Medicina de Grandes Especies

MEDICINA DE GRANDES ESPECIES
Al entrar en una hacienda que es lo primero que debemos preguntar?: 1. EXTENSIN A qu se dedica cada parte de la hacienda?: Agricultura Silvicultura Pastos, Forrajes
2. PROPSITO DEL GANADO Si el ganado bovino se va a dedicar a produccin de leche o carne 3. COMPOSICIN DEL HATO GANADERO En un hato ganadero, hay que determinar el nmero de animales dentro de cada categora. COMPOSICIN IDEAL DEL HATO, cuando no hay machos Categora Caracterizacin % Vacas lecheras En produccin 50% Vacas secas prximas a parir (2 meses antes) 10% Vientres Fierro Medias Terneras >18meses 12-18 meses 6-12 meses <6 meses 12% 9% 9% 10%
COMPOSICIN IDEAL DEL HATO, cuando hay machos Categora Caracterizacin % Vacas lecheras En produccin 50% Vacas secas prximas a parir (2 meses antes) 10% Vientres Fierro Medias Terneras Machos EJERCICIO No. 1 Tengo 105 cabezas de ganado, clasificadas de la siguiente manera: 40 en produccin, 25 en seco, 7 vientres, 12 fierros, 6 medias, 14 terneras, 1 macho. Determinar el porcentaje de cada categora dentro del hato y la diferencia con el porcentaje ideal. Adems determinar cunta leche se est perdiendo, suponiendo que la produccin promedio es de 15lt/da; y la prdida Total dentro de la hacienda. Detectar los problemas y dar posibles soluciones. CATEGORA Vacas lecheras Vacas secas Vientres Fierro Medias Terneras Machos TOTAL No. 40 25 7 12 6 14 1 105 % 38,10 23,81 6,67 11,43 5,71 13,33 0,95 100 % IDEAL 50 10 12 8,5 8,5 10 1 100 DIFERENCIA % -11,90 13,81 -5,33 2,93 -2,79 3,33 -0,05 DIFERENCIA No. -13 15 -6 3 -3 4 0 >18meses 12-18 meses 6-12 meses <6 meses 12% 8.5% 8.5% 10% 1%
Dr. Jorge Mosquera UCE - FMVZ - 2011
1) Para sacar el % de cada categora se hace la siguiente relacin: 105 cabezas 100% 40 cabezas x x = 38.10 % 2) La Diferencia % se obtiene restando el % de cada categora, menos el % ideal 38.10% 50% = - 11.9% 4) La Diferencia No. se obtiene mediante la siguiente relacin: 105 cabezas 100 % x - 11.9 % = - 13 cabezas. El smbolo (-) representa que hay deficiencia (Ej.: hay una deficiencia de 13 vacas en produccin), y el smbolo (+) indica un exceso (Ej.: hay un exceso de 15 vacas en seco) 5) Para determinar cuanto de leche se est perdiendo se procede as: Se multiplica la diferencia de Vacas lecheras por la produccin diaria El resultado se multiplica por 365 das y luego por 0.45$ que es el precio del litro de leche
13 x 15 lt/da = 195 lt/da x 365 das = 71 175 lt/ao x 0.45$/litro = 32 029 $/ao As tenemos que en la hacienda se estn perdiendo al ao 71175 litros de leche, lo que representa una prdida de 32029 dlares anuales. 4) La Prdida Total se refiere a la prdida por leche ms los terneros que no nacern Prdida Total = Prdida por leche + Terneros que no nacern Los terneros que no nacern corresponden a la Diferencia de Vacas lecheras. Ej.: 13 vacas faltantes en la categora de Vacas lecheras, representan 13 terneros que no nacern. El precio de un ternero vara, si es macho cuesta 40$/ternero; si es hembra cuesta 180$/ternera. Estadsticamente se espera que un 50% de los partos sean cras macho y el otro 50% cras hembras. As con esos antecedentes podemos calcular la Prdida Total: Dficit de 13 vacas lecheras = 13 partos que no sucedern 50% hembras (6.5 = 7 terneras) y 50 % machos (6.5 = 6 terneros) Prdida Total = 32029$ + (7 terneras x 180$) + (6 terneros x 40$) = 33529 $/ao - Problemas detectados en la hacienda: 1) Hay pocas vacas en produccin Por qu?: Puede haber un periodo abierto muy largo
Solucin: Eliminar las vacas vacas del seco; salvo sean muy jvenes o de alto valor gentico
2) Hay muy pocas vientres en el hato Por qu?: Vacas Fierro y Vientres murieron Un ao y medio antes, hubo una mayor cantidad de nacimientos de machos, por lo que ahora existe mayor cantidad de machos que de hembras. Las vacas se estn demorando en prear, por falta de peso El peso al 1er servicio = Raza Holstein Brown swiss - Normando Jersey del peso adulto Peso 1er servicio 350 kg 370-380 kg 280-300 kg
Solucin: Para solucionar el problema de tener ms machos que hembras; se puede optar por comprar semen sexuado si se practica I.A.; o el cambio de toro si se practica monta natural.
4. CLCULO DE LA CARGA ANIMAL
Carga Animal =
Nmero de UB No. ha de pastos y forrajes

Factor UB x1 x1 x 0,8 x 0,5 x 0,3 x 0,2 x1 x 1,5
No. No. No. No. No. No. No. No.
CATEGORA Vacas lecheras Vacas secas Vientres Fierro Medias Terneras Machos (novillos) Machos (adultos)
EJERCICIO No. 2 Con el nmero de vacas del Ejercicio No.1 calcular el nmero de UB y la carga animal, suponiendo que la hacienda cuenta con 62 ha entre pastos y forrajes CATEGORA Vacas lecheras Vacas secas Vientres Fierro Medias Terneras Machos TOTAL No. 40 25 7 12 6 14 1 105 Factor UB 1 1 0,8 0,5 0,3 0,2 1,5 No. UB 40 25 5,6 6 1,8 2,8 1,5 82,7
Para calcular las UB simplemente se multiplica el nmero de animales por el factor UB: Vacas lecheras 40 x 1 = 40 UB Para calcular la carga animal se divide el nmero total UB para el total de ha:
Carga Animal =
82,7 UB = 1,33 UB/ha 62 ha
5. CLCULO DE CAPACIDAD RECEPTIVA

Capacidad Receptiva =
[(P1 + P2 + ......Pn) x No. cortes/ao] desperdicio

cantidad que debe consumir un animal en un ao
P1 = produccin real de cada potrero al ao. Ej.: Un potrero en la sierra puede producir 13,88 TM/MV/ha/ao. No. de cortes/ao En verano (dura 180 das) el corte se realiza a los 38 das: En invierno (dura 180 das) el corte se realiza a los 45 das: Desperdicio: a la produccin total se le debe restar las prdidas: En corte: 10% En pastoreo: 15% Adems hay que tomar en cuenta que la produccin de forraje en verano diminuye un 20% con sistemas de riego, y un 40% sin sistemas de riego. Cantidad que debe consumir un animal en un ao = 18 a 18.5 TM/MV/ao EJERCICIO No. 3 Continuando con el ejercicio No. 1, el potrero tiene una produccin de 151,20 TM/MV/ao. Se realizan labores de corte a los 38 das en verano y a los 45 das en invierno. Comparar el nmero de UB con la capacidad receptiva del potrero en cuestin. 180/38 = 4.73 180/45 = 4.00 8.73
Capacidad Receptiva =
[151.20 TM/MV/ao x 8.73 cortes/ao] 10%

