INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR PURHEPECHA INGENIERIA INDUSTRIAL ADMINISTRACION DE OPERACIONES II "RESUMEN

PRESENTA: JOS ANTONIO LEMUS HERRERA No DE CONTROL: 1001016 SEXTO SEMESTRE PROF. ING. SALVADOR BARRIGA RODRIGUEZ

CHERN, MICHOACN 8 DE FEBRERO DEL 2012

12.3 DEFINICION DE PLANEACION AGRAGADA La planeacin agregada se ocupa de empatar la oferta y la demanda de produccin en el mediano plazo, hasta aproximadamente 12 meses en el futuro. El termino agregada, implica que la planeacin se realiza para una sola medida general de produccin, o cuando mucho, algunas cuantas categoras de productos agregados. El objetivo de la planeacin agregada es establecer niveles generales de produccin en el corto y mediano plazo de frente a una demanda fluctuante o incierta. La planeacin agregada puede buscar influir tanto en la demanda como en la oferta. Si este es el caso, puede utilizarse variables como precio, publicidad y mezclas de productos. Si se toman en consideracin los cambios de en la demanda entonces mercadotecnia y operaciones participaran a fondo en la planeacin agregada. Aqu se utilizara una definicin amplia del trmino planeacin agregada, el cual tiene las siguientes caractersticas-: 1.- un horizonte de tiempo de aproximadante 12 meses, con una actualizacin peridica quizs mensual del plan. 2.- un nivel acumulad productos. de demanda para un par de alginas categoras de

3.- la posibilidad de modificar las variables tanto de la demanda. 4.- diversos objetivos administrativos, en ls que se podra incluir un bajo nivel de inventarios, buenas relaciones laborales. 5.- instalaciones consideras fijas que no se puedan ampliar ni reducirse. 12.4 OPCIONES DE PLNEACION El problema de la planeacin agregada puede aclararse mdiate un anlisis desde distintas alternativas de decisin disponibles. A estas se les dividir en 2 tipos de decisiones: 1) las que modifican la demanda y 2) las que modifican la oferta. 1.- precios. Con frecuencia se utilizan la diferencia de precios para reducir demanda pico para construirla en la demanda de poca demanda. Algunos ejemplos son los precios de matins en los cines, las tarifas de hotel en temporada baja, los descuentos en fbricas por compras de principios o temporadas, tarifas telefnicas de fin de semana, el objetivo de estos esquemas de precios es nivelar la demanda durante el da, semana, mes o ao.

2.- Publicidad y promocin. Este es otro mtodo que se utiliza para estimular o, en algunos casos uniformar la demanda. La publicidad se propaga para promover la demanda durante los periodos flojos y para desplazar de los periodos pico. 3.-trabajo pendiente (bocklog) o reservaciones. En algunos casos es posible influir en la demanda si se pide a los clientes que mantengan pendiente sus pedidos o reserven la cantidad por anticipado. 4.-Desarrolllo de productos complementarios. Las empresas que tienen demandas altamente estacionales pueden intentar productos con tendencia de ciclo opuesto a la temporalidad. Las industrias de servicios que utilizan todos los mecanismos de arriba, han avanzado ms en la influencia de contrapartes de manufactura. Esto probablemente pueda atribuirse a una diferencia crucial de incapacidad que tienen las operaciones de servicio para levantar un inventario de sus productos. 1.-contratacion y despido de empleados. El uso de esta variable difiere mucho en las compaas y las industrias, algunas compaas aran casi cualquier cosa antes de reducir el tamao de fuerzas laboral con despidos. Otras empresas incrementan y disminuyen rutinariamente su fuerza de trabajo conforme cambia la demanda. 2.- uso del tiempo extra y del tiempo inutilizado. A veces el tiempo extra se utiliza para realizar ajustes laborales a corto y mediano plazo en lugar de contratar y despedir. El tiempo extra a menudo cuesta el 150% ms que el tiempo regular y el doble los fines de semana y los domingos. Debido a su alto costo, en ocasiones los gerentes se resan a utilizar tiempos extra. 3.- uso de mano de obra temporal o de tiempo parcial. En algunos casos es posible contratar empleados eventuales de medio tiempo para satisfacer la demanda. Esta ocupacin puede ser altamente atractiva debido a que con frecuencia los empleados eventuales se les pagan bastantemente menos en los pagos y prestaciones. 4.- uso de inventarios. En las compaas de manufactura el inventario puede utilizarse como una especie de amortiguador entre la oferta y la demanda. Es posible acumular inventario para su uso posterior durante periodos de menor demanda. De esta manera, los inventarios separan la oferta de la demanda en las operaciones de manufactura, con las cual las operaciones son ms uniformes. 5.- subcontratacin. Esta variable, que involucra el uso de otras empresas, puede a veces convertirse en una manera eficaz de aumentar o disminuir la oferta.

