UNIVERSIDAD DE CHILE FACULTAD DE CIENCIAS AGRONMICAS ESCUELA DE AGRONOMA

MEMORIA DE TITULO

EVALUACIN TCNICA Y ECONMICA DE LA PRODUCCIN DE AJO BAJO RIEGO POR GOTEO

JUAN FRANCISCO PAIS LLANCA

SANTIAGO, CHILE, 2004

TABLA DE CONTENIDOS

RESUMEN SUMARY INTRODUCCIN Objetivos REVISION BBLIOGRFICA Antecedentes generales del ajo Requerimientos del cultivo Produccin comercial del ajo Material de propagacin Densidad de plantacin Fertilizacin Malezas, enfermedades y plagas Cosecha Riego por goteo Riego por goteo subsuperficial Problemtica del riego en ajo Evaluacin econmica MATERIALES Y MTODO Materiales Ubicacin del ensayo Clima Suelo Fertilizacin Cultivar a utilizado Laterales de riego Mtodo Tratamientos

1 3 5 6 7 7 7 8 8 8 8 10 11 11 12 12 14 15 15 15 15 15 16 17 17 18 18

Manejo del riego Manejo del culltivo Mediciones Mediciones durante el crecimiento del cultivo Mediciones al final del cultivo Diseo experimental y anlisis estadstico Evaluacin econmica RESULTADOS Y DISCUSIN Mediciones durante el desarrollo del cultivo Dimetro de cuello y bulbo Anlisis por tratamiento Anlisis por ubicacin en la cama por cada tratamiento Acumulacin de materia seca Acumulacin de materia seca por tratamiento

19 20 20 21 22 23 23 25 25 25 25 27 28 28

Acumulacin de materia seca segn ubicacin en la cama por 31 tratamiento Mediciones efectuadas despus de cosecha 35 Rendimientos Distribucin de categoras de clasificacin Balance hdrico Evaluacin de los proyectos Costos e ingresos Inversin inicial de los sistemas de riego Costos de produccin Ingresos Evaluacin econmica Indicadores econmicos de rentabilidad Anlisis de sensibilidad CONCLUSIONES LITERTURA CITADA APNDICE I 35 36 37 38 38 38 39 40 41 41 42 44 45 51

APNDICE II APNDICE III APNDICE IV ANEXO I

53 54 57 61

RESUMEN

Con el propsito de conocer el comportamiento y rentabilidad del cultivo de ajo bajo riego por goteo, se realiz una evaluacin tcnica y econmica de cuatro configuraciones de riego por goteo. El ensayo se realiz en un predio ubicado en la ciudad de Llay-llay perteneciente a la provincia de San Felipe, V Regin. El cultivo se desarroll entre los meses de mayo y noviembre del 2003. Las cuatro configuraciones de riego por goteo se distribuyeron en un diseo experimental completamente al azar con 8 repeticiones. La unidad experimental consisti en una mesa de cultivo de 1,47 m de ancho por 50 m de largo. Los tratamientos consintieron en instalacin de dos o tres tuberas de goteo por cama sobre el suelo o enterradas a 20 cm. Para la evaluacin tcnica se midieron parmetros de crecimiento como dimetro ecuatorial del bulbo y produccin de materia seca. Adems se midieron variables de rendimiento como la produccin de bulbos cosechados y la distribucin de tamao de stos. En cuanto a la evaluacin econmica, cada configuracin de riego se plante como un sistema de riego, determinado los costos que implicara la instalacin de estos sistemas en la realidad. Para determinar la configuracin ms rentable se utilizaron indicadores de rentabilidad como el valor actual neto, tasa interna de retorno, relacin beneficio costo y periodo de recuperacin de la inversin. Adems, se realiz un anlisis de sensibilidad. Desde el punto de vista tcnico no se observaron diferencias estadsticamente significativas entre los tratamientos a excepcin de la acumulacin de la materia seca total. Las variaciones observadas podran ser explicadas por las diferentes precipitaciones que entregaban los tratamientos. Tres tuberas de goteo en superficie generan un frente de

mojamiento lateralmente homogneo pero llega a menor profundidad. En tanto los tratamientos con dos tuberas de goteo por tener un mayor tiempo de riego logran una mayor lmina aplicada en el punto de goteo, llegando a profundidades adecuadas. El rendimiento promedio obtenido fue de 15,8 ton ha-1, del cual un 79% corresponde a ajo con calidad de exportacin; todos los tratamientos presentaron igual distribucin de calibres. Al evaluar econmicamente los tratamientos el mejor evaluado fue el de dos tuberas de goteo por cama, enterradas a 20 cm. En este se maximizaron los recursos, ya que utiliz menos tuberas por cama y al estar enterradas no sera necesario su recambio a la mitad del proyecto por deterioro. Al realizar un anlisis de sensibilidad se observ que los proyectos son ms sensibles a la baja de los precios de venta, que al alza de insumos. Palabras claves: Riego tecnificado, Riego goteo subsuperficial, allum sativum.

SUMARY During the 2003 2004 season a study comparing four drip irrigation configuration on garlic, was performed in Llay-llay, located in the central part of Chile. The objective of study was to compare the yield and profitability of garlic grown under two surface and two subsurface drip irrigation systems. The four irrigation configuration were distributed in completely random experimental design with 8 replications. A cropping bed of 1,47 m wide and 50 m long composed the experimental unit, on which 2 or 3 drip tubing were installed, either on top of the soil or buried at 0,20 m under ground. To compare the productivity of the different treatments, total, bulb and leaf dry matter as well as equatorial diameter of the bulb were evaluated. Whereas to compare yield, total weight, and total weight at different commercial sizes were measured. To compare the economical differences between treatments, each configuration was considered as an independent design over 10 ha. For each design an economical evaluation using standard economical parameters and sensibility analysis was performed, discriminating for the most profitable configuration. Besides total dry matter, no significant statistic differences in terms of yield were found between treatments. This result could be explained by the differences in wetted soil depth, reached under each irrigation configuration. The 3 drip tubing systems generated a more homogenous and less deep wetting front compared to the two drip tubing configuration, which reached more depth under similar applied water volumes, due to fewer application points. The average yield for all treatments was 15,8 t ha-1, of which 79 % was exportable quality, all treatment showed equal size distribution. In terms of the economical evaluation of the four drip configurations, the one with two buried drip tubing per bed had the best results since the invested resources were maximised using less tubing. In addition a longer life of the tubing is expected since they

are buried under ground. the sensibility analysis showed that the projects are mere sensitive to drop in the garlic sales price to increases in the cost of the production supplies. Key word: Drip irrigation, Subsurface irrigation, Allium sativum.

INTRODUCCIN

Chile presenta un gran potencial para la produccin de hortalizas. Actualmente se cultivan alrededor de 100 mil hectreas de la superficie bajo riego (Chile-INE, 1997), lo que corresponde al 10 % de la superficie regada. La superficie destinada al cultivo de ajo, se ubica principalmente en la I, V, RM, VI y VII regiones, donde se concentra el 86,5% de la superficie destinada a este cultivo (Chile-INE, 1997). No obstante el ajo se puede cultivar desde la I Regin hasta XII Regin. El ajo producido en Chile tiene una alta demanda tanto en el mercado nacional como internacional. El mayor auge de la exportacin fue durante la dcada de los setenta. Luego, en la dcada siguiente se produjo un retroceso de la produccin debido al deficiente manejo en aspectos relacionados con la seleccin del bulbo-semilla y riego, entre otros. A partir de los aos noventa y hasta la actualidad se ha observado un repunte en la produccin y exportacin, debido a la introduccin de material gentico de mayor potencial productivo. Pese a sto, en el cultivo del ajo, como tambin en el grueso de las hortalizas

cultivadas en Chile, se han adoptado lentamente las nuevas tecnologas como la utilizacin de sistemas de riego tecnificado. Estos equipos, adems de permitir un mejor aprovechamiento del agua permiten aumentar los rendimientos y la calidad del producto final. Por esta razn se plantearn los siguientes objetivos para el desarrollo de esta memoria.

Objetivos Objetivo general Evaluar el cultivo del ajo bajo diferentes configuraciones de riego por goteo.

Objetivos especficos Evaluar calidad y rendimientos de ajos obtenidos bajo cuatro configuraciones de riego por goteo. Evaluar los sistemas de riego a travs de la calidad y el rendimiento del cultivo de ajo, obtenido para cada configuracin. Evaluar la viabilidad econmica de implementar esta tecnologa de riego en el cultivo del ajo.

