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Um caminho amigvel de conservao da natureza e valorizao da vida

AGROECOLOGIA

Copyright NEMA Organizador: Kleber Grbel da Silva Autores: Carla Valeria Leonini Crivellaro Cleusa Helena Guaita Peralta Castell Ieda Maria Lopes da Silveira Kleber Grbel da Silva Renato Visintainer Carvalho Toms Augusto Castell Grosskopf Reviso tcnica: Gilson Gonalves Teixeira Projeto grfico: Cleusa Helena Guaita Peralta Castell Reviso lingustica: Joo Reguffe Fotolitos e Impresso: Kunde Indstrias Grficas Ltda
Dados internacionais de catalogao CIP N964g Ncleo de Educao e Monitoramento Ambiental - NEMA Agroecologia: um caminho amigvel de conservao da natureza e valorizao da vida / Ncleo de Educao e Monitoramento Ambiental NEMA. Rio Grande: NEMA, 2008. 28 p.; il. ISBN: 978-85-98436-06-7 1. Agroecologia. 2. Conservao da natureza. 3. Sustentabilidade. I. Ttulo CDU 631.95 Bibliotecria responsvel: Camila Soares Correa CRB - 10/1738

Realizao:

FURG

Apoio:

PROBIO MMA; Grupo de Produtores Ecolgicos do Rio Grande; Grupo de Produtores de Arroz Ecolgico Amigo do Taim; Stio Talism e NUDESE - FURG.

Com o p na terra
Debulhar o trigo Recolher cada bago do trigo Forjar no trigo o milagre do po e se fartar de po Decepar a cana Recolher a garapa da cana Roubar da cana a do doura do mel, se lambuzar de mel Afagar a terra Conhecer os desejos da terra Cio da terra, prop propcia esta estao de fecundar o cho. (Cio da Terra: Milton Nascimento e Chico Buarque de Hollanda) Hollanda)

Os seres humanos esto sobre a face da Terra h milnios. Desde sempre lutam para sobreviver, e atualmente so cerca de 6 bilhes de pessoas que precisam suprir suas necessidades de alimentao e qualidade de vida. fato que milhes delas no tm o mnimo para matar a fome, e as que tm, consomem alimentos produzidos de forma convencional que afetam a sade humana e do planeta. O desenvolvimento de tecnologias, equipamentos e implementos permitiu que a agricultura se expandisse e criasse sistemas homogneos com monoculturas que envenenam rios, poluem o ar, o solo e a sade humana. Ser que este modelo de agricultura o nico caminho? Acreditamos que a agroecologia, com suas prticas amigveis de conservao da natureza e respeito vida, um caminho capaz de reorientar as relaes de produo de alimentos para suprir as necessidades humanas. Para que isso acontea preciso que ocorra um movimento em escala global, no qual educao, polticas pblicas consistentes e de longo prazo, desenvolvimento de tecnologias harmnicas com a natureza e troca de experincias positivas de produo ecolgica sejam implantadas de forma integrada no sistema de produo, industrializao, comercializao e consumo. A inteno deste livro instigar as pessoas para este processo, apresentando as bases da agroecologia de uma forma acessvel. Tambm buscamos estimular os pequenos agricultores e todas as pessoas que tm o p na terra a percorrer este caminho com a adoo de boas prticas de produo agrcola e de conservao da natureza.

Ponha o p na terra e tenha uma boa leitura!

O que se entende por Agroecologia

O que se entende por Agroecologia


Existem muitas interpretaes e anlises conceituais do que agroecologia. No contexto deste livro, consideramos que a agroecologia uma prtica amigvel de produo de alimentos que respeita a natureza e possui relaes de trabalho, produo e comercializao socialmente justas. A agroecologia trata o solo como um organismo vivo. Microrganismos e insetos competidores so controlados com produtos naturais e com controle biolgico. No so utilizados agrotxicos, adubos qumicos, sementes transgnicas e antibiticos. Os animais criados para a alimentao humana so tratados com respeito, no podendo ficar presos o tempo todo, e devem ter espao suficiente para caminhar, alimentar-se e descansar. Sua alimentao toda natural, sem contaminao por venenos e adubos qumicos, e seus desequilbrios fisiolgicos so tratados com remdios naturais.

Colocar na pr prtica todos estes pressupostos um desafio.


De modo geral, os sistemas agropecurios que se dizem ecolgicos e que atualmente esto em funcionamento no se enquadram totalmente na definio de agroecologia. Na maioria, trata-se de processos de transio da agricultura convencional para a agricultura orgnica sem o uso de pesticidas. A construo do conceito de agroecologia ainda desperta muitas interpretaes diferentes, dependendo da viso e experincia de quem as formula. Com o objetivo de integrar essas diferentes vises, apresentamos a seguir conceitos de agroecologia construdos por diversos autores: Grgen (2004) considera que a agroecologia est se legitimando como a nova grande sntese filosfica, cientfica, agronmica e tecnolgica incorporando as grandes contribuies das vrias correntes de agricultura ecolgica, desenvolvendo novos conhecimentos cientficos, mas respeitando e se somando sabedoria camponesa e indgena construda em 12 mil anos de produo de alimentos em convivncia com a natureza. Caporal e Costabeber (2002) descrevem agroecologia como uma cincia ou disciplina cientfica, que apresenta uma srie de princpios, conceitos e metodologias que nos permitem estudar, analisar, dirigir, desenhar e avaliar agroecossistemas. Os agroecossistemas so considerados como unidades fundamentais para o estudo e planejamento das intervenes humanas em prol do desenvolvimento rural sustentvel. Na concepo de Altieri, Rosset e Thrupp (1998), agroecologia a cincia que estabelece os princpios ecolgicos para o desenho e a administrao de sistemas de produo agrcola sustentveis centrados na conservao de recursos. O uso da palavra desenho sugere o planejamento de um recorte do meio ambiente

no qual a ao humana possa interferir, identificando um agroecossistema. Os autores sugerem que esses agroecossistemas devem ser culturalmente sensveis, socialmente justos e economicamente viveis. Susanna Hecht (1999) considera que a abordagem sistmica de agroecologia tem suas razes nas culturas tradicionais autctones e sua origem se confunde com a da prpria agricultura. Seus marcos analticos se devem em grande parte Teoria Geral de Sistemas, (Bertalanffy, 1977), e aos fundamentos da ecologia (Odum, 1984; 1985). Para a autora o sistema agrcola difere em vrios aspectos fundamentais de um sistema ecolgico natural tanto em sua estrutura como em sua funo. Os agroecossistemas so ecossistemas semidomesticados que se orientam em um gradiente entre uma srie de ecossistemas que tenham sofrido um mnimo de impacto humano. Refletindo sobre esses conceitos apresentados deve-se considerar que h um processo histrico no mbito da formao de determinados campos de conhecimento como a agronomia (cincias agrrias), a economia e as cincias sociais de um modo genrico, que do origem agroecologia (Martins, 1997). Assim, a agroecologia, ao ser considerada uma disciplina (Caporal e Costabeber, 2002) ou uma cincia em construo, prope uma simbiose de diversos conhecimentos numa abordagem sistmica (Martins, 1997) e que indissocivel da questo humana em seus aspectos socioculturais (Hecht, 1999).

