LA PROBLEMTICA DE LOS TRANSGNICOS COMO MARAVILLA O ABERRACIN DE LA BIOTECNOLOGA

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Resumen Desde hace algunos aos, los cientficos empezaron a experimentar en organismos vegetales utilizando microorganismos y enzimas para elaborar numerosos productos llamados transgnicos, que tienen como funcin suplir las limitaciones que presentan los productos naturales. Estos peritos en biotecnologa utilizan varios mtodos; por ejemplo, en el mundo vegetal se estudia la incorporacin de genes de una especie de planta a otra para que de este modo obtengan mayor resistencia a plagas y patgenos. En la actualidad existen varias diferencias entre diversas opiniones; esto se debe principalmente a las distintos resultados obtenidos en la investigaciones, ya que algunos resultados afirman que al ser qumicamente alterados tienen ms nutrientes que los alimentos comunes, beneficiando nuestra salud; pero tambin estn los resultados poco optimistas manifestando que a largo plazo pueden originar una gama de enfermedades en nuestro organismo, como tambin repercusin ambiental; siendo as un tema controversial. Este trabajo tiene como finalidad permitir a las personas informarse de una manera ms verdica y objetiva sobre el impacto positivo y negativo de los transgnicos sobre nuestra salud y sobre el medio ambiente. Para ello, hemos diseado este artculo basado en una investigacin sustancial y detallada que ofrece garanta en cuanto a la informacin brindada a sus lectores. Palabras claves: Gentica, alteraciones del ADN, Biotecnologa. Abstract In recent years, scientists began experimenting in plant organisms using microorganisms and enzymes to produce many products called "transgenic", whose function is to supply the limitations of natural products. These experts in biotechnology using various methods, such as in the plant world are studying the incorporation of genes from one plant species to another to thereby obtain greater resistance to pests and pathogens. Currently there are several differences between various views, this is mainly due to the different results obtained in the research, as some claim that the results be chemically altered have more nutrients than common foods, benefiting our health, but also results expressing little optimism in the long term can cause a range of diseases in our body, as well as environmental impact, thus being a controversial issue. This paper aims to enable people to learn in a more accurate and objective information on the positive and negative impacts of GMOs on our health and the environment. For this, we designed this article based on substantial research and detailed warranty as to the information provided to readers. Key words: Genetics, DNA alterations, Biotechnology

Ciudad Universitaria, Junio 2012

Jaelyn Aguilar Tovar y Katherine Navarro Valdez

INTRODUCCIN
El tema de los organismos modificados genticamente (OMGs) destinados a la alimentacin, los alimentos transgnicos, es asiduamente abordado por la comunidad cientfica, las autoridades gubernamentales, la FAO, la OMS; el Codex Alimentarius y las organizaciones de consumidores. Muchos han sido los foros internacionales realizados en los que se ha discutido sobre este tema, debido a su importancia, su dinamismo, lo controvertido de la situacin y por la existencia a nivel mundial de grupos muy bien definidos, los defensores sin cuestionamiento alguno, los detractores a ciegas y aquellos que abordan esta nueva tecnologa con un correcto enfoque biotico y cientfico. El desarrollo de la Ingeniera Gentica en las ltimas dcadas del siglo pasado ha permitido la manipulacin especfica de la informacin gentica de los seres vivos, dando lugar a la Biotecnologa "moderna" o "de tercera generacin". Hoy es posible obtener secuencias de ADN sintetizadas qumicamente por procedimientos completamente automatizados, y cualquier segmento de ADN, sea natural o sinttico, puede ser aislado, secuenciado y reinsertado en las clulas de un organismo (Negrn et al., 2002; Snchez et al., 2003). Los organismos modificados genticamente son precisamente aquellos cuyo material gentico ha sido transformado por alguna de las tcnicas de la Ingeniera Gentica pudiendo ser el resultado de la transgnesis como tal o de la modulacin de la expresin de un determinado gen de su genoma. Este proceso ms eficaz hace innecesario cruzar millones de genes, con lo que se evita la posibilidad de producir caractersticas no deseables, tambin se distingue por permitir a los cientficos incorporar genes de otras especies, algo imposible de realizar por las vas tradicionales (Albert, 1999; FAO, 2000; OMS, 2002; Snchez y lvarez, 2003; Tzotzos, 1995; Zamudio, 2002b). Son considerados alimentos transgnicos, los alimentos o sus ingredientes que consisten o contienen OMGs o estn constituidos por productos que son derivados de OMGs (Cayacea, 2002; Penn, 2003) No obstante, la generalizacin del trmino transgnico para los OMGs destinados a la alimentacin no es totalmente correcta, pues solo lo sera en aquellos alimentos en los que se hayan insertado genes de otras especies, sin embargo, es muy comn su utilizacin en la literatura cientfica, medios de difusin, etc. (lvarez et al., 2001; Vidal, 2000a). Los organismos destinados a la alimentacin se modifican genticamente para la obtencin de cultivos que se desarrollen bajo sequas o alta salinidad; lograr alimentos con mayor valor nutritivo y mejor calidad; retardar la maduracin de frutos; obtener cultivos con resistencia a herbicidas, a insectos y a infecciones microbianas; contar con alimentos que protejan de enfermedades, es decir, funcionen como vacunas, etc. (AGBIOS, 2005; lvarez et al., 2000, 2001; Iez, 2000) De aqu, que se hace necesario conocer el impacto que tienen los alimentos transgnicos o adulterados genticamente en la salud de los seres humanos, por lo tanto surgen las siguientes interrogantes: Cul es la influencia del Consumo de Alimentos Transgnicos o Adulterados Genticamente, en la Salud Humana? Cules son riesgos que acarrea el consumo de alimentos transgnicos en la salud? Cules son los posibles beneficios que acarrea el