REVISIN BIBLIOGRFICA

Antecedentes generales del ajo

El ajo (Allium sativum L.) pertenece a la familia Liliaceae, subfamilia Allioidae, originaria de Asia Central y del Mediterrneo (Giaconi y Escaff, 1999). Segn Garca (1998), el ajo es una planta bianual y resistente al fro cuyas races son blancas, fasciculadas y no ramificadas. Es de enraizamiento superficial, con el 80% de las races a los 30 cm Debido a que el ajo es una planta bianual, entre cada ciclo de crecimiento ste entra a un estado latente durante el cual le es imposible germinar para formar una nueva planta (Garca, 1998). Adems, el ajo requiere de horas fro para la formacin del bulbo. El rango ptimo de temperatura para obtener plantas capaces de desarrollar bulbos es entre 5 a 10 C (Messiaen, 1975; citado por Garca, 1998). Requerimientos del cultivo El ajo, requiere de rangos de temperaturas especficos para cada etapa de

desarrollo. Es decir, clima fresco a fro durante su primer estado de desarrollo y caluroso y luminoso desde que comienza a formarse el bulbo hasta la cosecha, siendo la temperatura un factor decisivo en la formacin de bulbos (Giaconi y Escaff, 1999). En cuanto al suelo Maroto (1986) y Garca (1998) sealan que el ajo es un cultivo que presenta gran plasticidad. Debido a su escaso desarrollo radical, se adapta a diferentes tipos de suelo. Cabe sealar, que el ptimo se logra en suelos provistos de una buena

dotacin de materia orgnica, pH entre 6 y 7 y buen drenaje ya que el ajo es sensible al exceso de agua. Produccin comercial del ajo Material de propagacin El ajo se produce comercialmente por propagacin vegetativa por medio de bulbillos, en los cuales la calidad sanitaria y tamao son fundamentales para lograr xito en la produccin (Aljaro, 1991a). Burba (1992), Giaconi y Escaff (1999) y Aljaro (1991a) sealan que al aumentar el tamao de los bulbillos para semilla, se logran aumentos en el calibre y rendimiento total a cosechar, recomendndose bulbillos semilla de 4 g o superior. Densidad de plantacin Las opiniones sobre la densidad ptima de plantacin han cambiado a lo largo del tiempo. Aljaro (1980) y Giaconi (1983) recomendaban densidades entre 600 mil a 900 mil plantas por hectrea, distribuidas en camellones de 70 cm de ancho, en los cuales 30 cm estaban destinados para 2 a 4 hileras de ajos y el resto se utilizaba para la distribucin del agua de riego. Las altas densidades proporcionaban altos rendimientos pero de baja calidad, debido a la disminucin del tamao del bulbo. Sin embargo, actualmente se recomiendan densidades de 300 mil plantas por hectrea o menos, plantndose camellones con hilera simple o doble, mejorando el tamao de los bulbos, pero con bajas considerables de rendimientos. (Aljaro, 1991b; Bez, 1998) Fertilizacin El ajo es un cultivo de requerimientos medios a bajos de nitrgeno, en comparacin al resto de las hortalizas. Autores como Ruiz (1985) recomiendan 150 kg de N ha-1, para

densidades de 600 mil plantas por hectrea, con rendimientos de 11 t ha-1. En cambio Navarrete (1988) seala que para rendimientos de 17 t ha-1 es necesario aplicar 240 kg de N ha-1 para una densidad igual a la antes sealada. Segn Escaff y Aljaro (1982) no hay respuesta a la fertilizacin fosfatada si existen niveles de P- Olsen de ms de 17 ppm y en el caso del potasio como K-intercambio sobre 70 ppm, obtenindose rendimientos de 11 t ha-1. En cambio Rodrguez (1993) seala que para hortalizas como el ajo, es necesario asegurar buena disponibilidad de fsforo y potasio ya que son de ciclo corto, se espera alta productividad, poseen una menor densidad radicular y baja exploracin en profundidad. Es por esto que recomienda niveles de suministro del suelo mas altos, con valores de P- Olsen sobre 30 ppm y Potasio como Kintercambio sobre 180 ppm. De presentar el suelo los niveles de suministro adecuados, slo se realiza fertilizacin de mantencin. Si el suelo presenta valores bajo los niveles de suministro, es necesario primero realizar una fertilizacin de correccin para llegar a los niveles de suministro adecuados y luego suplir la extraccin del cultivo en la temporada (Rodrguez, 1993). El ajo bajo fertirriego logra mayores rendimientos debido al aumento de la eficiencia de fertilizacin. Otra ventaja del uso de riego tecnificado es que, existe ms superficie til para el crecimiento de las plantas en comparacin a un riego por surcos, por lo que es posible aumentar las densidades sin prdida del tamao del bulbo. Consecuentemente es necesario aplicar mayores niveles de fertilizacin. Catellanos et al., (2001, 2002) lograron obtener rendimientos de 39.7 ton ha-1, con una densidad de 600 mil plantas por hectrea aplicando mediante fertirriego 400 kg ha-1 de N. Para realizar una adecuada fertirrigacin y mejorar la eficiencia de fertilizacin es necesario saber cual es el ritmo de absorcin de los nutrientes por parte del cultivo. Para

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conocer esta informacin es preciso realizar curvas de extraccin de los nutrientes a lo largo del cultivo. Para el ajo existen curvas de extraccin para Nitrgeno, Fsforo y Potasio que se presentan en el Anexo I. Malezas, enfermedades y plagas El perodo crtico es la etapa de crecimiento en que el cultivo debe estar libre de malezas para evitar una reduccin de rendimientos por competencia. En el cultivo del ajo corresponde al periodo entre la emergencia y el quinto mes de desarrollo, lo cual es el 70% de todo el periodo de desarrollo (Ramrez, 1991). En cuanto al control de malezas, es generalmente del tipo mixto, es decir, la utilizacin de herbicidas en los primeros estados del cultivo y luego la realizacin de 2 a 3 limpias manuales, segn la presin de las malezas (Pereira, 1994). Las principales enfermedades que atacan al ajo segn Bruna y Fernndez (1991) y Giaconi y Escaff (1999) son el moho azul (Penicillium corymbiferum), fusariosis o pudricin basal (Fusarium oxisporum) y roya o polvillo (Puccinia alli). De las cuales las dos primeras se controlan haciendo tratamientos a la semilla y la ltima con asperjacion al cultivo. Adems se debe sealar que la incidencia del nemtodo del tallo de los bulbos (Dytilenchus dipsaci) puede causar daos en un 30 a un 80% de los rendimientos. Esta es una plaga de difcil control (Giaconi y Escaff 1999) Gonzlez (1989) y Larran (1991) sealan que la plaga ms relevante en el cultivo del ajo es el trips de la cebolla (Thrips tabaci), el cual ataca raspando los primordios foliares para liberar la savia que luego succionar. En condiciones de sequa o estrs hdrico de la planta, los ataques se intensifican llegando a acabar con la totalidad del cultivo (Larran, 1991).

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Cosecha Segn Garca (1998) el momento de cosecha se alcanza con un 90% del follaje seco, en cambio Aljaro (1989) seala que el momento adecuado es cuando el 30 a 50% del follaje est seco. Adems, Aljaro (1989) sugiere otros criterios: cuando el conjunto de hojas envolventes del bulbo presente alrededor de 2,5 mm de grosor o bien que el cuociente entre dimetro ecuatorial del bulbo el dimetro del cuello, sea entre 3,5 y 4. El proceso de recoleccin en Chile es del tipo mixto, es decir, la arranca de los ajos se realiza con una herramienta de escarda a traccin animal o mecnica, para luego ser recogido e hilerado en forma manual (Giaconi y Escaff 1999). Riego por goteo El riego tecnificado en cultivos intensivos se ha convertido en una prctica comn en la produccin agrcola mundial, siendo una de las innovaciones tecnolgicas de ms rpido crecimiento en el ltimo tiempo. Esto ha permitido la incorporacin de extensas zonas con suelos marginales o donde el agua es escasa, aumentando as la superficie cultivada. Las ventajas que puede presentar el riego por goteo son: el uso eficiente de agua en comparacin a otros sistemas de riego tecnificado, los fertilizantes, insecticidas u otros compuestos qumicos pueden ser aplicados directamente a travs de la lnea de riego, la distribucin del agua es ms homognea en todo el cultivo y evita las prdidas de suelo por erosin que ocasionan los riegos tradicionales (Burt y Styles, 1999 y Ferrada y Fernndez, 1999). En cuanto a las desventajas se puede citar el alto costo de la implementacin inicial del sistema, el riesgo de taponamiento de los emisores y se requiere de mano de obra especializada para el manejo del equipo.

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Riego por goteo subsuperficial El riego por goteo subsuperficial (RGS) no es un sistema muy conocido en Chile y, por consiguiente, poco utilizado. El RGS es un sistema de riego por goteo en el cual las laterales de riego van enterradas a una profundidad determinada segn tipo de suelo y cultivo. Este sistema puede presentar beneficios adicionales a los que ya tiene el riego por goteo en superficie. Burt y Styles (1999) y Lamm (2002) sealan como ventajas: la disminucin de la evaporacin de agua desde la superficie del suelo y baja incidencia de malezas. Al encontrarse menos agua libre sobre el suelo, el riesgo de enfermedades es menor, adems, debido a que hay menos piezas del sistema de riego expuestas, se reduce el dao de ellas por maquinaria o por labores manuales de escarda. Dentro de las desventajas o problemas de este sistema se pueden mencionar que existen pocos indicadores visuales del buen funcionamiento y mayor dificultad al momento de hacer mantenimiento. Al detenerse el ciclo de riego existe la posibilidad de que el suelo entre a los emisores, por el vaco que ocurre en ese momento, por lo que es ms probable que se obturen los goteros. Otro problema es el efecto Chimenea, es decir, que se forme un canal desde el emisor a la superficie del suelo generando una va preferencial del agua provocando desuniformidad en los bulbos de mojamiento (Burt y Styles,1999). Problemtica del Riego en Ajo: Segn Bez (1998) y Pereira (1994) en Chile el 100% de los productores realizan el riego del ajo mediante surcos. Esto se debe a que el ajo se planta en hileras por lo que el riego por surcos resulta adecuado. Sin embargo, al utilizar este sistema la superficie efectiva, es decir, la superficie real donde se desarrollan las plantas es de un 42% dejando el resto para el paso del agua. Debido a sto las densidades de plantacin deben reducirse para obtener tamaos de bulbos adecuados para exportacin.

