TEMA #4 LA ALIMENTACIN VENTANA # 1 PREGUNTAS DE INTRODUCCIN

1. Cmo crees que el ser humano obtiene sus alimentos? Los seres humanos extraen sus alimentos del medio del cual viven, practica que se ha realizado desde el principio de la humanidad y la cual en principios no presentaba inconvenientes, ya que la tierra era explotada por agricultores de la comunidad que satisfacan con esta actividad la necesidad de los pueblos. 2. Qu es la mecanizacin? Que al suplir con creces el trabajo de miles de hombres, ha permitido aumentar el nivel de productividad de los pueblos. 3. Qu son los fertilizantes? Permiten reintegrar al suelo parte del material orgnico que retiramos de el. Estn generalmente formados por nitrgeno, potasio y fsforo, siendo el nitrgeno el ms importante de ellos y el cual puede ser proporcionado al suelo, entre otras formas por el nitrato. 4. Qu es la irrigacin? Otra de las tcnicas que podra aplicarse a un terreno seria la de dotarlo de un buen sistema de riego. El asegurar el abastecimiento del agua independiente del factor clima, constituira un buen valioso auxiliar para el agricultor. 5. Qu son los alimentos? Los alimentos son sustancias procedentes del exterior, las cuales reponen al organismo del desgaste sufrido por la actividad diaria,

proporcionndole la energa necesaria para satisfacer sus necesidades vitales, regulando su funcionamiento. 6. Cmo se dividen los alimentos segn su origen? Segn su origen se dividen en: a) De origen animal b) De origen vegetal c) De origen mineral 7. Cmo se dividen los alimentos segn su funcin en el organismo?

Segn su funcin en el organismo se dividen en: a) energticos b) plsticos c) Reguladoras 8. Qu son las vitaminas? Son sustancias qumicas necesarias para el normal funcionamiento del organismo y de las cuales este se provee durante su dieta. 9. Cmo se clasifican las vitaminas? Se clasifican en dos grandes grupos: 1. Hidrosolubles 2. Liposolubles 10. A que se llama racin alimenticia? Se llama racin alimenticia a la cantidad de alimentos que el organismo necesita, durante las veinticuatro horas del da, para satisfacer sus requerimientos energticos.

VENTANA # 2 MAPA CONCEPTUAL

LOS ALIMENTOS

Se clasifican

Segn su origen

Segn su funcin

De origen animal De origen vegetal De origen mineral Las Vitaminas

Energtico Plsticos Reguladores

Hidrosolubles

Liposolubles

Vitamina C Vitamina B

Vitamina A Vitamina D Vitamina E Vitamina K

Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B6 Vitamina B12

VENTANA # 3 1.1 La alimentacin de los pueblos

Al hacer un anlisis detallado de las relaciones que los individuos mantienen con su medio y al ver la constante interaccin en la cual se encuentran el hombre y los animales con el medio ambiente del cual extraen sus productos alimenticios, es fcil deducir que la alimentacin de los pueblos depende de las ventajas que este medio ambiente le provea como resultado del buen uso que de losa recursos naturales hayan sabido hacer. Los hombres extraen sus alimentos del medio en el cual viven, esta prctica se la ha realizado desde los comienzos de la humanidad y la cual, en principio, no presentaba inconvenientes, ya que la tierra era explotada por agricultores de la comunidad, que satisfacan con esta actividad las necesidades del grupo. Adems del hombre, que puede constituirse en agente limitante del desarrollo y aprovechamiento de los recursos naturales que inciden en su alimentacin, podemos notar que la vida del individuo, as como sus hbitos alimenticios, estn influidos tambin por la accin del clima, que se considera uno de los factores importantes en la distribucin de la flora y la fauna. Esto se puede observar entre otros ejemplos, en las selvas hidrfilas, donde la vegetacin, densa e impenetrable, permite el desarrollo de enormes cantidades de especies de animales y vegetales, mientras que esta vegetacin dificulta el medio de subsistencia del hombre. Por el contrario, en las regiones de sabana, el hecho de tener hierbas altas permiten la ploriferacion de animales herbvoros, ha determinado que el hombre de estos medio se dedique a la ganadera haciendo de ella el factor ms importante de la alimentacin. El conocimiento que el hombre posee del medio ambiente que vive, le ha llevado a la utilizacin de una serie de tcnicas modernas, as como tambin el estudio de otras para abastecer de alimentos a la poblacin humana. Entre dichas tcnicas podemos mencionar:

a) la mecanizacin b) los fertilizantes c) irrigacin d) uso de insecticidas a) LA MECANIZACION Que nal suplir con creces el trabajo de miles de hombres, ha permitido aumentar el nivel de productividad de los pueblos. b) LOS FERTILIZANTES Permiten reintegrar al suelo parte del material orgnico que retiramos de l. Estn generalmente formados por nitrgeno, potasio y fsforo, siendo el nitrgeno el componente ms importante de ellos y el cual puede ser proporcionado al suelo, entre otras formas, por medio de nitratos. c) IRRIGACION Otra de las tcnicas que podra aplicarse a un terreno sera la de dotarlo de un buen sistema de riego. El asegurar el abastecimiento del agua independientemente del factor clima, constituira un valioso auxiliar para el agricultor. d) USO DE INSECTICIDAS La necesidad en la cual se vio el hombre de combatir una serie de especies que perjudicaban las cosechas, le llev a concebir la utilizacin de insecticidas. Esto ha presentado un gran aporte en la solucin de los problemas del agro, ya que su aplicacin controlada impide la presencia de una serie de elementos perjudiciales para el desarrollo de las plantas y, por lo tanto, ayuda a la obtencin de buenas cosechas.

1.2

Los Alimentos

En el desarrollo de la presente unidad hemos visto el uso adecuado del suelo, a todos los seres vivos que habitan en planeta, de los elementos necesarios para realizar todas sus actividades fisiolgicas y mentales. Esta serie de elementos se conoce con el nombre de alimentos. Por lo tanto, podemos decir que los alimentos son sustancias procedentes del exterior, las cuales reponen al organismo del desgaste sufrido durante la actividad diaria, proporcionndole la energa necesaria para satisfacer sus necesidades vitales, regulando su funcionamiento. 1.3 Clasificacin de los alimentos

Estudiaremos los alimentos segn su origen y segn su funcin en el organismo. 1.3.1 Segn su origen se dividen en: a) De origen animal b) De origen vegetal c) De origen mineral a) Animales Carne, leche, huevos, pescados. Son la fuente de las protenas animales indispensables para la construccin y el sostenimiento de nuestros tejidos. b) Vegetales Cereales, verduras, frutas, legumbres, etc. Los cereales se presentan en nuestra dieta bajo diferentes formas, entre ellas: pan, harina, etc. Las frutas y legumbres poseen poco almidn y son esencialmente fuentes de vitaminas y de elementos minerales.

c) Minerales Estn representados por: -agua -sales minerales Agua Es un compuesto fundamental en donde se realizan todas las reacciones metablicas del organismo y cuya cantidad varia de acuerdo al trabajo que este realiza y las condiciones ambientales. Gran parte de ella es eliminada por medio de la orina, respiracin, transpiracin, etc. y, por lo tanto, el individuo debe estar reponindola constantemente Sales minerales Son indispensables para el normal funcionamiento del organismo. Algunas de ellas son suministradas al individuo por medio de los alimentos que ingiere, concentrndose en la sangre, en la savia y en los tejidos animales y vegetales. 1.3.2 Segn su funcin en el organismo a) energticos b) plsticos c) reguladores a) Energticos Son aquellos alimentos que mediante el proceso de oxidacin proporcionan energa que los organismos necesitan. Se encuentran entre ellos: Glcidos Grasas Protenas

Los Glcidos Conocidos tambin con el nombre de hidratos de carbono (azucares) son compuestos que presentan en su constitucin tres elementos qumicos que son: carbono, hidrogeno y oxigeno, de ah su nombre de ternarios. Grasas Son alimentos que se conocen tambin con el nombre de lpidos. Al igual que los Glcidos son compuestos ternarios, ya que presentan en su constitucin tres elementos qumicos, pero se diferencian de ellos por su composicin, en la que hay mayor proporcin de carbono que de oxigeno, lo que permite que se queme con mas facilidad. Entre ellos encontramos las grasas y los aceites. Protenas Son compuestos cuaternarios formados por cuatro elementos qumicos, a saber: carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrgeno. Las protenas se incluyen como alimentos energticos, tomando en cuenta que al quemarse en el organismo producen 4,3 caloras. b) Alimentos plsticos o reparadores Son los que interviene en la formacin de la materia orgnica, como el agua, las sales, y las protenas mencionadas tambin como energticas. Pueden ser de origen vegetal o animal. Los nutricionistas consideran las protenas animales como calidad biolgica superior, por lo que recomiendan que por lo menos el 50 por 100 de las protenas que se consumen deban ser de origen animal. c) Alimentos reguladores