Como nasceu a agroecologia


A agroecologia nasceu do encontro entre a cincia que estuda a agricultura - a agronomia e a ecologia. No sculo XIX, tanto a agronomia como a ecologia partiam de fundamentos e princpios comuns a atividade agrcola como interveno na natureza mas foram se distanciando com o passar do tempo (Martins, 1997). Podemos pensar na agricultura de nossos antepassados e na agricultura moderna como formas diferentes de produzir: a agricultura como atividade produtora de alimentos e a agricultura como atividade produtora de riqueza. A agricultura se tornou moderna ainda nos sculos XVIII e XIX em diversas reas da Europa, gerando um intenso processo de mudanas tecnolgicas, sociais e econmicas, que hoje chamamos de Revoluo Agrcola (Veiga, 1991). A primeira fase dessa revoluo, justificada como necessria segurana alimentar dos povos, foi vinculada a implementao de avanos tecnolgicos, como a rotao e incorporao de cultivos e a adoo da poltica de cercamento de terras, antes disponveis aos pobres para cultivo e criao de animais (sculos XI a XIII).

A chamada Segunda Revoluo Agrcola comeou em 1946, com a grande utilizao de tratores (boom da tratorizao), e se intensificou a partir de 1957 com o uso intensivo de derivados de petrleo (boom petroqumico). Essa fase, tambm conhecida como Revoluo Verde, caracterizou-se pelos enormes avanos da engenharia gentica, que, aplicada agricultura, possibilitou a produo de variedades vegetais altamente produtivas, condicionada utilizao de um conjunto de prticas e de insumos que ficou conhecido como pacote tecnolgico (Ehlers, 1996). Esse novo padro agrcola qumico, motomecnico e gentico foi criado nos Estados Unidos e na Europa e disseminado para vrias partes do planeta. O uso de agroqumicos na agricultura moderna comeou no final do sculo XIX, quando pesquisadores europeus, como Liebig, da Alemanha, considerado o pai da qumica agrcola, e Boussingault, da Frana, apostaram na qumica para incrementar a produo agrcola, em contraposio a Humboldt, que propunha o uso de biofertilizantes. Esse foi o momento histrico no qual as duas vertentes de produo de alimentos (agricultura convencional X agricultura ecolgica) se formaram e passaram a se distanciar, dando incio contradio entre o discurso dos governos da Europa e Estados Unidos em prol da segurana alimentar e sua opo pela produo de alimentos como negcio. Nas dcadas de 1920 e 1930, idias dissidentes ao modelo da produo de alimentos como negcio deram origem, na Europa e no Japo, a diversos movimentos, tais como o biodinmico, o orgnico, o biolgico e o natural. Esses movimentos rebeldes, muito hostilizados, se mantiveram margem da produo agrcola mundial e da comunidade cientfica agronmica. Nos anos 70, as evidncias dos efeitos adversos provocados pela agricultura de base qumica, propugnada como hegemnica, fortaleceu as prticas alternativas. A partir de 1980 cresceu o interesse do sistema oficial de pesquisa agronmica estadunidense por tais alternativas. Assim, a hostilidade, aos poucos, vai se transformando em curiosidade (Ehlers, 1996). Tal curiosidade ir influenciar as polticas agrrias e suas formulaes futuras. Dessa forma, ao lado do amplo desenvolvimento cientfico e tecnolgico da agricultura convencional, resistiram grupos que rejeitaram a agroqumica em favor de sistemas biolgicos produtivos. Aps a Conferncia das Naes Unidas sobre Meio Ambiente e Desenvolvimento, a emblemtica Rio-92, o prprio termo agricultura sustentvel passou rapidamente a substituir agricultura alternativa que desde os anos 70 designava a oposio agricultura convencional (Ehlers, 1996). Atualmente, vivemos uma fase de abertura de novas fronteiras tecnolgicas alguns autores falam de Biorrevoluo caracterizada pela intensa aplicao na agricultura de prticas biotecnolgicas (organismos geneticamente modificados, fertilizantes e biocidas de amplo desempenho e especificidade, adaptao de cultivares a outras condies climticas) e pelo uso da informtica na gesto do sistema produtivo, industrial e comercial.

Neste contexto, a agroecologia evolui da disjuno entre a agricultura dos pases ricos e dos pobres, dos latifundirios e dos pequenos agricultores familiares, da abundncia e da necessidade. Entretanto, no jogo do agronegcio, o grande beneficiado pela agricultura convencional com base agroqumica est sujeito a um problema iminente: a degradao ambiental, que no responder a essa base indefinidamente a chamada insustentabilidade desse modelo.

Por isso, a agroecologia nos dias atuais to necessria, como uma rea de conhecimento no plano cientfico e tecnolgico, capaz de traduzir a efetiva e necessria simbiose entre a agronomia, a ecologia e as cincias sociais (Veiga, 1991). Isso quer dizer que preciso pensar sobre a necessidade de se produzir alimentos, no apenas mercadorias, com uma tica de proteo ao meio ambiente.

