Biologia 1

Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
CAPTULO I
MATERIA VIVA O PROTOPLASMA
En este captulo trataremos las propiedades ms fundamentales de los seres vivos, y hasta qu punto son exclusivas de ellos o aparecen ya representadas en los seres inanimados. Por tanto, estudiaremos, los principios fundamentales o leyes generales que se manifiestan como algo propio de los seres vivos, como los principios de fsica y qumica que son una expresin de la naturaleza y comportamiento de la materia y energa. I. CARACTERSTICAS O PROPIEDADES QUMICAS Y FSICAS DE LA MATERIA VIVIENTE 1.1 CARACTERSTICAS O COMPOSICIN QUMICA DEL PROTOPLASMA El protoplasma, qumicamente considerado, es una mezcla muy compleja de muchas y diferentes combinaciones de elementos qumicos. Los anlisis del protoplasma de diferentes tipos de organismos muestran que alrededor de 40 elementos pueden entrar en su composicin, pero 16, al menos, parecen ser comunes a todo protoplasma. Esos elementos son comunes tambin a la materia inanimada. Y entre ellos tenemos: C, H, O, N, Mg, K, S, Cl, Ca, P, Na, que son conocidos como bioelementos o biogensicos y que constituyen el 99% de la masa total del protoplasma, y tambin tenemos la presencia de los oligoelementos que se encuentran en menos del 1% en el protoplasma y entre ellos tenemos: F, I, Br, As, Si, Fe, Zn, Cu, Mg, entre otros. A continuacin detallaremos la significacin biolgica o funciones que desempean los principales bioelementos: El carbono: Es el constituyente fundamental de todos los compuestos orgnicos, por lo tanto se considera como elemento bsico en la materia orgnica, tenga est misin estructural o energtica. El oxigeno: Tambin entra a formar parte de la mayora de los principios inmediatos, y por ello se encuentra en los seres vivos. La liberacin de energa en los seres vivos requiere generalmente, directa o indirectamente, del oxgeno molecular. El hidrgeno: Es igualmente indispensable en los organismos vivos. Forma parte del agua, y condiciona como in el pH del medio. Los procesos de oxidorreduccin en los seres vivos se presentan como hidrogenaciones. El nitrgeno: Forma parte de gran nmero de substancias orgnicas, en especial las protenas, y se considera tambin como universalmente indispensable. El Azufre: Entra a formar parte de varias protenas que estn encargadas de misiones muy importantes. El fsforo: Entra a formar parte en varias substancias de gran inters biolgico (fosfolpidos, cidos nucleicos, steres fosfricos de los azcares, etc.). y est relacionado con el mecanismo biolgico de captacin y transferencia de energa. El sodio: Se encuentra en la mayora de los lquidos biolgicos en donde generalmente es el componente de mayor concentracin; juega as un papel importante en la presin osmtica. En los vegetales presenta una significacin ms bien imprecisa. El potasio: Es un componente casi universal de todas las clulas y tejidos. Se considera como el in predominante. Muy importante en la conduccin nerviosa. Es factor imprescindible en vegetales y animales. El calcio: Es un elemento estructural por excelencia en los animales, formando esqueletos o caparazones. Interviene en reacciones enzimticas. Adems es el bioelemento calcio es un elemento estructural por excelencia en los animales, por que participa en la coagulacin sangunea, interviene en la contraccin muscular, participa en la estructura de huesos y dientes y adems interviene en las sinapsis neuronales, forma esqueletos o caparazones; Adems interviene en reacciones enzimticas. El magnesio: Es otro elemento indispensable, siendo cofactor de distintos sistemas + + + + enzimticos, Los iones Na , K , Mg , Ca , condicionan la excitabilidad de las clulas. Dentro 2+ de este tema el que sobre sale por su importancia es el catin Mg que son sales esenciales para la nutricin y se requieren para la actividad de muchas enzimas en especial las relacionadas con la fosforilacin oxidativa. El cloro: Se halla presente como in en los lquidos biolgicos y en las clulas. Forma sales con los cuatro cationes anteriormente citados. Es el anin de mayor importancia osmtica. El hierro: Es el componente de la hemoglobina y de las heminas celulares relacionadas con las oxidaciones biolgicas. Factor cataltico en vegetales y animales, cuya ausencia determina clorosis y anemias, respectivamente. Adems el Hierro es un constituyente esencial de la hemoglobina, citocromos y otros componentes de los sistemas enzimticos respiratorios. El cobre: Es el constituyente de enzimas de oxidacin. Interviene en el transporte del oxgeno en bastantes invertebrados al formar parte de la hemocianina. Es factor de crecimiento en vegetales y animales. Adems es muy comn encontrarlo en el pigmento
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hemocianina que es el pigmento respiratorio azul, que contiene cobre, presente en la sangre de moluscos y artrpodos. El manganeso: Es factor cataltico en muchas reacciones bioqumicas y factor de crecimiento en muchos seres. El cobalto: Entra a formar parte de la vitamina B12. El zinc: Es imprescindible para el crecimiento animal. Est relacionado con enzimas (anhidrasa carbnica) y con la insulina. El yodo: La hormona tiroidea contiene yodo y su funcin es aumentar la velocidad del metabolismo celular. Los bicarbonatos: los encontramos en el plasma sanguneo y que constituye el ndice de reserva alcalino.
En cuanto a la estructura de la materia viva podemos decir que: Por consiguiente, el protoplasma es ms que una mera mezcla: es un sistema organizado delicadamente balanceado de sustancias combinadas en ciertas proporciones interactuando armnicamente en una forma consistente a travs de largos y variados ciclos de vida. La materia viva puede concebirse como un complejo conjunto de iones, molculas y agregados moleculares o micelas, formando un sistema coloidal de numerosas fases. Este conjunto de materiales no adopta una estructura homognea, ni las molculas se distribuyen al zar, sino que estn dispuestas de tal manera que hacen posible la vida con sus particulares caractersticas. Las propiedades fsicas de la materia viva dependen, en gran parte, a que su naturaleza corresponde a un sistema coloidal complejo. El coloide es un estado intermedio de la materia, entre el slido y el lquido, es un gel fundamentalmente formado por agua (70 a 96%) y micelas protenicas fibrilares dispuestas paralelamente, alternando con ellas tambin cadenas de cido ribonucleco y de otras molculas protenicas. Entre unas y otras fibrillas miceliares se establecen puntos de enlace con lo que se forma la trama del gel. Por consiguiente la materia viva es ms que una mera mezcla: es un sistema organizado y delicadamente balanceado de sustancias combinadas en ciertas proporciones, interactuando armnicamente en forma consistente. La vida es el resultado de todas estas actividades asombrosamente relacionadas; no es una propiedad de sus componentes, sino del sistema considerando como un todo organizado. En cuanto a la organizacin de la materia viva decimos que: Es la asociacin de partes especializadas en el cuerpo de un organismo para el desempeo coordinado de distintas funciones para el bien de todo el individuo. Adems todos los seres vivientes muestran algn grado de organizacin, de ah que sea considerada como una propiedad distintiva de la materia viva. Externamente cada tipo de ser vivo se puede identificar por su aspecto y forma caracterstica. Interiormente la unidad estructural y funcional de los seres vivos es la clula. La estructura viva ms sencilla capaz de vivir con independencia. Los procesos vitales de todo organismo vivo, son en realidad, la suma de las funciones coordinadas de sus clulas constitutivas. Las clulas varan en forma, tamao y funcin con cada ser vivo. En algunos casos todo el organismo puede estar constituido por una sola clula, como suceden en los microorganismos unicelulares protistas: Protozoarios y fitozoarios. En los animales, vegetales y el hombre est formado por miles de millones de clulas. Asimismo, el interior de los seres superiores: vegetales, animales y el hombre estn organizados estructuralmente en agrupaciones de complejidad creciente, de este modo: Las clulas se unen formando tejidos. Los tejidos se unen formando rganos. Los rganos se unen formando sistemas Los sistemas organizados constituyen el ser vivo superior.
En los seres superiores la organizacin se manifiesta visiblemente en la formacin y funcionamiento coordinado y armnico de estas estructuras dedicadas a labores especficas dentro del organismo vivo, que es, y acta como un todo unificado. Dichas estructuras, estn adems, ordenadas y diseadas en base a un patrn gentico especfico para cada especie. En cuanto al metabolismo de la materia viva decimos que: Comprende la sntesis de compuestos orgnicos, a partir del dixido de carbono, agua, y minerales con la ayuda de la energa solar en las plantas; la oxidacin de compuestos orgnicos con liberacin de energa en plantas y animales; y las distintas transformaciones que experimentan los compuestos orgnicos en el curso del crecimiento y otras actividades vitales. Adems de la incorporacin de materiales, constituye el medio donde, mediante reacciones qumicas dirigidas por los cidos nucleicos, se sintetizan los compuestos orgnicos que
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constituyen la materia viva, y se designa con el nombre de ANABOLISMO, y la destruccin de los mismos para la liberacin de energa, contenida en ellos, se denomina CATABOLISMO. En cuanto a la reproduccin de la materia viva decimos que: Que es una propiedad fundamental de la materia viviente, por la cual las unidades (clulas, tejidos, rganos) se subordinan al individuo tambin originado.
En cuanto al crecimiento de la materia viva decimos que: Es el aumento en tamao y complejidad, dependiendo del aumento en el nmero de clulas o en la masa de las clulas y material intercelular. En cuanto a la irritabilidad de la materia viva decimos que: Esta es una propiedad caracterstica de la materia viva pues esta responde, y por consiguiente, todo el organismo, a los agentes que la irritan, reaccionando del modo que le conviene, o que no le perjudique, para poder conservar y perpetuar la vida. Adems es la capacidad de reaccionar a un estmulo como ejemplo el msculo que se contrae como reaccin al estiramiento. En cuanto a la movilidad de la materia viva decimos que: Es la capacidad propia de los seres vivos. El movimiento en los animales no requiere explicacin, pues es una caracterstica evidente. El movimiento en los vegetales es mucho ms lento, difcil de observar, pero tambin existe, por ejemplo los tropismos. Tropismos es el movimiento de orientacin que realizan los rganos de los vegetales al crecer, dirigindose hacia un estmulo. Puede ser: a) b) c) d) Fototropismo: respuesta de crecimiento hacia la luz. Geotropismo: respuesta de crecimiento hacia la gravedad. Quimiotropismo: respuesta de crecimiento a alguna sustancia qumica. Tigmotropismo: respuesta de crecimiento al contacto.
En cuanto al movimiento de flujo de la materia viva destacamos la Ciclosis: Que viene a ser el movimiento del citoplasma dentro de una clula, sin deformacin de la pared celular en vegetales. En cuanto a la adaptabilidad de la materia viva decimos que: Es la propiedad del ser vivo que le permite resistir y acomodarse a los cambios de su medio. Cada especie es capaz de adaptarse a un medio especfico que le convenga, o modificarse para resistir mejor en el medio en que se encuentra. La adaptacin depende de la facilidad con que la especie pueda realizar ajustes internos inmediatos mediante la capacidad de respuesta de sus clulas (irritabilidad), o ser el resultado de fenmenos de seleccin y mutacin a largo plazo (evolucin). Por ejemplo: en nuestro pas existen los mamferos auqunidos: LLama, Vicua, Alpaca, especies propias adaptadas a nuestra regin andina. Adems viene hacer el ajuste de un organismo a su medio o entorno 1.2 CARACTERSTICAS O COMPOSICIN FSICA DEL PROTOPLASMA Los seres vivos participan del dinamismo universal. Su constitucin orgnica y sus funciones no se substraen a los fenmenos fsicos universales que regulan los intercambios de la materia y energa. En la intimidad de las clulas que forman la trama de los tejidos, ocurren fenmenos fsicoqumicos que constituyen la base o fundamento del desarrollo de los procesos vitales. Estos hechos y principios se refieren a la estructura atmica, a las propiedades de los lquidos, soluciones y superficies. Para comprender el estado fsico del protoplasma debemos tener en cuenta lo siguiente: o Qu es una solucin verdadera? Esta solucin se caracteriza por que sus partculas de la sustancia disuelta son extraordinariamente pequeas y pueden ser: tomos, molculas muy simples. Ejemplo: agua + sacarosa. Qu son las suspensiones? Son las que se forman por partculas grandes, constituidas por numerosas molculas que tienden a depositarse por gravedad si se las deja en reposo. Ejemplo: agua + arcilla.
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Qu es un estado coloidal? Cuando hablamos de un estado coloidal nos referimos a partculas de tamao intermedio entre (0,1 a 0,0001 micrn). Ejemplo: agua + gelatina. CARACTERSTICAS DEL ESTADO COLOIDAL: a) El estado coloidal puede estar constituida por grupos moleculares (micelas) o por macromolculas individuales que forman protenas y cidos nucleicos. b) Adems el estado coloidal del protoplasma forma dos fases: i. Fase dispersa: que viene hacer la que esta formada por partculas y consiste en grandes molculas proteicas acompaadas de lpidos y glcidos. ii. Fase dispersante: es la que esta formada por agua que contiene iones y molculas pequeas disueltas. c) Los coloides experimentan cambios reversibles denominados gel y sol: i. Gel: En este estado el coloide es viscoso y elstico. ii. Sol: En este estado el coloide es fluido y las miscelas se mueven independientemente. d) En la materia viva los estados de sol y gel se alternan normalmente y de manera repetida. e) Las partculas poseen cargas elctricas del mismo signo lo que ocasiona que estn separadas y en constante movimiento.
1.2.1
1.3 FENMENOS BIOFSICOS ELEMENTALES: 1.3.1 MOVIMIENTOS MOLECULARES:
a) DIFUSIN: Es el proceso que se caracteriza por que las molculas de un cuerpo se distribuyen entre las de otro cuerpo en contacto con el primero. Tratndose de los lquidos, difusin es el fenmeno por el cual dos lquidos miscibles (mutuamente solubles) contenidos en un recipiente forman una mezcla homognea en virtud de las fuerzas moleculares. El fenmeno de la difusin es de importancia biolgica: En los fluidos del cuerpo de los seres vivos, en el interior de las clulas secretoras se est realizando constantemente el proceso de difusin de las distintas substancias. A la difusin de las substancias se debe, en parte, el que los humores tengan una composicin constante y las mismas propiedades fsicas en las distintas regiones del cuerpo. Las substancias que se introducen en el aparato circulatorio difunden rpidamente para ser mejor aprovechadas por las clulas del organismo. b) OSMOSIS: El fenmeno de la osmosis es, en general, el mismo que el de la difusin, pero en condiciones especiales. La osmosis es la difusin que se verifica entre dos lquidos separados por una membrana que es permeable, por lo menos para uno de ellos; es decir, osmosis es el paso de un solvente a travs de una membrana semipermeable. Si la membrana es impermeable para el soluto y fcilmente permeable para el solvente, se dice que es semipermeable. El movimiento del agua hacia el interior del recipiente es el fenmeno de la endsmosis; el movimiento hacia fuera, es la exosmosis. Se llama fuerza osmtica a aquella que hace que el solvente puro penetre en la solucin. PRESIN OSMTICA ES LA MEDIDA DE LA FUERZA OSMTICA, LA CUAL SUELE EXPRESARSE EN ATMSFERAS Y/O ES LA PRESIN QUE LAS MOLCULAS DEL SOLUTO EJERCEN SOBRE LAS DEL SOLVENTE. Ejemplo: Isotnico: es cuando la clula se sumerge en un lquido de igual presin osmtica que la suya, la clula no se hincha ni se encoge, y por lo tanto no hay osmosis, como la sangre y los lquidos del organismo. Solucin de NaCl al 0.9%. Hipotnico: si las clulas se sumergen en un lquido de menor concentracin el agua penetra dentro de la clula y esta se hincha. Solucin de NaCl al 0.6%. Hipertnico: Es cuando la clula se sumerge en un lquido que contiene sustancias disueltas y por eso es de mayor concentracin y la clula se contrae, surgiendo la deshidratacin. Solucin de NaCl al 1.3%.
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Adems el protoplasma celular de una clula animal en un medio hipertnico sufre un proceso denominado CRENACIN: Que viene hacer la formacin de hendiduras anormales en el contorno de un eritrocito causado por su contraccin despus de su suspensin en una solucin salina hipertnica, es decir que esta clula esta en una solucin de mayor concentracin. Y tambin las clulas provenientes de un lugar hipertnico experimentaran la PRESIN DE TURGENCIA O HINCHAZN o aumento del volumen de la clula por que se encuentra en una solucin hipotnica es decir de menor concentracin que el plasma celular. En la clula vegetal la osmosis mantiene la turgencia de las clulas vivas de la planta y provee a la misma del agua necesaria para los procesos metablicos. La turgencia es el estado normal de las clulas vivas, indispensable para su desarrollo y el de los rganos de que forman parte. En la clula animal la presin osmtica influye tambin en la formacin de algunos fluidos orgnicos como la linfa que resulta en parte de la diferencia de concentracin entre la sangre y los fluidos de los tejidos. Existe tambin un fenmeno muy particular llamado Plasmlisis: Que es la contraccin del protoplasma celular debido a la prdida de agua por smosis, donde la concentracin es mayor que la clula por ser hipertnicas. c) TENSIN SUPERFICIAL: La tensin superficial se da cuando dos substancias en contacto no pueden mezclarse libremente, se presentan mutuamente superficies y cada cual constituye una fase separada. La interfase, donde las fases entran en contacto, es asiento de una fuerza especial y poderosa que se llama tensin superficial, y que obra sobre las fases, como si sobre ellas hubiera una membrana tirante que tendiese a hacer menor el volumen de las fases. Significacin fisiolgica de las superficies: Las partculas secas de azul de metileno son tiles para esta demostracin, porque se puede seguir la progresin de la solucin del colorante en agua, y observar que, cuando se ha disuelto en cantidad suficiente hasta disminuir la tensin superficial en la proximidad inmediata del grano seco de polvo, ste atraviesa la superficie como si hubiera abierto un escotilln, y entonces baja lentamente hacia el fondo. La tensin superficial mantiene a flote pequeos insectos de peso especfico superior al del agua.
1.3.2
PROPIEDADES DE LOS COLOIDES EN ESTADO DE SOL: a) ADSORCIN: Es la acumulacin de molculas de una clase sobre la superficie de partculas o agregados de partculas de otra clase, la adsorcin est relacionada con las fuerzas puramente de superficie, y consiste en la adhesin de molculas sobre la superficie de un cuerpo slido. Por ejemplo: un colorante es adsorbido en la superficie del carbn. Nota: Cuando hablamos de ABSORCIN: Debemos recordar que es la introduccin de sustancias al interior de los tejidos o a travs de ellos. b) EFECTO TYNDALL: Es cuando un haz luminoso pasa a travs de un sistema coloidal (un sol), una parte de la luz incidente se dispersa, o se difracta por las superficies de las partculas, y otra parte se refleja formando un haz luminoso emergente lateralmente, cuyo trayecto se hace visible al ojo. Este efecto se usa para distinguir una verdadera solucin de una solucin coloidal. c) MOVIMIENTO BROWNIANO: Es el movimiento, continuo, irregular, en todas direcciones o perfectamente catico, que se observa en las micelas vistas al microscopio. Y la causa de este movimiento est en las sacudidas que experimenta la micela al ser golpeada por la fase dispersante que est en agitacin continua, por ser tan grandes, se mueven con dificultad; y en los coloides, las micelas son suficientemente pequeas para ser movidas y lo suficientemente grandes para ser visibles. d) DILISIS: Consiste en separar los componentes coloidales de los cristaloides presentes en una solucin; estos cristaloides difunden a travs de una membrana hacia los disolventes (agua), mientras que los coloides permanecen en la solucin.
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e) ELECTROFORESIS: Muchas soluciones coloidales, cuya fase dispersa es fina, se modifican por la corriente elctrica. Si se introducen dos electrodos en la solucin, y se establece entre ellos una diferencia de potencial, las micelas se dirigen a uno de los electrodos; este fenmeno se encarga de que las micelas se dirijan al nodo, por tener carga negativa, y ser anaforesis; y es cataforesis, si las micelas se dirigen al ctodo por tener carga positiva.
1.3.3
PROPIEDADES DE LOS COLOIDES EN ESTADO DE GEL: a) TIXOTROPA: Es la propiedad de pasar del estado rgido a otro no tan rgido por accin mecnica, el protoplasma es tixotrpico, pues sus estructuras gel se fragmentan por perturbaciones mecnicas como el gel de miosina de los msculos, que se fragmentan, hacindose ms fluido por la accin mecnica, y reasume su carcter al cesar la perturbacin. En otras palabras es la propiedad de ciertos geles de licuarse al ser agitados y volver a semisolidificarse nuevamente. b) IMBIBICIN Y CONTRACCIN: Es cuando los geles pobres en agua toman vidamente y se hinchan o dilatan, y el estado de contraccin es cuando los geles encogen al envejecer o cuando se deshidratan lentamente.
1.4 PRINCIPIOS INMEDIATOS INORGNICOS: 1.4.2 EL AGUA: El agua es el constituyente ms abundante del organismo y el medio universal para los procesos vitales. Adems el agua se encuentra en los organismos en estado libre y combinada qumicamente a otros constitutivos del protoplasma, y el agua en estado libre es el utilizable para las funciones metablicas del organismo. Y adems el agua es un compuesto muy importante de la materia viva o protoplasma. Ya que puede decirse que el 80% o el 95% del peso de la materia viva corresponde al agua. Ya que el agua tiene propiedades que no se presentan en otro lquido. a) Propiedades Fsicas y Qumicas del agua: El agua tiene un poder solvente: Es el nico solvente general de las sales inorgnicas; las substancias orgnicas, glcidos y protenas, se disuelven en mayor cantidad en agua que en cualquier otro lquido. El agua es, adems, un electrlito: ya que al paso de la corriente elctrica, cierto nmero de + o molculas, muy pequeo, se disocian en iones H y OH a 22 S.; La disociacin produce + 1g. de iones H en 10 millones de litros de agua. Esta propiedad es importante en los procesos hidrolticos de los carbohidratos, fosfatos y otras sales de importancia fisiolgica. El agua posee una tensin superficial elevada: con esta propiedad contribuye a la constitucin de las membranas celulares, e influye en ciertos movimientos del citoplasma. El agua posee una capacidad calorfica elevada o alto calor especifico, la cual acta como tope contra los cambios sbitos de temperatura, y permite al organismo almacenar mucho calor sin que se eleve mucho su temperatura. El agua por su conductividad trmica ayuda a la distribucin homognea del calor por todo el organismo. o o El agua tiene una densidad, menor a 0 que a 4 C, permite que el hielo flote y no se acumule en el fondo de los mares, lo que extinguira en ellos la vida. Por consecuencia de los enlaces covalentes polares que presenta el agua esta adquiere las caractersticas resaltantes que posee. El agua posee enlaces de hidrgeno intermoleculares que produce que el agua presente los tres estados fsicos propios de el, y adems que posea una tensin superficial elevada. b) Funciones del agua: Es el lquido capaz de disolver mayor nmero de substancias. Su calor especfico elevado permite al organismo almacenar mucho calor sin que se eleve mucho la temperatura. Su conductibilidad ayuda a la distribucin del calor. Su elevado calor de evaporacin permite al organismo luchar contra el aumento trmico. El metabolismo celular est influenciado por las funciones del agua: ya que lubrica y protege los rganos del cuerpo, las vainas de los tendones; los fluidos sinoviales y cerebroespinales son lubricantes a causa, en parte, del agua que contienen; Los productos de deshecho de las clulas son excretados al exterior a travs del agua. El transporte de los elementos nutritivos de las clulas se lleva a cabo por medio del agua.
