Matrias Matrias-Primas Oleaginosas

So plantas vegetais que possuem leos e gorduras. Os leos extrados so substancias insolveis em gua (hidrofbicas). Que na temperatura de 20 C exibem aspecto lquido. As gorduras distinguem-se dos leos por apresentar um aspecto slido temperatura de 20C. O termo azeite utilizado exclusivamente para os leos provenientes de frutos, extrados atravs de processos mecnicos ou fsicos, particularmente condies trmicas, que no levem a deteriorao. So formados predominantemente por triglicerdeos. Compostos resultantes da condensao entre um glicerol e cidos graxos. Os principais leos e gorduras vegetais comercializados so: soja, canola, milho, girassol, arroz, uva, de coco de babau, coco, gergelim, azeite de oliva e azeite de dend. Os primeiros leos vegetais de importncia no Brasil foram: de mamona, de alto valor lubrificante. Esse leo foi produzido em grande escala no perodo da guerra de 1939-1945; De algodo e de amendoim para fins alimentcios. Coco e dend (palma) tem valor econmico significativo.

Depois a soja ocupou o primeiro lugar entre as oleaginosas. O milho, o girassol e a canola so matrias-primas importantes para a produo de leos comestveis.

Cultura da Soja
A soja (Glycine max (L) Merrill) originria do continente asitico. Mais precisamente da regio que corresponde a China Antiga. Foi citada pela primeira vez no continente americano, nos Estados Unidos, em 1804. Foi citada como promissora planta forrageira e produtora de gros. Aps os primeiros testes a soja teve seu potencial reconhecido e seu cultivo recomendado a partir de 1880.

A grande expanso como cultura produtora de gros ocorreu a partir de 1930. A soja foi introduzida no Brasil: em 1882, na Bahia, por Gustavo DUtra.

No houve sucesso nessa introduo. Em So Paulo: foi cultivada pela primeira vez por Daffert; em 1892; no Instituto Agronmico de Campinas.

Foram obtidos melhores resultados: pelos imigrantes japoneses a partir de 1908. e em 1923, quando Henrique Lobos trouxe cerca de cinqenta variedades dos Estados Unidos.

Nas dcadas seguintes: a soja estudada em algumas instituies oficiais; e cultivada, em pequenas reas, para alimentao, por famlias de imigrantes japoneses.

A soja foi introduzida no Rio Grande do Sul pelo engenheiro agrnomo E. C. Craig, em 1914. Nesse estado a cultura da soja passou a ser cultivada em larga escala comercial. Os suinocultores encontraram na soja a fonte de protena que faltava para a composio da rao. Os produtores de trigo, com a expanso da cultura da soja na dcada de 50, apoiada por aes governamentais, perceberam-na como uma excelente alternativa para a realizao de duas safras por ano. A alternativa do cultivo alternado de trigo e soja se mostrou uma excelente opo econmica. Em 1949, foi feita a primeira exportao de cerca de 18 mil toneladas de gros produzidos no Rio Grande do Sul. Essa foi a primeira exportao brasileira de gro de soja.

No Brasil, os estados do Sul (Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paran) juntos como estado de So Paulo so reconhecidos como regio tradicional de produo de soja. Em meados dos anos 70 e 80, o crescimento da cultura da soja foi significativo na regio do Brasil-Central.

Regio que envolve o Mato Grosso, Mato Grosso do Sul e Gois. Fatores que favoreceram o crescimento do cultivo da soja: qualidade como alimento (fonte de protenas e de leos); aumento da demanda por leos comestveis; aumento da demanda por fontes de protenas; possibilidade da colheita mecanizada; possibilidade de rotao de cultura com trigo; Incentivos governamentais; etc. Utilizaes da soja e seus derivados: Adubao verde; Alimentao humana; Nutrio animal produo de feno ou de silagem, gros torrados, farelos; Insumos industriais adesivos, veiculo para antibitico, solvente para tintas e vernizes, massa para vidraaria, etc. Produo de biodiesel a partir do seu leo. Botnica A soja uma planta dicotilednea, da famlia Papilionoideae, gnero Glycine. A specie cultivada a G. max (L) Merr. Descrio da planta: A soja uma planta: que varia de 60cm a 1,5m de altura, herbcea, anual,

ereta.

O seu sistema radicular consta de uma raiz principal pivotante, com ramificaes ricas em ndulos de bactrias fixadoras de nitrognio atmosfrico. As folhas so: alternadas, de pecolos longos e composta de trs fololos grandes, geralmente ovais.

As flores so: axilares ou terminais, brancas, amarelas ou violceas, segundo a variedade.