Educao e valores

Educao e valores
A educa educao ambiental
A adoo de prticas comportamentos. Diante agroecologia, pois ambas melhor qualidade de vida, justo. mais amigveis com a natureza requer mudanas, transformaes e novos disso, no podemos deixar de inserir a educao ambiental quando falamos em surgem da necessidade de mudanas, adoo de novos estilos de vida que tragam conservao da biodiversidade e gerao de trabalho, em um sistema econmico mais

A educao ambiental surge no cenrio mundial a partir de 1970, como uma reao crise ambiental deflagada pelo modelo de uso insustentvel dos recursos naturais. Com objetivos e demandas bem-definidos e consciente da dimenso poltica destes, o movimento ambientalista da poca chamava a ateno para as conseqncias devastadoras que um desenvolvimento sem limites estava provocando no planeta. A partir de uma postura de respeito vida, de reverncia natureza e de valorizao do ser humano, foi colocada em questo a sobrevivncia humana, a sustentabilidade da vida e a preocupao com as futuras geraes. O debate filosfico sobre o tema apontou para a necessidade de se construir uma nova viso da realidade, uma viso sistmica, ecolgica da vida (Capra, 1994), necessria para os novos tempos que estavam por vir. A educao ambiental tem como fundamento e propsito a percepo, compreenso e interpretao de todos os elementos que compem o meio ambiente, sugerindo uma transformao da maneira como nos vemos e agimos neste planeta. Mas como se d essa transformao? Ela tem incio a partir do momento em que nos percebemos como parte da natureza. Ento nos perguntamos: o que meio ambiente? Com certeza tudo o que pensarmos ser meio ambiente, mas este tudo deve ser analisado e fazer sentido em nossas vidas. Vamos ento nos referenciar no conceito de meio ambiente definido por Reigota (1994). Para ele, meio ambiente o lugar determinado ou percebido onde os elementos naturais e sociais esto em relaes dinmicas e em interao. Essas relaes implicam processos de criao cultural e tecnolgica e processos histricos e sociais de transformao do meio natural e construdo. Ele entende meio ambiente como qualquer lugar: nossa casa, nosso espao produtivo, nosso bairro, nossa cidade, nosso planeta, em que a natureza e a sociedade, isto , todas as aes humanas, esto em constante interao com os ecossistemas, sua fauna e flora, que resulta em transformaes e criaes culturais, tecnolgicas no tempo e no espao. Sugere dessa forma que a questo ambiental no somente ecolgica, mas tambm tica, poltica, histrica e cultural.

E como gerar esta mudan mudana no cen cenrio agr agrcola atual?
Historicamente, a agricultura convencional se expandiu e criou sistemas homogneos com suas monoculturas. O sistema econmico proporcionou a expanso e a consolidao de grandes corporaes que dominaram o homem da terra e introduziram novos hbitos de consumo, passando a contaminar a gua, o ar, o solo e as pessoas. J podemos constatar que esse modelo no atende mais aos anseios de qualidade de vida e conservao do planeta e um novo caminho precisa ser adotado. O primeiro passo o homem, como sernatureza, assumir a responsabilidade e o desafio de produzir alimentos de forma agroecolgica. No processo de mudana de um sistema agrcola convencional para um agroecolgico, a educao ambiental tem a finalidade de promover transformaes de atitudes, gerando novos comportamentos, desenvolvendo conscincia crtica dos aspectos que constituem todas as etapas dessa cadeia de relaes. Nela esto envolvidos produtores, consumidores, comerciantes, pesquisadores e governantes. O respeito natureza o ponto central dessa mudana, princpio bsico da educao ambiental. necessrio que o produtor valorize a terra e a propriedade, em especial o solo, considerado por alguns ramos da agroecologia como o maior organismo vivo do planeta, e por outros, como o prprio gerador da vida, que deve ser cuidado e melhorado. Outro fator importante o cultivo de espcies adequadas regio, por meio de tcnicas integradas aos elementos da natureza, pois a agroecologia necessita estar sintonizada com os processos naturais. A no-contaminao do solo e o uso racional de energia e gua iro garantir a continuidade e qualidade de sua produo. Isso, combinado com a valorizao da diversidade de culturas, trar benefcios a mdio e longo prazo, no inviabilizando assim as condies do solo. O respeito aos ensinamentos antigos e harmnicos com a natureza e o desenvolvimento de tecnologias inovadoras e criativas devem estar integrados no dia-a-dia do produtor. O consumidor tambm precisa estar consciente dessa transformao, dando valor e preferncia aos alimentos e bens produzidos de forma ecolgica e socialmente justa sade da terra, qualidade do alimento e uso de insumos racionalizados. No que diz respeito comercializao, fundamental que o comerciante abra espaos e implemente linhas de venda de produtos diferenciados, garantindo a permanncia destes no mercado e assim praticando o comrcio justo. No mbito do desenvolvimento cientfico, o pesquisador deve desenvolver linhas de pesquisa agroecolgicas para manejar culturas, criar novas tecnologias e formas para permitir a convivncia controlada com as espcies oportunistas competidoras.

Aos governantes, compete a implantao de polticas pblicas que garantam a estabilidade e a possibilidade de fundos de financiamento, alm de criar espaos de discusso, estratgias e planejamento que garantam o desenvolvimento da agroecologia. A mudana de pensamento sobre nossa relao com a terra e com o uso sem controle dos recursos naturais s ser efetivamente atingida atravs de um processo educacional, com base na informao e formao individual e coletiva. Nesse contexto, a educao ambiental integra e sensibiliza para que os diversos segmentos da sociedade aliem seus esforos e canalizem suas energias para que a agroecologia acontea. Os cursos de formao, palestras, sadas de campo, produo de material educativo, criao de espaos de discusso e campanhas de divulgao e sensibilizao so alguns mtodos e prticas que aliceram essa mudana.

A educa educao alimentar


O desenvolvimento de prticas agroecolgicas uma alternativa de produo agrcola que tem como principal objetivo a qualidade de vida do agricultor e do consumidor, pois a agroecologia uma agricultura saudvel que estimula mudanas de estilo de vida, de hbitos alimentares e padres de consumo; valoriza o produtor, melhorando a sua renda e os aspectos sociais; possibilita o desenvolvimento sustentvel atravs de estratgias de relacionamento, como a organizao dos agricultores em grupo. A formao de grupos facilita o controle das aes individuais, da tica e da responsabilidade dos atos de cada integrante do grupo, na produo e comercializao de seus produtos. Esses valores so importantes para a manuteno da confiana do consumidor na qualidade e segurana dos alimentos. Alimentos agroecolgicos no podem ser confundidos com alimentos naturais. Os alimentos ditos naturais podem estar contaminados por agrotxicos e adubos de sntese qumica, bem como ser oriundos de sementes transgnicas (a partir de organismos geneticamente modificados). Quando cultivados de maneira convencional, os produtos agrcolas podem conter substncias txicas potencialmente indutoras de vrios tipos de doenas. A qualidade nutricional e o sabor desses alimentos muitas vezes tambm so alterados. A produo de alimentos de maneira ecolgica feita sem a utilizao de agrotxicos e em solos com intensa atividade biolgica, em harmonia com o meio do cultivo. Esses alimentos tendem a apresentar melhor qualidade nutricional e sabor, e tambm se conservam melhor do que os produtos da agricultura convencional. A conservao ambiental e a segurana alimentar crescem em importncia em todas as atividades humanas. H grande exigncia por parte de rgos pblicos e da populao para que os produtores rurais e os processadores de alimentos desenvolvam atividades ambientalmente corretas e forneam produtos seguros para o consumo.