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1.4.2
SALES INORGNICAS: Las sales inorgnicas que desempean un papel especfico e importante en la vida del protoplasma se presentan en forma de iones, cationes y aniones: + + ++ ++ + Cationes: Na , K ,Mg , Ca , NH 4. = = Aniones: H2PO 4,HPO 4,HCO 3,SO 4. a) Funciones de las Sales Inorgnicas: Las Sales mantienen el equilibrio osmtico y el equilibrio cido-base del organismo. Intervienen en los procesos metablicos de la respiracin celular. Algunos elementos minerales forman parte de sistemas enzimticos y ciertas sales son constituyentes del esqueleto o caparazn, en especial el calcio y fsforo. + + ++ ++ El equilibrio de los iones Na , K , Ca , Mg es importante para regular las funciones cardacas, la permeabilidad capilar y celular, la excitabilidad nerviosa y muscular. Intervienen en la regulacin del intercambio del agua y del volumen del plasma y lquidos extracelulares. El yodo influye en la funcin del tiroides y forma parte de sus hormonas que regulan la intensidad del consumo de oxgeno. No presentan elevada constante dielctrica.
1.5 NIVELES DE ORGANIZACIN DE LOS SERES VIVOS La organizacin biolgica no es ms que un reflejo del camino que sigui la evolucin. La evolucin ha procedido de lo sencillo a lo complejo, siendo sus principales niveles: 1) NIVEL MOLECULAR: Es el nivel abitico y el ms sencillo. Comprende los subniveles: atmico, molecular, macromolecular, y supramolecular. 2) NIVEL CELULAR: Es el primer nivel bitico. Comprende a los subniveles anteriores organizados e integrados como un todo funcional limitado por una membrana. 3) NIVEL ORGANISMO: Es un ser vivo con independencia funcional. Puede ser unicelular o pluricelular. Este ltimo consta de tejidos, rganos, aparatos y sistemas. 4) NIVEL POBLACIN: Es el conjunto de individuos de la misma especie que viven en un rea comn y en un tiempo determinado. Es el primer nivel de organizacin ecolgica. 5) NIVEL ECOSISTEMA: Unidad de estudio ecolgico. Comprende al conjunto de poblaciones (comunidad o biocenosis) que ocupan una determinada rea (biotopo) en el cual interaccionan. 6) NIVEL BIOSFERA: Nivel superior de organizacin. Es la porcin de tierra ocupada por seres vivos.
ABIOTICO
1. Molecular
-Atmico -Molecular -Macromolecular -Supramolecular
2. Celular
-Unicelular 3. Organismo -Multicelular BIOTICO 4. Poblacin 5. Ecosistema Organizacin ecolgica 6. Bisfera -Tejido -rgano -Aparato - Sistemas
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CAPITULO II DISPERSIONES COLOIDALES Y MOLECULARES. BIOMOLCULAS
Los sistemas formados por medios con partculas disueltas o dispersas que miden desde aproximadamente 1mm hasta varios micrones, se llaman coloides. Las partculas que constituyen la fase dispersa se llaman fase dispersa y el medio recibe el nombre de dispersin. Tipos de sistemas coloidales Como toda la materia puede tomar el estudio coloidal, podemos clasificar los sistemas coloidales en funcin de los estados de la fase dispersa y del medio de dispersin. En diversas clases: MEDIO DISPERSANTE FASE DISPERSA SISTEMA EJEMPLO Gas Gas Aire Gas Lquido Niebla Gas Slido Humo, aerosol Lquido Gas Espuma Lquido Lquido Emulsin Lquido Slido Suspensin Slido Gas Espuma slida Slido Lquido Geles Slido Slido Ciertas aleaciones metlicas De los anteriores sistemas que se presentan en esta tabla, son de mayor importancia los geles, aerosoles, espumas, emulsiones, suspensiones (soles). Propiedades de las dispersiones coloidales a) i) ii) iii) Propiedades cinticas: Movimiento Browniano: Movimiento constante e irregular de los coloides. Difusin: dispersin por alta energa cintica. Responde a la ley de Fick. Presin Osmtica: Presin hidrosttica que iguala dos medios (agua y sistema coloidal). El paso de agua iguala las concentraciones en ambos medios separados por una membrana semipermeable.
b) Propiedades pticas: i) Dispersin de la luz (efecto de Tyndall-Faraday): La dispersin de la luz es proporcional al tamao de las partculas. ii) Opalescencia: Las soluciones coloidales son incoloras generalmente. Sin embargo algunas pueden ser coloreadas. Esto depende de la diseminacin de la luz ya la adsorcin selectiva bajo cierta longitud de onda. c) Propiedades de superficie: La superficie especfica de los coloides en general es muy alta ya que las partculas son muy pequeas. Esto permite que tengan una gran capacidad de adsorcin de sustancias. d) Propiedades electrocinticas: En este sentido se dice que los coloides en general tienen carga elctrica y por tanto pueden ser afectados por campos elctricos. Estas cargas pueden explicarse por la presencia de imperfecciones en la superficie de la estructura reticular. Puede tambin existir ionizacin y por tanto la superficie de los coloides puede ionizarse (los grupos funcionales probables de sufrir ionizacin son: -OH, -COOH, -OPO3H2 y SH) y por ltimo puede haber adsorcin preferencial de iones en la superficie de los coloides o bien haber ligandos de coordinacin. e) Estabilidad de los coloides: Los coloides son normalmente estables en solucin. En general priman los factores estabilizantes por sobre los desestabilizantes. Entre los factores estabilizantes se cuentan a todas las fuerzas o fenmenos que generan repulsin entre ellos y por tanto, las fuerzas electrostticas y la hidratacin son favorables. Las fuerzas de atraccin, en cambio, cumplen un papel opuesto y desestabilizan. Entre ellas la gravedad, el movimiento Browniano y las fuerzas de Van der Waals. Obviamente algunos fenmenos afectan el sistema mucho ms que otros. Por ejemplo la influencia de la gravedad es despreciable. Coagulacin y Floculacin. La coagulacin y floculacin son dos procesos dentro de la etapa de clarificacin del agua. Ambos procesos se pueden resumir como una etapa en la cual las partculas se aglutinan en pequeas masas llamadas flocs tal que su peso especfico supere a la del agua y puedan precipitar. La coagulacin se refiere al proceso de desestabilizacin de las partculas suspendidas de modo que se reduzcan las fuerzas de separacin entre ellas. La floculacin tiene relacin con los fenmenos de transporte dentro del lquido para que las partculas hagan contacto. Esto implica la formacin de puentes qumicos entre partculas de modo que se forme una malla de cogulos, la cual sera tridimensional y porosa. As se formara, mediante el crecimiento de partculas coaguladas, un floc suficientemente grande y pesado
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como para sedimentar. El trmino cogulo se refiere a las reacciones que suceden al agregar un reactivo qumico (coagulante) en agua, originando productos insolubles. La coagulacin comienza al agregar el coagulante al agua y dura fracciones de segundo.
BIOMOLCULAS: CARBOHIDRATOS Y LPIDOS Carbohidratos: Propiedades. Clasificacin. Funciones. En los ltimos aos, ha habido grandes avances en lo que respecta a la comprensin de cmo influyen los carbohidratos en la nutricin y la salud humana. El progreso en las investigaciones cientficas ha puesto en relieve las diversas funciones que tienen los carbohidratos en el cuerpo y su importancia para gozar de una buena salud. De hecho, las noticias son tan buenas, que merece la pena estudiarlos con ms detenimiento. Los carbohidratos se presentan en forma de azcares, almidones y fibras, y son uno de los tres principales macronutrientes que aportan energa al cuerpo humano (los otros son la grasa y las protenas). Actualmente est comprobado que al menos el 55% de las caloras diarias que ingerimos deberan provenir de los carbohidratos. Aunque es importante mantener un equilibrio adecuado entre las caloras que ingerimos y las que gastamos, las investigaciones cientficas sugieren que: Una dieta que contenga un nivel ptimo de carbohidratos puede prevenir la acumulacin de grasa en el cuerpo. El almidn y los azcares aportan una fuente de energa de la que se puede disponer rpidamente para el rendimiento fsico. Las fibras alimenticias, que son un tipo de carbohidratos, ayudan a que los intestinos funcionen correctamente. Adems de los beneficios directos de los carbohidratos para el cuerpo, se encuentran en numerosos alimentos, que en s mismos aportan a la dieta muchos otros nutrientes importantes. Por este motivo, se recomienda que los carbohidratos provengan de diferentes alimentos, para asegurar que la dieta general contiene los nutrientes adecuados. Tambin es importante recordar que los carbohidratos realzan el sabor, la textura y la apariencia de los alimentos y hacen que la dieta sea ms variada y agradable. Todos los carbohidratos estn formados por unidades estructurales de azcares, que se pueden clasificar segn el nmero de unidades de azcar que se combinen en una molcula. A continuacin se muestra los principales tipos de carbohidratos alimenticios. Monosacridos: Glucosa, fructosa, galactosa Disacridos: Sacarosa, lactosa, maltosa. Polioles: Isomaltosa, sorbitol, maltitol. Oligosacridos: Maltodextrina, fructo-oligosacridos. Polisacridos: Almidn (amilosa, amilopectina). Sin almidn: Celulosa, pectinas, hidrocoloides. La glucosa y la fructosa son azcares simples o monosacridos y se pueden encontrar en las frutas, las verduras y la miel. Cuando se combinan dos azcares simples se forman los disacridos. El azcar de mesa o la sacarosa es una combinacin de glucosa y fructosa que se da de forma natural tanto en la remolacha y la caa de azcar, como en las frutas. La lactosa es el azcar principal de la leche y los productos lcteos y la maltosa es un disacrido de la malta. Los polioles se denominan alcoholes de azcar. Hay polioles naturales, pero la mayora se fabrican mediante la transformacin de azcares. La isomaltosa es el poliol ms utilizado y se obtiene a partir de la sacarosa. Los polioles son dulces y se pueden utilizar en los alimentos de forma similar a los azcares, aunque pueden tener un efecto laxante cuando se consumen en exceso. Cuando se combinan entre 3 y 9 unidades de azcar se forman los oligosacridos. Las maltodextrinas contienen hasta 9 unidades de glucosa, son producidas para su uso comercial y se obtienen a partir de una hidrlisis parcial (descomposicin) del almidn. Son menos dulces que los monosacridos o los disacridos. La rafinosa, la estaquiosa y los fructo-oligosacridos se encuentran en pequeas cantidades en algunas legumbres, cereales y verduras. Se necesitan ms de 10 unidades de azcar y a veces hasta miles de unidades para formar los polisacridos. El almidn es la principal reserva de energa de las hortalizas de raz y los cereales. Est formado por largas cadenas de glucosa en forma de grnulos, cuyo tamao y forma varan segn el vegetal del que forma parte. Los polisacridos sin almidn son los principales componentes de la fibra alimenticia. Entre ellos estn: la celulosa, las hemicelulosas, las pectinas y las gomas. La celulosa es el componente principal de las paredes celulares vegetales y est formada por miles de unidades de glucosa. Los distintos componentes de la fibra alimenticia tienen diferentes propiedades y estructuras fsicas. Funciones Fuente y almacenamiento de energa Los almidones y los azcares son las principales fuentes de energa y aportan 4 kilocaloras (17 kilojulios) por gramo. Los azcares simples son absorbidos por el intestino delgado y pasan directamente a la sangre, para ser transportados hasta el lugar donde van a ser utilizados. Los disacridos son descompuestos en azcares simples por las enzimas digestivas. El cuerpo tambin
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necesita la ayuda de las enzimas digestivas para romper las largas cadenas de almidones y descomponerlas en los azcares por los que estn formadas, que pasan posteriormente a la sangre. El cuerpo humano utiliza los carbohidratos en forma de glucosa. La glucosa tambin se puede transformar en glucgeno, un polisacrido similar al almidn, que es almacenado en el hgado y en los msculos como fuente de energa de la que el cuerpo puede disponer fcilmente. El cerebro necesita utilizar la glucosa como fuente de energa, ya que no puede utilizar grasas para este fin. Por este motivo se debe mantener constantemente el nivel de glucosa en sangre por encima del nivel mnimo. La glucosa puede provenir directamente de los carbohidratos de la dieta o de las reservas de glucgeno. Varias hormonas, entre ellas la insulina, trabajan rpidamente para regular el flujo de glucosa que entra y sale de la sangre y mantenerla a un nivel estable. Cuando se come un alimento con carbohidratos se da un correspondiente aumento y un posterior descenso del nivel de glucosa en sangre, lo cual se conoce como respuesta glucmica. Esta respuesta es importante, por ejemplo, para el control del apetito, la nutricin deportiva y para aquellos que padecen diabetes. Hay varios factores que influyen en la intensidad y la duracin de la respuesta glucmica. Depende de: Lpidos: Propiedades, clasificacin, estructura y funciones. Los lpidos son biomolculas orgnicas formadas bsicamente por carbono e hidrgeno y generalmente tambin oxgeno; pero en porcentajes mucho ms bajos. Adems pueden contener tambin fsforo, nitrgeno y azufre. Es un grupo de sustancias muy heterogneas que slo tienen en comn estas dos caractersticas: Son insolubles en agua y son solubles en disolventes orgnicos, como ter, cloroformo, benceno, etc. Clasificacin de los lpidos Los lpidos se clasifican en dos grupos, atendiendo a que posean en su composicin cidos grasos (Lpidos saponificables) o no lo posean (Lpidos insaponificables ). Los lpidos saponificables pueden ser simples (acilgliceroles y cridos) y complejos (fosfolpidos y glucolpidos). Los lpidos insaponificables pueden ser Terpenos, Esteroides y Prostaglandinas. cidos grasos: Los cidos grasos son molculas formadas por una larga cadena hidrocarbonada de tipo lineal, y con un nmero par de tomos de carbono. Tienen en un extremo de la cadena un grupo carboxilo (-COOH). Se conocen unos 70 cidos grasos que se pueden clasificar en dos grupos: Los cidos grasos saturados slo tienen enlaces simples entre los tomos de carbono. Son ejemplos de este tipo de cidos el mirstico (14C);el palmtico (16C) y el esterico (18C) . Los cidos grasos insaturados tienen uno o varios enlaces dobles en su cadena y sus molculas presentan codos, con cambios de direccin en los lugares dnde aparece un doble enlace. Son ejemplos el oleico (18C, un doble enlace) y el linoleico (18C y dos dobles enlaces).
Propiedades de los cidos grasos Solubilidad. Los cidos grasos poseen una zona hidrfila, el grupo carboxilo (-COOH) y una zona lipfila, la cadena hidrocarbonada que presenta grupos metileno (-CH2-) y grupos metilo (CH3) terminales. Por eso las molculas de los cidos grasos son anfipticas, pues por una parte, la cadena aliftica es apolar y por tanto, soluble en disolventes orgnicos (lipfila), y por otra, el grupo carboxilo es polar y soluble en agua (hidrfilo). Desde el punto de vista qumico, los cidos grasos son capaces de formar enlaces ster con los grupos alcohol de otras molculas. Cuando estos enlaces se hidrolizan con un lcali, se rompen y se obtienen las sales de los cidos grasos correspondientes, denominados jabones, mediante un proceso denominado saponificacin. Lpidos simples: Son lpidos saponificables en cuya composicin qumica slo intervienen carbono, hidrgeno y oxgeno. Acilglicridos Son lpidos simples formados por la esterificacin de una, dos o tres molculas de cidos grasos con una molcula de glicerina. Tambin reciben el nombre de glicridos o grasas simples. Segn el nmero de cidos grasos, se distinguen tres tipos de estos lpidos: los monoglicridos, que contienen una molcula de cido graso los diglicridos, con dos molculas de cidos grasos los triglicridos, con tres molculas de cidos grasos. Los acilglicridos frente a bases dan lugar a reacciones de saponificacin en la que se producen molculas de jabn. Ceras: Las ceras son steres de cidos grasos de cadena larga, con alcoholes tambin de cadena larga. En general son slidas y totalmente insolubles en agua. Todas las funciones que realizan estn relacionadas con su impermeabilidad al agua y con su consistencia firme. As las plumas, el pelo , la
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piel,las hojas, frutos, estn cubiertas de una capa crea protectora. Una de las ceras ms conocidas es la que segregan las abejas para confeccionar su panal. Lpidos complejos: Son lpidos saponificables en cuya estructura molecular adems de carbono, hidrgeno y oxgeno, hay tambin nitrgeno, fsforo, azufre o un glcido. Son las principales molculas constitutivas de la doble capa lipdica de la membrana, por lo que tambin se llaman lpidos de membrana. Son tambin molculas anfipticas. Fosfolpidos: Se caracterizan pr presentar un cido ortofosfrico en su zona polar. Son las molculas ms abundantes de la membrana citoplasmtica. Algunos ejemplos de fosfolpidos: Esfingolpido, lecitina, Glucolpidos: Son lpidos complejos que se caracterizan por poseer un glcido. Se encuentran formando parte de las bicapas lipdicas de las membranas de todas las clulas, especialmente de las neuronas. Se sitan en la cara externa de la membrana celular, en donde realizan una funcin de relacin celular, siendo receptores de molculas externas que darn lugar a respuestas celulares. Terpenos: Son molculas lineales o cclicas que cumplen funciones muy variadas, entre los que se pueden citar: Esencias vegetales como el mentol, el geraniol, limoneno, alcanfor, eucaliptol, vainillina. Vitaminas, como la vit. A, vit. E, vit. K. Pigmentos vegetales, como la carotina y la xantofila. Esteroides: Los esteroides son lpidos que derivan del esterano. Comprenden dos grandes grupos de sustancias: Esteroles: Como el colesterol y las vitaminas D. Hormonas esteroideas: Como las hormonas suprarrenales y las hormonas sexuales. El colesterol forma parte estructural de las membranas a las que confiere estabilidad. Es la molcula base que sirve para la sntesis de casi todos los esteroides. Entre las hormonas suprarrenales se encuentra la cortisona, que acta en el metabolismo de los glcidos, regulando la sntesis de glucgeno. Prostaglandinas: Las prostaglandinas son lpidos cuya molcula bsica est constituda por 20 tomos de carbono que forman un anillo ciclopentano y dos cadenas alifticas. Las funciones son diversas. Entre ellas destaca la produccin de sustancias que regulan la coagulacin de la sangre y cierre de las heridas; la aparicin de la fiebre como defensa de las infecciones; la reduccin de la secrecin de jugos gstricos. Funcionan como hormonas locales. Funciones de los lpidos Los lpidos desempean cuatro tipos de funciones: 1. Funcin de reserva. Son la principal reserva energtica del organismo.Un gramo de grasa produce 94 kilocaloras en las reacciones metablicas de oxidacin, mientras que protenas y glcidos slo producen 41 kilocalora/gr. 2. Funcin estructural. Forman las bicapas lipdicas de las membranas. Recubren rganos y le dan consistencia, o protegen mecnicamente como el tejido adiposo de pis y manos. 3. Funcin biocatalizadora. En este papel los lpidos favorecen o facilitan las reacciones qumicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta funcin las vitaminas lipdicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas. 4. Funcin transportadora. El tranporte de lpidos desde el intestino hasta su lugar de destino se raliza mediante su emulsin gracias a los cidos biliares y a los proteolpidos. Reaccin de saponificacin: Es una reaccin tpica de los cidos grasos, en la cual reaccionan con lcalis y dan lugar a una sal de cido graso, que se denomina jabn. Las molculas de jabn presentan simultnea-mente una zona lipfila o hifrfoba, que rehuye el contacto con el agua, y una zona hidrfila o polar, que se orienta hacia ella, lo que se denomina comportamiento anfiptico. Reaccin de esterificacin: Un cido graso se une a un alcohol mediante un enlace covalente, formando un ster y liberndose una molcula de agua.
