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RESPOSTA TCNICA

Ttulo Funcionamento e montagem de sistema de aquaponia Resumo Descrio do funcionamento e montagem de um sistema de aquoponia, em escala comercial, indicando os equipamentos necessrios e seu dimensionamento. Palavras-chave gua de recirculao; aquaponia; criao; hidroponia; peixe; piscicultura; tcnica de cultivo Assunto Criao de peixes em gua doce Demanda Gostaria de saber sobre a relao entre quantidade de peixes e hortalias para o sistema de aquaponia. Quanto troca de gua no sistema de sub-irrigao para aquaponia, como construir este tanque/sistema? Qual o tempo do processo/troca de gua do tanque de peixes para o canteiro/cultura hidropnica? Equipamentos necessrios para a instalao? Para a venda comercial de hortalias e peixes, qual a recomendao mnima de rea ou nmero de tanques? Soluo apresentada Introduo A aquaponia caracterizada pela integrao de sistemas de criao de peixes (piscicultura) que incorporam a produo de plantas sem a utilizao de solo (hidroponia). Nesses sistemas, feita a criao de grandes quantidades de peixe em volumes relativamente pequenos de gua. A gua residual ento tratada por barreiras fsicas e microorganismos, de modo que os nutrientes e matria orgnica gerados so reaproveitados para o cultivo de espcies vegetais aquticas ou terrestres (RAKOCY; MASSER; LOSORDO, 2006). A amnia excretada pelos peixes txica aos mesmos quando presente em concentraes elevadas. Por isso, nos sistemas aquapnicos, a amnia convertida por bactrias a nitritos e em seguida a nitratos, que so menos agressivos aos peixes e constituem a fonte preferencial de nitrognio para o desenvolvimento de plantas superiores (RAKOCY; MASSER; LOSORDO, 2006). Como principais vantagens em relao aos sistemas de piscicultura e hidroponia isolados, Diver (2006) aponta que a aquoponia possibilita: a economia de gua, visto que esta recirculada e as nicas perdas so aquelas por evaporao; a criao de grandes quantidades de peixe e vegetais frescos, mesmo em regies com escassez de gua; economia com nutrientes para a cultura vegetal, proporcionando produtos orgnicos, livres de fertilizantes; e a renda sobre produtos variados, devido diversidade de culturas envolvida.

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Montagem e funcionamento do sistema Apesar de outras espcies terem sido usadas na aquaponia, como peixe-gato, truta, pacu, carpa, dourado, robalo e bacalhau, o tipo mais empregado de peixe nesse tipo de sistema a tilpia (RAKOCY, MASSER; LOSORDO, 2006). James Rakocy e associados da University of the Virgin Islands desenvolveram um sistema de aquaponia em escala comercial, que emprega a criao intensiva de tilpias, com bom rendimento, sendo descrito a seguir (DIVER, 2006). Nesse sistema, os peixes com idades diferentes so criados em quatro tanques circulares dotados de aeradores, sendo que a cada 6 semanas, um dos tanques esvaziado e todos os peixes so removidos. A mesma gua ento retornada ao tanque, juntamente a uma nova carga de alevinos, que se desenvolvero por mais 24 semanas (RAKOCY; MASSER; LOSORDO, 2006). particularmente importante a remoo do excesso de materiais slidos do tanque, tais como fezes dos peixes e alimentos no consumidos, pois a decomposio dessa matria orgnica diminui os nveis de oxignio da gua e pode produzir dixido de carbono, alm de amnia, metano e sulfeto de hidrognio, produtos txicos aos peixes (RAKOCY; MASSER; LOSORDO, 2006). Para a remoo do material particulado dos tanques de criao, so instalados tanques clarificadores (FIG. 1), dotados de uma barreira interna, que reduz a turbulncia e provoca a acumulao dos slidos nas paredes da poro cnica do tanque, enquanto a gua com menor quantidade de slidos segue para tanques de filtrao (RAKOCY; MASSER; LOSORDO, 2006). Esses tanques, recheados com redes, provocam a acumulao da matria orgnica, formando uma lama grossa, e so propcios para o desenvolvimento de bactrias (Nitrosomonas e Nitrobacter), que realizam a converso da amnia para nitratos (RAKOCY; MASSER; LOSORDO, 2006).

Figura 1 Seo transversal de um clarificador UVI, mostrando as linhas de entrada de gua (A), barreira central (B), barreira desvio da gua clarificada (C), sada para os tanques-filtro (D) e linha de drenagem da lama (E) Fonte: (RAKOCY; MASSER; LOSORDO, 2006)

O acmulo de matria orgnica nas redes dos tanques filtro tambm provoca a decomposio anerbica da matria orgnica, produzindo gases como metano e gs sulfdrico, que necessitam ser removidos por um tanque degaseificador (RAKOCY; MASSER; LOSORDO, 2006). A gua rica em nutrientes, segue ento para os tanques de hidroponia, onde realizada a cultura dos vegetais. Existem diversos mtodos para o cultivo hidropnico de vegetais, que incluem: "sistema de pavio, de leito flutuante, de sub-irrigao, NFT (Nutrient Film Technique System ), de gotejamento e aeropnico" (SERVIO..., 2007). O sistema UVI de aquoponia utiliza trs 2
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conjuntos contendo dois tanques de leito flutuante com 30,5m de comprimento, 1,2m de largura e 41cm de profundidade, contendo em seu interior uma camada de 30cm de gua, sob a qual flutuam placas de espuma de poliestireno (RAKOCY; MASSER; LOSORDO, 2006). Nas placas de espuma so confecionados furos, nos quais so encaixados pequenos cestos de polietileno, onde as mudas das hortalias so depositadas e crescem com as razes expostas gua, sem utilizao de solo ou substrato slido (Fig. 2) (RAKOCY; MASSER; LOSORDO, 2006).