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Com a disponibilidade de alimentos agroecolgicos possvel criar hbitos alimentares mais saudveis e aumentar a qualidade de nossa vida. Os estudos nutricionais com frutas, verduras e cereais produzidos de maneira ecolgica demonstram que estes contm maiores teores de minerais, aminocidos, vitaminas, acares totais, fitoqumicos e matria seca. Uma das principais preocupaes da sociedade atual o aumento da qualidade de vida. Segundo especialistas em medicina e nutrio, para a boa sade, o que vem sempre em primeiro lugar a alimentao adequada. A principal recomendao consumir maior quantidade de verduras, frutas e gros. Ento, por que no dar preferncia a um alimento ecolgico, que mais saudvel? Do ponto de vista da educao alimentar, precisamos difundir a importncia do consumo de alimentos agroecolgicos, pois, alm de ter qualidade superior para a sade humana, contribuem para a sade planetria.

A mudana de nossa conscincia ambiental e de nossos hbitos alimentares um caminho importante para alcanarmos um aumento de nossa qualidade de vida, um meio ambiente mais preservado, uma reduo do consumo de recursos naturais e uma sociedade mais justa.

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O caminho da roa

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O Caminho da Roa
Usamos aqui a expresso popular o caminho da roa para indicar tcnicas, estratgias e comportamentos que por meio dos quais o produtor atingir bons resultados na produo de alimentos agroecolgicos e melhoramentos na sua propriedade. H diversas formas para se chegar produo agroecolgica com sucesso, tendo como base o uso conceitual de diferentes sistemas, como a produo orgnica, a permacultura, a biodinmica e a pecuria ecolgica. Apresentamos aqui a base desses diferentes sistemas, para que o produtor possa conhecer e escolher os mais adequados sua realidade.

Produ Produo orgnica


A produo orgnica tem como princpio no utilizar venenos nem na planta, nem na terra, e reciclar toda a matria orgnica produzida na propriedade. Que venenos so esses? So os conhecidos herbicidas (para combater as espcies invasoras), inseticidas (para matar os insetos que atacam as plantas e as razes), fungicidas (para controlar os fungos das plantas e do solo). Tambm no utiliza adubos qumicos sintticos nem na terra (uria, NPK, etc.), nem nas plantas (foliar). Se adotarmos essa tica de cultivar sem nenhum veneno, nem nas plantas, nem terra, que insumos poderemos usar na agricultura orgnica? Vamos pensar que, se tivermos uma vaca no pasto, esta, alm de produzir leite, carne, fornecer esterco e urina que podemos utilizar como fertilizante natural para nutrir a plantao. Se no dispomos de gado no campo, ainda assim poderemos comprar esterco ou troc-lo por nossos produtos com os vizinhos. No mercado j existem determinados adubos e insumos orgnicos para controlar insetos e fungos.

Permacultura
Entende-se permacultura como a criao de paisagens conscientemente desenhadas (Mollison e Holmgren, 1978). Nesse processo, tratamos as plantas, os animais, as construes e a infra-estrutura, relacionandoos entre si. Na permacultura, a agricultura faz parte de um desenho ou planejamento que podemos construir, no qual nunca devemos esquecer de incluir o ser humano como parte desse desenho. No planejamento de uma propriedade com base nos princpios da permacultura, muito importante economizarmos espao e energia. Faz parte da tica da permacultura cuidarmos no s de nossas hortas, mas da sobrevivncia do planeta.

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Qual a relao da permacultura com a produo orgnica? Ambas partem do mesmo princpio: de no usar veneno e recuperar a terra. Entretanto, a permacultura nos ensina a posicionar melhor a horta em funo das nossas necessidades. Por exemplo, precisamos colher temperos todos os dias para a nossa comida, por isso desenhamos esse canteiro o mais prximo possvel da cozinha, economizando nossa energia. Da mesma forma, desenhamos as cortinas quebra-vento de rvores para proteger do vento tanto a nossa casa como a nossa horta e os nossos animais. Como sabemos que estamos posicionando corretamente nossa horta? Na permacultura devemos levar em conta o maior tempo possvel da passagem do sol pelos canteiros, posicionando as hortas para que as plantas tenham maior aproveitamento solar.

Refloreste a terra; restaure a fertilidade do solo; recicle todos os desperdcios; trabalhe onde seu trabalho seja til; plante uma rvore onde esta possa sobreviver; assista as pessoas que desejam aprender, almejando encontrar solues, ao invs de problemas. (Mollison e Slay, 1999)

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Biodinmica
A biodinmica enfoca a ativao das potencialidades da vida. Ela utiliza os conhecimentos dos ciclos lunares e suas aes benficas na agricultura. Este conhecimento, herdado de nossos ancestrais, que tanto nos tem auxiliado, foi ampliado pelo estudo da filosofia antroposfica idealizada por Rudolf Steiner (1861-1925). Ele descobriu a contribuio no s da lua, mas tambm das constelaes que influenciam as plantaes. Steiner descreve a propriedade agrcola como um organismo, cujos rgos so a terra, o animal, a planta e o ser humano, que formam parte do cosmo inteiro. De acordo com a biodinmica, h dias mais propcios para semear, transplantar e colher hortalias, assim como h diferentes dias para tratar de cultivos de razes, frutos ou flores. Maria Thun, agricultora alem que h mais de 50 anos vem pesquisando a influncia dos astros na agricultura dentro desta abordagem, desenhou um calendrio baseado na passagem das constelaes pelo espao sideral, o calendrio biodinmico. A aplicao desse calendrio nos auxilia em nossas atividades agrcolas dirias, como semear, transplantar, capinar e colher nos dias mais apropriados (Thun, 2006).