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CAPITULO III
BIOMOLCULAS: PROTENAS Y CIDOS NUCLEICOS Protenas: Propiedades. Estructura. Funciones. Son las biomolculas ms abundantes. Constituyen ms del 50% de las clulas. Base estructural de todos los seres vivos. Todas ellas formadas por CHON, algunas contienen S y P. Son de elevado peso molecular. Las protenas estn constituidas por aminocidos unidos por enlaces amida (peptdicos). En el mismo carbono tiene el grupo amino y el carboxilo, las diferencias surgen en los huecos, pues puede tener sustituyentes polares y apolares. Las protenas estn formadas por 20 aminocidos esenciales. Son las molculas ms diversas en cuanto a tipo de funcin y estructura. Estructura. Son polmeros de aminocidos unidos por enlaces peptdicos. Algunas tienen entre 50 y 2500 n aminocidos. Como hay 20 aminocido hay muchas variaciones: 20 donde n es el nmero de monmeros. Desde el punto de vista estructural lo ms importante es que tiene estructura tridimensional. De todas las maneras posibles slo se ordena de la forma que sea ms estable termodinmicamente. Para que funcionen tienen que tener estructura tridimensional, estar en conformacin nativa. La desnaturalizacin es la prdida de estructura tridimensional, la cadena de aminocidos est igual pero no funciona, est hidrolizada. -aminocidos: Son los monmeros constituyentes. En el carbono tienen un grupo amino y un grupo carboxilo. El carbono es porque est al lado del carbono ms oxidado. Los otros 2 sustituyentes son un hidrgeno y una cadena lateral R. Como hay 20 R distintos hay 20 aminocido diferentes. Segn R el aminocido tendr unas propiedades u otras. A pH celular (7) el grupo carboxilo est disociado (implica carga negativa) y el amino protonado. Aunque R no interaccione con agua los otros grupos s. Cadenas laterales: Apolares: no tienen tendencia a interaccionar con el agua inicamente o por puentes de hidrgeno. 1- Cadena aliftica: alanina, valina, leucina, isoleucina. 2- Anillo aromtico: fenilalanina, triptfano. 3- Azufre en R: metionina 4- Prolina: la cadena lateral se une al grupo amino del aminocido formando una anillo. Polares: una cadena polar tiene grupos que interaccionan con el agua. A pH fisiolgico pueden estar cargados o no. No cargados: - Glicina. - Hidroxilo: serina, treonina, tirosina. - Sulfhidrilo: cistena, es importante porque sufre interacciones que no padece ningn otro, porque se puede establecer un puente disulfuro entre las cadenas laterales. - Amida: glutamina y asparagina. Son derivados de dos aminocido cidos (glutmico y asprtico). Cargados negativamente: Tienen una carga negativa en la cadena lateral. como tienen u grupo carboxilo son aminocido cidos. - aminocido cidos: asprtico (-carboxilo) y glutmico (-carboxilo). Los amidas son amidas de stos cidos. Cargados positivamente: - Amino: lisina (-amino). - Imidazol: histidina - Guanidneo: arginina (es el ms fuerte como base, para disociarlo debe estar a pH 12 por lo que difcilmente pierde la carga positiva). Estos aminocido son codificables porque en el DNA existe informacin distinta para cada uno (estn codificados en los codones). Otros aminocido entran a formar parte de la protena pero no son codificables y son modificaciones de los 20 aminocido. Son derivados hidroxilados, en concreto hay 2 importantes: hidroxilisina e hidroxiprolina. Para que una protena tenga hidroxilaciones el DNA pone el aminocido y cuando ya forma parte de la cadena una enzima lo modifica (modificacin posttraduccional). Adems existen aminocido no proteicos que no forman parte de las protenas, cumplen funciones antibiticas, pared celular, transmisin del impulso nervioso... A veces ni siquiera son aminocidos. La tiroxina es una hormona que es un derivado de la tirosina. Propiedades de los aminocidos Todos menos la glicina tienen 4 sustituyentes distintos en el carbono por lo que tienen un centro quiral y pueden existir en formas estereoismeras (imgenes especulares), tienen actividad ptica y pueden ser levorrotatorios o dextrorrotatorios. Si hay otro carbono quiral habrn ms estereoismeros. Menos
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treonina e isoleucina los dems tienen slo un carbono . Para pasar de un configuracin a otra se han de romper enlaces. Para distinguir la configuracin alrededor del carbono se les llama L y D. Colocando el grupo carboxilo en el centro si NH3 se queda a la derecha es D-aminocido. Todos los aminocido de las protenas son L. Todas las molculas que tienen formas estereoismeras en la Naturaleza se presentan slo en una forma. Si sintetizamos una mezcla de aminocido habrn L y D al 50%. Pero como las molculas han de encajar para reaccionar se ha escogido slo la forma L. S existen D-aminocido pero no forman parte de las protenas. Propiedades cido base A pH fisiolgico el grupo carboxilo est disociado y el amino tiene carga positiva. Puede actuar como cido cediendo el grupo amino un protn y como base aceptndolo el grupo carboxilo. El estado de disociacin depende del pH al que se encuentre la disolucin y lo fuerte que sea el cido, habiendo muy fuertes y muy dbiles. Independientemente de la cadena lateral tienen 2 grupos disociables, el -amino y el -carboxilo. Para tener el aminocido totalmente protonado el pH debe ser muy cido. La tendencia a disociarse viene dada por el pK (pK ms pequeo, cido ms fuerte). Como el carboxilo tiene pK ms bajo que el amino se disocia antes. Al aumentar el pH se disocia primero -carboxilo y luego el amino. Enlace peptdico. Es de naturaleza covalente, por lo tanto muy estable. Se forma por condensacin entre un -COOH y el + -N H3 siguiente: H3 N - CH - COO + H3 N - CH - COO ... - CO - HN - ....... Es un enlace tipo amida en el que se pierde una molcula de agua. Al unir un tercer aminocido se une igual, por lo que todos los -COOHy -NH3 estn implicados en el enlace y dejan de ser operativos todos menos los dos de los extremos. Al -NH3 del final de le denomina N-terminal y al -COOH Cterminal. Los pptidos se ordenan representando primero al aminocido que tenga el N-terminal libre. Si hay hasta 10 aminocido se llama oligopptido. Los polmeros son lineales, como no tienen ms grupos para formar enlaces no se ramifican. A cada aminocido se le llama residuo. Niveles de organizacin Estructura primaria: La secuencia de aminocidos en una cadena polipeptdica determina su estructura primaria. Esta secuencia se especifica por la informacin gentica. La primera protena cuya secuencia se descubri fue la insulina. Estructura secundaria: Organizacin de la cadena polipeptdica en el espacio mantenida por puentes de hidrgeno entre los elementos del enlace peptdico (C=O y NH). Permite que la cadena adquiera dos tipos de estructura comnmente: helicoidal (se enrolla como un cilindro alrededor de un eje) y laminar (plegada en forma de lmina). Se pueden encontrar en todos los tipos de protenas. Las estructuras ms estables y frecuentes son hlice y hoja (propuestas por Pauling y Corey). Hlice : Hay 3.6 aminocidos por cada vuelta, y cada vuelta tiene 5.4 angstroms. Todas las cadenas laterales de los aminocidos se quedan hacia fuera. Es muy frecuente porque es muy estable y es siempre dextrgira. Esta estructura est estabilizada por muchos puentes de hidrgeno (el mayor nmero posible), todos los grupos carbonilo forman puente de hidrgeno con el tercer aminocido tras l. Los enlaces de hidrgeno son paralelos al eje de la hlice por lo que la molcula no puede ser estirada. Hay protenas que son -hlice al 100% pero otras pueden presentar menor porcentaje o no presentar nada. Hoja u hoja plegada: Estructura secundaria mantenida por puentes de hidrgeno entre elementos de la cadena peptdica. Aspecto laminar. Estructura supersecundaria: Asociaciones entre estructuras secundarias. Una hlice puede enrollarse con otra y formar una superhlice. Tambin hay combinaciones de hlices y hojas plegadas. Como son muy frecuentes deben ser muy estables.. Estructura terciaria: Mantenida por interacciones de las cadenas laterales. Las cadenas polipeptdicas no se ordenan slo en estructura de -hlice porque se quedaran todas las cadenas laterales fuera y muchas son hidrfobas, lo que generara inestabilidad, por lo que la protena se pliega sobre s misma dando lugar a una protena compacta globular. Este plegamiento es complicado y sin simetra. La norma que rige el plegamiento es que se pliega para esconder los residuos hidrfobos del agua. En una protena globular la mayora de los aminocidos hidrfobos estn mirando hacia dentro para quedar excluidos, dejando fuera los residuos polares, por lo que la protena es soluble. Si quedan residuos hidrfobos hacia fuera la protena ser menos soluble. La excepcin son los residuos polares que la protena guarda dentro para funciones especficas. Si la protena debe meter muchos residuos hidrfobos protegidos, un trozo de esqueleto polipeptdico se queda mirando hacia dentro, con lo que sus grupos carbonilo y amino estn en el interior, pero es ms favorable que estn fuera. Esto se soluciona emparejando estos grupos que es lo que se consigue con la -hlice y la -hoja. Una protena se pliega formando el mayor nmero de puentes de hidrgeno internos dentro de la cadena polipeptdica
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formados preferentemente entre elementos del enlace peptdico, por lo que la cadena ser estable dentro de la protena. Los grupos que puedan interaccionar con el agua se quedan hacia fuera, por lo que habrn muchas interacciones dbiles con el agua participando las cadenas polares. Los elementos del enlace peptdico no interaccionan con el agua sino entre ellos. La estructura terciaria se mantiene por la presencia de: - Puentes de hidrgeno e interacciones inicas entre las cadenas laterales. - Fuerzas de Van der Waals: slo cuando los residuos estn muy cercanos, ya que esta interaccin se da entre las partes hidrfobas escondidas dentro de la protena. - Puentes disulfuro: nicamente entre las cadenas laterales de cistenas. De todas las interacciones son las nicas covalentes. Las cadenas laterales que interaccionan pueden estar muy alejadas entre s en la cadena polipeptdica, cosa que no ocurre en la secundaria. Hay trozos de la protena sin estructura porque aunque los aminocidos sean compatibles no puede dar la vuelta y es necesario para la estructura final. Estructura cuaternaria: Estudio de cmo se asocian las subunidades para dar la protena funcional en la que todas las subunidades son importantes. Cada subunidad tiene su estructura terciaria. Las cadenas pueden ser iguales o distintas y a veces unas son funcionales y las otras reguladoras (para regular la actividad de la protena). Las que mejor pueden regular su actividad son las oligomricas. Los grupos que participan en la estructura cuaternaria son los que han quedado hacia fuera. A veces no se esconden todos los grupos hidrofbicos y as puede asociarse a otra subunidad. Las cadenas no se unen con muchos enlaces disulfuro para no ser demasiado rgidas. La ventaja de las oligomricas frente a las monomricas es que frente a errores de transcripcin aunque una subunidad no funcione no se pierde la funcionalidad de la protena entera, disminuyendo el impacto de los errores.} Clasificacin de las protenas Protenas fibrosas: Aspecto de fibra, formadas por cadenas polipeptdicas paralelas en torno a un eje. Si los residuos son hidrfobos sern insolubles en agua. Su funcin es estructural, y si fueran solubles se desharan con el tiempo. Ejemplos: queratina, fibrona, colgeno, etc. Queratina: Forma parte de la piel y derivados: lana, uas, pelo. Segn composicin y propiedades hay 2 grupos: -queratina: Tienen mucha cistena que forma puentes disulfuro. Cuanta ms cistena hay ms dura es la protena gracias a los enlaces covalentes. La -queratina tiene un contenido muy alto en cistena. Si no tiene muchos puentes disulfuro se puede estirar porque su estructura es una -hlice con los residuos hidrfobos hacia fuera y los aminocidos incompatibles con la -hlice no son frecuentes. Las -hlices se asocian enrollndose una sobre otra en una estructura supersecundaria, sin plegarse sobre s mismas. Cada microfibra est formada por 11 microfibrillas, 2 en el centro y 9 rodendolas. Cada microfibrilla est formada por dos grupos de 2 -hlices enrolladas hacia la derecha que se asocian enrollndose hacia la izquierda. Estas estructuras son estabilizadas por puentes de hidrgeno y las fibras se mantienen juntas por puentes disulfuro. Fibrona: Algunas queratinas no tienen cistena, pero tienen muchos aminocidos de cadenas pequeas como glicina, alanina y serina. Una estructura frecuente es que uno de cada dos sea una glicina: Gly - Ala - Gly - Ser - Gly - Ala ... La fibrona adopta disposicin de hoja plegada asocindose en lminas de hojas. No son extensibles. Las cadenas de aminocidos son antiparalelas por lo que los puentes de hidrgeno son perpendiculares al eje de avance de la cadena y son ms fuertes. Estructura secundaria, las cadenas laterales de los aminocidos se quedan por arriba y por debajo de la hoja. Como uno de cada dos aminocidos es glicina (su cadena lateral es un hidrgeno) al apilarse las hojas quedan huecos desiguales entre ellas. Las lminas se unen por interacciones de Van der Waals. Colgeno: Su cadena polipeptdica no se dispone ni en -hlice ni en hoja plegada. Es muy importante cuantitativamente como es el caso de los mamferos donde llega a ser el 30% de todas las protenas. Est presente en todos los organismos pluricelulares. Tiene funcin estructural formando parte de huesos, tendones, cartlagos... Est formada por fibras paralelas y al microscopio electrnico se ven estras transversales separadas unos 70 nm. Protenas globulares: Al medir volumen de la protena y compararlo con el tamao de su cadena polipeptdica se observa que estn muy plegadas. Son solubles porque tienen los residuos hidrofbicos escondidos del entorno acuoso y los polares fuera. Si pierden la estructura terciaria se desnaturalizan y ya no son funcionales ni solubles. Ejemplos: mioglobinas, histonas, albmina, etc. Mioglobina: Su estructura fue propuesta por Kendrew. Tiene una propiedad especial que es la capacidad de unir O2 y almacenarlo de manera reversible. Como no hay ningn aminocido capaz de unir O2 a su cadena lateral necesita un grupo prosttico. Este grupo es de naturaleza no proteica y forma parte de la protena para hacerla funcional. El de la mioglobina es un grupo hemo. La mioglobina tiene una alto contenido en -hlice, hasta 8 tramos. Al plegarse lo hace manera que forma un bolsillo para el grupo hemo cerca de la superficie para que atrape el O2. Tiene slo 2 residuos polares (histidina) que en lugar de estar fuera estn dentro para unir el grupo hemo. Todos los enlaces peptdicos estn en posicin trans y es tan compacta que dentro slo caben 4 molculas de agua. Tambin tiene prolina
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para darle la vuelta a la -hlice. Como existe una relacin directa entre la estructura de la protena y su funcin las mioglobinas de organismos diferentes son muy parecidas, pero hay aminocidos que cambian y otros no. No cambian los que son esenciales para la estructura tridimensional, pero hay otros que pueden ser sustituidos por otros de parecidas propiedades. Las dos histidinas son comunes a todas. Protenas globulares oligomricas: La hemoglobina tiene 4 subunidades parecidas a la mioglobina (presenta estructura cuaternaria). Cada subunidad tiene estructura terciaria y se pliegan igual que la mioglobina y tienen un grupo hemo cada una. Para que sea funcional las 4 subunidades han de estar juntas porque si no se quedan con los residuos apolares hacia fuera. Funciones de la protenas - Enzimtica: catalizadores de todas las reacciones. - Transportadora: transporte de O2 por la hemoglobina. - Estructural: colgeno, queratina. - Defensa celular: anticuerpos. - Sealizacin celular: hormonas. Tal diversidad se consigue combinando monmeros para formar molculas muy largas. Nmero de L posibilidades: N donde N es el nmero de monmeros existentes y L nmero de monmeros de la molcula. Composicin de las protenas: Por hidrlisis cida dan una serie de 20 compuestos orgnicos sencillos y distintos, de bajo peso molecular: los alfa-aminocidos. Existen otros aminocidos en el protoplasma, pero desempean otras funciones biolgicas. Los aminocidos se unen covalentemente entre s formando largos polmeros no ramificados. Estn unidos en una ordenacin cabeza a cola mediante enlaces peptdicos: reaccin entre el grupo carboxilo de un aminocido y el grupo alfa-amino del siguiente. Son de tipo covalente. Su formacin se llama condensacin y su ruptura, hidrlisis. Las protenas o polipptidos pueden contener centenares de aminocidos. Tener en cuenta que la secuencia aminocida no confiere directamente a la protena su funcin biolgica, la cual depende tambin de su conformacin tridimensional. Es por ello que al desnaturalizarse, las protenas pierden su rol biolgico. Aminocidos Excepto la prolina, los aminocidos tienen un grupo carboxilo libre y un grupo amino libre en el C alfa. Difieren entre s por la estructuras de sus cadenas laterales R. Se clasifican segn sus radicales R en: o no polares o hidrfobos o polares, sin carga o con carga positiva (bsicos). o con carga negativa (cidos). Tambin se clasifican de acuerdo a la cantidad de grupos carboxi y amino en: o neutros: 1 grupo COOH + 1 grupo NH2 o cidos: ms de 1 grupo COOH o bsicos: ms de un grupo NH2 o Cuarto grupo con estructura cclica sin grupo amino. Propiedades pticas de los aminocidos Salvo la glicina o glicocola, todos los aminocidos tienen su C alfa asimtrico y su NH2 le otorga propiedades pticas desvan el plano de la luz polarizada. Se compara el grupo NH2 del C alfa con el grupo OH del gliceraldehdo para determinar si el aminocido es D o L. El resto de la cadena determinar si el aminocido es dextrgiro (+) o levgiro (-). Puede haber interconversin de ismeros entre s. Muchos aminocidos D constituyen unidos a glcidos, parte de las paredes celulares de bacterias y numerosos antibiticos peptdicos. Los que dan protenas son de la serie L. Propiedades cido bsicas de los aminocidos Todo el arte de la separacin e identificacin de los aminocidos en la determinacin de la composicin y secuencia de las protenas se basa en su conducto cido-base. Los aminocidos son anfteros: pueden actuar bien como cidos, bien como bases. Reacciones qumicas en los aminocidos Las reacciones caractersticas de los aminocidos son las de sus grupos funcionales: carboxi: lleva a cabo las tpicas reacciones de este grupo: amidas, esteres, etc. amino y otros presentes en las cadenas laterales: las reacciones tpicas de los grupos en cuestin. Aminocidos esenciales No pueden ser sintetizados por el organismo y deben ser incorporados en la dieta. En los seres humanos los aminocidos esenciales son ocho. Pptidos
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Pueden ser:
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o dipptidos: dos a.a. o tripptidos: tres a.a. o tetrapptidos: 4 a.a. o etc. Proceden de la hidrlisis de cadenas polipeptdicas de las protenas, mucho ms largas. Tambin se han encontrado otros no derivados de las protenas, y difieren estructuralmente de estos. Algunos de estos ltimos ejercen efectos antibiticos y hormonales. Se designan a partir de sus aminocidos componentes en la secuencia que comienza con el resto aminoterminal (N-terminal). Tipos de enlaces en los pptidos: Enlace peptdico: Es el nico enlace covalente existente entre los aminocidos que constituyen el esqueleto de la estructura lineal de las protenas. El enlace simple C-N tiene un 40% de carcter doble y el enlace doble C-O posee un 40% de carcter simple. Este hecho determina dos factores importantes: - el grupo NH- no presenta tendencia a ionizarse o a captar protones. - el enlace C-N es rgido y no puede girar libremente, propiedad que es importante en la configuracin tridimensional de la cadena polipeptdica. Enlace disulfuro de la cistena: Enlace covalente que acta en algunas protenas como enlace transversal entre dos cadenas polipeptdicas separadas o entre curvaturas de una misma cadena. Clasificacin de las protenas De acuerdo a su composicin, pueden ser: 1. Simples: por hidrlisis producen nicamente aminocidos. 2. Conjugadas: por hidrlisis dan aminocidos. y otros componentes orgnicos. La porcin no aminocida de una protena conjugada se llama grupo prosttico. Las protenas conjugadas se clasifican precisamente de acuerdo a su grupo prosttico. De acuerdo a su forma tridimensional caracterstica, es decir, su conformacin: 1. Fibrosas: constitudas por cadenas polipeptdicas ordenadas de modo paralelo a lo largo de un eje, formando fibras o lminas largas. Con propiedades (gran resistencia mecnica, insolubles en agua, no cristalizan). Se encuentran en el tejido conectivo (colgeno, elastina), tendones y matriz de los huesos. 1. Globulares: constitudas por cadenas polipeptdicas plegadas estrechamente de modo que adoptan formas esfricas o globulares compactas estructura terciaria -. Sus propiedades: funcin mvil o dinmica en la clula (enzimas, anticuerpos); solubles en agua, cristalizan. Ejemplos: hemogoblina en sangre, funcin de transporte. Ciertas protenas tienen una clasificacin intermedia: fibrosas por su forma, y globulares por su solubilidad en agua. Conformacin tridimensional 1. Estructura primaria: secuencia de aminocidos del esqueleto peptdico. 2. Estructura secundaria: ordenacin en el espacio de las cadenas polipeptdicas a lo largo de una direccin. 3. Estructura terciaria: modo en que las cadenas peptdicas se plegan o curvan para formar la estructura compacta de las protenas globulares. 4. Estructura cuaternaria: disposicin en el espacio de la cadenas polipeptdicas individuales de una protena que posee ms de una cadena. Protenas oligomricas: Aquellas formadas por dos o ms cadenas peptdicas, entre las cuales pueden no existir enlaces covalentes. Contienen habitualmente un nmero par de cadenas polipeptdicas, que pueden ser idnticas o diferir en longitud. Ejemplo: hemoglobina, constituda por cuatro cadenas acopladas ntimamente, formando un conjunto globular compacto de considerable estabilidad a pesar de la carencia de enlaces covalentes entre ellas. Protenas Transportadoras: Seroalbmina (se une a los cidos grasos libres y los transporta desde el tejido adiposo a otros rganos); Lipoprotenas (transportan lpidos entre el intestino, el hgado y el tejido adiposo); Hemoglobina (transporta oxgeno desde los pulmones a los tejidos) Protenas defensivas o protectoras: Trombina y fibringeno (participan en la coagulacin de la sangre, impidiendo su prdida); Interferones (protena producida por las clulas animales que las protege contra las infecciones de virus. Las clulas al ser infectadas por un tipo de virus liberan interferones, que impiden que otros virus infecten clulas vecinas). Toxinas: protenas extremadamente txicas en cantidades muy pequeas. Hormonas: Insulina: segregada por el pncreas, regula el metabolismo de la glucosa. Su deficiencia produce la diabetes mellitus. Inmunoglobulinas: Los anticuerpos o inmonoglobulinas son especficas de casa organismo. Aparecen en el suero sanguneo en respuesta a la introduccin de una protena ou otra macromolcula extraa al
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organismo, llamada antgeno. La inmunoglobulina se une al antgeno que indujo su formacin y constituye un complejo antgeno-anticuerpo. Esta reaccin se llama respuesta inmunitaria y es la base de la inmunologa. La inmunidad frente a enfermedades infecciosas puede conferirse inyectando cantidades muy pequeas del microorganismo o virus causante. Se forma un anticuerpo especfico para dicho antgeno, que puede permanecer mucho tiempo en la sangre. Si el antgeno entra en la sangre en cualquier ocasin futura, los anticuerpos los neutralizan combinandose con ellos. Funciones de las protenas En general todas las de la clula: - Catalizadores: aceleran las reacciones varios rdenes de magnitud. - Estructural: gracias a su estructura fibrosa. - Movimiento de las clulas: como es el caso de los msculos. - Transmisin del impulso nervioso: el receptor es una protena. - Transporte: unindose a sustancias ms pequeas como la hemoglobina y el oxgeno. - Almacn: en la hemoglobina el O es estable unido al Fe. - Defensa: los anticuerpos son protenas. - Reguladores: regula expresin del DNA, tiene un papel importante en el crecimiento y diferenciacin de las clulas. cidos nucleicos: Propiedades, clasificacin, estructura y funciones Son polinucletidos unidos por enlaces fosfodister. Cada nucletido est formado por 3 partes: Ribosa + base nitrogenada + fosfato. Como hay 5 bases nitrogenadas derivadas de purinas y pirimidinas hay 5 nucletidos distintos. Los genes se localizan en el DNA. El DNA y el RNAm cumplen funciones de expresin e informacin. Hay nucletidos que tienen funcin propia como el ATP. El RNA tiene ribosa y el DNA desoxirribosa (porque le falta 1 OH). El ADN y el ARN son macromolculas que actan en el almacenamiento y transferencia de informacin gentica. Todo ser vivo contiene cidos nucleicos. Toda clula animal, o vegetal e, incluso, bacteriana, posee ambos cidos nucleicos: ADN y ARN. Los virus poseen ADN o ARN, pero no ambos. El ADN se halla casi exclusivamente en el ncleo constituyendo cromosomas o cromatina. Se han detectado pequeas cantidades tambin en cloroplastos y mitocondrias. El ARN se encuentra en pequea cantidad formando los cromosomas. En el citoplasma forman grnulos denominadas ribosomas. Propiedades El ADN y el ARN tienen en comn las propiedades qumicas y fsicas, debido a que en ambos, los nucletidos se hallan unidos covalentemente mediante puentes fosfodister entre el grupo 5 hidroxilo de un nucletido y el grupo 3 hidroxilo del siguiente. De este modo, el esqueleto de ambos cidos nucleicos, est constitudo por grupos alternantes de fosfato y pentosa. Las bases constituyen cadenas laterales. El peso molecular de cada molcula es: ADN: 4.000.000 a 30.000.000 lo que significa una enorme y compleja molcula. ARN: 24.000 a 2.000.000, es de menor tamao. Nucletidos: Los nucletidos son las unidades monmeros de las cidos nucleicos. Cada cido nucleico se distingue por la secuencia de las bases hetrocclicas caractersticas de sus monmeros nucletidos. Cada nucletido tiene tres componentes caractersticos: Una base nitrogenada heterocclica, derivada de la purina o de la pirimidina. Bases pricas: Adenina, Guanina Bases pirimdicas: Citosina, Timina, Uracilo Una pentosa: Unida a la base por un enlace beta-N-glucosdico entre el C 1 de la pentosa y el H 9 de las bases purnicas o el H 1 de las bases pirimidnicas. Una molcula de cido fosfrico: Une los nucletidos entre s, combinndose con dos azcares a la vez y dejando un grupo carboxilo libre, que otorga una acidez al cido nucleico relativamente fuerte. El cido fosfrico es un puente entre los dos azcares posibilitando el encadenamiento de nucletidos para constituir bi, tri, o polinucletidos. Se halla esterificado al C 5 de la pentosa. Ambas bases pricas se hallan en todos los cidos nucleicos. En el caso de las bases pirimdicas, la citosina est presente en todos los cidos nucleicos, la timina solo se halla en el ADN y el uracilo solo en el ARN. Siendo esta la diferencia ms importante para recordar. Los nucletidos se clasifican en: Desoxirribonucletidos: forman el ADN. Son cuatro y se diferencian en su bases nitrogenadas, las cuales son: Adenina, Guanina, Citosina, Timina. Contienen como pentosa a la 2-desoxi-D-ribosa. Ribonucletidos: forman el ARN. Son cuatro y se diferencian en sus bases nitrogenadas, las cuales son: Adenina, Guanina, Citosina, Uracilo. Contienen como pentosa a la D-ribosa.
