INTRODUCCIN En el presente trabajo se estudia el cambio de fases de dos mezclas de compuestos las cuales son (agua + alcohol absoluto)

y (agua + caa clara), estos experimentos se realizaron implementando material casero ms un termmetro Celsius para medir la temperatura de ebullicin presente en las sustancias. Durante los experimentos se observaron tolas caractersticas que posean las sustancias al ser mezcladas y al someterse al calentamiento, anotando las temperaturas y tiempos pertinentes. El trabajo esta divido es diversas secciones entre las cuales estn los materiales y reactivos utilizados, el procedimiento empleado, las tablas de resultados obtenidos durante la experiencia prctica, el desarrollo y las fotos tomadas durante la realizacin de los experimentos como parte de anexos. Finalmente, este trabajo tiene la finalidad de estudiar el cambio de fases de mezcla de sustancias empleando mtodos caseros, incrementando el conocimiento en lo que respecta a estudios qumicos se refiere.

1. MATERIALES Y REACTIVOS EMPLEADOS Los materiales y reactivos empleados para los experimentos de cambio de fases son los siguientes: 1 Olla de cocina pequea 1 termmetro de tetracloruro de carbono de 110 C (Celsius) 1 frasco de alcohol absoluto de uso externo (BIOFARCO) 1 botella de caa clara San Thome 1 vaso graduado de plstico de 350 mL Cronometro adaptado del celular 1 Jarra plstica llena de agua (mineral)

2. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL REALIZADO El procedimiento realizado se aplic para dos tipo de compuestos (Agua + Alcohol absoluto) y (Agua + Caa Clara), empleando la misma metodologa la cual es la siguiente: EXPERIMENTO 1 (AGUA+ ALCOCHOL ABSOLUTO) Verificar que se tengan todos los materiales, reactivos e implementos a utilizar. Encender la cocina y colocar la olla. Agregar al vaso graduado 100 mL de alcohol absoluto Agregar 300 mL de agua, empleando de igual manera el vaso de plstico. Esperar que se observe la primera burbuja en la olla.

Posicionar el termmetro en la olla de tal manera que no haga contacto con la olla pero si con la mezcla.

Anotar la temperatura en la cual se dio esa primera burbuja. Activar el cronometro hasta la temperatura de ebullicin del alcohol absoluto Anotar dicho tiempo medido en una tabla. Esperar hasta que la temperatura llegara o fuese cercana a la de ebullicin del agua.

Anotar la temperatura y el tiempo que alcanzo en una tabla EXPERIMENTO 2 (AGUA+ CAA CLARA)

Verificar que se tengan todos los materiales, reactivos e implementos a utilizar. Encender la cocina y colocar la olla. Agregar al vaso graduado 75 mL de Caa Clara Agregar 225 mL de agua, empleando de igual manera el vaso de plstico. Esperar que se observe la primera burbuja en la olla. Posicionar el termmetro en la olla de tal manera que no haga contacto con la olla pero si con la mezcla.

Anotar la temperatura en la cual se dio esa primera burbuja. Activar el cronometro hasta la temperatura de ebullicin del alcohol etlico (caa clara)

Anotar dicho tiempo medido en una tabla. Esperar hasta que la temperatura llegara o fuese cercana a la de ebullicin del agua.

Anotar la temperatura y el tiempo que alcanzo en una tabla

3. RESULTADOS OBTENIDOS A continuacin se muestran los resultados obtenidos:

EXPERIMENTO 1

Temperatura del alcohol (C)

80

Tiempo del alcohol (min)

2,15

Temperatura del agua (C)

92

Tiempo del agua (s)

11,05

EXPERIMENTO 2

Temperatura de la caa clara (C)

78

Tiempo de la caa clara (s)

53,46

Temperatura del agua (C)

94

Tiempo del agua (min)

11,49

4. DESARROLLO En este experimento se quiso observar el cambio de fases de dos tipos de alcoholes el absoluto y el etlico en mezcla con agua, donde un cambio de fase no es ms que el cambio de ciertas soluciones o sustancias puras de un estado a otro. Cuando se est en estado liquido a solido se tiene una fusin o cristalizacin y en nuestro caso es una vaporizacin ya que es de estado lquido a vapor. La propiedad con la que se trabaja es el punto de ebullicin motivo por el cual se emplea termmetro de 110 C, esta se define como la temperatura en la cual la presin de vapor del lquido iguala a la presin de vapor del medio en el que se encuentra. Coloquialmente, se dice que es la temperatura a la cual la materia cambia del estado lquido al estado gaseoso.

Las principales caractersticas de la caa clara o alcohole etlico son las siguientes: tambin llamado etanol es un alcohol que se presenta como un lquido incoloro e inflamable con un punto de ebullicin de 78 C. Al mezclarse con agua en cualquier proporcin, da una mezcla azeotrpica. Es un lquido transparente e incoloro, con sabor a quemado y un olor agradable caracterstico. Es conocido sencillamente con el nombre de alcohol. Su frmula qumica es H3C-CH2-OH , principal producto de las bebidas alcohlicas.

Por otro lado para el alcohol absoluto tambin conocido como etanol pero se le dice absoluto porque es 100% alcohol. Tiene un punto de ebullicin de 78,4 C.

En la experiencia prctica al comienzo se observo una turbidez al agregar el alcohol (absoluto y etlico) al agua, con la presencia de un fuerte olor caracterstico al alcohol, de forma penetrante tanto al verterlo como en el calentamiento. Asimismo, en la aparicin de la primera burbuja solo pasaron pocos segundos para que la temperatura fuese prxima a la de ebullicin del etanol. Y al pasar cierto tiempo se mantuvo a una temperatura constante en 94 C, al esperar que la misma llegara a 100C siendo este el punto de ebullicin del agua.

Cuando la mezcla era de alcohol absoluto y agua la turbidez al mezclarse los dos compuestos era mucho mayor, adems de que el olor era ms profundo. Adems para alcanzar la primera burbuja o ebullicin fue un poco ms lenta que el experimento anterior, y con el agua esperando el mismo tiempo de 11 minutos como en el pasado solo la temperatura se estabilizo en 92 C.

No se alcanzo completamente la temperatura de ebullicin del agua en 100C por la presencia de trazas de alcohol presentes, as como que no se produce la vaporizacin completa del agua, es decir, que la misma se evaporara en su totalidad, pues se necesitara de mucho mas intervalos de tiempo.

5. ANEXOS

6. ESQUEMA DEL MONTAJE