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En la totalidad de los casos, el manejo del riego se hace con escasa base tcnica ya que la frecuencia y cantidad de agua a aplicar se definen sobre la base de una apreciacin subjetiva. Si bien las races del ajo pueden llegar hasta los 60 cm de profundidad, el 80 % del agua extrada se concentra en los primeros 20 cm (Navarrete, 1988). Al cosiderar los primeros 20 cm como reservorio de agua, en riego por surco, se requerira riegos ms frecuentes que los que realizan los agricultores normalmente, lo implica que es probable que la planta en varias oportunidades a lo largo del desarrollo estar bajo estrs hdrico. Ferreyra y Peralta (1991) sealan que cuando las precipitaciones no suplen los requerimientos de agua del cultivo en invierno y no se realizan riegos para suplirlos, los rendimientos podran disminuir hasta en un 39%. Las necesidades globales de agua del ajo son 2.600 m3 ha-1 (Niel y Zunino, 1974; citado por Garca, 1998). A su vez Navarrete (1988) seala que obteniendo 17 t ha-1 las necesidades de agua del ajo son 2.800 m3 ha-1. Berzoza y Chvez (2001) compararon riego por goteo con riego gravitacional. En el caso de riego gravitacional se obtuvieron rendimientos de 11,2 t ha-1 con un consumo de 10.200 m3 ha1 de agua y para riego por goteo el rendimiento fue de 16.5 t ha-1 con un consumo de 7.900 m3 ha1 de agua. Observndose claramente una mayor eficiencia en el uso del agua en el riego por goteo, ya que se utiliz menos agua y, adems, aumentaron los rendimientos en un 47%.

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Evaluacin econmica

El mercado del ajo en Chile ha experimentado cambios en los ltimos 6 aos. Los cambios se deben principalmente a la baja que han experimentado sostenidamente los precios de este producto, tanto en el mercado interno como en el mercado de exportacin, registrndose en este ltimo ao bajas de un 26 % en comparacin a aos anteriores (CHILE-ODEPA, 2004). A pesar de los bajos precios que se registran, los volmenes de exportacin han aumentado considerablemente, siendo actualmente Mxico el principal comprador. Adems, debido a la firma de acuerdos de libre comercio con Estados Unidos y la Unin Europea, se abren posibilidades de aumentar los volmenes exportados y por lo tanto de incrementar la superficie cultivada con esta hortaliza (Tapia, 2003). Debido a la tendencia de precios bajos y al aumento de los volmenes de exportacin se hace necesario, para poder competir, producir ms eficientemente aumentando los rendimientos por hectrea. Para lograr esto es necesario invertir en tecnologa, como la instalacin de sistemas de riego tecnificado. Sin embargo, debido a que los recursos financieros son limitados, es necesario evaluar si tal inversin es econmicamente viable (Gmez, 2004). Para evaluar econmicamente un proyecto existen varias herramientas y criterios, pero stos deben utilizarse en conjunto, ya que se complementan. Basarse en un slo indicador resulta arriesgado. La evaluacin permite por ejemplo conocer en cuanto tiempo se recuperar la inversin, la relacin entre el capital invertido y el capital recuperado, obtener todos los ingresos y egresos futuros transformados en moneda actual y observar el comportamiento del proyecto en diferentes escenarios crticos (Gmez, 2004).

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MATERIALES Y MTODOS

Materiales Ubicacin del ensayo El ensayo se realiz durante la temporada 2003- 2004 en un predio ubicado en la V Regin, provincia de San Felipe, comuna de Llay Llay, Latitud 32 51 16 y Longitud 70 57 45. Clima Llay llay se encuentra ubicado en una zona de clima templado Mesotermal Estenotrmico Semirido. El rgimen trmico se caracteriza por temperaturas que varan en promedio, entre una mxima media en enero de 28,2 C y una mnima media en julio de 4,4 C. El perodo libre de heladas es de 231 das, con un promedio de 11 heladas por ao. Anualmente, se registran 1.621 das grado base 10 y 1.147 horas de fro base 7. El rgimen hdrico observa una precipitacin media anual de 419 mm, un dficit hdrico de 997 mm y un perodo seco de 8 meses. Adems, este distrito se caracteriza por veranos calurosos y secos, e inviernos fros, correspondiendo al clima tipo del valle central (Santibaez y Uribe, 1992). Suelo El suelo donde se estableci el ensayo est dentro de la familia franco arenosa y gruesa mixta, termic de los Typic Xerorthent y pertenece a la Serie Vichiculen, de origen sedimentario, grantico, delgado a moderadamente profundo, con clase textural superficial

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franco arenosa fina. Presenta un substrato arenoso entre los 42 y 73 cm (Chile-CIREN, 1997). Previo al establecimiento del cultivo se realiz una caracterizacin fsica y morfolgica del perfil, determinndose la textura a travs del mtodo de Bouyocus, densidad aparente por el mtodo del cilindro y la curva de retencin de agua con olla y plato a presin. Los datos obtenidos se detallan en el apndice I. Fertilizacin Para elaborar la frmula de fertilizacin primero se realiz un anlisis de fertilidad para medir los niveles de fsforo y potasio disponibles en el suelo, (cuadro1). El suministro de nitrgeno se estim de acuerdo al residuo del cultivo anterior, el cual fue cebolla entregando 30 kg ha-1 de nitrgeno (Rodrguez, 1993). Cuadro 1. Niveles de P2O5 y K2O presentes en el suelo donde se realiz el ensayo. Nutriente P2O5 K 2O Nivel 23 178 Unidad ppm ppm

Para estimar las necesidades de nitrgeno se utiliz un coeficiente de demanda propuesto por Ruiz (1985) y una eficiencia de fertilizacin de un 80% indicada para fertirriego (Romn, 2001). Para fsforo y potasio primero se hicieron clculos para la correccin, de los niveles en el suelo, utilizndose niveles crticos de 30 ppm para fsforo y 180 ppm para potasio; adems como eficiencia de aplicacin para fsforo y potasio se utiliz 0,6 y 0,9 respectivamente (Romn, 2001). Finalmente para agregar los requerimientos de fsforo propios de la planta se utilizaron coeficientes de demanda propuestos por Castellanos et al. (2001, 2002).

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Se aplicaron 300 unidades de nitrgeno, 120 unidades de P2O5 y 160 unidades de K2O por hectrea. Todos los nutrientes fueron aplicados por el agua de riego dosificndose de acuerdo a las curvas de extraccin del cultivo elaboradas por Ruiz (1985) y Castellanos et al (2001, 2002), presentadas en el anexo I. Las fertilizaciones se realizaron una vez a la semana a partir del mes de junio hasta octubre. La mezcla de fertilizantes fue inyectada al agua de riego, manteniendo un caudal de inyeccin constante durante todo el tiempo de riego. Los tipos de fertilizantes utilizados y el calendario de fertilizaciones se detalla en el Apndice II. Cultivar utilizado Se utiliz ajo morado de la variedad Ger Foll o comnmente conocido como Ajo chino, cuyas caractersticas son su alta precocidad, tamao considerablemente mayor y altos rendimientos en comparacin a variedades tradicionales (Mella, 2000). Los bulbo-semilla provienen de la misma explotacin en la cual se realiz el ensayo. Como semilla se seleccionaron bulbos de 50 a 55 mm de dimetro. Los cuales se desgranaron manualmente, luego separaron segn tamao y finalmente se desinfectaron. Laterales de riego Para todos los tratamientos se utiliz la misma lateral de riego. Esta fue una tubera de goteo marca A.I.P. que posee los goteros insertos en el interior de la pared, separados a 30 cm con un gasto de 1,4 L h-1.

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Mtodo Tratamientos El ensayo se inicio con la siembra el 1 de mayo del 2003 y concluy con la cosecha la segunda quincena de noviembre del 2003. Se establecieron camas de 1,47 m de ancho por 50 m de largo. Se utilizaron 34 camas; de las cuales 32 correspondan a los tratamientos y 2 para evitar el efecto borde, obtenindose una superficie total de 2.500 m2. En cada cama las plantas se establecieron en 7 hileras a 20 cm entre hilera y 9 cm sobre la hilera, con lo que en cada metro lineal de cama exista una poblacin de 77 plantas. Obtenindose finalmente una densidad de 523 mil plantas por hectrea Los tratamientos fueron los siguientes sistemas de riego por goteo: Tubera de goteo enterrado con 2 laterales por cama (TGE2) Tubera de goteo enterrado con 3 laterales por cama (TGE3) Tubera de goteo sobre el suelo 2 laterales por cama (TGS2) Tubera de goteo sobre el suelo 3 laterales por cama (TGS3)

Las laterales de todos los tratamientos se espaciaron equidistantes entre si y la profundidad en la que se ubicaron los tratamientos enterrados fue de 20 cm. En la figura 1 se presenta un esquema de los tratamientos mostrando la ubicacin de la tuberas de goteo con respecto a la ubicacin de las plantas, para los cuatro tratamientos.

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TGE3

TGE2

Tuberas de goteo TGS3 TGS2

Figura 1 Esquema de los tratamiento de acuerdo a ubicacin de las plantas y tuberas de goteo. Cada tratamiento est representado por 8 camas y el arreglo aleatorizado de los tratamientos en la parcela se presenta en la Figura 2.

