Elaboración de Compost A Partir Del Residuo Decáscara de Maracuyá de La Empresa QUICORNAC S.A.C

FACULTAD DE INGENIERA
ESCUELA DE INGENIERA INDUSTRIAL
Elaboracin de Compost a partir del Residuo de Cscara de Maracuy de la Empresa QUICORNAC S.A.C.
Autores:
Guerrero Challe, Csar Huamn Reyes, Yober Sandoval Maldonado, Luis Swayne Lpez, Kevin Rafael Bautista, Liliana
Chiclayo, 29 de Noviembre del 2012
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Elaboracin de Compost: Cscaras de Maracuy
I.
INTRODUCCIN Los residuos slidos son los desperdicios generados por las actividades del hombre, es decir son aquellos materiales que resultan de procesos de produccin y de consumo, cuyo poseedor ya no considera de valor y desecha como basura, sin embargo si realizamos una buena gestin de estos residuos, podremos comprobar que ellos an nos pueden generar beneficios. Una de las principales dificultades que se presentan en la actualidad es la contaminacin que ocasionan las empresas agroindustriales, son la emisin de sus residuos slidos hacia el medio ambiente. Otra dificultad que se vislumbra es aquel que enfrentan los agricultores en la actualidad es el alto costo de insumos como fertilizantes, que pueden ser beneficiosos para reducir las plagas, pero adems causan serios problemas de contaminacin ambiental y degradacin de los suelos. Una alternativa para el aprovechamiento de la emisin de los residuos slidos por parte de las industrias es poder tratarlos sin que produzca dao al medio ambiente, y la manera ms adecuada y econmica es elaborando compost, que es la descomposicin controlada de materiales orgnicos (hojas, frutas, verduras, etc.) que dan un producto totalmente orgnico aprovechable por el suelo y por las plantas. Se tendr como objetivo general, realizar la elaboracin de compost utilizando los residuos slidos de cscaras de limn y maracuy que emite el proceso de concentrado de maracuy congelada y extraccin de jugo de limn de la empresa Quicornac S.A.C. ubicada en el distrito de Olmos, ciudad de Chiclayo, en el departamento de Lambayeque. Lo que se necesitar de informacin adicional y que la obtendremos mediante los objetivos especficos, tales como, conocer el proceso industrial que origina el producto, conocer el proceso de elaboracin de compost, identificar las caractersticas fsico bio qumicas del residuo. La finalidad del presente trabajo de investigacin servir como medio de aporte de conocimientos tanto a agricultores, empresas, estudiantes, ingenieros y/o personas en general que deseen tener nociones sobre el aprovechamiento de los residuos slidos orgnicos agroindustriales, teniendo en cuenta el tipo de residuos a emplear, tener conocimiento de las caractersticas fsicas, microbiolgicas y qumicas del residuo, les permitir conocer el proceso a emplear para la elaboracin del compost para obtener un resultado ptimo. La ejecucin del trabajo aplicativo es necesaria e importante, puesto que permite a los estudiantes del grupo tener conocimientos y experiencia necesaria sobre el adecuado uso de los residuos slidos orgnicos agroindustriales, los cuales les provea para su futuro desempeo como ingenieros y permita gestionar dicho mtodo a gran escala.
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II.
PROCESO INDUSTRIAL QUE ORIGINA EL PRODUCTO DIAGRAMA DE LA ELABORACIN DE CONCENTRADO DE MARACUY CONGELADA
MP: Maracuy
Recepcin y Seleccin de maracuy
Agua
Lavado de maracuy
Agua Residual
Trozado de maracuy
Encalado
Semilla (pepas) Cascara de maracuy: Residuo utilizado para la elaboracin de Compost
Despulpado
Refinado
Pasteurizado
Enfriado
Empacado e inspeccin
Congelado
Almacen de PT CONCENTRADO DE MARACUY CONELADA
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III.
CARCTERSTICAS DEL RESIDUO 3.1. Densidad del residuo: La densidad aparente es una medida del rendimiento de ocupacin del volumen disponible por los polvos del material, lo que significa que ser perturbada por variables geomtricas. As pues es indiscutible que la densidad aparente es una funcin de las caractersticas geomtricas del slido. Gracias a la prctica de laboratorio realizado en las instalaciones de la universidad, logramos calcular la densidad de muestro residuo triturado a utilizar Cascaras de limn y maracuy.
3.2. Humedad del residuo: La presencia humedad en residuos es promotora de las reacciones qumicas y biolgicas que se procesan en el medio. Existen dos factores contribuyen para saturar los residuos, primero el agua proveniente de las lluvias y segundo la presin de las capas superiores sobre las otras. La humedad en un residuo es un parmetro limitante para su estudio debido a que es conveniente evitar un volumen excesivo de lixiviados una vez que el residuo se encuentra en el depsito de seguridad. Gracias a la prctica de laboratorio realizado en las instalaciones de la universidad, logramos calcular el porcentaje de humedad promedio de muestro residuo a utilizar Cascaras de limn y maracuy.
3.3. pH del residuo: La determinacin del valor de pH en los residuos slidos se basa en la actividad de los iones hidrgeno presentes en una solucin acuosa de residuos slidos al 10%. Para eso se necesit un potencimetro. Gracias a la prctica de laboratorio realizado en las instalaciones de la universidad, logramos calcular el pH y la temperatura de muestro residuo a utilizar Cascaras de limn y maracuy.
pH del residuo es 3.39 Temperatura : 26.3C
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3.5. Composicin qumica de la cscara de maracuy La composicin tpica de la fruta de Maracuy es la siguiente: cscara 50-60%, el jugo 30-40%, semillas 10-15%, siendo el jugo el producto de mayor importancia. Tabla N02: Contenido Vitamnico y Mineral de 100 Gramos de Jugo de Maracuy COMPONENTE CANTIDAD Valor energtico Humedad Protenas Grasas Carbohidratos Fibra Cenizas Calcio Fsforo Hierro Vitamina A activada Tiamina Riboflavina Niacina cido Ascrbico IV. PROCESO DE COMPOSTAJE 4.1. Consideraciones Generales 4.1.1. Qu son los Abonos Orgnicos? Es todo material que se obtiene de la degradacin y mineralizacin de materiales orgnicos que provienen directa o indirectamente de las plantas y/o animales. En general los abonos orgnicos se clasifican en dos tipos: Abonos Orgnicos Slidos: Compost, Humus de lombriz, bokashi, abonos verdes entre otros. Abonos Orgnicos Lquidos: Biol, te humus, te de compost entre otros. 4.1.2. El Compost en la Naturaleza Naturalmente, la tierra es capaz de digerir los desechos y restos orgnicos para alimentar de nuevo a los vegetales que crecen en ella. Tanto las plantas como animales, cuando mueren, son compostados, descompuestos, reducidos, a sustancias nutritivas mediante complejos procesos en los que intervienen multitud de insectos y microorganismos. De esta manera mejora la estructura del suelo y el contenido de nutrientes. La agricultura orgnica sigue el ejemplo de la naturaleza, reutilizando todos los residuos orgnicos posibles para volverlos a la tierra transformados en alimento.
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78 caloras 85% 0.8 g 0.6 g 2.4 g 0.2 g Trazas g 5.0 mg 18.0 mg 0.3 mg 684 mg Trazas mg 0.1 mg 2.24 mg 20 mg
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4.1.3. El origen del Compost El compostaje, en sus orgenes, consista en el apilamiento de los residuos de la casa, los excrementos de animales y los residuos de la cosecha, con el fin de que se descompusieran y se transformasen en productos ms fcilmente manejables y aprovechables como abono. Era un proceso lento y no siempre se conservaban la mximo los nutrientes vegetales contenidos en los residuos y casi nunca se aseguraba una higiene de la mezcla. Con el pasar de los aos estas tcnicas se fueron perfeccionando, logrando as mejorar el proceso de compostaje para obtener un abono orgnico de mejor calidad. El desarrollo de la tcnica del compostaje tiene su origen en la India, con las experiencias hechas por el ingls Albert Howard a principios del siglo XX. Su xito consisti en combinar sus conocimientos cientficos con los tradicionales de los campesinos. Su mtodo se basa en fermentar una mezcla de desechos vegetales y excrementos animales mantenindolos hmedos. Los resultados de este tratamiento son una reduccin de masa y volumen, la reduccin del contenido de humedad y la estabilizacin de la materia orgnica, permitiendo su uso agrcola o en jardinera. 4.1.4. Qu es el Compostaje? El compostaje o composting es el proceso biolgico aerbico, mediante la cual los microorganismos actan sobre la materia rpidamente biodegradable (restos de cosechas, excrementos de animales y residuos urbanos), permitiendo obtener compost, abono excelente para la agricultura. El composta o mantillo se puede definir como el resultado de un proceso de humidificacin de la materia orgnica, bajo condiciones controladas. El compost es un nutriente para el suelo que mejora la estructura, ayuda a reducir la erosin, a la absorcin de agua y nutrientes por parte de las plantas. Tabla N 03: Condiciones deseables durante el proceso del Compostaje
Fuente: Graves, R. y Hattemer, 2000
