*

Modelul Circumplex
Realizat pentru Tucano Coffee

Realizat de : Chisnicean Victoria 28.03.2013

Cuprins
1. Scurt istoric 2. Misiunea 3. Valorile 4.Modelul Circumplex Real 5. Modelul Circumplex Ideal 6. Concluzie

TUCANO COFFEE
Cine suntem?
Tucano Coffee este un concept de talie internaional, conceput la nivel naional! Denumirea cafenelei este inspirat de la Tucan, o pasre cu penaj colorat din America de Sud, simbolul creia persist n ntregul concept Tucano Coffee. Apreciat pentru aspectul su inedit, pentru c este sociabil i iubitoare, ne-am propus ca i brandul Tucano Coffee s se identifice cu aceste caracteristici. n confirmarea acestui lucru vine i motto-ul nostru: Love.Peace.Coffee. Sloganul brandului Tucano Coffee, reprezint angajamentul nostru n crearea unei atmosfere n care s predomine cele 3 elemente: Dragostea e n atmosfera localului, atitudinea personalului, a oaspeilor i desigur n produsele noastre, Pacea se regseste n stilul hippie al localului,decorul cu motive abstracte specifice rilor productoare de cafea, acordurile live de jazz, chitar iar Cafeaua, numit i "emoie neagr", vine nainte de toate. Pentru c ne bazm pe cultura cafelei, Tucano Coffee este ca o cas a cafelei, un loc n care mixul de arome se combin cu un mix de stri, n mirajul crora se es poveti, se leag prietenii, se schimb idei.

Avem o Misiune
Suntem o familie i depim ateptrile oaspeilor la fiecare vizit! Acest lucru ni l-am asumat s-l realizm prin a oferi cea mai bun cafea, cele mai bune produse, cea mai bun deservire, cea mai agreabil ambian. Atuul Tucano Coffee se bazeaz pe cultivarea gustului pentru o cafea adevarat. l realizm prin seminarele Tucano Coffee Academy, prima Academie de Cafea din Moldova, condus de cel mai bun Barista din ar, colit de triplul campion al Rusiei n arta cafelei, Tucano Barista fiind i membru al Asociaiei Europene de Cafea de Specialitate (SCAE). Target-ul Tucano Coffee este reprezentat att de cunosctori de cafea ct i oameni care caut o cafea de bun calitate, avnd de ales din cele mai bune sortimente de cafea 100% Arabica. Noi cumprm doar boabe de cafea de pe cele mai bune plantaii din lume i nu folosim produse chimice pentru aroma

cafelei. Secretul cafelei noastre const i n prospeimea ei, durata pstrrii nu depete 45 de zile de la prjire. Reputaia Tucano Coffee se datoreaz nu doar calitii cafelei, ritualului cafelei i celor mai delicioase produse de patiserie, dar i devotamentului fa de oaspei. Tucano Coffee este primul brand de pe pia moldoveneasc care a introdus conceptul self-service, ntr-o alt manier dect se obinuiete. Fiecare oaspete odat ptruns n atmosfera Tucano Coffee, e servit cu maxim dedicare pentru a beneficia de o experien unic. Avem grij nu doar s punem pe masa oaspeilor produsul dorit, dar i s le oferim informaii curioase despre proveniena i corectitudinea servirii lor.

Avem valori!

Impresionm prin Originalitate i Idei Neordinare Raionalizare: Optimizm i Economisim Tot ce facem, facem cu Pasiune - din iniiativ, cu entuziasm i dedicare Avem grij de Sntatea Oaspeilor i a Personalului i punem accent pe calitate ecologic Omenia este prioritar n activitatea noastr! Ne respectm familia i oaspeii! Suntem sinceri i avem grij de tot ce facem! Ne Dezvoltm n fiecare zi! Suntem flexibili i iubim inovaiile! Suntem o Echipa unit i profesionist, cci ne bazm pe conlucrare i ajutor reciproc

Modelul Circumplex Real

1. Stiluri Constructive

Cultura bazata pe rezultate (90%)

In cadrul organizatiei angajatii isi respecta obligatiile si fac lucrurile bine. Organizatia i valorizeaz pe angajaii care i fixeaz i i ating propriile obiective. Tot ce tine de prepararea bucatelor si a bauturilor este respectata o strictete care denota profesionalizm si calitate.Deservirea oaspetilor casei este la un nivel inalt fiecare este tratat ca un prieten, deci deservit foarte bine.

Cultura bazata pe autodezvoltare (80%)

Precum reese si din valorile organizatiei totul se face cu pasiune. Salariatii sunt incurajati sa vina cu idei pentru a-si perfetiona lucrul sau de rutina.

Cultura de tip umanist-incurajator (77%)

Angajatii sunt incurajati sa se ajute reciproc, astfel dezvoltindu-si capacitatile si in domeniile auxiliare.

Cultura de tip afiliere (82%)

In cadrul organizaiei se acord prioritate relaiilor interpersonale constructive. Angajaii organizaiei sunt prietenoi, deschii, sensibili la satisfacia grupului lor de lucru. 2. Stiluri Pasiv Defensive

Cultura de tip aprobare (60%)

Sunt evitate conflictele iar relaiile interpersonale sunt amiabile cel putin la nivel superficial. Angajaii simt c trebuie sa fie de acord i s obin aprobarea celorlali precum i s fie plcui de acetia.

