Universidad Autnoma Chapingo

UNIDAD REGIONAL UNIVERSITARIA DEL SUR-SURESTE Carrera de Ingeniero Agrnomo Especialista en Zonas Tropicales

QUINTO AO Procesos fisiolgicos vegetales REPORTE DE PRCTICA

Medicin del potencial hdrico atraves del cambio de peso y volumen

Presenta
Acevedo Vargas Reyes Magaa Caamal Jos Jacinto Montejo lops Jaime Prez Mndez Jacinto Prez Snchez Oldin

Dr. Sweetia Ramrez Ramrez

San Jos Puyacatengo, Teapa, Tabasco, a 05 de diciembre del 2012.

INTRODUCCIN Todos los organismos vivos, incluidas las plantas, necesitan un aporte continuo de energa libre para mantener y reparar sus estructuras altamente organizadas, as como para crecer y reproducirse. Procesos como las reacciones bioqumicas, la acumulacin de solutos y el transporte a larga distancia son impulsados por un aporte de energa libre a la planta. El potencial hdrico de un tejido vegetal determina la direccin e intensidad del movimiento del agua en relacin con el ambiente de la planta. El tejido que posea un potencial hdrico bajo alejado de cero (es decir, muy negativo), tender a absorber agua de su entorno, siempre que ste presente un potencial hdrico ms elevado prximo a cero (es decir, menos negativo). Por razones histricas, los fisilogos vegetales suelen utilizar un parmetro relacionado denominado potencial hdrico, que es el potencial qumico del agua dividido por el volumen parcial molal del agua (el volumen de 1 mol de agua): 18 x 10-6 m3 mol-1 . El potencial hdrico (w) es una medida de la energa libre del agua por unidad de volumen (J m-3). Estas unidades son equivalentes a las unidades de presin como el pascal, que es la unidad de medida comn para el potencial hdrico. El concepto de potencial hdrico tiene dos implicaciones principales. En primer lugar, el potencial hdrico impulsa el transporte a travs de las membranas celulares. Y en segundo lugar, el potencial hdrico se usa con frecuencia como una medida del estado hdrico de una planta o un tejido de la misma. Debido a las prdidas de agua por transpiracin, las plantas rara vez estn completamente hidratadas. El dficit de agua provoca entre otros efectos perjudiciales, la inhibicin del crecimiento vegetal y de la fotosntesis. De acuerdo a los principios anteriores se pueden realizar mediciones de potencial hdrico en varios tejido. La estimacin del potencial hdrico de varios tejidos ha sido obtenida despus de equilibrar los tejidos en barias soluciones con diferente potencial osmtico. El principio depende de que se encuentre una solucin de potencial osmtico conocido en el cual el tejido ni gana ni pierde agua, en los casos en el que el tejido gane o pierda agua esto se debe a la diferencia de potencial hdrico entre la solucin y el tejido.

OBJETIVO Conocer el potencial hdrico de los tejidos de papa

MATERIALES Una papa Un vernier Una navaja de rasurar Solucin de sacarosa a 0.15, 0.20, 0.25, 0.30, 0.35 m. 5 frascos de plstico 4 cajas de petri Toallas de papel Balanza analtica. MTODOS Se cortaron 15 trozos de papa de 4 cm de longitud y se coloco en una caja de petri tapada para evitar la evaporacin. Despus de crtalas se pesaron en la balanza analtica anotando el peso de cada uno hasta centsima de gramos, y se midi su longitud de cada trozo con el vernier. Despus se coloco tres trozos de papa en cada frasco de plstico con diferente solucin de sacarosa. Posteriormente dejamos los trozos de papa en la solucin durante 2 horas, despus de este tiempo, se extrajeron los trozos de papa y se volvieron a pesar y a medir su longitud. Se obtuvo el promedio de los tres cilindros de cada vaso y se registraron los datos en cuadros y se grafic para obtener el potencial hdrico por el mtodo gravimtrico atraves de la extrapolacin.. RESULTADOS Cuadro 1. Datos de resultados generales de peso y longitud de los trozos de papa
[ ] de sacarosa No. Peso inicial (g) Peso final (g) Diferencia de peso (g) Long. I (cm) Long. F(cm) Diferencia Long (cm)

0.15 m 0.20 m

0.25 m

0.30 m

0.35 m

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

3.8 4.6 4.5 5.5 4.8 6.5 6.9 6.5 8.5 7.2 6.8 8.9 4.7 4.8 5.8

6.2 7.2 6.9 5.5 5.0 7.1 6.6 6.3 8.5 6.9 6.6 8.6 4.1 4.6 5.7

2.4 2.6 2.4 0.0 0.2 0.6 0.3 0.2 0.0 0.3 0.2 0.3 0.6 0.2 0.1

4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0

4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0

0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

 Calculo de promedios de peso, incremento de peso en gramos y en porcentaje

Peso final - peso inicial % del cambio de peso = Peso inicial x 100

Cuadro 2. Promedios de pesos y cambio o incremento de peso en % de los tozos de papa [ ] de sacarosa Peso inicial Peso final Diferencia de Cambio de (m) (g) (g) Peso (g) peso (%) 0.15 4.3 6.7 2.4 55.8 0.20 5.6 5.8 0.2 3.5 0.25 7.3 7.1 0.2 -2.7 0.30 7.6 7.3 0.3 -3.9 0.35 5.1 4.8 0.3 -5.8 Calculo del potencial hdrico del tejido del tubrculo de la papa por el mtodo gravimtrico atraves de la extrapolacin
60 50

cambio de peso en %

40 30 20 10 0 0.15 -10 0.2 0.25 0.3 0.35

Concentracin de sacarosa (m)

