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Comandas GDOOR

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Comandas
O Sistema de Comandas da GDOOR controla Restaurantes, Bares, Cafeterias e similares, desde o controle por mesa at a produo na cozinha.

O controle do Comandas feito por mesa, podendo lig-la um cliente e garom que prestar o atendimento. A partir do momento que uma Comanda criada, no possvel encerr-la de outra forma que no emitindo um cupom fiscal referente a ela no frente de caixa. Mesmo que desejase fechar uma mesa com todos os itens cancelados, necessrio fazer a emisso do cupom fiscal, que o mesmo ser cancelado automaticamente.

Comandas - Funes do Comandas


Menu de funes do Sistema de Comandas com seus atalhos de teclado.

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11/02/2011

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Tela principal: Abre (F2): Essa funo abre uma mesa. Grava (F3): Grava uma mesa com os produtos e cliente, permitindo ainda abri-la para aleraes. T. Mesa (F4): Tranfere todos os itens de uma mesa para outra. A mesa que recebeu os produtos ter uma identificao de que os mesmos vieram de outra mesa. T. Produto (F5): Transfere apenas um item de uma mesa para a outra. A mesa que recebeu o produto ter uma identificao de que o mesmo veio de outra mesa. Localiza cliente (F7): Localiza os clientes cadastrados, permitindo lig-los a Comanda aberta. Apresenta Lista de Produtos (F8): Localiza os produtos cadastrados, podendo cham-los na Comanda aberta. Menu Fiscal (F10): Uso restrito fiscalizao. Menu do PAC-ECF. Insert: Clicando em Insert permite-se indicar a quantidade de produtos iguais que esto sendo comprados sem ter que passar o mesmo vrias vezes pelo leitor de barras. Aps indicada a quantidade, clica-se Enter e seleciona-se o produto desejado. Home: Chama a solicitao de alterao de preos. Para tal operao, clica-se Home, seleciona-se o produto e ao confirmar chamada a tela de alterao de preos em Percentual ou no Preo Final. Delete: Exclui o item selecionado da listagem do cupom.

Configuraes (ALT + Senha): Por padro o acesso s configuraes do Comandas o ALT + 123, permitindo ento alterar a senha para uma de sua preferncia.

Comandas - Produo Prpria


Quando a empresa (O restaurante, no caso) possui itens de produo prpria, necessria uma configurao especial e a criao de um Kit para o produto, segundo questes legais. Um exemplo tpico a confeco de uma pizza, onde deve-se destacar seus ingredientes, como: Farinha, Ovos, Sal, Tomate, etc. Seguindo com o exemplo da Pizza, a primeira configurao ser feita no cadastro desse produto, na ficha outros, definir o campo IPPT como "Prpria", indicando que o produto de produo do estabelecimento. Em seguida deve-se criar um KIT para esse produto, indicando todos os produtos que o compunham.

Quando for aberta a comanda do produto (A pizza no caso) o sistema d baixa nos produtos que o compe e jogam a quantidade criada do produto para o estoque, ou seja, daria baixa nos produtos que compe a pizza e colocaria uma Pizza em estoque. Quando emitido o cupom, encerrando aquela comanda, ser ento dada a baixa do produto - A Pizza - do estoque.

D.A.V. - Configuraes

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Mdulo que fornece todas as configuraes para o DAV, incluindo opes bsicas, localizao da base de dados e perifricos.

Comandas - Configuraes - Geral

Senha para acesso as configuraes: Senha que precedida da tecla ALT d acesso ao mdulo de configuraes. Essa senha por padro "123" (Nesse caso o acesso s configuraes ficaria ALT + 123), mas pode ser alterada. Quantidade de mesas: Quantidade total de mesas para atendimento. Percentual da comisso para garons: Comisso aplicada para os garons conforme seus atendimentos. Local da base: Permite configurar o local em que se encontra a base de dados do D.A.V. Para modificar, deve-se clicar na pasta para localizao, encontrar a pasta em que esta a base de dados e confirmar. Em seguida testa-se a conexo e feita a mudana para a nova base. Configuraes gerais Agrupar itens com mesmo cdigo: Agrupa todos os itens de mesmo cdigo evitando muitos registros do mesmo item na comanda. Listagem de produto com cdigo de barras: Apresenta o cdigo de barras dos produtos listados nas comandas.

