RESULTADOS E DISCUSSES CAPITULO III: RESULTADOS E DISCUSSES A tabela 1, monstra o tempo em que os inqueridos comercializam a carne bovina nos

dois mercados. Podemos observar que 60% e 14,3% dos vendedores dos dois mercados afirmaram comercializar carne a dois anos. J 40% e 85,7% das vendedoras, afirmaram comercializar a mais de trs anos Tabela 1: Tempo em que as vendedoras comercializam a carne bovina nos dois mercados expressa em percentagem. Tempo 0-1 Ano Mercados Calenga Quissala 1 2 Anos 60% 14,3 % 2 3 Anos Mais anos 40% 85,7% de 3

O grfico 1, representa o local de aquisio do gado bovino antes do abate. O mesmo ilustra que 83% das vendedoras do mercado da Calenga e 50% do mercado da Quissala afirmaram adquirir o gado no municpio da Matala Hula, 17% e 50% dos dois mercados em estudo afirmaram adquirir o gado no municpio da Cala - Huambo. Quanto ao preo da cabea, segundo as vendedoras, varia de acordo, ao tipo de gado (Nema, Garrote, Vaca e Macho) e de acordo ao peso mdio (200kg, 250kg, 300kg e 450kg). Os preos vo de 50.000.00 kz 120.000.00 Kz.

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RESULTADOS E DISCUSSES

Local de aquisio do gado antes do abate

83

90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

50

50 Calenga Quissala 17

Matala

Cala

Grfico 1: Local de aquisio do gado antes do abate Reischmann & Gonalves (2010), diziam que a provncia da Hula detm os maiores matadouros e um dos principais fornecedores de carne para as Foras Armadas Angolanas (FAA) e a Policia Nacional (PN). Os mesmos dizem que o municpio da Matala possui 150000 bovinos do efectivo existente na provncia que de 1.2 milhes de gado. O grfico 2, diz respeito ao preo de 1kg da carne nos dois mercados. No mesmo podemos observar as duas qualidades seleccionadas por ns (Carne limpa ou primeira e carne com ossos ou de segunda). Ao analisar os preos no grfico vemos que 1kg de carne na Calenga custa 700.00 e 500.00 kz, j no mercado da Quissala 1kg custa 900.00 e 700.00 kz respectivamente. Esta diferena de preos segundo analise que se fez deve-se: Aos preos de aquisio do gado bovino; Custos de aquisio, que abrange: a transportao e outros custos; Custos de instalao que abrange: alimentao do gado antes do abate, alojamento do gado e outros; Custos de abate que abrange: a inspeco do mdico veterinrio no gado, o pagamento com os indivduos que vo abater o animal; Custo de conservao da carne depois do abate; Custos de pagamentos de taxas nos locais de venda (nos talhos da comuna da Calenga e no mercado da Quissala. 16

RESULTADOS E DISCUSSES

Preo de 1kg de carne de vaca nos dois mercados

900.00 900 800 700 600 500 400 300 200 100 0

700.00

700.00 500.00 Calenga Quissala

Carne limpa/preo

Carne c/ ossos/ preos

Grfico 2: Preo de 1kg de carne de vaca nos dois mercados Resultados semelhantes foram reportados por Canepa, (Jornal de Angola, online) 2011 quando dizia que O mercado da Calenga forte em carne de vaca. o nico mercado onde possvel comprar carne de vaca a baixo preo. Um quilo de carne de primeira custa entre 650 e 700 Kuanzas. A carne de segunda custa entre 550 e 600 kwanzas. Os preos praticados na Calenga fazem com que donos de restaurantes e clientes privados recorram ao mercado para adquirirem os seus produtos, isto por serem muito acessveis em relao aos preos praticados na cidade ou aos praticados no mercado da Quissala. A tabela 2, representa a poca do ano em que h maior procura da carne bovina. Das pessoas inqueridas no mercado da Calenga 16% disseram que a maior procura da carne bovina regista-se no ms e Janeiro, 16% disseram que no ms de Novembro e 68% disseram que regista-se a maior procura no ms de Dezembro. Dos inqueridos no mercado da Quissala 16% afirmaram que a maior procura de carne bovina regista-se no ms de Novembro e 84% afirmaram que a maior procura regista-se no ms de Dezembro. Tabela 2: poca do ano em que h maior procura da carne bovina nos dois mercados expressa em percentagem

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RESULTADOS E DISCUSSES

Meses Jan. Mercados Calenga Quissala Fev Ma Abr. Mai. Jun. Jul. Ago. Set. Out. Nov. Dez

16%

16% 68% 16% 84%

Resultados idnticos a estes foram reportados por Reischmann & Gonalve (2010), ao dizer que o mercado de gado est aberto todos os dias, porm maior afluncia regista-se de quinta a sbado, perodo em que o mercado de carne mais forte. Todavia, a estao de maior procura o perodo das festas (Dezembro) e mensalmente, mais forte nos finais do ms. Canepa (Jornal de Angola, online) 2011, dizia os meses de Outubro, Novembro e Dezembro, so os de melhor negcios. Dizia ainda que segundo os vendedores os produtos no demoram, h maior procura, o que facilita o aumento das vendas e mais lucro porque os preos sobem. Ainda Silipuleni (Jornal de Angola, online), 2009 dizia que a carne de vaca tem sido uma constante na dieta alimentar da populao de Ondjiva, principalmente na poca festiva, o que faz com que a procura aumente.

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