Figura 2 - Sistema hidropnico para cultura de alface, utilizado na aquaponia Fonte: (RAKOCY, 1989)

Aps ser utilizada para a nutrio das plantas, a gua retorna por gravidade para um reservatrio, localizado na parte mais baixa do sistema e provido de uma bomba, que retorna a gua at os tanques de criao de peixes (RAKOCY; MASSER; LOSORDO, 2006). Neste reservatrio deve tambm ocorrer a adio de agentes alcalinos, como hidrxido de potssio ou de clcio, dissolvidos em um tanque separado, de modo a balancear o pH cido criado pelas bactrias nitrificantes (RAKOCY; MASSER; LOSORDO, 2006). Rendimento e layout O sistema UVI desenvolvido por Rakocy e colaboradores ocupa uma rea total de 0,05 hectares (500 m 2) e utiliza um volume total de 111.196 L (111,2 m3), sendo a vazo de gua de 378 L/min e o tempo de reteno, nos tanques de criao, de aproximadamente 82 minutos (RAKOCY et al., 2004; RAKOCY; MASSER; LOSORDO, 2006). A perda de gua por evaporao e limpeza da lama dos clarificadores de 1,4 m 3, cerca de 1,5% do volume total do sistema, sendo necessria a reposio desse volume diariamente, que ocorre no reservatrio onde o pH ajustado (RAKOCY et al., 1997). Segundo estudo de Rakocy et al. (1997), a produo anual de tilpia utilizando o sistema UVI de cerca de 3.096 kg, enquanto podem ser obtidos aproximadamente 30 mil ps de alface anualmente, sendo que o uso de 1m 3 de gua tem rendimento de 4kg de tilpia e aproximadamente 50 ps de alface. A relao ideal entre plantas e peixes, estudada por Rakocy (1989), foi de 1,9, que levou produo de ps de alface com maior massa e em maior quantidade, cerca de 14,1kg por semana, perodo no qual a produo de peixes foi de 176 tilpias. O layout do sistema pode ser verificado na Figura 3, enquanto as dimenses dos tanques e tubulaes so encontrados no Quadro 1. 3
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Figura 3 - Layout do sistema UVI de hidroponia Fonte: (Adaptado de RAKOCY; MASSER; LOSORDO, 2006)
Dimenses dos tanques Tanques de criao: Dimetro: 3m; Altura: 1,2m; Volume de gua: 7.800L Clarificadores: Dimetro: 1,8m; Altura do cilindro: 1,2m; Profundidade do cone: 1,1m; Volume de gua: 3.785L Tanques filtro e degaseificador: Comprimento: 1,8m; Largura: 0,76m; Profundidade: 0,61cm; Volume de gua: 700L Tanques de hidroponia: Comprimento: 30,5m; Largura: 1,2m; Profundidade: 41 cm; Volume de gua: 11.356L Reservatrio: Dimetro: 1,2m; Altura: 0,9m; Volume de gua: 606L Tanque de adio de base: Dimetro: 0,6m; Altura: 0,9m; Volume de gua: 189L Volume total de gua do sistema: 111.196L Vazo: 378L/min; Bomba: 0,5hp; Aeradores: 1,5hp (peixes); 1,0hp (plantas) rea total: 0,05ha Dimenses das tubulaes Bomba para tanques de criao: 3"

Tanques de criao para clarificadores: 4"

Clarificadores para tanques filtro: 4"

Entre tanques filtro: 6"

Tanques filtro para degaseificador: 4"

Degaseificador para tanques hidropnicos: 6" Entre tanques hidropnicos: 6" Tanques hidropnicos para reservatrio: 6" Reservatrio para bomba: 3" Tanque de adio de base para reservatrio: 1,25"

Quadro 1 - Dimensionamento do sistema de aquoponia UVI Fonte: (Adaptado de RAKOCY et al., 2004; RAKOCY; MASSER; LOSORDO, 2006)