1.4

Las vitaminas

Son sustancias qumicas necesarias para el normal funcionamiento del organismo y de las cuales este provee durante su dieta diaria. Cuando el organismo no recibe la cantidad necesaria para el desenvolvimiento, se producen una serie de enfermedades que se conocen con el nombre de enfermedades carenciales o avitaminosis. Clasificacin De Las Vitaminas Se clasifican en dos grandes grupos, a saber: 1. Hidrosolubles 2. Liposolubles 1. Hidrosolubles Son aquellas vitaminas disueltas en soluciones salinas y en los lquidos celulares, entre ellas encontramos: Vitamina B Vitamina C Vitamina B Se encuentra en la levadura de cerveza, en el hgado, leche, cscara de arroz, trigo, yema del huevo, etc. Constituye un complejo vitamnico llamado complejo vitamnicoB, ya que contiene varias vitaminas, entre ellas, B1, B2, B6, B12. Vitamina B1 (cloruro de tiamina) Es llamada antiberibrica pues su carencia produce beriberi, enfermedad que consiste en el paralizamiento de los miembros, lo que imposibilita para caminar; adems del corazn funciona deficientemente debido a que se hincha y puede producirse

infarto. En carencias leves produce falta de apetito, cansancio y hasta calambres. Se halla en el hgado de res, leche, caraotas, pan integral, avena y otros alimentos. Vitamina B2 Debido a que se encuentra en la leche la llamaron lactoflavina, tambin se la conoce como riboflavina. Su deficiencia produce molestias en la boca y ulceras en los labios; los ojos enrojecen y arden. Abunda en la leche, queso, huevos, etc. Vitamina B6 Esta vitamina es llamada tambin piridoxina y adermina, ayuda a regularizar el funcionamiento de la piel, del sistema nervioso, del corazn y del hgado: evita los vmitos del embarazo y tambin ayuda en casos de esclerosis cerebral y neuritis. Se encuentra en la levadura de cerveza, hgado de res, legumbres verdes y cereales. Vitamina B12 La falta de esta vitamina produce anemia y trastornos nerviosos, mentales y musculares. Se encuentra en el hgado de res y en otras vsceras de animales. Vitamina C La carencia de esta vitamina produce debilitamiento en los vasos capilares y demora en la cicatrizacin de heridas; adems acta sobre el aparato digestivo, pues al faltar se producen diarreas y falta de apetito. Se consigue en las frutas ctricas como la naranja y el limn, tambin abunda en la guayaba y muy especialmente en el semeruco.

2. Liposolubles Se hallan disueltas en las grasas. Entre ellas tenemos: Vitamina A Vitamina D Vitamina E Vitamina K` Vitamina A Se encuentra en la leche, en la mantequilla, en el aceite de hgado y en los vegetales verdes. Interviene en el crecimiento y protege los tejidos epiteliales. Su insuficiencia en la dieta ocasiona, entre otros trastornos, un retardo en el crecimiento, favorece las caries dentales y produce trastornos en la vista, entre ellos el que se conoce con el nombre de ceguera nocturna enfermedad que se caracteriza por la incapacidad que presenta la retina para adaptarse a la penumbra o a la oscuridad. Vitamina D Se llama tambin antirraqutica o calcio fijadora por que acta como complemento del calcio, permitiendo que este se fije a los huesos evitando en esta forma el raquitismo. Se encuentra en los mismos alimentos que en la Vitamina A. Vitamina E Se conoce como la vitamina de la fecundidad, ya que favorece el desarrollo embrionario. Se encuentra principalmente en el trigo y la cebada. Vitamina K Es importante por que interviene en la normal coagulacin de la sangre. Se encuentra en las verduras y el hgado de los peces y

mamferos. Cuando esta ausente no se produce coagulacin y las lesiones en los vasos sanguneos producen hemorragias, de ah el nombre de antihemorrgica. 1.5 Racin Alimenticia