El subcontratista puede suministrar el producto en su totalidad o solamente en algunas de sus partes. 6.- acuerdos de cooperacin. Estos son muy similares a los subcontratistas de servicio en los que se utilizan fuentes externas de oferta. Entre los ejemplos de estos se cuenta las instalaciones elctricas que se eslabonan mediante redes de distribucin de energa, hospitales que enva a sus pacientes a otros hospitales para determinados servicios especializados y hoteles y aerolneas que se intercambian clientes entre si cuando agotan su capacidad. 12.5 ESTRATEGIAS BASICAS Pueden utilizarse dos estrategias de operaciones bsicas, con muchas combinaciones entre ellas, para satisfacer sus fluctuaciones de la demanda a lo largo del tiempo. Una de ellas consiste en nivelar la fuerza laboral y otra en perseguir a la demanda con esta. Con una estrategia perfectamente nivelada, la tasa de produccin en tiempo regular ser constante. Cualquier variacin en la demanda debe observarse entonces mediante el uso de inventarios, tiempos extras, eventuales, subcontratistas, acuerdos de cooperacin o cualquiera de las alternativas que influyen en la demanda. Con las estrategias de persecucin se modifican a la fuerza laboral para que se vaya adaptando, o vaya persiguiendo, a la demanda. En este caso no es necesario mantener inventarios ni utilizar algunas de las otras variables disponibles para la planeacin agregada. Por supuesto ambas estrategias estn en el extremo; en una no se hacen modificaciones en la fuerza laboral y en la otra esta se cambia conforme lo hace la demanda. En prctica muchas combinaciones son posibles, pero las estrategias bsicas ayudan a centrarse en los temas bsicos. Sin embargo no es posible evaluar adecuadamente estas estrategias a menos de que se especifiquen criterios especficos, una manera de hacerlo es reducir todos los criterios ms importantes a su costo.

12.6 COSTOS DE LA PLANEACIN AGREGADA La mayora de los mtodos de planeacin agregada determinan un plan que minimiza los costos. Suponen que la demanda es figa, y por lo tanto, las estrategias para modificar la demanda es figa no se toman en consideracin. Si tanto la oferta como la demanda se modifican en forma simultnea, resultara ms apropiado maximizar las utilidades puesto que los cambios en la demanda esta duda, deben incluirse los siguientes costos. Cuando la demanda est dada, deben incluirse los siguientes costos: 1.-costos de contratacin y despido. El costo de concentracin incluye los costos de reclutamiento, seleccin y capacitacin que se necesitan para llevar a un empleado nuevo a cubrir una vacante en forma totalmente productiva. En