Jaelyn Aguilar Tovar y Katherine Navarro Valdez

consumo de alimentos transgnicos en la salud?, que trataremos de aclarar de modo tal que la informacin impartida por este artculo cientfico sea exacta y precisa. Se decidi proporcionar informacin verdica sobre una encuesta a un grupo de personas para saber su opinin sobre los transgnicos y saber si estn a favor o en contra de estos organismos genticamente modificados.

MATERIALES Y MTODOS
Esta investigacin fue dada segn las siguientes personas: -Borsotti Juan Manuel. Carrera:ingeniera qumica. Coordinacin del proyecto. Colaboracin en la recopilacin de material. -Lastra Facundo. Carrera: ingeniera qumica. Coordinacin del proyecto. Colaboracin en la recopilacin de material. -Cotta Juan Pablo. Carrera: ingeniera informtica. Diseo del blog y colaboracin en la recopilacin de material. -Baez Cambra Andrs. Carrera: ingeniera. Recopilacin y seleccin de material. Deciancio Nicolas. Carrera: ingenira informtica. Recopilacin y seleccin de material. (Publicado: 18/10/08).

Se da el planteamiento de la siguiente hiptesis: "El consumo de carne transgnica o de vegetales transgnicos durante un perodo prolongado (no menos de 1 ao y medio) generar alteraciones en la salud tales como:

Nuevas alergias: se debe a la incorporacin de elementos tales como virus y bacterias, presentes en los alimentos transgnicos, extraos para la dieta del hombre.

Resistencia a antibiticos: provocado por la introduccin de un gen que se encuentra en los alimentos transgnicos, y que genera resistencia a antibiticos, lo que podra generar complicaciones de salud al no poder tratar las enfermedades con antibiticos convencionales.

Cncer, generado por la introduccin genes que desencadenan toxinas y son desconocidas para el hombre.

Activacin de genes que producen enfermedades congnitas.

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Esta es una hiptesis que establece una relacin de causa y efecto: el consumo prolongado de alimentos transgnicos que trae como consecuencia los problemas de salud a los cules hicimos referencia.

Sujetos
Para el desarrollo de nuestra investigacin, se opt por un tipo de muestra no probabilstica, es decir, que se elegirn individuos con caractersticas convenientes para la investigacin y no al azar. Dentro de este tipo de muestra se opt por la del tipo sujetos voluntarios, es decir, aqulla en la que los individuos acceden a participar en el estudio de manera voluntaria. Se form dos grupos de control o muestrales (grupo A y grupo B). Cada uno de estos grupos estuvo compuesto por 200 individuos que residan en Buenos Aires, Argentina y que cumplieron con la siguiente caracterstica:

Personas Sanas (sin enfermedades previas de ningn tipo)

A partir de esta variable se procur que los sujetos sean homogneos de manera que los resultados no obedezcan a diferencias individuales. A su vez, cada grupo fue dividido en cuatro subgrupos, de acuerdo a sus edades:

50 individuos de 8 a 18 aos 50 individuos de 18 a 35 aos 50 individuos de 35 a 65 aos 50 individuos de 65 aos o ms

Esta subdivisin es necesaria, ya que el grado y velocidad de desarrollo de las enfermedades est estrechamente vinculado a la edad de los individuos.