18 TM/MV/ao
Tenemos que el potrero de 62 ha, produce 151.20 TM/MV/ao. Este valor se multiplica por el nmero de cortes al ao (8.73) y obtenemos la produccin anual del forraje. 151.20 TM/MV/ao x 8.73 cortes/ao = 1319.97 de TM/MV/ao A la produccin total se le debe restar las prdidas: 1319.97 10% = 1187.97 TM/MV/ao La capacidad receptiva, se averigua dividiendo la produccin anual de forraje disponible para las necesidades anuales de alimentacin: 1187.97 / 18 = 65.99 = 66 UB Comparo el No. de UB con la capacidad receptiva: No. UB = 82.7 = 83 UB Capacidad receptiva = 66 UB 17 UB; es decir existe un exceso de 17 UB en el potrero de 62 ha. Este exceso de animales tengo que eliminarlos, por lo tanto procedo a descartar 17 UB Cmo procedo a descartar? Vacas repetidoras que no se prean al 3er servicio Vacas con dos o ms abortos
Vacas de baja produccin durante toda la lactancia Vacas con problemas en el aparato reproductivo Vacas con problemas en la glndula mamaria: con mastitis recidivantes, mastitis gangrenosa, mastitis estafiloccica.
Sanitariamente, cmo me asegurara de qu vacas debo descartar? Descarto a las vacas que den positivo a las pruebas de Brucelosis y Tuberculosis. Por produccin, cmo me asegurara de qu vacas debo descartar? Mediante una seleccin de vacas por ajuste de Seleccin Masal
6. SELECCIN MASAL La seleccin masal se realiza de la siguiente manera: 1. 2. 3. 4. Hago listado de todas las vacas por arete que hayan tenido produccin Anoto la edad al inicio de la ltima lactancia Anoto la produccin por lactancia Anoto los das de la lactancia
a) Ajuste de la Produccin a 305 das o Ajuste de Wolf Consiste en ajustar la produccin de cada animal a 305 das de lactacin Ejemplo: No. arete 01 02 03 Edad ltima lactancia (meses) 27 48 70 Produccin por lactancia (litros) 3500 4800 4500 Das lactancia 385 401 345 Produccin Ajustada a 305 das 2772,73 3650,87 3978,26 = 3467,29
El ajuste a 305 das se realiza de la siguiente manera: 3500 lt 385 das x 305 das = 2772,73 litros b) Ajuste de la Produccin por tablas (Arturo Godoy) Estandarizamos las condiciones, es decir, calculamos lo que cada vaca va ha producir cuando tenga 60 meses de edad en 305 das de lactacin.
Curva de produccin por edad del animal
Se conoce como equivalente de madurez (MEq) a la edad en que el ganado alcanza el mximo de su produccin.
Para ajustar la produccin utilizamos las Tablas de Arturo Godoy, donde existe un factor determinado para cada edad (edad de la ltima lactacin). Este factor lo multiplicaremos por la produccin ajustada a 305 das. Vaca > 70 meses el Factor disminuye entre 0.8 0.6 Vaca < 70 meses el Factor aumenta entre 1.1 1.2 No. arete 01 02 03 04 05 06 07 08 09 Edad ltima lactancia (meses) 27 48 70 Produccin (lt) 3500 4800 4500 Das lactancia 385 401 345 Produccin Ajustada a 305 das 2772,73 3650,87 3978,26 Factor (2) 1,26 1,15 1 Produccin (2) 3493,63 4198,5 3978,26 3528 4050 5016 3381 3870 3948 35463,39 3940,38 12,91
TOTAL PROMEDIO Produccin/da
Todos estos valores son hipotticos
La Produccin (2) se obtiene multiplicando la Produccin ajustada a 305 das por el Factor de las tablas de Arturo Godoy. 2772,73 lt x 1,26 = 3493,63 lt La produccin/da se obtiene dividiendo el dato de Promedio para 305 das 3940,38 lt / 305 das = 12,91 lt/da Con los resultados elaboramos un grfico de Distribucin de Frecuencias , donde los valores que estn a la derecha estarn por encima de la media; y los valores a la izquierda estarn por debajo de la media
Distribucin de Frecuencias de la Produccin
Entonces puedo decidir por ejemplo que deseo descartar el 90% de animales que estn por debajo de la media de Produccin; porque estas vacas no alcanzaron el promedio de produccin en la hacienda. Otra alternativa es llevar a las vacas que estn por debajo de la media hacia otra hacienda donde el promedio de produccin sea menor. Y bien, cmo procedo a descartar si mi hacienda no tiene registro? Trabajo entonces con lo Parmetros Reproductivos y Productivos Cules son los indicadores de la eficiencia productiva y reproductiva? Los Parmetros Reproductivos y Productivos PARMETROS REPRODUCTIVOS
ndice Reproductivo Intervalo entre partos Promedios de das al primer celo observado Vacas observadas en celo entre los primeros 60 das luego del parto Promedio de das de vaca al primer servicio Servicios por concepcin ndice de concepcin al primer servicio en novillas ndice de concepcin al primer servicio en vacas en lactancia Vacas que conciben con menos de tres servicios Vacas con un intervalo entre servicios entre 18 y 24 das Promedio de das de vaca Vacas vacas por mas de 120 das Duracin del perodo de seca Promedio de edad al primer parto Porcentajes de abortos Porcentajes de descarte por problemas reproductivos
Valor ptimo 12.5 - 13 meses < 40 das > 90 % 45 a 60 das < 1.7 65 a 70% 50 a 60% > 90% > 85% 85 a 110 das < 10% 50 a 60 das 24 meses < 5% < 10%
Valor que indica problemas > 14 meses > 60 das < > > < < < < > > < < > > 90% 60 das 2.5 60% 40% 90% 85% 140 das 15% 45 o > 70 das 24 o > 30 10% 10%
En la curva de lactancia se puede observar que el pico de produccin se alcanza a los 2 meses. La produccin disminuye en un 4-5% (=4.5%) cada mes, teniendo que al final de la lactacin la produccin ha disminuido un 40% con respecto al pico.
Una vaca de 500 kg peso necesita consumir 400 kg MS para producir 1 lt de leche
PROCESOS BIOLGICOS
En base a los parmetros voy a determinar los problemas por procesos: a. b. c. d. e. f. Genticos Sanitarios Nutritivos de manejo de produccin de reproduccin PARMETROS PARA ELEMENTOS GENTICOS 1. Raza: Qu raza es adecuada para determinado medio.
Ej.: En terrenos arcillosos se compactan las patas de vacas de raza Brown swiss y Normando. En una pendiente no se puede tener vacas de raza Holstein, pero vacas Jersey responden bien debido a la forma de su casco. La raza Tarentaise por su trax ms ancho y la fortaleza en sus patas es recomendada para declives.
RAZAS BOVINAS LECHE CARNE Ayrshire Aberdeen Angus Brown swiss Charolais o Charole Fleckvieh Brahman Gelbvieh Charbray Guernsey Chianina Guzerat Devon Gyr Hereford Holstein Friesian Limousin (Frisona u holandesa) neozelandesa Ceb o Cebunas Jersey Short-horn meet Nelore Sussex Normando Short-horn milk
2.
Facilidad de parto: el peso de la ternera al nacimiento depende la Condicin Corporal y peso de la madre. CALCULO DEL TAMAO DEL FETO Madres Pequeas y Medianas
Edad del feto x (edad del feto + 1) Ej.: un feto al 4to mes de gestacin 4 x (4+1) = 20 kg Madres Grandes Edad del feto x (edad del feto + 1,5) 3. Amplitud del trax 4. Aplomos 5. Fuerza en las extremidades 6. Longevidad PROCESOS SANITARIOS 1. 2. 3. 4. 5. Pruebas de Tuberculosis: por inoculacin de PPD (derivado proteico purificado). Pruebas de Brucelosis: prueba estndar Milk Ring Test Leptospirosis: evaluar la presencia de plagas de ratas u otros roedores que pudieran estar actuando como vectores de la enfermedad. Trichomonas, Campylobacter: Realizar pruebas diagnsticas con muestras al 4to mes de preez DVB, IBR, Parainfluenza, Anaplasmosis, Toxoplasmosis : tomar muestras del 15% de animales problemticos. Las muestras se toman a las vacas repetidoras y de los productos del aborto y fetos muertos. Mastitis: En hatos pequeos se realiza una prueba de CMT a todas las vacas una vez al mes. En hatos ms grandes se realiza cada mes un muestreo del 10% al azar.
6.
PROCESOS DE NUTRICIN
ALIMENTACIN DE TERNERAS MTODO 1 1-4 da: Calostro 2 litros en la maana y 2 en la noche 5to da: agua + concentrado. 5-15 da: leche entera sin mastitis 4 lt repartidos 2lt/da y 2lt/noche. 15 da: comenzar a dar heno picado a 1cm + concentrado La Rumia se inicia a los 12-15 das de edad. Quin determina la rumia? Los factores alimenticios que determinan la rumia son el Concentrado y el Heno. El concentrado estimula el crecimiento de las papilas ruminales, ayuda a formar los AGV; el heno ayuda dando volumen al aparato digestivo. Qu tiempo se debe dar leche? Hasta que la ternera pueda consumir 1% de su peso en concentrado. Esto ocurre en aproximadamente 2 meses tiempo en el cual los terneros alcanzan un peso de 65 a 70 kg.
MTODO 2 1-4 da: Calostro 5to da: agua + concentrado. 5-15 da: leche entera 4 lt, repartidos 2lt da y 2 lt noche 15 da: sustituto de leche Caractersticas del Sustituto de Leche El valor nutritivo del sustituto lcteo es el 85% del valor de la leche entera El sustituto no debe tener ms del 10% de soya El sustituto no debe tener ms de 3 Mcal Las partculas no deberan ser muy gruesas para no producir diarrea
Cundo se debe suspender el consumo de leche? Hasta que la ternera pueda consumir 1% de su peso en concentrado. Se debe convencer al ganadero que es ms barato dar concentrado que leche, por la siguiente razn: 4 lt leche/da x 0.40$/lt = 1.60$/da Peso ternera: 40 kg x 1% = 0.4 kg consumo de heno 0.4 kg heno/da x 0.15$/kg = 0.06 $/da MTODO 3 Desde que nace hasta los 21-24 das (=30) Calostro 2 litros CONSERVACIN DE CALOSTRO La prioridad va ha ser siempre guardar los excedentes de calostro. Este calostro tiene que ser de excelente calidad, es decir un calostro que no venga de una glndula masttica y con ms de 50 mg Ig/lt. Existen tres mtodos de conservacin: 1) AGRIADO DEL CALOSTRO (FERMENTADO AL NATURAL) Con este procedimiento se busca una Predigestin de la casena y posterior fermentacin, a fin de disminuir el pH del calostro a 4,6 para disminuir el crecimiento de las bacterias que adulteran la composicin Procedimiento: 1. 2. Se necesitan 4 baldes de plstico, no de metal El calostro luego del ordeo se lo deposita en los recipientes de plstico bien limpios, con tapa y una cuchara de madera, para realizar una mezcla homognea en forma peridica
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3.
En el cuarto da dar las sobras del 1er da
Nota: Es necesario que el calostro se lo fermente por lo menos 3 das para luego administrarlo a los terneros 2) ADICIN DE CIDOS ORGNICOS Acido actico Acido frmico Formaldehdo 3) REFRIGERACIN DEL CALOSTRO Para refrigerar el calostro se necesita almacenarlo en botellas de 2 litros o en fundas plsticas. La temperatura del refrigerador tiene que ser constante (2-4C). Puede permanecer refrigerado mximo 8 das antes de que se alteren sus componentes. Para administrarlo al ternero primero se necesita calentarlo a bao mara a unos 50-60 oC durante 10 minutos. El calostro se puede congelar en botellas de 1 o 2 litros o en bolsas especialmente diseadas para congelar alimentos. El congelador tiene que estar a una temperatura de -20 C. Puede permanecer almacenado por tiempo indefinido sin alterarse sus componentes. Igualmente tiene que ser calentado a unos 50-60 oC a bao mara antes de administrarlo. FUNCIONES DEL CALOSTRO a) Nutritivas: Nutritivamente hablando 1 litro de Calostro = 1.6 litros de Leche La concentracin de Vit A y Fe en el calostro es 50 veces ms que en la leche 5 ml/litro calostro 7 ml/litro calostro 3-5 ml/litro calostro
b) Protectoras: La concentracin de inmunoglobulinas es la siguiente: o 85% IgG: de estas el 90% son IgG1 y el restante 10% IgG2 o 6-7% IgM o 6-7% IgA El Calostro acta como protector de la mucosa intestinal y protege contra las infecciones. Evita la putrefaccin intestinal
c) Laxante: Ayuda a la eliminacin de restos de meconio. La funcin laxante del calostro se debe a su riqueza en Mg +
Hay que administrar el calostro lo ms pronto posible despus del parto (hasta 24 horas despus); porque: 1. 2. 3. 4. Se activa el inhibidor de la tripsina del calostro, impidiendo la digestin de las Ig por parte del ternero. En las primeras 24 horas de vida el pH del abomaso es alcalino. La primera dosis de calostro debe estar libre de coliformes; porque las coliformes destruyen las Ig. Las reservas de glucosa se agotan rpidamente, y si no se administra calostro, pueden desencadenar cuadros de hipotermia, acidosis y la muerte.
CALIDAD DEL CALOSTRO
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CALIDAD DEL CALOSTRO Excelente calidad: > 50 gr Ig/lt Buena calidad: 25-50 gr Ig/lt ( = 37.5) Mala calidad: < 25 gr Ig/lt
CONCENTRACIN DE Ig EN SUERO Excelente inmunidad: 15 mg Ig/ml Buena inmunidad: 10 mg Ig/ml Mala inmunidad: 5 mg Ig/ml Recordar que los terneros comienzan a producir sus propias Ig a partir de los 21 das de edad si es que son alimentados con calostro; y a partir de los 15 das de edad si nunca se les dio calostro. EJERCICIO No. 4 Cunto calostro inmunidad? de excelente calidad necesito para lograr una excelente
Datos: Ternera de 40 kg de peso. La sangre representa el 7% del peso vivo. a) Calcular cunta sangre tiene la ternera 100 kg peso 7 lt sangre 40 kg peso x = 2.8 lt de suero sanguneo = 2800 ml suero b) Calcular cuantas Ig se necesitan para lograr excelente inmunidad 1 ml suero 15 mg Ig 2800 ml suero x
= 42000 mg Ig = 42 gr Ig
c) Calcular cunto calostro de excelente calidad debo dar Recordar que solo se absorben el 25% de inmunoglobulinas del calostro Calostro de excelente calidad: 50 gr Ig/lt x 25% = 12.5 gr Ig/lt. 1 lt calostro 12.5 gr Ig x 42 gr Ig = 3.36 lt calostro de excelente calidad EJERCICIO No. 5 Cunto calostro de buena calidad necesito para lograr una excelente inmunidad? Datos: Ternera de 40 kg de peso. La sangre representa el 7% del peso vivo. a) Calcular cunta sangre tiene la ternera 100 kg peso 7 lt sangre 40 kg peso x = 2.8 lt de suero sanguneo = 2800 ml suero b) Calcular cuantas Ig se necesitan para lograr excelente inmunidad 1 ml suero 15 mg Ig 2800 ml suero x