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Ambos tipos de nucletidos se hallan en las clulas en cantidades significativas. Las bases nitrogenadas de los nucletidos son la pirimidina y la purina, compuestos heterocclicos, de acusado carcter aromtico. Incluso la misma purina puede ser considerada derivada de la pirimidina. Las pirimidinas son planares y las purinas aproximadamente planares. Las bases pricas son de mayor tamao que las pirimdicas. Para el rol biolgico de los cidos nucleicos es importante la capacidad para formar enlaces de H. Participan en la formacin de los mismos: los grupos amino de la adenina, guanina y citosina. Los grupos NH- de la adenina (pos. 1), de la guanina (pos. 1) y de las bases de la pirimidina (pos. 3). tomos de O de las pirimidinas (Pos. 2) y de la guanina (pos. 6). Las purinas y pirimidinas son bsicas dbilmente y pueden existir en dos o ms formas tautmeras segn su pH. Adems de las bases corrientes, existen en algunos cidos nucleicos otros derivados de la purina y la pirimidina: son las bases raras o menores.
Nuclesidos: Cuando el grupo fosfato de un nucletido se separa por hidrlisis, la estructura residual se llama nuclesido. En estado libre se encuentran en cantidades mnimas. Tenemos: ribonuclesidos y desoxirribonuclesidos. Se hidrolizan con facilidad liberando pentosa y la base libre. Lo pueden hacer bajo la accin de nucleosidasas. Existen tres tipos principales de ARN que se encuentran en forma de cadena simple: ARN mensajero (mARN) ARN ribosmico (rARN) ARN de transferencia (tARN) ARN mensajero: Representa un 5-10 % del ARN. Se sintetiza en el ncleo durante el proceso de transcripcin. Su funcin es llevar la informacin gentica (codificada en el ADN) del ncleo al citoplasma atravesando los poros de la membrana nuclear. ARN ribosmicos: Representa 75-85 % del total de ARN en la clula. Su funcin es servir de superficie de apoyo al ARN mensajero y participa de la sntesis proteica. ARN de transferencia: Representa un 5-10 % del ARN. Molculas pequeas. Su funcin es llevar los aminocidos dispersos por el citoplasma hacia el lugar de la sntesis proteica. Cada aminocido posee por lo menos un tARN correspondiente, algunos poseen mltiples tARN. Como hay cerca de 20 aminocidos diferentes, habr igual nmero de ARNs de transferencia. Funciones Transportan energa en sus enlaces cidoanhidro, fcilmente hidrolizables (ATP). Despus de la desfosforilacin del ATP a ADP, el ADP se refosforila a ATP durante la respiracin. Aunque el sistema ATP-ADP es el principal proveedor de energa, los dems NTPs GTP, UTP, CTP canalizan tambin la energa qumica hacia rutas metablicas especficas. Aceptan la energa en aquellos procesos donde se libere y la ceden en aquellos procesos donde se necesite. Se combinan con otros grupos para formar coenzimas (CoA). Esto es importante en el ciclo de Krebs de la respiracin celular. Son precursores de elevada energa en la biosntesis de ADN y ARN.
VIRUS Son parsitos intracelulares obligados que contienen como genoma slo una clase de cido nucleicos (ADN o ARN). El cido nucleico se encuentra encerrado en una cubierta protenica, la cual puede estar rodeada por una membrana que contienen lpidos. Toda la unidad infecciosa se denomina virin. Los virus son inertes en el medio extracelular, se replica slo en clulas vivas y su parasitismo es a nivel gentico. El cido nucleico viral contienen la informacin necesaria para programar a la clula husped infectada y que sintetice varias molculas especificas del virus requeridas para la produccin el progenie viral.
COMPOSICIN Y ESTRUCTURA DEL VIRION
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Todos los viriones estn formados por:
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ACIDO NUCLEICO: ADN o ARN, de 1 2 filamentos Recubierto de una capa de protena llamada CAPSIDE La cpside puede estar formada por molculas similares repetidas llamadas CAPSOMERAS La estructura completa, o sea, el cido nucleico cubierto por la cpside, constituye la NUCLEOCAPSIDE Algunos virus pueden tener una ENVOLTURA (que contiene lpidos).
CLASIFICACION DE LOS LPIDOS 1. VIRUS QUE PRESENTAN ADN Parvovirus: ADN monocatenario, sin envoltura Papovavirus: ADN bicatenario, sin envoltura - virus del papiloma Adenovirus: ADN bicatenario, sin envoltura - causa enfermedades en los ojos y en las vas respiratorias, digestivas y urinarias Herpesvirus: ADN bicatenario, con envoltura - Herpes simples 1 y 2 (lesiones bucal y genital) - Virus de la varicela zoster (herpes zoster y varicela) - Citomegalovirus - Virus de Eptein-Barr (mononucleosis infecciosa y asociacin con neoplasia en el hombre). Poxvirus: ADN bicatenario, sin envoltura - Virus de la viruela o variola (ya no existe en el mundo) - Vaccinia (usada para la vacunacin contra la viruela) - Molusco contagioso: Tumores pequeos de color rosa, semejantes a verrugas, en cara, brazos, espalda y glteos. Hepadnavirus: Virus de la hepatitis B 2. VIRUS QUE PRESENTAN ARN Picornavirus: ARN bicatenario, sin envoltura - Virus de la poliomielitis Reovirus: ARN bicatenario, sin envoltura Arbovirus: ARN bicatenario, con envoltura - Virus del Dengue - Virus de la fiebre amarilla - Virus de la encefalitis Togavirus: - Rubola (sarampin alemn) (sarampin de 3 das) (embarazo: malformaciones congenitas, retraso mental, muerte fetal, aborto espontneo). Ortomixovirus: - Virus de la influenza Paramixovirus: - Virus de las paperas - Virus del sarampin Rabdovirus: - Virus de la rabia Retrovirus de la familia lentivirinae - SIDA (HTLV III)
CLASIFICACION DE LAS ENFERMEDADES VIRALES POR AFINIDAD DEL TEJIDO 1. NEUROTRPICOS - Encefalitis japonesa B - Encefalitis de San Luis 2. DERMOTRPICOS - Molusco contagioso - Sarampin - Vacuna (viruela bovina) - Verrugas - Rubola o Sarampin alemn - Viruela - Herpes simple (fuegos) 3. VISCEROTRPICOS - Hepatitis infecciosa
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- Hepatitis por suero - Fiebre amarilla NEUMOTRPICOS - Influenza - Virus sincitial respiratorio PANTOTRPICOS ( muchos tipos de clulas y tejidos) - Virus Coxsackie - Fiebre por la garrapata del colorado - Coriomeningitis linfoctica - Dengue - Fiebre por flebotomos ONCOGENICOS (promueven el desarrollo tumoral) - Sarcoma de Roux - Fibroma de Shope - Leucemia murina - Leucemia aviar LINFOTROPICOS ( de clulas T humanas) MORFOLOGIA DEL VIRIN
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CAPITULO IV
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CELULA PROCARIOTICA Este grupo de clulas se diferencia de las eucariotas por carecer de una membrana o envoltura nuclear que separa el ADN del resto de la clula. La estructura de las clulas procariotas es muy sencilla, careciendo de algunos de los orgnulos presentes en las clulas eucariotas. Esta sencillez organizativa va acompaada de una reduccin en el tamao. Hay tres tipos de clulas procariotas: bacterias, cianofceas y micoplasmas. BACTERIAS Estos organismos unicelulares procariotas estn representados por una 1.600 especies y son el grupo mas estudiado y, por tanto, mejor conocido de las clulas procariotas. Su tamao oscila entre 1,3 y 10u del Bacillus anthracis y 1u del Streptococcus aureus. Las bacterias posen cuatro tipos morfolgicos adaptados a las caractersticas alimenticias y del medio en que viven (Fig 1) - Cocos. Bacteria con forma esfrica - Bacilos. Bacteria con forma cilndrica - Helicoidales.. Bacterias con varias curvaturas en los tres planos del espacio. - Vibrio o espirilo. Son formas bacilares con una o varias curvaturas rgidas en un solo plano del espacio.
Algunas bacterias presentan agrupaciones de individuos debido a que, una vez producida la divisin, la cpsula bacteriana mantienen unidas a las bacterias producidas. Los bacilos suelen presentar cadenas lineales, ya que su divisin tiene lugar en una sola direccin. Los cocos, dependiendo de los planos de divisin celular y de la mayor o menor capacidad de separacin o adherencia de las clulas hijas, pueden aparecer aislados o agrupados en parejas (diplococos), cadenas (estreptococos), racimos (estafilococos), ttradas o sarcinas (agrupacin de 4 y 8 elementos respectivamente). (fig.2). MORFOLOGA BACTERIANA Cpsula bacteriana (puede faltar) Pared bacteriana Membrana plasmtica Citoplasma : Hialoplasma Morfoplasma:
ribosomas Inclusiones
ADN bacteriano
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Cpsula bacteriana
Es una capa gelatinosa de un grosor que oscila entre 100 y 400 A . Aparece en casi todos los grupos bacterianos patgenos. Estructura Esta cubierta es abundante en glcidos de gran tamao, generalmente polmeros de D-glutmico, glucosa, cido urnico, glucornico y acetilglucosamina. Funcin A la cpsula bacteriana se le atribuyen dos funciones: - Regulacin de los procesos de intercambio de agua, iones y sustancias nutritivas, adems de servir como un almacn externo de elementos nutritivos. - Defensa frente a anticuerpos, bacteriofagos y celulas fagocticas. Tambin protege a la bacteria de desecaciones del medio, ya que sta envoltura contienen gran cantidad de agua. La cpsula permite la formacin de agrupaciones o colonias de bacterias. Pared bacteriana
Es una envoltura rgida y fuerte que da forma a las clulas bacterianas. Su anchura oscila entre los 50 A y 100 A . Esta pared envuelve a las bacterias po r fuera de la membrana citoplsmica. Es un elemento obligado, pues esta presente en todas las bacterias, con la excepcin, de forma natural, de los Mollicutes. Estructura La pared celular se puede teir con distintos colorantes, que permiten observar fcilmente los microorganismos al microscopio ptico. El procedimiento mas utilizado es el desarrollado por el dans Hans Christian Gram. Este, como se ha sealado, separa las bacterias en grampositivas (violetas) y gramnegativas (rojas). El distinto comportamiento tintorial se corresponde con diferencias estructurales importantes de la pared en ambos tipos de bacterias.
Pared Gram positiva Es mas gruesa y estructuralmente mas sencilla que la de las gramnegativas. Es monoestratificada y esta constituida por una capa basal de peptidoglicanos (mureina), a la cual se asocian polisacridos, cidos teicoicos y protenas. El peptidoglicano es muy abundante y forma mltiples capas. El peptidoglicano es muy polar, por los azucares y aminocidos, y por tanto hidrfilo; de esta forma, protege de la accin de sustancias hidrfobas nocivas, como algunos antibiticos. Esta estructura justifica la retencin del colorante principal (cristal violeta) de la tincin de Gram. Pared Gram negativa: Es estructuralmente y qumicamente diferente de la grampositiva y mas compleja. Consta de una membrana externa y un espacio llamado periplasmico, gel periplasmico o periplasma, en el que se encuentra la capa de mureina. El limite interno del periplasma es la membrana citoplsmica. La membrana externa esta constituida por una doble capa de lpidos, protenas y lipoprotenas enclavadas.
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El periplasma contiene la capa de mureina y una solucin de elementos con apariencia de gel, que posee enzimas hidrolticas (fosfatasas, nucleasas, proteasas, lipasas, enzimas degradantes de carbohidratos y betalactamasas), protenas y oligosacridos aninicos. El periplasma interviene en el transporte y procesamiento de molculas que entran o abandonan la clula. El periplasma no existe en los grampositivos. (fig. 3)
Pared celular de bacterias cido Alcohol Resistentes Tienen la estructura general de las bacterias grampositivas, pero con un elevado contenido lipdico. A este grupo pertenecen las especies del genero Mycobacterium y algunas del gnero Nocardia. El principal componente lipdico son los cidos miclicos, que constituyen una capa externa que se une a una intermedia de arabinogalactano que a su vez se fija al peptidoglicano. La capa lipdica hidrfoba constituye una importante barrera, responsable de la baja permeabilidad, que se traduce entre otros hechos en la dificultad de coloracin y decoloracin (cido-alcohol resistencia), resistencia a los antimicrobianos o lentitud en el crecimiento. Funcin La pared mantiene la forma de la bacteria frente a variaciones de presin osmtica Acta como una membrana semipermeable, regulando el paso de iones. Esta envoltura, una vez formada, es resistente a la accin de los antibiticos, ya que estos actan sobre las enzimas que regulan la formacin de la pared. Membrana Plasmtica
Es una envoltura que rodea al citoplasma bacteriano. Esta constituida por una membrana de tipo unitario de 75 A de espesor. Estructura Es igual que la que aparece en las clulas eucariotas, variando nicamente algunas de las molculas que lo componen. Una particularidad que presentan las bacterias es la existencia de unos repliegues internos que reciben el nombre de mesosomas. Funcin Las funciones de la membrana plasmtica bacteriana son iguales que en la clula eucariota, es decir, limitan la bacteria y regulan el paso de sustancias nutritivas. Los mesosomas incrementan la superficie de la membrana plasmtica, sirven para sujetar el cromosoma bacteriano y adems poseen una gran cantidad de enzimas que son utilizadas para: - Dirigir la duplicacin del ADN bacteriano mediante la ADN-polimerasa. Realizar la respiracin (se supone la existencia de una estructura de membrana similar a los oxisomas de las mitocondrias); - El crecimiento de la membrana plasmtica (se supone la presencia de enzimas que regulan la formacin de fosfolpidos); - La fotosntesis, en bacterias fotosintticas, ya que los fotosistemas se sitan en la membrana del mesosoma; - Asimila nitrgeno (nitrogenasa), nitrato (nitrato sintetasa) y nitrito (nitrito sintetasa) en bacterias nitrificantes.
Ribosomas
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Son partculas globulares de unos 200 250 A de di metro. Aparecen libres en el citoplasma bacteriano en nmero de unos 10.000 por bacteria. Estructura Estn constituidos por dos subunidades que a veces estn unidas y a veces no. Las subunidades se diferencian por su velocidad de sedimentacin, siendo 30S la menor y de 50S la mayor. La velocidad de sedimentacin de un ribosoma bacteriano es de 70S. Funcin Actan en la sntesis de protenas y funcionan igual que en las clulas eucariotas, con la nica diferencia de que los polirribosomas estn libres en el citoplasma. (fig.4)
Inclusiones
Son grnulos de reserva de diversos tipos de sustancias que la bacteria sintetiza en pocas de abundancia de alimentos, o bien son residuos de su metabolismo. Estructura Estas inclusiones estn dispersas en el citoplasma, sin membrana que las asle del medio interno. Las sustancias que forman grnulos son: polisacridos (almidn, glucgeno,....), lpidos (triaclgliceridos, cridos , beta hidroxibutrico...), volutina, es decir, polifosfatos y azufre. Funcin Las inclusiones sirven como elementos de reserva nutritiva. ADN bacteriano
El ADN de la bacteria esta constituido por una sola molcula circular de tipo bicatenario, muy pegada y que suele estar unida a los mesosomas. Esta molcula es muy larga en comparacin con el tamao de la bacteria. Estructura Es una doble hlice circular y no esta asociada a histonas, como sucede en las clulas eucariotas. Funcin Mantiene y conserva la informacin gentica y dirige el funcionamiento de la bacteria.
Flagelos
Son prolongaciones cuya longitud es varias veces la de la bacteria. Aparecen en un nmero que varia entre 1 y 100. Segn la situacin de los flagelos, las bacterias pueden ser: (fig. 5) Atricas. Son bacterias carentes de flagelos Monotricas. Bacterias que tienen un solo flagelo Loftricas. Bacterias que poseen un penacho polar Anfitricas. Bacteria que presenta un penacho en cada polo Peritricas. Bacterias que presentan los flagelos por toda la superficie bacteriana Estructura Son mucho mas sencillos que los flagelos de una clula eucariota. En ellos se distinguen dos partes: la zona basal y el tallo. La zona basal esta constituida por cuatro fijaciones discoidales que tienen la funcin de anclar el flagelo y de darle un punto de apoyo para su movimiento. El tallo bacteriano esta constituido por una o dos fibras helicoidales de una proteina elstica, la elastina.
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Funcin Proporcionan el medio de locomocin a las bacterias que los poseen.
Pelos
Son unas estructuras huecas, tubulares, muy numerosas, que rodean uniformemente a la bacteria. Reciben tambin la denominacin de pili o fimbria. Estructura Estos cortos tubos estn constituidos por molculas proteicas Funcin No sirven para proporcionar movilidad a la bacteria. Se les supone funciones de fijacin a un sustrato Intercambio de molculas con el exterior y de intercambio de informacin gentica con otra bacteria, ya sea de la misma especie o no. En ocasiones suelen ser una va de penetracin de virus bacterifagos.
CELULA EUCARIOTA
En el ao de 1665, se dieron los primeros conocimientos sobre estructura celular publicados por Robert Hooke, desde entonces diversos estudios y publicaciones se han realizado con la finalidad de dar a conocer cual era la conformacin de la clula. Es solo hasta el ao 1839 en que Schleiden y Schwann iniciaron la teora celular al enunciar que todas las clulas son morfolgicamente iguales y que todos los seres vivos estn constituidos por clulas. En 1855 Wirchow ampli esta teora celular al postular que slo pueden aparecer nuevas clulas a partir de la divisin de otras ya existentes. En 1861 Brucke completo esta teora al definir la clula como un organismo elemental, es decir como el ser vivo mas pequeo y sencillo portador de todos los elementos necesarios para permanecer con vida. As, pues, la teora celular expresa que la clula es la unidad vital, morfolgica, fisiolgica, y gentica de todos los seres vivos. - Unidad vital. La clula es el ser vivo mas pequeo y sencillo. - Unidad morfolgica. Todas las clulas son similares y todos los seres vivos estn constituidos por clulas. - Unidad fisiolgica. Las clulas poseen todos los mecanismos bioqumicos necesarios para permanecer vivas. - Unidad gentica. Todas las clulas derivan de otras clulas preexistentes. ESTRUCTURA CELULAR Como ya se a explicado en la teora celular, todas las clulas estn formadas por los mismos componentes. La variacin de algunos de estos componentes permite la formacin de diferentes grupos de clulas. As, la presencia de membrana nuclear caracteriza las clulas eucariotas frente a las clulas procariotas, que carecen de ella.
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Tambin la presencia de plastos y pared celular celulsica y la ausencia de centrolo diferencian a las clulas eucariotas vegetales de las clulas eucariotas animales, que carecen de plastos y pared celular celulsica y que en cambio, poseen centrolos. (figuras 1 y 2)
ESTRUCTURA DE LA CELULA EUCARITICA 1. Membrana Membrana citoplsmica Membrana de secrecin - Pared celular ( celulsica y exclusiva de los vegetales) - Glucoclix (de glucoprotenas y es propia de clulas animales) 2. Citoplasma Hialoplasma Morfoplasma - Retculo endoplasmtico liso - Retculo endoplasmtico rugoso - Vacuolas - Ribosomas - Aparato de Golgi - Lisosomas - Mitocondrias - Peroxisomas - Centrolo - Plastos
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3. Ncleo
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Envoltura nuclear o membrana nuclear Nucleoplasma Cromatina Nuclolo
1. Membrana 1.1 Membrana Plasmtica Es una delgada lamina de 75, que envuelve completamente a la clula y separa el medio interno del externo. Esta lamina, al no ser rgida, permite movimientos y deformaciones celulares. La membrana plasmtica recibe el nombre de membrana unitaria, ya que es igual en todas las clulas y en todos los orgnulos celulares que poseen membrana. Estructura La infraestructura, es decir la disposicin molecular, es igual en todas las clulas. Consta de una doble capa de heterolpidos a la que se adosan e incrustan molculas proteicas de tipo globular. (fig 3) La doble capa lipdica esta compuesta por cefalinas (46%), colesterol (30%), lecitina (11%), esfingomielinas (8%) y otras sustancias (5%). Estas molculas se orientan de forma que sus radicales polares se sitan en el exterior y los lipfilos en el interior. Las protenas se disponen de tal modo que sus radicales polares quedan fuera de la membrana y los radicales lipfilos permanecen en contacto con los radiales lipfilos de los heterolpidos. Funcin El principal cometido de la membrana plasmtica es mantener estable el medio intracelular, regulando el paso del agua, elementos y molculas. El paso o transporte a travs de la membrana posee dos modalidades: una pasiva, sin gasto de energtico, y otra activa, con gasto de energa. Las clulas especializadas en absorber grandes cantidades de molculas aumentan su superficie de transporte mediante invaginaciones, microvellosidades o estereocilios.