4.1.5. Funciones del Compost Mejora las propiedades fsicas del suelo: La materia orgnica favorece la estabilidad de la estructura de los agregados del suelo agrcola, reduce la densidad aparente, aumenta la porosidad y permeabilidad, aumenta su capacidad de retencin de agua en el suelo. Se obtienen suelos ms esponjosos y con mayor retencin de agua. Mejora las propiedades qumicas del suelo: Aumenta el contenido en macronutrientes N, P, K y micronutrientes, la capacidad de intercambio catinico (C.I.C) y es fuente y almacn de nutrientes para cultivos.
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Mejora la actividad biolgica del suelo: Acta como soporte y alimento de los microorganismos ya que viven a expensas del humus (estircol) y contribuyen a su mineralizacin. La poblacin microbiana es un indicador de la fertilidad del suelo. 4.1.6. Factores que Condicionan el Proceso de Compostaje Como se ha comentado, el proceso de compostaje se basa en la actividad de los microorganismos que viven en el entorno, ya que son los responsables de la descomposicin de la materia orgnica. Para que estos microorganismos puedan vivir y desarrollar la actividad descomponedora se necesitan unas condiciones ptimas de temperatura, humedad y oxigenacin. Son muchos y muy complejos los factores que intervienen en el proceso biolgico del compostaje, estando a su vez influenciados por las condiciones ambientales, tipo de residuo a tratar y el tipo de tcnica de compostaje empleada. Los factores ms importantes son: Temperatura: Se consideran ptimas las temperaturas del intervalo 35 55C para conseguir la eliminacin de patgenos, parsitos y semillas de malas hierbas. A temperaturas muy altas, muchos microorganismos interesantes para el proceso mueren y otros no actan al estar esporados. Humedad: En el proceso de compostaje es importante que la humedad alcance unos niveles ptimos del 40 60 %. Si el contenido en humedades mayor, el agua ocupar todos los poros y por lo tanto el proceso es ms lento. Si la humedad es excesivamente baja se disminuye la actividad de los microorganismos y el proceso es ms lento. El contenido de humedad depender de las materias primas empleadas. Para materiales fibrosos o residuos forestales gruesos la humedad mxima permisible es del 75 85 % mientras que para material vegetal fresco, sta oscila entre 50 60 %. pH: Influye en el proceso debido a su accin sobre microorganismos. En general los hongos toleran un margen de pH entre 5 8, mientras que las bacterias tienen menor capacidad de tolerancia (pH = 6 7,5). Oxgeno: El compostaje es un proceso aerbico, por lo que la presencia de oxgeno es esencial. La concentracin de oxgeno depender del tipo de material, textura, humedad, frecuencia de volteo y de la presencia o ausencia de aireacin forzada. Relacin C/N equilibrada: El carbono y el nitrgeno son los dos constituyentes bsicos de la materia orgnica. Por ello para obtener un compost de buena calidad es importante que exista una relacin equilibrada entre ambos elementos. Tericamente una relacin C/N de 25 35 es la adecuada, pero esta variar en funcin de las materias primas que conforman el compost. Si la relacin C/N es muy elevada, disminuye la actividad biolgica. Una relacin C/N muy baja no afecta al proceso de compostaje, perdiendo el exceso de nitrgeno en forma de amoniaco. Es importante realizar una mezcla adecuada de los distintos residuos con diferentes relaciones C/N para obtener un compost equilibrado. Los materiales orgnicos ricos en carbono y pobres en nitrgeno son la paja, el heno seco, las hojas, las ramas, la turba y el aserrn. Los pobres en carbono y ricos en nitrgeno son los vegetales jvenes, las deyecciones animales y los residuos de matadero.
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Tabla N 04: Composicin media y relacin C/N de algunos Residuos utilizados en el Compostaje
Fuente: Adaptado de Rynket al, 1992
Poblacin Microbiana: El compostaje es un proceso aerbico de descomposicin de la materia prima orgnica, llevado a cabo por una amplia gama de poblaciones de bacterias, hongos y actinomicetes. 4.1.7. Dosis de Aplicacin Recomendadas En macetas: mezcla una parte de compost bien tamizado por cada parte de tierra. En huertos o jardines: Se aplicarn 2- 3 kilos de compost extendidos por cada metro cuadrados de terreno. Si queremos abonar nicamente determinadas plantas, arbustos o rboles, se extender alrededor de los mismos una capa de compost de 2 5 cm de grosor. 4.2. Etapas del Proceso de Compostaje El proceso de compostaje puede dividirse en cuatro periodos, atendiendo a la evolucin de la temperatura: Mesoflica: La masa vegetal est a temperatura ambiente y los microorganismos mesfilos se multiplican rpidamente. Como consecuencia de la actividad metablica la temperatura se eleva y se producen cidos orgnicos que hacen bajas el pH. Termoflica: Cuando se alcanza una temperatura de 40 C, los microorganismos termfilos actan transformando el nitrgeno en amoniaco y el pH del medio se hace alcalino. A los 60 C estos hongos termfilos desaparecen y aparecen las
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bacterias esporgenas y actinomicetos. Estos microorganismos son los encargados de descomponer las ceras, protenas y hemicelulosas. De Enfriamiento: Cuando la temperatura es menor a 60 C, reaparecen los hongos termfilos que reinvaden el mantillo y descomponen la celulosa. Al bajar de 40 C los mesfilos tambin reinician su actividad y el pH del medio desciende ligeramente. De Maduracin: Es un periodo que requiere meses a temperatura ambiente, durante los cuales se producen reacciones secundarias de condensacin y polimerizacin del humus. Fig. 01: Grfica de las Etapas del proceso de Compostaje, atendiendo a la evolucin de la temperatura.
Fuente: Manual para la elaboracin de compost con microorganismos eficaces APROLAB PER
4.3. Algunos Errores Frecuentes en la Elaboracin del Compost El montn no se calienta: El inicio de la descomposicin se caracteriza por una elevacin apreciable de la temperatura del montn. Si al cabo de unos das el montn no se calienta, se ha cometido alguno de los siguientes errores: Se ha utilizado un exceso de materiales ricos en Carbono. Es necesario rehacer la pila y mezclarla con estircol para aportar el Nitrgeno que necesitan los microorganismos para vivir. Se ha construido la pila con materiales demasiado secos. En este caso se riega el montn para humedecer los materiales, procurando dejar un intervalo de 12 horas entre cada riego, para dar tiempo a que los materiales absorban el agua. El montn est demasiado hmedo. En este caso el volteo dl montn y su mezcla con materiales secos activar la descomposicin. El montn es demasiado pequeo para poder calentarse. En este caso es preferible fabricar el compost en cajoneras cuando se dispone de poco material. Se ha construido el montn en invierno, con temperaturas ambiente demasiado fra para permitir el calentamiento del montn. En este caso debe esperarse la primavera y activar el montn voltendolo y aadiendo algunas capas de materiales frescos.
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El montn se calienta pero desprende un fuerte olor a amoniaco: El olor a amoniaco indica que se ha aadido demasiado nitrgeno. No es necesario corregirlo pero nos indica que debemos incorporar menos cantidad de material nitrogenado la prxima vez, si es que se utilizan materiales similares. El montn huele a putrefaccin y atrae a numerosas moscas: Los malos olores indican que hay poca aireacin y los materiales estn sufriendo una putrefaccin anaerobia (sin aire). Esto ocurre sobre todo cuando se construye la pila con capas demasiado gruesas de estircol hmedo o hierbas verdes. En este caso conviene voltearla y mezclar las capas compactadas con materia esponjosa y rica en carbono (paja, hierba seca, aserrn, etc.). El montn se calienta excesivamente (ms de 70 C): A veces se construyen grandes montones con estircoles de caballo, oveja, conejo o aves de corral y la temperatura sube excesivamente. Esto se puede remediar disminuyendo el tamao y favoreciendo la aireacin. Al voltear el montn se observa la presencia de mohos blancos y materiales poco descompuestos: Esto indica falta de humedad. Se deben regar las capas de la pila a medida que se va construyendo. En verano, conviene construir los montones a la sombra o bien sombrearlos con ramas o media sombra de plstico. Si el interior est hmedo y compacto, con colores verde-azulados y olor desagradable, indica que ha habido una fermentacin anaerobia por exceso de agua y una aireacin insuficiente. En este caso se debe desmenuzar y mezclar bien las capas hmedas con las exteriores ms secas durante el volteo. Cuando se observa presencia de abundantes lombrices e insectos detritvoros, esto indica que ha finalizado la etapa termfila (con temperaturas elevadas) de la descomposicin y que sta va por buen camino. A medida que vaya madurando el compost, desaparecern estos animales por no encontrar alimento adecuado a l.
4.4. Insumos y Proporciones 4.4.1. Frmulas para la Proporcin de Residuos

