Amoven, Dtto Capital

Proyecto formulado por el Poder Popular
Repblica Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Planificacin y el Desarrollo Fondo Intergubernamental para la Descentralizacin Servicio de Apoyo Tcnico al Poder Popular Gobierno Parroquial Eje Gramoven
Propuesta para la Creacin de una Empresa de Propiedad Comunal Panificadora, Panadera y Pastelera Comunitaria en el Eje Gramoven, Parroquia Sucre Municipio Bolivariano Libertador del Distrito Capital.
Agosto, 2009
I PARTE, IDENTIFICACIN DE LA ORGANIZACIN Y/O COMUNIDAD PROPONENTE DEL PROYECTO. 1.1. Organizacin y/o Comunidad:
Nombre:
Gobierno
Parroquial
Eje
Gramoven,
Comuna
en
construccin.
Direccin completa, telfono, correo electrnico: Sector La Cubana Valle Abajo, Catia. Parroquia Sucre, Distrito Capital Municipio Bolivariano Libertador.
Naturaleza Jurdica: Empresa de Propiedad Comunal. Responsables de la Organizacin: Marcos Jos Gelvez,
Coordinador de la Empresa Propiedad Comunal.
Experiencias que ha tenido la Comunidad en la ejecucin de proyectos:
Sector Mulatal
Proyecto Limpieza de Torrentera Sustitucin de red de aguas servidas Construccin de camineras, escaleras, taquilla y pared de bloque Sustitucin de red de aguas servidas Pantalla Atirantada y
Accin Inmediata En Ejecucin
Modelo de Gestin Gestin Institucional Gestin Comunal Autogestin
Organizacin
Observacin
Alcalda de Caracas Trabajadores de la Comunidad C.C. Colinas de Simn Bolvar C.C. Sueo de todos Cayapa Socialista Cayapa Socialista
Los Molinos Casa Blanca
En Ejecucin En Ejecucin
La Cubana
En Ejecucin
Gestin Comunal
C.C. Querer es Poder C.C. Renacer de las 3 Puyas
Cayapa Socialista
Las 3 Puyas
En Ejecucin
Gestin Comunal
Cayapa Socialista
Caminera La Cruz Construccin de Puente Peatonal, escalera, talud, revestimiento de talud y pasamanos Colocacin de tuberas de agua potable Activacin de la escuela de formacin socialista feminista India de Urquia Activacin del ncleo Parroquial de danza Encerrona En Ejecucin Autogestin C.C. Unidos en la Cruz Cayapa Socialista
Tamanaquito
En Ejecucin
Autogestin
CTU Manuelita Senz Ministerio de Asuntos para la mujer e igualdad de gnero
Cayapa Socialista
Eje Gramoven
En Activacin
Gestin Institucional
Madres del Barrio
Eje Gramoven
Activa
Gestin Institucional Autogestin
Ballet Nuevo Mundo MOPVI
Gabinete de Cultura Oropeza CastilloLas Torres
Eje Gramoven
En Ejecucin
1.2. Estado, Municipio y Parroquia: Distrito Capital, Municipio Bolivariano Libertador - Parroquia Sucre. 1.3. Responsables del proyecto:
II
PARTE,
ANTECEDENTES
DEL
PROBLEMA,
NECESIDAD
POTENCIALIDAD DE LA COMUNIDAD. Sustentndonos en nuestra Constitucin de 1999 para la construccin de un rgimen socioeconmico fundamentado en los principios de justicia social, democratizacin, eficiencia, proteccin del ambiente, productividad y
solidaridad a los fines de asegurar el desarrollo humano integral y una existencia digna y provechosa para la colectividad, la cual requiere la planificacin conjunta para el desarrollo armnico de la economa nacional con el fin de generar fuentes de trabajo, alto valor agregado nacional, elevar el nivel de vida de la poblacin y fortalecer la soberana econmica del pas, garantizando la seguridad jurdica, solidez, dinamismo, sustentabilidad, permanencia y equidad del crecimiento de la economa, para garantizar una justa distribucin de la riqueza mediante una planificacin estratgica democrtica, participativa y de consulta abierta, es donde inscribimos inicialmente el presente proyecto. Pretendemos, ajustados al Plan de Desarrollo Econmico y Social 2007-2013, Proyecto Nacional Simn Bolvar, fomentar la participacin organizada del pueblo en la planificacin de la produccin y la socializacin equitativa de los excedentes para incrementar la participacin de los Consejos Comunales en la planificacin y control de la economa, lo cual nos permitir ir estableciendo mecanismos administrativos y de control para la socializacin de excedentes; ir apoyando el equilibrio entre productores, poder popular y el Estado en la planificacin, gestin econmica y distribucin de excedentes.
Por otra parte, evaluando las oportunidades que pueden y deben ser aprovechadas en nuestro eje, para el desarrollo integral de nuestras comunidades con miras a la construccin del Modelo Socio Productivo Socialista, el cual responder a las necesidades humanas, alejada de la prctica de la reproduccin de capital para beneficio de una minora, que ha permitido la explotacin del hombre por el hombre, vemos que este proyecto se inscribe en nuestras potencialidades, ya que tenemos infraestructuras divididas internamente ubicados en nuestra zona industrial, poseemos en nuestras comunidades panaderos y panaderas profesionales, as como un ejrcito de personas desempleadas que requieren y estn dispuestas a ser empleadas, creadoras y protagonistas de empleos directos e indirectos. Partiendo de todo ello y entendiendo que toda empresa es de produccin social, hemos planteado como resumen de nuestro proyecto, la distincin de Empresa de Propiedad Social Comunal (E.P.C), con total y pleno control de sus trabajadores. 2.1. Identificacin del Problema, Necesidad o Potencialidad: Debido al alto ndice de empresas capitalistas etiquetadas en el marco antisocialista y, a una gran cantidad de personas sin poder ejercer algn oficio remunerado, la Comunidad Eje Gramoven, desea insertar en el Eje una empresa comunitaria socialista, con el fin de incorporar a la comunidad en la produccin del pan y afines generando as empleo y produciendo panes a un bajo costo y de excelente calidad. Aunado a ello cuando la Panificadora est
estable y produciendo, dirigir un margen de ganancia para el rescate de espacios recreativos, colegios, canchas entre otros. Se ha de destacar, que existe la ausencia de una Panificadora, panadera y pastelera que ofrezcan productos provenientes del trigo, arroz, entre otros, en el Eje, conllevando a que la comunidad individual (familias) como comercial (bodegas, abastos) deban utilizar gastos extras en transporte como tiempo para adquirir estos alimentos, unos para consumirlos y otros para revenderlos. 2.2. Diagnstico de la Situacin Actual (Causa y consecuencias): Causas:
Falta de presencia de una Panificadora, panadera y pastelera Pocas fuentes de empleo en la comunidad Necesidad de incorporar una empresa de propiedad social comunal al Eje
Gramoven. Consecuencias:
Produccin Beneficio
socialista debilitada por el uso de mecanismos capitalista.
de una minora, que ha permitido la explotacin del hombre por
el hombre.
Poco
acceso de la comunidad al momento de adquirir productos de trigo,
entre otros.
Altos
costos de los productos.
2.3. Alternativas de Produccin:

Se
producir pan en distintas presentaciones.
III PARTE, DESCRIPCIN DEL PROYECTO SOCIO-PRODUCTIVO. 3.1. Nombre del Proyecto: Propuesta para la Creacin de una Empresa de Propiedad Comunal - Panificadora, Panadera y Pastelera Comunitaria en el Eje Gramoven, Parroquia Sucre Municipio Bolivariano Libertador Capital. 3.2. Poblacin Protagnica: 35 Consejos Comunales, 12.000 familias, Empleos Directos 53 e Indirectos 159, inicialmente. 3.3. Objetivos del Proyecto: Objetivo General: Desarrollar una Empresa de Propiedad Comunal sobre una Panificadora, panadera y pastelera en el Eje Gramoven de la Parroquia Sucre.
Objetivos
del Distrito
Especficos:
Afianzar la produccin socialista Fomentar el empleo con visin socialista Facilitar el acceso a la comunidad al momento de adquirir productos de trigo a precios solidarios. 3.4. Resultados Esperados: Creacin de una Empresa de Propiedad Social Comunal Panificadora, panadera y pastelera en el Eje Gramoven de la Parroquia Sucre, Fomento del empleo con visin socialista,
Precios solidarios para las familias del Eje Gramoven a la hora de adquirir los productos. Fcil acceso para la comunidad al momento de adquirir los productos. 3.5. Actividades:
3.6. Impacto Socio-Econmico: Este proyecto beneficiar a unas 12.000 familias que componen los 35 Consejos Comunales que integran el Eje 3 Gramoven. Los cuales podrn adquirir a precios solidarios los productos. Organizacin social para la prctica empresarial socialista. Generacin de 53 empleos directos, 159 indirectos y calificacin de los trabajadores como panaderos y pasteleros, lo cual beneficiar a
la comunidad y permitir a corto mediano plazo ampliar la empresa madre. 3.7. Plan de Inversin: (Monto de Inversin) 3.7.1. Costo de Maquinas, Materiales y Herramientas: Costo de Maquinas
COSTO DE MATERIALES Y HERRAMIENTAS
Descripcin
Cantidad
Costo Unitario (Bs.)
Sub-Total (Bs.)
COMPUTADORAS
4421,08
8842,16
ESCRITORIOS
1247
2494
SILLAS
440
1760
ARCHIVOS 3 GAVETAS
631,4
631,4
ARCHIVOS 2 GAVETAS
536
536
SUMADORA
225
450
ENGRAPADORAS
50
100
PERFORADORES
45
90
SELLOS
60
180
TELEFONO FIJO
250
500
CARTELERAS
155
310
CARPETAS OSLO
10
20
200
CARPETAS MARRONES
50
MARCADORES, LAPIZ, TIPEZ, PEGA
150
SOBRES
200
HOJAS BLANCAS
200
MATERIAL DE OFICINA OTROS
1000
CAJA REGISTRADORA
8000
8000
CESTA ( ALMACENAMIENTO)
50
170
8500
PAPELERAS
30
150
FILTRO
350
350
BOLSAS
200
PINZAS
10
30
300
HERRAMIENTAS DE TRABAJO VARIADAS
500
UNIFORMES, CHEMISES, BATAS
6750
GUANTES, GORROS, GORRAS
3000
MATERIAL DE LIMPIEZA
1500
OTROS RUBROS
5000
Total
51.943,56
Segn el Banco Central de Venezuela 12% por inflacin
6,233.23
Total General
58,176.79
Materiales y Herramientas
COSTO DE MATERIALES Y HERRAMIENTAS Descripcin Cantidad Costo Unitario (Bs.) 2 2 4 1 1 2 2 2 3 2 2 10 4421,08 1247 440 631,4 536 225 50 45 60 250 155 20 Sub-Total (Bs.) 8842,16 2494 1760 631,4 536 450 100 90 180 500 310 200 50 150 200 200
COMPUTADORAS ESCRITORIOS SILLAS ARCHIVOS 3 GAVETAS ARCHIVOS 2 GAVETAS SUMADORA ENGRAPADORAS PERFORADORES SELLOS TELEFONO FIJO CARTELERAS CARPETAS OSLO CARPETAS MARRONES MARCADORES, LAPIZ, TIPEZ, PEGA SOBRES HOJAS BLANCAS
MATERIAL DE OFICINA OTROS CAJA REGISTRADORA CESTA ( ALMACENAMIENTO) PAPELERAS FILTRO BOLSAS PINZAS HERRAMIENTAS DE TRABAJO VARIADAS UNIFORMES, CHEMISES, BATAS GUANTES, GORROS, GORRAS MATERIAL DE LIMPIEZA OTROS RUBROS Total Segn el Banco Central de Venezuela 12% por inflacin Total General 10 30 1 50 5 1 8000 170 30 350
1000 8000 8500 150 350 200 300
500 6750 3000 1500 5000 51.943,56 6,233.23 58,176.79
3.7.2 Costo de Mano de Obra
MANO DE OBRA
Descripcin PANADEROS MAESTROS PANADEREROS HORNEROS PERSONAL DE BARRA AYUDANTE DE TRANSPORTE MANTENIMIENTO TRANSPORTISTA AYUDANTES VENDEDOR SECRETARIA ADMINISTRADOR COORDINADOR
Cantidad De Personas Cantidad De meses Costo Unitario sub.-Total (Bs.) (Bs.) mensual Sueldo mensual Sub.-Total (Bs.) trimestral
5 2 2 10 2 2 2 5 10 1 1 1
3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
2.300,00 2.600,00 2.600,00 2.100,00 2.100,00 2.000,00 2.300,00 2.100,00 2.200,00 2.500,00 3.000,00 3.000,00
11.500,00 5.200,00 5.200,00 21.000,00 4.200,00 4.000,00 4.000,00 10.500,00 22.000,00 2.500,00 3.000,00 3.000,00
34.500,00 15.600,00 15.600,00 63.000,00 12.600,00 12.000,00 13.800,00 31.500,00 66.000,00 7.500,00 9.000,00 9.000,00
Total
96,700.00
290,100.00
3.7.3. Costo de Materia Prima:

MATERIA PRIMA PARA PRODUCCION
DESCRIPCION Trigo X Kilo Harina de maz pilao Sal x Kilo Azcar x Kilo Canela x gramos Manteca x kilo Huevos x unidad Levadura x kilo Conservantes gramos
CANTIDAD 16.200 5.000 180 540 21.000 240 1.260 90 6.000 COSTO UNITARIIO 3,55 1,00 2,00 1,20 0,05 2,20 0,40 20,00 0,20 COSTO TOTAL mensual 57.510,00 5.000,00 360,00 648,00 1.050,00 528,00 504,00 1.800,00 1.200,00 COSTO TOTAL trimestral 172.530,00 15.000,00 1.080,00 1.944,00 3.150,00 1.584,00 1.512,00 5.400,00 3.600,00
Esencia mlt Colorante paquetes 0,25 gramos Coco Kilo Guayaba Kilo
CAF EN GRANO AZUCAR DE PAQUETICOSDE 100 DE 1 GRAMO SUB-TOTAL
12.000 120 120 690 60 30
0,02 0,30 20,00 6,67 15,00 2,00
240,00 36,00 2.400,00 4.602,30 900,00 60,00
720,00 108,00 7.200,00 13.806,90 2.700,00 180,00
76.838,30
230.514,90
MATERIA PRIMA SUB PRODUCTOS
MATERIA PRIMA SUB PRODUCTOS

DESCRIPCION
JAMON X KILO SALCHICHA X PAQUETES SALCHICHON X KILO MORTADELA ESPECIAL X KILO MORTADELA TAPARA X KILO QUESO AMARILLO X KILO QUESO BLANCO X KILO QUESO MOZZARELA X KILO QUESO PARMESANO X KILO QUESO DE MANO X UNIDAD DE 250 GRAMOS QUESO TELITA X KILO QUESO CREMA X KILO REFRESCO DE 1 LTS 1/2 REFRESCO 2 LTS REFRESCO 650 MLTS LECHE DE 2 LTS LECHE DE 1 LTS LECHE 1/2 LTS LECHE 1/4 LTS CHICHA DE 1 LTS CHICHA 1/2 LTS CHICHA 1/4 LTS CHOCO DE 1 LTS CHOCO 1/2 LTS CHOCO 1/4 LTS JUGO DE 2 LTS JUGO DE 1 LTS JUGO 1/2 LTS CANTIDAD 150 300 30 150 150 150 300 60 15 900 90 30 1500 1500 6000 1500 1500 1500 3000 1500 1500 3000 1500 1500 3000 1500 1500 3000 COSTO UNITARIIO 30 15 90 4.5 25 32 15 30 100 12 25 60 5 9.5 5 7 4 2 1 8 4 1.8 12 6 3 12 6 3 COSTO TOTAL mensual 4,500.00 4,500.00 2,700.00 675.00 3,750.00 4,800.00 4,500.00 1,800.00 1,500.00 10,800.00 2,250.00 1,800.00 7,500.00 14,250.00 30,000.00 10,500.00 6,000.00 3,000.00 3,000.00 12,000.00 6,000.00 5,400.00 18,000.00 9,000.00 9,000.00 18,000.00 9,000.00 9,000.00 COSTO TOTAL Trimestral 13,500.00 13,500.00 8,100.00 2,025.00 11,250.00 14,400.00 13,500.00 5,400.00 4,500.00 32,400.00 6,750.00 5,400.00 22,500.00 42,750.00 90,000.00 31,500.00 18,000.00 9,000.00 9,000.00 36,000.00 18,000.00 16,200.00 54,000.00 27,000.00 27,000.00 54,000.00 27,000.00 27,000.00
JUGO 1/4 LTS SUB-TOTAL
6000
1.5
9,000.00
27,000.00
222,225.00 299,063.30
666,675.00 897,189.90
TOTAL GENERAL DE MATERIA PRIMA
3.7.3. Alquiler, Servicios, Infraestructura, entre otros:

ALQUILER, SERVICIOS, INFRAESTRUCTURA, ENTRE OTROS.
SERVICIOS:
Descripcin LUZ, AGUA, TELEFONO, GAS Cantidad De meses Costo Unitario (Bs.) Mensual Sub-Total (Bs.)
1000
3.000,00
INFRAESTRUCTURA:
Descripcin Unidad de Medida Cantidad Costo Unitario (Bs.) Mensual Sub-Total (Bs.)
REMODELACIN VEHICULOS:
Descripcin
250,000,00
250.000,00
Cantidad
Costo Unitario (Bs.) Mensual
Sub-Total (Bs.)
MOTOS
CAMION 350 FORD TRITON CON CAVA, DOBLE TRACCION, SINCRONICO, 4 x 4.
2 1
13.000 270.000
26.000 270.000
Total
Segn el Banco Central de Venezuela 12% por inflacin
549.000,00 65.880,00 614.880,00
Total General
3.7.4 Total del Plan de Inversin.
TOTAL PLAN DE INVERSIN

Descripcin Sub-Total (Bs.)
COSTO DE MAQUINAS COSTO DE MATERIALES Y HERRAMIENTAS COSTO DE MANO DE OBRA COSTO DE MATERIA PRIMA ALQUILER, OTROS. SERVICIOS, INFRAESTRUCTURA, ENTRE
1,060,753.86 58,176.79 290,100.00 897,189.90 614.880,00
Total Plan de Inversin
2,921,100.55
3.8. Cronograma de Inversin:
Infraestructura
280.000,00
Vehculo
331.520,00
TOTAL
2,921,100.55
IV PARTE, DEFINICIN DE LAS RELACIONES DE PRODUCCIN: 4.1. Relacin Socialista de Propiedad: Evaluando las potencialidades que pueden y deben ser aprovechadas en nuestro Eje, para el desarrollo integral de nuestras comunidades, compuesta por 35 Consejos Comunales, una Comuna en construccin con miras a la cimentacin del Modelo Socio-Productivo Socialista, se plantea una Empresa de Propiedad Comunal (E.P.C), con total y pleno control de todas las comunidades organizadas en Consejos Comunales que constituyen los 22 sectores articulados al Eje 3 de Gramoven. Los cuales son:
1. La Cortada de Catia 4. La Baranda 7. La Cubana Parte Baja 10. Plaza Los Perros 13. La Curva 16. Tamanaquito 19. El Manguito 22. El Mulatal
2. Federico Quiroz 5. La Sierra 8. La Cubana Parte Alta 11. La Cuman 14. Las Tres Pullas 17. La Miramar 20. El Cardn
3. La Cruz 6. Curva Las Mercedes 9. Oropeza Castillo 12. Las Tres Cruces 15. El Capitn 18. El Manantial 21. Latolandia
Siendo as, los medios de produccin que la componen (la infraestructura, las maquinarias, las herramientas, la tecnologa, el mobiliario, los equipos, los
materiales, los insumos, los vehculos, la propiedad intelectual que se produzca, entre otros) no son propiedad de individualidad, ni grupo alguno, sino que son propiedad de los siguientes Consejos Comunales:
1. Manuelita Senz 3. Indio Catia 5. El Capitn Rivas Vegas 7. Sueo de Todos 9. La Sierra Avanza hacia el Futuro 11. Esfuerzo y Progreso 13. La Cubana parte Baja 15. Francisco de Miranda 17. Guerreros en Alerta 19. Curva las Mercedes 21. Octava Estrella de David 23. Unidos en la Cruz 25. El Chorrito 27. La Nueva Unidad 29. La Cuman 31. Manantial 2. Renacer de una Patria Firme 4. Mara Teresa del Toro 6. Renacer de las 3 Puyas 8. Construyendo la Patria Nueva 10. Tierra Amada 12. Tercer Motor Moral y Luces 14. Querer es Poder 16. La Lucha 18. El Mulatal 20. En la Unin est la fuerza 22. Plan Revolucionario 24. Colinas de Simn Bolvar 26. Julin Romero 28. Construyendo la Nueva Esparta 30. La Orqudea 32. Luz de la Esperanza
33. Vencedores y vencedoras de Casa 34. Blanca.
4.2. Distribucin Social de los Roles Trabajo.
Rotacin de los Roles de Trabajo: Cada 6 meses se rotarn los roles de trabajo, en la intencin de hacer especialistas integrales, capaces de permearse conscientemente de las realidades en las cuales se expresan, entendiendo su entorno como un elemento sensible y necesario de trasformar. En este sentido, se pretende evitar trabajadores y coordinadores tcnicos meramente esquemticos y tecncratas. Es as, como se plantea la integralidad sociopoltica. Adems, al dotar de herramientas polticas e ideolgicas a los trabajadores y trabajadoras incluidos, los que temporalmente dirijan la
produccin, transformacin, distribucin e intercambio de saberes, bienes y servicios para beneficio social, la rotacin de cargo ya no ser una forma de control, sino que atender a la necesidad de los trabajadores y trabajadoras de conocer integralmente todas las formas y escalafones de su empresa y su vinculacin con el pueblo para contribuir a la calidad de vida.
Eleccin
mejora en la
de los Roles de Trabajo: Debern ser ejercidas y
ejercidos por ternas de los Trabajadoras y Trabajadoras de dicha Empresa de Propiedad Social directa Comunal, los cuales, debern conocer su funcionamiento, y ser elegidas o elegidos
democrticamente desde el seno de las trabajadoras y los
trabajadores inicialmente. Con esto se propone, que todos aquellos que accedan a estos roles, debern haber compartido y ejercido de manera integral, las estructuras y escalafones de la misma, y gracias a la implementacin de la rotacin de los roles, este ejercicio de democracia directa sustituir a la capitalista delegacin e imposicin de los roles, impulsando una nueva forma tica de Coordinacin de la estructura que antes era el llamado ascenso, en donde ahora se coordina obedeciendo. Luego, una vez decidido, los elegidos y elegidas deben pasar por la aprobacin del Gobierno Parroquial.
Revocatoria
del Mandato: Con la evaluacin de la Gestin de los
elegidos, los sectores de base tienen la potestad de destituir a quienes no cumplan con el mandato, que se le fue conferido o ratificar a quienes si cumplieron.
Delegacin
Funcional:
Ningn
delegado
puede
tener
poder
discrecional para decidir cuestiones que no han sido discutidas y aprobadas en las instancias de base.
Control
de la Gestin: Se establecer un Consejo de Gestin
constituido por los Coordinadores y/o Coordinadoras de cada Departamento (roles de E.P.S.D.C) y asumiendo la vocera el
Coordinador o Coordinadora seleccionado (a) democrticamente por dicho organismo. Este consejo rendir cuenta trimestral al Gobierno Parroquial y dos veces anuales a la comunidad.
Mecanismos
para el debate: Se establece la Asamblea de las
organizaciones de trabajadores y trabajadoras, la cual se regir bajo la premisa del respeto, la tolerancia y la disciplina militante revolucionaria, dando as total libertad a los compaeros y compaeras que expresen sus puntos de vista, indiferentemente de su postura poltica o intereses circunstanciales, comunicacin libre de coercin, el compromiso es, el de expresarse respetuosamente. Pasos: 1.Designacin de Director de debate. 2.Debate de agenda del Da. 3.Seleccin de dos (2) secretarios. 4.Mesas de trabajo con los puntos de la Agenda. 5.Sistematizacin de propuestas. 6.Lectura en plenaria de acuerdos, desacuerdos y propuestas 7.Adopcin/ rechazo de propuestas por consenso.
Democratizacin
del Saber: las empresas e industrias socialistas,
mantendrn de manera transparente y oportuna, una total apertura a la informacin que requieran los y las trabajadoras, as como cualquier interesado de la comunidad, dando la oportunidad de que todos y todas se hagan partcipes de los procesos de produccin de manera intelectual y contribuir as a la formacin y produccin de manera concreta.
4.3 Planificacin Socialista de la Produccin: Se establece la Asamblea de las organizaciones de trabajadores y trabajadoras, para la toma de decisiones trascendentales o estratgicas para la Empresa de Propiedad Comunal (E.P.C).
4.4. Distribucin de los Excedentes: Fondos de Sostenibilidad: Se establece un 25 % del excedente para ser destinado a la consolidacin, fortalecimiento y crecimiento de la Empresa (E.P.C.) Fondos de Retiros de los Trabajadores: Se establece un 15 % del excedente para orientarlo a garantizar una seguridad social de los trabajadores y trabajadoras. Fondo de Incentivo Anual y de Vacaciones: Se establece un 15 % del excedente para ser destinado a estimular a los trabajadores y trabajadoras. Fondo de Educacin y Formacin: Se establece un 5 % del excedente para orientarlo a garantizar la capacitacin de
trabajadores, trabajadoras y la Comunidad. Fondo Comunitario y Social: Se establece un 25 % del excedente para dirigidos a solventar los problemas mas sensibles de la comunidad.
Fondos Economa Popular: Se establece un 15 % del excedente para destinarlos a impulsar nuevas iniciativas socio-productivas en la comunidad. 4. Planificacin de la Formacin: Se establece que el Gobierno Parroquial (la Comuna) incluir temas para el debate y confrontacin de ideas, de acuerdo a sus intereses, los cuales debern estar alineados a los planes estratgicos de la Nacin. As como tambin, a voceros y voceras para su formacin poltica e ideolgica, entre otras. Se harn las articulaciones necesarias con otras Organizaciones Comunitarias, Instituciones, etc., para garantizar una formacin adecuada y oportuna, de acuerdo a los intereses socialistas del pas. En tal sentido se establecen 6 horas de jornada diaria y 2 para la formacin: Lunes: Poltico Ideolgico, Martes: Capacitacin - Asistencia Tcnica, Mircoles: Trabajo Voluntario, Jueves: Anlisis Situacional y Viernes: Recreacin Esparcimiento. Se entiende que por la naturaleza del proceso productivo se acordar el horario de inicio y finalizacin de la jornada, en todo caso se debern respetar las 6 horas diarias. As como tambin, se definirn guardias de trabajo para los fines de semana y para aquellos trabajos que por su naturaleza as lo requieran.
V PARTE, ESTUDIO DE MERCADO E INTERCAMBIO: Se define qu se producir de acuerdo a las necesidades reales y no ficticias. La cantidad a producir se enfoca a la cantidad necesaria y se intercambia de acuerdo a la complementariedad y no a la competencia neoliberal y salvaje. 5.1. El Producto:
Producto
Principal: Pan Canilla, el cual tendr un peso estimado de
180 gramos, un largo de 30 centmetros, contextura suave, de agradable olor y sabor.
Productos complementarios: Pan Dulce, Pan De Coco, Guayaba, Pan De Sndwich, Tortas. acuerdo a la temporada.
Pan De
Los cuales se producirn de
ATRIBUTOS DEL BIEN