= 42000 mg Ig = 42 gr Ig
c) Calcular cunto calostro de excelente calidad debo dar
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Recordar que solo se absorben el 25% de inmunoglobulinas del calostro Calostro de buena calidad: 37.5 gr Ig/lt x 25% = 9.37 gr Ig/lt. 1 lt calostro 9.37 gr Ig x 42 gr Ig = 4.48 lt calostro de buena calidad
EJERCICIO No. 6 Cunto calostro de mala calidad necesito para lograr una excelente inmunidad? Datos: Ternera de 40 kg de peso. La sangre representa el 7% del peso vivo. a) Calcular cunta sangre tiene la ternera 100 kg peso 7 lt sangre 40 kg peso x = 2.8 lt de suero sanguneo = 2800 ml suero b) Calcular cuantas Ig se necesitan para lograr excelente inmunidad 1 ml suero 15 mg Ig 2800 ml suero x
= 42000 mg Ig = 42 gr Ig
c) Calcular cunto calostro de mala calidad debo dar Recordar que solo se absorben el 25% de inmunoglobulinas del calostro Calostro de mala calidad: 25 gr Ig/lt x 25% = 6.25 gr Ig/lt. 1 lt calostro 6.25 gr Ig x 42 gr Ig = 6.72 lt calostro de mala calidad Cunto calostro debo dar? Excelente calidad: 3.36 lt Buena calidad: 4.48 lt Mala calidad: 6.72 lt Concluimos que es necesario conservar calostro de excelente calidad para dar a los terneros, ya que no es posible administrar tantos litros de calostro de buena o mala calidad para lograr la misma inmunidad. Cmo mido la concentracin de Inmunoglobulinas en el calostro? Con un Calostrmetro, un aparato parecido al lactodensmetro que estima la densidad y cuantifica el nivel de anticuerpos presente. El aparato tiene 3 reas de distintos colores correspondientes al nivel de anticuerpos presente en el calostro: verde (calidad excelente), amarillo (calidad aceptable), rojo (mala calidad). Se recomienda realizar la valoracin del calostro siempre a temperatura ambiente (20 C) Calidad Calostro Excelente Regular Malo Color Verde Amarillo Rojo Densidad Mayor a 1.47 1.35 1.47 Menor a 1.35
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Cmo mido la concentracin de Inmunoglobulinas en terneras? Realizando la prueba de campo llamada Prueba de Sulfito de Sodio La prueba se fundamente en que: Al estar en contacto las Ig con el sulfito de Na por 1 minuto se forma un compuesto blanco lechoso Al estar en contacto las Ig con el sulfito de Na por 30 minutos precipita las Ig
Protocolo: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Utilizo 3 tubos de ensayo Sacar una muestra de sangre de una ternera (se puede usar la sangre de terneras desde el 2do da de edad) Extraer el suero sanguneo Poner 1.9 ml de suero en cada uno de los tubos Aadir 0.1 ml de sulfito de sodio en cada tubo. Se utilizan concentraciones de 14, 16 y 18% de sulfito para cada tubo. Homogenizar
Lectura: TIEMPO DE LECTURA <1 minuto 30 minutos REACCIN Compuesto blanco lechoso en los 3 tubos Precipitado en solo dos tubos (16 y 18%) CONCENTRACIN DE Ig EN SUERO 15 o ms mg Ig/ml suero 10 mg Ig/ml suero
14
30 minutos
Precipitado en el tubo de 18% o en ninguno
5 mg Ig/ml suero
PROCESOS DE MANEJO PREPARACIN DE LA VACA ANTES DEL PARTO 15 das antes del parto realizar las siguientes actividades: Dar Selenio y Vitamina E, que actan como antioxidantes El Se es un componente intracelular que mantiene y estimula el sistema inmunitario La Vit E es un componente extracelular de la membrana que evita la oxidacin lipdica
PRIMEROS AUXILIOS AL TERNERO Y A SU MADRE Dar masaje Desinfectar el ombligo del recin nacido Asegurarse que tome suficiente calostro o Con tetera administrar: 2 litros o Con sonda gstrica administrar: 30-40% ms, lo que significara dar al ternero unos 3-4 litros. En la panza se descompone el excedente
Un ternero sano se levanta y mama a la hora y media. Un ternero enfermo se levanta y mama a las 3-5 horas. Administracin de concentrado: Concentrado 18% PC 6% fibra digestible 2 Mcal/kg 18% PC 14-16% PC 14% PC Alojamiento Bajo Techo Potrero
Da 0 destete (2 meses) Destete 6 meses 6 meses 15 a 18 meses 15 a 18 meses - Parto Zona de confort para crianza:
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Influencia de la temperatura en la crianza: Disminucin de 12 OC: prdida de 20 gr/da Disminucin de 10 OC: prdida de 50-80 gr/da Disminucin de 8 OC: prdida de 200 gr/da Para remediar esta prdida de peso, se puede dar al ganado Grasa by pass 100-150 gr/da
SISTEMAS DE CRIANZA EN TERNERAS La crianza de terneras puede ser de dos formas: Natural y Artificial A) Forma Natural: En el cual el ternero obtiene el alimento directamente de la vaca 1. 2. 3. Vaca/ternero: cuando la cra est junto a su madre Nodrizaje: cuando una vaca acta como nodriza de 4 terneras. Ternera junto a la madre solo en el ordeo : A los terneros se los utiliza para que estimulen la bajada de la leche al momento del ordeo. Post ordeo queda un 1520% de leche residual en la glndula mamaria. Despus del ordeo las terneras pasan con la madre 8 10 horas, para luego separarlos. Estos terneros se alimentan con la leche residual.
B) Forma Artificial: consiste en la separacin de la cra de su madre posterior al nacimiento. En la crianza artificial se permite que la ternera tome calostro directamente de la madre y se espera hasta que la vaca lama a su cra ya que esto estimula la expulsin de la placenta. Inmediatamente se separa a la vaca de la ternera para evitar que se encarie con la cra. Hay varios sistemas de crianza artificial, por ejemplo: 1. Crianza bajo techo: a. Jaula Individual b. Jaula Colectiva 2. Crianza en potrero: a. Al sogueo b. Libres c. Casetas individuales mviles d. Casetas individuales fijas (de Hotching)
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CRIANZA BAJO TECHO: JAULA INDIVIDUAL Caractersticas: Tiene que tener 10 m3/ternera, con las siguientes medidas: Volumen = largo x ancho x altura - Volumen: 10 m3 - Largo: 1.35 m - Ancho: 0.9 1 m volumen - Altura: largo x ancho Criar sobre una tarima de madera de 20-25 cm de lado, no criar directamente sobre el piso Piso con inclinacin del 3% para facilitar la limpieza Cada jaula debe contar con un espacio para comedero y bebedero Cambiar el concentrado 2 veces al da para evitar la fermentacin por residuos de saliva, o el asentamiento de ratas y pjaros. Usar extractores de aire o ventiladores Usar techos traslcidos para calentar el interior Usar termmetros de mximas y mnimas para monitorear la temperatura. Cada vez que se saca un ternero de la jaula, se hace un vaco sanitario que dure por lo menos 10 das.
CRIANZA BAJO TECHO: JAULA COLECTIVA Tiene que tener por lo menos 9 m3/ternera
Desventajas de la crianza bajo techo: Facilidad de transmisin de enfermedades Los animales tienden a lamerse genitales y ombligo porque persiste el estmulo de amamantamiento; ocasionando problemas como encefalitis, inflamacin de vulva y vagina, se lastiman las orejas, atrofia de pezones, etc. Se complica la distribucin de la leche por la competencia. La solucin consiste en poner un tetero ms grande que tenga un tanque de 5-10 lt, con pezones de caucho duro, para que la lactacin se demore. Es recomendable colocar ms pezones que terneros, en general unos 2 extra.
EJERCICIO No. 7 Tengo 8 terneritas, cules deberan ser las dimensiones de un corral para crianza bajo techo.
Cada jaula deber tener las siguientes medidas:
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Ancho: 0.9 m Largo: 1.35 m Separacin: 1 m El volumen que tiene que ocupar cada ternera es de 10m 3, es decir, las ocho terneras debern ocupar un volumen de 80m3 Por lo tanto todo el corral deber tener un volumen total de 80m 3 Volumen: 80m3 Ancho: 0.9m x 8 jaulas = 7.2 m Largo: 1.35 m + 1 m = 2.35 m Altura: ? Volumen = ancho x largo x altura altura = volumen 80m3 = = 4.7 m largo x ancho 2.35m x 7.2m
CRIANZA EN POTRERO: LIBRES Consiste en: Potrerillos dedicados exclusivamente a la cra de terneros para evitar parasitosis. Mover a diario los animales en los potreros, dividindolos con cerca elctrica.
Desventajas: Se lamen los genitales Mayor incidencia de enfermedades respiratorias Mayor impacto en los animales por las variaciones climatolgicas Problemas por transmisin de enfermedades Prdida de Energa por caminata
CRIANZA EN POTRERO: SOGUEO Consiste en: Colocar una estaca en el potrero de aproximadamente 1 m Poner en la estaca un balde para el concentrado y otro para el agua Amarar la ternera a la estaca
Desventajas: Animales se ven afectado por variaciones de temperatura Si los baldes no estn protegidos el concentrado se moja y se puede fermentar, produciendo enfermedades del aparato digestivo.
CRIANZA EN POTRERO: CASETA INDIVIDUAL MVIL Consiste en: Elaborar una caseta para cada ternera, que debe contener un balde para concentrado y un balde para la leche y el agua. El animal debe estar sujetado por el cuello a una estaca en el terreno. Mover la caseta junto con la ternera a lo ancho de todo el potrero.
Condiciones:
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La distancia entre casetas debe ser de 2 metros entre ellas. Las casetas deben avanzar cada da.
Ventajas: Menos peligro de contaminacin Menor posibilidad de contraer enfermedades Se logra dentro de la caseta una temperatura +10 oC respecto al exterior. Son econmicos
Medidas de la caseta: Se utiliza una tabla triplex o de aglomerado de 2.40 m x .120 m
Luego se arma la caseta, deacuerdo al diagrama:
Se puede optar por fabricar un armazn con varillas y cubrirlo con plstico o costales. Dentro de la caseta se debe colocar un cajn para el concentrado y una argolla de hierro para el balde que contendr el agua y la leche. Precauciones: Poner el frente de la caseta en direccin hacia el sol; y construir un rompevientos para lograr que el viento vaya por atrs de la caseta.
CRIANZA EN POTRERO: CASETA INDIVIDUAL FIJA Consiste en: El del mismo tipo que la caseta mvil, pero es fija y cerrada con mallas o tablas. Solo el lugar donde duerme la ternera es techado Puede ser til hasta pasados los 6 meses de edad. Puede tener las siguientes dimensiones: Dimensiones: 2,5 m x 2,5 m Desventajas:
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Hay que cortar hierba llevarla hasta la caseta Se elevan los costos por el corte de la hierba Hay que limpiar el piso
NOTA: cualquiera de las casetas nombradas anteriormente se utilizan hasta los 6 meses de edad de las terneras.
ACTIVIDADES DE CRIANZA Por qu es conveniente utilizar un tetero y no un balde para administrar la leche a las terneras? Utilizando un tetero se obliga al animal a alzar la cabeza, se cierra la gotera esofgica, y la leche sigue su camino directo al abomaso para ser digerida.
Al utilizar un balde para dar leche, el animal agacha la cabeza, no se produce el cierre de la gotera esofgica y la leche termina en la panza y retculo en donde no hay bacterias pero si lactasa, desencadenando un cuadro de diarrea. Si no se dispone de un tetero, la solucin consiste en alzar el balde el momento que se alimenta la ternera. Adems la ternera se acostumbra ms rpido al tetero que al balde. Es recomendable tener un balde individual para cada ternero. Si no es posible, lavar el balde despus de ser utilizado por cada ternero.
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Qu actividades realizara en todo el tiempo que est criando a las terneras? ACTIVIDAD Desinfectar el ombligo Administrar calostro Identificacin Abrir un registro Pesaje Medir la altura a la cruz Separa inmediatamente de la madre Descorne y corte de pezones supranumerarios Dar hierba, Fe, Complejo B Desparasitacin EDAD Nacimiento Nacimiento Nacimiento Nacimiento Nacimiento nacimiento 48-72 horas posparto Antes del mes de edad 5to da 22 das
a) DESCORNE Y CORTE DE PEZONES SUPRANUMERARIOS Se tiene que realizar antes del mes de edad, porque el botn corneal se une al hueso frontal a la cuarta semana de edad. b) DAR HIERBA, FE, COMPLEJO B: Estas actividades se realizan al 5to da Se da Fe al quinto da porque el metabolismo de esta mineral comienza al cuarto da Se da Complejo B al quinto da; porque al quinto da desaparecen las bacterias que elaboraban Complejo B a partir del calostro. Adems para transformar cido lctico y propinico en glucosa es necesario la presencia de vitaminas como la B12 para catalizar la reaccin.
c) REGISTRO DE LA GANANCIA DIARIA DE PESO (GDP) Existen dos tipos de Registro de GDP: Registro Individual y Colectivo. - Registro Individual
- Registro Colectivo
Animal Fecha Nacimiento Peso al nacimiento (kg) Fecha de pesaje Peso (kg) GDP (kg) Altura (cm)
Frmula de GDP:
GDP = Wf - Wo das transcurridos
Wf = peso final Wo = peso inicial, ltimo pesaje o peso al nacimiento
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Clculo de das transcurridos: En un caso hipottico, calcular el nmero de das transcurridos entre el 01 de enero del 2009 y el 10 de diciembre del 2010.
Al principio no es posible restar 1 da menos 10 das; entonces tomo prestado 1 mes (30 das) y los adiciono a la primera fecha (30 + 1). Luego resto 31 menos 10.
Pago los 30 das que tom prestados (1 mes) y los adiciono a la fecha inferior (1+11). Observo que no puedo restar 01 mes menos 12 meses; entonces tomo prestado 1 ao (12 meses) y los adiciono a la fecha de arriba (12+1). Procedo a restar 13 menos 12.
