en presentacin de sacos de 20 kilos, c/u. Los gastos en productos veterinarios son normalmente muy escasos. En primer lugar, porque con un buen manejo sanitario es muy extrao que surjan problemas que requieran tratamientos con medicamentos y en segundo lugar porque cuando estos productos veterinarios hacen falta, acudiremos a la produccin ecolgica, es decir, a remedios genricos que suelen ser muy econmicos, como por ejemplo la acidificacin del agua con vinagre, limn o el aporte de determinadas infusiones. para la limpieza y desinfeccin de los equipos e instalaciones como la leja, que igualmente se obtiene en el mercado local y representa un bajo costo, en el rengln de los insumos. Aireacin y Luz: La Unidad de produccin o galpn avcola estar provisto de 06 ventiladores industriales especiales, los cuales estarn instalados en zig - zag y tendr la funcin de mantener una temperatura optima dentro del galpn, al tiempo que controlara los niveles del metano, dentro del mismo. En lo que respecta al manejo de la luz, se instalara un total de 15 lmparas fluorescentes de 110 v, c/u; esto con la finalidad de proporcionar 17 horas/ luz, dentro del galpn, esta accin conlleva al positivo proceso productivo en las gallinas ponedoras de 25 horas, para producir un huevo. Este proceso va paralelo con la ingesta requerida de agua y alimento, sumado al suministro continuo de vitaminas y minerales. Para garantizar, que el proceso metablico y por ende, de produccin de las gallinas ponedoras, no se vea afectado por factores o motivos externos y los cuales pueden ser controlados y prevenidos de manera eficaz y eficientes; se dispondr de una planta elctrica a Diesel de 120v, para el suministro de este servicio, en momentos en los cuales por razones diversas suceda una contingencia, producto de alguna falla, en cuanto a este vital servicio, en el Sector donde se desarrollara el proyecto avcola.

Esto nos asegura el optimo funcionamiento de los sistemas de aire, representados por As como la cal hidratada, existen otros productos utilizados los ventiladores industriales especiales, que se instalaran en el galpn avcola y de la energa elctrica, la cual debe ceirse al programa y tiempo determinado; lo cual redundara en el xito del proceso productivo y del proyecto en general. Diseo de las Infraestructuras: Memoria Descriptiva: El proyecto consiste en la construccin de 02 galpones, para la cra de gallinas, ponedoras de huevos para consumo humano, de la raza Isa Brown. Dichos galpones avcolas tiene las dimensiones de 28 mts de ancho por 50 mts de longitud, para un total de 1400 mts2, de construccin, una capacidad instalada para 15.000,00 gallinas ponedoras. Estas se ubicaran en 168 mdulos gallineros, los cuales estn compuestos por 4 jaulas cada uno y cada jaula dividida en 7 habitculos con capacidad para albergar seis (6) gallinas ponedoras, siendo entonces 42 aves por jaula y 168 por modulo. Cada modulo est provisto y consta de un equipo completo de bebederos, comederos y bandeja receptora de huevos. Los galpones estarn dividido en su anterior por caminerias de cemento de 1,00 metro de ancho y 0,10 mts de espesor; adems de fosas de 1.85 mts a 1.90 mts y una profundidad de 0.80 mts, con una longitud de 45 mts, siendo la camineria en la entrada del galpn, de 3.5 mts de ancho por 10.00 mts de largo y en la parte posterior de 1.14 mts de ancho por 10.00 mts de largo, las caminerias laterales e intermedias, sern de 1.00 metro de ancho por 45.00 mts de largo. Igualmente, la Unidad de Produccin o Galpn Avcola estar conformado por cuatro (04) hileras o filas de mdulos gallineros, con un nmero de 42 mdulos por hilera o fila, para un total de 168 mdulos gallineros. Lo que hace un total de 672 jaulas. Los mismos estarn construidos con una viga de una viga de riostra de 120 ml, protegidos en sus cuatro (4) lados por malla cicln, techo de acerolit, con una altura en los aleros de 3.00 mts y una altura mxima en la parte central de 3.50 mts; soportado con una estructura de tubos, vigas y correas de hierro, con bases o columnas de tubo de hierro de 4x4; tanto en la parte frontal como en la trasera del galpn, ubicados en el sentido de Este Oeste. Adems, tendr alerones que permitan el resguardo de las gallinas ponedoras, de los efectos de la lluvia y el sol siendo el diseo de los mismos de no menos de 2.5 mts de largo y los laterales de no menos de 0.50 mts. En relacin al almacenamiento de alimento concentrado, vitaminas, minerales y el resguardo de los separadores y de las cajas de cartn, para el empaquetado de los huevos,