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Para determinar los kg. De un residuo A necesarios para mezclar por cada kg. De residuo B para obtener una relacin C/N determinada se utiliza la siguiente frmula: S = (C en 1 kg de B) - (relacin C/N deseada) x (N en 1 kg de B) (N en 1 kg de A) x (relacin C/N deseada) - (C en 1 kg de A) Donde: S= Kg de residuos a C= contenido de carbono N= Contenido de nitrgeno. Para obtener una mezcla de humedad igual al 60% se debe calcular con la siguiente frmula: % de Humedad =(kg agua en A) + (kg agua en B) + (kg agua en C) +... (kg de A + kg de B + kg de C + ....)
Para determinara la relacin C/N se utiliz la siguiente frmula: C/N =Kg. C en A + Kg. C en B + Kg. de C en C +... Kg. N en A + Kg. N en B + Kg. de N en C +... 4.4.2. Clculo de la Proporcin de Residuos
Tabla N05: Relacin C/N de algunos Residuos utilizados en el Compostaje COMPONENTE R. Frutas Aserrn Pajilla de Arroz Estircol de Ave
Fuente: Adaptado de Rynket al, 1992
HUMEDAD H% 81.30% 39% 12% 37%
NITROGENO N2 1.40% 0.24% 0.70% 2.70%
C/N 40 444 80 14
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a. Clculo para Hallar el % de Humedad: % de Humedad =% H de estircol de gallina+%H de humedad de R. de Fruta+ %H de aserrn + % H de pajilla de arroz Kg de Estircol de gallina+ kg de R. de Fruta + kg de aserrn + kg de pajilla de arroz % de Humedad =5kg x37% + 81.3%x17kg + 39%x 5kg + 12%x 10kg. 5kg + 17kg + 5kg + 10kg % de Humedad = 50.87% b. Clculo de relacin Carbono- Nitrgeno (C/N)
C =kg de C de Estircol de gallina + kg de C de R. de fruta + kg de C de aserrn + kg de C de pajilla de arroz N kg de N de Estircol de gallina+ kg de N de R. de fruto + kg de N de aserrn + kg de N de pajilla de arroz Kg de N de R. Fruta= s x(1-0.813)x0.014= 2.618x10-3(S) Kg de C de R. Fruta=40x2.618x10-3(S) =0.10472 (S) Kg de N de Aserrn= 5 x(1-0.39)x0.0024= 7.32x10-3 Kg de C de Aserrn= 444x7.32x10-3= 3.25008 Kg de N de Pajilla de arroz=10 x(1-0.12)x0.007=0.0616 Kg de C de Pajilla arroz= 80 x0.0616= 4.928 Kg de N de Estircol= 5 x(1-0.37)x0.027= 0.08505 Kg de C de Estircol= 14x0.08505= 1.1907
A partir de la relacin C/N hallamos la cantidad necesaria de residuos de fruta para su posterior compostaje 25 =1.1907x5+ 2.618x10-3(S) +3.25008x5+ 4.928x10 0.08505x5 + 0.10472 (S) + 7.32x10-3 x5+0.0616x10 25 = 71.2375 + 2.618x10-3(S) 1.07785 +0.10472 (S) S= 71.2375-26.94625 2.618 - 2.618x10-3 S= 17kg de residuo de frutas
4.4.3. Capas Aplicadas en la Elaboracin del Compost Estas capas fueron las que se aplicaron el primer da de la elaboracin del Compost. Mediante unos clculos previamente realizados, para saber las proporciones adecuadas de cada residuo que se iban aplicar para la composicin del Compost. Se aplicaron las siguientes proporciones de cada residuo de acuerdo a clculo: Estircol de Gallina = 5 kg Residuo de Fruta (Cscaras de Maracuy) = 17 kg Aserrn = 5 kg Pajilla de Arroz = 10 kg Las capas se aplicaron en el orden y proporciones que se muestra a continuacin:
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Tabla N 06: Orden de Aplicacin de las Capas de cada Residuo con su respectiva proporcin para elaboracin de Compost
Fuente: Elaboracin Propia
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V.
RESULTADOS Y DISCUSIONES FINALES 5.1. Descripcin del Compost Obtenido El compost es un proceso de descomposicin aerbica microbiana de materiales orgnicos hasta alcanzar la estabilidad. El compost resultante, es un producto estabilizado y sanitizado de alto contenido de sustancias hmicas que puede aplicarse al suelo para mejorar sus caractersticas, sin causar daos al medio ambiente. Contiene importantes contenidos de materia orgnica y nutrientes fundamentales para las plantas. 5.2. Caractersticas del Compost Obtenido Las caractersticas del compost varan segn el material orgnico de partido, el proceso de compostaje utilizado y la duracin de las distintas etapas del proceso. Sin embargo pueden identificarse algunas caractersticas comunes como: Color marrn o negruzco. Olor agradable parecido al de la tierra hmeda. Acta como mejorador del crecimiento de las plantas y es posible utilizar en terrenos agrcolas y jardines, siendo un excelente o mejor sustituto a la tierra de hoja. No desprende agua al estrujarlo. Baja relacin carbono/nitrgeno. El compost altera la textura y estructura de todos los suelos, aumentando su resistencia a la erosin. El compost inhibe las enfermedades y plagas dainas que invaden los suelos pobres, sin vida. El compost promueve el crecimiento sano de la raz. El compost puede reducir o eliminar el uso de fertilizantes sintticos. Las composiciones normalmente exigidas para el compost varan de un pas a otro, pero se destacan las exigencias respecto al pH, humedad, relacin C/N y a la presencia de metales pesados. Adems de estos parmetros, es necesario controlar el grado de impurezas como el contenido de vidrios, plsticos y metales siendo en general permitido alrededor del 3% del porcentaje en peso.
