IV REUNION DE AGRORED NORTE

Domesticacin de especies nativas con potencial econmico

Dr. Wilfredo Gonzles L. Facultad de Ciencias y Filosofa Universidad Peruana Cayetana Heredia

Qu es domesticacin?
Implica la manipulacin de plantas o animales a tal punto que han ocurrido cambios que resultan en una nueva raza o especie. Bender 1975 Una planta o animal que difiere de su ancestro silvestre debido a que ha cambiado genticamente a travs de la seleccin del hombre, sea MacNeish 1991 de modo consciente o no.

Proceso que en una poblacin de plantas cultivadas que conduce a la prdida de atributos necesarios para su sobrevivencia en su ambiente silvestrerequiriendo de la intervencin humana para su Hilmann and Davies 1990 reproduccin
Proceso de transferencia de la especie de su estado silvestre al manejo del recurso como parte de las actividades humana familiares productivas. Este proceso involucra la seleccin por parte del hombre de los caracteres de inters econmico (Nabhan & Rea1987).

La gran revolucin del neoltico es el paso de cazadores/recolectores a agricultores (10 mil aos) Ocurre una transicin desde el paleoltico, donde se observa amplitud de dieta y el desarrollo de instrumentos y tcnicas de tratamiento de los alimentos que incluye mtodos para detoxificar los metabolitos secundarios de las plantas

Transicin desde la recoleccin a la granja

Rol de los cambios en el clima
Evidencia palinolgica da cuenta de cambios en clima durante el final del Pleistoceno e inicio del Holoceno El perodo que abarca los ltimos 10.000 aos (Holoceno), se ha caracterizado por un clima general ms clido y ms estable que la anterior era (Pleistoceno). Aumento del CO2 y las lluvias Cambio en el estilo de vida (Sedentarismo) Crianza de animales y cultivo de plantas Plantas principalmente como forraje?

Cultivos primarios
Aquellos que fueron deliberadamente cultivados a partir de sus parientes silvestres y subsecuentemente se sometieron a cambios genticos en sus nuevos ambientes.

Cultivos secundarios
Son aquellos que evolucionaron a partir de malezas que infestaban los campos cultivados.

Centros de domesticacin
Vavilov defini como centro de origen de una planta cultivada el rea o reas donde esta exhibe la mayor diversidad gentica.

Sin embargo, mayores centros de diversidad no implican centro de domesticacin En cada centro tipos similares de cultivos fueron domesticados. Una o ms fuentes de carbohidratos (granos, races, tubrculos) y de protenas (legumbres)

Centros de domesticacin

Especies domesticadas en Sudamrica

Cronologa de la domesticacin

La similitud de las fechas de domesticacin en diferentes regiones del mundo sugiere que el cambio climtico fue un factor del desarrollo de la agricultura

Cunto tiempo se requiere para que ocurra domesticacin?

Maz se estima que 300-1000 aos (basado en tbl genes)

Algunos cereales 20-200 aos fijar el rasgo de no cada de espiga

Sndrome de domesticacin
(1) Prdida del mecanismo de dispersin (2) Incremento en tamao (3) Incremento de la variabilidad morfolgica (4) Cambios en los hbitos de la planta (5) Prdida de la dormancia de las semillas (6) Prdida de los mecanismo de proteccin (fsica/qumica) (7) Insensibilidad al fotoperiodo

(1) Prdida del mecanismo de dispersin

Los tipos domesticados han perdido la capacidad de dispersarse a la madurez. En cereales: un raquis duro evita la desarticulacin de la inflorescencia y la liberacin de las semillas. Frutos de ajes silvestres se separan fcilmente del receptculo mientras que los ajes domesticados permanece adherido a la planta

(2) Incremento en tamao

Esto es especialmente marcado en la parte de inters de cosecha pero que generalmente tiene efectos correlacionados en otras partes de la planta, produciendo un efecto similar al observado en algunas poliploidias. Un incremento del tamao puede ser producido por Nmero y/o tamao de clulas

Tomate, las diferencias en algunas lneas son explicadas por diferencias en el nmero de clulas

(3) Incremento de la variabilidad morfolgica

Calabazas, tomates y ajes varan en la forma, color y tamao de los frutos/ Las papas domesticadas varan en forma y color de los tubrculo

(4) Cambios en los hbitos de la planta

plantas domesticadas por lo general tienen un hbito de crecimiento ms compacto, con menos ramas y ms cortas Teosinte y maz

Frejoles silvestres lianas ramosas y frejoles domsticos En muchas especies se atena permitiendo trepar o postrar dentro de las parcelas (vid, maracuy)

(5) Prdida de la dormancia de las semillas

La dormancia previene la germinacin prematura clave en aos desfavorables Desde la perspectiva del agricultor permite una cosecha sincrnica