alguna tarea el costo total quizs sea de unos cuantos cientos de dlares mientras que en otros puestos de mayores habilidades pueden alcanzar varios miles de dlares. Por persona. 2.- costos de tiempo extras y tiempos inutilizados. Los costos de tiempos extras generalmente se integran por los salarios regulares ms una prima entre 50 y 100 por ciento. Los dos tiempos inutilizados con frecuencia se reflejan en el uso de empleados para una productividad incompleta. 3.- costos de mantenimiento de los inventarios. Los costos de mantenimiento de los inventarios se derivan de mantener productos en inmobiliarios; incluyen el costo del capital, el uso de variable del almacenamiento, la obsolencia y el deterioro. A menudo estos, estos costos se expresan se expresan como un porcentaje del valor del inventario en dlares el cual va del 15 a 35 por ciento anual. 4.- costos de subcontrataciones. Estos son los que se pagan a un subcontratista para producir las unidades. Pueden ser mayores o menores que el costo de producir las unidades internamente. 5.- costos de la mano de obra eventual. Debido a las diferencias en las prestaciones, el costo de la mano de obra eventual o temporal probablemente sea inferior a la de la mano de obra regular. 6.- costos de agotamiento de los inventarios o de los pedidos de pendientes. El costo de tomar un pedido de pendientes o del agotamiento del inventario debe reflejar el efecto de una reduccin en el servicio a clientes. Estos costos son muy difciles de calcular, pero se puede seleccionar con la prdida de prestigio ante los clientes y con la posible prdida de ventas futuras. 12.7 EJEMPLOS DE LOS COSTOS. La Hefty Beer Company est construyendo un plan agregado Para los siguientes doce maeses. Aunque se fabrican varios tipos de cerveza en la planta y se embotellan en tamaos diferentes de envases, la administracin han decidido utilizar galones de cerveza como la unidad de medida de capacidad agregada. Se pronostica que la demanda de cerveza en los siguientes 12 meses seguir el patrn que se muestra en la fig. 12.3. Advirtase como la demanda casi siempre tiene un pico en los meses de verano y es decididamente inferior durante el invierno. La administracin de la cervecera desea considerar tres planes agregados.

1.- fuerza de trabajo nivelada. Uso de inventarios para cubrir demandas pico. 2.- fuerza de trabajo nivelada ms tiempo extra. Utilizacin del 20 % de tiempo extra junto con los inventarios en junio, julio y agosto para cubrir las demandas ms fuertes. 3.- estrategia de persecucin. Contratacin y despido de trabajadores cada mes segn sea necesario para cubrir la demanda. Para evaluar estas estrategias la administracin ha obtenido los siguientes datos sobre costos y servicios:

Pronostico de la demanda de la cerveza Cada trabajador puede producir 10 000 galones de cerveza al mes en sus horas de trabajo normales. En el extra se supone la misma velocidad de produccin, sin embargo, solamente se puede atizar este durante tres meses durante el ao. Supngase que la fuerza de trabajo inicial es 40 trabajadores. A cada trabajador se le pagan 2 000 dlares al mes en tiempo regular. El tiempo se paga al 150 por ciento del regular. Se puede utilizar un mximo de 20 por ciento de tiempo en cualquiera de los tres meses. Cuesta 1 000 dlares contrata a un trabajador si se incluyen los costos de seleccin, del papeleo y de la capacitacin. Cuesta 2 000 despedirlo, si se incluyen los costos de pago por la antigedad y prestaciones.

Para fines de evaluacin del inventario, cuesta dos dlares producir cada galn de cerveza. El costo de mantener inventarios se supone que es el de tres por ciento mensual. Supngase que el inventario iniciales de 50 000 galones. El inventario final deseado dentro d un ao tambin. Se debe cubrir toda la demanda pronosticada y no se permite agotarse el inventario.

La produccin supera al pronstico de ventas en 15 000 (450 000 300 000), galones, lo cual se aade al inventario inicial de 50 000 galones a fines del mes de enero. Luego los costos de la tabla 12.2 se calculan de la siguiente manera: los costos de tiempo regular son de 90 900 dlares x 2 000 dlares cada uno). No existen costos por tiempos extras pero se han contratado cinco trabajadores puesto que el nivel inicial de la fuerza de trabajo se dio en 40trabajadores. El costo de contratar estos cinco trabajadores es de 5 000 dlares. Finalmente cuesta seis centavos mantener el galn de cerveza en inventario durante un mes, y Hefty tiene 200 000 galones a fin de mes, lo que le cuesta 12 000 dlares en el mes de enero se continua los clculos para cada mes, lo que cuesta 12 000 dlares. Se saca un total de estos costos para obtener un rendimiento de 107 000 dlares en el mes de enero. Se continan los clculos para cada mes y luego se le suman para el ao para que rindan el costo total de 1 266 500para la primera estrategia. La segunda estrategia es un poco ms complicada puesto que se puede utilizar algn tiempo extra. Si X es el tamao de a fuerza de trabajo para la opcin dos, se debe tener que: (10 000X) + 381.2)(10 000X)) = 5 400 000 galones