1.2 Membrana de secrecin animal Es una gruesa envuelta de naturaleza glucoproteica. Algunos tejidos especializados suelen depositar otro tipo de sustancias en capas concntricas Estructura Presenta dos capas: una adosada a la membrana plasmtica, de textura amorfa y con un espesor de 200A, y otra externa, de aspecto fibroso y de espesor variable. La composicin qumica es fundamentalmente de glucoproteidos: a) muco polisacridos (polmeros de glucosamina, N acetil-glucosamina y cidos urnicos) b) Mucoprotenas (polmeros de mucopolisacridos y protenas) c) Mucoides (polmeros de mucopolisacridos, protenas y cido silico). En algunos tejidos se depositan, adems, capas de otras sustancias: fosfatos en las clulas de los esqueletos de los vertebrados, quitina en las clulas del exoesqueleto de los artrpodos, carbonatos en las clulas de caparazones de moluscos, slice en los radiolarios, etc.
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Funcin De proteccin frente a la accin de enzimas proteolticas y de regulacin de la absorcin celular, variando la permeabilidad; tambin permite la unin de clulas en la formacin de tejidos. 1.3 Membrana de secrecin vegetal o Pared celular Las clulas vegetales estn recubiertas por una pared celular de elevado contenido celulsico que les confiere una forma estable y cierta rigidez. Estructura Esta constituida por una serie de capas de secrecin de crecimiento uniforme. La primera capa es la lmina media o membrana primordial, de aspecto gelatinoso. A continuacin se deposita la lmina primaria, muy delgada. Sobre la anterior se sita la lmina secundaria, formada por varias capas de celulosa que se diferencian en la densidad y en la orientacin de su fibras (Fig.04). La pared secundaria puede impregnarse de lignina (lignificacin), suberina (suberificacin), cutina (cutinizacin), cidos grasos, taninos y sustancias minerales como los oxalatos, carbonatos y slice (mineralizacin). Funcin Da forma y rigidez a la clula e impide su ruptura. La clula contiene en su citoplasma una elevada concentracin de sustancias, lo cual debido a la presin osmtica, origina un flujo de agua hacia el interior. Este flujo podra hincharla hasta romperla si no fuera por la pared celular (fig. 4).
2. Citoplasma Es el conjunto formado por el hialoplasma y los orgnulos celulares 2.1 Hialoplasma Es el medio interno de la clula. Se encuentra limitado por la membrana plasmtica y la envoltura nuclear Estructura Es el medio acuoso, con un 85% de agua, en el cual estn disueltas gran cantidad de molculas formando una disolucin coloidal. Estas molculas son: prtidos (aminocidos, enzimas, protenas estructurales...), lpidos, glcidos (polisacridos, metabolitos...), cidos nucleicos (nucletidos, nucleosidos, ADN, ARNm, ARN t, ARNr...), sales minerales e iones. El hialoplasma es un medio dinmico, ya que puede pasar de estado sol a gel acumulando molculas que establecen enlaces entre si y aumentan la viscosidad. Puede invertirse el proceso, pasando el hialoplasma a sol al diluirse, hasta que se separan las molculas. Esto permite la creacin de corrientes internas o ciclosis.
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Tambin aparecen estructuras filamentosas, tales como microtubulos y filamentos. Los microtubulos poseen un dimetro de 250 A y estn formados por protenas globulares de 40 A dispuestas helicoidalmente. Cada vuelta comp leta contiene 13 protenas. Los microtubulos actan como un citoesqueleto y forman parte estructural del centrolo, flagelos, cilios y huso acromtico. Los filamentos, que son estructuras proteicas, presentan dos tipos: los tonofilamentos, constituidos por queratina, de unos 50A de dimetr o y que confluyen en los desmosomas (estructuras que unen las clulas de los tejidos), y los Miofilamentos, formados por la asociacin de molculas de actina y miosina, agrupacin que origina las miofibrillas de las clulas musculares. Funcin Es el medio e el cual se mueven los orgnulos celulares y el ncleo, debido al movimiento de ciclosis. Asimismo, gracias a su capacidad de pasar de sol a gel, algunas clulas pueden emitir prolongaciones del citoplasma (pseudpodos) que le sirven para fijar sustancias y para trasladarse. El hialoplasma es tambin el medio donde se realizan muchos procesos metablicos, como, por ejemplo, la gluclisis, la gluconeognesis, la fermentacin lctica, etc. 2.2 Morfoplasma Retculo endoplasmtico Es un conjunto de sculos aplanados y de conductos tubulares en comunicacin. Existen dos tipos: el rugoso o ergatoplasma y el liso. El retculo endoplasmtico rugoso (RER) esta constituido por una serie de sculos aplanados a los que se adosan externamente gran numero de ribosomas. Esta en contacto con la envoltura nuclear. El retculo endoplasmtico liso (REL) esta formado por una serie de sacos planos de conductos tubuliformes carentes de ribosomas y de vesculas. Estructura Todo el sistema reticular esta integrado por una membrana de tipo unitario de 75 A . La anchura de los sculos planos o cisternas es de 500 A . Los tubulos tienen un dimetro que oscila entre 500 y 1000 A . Las vescu las globulares oscilan entre 400 A y 5000 A Funcin El RER realiza funciones de biosntesis y de transporte. Debido a la presencia de ribosomas, la actividad de sntesis de protenas es elevada. La formacin de estas molculas tiene lugar en el exterior de la membrana del retculo, pero son rpidamente introducidas a travs de la membrana y transportadas por todo el sistema reticular hasta el lugar de utilizacin. El REL realiza funciones de sntesis, transporte y almacenamiento. En el se sintetizan lpidos. Es notable el desarrollo de este retculo en las clulas de secrecin de hormonas de tipo lipoide. Tambin es importante la actividad de transporte por todo el sistema de canalculos de diversas sustancias, ya sean procedentes del exterior o de sntesis interna. Asimismo es importante el sistema de acumulacin de sustancias en sculos que irn creciendo hasta transformarse en vacuolas (fig.5)
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Vacuolas Son sacos cuya principal funcin es la de almacenamiento. Proceden del engrosamiento de sculos del retculo endoplasmtico liso, aunque tambin pueden proceder del aparato de Golgi, de las mitocondrias, de los plastos o de invaginaciones de la membrana plasmtica. El conjunto de vacuolas de una clula vegetal recibe el nombre de vacuoma. Estructura Estas cavidades estn rodeadas por una membrana unitaria de 75 A . (fig.6) Funcin La principal funcin de las vacuolas es almacenar sustancias de reserva, como sales minerales, cidos y protenas solubles que se encuentran formando una disolucin acuosa. Algunas clulas almacenan en sus vacuolas sustancias especiales como pigmentos, taninos y enzimas. Un caso especial, es el grano de aleurona, formado al reducirse el volumen de la vacuola por expulsin de agua, de manera que su contenido protenico precipita originando cristalizaciones. Otra funcin de las vacuolas es regular la presin osmtica. El contenido de agua de las vacuolas es variable; si aumentan puede originar vacuolas hdricas que servirn para regular la presin osmtica. Una vacuola especial es la vacuola pulstil, constituida por un complejo sistema derivado del retculo endoplasmtico y compuesto por microtubulos, conductos y sculos que confluyen en una gran vacuola con salida al exterior. Esta vacuola expulsa agua segn la diferencia de presin osmtica, siendo una pulsacin lenta si los medios son isotnicos, y rpida si las diferencias de presin son grandes.
Ribosomas Son orgnulos globulares constituidos por protenas asociadas a cidos ribonucleicos ribosmicos procedentes del nuclolo. Los ribosomas se hallan dispersos en el hialoplasma o fijos a la membrana del ergatoplasma mediante enlaces en los que intervienen iones de Mg. Estructura Son partculas esfricas, de estructura porosa y dividida en dos subunidades: una menor, de velocidad de sedimentacin de 40S, y una subunidad mayor, de 65S. El ribosoma sedimenta a valores de 80S. Globalmente el ribosoma tiene 80% de agua, 10% de ARNr y 10% de protenas. Funcin Actan en la proteognesis o sntesis de protenas. Los ribosomas se asocian a una molcula de ARNm mediante su subunidad menor (es decir de 40S), la cual contacta simultneamente con unos 25 30 nucletidos a los que reconoce y traduce en una secuencia de aminocidos. Una cadena de ARNm no suele ser traducida por un solo ribosoma, sino que se agrupan de 5 a 40 distanciados entre s unos 100 A. El conjunto recibe el nombre de polisoma o polirribosoma.
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Aparato de Golgi Es un sistema de sculos ms o menos discoidales. Suele encontrarse rodeando al ncleo o al centrosoma. Estructura Es una agrupacin en paralelo de 5 a 10 cisternas que recibe el nombre de dictiosoma (Fig. 7). La membrana de estos sculos es de tipo unitario de 75 A .
El aparato de Golgi deriva de invaginaciones de la pared nuclear o del ergatoplasma. Se encuentra en continuo crecimiento, ya que los sculos mas antiguos se deshacen formando vesculas de secrecin. El dictiosoma es especialmente abundante en clulas secretoras, en las cuales un sculo tiene una vida media de tres horas. Funcin El aparato de Golgi desempea varias funciones: - Transporte y concentracin de protenas, generalmente formadas en el retculo endoplasmtico rugoso y que llegan hasta el aparato de Golgi a travs de las vesculas que originan a las cisternas. - Sntesis de mucopolisacridos, de accin protectora, pues recubren la membrana citoplasmtica - Sntesis de glucoproteinas con funciones defensivas, ya que actan como anticuerpos - Sntesis de polmeros de glcidos como la celulosa, que constituye la pared celular primaria y secundaria, o los pectatos, que dan lugar a la lamina media. - Formacin de membranas, pues sus vesculas, al expulsar su contenido al exterior mediante exocitosis, se unen a la membrana plasmtica incrementando la superficie celular. - Formacin de lisosomas - En algunas especies da lugar al acrosoma de los espermatozoides, originado por la unin de muchas vesculas de secrecin. Lisosomas Son orgnulos globulares cuyo dimetro oscila entre 0.3 y 1.5u. se encuentran tanto en clulas animales como vegetales. En su interior se almacena gran cantidad de enzimas hidrolasas. Estructura Poseen una membrana unitaria de 75 A recubierta internamente por una gruesa capa de glucoproteinas que impiden la destruccin de la membrana por la accin de las enzimas que contiene. Estas enzimas hidrolasas (fosfatasa cida, ADNasa, ARNasa...) se forman en el ergatoplasma, son transportadas hasta el aparato de Golgi, en donde se concentran, y posteriormente dan lugar a una especie de vesculas de secrecin, que son los lisosomas. Funcin Una de sus misiones es la de almacenar enzimas ya que seria peligroso que estuvieran libres por el hialoplasma. Otra funcin es la de originar vacuolas digestivas al unirse lisosomas con fagosomas formados por endocitosis. Mitocondrias Son orgnulos polimorfos, generalmente esfricos o con forma de bastoncillos. Sus dimensiones oscilan entre 1 y 4u de longitud y 0.3 y 0.8 de anchura.
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Se encuentran en grandes cantidades en todo tipo de clulas. Al conjunto de mitocondrias se le denomina condrioma. Estructura Separan su medio interno o matriz del hialoplasma mediante una doble membrana constituida por una membrana externa de 75 A, una cmara externa de 40 a 70 A de anchura y una membrana interna de 75 A. La membrana interna emite unas prolongaciones hacia el interior, denominadas crestas mitocondriales, de cuya estructura se han emitido varias hiptesis. Una de ellas la supone constituida por unidades tripartitas u oxisomas. (fig. 8) La composicin qumica de una mitocondria es 66% de agua, 22% de protenas (enzimas y protenas estructurales), 11% de lpidos ( fosfolpidos, colesterol, cidos grasos...) y 1% de cidos nucleicos e iones. Funcin La principal misin de las mitocondrias es obtener energa. Debido a que contienen un complicado sistema enzimtico, pueden realizar las siguientes reacciones: ciclo de Krebs, cadena respiratoria con el transporte de electrones, fosforilacin oxidativa con obtencin de ATP, beta oxidacin de los cidos grasos, sntesis de los cidos grasos y sntesis de protenas. Otra funcin de las mitocondrias es almacenar en su interior lpidos, prtidos, hierro, sodio, potasio,... La formacin de estas mitocondrias especializadas comienza con la aparicin de unas inclusiones en la matriz mitocondrial, prosigue con una reorganizacin en la que la membrana interna desaparece y con ella las crestas, quedando al final como una pequea vacuola (fig. 8)
Peroxisomas Son unas vesculas esfricas, de dimetro entre 0,1 y 0,5u. En todas ellas se encuentra la enzima catalasa. Tambin contienen otras enzimas. Estructura Este orgnulo separa su medio interno del hialoplasma mediante una membrana unitaria de 75 A. Su contenido qumico se caracteriza por poseer una gran cantidad de enzimas, unas 26, de las que se destacan por su abundancia la catalasa, la D-aminocido-oxidasa, la uratooxidasa... Las semillas de vegetales poseen un tipo especial de peroxisomas que reciben el nombre de glioxisomas, caracterizados por poseer, adems de las enzimas tpicas de un peroxisoma, el isocitrato liasa y el malato sintetasa. Funcin La catalasa asegura la destruccin rpida del peroxido de hidrgeno, formado al recibir una molcula de oxigeno dos tomos de hidrgeno procedentes de una enzima deshidrogenasa. Tambin se conoce su actividad en los procesos de obtencin de glucosa, en la gluconeognesis.
Centrolo Es un orgnulo denominado tambin citocentro. Su forma es cilndrica y sus dimensiones son 0,2u de dimetro y entre 0,3 y 0,7 u de longitud. Cuando aparecen dos centrolos agrupados, generalmente en disposicin perpendicular, el conjunto recibe el nombre de diplosoma. El diplosoma suele estar rodeado por un material denso pticamente, llamado esfera de atraccin o centrosfera, de la que salen una serie de microtubulos que reciben el nombre de ster. Al conjunto formado por el diplosoma, la centrosfera y
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el ster se le denomina centrosoma, cinetocentro o citocentro. El centrolo solo aparece en clulas animales y en algas flageladas. Estructura Consta de nueve grupos de tres microtubulos asociados o tripletes dispuestos de forma cilndrica. En la parte distal del centrolo (zona mas alejada del ncleo) los tripletes prolongan sus pies hasta el centro del centrolo, unindose a un cuerpo denso central y dando lugar a un sistema radiado denominado rueda de carreta. La composicin qumica de un centrolo es 50% de protenas, 34% de agua,6% de glcidos, 4% de lpidos, 3% de ADN y 2% de ARN. Funcin Del centrolo derivan todas las estructuras constituidas por microtubulos, como los flagelos y cilios, y el huso acromtico, encargado de separar los cromosomas durante la telofase(mitosis). - Cilios: son prolongaciones citoplasmticas dotadas de movimiento. Su dimetro es de 0,2u y su longitud oscila entre 5 y 10u. Estn constituidos por cuatro zonas: tallo, zona de transicin, corpsculo basal y raiz. La funcin de los cilios es permitir desplazamiento de la clula o crear corrientes de agua alrededor de ella. - Flagelos: son prolongaciones citoplasmticas similares a las ciliares. Solo varan en sus dimensiones (dimetro de 0,2u y 100u de longitud) y en que las clulas poseen un nmero escaso de flagelos (generalmente 1 2). Su estructura y su funcin son idnticas a las de los cilios. El corte del tallo de un cilio o de un flagelo nos da las siguientes partes: membrana de 75 a 90 A de espesor, matriz o liquido que ocupa el medio interno del cilio o flagelo, y axonema constituido por un sistema de nueve pares de microtubulos perifricos y un par de microtubulos centrales (Fig. 9).
Cloroplastos Son orgnulos tpicos de clulas vegetales fotosintticas. Son polimorfos, aunque la forma mas abundante es la ovoide, con unas dimensiones de 3 a 19u de dimetro mayor y de 2u de dimetro menor. Estructura Los cloroplastos estn separados del hialoplasma por una doble membrana plastidial constituida por una membrana unitaria de 75 A, una cmara de 60 A de anchura y una membrana unitaria interna de 75 A. En el interior de los cloroplastos existe un elevado nmero de membranas que contienen pigmentos fotosintticos, constituyendo unas vesculas aplanadas y alargadas denominadas tilacoides o lamelas. La distancia entre las membranas del tilacoide es de unos 200 A. En los vegetales superiores los tilacoides desarrollan unos sculos discoidales planos que se agrupan con otros, quedando slo 50 A de separacin entre ellos. El conjunto se denomina grana (Fig. 10). El medio interno del cloroplasto recibe el nombre de estroma. Esta constituido por una disolucin de glcidos (almidn, metabolitos...), lpidos (fosfolpidos, esteroides, ceras, triacilgliceridos...), prtidos (protenas estructurales, enzimas...), cidos nucleicos (ADN, ARN...), pigmentos (clorofilas, carotenoides, xantofilas...), nucletidos (ATP, ADP, NADP...), sales y elementos.
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Funcin Es la estructura encargada de captar la energa lumnica y utilizarla en la sntesis de materia orgnica. Las membranas de los tilacoides contienen todas las sustancias necesarias para realizar la fotosntesis. Los plastos fotosintticamente activos son: cloroplastos (contienen clorofila), feoplastos (clorofila y ficoxantina) y rodoplastos (clorofila, carotenos y ficoeritrina). Otra funcin de los plastos es almacenar sustancias como los amiloplastos, que contienen almidn, los oleoplastos, que contienen aceites, y los proteoplastos que contienen protenas ( fig. 10).
NUCLEO Es orgnulo que dirige el funcionamiento celular Forma El ncleo en interfase, es decir, en una clula en reposo, suele ser en las clulas vegetales discoidal y se sita lateralmente debido a la presin de las vacuolas En clulas animales la forma normal es la esfrica, aunque puede presentar otras formas: arrosariada, filiformes, lobuladas.etc Tamao Es variable, siendo mayor en clulas de tejidos reproductores o secretores Existe una relacin nucleoplasmtica entre el volumen nuclear y celular. Sobrepasado un cierto valor, se induce la divisin celular, ya que el ncleo no puede dirigir a la clula El ncleo se compone de envoltura nuclear, nucleoplasma, nucleolo y cromatina ENVOLTURA NUCLEAR La envoltura nuclear separa el medio interno del ncleo del hialoplasma y se comunica con el retculo endoplasmtico Estructura Es doble, con una membrana externa de tipo unitario y un grosor de 75 A, una cmara perinuclear de 200 A y una membrana unitaria interna de 75 A. Esta doble membrana esta atravesada por un gran numero de poros cuya cantidad varia segn la actividad celular. Los poros sirven para regular el paso al interior del ncleo. Funcin Su misin es la albergar el ARN que se sintetiza a partir del ADN asociado al nucleolo. Posteriormente este ARN se escinde en dos molculas de ARN que salen al hialoplasma, en donde se unen para formar los ribosomas (fig. 11)
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NUCLEOPLASMA Es el medio interno del ncleo y esta limitado por la envoltura nuclear. Tambin se conoce con los nombres de jugo nuclear, cariolinfa cariopplasma. Estructura Es una disolucin coloidal en estado de gel, compuesta por protidos, nucleosidos, nucleotidos, cidos nucleicos, glcidos, sales minerales e iones. Funcin En el medio nuclear se produce la sntesis de acidos nucleicos como consecuencia de contener la cromatina y el nuckleolo NUCLEOLO Es un orgnulo esfrico que suele encontrarse de 1 o2 nucleolos en el interior de cada ncleo Estructura Suele ser reticulada, aunque aparecen en ocasiones estructuras compactas. Esta estructura reticulada esta constituida por fibras y grnulos de ARN. Funcin e importancia Su misin es la albergar el ARN que se sintetiza a partir del ADN asociados al nucleolo. Es el sitio de trascripcin de los ARNr y del armado de los ribosomas CROMATINA Esta constituida bsicamente por ADN, en las clulas en reposo se halla formando una masa homognea, mientras que en las clulas en divisin activa se encuentra constituyendo las llamadas condensaciones de cromatina, adosadas a la envoltura nuclear y al nuclolo, y a veces tambin libres por el nucleoplasma. Estructura La cromatina presenta un aspecto reticulado constituido por fibras de ADN, cuyo grosor oscila entre 100A, si est aislada, y 300A si se encuentra plegada. En ocasiones estas fibras presentan un cierto grado de espiralizacin, procedente de la estructura cromosmica. La cromatina esta formada por la asociacin de ADN e histonas a la que se unen otras protenas, fosfolipidos y Ca Funcin. La principal actividad de la cromatina es la sntesis de ARN. Otra funcin es la de conservar y transmitir la informacin gentica del ADN. Para esto ultimo la cromatina sufre durante la divisin celular unos procesos en los que se realiza la duplicacin del ADN y se inicia la formacin de los cromosomas.
CROMOSOMAS
Los cromosomas son unas estructuras que tienen forma de bastoncillos, constituidos por ADN e histonas. Se forman por condensacin de la cromatina durante la meiosis o mitosis. En las clulas que no estn en divisin , los cromosomas permanecen enteros dentro del ncleo interfasico, siendo imposible visualizarlos porque se encuentran muy alargados y entrelazados unos con otros Cada especie presenta un numero constante de cromosomas que constituyen su cariotipo. Estructura Existen dos tipos de cromosomas el anafsico , con una cromtida, y el metafsico, con dos cromtidas unidas por un centrmero o constriccin primaria, los extremos se denominan telomeros y los segmentos que hay entre el centrmero y los telomeros se llaman brazos. Cada cromosoma mittico presenta una regin estrecha, denominada centrmero o constriccin primaria, que desempea un papel importante en los movimientos mitticos de los cromosomas, pues sirven como sitio de insercin de los microtubulos del huso mittico.
