MIEUX CONNAITRE LA GESTION DE PRODUCTION

INITIATION A LA GESTION DE PRODUCTION LES ENJEUX

En conomie de Production, le prix de vente est fix par lentreprise :

PRIX DE VENTE =
Calcul

( COUT DE REVIENT ) + ( BENEFICE )

Constat Dfini

Pour lentreprise, le cot de revient devient un OBJECTIF atteindre : Il sagit donc de produire en consommant le moins possible : - de Matires ; - de Moyens ; - de Main duvre.

COUT DE REVIENT =
OBJECTIF

( PRIX DE VENTE ) - ( BENEFICE )

IMPOSE Ncessaire

COUT DE REVIENT BENEFICE

PRIX DE VENTE
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Par exemple, si nous prenons un paquet de papillotes : Avant

PRIX DE VENTE =
Calcul

( COUT DE REVIENT ) + ( BENEFICE )

Constat Dfini

2,5 euros =

( 2 euros )

+ ( 0,5 euros )

Prix impos par la socit ses clients (grandes surfaces par exemple)

Maintenant

PRIX DE VENTE =
Calcul

( COUT DE REVIENT ) + ( BENEFICE )

Constat Dfini

1,7 euros =

( 1,2 euros )

+ ( 0,5 euros )

Prix impos par les grandes surfaces la socit !!! En interne, cela se traduit par un objectif financier atteindre Donc sur un objectif atteindre au niveau des lignes de production
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Dcomposition du Cot de Revient dun Produit :

COUT de Distribution COUT DIndisponibilit

Matires 1res

COUT De Maintenance

Consommables

COUT de Fabrication et/ou De Conditionnement

COUT dtudes et de recherches

Produits Finis Ou Semi-finis

COUT DACHAT

COUT DE PRODUCTION

COUT DE REVIENT

Pour matriser le cot de production, il faut dabord connatre Sa typologie de production et la structure de ses produits !!!

TYPOLOGIE des SYSTEMES de PRODUCTION :

Faible FLUX CONTINU PRODUCTION En LIGNE PRODUCTION Par LOTS PRODUCTION A la COMMANDE PROJET Importante Faible Important

VARIABILITE

VOLUME DE FABRICATION

Essayez de citer UN exemple pour chaque typologie

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Les Politiques de Fabrication :

Nature des Fabrications ; Situation commerciale de lentreprise ; Situation financire ; Conjoncture conomique ; Cest une dcision de la DIRECTION de Lentreprise

On peut distinguer QUATRE politiques de Fabrication : Politique de Fabrication pour le Stock Politique de Fabrication sur Commande Politique de Fabrication sur Programme Priodique Politique de Fabrication par lments standards
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STRUCTURE des SYSTEMES de PRODUCTION :

nombreux composants Quelques Matires Premires

Convergente Parallle

Produits finis en faible nombre

Fabrication de circuits lectroniques, Densembles de mcanique gnrale

Divergente
Industrie Laitire : Matire 1re = Lait Produits finis : beurre, fromage, yaourts

Nombreux produits finis

A point de regroupement

Peu de matires premires

nombreux composants convergente

sous produits standards

divergente

Peu de produits finis

Industrie demballage, pneumatique

Nombreux produits finis

Automobile
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DIFFERENTS TYPES DE FLUX : FLUX PHYSIQUE

Il concerne essentiellement la MATIERE : - Matires premires, consommables ; - Pices; Produits, - Outillages consommables

FLUX ADMINISTRATIF
Il concerne essentiellement les INFORMATIONS : - Devis, commandes, Ordre Fabrication, - Gamme de fabrication ; - Facturation, contrle des stocks, - Bons de Travaux

Le Flux Physique est module par le Flux Administratif

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 Flux = Circulation dlments

Pour dfinir un flux, il faut : - La nature des lments ; - Une procdure et une Unit duvre ; - Une unit de temps ; - Un point de mesure (point o se fera la mesure)

Flux de Matires : Circulations de matires dans lentreprise

De lapprovisionnement la vente

Flux dinformations : Flux servant assurer la rgulation

Et mesurer sa performance
La Mise en uvre de la Gestion de Production d dpend des Ressources de l lentreprise

Selon vous, quels sont les flux qui ont un impact sur lorganisation de Lentreprise au niveau des lignes de production ?