Sabemos que las necesidades nutricionales del individuo incluyen una serie de sustancias necesarias en los siguientes procesos: 1. Para ser quemadas como combustible (Glcidos). 2. Para reconstruccin y reparacin de clulas (protidos). 3. Para ser utilizadas como material plstico, como termorreguladores, disolventes, etc.( sustancias inorgnicas) 4. Para el normal funcionamiento del organismo (vitaminas). Por esto es necesario incluir en la dieta diaria alimentos que permitan satisfacer estas necesidades, ya que el hecho de que un individuo ingiera alimentos hasta que su hambre quede satisfecha, no garantiza que haya cubierto todos sus requerimientos, puesto que la racin alimenticia diaria de cada individuo le debe proporcionar todos los elementos necesarios para realizar sus procesos vitales. Se llama racin alimenticia a la cantidad de alimentos que el organismo necesita, durante las veinticuatro horas del da, para satisfacer sus requerimientos energticos. El equilibrio fisiolgico de un individuo responde con aproximadamente 2800 caloras distribuidas de la siguiente manera: 392 caloras proporcionadas por los prtidos, un 14 por 100. 560 caloras proporcionadas por los lpidos, un 20 por 100. 1848 caloras proporcionadas por los Glcidos, un 66 por100. Es bueno conocer que: 1 gramo de protena proporciona 4,3 caloras; 1 gramo de lpidos 9,4 caloras; 1 gramo de Glcidos 4,1 caloras.

Estos alimentos, al ser quemados por el oxigeno, proporcionan la cantidad de energa necesaria para el funcionamiento del organismo. La parte no calrica de la racin alimenticia es proporcionada por el consumo de agua, sales minerales y vitaminas. UNIDADES DE CONSUMO Por considerarlo de unidad de prctica para el clculo de las cantidades de alimentos que consume una familia, vamos a incluir algunas notas de una publicacin del instituto nacional de nutricin referentes a familias compuestas por personas de diversas edades. Los cientficos que estudian los problemas de la nutricin, han establecido para estos casos la utilizacin de las llamadas unidades de consumo. A continuacin damos equivalentes en unidades de consumo de las distintas personas que pueden integrar una familia. Equivalentes de consumo Adulto varn 1 unidad, o sea 4/4 Adulto hembra 0,75 unidades, o sea 3/4 Adolescente varn 1,25 unidades, o sea 5/4 Nio de 7 a12 aos (varn) 0,75 unidades, o sea 3/4 Nio de 12 a 15 aos (varn) 1 unidad, o sea 4/4 Menores de 7 aos(ambos sexos) 0,50 unidades, o sea 2/4

TEMA # 5 EL MICROSCOPIO VENTANA # 1 PREGUNTAS DE INTRODUCCION 1. Cuales son los sistemas que constituyen el microscopio mecnico? El microscopio compuesto est constituido por tres sisemas: Sistema mecnico Sistema ptico Sistema de iluminacin 2. Cuantas y cuales son las partes que comprende el sistema mecnico? Comprende de nueve partes: a) el pie o base b) la columna c) la platina d) el carro e) el brazo f) tornillo micromtrico g) tornillo micromtrico h) el tubo i) el revolver 3. Como esta formado el sistema ptico? El sistema ptico esta formado por: -el ocular -los objetivos

4. De que partes comprende el sistema de iluminacin? El sistema de iluminacin comprende: a) el condensador b) el espejo c) el diafragma 5. Cules son las propiedades del microscopio? Las propiedades del microscopio son: 1. Poder separador 2. Claridad 3. Aumento de microscopio 6. Qu es el microscopio electrnico? Es un instrumento relativamente grande, en el que se utilizan potenciales elctricos que permiten impulsar un haz de electrones a travs del vaci y en esta forma aumentar la imagen del objeto en observacin, imagen que luego se recoge sobre una pantalla fluorescente o sobre una placa fotogrfica. 7. Qu es el microscopio de fases? Es un microscopio comn provisto de un sistema ptico que modificando la trayectoria de los rayos de luz permite exagerar ciertas propiedades de las estructuras celulares, acentuando los contrastes y favoreciendo con esto su visibilidad. 8. Qu es el microscopio de interferencia? Este microscopio funciona de manera similar al microscopio de fases. En el la luz emitida atraviesa la placa intercalada entre ella y el condensador pero dividindose en dos haces: uno que atraviesa el objeto y al hacerlo se retarda, o sea, experimenta un cambio de fase y otro que rodea al objeto acentuando sus

