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Denis Teixeira da Rocha, Altair Dias de Moura & Ademir Francisco ISSN Girotto 1679-1614

ANLISE DE RISCO DE SISTEMAS DE PRODUO DE SUNOS, INTEGRADO E INDEPENDENTE, EM PERODOS DE ALTA E BAIXA RENTABILIDADE1
Denis Teixeira da Rocha2 Altair Dias de Moura3 Ademir Francisco Girotto4
Resumo - Este trabalho analisou, por meio de um estudo multicasos que abrangia unidades produtoras de sunos, do tipo confinado e de ciclo completo, e os sistemas de produo de sunos, integrado e independente, em perodos de alta e baixa rentabilidade na atividade. O estudo teve como bases o Estado de Santa Catarina (SC), maior produtor nacional de sunos com predomnio da produo integrada, e a regio do Vale do Piranga (MG), um dos principais plos de suinocultura independente do Pas. Analisou-se a rentabilidade dos dois sistemas por meio da anlise do desempenho destes em diferentes cenrios, de acordo com situaes de mercado comuns ao setor, em perodos especficos. Com base na teoria da firma, foram levantadas estruturas de custos e receitas de seis granjas produtoras de sunos, sendo trs pertencentes a cada sistema. Para analisar o desempenho destas, utilizou-se o mtodo de simulao de Monte Carlo. Pelos resultados, verificou-se a possibilidade de obteno de maior retorno nas granjas do sistema de produo independente, se comparadas s do sistema integrado estudado, durante os perodos de prosperidade da atividade, ao passo que, durante os perodos de crise, essas mesmas granjas apresentaram possibilidade de perdas superiores s das integradas. Palavras-chave: risco, sistemas de produo, sunos.

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Recebido em: 13/12/2006 Aceito em: 31/08/2007 Mestre em Economia Aplicada. E-mail: denistrocha@hotmail.com Professor Adjunto do Departamento de Economia Rural da UFV. E-mail: admoura@ufv.br Pesquisador da Embrapa Sunos e Aves. E-mail: afgirotto@cnpsa.embrapa.br

