Manual Tcnico para el cultivo de uvilla (Physalis peruviana L) en Loja

Dr. Gustavo Villacs Rivas Rector de la Universidad Nacional de Loja Dr. Ernesto Gonzlez Pesntes Vicerrector de la Universidad Nacionald de Loja Dr. Edgar Benitez Gonzlez Director del AARNR Ing. Carlos Valarezo Director General de Investigaciones UNL Ing. Jos Valarezo Director de Investigaciones del AARNR Ing. Bolvar Cueva Cueva Coordinador de la Carrera de Ingeniera Agronmica

Universidad Nacional de Loja REA AGROPECUARIA Y DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES CARRERA DE INGENIERA AGRONMICA Estacin Experimental Docente La Argelia Manual Tcnico para el cultivo de uvilla (Physalis Peruviana L.) en Loja COAUTORES Gilberto lvarez Cajas* Genny Campoverde Vivanco** Marco Espinosa Meja** LOJA - ECUADOR 2012

* Do Doce Docente cent nte e Investigador Inve In vest stig igad ador d del el rea rea re a Ag Agro Agropecuaria rope pecu cuar aria ia y d de e Re Recu Recursos curs rsos os N Naturales atur at ural ales es R Renovables. enov en ovab able les s ** Egresados de la carrera de Ingeniera Agronmica.

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V.

Referencias bibliograficas
LVAREZ, Gilberto. 2010. Apuntes de campo sobre observaciones y experiencias del cultivo de uvilla en La Argelia Loja. ARAUJO, Guido. 2006. El cultivo de Aguamanto disponible en http:// aguaymanto_blog.galeon.com/tags/physalis/, fecha de acceso: 6 de julio 2011. AYERVE, YAGUACHI. 2010. In luencia del encalado y aporte de materia orgnica en las propiedades del suelo y en el rendimiento del cultivo de uvilla (Physalis peruviana L.), en la Estacin Experimental La Argelia. Tesis Ing. Agrom. Universidad Nacional de Loja, Ecuador, 119 pp. DURAN, Ramiro, 2009. Manual de la Uchuva.Grupo Latino Editores. Bogota, Colombia pag, 8. HERNNDEZ, M. 1995. Cultivos de Exportacin no tradicionales. ed. Temistocles. Barcelona. 80 pp MAG, 2006. Servicio de Informacin Agropecuaria. Subprograma de cooperacin tcnica. Convenio MAG/IICA. Disponible en: http:/ www.sica.gov.ec/agronegociios7biblioteca7convenio%20MAG%20 IICA/productos/uvillamagpdf, fecha de acceso: 29 de junio de 2010 NARVEZ, M. E. 2003. Produccin SIENA. ed. AGROAPOYO. Centro Agropecuario Los Andes. 165 pp. VALLEJO, 2003. Produccin comercial de la uvilla. Servicio de Informacin Agropecuaria del MAG. Quito, Ecuador. 63 pp.

NDICE
1. INTRODUCCIN ................................................ 2.GENERALIDADES ............................................... Clasificacin Taxonmica ................................................................. Origen y Distribucin ....................................................................... Descripcin Botnica........................................................................ Contenido Nutricional ..................................................................... Propiedades Medicinales................................................................... Requerimientos del Cultivo .............................................................. Requerimientos ecolgicos. .............................................................. Requerimientos edficos. .................................................................. Ciclo del Cultivo .............................................................................. 05 06 06 06 07 08 08 09 09 09 09

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3. AGROTECNIA DEL CULTIVO ............................... Produccin de plantas en vivero........................................................ Semillero .......................................................................................... Preparacin del terreno...................................................................... Arado y encalado .............................................................................. Hoyado y fertilizacin ...................................................................... Trasplante ......................................................................................... Labores culturales ............................................................................. Desyerbas y aporque ......................................................................... Riego................................................................................................. Podas ................................................................................................ Mantenimiento de las plantas ............................................................ Plagas y enfermedades ...................................................................... Cosecha ............................................................................................ Labores de poscosecha ...................................................................... 4. TRANSFORMACIN Y USOS DE LA UVILLA ........... Mermelada de uvilla, baja en azcar .................................................. Uvillas al almbar................................................................................ Pechuga de pollo con salsa de Uvilla .................................................. Nctar de Uvilla ................................................................................ Galletas de chocolate con Uvilla deshidratada .................................... Licor de Uvilla ...................................................................................

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1 huevo 1 cucharadita de levadura granulada 1 cucharada de esencia de vainilla 60 g uvillas deshidratadas.