CAMAS B 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 B

B = Borde

Figura 2: Esquema de distribucin de los tratamientos en la parcela (no a escala) Manejo del riego La programacin del riego fue a travs de la reposicin del agua evapotranspirada. Para determinar la evapotraspiracin de referencia se instal una bandeja de evaporacin Clase A. Las lecturas de evaporacin real se efectuaron a partir de la segunda semana de

TGS3 TGS3 TGE2 TGS2 TGE2 TGE3 TGE3 TGS2 TGS3 TGE2 TGS3 TGE3 TGE2 TGS2 TGS2 TGE3 TGS3 TGE3 TGE3 TGS3 TGE2 TGE2 TGS2 TGE2 TGS3 TGS2 TGE3 TGS2 TGS2 TGE3 TGE2 TGS3

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agosto y los riegos comenzaron tres das despus de la primera medicin. Los coeficientes de cultivo y de bandeja se extrajeron de Doorenbos y Pruitt (1976). Debido a que los tratamientos posean diferentes nmeros de tuberas de goteo las precipitaciones de los sistemas eran diferentes. Se realiz una medicin de gasto de las tuberas de goteo en el ensayo para determinar la precipitacin real que stas presentaban. Se determin que para los tratamientos con dos tuberas de goteo la precipitacin fue de 3.84 mm h-1 y 5.78 mm h-1 para los tratamientos con tres tuberas de goteo. Los riegos para todos los tratamientos se realizaron con la misma frecuencia pero con diferente tiempos de riego. La frecuencia de riego vari en el tiempo, partiendo cada tres das desde el comienzo del riego hasta mediados de septiembre. Luego, cada dos das entre mediados de septiembre y mediados de octubre, concluyendo con un riego diario hasta la cosecha. El detalle de evapotrasnpiracin coeficientes de cultivo de bandeja y tiempos de riego utilizados se presentan en el Apndice III. Manejo del cultivo El cultivo se realiz de acuerdo al manejo tradicional del ajo en el predio. Es decir: para el control de malezas se hizo una aplicacin de herbicida de post emergencia cuando las plantas alcanzaron una altura de 8 a 10 cm. Posteriormente se realizaron dos limpias manuales. Con respecto al control de insectos y hongos se hicieron aplicaciones peridicas segn la presin y presencia de stas. Mediciones Se realizaron dos grupos de mediciones, durante el crecimiento del cultivo y al final de ste, para lo cual se dividi cada cama en ocho secciones de seis metros cada una,

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dejando un metro al comienzo y al final de la cama para efecto borde. Tres secciones se utilizaron para el muestreo durante el crecimiento del cultivo, seleccionadas al azar; y las cinco restantes se dejaron intactas para realizar la mediciones al final del cultivo. Mediciones durante el crecimiento del cultivo: para evaluar el comportamiento de los diferentes tratamientos de dos y tres laterales de riego en el desarrollo del cultivo, se hizo un muestreo de las plantas en un transecto perpendicular a las laterales de riego de cada cama, sacando siete plantas completas, correspondientes cada una a las hileras paralelas a las laterales de riego. Los parmetros medidos fueron los siguientes: Dimetro de cuello (Dc), el cual corresponde al parte superior del bulbo donde comienzan las hojas. Dimetro del bulbo (Db), midiendo el dimetro ecuatorial que registraba el bulbo. Materia seca de races (msr), bulbos (msb) y hojas (msh), separadamente para cada estructura obtenindose la materia seca total (mst) con la sumatoria de estas Para representar si haba influencia en la posicin de las tuberas de goteo se crearon grficos de acumulacin de materia seca que mostraban la posicin de la planta y las tuberas de goteo en la cama. Estas mediciones se realizaron a partir del 15 de junio del 2003, transcurrido un mes despus de registrarse un 50% de la emergencia de las plantas, posteriormente las mediciones se efectuaron cada 15 das. El procedimiento de eleccin del transecto a seleccionar se realiz al azar, dentro de las tres secciones definidas con antelacin en cada cama. En la Figura 3 se esquematiza la forma en que se hizo un muestreo de un transecto.

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Cama alta HILERAS

1 2 3 4 5 6 7

Seccin de 6 metros

Planta muestreada

Transecto aleatorio

Figura 3: Muestreo de transectos en las camas. Mediciones al final del cultivo: Se evalu bsicamente el rendimiento y la calidad. Se realiz la cosecha de la totalidad de las plantas de los cinco transectos restantes de cada cama, mantenindose individualmente identificados, Se arrancaron y dejaron secar in situ, protegiendo los bulbos con el follaje durante 15 das. Luego de esto, los bulbos fueron desmochados. Esto ltimo consiste en eliminar races y hojas, dejando slo 2,5 cm de cuello sobre el bulbo, stos, posteriormente se calibraron, segn su dimetro ecuatorial en rangos de 10 mm, como lo muestra el Cuadro 2. Adems, se clasificaron como fofo a los ajos que posean daos por golpe de sol o deshidratacin y como dao a los ajos que posean cualquier tipo de dao mecnico o por insectos. Luego se determin nmero de bulbos por calibre y kilogramos por calibre. Finalmente se estim la masa total de cada transecto expresado en kilogramos por hectrea.

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Cuadro 2. Escala de calibres de acuerdo al dimetro ecuatorial del ajo Calibre 1 2 3 4 5 Diseo experimental y anlisis estadstico El diseo experimental fue completamente al azar con cuatro tratamientos y ocho repeticiones. La unidad experimental correspondi a una cama alta de 1,47 m de ancho y 50 m de largo. Para comparar los efectos de los tratamientos despus de la cosecha, se utiliz anlisis de varianza. Cuando se encontraron significativas, las medias de los tratamientos se separaron a travs de la prueba de comparacin mltiple de DUNCAN ( = 0.05). Evaluacin econmica Para evaluar la viabilidad econmica de la incorporacin de riego por goteo en ajos se compararon los cuatro tratamientos propuestos evalundose: Costos directos de produccin de una hectrea de ajo. Costos de implementacin de los cuatro tratamientos como sistemas de riego propuestos. TIR y VAN con una tasa de descuento del 12%. Relacin beneficio / costo para cada tratamiento. Periodo de recuperacin de la inversin. Anlisis de sensibilidad. Rango < 35 mm 35-<46 mm 46-<56 mm 56-<66 mm >66 mm

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Todos estos parmetros fueron calculados a precio de mercado y expresado en moneda de enero de 2004. Todo el sistema de riego, excepto las tuberas de goteo, fue depreciado a 10 aos con un 10 % de valor residual. Las tuberas de goteo para los tratamientos sobre la superficie del suelo fueron depreciadas en cinco aos (TGS2 y TGS3) y en 10 aos para los tratamientos enterrados (TGE2 y TGE3), sin valor residual. Para realizar la evaluacin econmica fue necesario simular el diseo de sistemas de riego para cada tratamiento. Para ellos se hicieron los siguientes supuestos: Se disearon equipos para 10 ha plantadas de ajo . Se consider arriendo del terreno y maquinaria. Se consider una fuente de agua superficial.

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RESULTADOS Y DISCUSIN

Mediciones durante el desarrollo del cultivo A continuacin se presentan las variables medidas durante el crecimiento del cultivo las cuales fueron dimetro de cuello, bulbo y materia seca de raz bulbo y hojas. Dimetro de cuello y bulbo: Anlisis por tratamiento: Tanto el dimetro del cuello (Dc) como el dimetro del bulbo (Db) muestran un desarrollo similar para los cuatro tratamientos, no presentando diferencias estadsticamente significativas a lo largo de todo el periodo de evaluacin, como se observa en la figura 4.

60 50 Diametro (mm) 40 30 20 10 0 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 Das post emergencia
TGS3 Db TGE3 Db TGS2 Db TGE2 Db TGS3 Dc TGE3 Dc TGS2 Dc TGE2 Dc

Db

Dc

Figura 4. Evolucin del crecimiento en dimetro del bulbo (Db) y el cuello (Dc) para los distintos tratamientos

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Ambos dimetros muestran un lento aumento inicial desde los 30 das post emergencia (DPE) hasta los 120 DPE, observndose en esta ltima fecha de medicin que el dimetro del bulbo y del cuello eran alrededor de 18 y 12 mm respectivamente para todos los tratamientos. Luego de los 120 DPE el dimetro de bulbo experimenta un aumento en su tasa de crecimiento, la cual coincide con el comienzo de la bulbificacin, llegando al final de las mediciones a un rango entre 52 y 57 mm. En cambio el dimetro de cuello mantiene su tasa, logrando el mximo dimetro a los 150 DPE. Esto coincide con las mediciones realizadas por Mella (2000) quien a los 155 DPE, con la misma variedad de ajo, obtuvo un dimetro de 17,7 mm, 1.6 mm superior al dimetro promedio obtenido en este ensayo. En la figura 5 se observa la relacin bulbo/cuello de los cuatro tratamientos, la cual indica el momento ptimo de cosecha, presentndose constante hasta los 120 DPE donde el incremento de la relacin es prcticamente lineal llegando a un rango entre 3,6 y 4,1. Rango que indica el momento adecuado de cosecha. (Aljaro, 1989; Faundez, 1996)

4,5 4,0 3,5 Relacion bulbo/cuello 3,0 2,5 2,0 1,5 1,0 0,5 0,0 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 Dias post emrgencia TGS3 TGE3 TGS2 TGE2

Figura 5. Evolucin de la relacin bulbo cuello para los diferentes tratamientos

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Anlisis por ubicacin en la cama por cada tratamiento: Al analizar el dimetro del bulbo entre las hileras de cada tratamiento, en la ltima fecha de muestreo, no se observ influencia en el crecimiento de los bulbos por las tuberas de goteo. En al figura 6 se presenta el dimetro de los bulbos de acuerdo a su ubicacin en la cama, indicado como hilera de ajo. TGE2 y TGS2 TGE2 y TGS2
TGS2 TGE3

65,0

60,0
Diametro bulbo (mm)

TGE2 TGS3

55,0

50,0

TGE3 y TGS3
45,0 1 2

TGE3 y TGS3
3 4
Hilera de ajo

TGE3 y TGS3
5 6 7

Figura 6 Dimetro de los bulbos a los 180 das post emergencia de acuerdo a su ubicacin en la cama (Flechas superiores indican ubicacin de tuberas de goteo para los tratamientos TGS2 y TGE3. Flechas inferiores indican posicin de las tuberas de goteo para los tratamientos TGS3 y TGE3). En el cuadro 3 se resumen los valores de dimetros promedio de bulbo de la ltima medicin y la diferencia entre el dimetro mximo y mnimo para cada tratamiento. Adems, el cuadro 3 seala que no existen diferencias estadsticamente significativas, demostrando que la ubicacin de las tuberas de goteo y la cantidad de ellas no influye en el dimetro promedio de los bulbos al final del desarrollo de estos.