5.3. Masa y Rendimiento de Compost Obtenido 5.3.1. Masa Inicial del Compost Los residuos usados para la elaboracin del compost, se obtuvieron mediante la aplicacin de una frmula mediante la cual guardaba relacin entre una adecuada proporcin de C/N y porcentaje de Humedad ptimo. Los residuos y sus respectivas masas fueron: Compost Elaborado = 4 kg Aserrn = 5 kg Pajilla de arroz =10 kg Cscara de Maracuy = 17 kg
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Estircol de Gallina = 5 kg Haciendo un total de masa de compost a producir de 41 kg de residuos slidos. En el transcurso de todo el proceso de la elaboracin del compost se tuvieron que adicionar algunos aditivos para mejorar la temperatura del mismo, tales como: Masa de gras de jardn = 3 kg Masa de estircol de gallina = 2kg Masa de estircol de vaca = 11 kg Masa de estircol de cuy = 5 kg
Haciendo un total de 21 kg de Masa Inicial adicional. Lo que hace un total de Masa Inicial de Compost = 62 kg. 5.3.2. Masa Final del Compost Masa Final del Compost (sin tamizado) = 62 kg Masa de Restos = 40.9 kg Masa Final del Compost (tamizado) = 21.10 kg 5.3.3. Rendimiento del Compost
5.4. Tiempo de Procesamiento del Compost El compost tuvo como inicio de su elaboracin el 21 de Septiembre del 2012 y como fin obteniendo compost elaborado el 22 de Noviembre del 2012. Lo que nos indica que el procesamiento del compost tuvo un tiempo de duracin de 2 meses y 5 das aproximadamente.
5.5. Evolucin de la Temperatura del Compost La evaluacin de la temperatura del compost se presenta a continuacin mediante el detalle de una tabla de acuerdo a los das que se midi la temperatura, los resultados que se obtuvieron y las medidas que se tomaron frente a problemas presentados.
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Tabla N 07: Evolucin de la Temperatura del Compost y Acciones que se Tomaron Frente a Problemas DA FECHA TEMPERATURA (C) ACCIONES Lunes 24-sep 40 Primera Removida Martes 25-sep 42 Mircoles 26-sep 43 Jueves 27-sep 45 Segunda Removida Viernes 28-sep 45 Tercera Removida y se agreg 5 Lunes 01-oct 40 litros de agua Martes 02-oct 38 Viernes 05-oct 35 Cuarta Removida Se agreg material verde Lunes 08-oct 30 (3 kg Grass de jardn) Mircoles 10-oct 32 Quinta Removida Jueves 11-oct 32 Viernes 12-oct 33 Lunes 15-oct 35 Se agreg Estiercol de Gallina (2kg) Martes 16-oct 35 Sexta Removida Mircoles 17-oct 33 Jueves 18-oct 32 Se agreg Estiercol de Vaca (6kg) Viernes 19-oct 34 Sbado 20-oct 36 Sptima Removida Lunes 22-oct 39 Martes 23-oct 39 Jueves 25-oct 40
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Viernes Sbado Lunes Martes Viernes Lunes Martes Jueves Viernes Sbado Lunes Martes Mircoles Jueves Viernes Lunes Martes Mircoles Jueves
26-oct 27-oct 29-oct 30-oct 02-nov 05-nov 06-nov 08-nov 09-nov 10-nov 12-nov 13-nov 14-nov 15-nov 16-nov 19-nov 20-nov 21-nov 22-nov
39 39 35 35 35 40 45 50 50 50 45 43 40 40 38 35 33 33 32
Jugo de Limn 10 ml (bajar PH) Se agreg Estiercol de Vaca (5kg) Se agreg Estiercol de Cuy (5kg) Octava Removida
Novena Removida
Dcima Removida y 500 ml de agua
Fuente: Elaboracin Propia del Grupo de Trabajo - 2012
A continuacin los datos expresados en la Tabla N 07, con lo que respecta a las mediciones de la Temperatura del Compost, se presenta a continuacin mediante una grfica estadstica para visualizar de una manera ms dinmica la evolucin obtenida de la temperatura del Compost.
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Fuente: Elaboracin Propia del Grupo de Trabajo Noviembre del 2012
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Fuente: Elaboracin Propia del Grupo de Trabajo Noviembre del 2012
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5.6. Evolucin de la Humedad La presencia humedad en residuos es promotora de las reacciones qumicas y biolgicas que se procesan en el medio. Existen dos factores contribuyen para saturar los residuos, primero el agua proveniente de las lluvias y segundo la presin de las capas superiores sobre las otras. La humedad en un residuo es un parmetro limitante para su estudio debido a que es conveniente evitar un volumen excesivo de lixiviados una vez que el residuo se encuentra en el depsito de seguridad. La humedad se determina de la siguiente manera: ( )
Donde: m1= Peso de muestra hmeda
m2 =Peso muestra seca
5.6.1. 5.6.2. -
Equipos, material y compost Horno. Balanza de analtica. 1 prex de vidrio. Compost realizado por el grupo, hasta el da 18 de octubre del 2012. Procedimiento Se pes la muestra de compost en un prex, en la balanza analtica: Compost = 10 g Se coloc la muestra en el horno microondas por un tiempo de 3 minutos y se obtuvo como resultado: Compost = 5.9 g Volvimos a colocar la muestra de compost al horno microondas nuevamente por 3 minutos. se volvi a pesar y se obtuvo el resultado siguiente; Compost = 4.9 g Para asegurarnos de que el peso de la muestra de compost no vari volvimos a pesar, y obtuvimos el resultados siguientes; Compost = 4.9 g Luego observamos y nos dimos cuenta que el pesado permaneca constante. Y pasamos posteriormente a aplicar la siguiente ecuacin para determinar el contenido de humedad a partir de la prdida de peso de muestra. Cpsula 1: ( ) ( )
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5.6.3.
Resultados Tabla N 08: Resultados de % Humedad