Os frutos so: do tipo vagem, so achatados, curtos, de cor cinzenta, amarelo-palha ou preta, e posuem de duas a cinco sementes.

As sementes so: elpticas e achatadas, de cor amarela, verde ou preta nas variedades cultivadas. Fotoperiodsmo A soja uma planta muito sensvel ao comprimento do dia. Dias longos favorecem o seu desenvolvimento, que significativamente limitado por dias curtos. Outra caracterstica da soja a formao de botes florais induzida pela extenso do perodo de ausncia da luz. A sensibilidade da soja ao fotoperiodsmo condiciona a escolha do cultivar e a poca de plantio. A soja como matria-prima Aps a colheita os gros de soja podem ter dois destinos: Usados como sementes; Utilizados na indstria.

Como semente eles devem possui todas as caractersticas necessrias para produzir novas plantas com alta produtividade. Maturao e teor de umidade adequados Ausncia de danos mecnicos ou injurias Isentos de impurezas e sujidades Terem viabilidade germinativa Ausncia de contaminao microbiana Tamanho adequado Boa aparncia Uniformidade e pureza gentica

Para Industrializao o rigor no o mesmo. Mas a soja depende de um controle de qualidade para garantir a boa execuo das operaes e a obteno de bons produtos O controle exercido por anlises que examinam as condies de limpeza e de uniformidade e determina a composio qumicas dos lotes a adquirir. O resultado industrial dependente da qualidade dos gros. As purezas dos lotes, os teores de leo e de protena so fundamentais para o controle da industrializao. As anlises fsicas e qumicas exercem o controle de qualidade. A umidade no deve ser superior a 13%. Como matria-prima a soja deve apresentar: 17 a 20% de lipdeos, 38 a 45% de protenas, 30 a 35% de carboidratos, que incluem 17% de celulose e hemicelulose e 7% de acares, 5% de fibras e 6% de cinza.

Aps a colheita os gros de soja passam pelo beneficiamento. Esse beneficiamento feito em uma sequencia de operaes em diferentes equipamentos. O objetivo do beneficiamento a separao de diversos tipos de impurezas dos gros de soja.

O beneficiamento composto de duas etapas: Pr-limpeza; Limpeza.

Na pr-limpeza so retiradas as impurezas mais grosseiras. Depois dessa operao os gros passam pela secagem. Aps a secagem os gros passam pela operao de limpeza. Nessa operao os gros passam por: Ventiladores; Separadores por densidade dos gros; Classificadores, etc.

Os gros com cores diferentes e manchados so separados por catadores eletrnicos. Depois do beneficiamento as sementes so armazenadas em silos. Elas podem ser armazenadas por uma perodo de 7 a 9 meses. O mximo de umidade que os gros podem conter para uma boa conservao 13%. Alguns fatores podem interferir no tempo de conservao dos gros de soja, entre eles: condies de armazenamento, temperatura, umidade.

Na matria-prima entregue a indstria so avaliados: O teor de impurezas; A umidade; O teor de leo; O teor de fibras; O ndice de acidez do leo.

Essas analises servem de base para o pagamento dos gros de soja pela indstria. Todo material recebido pela indstria passa por analise.

Lotes desiguais no devem ser misturados. Os gros muito midos devem ser secos antes de serem armazenados. Deve-se tomar cuidado com o manuseio dos gros de soja, pois esses podem sofrer danos devido a atritos e impactos. Isso pode ocorrer durante seu transporte e movimentao. Esses danos diminuem a qualidade dos graos. Pois favorecem sua deteriorao. A presena de clorofila nos gros de soja podem prejudicar a qualidade do leo produzido. Podendo torna-los facilmente oxidados. Diminuindo a sua durabilidade. Soja como matria prima para produo de biodiesel. Vantagens: Grande oferta de soja no Brasil; um dos leos mais barato; a cadeia de produo da cultura, estrao do leo, processamento do leo, logistica j esta estruturada.

Desvantagem: baixa produtividade de leo do gro de soja carter latifundirio da produo de soja no Brasil, carter que se choca com o discurso poltico de incluso social. o fato da soja ser um produto alimentcio pesa bastante para a inviabilidade da produo de biodiesel a partir dessa matria-prima.

Algodo
O uso das fibras de algodo vem desde milhares de anos antes da era crist. Quando Colombo e Cabral chegaram no continente americano encontraram os ndios usando algodo. Foram encontrados vestgios desse tecido em diversos locais. Em meados do XIX famlias americanas trouxeram para o Brasil a cultura do algodo. Essas famlias se estabeleceram na regio de Santa Barbara do Oeste e Americana. Em 1870 o estado de So Paulo tornou-se um exportador de algodo. E foi responsvel por cerca de 20% das exportaes do Brasil.