Pago los 12 meses que tome prestado (1 ao) y los adiciono a la fecha de abajo. Veo que si es posible restar 09 aos de 08 aos. Procedo a realizar la resta. Tengo como resultado que entre el 01 de enero del 2009 y el 10 de diciembre del 2010, existe una diferencia de 21 das, 1 mes y 1 ao. Entonces procedo a transformar todo a das teniendo en cuenta que 1 mes equivales a 30,4 das y 1 ao a 365 das. 21 + (1 x 30,4) + (1 x 365) = 416,4 = 416 das trascurridos d) ALTURA MEDIDA A LA CRUZ Se utiliza un Somatmetro que consiste en un tubo vertical de PVC sobre el que se ha montado una escuadra del mismo material.
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EJERCICIO No. 8 Una ternera de raza Jersey presenta los siguientes datos. Calcular la GGP y comparar los resultados con los tabulados en las Tablas. Datos: Animal 001 Fecha Nacimiento 15-01-2011 Peso al nacimiento (kg) 39 Fecha de pesaje 28-02-2011 Peso (kg) 55 GDP (kg/da) 0.36 Altura (cm) 65
Clculo de das transcurridos:
Clculo de la ganancia diaria de peso:
GDP =
55 - 39 = 0,36 kg/da 43,4
Edad de la ternera: 43.4 das / 30 = 1.446 meses = 1.5 meses Datos de Crecimiento Normal en terneras Jersey: Edad Meses 1.5 Peso Kilogramos 54 Estatura Centmetros 74.0
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Resultados: Comparamos los datos obtenidos con los de las tablas Edad Meses Real Tablas Diferencia Conclusiones: Observamos que existe un exceso de peso de alrededor de 1kg. En cuanto a la estatura, existe una diferencia muy grande, de 9 cm. 1.4 1.5 Peso Kilogramos 55 54 1 Estatura Centmetros 65 74.0 -9
Soluciones: Para disminuir el peso se podra administrar Yodo que aumenta el metabolismo basal, disminuyendo el peso como consecuencia Para aumentar la estatura hay que aumentar las Protenas que tienen una funcin constructiva de msculo y tejidos. El peso es dependiente de la Energa La altura es dependiente de la Protenas EJERCICIO No. 9 Continuando con el ejercicio No. 8 y considerando ahora que es una ternera de raza Holstein; determinar a qu edad alcanzar el peso ideal para la 1ra inseminacin. Suponiendo que quede preada, a qu edad ocurrir el primer parto? Peso mnimo a la 1ra inseminacin Holstein: 350 kg Brown swiss y Normando: 380 kg Jersey: 280-300 kg (=290 kg)
GDP =
Wf - Wo das transcurridos
GDP = 0.36 kg/da Wf = 350 kg Wo = 39 kg Das transcurridos = x
x=
Wf - Wo 350 kg - 39 kg = = 863,8 das = 864 das GDP 0,36 kg/da
864 das / 30 das = 28,8 = 29 meses Respuesta: Una vaca Holstein que naci con un peso de 39 kg y tiene una GDP de 0.36 kg/da; alcanzar el peso para la 1ra inseminacin a los 29 meses. 29 meses (edad) + 9 meses (gestacin) = 38 meses (parto) Respuesta: el parto ocurrir a los 38 meses de edad. La edad ideal para el 1er parto es de 24 meses y en Ecuador hasta 27 meses. Por lo tanto concluyo:
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38 meses (edad parto real) 24 meses (edad parto ideal) = 14 meses Quiere decir que me demoro 14 meses ms de lo necesario; lo que significa que pierdo 1 parto, 1 lactacin y una cra. Nota: Por cada da posterior a los 24 o 27 meses; se pierde 3$/da. EJERCICIO No. 10 Cul deber ser la GDP para que a los 24 y 27 meses de edad, respectivamente, se de el 1er parto. 1)
GDP =
Wf - Wo das transcurridos
Wf = 350 kg Wo = 39 kg Das transcurridos = 24 meses (edad) 9 meses (gestacin) = 15 meses (edad 1ra I.A.)
GDP =
350 kg - 39 kg = 0.69 kg/da (15 x 30)
Respuesta: para que la ternera pueda alcanzar su 1er parto a los 24 meses de edad, necesita una GDP de 0.69 kg/da. 2) Wf = 350 kg Wo = 39 kg Das transcurridos = 27 meses (edad) 9 meses (gestacin) = 18 meses (edad 1ra I.A.)
GDP =
350 kg - 39 kg = 0.58 kg/da (18 x 30)
Respuesta: para que la ternera pueda alcanza su 1er parto a los 27 meses de edad, necesita una GDP de 0.58 kg/da. La GDP tope para que no haya alteraciones en la fisiologa del animal es de: GDP mxima No sobrepasar = 0,850 kg/da Neozelanda = 0,900 kg/da Cuando se sobrepasa esta GDP ocurren varios problemas como: Acumulo de grasa en la ubre Disminucin del peso en la vacas por disfuncin glandular.
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e) VACUNACIN El sistema inmunitario de las terneras no se desarrolla hasta los 21 das de edad. Por eso si se quiere proteger a los recin nacidos contra alguna enfermedad es mejor vacunar a las madres 28-45 das antes del parto, para que los Ac pasen a las terneras va calostro. Por qu vacuno contra la aftosa a terneros recin nacidos si no hay respuesta Inmunitaria hasta los 21 das de edad? Porque la vacuna genera una memoria celular, entonces la respuesta inmunitaria ser ms rpida cuando ataque la enfermedad Porque las campaas contra la aftosa son cada 6 meses y necesito proteger a las terneras al nacimiento.
Para activar los Ac de la ternera, cules vacunas administro y cundo? Edad 2 meses 3-4 meses Vacuna Fiebre Aftosa Vacuna Triple - Pasterella - 5 tipos Clostridium - Carbunco sintomtico Brucelosis Caractersticas Vacuna atenuada o muerta. Nunca usar cepa viva Tribac ; Bovac Existen dos cepas: RB51 y 19 Revacunacin 3-4 meses
Anual Depende de la cepa
Depende de la cepa
Diferencias entre las dos cepas de Vacuna para Brucelosis Cepa RB-51 Cepa rugosa Se aplica a los 4-12 meses de edad Necesita revacunaciones anuales No presenta ttulos posvacunales Es posible vacunar a animales adultos y a hembras preadas sin el riesgo de aborto Cepa 19 Cepa lisa Se aplica a los 3 meses de edad una sola vez en la vida Inmunidad de por vida, por lo que no es necesario revacunar Los ttulos posvacunales duran 6 meses No vacunar a machos porque produce orquitis.
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f) DESPARASITACIN DE TERNERAS A partir de los 22 das, porque 22 das es el tiempo que dura el ciclo evolutivo de los Nematodos. El ciclo evolutivo de los Trematodos es de 29 das.
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CRIANZA DE HEMBRAS DE REEMPLAZO La cra de hembras de reemplazo en la hacienda comprende el periodo que transcurre desde el nacimiento hasta el destete CATEGORA Terneras lactantes EDAD Nace destete (2 meses) SISTEMA DE CRIANZA - caseta individual; si las condiciones son buenas - si las condiciones son malas se puede usar jaulas individuales o crianza bajo techo - caseta individual; si las condiciones son buenas - si las condiciones son malas se puede usar jaulas individuales o crianza bajo techo Potrerillos Potrero Potrero ALIMENTACION > 18% PC MANEJO SANITARIO Vacuna contra Aftosa
Terneras posdestete
Destete 6 meses
> 18% PC
Vacuna Triple y contra Brucella Vacuna contra neospora si es que la zona lo amerita.
Medias Fierros Vientres
6 meses 12 meses 12 meses 15 meses 15 meses parto
16% PC 16% PC 14% PC GDP = 800 gr/da Dar sal hasta 15 das antes del parto
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Realizar exmenes coproparasitoscpicos por cuenta. No va a ser necesario desparasitar a los animales si se tiene un buen manejo, como por ejemplo utilizar una rastra de llantas despus del pastoreo, eliminando as los huevos de parsitos.
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SECADO Rango de secado: 50-70 das (2 meses) Tipos de secado a) Secado brusco: En vacas que producen de 0-10 lt/da Procedimiento: el da que toca secar se ordea a fondo, aplicar antimasttico, y observar a la vaca por 6 das b) Secado Lento: En vacas que producen +8 y -10 lt/da Procedimiento: Ordear una vez al da: la falta de estmulo hace bajar la oxitocina. Si ordea 2 veces/da, el secado se debe hacer una semana antes Disminuir la cantidad de alimento (concentrado y pasto), pero no el agua. Esto hace que disminuya la lactosa y en 2 3 das. Cuando la produccin baje a -10 lt/da hacer secado brusco Solamente realizar secado si se tiene un buen sistema de secado; si no; es mejor optar por mantener una cuenta de Vientres que no entren al seco. Para qu secar a una vaca? Para permitir una regeneracin del epitelio alveolar y los conductos Para permitir el crecimiento del feto Para permitir que el ternero crezca y se desarrolle ptimamente Para dejar descansar al sistema digestivo, porque el tero en gestacin desplaza al rumen y ste necesita recuperar la motilidad por lo que se le administra fibra. Porque en el secado se puede realizar tratamientos antiparasitarios, vacunas, etc. Para aumentar la produccin de leche Para permitir que se formen Ig en el calostro Por cada kg de peso que no gana en el seco pierde 7 lt leche Si se introduce tratamientos por el conducto del pezn , no se debe introducir ms de 0.5 cm. No se da masaje, antes se desinfecta la punta del pezn y al final se sella el pezn (con glicerina o yodados). Condicin Corporal en el secado Vacas secas deben tener una CC de 3.5-3.75 como mnimo. La CC de 4 es ptima para el ganado de altura, para que pueda parir apropiadamente. Una mala condicin corporal puede producir partos distcicos. CC de 1-3 provoca Distocia por falta de energa. CC de 5 provoca Distocia por exceso de grasa y falta de contractibilidad muscular
Cunto dinero gasto en concentrado durante la Lactancia? 9,3 meses gestacin x 30 das = 280 das gestacin 280 das x 2 kg concentrado/vaca/da = 560 kg/vaca 560 kg/vaca 40 kg/saco = 14 sacos/vaca 14 sacos/vaca x 17$/saco = 238 $/vaca 238 $/vaca 0.45 $/lt leche = 528 litros/vaca
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Respuesta: si doy 2 kg de concentrado/vaca/da; aumento la GDP, y puedo obtener hasta 500 lt ms de leche por vaca. El costo total del concentrado es de 238$/vaca.
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CUIDADO DE LA VACONA ANTES DEL PARTO FECHA 2 meses antes del parto ACTIVIDAD Dar sal mineral aninica (rica en Mg y baja en Na+ y K+), unos 80-100 gr/da El agua no debe faltar % de fibra en el pasto debe ser de 22-24% Dar concentrado de leche a las vaconas en una cantidad igual al 57% del peso vivo. Aplicar Se + Vit E por va SC Tambin se puede aplicar conjuntamente Vit C. 15 das antes del parto Prueba de CMT OBSERVACIONES - Una sal catinica rica en Na+: produce retencin de H2O ocasionando un edema posparto - El exceso de K+ en la sal: bloquea los receptores de paratohormona haciendo que el colecalciferol acte ms lentamente, provocando aumento de los casos de fiebre de leche - La fibra estimula la motilidad del rumen, que durante la gestacin tiene problemas de atona debido al tero en expansin. - Promover el crecimiento bacteriano dentro del rumen. - Sirve de nutriente que ayuda a remediar el sndrome de bajo consumo y digestibilidad que afecta a las vacas 21 das antes y 21 das despus del parto - Las deficiencia de Se promueven la presentacin de patologas como endometritis posparto, mastitis posparto, retencin placentaria. - Se escoge la va SC porque el Se es de muy rpida absorcin y si se aplica por va IV puede provocar anafilaxis o toxemia. - El Se tambin ayuda al proceso de involucin uterina - El Se + Vit C actan como antioxidantes, estimulando la glutation peroxidasa que transforma el H2O2 en H2O - 15 das antes del parto el 90% de las vaconas presentan mastitis (+ ++) - en 15 das el calostro y la leche no debera contener residuos de antibiticos - La Vit A acta regenerando epitelios,y la Vit D estimula al colecalciferol - El empleo de Vit A y D ayuda a: evitar fiebre de leche, a la regeneracin del endometrio, a compensar las prdida de estas vitaminas por su salida en el calostro (la concentracin de Vit en el calostro es 50 veces mayor que en la leche) El incremento fisiolgico de la presin dentro de la glndula, provoca que el esfnter permanezca abierto durante los ltimos 5 das.
21 das antes del parto
1 semana antes del parto
Depilacin de la cola
1 semana antes y el da del parto
Vit A y Vit D
Sellar los pezones cada uno de los 5 das antes del parto; y evitar estimular la glndula
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CUIDADO DE LA VACA DURANTE EL PARTO
El Balance Energtico = REQUERIMIENTO / CONSUMO Durante la Lactacin los Requerimientos aumentan. El animal necesita E para recuperacin de peso, para mantenimiento, para Crecimiento y para Produccin. Esto obliga al organismo a consumir sus reservas provocado la disminucin de peso y Condicin Corporal. A todo esto se conoce como BALANCE ENERGTICO NEGATIVO (BEN) Durante la fase de BEN los procesos reproductivos se detienen, es decir, desaparece el celo, ya que el organismo se concentra en llenar sus requerimientos ms vitales. En la curva de lactancia se puede observar que una vez alcanzado el pico de produccin, esta comienza a disminuir entre 4-5% ( = 4.5) cada mes; hasta que al dcimo mes de lactacin la produccin a descendido un 40% en comparacin al pico. Es ideal que despus del parto y durante el 1er tercio de lactancia; el peso no baje ms all de 1 punto de Condicin Corporal (55-60 kg); ya que la produccin de leche es directamente proporcional a la cantidad de grasa de reserva del animal A partir del segundo tercio de lactancia el animal comienza a ganar peso (Balance Energtico Positivo) y los procesos Reproductivos como el celo vuelven a aparecer. Cules son los factores que intervienen en la variabilidad del cambio de peso? Condicin Corporal al Parto: Recomendable 2.75 3. Sanidad del aparato reproductivo postparto Nivel de nutricin
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NUTRICIN DEL GANADO