INFORMACION Tipo Cantidad de Muestra Lugar Fecha Hora MUESTRA Compost 10 g Laboratorio de Microbiologa - USAT 18/10/2012 11:00 am a 1:00 pm Se midi la humedad del compost a la fecha, 18/10/2012 51% Grupo encargado La humedad est en nivel intermedio, veremos opciones para hacer llegar la humedad al nivel ptimo que es 60 %
Caractersticas
Resultados (%Humedad) Personas a Cargo
Observaciones
Fuente: Elaborado por integrantes del trabajo de laboratorio 2012
Discusiones De acuerdo a los datos de la Tabla N 03: Condiciones deseables durante el proceso de Compostaje. Podemos deducir lo siguiente: Que el porcentaje (%) de Humedad obtenido mediante los resultados de Laboratorio se encuentra en un 51%, lo cual indica que se encuentra dentro del Rango Razonable (40 65%) y dentro del Rango ptimo (50 60%).
Tabla N 09: Resultados de % Humedad

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INFORMACION Tipo Cantidad de Muestra Lugar Fecha Hora
MUESTRA Compost 10 g Laboratorio de Microbiologa - USAT 26/10/2012 11:00 am a 1:00 pm Se midi la humedad del compost a la fecha, 26/10/2012 43% Grupo encargado La humedad est en nivel intermedio, veremos opciones para hacer llegar la humedad al nivel ptimo que es 60 %
Caractersticas
Observaciones
Discusiones De acuerdo a los datos de la Tabla N 03: Condiciones deseables durante el proceso de Compostaje. Podemos deducir lo siguiente: Que el porcentaje (%) de Humedad obtenido mediante los resultados de Laboratorio se encuentra en un 43%, lo cual indica que se encuentra fuera del Rango Razonable (40 65%) y fuera del Rango ptimo (50 60%). Para ello se procedi a adicionarle 2 litros de agua, calculando empricamente lo necesario para su humedad adecuada.

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Caractersticas
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Interpretacin: En la figura anterior podemos observar que el porcentaje de humedad empez en 51% la cual fue variando debido a la descomposicin de la materia orgnica, para controlar que la humedad se mantenga en el rango ptimo, dependiendo de las caractersticas del compost, se tuvieron que agregar cantidades de agua necesaria. Posteriormente el porcentaje de humedad tuvo un considerable descenso, lo que posteriormente se tuvo que corregir, agregando agua en cantidades necesarias por unos determinados das, para que obtenga las caractersticas visuales y empricas adecuadas de humedad. Observamos tambin que en los das siguientes se logr mantener dentro de los rangos ptimos de humedad del compost, lo que el clculo en el laboratorio, arroj como resultado de 61% de humedad para el da 12 de noviembre y 58% de humedad para el 22 de noviembre respectivamente. 5.7. Evolucin del pH La determinacin del valor de pH en el compost se basa en la actividad de los iones hidrgeno presentes en una solucin acuosa de residuos slidos al 10%. Para eso se necesit una muestra de 10 gramos de compost y mencionado a continuacin:
5.7.1. Equipos y material. Balanza analtica. Potencimetro. Agitador magntico. Agua destilada 90 mL. Vaso de precipitacin de 250 mL Compost 10 g. Cinta pH.
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5.7.2. Procedimiento a) b) c) d) Pesamos 10g de muestra y transferirlos a un vaso de precipitado de 250 mL. Aadimos 90mL de agua destilada y mezclamos con el agitador 10 min. Dejamos reposar la solucin durante 30 min. Determinamos la temperatura de la solucin. Sumergimos los electrodos e la solucin e hicimos la medicin del pH. Sacamos los electrodos y lavamos con agua destilada.
5.7.3. Resultados Tabla N 12: Resultados de pH en los residuos slidos (maracuy)

INFORMACION Tipo Cantidad de muestra Lugar Fecha / hora Caractersticas Mediciones in situ: Temperatura MUESTRA Compost 10g de compost, ms 90 mL de agua destilada. Laboratorio de Microbiologa - USAT 18/10/2012 11:00 am a 1:00 pm La cantidad de pH contenidas en la muestra de compost es 9.31 22.2C
Persona a cargo Observaciones
Grupo encargado Se tiene que agitar el agua destilada con la muestra de compost hasta lograr concentrar la mezcla para luego medir el pH.
Discusiones De acuerdo a los datos de la Tabla N 03: Condiciones deseables durante el proceso de Compostaje. Podemos deducir lo siguiente: Que el pH obtenido mediante los resultados de Laboratorio se encuentra en un 9.31, lo cual indica que se encuentra fuera del Rango Razonable (5.5 9.0) y fuera del Rango ptimo (6.5 8.0), por lo que se proceder a agregar cierta cantidad de Cal para poder regular el pH y seguir con el proceso de elaboracin de Compost. Por lo cual se proceder a echarle zumo de limn para tratar de regular el pH al rango razonable y posteriormente al rango ptimo.
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Tabla N 13: Resultados de pH - Compost