(6) Prdida de los mecanismo de proteccin (fsica/qumica)

Muchas especies domesticadas han perdido completa o parcialmente los metabolitos secundarios que protege a los parientes silvestres de herbvoros
Tubrculos de papas silvestres contienen glicoalcaloides a niveles Yucas amargas contiene glucsidos cianognicos forma dulce solo los tiene en la parte externa de la raz. Formas silvestres de Cucurbita tienen alcaloides que las formas comestibles no las tienen

(7) Insensibilidad al fotoperiodo

Los cultivos requieren responder a los diferentes ambientes en donde vara la duracin de las horas de luz
En Europa, los primeros clones de papas solo producan tubrculos en lugares de das cortos 200 aos despus se desarrollaron clones adaptados a das largos

Control gentico de los rasgos del sndrome de domesticacin

Diversos rasgos domesticados muestran herencia mendeliana o involucra pocos QTLs

Control gentico de los rasgos del sndrome de domesticacin

Botnica de los cultivos

Principalmente el uso de las plantas ha sido con fines alimenticios. Diversas especies han sido usadas como fibra, especias, narcticos y medicinales, ornamentales, construccin y carpintera.

Menos de 500 especies domesticadas de las 250,000 angiospermas (0.2%) Aprox.24 plantas cultivadas aporta mayoritariamente el soporte alimenticio mundial

Botnica de los cultivos

Hay una positiva correlacin entre la riqueza de especies y el nmero de plantas cultivas en la familia (excepto Compositae y Orchidaceae)
Las familias con amplia distribucin frecuentemente contienen muchas especies cultivadas

Por qu indagar sobre los procesos de domesticacin vegetal?

La informacin de los centros de domesticacin gua a los mejoradores hacia fuentes de diversidad gentica

La evolucin de las plantas domesticadas y de malezas esta ligada. 7/13 de las malezas ms agresivas proceden de cruces entre formas silvestres y cultivadas (sorgo/arroz) El bajo nmero de especies domesticadas sugiere que puede ser posible domesticar especies adicionales con propsitos especficos para la humanidad: Principios activos, drogas, aditivos naturales, derivados, alimentos funcionales.

El gnero Capsicum
C. frutescens tabasco

C. pubescens rocoto

C. chinense aj pancca

C. baccatum aj amarillo

Gnero Capsicum
Ms de 30 especies forman el gnero Capsicum
Solo 5 especies domesticadas Centros de domesticacin Centro de Origen del gnero es la zona amaznica (Brasil)

- Andes centrales (Per, Bolivia) - Centroamrica (Mjico)

Capsicum annuum

C. frutescens

C. chinense

C. baccatum

C. pubescens

Es un complemento de la dieta humana desde hace ms de 6000 aos Es una de las especies de mayor consumo mundial

Grupos qumicos de los Capsicum de inters como alimento funcional

Carotenoides (pro-Vitamina A) Capsaicinoides

Fenlicos Vitamina C y E

Capacidad antioxidante

Especies de ajes domsticados de inters en Per

Capsicum baccatum

Aj escabeche

Capsicum pubescens

Rocoto

Capsicum chinense

Panca Limo

Trujillo

Central

AQP

Chancay-Huaral

Chimbote-casma

Pucallpa

Tingo Mara

cajamarca

Capsicum baccatum
Figura. Mapa de distribucin a nivel nacional de C. baccatum. Ntese la diversidad de tamaos y colores del material colectado. Cada foto muestra una escala de 5 cm

Capsicum pubescens
Figura. Mapa de distribucin a nivel nacional de C. pubescens (rocoto). Ntese la diversidad de tamaos y colores del material colectado. Cada foto muestra una escala de 5 cm

Capsicum chinense

Pinchito de mono

Cerezo

Cachito Ciruelo

Rocotito de la selva Shishi

Rocotillo

Aj dulce

NECESITAMOS ACLARAR SU UBICACIN TAXONMICA Y SUS PROPIEDADES FITOQUMICAS

Tomate cultivado y sus parientes silvestes

Domesticado en el Per? Domesticado en Mexico?
tumatle ex Themistitan, Candolle (1886)

Jenkins (1948)

Bosques Secos del Norte de Per

3230,263 ha 35,000 familias que dependen directamente del BBSS

Diversas plantas nativas silvestres poco exploradas desde la perspectiva de recursos aprovechables
(alimenticios, medicinales)

Potencial para contribuir a la soberana alimentaria y al desarrollo de nuevas alternativas agroindustriales.