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El centrmero presenta en su superficie, dos estructuras en forma de disco en el cual se insertan varios microtubulos del huso mittico: son los llamados cinetocoros. Los centrmeros contienen ADN, adems de los cinetocoros. Adems de la constriccin primaria descrita como centrmero, ciertos cromosomas presentan estrechamientos que aparecen siempre en el mismo lugar: son las Constriccin secundarias, muy utilizados en el reconocimiento y caracterizacin de los cromosomas en el cariotipo. El estudio de la meiosis y el proceso de reorganizacin nuclear en la telofase han conducido al conocimiento de que la regin organizadora del nucleolo esta siempre localizada en un constriccin secundaria. Cuando una porcin de cromatina ubicada despus de la constriccin secundaria es pequea, recibe el nombre de Satlite del Cromosoma. Al microscopio ptico el cromosoma muestra una o dos fibras espiralizadas o cromonemas, los cuales presentan una serie de engrosamientos o cromomeros. Todo ello englobado dentro de una matriz proteica. De acuerdo con la posicin de los centrmeros se distinguen cuatro tipos de cromosomas Metacntricos , Si el centrmero se sita en la mitad de las cromtidas Submetacntricos , Si los brazos originados por el centrmero son ligeramente desiguales Acrocntricos, Si los brazos son muy desiguales uno de ellos casi nulo. Telocntricos, Cuando el centrmero se sita en la regin del telomero. El estudio morfolgico de los cromosomas muestran que existen dos pares idntico de cada cromosoma por cada clula diploide. Por lo tanto en los ncleos existen pares de cromosomas llamados Homologos. Se denomina n al numero bsico de cromosomas de una especie y las clulas diploides presentaran en su ncleo 2n cromosomas. Se dice que una clula es haploide cuando contiene n cromosomas, como es el caso de los gametos (espermatozoides y vulos). En la mayora de los seres pluricelulares las clulas somticas tienen 2n cromosomas, siendo por ello diploides. Un pequeo porcentaje de clulas ciertos tejidos contienen 4. 8, y hasta 16n, estos ncleos son llamados poliploides En la mayora de las especies que presentan sexos separados, aparece un par de cromosomas cuyos componentes son morfolgicamente diferentes en uno de los sexos. Son los cromosomas sexuales, que varan de acuerdo a la especie estudiada. Los dems cromosomas son conocidos como autosomas El cariotipo presenta 2 cromosomas sexuales de morfologa diferente entre si, que reciben el nombre de X e Y. En el sexo femenino existen 2 cromosomas X, mostrando una morfologa semejante. El sexo que presenta 2 cromosomas diferentes recibe el nombre de heterogamtico, en cambio el otro sexo se denomina homogamtico por producir todos sus gametos con el mismo tipo de cromosoma sexual. Los mamferos presentan un sexo masculino heterogametico, en cambio en las aves, el sexo heterogametico es el femenino. En los reptiles se encuentran ambos tipos de determinacin sexual. Los cromosomas, adems de identificarse por su forma y tamao, se diferencian mediante la tcnica de bandeo cromosmico, debida a una irregular tincin del cromosoma que presenta unas bandas heterocromaticas o teidas, alternadas con otras bandas eucromaticas o no teidas. Funcin Es nicamente la de transmitir la informacin gentica contenida en el ADN de las clula madre hasta las clulas hijas en los procesos mitticos o meiticos. Solo en algunos casos como en el de los cromosoma gigantes se pueden producir transcripcin o sntesis de ARNm . Este tipo de cromosoma se obtiene a partir de sucesivas replicaciones de las cromtidas, sin que haya una separacin posterior (fig. 12).
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CAPITULO V
NUCLEO
El ncleo es el organelo ms sobresaliente de la clula Eucarionte, constituye el centro de regulacin, encargado de controlar y dirigir todas las actividades de la clula, es denso y refringente, se caracteriza por contener el material gentico de las clulas. Su tamao es variable, pero en general esta relacionado con el tamao de la clula. El nmero de ncleos por clula tambin es variable: es uno en la mayora de las clulas; pueden ser dos, como en algunos hepatocitos, o muchos, como en los osteoclastos y las fibras musculares estriadas. Otras en cambio carecen de ncleo; ejm.: los eritrocitos y las clulas cribosas de los vegetales. El ncleo presenta una organizacin tpica durante la interfase del ciclo vital de la clula. En esta etapa est constituida por: 1) Una envoltura nuclear 2) Jugo nuclear o carioplasma 3) La cromatina 4) Nucleolo. 1) ENVOLTURA NUCLEAR ( CARIOTECA): Es una estructura limitante que separa el contenido nuclear del citoplasma. Presenta membrana externa e interna y un espacio perinuclear entre ambas. En los lugares donde ambas membranas se ponen en contacto se aprecian aberturas de unos 600 A denominadas poros nucleares . Estos, constituyen una barrera de difusin selectiva, es decir solo permite el paso de algunas molculas, sean stas de bajo o de alto peso molecular.. La superficie externa de la envoltura nuclear puede presentar ribosomas adosados. 2) JUGO NUCLEAR, CARIOPLASMA O NUCLEOPLASMA: Constituye la matriz del ncleo. Es una masa semilquida, incolora, viscosa y coloidal, de mayor densidad del citoplasma aunque de composicin semejante, con alto contenido proteico, sales inorgnicas, fosfato y bases nitrogenadas. 3) NUCLEOLO: Es un cuerpo ms o menos esfrico u ovoide, que no presenta una membrana propia, que se encuentra suspendida en el nucleoplasma. En general, cada clula presenta de uno a cuatro nucleolos por ncleo. Cada nucleolo tiene su origen en la regin organizadora del nucleolo (RON) u organizador
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nucleolar, localizado en ciertos cromosomas. Este corpsculo est compuesto por RNA y protenas, se encarga de la sntesis del RNA ribosmico y del ensamblaje de las subunidades del ribosoma. Al microscopio electrnico de transmisin, pueden distinguirse las siguientes zonas: - Zona granular .- Contiene grnulos de 15 a 20 nm de ancho, los cuales corresponden a las subunidades ribosmicas y ubicados generalmente en la periferia. - Zona fibrilar.- Constituida por el ARN ribosmico ( fibrillas de 5 a 10 nm. de dimetro. - Zona de cromatina nuclear.- Consta de asas cromosmicas de 10 nm. de ancho en la zona externa del nucleolo. Esta cromatina corresponde a los sectores de ADN encargados de sintetizar los ARN. 4) CROMATINA: Organizacin supramolecular de naturaleza nucleoproteica, compuesta por DNA y protenas bsicas denominadas histonas. Al microscopio electrnico de transmisin, se observa como un conjunto de finos filamentos dispersos , sin conformar una estructura definida . A este material disperso se le suele denominar eucromatina . Algunas zonas se presentan como masas compactas y condensadas y reciben el nombre de heterocromatina. Esta organizacin de la cromatina es la que se observa en el ncleo durante la interfase. Las histonas se agrupan formando unidades aproximadamente globulares , en torno de las cuales se enrolla una fibra de ADN, dando dos vueltas.. Estos agrupamientos se llaman nucleosomas, y confieren a la cromatina una estructura similar a la de un collar de cuentas. Cuando la clula entra en divisin , el ncleo pierde sta organizacin ; la envoltura nuclear se fragmenta, con la cual no hay barrera que impida el contacto entre el hialoplasma y el nucleoplasma ; el nucleolo desaparece, y la cromatina se condensa y forma los cuerpos compactos denominados cromosomas. CICLO CELULAR El ciclo de una clula es anlogo al de un ser vivo,"nace" mediante la divisin de una clula progenitora, crece, y se reproduce. Todo este proceso es lo que constituye un ciclo celular completo
El ciclo celular comprende cuatro perodos denominados G1, S, G2 Y Mitosis. El perodo G1, llamado primera fase de crecimiento, se inicia con una clula hija que proviene de la divisin de la clula madre. La clula aumenta de tamao, se sintetiza nuevo material citoplsmico, sobre todo protenas y ARN. El perodo S o de sntesis, en el que tiene lugar la duplicacin del ADN. Cuando acaba este perodo, el ncleo contiene el doble de protenas nucleares y de ADN que al principio. El perodo G2, o segunda fase de crecimiento, en el cual se sigue sintetizando ARN y protenas; el final de este perodo queda marcado por la aparicin de cambios en la estructura celular ,que se hacen visibles con el microscopio y que nos indican el principio de la Mitosis o divisin celular. El perodo de tiempo que transcurre entre dos mitosis, y que comprende los perodos G1, S, y G2, se le denomina Interfase. Las clulas terminalmente diferenciadas abandonan el ciclo celular tras la mitosis y entran en un estadio de funcin diferenciada continua ( fase GO); en cambio, las proliferantes facultativas entran en la fase GO pero mantienen la capacidad para reincorporarse en el ciclo celular si se las estimula
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adecuadamente, por lo general, las fases S, G2 Y M ( mitosis ) suelen tener una duracin bastante constante de varias horas, mientras que la fase G1 es la ms variable, y a veces dura das o ms tiempo. Respecto a la fase GO, puede llegar a durar toda la vida del organismo.
Divisin celular en procariotas Los procariotas tienen una organizacin mucho ms simple que la de los eucariotas, los cuales entre otras cosas, tienen muchos ms cromosomas. El cromosoma procariota es una sola molcula circular de ADN contenida en una regin definida del citoplasma, denominada nucleoide, sin estar separado del mismo por una membrana. Este cromosoma es el elemento obligatorio del genoma, aunque es frecuente encontrar unidades de replicacin autnomas llamadas plsmidos, que si se pierden, la bacteria sigue siendo viable. El mtodo usual de duplicacin de las clulas procariotas se denomina fisin binaria. La duplicacin de la clula va precedida por la replicacin del cromosoma bacteriano. Primero se replica y luego pega cada copia a una parte diferente de la membrana celular. Cuando las clulas que se originan comienzan a separarse, tambin se separa el cromosoma original del replicado. Luego de la separacin (citocinesis), queda como resultado dos clulas de idntica composicin gentica (excepto por la posibilidad de una mutacin espontnea). Una consecuencia de este mtodo asexual de reproduccin es que todos los organismos de una colonia son genticamente iguales. Cuando se trata una enfermedad originada en una infeccin bacteriana, una droga que mata a una bacteria matar a todos los miembros de ese clon (colonia). Divisin celular en eucariotas En razn de su nmero de cromosomas, organelas y complejidad la divisin de la clula eucariota es ms complicada, aunque ocurran los mismos procesos de replicacin, segregacin y citocinesis. MITOSIS La mitosis es el proceso de formacin de dos clulas idnticas (generalmente) por replicacin y divisin de los cromosomas de la original que da como resultado una "copia" de la misma. Las clulas eucariotas poseen un mayor nmero de cromosomas que por otra parte son mucho ms grandes que los de los procariotas. Los estructura de los CROMOSOMAS replicados y condensados tiene varios aspectos de inters. El cinetocoro es el punto donde "anclan" los microtbulos del huso. Los cromosomas replicados consisten en dos molculas de ADN (junto con sus protenas asociadas: las histonas) que se conocen con el nombre de cromtidas. El rea donde ambas cromtidas se encuentran en contacto se conoce como centrmero, el cinetocoro se encuentra en la parte externa del centrmero. Se debe hacer hincapi en que los cromosomas son cromatina (ADN ms histonas) y sealar la particularidad que en los extremos del cromosoma (que toman el nombre de telmero) se encuentran secuencias repetidas de ADN. Dependiendo de la posicin del centrmero los cromosomas se clasifican en: A. Telocntricos, con el centrmero en un extremo B. Acrocntricos, uno de sus brazos es muy corto C. Submetacntricos, brazos de diferente longitud D. Metacntricos, brazos de igual longitud FASES DE LA MITOSIS PROFASE La profase es el primer estadio de la mitosis. La cromatina se condensa (recordar que el ADN de la cromatina se replica en la interfase), por lo que en este punto existen dos cromtidas unidas. La membrana nuclear se disuelve, los centrolos (si se encuentran presentes) se dividen y los pares migran a los polos, se forma el huso mittico. Los centrmeros (o constricciones primarias) se vuelven claramente visibles, debido a que se le han asociados placas proteicas a ambos lados: el cinetocoro. En el citoplasma el retculo endoplasmtico y el complejo de Golgi se fragmentan en vesculas, se desorganiza el citoesqueleto por lo que la clula pierde su forma original y se hace esfrica. METAFASE La metafase sigue a la profase. Los cromosomas (que a este punto consisten en dos cromtidas mantenidas juntas por el centrmero) alcanzan su mxima condensacin y migran al ecuador de la clula donde las fibras del huso se "pegan" a las fibras del cinetocoro. ANAFASE La anafase comienza con la separacin de los centrmeros y el arrastre de las cromtidas (los llamamos cromosomas luego de la separacin de los centrmeros) a los polos opuestos. TELOFASE En la telofase los cromosomas llegan a los polos de sus respectivos husos, la membrana nuclear se reconstituye, los cromosomas se desenrollan y pasan a formar la cromatina y el nucleolo, que
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desapareci en la profase se vuelve a constituir. Donde antes haba una clula ahora existen dos pequeas con exactamente la misma informacin gentica y nmero cromosmico. Estas clulas pueden luego diferenciarse en diferentes formas durante el desarrollo. CITOCINESIS La citocinesis es el proceso de separacin de las clulas formadas. En tanto la mitosis es la divisin del ncleo en la citocinesis ocurre la divisin y la relocalizacin de los plstidos, Golgi y citoplasma en cada nueva clula. Se reestablece el citoesqueleto. Difiere en las clulas animales y vegetales. En las primeras, la membrana comienza a constreirse alrededor de la circunferencia de la clula, formndose un anillo contrctil de miosina y actina. En las clulas vegetales una serie de vesculas producidas por los dictiosomas divide al citoplasma en la lnea media formando una placa celular que crece en forma centrfuga y se fusiona a la membrana de la clula madre dividiendo la clula en dos. MEIOSIS La meiosis es un tipo especial de divisin celular que origina gametos o clulas germinales masculinas y femeninas ( espermatozoide y vulos, respectivamente ) cada una de las cuales contienen la mitad de la dotacin cromosmica normal. A esa media dotacin de cromosomas de cada gameto se le conoce como nmero haploide (n ). Por tanto, esta divisin, tambin conocida como gametognesis , termina produciendo cuatro clulas hijas ( gametos )que mas tarde se fusiona para formar zigotos , que ya tienen el nmero diplode de cromosomas . La reproduccin sexual implica la produccin de gametos (gametognesis) y su unin (fecundacin). La gametognesis slo ocurre en clulas especializadas (lnea germinal) de los rganos reproductores. Los gametos contienen el nmero haploide (n) de cromosomas, pero se originan de clulas diploides (2n) de la lnea germinal. Es obvio que el nmero de cromosomas debe reducirse a la mitad durante la gametognesis. El proceso de reduccin se da durante la MEIOSIS Definicin: Divisin Celular en la que se forman clulas hijas con la mitad del numero crosomico del numero original. O sea que de una clula diploide se forman clulas haploides. Etapas: La meiosis es un proceso que implica necesariamente dos divisiones. La primera divisin meitica (meiosis I) es una divisin reductiva que produce 2 clulas haploides a partir de una sola clula diploide. La segunda divisin meitica (meiosis II) es una divisin ecuacional que separa las cromtides hermanas de las clulas haploides. MEIOSIS I (DIVISIN REDUCCIONAL) De una clula (2n) se forman 2 clulas (n) 1. PROFASE I: Es la fase ms compleja de la meiosis. En el hombre la meiosis puede durar 24 das y slo la PROFASE I dura 13 a 14 das. Se caracteriza por la formacin de clulas hijas con la mitad del nmero de cromosomas. Esta fase es la ms larga de la meiosis, as como tambin la mas compleja, presenta las siguientes fases: a) Leptonema (Lepto = delgado, Nema = filamento): Comienza la condensacin de la cromatina que presenta engrosamientos denominados crommeros generalmente los creomosomas se polarizan adhirindose en una regin de la envoltura nuclear adoptando la forma de una bouquet (remillete). b) Cigonema (Cigo = adjunto, unin): Los cromosomas homlogos se aparecen en un proceso llamado sinapsis. Entre los cromosomas apareados se forma una estructura fibrosa proteica llamada complejo sinaptonmico, que permite el apareamiento exacto de los cromosomas homlogos. c) Paquinema ( paqui =grueso ). Los cromosomas homlogos constituyen tetrdas. cada cromosoma se observa como un cuerpo doble ( formado por dos cromtides). Los ribosomas homlogos realizan el Crossing-over ( recombinacin gentica ). Es decir intercambian pequeos segmentos de cromatina ( genes). El Crossing-over es importante porque permite la variabilidad de los gametos. d) Diplonema ( diplo = doble ). Los cromosomas apareados empiezan a separarse manteniendo puntos de unin llamado Kiasmas = Cruz . desaparece el complejo sinaptonemico. e) Diacinesis ( da = a travs de , cinesis = movimiento ). El nmero de quiasmas se reduce, los cromosomas se distribuyen uniformemente en el ncleo. Desaparece el ncleo y la envoltura nuclear.
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2. METAFASE I: Las parejas de cromosomas homlogos se mueven hacia el centro de la clula y se alinean en la regin central de la clula . Se encuentran unidos a las fibras del huso formando la placa ecuatorial. 3. ANAFASE I: Los cromosomas homlogos migran hacia los polos celulares. Esta migracin se debe al acortamiento de fibras del huso y se denomina disyuncin. 4. TELOFASE I: Los cromosomas llegan a los polos opuestos, se reorganiza la carioteca y los nucleolos. De esta manera se forman dos ncleos haploides. La divisin nuclear es acompaada por la divisin citoplasmtica llamada CITOCINESIS I. Luego de la citocinesis I las clulas formadas aumentan su volumen celular y duplican sus centriolos. A este periodo se llama intercinesis , porque es un evento comprendido entre la meiosis I y la meiosis II. MEIOSIS II ( DIVISION ECUACIONAL). Origina dos clulas haploides a partir de una clula tambin haploide formada durante la meiosis I. 1. PROFASE II: Es muy corta, desaparecen la envoltura nuclear y los nucleolos, se condensan los cromosomas que constan de dos cromtides unidas a nivel de sus centromeros. 2. METAFASE II: Los cromosomas dobles se alinean en la regin central de la clula formando la placa ecuatorial. 3. ANAFASE II: Las cromtides de cada cromosoma doble se separan y se desplazan hacia los polos opuestos de la clula. 4. TELOFASE II: Las cromtides llegan a los polos celulares. Se reconstruye la envoltura nuclear y los ncleos. CAPITULO VI REPRODUCCION La reproduccin es el proceso por medio del cual los organismos producen descendencia de su mismo tipo. Los organismos pueden reproducirse asexual o sexualmente. En el primero de los casos slo se necesita un progenitor. La reproduccin sexual implica la unin de dos clulas reproductivas para formar un nuevo organismo. A. REPRODUCCIN ASEXUAL En la reproduccin asexual no intervienen gametos y el proceso est casi siempre acompaado de divisin celular o mitosis. En esta reproduccin nicamente interviene un solo progenitor. Tipos de reproduccin asexual : 1. FISIN: - Hay divisin del cuerpo del progenitor en 2 clulas hijas ms o menos iguales, completas e independientes. - Ejemplo : - bacterias GEMACION : - Una pequea parte del cuerpo se separa del resto y se convierte en un nuevo individuo. - La yema acaba por desprenderse del progenitor y se establece como individuo independiente o bien permanece fija y se vuelve un miembro ms o menos independiente de una colonia. Ejemplos : esponjas - levaduras cnidarios (hidras) FRAGMENTACION : - Es posible, por ejemplo, que el progenitor se rompa en varios fragmentos y que cada uno de ellos se convierta en un animal entero al regenerar las partes restantes. - Es aquella cuando los individuos son capaces de adquirir una nueva cola, brazo o algn otro rgano cuando han perdido el original. Ejemplos : salamandras estrella de mar platelmintos (gusanos planos) lagartijas
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ESPORAS : - Consiste en una serie de divisiones celulares que originan pequeas clulas llamadas esporas, las cuales permanecen temporalmente confinadas dentro de la membrana celular original o pared celular de la clula progenitora. Posteriormente son puestas en libertad al romperse la membrana o pared celular, reanudando su crecimiento bajo condiciones favorables. - Son clulas especiales provistas de cubiertas resistentes, adaptadas para resistir condiciones desfavorables del medio ambiente como calor, fro o desecacin excesiva. Ejemplos : Esporozoarios : Plasmodium (Anopheles). Coccidiosis : aves
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REPRODUCCIN VEGETATIVA - Proceso Asexual que se observa en las plantas, produciendo copias exactas o clonas de las mismas. Ejemplos : - Los agrupamientos celulares embrionarios de la papa llamadas yemas u ojos - Los bulbos de cebollas - Gladiolas - Tallos rastreros de las fresas - Helechos, etc. POLIEMBRIONA - El desarrollo de dos o ms individuos a partir de un embrin producido sexualmente y sujeto a ciertos cambios en los primeros estados de su desarrollo , recibe en nombre de Poliembriona. - Se presenta a travs de todo el reino animal y en los humanos se manifiesta en forma de gemelos idnticos, triates, cudruples y en raras ocasiones quntuplas. - Es comn en el armadillo, mamfero en donde se producen en cada nacimiento cuatro descendientes.
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GAMETOGENESIS
ESPERMATOGENESIS El proceso por el que los tbulos seminferos de los testculos producen espermatozoides haploides (n) recibe el nombre de espermatognesis. En el ser humano, la espermatogenesis tiene una duracin de 74 das. Los tbulos seminferos se encuebtran revestidas por clulas inmaduras denominadas espermatogonias; estas clulas derivan de las clulas germinativas primordiales que se originan a partir del endodermo del saco vitelino y que entran en los testculos en las primeras fases del desarrollo. En los testculos del embrin, las clulas germinativas se diferencian en espermatogonias, pero permanecen en estado latente hasta que comienzan a sufrir una proliferacin mittica en la pubertad.
Las espermatogonias contienen el nmero cromosmico diploide (2n), las que se diferencian en espermatocitos primarios. Estos al igual que las espermatogonias, son diploides; es decir, contienen 46 cromosomas. En la primera divisin meitica, es decir, la reduccional, las clulas formadas por la primera divisin nuclear reciben el nombre de espermatocitos secundarios, las que poseen 23 cromosomas, el nmero haploide. Sin embargo, cada cromosoma de un espermatocito secundario est compuesta por dos cromtidas unidas todava por un centrmero. La segunda divisin nuclear de la meiosis es la divisin ecuatorial. En ella no existe replicacin de ADN. Los cromosomas se alinean en una sola fila a lo largo del plano ecuatorial, mientras que las cromtidas de cada cromosoma se separan. Las clulas as formadas reciben el nombre de espermtides. Cada una posee la mitad del nmero de cromosomas original, 23 cromosomas, y es haploide, por consiguiente, cada espermatocito primario produce cuatro espermatides por meiosis. En la final de la espermatognesis, la espermiognesis, se produce la maduracin de las espermtides en espermatozoides.
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OVOGNESIS La formacin de vulos haploides (n) en el ovario comprende varias fases, includa la meiosis, y recibe el nombre de ovognesis.