Imagen:
PRODUCTO PRINCIPAL
Peso estimado de 180 gramos, un largo de 30 centmetros, contextura suave, de agradable olor y sabor.
Producto elaborado con excelente materia prima y proceso productiva de primera.
Calidad: Cantidad: Promociones:
2520 unidades diarias
Por la compra de productos elaborados a base de trigo se le obsequia productos a base de arroz.
Accesibilidad:
Bodegas y abastos de las comunidades
Productos Sustitutivos: Productos Complementarios
Pan de Maz
Pan Dulce, Pan De Coco, Pan De Guayaba, Pan De Sndwich, Tortas
5.2. El Beneficiario: Se estima a mediano plazo unas 12.000 familias que componen los 35 Consejos Comunales que integran el Eje 3 Gramoven, inicialmente se cubrir aproximadamente unas 210 familias diarias que integran al Gobierno Parroquial y zonas aledaas a la E.P.C.
5.3. Necesidad del Producto: En el Eje 3 de Gramoven, una Comuna en construccin, compuesta por 22 sectores, unos 60.000 habitantes
aproximadamente; no existe una panadera.

BENEFICIARIOS POTENCIALES
1200
CANTIDAD DE PRODUCTOS NECESARIOS

33600
NECESIDAD CUANTIFICADA
2520
TIEMPO
Diario
TOTAL
DISTRIBUCION GEOGRFICA DE LOS BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO

Comunal
X
Parroquial
x
Municipal
Estadal
Nacional
5.4. Cantidad a producir: Se estima ofrecer diariamente unas 2.520 unidades de Pan Canilla, 1000 unidades de Pan Dulce, 1000 unidades de Pan de Coco, 700 unidades de Pan de Guayaba, 90 unidades de Pan de Sndwich, 20 unidades de Tortas.
840 familias
3600
2520
5.5. El Intercambio del Producto: Precios estimados en funcin del costo y gasto de produccin. 5.6. Los Beneficiarios Potenciales: Inicialmente se cubrir
aproximadamente unas 630 familias diarias que integran al Gobierno Parroquial y zonas aledaas a la Empresa de Propiedad Comunal. A mediano plazo se tiene del Eje Gramoven.
5.7. Colocacin: A continuacin se detallan unos cuadros contentivos de informacin sobre a quines se ofrecen los productos, las condiciones de intercambio, distribucin de los productos, mecanismos de promocin.
Se establece que los productos elaborados en la Empresa de Propiedad Comunal sern ofrecidos nivel de los minoristas, consumidoras y consumidores. En todo el Eje 3 (lnea azul) hay un total de 189 minoristas compuesto por abastos y bodegas.
Pan Canilla, Pan Dulce, Pan de Coco, Pan Canilla, Pan Dulce, Pan de Coco, Pan de Guayaba, Pan de Sndwich, Pan de Guayaba, Pan de Sndwich, Tortas Tortas
Se establece que la forma en la que se van a vender o intercambiar los productos elaborados en la E.P.C. a nivel de mayorista, a nivel de minorista y a nivel de consumidores, ser:
En cuanto a la distribucin, se determina que la forma que los productos llegarn hasta el beneficiario final ser:
Se emplear publicidad para la promocin de los productos y el transporte empleado ser camionetas, motos, mochilas diseada para tal fin.
5.8.
Los
Competidores
Capitalistas:
Estn
representados
por
Los
Portugueses de Catia, dado que en el Eje no hay competencia.
Los Portu
8400
33600
13340
300 metros
VI PARTE, ESTUDIO DE VIABILIDAD Y FACTIBILIDAD: 6.1. Estudio Normativo: Revisin Legal: El presente proyecto se sustenta en la
Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela, Ley para el Fomento y Desarrollo de la Economa Comunal, entre otras.
Normativa:
Se
Detallan
todos
aquellos
permisos,
avales,
reglamentos, normas y providencias que el proyecto est en capacidad y necesidad de cumplir.
PERMISOS, AVALES, PROVIDENCIAS Y NORMAS AMBIENTALES, SANITARIAS Y FISCALES.
Bomberos Conformidad de uso Electricidad Hidrolgica Sanidad INCE Seguro Social Inscripcin y Registro Ministerio del Poder Popular de Economa Comunal
6.2. Estudio Tcnico:

Localizacin.
Aspectos
Geogrficos: A continuacin se detalla la ubicacin que
tiene la Panificadora en el Eje de Gramoven.
Infraestructura Presente: Existe una infraestructura, que se puede adecuar a la primera fase del proyecto, el mismo cuenta con un rea estimada de unos 636,85 m2, cuenta con todos los servicios necesarios, fcil acceso.
Tamao.
Tamao
y Mercado: Actualmente la demanda se medio cubre
con panaderas con visiones capitalistas, dejando por fuera grandes sectores de la comunidad. En tal sentido, se plantea cubrirla con la Empresa de Propiedad Comunal en bsqueda del
desarrollo humano integral y sustentable. Lo cual contribuye a la consecucin de la justa riqueza y adems, se inserta en el corazn del Eje Gramoven, facilitando Se explica como la
situacin actual y futura de la demanda y su distribucin en el territorio respaldan y justifican la magnitud y tamao del proyecto.
Tamao
y Produccin: Se sustenta en la disponibilidad de la
materia prima, dados los acuerdos que establece el Gobierno Parroquial con el Ejecutivo para la sostenibilidad de la Empresa de Propiedad Social Comunal, as como la distribucin de los productos que esta genere. Tecnologa.
Tecnologa
Autctona: La tecnologa que se emplear es
venezolana, Industrias DIPAN, fbrica de hornos y maquinarias para la industria de la panificacin, fundada por Distribuidora El Panadero C.A. en 1983 despus que el pas sufriera una de las peores crisis econmicas que para su momento hubiera conocido. La difcil importacin de maquinarias permiti la posibilidad de manufacturarlos en Venezuela y con ello el desarrollo de un inexplorado campo de la panificacin: la fabricacin nacional.
Costo
de la Tecnologa: Siendo tecnologa venezolana, su
costo es bajo con relacin a los beneficios que estos aportan.
Obsolescencia
de la Tecnologa: La vigencia de la tecnologa a
ser utilizada en el proyecto, permite su sustentabilidad en el tiempo.

