UNIDAD 6 Plan de Produccin y Compras

Planes de produccin y de compras

Concepto Plan de produccin es todo conjunto ordenado de objetivos y acciones de administracin de recursos operativos (equipos, dotacin de personal y materias primas) referidos a un perodo futuro (por ejemplo un detalle de cantidades y fechas de elaboracin de productos) con el objeto de satisfacer necesidades de los clientes, expresadas dentro de la empresa a travs del presupuesto de ventas. ste concepto tambin es llamado programa de produccin, pero la diferencia entre ambos recae sobre un problema de horizonte temporal: el plan se refiere a perodos trimestrales o mayores; el programa es referido a esquemas de mes, semana o da. Introduccin El presupuesto de ventas constituye el punto de partida de todo proceso de planificacin econmica y financiera integral de la compaa y es, a la vez, el elemento generador de la planificacin operativa. Recordemos los dos tipos de planificacin: 1. 2. Planificacin operativa: es la proyeccin de los procesos operativos de produccin y abastecimiento, incluyendo los recursos afectados a la tarea de produccin. Constituye el ciclo comprar-producir-vender. Planificacin econmica y financiera: es el proceso que lleva finalmente a la elaboracin de un presupuesto integrado de toda la empresa, confeccionando estados de resultados proyectados y cash flows estimados, permitiendo armar estados contables tambin presupuestados.

Lo que se analizar es dentro de la planificacin operativa, el plan de produccin para una empresa industrial. Modalidades operativas en la empresa Desde el punto de vista de la demanda, existen dos categoras en cuanto a la forma de comercializar los bienes y servicios: En serie Sobre pedido

Los productos en serie son estndar, es decir, modelos fijos entre lo que el cliente debe optar; las caractersticas y prestaciones de cada uno ya estn dadas por el oferente y son anteriores al momento de la decisin de compra. En cambio los productos sobre pedido son elaborados sobre la base de las caractersticas solicitadas por el comprador, y el oferente adecua el producto para satisfacer esa demanda. Cuando se trabaja por sobre pedidos y bajo el esquema de produccin por rdenes, la planificacin de la produccin debe atender el corto plazo y poseer un carcter flexible, porque todo el proceso de compras y produccin empieza cuando el comprador realiza el pedido. Cuando se trabaja en serie se cuenta con un stock determinado para abastecer a algunos clientes. El elemento disparador es el presupuesto de ventas que confecciona el rea comercial, y le suministra posteriormente al rea planeamiento o programacin y control de produccin a efectos de que este sector pueda armar un plan de produccin. El objetivo de ste ltimo es mantener en forma permanente un nivel de stock dado, que ir variando segn disminuciones con las compras que efecten los clientes; o por aumentos con los lotes de produccin fabricados. Ambas modalidades operativas conducen a dos formas de efectuar los planes de produccin: a) En el caso de trabajar a pedido, el plan de produccin es dinmico y cambiante, puesto que cada nuevo pedido debe ser agregado al plan vigente para poder cumplir con los clientes. b) En el caso de trabajar en serie, se realiza mensualmente una revisin de los programas de produccin del mes siguiente y prximo, reasignando recursos y modificando las fechas y cantidades a producir, de acuerdo con los niveles de stock resultante de las ventas reales del ltimo mes y de la eventual modificacin de los pronsticos de los perodos siguientes.