Durante nueve meses de produccin 10 000X galones al mes y durante tres se producirn al 120 por ciento de esa velocidad, incluyendo el tiempo extra. Cuando se despeja la ecuacin anterior para obtener X, se tiene que X = 43 trabajadores en los tiempos regular. 12.8 PLANEACION DE VENTAJAS Y OPERACIONES L planeacin de ventas y operaciones (SOP, por sus siglas en ingls) es un trmino no actual que utilizan las empresas manufactureras para describir una forma de planeacin agregada. La SOP empata la oferta y la demanda mediante un enfoque de equipo interfuncional. Este se integra de mercadotecnia, ventas, ingeniera, recursos humanos, operaciones y finanzas y se rene con el director general para ponerse de acurdo sobre el propsito de ventas. La SOP se hace por medio de familias de productos y puede ser ms detallada que la planeacin agregada. En general no se utilizan ms de 10 familias de productos para que la SOP lmite de complejidad del proceso de la planeacin. La inconsistencia entre la oferta y la demanda se resuelven mensualmente al corregir el plan de medida que la situacin se modifique.

Se separa la demanda de la oferta. Para cada familia de productos el equipo de interfuncional debe decidir si producir inventarios, administrar el tiempo lder del cliente (pedidos anticipados), proporcionar informacin adicional (interna y externa), limitar la demanda. Sin embargo una vez que se equilibran la demanda y la oferta, el actual SOP puede no estar no de acuerdo con los planes financieros anteriores o con los planes o presupuesto de recursos humanos a los que tambin se necesita modificar.

La SOP puede sustituir un proceso defectuoso de planeacin anual de negocios que solamente proporcionan un plan una vez al ao. Proporciona presupuestos flexibles que se adaptan a condiciones cambiantes. Reduce los alineamientos defectuosos entre las funciones al insistir en un plan comn que podrn en prctica todas las partes. Se necesita un liderazgo fuerte por parte de la direccin general para resolver los conflictos que puedan seguir. Como la SOP es una forma de planeacin agregada, viene programacin bien detallada. 12.9 ASPECTOS CLAVE En las decisiones sobre las instalaciones el monto de la capacidad, el tamao de unidades, la oportunidad de los cambios en ella y los tipos de instalaciones necesarias. Debe implantarse una estrategia sobre las instalaciones y no una serie de decisiones incrementales al respecto de las mismas. La cantidad de la capacidad planeada que se ha pronosticado. Un colchn de capacidad resultara el nivel de riego que se tome. la empresa puede elegir o bien adelantarse a la competencia, o bien esperar y ver qu tanta capacidad necesita. Cuando se establece le tamao ptimo para las instalaciones deben tomarse en consideracin tanto las economas de escala como los gastos por volumen. A menudo las decisiones sobre las instalaciones la toma el ejecutivo principal o el consejo de administracin La planeacin agregada se refiere al empate entre la oferta y la demanda en el mediano plazo, en el problema de la planeacin agregada, se planea en nivel de planeacin agregada, se planea el nivel general de planeacin agregada. Las variables en la oferta que la planeacin agregada puede modificarse son concentracin, despido, tiempo extra, tiempo inutilizado, inventarios, subcontratacin, mano de obra del tiempo parcial y acuerdos de operacin. Las variables que estn disponibles para influir en la demanda son: fijacin de precios, promocin, pedidos anticipados o reservaciones y productos complementarios. Cuando se da la demanda, existen dos estrategias bsicas disponibles para ajustarse a la oferta: la estrategia de nivelacin y la de persecucin. Tambin existen muchas otras entre estos de extremos. Es posible escoger una estrategia determinando el costo total de cada una de las estrategias disponibles. antes de la

La planeacin de ventas y operaciones SOP, contribuye una de la manera de planeacin agregada que busca un equilibrio entre la oferta y la demanda. EJEMPLOS RESUELTOS