Compatibilidad
de la Tecnologa (Mano de Obra calificada):
Industrias DIPAN trabaja en conjunto con Distribuidora El Panadero C.A. y Servicios Tcnicos MECAPAN ofreciendo una asistencias tcnica muy bien capacitada con personal altamente entrenado en la reparacin de sus productos.
Apropiacin
de la Tecnologa (Transferencia tecnolgica):
Industrias DIPAN, capacitar al personal

Mantenimiento
de la Tecnologa: Industrias DIPAN trabaja
en conjunto con Distribuidora El Panadero C.A. y Servicios Tcnicos MECAPAN ofreciendo una asistencia tcnica muy bien capacitada con personal altamente entrenado en la reparacin de sus productos.
6. Impacto Ambiental: El presente proyecto no genera impacto ambiental ya

que ha sido concebido tomando en cuenta la proteccin del medio ambiente, incentivando una cultura ecolgica en todos sus procesos productivos y personal comprometido, entre otros.
VII PARTE, INGIENERA DEL PROYECTO
7.1. Descripcin del Producto. Se elaborar Pan Canilla, Pan Dulce, Pan de Coco, Pan de Guayaba, Pan de Sndwich y Tortas. 7.2. Evaluacin de la Materia Prima. Se requiere para la elaboracin de todos los productos: Trigo, Agua, Sal, Azcar, Canela, Manteca, Huevos, Levadura, Esencia, Colorante, Coco, Arroz, Maz, Guayaba y Conservantes. La Calidad requerida, disponibilidad, pocas de cosecha, entre otros, est garantizada por las articulaciones hechas con otras E.P.C., Cooperativas, Asociacin de Productores. En el caso del trigo que no se produce en el pas, se plantea la sustitucin
paulatina por arroz, maz, entre otros, que se encuentran en ensayos en el Instituto Nacional de Nutricin. Adaptabilidad a la tecnologa existente: La tecnologa que se emplear, contempla el uso de estas materias sustitutivas.
7.3. Proceso de Produccin.
Proceso
Seleccionado: Se inicia con la
Recepcin Materia Prima,
Amasado,
Sobado, Peso, Picada, Elaboracin, Fermentacin, Horneo,
Empacado, Almacenamiento, Distribucin y Venta. 7.4. Origen, Disponibilidad y Caractersticas de los Equipos y Maquinarias: Todos los equipos y maquinarias se fabrican en el pas. La maquinaria requiere de un lapso de 3 meses para su entrega. Se describe a continuacin las caractersticas tcnicas de las maquinarias y equipos: 7.5. Descripcin de las Maquinarias Picadora MOD.360
Especificaciones:
Modelo
Manual
Capacidad (Kg.)
3,6
Tipo
36 divisiones
Peso Kg.
191
Dimensiones (mm)
Ancho = 780 Prof. = 500 Altura = 1100
Caractersticas
Mquina
etc. Ahorro de espacio fsico. Sencilla de operar. Fcil mantenimiento. Prcticas y funcionales. Estructura slida en fundicin de hierro gris. Compacta y divide la masa en partes y/o pesos iguales. Funcionamiento manual de alta durabilidad. Cuchillas fabricadas en acero inoxidable. Higinica Fcil cambio de repuesto. Sobadora Industrial MOD. 700
de fabricacin robusta, indispensable en panaderas, pasteleras,
Especificaciones:
Modelo Capacidad (Kg.) Tipo de rodillo Longitud (mm) Dimetro (mm) Consumo de energa Motor Voltaje Peso (Kg.) Dimensiones (mm)
700
60
Rodillo superior Rodillo inferior
668 267 665 7,8 Kw.
10Hp 28,8 Amp. 1750 rpm
220 V 60Hz 3 fases
660
Ancho = 1237 Prof. =1331 Altura = 1502
Caractersticas
Mquina
de fabricacin robusta indispensable en panaderas, pasteleras, etc.; para laminar o sobar masas de cualquier tipo. Capacidad hasta 50 Kg. Sencilla de operar. Fcil mantenimiento. Reduccin del tiempo sobado. Sistema de seguridad de inversin de giro. Ejes de acero calibrado AISI 4340, AISI 104. Sistema de transmisin por piones cementados y cadena doble de alta resistencia ASA 60. Cuchillas de limpieza en tefln. Rodillos fabricados en tubo mecnico con aleacin de acero. Rectificado y pulido sin cromo. Mesa giratoria para la introduccin de la masa. Sistema de graduacin excntrico, que permite varias aperturas. Arrancador de 10 Hp. Contador con rel trmico de 10 A. Higinica.
Formadora MDO.460
Especificaciones:
Longitud de cilindros (mm) 448 Consumo de energa (Kw.) 3,878
Modelo
Cap. (Kg.)
Longitud de lonas (mm) SUP = 240X455 INF = 320X455 SACAP=420X56 0
Motor
Voltaje Peso (Kg.)
Dimensiones (mm) Ancho =829 Prof. =1292 Altura = 1331
Standard
0,7
1Hp 220 V 1730 rpm 60Hz 3,1-2,7Am 3 fases p
183
Caractersticas
Mquina
de fabricacin robusta, indispensable en panaderas, pasteleras,
etc.
Ahorro Fcil
de espacio fsico.
de mantenimiento. y funcionales.
Prcticas Modela Opera
y enrolla la masa en forma de barras.
como laminadora al neutralizar la lona superior a travs de la manilla
clutch.
La
formadora modelo SACA-PUNTA alarga los extremos de las barras ya
formadas, hasta obtener el tamao deseado.

Higinica. Fcil
de reemplazo de partes.
Batidoras MOD.40 Y 20 LTS.
Especificaciones:
Modelo Capacidad (LTS) Rango velocidad (rpm)
132-535
Consumo de energa
Motor
Voltaje
Peso (Kg.)
180
Dimensiones (mm)
Ancho = 470 Prof. = 900 Altura = 1200 Ancho = 470 Prof. = 900 Altura = 1200
VARIMIXER 40 VARIMIXER 20
40
2,628kw
2HP 1730rpm 6,2-5,6 Amp 1,5HP 1705RPM 5,5 Amp
220V 60HZ 3 fases 220V 60HZ 3 fases
20
155-592
3,628kw
180
Caractersticas
Indispensable
para la industria de la panadera, pastelera, laboratorios
qumicos, etc.
Construccin
slida y resistente para garantizar un perfecto y continuo
funcionamiento.
Sistema
de velocidad variable a travs de poleas expansibles, logrando
infinidad de velocidades que oscilan entre 220 a 940 rpm en el planetario.

Ahorro Sencilla Fcil
de espacio fsico. de operar.
mantenimiento. y funcionales. para mezclar, batir y amasar.
Prcticas
Accesorios Olla
de acero inoxidable.
Higinica.
Rotativo 40
Especificaciones:
Tipo de Horno
ROTATIVO 40
Fuente de Energa
Gas oil Gas Propano Elctrico
Consumo 7,5 I/h 10,5 Kg./h 80 Amp.
Voltaje
Consumo Potencia de energa Entregada

3,113 Kw. 2487000 188000 130000
Peso (Kg.)
1876 (4127,2)
Dimensiones (mm)
Ancho : 2063 Prof.: 1793 Altura:2490
220 V 60 Hz 3 Fases
Caractersticas
Coccin Ahorro Rapidez
Uniforme. de combustible de carga y descarga (1 minuto) trmico optimo de espacio y funcional a bandejas americanas (64 x 45 cm.) con capacidad de 60
Aislamiento Ahorro Fcil
mantenimiento generador de vapor
Practico Optimo
Adaptable
bandejas.
Robusto Cmara
intercambiador de calor.
de coccin y frente de horno construido totalmente en acero inoxidable ASTM 304