Por um tempo os Estados Unidos voltaram a dominar a produo de algodo. Em 1918 houve uma geada que dizimou os cafezais. E a partir dai a cultura do algodo passou a ter destaque de novo no estado de So Paulo. Mais depois a cultura do algodo voltou a perder para o caf. Mais com a crise de 1929 o algodo voltou a ter importncia no estado. A cultura do algodo se destaca em 70 pases. E o algodo tem sua importncia na sua fibra. O Brasil um seis maiores produtores de algodo. Mais o rendimento por rea no Brasil um dos menores. Ficando ao redor de 300 Kg por hectare. A produo do algodo deixa uma grande quantidade de caroo. E esse caroo rico em leo comestvel. A planta

uma planta dicotilednea. A especie Gossypium hirtsutum da variedade latifolium. Possui sistema radicular pivotante. O caule formado por uma haste principal, que do origem a ramos laterais. As variedades paulista atingem de 1,5 a 1,8 m de altura. As plantas no podem ser mais altas. Isso para facilitar a colheita mecnica e tambm manual. Os frutos so chamados maas quando verdes. E de capulhos quando maduros e secos. O nome semente dado para as que so extradas de plantas selecionadas e melhoradas para a plantio. E caroo o nome dado a semente que se destina ao processamento industrial. As sementes (caroo) medem 6 mm e 10 mm de comprimento. A cultura do algodo como matria-prima

A matria-prima principal do algodo a fibra. Mais como oleaginosa o caroo utilizado para extrao de leo.

Os caroos podem ser sementes nuas ou com linter. O linter formado de fibras curtas. De 3 a 12 mm de comprimento. Ele deve ser removido das sementes por maquinas deslintadoras. usado na fabricao de algodo hidrfilo, ataduras, estofamentos, etc. Geralmente os caroos enviados para a indstria possuem: 6 a 12 % de umidade; 3 a 4% de cinzas; 16 a 26% de protenas; 24 a 31% de carboidratos; 14 a 25% de leo; 14 a 21 % de fibras.

As sementes devem estar em bom estado de sanidade. Livres de ataques de pragas e doenas. Deve tambm estar livre de impurezas como terras, folhas, etc. Dentre os exames realizadas para se avaliar a qualidade da semente esto: Teor de umidade; Teor de leo; Teor de protena; Rendimento da polpa; Acidez do leo.

A indstria estipula os valores de: 12 a 13% como o valor mximo de umidade; 2,5% a acidez mxima do leo.

Cultura do Amendoim
O amendoinzeiro (Arachis hipogea L.) uma das mais importantes oleaginosas, sendo a quarta mais produzida. Perde apenas para a soja, o algodo e a colza (canola). Participa com 10% da produo mundial de leo comestivel. Produo mundial de gros de amendoim de 23,5 milhes de toneladas/ano. Os principais produtores so: a ndia, a China, os Estados Unidos, a Nigria, a Indonsia e o Senegal.

Os maiores exportadores de amendoim so a China, os Estados Unidos e a Argentina. Japo e vrios pases da Europa so importadores. O Brasil j chegou a ser o stimo produtor mundial de amendoim. O amendoim teve importncia expressiva no abastecimento interno de leos vegetais comestveis, na dcada de 60. Com a queda da rea plantada ao longo dos anos, a maior parte da produo de amendoim destinada ao consumo in natura e a fabricas de doces. As reas plantadas com amendoim vem diminuindo, perdendo terreno para a soja. Isso aconteceu devido a tecnologia agrcola e industrial desenvolvida para a soja. Atualmente a produo nacional em torno de 150.000 t/ano. O Estado de So Paulo o principal produtor de amendoim. Dentro do estado de So Paulo, destacam-se como regies produtoras, Ribeiro Preto e Marlia. O restante produzido no Paran, Rio Grande do Sul, Minas Gerais e Mato Grosso. Em Ribeiro Preto, o amendoim assume uma especial importncia. Ele esta entre as culturas de ciclo curto, que pode ser uma opo juntamente com a soja, na ocupao das reas de reforma dos canaviais. Outra vantagem existirem nessa regio empresas produtoras de sementes. Cerca de 80% das reas de reforma dos canaviais ocupada pela cultura do amendoim. Cerca de 80% do mercado de amendoim no Brasil destinado ao consumo "in natura. Preferncia para o tipo Valncia: pelcula de colorao vermelha, gros mdios e redondos, com teor de leo entre 45% e 48%. do amendoim est relacionada ao fato das

