Enzimas Catalizadores Reducen la energa de activacin Son especficas debido a la forma del centro activo y a los puentes de hidrogenos

Su actividad depende de : Temperatura PH Cantidad de sustrato Cantidad de la enzima Cantidad del producto Enzimas utilizadas: alpha amilasa, polifenol oxidasa. Inhibidores: Reversibles: Competitivos: se unen al mismo sitio del sustrato y se parecen al sustrato No competitivos: se unen a una parte diferente de la enzima y provocan un cambio en su estructura Irreversibles: se unen por enlaces covalentes y no se puede revertir su efecto Polifenol oxidasa: hidroxilacion de monofenoles a difenoles oxidacin de difenoles en quinonas (color rojiso).

Alpha amilasa: hidrolitica: almidon (lugol) pasa a azucares reductores (reactivo de benedict). Practica: Deteccion de la actividad hidrolitica: Almidon con y sin alpha amilasa: pruebas con reactivo de benedict y con lugol. Metabolismo Procesos anablicos: Requieren energa ( Fotosintesis para fijacin de carbono) Procesos catablicos: Producen energa (Respiracin celular)

Fotosintesis: uso de energa solar para fijacin de molculas inorgnicas en molculas orgnicas. Necesidad de Agua, CO2, luz y pigmentos vegetales. Los pigmentos vegetales son los encargados en fijar la luz, estos se encuentran en los cloroplastos. Pigmenros son: clorofila (rojo violeta azul), carotenoides (otras longitudes de ondas como la verde). Estomas o clulas guardianas: Regular la salida de agua de la planta. Cromatografa: Tecnica que usa las velocidades diferenciales de propagacin en un medio poroso. Sustancia frente disolvente. Cromatografa de reparto sobre papel: misma teora que el anterior medio prooso es papel se usa disolvente relacin de distancias: distancia recorrda/distancia recorrida por el disolvente Respiracin celular: Glucosa>glicolisis>acido piruvico: Aerobia: Acetil CoA> ciclo de Krebs (produccin de NADH electrones para la cadena transportadora de electrones)>cadena respiratoria mitocondrial>produccin de H20 Anaerobia: Fermentacin funcin es remover electrones del NADH tipos: lctica produce lactato y 2 ATP o alcohlica: Ethanol CO2 y 2 ATP. Transporte: Biomoleculas: Carbohidratos: atomos de carbono flanqueador de un grupo hidrogeno y uno hidroxilo. Monozacaridos: azucares simples, no se hidrolizan. Glucosa conocida como azcar reductos, uso de reactivo de benedict, pasa el oxido cprico a cuproso. Polisacaridos: Amilosa color azul con yodo, por puntos hidrfobos. Sales: Anion de un acido y catin de una base. Forman precipitados en presencia de metales pesados (Plata) Transporte pasivo: No hay gasto de energa por parte de la celula, se genera por difusin gracias a un gradiente de concentracin. Difusion simple: molecs pequeas pasan sin ayuda atraves de la membrana. Facilitada: molecs necesitan una protena que las ayude a pasar la membrana.

Osmosis: transporte de agua a travs de la membrana, se da por gradientes de concentracin. Presion osmtica : sobre las membranas Presin de turgencia: presin sobre la pared celular Presin de la pared sobre el contenido: presin parietal Concentraciones: Isotnica Hiposnica Hipertnica. Transporte activo: Uso de ATP para movimiento en contra del gradiente de concentracin Ej bomba de sodio potasio Genetica: MEndel: gen Alelos Homocigoto Heterocigoso No mendeliana: alelos multiples Hemoclasificacin: A AO anti B B o BO Anti A AB no produce nada OO Anti A y Anti B Rh + presencia de D No presencia de D

Division celular: mitosis Y meiosis. Partir, macerar,solucin hidrolizante, colorante, calentar, colorante 10 mins, observar al micro