Preparacin: En un recipiente, bata la mantequilla junto al azcar hasta que est cremoso y agrega el huevo y mezcla bien. Disuelva la levadura en taza de agua tibia, agregue la harina y la vainilla y trabaje todo bien para evitar que se formen grumos. Agregue ahora el chocolate y la levadura disuelta y mzclelo bien. Forme galletas de unos 8 cm de dimetro (una taza de ancho), con cuidado de no romper la masa, coloque las uvillas deshidratadas. Lleve las galletas al horno sobre papel mantequilla a fuego medio bajo (160) durante 12 minutos. Disponible en: http://expuvilla. wordpress.com/receta-con-uvilladeshidratada/ LICOR DE UVILLA Para obtener licor de uvilla se quita nicamente el capacho, no se lava. Se coloca la fruta en un frasco grande y se adiciona azcar. Se tapa con un pedazo de tela y se amarra. A los 2 meses est listo el licor, se iltra y se envasa. Fuente: Duran. Ramiro, 2009. Manual de la Uchuva.Grupo Latino Editores. Bogota, Colombia pag, 8.

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5. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ..........................

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4 tazas de agua 1 pastilla de vitamina C molida de 200 a 500 mg

I. Introduccin

Procedimiento: Se vaca el azcar y el agua en la olla y se coloca al fuego hasta que el jarabe hierva luego se deja enfriar durante 20 minutos. Una vez fro, se vierte en l la pulpa o jugo de la fruta y se pone a hervir por 20 minutos ms, transcurrido este tiempo se incorpora la pastilla de vitamina C y se disuelve. Posteriormente Se llenan frascos previamente esterilizados con el nctar y abiertos se colocan en la olla grande con agua hirviendo por 5 minutos. Se tapan los frascos y se dejan reposar durante 15 minutos, posteriormente se sacan y se dejan enfriar a temperatura ambiente. El nctar elaborado mediante esta tecnologa tiene una duracin aproximada de 10 meses. Recomendaciones: Se guarda en lugar fresco seco y oscuro. Una vez abierto el producto, es necesario mantenerlo en refrigeracin Disponible en http://es.scribd.com/doc/36043047/AGUAYMANTOcamille

La uvilla (Physalis peruviana L), conocida tambin como uchuva, es una fruta no tradicional de importancia, econmica y alimenticia. Esta especie es originaria de los Andes sudamericanos (Per, Ecuador, Colombia y Bolivia) donde fcilmente se encuentran ejemplares silvestres. La importancia econmica radica en su fruto, ste se utiliza para la alimentacin humana ya sea fresco o en jaleas, mermeladas, almibar, snaks, deshidratadas, conservas y vinos. Esta fruta es apetecida por su alto contenido de vitamina A y C, adems de calcio, hierro y fsforo. Por ser un producto no tradicional y bene icioso, sus precios en el mercado internacional son muy atractivos. En la actualidad su cultivo ha tomado importancia como producto de exportacin y de alta rentabilidad, observndose una tendencia creciente en su comercio internacional Colombia es el primer exportador de la fruta a nivel mundial, segn sus estadsticas exportan hacia Europa alrededor de 90 millones de dlares al ao an asi existe una alta demanda no satisfecha en este mercado. Debido a las condiciones climticas existentes en nuestro pas, la produccin de uvilla se genera durante todo el ao, lo que nos pone en gran ventaja con otros pases (Narvez, 2003)

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GALLETAS DE CHOCOLATE CON UVILLA DESHIDRATADA Ingredientes: 90 g de chocolate amargo o cacao 125 g de harina 50 g de mantequilla 100 g de azcar

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Con la inalidad de que los estudiantes de agronoma, agricultores y personas interesadas , puedan conocer la tecnologa generada en la Estacin Experimental La Argelia, ponemos a consideracin este manual tcnico para el cultivo de uvilla, sobre la base de los resultados de la tesis: Respuesta de la uvilla (Physalis peruviana L.) a la aplicacin de abonos orgnicos a base de humus, compost, ecoabonaza y bioabor.

PECHUGA DE POLLO CON SALSA DE UVILLA Esta sabrosa receta es sencilla de elaborar y, sobre todo, muy nutritiva a base de esta fruta. Ingredientes 1 ilete de pechuga de pollo 10 g de mantequilla; 100 g de uvilla 40 g de crema de leche 20 g de azcar 40 g de vino blanco.