A importncia econmica sementes:

possurem sabor agradvel

e serem ricas em leo (aproximadamente 50%) e protena (22 a 30%).

possuem carboidratos, sais minerais e vitaminas, constituindo-se num alimento altamente energtico (585 calorias/100 g/sementes). Botnica Uma planta dicotilednea, Papilonoideae, gnero Arachis. da famlia Leguminosae. Subfamlia

uma leguminosa com processo especial de frutificao, denominado geocarpia, em que a flor area, aps ser fecundada, produz um fruto subterrneo. Suas flores so amarelas, agrupadas em nmero varivel ao longo do ramo principal ou tambm dos ramos secundrios, conforme a variedade ou o tipo vegetativo. Todas so potencialmente frteis e hermafroditas, autgamas, com baixa porcentagem de cruzamentos naturais. Seu perodo de florescimento bastante dilatado, havendo pocas de aparecimento de maior nmero delas. Seu fruto (vagem), considerado botanicamente um legume. Caractersticas Culturais: uma cultura de ciclo curto. Resistente seca Se adapta a amplas caractersticas climticas. O amendoim regies do pas. cultivado por pequenos e mdios produtores em vrias

uma cultura utilizada principalmente na reforma de canaviais. O leo, seu principal produto, muito rico em cidos graxos insaturados. Da quantidade de cidos graxos que possui a mdia de 51,0% de olico e de 28,0% de linolico. No Nordeste, a demanda por amendoim superior a 50.000t/ano em gros. Essa demanda para atender indstria de alimentos e o consumo "in natura. A produo de amendoim da regio nordeste s atende a 10% da demanda (consumo) da regio.

O custo de produo relativamente baixo na pequena produo. O custa varia em torno de R$400,00/ha. Os maiores gastos com: a compra das sementes (70 a 110 kg/ha, dependendo do espaamento/populao adotado); e com mo-de-obra que na pequena produo familiar.

A Embrapa Algodo desenvolveu um equipamento que pode ser utilizado no processo de beneficiamento do amendoim (descascadora manual). Esse equipamento possui a capacidade de processar 75kg de amendoim/hora. Manualmente gasta-se cerca de uma hora para descascar cada quilo). ORIGEM O amendoim planta originria da Amrica do Sul, na regio compreendida entre as latitudes de 10 e 30 sul. O provvel centro de origem na regio de Gran Chaco, incluindo os vales do Rio Paran e Paraguai. A difuso do amendoim iniciou-se pelos indgenas para as diversas regies da Amrica Latina, Amrica Central e Mxico. No sculo XVIII foi introduzido na Europa. No sculo XIX difundiu-se do Brasil para a frica e do Peru para as Filipinas,China,Japo e ndia. CLIMA O amendoim uma espcie vegetal de clima quente. As temperaturas mais favorveis para o seu desenvolvimento e produo esto entre 25C a pouco mais de 30C. A cultura do amendoim depende do suprimento de gua em todas as fases do seu ciclo para atingir altos rendimentos. Na fase de florescimento e de formao de gros a cultura necessita de maior suprimento de gua. A cultura muito resistente a seca. A grande profundidade do sistema radicular permite a cultura explorar a umidade do solo. A cultura no indicada para regies de estao mida muito prolongada. A umidade em excesso estimula o ataque de fungos e outras doenas, alm de prejudicar a colheita e a qualidade do produto.

Plantio Os meses de setembro e outubro so os mais favorveis para a semeadura do amendoim na safra das guas na regio sudeste. Para o amendoim de seca, em fevereiro melhor ms. Quanto mais cedo for realizado o plantio, menor ser o risco de falta de gua na fase de formao de gros. O ciclo da cultura deve coincidir com altas temperaturas. O amendoim semeado em sulcos. Distribui-se de 15 a 20 sementes por metro linear. A profundidade de plantio de 5 cm. O espao entre as linhas de plantas pode ser de: 50 a 60 cm no sistema de arranquio manual; At 90 cm no caso de utilizao de arrancadores mecnicos.

