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DEFINICIONES
se entiende por acuicultura al conjunto de actividades tecnolgicas orientadas al cultivo o crianza p g acuticas q que abarca su ciclo biolgico de especies completo o parcial y se realiza en un medio seleccionado y controlado, en ambientes hdricos naturales o artificiales, tanto en aguas marinas, dulces o salobres. (Artculo 7.- DEFINICIN DE ACUICULTURA, D.S. N 030-2001-PE, 12/07/01)
CLASIFICACIN
a) Segn el medio en el que se desarrolla: 1. Acuicultura marina o maricultura: se realiza en ambientes marinos o utilizando aguas marinas en terrenos ribereos al mar. 2. Acuicultura continental 3. Acuicultura en aguas salobres (Artculo 10.- DEFINICIN DE ACUICULTURA, D.S. N 030-2001-PE, 12/07/01)
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CLASIFICACIN
b) Segn su manejo o cuidado: 1. Acuicultura extensiva 2. 2 Acuicultura semi-intensiva: utiliza alimentacin suplementaria, mayor nivel de manejo. 3. Acuicultura intensiva: utiliza avanzadas tecnologas (SRA), mayor nivel de manejo, dietas balanceadas nicamente (Artculo 10.- DEFINICIN DE ACUICULTURA, D.S. N 030-2001-PE, 12/07/01)
CLASIFICACIN
c) Segn el ciclo de vida de las especies: 1. 1 Ciclo completo o integral: incluye todo el ciclo vital 2. Ciclo incompleto o parcial: incluye parte del ciclo vital
CLASIFICACIN
e) Cultivo asociado: Desarrollo de cultivo en forma conjunta con especies no hidrobiolgicas de origen animal o vegetal.
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CLASIFICACIN
f) Segn el nivel de produccin: 1. Acuicultura comercial: mas de 50 TM brutas/ao (mayor escala). 2-50 TM brutas/ao (menor escala) 2. Acuicultura de subsistencia: no mayor de 2 TM brutas/ao (Artculo 10.- DEFINICIN DE ACUICULTURA, D.S. N 030-2001-PE, 12/07/01)
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>50TM
<10TM
1960
Otros 4.10%
1980
Acuicultura 10%
Cerdos 50.10%
Pollos 48.40%
Otros 1.20%
2008
Jackson/IFFO-Pars (2010)
Pollos 9.10%
Crustceos 26%
PecesMarinos 24%
ADVOCATE/Ene-Feb (2010)
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Salmon/Trucha 76%
ADVOCATE/Ene-Feb (2010)
Jackson/GOAL (2010)
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Jackson/IFFO-Pars (2010)
~480 g
~14%
Se-Jin-Lim/Aquaculture (2011)
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Crecimiento promedio de Salmn del Atlntico (Salmo salar). FO: Aceite de Pescado. VO: Aceite Vegetal (55% aceite canola, 30% aceite palma, 15% aceite linaza).
Nanton (2007)
0.9
Variacin del valor porcentual de cidos grasos esenciales y de la tasa de cidos grasos omega 3/omega6 en el salmn del atlntico(Salmo salar). FO: Aceite de Pescado. VO: Aceite Vegetal (55% aceite canola, 30% aceite palma, 15% aceite linaza)
Nanton (2007)
AVANCES RECIENTES
Sustitucin casi total de HP con HV (soya, gluten harina de colza) con crecimiento y sabor ptimo. Aplicacin de tcnica de Recebado. Introduccin de HP en ltima fase (1-2 meses) + aditivos.
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Losindicios:tendenciasenlatemperaturacostera
TSM: Las estaciones costeras en regiones de intenso afloramiento (central/sur) muestran una tendencia a la declinacin de la TSM (0.2 0.3C / dcada) (p<0.05). Hacia el norte, la tendencia se invierte.
Cambioclimticoyventanaptima ambiental
ElCGpodraintensificarlosvientosfueradelaventanaptimaparael reclutamientodelaanchoveta
CAMBIOCLIMTICO?
afloramiento
DBIL BAJA MODERADA FUERTE ALTA
Turbulencia
DESASTRES NATURALES
Limitan la radiacin de productos marinos Gobierno nipn impone por primera vez este tipo de control. Tepco anuncia niveles de yodo radiactivo 7,5 millones de veces ms del permitido.