En la primera divisin meitica, durante las primeras fases del desarrollo fetal, las clulas germinales primordiales migran desde el endodermo del saco vitelino hasta los ovarios. All se diferencian en ovogonias, estas clulas son diploides (2n) , que se dividen por mitosis, inicindose en el tercer mes de desarrollo prenatal, y se transforman en clulas diploides (2n) mayores denominados ovocitos primarios. Cada ovocito primario est rodeado por una sola capa de clulas epiteliales planas (foliculares) y la estructura completa recibe el nombre de folculo primordial.
A partir de la pubertad, cada mes varios folculos primordiales responden a la elevacin del nivel de FSH. Se transforman en folculos primarios, que se encuentran rodeados por una capa de clulas foliculares cuboideas. Solo un ovocito primario alcanza un estadio en el que la meiosis reanuda y el ovocito primario diploide completa la divisin meitica reduccional y se forman de dos clulas de diferente tamao, ambos con 23 cromosomas de 2 cromatidas cada una. La ms pequea es el cuerpo polar; la ms grande, el ovocito secundario, est rodeado por varias capas de clulas epiteliales cuboideas y posteriormente cilndricas llamadas clulas de la capa granulosa. La estructura completa recibe el nombre de foliculo secundario. Solo despus de la ovulacin y la fecundacin se completa la segunda divisin meitica . Durante la ovulacin se libera el ovocito secundario ( con el primer cuerpo polar). El ovocito secundario liberado entra en la trompa de Falopio. Si existen espermatozoides y se produce la fecundacin se completa la segunda divisin meitica. El ovocito secundario produce dos clulas haploides de diferentes tamaos, la clula ms grande se transformar en un vulo, o huevo maduro; la ms pequea en el segundo cuerpo polar. El primer cuerpo polar puede sufrir otra divisin y producir dos cuerpos polares. Si esto es as, la meiosis del ovocito primario origina un vulo haploide ( n ) y tres cuerpos polares haploides ( n ).
EMBRIOGNESIS
El cigoto u vulo fecundado, encierra la potencialidad de dar origen a todos los distintos tipos celulares del individuo completo. En casi todos los cigotos de los vertebrados, el citoplasma contiene vitelo, el cual sirve como alimento al embrin en crecimiento. La cantidad y distribucin del vitelo es muy distinta de un grupo animal a otro: El huevo de las aves contiene enormes cantidades de vitelo (yema) Los vulos de los mamferos tiene slo una pequea cantidad El cigoto humano carece por completo de vitelo
En los organismos que poseen grandes cantidades de vitelo, el polo de la clula que contiene la mayor cantidad de vitelo se denomina polo vegetal; mientras que el polo opuesto, en el que hay mayor actividad metablica, es el polo animal. Este ltimo origina las clulas que se convierten en el embrin verdadero. Poco despus de la fecundacin, el cigoto realiza una serie de rpidas mitosis, a las que se denomina en conjunto segmentacin Unas 24 horas despus de la fecundacin, el cigoto humano ya complet la primera divisin mittica y alcanz el estado bicelular. Cada una de las clulas del embrin bicelular se divide por mitosis, y eleva el nmero de clulas a cuatro. Las mitosis subsecuentes siguen aumentando el nmero de clulas del embrin.
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Cuando se llega al estado de 16 clulas, el embrin ya es una pequea masa de clulas llamada mrula.
Mientras ocurre la segmentacin, el embrin en desarrollo es empujado a lo largo del oviducto por la accin ciliar y las contracciones musculares. Para el momento en que el embrin llega al tero, cerca del quinto da de desarrollo, se encuentra precisamente en la fase de mrula. Durante la segmentacin, las interfases celulares son tan breves que las clulas no tienen tiempo para crecer; por esta razn, la masa de clulas producidas de este modo tiene el mismo tamao que el cigoto original. El principal efecto de la segmentacin inicial es, por tanto, dividir el cigoto en muchas clulas pequeas, las cuales funcionan como las unidades bsicas sobre las cuales se determina la forma inicial del organismo. Su pequeo tamao permite a las clulas moverse de un lado a otro con relativa facilidad, de manera que se organizan de acuerdo con los patrones necesarios para que el desarrollo prosiga su curso. Cada clula se desplaza por movimiento amiboideos, guiados probablemente por las protenas de su propia cubierta celular y las de otras superficies celulares vecinas. Las propiedades especficas conferidas a las membranas celulares por esas protenas superficiales son importantes para ayudar a las clulas a reconocerse entre s y, por tanto, para determinar cules se deben unir para integrar tejidos.
Cuando el embrin ingresa en el tero, la membrana que ha rodeado al cigoto, la zona pelcida, se disuelve, por lo que el embrin es baado directamente por un lquido nutritivo secretado por las glndulas del endometrio. Nutrido de esa manera el embrin contina su desarrollo por dos o tres das, flotando libre en la cavidad uterina.
Durante ese perodo, sus clulas se organizan de tal manera que forman una esfera hueca llamada blastocisto ( la fase comparable de otros animales se denomina blstula) La capa celular externa, el trofoblasto, acaba por formar membranas protectoras y nutritivas (el corin y la placenta) que rodean al embrin.
Un pequeo racimo de clulas, la masa celular interna, asoma dentro de la cavidad del blastocisto. Estas clulas dan origen al embrin propiamente dicho - Alrededor del stimo da despus de la fecundacin, el embrin comienza a implantarse en el endometrio (recubrimiento interno) del tero. Las clulas del trofoblasto que entran en contacto con el endometrio secretan enzimas que erosionan un espacio en el que apenas cabe el diminuto embrin. Muy lentamente, el embrin penetra hacia los tejidos conectivos subyacentes y los vasculares del endometrio. El orificio abierto por el paso del blastocisto es cerrado inicialmente por un cogulo sanguneo, pero en ltima instancia lo recubre la regeneracin de las clulas epiteliales. Todas las otras fases del desarrollo embrionario tienen lugar dentro del endometrio uterino a partir de ese momento. La implantacin queda completa cerca del noveno da de desarrollo. Esta fecha corresponde aproximadamente al 23 da del ciclo menstrual de l a mujer, de manera que, a pesar de todas las actividades que tienen lugar en su tero, lo ms factible es que las mujeres todava no se percaten en ese momento de que estn embarazadas. Las clulas de la masa interna del blastocisto se ordenan para integrar un disco de dos capas : Las clulas del nivel inferior se unen luego para recubrir una cavidad interna, el intestino primitivo o arquentern, que a la postre se convierte en el aparato digestivo y algunas otras estructuras. Esas clulas constituyen el endodermo. Mientras que las clulas que cubren por fuera el embrin y se convierten en su capa ms externa forman el ectodermo.
Una tercera capa celular, el mesodermo, prolifera entre el ectodermo y el endodermo.
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Estas tres capas se conocen como las tres capas germinales o capas tisulares embrionarias. Cada una de ellas origina estructuras especficas en todos los embriones de los vertebrados.
DESTINO DE LAS CAPAS GERMINALES Masa celular interna Ectodermo : Sistema Nervioso Capa externa de la piel (epidermis) y sus estructuras relacionadas (uas, pelo, etc.) Glndula Hipfisis
Mesodermo : Esqueleto (hueso y cartlagos) Msculos Aparato circulatorio Aparato excretor Aparato reproductor Capa interna de la piel (dermis) Capas externas del Aparato digestivo
Endodermo : Recubrimiento interno del Aparato digestivo y de las estructuras derivadas de l, como el Aparato respiratorio. GENETICA MENDELIANA
Gen : Es la unidad del material hereditario. Es un fragmento de cido nucleico, generalmente ADN(salvo en algunos virus que es ARN), que lleva la informacin para un carcter. Corresponde a lo que Mendel denomin factor hereditario. Carcter: Cada una de las particularidades morfolgicas o fisiolgicas de un ser vivo; por ejemplo ojos azules, pelo rizado, presencia de enzima amilasa en la saliva , etc. Haploide: Ser que para cada carcter slo posee un gen o informacin. Diploide: Ser que posee dos genes o informaciones para cada carcter. Estos genes pueden ser iguales o diferentes. Puede que se manifiesten los dos o que uno impida la expresin del otro. Locus: Lugar que ocupa un gen en el cromosoma. En un locus cualquiera de un ser haploide hay un solo gen, en un diploide hay dos, en un triploide hay tres, etc. El plural, de locus es loci. Un cromosoma tiene muchos loci. Cromosomas homlogos: Son aquellos que tienen los mismos loci. En un ser diploide hay una pareja de cromosomas homlogos, en un tetraploide cuatro, etc. Alelo : Es cada uno de los diferentes genes o informaciones que pueden estar en un mismo locus. Estos genes son alelos entre s. Si hay muchos se dice que forman una serie allica. A los diferentes alelos se los denomina tambin factores antagnicos. En el guisante por ejemplo, para el carcter color de la semilla hay dos tipos de alelos, el alelo A (amarillo) y el alelo a (verde). Genes homlogos: Son los genes que ocupan el mismo locus en diferentes cromosomas homlogos. Son pues, alelos entre s. Como la mayora de las especies son diploides, se suele hablar de par de genes homlogos o simplemente de par de genes. Genotipo : Conjunto de genes presentes en un organismo. Fenotipo: Con junto de caracteres observables en un organismo. Depende del genotipo y de la accin ambiental. Genotipo + accin ambiental = Fenotipo
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Por ejemplo, el grado de color de la piel viene determinado por el genotipo, pero tambin depende del grado de insolacin. Homocigoto(raza pura): Individuo que para un carcter posee los alelos iguales. Por ejemplo, para el color de la semilla del guisante son homocigotos el AA y el aa . Heterocigoto(hbrido): Individuo que posee los alelos diferentes. Por ejemplo, para el caso anterior son heterocigotos los individuos Aa . Herencia Dominante: Se da cuando un alelo(el llamado dominante) no deja manifestarse al otro(llamado alelo recesivo). Por ejemplo, en la herencia del color de las semillas del guisante(Pisum sativa), los individuos Aa son amarillos, ya que el alelo A es dominante sobre el alelo a. Dihbridos: Individuos con heterocigosis en dos pares de genes: por ejemplo, las plantas de guisantes AaLl, siendo L el alelo que indica semillas lisas, l el alelo que indica semillas rugosas, A el alelo que indica color amarillo y a el alelo que indica color verde. Retrocruzamiento(cruzamiento prueba): Se utiliza en los casos de herencia dominante para averiguar si un individuo es hbrido o raza pura. Consiste en cruzar al individuo problema con un individuo homocigoto recesivo. Si aparecen homocigotos recesivos, el individuo problema es hbrido. Para el caso de la forma de la semilla del guisante, los dos posibles resultados son :| - En la descendencia todas las semillas son lisas, luego el individuo problema es LL(LL x ll 100% Ll. - En la descendencia el 50% de las semillas son lisas y el 50% son rugosas, luego el individuo problema es Ll (Ll x ll 50%Ll y 50% ll).
LEYES DE MENDEL PRIMERA LEY DE MENDEL: Ley de la uniformidad: Todos los descendientes del cruce entre dos razas puras son iguales entre s.
Ley de la segregacin o Ley de la disyuncin: Los dos factores hereditarios que informan para un carcter son independientes y se separan y se reparten entre los descendientes, aparejndose al azar.
SEGUNDA LEY DE MENDEL Ley de la Independencia: Los factores hereditarios no antagnicos mantienen su independencia a travs de las generaciones, agrupndose al azar en los descendientes.
CAPITULO VII TEJIDOS ANIMALES Un tejido es una agrupacin de clulas morfolgicamente semejantes y que realizan una funcin comn. Los diversos tejidos se desarrollan a partir de tres hojas blastodrmicas del desarrollo del embrin: el ectodermo, el endodermo y el mesodermo. Los tejidos bsicos fundamentales son: el epitelial, el conjuntivo o conectivo, el muscular y el nervioso. TEJIDO EPITELIAL Desde el punto de vista morfolgico, el tejido epitelial se caracteriza por estar formado por clulas que estn en contacto unas con otras, poco transformadas y descansan sobre una membrana basal. Recubre las superficies externas como la piel o internas como ocurre en la cavidad intestinal. Caractersticas Generales 1. 2. 3. 4. Sustancia intercelular escasa o nula. No posee vasos sanguneos. No posee nervios. Se nutren por imbibicin o absorcin.
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5. Sus clulas envejecen pronto, sufren descamacin (exfoliacin) y son poco diferenciadas. 6. Cubren la superficie corporal y revisten cavidades internas recibiendo el nombre de: Epidermis: Cuando reviste la parte exterior del cuerpo. Epitelio (mesotelio): Si tapizan cavidades que se comunican con el exterior como la boca, trquea. Endotelio: cuando recubren cavidades cerradas como el corazn, vasos sanguneos. Funciones Cumple las siguientes funciones bsicas: 1. Proteccin: Cubre y reviste superficies. 2. Absorcin: Absorbe sustancias del medio extracelular. 3. Difusin: De sustancias (gases) a travs del citoplasma. 4. Secrecin: De sustancias elaboradas por las clulas y vertidas al medio externo o interno del cuerpo. Clasificacin De acuerdo a la funcin que cumplen se clasifican en: 1. Epitelio de revestimiento 2. Epitelio glandular I. EPITELIO DE REVESTIMIENTO Son los encargados de tapizar las superficies internas y externas del organismo. Se clasifican por el nmero de capas de clulas en: 1. Epitelio simple o monoestratificado Pueden ser: - Plano o escamoso: Formado por una sola capa de clulas planas. Ejm. Endotelio de las vasos sanguneos, el peritoneo, sacos areos pulmonares. - Cbico: Estn formados por clulas cbicas. Ejm. Cubierta del folculo del ovario, tbulos renales, folculo tiroideo. - Cilndrico: Formado por clulas cilndricas. Ejm. Intestino delgado y grueso, estmago, etc. 2. Epitelio estratificado Poseen varias capas de clulas, se ubican en zonas conocidas a desgaste. Puede ser: - Plano: Se encuentra en la superficie de la piel (queratinizado) en el estrato crneo. En la mucosa de la boca, esfago, vagina (no queratinizado). - Cbico: En el epitelio de los conductos excretores de glndulas sudorparas. - Cilndrico: En la uretra del pene, conductos excretores de las glndulas salivales. - Polimorfo o de transicin: Vejiga, urteres. 3. Epitelio pseudo-estratificado Es en realidad un epitelio simple que tiene clulas de diferentes tamaos con la particularidad de que todas stas asientan en la membrana basal por un extremo que puede ser ancho o delgado, segn la forma de la clula. Presentan cilios. En algunos casos se encuentran clulas caliciformes que secretan moco. Ejm. Epitelio de revestimiento de las vas respiratorias. II. EPITELIO GLANDULAR Forma el tejido noble y funcionante de las glndulas, que son rganos especializados en la elaboracin de secreciones. Clasificacin Existen dos grupos principales de glndulas. 1. Glndulas exocrinas Secretan el producto de su secrecin al exterior a travs de un conducto excretor. Estas glndulas presentan dos partes: a) Porcin secretora formada por unidades llamadas adenmeros. b) Porcin conductora o conducto excretor. Ejm. Las glndulas sudorparas, sebceas, salivales, mamarias.
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Tipos de glndulas exocrinas segn la forma de elaborar su secrecin a) Glndulas holocrinas: Eliminan su secrecin conjuntamente con toda la clula. Ejm. Glndulas sebceas y palpebrales. b) Glndulas apocrinas: Al eliminar su secrecin, pierden parte del citoplasma de sus clulas glandulares. Ejm. Glndulas mamarias y sudorparas. c) Glndulas merocrinas: Eliminan su secrecin sin que se expulse nada del citoplasma fundamental. Ejm. Las glndulas partidas y el pncreas. 2. Glndulas endocrinas Secretan el producto de su secrecin directamente a la sangre. Estos productos se llaman hormonas y regulan diversas funciones orgnicas. Ejm. La tiroides, hipfisis, ovarios, pncreas. 3. Glndulas mixtas (anficrinas) Formadas por una porcin exocrina y otra endocrina. Ejm. El pncreas: El pncreas exocrino produce jugo pancretico. El pncreas endocrino representado por los islotes de langerhans que secreta las hormonas insulina y glucagon.
TEJIDO CONECTIVO
El tejido conectivo o conjuntivo se caracteriza por estar constituido por clulas de diferentes tipos, separadas por abundante sustancia intercelular. Tiene su origen en el mesenquima (mesodermo). Caractersticas Generales 1. Este tejido est formado por tres elementos bsicos: clulas, fibras y sustancias fundamental amorfa. 2. Las clulas de este tejido secretan gran cantidad de sustancia inerte llamada matriz. 3. Es muy vascularizado; excepto el cartlago y los tendones. 4. Es inervado, salvo el tejido cartilaginoso.
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Funciones Cumple funciones de: Reserva, reparacin, relleno, conexin, sostn, proteccin y nutricin. Constitucin I. CLULAS 1. Fibroblastos -
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Son clulas grandes de forma variada, las cuales secretan protenas y carbohidratos, que al formar complejos, integran la matriz, as como las fibras. Son particularmente activas en la formacin de tejidos en desarrollo y en la cicatrizacin de heridas. El fibroblasto al acumular grasa se transforma en clula adiposa (lipognesis). Fibrocito: Son fibroblastos inactivos.
2. Pericito o clulas de Pouget Son clulas indiferenciadas (no especializadas). Se localizan a lo largo de las paredes externas de los capilares sanguneos que atraviesan los tejidos conectivos. Cuando hay una lesin, los pericitos se multiplican y generan fibroblastos, los cuales a su vez, producen los componentes necesarios para la cicatrizacin de heridas.
3. Macrfagos Son las clulas "carroeras" del cuerpo. Son errantes y estn presentes en los tejidos, limpindolos de restos celulares. Fagocitan los materiales extraos como las bacterias.
4. Clulas cebadas (labrocitos o mastocitos) Son clulas que frecuentemente se encuentran a lo largo de los pequeos vasos sanguneos. Producen histaminas durante las reacciones alrgicas. Producen heparina (anticoagulante) y serotonina. 5. Clulas adiposas (adipositos o lipocitos) Son clulas grandes, esfricas, llenas de grasa. Sirven como reserva energtica, como aislante y como relleno. 6. Clulas plasmticas (plasmocitos) Son clulas esfricas, de ncleo esfrico y excntrico. Interviene en la defensa del organismo produciendo anticuerpos.
7. Clulas pigmentarias (melanocitos) Se encuentra en el tejido conectivo fibroso de ciertas regiones en determinados lugares como el iris y la coroides del ojo y debajo de la epidermis. 8. Clulas reticulares. Se encargan de la formacin de fibras. II. SUSTANCIA INTERCELULAR O MATRIZ. Formada por:
1. Sustancia intercelular fibrosa: Formada por tres tipos de fibras:
Fibras Colgenas (fibras blancas) Son las ms abundantes, se encuentra en todo tipo de tejido conectivo, estn constitudas por la protena colgena. Se extienden en todas direcciones y estn formados por haces de fibrillas paralelas. Son flexibles pero resistentes a la tensin. Fibras elsticas (fibras amarillas) Se encuentra en el tejido conectivo laxo, estn constitudos por la protena elastina. Se ramifican y fusionan para formar redes. Se estiran y luego recuperan su forma y tamao originales. No estn formados por haces de fibrillas.
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Fibras reticulares Son fibras muy delicadas y ramificadas, tpicamente dispuestas en redes finas e invisibles, constituidas por la protena colgena. La protena colgena es rica en los aminocidos glicina, prolina e hidroxiprolina; es muy resistente de modo que las fibras colgenas y reticulares imparten gran resistencia a las estructuras en las que se encuentran. La carne es dura por su contenido de colgeno. La resistencia de las fibras de colgeno a la tensin ha sido comparado con la del acero. Cuando se trata con agua caliente produce gelatina. Alrededor de 1/3 de las protenas de los mamferos es colgeno.
2. Sustancia intercelular amorfa: En la cual estn incluidas las fibras colgenas y elsticas, llena todo el espacio disponible entre los capilares y las clulas. Est formada a base de mucoposilacridos llamados tambin glucosaminoglucanos. Los glucosaminoglucanos no sulfatados: Acido hialurnico, que acta como cemento extracelular. Los glucosaminoglucanos sulfatados: Se conocen cuatro clases: - Sulfato de heparano, semejante a la heparina - Condroitin-4-sulfato - Condroitin-6-sulfato - Sulfato de dermatano. Clases de Tejido Conectivo 1. Tejido conectivo embrionario o mesnquima: Es tejido blando que est representado por un sincicio de clulas mesenquuimatosas estrelladas. El Tejido conectivo mucoso, es un tipo de tejido embrionario que se encuentra en el cordn umbilical (feto) en donde se le conoce con el nombre de gelatina de Wharton. 2. Tejido conectivo laxo o aereolar Es el tejido conectivo ms comn en el cuerpo. Se le encuentra como un delgado relleno entre las partes del cuerpo y acta como un reservorio para lquidos y sales. Forma la envoltura externa de los vasos sanguneos, nervios, msculos y aponeurosis. Junto con el tejido adiposo forma la capa subcutnea que es la capa de tejido que conecta la piel con los msculos y otras estructuras internas. Consta de fibras de colgena que van en todas direcciones a travs de una matriz semilquida. Su flexibilidad permite que las partes conectadas tengan movimiento independiente. 3. Tejido conectivo denso Es un tejido muy fuerte, menos flexible que el tejido conectivo laxo predominan las fibras colgenas. De acuerdo a la distribucin de las fibras se clasifican en dos tipos: irregular y regular. Tejido conectivo denso irregular: Las fibras de colgena estn organizadas en haces que se distribuyen en todas direcciones dentro del tejido. Se encuentra en la capa inferior de la piel. Ejm. La aponeurosis, la cpsula fibrosa de los testculos, hgado y ganglios linfticos; la envoltura fibrosa de los huesos (periostio) y del cartlago (pericondrio). Tejido conectivo denso regular: Los haces de colgena estn organizados de una manera definida, haciendo el tejido muy resistente a la tensin. Ejm. Los tendones y los ligamentos. Los tendones: que unen los msculos unos a otros o los msculos a los huesos.
4. Tejido conectivo elstico: Se caracteriza por el predominio de haces de fibras elsticas paralelas que forman placas y membranas. Se encuentra en los ligamentos; las paredes de las grandes arterias (capa media) en el tejido pulmonar, traquea, bronquios. 5. Tejido conectivo reticular Constituido en su mayor parte por fibras reticulares entrelazadas. Forma un estroma de sostn en muchos rganos incluyendo el hgado, bazo y ndulos linfticos.
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TEJIDO ADIPOSO El tejido adiposo es ricamente vascularizado y presenta fibras nerviosas amielnicas. Este tejido se caracteriza porque capta, sintetiza, almacena y moviliza grasas. Una de las funciones principales del tejido es proveer una fuente inmediata de energa para los procesos metablicos y confiere proteccin contra dao mecnico y fsico. Clases de Tejido Adiposo - Tejido adiposos univesicular (grasa blanca) Las clulas que constituyen este tejido son adipocitos, cuyo material vesicular son los triglicridos. Tejido adiposo multivesicular (grasa parda) Es comn en fetos y nios pequeos, en adultos se limita al cuello y regiones que rodea la aorta abdominal y rin.