Colheita O estabelecimento do ponto de colheita difcil. As vagens no se formam ao mesmo tempo. Diversos fatores influem na durao do perodo de maturao das vagens. Dentre eles as condies climticas, poca de semeadura, nutrio da planta e controle de pragas e doenas. A durao do ciclo da cultura do amendoim varia entre os cultivares e depende da regio. O ciclo da cultura varia de 90 a 140 dias aps a emergncia. Depois da colheita, as plantas devem secar no campo. Deve-se realizar a batedura, para separar as vagens dos ramos. O rendimento mdio da cultura do amendoim em So Paulo de ordem de 2000 kg de vagens por hectare. O armazenamento do amendoim por curto perodo de tempo na propriedade requer armazm (ou galpo) limpo, seco, ventilado, vedado a entrada de roedores, onde no penetre gua por infiltrao ou pelo piso. Os sacos devem ser empilhados sobre estrados que o afastem do solo. Deve-se deixar espao entre as pilhas e as paredes.

Em condies de armazenamento inadequado o fungo Aspergillus flavus produz uma micotoxina (aflatoxina) que contamina a torta ou farelo de amedoim. MEDIDAS PARA MELHORAR A QUALIDADE DO AMENDOIM

DURANTE O CULTIVO Evitar injrias nas vagens antes da colheita.

O fungo Aspergilus flavus pode se desenvolver nas vagens em formao e maturao. DURANTE A COLHEITA Colher em perodos secos. Colher o amendoim no completamente maduro. momento em que apresentar-se

Efetuar a secagem o mais rpido possvel, expondo as vagens ao sol. Evitar o reumidecimento dos frutos. Eliminar vagens e gros quebrados. Se a colheita ocorrer em dias chuvosos,proceder a secagem artificial.

DURANTE O ARMAZENAMENTO Armazenar em locais secos e ventilados. Empilhar os sacos em estrados de madeiras,evitar contato direto com o solo. Monitorar constantemente a umidade do produto. Controlar pragas de armazenamento e roedores. Armazenar sempre que possvel em baixas temperaturas.

DURANTE O TRANSPORTE Evitar injrias e reumidecimento. Importncia da aflatoxina A aflatoxina uma substancia txica ao homem e animais, encontrada em gros de amendoim com teor de umidade variando entre 9 e 35%. Este teorde umidade que favorece o crescimento do fungo Aspergillus flavus sobre as sementes, responsvel pela sntese dessa substancia.

A aflatoxina considerada substncia cancergena e tem provocado intoxicaes que levam morte animais alimentados com torta de amendoim contaminada. Tambm pode provocar intoxicao no homem quando consumido na forma de gros torrados, ou de doces. importante observar que no processo de extrao contaminao pela aflatoxina eliminada deste produto. de leo, a

Cultura do Girassol
Origem O girassol (Helianthus annus) nativo da Amrica do Norte. Pode ser encontrado na forma nativa desde as plancies do noroeste do Canad at a Amrica do Sul. Estudos arqueolgicos revelaram que o girassol j era utilizado por ndios americanos. Provavelmente o girassol foi selecionado e utilizado pelos ndios mesmo antes do uso do milho na Amrica do Norte. O girassol foi introduzido na Europa no inicio do sculo XIV, na Espanha. Chegou a Rssia no sculo XVIII. Inicialmente como planta ornamental; Por volta de 1830, iniciou-se a produo de leo de girassol em escala comercial. A partir da, o cultivo do girassol se espalhou rapidamente. Ele passou a ser cultivado, com sucesso, nos cinco continentes. Botnica O girassol (Helianthus annuus L.) uma dicotilednea anual. O gnero deriva do grego helios, que significa sol, e de anthus, que significa flor, ou flor do sol, que gira seguindo o movimento do sol. da ordem Asterales e famlia Asteraceae. uma planta de fecundao cruzada, feita basicamente por insetos, particularmente as abelhas. Em lavouras comerciais, durante a florao, as abelhas propiciam aumento da produo, pela polinizao de um maior nmero de flores alm de possibilitar completa fecundao das mesmas. caracterizada por possuir grandes inflorescncias do tipo captulo. As inflorescencias possuem aproximadamente 30 cm de dimetro.