Pese a que el Gobierno dice que no hay peligro, la gente no compra pescado en Japn. (AP)
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GNI=Renta Nacional Bruta PORCENTAJE DE PROTENA ANIMAL DEL TOTAL DE PROTENAS CONSUMIDAS POR INGRESO PER CAPITA (USD)
H.H. Jensen/ Marine Pollution Bulletin (2006)
GNI=Renta Nacional Bruta PORCENTAJE DE PROTENA DE PESCADO DEL TOTAL DE PROTENAS CONSUMIDAS POR INGRESO PER CAPITA (USD)
H.H. Jensen/ Marine Pollution Bulletin (2006)
Brasil
Indonesia
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EL ASCENSO DE LAS CLASES MEDIAS: 3 MIL MILLONES DE PERSONAS A NIVEL MUNDIAL LA MAYORIA EN EL ASIA
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Dos millones de peruanos entraron a la clase media en ltimos cinco aos por mejores ingresos
Lima (Peru.com).- Dos millones de peruanos entraron a la clase media en los ltimos cinco aos gracias a la mejora de sus ingresos, lo cual se convierte en un mercado bastante atractivo para la venta de productos de consumo masivo, afirm la empresa Axur (antes MG Rocsa), distribuidora y representante de importantes marcas internacionales en Per. Se observa que el Producto Bruto Interno (PBI) per cpita ha pasado a 4,800 dlares, tres veces ms de lo que era en el ao 2000, manifest el gerente general de Axur, Edgardo Vargas. Destac que el poder adquisitivo de la poblacin ha crecido 2.34 veces desde el ao 2000 y, de igual manera, los hogares pertenecientes a los sectores A/B han crecido cerca de 30 por ciento en el ltimo lustro, seal.
http://www.peru.com/economiayfinanzas/portada20100701/105592/Dos-millones-de-peruanos-entraron-a-la-clase-media-en-ultimos-cinco-anos-por-mejores-ingresos
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>50TM
Moluscos 13.1
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48 mil ton.
Continental Marino TOTAL
TMB
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
TMB
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
120 100
USD(X 106 )
TM
CONTINENTAL MARINO
2010
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TM
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
TM
6000 4000 2000 0
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
DUPLICAR LA PRODUCCIN ACTUAL DE 50 MIL A 100 MIL TONELADAS CRECIMIENTO 20% ANUAL, DESDE 2005 2009: 2009 44 MIL TONELADAS COSECHA, COSECHA 16 MIL CONCHA ABANICO, ABANICO 13 MIL DE TRUCHA, MIL DE TILAPIA VALOR DE LAS EXPORTACIONES SUMARON 160 MILLONES USD (CONCHA ABANICO+LANGOSTINO)
EXPOACUCOLA 2011
COSECHA DE RECURSOS HIDROBIOLGICOS PROCEDENTES DE LA ACTIVIDAD DE ACUICULTURA (TM) 2011 47 mil ton. slo en C. Ab. !!!
2009
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COMPETIDORES
25 de abril de 2011 09:30 Tsunami de Japn y competencia peruana lapidan industria chilena del ostin
50-100% daos a la produccin El precio internacional comenz a bajar tras la consolidacin de Per como uno de los principales productores. 2006: 15 dlares/kg anual 2009: 8,3 dlares/kg anual. Produccin peruana cuadruplica lo generado en Chile.
PRODUCCIN CHILE
AO 2009: VOLUMEN DE PRODUCCIN : 758 MIL TONELADAS EXPORTACIONES: 2,300 MILLONES USD
El Per importa el 100% de la soya, casi el 60% del maz y un 90% del trigo, lo que repercutir directamente en el incremento del precio del pan, los fideos, el aceite y posiblemente el pollo
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El 2010 la produccin avcola sum S/. 6,831 millones y contribuy con el 22.2% de la produccin agropecuaria.
Esta industria produce mas de 1 milln de toneladas, mueve S/. 4,400 millones al ao, lo cual representa el 2% del Producto Bruto Interno (PBI) y el 22% del PBI del sector agropecuario. Adems este sector brinda 280,000 empleos directos y un milln de empleos indirectos (incluyendo polleras).
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http://congresoperuanodeavicultura.com/
Director del Centro para la Competitividad y el Desarrollo, Universidad de San Martn de Porres (USMP). Ha sido dos veces ministro de Economa y Finanzas. Anteriormente se desempe como viceministro de Hacienda y director del Banco Central de Reserva. Adems ha sido el economista jefe para Amrica Latina y Mercados Emergentes del BBVA, funcionario del FMI y del Departamento de Investigacin Econmica de la Reserva Federal de Minneapolis.
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Consumo Aumenta
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Fuentes alternativas
1.Protenas y aceites de origen vegetal 2.Subproductos derivados de animales terrestres 3.Protenas unicelulares (SCP) 4. Lpidos unicelulares (SCO)
SOYA
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CANOLA
http://www.parrynutraceuticals.com/Natural-Astaxanthin/astaxanthin.asp
Ficocianina, B- caroteno
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