Algunas plantas txicas para el ganado lechero

Publicado el: 25/04/2012 Calificacin: Autor: Jorge Leandro Muoz Nova, Javier Quecho y Sergio Bueno. Universidad Industrial de SantanderTecnologa Agropecuaria, Sanidad Animal. Bucaramanga, Colombia. Las toxinas presentes en las plantas constituyen una defensa qumica contra los herbvoros. Las plantas contienen una gran diversidad de sustancias que resultan txicas para los animales, virtualmente para cada rgano, tejido o sistema, existe en algn lugar del mundo plantas con sustancias que actan como inhibidores qumicos o antagonistas. Desde el punto de vista animal son toxinas asociadas a las plantas, desde el punto de vista vegetal o de la planta, estos componentes son defensas qumicas contra la agresin de los insectos y herbvoros. Debido a la inmovilidad de la planta y la incapacidad de resistir la herbivora por escape fsico, ellos han desarrollado otros medios de proteccin para no ser comidos, estos mecanismos de defensa son fsicos o qumicos; las primeras incluyen espinas, hojas pilosas y tejidos altamente lignificados; mientras que las defensas qumicas abarcan sustancias que protegen la planta contra los adversos efectos de los herbvoros. La intoxicacin crnica por una planta txica, comienza con el enflaquecimiento progresivo y prdida de peso del animal. Muchas veces esto pasa desapercibido, como consecuencia de los normales cambios de potreros. El profesional veterinario con la ayuda del laboratorio puede identificar las intoxicaciones crnicas, sin sintomatologa manifestada. La planta txica es aquella que ingerida por el animal, en perodos cortos o prolongados, ejerce su efecto daino enfermndolo y en algunos casos originando su muerte. Es importante remarcar que la sola presencia de la planta txica, no lleva a la intoxicacin. La mayora de las veces esta ocurre ante la presencia de factores que la favorecen, unas veces ligados a la planta y otros al animal. Entre los factores ligados a la planta, juega un papel muy importante el estado vegetativo de la misma, ya que algunas son ms txicas en el rebrote (algunos casos de sorgos), mientras que otras lo son cuando florecen y/o fructifican (semillas). Algunas aumentan su toxicidad cuando crecen en suelos fertilizados, otras lo hacen despus de la quema de los campos. La mayora de las plantas txicas son muy resistentes a condiciones adversas como son la sequa y las heladas (Bruneton, 2001). En el grupo de factores ligados al animal, est la alta carga que lleva al sobrepastoreo, obligando a ste a ingerir todo tipo de pasto (Avendao y flores, 1999)

Es importante destacar que las plantas txicas no presentan la misma peligrosidad en todo su ciclo vegetativo. Su toxicidad puede ser:

1) Permanente: Se manifiesta en cualquier momento del ciclo tanto vegetativo como reproductivo. 2) Temporal:
produce La planta slo es txica en un perodo de su crecimiento, es el caso del sorgo, que slo problemas cuando es pequeo o est rebrotando.

3) Circunstancial:

Plantas con eventual toxicidad, es el caso de algunos pastos del gnero Cynodon (gramilla comn, pasto estrella) que pueden ser nocivas cuando crecen en suelos con gran contenido de nitrgeno;

4) Parasitaria:

Cuando los pastos y granos forrajeros adquieren toxicidad al ser parasitados por hongos de diversos gneros (Claviceps, Fusarium, entre otros).

DIAGNSTICO DE LA INTOXICACIONES
El diagnstico de las plantas txicas lo realizan principalmente los ingenieros agrnomos especializados en el rea de la Fitotecnia. Para diagnosticar y estar en condiciones de controlar las intoxicaciones vegetales es necesario: 1.- Reconocer las plantas txicas en el campo, conocer su hbitat y caractersticas.