Prticas amigveis que ajudam


Independentemente da escolha do tipo de agricultura sustentvel ou do uso integrado desta, existem alguns procedimentos, que aqui chamamos de prticas amigveis, que nos auxiliam a obter sucesso no caminho da produo agroecolgica.

Associa Associao de cultivos


O mtodo de associar cultivos permite melhor aproveitamento da terra, do espao e da gua, bem como a diminuio dos problemas sanitrios, menor influncia de plantas competidoras e considervel aumento de produtividade. Isso quer dizer que a maior diversidade (variedade) de plantas num mesmo canteiro resulta em melhor controle natural de competidores.

Rota Rotao de cultivos


Outra forma de bom uso da terra promover a alternncia de cultivos da estao, plantando vegetais que possuam caractersticas distintas, de acordo com as necessidades de melhoria do solo: plantas de razes, como a cenoura, a beterraba e outras melhoram e amaciam a estrutura da terra, permitindo a infiltrao da gua e oxignio e criando um ambiente propcio para a vida do solo. Da mesma forma, outras plantas, especialmente as leguminosas, como a ervilha e o feijo, so importantes porque fixam a o nitrognio no solo, pela associao simbitica com bactrias.

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Fertiliza Fertilizao
Para aumentar a capacidade nutritiva da terra, a agroecologia oferece uma soluo com fundamento cientfico baseado na alimentao ativa do solo, a partir da incorporao de matria orgnica e de minerais, em forma de pedras pulverizadas, como o calcrio ou a fosforita (pedra de fsforo).

Compostagem
A compostagem consiste na produo de fertilizantes naturais a partir da fermentao aerbica, que obtida da mistura de microrganismos decompositores e materiais degradveis, como: restos de alimentos orgnicos, de poda, de pastagens, de animais e tudo o que pode se decompor. Ao final desse processo o composto incorporado ao solo.

Minhoc Minhocrio
Outra forma de se obter adubo orgnico o uso do minhocrio. Aos resduos orgnicos, incorporamos esterco fresco, gua e minhocas. Este processo se fundamenta na transformao da matria orgnica ao passar pelo intestino da minhoca, onde se mistura com elementos minerais, microrganismos e fermentos que provocam mudanas na bioqumica da matria orgnica. O resultado a terra preta ou hmus de minhoca.

Aduba Adubao verde


Cultivam-se plantas de crescimento rpido, como a aveia, o azevm, a ervilhaca, a vagem e outras, que so incorporadas ao solo antes da lavoura que se quer produzir. O objetivo fundamental desse processo melhorar as propriedades fsicas e qumicas, conforme a deficincia do solo.

Promo Promoo do autodesenvolvimento do produtor


Ficar atento a novas experincias, mtodos e tcnicas de produo agroecolgica essencial ao produtor que quer ter sucesso em sua atividade. O autodesenvolvimento um processo continuado: o agricultor deve procurar ler livros sobre agricultura ecolgica e, sempre que possvel, participar de cursos e oficinas disponibilizados por instituies de fomento. Outra forma de aprendizado realizar visitas de campo em stios de produtores ecolgicos e trocar experincias em eventos como feiras, seminrios e palestras. Tambm fundamental exercitar com outros agricultores a velha e boa conversa sobre a produo sem o uso de agroqumicos.

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Emancipa Emancipao dos produtores


A agroecologia estimula a emancipao dos produtores, ao oferecer alternativas de fugir da dependncia dos insumos agroqumicos com a eliminao do uso de herbicidas e adubos qumicos, a utilizao de tcnicas de manuteno e melhoria da fertilidade natural e do controle de espcies concorrentes. Tambm estimula a venda direta de seus produtos aos consumidores e a distribuio da produo agroecolgica para mercados diferenciados, como feiras e estabelecimentos de produtos naturais. Outra forma essencial para fortalecer e consolidar o processo emancipatrio a organizao dos produtores em grupos e associaes, para que possam enfrentar as dificuldades do mercado impostas pelo sistema de agricultura convencional.

Pecuria ecolgica

A produo ecolgica tambm pode incluir a criao de animais atravs de prticas mais integradas com a natureza. Nessas prticas os produtores preocupam-se com o bem-estar dos animais e com a conservao dos ambientes onde eles so criados. Respeito mata nativa e aos recursos hdricos da propriedade so fundamentais nesse processo. A seguir apresentaremos o pastoreio Voisin, uma das prticas mais conhecidas de pecuria ecolgica. O pastoreio Voisin tem como objetivo principal o aumento da rentabilidade do sistema de produo de gado de corte, de leite e de l, mediante a aplicao de um esquema de pastoreio que permite maior aproveitamento da pastagem natural do stio. Esse sistema promove: melhoria na fertilidade do solo, recuperao e incremento da matria orgnica no solo, melhoria do campo nativo e conservao dos recursos naturais. No dependente da utilizao de produtos agroqumicos (adubo, herbicidas e remdios) e tem potencial de adicionar valor agregado ao produto quando certificado como orgnico.

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Segundo Romero (1994), um sistema de pastoreio consiste em fazer com que o animal coma a erva, e que a erva e o animal se encontrem (propiciar disponibilidade alimentar pastagem). Num sistema de pastoreio convencional, o produtor pensa apenas em satisfazer as necessidades nutricionais para o crescimento rpido do animal (o produtor pensa no animal). No sistema de bom pastoreio, o produtor busca a melhor maneira possvel de satisfazer as exigncias de crescimento e reproduo das ervas e o crescimento com qualidade do animal (o produtor pensa na erva). Andr Voisin, idealizador desse sistema de pastoreio, considera que a pecuria convencional gera efeitos negativos na propriedade (ruptura e contaminao do solo, degradao e substituio da pastagem natural e dependncia de agroqumicos). Para definir o cenrio da propriedade aps anos de prticas impactantes e os efeitos gerados por elas, Voisin criou a expresso anos de misria e considera que para retomar a vegetao original e recuperar a vida do solo devemos esperar entre 15 e 20 anos.

Para o produtor obter sucesso na aplicao das prticas de pastoreio Voisin, bem como na agroecologia como um todo, fundamental a realizao de um planejamento eficaz da propriedade que considere o uso racional dos espaos produtivos e a conservao dos recursos naturais.