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Cuadro 3. Dimetros promedios de bulbo y diferencia entre el mayor y menor dimetro para cada tratamiento. Tratamiento TGE3 TGE2 TGS3 TGS2 Dimetro. Promedio (mm) 53 55 53 55 Diferencia entre mayor y menor dimetro (mm) 16 19 18 13

No se presentan diferencias estadsticamente significativas a una probabilidad de 5%.

Acumulacin de materia seca: Acumulacin de materia seca total (mst) por tratamiento: La evolucin de este parmetro no mostr diferencias significativas durante el desarrollo del cultivo, para todos los tratamientos y fue siempre creciente, presentando diferentes tasas de crecimiento a lo largo del ciclo (figura 7). En la etapa inicial del desarrollo del cultivo, se observ un lento aumento del peso seco promedio de cada tratamiento hasta los 105 DPE, momento en que comenz a manifestarse un notorio aumento en la tasa de crecimiento coincidiendo con el aumento de la tasa de desarrollo del dimetro ecuatorial del bulbo. El desarrollo de una curva sigmoidea simple para la acumulacin de materia seca total coincide con lo descrito por Ruiz (1984) y Navarrete (1988). Aunque, se observa que ambos obtuvieron niveles inferiores de materia seca total producida, debido a que utilizaron variedades de menor potencial productivo.

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16 14 12 Materia seca (t ha-1) 10 8 6 4 2 0 30 45 60 75 90 105 120 135 150 165 180 Das post emrgencia
TGS2mst TGS3mst TGS2mst TGS3mst TGS2msb TGS3msb TGE2msb

mst

msb

TGE3msb

Figura 7. Acumulacin de materia seca total (mst) y acumulacin de materia seca del bulbo (msb) para los diferentes tratamientos.

En la figura 7 tambin se puede observar que desde los 150 DPE en adelante comienza una diferenciacin en el comportamiento de las curvas de los tratamientos, que incluso se hace estadsticamente significativa a los 180 DPE entre TGE2 y TGS3. Para el caso de los tratamientos TGE3 y TGS2 las curvas de ambos tratamiento se mantienen similares hasta la cosecha. El tratamiento TGE2 mantiene su tasa de crecimiento constante desde los 135 DPE hasta la cosecha. La fluctuacin de produccin de mst entre el tratamiento de mxima produccin (TGE2) y el tratamiento de mnima produccin (TGS3), se hace significativa solo a la cosecha, llegando a diferenciarse en alrededor de 3.5 t ha-1 de materia seca total (cuadro 4).

30

Cuadro 4. Produccin de materia seca a los 180 DPE

Tratamientos MS total (ton ha-1) MS bulbo (ton ha-1) MS hoja (ton ha-1) Participacin bulbo (%) Participacin hoja (%)

TGS3 TGS2 TGE3 TGE2

10.9a 12.2ab 12.4ab 14.3b

6.4a 6.9a 7.2a 7.7a

3.5a 3.8ab 4.5b 5.6c

59.4a 56.9ab 58.5a 53.7b

32.0a 31.6a 35.9b 39.9c

Dentro de cada columna, los promedios seguidos por la misma letra no presentan diferencias estadsticamente significativas a una probabilidad de 5%.

En la figura 7 se observa la acumulacin de mst de la planta versus la acumulacin de materia seca del bulbo (msb), de cada tratamiento. Las curvas de crecimiento muestran que los bulbos comienzan a desarrollarse alrededor de los 120 DPE, lo que se seala como inicio de la bulbificacin, en comparacin al aumento de la tasa de mst de la planta que ocurre a los 105 DPE, 30 das antes que la de los bulbos. Esto coincide con lo descrito por Fandez (1996) y Cabrera (1992) quienes sealan que primero ocurre una acumulacin de materia seca en la parte area la cual, al momento de la bulbificacin, abastecer de fotosintatos a los bulbos para su crecimiento, alcanzando el mximo crecimiento al final del ciclo. A pesar de que al momento de la cosecha existen diferencias significativas en la produccin de mst, esta no se refleja en la produccin de msb donde no se presentan diferencias estadsticamente significativas como muestra el cuadro 4. La participacin de la msb sobre la mst en todos los tratamientos, es sobre el 50 %, establecindose diferencias estadsticamente significativas entre TGS3, TGS2 y TGE3 respecto de TGE2 (cuadro 4). Segn Fandez (1996) que la msb posea un alto porcentaje de participacin sobre el total indica una mayor eficiencia en la particin de la biomasa lo cual genera mayor rendimiento de bulbos frescos. Esto no sucede en este ensayo, ya que no se observan diferencias significativas en el rendimiento de los bulbos, lo cual se analizara mas adelante.

31

Si se observa la participacin porcentual de la materia seca de la hoja (msh), TGS3 presenta los menores niveles de participacin junto con TGS2 lo cual est indicando que la mayor eficiencia est dada principalmente por la menor produccin de msh y no por una alta produccin de mst. Esta disminucin de materia seca aunque no se refleja en la produccin de la msb, podra estar indicando que en los tratamientos TGS3 y TGS2, el agua no alcanza a llegar adecuadamente a la totalidad de las races provocando un leve estrs hdrico, debido a la ubicacin superficial de las cintas. Acumulacin de materia seca total segn ubicacin en la cama por tratamiento: En las siguientes figuras (8 y 9) se observa la acumulacin de mst, expresado en kilogramos de materia seca de cada hilera por hectrea. Al sumar las siete hileras, resulta los kilogramos de materia seca por hectrea para cada fecha, cada punto representa la ubicacin de las plantas en la cama, indicado como hilera y cada serie de datos representa una fecha de muestreo. La figura 8a representa el crecimiento del tratamiento TGE2, donde se puede observar lo homogneo que es el crecimiento entre las hileras durante los primeros 135 DPE, luego comienza un aumento de la acumulacin de materia seca de todas las hileras pero en este caso la acumulacin de materia seca entre las hileras no es homogneo como lo era hasta los 135 DPE. Esto, no sera explicado por la ubicacin de las tuberas de goteo debido a que una se encuentra entre las hileras 2 y 3 y la otra entre las hileras 5 y 6. Adems, se observa que en la ltima fecha de muestreo la produccin de materia seca tiende a nivelarse a excepcin de la hilera 2. En cuanto al tratamiento TGS2, representado en la figura 8b, se observa un comportamiento similar a TGE2 siendo uniforme hasta los 135 DPE, aunque luego de esta fecha, la acumulacin de mst entre las hileras se torna poco homognea hasta los 180 DPE y nuevamente no se observa influencia en la ubicacin de las tuberas sobre la produccin de la materia seca.

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2,5

a
Materia seca por hilera (t ha )
-1

2,0

1,5

TGE2

1,0

0,5

0,0 4 75 5 90 6 105 7 120

2,5

b
Materia seca por hilera (t ha )
-1

2,0

1,5

30

Hilera

45

60

Das post emergencia

135 150 165 180

TGS2

1,0

0,5

0,0 4 Hilera 75 5 90 6 105 7

Figura 8. Acumulacin de materia seca total por hileras para los tratamiento TGE2 y TGS2 (flechas indican posicin de las tuberas de goteo)

30

45

60

Das post emergencia

120 135 150 165 180

33

La figura 9a representa el tratamiento TGE3, en este caso al igual que los tratamientos antes vistos, el crecimiento es homogneo hasta alrededor de los 135 DPE. Cabe destacar, que aunque existe poca uniformidad entre las hileras, se puede observar claramente que en las tres ltimas fechas de muestreo se mantiene cierta relacin entre las hileras, pero esta relacin no es lo suficientemente clara para ser explicada por la ubicacin de las tuberas de goteo. En la figura 9b se observa el crecimiento de las hileras de TGS3 luego de ocurrido los 120 DPE se torna errtico y menor en comparacin a los otros tres tratamientos. A pesar de que TGS3 presenta menor acumulacin de mst la ubicacin de las tuberas no lo explicaran ya que a los 180 DPE se ve relativamente homognea la acumulacin de mst entre las hileras. Si bien los tratamientos con tres tuberas de goteo poseen mayor precipitacin, sta se distribuye en ms puntos por superficie creando un mojamiento ms uniforme que los tratamientos de dos tuberas de goteo y al reponer la misma demanda con igual frecuencia de riego pero con distinto tiempo de riego en los tratamientos con tres tuberas de goteo la lmina de agua aplicada en cada punto de goteo fue menor que en los tratamientos con 2 tuberas de goteo, lo cual podra derivar a que el agua no llegaba a la profundidad requerida por la planta. Aunque TGE3 posea el mismo tiempo de riego que TGS3, no obtuvo los mismos resultados (ms bien est ms cercano a los tratamientos con dos tuberas de goteo) Esto se debe a que las tuberas de goteo se encontraban a 20 cm de profundidad. Profundidad en la cual se concentra la mayora del volumen de races de las plantas de ajos (Navarrete, 1998), por lo que al iniciarse un ciclo de riego el agua era suministrada inmediatamente a la zona de mayor absorcin.

34

2,5 Materia seca por hilera (t ha )

-1

TGE3
1,5

0,5 30 45 60 75 90 105 120 135 150 165 180

0 7 6 5 4 3

Hilera

Das post emergencia

2,5

b
Materia seca por hilera t h
-1

TGS3

1,5

0,5 120 135 150 165 180

0 75 5 90 6 105 7

Figura 9 Acumulacin de materia seca total por hileras para los tratamiento TGE3 y TGS3 (flechas indican posicin de las tuberas de goteo)

30

Hilera

45

60

Das post emergencia

35

Lo antes sealado se presenta como una ventaja que poseen los sistemas de riego enterrados, ya que independiente del nmero de tuberas de goteo por cama, si stas se entierran generarn mejores condiciones para el cultivo porque los puntos de goteo estarn mucho mas cerca de las races evitndose el viaje del agua desde la superficie hasta las races que realiza un riego por goteo en superficie. Mediciones efectuadas despus de cosecha Rendimientos: Tanto los rendimientos totales, el rendimiento exportable como el descarte no presentan diferencias estadsticamente significativas entre los tratamientos (figura 10). En el caso del descarte, incluye los ajos clasificados como Fofo, Dao, Calibre 1 y Calibre 2. La proporcin de ajos exportables es similar, en los 4 tratamientos llegando a un 79% del total de ajos cosechados.