2.- Considerar los factores que hacen que el vegetal sea ms txico ante determinadas circunstancias (sequia etc). 3. - Conocer el curso clnico de la toxicidad y las lesiones que producen. Por otra parte, el xito del diagnstico depende de la consulta al profesional ante la presencia de animales enfermos o muertos. Resulta de gran ayuda para el mdico veterinario y/o zootecnista, que el encargado de los animales relate fehacientemente lo ocurrido, (sntomas observados, cambios de potreros, encierre prolongado entre otros. Entre algunas de las plantas que resultan txicas para el ganado bovino, encontramos:

CARIAQUITO O VERBENA MORADA (LANTANA CAMARA L.) 1.- Descripcin botnica y hbitat: El cariaquito es un arbusto ramificado de la familia Verbenaceae
de 0,6 a 1,5 m de altura, rgido pubescente, inerme o espinoso (Figura 1). Las hojas son opuestas o verticiladas e inflorescencias en densas cabezuelas. Se le encuentra principalmente en las faldas de las colinas, matorrales, potreros y bosques, en suelos de naturaleza calcrea y con pedregosidad.

2.- Principios activos presentes en la planta:

Su toxicidad se debe, fundamentalmente, a que contiene una sustancia de estructura qumica tipo triterpenoide (Lantadeno A y B) con actividad hepatotxica.

3.- Mecanismo fisiopatognico de la intoxicacin: El Lantadeno A produce hepatitis txica aguda,

con obstruccin de las vas biliares, lo que impide la excrecin al medio exterior de la filoeritrina (pigmento fotosensible) producido a partir de la clorofila por los protozoos del tubo digestivo de los rumiantes.

4.- Sntomas clnicos de la intoxicacin: Los animales intoxicados por el consumo de cariaquito se
caracterizan por intranquilidad, prurito generalizado, mucosas hipermicas e ictricas. El morro y los ollares se tornan resecos, agrietados o irritados, progresan hasta la necrosis con desprendimientos de las capas cutneas superficiales. Igualmente, la piel se observa primero irritada con prdida de la elasticidad, posteriormente aparece el edema, hay exudado seroso y se necrosa con desprendimiento de esta, similar a las quemaduras con el fuego. Otros sntomas clnicos pueden incluir: orina pardo rojiza, diarreas ocasionales, conjuntivitis, opacidad de la crneay ceguera.

5.- Lesiones anatomopatolgicas:

Morfolgicamente se aprecia distensin de la vescula biliar, hepatitis txica aguda y hepatomegalia; esplenitis, ictericia del tejido celular subcutneo, grasa perirrenal, cardaca y epiplones; linfoadenitis no generalizada; gastroenteritis hemorrgica y epidermis necrtica. Tambin se presentan lesiones degenerativas en los riones.

6. Tratamiento teraputico y recuperativo:

Separar los animales del contacto directo con la planta que ocasiona la intoxicacin. Proteger a los animales de la exposicin solar directa. Dietas basadas en heno y concentrados, as como otros suplementos, evitar el uso de forrajes verdes y pastoreo por algunos das. Utilizacin de pomadas, sustancias antinflamatorias y antinfecciosas locales. Empleo de regeneradores hepticos. Mantener los animales afectados en reposo.

RABO DE GATO O RABO DE ZORRA (ACHYRANTES ASPERA L.)

1.- Descripcin botnica y hbitat:

Es una hierba anual o perenne de la familia Amaranthaceae (Figura 2), decumbente o ascendente; generalmente poco ramificada ms o menos de 1 m de longitud, con numerosas vellosidades o pubescencia (Figura 3). Las hojas son opuestas, membranosas con la base redondeada. Las flores son pequeas de color verde. Esta planta vive en terrenos baldos y tambin se le encuentra en los pastizales y algunos potreros

2.- Principios activos presentes en la planta:

taninos, triterpenos/esteroides,

Esta planta se caracteriza por la presencia de alcaloides y nitratos.

3.- Mecanismo fisiopatognico de la intoxicacin:

Por ser una planta acumuladora de nitratos, produce una intoxicacin por nitratos y nitritos fundamentalmente, depende del consumo, produce anorexia por la imposibilidad del transporte de oxgeno, debido a la oxidacin de la hemoglobina a metahemoglobina.