Instrumentos
Para la evaluacin de cada grupo control despus del tiempo planteado que es de un ao y medio se utilizarn exmenes mdicos de todas las partes del cuerpo para detectar el ms pequeo dao causado por el consumo de transgnicos y compararlo con las personas que al ser evaluadas no sufrieron dao alguno en ninguna parte del cuerpo. Todo esto es un proceso riguroso de chequeo.

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PROCEDIMIENTO
Como experimentacin se har que el grupo A realice una dieta que incluya alimentos transgnicos (soja, maz y pollo principalmente) durante un perodo de un ao y medio, y con una frecuencia de tres veces por semana. Se har que el grupo B realice una dieta que no incluya alimentos transgnicos, sino alimentos naturales, es decir, alimentos no modificados genticamente. La comparacin y el anlisis de los resultados que se obtuvieron de ambos grupos nos permitirn demostrar o refutar la hiptesis que se plante y as poder informar a la poblacin de los resultados obtenidos.

RESULTADOS
El grupo A que fue sometido a consumir alimentos transgnicos no present ninguna reaccin alrgica ni tampoco, resistencia a antibiticos al ser comparado con el grupo B, el cual sirvi de patrn para esta comparacin. Sin embargo, no hay que pasar por alto que los posibles problemas de cncer, as como la activacin de genes que producen enfermedades congnitas que planteamos en nuestra hiptesis estn an inciertas debido a que estas patologas pueden desarrollarse ms adelante; o sea, con el transcurrir de los aos.

DISCUSIN
Despus de observar y analizar los resultados obtenidos empieza la discusin sobre los pro y contra de los transgnicos, mientras un grupo piensa que los transgnicas afectan positivamente a los ciudadanos, otro grupo piensa lo contrario. A continuacin presentamos la sustentacin de cada opinin:

Posibles beneficios de los alimentos transgnicos

A los alimentos transgnicos se les atribuyen una serie de beneficios que estn directamente relacionados con los objetivos de la modificacin gentica, los mismos se pueden agrupar en tres grandes grupos: beneficios para los consumidores, para los productores y para el medio ambiente (Snchez y lvarez, 2003). Beneficios para los consumidores:

Tenemos; por ejemplo, su tiempo de conservacin de dichos productos que es superior al de cualquier alimento natural. Adems, los alimentos transgnicos poseen valores nutritivos adicionales (ej. arroz con vitamina A), tambin algunos transgnicos poseen propiedades teraputicas (alimentos con vacunas incorporadas), siendo la calidad de muchos de estos productos superior a la de las plantas silvestres.

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Beneficios para los productores:

Son organismos genotpicamente mejor adaptados a factores ambientales adversos, tienen crecimiento y desarrollo acelerado, lo que permite una intensificacin de la produccin y reduccin de los costos; el retardo del proceso de maduracin posibilita tener una mayor vida e estante de determinados alimentos; tienen resistencia a los herbicidas, las infecciones microbianas y las plagas por insectos.

Beneficios para el medio ambiente:

Permiten el uso ms racional de la tierra, el agua y los nutrientes, disminuye el empleo de sustancias quimiotxicas como fertilizantes o plaguicidas. Adems, as se crean plantas que resisten a condiciones climticas fuertes o a suelos con calidad media a baja.

Posibles riesgos de los alimentos transgnicos

No obstante sus beneficios atribuidos, los OMGs no estn exentos de posibles riesgos, los cuales estn relacionados con su repercusin sobre la salud humana, el impacto sobre el medio ambiente y aspectos socioeconmicos, los mismos se traducen en preocupaciones e inquietudes por la aplicacin de esta nueva tecnologa (Altieri y Rosset, 2000)

Riesgos sanitarios:

Se relacionan fundamentalmente con la inocuidad de los alimentos; la presencia de sustancias que pueden causar alergias; la creacin de nuevas toxinas; el desarrollo de resistencia a antibiticos por bacterias patgenas y los posibles efectos negativos para la salud a largo plazo como podra ser el cncer.