O fruto do girassol, tambm chamado aqunio, constitudo pelo pericarpo (casca) e pela semente. De modo geral, o fruto ou aqunio conhecido, vulgarmente como semente. De acordo com sua utilizao, h dois tipos de sementes de girassol: as oleosas e as no oleosas. As sementes no oleosas so maiores, pretas, com listas, apresentam casca grossa (40% a 45% do peso as semente), facilmente removvel. As sementes no oleosas, so torradas, embaladas e so consumidas pelo homem como amndoas, misturadas de granolas, bolos e "snacks", ou como rao para pssaros. As sementes oleosas so menores e sua cascas so bem aderidas, representado 20% a 30% do peso da semente. As sementes oleosas so economicamente mais importantes e, a partir delas, so produzidos o farelo de girassol e seus derivados, aps a extrao do leo. O caule pode atingir at 3 metros de altura. notvel por "olhar" para o Sol, comportamento vegetal conhecido como heliotropismo. Produo Os maiores produtores mundiais de girassol so: Rssia; Unio Europia; Argentina; China; Estados Unidos. A produo mdia de gros na lavoura de girassol de 1500 kg por hectare. A produo pode chegar at 3000 kg por hectare em condies ideais . Os gros possuem de 40 a 50 % de leo. A produo mdia de 700 Kg de leo por hectare. As sementes possuem elevado teor de protenas (28% at 42%). Os gros possuem de 40 a 50 % de leo. A produo mdia de 700 Kg de leo por hectare. O resduo slido, que sobra aps a extrao do leo das sementes, utilizado para a alimentao animal. As sementes cruas podem ser utilizadas na alimentao de aves e as tostadas na alimentao humana. O girassol polinizado por abelhas. Alm do leo a produo de mel pode ser outra fonte de renda, visto que chega a produzir de 30 a 40 Kg de mel por hectare.

A sua flor comercializada como flor de corte. Flor possui propriedades medicinais. Casca da semente pode ser utilizada para produo de energia. Pode-se utilizar o leo para produo de biodiesel. A implantao dessa cultura em larga escala no Estado de So Paulo e no Brasil, como planta oleaginosa, depende: do interesse da indstria de leos vegetais, do preo a ser pago ao produtor por esse leo; da tecnologia de produo que deve ser adaptada a cada regio. O leo de girassol O leo do girassol considerado nobre e muito utilizado na alimentao humana. Pode ser utilizado em conservas, margarinas, saladas, frituras, pratos finos, alm de ser um excelente leo de mesa. Possui um alto ndice de cido linolico (mega 6) e de tocoferis (vitamina E). Tem sido utilizado em dietas para reduo de colesterol devido a baixa quantidade de cidos graxos saturados Os leos de girassol so classificados de acordo com a composio de cidos graxos que possuem. Cultivares de girassol alto olico possuem altas concentraes de cido oleico. Por isso possuem menor oxidao em frituras, maior durabilidade e melhor efeito no HDL (colesterol bom). O leo de girassol possui diversas aplicaes em diversas finalidades na industria cosmtica, farmacutica, alimentcia, etc. utilizado na fabricao de tintas, sabes, etc. Pode ser utilizado como leo base para massagens Caractersticas Culturais O ciclo da cultura de 90 a 180 dias. A cultura do girassol tem boa resistncia seca e ao frio. Pode ser utilizada em consrcio com outras culturas ou na entressafra de grandes culturas (rotao de cultura). uma planta que promove a reciclagem de nutrientes do solo. Desta forma o girassol favorece a fertilidade do solo para a cultura que for plantada depois dele. Clima e Solo

O girassol pode ser cultivado em diversas condies ambientais. Podendo ser cultivado de norte a sul do pas. E classificada como uma espcie insensvel ao fotoperodo. Desenvolve-se bem em ampla faixa de temperatura, de 8 a 34C. Tolera baixas temperaturas, mais sensvel a geada. Principalmente durante a florao bastante sensvel a geada. A geada danifica a folhagem e causa sementes danificadas. Temperaturas elevadas durante a formao e maturao das sementes podem acarretar reduo no teor de leo. O girassol requer um bom suprimento de gua no solo no perodo da germinao ao incio do florescimento. Aps a formao dos gros, a cultura favorecida por perodo seco. Ventos fortes, alm de provocar grande evaporao e perda de gua, podem tombar ou at mesmo quebrar a planta de girassol, em qualquer fase de desenvolvimento. Existem cultivares de girassol adaptados a diferentes condies climticas, com maior ou menor resistncia a pragas e doenas, maior ou menor porte, etc. De acordo com as caractersticas da regio de cultivo deve-se escolher o cultivar mais adequado e a poca de plantio mais favorvel. Semeadura A poca de semeadura do girassol deve ser baseada no zoneamento agrcola de cada regio. De acordo com a disponibilidade de gua e temperatura de cada regio. Altas temperaturas do ar nos perodos de florescimento, enchimento de aqunios e de colheita so favorveis para a cultura. O espaamento de semeadura do girassol pode variar de 0,50 m a 0,90 m entrelinhas e de 0,30 m a 0,40 m entre as sementes na linha. Sugere-se o espaamento at 0,80 m entrelinhas para colheita com plataformas de milho adaptadas. E espaamento de at 0,50 m para plataformas de soja\trigo adaptadas. O espaamento de semeadura do girassol pode variar de 0,50 m a 0,90 m entrelinhas e de 0,30 m a 0,40 m entre as sementes na linha.