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1. Introduo
A suinocultura brasileira uma atividade importante na gerao de trabalho e renda no s no meio rural, mas tambm nas reas urbanas. O fato de mais de 70% da produo suincola ser destinada ao processamento industrial gera um efeito multiplicador em outros setores da economia, com forte reflexo no meio urbano (Talamini et al., 2006). O Brasil o quarto maior produtor e exportador de sunos do mundo. Em 2005, o Pas bateu novo recorde de exportaes, com receita de US$ 1,16 bilho, para um volume exportado superior a 625 mil toneladas 23% da produo nacional (ABIPECS, 2006). Entretanto, com o surgimento dos casos de febre aftosa no rebanho bovino no Mato Grosso do Sul, em outubro de 2005, vrios mercados fecharam suas portas s carnes brasileiras, o que acabou atingindo a carne suna. Nesse contexto, as exportaes desse produto tiveram retrao em 2006, registrando reduo de 15,5% em volume e de 11,2% em receita, respectivamente, se comparadas s de 2005 (ABIPECS, 2006). Com esse embargo, a carne suna, antes destinada ao mercado externo, teve de ser disponibilizada no mercado nacional. No entanto, dado o baixo consumo per capita desse produto no Brasil, o preo recebido por suno registrou retrao devido ao excesso de oferta. Com essa perda de renda do produtor, as indstrias de insumos tambm ficaram prejudicadas. Nas agroindstrias, por sua vez, as exportaes foram reduzidas, o que resultou em queda do faturamento, ou seja, todos os envolvidos na cadeia sofreram as conseqncias. Mais especificamente no setor produtivo, importante notar a diferena na organizao administrativa dos suinocultores, a qual afeta a capacidade destes de competir no mercado. Nesse aspecto, nos sistemas de produo de sunos no Brasil predominam duas formas principais: produo integrada e produo independente. A primeira, tpica dos estados da regio Sul do Brasil, maior produtora de sunos do Pas, caracteriza-se
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pela presena de uma empresa abatedora/processadora que integra, verticalmente, vrias fases do processo produtivo, como melhoramento gentico, nutrio, abate dos animais e processamento da carne, alm de fornecer o aparato necessrio criao dos animais pelos suinocultores, geralmente sob a forma de contrato. Nesse arranjo, que cria dependncia direta entre produtores e empresa, o suinocultor oferece terra, mo-deobra, instalaes e equipamentos e concentra-se na produo dos sunos. Na outra forma de organizao, denominada independente, no h um vnculo mais intenso entre o suinocultor e as empresas abatedoras/ processadoras. Nesse sistema, os prprios suinocultores compram todos os insumos necessrios produo, desenvolvem o produto e o vendem no mercado. Esse arranjo mais comum na regio Sudeste, com destaque para o estado de Minas Gerais, quarto maior produtor e exportador nacional de carne suna, atrs apenas dos estados da regio Sul (ABIPECS, 2006). Tendo em vista essa diferena na organizao administrativa dos sistemas, os produtores de sunos sofrem, em proporo diversa, os efeitos das crises no setor, o que resulta em diferencial de competitividade entre os sistemas. Apesar da escassez de estudos que utilizem metodologias para quantificar as diferenas entre os sistemas integrado e independente, durante esses perodos de alta e baixa na atividade, os agentes desta cadeia pressupem que o produtor integrado teria uma situao econmica mais estvel ao longo dos anos, ou seja, a renda deste no apresentaria grandes alteraes durante os ciclos de alta e baixa da atividade. O produtor independente, por sua vez, teria variao maior dos retornos obtidos na atividade, entre os perodos de crise e prosperidade. Este estudo enfocou o desempenho da suinocultura nacional, durante os ltimos anos. Nesse perodo, a suinocultura brasileira caracterizou-se por ser uma atividade cclica, cuja durao determinada pelo trinmio preo do milho e do farelo de soja (i.e., principais componentes da rao e determinantes do custo de produo) e valor recebido pelo suno, principal componente da receita da atividade (Crivellaro, 2005). Girotto (2006a), ao analisar os resultados obtidos pela suinocultura catarinense a
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partir de 1995, destacou a existncia de um breve perodo de resultados positivos e outro, mais longo, de resultados negativos, que se repetiam periodicamente com intensidade e durabilidade variada. Segundo Girotto (2006b), de 1998 a 2003, a suinocultura apresentou ciclos de resultados positivos, em mdia, a cada dois anos. Dada a escassez de trabalhos que mostrem, por meio de metodologia quantitativa, se h diferenas entre os sistemas suincolas, integrado e independente, nas diferentes fases da atividade, este trabalho objetivou analisar o desempenho econmico, sob condies de risco, de granjas de produo suincola, componentes desses dois sistemas, em perodos de alta (prosperidade) e baixa (crise) na atividade. Assim, buscou-se avaliar a amplitude de variao dos resultados econmicos, nesses dois perodos, e o comportamento de cada sistema produtivo perante tais situaes de mercado, tendo como bases o plo de suinocultura do Vale do Piranga (MG) - sistema independente de produo, e o estado de Santa Catarina (SC) - sistema integrado. 1.1. Histrico recente da suinocultura brasileira A suinocultura brasileira uma atividade cclica, visto que alterna perodos de alta e baixa rentabilidade, definidos pelo trinmio preo do milho, do farelo de soja e do suno. Assim, conforme a combinao de preos desses produtos, o suinocultor pode alcanar retornos positivos na atividade (perodos de alta) ou enfrentar prejuzos, dado o maior custo de produo diante do preo recebido pelo suno terminado (perodos de baixa). De 2002 a 2003, a suinocultura brasileira enfrentou o que foi, para muitos, considerada a pior crise da histria da atividade. Essa crise teve origem em 2001, em virtude dos bons resultados da atividade, associados s crescentes exportaes da carne suna brasileira, que impulsionaram o crescimento do rebanho nacional, o que levou a significativo crescimento da oferta de sunos no mercado. No entanto, esse fato coincidiu com o aumento no custo de produo, devido principalmente s altas do milho e
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da soja, e com a queda da demanda, impulsionada pela reduo na renda da populao. Em resumo, houve aumento da oferta associado reduo na demanda e ao aumento no custo de produo (Moura et al., 2005). Com isso, os produtores tiveram que amargar um longo perodo de crise, cujo resultado foi a reduo do plantel com significativa diminuio no nmero de produtores e descapitalizao dos que ainda se mantinham na atividade (PORKWORLD, 2003). Por sua vez, do final de 2004 a meados de 2005, a suinocultura nacional atravessou um perodo com caractersticas inversas. Com o preo dos insumos em baixa, o custo de produo foi reduzido, ao mesmo tempo que o preo do suno se valorizou. Dessa forma, o produtor teve maior possibilidade de cobrir todos os seus custos, alm de garantir uma sobra de caixa que permitisse sua capitalizao ou, pelo menos, recuperao de parte do prejuzo causado pelas crises anteriores. Essa conjugao de preos se deu pelo aumento das exportaes no ano de 2004 e, principalmente, em 2005, conjugado com a elevao do preo da carne suna no mercado internacional. Alm disso, a oferta brasileira de sunos encontrava-se em equilbrio, em virtude da reduo do plantel ocorrida na crise 2002/2003 e do aumento das exportaes, o que contribuiu para melhorar o preo pago ao produtor (ABIPECS, 2006). Na Figura 1 possvel visualizar as conjugaes dos preos dos insumos e do produto, os quais determinaram a crise da suinocultura em 2002/ 2003 (perodo 1 - baixa) e, posteriormente, o perodo de prosperidade subseqente (perodo 2 - alta), nos anos de 2004 e 2005.

