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Gesto Pblica na Alimentao Escolar - A experincia do Municpio de Cricima e relato do Prmio Gestor Eficiente da Merenda Escolar

NUTRICIONISTA: FABIANE M.FABRIS Especialista: Sade Pblica e Ao Comunitria

PROJETO ALIMENTAO ORGNICA

Implantao da Alimentao Orgnica:


META: buscar uma alimentao mais saudvel que proporcione qualidade na alimentao dos escolares.

OBJETIVO: introduzir e ampliar o espao da agricultura orgnica como fornecedora de produtos para a alimentao escolar.

METODOLOGIA
Busca de agricultores ecolgicos da regio;

Introduo de produtos orgnicos na alimentao escolar;


Especificaes do edital de licitao para compra de orgnicos;

Modelo de Edital:
Especificaes Tcnicas Banana Branca Orgnica Caractersticas Tcnicas: Banana branca classificada. Deve apresentar caractersticas bem definidas, bem formadas. A banana deve ser de tamanho grande, livres de danos fisiolgicos pragas e doenas. Estar em perfeitas condies de conservao, sua colorao deve ser de verde para amarelo, no deve estar completamente madura. Os bananais devero ser conduzidos por sistema ecolgico. A adubao deve ser orgnica, o produto deve estar isento de agroqumicos. Produto muito maduro ou deteriorado no sero aceitos. Embalagem: o produto deve estar acondicionado em caixas de madeira de 20kg. Quantidade: 13.00kg. Entrega: Quinzenal. O produto deve estar isento de agroqumicos. O fornecedor dever apresentar certificado de rgo governamental ou no governamental competente, este deve estar de acordo com as normas de certificao. O produto s poder ser comprado direto do produtor ou empresa produtora.

Instruo Normativa n 7,de 17 de maio de 1999.


Normas disciplinadoras para a produo, tipificao, processamento, envase, distribuio, identificao e certificao da qualidade de produtos orgnicos, sejam de origem animal ou vegetal.

Capacitao de merendeiras e Educao Nutricional e Ambiental;

Adequao da lei estadual 12.061 em relao s cantinas escolares;


Alimentao na idade escolar Alimentos X Nutrientes Voc conhece a lei? A quem se aplica? O que no permitido comercializar? Relao de itens que podero ser comercializados O que no deve estar no cardpio Dicas para uma boa alimentao A criana bem alimentada de hoje ser um adulto saudvel amanh.

Implantao do Projeto CONAB;FOME


ZERO

Parceria entre Secretarias de Educao e Meio Ambiente; Pequenos produtores rurais da regio como fornecedores de alimentos; Reduo de recursos utilizados na aquisio de alimentos; Maior oferta de produtos orgnicos na alimentao escolar;

RESULTADOS
Boa aceitao da merenda orgnica por parte da escola e comunidade; Reduo de lanches trazidos de casa e comprados em cantinas; Aumento do consumo por parte dos alunos de alimentos in natura como frutas, legumes e verduras;

RESULTADOS
Incentivo na produo de hortas escolares; Ajuda aos pequenos agricultores; Aumento da oferta e produo de alimentos orgnicos; Melhoria na qualidade de vida e meio ambiente.

CARDPIOS
Mensais, ajustados as estaes do ano, combina cores, sabores e textura; Respeita os hbitos alimentares locais; Preferncia por alimentos in naturas, enriquecidos e livre de agrotxicos.

PADARIA

ESTRUTURA - PADARIA

PADARIA O PO
Garantir uma alimentao equilibrada, sadia e de grande aceitabilidade aos escolares. Considerando que o po um alimento universal, oferec-lo assegurar o direito ao alimento, estudo e sade.

ESTRUTURA - REAS

Resultados:
Produto de qualidade; Grande aceitabilidade; Baixo custo; Gerao de emprego e renda; Melhor atendimento