Sugere-se o espaamento at 0,80 m entrelinhas para colheita com plataformas de milho adaptadas. E espaamento de at 0,50 m para plataformas de soja\trigo adaptadas. A profundidade de semeadura recomendada, em geral, de 4 a 5 cm. Colheita A poca da colheita do girassol determinada em funo do ponto de maturao fisiolgica, do teor de umidade dos aqunios (sementes) e da mudana de colorao do dorso do captulo. As inflorescncias podem ser colhidas cerca de 4 a 5 meses aps a semeadura As inflorescncias so aproveitadas para a retirada dos frutos. As sementes so retiradas para a produo de leo. As cascas e captulo secos podero servir para combustvel de caldeiras. A planta poder ser cortada e incorporada ao solo para servir de adubo verde. A colheita pode ser totalmente mecanizada ou semimecanizada. A mecanizao da colheita pode ser feita com plataformas de milho adaptadas ou plataformas de soja\trigo adaptadas. A colheita semimecanizada semelhante a do feijo. Os captulos so colhidos e amontoados junto batedeira estacionria para operao de trilha. Beneficiamento e Armazenamento Aps a trilha, o girassol contm muita impureza e precisa passar por processo de limpeza (ventilao) para reduo do teor de impurezas abaixo de 4%. A limpeza dos gros uma operao indispensvel para a obteno de boa qualidade do leo e da torta. A umidade ideal de armazenamento da semente do girassol de 10%. A secagem pode ser feita em pequenas quantidades ao ar livre, sobre lonas. Em caso de grandes volumes, o ideal a utilizao de secadores para manter a qualidade da semente. Biodiesel No final dos anos 90 o girassol apareceu como uma alternativa rentvel para a entressafra de culturas como soja e milho.

Os pesquisadores descobriram que ele tambm tem vantagens frente a outras alternativas, como a mamoma. A mamona tem baixa produtividade de gros por hectare. O ciclo curto, cerca de 4 meses. Fcil cultivo, manejo. Elevado teor de leo na semente. Fcil extrao do leo. Ajuda a fertilidade do solo, promove a reciclagem de nutrientes do solo. Pode ser utilizado como adubao verde. Pode ser cultivado em rotao ou consorcio com outras culturas. Existe tecnologia para a produo do girassol em larga escala. Existem diversas variedades que propiciam elevados rendimentos em leo e gros. A estrutura industrial utilizada para o processamento de soja ou de algodo podem ser adaptadas facilmente para o girassol A desvantagem da utilizao do girassol como matria-prima para biodiesel ser utilizado na alimentao humana e ser um excelente leo de valor nutritivo.

Canola e Colza
Origem da canola a Europa. Se adapta a climas frios. O cultivo de canola (Brassica napus L. e Brassica rapa L.) no Brasil iniciou em: 1974, no Rio Grande do Sul e nos anos 1980, no Paran. O cultivo comercial de canola em Gois teve incio no ano de 2004. No sudoeste de Gois, a cultura constitui alternativa para diversificao e gerao de renda no perodo de segunda safra, tambm chamada "safrinha Utilizao A colza ou couve-nabia (Brassica napus) uma planta de cujas sementes se extraem o azeite de colza. As folhas servem como forragem para gado. As folhas possuem alto teor de lipdeos e teor mdio de protenas. O azeite da colza em estado natural contm cido ercico (53%) e glucosinolatos, que so medianamente txicos em doses altas.

O farelo da colza, entretanto, tem baixo teor de glucosinolatos e possui boa aceitao pelos animais. Algumas variedades com menores teores de cido ercico (menos que 2%) e de glucosinolatos (menos que 15mol/g de farelo ou torta desengordurada) foram produzidas por melhoramento gentico no Canad com o nome de Canola. Canola uma contrao da expresso em ingles Canadian oil, low acid, que quer dizer azeite canadense de baixo teor de leo. Logo o nome canola passou a ser utilizado a todas as variedades de colza, independente do seu teor de cido. Principais Produtores Os principais produtores de colza so: Unio Europia, Canad, Estados Unidos, Austrlia, China, India. Na ndia a colza ocupa cerca de 13% do solo cultivvel. O leo O leo de canola possui uma quantidade muito baixa menor que 2% de cido ercico. O leo de colza original possui um teor de cido ercico de at 57%. O leo de canola considerado um dos leos mais saudveis que existe no mercado. Ele possui sabor muito leve e bom para cozinhar, ou para temperar saladas. Esse leo possui cidos graxos mega 6 e mega 3 numa proporo de dois para um. Ele s perde em termos de mega 3 para o leo da linhaa. um dos leos mais saudveis para o corao. Existe registro de que ele reduz os nveis de colesterol e de triglicerdeos e mantm as plaquetas saudveis. O leo de canola produz um leo superior as outras oleaginosas para consumo humano. O leo de canola possui de 5 a 6 % de gordura saturada. Menos que outras culturas. Ex: O leo de girassol possui de 9 a 11% . O leo de oliva possui 14% . O leo de soja possui 15%. O leo de palma (dend) possui 50%. O leo de coco possui 93%.