UNIDAD 6 Plan de Produccin y Compras La funcin del planeamiento de la produccin puede ser llevada a cabo por un sector dentro de la compaa, con personal especializado y mtodos de procesamiento de datos (software) (grandes empresas) o puede ser llevado por una sola persona (empresita pequea, taller mecnico, etc.); de cualquier manera es un plan de produccin. Formas de realizar planeamiento de la produccin La metodologa resulta determinada por la variante de cada uno de los siguientes rubros: a) Metodologa de procesamiento de datos Pueden existir diferentes tipos de procesamiento, como procedimientos manuales o electrnicos y dentro de stos, diferentes software. b) Modalidad operativa comercial de la empresa Aquellas que comercializan productos trabajando con stock o las que hacen sobre pedidos. c) Enfoque de produccin Se pueden resumir en dos enfoques: push (empujar la produccin desde el inicio del proceso, tratando de cumplir los presupuestos de ventas y produccin), o pull (tirar desde la ltima etapa hacia atrs, produciendo slo para cubrir stocks mnimos predeterminados, tpico Just in Time). El primero es ideal para operaciones por pedidos, y el otro para procesos continuos. (Gracias Gero Levaggi por explicarnos tanto sobre esto!!!) d) Parmetros de gua Existen varios como ser, por ejemplo, no modificar los programas de produccin de las siguientes dos semanas, realizar planes semestrales para la planificacin y solicitud de compras, etc. Lo fundamental ante cualquier mix de variables, ser la coordinacin de las diferentes reas operativas de la organizacin (ventas-produccin-compras) con el objeto de sistematizar y ordenar los procesos productivos, a efectos de cumplir con las necesidades de abastecimiento de productos o servicios, mediante el uso ms eficiente posible de todos los recursos fijos y variables aplicados a dicho proceso. Lo que se persigue en un proceso de produccin es la eficacia y la eficiencia. Ser eficaz significa cumplir con los objetivos y hacerlo eficientemente requiere realizarlo de la mejor manera posible (menor costo posible o maximizar la productividad). Objetivos del plan de produccin En los tiempos que corren, el tema de la reduccin de costos por medio de la optimizacin de la rentabilidad, acortando tiempos de produccin, ajustando niveles de stock y minimizar los costos financieros de pasivos que mantienen los activos como bienes de cambio; hace que el objetivo del plan de produccin hoy sean los siguientes: 1) Posibilitar el ordenamiento del rea productiva para evitar problemas operativos y de cumplimiento de entregas. 2) Optimizar la aplicacin de los recursos y colaborar en la bsqueda de permanentes mejoras en la productividad de los mismos. 3) Actuar como agente clave en el proceso de reduccin de costos. De la siguiente forma: o Buscar menores tiempos de reparacin y cambio de mquinas o Alcanzar tamaos ptimos de lotes de produccin (ni tan grandes ni tan pequeos) o Adecuar los recursos operativos a las necesidades, no teniendo elementos ociosos, pero tampoco sobre utilizados. El plan de produccin. Etapas y contenido En general su vigencia es anual, con una apertura analtica trimestral o cuatrimestral, y otra mensual, que se revisa todos los meses al inicio de cada perodo y sobre la base de la situacin de stocks de cierre del mes anterior. Detalle del proceso de armado del modelo: a) Recepcin del presupuesto de ventas

UNIDAD 6 Plan de Produccin y Compras Se decepciona el plan de ventas en unidades, por producto y por mes. No es necesario que ste plan est valorizado, ya que lo nico que importa son las cantidades fsicas y fechas especficas. No slo deben estar incluidas las unidades a vender, sino tambin las unidades que sern bonificadas, regalos, etc. b) Aplicacin de la poltica de stocks especfica de la compaa, tanto general como por producto El paso siguiente es establecer cules sern los niveles de inventario de productos terminados que la compaa estableci. Se expresa en una unidad de medida tiempo referenciando las cantidades a vender (por ejemplo, tener un stock de 30 das sobre ventas del mes siguiente). ste mecanismo cambia en las operatorias de produccin y ventas a pedido, dado que los niveles de stock se reducen prcticamente a cero. c) Generacin del plan de produccin Consiste en determinar la cantidad y el momento en que deber ser elaborados los productos cuya necesidad fue fundamentada en el presupuesto de ventas. Para ello, es necesario determinar el da de inicio de ventas al pblico, el tiempo que demanda la fabricacin del producto (incluyendo inspecciones de control y calidad) y el eventual traslado a los depsitos. Esos tiempos no deben ser medidos en horas hombre/horas mquina de proceso neto, sino en horas o das totales, incluyendo los tiempos en que nadie opera sobre el producto, pero implican demoras. Es necesario mantener esos tiempos actualizados y detallados por producto, ya que habitualmente pueden existir cambios. Lo resultante de este proceso es un plan que establece mensual, semanal y diariamente qu productos deben hacerse, en qu cantidad, en qu equipo, con qu dotacin, cundo se debe comenzar y cundo se debe terminar. Una vez establecida la fecha de inicio de la produccin, debe asegurarse que se cuenta con los insumos necesarios para efectuar la produccin. Para ello existir una poltica especfica de stock de insumos, y un consecuente plan de compras a proveedores, que permitir el ingreso de las materias primas y materiales necesarios. De be determinar el lead time, el lote ptimo de compra y el stock mnimo necesario para cada materia. Lead time es el perodo que transcurre entre el envo del requerimiento y el ingreso del producto. El lote ptimo de compra es la cantidad que econmica y tcnicamente resulta ms adecuada como volumen a adquirir en cada compra. El stock mnimo es la menor cantidad que es necesario tener disponible para producir. Es vital tener fijado el nivel mnimo de stock para realizar el plan de compras.