II. Generalidades
Clasicacin Taxonmica Reino: Plantae Divisin: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Solanales Familia: Solanaceae Gnero: Physalis Especie: peruviana Nombre cient ico: Physalis peruviana. L. Variedades comerciales: Amarilla, Keniana, Africana, Colombiana, etc. En Amrica es conocida en con muchos nombres (en diferentes idiomas y lugares) y ms an en otros territorios donde esta planta ha proliferado exitosamente: Quechua: Topotopo Aymara: Uchuba, cuchuva Espaol: Capul, guinda serrana, aguaymanto, tomatillo, uvilla (Per); capul o motojobobo embolsado (Bolivia); uchuva, uvilla, guchuba, (Colombia); cereza de judas, topo-topo (Venezuela); uvilla (Ecuador); cereza del Per (Mxico); otros, amor en bolsa, cuchuva, lengua de vaca, sacabuche, tomate silvestre, etc. (Araujo, 2009) Origen y distribucin La uvilla era ya conocida y utilizada como alimento y medicina por los Incas y su origen est en m

Preparacin Lave bien el ilete de pechuga y proceda a salpimentarlo al gusto. Ponga en una sartn o en una plancha la mantequilla, dore el ilete por ambos lados. Para la salsa: cocine la uvilla con el agua ms el azcar, hasta formar un pur, pase por un colador y aada el vino blanco, deje reducir, ponga la crema de leche y cocine hasta espesar. Bae con esto el pollo y acompae con verduras al vapor. Disponible en http://www.ultimasnoticias.ec/noticias/4653uvillas-para-el-estres.html 2010, fecha de acceso 9 de enero de 2012 NCTAR DE UVILLA Ingredientes: 1 kg de pulpa de uvilla 2 tazas de azcar

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cocinando. El tiempo total de coccin no debe pasar de 35 minutos. Esta mermelada, por ser baja en azcar, es necesario guardarla en la nevera. Nota: Si quiere una consistencia mas irme, debe aumentar la proporcin de panela. Disponible en http://blog.olgaso iaperez.com/2009/11/mermelada-de-uchuvas-baja-en-azucar/ 2009, fecha de acceso 9 de enero de 2012 UVILLAS AL ALMBAR Ingredientes: 2 tazas de uvillas, sin capacho taza de azcar 1 taza de agua Preparacin: Lave y seque las uvillas. En una olla haga hervir a fuego medio el agua con el azcar. Apenas hierva el lquido y el azcar est bien disuelta, coloque en un recipiente las uvillas; reduzca el fuego Y Lentamente cocine durante 15 minutos. Retire et e de del fuego, uego, vierta en un recipiente de vidrio, deje enfriar y refrigere. refrig gere. Disponible en : http://recetaecuatoriana. com/2009/07/uvillas-al-almibar/ 2009, fecha de c acceso 12 de enero de 2012 a

los valles andinos de Ecuador, Colombia, Per, Bolivia y Chile. En Loja, es una planta que se encuentra en estado silvestre o semicultivada en huertos familiares para autoconsumo y comercio local en mercados y calles de la ciudad, su produccin e industrializacin es artesanal. (lvarez G. 2009). A nivel de pas, desde hace una dcada la fruta ha cobrado inters en el mercado nacional e internacional, incentivndose su cultivo en la serrana norte, provincias de Tungurahua, y Pichincha principalmente, extendindose su cultivo a las provincias de Azuay y Loja.(MAGAP 2006). Descripcin Botnica La planta de uvilla posee una raz pivotante, ibrosa y rami icada que puede alcanzar entre 1 y 2 metros de profundidad. Su tallo es herbceo, cubierto de una vellosidad suave, con nudos y entrenudos. En cada nudo nace normalmente dos hojas y una yema que dar d origen i a nuevas ramas. Las Hojas son simples, enteras, acorazonadas. El limbo presenta vellosidades que lo hacen muy suave al tacto. Las lores tienen una corola amarilla y de forma tubular, son hermafroditas y pentmeras. El cliz es gamospalo formado por spalos que permanecen adheridos al fruto. El fruto es una baya carnosa, formada por carpelos soldados entre si, que en su madurez de vuelven interiormente pulposos de sabor agridulce, el fruto se encuentra envuelto en el cliz a manera de un capuchn globoso, semejante a un farol chino. Las semillas que se encuentran en el interior del fruto son abundantes, de tamao pequeo y desprovistas de hilos placentarios, (Vallejo, 2003).