Cultura de tip convenional (60%)

Angajaii trebuie s se conformeze, s urmeze regulile i s fac o impresie bun.Pentru a respecta standardele de calitate si a exclude cazurile de insatisfactie a oaspetilor.

Cultura de tip subordonare (50%)

Subordonarea exista dar este mai mult specifica pentru compartimentele de planificare, finante si contabilitate.

Cultura de tip evitare (30%)

In organizatie este aplicata sistema Smile-AntiSmile in care sunt incurajate unele activitati efectuate supranorma si sunt penalizate observatiile facute dupa controlul corespunderii standardelor.(Smile=10 lei/ Antismile=-50 lei).

3. Stiluri Agresiv / Defensive

Cultura de tip opoziie (10%)

Nu predomina confruntarea intre angajati prin critica sau confruntarea a mai multor idei.

Cultura bazata pe putere (30%)

Nu este specifica, dar prin efectuarea controalelor se realizeaza o anumita ierarhizare, de aceea putem spune ca exista in cadrul organizatiei.

Cultura de tip competitiv (20%)

Este specifica doar la nivel formal, performanta este incurajata, dar nu si reconpensata.

Cultura de tip perfectionist (50%)

Sunt valorizate straduina, efortul depus i atenia la detalii. Angajaii simt c trebuie s prentmpine toate greelile, s aib totul sub control i s lucreze mult pentru a atinge obiective precise.

Modelul Circumplex Ideal Stiluri Constructive Cultura bazata pe rezultate (90%)

In cadrul organizatiei angajatii isi respecta obligatiile si fac lucrurile bine. Organizatia i valorizeaz pe angajaii care i fixeaz i i ating propriile obiective. Tot ce tine de prepararea bucatelor si a bauturilor este respectata o strictete care denota profesionalizm si calitate.Deservirea oaspetilor casei este la un nivel inalt fiecare este tratat ca un prieten, deci deservit foarte bine.

Cultura bazata pe autodezvoltare (90%)

Tot ce facem, facem cu Pasiune - din iniiativ, cu entuziasm i dedicare. Avem grij de Sntatea Oaspeilor i a Personalului i punem accent pe calitate ecologic. Suntem sinceri i avem grij de tot ce facem! Ne Dezvoltm n fiecare zi! Suntem flexibili i iubim inovaiile!

Cultura de tip umanist-incurajator (90%)

Angajaii acestor organizaii s ofere sprijin, s fie constructivi i deschisi la influen n relaiile dintre ei. Suntem o Echipa unit i profesionist, cci ne bazm pe conlucrare i ajutor reciproc

Cultura de tip afiliere (90%)

Se acord prioritate relaiilor interpersonale constructive. Se ateapt ca angajaii companiei s fie prietenoi, deschii, sensibili la satisfacia grupului lor de lucru.

Stiluri Pasiv Defensive

Cultura de tip aprobare (30%)
Personajul este incurajat sa fie sincer si sa rezolve conflictele aparute si nu sa ascunda pe masura posibilitatii.

Cultura de tip convenional (40%)

Angajatii ar trebui sa fie responsabili si sa-si indeplineasca obligatiile respective conform normelor stabilite, iar controlul ar pute fi executat mai rar.

Cultura de tip subordonare (20%)

Ar trebui sa existe doar in departamentele de planificare, deoarece ele trebuie sa fie consultate de catre intreprinzator si actionari daca e cazul, pentru a stabili o dezvoltare optima a intreprinderii.

Cultura de tip evitare (5%)

Trebuie minimizate cazurile de penalizare si de maximizat incurajarea prin premii.Aceasta va duce la motivarea personalului si respectiv va creste calitatea,responsabilitatea si satisfactia lor.

Stiluri Agresiv / Defensive

Cultura de tip opoziie (5%)
Nu trebuie sa existe confruntari intre angajati, trebuie sa fie intelegere si stima.

Cultura bazata pe putere (10%)

Puterea trebuie sa fie concentrata doar pe efectuarea corecta a sarcinilor puse, dar nu pe presarea subalternilor.

Cultura de tip competitiv (5%)

Angajatii nu trebuie sa concureze intre ei si trebuie sa se bazeze pe ajutorul reciproc. Succesele lor vor fi vazute si evaluate la nivel respectiv.

Cultura de tip perfectionist (90%)

Sunt valorizate straduina, efortul depus i atenia la detalii. Angajaii simt c trebuie s prentmpine toate greelile, s aib totul sub control i s lucreze mult pentru a atinge obiective precise.

Concluzie: Realizind analiza modelului circumplex am observat ca Organizatia Tucano Coffee isi respecta valorile, dar cu unele abateri de la norme.Ar fi bine sa-si imbunatateasca relatiile cu personalul angajat pentru a face ca lucrul pe care-l efectueaza sa-i aduc mai multa placere.Sa stimuleze si sa incurajeze initiativa, sa fie recompensata si apreciata respectiv.