Botanica A canola faz parte da famlia Brassicae, gnero Brassica, sendo duas espcies atualmente cultivadas: Brassica napus L. e Brassica campestris L.. uma crucfera Pode alcanar altura superior a 1,5m na espcie Brassica napus L. e at 1,0 m na espcie Brassica campestris L.. A florao efetua-se de baixo para cima, desabrochando-se primeiro os botes florais da base. Seu fruto uma sliqua (capsular), que apresenta deiscncia, e as sementes, quando maduras, caem ao solo com facilidade. O gro apresenta em mdia: 40-45% de leo; 20-25% de protenas; 25% de carboidratos.

A cultura No Brasil, cultiva-se a canola do tipo primavera, da espcie Brassica napus L. var. oleifera Metzg. Essa espcie foi obtida atravs de melhoramento da colza. uma alternativa para diversificao e gerao de renda no perodo do inverno, nos sistemas de rotao de culturas nas regies produtoras de trigo no sul do pas. A produo da cultura em torno de 1500 Kg/ha. No Paran os rendimentos chegam a atingir de 1665 a 2500 Kg/ha de sementes. uma planta herbacea anual. Pode alcanar altura superior a 1,5 m na especie Brassica napus e at 1,0 m na espcie Brassica campestris. Os frutos apresentam deiscncia e as sementes quando maduras caem no solo com facilidade. O ciclo da cultura varia de 112 a 201 dias dependendo do cultivar. Clima A canola uma espcie adaptada a regies de clima temperado.

Existem cultivares classificadas como deinverno e outras de primavera. Seu cultivo realizado no outono e na primavera. No sul do Brasil so utilizados os cultivares de primavera. Esses cultivares no exigem vernalizao das sementes e no exigem fotoperodos longos. A semeadura feita no outono, no fim de maio e em junho. So resistentes a geadas, desde que no ocorra nas fases de emergncia das plntulas ou na florao. Rotao de culturas A canola depois de plantada s deve ser plantada novamente na mesma rea aps dois anos. A utilizao da rotao de cultura soja-canola- milho-trigo possui diversas vantagensno controle de doenas e manejo das culturas. Semeadura A semeadora de forrageiras a mais adaptada para se realizar a semeadura da canola. Deve-se utilizar de 3a 6 Kg de sementes por hectare. A profundidade de plantio no pode ultrapassar 2 a 3 cm. Na regio sul do pas a semeadura pode se estender do final de abril at a primeira quinzena de junho. Deve-se verificar as previses de geadas. As geadas durante ou logo aps a emergncia das plantas podem mat-las ou debilit-las. Colheita Nem todos os frutos so formados e amadurecem ao mesmo tempo. A maturao ocorre de baixo para cima na haste principal e nos ramos secundrios. Com o amadurecimento os frutos se abrem, pois possuem deiscncia natural. Ao se abrir as sementes caem no solo e so perdidas. Para evitar essas perdas, os frutos devem ser colhidos com a colheitadeira assim que os primeiros frutos comecem a abrir naturalmente.

Se a colheita for manual, deve-se cortar as plantas assim que as sementes comearem a mudar de cor verde para marrom ou preta. Secagem e Armazenagem A secagem lonas. pode ser feita em pequenas quantidades ao ar livre, sobre

Grandes volumes devem ser secados em secadores para evitar que o produto estrague. Como as semente so leves e pequenas deve tomar cuidado com perdas ou aberturas na sacaria, na lona, etc. Diametro: de 1,0 a 2,5 mm, Peso de 1000 sementes: de 3 a 5 g. Manejo do solo aps a colheita Para que a canola no se torne uma planta daninha para outras culturas, recomenda-se no movimentar o solo antes da germinao das sementes que caram durante a colheita. O ideal seria preparar o solo alguns dias aps um perodo de chuva.