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R$ 4,00 R$ 3,50 R$ 3,00 R$ 2,50 R$ 2,00 R$ 1,50 R$ 1,00 R$ 0,50 R$ 0,00 F. Soja Milho Perodo 2 "alta" Suno Perodo 1 "baixa"

R$ 4,00 R$ 3,50 R$ 3,00 R$ 2,50 R$ 2,00 R$ 1,50 R$ 1,00 F. Soja R$ 0,50 Milho R$ 0,00 Perodo 2 "alta" Suno Perodo 1 "baixa"

ja n/ 01 ai /0 se 1 t/0 1 ja n/ 0 m 2 ai /0 se 2 t/0 2 ja n/ 0 m 3 ai /0 se 3 t/0 3 ja n/ 0 m 4 ai /0 se 4 t/0 4 ja n/ 0 m 5 ai /0 se 5 t/0 5

Milho

F. Soja

Suno

(a) Regio do Vale do Piranga (MG) (b) Estado de Santa Catarina (SC)
Figura 1 - Comportamento dos preos pagos pelo milho e farelo de soja e do preo recebido pelo suno, no Vale do Piranga (MG) e no estado de Santa Catarina 2001 a 2005. Nesse contexto, os perodos de baixa e alta na atividade foram assim definidos: Sistema de produo independente do Vale do Piranga (MG): - Baixa: julho/2002 a junho/2003; Alta: junho/2004 a maro/ 2005. Sistema de produo integrado do Estado de Santa Catarina (SC): - Baixa: junho/2002 a setembro/2003; Alta: julho/2004 a outubro/2005. Fonte: Embrapa, Asemg.

2. Metodologia
A teoria da firma, que tem como unidade principal de anlise a empresa individual, busca analisar como a empresa tenta maximizar seus lucros tendo por restries o custo dos fatores de produo, o preo do produto e a fronteira tecnolgica de produo (Santos; Lrio, 2004). O lucro em uma atividade produtiva dado pela diferena entre a receita total (RT) e o custo total (CT). Assim, para determinar o lucro necessrio conhecer a receita e os custos da empresa, razo pela qual o conhecimento dos custos de produo de uma atividade essencial para o efetivo controle da empresa e para o processo de tomada de deciso. Na atividade suincola, os estudos sobre custos de produo so de grande importncia, visto que refletem o nvel tecnolgico e a eficincia com que a atividade desenvolvida e podem definir o sucesso do negcio (Girotto; Santos Filho, 2000).
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ja n/ 01 ai /0 1 se t/0 1 ja n/ 0 m 2 ai /0 se 2 t/0 2 ja n/ 0 m 3 ai /0 se 3 t/0 3 ja n/ 0 m 4 ai /0 4 se t/0 4 ja n/ 0 m 5 ai /0 se 5 t/0 5


F. Soja Suno Milho

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Segundo Binger e Hoffman (1998), h duas maneiras equivalentes de definir custos econmicos. Na primeira, os custos so caracterizados pelo valor de mercado de todos os insumos usados na produo; na segunda, conceituam-se custos econmicos como o valor de mercado da melhor alternativa de emprego dos recursos utilizados no processo produtivo. Outra definio importante refere-se aos custos fixos e variveis. Segundo a teoria econmica, no curto prazo, alguns dos insumos de produo de uma empresa so fixos, enquanto outros podem ter variao, o que possibilita modificaes na taxa de produo da empresa. Nesse contexto, o custo total da produo tem dois componentes, quais sejam, o custo fixo (CF), que existir independentemente do nvel de produo da empresa, e o custo varivel (CV), que varia conforme o nvel de produo (Pindyck; Runbinfeld, 1994). Neste trabalho adotaram-se as definies de custos de produo, propostas pelo Instituto de Economia Agrcola de So Paulo (Matsunaga, 1976). Assim, tm-se: Receita Total (RT): composta por todas as entradas monetrias provenientes da venda dos animais terminados. Custo Operacional Efetivo (COE): desembolsos diretos para a compra de insumos (insumos alimentares, medicamentos, energia, mo-de-obra, transporte, etc.). Custo Operacional Total (COT): COE acrescido da depreciao de mquinas e equipamentos e a remunerao da mo-de-obra familiar, se existir. Custo Total (CT): COT acrescido da remunerao do capital mdio empatado (custo de oportunidade do capital).