Termostato Alarma
electrnico digital de vapor provisto de pirmetro de seguridad para exceso de
de fin de coccin de horno provista de compuertas para exceso de presin.
Temporizador Cmara
Intercambiar
temperatura
Quemador provisto de sistema de llama en caso de fallas dependiendo del tipo de combustible y sistema electrnico con funcin de barrido para evitar posible acumulacin de gases en el caldern.
Amasadora MOD.170
Especificaciones:
Velocidad Velocidad de la de la olla Horquilla (rpm) (rpm) 32 5 voltaje Motor Peso Kg. Dimensiones mm
Modelo Capacidad (Kg.) 150-170 (330,4 -374,4)
Tipo
Consumo de energa 3,828 Kw.
170
Amasadora
5HP 15,8 A 1740 rpm
220V 60 Hz 3 Fases
472
Ancho = 920 Prof. = 1260 Altura = 1250
Caractersticas
Mquina
de fabricacin robusta, indispensable en panaderas, pasteleras, fbricas de conservas, dulces, etc. Ahorro de espacio fsico Sencilla de operar Fcil mantenimiento Prcticas y funcionales Sistema de transmisin de tornillos sin fin y coronas, tanto para horquillas como para la olla. Elementos en aleaciones especiales; acero, cromo nquel y bronce fosforado. Sistema de auto lubricacin que aumenta la vida til de la mquina Higinica Olla en acero inoxidable A-304
REBANADORA MOD.520
Especificaciones:
Model Capacidad o (Kg.) Tipo Consumo Velocida Velocidad de d de la de la olla energa Horquill (rpm) a (rpm) 3,828 Kw. 32 5 motor voltaje Peso Kg. Dimensiones mm
170
150-170 Rebanadora (330,4-37 4,4)
5HP 15,8 Amp. 1740 rpm
220V 60 Hz 3 Fases
472
Ancho =920 Prof. =1260 Altura = 1250
Caractersticas Mquina de fabricacin robusta, indispensable en panaderas, pasteleras, fbricas de conservas, dulces, etc. Ahorro de espacio fsico Sencilla de operar Fcil mantenimiento Practica y funcional Alto rendimiento Marcos con cuchillas de movimiento alternativo. Cuchillas de acero inoxidable Corte de pan hasta 52 cms. Espesor de corte ( rebanada) estndar de 12 mm Opcional: Espesor de corte de acuerdo a especificaciones del cliente Arranque automtico Mesa de acero inoxidable Higinica Fcil de cambiar las partes. Capacidad de Produccin: En la primera fase se estima una produccin diaria de: 2.520 Panes Canilla, 1.000 Panes Dulces, 1.000
Panes de Coco, Tortas.
700 Panes de Guayaba, 90 Panes de Sndwich,
Flujograma de Produccin. DISEO DEL PROCESO DE PRODUCCION DEL PAN 1
Recepcin Materia
Fermentacin Amasado Horneo Sobado Empacado Peso Almacenamiento Picada Distribucin Elaboracin Venta 1
7.4. Plan de Mantenimiento del Equipo y Maquinaria. Corre por cuenta de la empresa DIPAN C.A., la capacitacin al personal de la E.P.C. 7.5. Obras de Infraestructuras.
Memoria Descriptiva: Ubicacin: Calle Principal de Gramoven, sector la cortada de Catia, Parroquia Sucre Municipio Bolivariano Libertador, Distrito Capital. rea construida: 336,1 m2 rea libre y techada: 283,21 m2 rea de nueva construccin: 17.54 m2 rea Total: 636,85 m2
Objetivo General: Se propone el acondicionamiento de la estructura existente para darle mayor aprovechamiento al espacio con la instalacin de La Panificadora que tendr un alcance para todo El Eje 3 de Gramoven, Comuna en construccin. Descripcin del Proyecto: La parcela se encuentra al oeste de la ciudad del Distrito Capital, Municipio Bolivariano Libertador, Parroquia Sucre, Eje 3, Calle Principal de Gramoven, antigua Coca Cola, hoy tomado por el Gobierno Parroquial y reivindicado VALLE ABAJO. La Panificadora, Panadera y Pastelera esta situada a un nivel inferior de 7 mts de la entrada del prximo complejo habitacional socialista Valle Abajo, teniendo ste la ventaja de estar ubicado en un rea urbana de fcil acceso. Por ser una estructura de data anterior, la construccin cuenta con dos muros perimetrales de concreto armado, que sostienen el gran talud de 7,00 mts de altura, de esta forma se tiene un
Primer acceso con fachada Este, siendo de gran utilidad para el desplazamiento de las personas sin limitaciones motoras. Se presenta en el proyecto, la adecuacin de las caminaras perimetrales existente de la estructura, para el Segundo acceso que da con la fachada Oeste, especialmente diseado para las personas con Discapacidad y Adulto Mayor; de igual manera se solicita al proyectista del complejo Valle Abajo de la II fase, que se tome en cuenta lo antes mencionado; y por el acceso el paso vehicular para la descarga de materia prima y carga de productos elaborados, para la venta y distribucin de los mismos. Se respetar la vegetacin existente, predominante como son la grama los rboles de mediana y gran altura, adems se agregar un trabajo de paisajismo y murales artsticos. La Panificadora, Panadera y Pastelera quedar con el esquema original, (rectangular), que por su ubicacin ser cmodo el paso a las diferentes reas que brinda: la de resguardo de materia prima, la de elaboracin del pan, la administrativa de conferencia, la de descanso, las de servicios, las techadas y los sanitarios. Este proyecto beneficiar a todo El Eje 3 y pensando a mayor escala a la Parroquia Sucre. Las reas de servicios cuenta con sanitarios para damas, caballeros, con discapacidad para los usuarios: rea total 17.54 mts Los trabajadores cuentan con un rea de descanso que tiene gran saln con vestidor y baos para damas y caballeros (con discapacidad): rea total 57.75 mts El rea de recepcin de materia prima cuenta con: rea total 46,48 mts El rea de produccin cuenta con: rea total 86,31 mts
El rea de empaquetado y almacenamiento cuenta con: rea total 21,09 mts. El rea de venta cuenta con: rea total 48,09 mts. Las funciones se darn dentro de la estructura existente con sus respectivos arreglos tomando en cuenta las medidas de seguridad. Las paredes internas sern culminadas con acabado rustico y friso liso, con techo de plafn y aire acondicionado. Los acabados en el piso del anexo sern de cermica, al igual que las paredes, con separacin de tabiquera. La estructura del techo exterior ser metlica con perfiles del tipo eco y cubierta de tipo cinduteja traslucido (acrlico), con una seccin rectangular y la otra con una seccin triangular con techos que van en degradando de manera solapada hasta llegar a su punto final.
Diseo y Distribucin de las Instalaciones.
Fachada Oeste, especialmente diseado para las personas con Discapacidad y Adulto Mayor
Plano de Conjunto:
Prximo Complejo Habitacional Valle Abajo
E.P.C. Panificadora , Panadera y Pastelera
VIII PARTE, ESTUDIO ECONMICO Y FINANCIERO: 8.1. Ingreso Mensuales:

TABLA COMPARATIVA DE COLOCACION DE PRECIO :
MODALIDAD DE COLOCACION N DE BIEN MENSUAL A PRODUCIR COSTO DE PRODUCCIN x UNIDAD
PAN CANILLA CON MAIZ

GASTOS FINACIEROS X UNIDAD TOTAL DE COSTO % PARA LA COLOCACION X UNIDAD VALOR DE COLOCACIN X UNIDAD TOTAL DE VENTA
INGRESOS
TOTAL DE VENTA MESUAL TOTAL DE VENTA ANUAL
DIRECTO AL TRABAJADOR DIRECTO A LA COMUNIDAD PROSUMIDORES FORANEOS (bodegas comunales) TOTALES
140 2330
0,00 0,71
0,00 0,25
0,00 0,96
0% 10%
0,00 1,05
0,00 2.449,87
0,00 73.495,96
0,00 881.951,57
1730 4200
0,71
0,25
0,96 0,00
30%
1,24
2.149,73
64.491,78
773.901,31
4.599,59 137.987,74 1.655.852,88

MODALIDAD DE COLOCACION N DE BIEN MENSUAL A PRODUCIR COSTO DE PRODUCCIN x UNIDAD GASTOS FINACIEROS X UNIDAD TOTAL DE COSTO
TORTA
% PARA LA COLOCACION X UNIDAD VALOR DE COLOCACIN X UNIDAD TOTAL DE VENTA DIARIA
INGRESOS
DIRECTO AL TRABAJADOR DIRECTO A LA COMUNIDAD PROSUMIDORES FORANEOS (bodegas comunales) TOTALES
0 40
0,00 14,04
0,00 0,25
0,00 14,29
0% 40%
0,00 20,00
0,00 800,01
0,00 24.000,24
0,00 288.002,91
50 90
14,04
0,25
14,29 0,00
40%
20,00
1.000,01
30.000,30
360.003,64 648.006,54
1.800,02 54.000,55

MODALIDAD DE COLOCACION N DE BIEN MENSUAL A PRODUCIR COSTO DE PRODUCCI N x UNIDAD GASTOS FINACIEROS X UNIDAD
PAN DULCE DE MAZ