18 16 14 Rendimiento (ton ha )
-1

15,9

15,6

16,1

15,8

12 10 8 6 4 2 0 TGS2

12,6

12,1

13,1

12,8

3,3
TGS3

3,5
TGE2 Tratamiento

3,0
Exportable Descarte TGE3

3,0

Figura10. Rendimiento de los tratamientos de riego (No existen diferencias significativas para ningn tipo de rendimiento (total, Exportable o desecho)

36

Distribucin de categoras de clasificacin: Los tratamientos no muestran diferencias estadsticamente significativas para ninguna de las categoras a excepcin de la clasificacin Fofo, donde se establecen diferencias estadsticamente significativas, entre TGE3 y TGS2 (cuadro 5). Cuadro 5. Clasificacin de ajos para cada tratamiento expresado en kg ha-1.
Tratamiento TGE3 TGE2 TGS3 TGS2 Calibre 1 1a 20a 6a 7a Calibre 2 1.670a 1.666a 1.904a 1.754a Calibre 3 7.844a 7.984a 7.763a 7.885a Calibre 4 4.423a 4.547a 3.878a 4.162a Calibre5 575a 560a 501a 561a Fofo 353a 415ab 441ab 592b Dao 907a 850a 1.076a 969a

Dentro de cada columna, los promedios seguidos por la misma letra no presentan diferencias estadsticamente significativas a una probabilidad de 5%.

A pesar de no haber diferencias significativas el tratamiento TGS3 aparece como el de ms bajo rendimiento tanto para calibre 3,4 y 5. Adems, se observa que el calibre 3, el que representa alrededor del 50 % del total de las plantas cosechadas (cuadro 5). Los datos obtenido al final de la cosecha indican que desde el punto de vista productivo es posible utilizar cualquiera de los tratamientos establecidos en este ensayo debido a que la proporcin de ajos potencialmente exportable y la distribucin de calibres, permanece constante entre tratamientos.

37

Balance hdrico La evapotranspiracin registrada entre el 12 de agosto y el 13 de noviembre fue de 272 mm. En el cuadro 6 se observa el agua total aplicada va riego, las precipitaciones ocurridas durante todo el crecimiento y las ocurridas durante el periodo de crecimiento. Cuadro 6. Lminas de agua que recibieron los tratamientos durante su crecimiento y evapotranspiracin durante el periodo de riego. Tipo de carga de agua Lmina de reposicin (90% eficiencia) Precipitaciones totales Precipitaciones durante periodo de riego Carga Total Carga (mm) 303,0 150,0 2,5 450,0

Como se observa en el cuadro 6 prcticamente toda el agua que necesit el cultivo durante el periodo de riego fue proporcionada va riego ya que slo se registraron 2.5 milmetros de precipitacin. El resto del agua cada se concentr entre los meses de mayo y julio. Cabe destacar que el agua total cada durante el ao 2003 fue slo de 157.6 milmetros, representando el 37% de lo que Santibez y Uribe (1992) sealan como precipitacin anual promedio para la zona. La cantidad de agua aplicada va riego a los tratamientos fue de 3.030 m3 ha-1 similar a lo registrado por Navarrete (1988) quien utiliz riego por aspersin, el cual es menos eficiente que goteo. Sin embargo, comenz la temporada de riego ms tarde que en este caso (mediados de octubre) y el aporte por precipitaciones fue mayor y se distribuyeron mejor en el tiempo. En cambio Berzoza y Chvez (2001) registraron para riego por goteo niveles de agua aplicada mucho ms altos (7.800 m3 ha-1), pero con rendimientos similares a los que se registraron en este ensayo (16,4 t ha-1).

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Considerando como eficiencia en el uso del agua los kilogramos de producto final (bulbos) por metro cbico de agua adicionada, en este caso, debido a que no existen diferencias estadsticamente significativas en los rendimientos totales, tampoco existe diferencias en la eficiencia del uso del agua registrndose un valor promedio de 5,22 kg m-3 Valor inferior al registrado por Navarrete (1988) con 6 kg m-3 , pero prcticamente igual al que registr Hanson et al (2002) con 5.24 kg m-3. El nivel obtenido es adecuado debido a que al intentar niveles ms altos de eficiencia, se corre el riesgo de someter la planta a estrs hdrico, con lo que los rendimientos finales se veran perjudicados.

Evaluacin de los proyectos

Costos e ingresos: Inversin inicial de los sistemas de riego: La inversin inicial (Cuadro 7) para los cuatro sistemas de riego se separa en tres temes. El primero consta de todos los materiales de riego necesarios para la implementacin de 10 hectreas sin incluir la tubera de goteo, la cual se incluye en el segundo tem ya que esta se depreciar segn el sistema que se establezca y por ltimo el tercer tem, considera el costo de instalacin del sistema de riego.

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Cuadro 7. Inversin inicial para cada sistema de riego expresado en $ ha-1.

Item Material de riego Tubera de goteo Instalacin del sistema Total

TGE2 1.068.624 673.200 499.755 2.241.579

TGS2 1.048.463 673.200 476.154 2.197.817

TGE3 1.177.556 1.009.800 566.091 2.752.447

TGS3 1.164.785 1.009.800 540.804 2.715.389

Las diferencias de costos para los cuatro sistemas estn dadas principalmente por el nmero de tuberas de goteo que se usarn en cada sistema. Los dos sistemas con 3 tuberas de goteo presentan un mayor costo, debido a que se utiliza mayor cantidad de tuberas de goteo y en segundo lugar estos sistemas manejan un caudal un 50% mayor con respecto al los sistemas de dos tuberas de goteo. Por esta razn la capacidad del sistema debe ser mayor, lo cual tambin representa una alza en los costos, en comparacin con los sistemas de dos tuberas de goteo. En cuanto al costo de instalacin de los sistemas de riego, este difiere de acuerdo al diseo. En el caso de los sistemas de tres tuberas de goteo se deben realizar ms metros de zanjas que los sistemas de dos tuberas de goteo, adems, en los sistemas que la tubera de goteo se entierra se considera el costo de enterrarla (cuadro 7). Costos de produccin: En el cuadro 8 se detallan los costos directos que implicara establecer los 4 sistemas de riego. Prcticamente los costos de produccin son similares debido a que se maneja la misma poblacin de ajos y el manejo del cultivo es igual. Slo existen pequeas diferencias, en el caso de mano de obra, que esta sujeta a los rendimientos obtenidos en cada sistema y si las tuberas de goteo estn o no en superficie, ya que al estar en superficie, sta se deben retirar al final de cada temporada. En cuanto al consumo elctrico este es similar, aunque los sistemas con dos tuberas de goteo tienen mayor tiempo de riego, estos conducen menos agua siendo menor el consumo de energa de la bomba por unidad de tiempo. En comparacin con los sistemas de tres tuberas de goteo que sus

40

tiempos de riego son menores pero conducen un 50% mas de agua por lo que el consumo de energa de la bomba es mayor. Cuadro 8. Costos de Produccin para una hectrea de ajo Costos Mano de obra Insumos Maquinaria Arriendo suelo Consumo elctrico Mantencin sistema de riego Subtotal Imprevistos 5% Total TGE2 1177.450 1.557.421 205.000 300.000 34.066 25.000 3.298.937 164.946 3.463.883 TGS2 1.200.450 1.557.421 205.000 300.000 34.066 25.000 3.321.937 166.096 3.488.033 TGE3 1.171.450 1.557.421 205.000 300.000 33.235 25.000 3.292.106 164.605 3.456.711 TGS3 1.191.450 1.557.421 205.000 300. 000 33.235 25.000 3.312.106 165.605 3.477.711

Se puede observar que los principales costos de produccin, independiente del sistema de riego, son la mano de obra y los insumos representando el 36 y 47% respectivamente de los costos totales de produccin (cuadro 8). Los flujos de caja para cada tratamiento se encuentran en el apndice IV. Ingresos: Los ingresos estn dados principalmente por las ventas de exportacin y en segundo plano el mercado interno al cual se vende el ajo de bajo calibre y descarte de exportacin. En el cuadro 9 se observan los ingresos por venta segn los rendimientos obtenidos por cada tratamiento, los cuales no presentaron diferencias significativas. El Precio que se obtuvo por kilogramo de ajo para exportacin en el predio en que se realiz el ensayo fue de $370 y para mercado interno se estim un precio promedio de $100 por kilogramo de ajo.

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Cuadro 9. Ingresos por venta para cada tratamiento expresado en pesos (enero 2004).

