En el primer paso de la gluclisis, la glucosa se divide en dos molculas de tres carbonos (cido pirvico), que pueden seguir dos

vas: aerbica o anaerbica. El proceso se inicia con energa proveniente de dos molculas de ATP. 5. En presencia de O2, la degradacin de la glucosa implica la oxidacin progresiva del cido pirvico a CO2 y agua. Durante el proceso se forman dos NADH y cuatro ATP. 6. La gluclisis anaerbica ocurre en ausencia de O2. Consiste en la conversin del cido pirvico en alcohol etlico (fermentacin alcohlica) o en cido lctico (fermentacin lctica). Estas vas generan en total dos molculas de ATP, que representan el 5% de lo que se genera por la va aerbica. GLUCLISIS: VIA AEROBIA. El proceso de la gluclisis no termina en el piruvato, sino que continua bajo dos modalidades, una va aerobia (o sea con presencia de oxigeno) y una va anaerobia (en ausencia de oxigeno). Dependiendo de esta condicional, se obtendr un producto especfico. Para el caso de la formacin de ATP como producto final de la serie de proceso de la cual la gluclisis forma parte, nos interesa la "va aerobia". El oxigeno cumple la funcin de "reductor final" de los procesos bioqumicos, principalmente reduciendo el NADH y el FADH que se forman, para habilitarlos nuevamente en su presentacin oxidada de NAD y FAD. Durante la va aerobia, el piruvato que contiene un grupo carboxilo (-COOH) libera carbono y oxigeno para formar CO2. De esta forma el piruvato se transforma en acetaldehido, el cual sufre un proceso de oxidacin al liberar electrones y se junta con el grupo HS-CoA (Coenzima A) para formar la Acetil CoA. Vea el siguiente esquema:

Y este Acetil CoA es el que ingresa a las crestas mitocondriales para iniciar el Ciclo de Krebs.

Ntese la importancia que tiene el oxigeno como aceptor de electrones para formar agua y volver a habilitar al NAD para continuar los procesos. GLUCLISIS: VAS ANAEROBIAS. Cuando existe escasez de oxigeno, el NADH deja de oxidarse y por lo tanto se acumula, para comenzar una serie de reacciones distintas a la va aerobia. Contamos con dos casos para exponer: la fermentacin alcohlica producida por levaduras y la fermentacin acidolctica que ocurre en los msculos. Para el primer caso, la fermentacin alcohlica, esta es producida por levaduras las cuales transforman el piruvato en acetaldehido (al igual que en la va aerobia) y posteriormente este se reduce para formar etanol. Recuerde que esto ocurre por el exceso de NADH presente en el organismo. Vea el grfico:

Normalmente esta fermentacin ocurre hasta que los niveles de etanol llegan de 12 a 17% de concentracin, momento en el cual se inhiben los procesos de fermentacin alcohlica. Durante el segundo caso de fermentacin acidolctica, esta ocurre en los tejidos musculares y es producto del trabajo excesivo, por lo cual la demanda de oxigeno para reducir el NADH a NAD es superior al abastecimiento de oxigeno de la respiracin. Ante esta circunstancia el NADH se oxida a NAD reduciendo el piruvato a cido lctico. Vea el grfico:

Este cido lctico se acumula en los tejidos musculares produciendo fatiga o cansancio y dolor.

Y es debido a esta demanda insatisfecha de oxigeno que se da el fenmeno del "jadeo", ya que el organismo busca incrementar la velocidad de la respiracin para as compensar la falta de oxigeno.
http://www.monografias.com/trabajos13/metaener/metaener.shtml#anaerob

http://www.curtisbiologia.com/node/90