INFORMACION Tipo Cantidad de muestra Lugar Fecha / hora Caractersticas Mediciones in situ: Temperatura MUESTRA Compost 10g de compost, ms 90 mL de agua destilada. Laboratorio de Microbiologa - USAT 26/10/2012 11:00 am a 1:00 pm La cantidad de pH contenidas en la muestra de compost es 9.48 22C
Discusiones De acuerdo a los datos de la Tabla N 03: Condiciones deseables durante el proceso de Compostaje. Podemos deducir lo siguiente: Que el pH obtenido mediante los resultados de Laboratorio se encuentra en un 9.48, lo cual indica que se encuentra fuera del Rango Razonable (5.5 9.0) y fuera del Rango ptimo (6.5 8.0), por lo que se proceder a agregar cierta cantidad de Cal para poder regular el PH y seguir con el proceso de elaboracin de Compost. Debido a que el primer intento no funcion cuando se le agreg zumo de limn, ahora se le aplicar una cantidad emprica de zumo de limn, aproximadamente el triple de la primera vez.
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Discusiones De acuerdo a los datos de la Tabla N 03: Condiciones deseables durante el proceso de Compostaje. Podemos deducir lo siguiente: Que el pH obtenido mediante los resultados de Laboratorio se encuentra en un 9.02, lo cual indica que se encuentra fuera del Rango Razonable (5.5 9.0) y fuera del Rango ptimo (6.5 8.0), por lo que se proceder a agregar cierta cantidad de Cal para poder regular el pH y seguir con el proceso de elaboracin de Compost. Este resultado nos indica que el pH en comparacin a las mediciones anteriores ha disminuido, pero an no se llega al objetivo que es mantenerlo dentro del rango ptimo. Debido a que el primer intento no funcion cuando se le agreg zumo de limn, ahora se le aplicar una cantidad emprica de zumo de limn, aproximadamente el triple de la segunda vez.
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Discusiones De acuerdo a los datos de la Tabla N 03: Condiciones deseables durante el proceso de Compostaje. Podemos deducir lo siguiente: Que el pH obtenido mediante los resultados de Laboratorio se encuentra en un 8.00, lo cual indica que se encuentra dentro del Rango Razonable (5.5 9.0) y dentro del Rango ptimo (6.5 8.0). Esto es favorable para la elaboracin, ya que se encuentra en los rangos requeridos, lo que se va lograr mantener dicho pH, para llegar a cumplir una de las caractersticas al Compost deseado. Este resultado nos indica que el pH en comparacin a las mediciones anteriores ha disminuido y est al lmite del rango superior ptimo, lo que se recomienda disminuir un poco ms dicho pH, para que no pueda superar el rango lmite superior y as seguir mantenindolo en el pH adecuado.
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Interpretacin: Como podemos observar en la grfica el pH tuvo un comienzo muy elevado lo cual no aporta de mucha ayuda para el proceso de descomposicin. Se empez con un pH de 9.31 en la primera medicin del mismo, lo que posteriormente se procedi a bajar dicho pH elevado adicionndole zumo de limn en cantidades proporcionales a la masa del compost, para as obtener un pH deseado, o al menos que se encuentren dentro del rango ptimo. Conviene que el compost sea lo ms neutro posible porque los microorganismos responsables de la degradacin de los restos orgnicos no toleran valores muy alejados de 7; si esto no sucediere el proceso de compostaje se detendra o ralentizara notablemente.
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VI.
COMPARACIONES Para realizar las respectivas comparaciones, utilizaremos un compostaje hecho por el Gobierno de Chile y la Universidad de las Amricas: Manual FIA de Apoyo a la Formacin de Recursos Humanos para la Innovacin Agraria. Diciembre del 2007. Con respecto al tiempo: El tiempo transcurrido hasta que el compost est listo depender de la poca del ao (ms rpido en verano que en invierno), de la consistencia de los restos vegetales (materiales ms finos que han sido picados fermentan ms rpido) y del sistema de preparacin. Manual FIA de Apoyo a la Formacin de Recursos Humanos para la Innovacin Agraria El tiempo fue de 3 meses.
Nuestro Compost El tiempo que transcurri para que nuestro compost este a termine fue de 2 meses y 5 das aproximadamente.
Con respecto a la Temperatura: Las altas temperaturas alcanzadas durante el proceso de compostaje aerobio crean las condiciones necesarias para reducir las bacterias patgenas presentes en los residuos; con este mtodo se espera eliminar cierto tipo de organismos patgenos. Los resultados fueron: Manual FIA de Apoyo a la Formacin de Recursos Humanos para la Innovacin Agraria
Nuestro Compost *En nuestro compost la mxima temperatura alcanzada fue de 50 C lo cual difiere del compost que tomamos como referencia, asumimos que esta variacin se debe a que utilizamos algunos desperdicios que no proporcionan el calor suficiente, debido a su demora en la degradacin del residuo.
Rango ptimo entre 55 60 C
Con respecto al color: En este aspecto coincidimos con el compost que tomamos como referencia pues se obtuvo un oscuro un tanto negro, que de acuerdo con la teora es el color adecuado y uno de los indicadores para saber cundo est listo el compost. Con respecto al pH: Debe ser medido con pH-metro. El compost orgnico debe tener un pH entre de 6,5 - 8. Manual FIA de Apoyo a la Formacin de Recursos Humanos para la Innovacin Agraria Rango ptimo de 6.5 8.
Nuestro Compost En nuestro trabajo hicimos las mediciones con el pHimetro, lo cual nos arroj medidas de pH entre 9 9.4, dando como resultado la ltima medicin de pH igual a 8.
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VII.
CONCLUSIONES El compost es una buena alternativa como tcnica para el tratamiento y reutilizacin de residuos orgnicos, esto debido a que no genera altos costos en su implantacin, ni mano de obra especializada. El rendimiento del compost estuvo dentro de lo esperado con un 34.03 % en comparacin a otros trabajos realizados que mencionan rendimientos que se encuentran en un rango del 20 al 50%, dependiendo del tipo de residuos utilizados (densidad, naturaleza). El compost es un proceso aerbico, por esta razn necesita de una aireacin frecuente con el objetivo de ayudar a la descomposicin de la materia orgnica. El control de la temperatura y la humedad debe ser diario para evitar sobrecalentamiento en el centro de la pila del compost como una deshidratacin del mismo lo que sera perjudicial para la vida de los microorganismos que ayudan a la descomposicin de la materia orgnica. Se presenci altas temperaturas al inicio y durante el proceso (45 - 50C) y temperaturas moderadas al final del mismo, lo que nos sirvi como ndice de que el proceso de formacin de compost ya haba terminado para su posterior levantamiento.
VIII.
RECOMENDACIONES Cada vez que se introduzca nuevo material, es conveniente remover este y mezclar con el material ms antiguo. Tambin es conveniente realizar volteos generales, de toda la pila de compost, para permitir la aireacin, la correcta mezcla de materiales y humedecer toda la mezcla. Cuanto ms a menudo se realicen estos volteos, ms rpido avanzar el proceso. Si el material se observa seco en toda la pila, ser necesario aportar agua externa. En las pocas donde las temperaturas son ms extremas (verano e invierno) es conveniente proteger el material, en verano situndolo a la sombra, y en invierno facilitando que le alcance el sol los das que este brilla.
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IX.
BIBLIOGRAFIA [1] Castells, E. 2005. Tratamiento y valorizacin energtica de residuos. Espaa. Ediciones Daz de Santos. [2] Instituto Nacional de Investigacin Agraria. 2008. Preparacin y uso del compost. Per. [3] Guerrero B. Juan. 2003. Abonos orgnicos tecnologas para el manejo ecolgico del suelo. Lima Per. [4] Pineda M. Samuel I. 1998. Manejo y disposicin de residuos slidos urbanos. Bogot Colombia. [5] SANCHEZ R. CHRISTIAN. 2003. Abonos orgnicos y lombricultura. Lima Per. Editorial Ripalme. [6] SZTERN DANIEL, PRAVIA MIGUEL. 1999. Manual para elaboracin de compost. Bases conceptuales y procedimientos OPS/HEP/HES. Uruguay. [7] TCHOBANOGLOUS, GEORGE. 1994. Gestin integral de Residuos Slidos. McGraw Hill. Espaa.
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ANEXOS FOTOS DEL PRIMER DIA DE ELABORACION DE COMPOST 1. Recoleccin de algunos materiales para la elaboracin de compost 1.1. Guano de gallina
Foto 01: El estudiante Yober Huamn se encuentra recogiendo estircol de gallina para su posterior aplicacin en el Compost. 1.2. Aserrn
Foto 02: El estudiante Yober Huamn se encuentra recogiendo aserrn de una carpintera para su posterior aplicacin en el Compost.
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2. Preparacin del terreno para la elaboracin de Compost 2.1. Cavando el hueco para el Compost
Foto 04: El estudiante Santiago Sandoval se encuentra cavando un hueco para ayudar a poder remover el Compost, as como para medir su temperatura.
2.2. Terminado el hueco para la preparacin de compost
Foto 05: Los estudiantes Yober Huamn y Csar Challe se encuentra terminando de cavar el hueco, que ayudar a poder remover el Compost, as como para medir su temperatura.
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2.3. Para generacin de lixiviados se coloc plstico