Riesgos medio ambientales:

Se refieren su impacto sobre el medio ambiente a la amenaza a la biodiversidad; la transferencia gnica no intencionada a especies silvestres, el rompimiento del equilibrio natural, los OMGs con rasgos nuevos pueden diferir de sus parientes naturales en sus habilidades para sobrevivir y reproducirse bajo condiciones ambientales variables, pueden interactuar de forma inesperada o no deseable con las comunidades biolgicas locales; el uso indiscriminado de herbicidas, el dao a especies de insectos beneficiosos, etc.

Riesgos socioeconmicos:

Se sealan como riesgos socioeconmicos el desarrollo de la tecnologa en manos de las grandes multinacionales, el acceso puede limitarse debido a la proteccin por patentes, los productores de alimentos tradicionales u orgnicos puedan ser desplazados, adems hay preocupaciones de carcter religioso, cultural y tico. Esto es un gran problema debido a que el poder estara en las manos de esas grandes empresas que poseen los genes que alteran alguna caracterstica de la planta natural para convertirla en transgnica. Es as, que los ms perjudicados, en este caso, seran los campesinos agricultores que dependeran 100% de la decisin de las multinacionales que tendran todo su control sobre los productos.

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CONCLUSIONES
La tecnologa de los OMGs destinados a la alimentacin es un fenmeno irreversible, aunque existen interrogantes a las que las investigaciones, los anlisis, las discusiones y los acuerdos que se han producido en el transcurso de su corta historia an no han podido dar respuesta; el debate al respecto es noticia diaria en el mundo. No se pueden obviar las repercusiones sociales de la aplicacin de esta nueva tecnologa y es una obligacin informar a la sociedad de sus amplias posibilidades y tambin de sus posibles riesgos; es necesario trabajar con total transparencia e informacin a los consumidores. Se hace imprescindible el establecimiento de regulaciones internacionales estrictas que aseguren la utilizacin correcta de la Ingeniera Gentica. Relacionarse con esta temtica, desde la investigacin hasta la comercializacin, incluida la necesaria legislacin, con un enfoque biotico y cientfico permitir que los alimentos transgnicos se conviertan en una va ms que ayude a incrementar la disponibilidad de alimentos a nivel mundial. Cuba, pas que integra la avanzada de las investigaciones biotecnolgicas en el mundo, desarrolla importantes investigaciones relacionadas con la aplicacin de la Ingeniera Gentica para la obtencin de OMGs destinados a la alimentacin y asume esta responsabilidad con total rigor cientfico y mxima proteccin a los consumidores y el medio ambiente. Tabla 5: Proyectos sobre alimentos transgnicos que se desarrollan en Cuba. (Hernndez, 2004, Vidal, 2003)

Alimento Boniato Caf

Objetivo de la modificacin Resistencia a insecto Resistencia a insecto Resistencia a hongo. Tolerancia a Glufosinato Tolerancia a Glufosinato

Centro CIGB CIGB-C IBP CIGB

CIGB

CIGB CIGB

Caa de Azcar

Resistencia a insecto Resistencia a insecto. Tolerancia a Glufosinato Produccin de FOS

CIGB

CIGB

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Resistencia a hongo. Ctricos Tolerancia a Glufosinato Resistencia a virus Resistencia a insecto. Tolerancia a Glufosinato Resistencia a hongo. Tolerancia a Glufosinato Arroz Resistencia a insecto. Tolerancia a Glufosinato Resistencia a hongo. Tolerancia a Glufosinato Resistencia a hongo. Resistencia a virus Resistencia a insecto. Tolerancia a Glufosinato Pia Resistencia a virus. Tolerancia a Glufosinato Resistencia a virus. Tolerancia a Glufosinato Crecimiento acelerado

Bioplantas CIGB

Bioplantas CIGB

Maz

CIGB

CIGB CIGB-SS

CIGB CIGB-SS

Pltano

IBP CIGB

Papa

CIGB

Bioplantas CIGB

Bioplantas CIGB

Papaya

IBP CIGB

Tilapia

CIGB

Jaelyn Aguilar Tovar y Katherine Navarro Valdez

BIBLIOGRAFA
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