TOTAL DE COSTO % PARA LA COLOCACION X UNIDAD VALOR DE COLOCACIN X UNIDAD TOTAL DE VENTA DIARIA
INGRESOS
DIRECTO AL TRABAJADOR DIRECTO A LA COMUNIDAD PROSUMIDORES FORANEOS
140 560 300
0,00 0,40 0,40
0,00 0,25 0,25
0,00 0,65 0,65
0% 10% 30%
0,00 0,71 0,84
0,00 397,85 253,42
0,00 11.935,47 7.602,63
0,00 143.225,59 91.231,53
TOTALES
1000
0,00
653,70
19.610,88
235.330,57

MODALIDAD DE COLOCACION N DE BIEN MENSUAL A PRODUCIR COSTO DE PRODUCCIN x UNIDAD GASTOS FINACIEROS X UNIDAD
PAN DE COCO
INGRESOS
140 560 300
0,00 0,49 0,49
0,00 0,25 0,25
0,00 0,74 0,74
0% 30% 40%
0,00 0,96 1,03
0,00 535,71 309,06
0,00 16.071,15 9.271,82
0,00 192.853,81 111.261,81
TOTALES
1000
0,00
844,77 25.342,97 304.115,62

MODALIDAD DE COLOCACION N DE BIEN MENSUAL A PRODUCIR COSTO DE PRODUCCIN x UNIDAD GASTOS FINACIEROS X UNIDAD
PAN DE GUAYABA
INGRESOS
34 400 266
0,00 0,71 0,71
0,00 0,25 0,25
0,00 0,96 0,96
0% 30% 40%
0,00 1,24 1,34
0,00 497,05 355,96
0,00 14.911,39 10.678,85
0,00 178.936,72 128.146,22
TOTALES
700
0,00
853,01 25.590,25 307.082,94

MODALIDAD DE COLOCACION N DE BIEN MENSUAL A PRODUCIR COSTO DE PRODUCCIN x UNIDAD
PAN DE SANDWICH 1500GR

GASTOS FINACIEROS X UNIDAD TOTAL DE COSTO % PARA LA COLOCACION X UNIDAD VALOR DE COLOCACIN X UNIDAD TOTAL DE VENTA DIARIA
INGRESOS
0 40 50
0,00 6,72 6,72
0,00 0,25 0,25
0,00 6,97 6,97
0% 30% 40%
0,00 9,06 9,75
0,00 362,22 487,61
0,00 10.866,74 14.628,30
0,00 130.400,87 175.539,64
TOTALES
90
0,00
849,83 25.495,04 305.940,51
INGRESOS GENERALES
BIEN PRODUCIDO
PAN CANILLA CON MAZ PAN DULCE CON MAIZ PAN DE COCO PAN DE GUAYABA PAN DE SANWICH CON MAIZ TORTAS CAF GRANDE CAF PEQUEO JAMON SALCHICHA SALCHICHON MORTADELA ESPECIAL MORTADELA TAPARA QUESO AMARILLO QUESO BLANCO QUESO MOZZARELA QUESO PARMESANO QUESO DE MANO QUESO TELITA QUESO CREMA REFRESCO DE 1 LTS 1/2 REFRESCO 2 LTS REFRESCO 650 MLTS LECHE DE 2 LTS LECHE DE 1 LTS LECHE 1/2 LTS LECHE 1/4 LTS CHICHA DE 1 LTS CHICHA 1/2 LTS CHICHA 1/4 LTS CHOCO DE 1 LTS CHOCO 1/2 LTS CHOCO 1/4 LTS JUGO DE 2 LTS JUGO DE 1 LTS JUGO 1/2 LTS JUGO 1/4 LTS
CANTIDAD DEL BIEN PARA EL INTERCAMBIO DIARIO
TOTAL DE VENTA DIARIA 4.599,59 553,85 844,77 853,01 849,83 1.792,80 200,00 100,00 350,00 200,00 120,00 30,00 125,00 225,00 180,00 70,00 62,50 300,00 45,00 75,00 300,00 400,00 900,00 400,00 225,00 125,00 150,00 450,00 225,00 200,00 700,00 375,00 400,00 700,00 375,00 400,00 400,00
TOTAL DE VENTA MENSUAL 137.987,74 16.615,47 25.342,97 25.590,25 25.495,04 21.513,60 6.000,00 3.000,00 10.500,00 6.000,00 3.600,00 900,00 3.750,00 6.750,00 5.400,00 2.100,00 1.875,00 9.000,00 1.350,00 2.250,00 9.000,00 12.000,00 27.000,00 12.000,00 6.750,00 3.750,00 4.500,00 13.500,00 6.750,00 6.000,00 21.000,00 11.250,00 12.000,00 21.000,00 11.250,00 12.000,00 12.000,00
TOTAL DE VENTA ANUAL 1.655.852,88 199.385,59 304.115,62 307.082,94 305.940,51 258.163,20 72.000,00 36.000,00 126.000,00 72.000,00 43.200,00 10.800,00 45.000,00 81.000,00 64.800,00 25.200,00 22.500,00 108.000,00 16.200,00 27.000,00 108.000,00 144.000,00 324.000,00 144.000,00 81.000,00 45.000,00 54.000,00 162.000,00 81.000,00 72.000,00 252.000,00 135.000,00 144.000,00 252.000,00 135.000,00 144.000,00 144.000,00
4060 860 860 666 90 90 50 50 5 KILOS 10 PAQUETES 1 KILO 5 KILO 5 KILOS 5 KILOS 10 KILOS 2 KILOS 500 GRAMOS 30 DE 250 GRAMOS 3 KILOS 1 KILO 50 50 200 50 50 50 100 50 50 100 50 50 100 50 50 100 200
TOTALES
6626
18.301,35
516.770,06
6.201.240,74
8.2. Desembolsos Mensuales:

DESEMBOLSOS MENSUALES
COSTO DE PRODUCCIN Bs. GASTO ADMINISTRACIN Y VENTA DE PRODUCCIN Bs.
Materia Prima Talento Humano
299,063.30 Telfono 96.700,00 Luz Aseo Agua Gas
250,00 100,00 50,00 100,00 500,00

1.000,00
SUB-TOTAL
395,763.30 SUB-TOTAL
TOTAL GENERAL DEL COSTO DE PRODUCCION
401.813,40
COSTO DE PRODUCCION ANUAL

BIEN PRODUCIDO MATERIA PRIMA MANO DE OBRA TOTAL COSTO DE PRODUCCION COSTO DIARIO 9.968,78 3.223,33 13.192,11 COSTO MENSUAL 299.063,30 96.700,00 395.763,30 COSTO ANUAL 3.588.759,60 1.160.400,00 4.749.159,60
8.3 Estado de Sostenibilidad Proyectado:

ESTADO DE SOSTENIBILIDAD FINACIAMIENTO NO RETORNABLE (Bolvares)
CUENTAS Ventas de Intercambio Solidario Costo de Produccin e Intercambio Excedente bruto Gastos de Administracin y Ventas Gastos de Financiamiento e Intereses Depreciacin Excedente Neto
Fondo de Sostenibilidad 25% Fondo de retiro de los Trabajadores 15% Fondo de Incentivo Anual y Vacaciones 15% Fondo de Educacin y Formacin 5% Fondos de Comunitario y Social 25% Fondos de Economa Popular15 %
31-12-10 31-12-11 31-12-12 31-12-13 31-12-14 6.212.003,37 7.143.803,87 8.215.374,45 9.447.680,62 10.864.832,71 4.749.159,60 5.461.533,54 6.280.763,57 7.222.878,11 8.306.309,82 1.462.843,77 1.682.270,33 1.934.610,88 2.224.802,51 2.558.522,89 12.000,00 13.440,00 15.052,80 16.859,14 18.882,23 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 7.336,97 8.217,41 9.203,50 10.307,91 11.544,86 1.443.506,80 1.660.612,93 1.910.354,59 2.197.635,46 2.528.095,79 360.876,70 415.153,23 477.588,65 549.408,87 632.023,95 216.526,02 249.091,94 286.553,19 329.645,32 379.214,37 216.526,02 249.091,94 286.553,19 329.645,32 379.214,37 72.175,34 83.030,65 95.517,73 109.881,77 126.404,79 360.876,70 415.153,23 477.588,65 549.408,87 632.023,95 216.526,02 249.091,94 286.553,19 329.645,32 379.214,37 1.443.506,80 1.660.612,93 1.910.354,59 2.197.635,46 2.528.095,79 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Patrimonio neto Capital Acumulado
NOTA: Los excedentes netos menos el Patrimonio neto es igual a capital Acumulado. Si el Capital Acumulado es igual cero El Proyecto es Viable y evita la acumulacin Capitalista.
8.4 Balance General Proyectado:

BALANCE GENERAL PROYECTADO FINANCIAMIENTO NO RETORNABLE ( Miles de Bolvares )
ACTIVO Banco Caja Cuentas por Cobrar Inventarios Anticipos a Proveedores Gastos pagados por anticipado Otras Cuentas por Cobrar Total Activo Circulante Maquinarias y Equipos Terreno Mueble e Inmueble Vehculo Activo intangible Depreciacin Acumulada Total Activo Fijo Otros activos Total Activo PASIVO Cuentas por Pagar Financiamiento por pagar Otras Cuentas por Pagar Total Pasivo Circulante Gastos acumulados por pagar Total Pasivo a Largo Plazo Total Pasivo PATRIMONIO Patrimonio Neto Total Pasivo y Patrimonio Lnea de Cuadre Bal. Gen. 31-12-10 6.212.003,37 31-12-11 7.143.803,87 31-12-13 8.215.374,45 31-12-14 9.447.680,62 31-12-15 10.864.832,71
517.666,95
595.316,99
684.614,54
787.306,72
905.402,73
6.729.670,31 1.060.753,86 224.541,00 320.324,00 0,00 1.605.618,86 8.335.289,17
7.739.120,86 1.060.753,86 224.541,00 320.324,00 0,00 1.605.618,86 9.344.739,72
8.899.988,99 10.234.987,34 1.060.753,86 224.541,00 320.324,00 0,00 1.605.618,86 1.060.753,86 224.541,00 320.324,00 0,00 1.605.618,86
11.770.235,44 1.060.753,86 224.541,00 320.324,00 0,00 1.605.618,86 13.375.854,30
10.505.607,85 11.840.606,20
4.761.159,60 0,00 0,00 4.761.159,60
5.332.498,75 0,00 0,00 5.332.498,75
5.972.398,60 0,00 0,00 5.972.398,60
6.689.086,43 0,00 0,00 6.689.086,43
7.491.776,81 0,00 0,00 7.491.776,81
0,00 4.761.159,60 1.443.506,80 6.204.666,40 2.130.622,78
0,00 5.332.498,75 1.660.612,93 6.993.111,68 2.351.628,04
0,00 5.972.398,60 1.910.354,59 7.882.753,19 2.622.854,66
0,00 6.689.086,43 2.197.635,46 8.886.721,90 2.953.884,30
0,00 7.491.776,81 2.528.095,79 10.019.872,60 3.355.981,70
8.5.1 Flujo de Caja: Se entiende como los flujos de entradas y salidas de caja o efectivo, en un perodo dado. El flujo de caja es la acumulacin neta de fondo en un periodo determinado y, por lo tanto, constituye un indicador importante de la liquidez de la organizacin socio-productiva.
8.5.2. Valor Actual Neto (VAN): Es un procedimiento que permite calcular el valor presente de un determinado nmero de flujos de caja futuros, originados por una inversin. La metodologa consiste en descontar al momento actual (es decir, actualizar mediante una tasa) todos los flujos de caja futuros del proyecto. A este valor se le resta la inversin inicial, de tal modo que el valor obtenido es el valor actual neto del proyecto.
8.5.3 Tasa Interna de Retorno (TIR): Indica la tasa de inters por medio de la cual se recupera la inversin. Esta definida como la tasa de inters por la cual el valor actual neto o valor presente neto es igual a cero.
FLUJO DE CAJA PROYECTADO (Financiamiento no Retornable)

CONCEPTO INVERSION Recursos Propios Financiamiento Otros Financiamientos Total Inversin INGRESOS Ingresos Estimados Total Ingresos EGRESOS Costos Depreciacin Total Egresos EXCEDENTES NETO Fondos netos de patrimonio FLUJO NETO FLUJO DE CAJA ACUMULADO TIR: VAN: Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
2.921.100,55 2.921.100,55 6.212.003,37 6.212.003,37 4.761.159,60 7.336,97 4.768.496,57 1.443.506,80 1.443.506,80 2.921.100,55 2.921.100,55 54,31% -227241078,76% 7.143.803,87 7.143.803,87 5.475.333,54 8.217,41 5.483.550,95 1.660.252,93 1.660.612,93 1.660.252,93 1.260.847,62 8.215.374,45 9.447.680,62 8.215.374,45 9.447.680,62 6.296.633,57 7.241.128,61 9.203,50 10.307,91 6.305.837,07 7.251.436,52 1.909.537,39 2.196.244,10 1.910.354,59 2.197.635,46 1.909.537,39 2.196.244,10 648.689,76 2.844.933,86 RESULTAD OS: Segn TIR:Viable VERDADERO Segn VAN: Viable Viable 10.864.832,71 10.864.832,71 8.327.297,90 11.544,86 8.338.842,76 2.525.989,95 2.528.095,79 2.525.989,95 5.370.923,81
Costos:
642963277,32%
IX PARTE, ANEXOS:
9.1. Documentos legales: Acta de Asamblea de Ciudadanos y Ciudadanas aprobando el Proyecto Socio-Productivo. Acta Constitutiva del Consejo Comunal, Banco Comunal, Cooperativa, Empresa de Propiedad Comunal. Ttulo de propiedad o de regularizacin de la Tierra donde se desarrollar el proyecto. Ttulo supletorio o de propiedad del inmueble o bienhechuras existentes para el proyecto. Copia de las Cdulas de Identidad de los comprometidos en el proyecto. Copias del Registro de Informacin Fiscal (RIF) tanto de la organizacin como de los involucrados.

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Proyecto formulado por el Poder Popular

Proyecto formulado por el Poder Popular

Coordinador de la Empresa Propiedad Comunal.

Experiencias que ha tenido la Comunidad en la ejecucin de proyectos:

Accin Inmediata En Ejecucin

Modelo de Gestin Gestin Institucional Gestin Comunal Autogestin

Los Molinos Casa Blanca

C.C. Querer es Poder C.C. Renacer de las 3 Puyas

Proyecto formulado por el Poder Popular

CTU Manuelita Senz Ministerio de Asuntos para la mujer e igualdad de gnero

Madres del Barrio

Gestin Institucional Autogestin

Ballet Nuevo Mundo MOPVI

Gabinete de Cultura Oropeza CastilloLas Torres

Proyecto formulado por el Poder Popular

Proyecto formulado por el Poder Popular

Proyecto formulado por el Poder Popular

socialista debilitada por el uso de mecanismos capitalista.

de una minora, que ha permitido la explotacin del hombre por

acceso de la comunidad al momento de adquirir productos de trigo,

costos de los productos.

2.3. Alternativas de Produccin:

producir pan en distintas presentaciones.

Proyecto formulado por el Poder Popular

Proyecto formulado por el Poder Popular

Proyecto formulado por el Poder Popular

Costo Unitario (Bs.)

Proyecto formulado por el Poder Popular

MARCADORES, LAPIZ, TIPEZ, PEGA

MATERIAL DE OFICINA OTROS

HERRAMIENTAS DE TRABAJO VARIADAS

UNIFORMES, CHEMISES, BATAS

GUANTES, GORROS, GORRAS

Segn el Banco Central de Venezuela 12% por inflacin

Proyecto formulado por el Poder Popular

Proyecto formulado por el Poder Popular

1000 8000 8500 150 350 200 300

500 6750 3000 1500 5000 51.943,56 6,233.23 58,176.79

Proyecto formulado por el Poder Popular

3.7.2 Costo de Mano de Obra

3.7.3. Costo de Materia Prima:

Proyecto formulado por el Poder Popular

12.000 120 120 690 60 30

0,02 0,30 20,00 6,67 15,00 2,00

240,00 36,00 2.400,00 4.602,30 900,00 60,00

720,00 108,00 7.200,00 13.806,90 2.700,00 180,00

MATERIA PRIMA SUB PRODUCTOS

MATERIA PRIMA SUB PRODUCTOS

Proyecto formulado por el Poder Popular

JUGO 1/4 LTS SUB-TOTAL

TOTAL GENERAL DE MATERIA PRIMA

3.7.3. Alquiler, Servicios, Infraestructura, entre otros:

Costo Unitario (Bs.) Mensual

549.000,00 65.880,00 614.880,00

Proyecto formulado por el Poder Popular

3.7.4 Total del Plan de Inversin.

TOTAL PLAN DE INVERSIN

1,060,753.86 58,176.79 290,100.00 897,189.90 614.880,00

Total Plan de Inversin

3.8. Cronograma de Inversin:

Proyecto formulado por el Poder Popular

Proyecto formulado por el Poder Popular

33. Vencedores y vencedoras de Casa 34. Blanca.