Foto 06: El plstico que se le coloc sirve para aislar el Compost de la tierra del suelo y sobre todo para ayudar a ganar calor al Compost.
3. Elaboracin de compost por capas 3.1. Una vez colocado un poco de compost elaborado, echamos nuestro residuo principal, las cascaras de maracuy.
Foto 07: El estudiante Yober Huamn se encuentra colocan capa por capa las proporciones de cada residuo elegido por los integrantes de grupo.
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3.2. Luego se procedi a echar pajilla de arroz, con el fin de que proporcione calor a la mezcla.
Foto 08: Los estudiantes Yober Huamn y Santiago Sandoval se encuentran colocando capa por capa las proporciones de cada residuo elegido por los integrantes de grupo. 3.3. Posteriormente se agreg aserrn y lo ltimo de residuo de cscara de maracuy.
Foto 09: Se siguen colocando capa por capa las proporciones de cada residuo elegido por los integrantes de grupo.
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3.4. Procedimos a tapar el compost con un plstico (lecran) y escribimos el nombre de la escuela profesional y el nombre de cada integrante que est elaborando el compost.
Foto 10: Al finalizar la colocacin de todas las capas del compost, se tap con un plstico que se le hicieron pequeos orificios, esto ayudar a que el Compost se realice de manera aerobia (descomposicin de residuos mediante la presencia de oxgeno). Posteriormente se colocaron los nombres de los integrantes y un aviso de No Tocar para evitar una mala manipulacin por personas ajenas al trabajo. 4. Mediciones de temperatura por da y removidas del compost dos veces por semana 4.1. Primera medicin de temperatura
Foto 10 y 11: El da 24 de Septiembre del 2012 se realiz la primera medida de Temperatura obteniendo 40 C.
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4.2. Agregando cal al contorno de compost
Foto 12: El da 24 de Septiembre del 2012, tambin se le coloc cal a los alrededores de la ubicacin del Compost, esto ayudar para evitar que ingresen hormigas e influyan en el cambio del PH del mismo.
5. Zarandeado del Compost Elaborado
Foto 13: El da 22 de Noviembre del 2012, los estudiantes Liliana Rafael Bautista, Yober Huamn Reyes y Kevin Swayne Lpez, procedieron a zarandear el compost mediante la utilizacin de una malla agujerada.
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Foto 14: El da 22 de Noviembre del 2012, los estudiantes, Yober Huamn Reyes, Liliana Rafael Bautista y Kevin Swayne Lpez, procedieron a zarandear el compost mediante la utilizacin de una malla agujerada.
Foto 15: El da 22 de Noviembre del 2012, parte de la masa total del compost elaborado.
Foto 16: El da 22 de Noviembre del 2012, casi terminan de zarandear la masa total del compost elaborado.
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Foto 17: El da 22 de Noviembre del 2012, pesado de la masa parcial del compost elaborado, despus de haberlo zarandeado.
Foto 18: El da 22 de Noviembre del 2012, pesado de la masa parcial del compost elaborado, despus de haberlo zarandeado. El cual da una masa de 31.10 kg de compost limpio para ser utilizado.
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Foto 19: El da 26 de Octubre del 2012, se realiz la medicin del pH, el que dio como resultado 9.48, lo que posteriormente se procedi a disminuir.
Foto 20: El da 22 de Noviembre del 2012, se realiz la medicin del porcentaje de humedad, el que dio como resultado 58%.
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6. Glosario Aerbico: Que ocurre en presencia de oxgeno. Para que un compost funcione con xito, se debe suministrar suficiente oxgeno, que mantenga el sistema aerbico. Esto asegura que la descomposicin sea rpida y sin la produccin de olores desagradables. Anaerbico: Que ocurre en ausencia de oxgeno. La descomposicin anaerbica es lenta y genera malos olores. Bacteria mesfila: Bacteria que descompone la materia orgnica a temperaturas que oscilan entre 30 y 40C. Bacteria termfila: Son las que degradan la materia orgnica bajo condiciones calientes entre 40 y 70C. Realizan la descomposicin en un tiempo muy corto, debido a su actuacin rpida sobre la pila de compost. Biodegradable: Material orgnico complejo capaz microorganismos en compuestos qumicos simples. de ser descompuesto por
Biodiversidad: Est representada por los organismos animales y vegetales que coexisten en un ambiente natural, desde el nivel microscpico hasta el ms grande. La naturaleza ha creado un sistema natural heterogneo que mantiene el equilibrio y control de las enfermedades. Celulosa: Es un polisacrido, polmero de la glucosa, componente principal de las paredes celulares de las clulas vegetales. Material bsico de construccin de las fibras vegetales. Compost: Producto que resulta del proceso de compostaje. Est constituido principalmente por materia orgnica estabilizada, donde no se reconoce su origen, puesto que se degrada generando partculas ms finas y oscuras. Compost inmaduro: materia orgnica que ha pasado por las etapas mesoflica y termoflica del proceso de compostaje, pero no ha alcanzado las etapas de enfriamiento y maduracin requeridas para obtener un compost maduro. Compost maduro: Compost que ha finalizado todas las etapas del proceso de compostaje. Compostaje: Proceso de tipo fsico qumico y microbiolgico de transformacin de la materia orgnica, producido en condiciones aerbicas y termfilas, cuyo resultado es generar compost, dixido de carbono, agua, calor y la higienizacin del material final. Descomposicin: Degradacin de la materia orgnica en partculas pequeas, hasta que el material original se haga irreconocible. Enmiendas orgnicas: Cualquier sustancia orgnica capaz de mejorar las propiedades fsicas, qumicas y biolgicas del suelo. Enzima: Es un biocatalizador de naturaleza proteica. Facilita la descomposicin de molculas orgnicas complejas en molculas ms simples. Estircol o guano: Fecas, orina con o sin productos de cama animal. Fertilizantes: Son compuestos qumicos que suministran al suelo los nutrientes extrados por las plantas. La fertilizacin tiene como finalidad incrementar los rendimientos y mejorar las condiciones nutritivas de las plantas, al aumentar las reservas de nutrientes ya existentes en el suelo. Humificacin: Proceso fsico qumico y biolgico que genera humus como producto final.
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Humus: Fraccin orgnica coloidal del suelo, de alta estabilidad frente a cambios en las condiciones ambientales y de manejo. Inorgnico: Sustancia mineral. Compuesto qumico carente de tomos de carbono. Lavado o lixiviado: lquido que escurre de la mezclade materia orgnica con que se construye la pila de compost, y que contiene nutrientes generados durante el compostaje. Los lquidos de lavado se hacen txicos y pueden contaminar aguas subterrneas y ros. Lignina: Es una molcula de materia orgnica compleja, que se encuentra en la pared celular secundaria, le imparte rigidez a las microfibrillas de celulosa. Lpido: un aceite o grasa, formado por glicerol y cidos grasos. Macroorganismo: Organismo vivo que puede ser observado a simple vista, incluyen: araas, lombrices de tierra, roedores, hormigas, escarabajos, babosas, caracoles, etc. Metabolismo: Es el conjunto de todas las reacciones bioqumicas que ocurren en una clula o en un organismo. Metales pesados-metales trazas: las concentraciones de los elementos trazas estn reguladas, ya que son potencialmente txicos para los seres humanos, animales y plantas, como por ejemplo: cromo, cobre, nquel, cadmio, plomo, mercurio y zinc. Microorganismo: Organismos microscpicos. Entre stos estn los hongos, bacterias, actinomicetos, algas, protozoarios, levaduras, nematodos, etc. Mineralizacin: Es la transformacin de la materia orgnica mediante la accin de microorganismos aerbicos y la liberacin de minerales, que son esenciales para el crecimiento de la planta. Mulch: Es una cubierta protectora del suelo. No es un fertilizante ni una enmienda, por lo que no debe mezclarse con el suelo. Hay muchos tipos de mulch, como el compost parcialmente descompuesto, restos de cortezas, virutas de madera, paja, conchas, hojas, cascarilla de arroz, etc. Su funcin es la de cubrir el suelo desnudo, para impedir la escorrenta superficial, regular la temperatura del suelo, conservar la humedad y evitar el crecimiento de malas hierbas por falta de luz. Un buen mulch suministra nutrientes lentamente al suelo a medida que se descompone. Orgnico: literalmente se refiere a algn material derivado de plantas o animales. Incluye cualquier cosa derivada de un organismo vivo o excretado por ste. Patgeno: un microorganismo capaz de producir una enfermedad. Protena: Es una macromolcula compuesta por una secuencia linear de aminocidos. Contienen C, H, O, N, S. las protenas son los principales componentes estructurales de las clulas. Purines: Mezcla producida por guano y agua utilizada en el lavado de los corrales. Relacin c/n: Es la cantidad de carbono con respecto al nitrgeno. Toxina: Sustancia de naturaleza proteica elaborada por los seres vivos, especialmente por los microbios, y que acta como veneno, aun en pequeas proporciones.
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Elaboración de Compost A Partir Del Residuo Decáscara de Maracuyá de La Empresa QUICORNAC S.A.C