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Tabla 1. Composicin nutricional de la uvilla. Valores diarios recomendados, basados en una dieta de 200 caloras

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IV. Transformacin y usos de la uvilla

Actualmente se estn desarrollando tcnicas de transformacin de la uvilla que permite la elaboracin de productos estables de agradables caractersticas sensoriales como: pulpas, nctares, mermeladas, deshidratados, salsas, compotas, uvilla en almbar, vinos, entre otros. A continuacin incluimos un recetario de algunos productos que se obtienen de la uvilla. MERMELADA DE UVILLA, BAJA EN AZUCAR
60mg 60 6 0mg 0m g 102mg 102 1 02mg 02 mg 5000iu 5000i 5000 50 00iu iu 125mg 125 1 25mg 25 mg 18mg 18 1 8mg 8m g 20mg 20 2 0mg 0m g 1.7mg 1.7mg 7mg g

Contenido Nutricional
Componentes

Contenido en 100g de la parte comestible

Se considera a la fruta madura una buena fuente de vitaminas A, C y Pectina.

Fuente: MAG, 2006.

Humeda Humedad Hume dad d Carbohidratos C Ca rboh rb bohid hid idra rato t tos s Ceniza C Ce niza ni iza Fibra F Fi ib bra br a Grasa Total G Gr asa as a To T Tota t l tal Protena P Prot Pr ote tena na Acido A Ac ido id o Ascrbido A Asc As crb rbid bid ido o Calcio C Ca l i lcio lc io Caroteno C Ca rote ro t no teno Fsforo F F sf sfor foro o Hierro Hi H ierr ie rro o Niacina N Ni iac acin i a ina Riboflavina R Ri bofl bo flav avin ina a

79 79.9% .9% 9% 16g 16 g 1.01g 1.01g 01 01g 4.9g 4.9g 9 9g 0.16g 0.16 16 16g g 0.05g 0.05g 05 05g 43mg 43mg 8mg 8mg 1.61mg 1.61m 6 61 1mg g 55.3mg 55.3mg 3mg 1.23mg 1 23 1.23 1. 23mg mg 1.73mg 1 .73 73mg 73mg 0.03mg 0.03 03mg mg g

300g 300 300g 25g 25 2 5g 66g 66g

En esta receta, usamos una proporcin de 1 kg de fruta por 0.25 kg de panela. Uno de los secretos es no cocinarla por mucho tiempo para que no se desvanezca el sabor. Sirve para untar sobre el pan, para endulzar un yogurt casero y para comer con queso. Ingredientes: 800 gramos de uvillas frescas 200 gramos de panela orgnica pulverizada El jugo de dos limones

Propiedades Medicinales La uvilla posee propiedades medicinales importantes, entre las que se puede mencionar las siguientes: Reconstruye y forti ica el nervio ptico; Elimina la albmina de los riones; Ayuda a la puri icacin de la sangre; E icaz en el tratamiento de las afecciones de la garganta; Adelgazante, se recomienda la preparacin de jugos, infusiones con las hojas y consumo del fruto en fresco; Ideal para los diabticos, consumo sin restricciones; Aconsejable para los nios, porque ayuda a la eliminacin de parsitos intestinales (amebas); Favorece el tratamiento de las persona con problemas de prstata por sus propiedades diurticas, y Constituye un excelente tranquilizante debido al contenido de lavonoides, (MAG, 2006).

Preparacin: Lavar las uvillas y colocar en una olla, mezclando los otros ingredientes y cocinar a fuego medio-alto. Despus de unos 10 minutos empezar a majar suavemente las uvillas con la ayuda de una triturador manual. Seguir cocinando. Cuando lleve un total de 25 minutos cocinndose, haga la primera prueba para ver si ya lleg al punto adecuado. Esto se hace poniendo un poco de la mermelada sobre un plato helado, previamente puesto en el congelador, despus de unos segundos se debe pasar un dedo y dejar una marca (ver foto). Si no esta lista, siga