Comandas - Configuraes - Perifricos

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Balana via porta serial: Informar os dados Porta, Bits por segundo, de parada, de dados, paridade, seqncia inicial, formato e inverter peso conforme o descrito no manual da Impressora. Preencha todos os campos. Cdigo de barras com informao: Define o formato do cdigo de barras que contm o peso ou o valor do produto. Exemplo de um produto com o peso no cdigo de barras: 2004989123000 Dgitos iniciais para identificar peso ou valor: 2 (Dgito referente a classificao do cdigo de barras). Posio onde inicia a informao de peso ou valor: 8 (Do peso). Tamanho da informao de peso ou valor: 5 (Do campo que contem o peso). Quantidade de casas decimais no peso ou valor: 3 (Nmeros aps a virgula). No exemplo acima a informao extrada ser 12300 que so os 5 dgitos a partir do 8 caractere. Destes 5 dgitos os ltimos 3 so as casas decimais gerando o valor final igual a 12,300 Kg. Exemplo de um produto com preo no cdigo de barras: 2004989039650 Dgitos iniciais para identificar peso ou valor: 2 (Dgito referente a classificao do cdigo de barras). Posio onde inicia a informao de peso ou valor: 8 (Do valor). Tamanho da informao de peso ou valor: 5 (Do campo que contem o valor). Quantidade de casas decimais no peso ou valor: 2 (Nmeros aps a virgula). No exemplo acima a informao extrada ser 03965 que so os 5 dgitos a partir do 8 caractere. Destes 5 dgitos os ltimos 2 so as casas decimais gerando o valor final igual a R$ 39,65. O ltimo dgito do cdigo gerado pela balana. Obs: Para cadastrar no estoque produtos tendo peso ou preo no cdigo de barras basta preencher o campo cdigo de barras com o cdigo sem os dados de peso ou preo. O produto do exemplo anterior cadastrado no estoque com o cdigo 2004989.

Comandas - Criando uma Comanda

Procedimento: 1 passo: Abrir o sistema de Comandas 2 passo: Pressionar F2 ou o boto "Abre" para abrir uma nova Comanda. 3 passo: Caso achar necessrio, pode-se informar o nome do garom e tambm do cliente pressionando F7. Se no for informado o cliente, por padro ser chamado como "Consumidor". 4 passo: Chamar os itens a serem impressos na Comanda. Pode-se consult-los pressionando F8. A quantidade vendida do item pode ser alterada pressionando a tecla Insert. Obs: Este procedimento deve ser realizado antes de vender um produto. O preo do produto pode ser alterado pressionando a tecla Home. Permite-se efetuar apenas desconto em percentual ou no valor, ou mesmo digitar um novo valor diretamente, porm, no podem ser feitos acrscimos no D.A.V. Obs: Este procedimento deve ser realizado antes de vender

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um produto.

Permite-se cancelar qualquer item posicionando-se sobre ele com as setas de movimentao ou clicando no mesmo, e em seguida pressionando a tecla Delete. 5 passo: Pressionar F3 ou o boto Grava para gravar a comanda, ou simplesmente clicar Enter aps inserir o ltimo produto. Mesmo gravada a comenda permanece aberta para edio at que seja finalizada com a emisso do cupom fiscal.

Comandas - Status das Mesas

Livre: Mesa livre, sem clientes, permitindo ser aberta. Aberta: Mesa com cliente mas ainda sem produtos (Pedidos), a partir do momento que forem inseridos os itens nessa mesa, ela muda seu Status para consumindo. Consumindo: Mesa onde os clientes j esto consumindo. Aguardando fechamento. Fechado: Quando da virada de um dia para o outro, as impressoras precisam tirar a Reduo Z para fazer o fechamento do dia, ento as mesas abertas e consumindo ficam como fechadas. A partir do momento que feita a abertura do dia com a Leitura X, essas mesas tornam-se abertas novamente,

Comandas - Encerrando uma comanda


O encerramento de uma Comanda dado pelo frente de caixa, no podendo ser encerrada de outra forma. Para que isso possa ser feito, inicialmente necessrio configurar o caixa para receber o Comandas. Para que o caixa receba o Comandas necessrio, no Frente de caixa, entrar no menu Supervisor (F9) e em configuraes. Dentro das configuraes, na aba vendas, basta marcar a opo "Operar com Comandas (Restaurante)".

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O prximo passo clicar no boto Comanda no frente de caixa ou F5 que sero apresentadas todas as Comandas criados, possibilitando a impresso do cupom fiscal referente aos mesmos.

Nessa listagem possvel buscar as Comandas atravs do nmero da mesa ou do nome do cliente. Atravs dela ser possvel fechar uma Comanda imprimindo um cupom fiscal pressionando F2. Na opo F9 permite-se imprimir um cupom no fiscal para conferncia da mesa e ainda, clicando em F7, permite-se consultar o cliente da mesa.

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