Concluses e recomendaes O sistema de aquaponia consiste na criao intensiva de peixes, no qual a gua tratada com microorganismos e utilizada na irrigao de subsistemas hidropnicos de cultivo, principalmente de hortalias. O sistema UVI apresenta um rendimento timo utilizando a relao de 1,9kg de planta cultivada para cada quilograma de peixe criado (no caso da criao de tilpias e cultivo de alface hidropnico), e ocupa uma rea de cerca de 500 m2. Tal sistema de aquaponia utiliza 4 tanques de criao, 2 clarificadores, 4 tanques filtro, um degaseificador, 6 tanques para hidroponia, 1 reservatrio e 1 tanque para adio de base, 4
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sendo que a gua permanece nos tanque de piscicultura por cerca de 82 minutos, sob vazo de 378 L/min. Para atingir a eficincia mxima do sistema, recomenda-se fortemente seu acompanhamento por profissionais especializados, como um Engenheiro Agrnomo e um Zootecnista. O Servio Brasileiro de Respostas Tcnicas informa que existem, no Banco de Informaes, Respostas Tcnicas e Dossi Tcnico que abordam o assunto de seu interesse. Aconselhase a busca no site <http://sbrt.ibict.br>, pelos cdigos das respostas 6379, 8447, 15643, 18466 e 19047 e dossis 67, 5646 e 5684, para ter acesso ao contedo disponvel. SERVIO BRASILEIRO DE RESPOSTAS TCNICAS. Aquaponia. So Paulo: USP/DT, 2007. (Cdigo da resposta: 6379). SERVIO BRASILEIRO DE RESPOSTAS TCNICAS. Piscicultura. Salvador: RETEC/IEL, 2007. (Cdigo da resposta: 8447). SERVIO BRASILEIRO DE RESPOSTAS TCNICAS. Sistema aquapnico. Braslia: CDT/UnB, 2009. (Cdigo da resposta: 15643). SERVIO BRASILEIRO DE RESPOSTAS TCNICAS. Sistema de filtrao para criao superintensiva de peixes. Curitiba: TECPAR, 2011. (Cdigo da resposta: 18466). SERVIO BRASILEIRO DE RESPOSTAS TCNICAS. Piscicultura com recirculao de gua e cultivo hidropnico de vegetais . (Cdigo da resposta: 19047). Resposta elaborada por: Rosa Maria Beraldo. Araraquara: SIRT/UNESP, 2011. SERVIO BRASILEIRO DE RESPOSTAS TCNICAS. Produo de verduras e legumes orgnicos pelo mtodo hidropnico . Araraquara: SIRT/UNESP, 2011. (Cdigo do dossi: 5646). SERVIO BRASILEIRO DE RESPOSTAS TCNICAS. Sistema aquapnico. Braslia: CDT/UnB, 2011. (Cdigo do dossi: 5684). Fontes consultadas DIVER, S. Aquaponics - integration of hydroponics with aquaculture. Butte (MT): National Sustainable Agriculture Information Service, 2006. Disponvel em: <http://cdn.shopify.com/s/files/1/0078/0592/files/Diver_Aquaponics_Review_2006.pdf>. Acesso em: 22 jul. 2012. RAKOCY, J. E. Hydroponic lettuce production in a recirculating fish culture system. Island Perspectives, v. 3, p. 5-10. Kingshill: University of the Virgin Islands, 1989. Disponvel em: <http://webpac.uvi.edu/imls/aes_uvi/islper/1988_1989.pdf>. Acesso em: 22 jul. 2012. RAKOCY, J. E.; BAILEY, D. S.; SHULTZ, K. A.; COLE, W. M. Evaluation of a commercialscale aquaponic unit for the production of tilapia and lettuce. In: Tilapia aquaculture: proceedings from the Fourth International Symposium on Tilapia in Aquaculture, p. 357-375, 1997. Disponvel em: <http://aquaponicsglobal.com/wp-content/uploads/2012/02/Evaluationof-a-Commercial-Scale-Aquaponic-Unit-ISTA-4-Aquaponics.pdf>. Acesso em: 22 jul. 2012. RAKOCY, J. E.; BAILEY, D. S.; SHULTZ, R. C.; THOMAN, E. S. Update on tilapia and vegetable production in the UVI aquaponic system. In: New dimensions on farmed tilapia: proceedings of the Sixth Internation Symposium on Tilapia in Aquaculture, p. 676-690, 2004. Disponvel em: <http://ag.arizona.edu/azaqua/ista/ista6/ista6web/pdf/676.pdf>. Acesso em: 22 jul. 2012. 5
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RAKOCY, J. E.; MASSER, M. P.; LOSORDO, T. M. Recirculating aquaculture tank production systems: aquaponics - integrating fish and plant culture. Southern Regional Aquaculture Center, n. 454, 2004. Disponvel em: <https://srac.tamu.edu/index.cfm/event/getFactSheet/whichfactsheet/105/>. Acesso em: 22 jul. 2012. SERVIO BRASILEIRO DE RESPOSTAS TCNICAS. Hidroponia. (Cdigo do dossi: 67). Dossi elaborado por: Allan George A. Jaigobind; Lucia do Amaral; Sammay Jaisingh. Curitiba: TECPAR, 2007. Disponvel em: <http://sbrt.ibict.br>. Acesso em: 22 jul. 2012 Elaborado por Eric Seiti Yamanaka Nome da Instituio respondente Universidade Estadual Paulista (SIRT/UNESP) Data de finalizao 22 jul. 2012

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