se construirn depsitos destinado para tal fin. Estos depsitos sern de 5.00 mts x 6.00 mts, para el resguardo y otro adjunto de 5.00 mts x 4.00 mts, para las labores empaquetados. La Unidad de Produccin o Galpn Avcola dispondr de un tanque metalico con capacidad para almacenar 120.000 lts de agua, elevado sobre una base de concreto de 2.00 mts, con su respectiva red interna de distribucin de agua; adems dispondr de un tanque Australiano con capacidad para almacenar aproximadamente 120.000 lts de agua, a los efectos de garantizar la imprescindible existencia y el suministro del vital liquido, al tanque elevado y por ende a las 15.000,00 gallinas ponedoras. Asimismo, los referidos galpones avcolas estarn provisto de sistemas importantes para el bienestar de las gallinas y que inciden en su productividad, como lo son: El sistema interno de control de la temperatura (ventiladores industriales especiales) y el sistema interno de iluminacin (tubos fluorescentes), el cual tambin se aplicara en la parte externa, para seguridad y resguardo, con la red de caminerias externas, incinerador, sptico sumidero, entre otros. En el proceso de establecimiento y manejo de la Unidad de Produccin o Galpn Avcola, se aplicaran las tcnicas agronmicas de manejo avcola, ms amigables, totalmente compatibles y en armona con el ambiente y su entorno, lo que permitir el uso adecuado y conservacin de los recursos naturales; asi como el mantenimiento de los niveles de productividad. En este sentido se sembraran y utilizaran plantas repelentes como el Nin, a una distancia cercana a los 15.00 mts, de la Unidad de Produccin Avcola, con el propsito de prevenir y controlar externamente las plagas, las alimaas y los depredadores. Para el Galpn se destinara una bomba elctrica de 1, de dimetro de HP, su red de distribucin interna, consistente de tuberas plsticas de 1 y de . As como tambin, los insumos y herramientas necesarias para el arranque del proyecto. Las aguas servidas o residuales sern recogidas a travs de un sistema de recoleccin, compuesto por dos (2) cmaras o tanques dispuestos para tal fin, el primero con unas dimensiones de 2.00 mts de largo por 2.00 de ancho y una profundidad de 1.80 mts con piso de cemento y el segundo , de 3.00 mts de largo por 2.5 mts de ancho, una profundidad de 2.00 mts y piso de cemento; en el primer caso, servir como tanque de retencin y separador de sedimentos y en el segundo , para la retencin de las aguas servidas. En ambos casos, sern recogidas por un equipo o camin tipo Vacum, que estar debidamente registrado en el Ministerio del Ambiente (MPPA) y que ser depositada para su tratamiento en los sitios autorizados por este Organismo. Este servicio se realizara como mnimo cada 15 das, lo que es igual a dos (2) veces por mes o siempre o y cuando lo amerite el caso; tomando en cuenta que la recoleccin de la gallinaza, se realizara dos (2)

por semana y que al hacerlo, las zanjas deberan ser lavadas con abundante agua, colocando luego la capa de cal. En lo que respecta a la limpieza general esta se realizara al inicio o recepcin de las gallinas ponedoras y al final del ciclo reproductivo de las mismas, es decir, a los 20 meses o 80 semanas. En cuanto a la recoleccin de la gallinaza, el proyecto contempla la adquisicin de herramientas de trabajo, tales como palas, carretillas, rastrillos, entre otros; las cuales sern utilizadas para esta tarea, unas dos (2) veces por semanas, adicional a ello, se agregaran seis (6) sacos de cal hidratada por semana, como complemento del plan sanitario del galpn o de la Unidad de Produccin Avcola. La gallinaza ser expuesta al sol, para terminar su proceso de secado, en una rea dispuesta para ello y que debe estar a no menos de 25 mts del galpn; en direccin aguas abajo Este Sureste, all ser mezclada con materia orgnica y urea, para ser aprovechada como abono orgnico, en cultivos ornamentales y en presentacin de sacos de 10 kilos y en presentacin de sacos de 40 kilos, para cultivos agrcolas intensivos y extensivos; y la gallinaza embalada sin mezcla alguna, para ser utilizado por los productores de ganado bovino ( ceba) y porcino, para el engorde y mantenimiento de los mismos. Esta presentacin ser tambin en sacos de sisal de 40 kilos. Para esta tarea se aprovecharan o reutilizaran los sacos donde viene el alimento concentrado, para las gallinas ponedoras. Aunado a este proceso se acondicionara y dispondr de un galpn existente tipo gallinero de 12.30 mts x 58,00 mts, ubicado aproximadamente a 50.00 mts de la Unidad de Produccin, para que sirva de rea o Zona de Cuarentena, para las gallinas ponedoras, que segn su baja produccin, condiciones ineficientes de peso y mal estado de salubridad, as como otras consideraciones veterinarias, lo requieran. Esto con el objetivo de prevenir y preservar, las condiciones sanitarias y de bienestarde las gallinas ponedoras y su entorno, sin que afecte la produccin; as como, evitar la propagacin de enfermedades y otros males patgenos, que pudieran conllevar, al sacrificio general de las mismas. Para aquellas aves que no pueden recuperarse en la cuarentena o que presenten sntomas inequvocos de estar enfermas y que representen un peligro inminente para la poblacin avcola y requieran ser sacrificadas, se dispondr de un incinerador o crematorio (ver plano del mismo), construido en la parte posterior de la casa de depsito y cuyas dimensiones sern (de 9.60 mts x 5.15 mts x 3.00 mts) y ubicado a unos 90 mts, del lugar donde se establecer la Unidad de Produccin Avcola.