Los alimentos constan de dos componentes principales: Agua Materia Seca: dentro de la cual se encuentran todos los elementos nutritivos como: o Protenas o Carbohidratos o Grasas o Vitaminas o Macrominerales: N, P, K, Mg, S, Cl, Na o Microminerales: Mn, Zn, I, Se, Co, Fe.
REQUERIMIENTOS REQUERIMIENTO DE MATERIA SECA EJERCICIO No. 11 Datos: Peso: 515 kg Produccin leche: 18,5 lt/da; con 3.7% grasa Altitud: 2760 msnm Caminata: 1.5 km/da Calidad del pasto: muy buena
1) Tomamos de la Tabla Ingestin Diaria de MS por vacas lecheras del NCR , los datos ms prximos a nuestro ejercicio Rendimiento leche Kg/d 18 20 2) Adicionamos nuestros datos: Peso Corporal 515 kg A? B? Peso corporal Kg 500 15.8 16.6 600 16.2 17.0
Produccin leche 18 lt/d 18.5 lt/d 20 lt/d 3) calcular A
500 kg 15.8 kg MS 16.6 kg MS
600 kg 16.2 kg MS 17.0 kg MS
Peso: 600 kg 500 kg = 100 kg de diferencia Requerimiento MS: 16.2 15.8 = 0.4 kg MS en 100 kg peso Peso: 515 kg 500 kg = 15 kg de diferencia Requerimiento MS: 0.4 kg MS 100 kg x 15 kg = 0.06 kg MS en 15 kg peso 15.8 kg MS + 0.06 kg MS = 15.86 kg MS en 515 kg peso (en 500 kg peso) (en 15 kg peso)
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3) calcular B Produccin: 20 lt/d 18 lt/d = 2 lt/d de diferencia Requerimiento MS: 16.6 15.8 = 0.8 kg MS en 2 lt Produccin: 18.5 lt/d 18 lt/d = 0.5 lt/d de diferencia Requerimiento MS: 0.8 kg MS 2 lt x 0.5 lt
= 0.2 kg MS en 0.5 lt leche
15.86 kg MS + 0.2 kg MS = 16.6 kg MS en 515 kg peso y 18.5 lt leche (en 515 kg peso) (en 0.5 lt leche) Peso Corporal 515 kg 15.86 kg MS 16.6 kg MS
Produccin leche 18 lt/d 18.5 lt/d 20 lt/d
500 kg 15.8 kg MS 16.6 kg MS
600 kg 16.2 kg MS 17.0 kg MS
Respuesta: Nuestra vaca tiene un requerimiento de 16.6 kg de MS/da
REQUERIMIENTOS DE ENERGA, PROT CRUDA, Ca y P 1. Requerimiento para Mantenimiento Ver en Tablas de Requisitos diarios de Nutrientes para vacas lactantes y preadas (NRC, 1989) 2. Requerimiento para Produccin Ver en Tablas de Requisitos diarios de Nutrientes para vacas lactantes y preadas (NRC, 1989) 3. Requerimiento para Crecimiento Requerimiento Crecimiento = 20% del requerimiento para Mantenimiento (1er parto) Requerimiento Crecimiento = 10% del requerimiento para Mantenimiento (2do parto) Requerimiento Crecimiento = 5% del requerimiento para Mantenimiento (3er parto) 4. Requerimiento para Consumo de Pasto (Cosecha) Con Con Con Con Con Pasto Pasto Pasto Pasto Pasto Excelente: 5% del requerimiento de E para Mantenimiento Muy Bueno: 10% del requerimiento de E para Mantenimiento Bueno: 15% del requerimiento de E para Mantenimiento Regular: 20% del requerimiento de E para Mantenimiento Malo: 25% del requerimiento de E para Mantenimiento
5. Requerimiento para Caminata Por cada km de caminata gasta 3% de la E para Mantenimiento 6. Requerimiento para Altitud Por cada 100 m de altitud gasta 0.5% de la E para Mantenimiento
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Tabla para Requerimiento de Nutrientes
REQUERIMIENTO Mantenimiento Produccin Crecimiento Consumo Pasto Caminata Altitud TOTAL EJERCICIO No. 12 Datos:
MS (kg/da) -------------
EN (Mcal/kg MS)
PC (gr/da)
Ca (gr/da)
P (gr/da)
-------
-------
-------
Peso promedio en el hato: 530 kg Produccin lctea: 17.5 lt/da; 3.65 % grasa Son vacas al segundo parto Altitud: 2760 msnm Caminata: 1650 m/da Calidad pasto: muy bueno a bueno
1) Requerimiento de MS Peso Corporal 530 kg 15.15 kg MS 15.75 Kg MS
Produccin leche 16 lt/d 17.5 lt/d 18 lt/d
500 kg 15.0 kg MS 15.8 kg MS
600 kg 15.5 kg MS 16.2 kg MS
600 kg peso 500 kg peso = 100 kg peso 15.5 kg MS 15.0 kg MS = 0.5 kg MS en 100 kg peso 530 kg peso 500 kg peso = 30 kg peso 100 kg peso 0.5 kg MS 30 kg peso x = 0.15 kg MS en 30 kg peso 15 kg MS + 0.15 kg MS = 15.15 kg MS 18 lt 16 lt = 2 lt 15.8 kg MS 15 kg MS = 0.8 kg MS en 2 lt 17.5 lt 16 lt = 1.5 lt 2 lt 0.8 kg MS 1.5 lt x = 0.6 kg MS en 1.5 lt 15.15 kg MS + 0.6 kg MS = 15.75 Kg MS/da 2) EN para mantenimiento Datos: Peso ganado: 530 kg Requerimientos de Tablas: Peso 500 kg Requerimiento 8.46 Mcal
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Diferencia
550 kg 50 kg
9.09 Mcal 0.63 Mcal
530 kg peso 500 kg peso = 30 kg peso 50 kg peso 0.63 Mcal 30 kg peso x = 0.378 Mcal + 8.46 Mcal = 8.84 Mcal/da 3) EN para Produccin Datos: Produccin lctea: 17.5 lt/da; 3.65 % grasa Requerimientos de Tablas: % grasa en leche 3.5 4 0.5 Requerimiento 0.69 Mcal 0.74 Mcal 0.05 Mcal
Diferencia
3.65 % grasa en leche 3.5% grasa en leche = 0.15% Con 0.5% grasa en leche 0.05 Mcal Con 0.15% grasa en leche x = 0.015 Mcal + 0.69 Mcal = 0.705 Mcal/lt 0.705 Mcal/lt 1 kg leche x 17.5 kg leche = 12.34 Mcal/da 4) EN para Crecimiento Datos: Son vacas al segundo parto Requerimiento Crecimiento = 10% del requerimiento para Mantenimiento (2do parto) 8.84 Mcal/da x 0.1 = 0.884 Mcal/da 5) EN para Consumo de Pasto Datos: Calidad pasto: muy bueno a bueno Con Pasto Muy Bueno: 10% del requerimiento de E para Mantenimiento Con Pasto Bueno: 15% del requerimiento de E para Mantenimiento Con Pasto Muy Bueno a Bueno: 12.5% de E para mantenimiento 8.84 Mcal/da x 0.125 = 1.105 Mcal/da 6) EN para Caminata Datos: Caminata: 1650 m/da Por cada km de caminata gasta 3% de la E para Mantenimiento 1650 m/da = 1.650 km/da 1 km/da 3% de EN mantenimiento 1.650 km/da x 8.84 Mcal/da x 0.0495 = 0.43 Mcal/da
= 4.95% de EN mantenimiento
37
7) EN para Altitud Datos: Altitud: 2760 msnm Por cada 100 m de altitud gasta 0.5% de la E para Mantenimiento 100 m 0.5% de EN mantenimiento 2760 m x = 13.8% de EN mantenimiento 8.84 Mcal/da x 0.138 = 1.21 Mcal/da 8) PC para Mantenimiento Datos: Peso ganado: 530 kg Requerimientos de Tablas: Peso 500 kg 550 kg 50 kg Requerimiento 364 gr 386 gr 22 gr
Diferencia
530 kg peso 500 kg peso = 30 kg peso 50 kg peso 22 gr PC 30 kg peso x = 13.2 gr + 364 gr = 377.2 gr PC/da 9) PC para Produccin Datos: Produccin lctea: 17.5 lt/da; 3.65 % grasa Requerimientos de Tablas: % grasa en leche 3.5 4 0.5 Requerimiento 84 gr 90 gr 6 gr
Diferencia
3.65 % grasa en leche 3.5% grasa en leche = 0.15% Con 0.5% grasa en leche 6 gr Con 0.15% grasa en leche x
= 1.8 gr + 84 gr = 85.8 gr PC/lt
85.8 gr PC/lt 1 kg leche x 17.5 kg leche = 1501.5 gr PC/da 10) PC para Crecimiento Datos: Son vacas al segundo parto Requerimiento Crecimiento = 10% del requerimiento para Mantenimiento (2do parto) 377.2 gr PC/da x 0.1 = 37.72 gr PC/da
38
11) Ca para Mantenimiento Datos: Peso ganado: 530 kg Requerimientos de Tablas: Peso 500 kg 550 kg 50 kg Requerimiento 20 gr 22 gr 2 gr
Diferencia
530 kg peso 500 kg peso = 30 kg peso 50 kg peso 2 gr Ca 30 kg peso x 12) Ca para Produccin Datos: Produccin lctea: 17.5 lt/da; 3.65 % grasa Requerimientos de Tablas: % grasa en leche 3.5 4 0.5 Requerimiento 2.97 gr 3.21 gr 0.24 gr
= 1.2 gr + 20 gr = 21.2 gr Ca/da
Diferencia
3.65 % grasa en leche 3.5% grasa en leche = 0.15% Con 0.5% grasa en leche 0.24 gr Con 0.15% grasa en leche x
= 0.072 gr + 2.97 gr = 3.042 gr Ca/lt
3.042 gr Ca/lt 1 kg leche x 17.5 kg leche = 53.23 gr Ca/da 13) Ca para Crecimiento Datos: Son vacas al segundo parto Requerimiento Crecimiento = 10% del requerimiento para Mantenimiento (2do parto) 21.2 gr Ca/da x 0.1 = 2.12 gr Ca/da 14) P para Mantenimiento Datos: Peso ganado: 530 kg Requerimientos de Tablas: Peso 500 kg 550 kg 50 kg Requerimiento 14 gr 16 gr 2 gr
Diferencia
530 kg peso 500 kg peso = 30 kg peso 50 kg peso 2 gr P 30 kg peso x
= 1.2 gr + 14 gr = 15.2 gr P/da
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15) P para Produccin Datos: Produccin lctea: 17.5 lt/da; 3.65 % grasa Requerimientos de Tablas: % grasa en leche 3.5 4 0.5 Requerimiento 1.83 gr 1.98 gr 0.15 gr
Diferencia
3.65 % grasa en leche 3.5% grasa en leche = 0.15% Con 0.5% grasa en leche 0.15 gr Con 0.15% grasa en leche x 1.88 gr P/lt x
= 0.045 gr + 1.83 gr = 1.88 gr P/lt
1 kg leche 17.5 kg leche = 32.9 gr P/da
16) Ca para Crecimiento Datos: Son vacas al segundo parto Requerimiento Crecimiento = 10% del requerimiento para Mantenimiento (2do parto) 15.2 gr P/da x 0.1 = 1.52 gr Ca/da
REQUERIMIENTO Mantenimiento Produccin Crecimiento Consumo Pasto Caminata Altitud TOTAL
MS (kg/da) ------------15,75
EN (Mcal/da) 8,84 12,34 0,884 1,105 0,43 1,21 24,8
PC (gr/da) 377,2 1501,5 37,72 ------1916,42
Ca (gr/da) 21,2 53,23 2,12 ------76,55
P (gr/da) 15,2 32,9 1.52 ------49,62
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CONSUMO EJERCICIO No. 13 Continuacin del Ejercicio No. 12 Datos: Extensin de potreros: 1480 m2 No. de UB: 37 UB MV/m2: 1 kg MV/m2 Desperdicio: 10%
Composicin de los Ingredientes