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Com base nos itens de custos, o trabalho utilizou trs medidas de resultado econmico, com vistas em avaliar economicamente os sistemas estudados, conforme segue. Margem Bruta Total (MBT): diferena entre a RT e o COE. Indica se os custos diretos da empresa esto sendo compensados e reflete sua sustentabilidade no curto prazo. Margem Lquida (ML): diferena entre a RT e o COT. Mostra se a empresa est se capitalizando, ou no, e indica sua sustentabilidade no longo prazo. Lucro (L): diferena entre a RT e o CT. Este indicador demonstra se o retorno da atividade maior, ou no, que a rentabilidade da atividade alternativa para o capital investido. A atividade suincola, assim como qualquer outra, est sujeita a riscos. Assim, comum associar o risco envolvido na atividade com seu retorno esperado. O risco reflete a incerteza quanto ao alcance dos resultados planejados previamente (Woiler; Mathias, 1996). Do ponto de vista tcnico, h pelo menos duas opes para anlise do risco, quais sejam, anlise de sensibilidade e anlise de probabilidade (Noronha, 1991). A anlise de sensibilidade verifica o efeito de variaes nos parmetros e variveis determinantes dos custos e receitas da atividade sobre seus indicadores econmicos. Esta anlise determina quais so os parmetros e, ou, variveis mais importantes na determinao do resultado econmico da atividade. J a anlise de probabilidade tem como tcnica mais usada o mtodo de simulao, que constitui na representao dinmica de um sistema mediante um modelo. A simulao de dados permite o clculo de diferentes combinaes que probabilisticamente podem ocorrer, cujo resultado a distribuio de freqncias, traduzindo em nmeros o aspecto risco (Noronha, 1991). Nesse contexto, a simulao de Monte Carlo, utilizada neste trabalho, tem sido uma ferramenta til a tomadores de deciso, quando consideram
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situaes sujeitas a risco em seus projetos. Essa simulao um mtodo prtico pelo qual se utiliza distribuio de probabilidade na anlise do risco, possibilitando uma leitura simplificada da interpretao do risco associado aos sistemas de produo. Assim, o mtodo de Monte Carlo foi operacionalizado da seguinte forma para anlise das granjas representativas dos dois sistemas de produo de sunos estudados: 1) Caracterizao dos dois sistemas de produo por meio da modelagem de estruturas de custos e receitas da atividade. Essa estrutura, baseada em Girotto e Santos Filho (2000), englobou um ciclo de produo que abrangeu todos os itens de custos e receitas, do nascimento do leito at o animal terminado, entregue para abate. 2) Seleo das variveis de entrada (de risco): preo do suno terminado, preo do milho e do farelo de soja e nmero de leites terminados/porca/ ano. As trs primeiras variveis tiveram distribuio de probabilidade identificada por histograma, com base na srie histrica dos dados coletados, enquanto a ltima apresentou distribuio triangular, sendo a produtividade atual (mdia anual coletada) o valor mais provvel e considerando uma variao de 1,5 suno terminados por matriz/ano, para cima e para baixo, para definio dos limites superior e inferior de variao, respectivamente. 3) Seleo das variveis de anlise (de sada): indicadores de resultado econmico das empresas, expressos em matriz/ano (Margem Bruta, Margem Lquida e Lucro). 4) Por fim, geraram-se as simulaes, realizadas no software @ Risk 4.5, para os dois perodos em estudo, separadamente, pela execuo do modelo 5.000 vezes, considerando um nvel de convergncia dos resultados das variveis de anlise inferior a 1,5%. Neste trabalho utilizou-se a metodologia de estudos de casos, na sua varivel de casos mltiplos. Esse levantamento multicasos constou de
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seis granjas de produo de sunos, confinado de ciclo completo, trs em cada regio, divididas conforme o nmero de matrizes alojadas. Com base na escala de produo, foram obtidos trs grupos: Grupo 1: 105 125 matrizes; Grupo 2: 170 190 matrizes; e Grupo 3: 400 420 matrizes. A escolha dos grupos baseou-se na diviso dos produtores conforme o nmero de matrizes alojadas nas duas regies, com vistas em obter um padro de comparao5. Nas simulaes foram considerados dois cenrios distintos, diferenciados pelo preo recebido pelo suno, nas granjas do sistema de produo integrado. No cenrio 1 considerava-se que o suno era remunerado, no sistema integrado, com base no preo de referncia estabelecido pelo Sindicarnes - SC, sem bonificao ou penalizao. J no cenrio 2, o preo do suno nesse sistema era o de referncia, acrescido da bonificao mxima dada pela integradora (acrscimo de 8%). Nos dois cenrios, o preo recebido pelo suno, no sistema independente, era determinado pela Bolsa do Suno de Belo Horizonte. 2.1. Fonte de dados As sries de dados das variveis de entrada - preo do milho, do farelo de soja e do suno terminado - tiveram durao de cinco anos, de 2001 a 2005. Os dados dessas sries, referentes aos produtores integrados do Estado de Santa Catarina, foram obtidos do Centro Nacional de Pesquisa de Sunos e Aves CNPSA/Embrapa, enquanto os dados representativos do sistema independente, vlidos para a regio do Vale do Piranga (MG), foram obtidos de registros de um produtor de sunos da regio, no caso dos preos do milho e do farelo de soja, e junto ASEMG, no caso de dados de preo do suno.