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Experincias de produo ecolgica

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Experincias de produo ecolgica


O grupo de produtores ecol ecolgicos do Rio Grande
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Programa Costa Sul


BID/FURG/NEMA

O Grupo de Produtores Ecolgicos foi criado com o objetivo de associar pequenos produtores rurais e fortalecer o sistema de produo ecolgica no municpio do Rio Grande. Esta estratgia de integrar agricultores com interesses e identidades semelhantes oportuniza o desenvolvimento e a sustentabilidade do sistema agroecolgico de produo e comercializao. No mbito do Programa Costa Sul (Programa de Manejo Integrado da Lagoa dos Patos, desenvolvido pela Fundao Universidade Federal do Rio Grande FURG, em parceria com o Banco Interamericano de Desenvolvimento BID), a atividade de promoo de prticas agroecolgicas desenvolvida pelo NEMA Ncleo de Educao e Monitoramento Ambiental, teve incio em 2005, com o diagnstico dos pequenos agricultores nas localidades do entorno da rea de Proteo Ambiental da Lagoa Verde e na Ilha dos Marinheiros locais com grande concentrao de pequenos agricultores que exercem a agricultura convencional e com grande potencial para o desenvolvimento de prticas agrcolas sustentveis e ecologicamente corretas. O diagnstico consistiu de levantamentos em cadastros de rgos estaduais e municipais ligados agricultura no municpio do Rio Grande, visitas de campo e entrevistas nas propriedades rurais e nas feiras livres desenvolvidas no municpio. A partir dos resultados do diagnstico, foram identificados produtores com potencial de transformao do sistema de produo convencional para o ecolgico. Para estes agricultores foram ministrados trs cursos terico-prticos de agroecologia, na Ilha dos Marinheiros e no Cassino, do qual participaram 45 produtores. Os cursos tiveram como principal objetivo a capacitao para prticas agrcolas sustentveis e a implantao de propriedades agroecolgicas. Uma necessidade importante apontada na avaliao dos cursos foi a formao de um grupo de produtores ecolgicos, como forma de organizao e estruturao do processo de produo e comercializao de produtos ecolgicos no municpio. A partir dessa perspectiva, 10 agricultores demonstraram interesse em dar incio formao de um grupo de produtores ecolgicos. Para fortalecer a iniciativa de formao do grupo, o Programa Costa Sul disponibilizou assistncia tcnica, distribuiu insumos, construiu estruturas, criou uma identidade para o grupo e estabeleceu novos pontos de comercializao.

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[1] O grupo de produtores ecolgicos do Rio Grande formado por cerca de 15 produtores rurais das localidades do Cassino, Bolaxa, Ilha dos Marinheiros, Palma e Domingos Petroline e equipe de assistncia tcnica.

olgico Ec

A assistncia tcnica foi prestada por profissionais da rea de agropecuria e engenharia de alimentos e consistiu em visitas mensais propriedade de cada agricultor do grupo e reunies coletivas peridicas para planejamento, orientao e acompanhamento da produo ecolgica e controle sanitrio dos produtos. Essa assistncia garante a qualidade dos produtos desde o cultivo at a comercializao e constri a credibilidade dentro do grupo e junto aos consumidores. De acordo com as vivncias de cada produtor so discutidas maneiras de melhorar a produtividade em propriedades onde j praticado o cultivo ecolgico e adaptaes da propriedade em transio para o cultivo agroecolgico. Tambm so abordados assuntos referentes diversificao de cultivos de acordo com a capacidade de cada produtor. Nas reunies, os produtores tm espao para expor suas dvidas e buscar solues juntamente com o grupo. Durante as atividades de assistncia tcnica, os agricultores foram contemplados com insumos necessrios produo ecolgica. O Projeto distribuiu sementes orgnicas, adubo orgnico e mudas de plantas nativas e frutferas (morangos e videiras). Tambm foi disponibilizado adubo foliar (supermagro) e inseticidas naturais (leo de nim). Para alguns agricultores foram disponibilizados materiais e equipamentos para viabilizar seu sistema de produo ecolgica (posteamento para as videiras e bomba de irrigao). Para formar e consolidar o grupo de agricultores ecolgicos foram promovidas reunies peridicas com o objetivo de dar identidade e expresso ao Grupo de Agricultores Ecolgicos do Rio Grande. Para isso foi criada uma comisso de tica, visando garantir a qualidade dos alimentos cultivados e elaborados pelo grupo e sua responsabilidade com o consumidor e o meio ambiente. Foi criada uma logomarca representativa do grupo, a qual foi utilizada em todas as atividades de divulgao (faixas, placas, cartazes, banners, bons, aventais) e identificao dos produtos (caixas, embalagens e selos). Esses produtos diferenciados passaram a ser comercializados em espaos j existentes, como a feira do produtor realizada no Cassino, e foi criada uma feira ecolgica especfica no Campus Carreiros da FURG Fundao Universidade Federal do Rio Grande. A feira ecolgica da FURG realizada uma vez por semana durante o perodo letivo da Universidade. Dela participam somente os agricultores que fazem parte do Grupo de Produtores Ecolgicos, e todos os produtos comercializados so ecolgicos. A realizao da feira na Universidade trouxe para o grupo uma nova perspectiva de comercializao e divulgao da agricultura ecolgica. Atravs da parceria do Grupo de Produtores com a FURG e o Programa Costa Sul, foi construda uma estrutura fixa para abrigar essa feira, o que resultou em melhores condies para os feirantes e consumidores.

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Os agricultores, motivados pelos bons resultados da feira e a receptividade da comunidade, esto investindo na ampliao e diversificao da produo agroecolgica. A feira ecolgica, para esse grupo, representa mais do que um simples espao para comercializao. Durante a realizao da feira, o grupo se rene, troca informaes tcnicas e discute assuntos de interesse comum. Est em processo de implantao a comercializao dos produtos do grupo em outros estabelecimentos comerciais (fruteiras, restaurantes, minimercados e supermercados). Somente com o mercado estabelecido que se poder estruturar e consolidar um sistema de produo agroecolgica e socialmente justa. At o momento os resultados desta experincia demonstram que a produo ecolgica tem grande potencial de evoluo no municpio do Rio Grande. Entretanto, para a consolidao dessa atividade necessrio dar continuidade nas aes de capacitao e fomento do Grupo de Produtores, bem como fortalecer todo o sistema de produo, distribuio e comercializao dos produtos ecolgicos.