Pasto de 30 das (Uyumbicho) Concentrado (Uyumbicho) Melaza Densidad 1.5kg/lt Sal mineral Paja, tamo Alfalfa Soya, pescado Morochillo Cantidad Calcular 2 kg/UB/d 0.5 lt/UB/d MS 18% 90% 70% EN 1.4 Mcal/kg MS 1,6 Mcal/kg MS 1,7 Mcal/kg MS PC 16% 16% 3% Protena no asimilable Ca 0,32% 0,43% 1,10% P 0,30% 0,46% 0,11%
0.15 kg/UB/d
100%
0.9 Mcal/kg MS 1.8 Mcal/kg MS 1.95 Mcal/kg MS 1.8 Mcal/kg MS
20%
10%
Tabla de Consumo
CONSUMO Cantidad (kg) MS MS (kg) EN (Mcal/ kgMS) 1,4 1,6 1,7 EN (Mcal) PC PC (gr) Ca Ca (gr) P P (gr)
Hierba Concentrado Melaza Sal mineral TOTAL 2 kg 0,5 lt 0,15 kg
18% 90% 70% 100%
16% 16% 3% -
0,32% 0,43% 1,10% 20%
0,30% 0,46% 0,11% 10%
a) Determinar el consumo real de pasto por animal 37 UB 1480 m2 1 UB x = 40 m2/UB 1 m2 1 kg MV 40 m2 x = 40 kg MV/UB 40 kg MV 100 % x 10% = 4 kg MV (desperdicio) 40 kg MV - 4 kg MV = 36 kg MV/UB/da b) Determinar el aporte de Nutrientes de la Hierba 100 kg MV 18 kg MS
41
36 kg MV
= 6.48 kg MS
1 kg MS 1.4 Mcal 6.48 kg MS x = 9.07 Mcal 100 kg MS 16 kg PC 6.48 kg MS x = 1.03 kg PC = 1030 gr PC 100 kg MS 0.32 kg Ca 6.48 kg MS x = 0.0207 kg Ca = 20.73 gr Ca 100 kg MS 0.30 kg P 6.48 kg MS x
= 0.0194 kg P = 19.44 gr P
c) Determinar el aporte de nutrientes del concentrado 100 kg concentrado 90 kg MS 2 kg concentrado x = 1.8 kg MS 1 kg MS 1.6 Mcal 1.8 kg MS x = 2.88 Mcal 100 kg MS 16 kg PC 1.8 kg MS x = 0.288 kg PC = 288 gr PC 100 kg MS 0.43 kg Ca 1.8 kg MS x = 0.00774 kg Ca = 7.74 gr Ca 100 kg MS 0.46 kg P 1.8 kg MS x
= 0.00828 kg P = 8.28 gr P
d) Determinar el aporte de nutrientes de la melaza 1 lt melaza 1.5 kg 0.5 lt melaza x 100 kg melaza 0.75 kg melaza
= 0.75 kg
70 kg MS x = 0.52 kg MS
1 kg MS 1.7 Mcal 0.52 kg MS x = 0.884 Mcal
La Protena de la melaza es no asimilable por lo que no aporta al balance final
100 kg MS 1.10 kg Ca 0.52 kg MS x = 0.00572 kg Ca = 5.72 gr Ca 100 kg MS 0.11 kg P 0.52 kg MS x
= 0.000572 kg P = 0.57 gr P
e) Determinar el aporte de nutrientes de la sal mineral 100 kg sal mineral 0.15 kg sal mineral 100 kg MS x = 0.15 kg MS
100 kg MS 20 kg Ca 0.15 kg MS x
= 0.03 kg Ca = 30 gr Ca
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100 kg MS 10 kg P 0.15 kg MS x
= 0.015 kg P = 15 gr P
CONSUMO
Cantidad (kg) 36 kg 2 kg 0,5 lt 0,15 kg 38,65
MS
MS (kg) 6,48 1,8 0,52 0,15 8,95
Hierba Concentrado Melaza Sal mineral TOTAL
18% 90% 70% 100%
TABLA DE CONSUMO EN EN PC (Mcal/ (Mcal) kgMS) 1,4 9,07 16% 1,6 1,7 2,88 0,88 0 12,83 16% 3% -
PC (gr) 1030 288 0 0 1318
Ca
Ca (gr) 20,73 7,74 5,72 30 64,19
P (gr) 19,44 8,28 0,57 15 43,29
0,32% 0,43% 1,10% 20%
0,30% 0,46% 0,11% 10%
BALANCE DE NUTRIENTES Cantidad Neta (kg) 38,65 -MS (kg/da) 8,95 15,75 -6,8 EN (Mcal/da) 12,83 24,8 -11,97 PC (gr/da) 1318 1916,42 -598,42 Ca (gr/da) 64,19 76,55 -12,36 P (gr/da) 43,29 49,62 -6,33
Consumo Requerimiento Deficiencia
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SUPLEMENTACIN
Una vez calculadas cuales son mis deficiencias, el siguiente paso es determinar Qu? y Cunto? de alimento tengo que dar para llenar esas deficiencias. Las Alternativas de alimentacin Suplementaria pueden ser: 1. 2. 3. 4. 5. Heno Silaje Henolaje Pollinaza Amonificacin
HENIFICACIN Mtodo Proceso Producto MS Humedad Energa Pasto que utilizo En qu estado Henificacin Deshidratacin por accin del sol Heno 85-86 % < 15% 1.7 Mcal/kg MS Leguminosas Que no tengan ms de 10% floracin, es decir, pasto cortado a los 28 das. A esta edad existe un equilibrio entre MS y PC (52% hojas -PC- y 48% tallos -Fibra-) - Guayabamba, Tumbaco: corte a 22-24 das - Uyumbicho: corte a los 28 das Descripcin de la Henificacin 1. 2. 3. 4. 5. Corte en rama larga del pasto Secado: a. Al sol: el pasto pierde el 30% de hojas b. En invernadero: el pasto se seca en 3-4 das y no pierde hojas Voltear el heno mnimo 2 veces/da para evitar que se pudra la parte inferior. Empacar Guardar: se puede guardar el heno si tiene menos de 15% de humedad. Nunca guardar heno con ms de 15% humedad, porque la humedad genera calor, aumentando la temperatura, con la posibilidad de inflamar los gases producto del proceso de henificacin.
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Cuando se guarde heno, es recomendable dejar espacio entre paca y paca, para que se elimine el Metano y CO2 producto de la respiracin de la planta.
EJERCICIO No. 14 Con los siguientes datos calcular cunto Heno de alfalfa tengo que dar para cubrir las Deficiencias de Nutrientes, y cuntas ha de Alfalfa debo sembrar para cubrir la deficiencia de MS. Datos: Peso promedio en el hato: 530 kg Extensin de potreros: 1480 m2 No. de UB: 37 UB MV/m2: 1 kg MV/m2 Desperdicio: 10% Periodo: 6 meses Cantidad Neta (kg) 38,65 -MS (kg/da) 8,95 15,75 -6,8 EN (Mcal/da) 12,83 24,8 -11,97 PC (gr/da) 1318 1916,42 -598,42 Ca (gr/da) 64,19 76,55 -12,36 P (gr/da) 43,29 49,62 -6,33
Composicin de la alfalfa en Uyumbicho MS Produccin Composicin del Heno de alfalfa MS EN PC Ca P Clculos de Nutrientes (UB/da): a) Cuntos kg de de MV necesito para fabricar 1 kg de heno? 100 kg heno alfalfa 86 kg MS 1 kg heno alfalfa x = 0.86 kg MS/1 kg heno alfalfa 100 kg MV alfalfa 18 kg MS x 0.86 kg MS = 4.77 kg MV alfalfa para producir 1 kg de heno b) Cuntos kg de heno tengo que dar para cubrir la deficiencia de energa? 1 kg MS heno alfalfa 1.7 Mcal x 11.97 Mcal = 7.04 kg MS heno alfalfa 1 kg heno alfalfa 0.86 kg MS heno alfalfa x 7.04 kg MS heno alfalfa = 8.18 kg heno alfalfa c) Mis kg de heno cunto aportan en los dems nutrientes? 86% 1.7 Mcal/kg MS 20-25% ( = 22%) 1.2-0.5% ( = 1.3%) 0.4 % 18% 40 TM/ha
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100 kg MS heno alfalfa 22 kg PC 7.04 kg MS heno alfalfa x
= 1.54 kg PC = 1540 gr PC
100 kg MS heno alfalfa 1.3 kg Ca 7.04 kg MS heno alfalfa x = 0.09 kg Ca = 90 gr Ca 100 kg MS heno alfalfa 0.40 kg P 7.04 kg Ms heno alfalfa x = 0.028 kg P = 28 gr P Cantidad Neta (kg) Deficiencia Heno alfalfa Diferencia -8,18 MS (kg/da) 6,8 7,04 0,24 EN (Mcal/da) 11,97 11,97 0 PC (gr/da) 598,42 1540 941,58 Ca (gr/da) 12,36 90 77,64 P (gr/da) 6,33 28 21,67
Clculos de cuntas Ha debo sembrar: a) Cuntos kg de alfalfa requiero en 6 meses para 37 UB, si la deficiencia es 6.8 kg MS/UB/da? 1 UB 6.80 kg MS 37 UB x = 251.6 = 252 kg MS/37 UB/da 252 kg MS/da x 180 das = 45360 kg MS/6 meses 100 kg MV alfalfa 18 kg MS x 45360 kg MS = 252000 kg MV alfalfa/6 meses b) Cuntos kg de alfalfa debo sembrar? 252000 kg MV alfalfa + 10% desperdicio = 277200 kg MV alfalfa/6 meses El desperdicio puede subir a 20% si el heno se lo realiza en el campo, y es del 5-8% si se lo realiza en invernadero c) Cuntas Ha de alfalfa debo sembrar?
Ha =
Requerimiento (Kg MV) Produccin (Kg MV/ha)