JALONNEMENT AU PLUS TARD & PLUS TOT

A la rception dune Commande, lentreprise met un ORDRE DE FABRICATION Cet OF doit alors tre intgr au calendrier de lusine ou de latelier Cette opration, dite de CALAGE, est fait initialement par rapport au DELAI (Date) de FIN DE FABRICATION On en dduit donc, une date thorique de mise en fabrication et par Consquent dapprovisionnement en matires et/ou pices ncessaires pour Lexcution de lordre de fabrication Il se peut que cette date de mise en fabrication thorique ne puisse tre tenue : - Date antrieure la date du jour ; - Approvisionnement non disponible prvisionnellement. On effectue dans ce cas, un Jalonnement au plus Tt et on en dduit un Dpassement minimal du dlai.
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JALONNEMENT AU PLUS TARD

D Date du Jour Mise en Fabrication F Dlai

Calendrier

Dure Thorique de Fabrication

JALONNEMENT AU PLUS TOT

D Date du Jour F Dlai Dpassement de dlai

Calendrier

Dure Thorique de Fabrication Mise en Fabrication

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Les Ressources de lentreprise :

Potentiel interne ou externe ; Les possibilits des fournisseurs ; Les possibilits des sous-traitants ;
Pour lquipement : du nombre de machines de chaque type des Outillages et divers matriels de manutention Des aires de stockage et de leur quipement des moyens de contrles et des puissances relatives aux nergies Pour la Main duvre : du nombre dexcutants par spcialits du nombre dexcutants polyvalents
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Technique
Organisationnel

Humain

Paramtres de production prendre en compte :

DELAIS De livraison produits aux clients Norme Qualit : ISO 9001 Satisfaction clients 100%
Scurit

Paramtre = TEMPS

Cot de revient du produit QUALITE COUT Qui est calcul et qui est un Objectif atteindre Paramtre = ARGENT Qualit Produit : HACCP Et exigences de lIFS

Quelles sont les CONSEQUENCES de ces paramtres Sur lorganisation de lentreprise ?

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Analyse des Consquences :

DELAIS
- Pertes de clients - Paiement de pnalits dues aux retards de livraisons - Perte de limage de marque - Cot de revient qui augmente - Stress qui se rpercute sur le terrain

COUTS
- Cot de revient qui augmente donc objectif non atteint - Rebuts (produits non conformes) traiter ou vendre - Objectifs annuels non atteints = intressement moindre pour les salaris

QUALITE
- Retour clients (non conformit) - Responsabilit professionnelle mise en jeux par les salaris - Audits clients peuvent tre dclenchs - Perte de la certification ISO et IFS = baisse de limage de marque de la socit - Mauvaise organisation du travail

Quelles sont les causes terrain qui peuvent agir sur ces paramtres ?
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Approche HTO :
HUMAIN
- Absence de personne Titulaire - quipe rduite - Personne non forme la machine - Personne nayant pas de connaissance au Niveau HACCP, IFS - Personnel affect un Autre poste de travail - Analyse en cours de production (qualit)

TECHNIQUE
- Pannes machines - Pertes de production Dues de mauvais rglages, Machines fonctionnent mal - Pertes de cadences - Pertes de produits, Matires 1res, consommables
- Dure intervention de la

ORGANISATIONNEL
- Exigences de lIFS - Exigence de la Qualit (ISO 9001) - Commandes urgentes - Changements de formats en Cours de production - Audits - Nettoyage des postes de Travail -Programme de fabrication Plus jour, mauvaises infos Transmises, planification - Rupture de produits ou de Matires 1res, Consommables (Inventaires faux) ou niveau de stocks faux

Maintenance - Baisse de cadence due la Qualit du produit - Changement de format trop Long - Postes de travail sales ou zones encombres (mauvaises Conditions de travail)

Quelles solutions pouvons nous voquer pour traiter ces problmes ?

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Analyse

H umain :

- Mettre en place une mthode de management adapte - Former les responsables de lignes au niveau technique et organisationnel - Mettre en place une sensibilisation vis vis des intrimaires ou autres personnes

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Analyse

T echnique :

- Mettre en place des outils (papiers, modes opratoires, aides au diagnostic) afin de Remdier aux pannes qui peuvent tre rparer rapidement - Mettre en place des outils de dtection de pannes ou de fuite laide du visuel - Identification simple des quipements de changement de format et des rglages - Prsence dun technicien de maintenance sur les lignes de production - Amliorer lorganisation de travail qui peut entraner des pertes de temps (zones Ranges, outils identifis et prsents aux postes) - Trouver des astuces amliorant les conditions de travail mme sur un seul poste

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Analyse

O rganisationnel :

- Dfinition dune politique de Fabrication adapte aux produits fabriqus - Matrise de la planification (jalonnement au plus ou au plus tt) - Mise en place de standard de production : - Quest ce quun standard de production - A quoi cela sert-il ? - Quelles informations devons nous y trouver ?

- Former les personnes au niveau de lIFS et de lHACCP et de la Qualit - Dfinir une organisation de travail et une mthode de travail adapte - Mettre en place des outils (papiers ou informatiques) permettant la remonte et la Descente dinformations ncessaires au pilotage de la production ou les simplifier
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METHODE ET OUTILS :

Dlais

Cot

H T - O

Qualit

Les 5 S

Le TRS
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