El bosque seco es uno de los ambientes ms amenazados y menos protegidos en comparacin con otros ambientes como el bosque lluvioso

Causas de la prdida de la biodiversidad

Actividad antrpica no sostenible (tala, incendios, contaminacin de suelos). Vulnerabilidad al cambio climtico. El Per es el tercer pas ms afectado por el
calentamiento global

Falta de informacin tcnico-cientfica para poder entender/predecir cambios en las comunidades vegetales

Efectos de la prdida de la biodiversidad

Avance del proceso de desertificacin. 110 pases /prdidas ca 42 mil
millones de dlares al ao.

Prdida de los servicios ecosistmicos Prdida de recursos genticos y oportunidades agroindustriales.

El conocimiento de la biodiversidad provee informacin relevante: CCBB, Biotecnologa, Agricultura, Conservacin y manejo de recursos

Objetivos del milenio

Garantizar la sostenibilidad del medio ambiente

Erradicar la pobreza extrema y el hambre

Conservacin de recursos genticos vegetales

Seguridad alimentaria (independencia alimentaria)

Investigacin en ecosistema de Bosque seco

Conservacin del ecosistema Mecanismos de mantenimiento de la biodiversidad

Contrato 011-PIBAP-FINCyT 2007

Aprovechamiento de plantas nativas Ecologa, fisiologa, sistema reproductivo, biologa molecular, bromatologa
Contrato 002-PIBAP-FINCyT 2009

Ventajas del proceso de domesticacin de plantas promisorias:

conservacin de la biodiversidad, la generacin de alternativas de desarrollo y la seguridad alimentaria de los pobladores.

(1) la disminucin de la extraccin de las plantas que favorece la conservacin del recurso (2) la generacin y/o mejor aprovechamiento de las reas productivas (3) el aprovisionamiento de materias primas de mejor calidad para el consumo directo o el abastecimiento de procesos agroindustriales (4) El aprovechamiento de la planta en usos alternativos
(Ocampo 1999).

Aprovechamiento de plantas nativas: Domesticacin y conservacin de Apodanthera biflora (yuca de monte): una especie endmica del bosque

Especie endmica del bosque seco de llanura (Tumbes-PiuraLambayeque) Races comestibles (consumo animal y humano). Semillas con 24 % de aceite. Zonas naturales deforestadas El uso de la especie es local No hay informacin cientfica sobre la especie (nutricional o de manejo agronmico)

Aprovechamiento de plantas nativas: Domesticacin y conservacin de Apodanthera biflora (yuca de monte): una especie endmica del bosque seco (Contrato 002- FINCyT PIBAP 2009)

Objetivo general del proyecto

Contribuir a la seguridad alimentaria de los pobladores de zonas ridas y a la conservacin de los recursos genticos nativos transfiriendo la especie alimenticia Apodanthera biflora desde su estado silvestre a cultivo favoreciendo su conservacin y aprovechamiento agroindustrial.

Objetivo especficos
Evaluar la variacin gentica, fenotpica y ambiental Caracterizar el sistema reproductivo de la planta Evaluar la respuesta en cultivo en parcelas Evaluar las propiedades nutricionales del tubrculo y la semilla.

PROPAGACIN

Parcela experimental

Figura .Propagacin de A. biflora a travs de plntulas (A) germinacin de semillas y traslado a sustrato. (B) plntulas a los 22 das de vida en sustrato. (C) traspaso de almacigueras a bolsas de almcigo conteniendo arena y tierra de hojas. (D) plntulas en bolsas de almcigo en vivero de Piura y plntulas de 7 semanas trasplantadas en parcela experimental Alto el GalloChulucanas-Piura

Aprovechamiento de plantas nativas: Domesticacin y conservacin de Apodanthera biflora (yuca de monte): una especie endmica del bosque seco (Contrato 002- FINCyT PIBAP 2009)

En condiciones silvestres El contenido de carbohidratos de algunas localidades de Piura fue mayor que el encontrado en Lambayeque y Tumbes Las poblaciones de Piura muestran la mayor diversidad gentica en comparacin a Lambayeque y Tumbes.

En condiciones de cultivo: Las plantas se propagan a travs de semillas, races y esquejes Alto porcentaje de establecimiento de plantas (aprox.90%) a partir del trasplante de plntulas. El rendimiento promedio de raz por planta fue de 25 g. Material obtenido de Piura y Lambayeque produjeron races de aproximadamente 100 g.

Aprovechamiento de plantas nativas: Domesticacin y conservacin de Apodanthera biflora (yuca de monte): una especie endmica del bosque seco (Contrato 002- FINCyT PIBAP 2009)

Apodanthera biflora muestra una gran variacin natural que puede ser aprovechada para su mejoramiento en condiciones de cultivo o semicultivo con el propsito de obtener races ms productivas, con mejor contenido nutricional (carbohidratos) y con almidones que pueden ser evaluados en diversos usos agroindustriales.

Variacin gentica

Almidones
Yucas cosechadas

Gracias!!!