4.- Sntomas clnicos de la intoxicacin:

La intoxicacin se caracteriza por trastornos respiratorios, incoordinaciones nerviosas, temblores musculares, mucosas cianticas, excesiva salivacin, secreciones nasales, rigidez muscular, especialmente de los msculos intercostales y muerte por paro respiratorio.

5.- Lesiones anatomopatolgicas:

La intoxicacin por nitratos y nitritos se caracteriza por presentar sangre de color achocolatado oscuro y los tejidos se tien de este color. Los rganos internos pueden manifestar congestin, debido al efecto vasodilatador del in nitrito. En la superficie de los rganos pueden existir hemorragias petequiales y equimticas. Las membranas mucosas estn cianticas.

6.- Tratamiento teraputico y recuperativo:

Eliminacin del alimento contaminado y que dio origen a la intoxicacin. Separar los animales enfermos de los sanos y observar clnicamente al resto del rebao. Administrar en forma endovenosa una solucin de azul de metileno en solucin salina isotnica al 1 % peso volumen, a razn de 8,8 mg/Kg mc (bovinos, caprinos y ovinos). Estas dosis pueden ser repetidas cuidadosamente, si no se obtiene una respuesta satisfactoria dentro de los primeros 15 a 30 minutos posteriores al tratamiento inicial. Si el valor gentico y estratgico de los animales lo requiere, puede recurrirse a las transfusiones sanguneas o instaurarse una terapia basndose en oxgeno. Otras medidas teraputicas incluyen: purgantes salinos para vaciar el tubo digestivo, aceites minerales para proteger la pared intestinal y la administracin en un volumen desde 8 hasta 19 L de agua fra, con el objetivo de inhibir la conversin bacteriana de nitratos a nitritos

GLUCOSIDOS CIANOGNICOS
El glucsido y la enzima se hallan fsicamente separados en los tejidos de las plantas cianofricas, encontrndose el primero en la epidermis foliar y la segunda en el mesfilo; ello restringe su contacto y normalmente no se encuentra HCN preformado en estos vegetales. Empero, un contacto significativo glucsido-enzima se establece al daarse las plantas por heladas, granizo, ataque de insectos, pisoteo en terrenos sobrepastoreados, uso de herbicidas hormonales, etc., con lo cual el ganado puede ingerirlas cuando ya contienen importantes niveles de HCN preformado. El rpido contacto glucsido-enzima ocurre tambin cuando los tejidos del vegetal son triturados por la masticacin e, igualmente, al ser atacados por la microbiota ruminal. La hidrlisis del glucsido por su -glucosidasa especfica desdobla al primero en un azcar y en hidroxinitrilo; en una segunda fase, otra enzima (una liasa) produce la liberacin de HCN, con formacin de un aldehido o una cetona (Fig.1). El benzaldehido es responsable del olor a almendras amargas que suele detectarse en cadveres de animales muertos por intoxicacin cianhdrica; debe tenerse presente, no obstante, que muchas personas no pueden detectar tal olor por una particularidad gentica.

NITRITOS Y NITRATOS
Estos son compuestos nitrogenados y su presencia indica contaminacin con materia orgnica o de contaminacin con fertilizantes nitrogenados, los niveles mximos aceptados son de 200 mg/L. En el agua se encuentran nitratos que al ser ingerido por los rumiantes lo reducen a nitritos que son altamente txicos. Este

efecto

puede

verse

agravado

si

se

consumen

forrajes

con

altos

niveles

denitratos.

La intoxicacin por nitratos ocurre por conversin del nitrato a nitrito por microorganismos ruminales. El nitrito es absorbido a la sangre y reduce la hemoglobina a metahemoglobina. En consecuencia la capacidad de la sangre para transportar oxgeno se reduce drsticamente y ocurre asfixia. En los casos crnicos por consumo continuado de agua conteniendo cantidades subtxicas de nitratos se ha comprobado que la tasa de concepcin y la produccin de leche son menores. Se ha observado diarreas agudas en vacas bebiendo agua con ms de 300 ppm de nitrato y no cloradas y consumiendo raciones con ms de un 18% de protena bruta. Si el anlisis del agua de bebida revela cantidades altas de nitratos la racin deber recalcularse teniendo en cuenta el aporte extra de nitrgeno soluble y evitando el acceso de los animales a alimentos ricos en nitratos como p. ej. pastos tiernos tras abonados recientes con nitrgeno tras varios das de tiempo nublado.