A fixao do grupo de maior escala na faixa de 400 matrizes deveu-se dificuldade de encontrar produtores de ciclo completo de escala superior a essa, no sistema integrado de Santa Catarina.

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A taxa de juros utilizada no clculo do custo de oportunidade foi da caderneta de poupana (rendimento mensal = 0,6632%), obtida do IPEA (base de maio de 2006). Ademais, todas as sries de preos foram deflacionadas por meio do IGP DI, fornecido pelo IPEA, com base no ms de maio de 2006. 2.2. Caracterizao dos sistemas de produo 2.2.1. Sistema de produo de sunos independente do Vale do Piranga (MG) A regio do Vale do Piranga est situada ao norte da Zona da Mata mineira e abriga um dos principais ncleos especializados em suinocultura independente do pas, o qual se destaca pela tecnificao das granjas e por sua localizao geogrfica estratgica. A granja suincola 1, representativa do sistema independente e situada em Ponte Nova (MG), possua 125 matrizes alojadas e produtividade mdia de 22,5 terminados por matriz/ano. Os animais vendidos para abate tinham peso mdio de 98 kg, aos 145 dias de idade, para uma converso alimentar de 2,47:1. Por sua vez, a granja de produo suincola 3, localizada em Santa Cruz do Escalvado (MG), possua 189 matrizes e produtividade mdia de 22,5 terminados por matriz/ano. Os animais para abate tinham peso mdio de 92,45 kg, aos 146 dias, para uma converso alimentar de 2,48:1. A granja suincola 5, situada em Urucnia (MG), possua 420 matrizes e produtividade mdia de 25,5 terminados por matriz/ ano. Os animais para abate tinham peso mdio de 104,25 kg, aos 165 dias, com converso de 2,65:1. 2.2.2. Sistema de produo de sunos integrado do estado de Santa Catarina O estado de Santa Catarina considerado o maior produtor e segundo exportador nacional de carne suna, visto que concentra,
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aproximadamente, 24,31% do total de carne suna produzida e 34,3% das exportaes de carne suna do pas (ABIPECS, 2006). A granja suincola 2, componente do sistema integrado e localizada na regio de Concrdia, possua 108 matrizes alojadas e produtividade de 22,5 terminados por matriz/ano. Os animais eram terminados com 102 kg em mdia, aos 150 dias, com converso alimentar de 2,49:1. A granja 4, tambm situada em Concrdia, possua 172 matrizes e produtividade mdia de 21,5 terminados por matriz/ano. Nesta granja, os animais eram terminados com 94 kg aos 145 dias, em mdia, com converso de 2,54:1. Por fim, a granja suincola 6, localizada em Brao do Norte, detinha 400 matrizes e produtividade de 23 terminados por matriz/ano. Os animais eram terminados com 104 kg em mdia, aos 162 dias, com converso de 2,68:1

3. Resultados e discusso
Os resultados da pesquisa revelaram que, durante o perodo de baixa (crise), todas as granjas suincolas componentes dos dois sistemas de produo em estudo tiveram resultados de desempenho econmico predominantemente negativos, com probabilidades nfimas de obter resultados positivos para os indicadores Margem Bruta (MB), Margem Lquida (ML) e Lucro (L). As granjas suincolas independentes (granjas 1, 3 e 5) tiveram probabilidades de 2,75%, 0,35% e 0,30% para MB, ML e L maiores que zero, respectivamente. Por sua vez, as granjas de produo de sunos integradas (granjas 2, 4 e 6) apresentaram resultados ainda piores, com probabilidade de obteno de MB, ML e L positivas iguais a zero, no cenrio 1, e de 2%, 0,35% e 0,25%, no cenrio 2. Dessa forma, durante o perodo de crise, 2002/2003, as granjas suincolas representativas dos sistemas de produo de sunos, integrado e independente, operaram, quase que totalmente, no prejuzo e no conseguiram cobrir os gastos diretos com a atividade (MB negativa) e muito menos a depreciao das instalaes e equipamentos (ML negativa),
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o que resultou em descapitalizao dos produtores, com comprometimento da sustentabilidade do negcio no longo e at no curto prazo. Esses resultados justificam os casos de abandono da atividade por parte de muitos produtores e a descapitalizao dos que permaneceram na atividade aps essa crise, fatos citados constantemente em revistas especializadas. Essa situao reforada ao analisar os valores mdios das medidas de resultado econmico nesse perodo. Ao considerar o prejuzo total mdio/ ano6, as granjas de produo suincola independente 1, 3 e 5 apresentaram perda anual de R$ 140.119,88, R$ 218.314,80 e R$ 595.000,00, respectivamente. J no sistema integrado, essa perda mdia foi de R$ 166.026,16, R$ 257.972,40 e R$ 641.346,60, no cenrio 1, e de R$ 132.577,56, R$ 210.846,00 e R$ 519.593,00, no cenrio 2, para as granjas suincolas integradas 2, 4 e 6, respectivamente. Esses resultados demonstram a grande perda de capital dos produtores durante esses perodos de baixa e, portanto, a necessidade de uma reserva de caixa para suportar esses perodos crticos, principalmente pelos produtores independentes, que dependem de capital de giro prprio. Por sua vez, ao analisar os valores mnimos obtidos pelas granjas nesse perodo, expressos em matriz/ano, constata-se que as granjas integradas (granjas 2, 4 e 6) apresentaram valores maiores que os obtidos pelas granjas do sistema independente (granjas 1, 3 e 5), R$ 448,33, no cenrio 1, e R$ 644,77, no cenrio 2, considerando a mdia da diferena entre os valores obtidos pelas granjas de mesma escala nos dois sistemas, em todos os indicadores de desempenho econmico (MB, ML e L). Esse fato comprova a possibilidade de perdas mais elevadas no sistema de produo independente, quando comparado com o integrado. interessante notar que, na anlise de sensibilidade das variveis de entrada do estudo, o preo pago por quilograma do milho teve maior influncia nos indicadores de desempenho econmico, seguido pela
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Valor gerado pela multiplicao do valor mdio do lucro/matriz/ano, obtido nas simulaes, pelo nmero mdio de matrizes alojadas por grupo de escala de produo (grupo 1: 116; grupo 2: 180; grupo 3: 410 matrizes).