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O arroz ecolgico Amigo do Taim [2]


A Estao Ecolgica do Taim uma Unidade de Conservao de proteo integral, administrada pelo Instituto Chico Mendes de Conservao da Biodiversidade, que tem como objetivo proteger uma amostra dos ambientes da Plancie Costeira do Rio Grande do Sul, com especial ateno aos ambientes midos regionalmente denominados de banhados.
NEMA - ATLA - GUARANT

TAIM
Arroz ecolgico

Amigo do

Em 2002, apoiado pelo Ministrio do Meio Ambiente atravs do Projeto de Conservao e Utilizao Sustentvel da Diversidade Biolgica Brasileira PROBIO, o NEMA, juntamente com as comunidades do Taim, no Rio Grande e em Santa Vitria do Palmar, elaboraram um Plano de Desenvolvimento Sustentvel, no qual foram indicadas cinco aes prioritrias sustentabilidade a serem desenvolvidas por meio de projetos demonstrativos. Uma das aes foi o fomento s iniciativas de produo de arroz ecolgico. A cultura do arroz irrigado uma atividade socioeconmica muito importante na regio do Taim. Ao mesmo tempo apontada como a principal ao degradadora das reas midas na regio Sul do Rio Grande do Sul. Os principais impactos causados por esse tipo de cultivo so: a drenagem dos banhados e ecossistemas midos, a fragmentao de ecossistemas, a erradicao de matas nativas, o uso indiscriminado de gua e a contaminao de grandes volumes de gua das lagoas Mirim e Mangueira por biocidas e fertilizantes. A partir de 2003, com a identificao de potenciais produtores parceiros, comearam os primeiros experimentos de cultivo de arroz irrigado com metodologia agroecolgica no entorno da ESEC Taim. O NEMA atua como operador/coordenador do processo produtivo, que envolve o plantio, a secagem, o armazenamento e o beneficiamento. Os agricultores so assistidos por engenheiro agrnomo e tcnico agrcola responsvel e so capacitados em cursos e oficinas de agroecologia, educao ambiental e economia popular e solidria, reunies, sadas de campo e permanente acompanhamento tcnico. A rea plantada teve incio com 7 hectares (safra 2003/04), e gradualmente foi ampliada para 20 hectares (2004/05), 40 hectares (2005/06) e 145 hectares na ltima safra (2006/07), com produtividade mdia de 100 sacas por hectare.
[2] O grupo de produtores de arroz ecolgico Amigo do Taim formado por membros da Associao dos Trabalhadores da Lavoura do Arroz ATLA de Santa Vitria do Palmar, produtores individuais dos municpios de Santa Vitria do Palmar, Rio Grande e So Jos do Norte, equipe de assistncia tcnica e empresas parceiras no beneficiamento e industrializao do arroz.

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Atualmente, o arroz ecolgico Amigo do Taim produzido por 14 parceiros plantadores com perfil diferenciado de produtor, que vai desde agricultores familiares que trabalham em sistema associado at produtores individuais de pequeno e mdio porte. As safras realizadas demonstraram que o cultivo de arroz ecolgico irrigado vivel ambiental e economicamente. Observa-se que as tcnicas adotadas se adaptam melhor a mdias e pequenas propriedades com gesto e/ou trabalho vinculado agricultura familiar. Aps a colheita, o arroz ecolgico segue para beneficiamento e industrializao. Esse processo, de beneficiamento, realizado por uma empresa parceira da regio Guarant Agropecuria , consiste na secagem, em que o arroz desidratado a uma porcentagem de at 11% de umidade e adio de p base de terra diatomcea para preveno de infestaes por insetos. Da o arroz segue para armazenamento em silos fechados ou em sacas de 50kg acondicionadas em depsitos diferenciados. Na fase de industrializao, o arroz segue para outra empresa especializada no setor Josapar Participaes S. A. , para as fases de descasque e embalagem. O arroz Amigo do Taim processado sob forma integral, sem a etapa de polimento que produziria o arroz conhecido como branco polido. Aps essa etapa o arroz selecionado e embalado a vcuo em pacotes de 1kg. Todo o sistema Amigo do Taim (produo, beneficiamento e industrializao) monitorado, rastreado e possui certificao pela empresa Ecocert para os mercados brasileiro, norte-americano e europeu. A comercializao realizada atravs do fornecimento de arroz em casca para a empresa Josapar, que embala e distribui o produto em sua prpria marca Tio Joo Orgnico. Outra forma de comercializao foi o desenvolvimento de uma marca prpria denominada Amigo do Taim. Essa marca conceitual destaca as bases ecolgicas e sociais de produo e comercializao e visa estabelecer relaes mais amigveis entre a produo do arroz e a conservao da biodiversidade na regio do Taim. A experincia do arroz ecolgico Amigo do Taim demonstra como possvel integrar a vocao econmica e ecolgica de uma regio e aproveitar o conhecimento laboral local, como um caminho em direo sustentabilidade socioambiental. No entanto, a produo de arroz ecolgico ainda pequena quando comparada com a produo convencional de aproximadamente 70 mil hectares de arroz na regio do Taim e de um milho de hectares no Rio Grande do Sul. Nosso desafio ganhar escala, para que os benefcios do sistema ecolgico sejam sentidos ambientalmente na conservao da biodiversidade e na sade do trabalhador rural, e socioeconomicamente no engajamento de novos produtores, na gerao e incorporao de renda e no fluxo financeiro local.