Tratamiento TGE2 TGS2 TGE3 TGS3

Rendimiento exportable kg ha-1 13.100 12.600 12.800 12.140

Ingreso por Mercado exportacin interno Kg ha-1 4.847.000 4.662.000 4.736.000 4.491.800 1.700 1.750 1.600 1.900

Ingreso mercado interno 170.000 175.000 160.000 190.000

Total ingresos 5.017.000 4.837.000 4.896.000 4.681.800

Evaluacin econmica: Indicadores econmicos de rentabilidad: En el cuadro 10 se observa un resumen de los valores de los indicadores econmicos de rentabilidad. Todos sistemas seran viables y atractivos frente a otras posibilidades para un inversionista, pero para una decisin econmica se debe elegir l ms rentable de todos. El sistema ms rentable es TGE2, ya que presenta los mejores valores en cada indicador, con respecto a los otros sistemas. Es decir, posee l Valor actual neto y la Tasa interna de retorno ms altos, un Periodo de recuperacin de la inversin de 2 aos, ya que en el segundo ao con los ingresos netos obtenidos se pagara el 62% de la inversin inicial. Adicionalmente si se considera la amortizacin del sistema de riego se obtiene una relacin beneficio / costo que indica claramente que los ingresos son superiores a los egresos. En cuanto a las diferencias entre tratamientos con respecto a su rentabilidad se deben principalmente por los rendimientos que se obtuvieron por cada tratamiento y por la inversin inicial que se hace en cada uno de ellos. Es por ello que los sistemas con tuberas de goteo enterradas son ms rentables, ya que presentan mayores rendimientos que a su vez genera mayores ingresos y la inversin es menor ya que no se debe hacer una reposicin de

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cintas en la mitad de la duracin del proyecto lo cual, se ve reflejado en la relacin beneficio / costo. Cuadro 10. Indicadores econmicos de rentabilidad.

Tratamiento TGE2 TGS2 TGE3 TGS3

VAN 12%($) 5.644.734 4.436.790 4.669.049 3.166.788

TIR (%) 191,1 133,7 98,4 64,2

PRI (aos) 2 3 3 4

B/C 1,39 1,31 1,34 1,24

VAN Valor actual neto, TIR Tasa interna de retorno, PRI Periodo de recuperacin de la inversin y B/C. relacin beneficio / costo

Anlisis de sensibilidad: El objetivo del anlisis de sensibilidad es determinar variaciones en la rentabilidad planteando supuestos cambios que podran ocurrir en el futuro. Para este caso se proyecto alzas en los insumos y baja en los precios de venta con rangos de 10, 15 y 30 % para cada factor. El resumen de los valores obtenidos se muestran en el cuadro 11 y 12. Cuadro 11. Anlisis de sensibilidad segn precio de insumos (VAN 12%) Insumos suben un 10% VAN ($) TIR (%) 4.853.012 138,5 3.645.068 97,5 3.877.327 73,8 2.359.292 48,1 Insumos suben un 15% VAN ($) TIR (%) 4.457.151 119,1 3.249.207 73,4 2.481.466 60,5 1.955.544 40,9 Insumos suben un 30% VAN ($) TIR (%) 3.269.568 76,9 2.061.624 50,7 2.293.883 44,3 744.299 22,8

Tratamientos TGE2 TGS2 TGE3 TGS3

En el cuadro 11 se observa la sensibilidad de los sistemas de riego segn el alza de precios de los insumos. A pesar del incremento de 30% en el precio de los insumos, l VAN en todos los sistemas se presenta positivo lo que quiere decir, que los proyectos aun

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son viables en esa condicin. Nuevamente el sistema TGE2 presenta la mejor condicin de rentabilidad en este escenario, con respecto al resto de los sistemas, quedando TGS3 con el VAN y TIR ms ajustado en comparacin al restos de los sistemas de riego. Cuadro 12. Anlisis de sensibilidad segn precio por venta (VAN 12%) Precios bajan un 10 % VAN ($) TIR (%) 3.215.768 75,5 2.094.970 51,6 2.298.665 44,4 854.947 24,6 Precios bajan un 15% VAN ($) TIR (%) 1.969.573 46,3 893.559 27,8 1.082.488 26,8 -330.946 Precios bajan un 30% VAN ($) TIR (%) -164.104 -2.588.669 -244.103 -3.768.736 -

Tratamiento TGE2 TGS2 TGE3 TGS3

En el caso de que bajen los precios por venta como se observa en el cuadro 12, todos los sistemas de riego siguen siendo rentables si los precios bajan en un 10%, pero al presentarse una baja de los ingresos en un 15% TGS3 presenta VAN negativo indicando que es el sistema que peor se comportara ante situaciones adversas en el futuro. Con una baja de los precios de un 30% todos los sistemas presentan VAN negativo. Esto indica que todos los sistemas presentan mayor sensibilidad a la cada de los precios en comparacin a la alza de los insumos. Todos los sistemas de riego son rentables y son viables de hacer, pero como se deben maximizar los recursos el ms indicado es TGE2. Las diferencias entre ellos se deben principalmente a la mayor capacidad de transporte de agua y al nmero de tuberas de goteo por cama que tienen los sistemas con tres tuberas y a la necesidad de reponer las tuberas de goteo en la mitad del proyecto, para los sistemas con tuberas en superficie.

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CONCLUSIONES El crecimiento y desarrollo de los ajos fue posible bajo las cuatro configuraciones de riego por goteo que se plante en este ensayo, no encontrndose problemas durante el perodo de crecimiento. Los parmetros dimetro del bulbo y dimetro de cuello no fueron indicativos para diferenciar las configuraciones de riego, pero si para determinar el momento de cosecha oportuno. A pesar que la acumulacin de materia seca total present diferencias significativas entre los tratamientos, los rendimientos expresados en kilogramos de bulbo por hectrea no presentaron diferencias significativas entre los tratamientos, as como tampoco la distribucin de calibres. El tratamiento que logr mayor nivel de acumulacin de materia seca total fue TGE2, y el de menor acumulacin fue TGS3. En cuanto a la evaluacin econmica de los cuatro tratamientos propuestos como sistemas de riego, todos son rentables y el sistema que genera mayor maximizacin de los recursos es TGE2.

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APNDICE I

Cuadro 1. Caractersticas fsicas y morfolgica del perfil de suelo. Profundidad cm. Caractersticas y morfologa 0 20 Ap Pardo grisceo oscuro (10 YR 4/2) en seco y pardo grisceo muy oscuro (10 Y/R 3/2) en hmedo; franco arenosa, ligeramente plstico, y ligeramente adhesivo; friable; estructura de bloques subangulares finos dbiles; races finas y muy finas comunes; poros finos y muy finos comunes; actividad biolgica escasa. Cristales de cuarzo y mica muy abundantes. Limite lineal claro. Pardo (10 YR 4/3) en seco y pardo oscuro (10 YR 3/3) en hmedo; franco arenosa; estructura de bloques subangulares medios moderados; firme, plstico y adhesivo; races finas y muy finas abundantes; poros finos y medios abundantes. Limite lineal claro.

20 42 A1

42 73 C1

Pardo amarillo grisceo (10 Y/R 5/2) en seco y pardo oscuro (10 YR 3/3) en hmedo; areno francosa; grado de no estructura de grano simple; races finas y muy finas comunes, medias y gruesas escasas. Presencia de moteados en todo el horizonte comunes, finos en forma de puntos. Limite ondulado abrupto. Negro (10 Y/R 2/1) en seco y negro (10 YR 1.7/1) en hmedo; franco; prismas gruesos moderados; muy firme, plstico y adhesivo; races finas y muy finas comunes, gruesas escasas; poros finos y muy finos moderados y gruesos moderados. Presencia de crotobinas y concentraciones de sales redondeadas, medias, escasas, con fuerte reaccin al HCl.

73 106 y + C2

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Cuadro 2. Anlisis realizados al perfil de suelo

Profundidad (cm) Arcilla (%) Limo (%) Arena (%) Clase textural Densidad aparente (g/cm3) Agua retenida a 1500 kPa (%) Agua retenida a 1000 kPa (%) Agua retenida a 500 kPa (%) Agua retenida a 100 kPa (%) Agua retenida a 33 kPa (%) Agua retenida a 10 kPa (%)

0 - 20 18,9 27,3 53,8 Fa 1,31 8,7 9,9 14,0 16,7 22,7 28,4

20 - 42 19 23,2 57,8 Fa 1,60 9,0 10,8 13,8 16,5 18,6 26,2

42 - 73 6,1 20,5 73,4 aF 1,33 4,6 6,3 7,1 7,6 12,8 16,6

73 106 y + 23,8 32,5 43,7 F 1,34 13,2 15,8 20,1 23,6 23,8 37,4

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APNDICE II

Cuadro 1. Dosis de nitrgeno aplicada va fertirriego Mes Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre % de extraccin 11 15 14 31 29 0 Nitrgeno kg ha-1 33,3 45,6 42,4 91,8 86,8 0,0 KNO3 (16-0-44) kg ha-1 51 109 65 44 53 0 Urea (46-0-0) kg ha-1 54 61 69 184 170 0

Cuadro 2. Dosis de Fsforo aplicado va fertirriego Mes Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre % de extraccin 13 18 20 21 18 11 P2O5 kg ha-1 15,3 22,0 23,6 24,6 21,7 12,7 cido fosfrico (0-51-0) kg ha-1 30 43 46 48 42 24

Cuadro 3. Dosis de Potasio aplicado va fertirriego Mes Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre % de Extraccin 14 28 18 14 17 8 K 2O kg ha-1 22,4 44,8 28,8 22,4 27,2 12,8 KNO3 kg ha-1 51 109 65 44 53 0 KCl kg ha-1 0 0 0 0 0 21

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APNDICE III

Cuadro 1.Evapotrasnpiracin del ajo, coeficientes del cultivo y tiempos de riego para los tratamientos
Periodo Eto (mm) Kc Etc (mm da-1) Lamina bruta (90 % ef) Tiempo riego TGE3 y TSG3 (min) Tiempo riego TGE2 y TGS2 (min)

12/08 14/08 15/08 17/08 18/08 20/08 21/08 23/08 24/08 26/08 27/08 29/08 30/08 01/09 02/09 04/09 05/09 07/09 08/09 10/09 11/09 13/09 14/09 16/09 17/09 19/09 20/09 22/09 23/09 24/09 25/09 26/09 27/09 28/09 29/09 30/09 01/10 02/10 03/10 04/10 05/10 06/10 07/10 08/10 09/10 10/10 11/10 12/10 13/10 14/10 15/10 16/10 17/10 18/10 19/10 20/10 21/10 22/10 23/10 24/10