Grafica 1. Se muestra el cambio de peso de los trozos de tubrculo de papa en diferentes

concentraciones molar de sacarosa que se toma de referencia para obtener el potencial hdrico (s) del tubrculo.

El potencial hdrico del tubrculo de papa es aquel en el cual la lnea que se forma al unir los puntos en la grafica cruza el eje de prdida cero de prdida de peso. Por lo tanto el potencial hdrico del tubrculo de papa es: 0.227

Discusin de resultados Los resultados obtenidos despus de realizar la prctica, mostraron el cambio de peso de los trozos de tubrculo de papa, los que estuvieron sumergidos en la solucin a una concentracin 15 m de sacarosa al aumentaron su peso un 55 % seguido de los que estuvieron sumergidos en una concentracin De 0.20 que aumentaron su peso un 3.5 %. Los que estuvieron sumergidos a partir de la solucin a una concentracin de 0.25 perdieron peso en forma descendente. Esto significa que es comportamiento de absorcin de la papa es fue inverso; es decir a menor concentracin de sacarosa en la solucin mayor es la absorcin de los tejidos del tubrculo de papa. Analizando los resultados la absorcin de se dio de esa manera porque, la solucin que tuvo una concentracin de 0.15 m de sacarosa tena menos concentracin de solutos por lo tanto su potencial hdrico es mayor al de la papa que tenia mayor concentracin de solutos y por lo tanto su potencial hdrico es menor, obligando cumplirse el principio de El tejido que posea un potencial hdrico bajo alejado de cero (es decir, muy negativo), tender a absorber agua de su entorno, siempre que ste presente un potencial hdrico ms elevado prximo a cero (es decir, menos negativo). Eso explica porque la papa que estuvo sumergido a menor concentracin de soluto, absorbi ms agua y gano peso. La prdida de peso en los que estuvieron sumergidos en las soluciones a mayo concentracin se debi al mismo principio, y se dio porque las soluciones estaban ms concentradas de soluto y por lo tanto tenan menor potencial hdrico por lo que procedi a absorber el agua de la papa, he ah la prdida de peso de la papa. Teniendo estos resultados resulto fcil saber el potencial hdrico de la papa, porque si el comportamiento, es a menor concentracin de sacarosa de la solucin el potencial hdrico es mayor que el de la papa por eso va a tender a absorber agua, y a mayor concentracin de sacarosa de la solucin es menor su potencial hdrico la cual tiende a absorber al agua de los tejidos de la papa, por lo tanto existe una concentracin en donde se van a equilibrar. Donde ser cero la absorcin de para ambos, por lo que en nuestro caso ese valor de concentracin fue el potencial hdrico de la papa. Indique porque se dice que el potencial hdrico de la papa es igual a un potencial osmtico. Presin Osmtica, se define como la presin necesaria para impedir el paso de agua pura dentro de una solucin acuosa a travs de una membrana diferencialmente permeable, de este modo se impide un incremento en el volumen de la solucin. Por eso se dice que el potencial hdrico de la papa es igual a un potencial osmtico, porque cuando en la membrana ya se vuelve impermeable al paso del agua, y el valor de ese equilibrio es el potencial hdrico de la papa.

CONCLUSIONES Con la ayuda del mtodo gravimtrico y siguiendo los procedimientos de la prctica. Se logro conocer el potencial hdrico de los tejidos de la papa de una maneara fcil y sencilla. Y pudimos apreciar, analizar y aprender como ocurre el movimiento de agua en los tejidos vegetales de manara real y como asignarle un valor numrico, que es de mucha importancia en nuestra formacin profesional como futuros ingenieros agrnomos.

Con el desarrollo de esta prctica se entendi mejor el proceso de absorcin o prdida de agua de los tejidos vegetales que ocurre por motivo de la existencia de un gradiente de potencial hdrico entre el tejido y el medio que lo rodea. Adems se pudo ver la estrecha relacin entre que existe entre el contenido de solutos y el potencial hdrico o la dependencia del potencial hdrico de la cantidad de solutos de cualquier medio o tejido vegetal.

BIBLIOGRAFA

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Mario Valenzuela. 2009. MANUAL DE PRCTICAS FISIOLOGA VEGETAL. UNIVERSIDAD AUTNOMA DE CIUDAD JUREZ. INSTITUTO DE CIENCIAS BIOMDICAS DEPARTAMENTO DE CIENCIAS QUMICO-BIOLGICAS disponible en: www.uacj.mx. Consultado el 01 de diciembre del 2012