Produccin/ha Maz: 80 TM/ha Sorgo: 72 TM/ha Avena-vicia: 40-50 TM/ha Pasto: 30 TM/ha Alfalfa: 40 TM/ha 1TM=1000kg
Ha =
277200 kg MV = 6,93 ha/6 meses 40000 kg MV/ha
Como son muchas hectreas a sembrar se podran repartir en dos mitades cada 3 meses: 6,93 ha/6 meses 3,46 ha/3 meses d) Cuntos m2 de alfalfa debo sembrar cada 3 meses? 10000 m2 1 ha x 3.46 ha = 34600 m2/3 meses
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e) Cuntos kg de heno voy a fabricar con 252000kg de alfalfa que voy a cosechar? 4.77 kg MV 1 kg Heno 252000 kg MV x = 52830 kg heno f) cuntas pacas de heno tengo que fabricar, sabiendo que cada paca pesa 15 kg? 1 paca heno 15 kg heno x 52830 kg heno = 3522 pacas de heno/6 meses
Nota: Si la pregunta hubiera sido cuntos ha de alfalfa debo sembrar para cubrir la deficiencia de energa?, el clculo hubiera sido el siguiente: a) Cuntos kg de heno tengo que dar para cubrir la deficiencia de energa? 1 kg MS heno alfalfa 1.7 Mcal x 11.97 Mcal = 7.04 kg MS heno alfalfa/UB/da b) Cuntos kg de alfalfa requiero en 6 meses para 37 UB, si la deficiencia es 1.7 Mcal/UB/da? 1 UB 7.04 kg MS heno 37 UB x = 260.48 kg MS heno/37 UB/da 260.48 kg MS heno/da x 180 das = 46886 kg MS heno/6 meses 100 kg heno 86 kg MS heno x 46886 kg MS heno = 54519 kg heno/6 meses 4.77 kg MV 1 kg heno x 54519 kg heno = 260055 kg MV alfalfa/6 meses c) Cuntos kg de alfalfa debo sembrar? 260055 kg MV + 10% desperdicio = 286060 kg MV d) Cuntas ha de alfalfa debo sembrar?
Ha =
286060 kg MV = 7,15 ha/6 meses 40000 kg MV/ha
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ENSILAJE Mtodo Proceso Ensilaje Conservacin de forraje por fermentacin anaerbica. Proceso en el cual bacterias lactognicas procesan los azcares en cido lctico. El cido lctico con ph de 3.5-4 impide el crecimiento de bacterias patgenas y hongos. Todo el proceso dura alrededor de 21-30 das. Silo Silaje 25-30 % < 70 % Gramneas; residuos secos de cereales. En general todo grano que tenga ms de 7% de CH.
Lugar Producto MS Humedad Pasto que utilizo
El valor nutritivo del silaje = al material ensilado; o es ligeramente inferior. Requisito del pasto a ensilar: que tenga 7 a 7.5% o + de azcares. Ej.: Avena: 10% bueno para ensilar Sorgo: 16% Sucrosorgos (sorgos azucarados): 18% Gramneas + leguminosas (70%:30%): 9-12% Maz: 20% Caa de maz + choclo: 15-18% Cundo cosechar? Maz: cuando el grano est lechoso a pastoso ( kau, en poca de humitas) cantidad de CH cuando el grano est con leche muy aguada muy cido; protena cuando el grano est solo pastoso protena; fibra Sorgo: cuando las 2-3 hojas inferiores estn amarillas Por qu no puedo ensilar leguminosas? Porque las leguminosas tienen un exceso de protena y deficiencia de carbohidratos, los cuales son necesarios para la formacin de ac lctico. Ej.: Alfalfa: 5-6% CH no hay suficiente CH para formar ac lctico, entonces se pudre Soya: 5% CH Solucin: 1. ensilar Gramneas + leguminosas (70% gramneas y 30% leguminosas) 2. Adicionar aditivos como la melaza ADITIVOS PARA ENSILAJE Cuando existe +de 70% de humedad, se utilizan aditivos para mejorar la fermentacin del ensilaje a. Melaza El aditivo ms til es la melaza. Tiene un 70% de CH. La cantidad de melaza va deacuerdo al material que se ensila:
48
Caa de maz + choclo; sorgo con mazorca no usar melaza Caa de maz: 1-3% Melaza (10-30 lt/TM de silaje) mejora la palatabilidad Leguminosas: 80-120 lt de melaza/TM Mezcla de pastos: 30-40 lt/TM Avena+vicia: 30-40 lt/TM
b. Granos de cereales molidos Aadir 50-100 kg de grano/TM (5-10%). La cantidad vara deacuerdo al grano c. Qumicos cido clorhdrico o sulfrico. Son caros
d. Bacterias lactognicas Se aaden por recomendacin de la casa comercial e. Pollinaza 70 % silaje + 30% pollinaza PROCESO DE ENSILAJE (MONTN) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Cortar la caa cargar en el tractor bajamos la caa del tractor y amontonamos picar la caa (aproximadamente de 1cm) Hacemos quinto (capas de 40-50 cm de ancho) Apisonar con el tractor, para quitar la mayor cantidad de aire posible aadimos aditivos: melaza o grano Hacemos otra capa de 40-50cm tapamos con un plstico blanco y ponemos encima chambas (tierra por encima del plstico)
Tiempo de fermentacin: 21-30 das RECOMENDACIONES: Nunca hacer un silo por ms de 3 das, para evitar variaciones de temperatura Lo que se haga un da se deja tapando con un plstico y al siguiente da se retira una capa de 2-3cm de silaje (porque ya se oxid) Si aade melaza, se mezcla 50% melaza - 50% agua Una vez abierto el silo, se tiene que consumir hasta acabar No se debe comenzar a consumir un silo por arriba; sino por los lados Al destapar el silo (especialmente el areo) usar mascarilla; porque el xido ntrico que se libera es mortal En la costa se hacen acequias a los lados del silo para drenar el agua (no se hace en silos metlicos)
PROCESO BIOQUMICO
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La temperatura sube de 20 a 28-35oC; porque la planta respira y elimina CO2 Un pasto con 25-35% de MS: ptimo para que se produzcan los eventos bioqumicos Silo (seco) Buen silo Silo (hmedo) +aire; fermentacin; caliente; olor a quemado; ceniciento; ph:+5 duro; amarillo verdoso; olor a vinagre; ph: - 4,5 Poco aire; fermentacin; putrefaccin; fro; negro baboso; ph: +5
CALIDAD DEL SILAJE Depende de: Planta: que tenga suficiente cantidad de CH Estado vegetativo: cuando se realiz el corte Rapidez de llenado: no ms de 3 das Compresin adecuada Ph: 4.5 es ptimo PESOS DE DIFERENTES SILAJES 1m3 de silaje de avena+vicia: 700kg 1m3 de silaje de leguminosas: 800-900kg 1m3 de silaje de caa de maz: 700 kg (depende de la compresin)
CANTIDAD DE SILAJE A DAR En una vaca adulta: 7% del peso vivo para que no haya acidosis En animales jvenes (>6meses): no ms de 5% del peso vivo TIPOS DE SILOS a. Areo Materiales: Un cilindro que se ubica encima del suelo, con un techo encima para proteccin del silaje. Puede estar hecho de metal o madera Material para ensilar: pasto picado Elevador: para trasportar el material a ensilar desde el suelo, dentro del silo Ventajas:
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Buen apisonamiento Buena fermentacin Larga duracin
Desventaja: Alto costo b. Semiareo
Parecido al silo areo, pero en este caso la mitad del cilindro est dentro de la tierra. No necesita elevador de forraje
Medidas de un silo areo o semiareo Altura (h)= calcular Radio (r) = 3m Volumen de un silo areo o semireo
V = r2 h r = 3m V h= r2
c.
Trinchera o bnker
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B +b V = h L 2 B = 5m b = 4m h = 3m V L= B +b h 2
Altura (h) = 3m, con una inclinacin del 15-30%, Por cada metro de altura (h) 15-30cm de inclinacin Ancho (B)= 5m Base (b) = 4m volumen del silo Ancho + base altura 2
largo =
Caractersticas: Paredes lisas Piso de cemento; inclinado del 2-3% Debe tener un canal a todo largo
d. Montn o Parva
Se recubre con un plstico y se pone tierra encima
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4 r3 3 Vol. esfera Vol. parva = dimetro Vol. esfera =
e. Montn tipo canadiense
Se colocan dos tableros, formando una cua. Se obtiene un mejor apisonamiento f. Desechable Se utiliza una funda desechable, con capacidad de 1000TM g. Plstico
Se utilizan dos plsticos, uno va por debajo del pasto picado y otro encima. Para sellarlo se puede colocar un tubo PVC cortado en uno de sus lados e introducir los plsticos por esta abertura.
EJERCICIO No. 15 Con los siguientes datos calcular cunto Silaje de caa de maz tengo que dar para cubrir las Deficiencias de Nutrientes, y cuntas ha de maz debo sembrar para cubrir la deficiencia de MS. Datos: Peso promedio en el hato: 530 kg Extensin de potreros: 1480 m2 No. de UB: 37 UB MV/m2: 1 kg MV/m2 Desperdicio: 10%
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Periodo: 6 meses Cantidad Neta (kg) 38,65 -MS (kg/da) 8,95 15,75 -6,8 EN (Mcal/da) 12,83 24,8 -11,97 PC (gr/da) 1318 1916,42 -598,42 Ca (gr/da) 64,19 76,55 -12,36 P (gr/da) 43,29 49,62 -6,33
Composicin del maz en Uyumbicho MS Produccin 25% 80 TM/ha
Composicin del silaje de caa de maz MS EN PC Ca P 1 m3 silaje Aditivos Clculos de Nutrientes (UB/da): a) Cuntos kg de de MV necesito para fabricar 1 kg de silaje? 100 kg silaje caa maz 30 kg MS 1 kg silaje caa maz x = 0.30 kg MS/1 kg silaje caa maz 100 kg MV caa maz 25 kg MS x 0.30 kg MS =1.2kg MV caa maz para producir 1kg de silaje b) Cuntos kg de silaje tengo que dar para cubrir la deficiencia de energa? 1 kg MS silaje caa maz 1.45 Mcal x 11.97 Mcal = 8.25 kg MS silaje caa maz 1 kg silaje caa maz 0.30 kg MS silaje caa maz x 8.25 kg MS silaje caa maz = 27.5 kg silaje caa maz Recordar que mximo puedo dar 7% del peso en vivo en silaje 100 kg peso 7 kg silaje 530 kg peso x = 37.1 kg silaje que puedo dar Entonces no representa problema que de 27.5 kg silaje si el mximo es de 37.1 kg c) Mis kg de silaje cunto aportan en los dems nutrientes? 100 kg MS silaje caa maz 9 kg PC 8.25 kg MS silaje caa maz x 30% 1.45 Mcal/kg MS 9% 0.34% 0.28 % 700 kg Melaza 100-110 lt/m3
= 0.7425 kg PC = 742.5 gr PC
100 kg MS silaje caa maz 0.34 kg Ca 8.25 kg MS silaje caa maz x = 0.02805 kg Ca = 28.05 gr Ca 100 kg MS silaje caa maz 0.28 kg P 8.25 kg Ms silaje caa maz x = 0.0231 kg P = 23.1 gr P
54
Cantidad Neta (kg) Deficiencia Silaje de caa maz Diferencia -27.5
MS (kg/da) 6,8 8,25 1,45
EN (Mcal/da) 11,97 11,97 0
PC (gr/da) 598,42 742,5 144,08
Ca (gr/da) 12,36 28,05 15,69
P (gr/da) 6,33 23,1 16,77
Clculos de cuntas Ha debo sembrar: a) Cuntos kg de maz requiero en 6 meses para 37 UB, si la deficiencia es 6.8 kg MS/UB/da? 1 UB 6.80 kg MS 37 UB x = 251.6 = 252 kg MS/37 UB/da 252 kg MS/da x 180 das = 45360 kg MS/6 meses 100 kg MV maz 25 kg MS x 45360 kg MS = 181440 kg MV maz/6 meses b) Cuntos kg de maz debo sembrar? 181440 kg MV maz + 10% desperdicio = 199584 kg MV maz/6 meses c) Cuntas Ha de maz debo sembrar?
Ha =
199584 kg MV = 2.49 ha/6 meses 80000 kg MV/ha
d) Cuntos m2 de maz debo sembrar? 10000 m2 1 ha x 2.49 ha = 24900 m2 e) Cuntos kg de silaje voy a fabricar con 181440 kg de maz que voy a cosechar? 1.2 kg MV 1 kg silaje 181440 kg MV x = 151200 kg silaje/6 meses f) cunta melaza agregara al silaje para mejorar la palatabilidad? 700 kg silaje caa maz 1 m3 de silo 151200 kg silaje caa maz x = 216 m3 de silo 1 m3 de silo 100 lt melaza 216 m3 de silo x = 21600 lt de melaza
f) Cules seran las dimensiones de un silo tipo Bunker para albergar los 151200 kg de silaje?
55
B+b V = h L 2 B = 5m b = 4m h = 3m V L= B+b h 2
largo =
216 m3 = 16 m 5m+ 4m 3 m 2
HENOLAJE Mtodo Henolaje (henificacin + ensilaje)
56
Proceso Producto MS
Conservacin de forraje por Deshidratacin y fermentacin anaerbica Fardos de henolaje (750 kg/fardo) 50 %
AMONIFICACIN Mtodo Proceso MS PC Material que utilizo Amonificacin Ensilaje de residuos de cultivo de cereales; con la adicin de 5% de Urea. 25-30 % 4-5 % Residuos de cultivo de cereales
POLLINAZA Digestibilidad pollinaza: 70% Humedad pollinaza: 70-75% Cenizas pollinaza: 20-25% Fibra pollinaza: 25% PC: 20-28% Ca: 3% P: 1.5 1.7 % Qu es la pollinaza? Con el nombre de pollinaza nos referimos al excremento de los pollos parrilleros. Por qu la utilizamos? Porque aproximadamente el 40% de los minerales en la dieta de los pollos, no se asimilan y salen con las fecas. Una pollinaza puede contener un mximo de 25% de cenizas Por qu no se puede utilizar la gallinaza? La gallinaza tiene ms del 25% de cenizas, por lo que sirve como fertilizante y no como alimento. Adems en la gallinaza existe un desbalance de minerales. Ca 3% 7% P 1.5 1.7% 2.5%
Pollinaza Gallinaza
Cmo se utiliza la pollinaza?
57
Aproximadamente el 60% de la PC en la pollinaza es nitrgeno no proteco (NNP), en otras palabras, urea. Esto genera dos problemas: Problema Para que las bacterias consuman el amonio (NH3) producto del metabolismo de la urea, necesitan de la presencia de carbohidratos, sino el NH3 pasa a la sangre, ocasionando una toxemia. El paso de la urea por el estmago es muy rpido, alrededor de 4-7 min, por lo que no se puede administrar grandes cantidades Solucin Dar urea con alimentos ricos en carbohidratos (melaza, remolacha, etc.)
Dar urea muchas veces al da, no todo de golpe 200 gr/UB/da; 50 gr/por vez
Otra solucin es combinar las pasturas o silaje con pollinaza 70 % pasturas o silaje + 30% pollinaza Si la pollinaza se encuentra muy contaminada (por ejemplo con Staphylococcus) hay que secarla para eliminar a las bacterias responsables. El secado se puede realizar destapando un extremo del plstico que recubre el montn de pollinaza y secarla por capas con un buen ventilador durante unos 12 15 das; o dejndola secar al aire libre en un da muy soleado. Si la pollinaza est con viruta, es aconsejable cernirla antes de usarla. Si la pollinaza est formada de cascarilla de arroz no es necesario cernirla y se la utiliza inmediatamente.
SAL MINERAL
58
Existen dos tipos de minerales: Macrominerales: N, P, K, Mg, S, Cl, Na. Vienen dados por % de Materia Seca. Microminerales: Mn, Zn, I, Se, Co, Fe. Vienen dados por ppm = mg/kg MS
EJERCICIO No. 16 El siguiente cuadro fue calculado con anterioridad y muestra el requerimiento de materia seca en un hato bovino con un promedio de peso de 530 kg, y con una produccin promedio de 17.5 lt/da Cantidad Neta (kg) 38,65 -MS (kg/da) 8,95 15,75 EN (Mcal/da) 12,83 24,8 PC (gr/da) 1318 1916,42 Ca (gr/da) 64,19 76,55 P (gr/da) 43,29 49,62
Consumo Requerimiento
As tenemos que el requerimiento de MS es de 15.75 kg MS/UB/da Si conocemos el requerimiento en MS se puede calcular los requerimientos de minerales deacuerdo con Tablas. a) Clculo de nuevo requerimiento de minerales Deacuerdo con las Tablas de Requerimientos de minerales sugeridos para rumiantes de McDowell, el requerimiento de Ca est en un rango de 0.43 0.77% ( = 0.6%) 100 kg MS 0.6 kg Ca 15.75 kg MS x = 0.0945 kg Ca = 94.5 gr Ca b) Comparo el nuevo requerimiento con el consumo diario de Ca Consumo diario: 64.19 gr Requerimiento diario: 94.5 gr - 30.31 gr de Deficiencia de Ca c) Busco con qu suplementar mi deficiencia de Ca Ca 23% 17% P 18.5% 21-23%
Fosfato diclcico PO4(Ca)2 Fosfato monoclcico PO4(Ca)
Habiendo elegido el Fosfato diclcico, calculo cunto de esta sal mineral tengo que dar para llenar el requerimiento de Ca 100 gr Fosfato diclcico 23 gr Ca x 30.31 gr Ca = 131.78 gr de Fosfato diclcico d) determino cuanto P aporta la sal mineral que voy a administrar 100 gr Fosfato diclcico 18.5 gr P 131.78 gr Fosfato diclcico x = 24.37 gr P
59
REGISTROS
Registro: documento donde se pretende anotar todos los eventos productivos, reproductivos y sanitarios de una vaca. Condiciones para abrir un registro: 1. Identificar a los animales con a. Arete: caractersticas: visible, durable, econmico. b. Tatuaje: obligatorio en animales de raza pura c. Marca al fuego o al fro Si el registro se realiza en tarjetas, el registro debe ser manual Registrar con tinta indeleble Usar cdigos o abreviaciones
2. 3. 4. Cdigos
SMBOLO/FECHA/SEXO P (Parto) DP (debe parir) S (seca) DS (debe secar) C (celo) M (monta) I (inseminacin) Pr (preada) Va (vaca) Pch (prximo chequeo) RR (regresar al rejo) Tr (tratamiento) N (normal) Ab (aborto) Rp (retencin placentaria) Me (metritis) D (descarte) Ejemplo: I3PAUL: la inseminacin fue el 3 de enero del 2011, con semen del toro Pal
60