ALGUNAS PLANTAS Y PASTOS COLOMBIANOS CON GLUCOSIDOS CIANOGNICOS NOMBRE VULGAR NOMBRE CIENTIFICO
Pasto mindaca Cruceto, mataganado Pasto argenitna, grama, bermuda Matarratn Pasto comina, guaduilla Yuca Cansaviego, Mindaca, manat Momosa, sensitiva Pasto guinea Mataganado Paja de tigre Higuerrilla, recino Caa de azcar Pasto Jahnson, arrocillo, sorguillo Millo Bejuco blanco, mataganado Bejuco blanco Trbol blanco Paico cenizo, quinua Amaranto Bermuda Cebadilla, pata de gallina, grama Hortensias Lotus Badea, gulupa Balsilla, barbasquillo, escoba Venenito Barbasco, pataxn Botriochloa ap. Cordia toqueve Cynodon dactylon Gliricidia sepium Homolepis aturensis Manihot sculenta Mascagnia concinna Mimosa sp. Panicum mximum Pachyptera kerere Panicum rudgei Ricinus comunis Sacharum offinarum Sorghum halepense Sorghum vulgarse Tenaecium exitiosum Tetrapteris discolor Trifolium repens Cercocarpus sp. Chenopodium sp. Chloris distichophylla Digitaria Sanguinalis Hydraguea sp. Lotus sp. Passiflora sp. Phyllantus acuminatus Rawolfia ligustrina Phyllantus gasstroemii

LA FOTOSENSIBILIZACIN
La fotosensibilizacin es una hipersensibilidad orgnica a la luz solar, la cual activa a un agente fotodinmico (AF) que se ubica en la epidermis, en las mucosas y -a veces- tambin en la crnea.. La activacin del AF se produce en la piel despigmentada, o en aquellos sectores escasamente protegidos de la irradiacin solar o cubierta por pelo blanco; como consecuencia de la activacin del AF en la piel se desarrolla una dermatitis

aguda. Solo en raras ocasiones la fotosensibilizacin afecta a zonas de piel pigmentada o cubierta por pelo de color oscuro, y an ms raramente produce fenmenos generales. La mayor parte de los AF son sustancias coloreadas que fluorecen cuando son activadas por radiaciones de apropiada longitud de onda. Aunque la mayora de los AF son activados por radiaciones de longitud de onda comprendidas dentro del espectro visible, existe evidencia de que al menos algunos de ellos pueden ser tambin activados por radiaciones ultravioleta. Desde el limitado conocimiento actual del mecanismo de fotosensibilizacin, se postula que las molculas del AF absorben energa radiante en longitudes de onda adecuadas para ello y pasan a un estado de alta energa, generalmente en presencia de oxgeno, pudiendo entonces activar a sustratos apropiados en la piel. Se ha sugerido, adems, que los radicales libres formados en dichas reacciones alteraran estructuralmente los componentes lipdicos de las membranas celulares, especialmente de los lisosomas, y que el escape de sustancias de los lisosomas alterados causara la dermatitis aguda que caracteriza a la fotosensibilizacin. Los AF se activan al ubicarse en sectores de piel poco pigmentada o menos protegida de la luz solar, en los cuales se manifiestan las lesiones de preferencia. El agente fotodinmico puede tambin activarse al difundir al humor acuoso, por lo que muchos animales suelen presentar queratitis en forma paralela a las lesiones cutneas. Por otra parte, la amplia distribucin orgnica de altos niveles de sustancias fotosensibles puede explicar las reacciones generales descritas en los casos ms graves de fotosensibilizacin, as como la rara ocurrencia del problema en animales de piel pigmentada o con pelaje de color oscuro. La mayor parte de los cuadros de fotosensibilizacin primaria es causada por vegetales que se encuentran en rpido desarrollo y, como norma, cuando son consumidos frescos. Son escasas las referencias bibliogrficas referidas a cuadros causados por plantas henificadas. La forma secundaria puede ser causada por plantas frescas, henificadas o ensiladas. Como norma, las manifestaciones clnicas de la enfermedad aparecen tras un perodo de unas 12 horas tras iniciarse la activacin de la sustancia fotodinmica. Los animales afectados ordinariamente muestran depresin, salivacin y anorexia. Por lo general presentan fotofobia y buscan la sombra; al no encontrarla, se ubican con la cabeza en direccin opuesta al sol. En las reas de piel lesionada se aprecia eritema y prurito; cuando estn afectadas las orejas, se observa frecuente sacudimiento de la cabeza. Al eritema sigue la edematizacin de la zona afectada, desarrollndose en ella una dermatitis aguda. Si la afeccin no es controlada con prontitud, se producen fisuras cutneas con exudacin. Es corriente la necrosis de la piel, que se esfacela y deja expuestas reas ms o menos extensas de tejido subcutneo; estas zonas se infectan con facilidad, lo cual complica el tratamiento y oscurece el pronstico del cuadro.