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pednculos con una tijera o arrancndolos con prolijidad de modo que no se magulle el fruto. El estado isiolgico ideal es cuando el capuchn presenta una coloracin amarillo patito, muy atractiva a la vista y provocativa al paladar. Capuchones de color caf y con manchas por la excesiva humedad no se deben cosechar. La cosecha es escalonada, es decir todas las semanas hay frutos para recolectar. Debe evitarse cosechar cuando llueve o los frutos esten mojados o con mucho roco, stos deben estar completamente secos (sin humedad). Se depositan en cajas de cartn, bandejas plsticas con capacidad de no ms de cinco kilos, demasiado peso puede reventar la fruta o arrugar los capuchones, que es el envase natural y netamente orgnico con que debera presentarse la fruta al consumidor Labores de poscosecha Para un mejor oreado de la fruta si sta tuviere humedad desde el campo, se construyen mesones de malla exagonal de 1 cm de dimetro y de una altura al nivel de la cintura (0,80 a 1,0 m), estos mesones permiten una circulacin del aire por debajo y por arriba, lo cual ventila a la fruta en condiciones de alta humedad ambiental (80 a 90 %). La forma de presentacin del producto para la venta es en fundas de papel, plstico perforado o malla plstica con capacidad para un kilogramo. La fruta madura puede durar hasta 8 das para su consumo en condiciones normales, sin refrigeracin.

Requerimientos del Cultivo Requerimientos ecolgicos. Clima: Temperatura: Humedad relativa: Pluviosidad: Altitud: Formacin ecolgica: Templado. 13 C - 17 C 80% - 90% 600 1 000mm 1 800 2 800 msnm bosque seco montano bajo (bs MB)

Requerimientos edcos. Textura: Ph: Tipo de suelo: drenaje. Franco arcilloso o franco arenoso. 5.5 7.0 Ricos en materia orgnica (6-8%) de fcil

Ciclo del cultivo. Germinacin a trasplante Desarrollo de la plantacin: Inicio de cosecha: Vida econmica: 3 meses 4 a 6 meses 5 a 7 meses de 2 a 3 aos.

(Hernndez. M. 1995).

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III. II. Agrotecnia del cultivo

cuando se utilizan sistemas de cultivo en espalderas con tutoraje alto en condiciones de invernadero. Sin embargo, la uvilla es una planta que de forma natural tiene su propia arquitectura con varios brazos basales (normalmente 4 a 6 ramas), y como nacen muy cerca del suelo, se hace necesario colocar dos hilos de alambre a 60 centmetros (uno a cada lado),a lo largo de la hilera donde se apoyan las ramas principales para evitar que se arrastren por el suelo, siguiendo el patrn natural de desarrollo de la planta. Lo que signi ica que, se deben mantener las plantas en ptimas condiciones, eliminando ramas enfermas, rotas y frutos daados. Plagas y enfermedades

1. Produccion de plantas en vivero La uvilla puede propagarse asexualmente por estacas, pero el mtodo ms apropiado para nuestra realidad es por semillas, y para obtenerlas se selecciona frutos de plantas sanas. Semillero. La tcnica que mejor resultado ha dado en la Estacin Experimental La Argelia, es utilizando bandejas con celdas o macetas individuales de 80 a 100 cc de volumen, las cuales se llenan con un sustrato orgnico compuesto por 50 % de humus, compost o mantillo de montaa, 40 % de tierra y 10 % de arena ina de ro. En trminos prcticos, para preparar una carretillada de sustrato se requiere: 7,5 paladas de humus, 6 paladas de tierra y 1,5 palas de arena; a esta mezcla que equivale a 0,05 metros cbicos se adicionan 100 gramos (3,5 onzas) de cal agrcola al 60 % de concentracin.

Por tratarse de una fruta que se consume directamente en fresco, no debe aplicarse ningn producto qumico par el control de alguna plaga o enfermedad, de hacerlo debe recurrirse a un manejo integrado del cultivo que reduzca la presencia de competidores indeseables. Esto se logra empezando por una buena preparacin del suelo, distancias adecuadas, eliminacin de focos de infeccin, control manual o con productos netamente orgnicos y certi icados. En nuestro medio, las plagas no son un problema, sobre todo cuando se manejan ecosistemas agrcolas diversi icados, donde hay muchas especies intereactuando y contribuyendo a un control biolgico natural. El monocultivo de la uvilla podra traer problemas de plagas como en cualquier otra especie. (lvarez G., 2010) Cosecha La uvilla es una fruta que debe cosecharse madura desde la planta, ya que no puede madurarse poscosecha. Por lo tanto, est se realiza en forma manual, cortando l o s