TEJIDO CARTILAGINOSO Esta formado por clulas poco transformadas y sustancia intercelular abundante y casi slida. Es de coloracin blanquecina y algo translcida. No inervado, no vascularizado, cubierto por el pericondrio.
Las funciones principales son: - Da consistencia y flexibilidad a la oreja y vas respiratorias sirviendo de armazn resistente. - Da flexibilidad a la superficie articulares de los huesos. - Forma el esqueleto primitivo. - Hace posible el crecimiento longitudinal de los huesos largos.
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Clasificacin
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1. Cartlago Hialino Constituido por fibras colgenas muy finas. Forma el primer esqueleto del embrin que luego es sustituido por un esqueleto seo. Se ubica en el adulto: en las fosas nasales, trquea, bronquios, extremo anterior de las costillas, cartlago del crecimiento de los husos largos (epifisis) y articulaciones mviles.
2. Cartlago Elstico Constituido por gran cantidad de fibras elsticas. Tiene mayor flexibilidad que el cartlago hialino. Se ubica en el pabelln de la oreja, conducto auditivo externo, trompa de Eustaquio, algunos cartlagos de la laringe. 3. Cartlago Fibroso Constituido por haces gruesos de fibras colgenas, Tiene mayor resistencia a la tensin que el Cartlago Hialino. Carece de pericondrio. Se ubica en los discos intervertebrales y la snfisis pbica. PERICONDRIO = Caja de tejido conjuntivo fibroso denso que reviste todo el tejido cartilaginoso, salvo el que cubre las superficies articulares sinoviales.
TEJIDO OSEO El tejido seo est formado por clulas poco diferenciadas, separadas por una sustancia intercelular abundante y dura, compuesta en gran parte por sales calcreas y cubierta por una membrana conectiva fibrosa llamada periostio. Es uno de los tejidos ms resistentes a la tensin y el ms rgido del cuerpo. Funciones Sostn, el hueso proporciona soporte para los tejidos blandos. Proteccin, de rganos vitales como el encfalo, mdula espinal, corazn, pulmones, rganos reproductores. Movimiento, los msculos esquelticos se insertan en los huesos para hacer posible los movimientos. Hematopoytico: A nivel de la mdula sea se producen las clulas sanguneas mediante la hematopoyesis. Almacn de energa, los lpidos almacenados en la mdula sea amarilla constituyen una importante reserva de energa. Homestasis mineral, almacena minerales como calcio y fsforo que son importantes para la contraccin muscular y la actividad nerviosa. Estructura: Est constituido por: 1. La sustancia intercelular: Contiene abundante matriz que rodea a clulas ampliamente separadas unas de otras. La matriz es de consistencia dura y aspecto homogneo. En ella se encuentran: Sustancias orgnicas: Como la osena que representa 1/3 del total del hueso, mucopolisacridos como condroitn-6-sulfato, cido hialurnico y glucoprotenas. Sustancias inorgnicas: La matriz contiene sales minerales en forma cristalizada de fosfato triclcico llamada "sal de hidroxiapatita" y carbonato de calcio, fluoruros, sulfatos, citratos, etc. 2. Clulas: En este tejido encontramos cuatro tipos de clulas: Osteoprogenitoras: Son la poblacin de clulas madre derivadas del mesnquima, son fusiformes con ncleos ovales o alargados y escaso citoplasma, pueden sufrir mitosis, se ubican cerca de la superficie sea. Osteoblastos: Son clulas jvenes, con capacidad osteognica (formadora de hueso y responsable del crecimiento en espesor). No se dividen por mitosis y se localizan en la periferie de los huesos (periostio) y en el interior (endostio) al madurar dan lugar a los osteocitos. Osteocitos: Son clulas maduras, de forma irregular, ncleo pequeo, con largas proyecciones citiplasmticas, se localizan en la laguna sea en los llamados osteoplastos, no tienen oportunidad de dividirse. Osteoclastos o clulas taladronas: Son clulas multinucleadas gigantes, formadas por la fusin de macrofagos. Estn relacionadas con la absorcin, remodelacin de los huesos, ocasionando la resorcin de ste. Se hallan alojados en las algunas de Howship.
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3. Orificios: Los principales orificios son: Los conductos de Havers, que contiene vasos sanguneos para la nutricin del hueso. Los osteoceles, conductos donde se alojan los osteoblastos. 4. Laminillas seas: que son las unidades estructurales seas constituidas por la sustancia intercelular, osteoplastos, osteocitos y fibras colgenas.
Estructura Interna de un Hueso Se encuentran las siguientes partes: A. PERIOSTIO Es un tejido conjuntivo fibroso, vascular, que rodea la superficie externa de los huesos. Tiene dos capas, una externa fibrosa y una capa interna ostegena. A partir del periostio se regenera el hueso. B. MEDULA OSEA Es una sustancia blanda que llena las cavidades de los conductos y canalculos de los huesos. Segn su estructura existen dos tipos de mdula: a) Mdula roja o embrionaria: - En el feto y el recin nacido se encuentran en el interior de todos los huesos del organismo, con la edad es reemplazado progresivamente por la mdula amarilla. - En el adulto se encuentra en los huesos cortos, esternn, costillas, huesos del crneo y en las epfisis de los huesos largos, donde se hallan rellenando los espacios del tejido esponjoso. - Tiene funcin hematopoytica: forma glbulos rojos, glbulos blancos y plaquetas. b) Mdula Adiposa o Amarilla: - Est constituida por clulas adiposas, se encuentra rellenando los conductos medulares de los huesos. - Por la presencia de las clulas de grasa es el color amarillo. - Si se presenta la necesidad urgente y sostenida de aumentar la produccin de glbulos rojos, parte de la amarilla se convierte nuevamente en mdula roja. C. CONDUCTO MEDULAR Es el que queda en el interior de los huesos largos, donde se aloja la mdula amarilla, y se extiende hacia el interior de los sistemas de Havers. Interiormente, este conducto est tapizado por el endostio. D. ENDOSTIO Es una membrana celular que tapiza el conducto medular y los conductos Haversianos. Se desarrolla a partir del botn peristico y est formada por clulas ostegenas que pueden transformarse en osteoblastos activos cuando es necesario. E. TIPOS ESTRUCTURALES DEL TEJIDO OSEO A) Tejido Esponjoso: Se llama as porque las laminillas seas no se encuentran ntimamente unidas y ordenadas, toman el aspecto de finas trabculas. Est localizado en los extremos de los huesos largos. La mdula roja se encuentra rellenando este tejido. Tejido Compacto: Se llama as porque las laminillas seas estn ntimamente unidas y ordenadas, constituyendo unidades estructurales llamadas Sistemas de Havers u osteona. Se encuentra dicho tejido en el cuerpo (difisis) del hueso largo y delimita el conducto medular.
B)
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HUESOS Y CARTLAGOS Son el esqueleto de sostn de los vertebrados. El CARTLAGO: - Su matriz est compuesto por una mezcla de protenas y polisacridos denominado CONDRINA. Esta sustancia intercelular es formada por los condroblastos. - Es el esqueleto de sostn durante las fases embrionarias de todos los vertebrados, pero en el adulto la mayor parte es reemplazado por hueso, salvo en los tiburones y mantarrayas. - Es duro pero elstico. - Carece de nervios, vasos sanguneos y vasos linfticos. - Los condrocitos se nutren por difusin de nutrientes y oxgeno a travs de la matriz.
El HUESO: - Su matriz no slo est formado por colgeno, mucopolisacridos y otros materiales orgnicos, sino tambin por el mineral hidroxiapatita, un fosfato de calcio complejo. Las sales de calcio de la matriz del hueso lo hacen muy dura, y la colgena evita que el hueso se vuelva frgil. - Atravesando toda la matriz hay los conductos de havers por donde pasan vasos sanguneos y nervios que nutren y controlan las clulas seas (osteocitos). - La matriz sea es secretada en forma de anillos concntricos llamadas laminillas. - Los osteocitos se comunican entre s con los capilares (vasos sanguneos) a travs de conductos diminutos, los canaliculos, que contienen delgadsimas extensiones de la propia clula.
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TEJIDO SANGUNEO Es una variedad de tejido conectivo especializado de origen mesodrmico. Caractersticas de la sangre
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Es de color rojo escarlata, la sangre oxigenada o arterial, dicroico o rojo oscuro la sangre desoxigenada o venosa, representa el 8% del peso corporal total, tiene un pH de 7,4. Funciones 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Respiratoria: Transporte de oxigeno a los tejidos y CO2 a los pulmones. Nutritiva: Transporte de sustancias nutritivas. Transporte: De hormonas, vitaminas. Defensa: Mediante glbulos blancos. Mantiene la temperatura corporal y distribuye calor. Regula el nivel cido-bsico. Excretora: De sustancias de desecho y toxinas. Mantiene la hemostasia, evita la prdida de sangre a travs de un vaso sanguneo lesionado.
Componentes 1. Plasma: Parte lquida de la sangre de color amarillento que proporciona el vehculo para el transporte de las clulas sanguneas y sustancias disueltas en l. Constituye el 55% de la sangre del cual el 90% es agua y el 10% restante est formado por sales y sustancias orgnicas. Las protenas plasmticas son las albminas, globulina, el fibringeno y la protrombina. La albmina es la ms abundante y es importante para mantener el equilibro osmtico de la sangre. La globulina, es importante porque constituyen anticuerpos que participan en el mecanismo inmune del cuerpo y tambin cumple la funcin de transportar sustancias que ingresan a la sangre como el Ca, Fe, vitaminas, etc. El fibringeno y la protrombina, son importantes porque participan en el proceso de la coagulacin. 2. Elementos formes A. Glbulos Rojos o eritrocitos, hemates, rubrocitos o acariocitos. Caractersticas Origen: Mdula sea roja en adultos, en el embrin a partir del saco vitelino y en el feto a partir del hgado y bazo. Forma: Disco bicncavo Promedio de vida: 120 das en la circulacin. Nmero promedio: de 4.5 a 5.0 millones por mililitro de sangre en el hombre y de 4.5 a 5 millones por mililitro en la mujer. La hemoglobina es un pigmento rojo, respiratorio, es sintetizado por los eritroblastos; est formada por dos partes: la parte proteica se llama globina, es incolora y la parte HEM, no proteica que es una porfirina de hierro. Se destruyen por hemocateresis en el hgado. Los productos de desintegracin de la hemoglobina contribuye a la formacin de pigmentos biliares (bilirrubina). Funcin: Transporte de gases; el oxgeno a los tejidos y el anhdrido carbnico a los pulmones (alvolos pulmonares) . B. Glbulos Blancos o Leucocitos: Origen: Se originan en la mdula sea roja de los huesos y en el tejido linfoide. Forma: Esfrica con ncleo, carecen de hemoglobina. Promedio de vida: 12 a 14 das. Nmero promedio: 5000 a 9000 por ml. de sangre; si aumenta se llama leucocitosis y si disminuye leucopenia. Funcin: Cumple funcin de defensa del organismo frente a agentes externos. Propiedades: 1. Reptacin: Referido al movimiento ameboideo, se desplazan mediante pseudpodos. 2. Diapdisis: Propiedad de atravesar los vasos sanguneos. 3. Fagocitosis: Envuelve con sus pseudpodos a los microbios patgenos y los ingiere o destruye. 4. Secrecin antitxica: Segregan antitoxinas que sirven para neutralizar las toxinas producidas por grmenes patgenos que invaden al organismo en las infecciones.
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Clasificacin 1. Granulocitos a) Neutrfilos: Se hallan en un porcentaje de 60 a 70%, se desarrollan en el tejido mieloide (medula sea roja). Su ncleo est dividido en 2 a 5 lbulos (polimorfonucleares) unidos por una hebra de cromatina. En la mujer uno de los lbulos presenta un palillo de tambor (cuerpo de Barr) que es la cromatina sexual. Son migratorios y fagocitan grmenes, son los que presentan mayor movimiento ameboideo. Su tiempo de vida en la sangre es de 6 a 12 horas; luego pasan a los tejidos donde viven unos cuantos das (5 das), jams regresan a la sangre. b) Eosinfilos: Representan del 1-3% de los leucocitos. Son ligeramente mayores que los neutrfilos, su ncleo es bilobulado y su vida media en la sangre es de 3 a 8 horas. Aumentan en nmero cuando hay reacciones alrgicas y durante las infecciones parasitarias, como las infecciones por tenias. c) Basfilos: Representan el 0.5% de los leucocitos. El ncleo puede ser lobulado o segmentado, pero a menudo tiene forma irregular. Participa en las reacciones alrgicas, liberando mediadores qumicos como la histamina. Tambin producen heparina que acta como anticoagulante. 2. Agranulocitos a) Linfocitos Constituyen del 25-30% de los leucocitos circulantes. Su ncleo ocupa la mayor parte del citoplasma. Algunos se especializan en la produccin de anticuerpos, mientras que otros atacan directamente a los microorganismos invasores como bacterias y virus. Los linfocitos son de dos clases: * Los linfocitos B, responsables de la inmunidad humoral o por anticuerpos y los linfocitos T, responsables de la inmunidad celular. b) Monocitos Representan entre el 3-8% de los leucocitos de la sangre, son los glbulos blancos de mayor tamao, su ncleo es grande y adopta una forma arrionada. Se forman en la mdula sea. Despus de pasar 24 horas en la sangre, los monocitos salen de la circulacin y completan su desarrollo dentro de lo tejidos donde crecen y se convierten en macrfagos, clulas gigantes, especializadas en el proceso de fagocitosis. C. Plaquetas o trombocitos o glbulos de Bizzozero Son fragmentos pequeos de citoplasma que se desprenden de clulas voluminosas y maduras llamadas "megacariocitos" en la mdula sea roja. Tienen forma ovoide, sin ncleo. Se originan en la mdula sea roja por el proceso llamado trombopoyesis. Tiempo de vida: Aproximadamente de 7 a 12 das, luego son destruidas en el hgado, bazo y mdula sea. Nmero: 250000 a 300000 por ml. de sangre. Produce tromboplastina que participa en el fenmeno de la coagulacin, impidiendo la hemorragia.
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TEJIDO MUSCULAR El tejido muscular est formado por clulas muy diferenciadas llamadas fibras, especializadas en la propiedad de contraccin. Caractersticas Origen: En el mesodermo. Es un tejido ricamente vascularizado e inervado. Constituye el 45% del peso corporal total. Sus clulas transformadas en fibras presentan las protenas de contraccin actina y miosina, la tropomiocina y la troponina C que regulan las interacciones de la actina y miosina en las contracciones musculares. Funciones Movimiento: Externos (funcionamiento integrado de husos, articulaciones y msculos) e internos (corazn y msculos lisos ). Estabilizacin del cuerpo y regulacin del volumen de los rganos. Generacin de calor (termognesis). Estructura de la fibra muscular La membrana plasmtica recibe el nombre de sarcolema, el citoplasma, sarcoplasma; las mitocondrias sarcosoma; el retculo endoplasmtico: retculo sarcoplsmico. El Mioplasma es el conjunto de miofibrillas. La unidad de contraccin es la miofibrilla que tiene los segmentos de contraccin llamados sarcmeras. Una sarcomera est constituida por un disco oscuro central y dos hemidiscos claros perifricos, la lnea Z marca el lmite entre sarcmeras vecinas. Propiedades: 1. Contractibilidad: Es la propiedad que presenta el tejido de acortarse en su longitud, aumentando su dimetro. 2. Excitabilidad: Es la propiedad de poder responder a los diferentes estmulos. 3. Elasticidad: Es la propiedad del tejido de volver a su volumen original despus de la contraccin o de la extensin. 4. Extensibilidad: Capacidad del tejido de dejarse estirar para luego volver a su posicin inicial sin que sufra dao. 5. Tonicidad: Es el estado de semicontraccin del tejido, presto a responder un estmulo. Clasificacin 1. Tejido muscular liso: Formado por clulas alargadas, fusiformes, de ncleo central. Sus fibras musculares estn inervadas por el sistema nervioso de la vida vegetativa, que no est bajo el control de la voluntad, representa el 3% del peso corporal. Es de contraccin lenta y no es voluntario. Ejm. Estmago, intestino, vagina.
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2. Tejido muscular esqueltico o estriado: Este tejido est unido al esqueleto y es causa del movimiento de los huesos. Est bajo el control de la voluntad, se contrae rpida y enrgicamente. La clula que lo constituye es una fibra de forma cilndrica y no ramificada con estras a lo largo de la miofibrilla, ncleos excntricos. Las miofibrillas son los elementos contrctiles del msculo esqueltico. Representan el 45% del peso corporal del hombre. 3. Tejido estriado cardaco: Esta formado por fibras aproximadamente cuadrangulares, estriadas, ramificadas y anastamosadas, con un ncleo de localizacin central. Cada fibra presenta estras transversales y sus zonas estriadas estn separadas por unas bandas nicas de color oscuro llamadas "discos intercalares". Representa el 0.5% del peso corporal.
TEJIDO NERVIOSO El tejido nervioso est constituido casi exclusivamente por clulas muy transformadas con prolongaciones de distinto valor funcional y fibras que son prolongaciones de esas clulas. El tejido nervioso deriva del ectodermo. Funcin: Recoger las excitaciones perifricas, transformadas en impulsos nerviosos y transmitir stos a los distintos rganos. Componentes: Est constituido por: la neurona, las fibras nerviosas y la neuroglia (tejido glial). 1. Neurona: Es la unidad del tejido nervioso, no tiene capacidad de reproducirse, pero perdura toda la vida, salvo algn trauma o falta de oxgeno. La capacidad de regeneracin de las neuronas es escasa, ya que no pueden dividirse por mitosis. Tiene forma variada, dependiendo del nmero y origen de sus prolongaciones, existen neuronas estrelladas, piriforme, esfrica, ovoide, polidrica, piramidal, etc. Nmero promedio: 13000 millones. La funcin principal es la produccin y conduccin del impulso nervioso. Partes de la Neurona a) Cuerpo celular o soma o pericarion: En el que se encuentra un ncleo grande, central, esfrico, abundante citoplasma en el cual se encuentran los organelos como el aparato de golgi, mitocondrias, lisosomas y neurofibrillas. Corpsculos de Nissi o sustancia cromatfila. Muchas neuronas contienen inclusiones como el pigmento lipofucsina que se dispone en grupos de grnulos de color pardo amarillento y gotas de grasa. b) Prolongaciones: Son las dendritas y el axn. Dendritas: Son cortas, muy ramificadas y contornos speros y dentellados. Constituye el polo afector o receptor de la neurona, reciben los impulsos nerviosos y lo conducen al pericarion. Axn o cilindro eje: Es una prolongacin nica mas larga que las dendritas, presenta una arborizacin terminal llamada "teledendron" y constituye el polo efector ya que es la nica va de salida del impulso nervioso. La membrana plasmtica que recubre al axn se llama axolema y el contenido del axn se llama axoplasma. Clases de Neuronas Por la funcin: a) Sensorial: Conduce estmulos desde la piel hasta el sistema nervioso central. b) Motora: Conduce impulsos nerviosos efectores, controla a los rganos efectores como los msculos, glndulas. c) Intercalar o asociativa: Permite la unin entre las neuronas sensitivas y motoras. 2. Fibra Nerviosa Desde el punto de vista histolgico las fibras nerviosas se clasifican en mielnicas y amielnicas, segn posean o no cubierta de mielina. (capa lipoproteica que rodea al axn, el neurilema o vaina de Schwann). La fibra nerviosa est constituida por el axn, la vaina de mielina. Fibras mielnicas Se encuentran en la sustancia blanca del sistema nervioso central y en los nervios perifricos. La vaina de mielina: Rodea al axn formando un estuche cilndrico hueco, interrumpido de trecho en trecho por las estrangulaciones de Ranvier. La mielina es blanca y a ella se debe el color de la sustancia blanca del encfalo y mdula espinal.
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La mielina cumple funcin aislante, impidiendo la prdida de la energa nerviosa. Neurilema o vaina de Schawann Es una membrana delicada compuesta de clulas de Schwann que recubren la fibra nerviosa en toda su extensin. Cada una de estas clulas ocupa un espacio interanular, entre dos nodos de Ranvier. 3. Neuroglia o Glia: Esta formada por clulas con prolongaciones protoplasmticas mas o menos abundante dispuestas entre las clulas y fibras nerviosas, constituyen elementos de sostn del tejido nervioso. A diferencia de las neuronas, la neuroglia puede multiplicarse y dividirse dentro del sistema nervios maduro: Funciones: Cumple funciones de sostn, formacin de mielina, defensa, nutricin, secrecin y revestimiento. Clases: 1. Oligodendrocitos: Es una clula pequea con ncleo grande, son las ms abundantes. Se encuentra en la sustancia blanca y gris. Funcin: Forman la mielina y sostener neuronas. 2. Macroglia: Es una clula de mayor tamao, su funcin es la de sostener a las neuronas. 3. Microglia: Son clulas pequeas de origen mesodrmico. Funcin: Interviene en la depuracin y fagocitosis de elementos extraos. 4. Astrocito o astroglia: Son las ms grandes, se dividen en fibrosas y protoplasmticas. Funcin: Nutricin de las neuronas, regula el transporte de iones. 5. Ependimaria: Son clulas que se hallan revistiendo a las cavidades del sistema nervioso en ciertas partes de los ventrculos cerebrales. Son desplazados por capilares sanguneos que forman los plexos coroides que se encargan de la elaboracin del lquido cfalo raqudeo. 6. Lemmocitos: Derivan de la cresta neural que llegan a convertir en clula del neurilema. 7. Clulas satlite: Sostiene a las neuronas de los ganglios del sistema nervioso 8. perifrico. TIPOS DE NEURONAS, SEGN EL N DE EXTENSIONES A) Neurona Multipolar - Tiene muchas dendritas cortas y un axn muy largo. - Ejm. Neuronas motoras del encfalo, mdula espinal y del gran simptico. B) Neurona Bipolar - Tiene un axn y una dendrita. - Ejm. Retina del ojo, nervio olfatorio, nervios del odo interno. C) Neurona Unipolar - Tiene una pequea proyeccin que se extiende en 2 proyecciones largas. La proyeccin distal puede ser llamada dendrita o axn indistintamente. - Ejm. Neuronas sensoriales.
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1.3 FENMENOS BIOFSICOS ELEMENTALES: 1.3.1 MOVIMIENTOS MOLECULARES:

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-Atmico -Molecular -Macromolecular -Supramolecular

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Una tercera capa celular, el mesodermo, prolifera entre el ectodermo y el endodermo.

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1. Sustancia intercelular fibrosa: Formada por tres tipos de fibras:

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