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varivel preo recebido por quilograma de suno terminado. Essa constatao confirma o fato de terem sido os preos do milho e do suno os grandes causadores da crise da suinocultura brasileira em 2002/2003. No outro extremo, quando se analisam os resultados econmicos obtidos pelas granjas de produo suincola em um perodo de alta (ou prosperidade) na atividade, os resultados invertem. Nessa situao, todas as granjas apresentaram 100% de probabilidade de obteno de medidas de resultado econmico positivo, com exceo das granjas suincolas integradas com remunerao do suno igual ao preo de referncia sem bonificao (cenrio 1), as quais apresentaram pequena chance (menor que 10%) de obter margem lquida e lucro negativos. Nessa situao, as granjas suincolas independentes superaram as integradas, em relao aos valores dos indicadores de desempenho econmico (MB, ML e L). A diferena mdia entre esses indicadores7 foi de R$ 1.156,05, por matriz/ano, no cenrio 1 (Anexo 1), e de R$ 772,31, no cenrio 2 (Anexo 2), sempre em favor das granjas do sistema independente. No que se refere aos valores mximos obtidos nas simulaes, as granjas independentes apresentaram resultado ainda melhor, com diferena mdia entre os indicadores MB, ML e L das granjas do sistema independente, em relao s integradas, de R$ 1.482,30, por matriz/ano, no cenrio 1, e de R$ 1.085,51, por matriz/ano, no cenrio 2. Esses resultados demonstram a possibilidade de obteno de retornos mais elevados, durante os perodos de alta na atividade, nas granjas do sistema de produo independente, em relao aos resultados alcanados pelo sistema integrado do estudo. Quando se considera o nmero mdio de matrizes alojadas por grupo de produtores (grupo 1: 116; 2: 180; 3: 410 matrizes), verifica-se que as granjas do sistema independente (1, 3 e 5) tiveram lucro mdio anual de
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Mdia da diferena entre os valores mdios dos indicadores (MB, ML ou L) por matriz/ano, obtidos nas simulaes, das granjas suincolas independentes e integradas.

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R$ 193.228,16, R$ 269.456,40 e R$ 798.548,80, respectivamente, com mais de 50% de probabilidade de obter resultados superiores a esses. As granjas integradas, por sua vez, tambm tiveram retornos elevados, mas inferiores aos resultados das granjas do sistema independente. Levandose em conta o nmero mdio de matrizes alojadas por propriedade, as granjas integradas 2, 4 e 6 tiveram lucro mdio anual, no cenrio 1, de R$ 71.768,04, R$ 71.553,60 e R$ 258.816,60, e de R$ 119.031,08, R$ 136.629,00 e R$ 415.498,10, no cenrio 2, respectivamente, com pouco mais de 50% de probabilidade de obter valores superiores a esses.

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R$ 4.000,00 R$ 3.000,00
Perodo de "alta"

R$ 2.000,00 R$ 1.000,00 R$ 0,00 -R$ 1.000,00 -R$ 2.000,00 -R$ 3.000,00 -R$ 4.000,00
Perodo de "baixa"

MBT ML Lucro MBT ML Lucro

0%

50

60

70

80

30

10

20

40

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(a) Sistema de produo independente.