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para darle ms estabilidad a la planta y propiciar el desarrollo de races adventicias de los tallos en procura de un mejor anclaje y extraccin de nutrientes, en los primeros tres meses despus del trasplante. Las operaciones deben hacerse con cuidado de no romper las ramas que empiezan a entrecruzarse, ni lastimar los tallos y races porque ocasionaran pudriciones posteriores. En cada deshierba se realiza la labor de aporque, para facilitar el drenaje. Riego Para la hoya de Loja, sembrando en verano requiere de riegos poco frecuentes cada siete a diez das y en invierno no es necesario, aunque la planta es muy resistente a una sequa moderada, requiere de mayor cantidad de agua en la poca de pre loracin, pero no en plena maduracin de los frutos, pues estos se abren dentro del capuchn por la excesiva absorcin de agua que los vuelve desabridos y de mala presentacin para su comercializacin. Sin embargo, en cultivos tecni icados podra instalarse un sistema de riego por goteo y fertirrigacin, sobre todo cuando se cultiva bajo cobertores plsticos (invernculos). Podas Se realiza podas de mantenimiento o itosanitarias para eliminar la presencia de patgenos como tambin de ramas viejas. Las podas de formacin se utilizan cuando se va a emplear el sistema de tutoraje de postes

La mezcla de suelo (sustrato), se humedece aplicando 5 litros de agua con regadera y se deja reposar por cinco a siete das a la sombra de un rbol o se tapa con hojas. Despus de este tiempo, se llenan los recipientes dejando dos centmetros de borde sin sustrato para acumulacin del agua de riego. Posteriormente, se siembran de 3 a cinco semillas y se cubren ligeramente con 2 a 3 milmetros de humus cernido, arena ina o serrn muy ino. No es necesario desinfectar el sustrato con qumicos. A parir de los 21 das empiezan a germinar las semillas y se debe tener mucho cuidado de la excesiva humedad, ya que puede presentarse mal de semillero o chupadera del talluelo. A los 45 das, se hace un raleo, dejando la mejor planta, con las otras se puede resembrar los recipientes donde no hayan germinado las semillas, o se pasan a bolsas de plstico de 4 x 6 centmetros. En el vivero las plantas deben permanecer desde que germinan hasta su trasplante entre 90 a 120 das. (lvarez G. 2010). Preparacin del terreno Arado y encalado La preparacin del terreno se la realiza con tractor agrcola motocultor o yunta con un mes de anticipacin al establecimiento del cultivo con dos pasadas de arado y una cruza de rastra. Luego se realiza las divisiones de las parcelas en las cuales se aplica cal a razn de 5000 kg /ha con la inalidad de elevar el ph hasta la neutralidad.

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Mantenimiento de las plantas Algunos Algu g nos autores au realizar recomiendan re podas de formacin m

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(Ayerve, Yaguachi, 2010)

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Hoyado y fertilizacin. Si se siembra en verano (agosto - noviembre), los hoyos deben hacerse en el fondo del surco si por el contrario, la plantacin se hace en invierno (diciembre- mayo), stos se ubican en el lomo del surco. Las dimensiones aconsejadas son de 30 x 30 cm, procedindose de la siguiente manera: primero con una barreta u hoyadora se excava hasta los primeros 15 cm., y la tierra se coloca al lado derecho, luego se remueve los otros 15 cm y se coloca al lado izquierdo. Posteriormente se coloca al fondo del hoyo la tierra de la primera capa mezclndola con 5 a 7 gramos de Nitrofoska. En el resto del hoyo, se coloca de 2 kg de ecoabonaza, humus, bioabor o compost. (4,4 libras),y 10 gramos de cal agrcola, se humedece cada hoyo con un litro de agua y se deja por 24 horas antes del trasplante. En La Argelia, los mejores resultados se han dado con el abono orgnico Ecoabonaza. Transplante El trasplante se lo realiza cuando las plantas tienen dos a tres pares de hojas verdaderas o un tamao entre 15 y 20 cm. Esta operacin debe hacerse en suelo hmedo, das frescos y en fase lunar creciente (sptimo a doceavo da). Para hacerlo, se va sumergiendo cada maceta en un recipiente con agua luego se voltea la maceta y con golpes muy suaves se hace salir la plantita con pan de tierra enraizado. Se abre una abertura en el

hoyo, del tamao de la maceta y se coloca la planta, apretndola suavemente.

Las distancias de siembra varan segn la fertilidad del suelo. As, en suelos pobres se utilizan distancias menores 1 metro entre plantas por 1,5 metros entre surcos y en suelos frtiles 1,50 entre plantas por 2,0 metros surcos. La experiencia nos ensea que en suelos pobres las plantas no desarrollan demasiado, por lo que se pueden sembrar ms plantas por unidad de super icie. Labores Culturales Desyerbas y aporque Es necesario mantener el cultivo limpio al menos hasta que las plantas cubran la super icie del suelo. Esto implica dos a tres desyerbas con ligeros aporques de tierra alrededor de la mata

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