contornos, de tal manera que, adems de permitir observar la preparacin con claridad y precisin, nos permite determinar el espesor del objeto, la concentracin de materia seca y el contenido de agua presente, este hecho lo diferencia del microscopio de fases. 9. Qu es el ultramicroscopio? Este aparato se basa en el principio de que ciertos organismos demasiados pequeos no es posible verlos con iluminacin ordinaria a fondo luminoso, aprecindose sin embargo sobre fondo oscuro. 10. Qu es el microscopio de luz polarizada? Este mtodo se basa en la manera de reaccionar que tienen ciertas estructuras de las clulas y de los tejidos cuando se observan con luz polarizada, la cual propaga con igual velocidad si el material observado presenta en su extensin las mismas propiedades y con distinta velocidad si estas propiedades no son iguales.

VENTANA #2 MAPA CONCEPTUAL

EL MICROSCOPIO COMPUESTO SISTEMA MECANICO EL PIE O BASE LA COLUMNA LA PLATINA EL CARRO EL BRAZO
TORNILLO MACROMETRICO TORNILLO MICROMETRICO

SISTEMA OPTICO EL OCULAR

LOS OBJETIVOS

SISTEMA DE ILUMINACION
CONDENSADOR

EL ESPEJO
EL DIAFRAGMA

PROPIEDADES DEL MICROSCOPIO

CLASES DE MICROSCOPIO

PODER SEPARADOR CLARIDAD AUMENTO DEL MICROSCOPIO

MICROSCOPIO ELECTRONICO

MICROSCOPIO DE FASES MICROSCOPIO DE INTERFERENCIA

ULTRAMICROSCOPIO

EL TUBO EL REVOLVER

MICROSCOPIO DE POLARIZACION

VENTANA # 3 1.1 El microscopio El microscopio ptico puede ser simple o compuesto; se le da el nombre se ptico precisamente por que utiliza la luz como fuente de iluminacin de objeto; esa fuente luminosa puede ser natural o artificial. El simple est formado por una lente convergente y equivale al ms sencillo de los instrumentos pticos. 1.2 El microscopio Compuesto Esta constituido por tres sistemas: 1. El sistema mecnico 2. El sistema ptico 3. El sistema de iluminacin 1.2.1 El sistema mecnico Comprende de las siguientes partes: a) El pie o base Que le da estabilidad. b) La columna Sirve para sostener las diversas partes. Hay microscopios que forman un todo con el asa o brazo. c) La platina Se utiliza para colocar la preparacin u objeto que se quiera observar. Puede ser fija o giratoria.

d) El carro Va colocado sobre la platina y permite desplazar la preparacin. e) El brazo Sirve para tomar el microscopio, en el se encuentran los dos tornillos reguladores; el tornillo macromtrico y el tornillo micromtrico. f) Tornillo macromtrico Sirve para efectuar movimientos verticales grandes que permiten un enfoque rpido. g) Tornillo micromtrico Permite, con movimientos lentos, afinar y precisar el enfoque. h) El tubo Va unido al brazo. En su parte superior se encuentra un orificio donde se coloca el ocular y en la parte inferior lleva el revlver porta-objetos. i) El revlver Es la parte del microscopio conde van enroscados los objetivos. Es giratorio con el fin de que en determinada posicin coincida un objeto con el eje del tubo. 1.2.2 El sistema ptico El sistema ptico est formado por: a) El ocular

Se encuentra situado en la parte superior del tubo. Recibe este nombre debido a que esta ubicado cerca del ojo observador. Cumple la funcin de aumentar loa imagen formada por la lente del objetivo. Hay microscopios monoculares y binoculares. Su poder de aumento va normalmente desde 5X hasta 20X; hay oculares especiales de otras potencias, como tambin los hay los que llevan una escala micromtrica que permite medir el tamao del objeto observado. b) Los objetivos Son una serie de lentes montados sobre cilindros de distintos tamaos que se enroscan en el revolver. Por estar prximos a la preparacin que se observa, producen el aumento de la misma. Los objetivos se clasifican en tres tipos principales: menor, mediano y mayor aumento. 1.2.3. El sistema de iluminacin El sistema de iluminacin comprende: a) El condensador Esta formado por un sistema de lentes situados debajo de la platina, que permite variar la iluminacin del campo y concentrar la luz sobre el objeto a observar. b) El espejo Nos permite dirigir la luz, ya sea natural o de una lamparilla, hacia el campo de la observacin del microscopio. Tiene dos caras: una plana, que se utiliza para observar con luz artificial, y la otra cncava para observar con luz natural. c) El diafragma