R$ 4.000,00 R$ 3.000,00 R$ 2.000,00 R$ 1.000,00 R$ 0,00 -R$ 1.000,00 -R$ 2.000,00 -R$ 3.000,00 -R$ 4.000,00 Perodo de "baixa" Perodo de "alta" MBT ML Lucro MBT ML Lucro

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(b) Sistema de produo integrado cenrio 1.


R$ 4.000,00 R$ 3.000,00 R$ 2.000,00 R$ 1.000,00 R$ 0,00 -R$ 1.000,00 -R$ 2.000,00 -R$ 3.000,00 -R$ 4.000,00 Perodo de "baixa" Perodo de "alta" MBT ML Lucro MBT ML Lucro

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(c) Sistema de produo integrado cenrio 2. Figura 2 - Curvas de probabilidade acumulada da MBT, ML e Lucro, por matriz/ano, para os sistemas independente e integrado, em perodos de alta e baixa na atividade.
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A Figura 2 ilustra o comportamento das curvas de probabilidade acumulada para os indicadores MB, ML e Lucro, por matriz/ano, das granjas dos sistemas independente (Figura 2a) e integrado, nos cenrios 1 (Figura 2b) e 2 (Figura 2c). Essas figuras demonstram a menor variao dos resultados econmicos entre os perodos de alta e baixa, no sistema integrado (menor distncia entre as curvas dos dois perodos), e os valores mais elevados obtidos pelo sistema independente, nos perodos de alta (curvas em um patamar mais elevado no grfico). Os resultados destacaram o maior retorno obtido pelas granjas componentes do sistema de produo independente, durante os perodos de alta na atividade, ao passo que, durante os perodos de crise, essas mesmas granjas apresentaram possibilidade de perdas superiores s do sistema integrado. Dessa forma, os resultados indicaram que o sistema de produo integrado foi o mais estvel, entre esses perodos de alta e baixa. Entretanto, ao contrrio das granjas independentes estudadas, as integradas no conseguiram, na mdia, cobrir as perdas do perodo de crise com os ganhos do perodo de alta subseqente8. J no sistema independente, apesar das perdas elevadas durante a crise, as granjas tiveram grande probabilidade de recuperar essas perdas, no perodo de alta. Ao analisar os fatores-chave de tais resultados, tem-se que as granjas do sistema integrado apresentaram menor custo de produo nos trs grupos estudados, sendo que o custo de logstica, associado ao transporte de insumos granja, foi o principal determinante dessa diferena em relao s granjas do sistema independente. Esse menor custo est relacionado com o fato de a regio do Vale do Piranga (MG) ser distante dos principais centros de produo de gros do Pas, razo pela qual tem de arcar com fretes elevados, ao passo que, no sistema integrado estudado, tais insumos so fornecidos pela prpria empresa integradora,
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Comparao entre os valores mdios das perdas (prejuzos) ocorridas no perodo de baixa com os retornos mdios alcanados no perodo de alta analisado.

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representando um pequeno valor referente ao transporte destes at a granja. Assim, esse menor custo de produo propiciou s granjas integradas menores perdas durante o perodo de crise. Por outro lado, ao avaliar o melhor desempenho econmico das granjas do sistema independente durante o perodo de alta, tem-se o preo recebido pelo suno terminado como principal determinante, apesar do maior custo de produo dessas granjas diante do sistema integrado. Esse maior valor pago ao produtor pelo suno foi possvel devido forma de atuao dos produtores no mercado, que tinham liberdade para escolherem seus compradores e, assim, obterem melhores preos pelo suno terminado, fruto da estrutura independente. interessante notar que, comparativamente, os custos de produo e a estrutura produtiva das granjas estudadas no foram muito divergentes em termos de eficincia tcnica. Assim, a comparao entre as granjas dos dois sistemas de produo permitiu apontar questes regionais como um fator importante ligado eficincia econmica das unidades produtivas. Como os principais plos de produo de sunos, normalmente, apresentam elevada eficincia zootcnica, pode-se dizer que condies relacionadas com os arranjos produtivos locais e suas estruturas de mercado podem ser determinantes na competitividade de regies produtoras de sunos. Neste caso, a localizao geogrfica prxima s reas fornecedoras de insumos de produo, assim como aos centros de abate e processamento da carne, pode trazer vantagens importantes para a competitividade dos suinocultores de tal regio. Esse fato pode explicar a tendncia de ampliao da produo de sunos na regio Centro-Oeste do Brasil, grande produtora nacional de gros, e a expanso de unidades de abate e processamento da carne nessa regio. Por fim, com base nos resultados do trabalho e nas informaes levantadas sobre esses sistemas, conclui-se que o sistema de produo de sunos independente do Vale do Piranga (MG) tenha um foco mais empresarial. Esse sistema se mostrou mais vulnervel s oscilaes de mercado que afetaram a atividade, porm apresentou grandes chances de aproveitar os perodos favorveis ao setor. Dessa forma, constata-se
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que o sistema de produo suincola independente um negcio arriscado e dependente de um planejamento de longo prazo, com vistas em buscar um balano de seu desempenho econmico entre os perodos de alta e baixa na atividade. Em contrapartida, o sistema de produo de sunos integrado de Santa Catarina caracteriza-se mais como uma atividade de subsistncia. Essa pressuposio baseia-se na maior estabilidade do negcio ao longo dos anos, associada aos retornos menores, quando em comparao com as granjas do sistema independente do estudo. A dependncia dos suinocultores da empresa integradora determina essa situao. A empresa integradora atua, de certa forma, como uma guardi dos suinocultores, em termos de risco, j que reduz as suas possibilidades de perdas e possibilita a eles produzir com menores custos operacionais. Conseqentemente, os suinocultores integrados abrem mo, intencionalmente ou no, da possibilidade de altos lucros em detrimento do menor risco do negcio.