6,72 6,00 4,38 6,06 6,27 5,02 5,01 5,02 4,27 7,56 7,56 7,04 6,78 7,63 6,23 6,23 6,23 6,01 5,80 5,79 9,97 7,33 7,33 7,33 5,47 3,62 8,96 5,27 5,27 5,27 5,27 4,88

0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00

5,72 5,10 3,73 5,15 5,30 4,27 4,26 4,27 4,27 7,56 4,56 7,04 6,78 7,63 6,23 6,23 6,23 6,01 5,80 5,79 9,97 7,33 7,33 7,33 5,47 3,62 8,96 5,27 5,27 5,27 5,27 4,88

6,35 5,67 4,14 5,72 5,92 4,74 4,74 4,74 4,74 8,40 8,40 7,82 7,53 8,48 6,92 6,92 6,92 6,68 6,44 6,44 11,08 8,14 8,14 8,18 6,08 4,02 9,96 5,85 5,85 5,85 5,85 5,42

66 59 43 59 61 49 49 49 49 87 87 81 78 88 72 72 72 69 67 67 115 84 84 84 63 42 103 61 61 61 61 56

99 89 65 89 93 74 74 74 74 131 131 122 118 133 108 108 108 104 101 101 173 127 127 127 95 63 156 91 91 91 91 85

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Cuadro 1. (Continuacin) Evapotrasnpiracin del ajo, coeficientes del cultivo y tiempos de riego para los tratamientos.
Periodo Eto (mm) Kc Etc Lamina bruta (mm da-1) (90 % ef) Tiempo riego TGE3 y TSG3 (min) Tiempo riego TGE2 y TGS2 (min)

25/10 26/10 27/10 28/10 29/10 30/10 31/10 01/11 02/11 03/11 04/11 05/11 06/11 07/11 08/11 09/11 10/11 11/11 12/11 13/11 TOTAL

4,88 4,88 4,88 4,88 4,88 4,88 4,88 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,37 5,32 5,65 5,65 5,65 5,65 5,65 281,56

1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 0,95 0,95 0,95 0,95 0,95 0,95 0,95 0,95

4,88 4,88 4,88 4,88 4,88 4,88 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 5,06 5,06 5,36 5,36 5,36 5,36 5,36 272,82

5,42 5,42 5,42 5,42 5,42 5,42 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50 5,62 5,62 5,96 5,96 5,96 5,96 5,96 303,13

56 56 56 56 56 56 26 26 26 26 26 26 26 58 58 62 62 62 62 62

85 85 85 85 85 85 39 39 39 39 39 39 39 88 88 93 93 93 93 93

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1,2 1 Coefieciente del cultivo 0,8 0,6 0,4 0,2 0 0 30 60 90 120 Dias post emergencia 150 180 210

Figura 1. coeficiente del cultivo de ajo durante su crecimiento.

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APENDICE IV Cuadro 1. Flujo de ingreso y costos para una hectrea de ajos bajo el sistema de riego TGE2 (en pesos), nmeros entre parntesis indican ingresos negativos. AO
COSTOS SISTEMA DE RIEGO Inversin en equipo y obra civil Depreciacin Operacin y mantencin PRODUCCION Cultivo ajo Subtotal costos INGRESOS Mercado exportacin Mercado nacional Subtotal ingresos Ingresos brutos netos Impuestos 17% Depreciacin post impuestos INGRESO NETO

2.241.580 156.764 59.067 156.764 59.067 156.764 59.067 156.764 59.067 156.764 59.067 156.764 59.067 156.764 59.067

3.404.818 3.404.818 3.404.818 3.404.818 3.404.818 3.404.818 3.404.818 3 5.862.229 3.620.649 3.620.649 3.620.649 3.620.649 3.620.649 3.620.649 3 4.847.000 4.847.000 4.847.000 4.847.000 4.847.000 4.847.000 4.847.000 4 170.000 170.000 170.000 170.000 170.000 170.000 170.000 5.017.000 5.017.000 5.017.000 5.017.000 5.017.000 5.017.000 5.017.000 5 (854.229) 1.396.351 1.396.351 1.396.351 1.396.351 1.396.351 1.396.351 1 156.764 237.380 156.764 237.380 156.764 237.380 156.764 237.380 156.764 237.380 156.764 237.380 156.764

(541.801) 1.315.735 1.315.735 1.315.735 1.315.735 1.315.735 1.315.735 1

58

Cuadro 2. Flujo de ingreso y costos para una hectrea de ajos bajo el sistema de riego TGE3 (en pesos), nmeros entre parntesis indican ingresos negativos. AO
COSTOS SISTEMA DE RIEGO Inversin en equipo y obra civil Depreciacin Operacin y mantencin PRODUCCION Cultivo ajo Subtotal costos INGRESOS

2.753.448 196.862 58.235 196.862 58.235 196.862 58.235 196.862 58.235 196.862 58.235 196.862 58.235 196.862 58.235

196

58

3.398.477 3.398.477 3.398.477 3.398.477 3.398.477 3.398.477 3.398.477 3.398

6.407.022 3.653.574 3.653.574 3.653.574 3.653.574 3.653.574 3.653.574 3.653

Mercado 4.736.000 4.736.000 4.736.000 4.736.000 4.736.000 4.736.000 4.736.000 4.736 exportacin Mercado 160.000 160.000 160.000 160.000 160.000 160.000 160.000 160 nacional Subtotal 4.896.000 4.896.000 4.896.000 4.896.000 4.896.000 4.896.000 4.896.000 4.896 ingresos Ingresos brutos (1.511.022) 1.242.426 1.242.426 1.242.426 1.242.426 1.242.426 1.242.426 1.242 netos Impuestos 17% 211.212 211.212 211.212 211.212 211.212 211.212 211 Depreciacin post impuestos INGRESO NETO

196.862

196.862

196.862

196.862

196.862

196.862

196.862

196

(1.314.160) 1.228.076 1.228.076 1.228.076 1.228.076 1.228.076 1.228.076 1.228

59

Cuadro 3. Flujo de ingreso y costos para una hectrea de ajos bajo el sistema de riego TGS2 (en pesos), nmeros entre parntesis indican ingresos negativos. AO
COSTOS SISTEMA DE RIEGO Inversin en equipo y obra civil Depreciacin Operacin y mantencin PRODUCCION Cultivo ajo Subtotal costos INGRESOS

2.197.818 229.002 59.067 229.002 59.067 229.002 59.067 229.002 59.067

673.200 229.002 59.067 229.002 59.067 229.002 59.067

229

59

3.428.968 3.428.968 3.428.968 3.428.968 3.428.968 3.428.968 3.428.968 3.428

5.914.855 3.717.037 3.717.037 3.717.037 4.390.237 3.717.037 3.717.037 3.717

Mercado 4.662.000 4.662.000 4.662.000 4.662.000 4.662.000 4.662.000 4.662.000 4.662 exportacin Mercado 175.000 175.000 175.000 175.000 175.000 175.000 175.000 175 nacional Subtotal 4.837.000 4.837.000 4.837.000 4.837.000 4.837.000 4.837.000 4.837.000 4.837 ingresos Ingresos brutos (1.007.855) 1.119.963 1.119.963 1.119.963 446.763 1.119.963 1.119.963 1.119 netos Impuestos 17% 190.393 190.393 190.393 75.959 190.393 1903.93 190 Depreciacin post impuestos INGRESO NETO

229.002

229.002

229.002

229.002

229.002

229.002

229.002

229

(626.953) 1.1585.71 1.158.571 1.158.571

599.815 1.158.571 1.158.571 1.158

60

Cuadro 4. Flujo de ingreso y costos para una hectrea de ajos bajo el sistema de riego TGS3 (en pesos), nmeros entre parntesis indican ingresos negativos. AO COSTOS
SISTEMA DE RIEGO

Inversin en equipo y obra civil Depreciacin Operacin y mantencin

PRODUCCION

2.715.390 306.791 58.235 306.791 58.235 306.791 58.235 306.791 58.235

1.009.800 306.791 58.235 306.791 58.235 306.791 58.235

Cultivo ajo Subtotal costos INGRESOS Mercado exportacin Mercado nacional Subtotal ingresos Ingresos brutos netos Impuestos 17% Depreciacin post impuestos INGRESO NETO

3.253.871 3.253.871 3.253.871 3.253.871 3.253.871 3.253.871 3.253.871 3

6.499.892 3.784.502 3.784.502 3.784.502 4.794.302 3.784.502 3.784.502 3

4.491.800 4.491.800 4.491.800 4.491.800 4.491.800 4.491.800 4.491.800 4 190.000 190.000 190.000 190.000 190.000 190.000 190.000

4.681.800 4.681.800 4.681.800 4.681.800 4.681.800 4.681.800 4.681.800 4 (1.818.092) 306.791 897.298 152.541 306.791 897.298 152.541 306.791 897.298 (112.502) 152.541 306.791 306.791 897.298 152.541 306.791 897.298 152.541 306.791

(1.511.302) 1.051.548 1.051.548 1.051.548

194.288 1.051.548 1.051.548 1

61

ANEXO I

160 140 Extracin de nitrgeno (kg ha )

-1

120 100 80 60 40 20 0 0 50 100 150 200 250 Dias post emergencia

Figura 1. Curva de extraccin nitrgeno para el ajo (Ruiz,1985)

90 80 Extraccin de fsforo (kg ha ) 70 60 50 40 30 20 10 0 0 50 100 150 200 250 Das post emergencia
-1

Figura 2. Curva de extraccin de fsforo para el ajo (Castellanos et al, 2001)

62

350 300 Extraccin de potasio (kg ha )

-1

250 200 150 100 50 0 0 50 100 150 200 250 Das post emergencia

Figura 2. Curva de extraccin de potasio para el ajo (Castellanos et al, 2002).