Es un disco horadado situado en la parte inferior del condensador que regula la cantidad de luz que debe pasar a travs de este hasta la platina. 1.3 Propiedades del microscopio 1.3.1 Poder separador De esta propiedad depende la calidad del microscopio, pudiendo definirse como la posibilidad de poder distinguir a travs del instrumento dos puntos muy prximos. El microscopio compuesto se fabrica con un poder separador de 0,2 de micra, mientras que el ojo normal no puede ver dos puntos separados cuando su distancia es menor a una dcima de milmetro. 1.3.2 Claridad Se refiere esta propiedad a la nitidez con que se obtienen las imgenes a travs del microscopio y esta directamente relacionada con la cantidad de luz utilizada y con el sistema de lentes empleado. 1.3.3 Aumento del microscopio Esta propiedad es la relacin directa entre la imagen real y la que obtenemos por medio del objetivo, queriendo decir con esto que si ampliamos el aumento del objetivo, obtendremos una imagen aumentadas tantas veces como aumentos tenga el objetivo. 1.4 Microscopio elctrico Es un instrumento relativamente grande, en el que se utilizan potenciales elctricos que permiten impulsar un haz de electrones a travs del vaci y en esta forma aumentar la imagen del objeto en observacin, imagen que luego se recoge sobre una pantalla fluorescente o sobre una placa fotogrfica. Con estos microscopios se ven los objetos con aumento del orden de los 200000 y esto se debe a que la longitud de onda de los

electrones es mucho menor que de la luz blanca, siguiendo por ello una trayectoria rectilnea, para luego ser desviada por los campos elctricos y magnticos; siendo semejante al fenmeno que se observa cuando un rayo de luz se retracta al atravesar un prisma. 1.5 Microscopio de fases Es un microscopio comn provisto de un sistema ptico que modificando la trayectoria de los rayos de luz permite exagerar ciertas propiedades de las estructuras celulares, acentuando los contrastes y favoreciendo con esto su visibilidad. Para producir la modificacin de las estructuras se coloca en una placa de forma anular entre la luz y el condensador, alterando con esto la velocidad de la luz que sufre una demora o retardo que se conoce con el nombre de cambio de fase. Despus de que sale el rayo la velocidad se restablece, pero el retardo subsiste, permitiendo esto que las preparaciones se vean mas ampliadas y transformadas. 1.6 Microscopio de interferencia Este microscopio funciona de manera similar al microscopio de fases. En el la luz emitida atraviesa la placa intercalada entre ella y el condensador pero dividindose en dos haces: uno que atraviesa el objeto y al hacerlo se retarda, o sea, experimenta un cambio de fase y otro que rodea al objeto acentuando sus contornos, de tal manera que, adems de permitir observar la preparacin con claridad y precisin, nos permite determinar el espesor del objeto, la concentracin de materia seca y el contenido de agua presente, este hecho lo diferencia del microscopio de fases. 1.7 Ultramicroscopio o microscopio de fondo oscuro Este aparato se basa en el principio de que ciertos organismos demasiados pequeos no es posible verlos con iluminacin ordinaria a fondo luminoso, aprecindose sin embargo sobre fondo oscuro.

Para ello se necesita un microscopio que se ha reemplazado el condensador normal por otro que tiene la propiedad de iluminar el campo oblicuamente, permitiendo con esto que el objeto aparezca brillante debido a la dispersin de la luz mientras que el campo permanece oscuro. 1.8 Microscopio de polarizacin o de luz polarizada Este mtodo se basa en la manera de reaccionar que tienen ciertas estructuras de las clulas y de los tejidos cuando se observan con luz polarizada, la cual propaga con igual velocidad si el material observado presenta en su extensin las mismas propiedades y con distinta velocidad si estas propiedades no son iguales. A todos estos adelantos de la microscopia, se puede aadir el descubrimiento y perfeccionamientote una serie de tcnicas de fijacin, coloracin y preservacin de estructuras celulares, as como la aplicacin de homogeneizacin y centrifugacin que han permitido la separacin de varios componentes celulares en forma pura, que en el transcurso de los aos nos han podido dar una relacin exacta sobre su estructura y funcionamiento.