PLANTAS TXICAS CAUSANTES DE FOTOSENSIBILIZACIN NOMBRE VULGAR NOMBRE CIENTIFICO

Argentina Braquiaria Braquiaria Par Guinea o india Pata de trlola* Orejero, orejo Semilla algodn Rabo de alacrn Carraquillo, venturosa Oroz Alfalfa Dormidera, mimosa Trbol Cynodon dactylon Bracharia decumbens Brachiaria brizantha Brachiaria mutica Panicum maximun Crotton sp. Enterolobium ciclocarpum Gossipol - gosypium Heliotropium indicum Lantana cmara Lippia nodiflora Medicago sativa Mimosa pdica Trifolium hybridum

Pepo Sorgo

Sapindus saponaria Sorghum vulgare

HEMATURIA BOVINA
Llamada tambin ranilla roja, se manifiesta por enflaquecimiento progresivo, palidez de las mucosas miccin dolorosas con arqueamiento del dorso y orina roja por presencia de sangre. Ocurre especialmente en zonas de ladrea de suelos acidos con abundancia de helechos.

LA CAQUEXIA MUSCULAR DISTROFICA O INTOXICACION POR ANAMU

Se manifiesta principalmente en bovinos de dos meses a un ao de edad con sntomas de salivacin, eructos frecuentes con olor a cebolla, incoordinacin de miembros posteriores, doblamiento de corvejones con rotacin de los mismos, semiflexion de patas o apoyo sobre el dorso de ellas, disminucin de la fuerza muscular, cada cuando se les estimula a correr, permanenciendo largo tiempo echados y con dificultad respiratoria. Hay perdida de peso por atrofia de masas musculares. En animales adultos la carne y la leche desprenden mal olor, lo que causa perdidas econmicas en las ganaderas afectadas.

LOS MOLIBDENOSIS
Llamada tambin manea, que se presenta en terrenos hmedos o sometidos a inundaciones peiodicas con caractersticas de suelos de turba o tierra vegetal, se manifiesta por una diarrea negruzca persistente, enflquecimiento progresivo, cojera en miembros posteriores remitidos en la estacin de pie, marcha envarada al caminar y corre, dificultda para levantarse, tendencia a la inmovilidad, mucosas palidas por anemia y cambio de coloracin en el pelo de blanco a amarillo. Esta intoxicacin es causada por exceso de molibdeno en el suelo y en los forrajes que consumen los vacunos y ovejas, lo que conlleva a la deficiencia de cobre.

FOTOS DE ALGUNAS PLANTAS MAS COMUNES BEJUCO MATAGANADO

RABO DE ALACRAN

CARRAQUILLO

FOTOSENSIBILIZACION