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FACULTAD DE INGENIERA

ESCUELA DE INGENIERA INDUSTRIAL

Chiclayo, 29 de Noviembre del 2012

Elaboracin de Compost: Cscaras de Maracuy

Ingeniera Industrial TDI

Elaboracin de Compost: Cscaras de Maracuy

Semilla (pepas) Cascara de maracuy: Residuo utilizado para la elaboracin de Compost

Almacen de PT CONCENTRADO DE MARACUY CONELADA

Ingeniera Industrial TDI

Elaboracin de Compost: Cscaras de Maracuy

pH del residuo es 3.39 Temperatura : 26.3C

Ingeniera Industrial TDI

Elaboracin de Compost: Cscaras de Maracuy

Elaboracin de Compost: Cscaras de Maracuy

Fuente: Graves, R. y Hattemer, 2000

Elaboracin de Compost: Cscaras de Maracuy

Elaboracin de Compost: Cscaras de Maracuy

Fuente: Adaptado de Rynket al, 1992

Elaboracin de Compost: Cscaras de Maracuy

Ingeniera Industrial TDI

Elaboracin de Compost: Cscaras de Maracuy

4.4. Insumos y Proporciones 4.4.1. Frmulas para la Proporcin de Residuos

Elaboracin de Compost: Cscaras de Maracuy

HUMEDAD H% 81.30% 39% 12% 37%

NITROGENO N2 1.40% 0.24% 0.70% 2.70%

Ingeniera Industrial TDI

Elaboracin de Compost: Cscaras de Maracuy

Fuente: Elaboracin Propia

Ingeniera Industrial TDI

Elaboracin de Compost: Cscaras de Maracuy

Ingeniera Industrial TDI

Elaboracin de Compost: Cscaras de Maracuy

Ingeniera Industrial TDI

Elaboracin de Compost: Cscaras de Maracuy

Ingeniera Industrial TDI

Elaboracin de Compost: Cscaras de Maracuy

Dcima Removida y 500 ml de agua

Fuente: Elaboracin Propia del Grupo de Trabajo - 2012

Ingeniera Industrial TDI

Fuente: Elaboracin Propia del Grupo de Trabajo Noviembre del 2012

Elaboracin de Compost: Cscaras de Maracuy

Fuente: Elaboracin Propia del Grupo de Trabajo Noviembre del 2012

Ingeniera Industrial TDI

Donde: m1= Peso de muestra hmeda

m2 =Peso muestra seca

Elaboracin de Compost: Cscaras de Maracuy

Resultados Tabla N 08: Resultados de % Humedad

Resultados (%Humedad) Personas a Cargo

Fuente: Elaborado por integrantes del trabajo de laboratorio 2012

Tabla N 09: Resultados de % Humedad

Elaboracin de Compost: Cscaras de Maracuy

INFORMACION Tipo Cantidad de Muestra Lugar Fecha Hora

Resultados (%Humedad) Personas a Cargo

Fuente: Elaborado por integrantes del trabajo de laboratorio 2012

Tabla N 10: Resultados de % Humedad

Elaboracin de Compost: Cscaras de Maracuy

INFORMACION Tipo Cantidad de Muestra Lugar Fecha Hora

Resultados (%Humedad) Personas a Cargo

Fuente: Elaborado por integrantes del trabajo de laboratorio 2012

Tabla N 11: Resultados de % Humedad

Elaboracin de Compost: Cscaras de Maracuy

INFORMACION Tipo Cantidad de Muestra Lugar Fecha Hora

Resultados (%Humedad) Personas a Cargo

Fuente: Elaborado por integrantes del trabajo de laboratorio 2012

Ingeniera Industrial TDI

Elaboracin de Compost: Cscaras de Maracuy