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O desafio da transio ecolgica

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O desafio da transi transio ecol ecolgica


No mundo atual, onde os sistemas de produo e comercializao convencionais so amplamente aplicados e estruturados do ponto de vista tecnolgico e econmico, o processo de passagem da utilizao do sistema convencional para a produo ecolgica um desafio ao produtor, que precisa ter muita fora de vontade e persistncia para obter resultados positivos nessa transio. Consideramos aqui o processo de transio ecolgica a troca do modelo produtivo convencional pelo sistema de produo que busca solues para obter a emancipao do produtor rural quanto produo, diversificao de cultivos e comercializao de seus produtos, com base na participao intensa e organizao coletiva desses produtores. Na prtica, refere-se tambm passagem gradual de uma agricultura baseada na compra de insumos agroqumicos para uma agricultura que dispe de seus prprios recursos, a partir da recuperao da terra pelo uso da adubao orgnica, do controle natural de espcies concorrentes e do preparo de fitoterpicos. O desconhecimento das vantagens e tcnicas de produo agroecolgica, por parte dos atores da cadeia produtiva e dos consumidores, faz com que o nmero de praticantes da agroecologia ainda seja muito reduzido. Esse fato deve-se ao sistema hegemnico da agricultura convencional que reproduzido por todos os atores envolvidos no processo de agricultura no Brasil e em outros pases do mundo. A grande maioria das escolas, incluindo os cursos profissionalizantes, universidades e rgos de fomento e desenvolvimento tecnolgico das cincias agrrias, est alicerada na viso restrita de produo e comercializao. Para romper com esse cenrio, todos os integrantes do sistema produtivo precisam ter acesso a informaes, a tecnologias e a experincias positivas da aplicao das prticas agroecolgicas. Nesse sentido, preciso que sejam disponibilizadas publicaes, realizada a formao escolar e profissionalizante de tcnicos em cincias agrrias em agroecologia. A maioria dos investimentos aplicados pelas instituies pblicas e privadas de pesquisa agrria direciona suas atividades para produo de conhecimento, equipamentos e tecnologias voltados para o sistema de agricultura convencional, que tem como princpios: a agricultura como negcio, produo monocultural em grande escala e uso intenso de agroqumicos.

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O desenvolvimento tanto em produtividade como em escala do sistema de produo agroecolgico s se dar a partir de investimentos vultosos de longo prazo em tecnologias ambientalmente sustentveis. Para isso, sero protagonistas essenciais as instituies governamentais de pesquisa e os demais setores da sociedade. A comercializao contnua e eficiente de produtos ecolgicos outro desafio a ser enfrentado no processo de implementao da agroecologia. Comparativamente com os produtos convencionais, a rede de comercializao e distribuio ainda muito frgil e os consumidores tm dificuldade em adquirir os produtos ecolgicos. Existem poucos locais de venda, em geral os produtos so mais caros, com pouca variedade e de oferta descontnua. Alm disso, h o problema de falta de informao ao consumidor quanto diferenciao do que so produtos ecolgicos e qual sua importncia do ponto de vista nutricional, social e ambiental. Para solucionar essas questes, consideramos que a conscientizao do consumidor sobre as vantagens dos produtos ecolgicos o principal mecanismo de transformao dessa realidade. Um consumidor mais informado e comprometido com a conservao do planeta ser mais exigente, aumentando o consumo de produtos ecolgicos, forando a ampliao na produo e pontos de venda, bem como a reduo do preo. O Estado, representado pelos poderes legislativo e executivo, nos nveis municipal, estadual e federal, no d prioridade agroecologia como uma importante estratgia de produo agrcola e segurana alimentar. Por isso h carncia de polticas pblicas que direcionem a aplicao de recursos para a implementao dos sistemas agroecolgicos. Na realidade, so escassos os financiamentos, o fomento atividade, a execuo de projetos demonstrativos, a atuao de instituies de pesquisa direcionadas e os esforos de regulamentao legal do setor. Para reverter esse quadro, preciso a sensibilizao dos polticos e gestores pblicos para direcionar recursos que implementem o desenvolvimento da agroecologia no Brasil e fazer cumprir as diretrizes do Decreto n. 6.623, de 27 de dezembro de 2007, de regulamentao da Lei n. 10.831/03, que por sua vez dispe sobre a agricultura orgnica no Brasil.

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Referncias

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Criado em 1985, O NEMA Ncleo de Educao e Monitoramento Ambiental uma Associao, entidade privada sem fins lucrativos. Possui qualificao de utilidade pblica municipal e de OSCIP federal (Organizao da Sociedade Civil de Interesse Pblico). A finalidade do NEMA a harmonizao da relao sociedade-natureza, a partir do reconhecimento, pelo ser humano, do seu ambiente, e a construo de valores e atitudes voltadas para o respeito a todas as formas de vida e melhoria da qualidade desta. Seus principais objetivos so: promover a educao, a conservao do meio ambiente, a cultura e a defesa do patrimnio histrico; desenvolver a conscincia conservacionista nas comunidades das zonas costeiras, por meio de programas de educao ambiental; planejar e executar trabalhos que visem ao conhecimento e ao uso sustentvel dos ambientes costeiros e marinhos com a sua vocao. O NEMA atua em toda a costa brasileira, principalmente na regio costeira do Rio Grande do Sul, atravs de projetos e convnios com instituies pblicas e privadas, de mbito federal, estadual, municipal e internacional. O Programa Costa Sul desenvolvido pelo Laboratrio de Gerenciamento Costeiro da Fundao Universidade Federal do Rio Grande FURG, com apoio financeiro do Banco Interamericano de Desenvolvimento BID. Tem como principais objetivos: a implementao de um programa para manejo costeiro e estuarino com participao ativa da sociedade civil e instituies locais; a recuperao de atividades econmicas tradicionais e a gerao de alternativas de emprego para pequenas comunidades nas adjacncias do esturio, incluindo pescadores artesanais, e a recuperao e manejo de habitats e recursos costeiros. No contexto do Programa Costa Sul, o NEMA executa atividades por meio de convnio firmado com a Fundao de Apoio Universidade do Rio Grande FAURG. Essas aes incluem: a promoo de oportunidades de ecoturismo; a recuperao e conservao de dunas costeiras, e a difuso e implantao de tecnologias agroecolgicas acessveis ao pequeno produtor rural, com vistas ao desenvolvimento sustentvel da pequena propriedade no entorno do esturio da Lagoa dos Patos.

Rua Maria Arajo, 450 Cassino Rio Grande RS Fone: 55 53 32362420 Fax: 55 53 32364881 nema@nema-rs.org.br www.nema-rs.org.br

Razes para produzir e consumir produtos ecolgicos:


Auxiliam na conservao do planeta; Protegem a biodiversidade; Estimulam o uso amigvel dos recursos naturais gua e solo; Aumentam a qualidade de vida de produtores e consumidores; Garantem que os alimentos tenham maior qualidade nutricional; Protegem sua sade; Estimulam o trabalho socialmente justo; Fomentam a redes de produo e comercializao solidria; Ajudam na emancipao dos produtores rurais; Porque a terra sagrada e deve ser tratada com carinho e respeito!