Generacin del plan de compras Es un conjunto de pedidos de compras de insumos (o productos terminados) referido a un cierto perodo futuro, requerido por el sector de Planeamiento y Control de la produccin al sector de compras, para que este ltimo proceda a realizar los pedidos a los proveedores externos en las cantidades, fechas y condiciones que fueron estipuladas por la funcin de planeamiento. Produccin le entrega a ventas los ingresos de materiales que necesitar habitualmente para un trimestre especificando en qu cantidad y fechas especficas; compras selecciona el proveedor que contratar de acuerdo al precio, calidad, etc. Asimismo, todos los meses se procede a extender el plan agregando un nuevo mes para compensar el que ya termin y mantener as una previsin permanente de tres meses. Si los insumos son importados, el plan debe ser mayor a tres meses de anticipacin. Una vez que compras recepciona el pedido a travs del sistema de la empresa emite la verdadera orden de compra que sera el documento por el cual le solicita formalmente al proveedor determinada cantidad de materiales para una fecha especfica con los precios acordados durante el perodo de negociacin con proveedores. Lo que es habitual ltimamente es la relacin partnering o sociedad entre proveedor y cliente, en donde existe un nico proveedor, por lo que la negociacin y eleccin de proveedores es puro formalismo. Evaluacin y control del cumplimiento del plan de compras

UNIDAD 6 Plan de Produccin y Compras Consiste en el seguimiento y control del cumplimiento de las fechas y cantidades de insumos solicitadas a Compras, tarea de evaluacin que queda a cargo del sector de Planeamiento y Control de la Produccin. La correccin de los pedidos en cuanto a cantidades y fechas de ingreso es funcin de planeamiento. Produccin har a su vez su funcin: mediante qu proceso y equipos y utilizacin de personal responder a los requerimientos, a la vez que compras har lo propio con proveedores y precios. Evaluacin y control del cumplimiento del plan de produccin Planeamiento tambin es el encargado del control en el cumplimiento del plan de produccin. Se trata de verificar los sectores operativos encargados de ejecutar el plan que respeten fielmente lo pedido por el sector de Programacin de la Produccin. El objetivo es determinar si la realidad acompaa a los planes, de lo contrario carecen de validez. Tambin se deben controlar los parmetros que se utilizaron a la hora de armar el plan de produccin, para analizar si los datos tericos se van cumpliendo con la realidad. La funcin de control debe ser diaria y permanente, con el objeto de seguir muy de cerca el comportamiento de las reas operativas. Durante muchos aos se utilizaba el concepto de aprovechamiento de la capacidad instalada como medida de desempeo de los sectores fabriles, estableciendo en qu porcentaje de disponibilidad total de los recursos fue utilizada realmente y se transform en produccin realizada. ste porcentaje (por ejemplo, si la capacidad de 10000 horas mquina mensuales, se haban utilizado 9600, se tena un aprovechamiento de la capacidad instalada de 96%) significa muy poco, aunque sea correcta la comparacin y me permita saber en qu forma mi produccin absorbe los costos fijos. Lo importante sera conocer en qu grado se cumpli con el programa o plan de produccin, porque esa es la adecuada forma de medir la efectividad de la operacin fabril. As surge el trmino de grado de adhesin al plan o programa como elemento fundamental. As, si una gestin cumple con el 95% de programa que estipul, independientemente de la capacidad instalada, ser positiva porque la relacin entre sta ltima y el programa armado es un tema ajeno a la responsabilidad operativa de la fbrica y la gestin de planeamiento. A continuacin hay un ejemplo de cmo quedara confeccionado un plan de produccin. El enunciado est en el libro, pero no me pareci til ponerlo.