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4. CLCULO DE LA CARGA ANIMAL

Nmero de UB No. ha de pastos y forrajes

No. No. No. No. No. No. No. No.

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82,7 UB = 1,33 UB/ha 62 ha

5. CLCULO DE CAPACIDAD RECEPTIVA

[(P1 + P2 + ......Pn) x No. cortes/ao] desperdicio

[151.20 TM/MV/ao x 8.73 cortes/ao] 10%

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TOTAL PROMEDIO Produccin/da

Todos estos valores son hipotticos

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En el cuarto da dar las sobras del 1er da

CALIDAD DEL CALOSTRO

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c) Calcular cunto calostro de excelente calidad debo dar

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Precipitado en el tubo de 18% o en ninguno

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Cada jaula deber tener las siguientes medidas:

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Medidas de la caseta: Se utiliza una tabla triplex o de aglomerado de 2.40 m x .120 m

Luego se arma la caseta, deacuerdo al diagrama:

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Wf = peso final Wo = peso inicial, ltimo pesaje o peso al nacimiento

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Clculo de das transcurridos:

Clculo de la ganancia diaria de peso:

55 - 39 = 0,36 kg/da 43,4

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GDP = 0.36 kg/da Wf = 350 kg Wo = 39 kg Das transcurridos = x

Wf - Wo 350 kg - 39 kg = = 863,8 das = 864 das GDP 0,36 kg/da

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350 kg - 39 kg = 0.69 kg/da (15 x 30)

350 kg - 39 kg = 0.58 kg/da (18 x 30)

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Anual Depende de la cepa

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Medias Fierros Vientres

6 meses 12 meses 12 meses 15 meses 15 meses parto

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21 das antes del parto

21 das antes del parto

1 semana antes del parto

1 semana antes y el da del parto