4. Concluso
A suinocultura brasileira uma atividade cclica, visto que a durao do ciclo determinada pelo trinmio preo do milho e do farelo de soja e valor pago pelo suno. Nesse cenrio, os produtores de sunos, conforme a organizao administrativa na qual esto inseridos, seja produo independente ou integrada, sofrem, em proporo diversa, os efeitos dessas mudanas de mercado que afetam a atividade. Os resultados do trabalho, focado em um estudo multicasos que envolveu produtores de sunos independentes do Vale do Piranga (MG) e integrados do Estado de Santa Catarina, indicaram a possibilidade de perdas mais elevadas, durante os perodos de crise, nas granjas do sistema de produo independente diante das granjas do sistema integrado analisado. Entretanto, quando a atividade se encontrava em alta, os produtores independentes apresentaram desempenho econmico superior dos
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integrados, com ganhos mdios superiores s perdas ocorridas no perodo de baixa analisado, resultado no alcanado pelas granjas suincolas do sistema integrado. Dessa forma, o trabalho d suporte s percepes informais dos agentes envolvidos no setor de suinocultura de que as granjas do sistema integrado tm uma situao mais estvel entre os perodos de alta e baixa na atividade, mas com possibilidades reduzidas de altos retornos. Enquanto isso, os produtores independentes tm a possibilidade de enfrentar grandes perdas econmicas nos perodos de baixa, mas que podem ser compensadas pelos ganhos possveis durante os perodos de alta na atividade. Tal comportamento tem como base a prpria estrutura da cadeia produtiva em que se estabelece cada sistema suincola. Na suinocultura independente, a relao tpica de mercado aberto, no qual os produtores esto mais expostos aos prejuzos oriundos da crise, mas tambm podem colher, em maior escala, os ganhos dos perodos de prosperidade. Portanto, esses produtores esto mais expostos aos riscos da atividade, por sua vez, a estrutura do sistema integrado apresenta forte ligao entre empresas integradoras e suinocultores. Nesse caso, o suinocultor est exposto a menor risco, que transferido, em parte, para a empresa integradora, e a conseqncia dessa menor exposio ao risco se traduz na reduo das possibilidades de alcance de altos retornos com a atividade. Por fim, interessante notar que alguns fatores determinantes dos resultados apresentados podem estar mais ligados s questes regionais relacionadas com arranjos produtivos locais e suas estruturas de mercado, do que com a eficincia tcnica das unidades produtivas, sendo que essas diferenas podem no se expressar em tal magnitude, ao estudar esses dois sistemas em diferentes regies. Essas diferenas relacionam-se, principalmente, com o menor custo de produo no sistema integrado, que, no presente trabalho, foi determinado principalmente pela logstica de aquisio de insumos e at mesmo pelo preo do suno terminado no sistema independente, principal determinante de seu melhor desempenho econmico durante o perodo de alta.
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Abstract - This research analyzed the integrated and independent systems of pork production in Brazil, using multiple case studies, which focused on confined and complete-cycle producing units of swines, in the high and low profits periods of the activity. The study focused on the pork production of the State of Santa Catarina (SC), Brazilians greatest producer of swines, and presenting the predominance of integrated production, and on the Vale do Piranga (MG) region, one of the main Brazilian regions of the independent production system. The work analyzed the yield of the two systems of pork production through the analysis of the performance of each system in different scenarios. The costs and incomes (economic efficiency) of six producing pork farms, in which three belonged to one production system and three to the other, was the basic analytical structure of the study. The Monte Carlo method was used to analyze the performance of each farm. Considering the comparison between the two production systems in different time periods, in prosperity time, the independent pork production farms presented higher returns. On the other hand, in period of crisis, the integrated production system farms were more successful in terms of performance, as the independent ones presented higher losses. Key words: Risk, production system, pork production.

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